Det er ikke noe enklere enn kylling som er tilberedt i ovnen: bare marinere produktet og send det til bake i 50-60 minutter, og den vanndisken er klar. Det gjenstår bare å komme med en rask sidedisk, som det vanligvis ikke er noen problemer med. Men valget av marinade gir ofte visse vanskeligheter: i tillegg til tradisjonell majones og tomatpuré, kommer vanligvis ingenting til hjernen, og likevel kan mer enn 100 interessante ideer hentes til kylling!

Grillet kyllingmarinade, oppskrift som i en butikk

Oftest marineres ikke kjøtt før tradisjonell bakst, men før det blir bearbeidet ved levende ild eller ved bruk av grillmodus i ovnen. Og standarden på den ferdige retten er ofte det som serveres på restauranter eller som kan kjøpes i en butikk med personlig mat. Derfor er den grillede kyllingmarinadoppskriften den mest etterspurte i butikken, og det er slett ikke vanskelig å lage den hjemme. Høydepunktet er konsentrasjonen av alle komponenter som må lage et skarpt skall på det ferdige kjøttet.

• Kokt varmt vann - 1 l
• Salt eller havsalt - 9 ss.
• Mark hvitløk - 2 ts
• Mark paprika - 1 ts
• Kvernet svart pepper - 1 ts

forberedelse:

1. Salt løses opp i varmt vann, som det kan være nødvendig å varme opp væsken litt på (opptil 65-70 grader), siden havsalt er vanskeligere å løse opp enn vanlig finsliping. Så må du vente til vannet er avkjølt igjen til romtemperatur, hvoretter kyllingen blir dynket i den tilberedte saltinfusjonen i 8-10 timer - det er optimalt å helle kjøtt over natten.
2. Om morgenen fjernes kyllingen fra bollen med marinaden, gnides med en blanding av paprika og hvitløk og bakes deretter på grillen i ovnen eller i brann.
3. Hvis du trenger å koke kylling som i en butikk, men bare 2-3 timer fritid, bør sylteagurken være 1,5-2 timer, så rasp først 1 ss. salt (for en hel fugl), deretter - pepper, paprika og hvitløk. Og for å bevare mykt kjøtt med en skarp, bør kyllingen drysses med varmt vann hvert 10.-15. Minutt.

Kyllingmarinade med soyasaus og honning

Blant de klassiske oppskriftene på kyllingmarinade i ovnen, er de som er basert på honning de mest populære. Spesielt ofte kan du finne en rekke varianter av kyllingvinger i honning. Hvis soyasaus tilsettes denne sentrale komponenten, som gjør kjøttet mørt, samt ingefær til krydder, vil parabolen vise seg å ikke bare være lett, men forbedrer også stoffskiftet, noe som positivt påvirker figuren og trivselen. En slik kylling kan tilberedes minst hver dag.

• Soyasaus - 7 ss.
• Flytende flytende honning - 3 ss.
• Mark ingefær - 2 ts
• Sesam - 1 ss
• Safran - 1 ts

forberedelse:

1. Honning varmes opp i en liten skål slik at den blir helt flytende (dette er spesielt viktig når du jobber med et kandisert produkt), sesamfrø og safran helles i den, hvoretter de småkoker over svak varme i 1-1,5 minutter. Hvis du bruker ingefærrot, må du skjære den i skiver og kaste den her, men etter oppvarmingsprosedyren blir platene kastet.
2. I en stor kapasitet kombineres soyasaus og malt ingefær, senere blir avkjølt flytende honning med krydder introdusert. Alle komponentene blir blandet, og biter av vasket kylling blir lagt i dem. Ha dem i denne marinaden med soyasaus og honning i 45-60 minutter.
3. Når du bruker en slik marinade, viser det seg at kyllingen i ovnen er sprø, som om den er bakt i en glasur, og for å forsterke effekten, anbefaler noen kokker å strø kjøtt med malt nøtter før du sender den til ovnen. Furu eller valnøtter er best for dette.

Kyllingmarinade med honning og sennep

På grunnlag av honning oppnås imidlertid ikke alltid søte marinader og sauser. Hvis du fortynner den med varm sennep, introduserer risvin, sitronsaft eller balsamicoeddik, flere varme krydder og løkringer som en aksent, vil du få en fantastisk pikant snack ved utgangen fra kyllingen. Exotics kan tilsettes ved å erstatte sitron med kalk.

• Flytende honning - 4 ss.
• Sennepsfrø - 75 g
• Sitron eller limesaft - 50 ml
• Løk - 1 stk.
• Timian - 1 ts
• Rosmarin - 1 ts
• Chilipepper - 1 stk.
• Olivenolje - 2 ss.

forberedelse:

1. I en panne blir olivenolje oppvarmet, hvor du trenger å kaste en pod med pepper og malt rosmarin (du kan kviste). Ha oljen med krydder i 2-3 minutter på svak varme, skvis deretter sitrusjuice der, øk kraften til middels, vent ytterligere 1-2 minutter. og ta den fra komfyren.
2. Bland en flytende honning, kornsennep og timian i en stor kopp, før du gradvis væsken fra pannen og chilipepper stekt på den. Mariner kylling i denne sammensetningen, la stå i 3-4 timer.
3. Før du baker i en marinade med honning og sennep, må du dekke kyllingen med hakkede løkringer og kaste peppertoppen. Selve marinaden kan helles i den samme beholderen der kjøttet skal kokes. Utenlandske kokker anbefaler at restene av marinaden smører biter av brunt brød og tørker dem i ovnen - du vil få utmerkede krydret kjeks for den samme kyllingen eller kjøttbuljongen.

Universal marinade til kylling i ovnen

Marinader til fjærkre basert på honning, eddik eller frukt og bærpresse er selvfølgelig interessante, men ikke alle vil like det, fordi de er designet for visse smakspreferanser. I tillegg, på grunn av dem, må man ofte plukke opp en viss siderett som ikke vil krangle med en sentral smak. Av denne grunn bør du i notisboka alltid ha en oppskrift på en universell marinade basert på vegetabilsk olje. Volumet av ingredienser er indikert for hele fuglekroppen.

• Olivenolje - 3 ss
• Havsalt - 2 ts
• Marjoram - 1 ss
• Gurkemeie - & frac12- ss
• Sukker - 1 ss;
• Eplecidereddik - 1 ts

forberedelse:

1. Olivenolje med sukker varmes opp (varmes ikke opp!) I en liten beholder, rør til sukkerkrystaller er helt oppløst. Skålen fjernes fra komfyren, blandingen avkjøles.
2. Eple cider eddik er kombinert med den kokte massen, gurkemeie og merian helles i samme sild, marinaden blandes slik at krydderne blir jevnt fordelt over væsken.
3. Kylling må bløtlegges i den resulterende marinaden i minst 30 minutter. Etter det gnis kjøttet med salt og bakes i ovnen.
4. Eksponeringstiden for kyllingen i marinaden avhenger av hvilken del av fuglen du bruker: vingene varer vanligvis 30 minutter, men hoftene og beina blir gjennomvåt i 1-1,5 timer. Brystet blir syltet i lengst (2-3 timer) og hele kadaveret , som ofte blir liggende over natten. Når du bløter i lang tid, må du huske å rengjøre bollen i kjøleskapet for å holde den frisk.

I tillegg til de ovennevnte kyllingmarinadoppskriftene i ovnen, kan du alltid bruke den tradisjonelle kombinasjonen av vegetabilsk olje og krydder. Spesielt fungerer oliven perfekt sammen med rosmarin og basilikum, sesam - med muskat og gurkemeie, solsikke - med hvilken som helst type pepper. Og elskere av eksotiske kan bli invitert til å sylte kylling i fersk frukt eller bærjuice.

likuvati.ru

10 kyllingmarinadoppskrifter!

Hvis du alltid vil være i form - spis kylling. Lei av ferskt kyllingbryst? Mariner fuglen slik at den smaker bedre enn storfekjøtt og til og med svinekjøtt!

Personlig har vi lenge forlatt tungt kjøtt, hvis fordel ingen har bevist, så vi spiser bare fjørfe. Den er ikke avsatt i midjen, det er et lett fordøyelig protein og uvurderlige flerumettede fettsyrer, en enorm mengde vitaminer og mineraler som gjør oss slankere, sunnere og yngre.

Hvordan marinere kylling: 6 regler:

1. For å sikre at kyllingen alltid er mør og saftig, velger du bare et kjølt produkt, men ikke frossent.

2. For marinering av fjærkre, bruk utelukkende retter av glass eller emaljerte; alle vet om farene ved aluminium og plast.

3. Jo lenger kyllingen er i marinaden, jo mer mør blir den.

4. Marinader, som inkluderer soyasaus, skal saltes med forsiktighet.

5. Salt fuglen etter avslutningen eller rett før bruk, slik at saltet ikke trekker ut all fuktigheten og gjør kyllingen hard og tørr.

6. Så at kostholdskjøttet alltid viser seg å være saftig, legg grillspyd så nær hverandre som mulig, kok kebab over varme kull og sørg for at det ikke er brann!

Saftig bakt kylling med en vakker skorpe som i reklame - virkelig ekte! Dette er den beste måten å steke en fugl på. Honning i kombinasjon med fransk sennep gir en lett pikant sødme, og en blanding av urter, hvitløk og sitron - en fantastisk aroma. Kok to på en gang, eller bedre, tre porsjoner. Honningkylling holder seg aldri på bordet!

Og til hytta ta superbudsjettvinger og sørg for å koke dem på grillen.

150 g flytende honning

100 g fransk sennep

2 ss olivenolje

5-7 fedd hvitløk

1 haug persille

1. Fjern knallen fra sitronen med en kniv for skrelling av grønnsaker og skjær den i tynne strimler. Press ut sitronsaften og bland den med sennep, honning, smør, finhakket hvitløk, urter og glød. Rør godt.

2. Mariner kylling i 3-6 timer.

3. Ferdigstilt fjærkre skal bakes med sitronskall inkludert i sammensetningen.

4. Smør kyllingen regelmessig med restene av marinaden under matlagingen, salt fuglen helt på slutten.

Den enkleste marinaden for elskere av alt supert kosthold. Bare naturlige produkter og ingen majones!

1 ss. naturlig yoghurt (kan erstattes med kefir eller til og med fermentert bakt melk)

1 ss sitronsaft

Bland alle ingrediensene til en homogen masse og syl fuglen. Det anbefales å tåle kylling i en yoghurtmarinade hele natten. Salt kyllingen på slutten av kokingen eller rett før servering.

Oppskriften på denne marinaden er ypperlig til å koke kylling i ovnen, så vel som på trekull. Hyggelig lett krydder er mest harmonisk kombinert med oransje notater og karri krydder. Rødete, gylden, luksuriøs kylling!

2 ss olivenolje

malt rød pepper etter smak

1. Press saften ut av to appelsiner, skjær den tredje i tynne skiver.

2. Hell ben, hofter, vinger eller bryst (eller du kan alt på en gang) med appelsinjuice og la stå i 15-20 minutter.

3. Kombiner honning, olje, karri, pepper. Rør inn i en homogen masse.

4. Mariner kylling i 2-4 timer.

5. Legg den ferdige fuglen i en form, legg ut sirkler av appelsin på toppen, smør igjen med marinade og stek til de er møre. Salt umiddelbart før bruk.

Varm kylling for spenningssøkende. Fjærkre kokt i denne marinaden går bra med en salat av friske grønnsaker og tomatsaft. Den egner seg best til matlaging på grillspyd, i et hjem røykeri eller på grillen.

150 ml soyasaus

1 haug med grønn løk

2 ts malt rød pepper

1 hodet hvitløk

5-7 cm ingefærrot

1. Hakk den grønne løken fint.

2. Riv hvitløk og ingefær.

3. Kombiner soyasaus, gressløk, paprika, hvitløk og ingefær.

4. Rør sammen alle ingrediensene.

5. Plukk kyllingen og ram den tett i en kjele.

6. La stå i kjøleskapet over natten. Salt etter behov helt på slutten av kokingen.

Elegant og glans! Og skinne - i bokstavelig forstand av ordet! Divine glasert kylling vil være den mest luksuriøse retten på bordet ditt. Marinaden er spesielt egnet til å bake kyllingtrommelstikker og vinger, men en hel kylling vil også drepe alle på stedet.

150 ml soyasaus

5-7 cm ingefærrot

3 fedd hvitløk

1 ss provence urter

1 klype pepper

1. Ingefærrist.

2. Kombiner honning, soyasaus, hvitløk, ingefær og krydder.

3. Rør alle ingrediensene til en homogen masse.

4. Kok opp på minimal varme og kok opp i 4-5 minutter, avkjøl.

5. Legg den tilberedte kyllingen i en ildfast form, smør fritt med den oppnådde glasuren, dekk til med folie.

6. Sett i en ovn som er forvarmet til 180 º, stek i 15 minutter og smør igjen med saus.

7. Fortsett å smøre kyllingen hvert 5-7 minutt, stek til den er ferdig stekt. Salt på slutten av kokingen.

Hvis den bakte kyllingen er fibrøs og smakløs, kan du prøve rømme-marinaden. Fjærkre kjøttet er utrolig: mørt og smeltende i munnen med subtile notater av ingefær og et snev av sennep. Det er spesielt godt å bruke denne marinaden til å bake kyllingbrystfileter.

5 ss rømme med lite fett

3 ss soyasaus

1 ss Russisk sennep

1 ss tørre provence urter

2 ts malt ingefær

1. Kombiner alle ingrediensene og slå med en gaffel til en homogen masse.

2. Vask og tørk kyllingen.

3. Mariner kylling i minst 2 timer.

4. Sett bitene i en form og stek i en ovn forvarmet til 180 ºC til de er kokte.

5. Smør med jevne mellomrom med marinaderester under tilberedningen.

6. Salt 10 minutter før matlagingen er ferdig, og legg på hver kylling en tynn tallerken med hard ost.

Stek til det er sprøtt.

Hemmeligheten bak denne fantastiske sitrusmarinaden er å tilsette urter og krydder som gir fuglen en rik, intens aroma. Bare saftig kylling og ikke noe mer! Marinaden er ideell til å bake kylling på ermet eller på grillen.

5-7 fedd hvitløk

1 ss krydderterter

3 ss olivenolje

1 liten haug rosmarin (kan erstattes med tørr)

1. Skrell og knus hvitløken med en kniv.

2. Skjær sitronen i store terninger. Sprig rosmarinhender.

3. Kombiner sitroner og rosmarin. Hånd elt ingrediensene godt.

4. Tilsett hvitløk, olje, pepper og safran, bland godt.

5. Mariner kylling fra 5 til 12 timer. Salt helt på slutten av kokingen.

Kombinasjonen av urter med hvitløk og paprika skaper en fantastisk marinade for å lage øm kylling i sin egen juice. Tykk aromatisk saus og mykt kyllingkjøtt går bra med hvilken som helst siderett - fra enkel bokhvete frokostblanding til fasjonabel pasta.

1 ss. tykk tomatjuice

2 ss olivenolje

1 ss malt paprika

5 fedd hvitløk

1 haug med basilikum

1. Hakk hvitløk, mynte og basilikum veldig fint. Kombiner med tomatsaft og smør. Rør godt.

2. Mariner kylling i 2-4 timer.

4. Sett den ferdige fuglen i en varm panne, etter 2-3 minutter, reduser varmen til et minimum og la det småkoke under lokket i sin egen juice til det er mørt. Under tilberedningen kan du tilsette om nødvendig ganske mye vann, salt helt på slutten.

5. Dryss eventuelt med hakket mynte når du serverer.

Enkel og pålitelig, hjemmelaget og så forståelig kvassmarinade vil gi kyllingen din en behagelig aroma av rugbrød. Og ikke glem mye friske urter og hjemmelagde grønnsaker!

400 ml brødkvass (ideelt laget hjemme)

2 ss Russisk sennep

5-7 fedd hvitløk

1 haug med noe grønt

1 klype pepper

1. Hakk hvitløken, finhakk greenene.

2. Kombiner kvass med sennep, honning, hvitløk, urter og pepper.

3. Mariner fuglen i 2-4 timer, men bedre om natten.

4. Stek kyllingen på trådstativet eller i ovnen til den er gyldenbrun. Salt et par minutter før matlaging eller før servering.

Myk konsistens og utpreget smak av kylling: rødvinsmarinade for ekte gourmeter! Rød eller hvit, tørr eller søt - prøv gjerne nye kombinasjoner. Marinade er ideell til matlaging av hønsespyd.

300 ml dessert rødvin

100 g grove svisker

salt, pepper - etter smak

1. Skjær svisker og løk i ringer.

2. Kombiner vin, løk, svisker og paprika, bland.

3. Mariner fuglen, hold den minst 3 timer i kjøleskapet.

4. Rør regelmessig under beiseprosessen. Salt på slutten av kokingen eller rett før servering.

our-life-fb.ru

Kyllingmarinade: populære oppskrifter med bilder

Viktige beiseregler:

2. Ikke bruk majones til sylting. Den lar parabolen koke raskere, men dreper samtidig sin naturlige smak. I tillegg er eddiksyre til stede i majones. Under bakingen gir det fibrene stivhet, de får en bitter smak.

3. Hvis beisetiden er mer enn 2 timer, må du la kjøttet ligge i kjøleskapet.

4. Den enkleste versjonen av marinadesaus er en vegetabilsk olje blandet med flere typer krydder. Saus kjøttet med sausen og la stå i flere timer. Olivenolje går bra sammen med paprika, basilikum, krydret krydder.

5. Salt er bedre å ikke bruke. Hvis du ikke kan nekte det, salt det riktig - 10 minutter før slaktkroppen går i ovnen. Dette er nødvendig slik at kjøttfibrene ikke blir tørre og stive.

Hvordan velge krydder:

2. Urter - salvie, rosmarin, timian, mynte, basilikum, merian. Disse urtene går bra med koriander og ingefær. Du kan bruke urter hver for seg eller lage en original "blanding".

3. Curry - et godt valg for marinering av kylling. Dette er ikke bare gress, men en rik kombinasjon av krydder: timian, koriander, varm pepper, sennep, muskat.

4. Gurkemeie er et indisk krydder med en spesiell smak. Den må brukes veldig nøye.

5. Muskatnøtt - en god løsning hvis oppskriften inneholder sopp og ost.

Ovn kylling marinade

1. Krydret asiatisk saus. Juice fra en halv sitron kombinere med to spiseskjeer med kornet sukker, 1,1 ss. en skje salt og olivenolje. Gjennom en presse, vri 5 hvitløksfedd, brett inn bulk. Skrell ingefærroten 5 cm lang, kutt, brett inn sausen, tilsett 2 ss. limesaft og soyasaus, dryss over svart pepper.

2. Vinsennep. I følge 1,2 ss. l. fortynn sennep og eddiksyre med glass tørr hvitvin. Legg inn en skje salt, 1/3 ts. svart pepper. Eddik med vin vil gjøre kjøttet mykt og mørt.

3. Kefir. Til matlaging bruker du juice fra en halv sitron, 4 hvitløksfedd, en klype salt, ½ ts. tørket rosmarin og malt pepper, en klype salt. Rosmarin med sitron vil gi kjøttet en fantastisk smak og aroma. Bland med en dråpe Tabasco-saus, ½ ts. svart pepper og timian. Knus halve løk. På slutten, skriv inn 2 ts. salt.

Kyllingmarinade med soyasaus

2 ts kombiner smeltet honning med 1 ts. soyasaus og 3 ss. ss solsikkeolje. Dryss over basilikum og koriander, svart pepper, rør rundt. Mariner kjøttet og stek det i ovnen. Honning vil gi kyllingen en søtlig ettersmak og en vakker gylden skorpe.

- ingefærpulver - 5 g

- hakket hvitløk - 2 stk.

- Teriyaki-saus - 6,1 ss. skjeer

Deilig kyllingmarinade

Hvis du vil bruke mindre olje under steking, kan du inkludere yoghurt i marinaden. For å gjøre dette, trenger du:

- en spiseskje ketchup

- 50 g ingefærpulver

- hakket hvitløk - 2 fedd

- 2 glass yoghurt

- solsikkeolje - 1,1 ss. l.

Kyllingmarinadesaus

- tequila, limesaft - 1,1 ss. l.

- en teskje paprika

- hvitløkstikke - 6 stk.

Ovn kylling marinade

- soyasaus, sesamfrø - 4,2 ss. l.

- soyasaus - 65 ml

- riseddik, honning - 30 g hver

- appelsinjuice (fra en frukt)

- sesamolje - 1,2 ts

- en stor skje sennep

- rødløk - 2 stk.

- olivenolje - en skje (spiseskje)

- revet ingefær - etter smak

- en klype cayennepepper

- malt paprika - 2 ts

- hakket persille - 0,25 m.

- hakket hvitløk - et par dessertskjeer

- sennep - en stor skje

- blanding av provence urter

- sitronsaft - 2 ss. skjeer

- smør, krydret saus - 3,2 ss. l.

supy-salaty.ru

Slik koker du kylling i soyasaus i ovnen

Denne retten kan virkelig kalles spesiell, fordi den overraskende enkelt kombinerer utmerket smak, enkelhet og høyhastighetsmatlaging. Kylling i soyasaus i ovnen vil være en god godbit til middag, en solid matbit til festbordet, og akkurat den retten du vil koke mer enn en gang.

Hvis du gir deg et par oppskrifter på forberedelsene, må du aldri "slå ansiktet med skitt", fordi det vil bli din signaturrett for alle anledninger.

Ovn syltet kylling i soyasaus

Ingrediensene

• Kyllingskinker - 2 stk. + -
• Hvitløk - 3 fedd + -
• Kvernet svart pepper - etter smak + -
• Soyasaus - 4 ss + -
• Salt - etter smak + -

Hvordan stew kylling marinert i soyasaus

Vi er de første som prøver den klassiske oppskriften på syltet kylling bakt i ovnen. Den totale koketiden for godbiter i henhold til denne oppskriften er 1 time og 20 minutter. For å diversifisere smaken på kyllingskinker krydder vi dem med en liten mengde krydder.

Det stilles spesielle krav til krydder (de vil bli diskutert i artikkelen litt senere), så absolutt noen vil ikke fungere for matlaging. For at du ikke kan gjette hvordan og hva du skal legge til, anbefaler vi deg å øyeblikkelig ta hensyn til kombinasjonen av velduftende hvitløk og malt svart pepper.

Hvordan pickle kylling i soyasaus

• Skjær skinken i 2 deler, legg dem i en dyp bolle med soyasaus, dryss kylling med hakket hvitløk og malt pepper.

• Mariner kylling i soyasaus i 15-20 minutter.

Stew kylling i ovnen med soyasaus

• Deretter legger du syltet skinke i en ildfast skål, dekker den med folie og settes i ovnen forvarmet til 200 grader i 50 minutter.
• 10 minutter før matlagingen er ferdig, fjern folien slik at kyllingen vår kan bli brun og få en deilig skarp.

Alt - marinert kylling i soyasaus, bakt i ovnen, er klar. Server den varm sammen med en hvilken som helst sideskål (lapskaus, kokte, stekte poteter; kokt ris; frisk salat, grønnsaker, etc.).

Stuet kylling i soyasaus: potetoppskrift

Hel kylling i soyasaus, tilberedt med poteter, er ikke mindre deilig og deilig enn en enkelt bakt kyllingfilet eller skinke. En fordel med dette preparatet er det faktum at en side rett til kylling tilberedes samtidig med den.

For å variere smaken på parabolen, vil vi legge honning til soyasaus, og dermed lage en av de mest saltede sausene i verden, litt søtere. Forsikre deg med andre ord om denne oppskriften, du trenger ikke å angre den innsatsen du har brukt.

Ingrediensene

• Kylling (hel kadaver) - 1 stk .;
• Soyasaus - 1 ss;
• Poteter - 4-5 stk .;
• Salt etter smak;
• Honning - 1 ts;
• Mal svart pepper etter smak.

Slik lapser du kylling i soyasaus med poteter

Pickle fjærkre i soyasaus

1. Vi vasker kadaveret under rennende kaldt vann.
2. Vi kuttet den i to med en skarp kniv i midten av brystbenet. Fra alle sider gnir vi kyllingen med malt pepper og salt.
3. Vi blander honning med soyasaus, blander alt grundig for å få en homogen masse.
4. Den resulterende blandingen gnir igjen kyllingkadaveret fra alle sider. På grunn av dette, vil kyllingen dekkes med en gullbrun skorpe når den bakes og ikke miste saftigheten.

Stek marinert kylling i sin egen juice

1. Vi spredte fuglen på en stekeplate med ryggen opp.
2. Potetene mine, rene. Vi skjærer hver potet i to og gnir halvdelene (på kuttpunktet) med salt.
3. Fordel på bakeplaten brakk potethalvdelene (kuttet) rett rundt kyllingen.
4. Smør toppen av poteten med vegetabilsk olje, dette lar den ikke "tørke" under sying.
5. Forvarm ovnen til 200 grader, legg en stekeplate i den med en fremtidig varm matbit i 50-60 minutter.

10. Når du ser at potetene er myke, sjekk om kyllingen fortsatt er klar. Å sjekke beredskapen til en tallerken er enkel, og du kan gjøre det med en kniv: stikk den gjennom med et sted som ligger rett bak vingen, hvis kjøttet ikke blod, er det klart. Det er veldig viktig å ikke overdrive kyllingen i ovnen, ellers blir den "tørr".

Før servering kuttet vi kyllingen bakt i soyasaus i porsjonerte skiver og serverer dem med bakte poteter på bordet. I tillegg er det ikke nødvendig å servere ingredienser, snacks er ganske selvforsynt. Overflødige produkter og tilsetningsstoffer vil bare ødelegge for smaken.

Det eneste som ikke skader, er litt hakket hvitløk eller urter, men å legge dem til er ikke nødvendig.

Er det verdt å tilsette krydder i kylling

Mange kokker krangler - er det virkelig nødvendige krydder til bakt kylling i saltet saus? Som regel brukes det alltid 1-2 krydder når du tilbereder kjøtt, eller til og med en blanding av krydder.

• For en lapskaus med kyllingsaus er ingredienser med en uttalt krydret smak imidlertid bedre å ikke ta (spesielt hvis oppskriften inkluderer tilsetning av honning).

• Derfor, hvis du vil pynte smaken på godbiten litt, kan du ta sitronsaft, hvitløk, svart pepper eller annet krydder til matlaging, hvis smak og lukt ikke avbryter, men subtilt understreker hovedsmaken på parabolen.

Ved hjelp av enkle, men effektive tips og oppskrifter, kan du alltid raskt lage en mirakelrett som heter “kylling i soyasaus i ovnen”. Utrolig smak, rik aroma og skarp - dette er noe som i veldig lang tid ikke lar deg og dine smakere glemme forfriskninger.

Portalabonnement "Din kokk"

For nytt materiale (innlegg, artikler, gratis informasjonsprodukter), angi ditt fornavn   og e-post

tvoi-povarenok.ru

Soyasaus er en av hovedkomponentene i asiatiske retter, som blir mer og mer populære hver dag. Imidlertid er det ikke alltid mulig å gå til en kafé eller restaurant for å nyte en velsmakende rett… Vær imidlertid ikke opprørt, fordi takket være denne unike ingrediensen kan til og med de enkleste produktene gis asiatiske smaksnotater. Den enkleste måten er å lage kyllingmarinade med soyasaus.

Det hvite kjøtt av fjærkre, som er det rimeligste og mest populære, er veldig saftig og får en original smak ved bruk av følgende ingredienser:

• 2 hauger soyasaus;
• 2 fedd hvitløk;
• 20 ml sitronsaft;
• en bunke olivenolje;
• salt og pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Hvitløksfedd er finhakket eller knust i en morter i mangel av hvitløksgummi.
2. Skålen blander soyasaus, presset juice fra sitron, hvitløksvin, olivenolje og ekstra krydder om ønskelig.
3. Etter 20 minutter, når komponentene i marinaden interagerer, vannes den tilberedte kyllingen med bandasje.

Marinade har en ganske skarp smak, så du bør ikke sylte kjøtt i den på mer enn 5 timer.

Med honning og sennep

Søt og sur smak er en integrert egenskap ved retter tilberedt i asiatiske tradisjoner. Denne oppskriften vil gi den nødvendige "buketten" med smak og aromatiske kvaliteter.

Det er nok å ha for hånden:

• 50 ml soyasaus;
• så mye honning;
• 15 g kornet sennep;
• en stabel vegetabilsk olje;
• 2 hvitløksfedd;
• krydder.

Fremdriften av arbeidet består av følgende manipulasjoner:

1. Hvitløkstenner frigjøres fra skallet og føres gjennom en presse.
2. I en liten bolle blandes soyasaus, honning, sennep, tilberedt velling fra hvitløk, krydret krydder og vegetabilsk olje.
3. Gnidd med en krydret blanding av 1 kg kyllingkjøtt, hvoretter retten blir sendt til kulde i 2 timer for å absorbere krydret smaksnotater.

Å finne Dijon-sennep på en butikkhylle er en lykkelig anledning. Men hvis du er heldig, sørg for å legge 5 g av denne ingrediensen til marinaden.

Matlaging med kefir

I denne oppskriften brukes kefir og soyasaus til marinade. Den første ingrediensen gir kjøttet en mykere struktur, og den andre gir det et søtlig preg, noe som gjør smaken mer uttalt.

For å sylte 800 g kyllinglår, trenger du:

• 120 ml kefir;
• en bunke soyasaus;
• nykvernet pepper blanding;
• litt søt paprika og varm pepper.

Handlingssekvensen:

1. Kefir helles i en bolle der den blir liggende på bordet for å nå romtemperatur.
2. Deretter legges alle de ovennevnte marinadekomponentene til den, som deretter gnir de forberedte delene av kyllingkadaveret.

Avhengig av smakspreferanser, kan mengden varm pepper i oppskriften variere opp eller ned.

Med soyasaus og majones

En annen interessant variant av marinaden, som vil kreve:

• 30 ml soyasaus;
• 200 g majones;
• fedd hvitløk;
• malt pepper;
• litt paprika.

Trinn-for-trinn tilberedningsinstruksjoner er som følger:

1. I en romslig skål hvor kyllingkadaver blir syltet, presset ut av et rør eller lagt ut en boks med majones.
2. Deretter blir saus og krydder tilsatt.
3. Skrellet hvitløk er hakket veldig fint med en kniv og sendt til en allerede blandet bandasje.
4. Kylling er smurt godt med marinade, og deretter sendt til kjøleskapet i 2 til 3 timer.

Om mulig kan beiseperioden økes for å gjøre kjøttet enda mykere og saftigere.

Med hvitløk

På en varm sommerkveld med venner er et glass kjølig øl veldig nyttig. Ulike deler kylling tilberedt på grillen er perfekt for en skummende drink. Men først må kjøttet være velsmakende og originalt marinert.

Utmerket marinade for kyllingvinger tilberedes av:

• 70 ml soyasaus;
• 5 g sennep;
• ½ hvitløkhode;
• hauger med olivenolje;
• salt og malt pepper.

Fremgangsmåte for å lage en interessant marinade:

1. Hvitløkshodet demonteres i fedd som blir renset og knust.
2. Soyasaus og solsikkeolje helles i en bolle, hvoretter sennep, hvitløksvelling og krydder blir sendt dit.
3. Vingene legges i en beholder med marinade, hvor de blandes godt og går i kjøleskapet i flere timer.

Hvis andre deler av kyllingen blir syltet, kan tiden øke for å gi ømhet og saftighet til hvitt kjøtt.

Hvordan lage mat med vin

Vin kombinert med soyasaus gir kyllingretten nye smaker iboende i det japanske kjøkkenet.

Komponentene i marinaden:

• 70 ml soyasaus;
• 20 ml honning;
• 2 hvitløksfedd;
• merian;
• 100 ml tørr hvitvin.

Forberedelsesordningen består i å utføre følgende manipulasjoner:

1. Hvis honning er sukkerert, smeltes den og blandes i en bolle med soyasaus.
2. Vin helles i bollen for sylting, i hvilken blandingen fra bollen umiddelbart tilsettes. Etter det blir marinaden supplert med krydder og knust hvitløk.
3. Kylling marinert i 6 - 7 timer, som hver gjør kjøttet mer velduftende og mørt.

I mangel av vin, kan den erstattes med en løsning av eddik med en hastighet på 5 ml per 100 ml vann.

Grillet kyllingmarinade med soyasaus

Hvis du ville prøve et stykke duftende grillet kylling med en deilig sprø skorpe, bør du forberede deg:

• 115 ml soyasaus;
• 2 hvitløksfedd;
• 5 g brunt sukker;
• 15 ml varm saus;
• så mye riseddik;
• litt ingefærrot.

Tilberedningsmetode:

1. Hvitløk og ingefær blir hakket ved hjelp av en blender eller rivjern.
2. Soyasaus helles i beholderen, i hvilken hvitløk-ingefærmasse overføres.
3. Sukker, eddik, krydret saus introduseres der.
4. Et kadaver legges i en beholder med marinade, og deretter omsettes bollen i kjøleskap i 4 timer. I løpet av denne perioden blir kyllingen periodisk snudd for full impregnering.

Sitronoppskrift

Oppskriften blir veldig aktuell i piknik-sesongen.

For å marinere en grillkylling med en krydret sitrus aksent, trenger du:

• 100 ml soyasaus;
• 3 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• sitron;
• 15 ml sennep;
• 30 g sukker;
• malt pepper og litt kyllingkrydder.

Trinnvise tilberedningsinstruksjoner:

1. Hvitløksfeddene renses og knuses ved hjelp av hvitløken.
2. De skrellede løkene hakkes i tynne ringer, som om ønskelig kan deles i halvdeler.
3. Saft presses ut av sitronen, som drysser grønnsaksblandingen av løk og hvitløk.
4. Deretter tilsettes sennep, sukker og soyasaus.
5. Hakkede biter av kyllingkjøtt gnides med den ferdige marinaden, som legges ut i en bolle og sendes til kulde i 2 til 8 timer.

Kjøtt som er marinert på denne måten er veldig mørt og saftig.

Marinade med soyasaus er en utmerket løsning som vil gi kyllingen en rik smak iboende i asiatisk mat som lenge har vunnet europeernes hjerter.

Marinering av kjøtt er en foreløpig tilberedning av kjøtt til steking eller steking, noe som hjelper ikke bare til å forbedre smaken på parabolen (kjøttet er mer mørt, saftig, velsmakende og aromatisk), men reduserer også steketiden, siden syren, den viktigste komponenten i marinaden, delvis ødelegger kjøttfibre, slik at overdreven varmebehandling ikke er nødvendig. I denne oppskriften er soyasaus valgt som den viktigste beisebestanddelen.

Hvordan sylte kylling?   For marinering kan du bruke hvilken som helst del av kyllingen - kyllingfilet, som kan skjæres i biter til steking eller venstre hel, kyllingtrommel og lår, eller hel skinke, samt vinger. Jo større stykker, jo lengre tid tar det å sylte. Det er bedre å la store kjøttstykker med marinade ligge i kjøleskapet for natten. Kyllingbryst anbefales å marinere i 2 timer, små biter - en time. Minste beisetid er minst 30 minutter. Hvis du forhånds slå kyllingfileten eller kutter i små biter, kan beisetiden reduseres til 15 minutter. Små kutt kan gjøres på bena og hoftene, noe som vil fremskynde beiseprosessen.

Hvordan lage mat kylling i soyasaus?

  Marinert kjøtt kan tilberedes på mange måter. Kyllingfilet kan stekes i skiver. For å gjøre dette, anbefales det å la marinaden fra kjøttet renne av, stek først kjøttet over høy varme i en panne med forvarmet olje (1-2 minutter), reduser deretter varmen og stek i ytterligere 5-7 minutter. Legg ut kyllingen, oppløs stekingen med den gjenværende marinaden (hell den i pannen der kyllingen ble stekt), varm den litt på svak varme, øk deretter varmen og fordamp til ønsket tetthet - du får en fantastisk saus. Til sausen kan du også ta litt tørr hvit eller rødvin, balsamicoeddik, krem \u200b\u200beller smør (ikke la dem brenne), i tillegg til bare vann. Fordamp væsken over middels varme til ønsket tetthet.

Kyllingfilet kan kuttes i tynne strimler og stek raskt i en varm panne - 5 minutter. Overfør kjøttet i en bolle, hell marinaden i samme panne, fordamp væsken slik at volumet blir halvert, hell kjøttet med denne sausen og bland. Deretter kan kylling brukes til å lage varm eller kald grønnsaksalat - riv store blader med grønn salat (romaine, salat), tilsett skiver agurk, halvdeler med kirsebærtomater, fersk hakket løk og bland, du kan tilsette litt olivenolje. Kylling stekt på denne måten kan også brukes til å lage shawarma, pita pålegg, fylte pannekaker, pizza, etc. Kyllingbiter kan ikke spres og stues i en marinade under lokk (5 minutter), og deretter fordampes

Ben eller hofter   skyll og tørk. Stek over høy varme til den er crusty, helst på alle sider. Det er to måter å fortsette på. Reduser brannen og stek til den er kokt (7-10 minutter). Eller hell marinaden i en panne med kylling, tilsett et kvart glass vann og la det småkoke under lokket på svak varme i 5-7 minutter, fjern deretter lokket og fordamp væsken nesten helt, som gjenstår å bruke som saus.

Du kan lage en sideskål av løk.   Skjær løken i ringer og suge kyllingmarinaden. Tørk kyllingfileten og stek i olje over høy varme fra to sider (ett minutt på hver side) til den er crusty, reduser deretter varmen og stek ytterligere 3-4 minutter på hver side. Overfør kyllingen til et serveringsfat, stek først løken i olje fra steking av kyllingen til den er halvkokt, hell deretter den resterende marinaden og fordamp nesten helt, og la litt væske i sausen. Legg løken på toppen av kyllingen (spesielt velsmakende hvis marinaden var med honning eller sukker).

Soyasaus marinadeoppskrifter (per 1 kg kylling):

Alternativ I:

Alternativ II - med sennep:

Alternativ III - med honning:

Kylling marinert i soyasaus:

1 Bland alle ingrediensene til marinaden, rasp kjøttet og hell marinaden. La stå et par timer (for alternativ II er det bedre å tåle 3 timer) på et kjølig sted. Kok deretter kyllingen etter din valgte metode.

1 Kylling kan stekes. Skjær hele kyllingen i biter, sylteagurk i 3 timer. Smør en stekeplate med smør, legg kyllingen, dekk med folie (eller bruk en ildfast form med lokk) og send den til ovnen, oppvarmet til 200-220 grader, steketiden er 40-45 minutter.

2 Ikke mariner kjøtt i metall- eller plastbeholdere.

3 Med en rask sylting kan kjøtt (dekk det) bli liggende i luften, med en lang sylting - bare oppbevares i kjøleskapet.

Denne retten kan virkelig kalles spesiell, fordi den overraskende enkelt kombinerer utmerket smak, enkelhet og høyhastighetsmatlaging. Kylling i soyasaus i ovnen vil være en god godbit til middag, en solid matbit til festbordet, og akkurat den retten du vil koke mer enn en gang.

Hvis du gir deg et par oppskrifter på forberedelsene, må du aldri "slå ansiktet med skitt", fordi det vil bli din signaturrett for alle anledninger.

Ovn syltet kylling i soyasaus

Ingrediensene

•   - 2 stk. + -
•   - 3 tenner + -
•   - å smake + -
•   - 4 ss + -
•   - å smake + -

Hvordan stew kylling marinert i soyasaus

Vi er de første som prøver den klassiske oppskriften på syltet kylling bakt i ovnen. Den totale koketiden for godbiter i henhold til denne oppskriften er 1 time og 20 minutter. For å diversifisere smaken på kyllingskinker krydder vi dem med en liten mengde krydder.

Det stilles spesielle krav til krydder (de vil bli diskutert i artikkelen litt senere), så absolutt noen vil ikke fungere for matlaging. For at du ikke kan gjette hvordan og hva du skal legge til, anbefaler vi deg å øyeblikkelig ta hensyn til kombinasjonen av velduftende hvitløk og malt svart pepper.

Hvordan pickle kylling i soyasaus

• Skjær skinken i 2 deler, legg dem i en dyp bolle med soyasaus, dryss kylling med hakket hvitløk og malt pepper.

Salt er ikke verdt å tilsette, fordi sausen i seg selv allerede er ganske salt.

• Mariner kylling i soyasaus i 15-20 minutter.

Stew kylling i ovnen med soyasaus

• Deretter legger du syltet skinke i en ildfast skål, dekker den med folie og settes i ovnen forvarmet til 200 grader i 50 minutter.
• 10 minutter før matlagingen er ferdig, fjern folien slik at kyllingen vår kan bli brun og få en deilig skarp.

Alt - marinert kylling i soyasaus, bakt i ovnen, er klar. Server den varm sammen med en hvilken som helst sideskål (lapskaus, kokte, stekte poteter; kokt ris; frisk salat, grønnsaker, etc.).

Stuet kylling i soyasaus: potetoppskrift

Hel kylling i soyasaus, tilberedt med poteter, er ikke mindre deilig og deilig enn en enkelt bakt kyllingfilet eller skinke. En fordel med dette preparatet er det faktum at en side rett til kylling tilberedes samtidig med den.

For å variere smaken på parabolen, vil vi legge honning til soyasaus, og dermed lage en av de mest saltede sausene i verden, litt søtere. Forsikre deg med andre ord om denne oppskriften, du trenger ikke å angre den innsatsen du har brukt.

Ingrediensene

• Kylling (hel kadaver) - 1 stk .;
• Soyasaus - 1 ss;
• Poteter - 4-5 stk .;
• Salt etter smak;
• Honning - 1 ts;
• Mal svart pepper etter smak.

Slik lapser du kylling i soyasaus med poteter

Pickle fjærkre i soyasaus

1. Vi vasker kadaveret under rennende kaldt vann.
2. Vi kuttet den i to med en skarp kniv i midten av brystbenet. Fra alle sider gnir vi kyllingen med malt pepper og salt.
3. Vi blander honning med soyasaus, blander alt grundig for å få en homogen masse.
4. Den resulterende blandingen gnir igjen kyllingkadaveret fra alle sider. På grunn av dette, vil kyllingen dekkes med en gullbrun skorpe når den bakes og ikke miste saftigheten.

Stek marinert kylling i sin egen juice

1. Vi spredte fuglen på en stekeplate med ryggen opp.
2. Potetene mine, rene. Vi skjærer hver potet i to og gnir halvdelene (på kuttpunktet) med salt.
3. Fordel på bakeplaten brakk potethalvdelene (kuttet) rett rundt kyllingen.
4. Smør toppen av poteten med vegetabilsk olje, dette lar den ikke "tørke" under sying.
5. Forvarm ovnen til 200 grader, legg en stekeplate i den med en fremtidig varm matbit i 50-60 minutter.

I prosessen med tilberedning blir aromatisk juice frigjort fra kyllingen, det vil være mulig å vanne kjøttet mens det er sydd. Dette vil tillate deg å få enda mer brunet og appetittvekkende fugl.

10. Når du ser at potetene er myke, sjekk om kyllingen fortsatt er klar. Å sjekke beredskapen til en tallerken er enkel, og du kan gjøre det med en kniv: stikk den gjennom med et sted som ligger rett bak vingen, hvis kjøttet ikke blod, er det klart. Det er veldig viktig å ikke overdrive kyllingen i ovnen, ellers blir den "tørr".

Før servering kuttet vi kyllingen bakt i soyasaus i porsjonerte skiver og serverer dem med bakte poteter på bordet. I tillegg er det ikke nødvendig å servere ingredienser, snacks er ganske selvforsynt. Overflødige produkter og tilsetningsstoffer vil bare ødelegge for smaken.

Det eneste som ikke skader, er litt hakket hvitløk eller urter, men å legge dem til er ikke nødvendig.

Er det verdt å tilsette krydder i kylling

Mange kokker krangler - er det virkelig nødvendige krydder til bakt kylling i saltet saus? Som regel brukes det alltid 1-2 krydder når du tilbereder kjøtt, eller til og med en blanding av krydder.

• For en lapskaus med kyllingsaus er ingredienser med en uttalt krydret smak imidlertid bedre å ikke ta (spesielt hvis oppskriften inkluderer tilsetning av honning).

"Sterke" krydder (som: ingefær, karri, safran, "provençalske urter") avbryter den delikate smaken av bakt mør kylling.

• Derfor, hvis du vil pynte smaken på godbiten litt, kan du ta sitronsaft, hvitløk, svart pepper eller annet krydder til matlaging, hvis smak og lukt ikke avbryter, men subtilt understreker hovedsmaken på parabolen.

Ved hjelp av enkle, men effektive tips og oppskrifter, kan du alltid raskt lage en mirakelrett som heter “kylling i soyasaus i ovnen”. Utrolig smak, rik aroma og skarp - dette er noe som i veldig lang tid ikke lar deg og dine smakere glemme forfriskninger.

Bon appetitt!

Matlaging i asiatiske land er ganske populært ikke bare blant besøkende på restauranter. Men også blant vanlige husmødre som lager mat hjemme for familien. Slike retter er appetittvekkende og krydret på smak.

Å koke kylling i asiatisk stil er ikke så vanskelig som mange tror. Oppskriften vil være basert på krydret og brakk soyasaus. Det er faktisk et universelt middel for matlaging - og marinade, saus og krydder. Bruken gjør biter av kyllingkjøtt mykere, og til og med et mager fjærkre vil lage en funky rett. Syltet kylling i soyasaus i en panne er en enkel rett, den koker raskt, og den krever ikke spesielle kontantkostnader.

Oppskriften brukte fedd hvitløk som komplement til kjøttet. Hvis det ikke er hvitløk for hånden, må du bytte den ut med skiver løk eller paprika. Det vil også vise seg appetittvekkende.

Ta en hjemmelaget saltholdighet, friske grønnsaker, kanskje til og med en lett sommersalat med friske urter, kokte frokostblandinger eller pasta som en side rett til stekt kylling.

Denne oppskriften passer ikke bare til matlaging av kyllingkjøtt, men også til masse kalkun, andebiter eller til og med svinekjøtt.

Smakinfo Hovedretter til fjørfe

Ingrediensene

• Kylling (lår) - 1 kg;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Soyasaus - 5-6 ss. l .;
• Sesamfrø - 2 ss. l .;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Hvordan koke syltet kylling i soyasaus i en panne

Begynn med kjøtt. Skyll kyllingen. Tørk lett med et papirhåndkle. Skjær kjøttet fra beinene, fjern huden. Skjær kjøttet i små biter, ha i en bolle. Du kan bruke hele kyllingtrommelstikker eller små lår. Bare oppskriften deres blir litt lenger.

Kok marinaden. Skrell fedd hvitløk. Mal dem i potetmos. For å gjøre dette, bruk en spesiell presse eller blender. Legg potetmos til kyllingen. Hvis du ikke vil legge hvitløk i fatet, er det bare å knuse tennene med den flate siden av kniven og sende til kyllingen. Og når tennene gir opp aromaen og essensielle oljene, trekk dem ut og ikke bruk videre.

Hell i soyasaus. Dryss sesamfrø - de skal ikke stekes på forhånd. Tross alt vil kylling tilberedes i en panne uansett. La noen sesamfrø for å dekorere den ferdige retten. Legg merke til at det ikke er salt i det hele tatt i oppskriften. Fakta er at kyllingmarinade med soyasaus allerede er salt. Denne sausen har en utpreget brakkaktig smak. La kyllingen marinere i omtrent et kvarter, litt til.

Varm vegetabilsk olje i en panne. Gjør brann litt sterkere enn moderat. Legg kjøttstykkene jevnt i ett lag. Vent til undersiden av bitene er litt stekt. Vend dem til den andre siden. Reduser varmen til minimum. Hell litt marinade der det var skiver. La dem lapse. Hvis du gjør brenneren for sterk, kan kjøttet brenne. Derfor er det bedre å småkoke ved svak varme, men til de er møre. Og hvis du lukker lokket på pannen mens du syr, vil bitene av syltet kylling se ut til å bli forsvunnet. Og bli mer øm.

Hell deretter på soyamarinaden igjen - bruk all væsken. Før småkoke før du fordamper væsken, og stek deretter kyllingen til den er kokt.

Legg kyllingbitene i soyasausen fra pannen på en tallerken mens den fortsatt er varm. Dryss eventuelt med de resterende sesamfrøene. De er hvite og skaper perfekt en deilig kontrast av farger med mørk brun gyllen kylling. Du kan legge til friske urter i skiver eller et par klyper tørkede urter for å dekorere retten.

Tips om matlaging

• Oppskriften passer ikke bare til å koke kyllingskiver i små skiver, men også til filetbiff. Slå dem bare litt før du sylter med hvitløk.
• I en kyllingmarinade, sammen med soyasaus og hvitløk, er det tillatt å legge til en dessertskje biehonning og hvit tørr vin. Smaken på mat vil komme ut mer pikant og aromatisk. All alkohol vil fordampe raskt under steking i en panne, bare buketten vil være igjen.
• Prøv også å lage deilige.