Marinering av kjøtt er en foreløpig tilberedning av kjøtt til steking eller steking, noe som hjelper ikke bare til å forbedre smaken på parabolen (kjøttet er mer mørt, saftig, velsmakende og aromatisk), men reduserer også steketiden, siden syren, den viktigste komponenten i marinaden, delvis ødelegger kjøttfibre, slik at overdreven varmebehandling ikke er nødvendig. I denne oppskriften er soyasaus valgt som den viktigste beisebestanddelen.

Hvordan sylte kylling?  For marinering kan du bruke hvilken som helst del av kyllingen - kyllingfilet, som kan skjæres i biter til steking eller venstre hel, kyllingtrommel og lår, eller hel skinke, samt vinger. Jo større stykker, jo lengre tid tar det å sylte. Det er bedre å la store kjøttstykker med marinade ligge i kjøleskapet for natten. Kyllingbryst anbefales å marinere i 2 timer, små biter - en time. Minste beisetid er minst 30 minutter. Hvis du forhånds slå kyllingfileten eller kutter i små biter, kan beisetiden reduseres til 15 minutter. Små kutt kan gjøres på bena og hoftene, noe som vil fremskynde beiseprosessen.

Hvordan lage mat kylling i soyasaus?

  Marinert kjøtt kan tilberedes på mange måter. Kyllingfilet kan stekes i skiver. For å gjøre dette, anbefales det å la marinaden fra kjøttet renne av, stek først kjøttet over høy varme i en panne med forvarmet olje (1-2 minutter), reduser deretter varmen og stek i ytterligere 5-7 minutter. Legg ut kyllingen, oppløs stekingen med den gjenværende marinaden (hell den i pannen der kyllingen ble stekt), varm den litt på svak varme, øk deretter varmen og fordamp til ønsket tetthet - du får en fantastisk saus. Til sausen kan du også ta litt tørr hvit eller rødvin, balsamicoeddik, krem \u200b\u200beller smør (ikke la dem brenne), i tillegg til bare vann. Fordamp væsken over middels varme til ønsket tetthet.

Kyllingfilet kan kuttes i tynne strimler og stek raskt i en varm panne - 5 minutter. Overfør kjøttet i en bolle, hell marinaden i samme panne, fordamp væsken slik at volumet blir halvert, hell kjøttet med denne sausen og bland. Deretter kan kylling brukes til å lage varm eller kald grønnsaksalat - riv store blader med grønn salat (romaine, salat), tilsett skiver agurk, halvdeler med kirsebærtomater, fersk hakket løk og bland, du kan tilsette litt olivenolje. Kylling stekt på denne måten kan også brukes til å lage shawarma, pita pålegg, fylte pannekaker, pizza, etc. Kyllingbiter kan ikke spres og stues i en marinade under lokk (5 minutter), og deretter fordampes

Ben eller hofter  skyll og tørk. Stek over høy varme til den er crusty, helst på alle sider. Det er to måter å fortsette på. Reduser brannen og stek til den er kokt (7-10 minutter). Eller hell marinaden i en panne med kylling, tilsett et kvart glass vann og la det småkoke under lokket på svak varme i 5-7 minutter, fjern deretter lokket og fordamp væsken nesten helt, som gjenstår å bruke som saus.

Du kan lage en sideskål av løk.  Skjær løken i ringer og suge kyllingmarinaden. Tørk kyllingfileten og stek i olje over høy varme fra to sider (ett minutt på hver side) til den er crusty, reduser deretter varmen og stek ytterligere 3-4 minutter på hver side. Overfør kyllingen til et serveringsfat, stek først løken i olje fra steking av kyllingen til den er halvkokt, hell deretter den resterende marinaden og fordamp nesten helt, og la litt væske i sausen. Legg løken på toppen av kyllingen (spesielt velsmakende hvis marinaden var med honning eller sukker).

Soyasaus marinadeoppskrifter (per 1 kg kylling):

Alternativ I:

Alternativ II - med sennep:

Alternativ III - med honning:

Kylling marinert i soyasaus:

1 Bland alle ingrediensene til marinaden, rasp kjøttet og hell marinaden. La stå et par timer (for alternativ II er det bedre å tåle 3 timer) på et kjølig sted. Kok deretter kyllingen etter din valgte metode.

1 Kylling kan stekes. Skjær hele kyllingen i biter, sylteagurk i 3 timer. Smør en stekeplate med smør, legg kyllingen, dekk med folie (eller bruk en ildfast form med lokk) og send den til ovnen, oppvarmet til 200-220 grader, steketiden er 40-45 minutter.

2 Ikke mariner kjøtt i metall- eller plastbeholdere.

3 Med en rask beisning kan kjøtt (dekk det) legges igjen i luften, med en lang sylting - bare oppbevares i kjøleskap.

De fleste husmødre anser den ovnsbakte kyllingen som den perfekte løsningen for et festlig bord eller en helmeny. Kombinasjonen av enkel tilberedning og utmerket smak har lenge gjort denne retten til en favoritt for nesten hver familie. For å forhindre at fuglen steker på samme måte, bytter du kyllingmarinaden i ovnen hver gang. Finn ut flere oppskrifter på hvordan du bruker krydder for å gjøre fjærkre kjøtt saftig og bakt.

Hvordan Pickle Ovn Roast Chicken

Hva må gjøres for at den kokte retten ikke bare skal være velduftende og attraktiv i utseende, men også for å bli uovertruffen i smak? Noen få små hemmeligheter med marinadepreparering vil bidra til å sikre at kyllingkjøttet, bakt i varm ovn, er saftig og mørt. Denne informasjonen er nyttig for enhver husmor, både nybegynnere og med erfaring. Husk noen grunnleggende regler for å lage kylling:

• Kylling skal være perfekt fersk, litt avkjølt uten foreløpig frysing. Rester av fjær er ikke akseptable på huden.
• Picklingtid avhenger av vekten på kadaveret eller porsjonert kjøtt. Det er bedre å sylte en hel fugl i flere timer (opptil 8), husk å legge den på et kjølig sted. Små biter marineres i 1-3 timer.
• Riktig tilsetning av salt vil bidra til å unngå stivhet av kjøtt. Syltet kylling salter aldri på det første stadiet av impregnering med blandingen, det er bedre å gjøre dette 5-10 minutter før den går i varm ovn. Husk at noen marinader allerede inneholder salt: der soyasaus dukker opp, er ekstra salt utelukket.

Når du koker marinade til kylling i ovnen, er følgende krydder passende:

• Paprika pepperrød, svartmalt. De gir en spesiell pikantitet og målt skarphet. Brukes i alle marinader.
• Gurkemeie, karri. Indiske krydder, med kyllingen får ikke bare en bestemt interessant smak, men er også dekket med en vakker gylden skorpe.
• Muskat. Krydderet vil fungere bra hvis fuglen er bakt med sopp, ost. Forbedrer den livlige smaken til hver komponent.
• Urte salvie, basilikum, timian, rosmarin. Både tørkede og friske urter brukes som en tilleggskomponent til marinaden. Med tilsetning av gress får kjøtt en interessant smak.

Trinnvise marinadeoppskrifter

En rekke tilberedte deilige kyllingmarinader i ovnen vil bidra til å oppleve nye smaksopplevelser. I henhold til de samme oppskriftene kan syltet fjærkre bakes på grillen, i tillegg ved bruk av tomatketchup. Grillfjærkre, krydret ikke bare med marinadeblandingen og krydder, men også med røyk, vil ikke forlate noen likegyldige. Sjekk ut de mest interessante oppskriftene på hvordan du koker kylling i marinade.

Med soyasaus

Ingredienser per servering:

• soyasaus - 1 ss. l .;
• god vegetabilsk olje (oliven, en blanding av solsikke med den, mais) - 3 ss. l .;
• malt svart pepper, basilikum, koriander - på en skje (teskje).

forberedelse:

1. Kombiner olje og soyaprodukt, rist godt flere ganger.
2. Bruk dine favorittkrydder, bland også, la det ligge et par minutter slik at de gir fra seg aromaen.
3. Plasser kylling inne i beholderen i 1-2 timer uten kjøleskap.
4. Fordel kylling på en stekeplate, hell resten av marinaden på toppen av kjøttet.

Kyllingfilet marinade

Klassisk og elsket av husmødre i forskjellige land. Ta ham uten å bryte proporsjonene for ham:

• sennep (akutt, Dijon, honning) - 25-30 g;
• rømme (10-15% fetere er ikke verdt det) - 40-50 g;
• soyasaus uten smakstilsetning - 50-65 ml.

forberedelse:

1. Alle komponenter til marinaden er godt blandet med en visp.
2. Skjær kyllingbrystet i porsjoner og ha i blandingen i en time.
3. Ingen salt trenger å tilsettes.
4. Etter bake er kyllingfileten ikke skarp med en delikat smak.

Med honning

Søt krydret sammensetning, forbered deg på det på forhånd:

• naturlig honning (væske) - 2 ss. l .;
• sitronsaft - 1 stk .;
• rømme med lite fett eller majones - 2 ss (ss);
• malt pepperblanding - 1 skje (teskje).

forberedelse:

1. Press saften av en sitron i en beholder.
2. Kjære, hvis det er veldig tykt, varm opp litt, tilsett juice.
3. Etter å ha tilsatt rømme (majones), salt etter smak, paprika, bland alt intenst.
4. Halvannen time er nok til å suge kjøttet med rømme-honningblanding.

Med eddik

Den sure smaken vil ikke skade kyllingen, gjøre kjøttet mer mørt. Bruk naturlige produkter:

• eple- eller vineddik og vann - 100 g hver;
• malt pepper (svart, rød) - 0,5 ts;
• tørkede provençalske urter - 2 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

forberedelse:

1. Bland like store mengder vann og eddik.
2. Tilsett krydder, bland.
3. Ha kylling i eddikmarinade i 2,5-3 timer, klem på toppen for undertrykkelse.
4. Smør overflaten på kjøttet med olje før du sender det til ovnen.

Fra rømme

Delikat fermentert melk marinade, trenger du:

• rømme (helst ikke fet) - 200-250 ml;
• karri krydder, malt paprika - etter smak;
• løk - 2-3 stk.

forberedelse:

1. Skrell løken, skjær den i halve ringer eller skiver.
2. Bland rømme med krydder, løk, litt salt.
3. Biter av kylling nedsenket i en rømme-marinade i 15-20 timer, og send beholderen til hyllen i kjøleskapet.

Fra majones

Majones antas å være skadelig, men i denne marinaden vil den spille en utmerket rolle ved å myke opp kjøttet. Du trenger:

• majones med lite fett - 100-130 g;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• krydder, salt (litt) - etter smak.

forberedelse:

1. Skrell og press hvitløken gjennom hvitløken, blandet med salt og krydder, som du foretrekker.
2. Legg majones i bollen og bland alt sammen.
3. Ved romtemperatur, mariner i opptil to timer, ved en senket temperatur i kjøleskapet til 2-6 grader, kan du la en bolle med kylling og marinade ligge i 8-10 timer.

Med sennep

Vin-sennepsblanding vil gjøre kyllingen om til et mesterverk av kulinarisk kunst. ta:

• sennep - 1 ss;
• tørr hvitvin - 200-220 ml;
• kvernet pepper svart, rød, rosa - bare halvannen teskjeer;
• ekstra jomfru olivenolje - 2 ss. l.

forberedelse:

1. Strøk kyllingkadaver eller porsjonerte skiver med sennep og la stå i 10-15 minutter.
2. Kombiner hvitvin, olje, krydder, rist.
3. Legg senneps-kyllingen i marinadeblandingen i 1-1,5 timer.

På kefir til kylling

Den delikate smaken av kjøtt er garantert, for marinaden du trenger å ha:

• fettfri kefir - 2 glass;
• sitron - 1 stk .;
• løk - 1 hode;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• timian, salt, malt svart pepper - 1 ts hver.

forberedelse:

1. Kyllingbiter (ben, lår, vinger, bryst) eller en hel kadaver fylt med hvitløk, kuttet i tynne lange biter.
2. Press saften av en halv sitron, bland den med salt, krydder.
3. Tilsett alle ingrediensene til kefir, legg kyllingen der.
4. For best mulig smak, bør sylting vare minst 6-10 timer (avhengig av porsjonens størrelse) på kjøleskapets hylle.

Videooppskrifter på deilige kyllingmarinader

For å tilberede en marinade til grillkylling, og så bake kjøtt på grillen eller koke kadaveret på kjøkkenet i ovnen, trenger du ikke mye kunnskap og ferdigheter. Enkel, rimelig, raske oppskrifter for å lage deilige marinadeblandinger, inkludert kosthold, tilbys i videoen. De vil bidra til å diversifisere de daglige kyllingrettene og ferien til vertinnen.

Originale ingredienser, som honning, juice og glede av forskjellige sitruser, urter (provençalske, italienske), hvitløk og pepperblandinger, kombinert i forskjellige versjoner, gir unike aromaer og rik smak. Å tilsette løk og soyasaus i marinadeblandingen er med på å gjøre kjøttet mørt og mykt, og reduserer steketiden til et minimum. Se videoen nøye og prøv i praksis fantastiske oppskrifter på kylling på mange måter.

Krydret karamellisert kyllingmarinade

Kyllingvinger Marinade

Med oransje glede

En enkel marinadeoppskrift

En vanlig ingrediens i kyllingmarinade er soyasaus. I kombinasjon med andre produkter, avslører det funksjonelle komplementet til retter dets gastronomiske potensial, og understreker den smidige tekstur og pikante smaken av kyllingkjøtt.

Kylling marinert i hvitløks soyasaus

Denne marinaden regnes som en av de mest populære innen kulinarisk virksomhet, fordi enkle kokeprosesser kompletteres med krydret allsidighet i smak, tilgjengeligheten av utnyttede ingredienser.

Produkter brukt:

• 4 pressede fedd hvitløk;
• 110 ml soyasaus;
• kyllingfilet.

Matlagingsprosesser:

1. Bland ingrediensene til sausen i en bolle.
2. Dypp kyllingen i marinaden av soyasaus og hvitløk, smak til med krydder, ha den i kjøleskapet i 3-4 timer.
3. Stekes til de er kokte i ovn, forvarmet til 175 grader.

For best resultat, dekk kjøttbeholderen med et papirhåndkle og en fastfolie. For ekstra krydder, bruk rosmarin, fennikel, paprika, basilikum.

Gastronomisk samarbeid med søte matvarer

En særegen kombinasjon av smaker understreker dypt de kjøttets gastronomiske fordeler. Duftende marinadesaus er ideell for lette salater av friske grønnsaker, sideretter av alle opprinnelser.

Produkter brukt:

• 240 ml soyasaus;
• 90 ml olivenolje;
• 60 g honning;
• 30 g sennep.

Bland alle ingrediensene grundig i en egen beholder. Sett av i 8-10 minutter å brygge, og fortsett deretter med prosedyren for marinering av kjøtt. Det anbefales å la den myke kyllingen smelte i en krydret blanding i 30-50 minutter.

Den beste kyllinggrillmarinaden! Soyasaus og lime

Følgende oppskrift passer også til svinekjøttretter med kalvekjøtt. Takket være denne marinaden vil kjøttet vise seg å være overraskende mørt og behagelig, smaken vil bli fylt med en lys palett med snerpende aksenter, og aromaen vil bli gal selv den snarlige gourmeten som vet mye om kyllingretter.

Produkter brukt:

• 1 stamme sitrongress;
• 2 sjalottløk;
• 2 rødløk;
• 1 chilipepper
• 4 fedd hvitløk;
• 1 skive ingefær;
• 60 ml soyasaus;
• 40 ml limesaft;
• 10-12 g sukker.

Matlagingsprosesser:

1. Skjær en tynn stilk sitrongress, gå gjennom krydderne med en kjevle.
2. Kok gressskivene i varmt vann, fjern det fra varmen og la det brygge i 8-11 minutter.
3. Varm i mellomtiden en stor stekepanne og stek sjalottløk, terning chili og hakket hvitløk.
4. Tilsett hvitløk, sjalottløk, chili og ingefær i sitrongresset, bland godt.
5. Sil det aromatiske komplekset av ingrediensene gjennom en sil, bland med soyasaus og limesaft.

Om ønskelig kan du diversifisere denne enkle oppskriften på en deilig kyllingmarinade. Soyasaus kombineres med hell med mange krydder, for eksempel krydder og karvefrø. I tillegg tilfører du sitronskallet, erstatt sitrongress med dill.

Balsamiske klemmer til møre kyllingskiver

Denne sausen er populær i asiatisk mat, hvor kokker ikke er redde for å eksperimentere med smak og teksturer fra ingredienser av forskjellig opprinnelse. En enkel kombinasjon danner en virkelig utrolig marinade!

Produkter brukt:

• 120 ml soyasaus;
• 80 ml balsamicoeddik;
• 60 g sukker;
• 2 hakket fedd hvitløk.

Kombiner soyasaus, balsamicoeddik, sukker, hvitløk, krydder. Rør ingrediensene til sukkeret er helt oppløst. For best mulig effekt, la kjøttet marinere hele natten.

Mør kylling i en soyasaus og majonesmarinade

Majones og soya gjør kyllingen mør og saftig. En spesielt vellykket kombinasjon av slikt kjøtt med steamet ris, friske grønnsaker, salat, stekt asparges og hvitløk.

Produkter brukt:

• 110 ml soyasaus;
• 70 ml sitronsaft;
• 65 ml skyld;
• 170 g skjeer majones;
• 30 g skje ketchup.

Matlagingsprosesser:

1. Varm skylden og halvparten av nødvendig majones sammen i en egen beholder, bland til en homogen konsistens.
2. Pisk den gjenværende appetittvekkende majonesen med klassisk ketchup, soyasaus uten tilsetningsstoffer og krydret krydder.

For større søthet, tilsett honning og hvitløk i soyasausmarinaden. Da vil kyllingen ikke bare være myk og smidig, men også påtrengende kløing. Duftende hvitløk vil legge til nye mettede aksenter til den kjente lukten.

Hvitløkmarinade for elskere av soyasaus

Å tilberede en slik saus er ikke vanskelig selv for en nybegynner kokk, fordi prosessene med kulinariske manipulasjoner er veldig enkle, og ingrediensene som brukes er enkle å finne i butikkhyllene.

Produkter brukt:

• 80 ml soyasaus;
• 8 fedd hvitløk, revet;
• 65 ml olivenolje;
• 2 ts nykvernet svart pepper.

Visp sammen ingrediensene som trengs for å lage marinaden i en liten bolle. Ytterligere krydder kan være rosmarin, dill, persille, paprika eller hot chilipepper.

Fra materialer for hånden: tykk saus for mykt kjøtt

Den neste variasjonen av marinaden er pikant. Du kan legge til krydret lapskaus til kylling med en primitiv kombinasjon av enkle ingredienser, de fleste er sannsynligvis allerede på kjøkkenet ditt.

Produkter brukt:

• 75 ml olivenolje;
• 60 ml soyasaus;
• 25 ml østerssaus;
• 12 g sennep;
• 3 eggeplommer;
• ½ chilipepper;
• 1 fedd hvitløk;
• ingefær, koriander.

Matlagingsprosesser:

1. Bland sennep og eggeplommer, tilsett langsomt olje, rør konstant og vend alt til majones.
2. Krydre den resulterende massen med salt, pepper, ingefær.
3. Terning av den varme chilipepperen og hakk hvitløksfedd.
4. Bland aromatiske ingredienser med majones, tilsett soya og østerssaus.
5. Bland grundig, tilsett krydder.

Den resulterende marinaden for kylling fra soyasaus og sennep kan brukes som et krydret tilskudd til ferdige kjøttbiter. Dessuten er sausen egnet til blandede grønnsaker og sjømatretter.

Asiatiske kulinariske tradisjoner: søt og syrlig teriyaki

Teriyaki er et must i japansk mat. Uvanlig saus utnyttes aktivt av kokker for å avdekke smakspotensialet til kylling, lette salater, fiskeretter.

Produkter brukt:

• 80 ml soyasaus;
• 210 ml vann;
• 8-9 g malt ingefær;
• 5-7 hvitløkspulver;
• 130 g brunt sukker;
• 30-50 g honning;
• 55 g maisstivelse;
• 60 ml kaldt vann.

Matlagingsprosesser:

1. Kombiner alt unntatt maisstivelse og vann i en kjele, varme.
2. Bløtgjør maisstivelse i kaldt vann, bland til komponenten er helt oppløst.
3. Legg til kokende soyasaus.
4. Kok til blandingen tykner til ønsket konsistens.

Kyllingmarinade basert på soyasaus og honning kan varieres harmonisk ved å tilsette presset hvitløk, en teskje sennep, noen få spiseskjeer søt risvin.

Krydret improvisasjon på temaet Japan - honning og soya pickle

En annen enkel oppskrift for å lage en velduftende søt og sur saus, som deftig passer inn i konseptet med en festlig middag, vil være et levende tilskudd til et rutinemat.

Produkter brukt:

• 60 ml soyasaus;
• 120 g honning;
• 28-30 skrellet hakket ingefær;
• 8 ml sesamolje;
• 5-6 g rød pepperflak;
• 12-15 g ristet sesamfrø.

For å lage kyllingmarinade, bland soyasaus med alle andre ingredienser. Krydre massen med krydder. La stå i kjøleskapet i 1-2 timer, før bruk, tilsett duftende sesamfrø, bland godt.

Krydret hvitløksmarinade basert på soyasaus

Du kan justere hvitløkinnholdet i denne sausen etter din smak. Denne soyabaserte marinaden er kombinert med alle slags kjøtt, men den harmonerer spesielt godt med kylling.

Produkter brukt:

• 90 ml soyasaus;
• 5 fedd hvitløk (kjøttdeig);
• 30 g ketchup;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• 24-28 g honning.
• 60 ml skje eddik;
• 6-8 svart pepper;
• 12-15 g oregano (tørket);
• 2-3 stilker med grønn løk (finhakket).

Matlagingsprosesser:

1. Bland vegetabilsk olje med honning, ketchup og soyasaus.
2. Tilsett de resterende ingrediensene, bland godt.
3. Sett til side i 10-15 minutter.

Hvordan bruke? Du bør marinere rødt kjøtt i 4-12 timer, fjærkre i 2-6 timer, sjømat og grønnsaker i 1 time. Oppbevar kylling soyasaus marinade i en lufttett beholder i ikke mer enn fem dager.

Kylling marinert i soyasaus og sennep

Overrask gjester og husstander med en utsøkt variant av den kjente kjøttmarinaden! En slik saus understreker appetittvekkende den naturlige smaken på kylling, og gir filet av nye aksenter en delikat tekstur.

Produkter brukt:

• 180 ml soyasaus;
• 60 ml rødvin;
• 30 ml olivenolje;
• 30 g tørr sennep;
• 18 g løkpulver;
• 5-8 g hvitløkspulver;
• svart pepper.

Pisk sammen sennep, soyasaus, eddik, løk og hvitløkspulver i en stor beholder. Tilsett olje, bland godt. Mariner i kjøleskapet i 20-28 timer.

Sitron og soyasaus: en behagelig surhet i krydret smak

Flott idé for en sommerutflukt! Marinade er egnet til kyllingkebab, salat av grønne grønnsaker, potetskål. Bruk krydder, bruk timian, salvie og basilikum.

Produkter brukt:

• 380 ml vann;
• 210 ml soyasaus;
• 1 middels sitron;
• 110 g gullbrunt sukker;
• 90 g hakkede grønne løk;
• kyllingben eller vinger.

Matlagingsprosesser:

1. Legg kyllingen i en bolle med soyasaus og grønn løk.
2. Tilsett brunt sukker og klem sitronsaften, du kan også bruke sitronskall og hele skiver sitrusfrukt.
3. Tilsett vann, bland forsiktig.
4. Plasser i kjøleskapet i en time (helst 24 timer for best resultat).

Stekes eller i ovnen. Server med restene av duftende stilker med grønn løk, sitronskiver. Soyasaus i denne kyllingmarinaden spiller en nøkkelrolle, men den kan erstattes med rødvin, balsamicoeddik.

Saltede kyllingvinger glasert i honning og sennep

Denne honningssenneps soyaglasuren er helt perfekt til sprø kyllingvinger, smaksspyd eller stekte fileter! Denne marinaden passer også til svinekjøtt og storfekjøtt.

Produkter brukt:

• 80 g Dijonsennep;
• 8-9 g teskje tørr sennep;
• 50 ml eddik;
• 45 g brunt sukker;
• ½ kopp honning;
• 30 ml soyasaus;
• 25 ml sesamolje.

Dette er en enkel kyllingmarinadesoppskrift. Soyasaus, honning og sennep skal blandes i en liten kjele. Tilsett eddik, brunt sukker og sesamolje til ingrediensene. Den aromatiske blandingen skal kokes, reduser deretter varmen og la koke de neste 3-4 minuttene.

Denne retten kan virkelig kalles spesiell, fordi den overraskende enkelt kombinerer utmerket smak, enkelhet og høyhastighetsmatlaging. Kylling i soyasaus i ovnen vil være en god godbit til middag, en solid matbit til festbordet, og akkurat den retten du vil koke mer enn en gang.

Hvis du gir deg et par oppskrifter på forberedelsene, må du aldri "slå ansiktet med skitt", fordi det vil bli din signaturrett for alle anledninger.

Ovn syltet kylling i soyasaus

Ingrediensene

•   - 2 stk. + -
•   - 3 tenner + -
•   - å smake + -
•   - 4 ss + -
•   - å smake + -

Hvordan stew kylling marinert i soyasaus

Vi er de første som prøver den klassiske oppskriften på syltet kylling bakt i ovnen. Den totale koketiden for godbiter i henhold til denne oppskriften er 1 time og 20 minutter. For å diversifisere smaken på kyllingskinker krydder vi dem med en liten mengde krydder.

Det stilles spesielle krav til krydder (de vil bli diskutert i artikkelen litt senere), så absolutt noen vil ikke fungere for matlaging. For at du ikke kan gjette hvordan og hva du skal legge til, anbefaler vi deg å øyeblikkelig ta hensyn til kombinasjonen av velduftende hvitløk og malt svart pepper.

Hvordan pickle kylling i soyasaus

• Skjær skinken i 2 deler, legg dem i en dyp bolle med soyasaus, dryss kylling med hakket hvitløk og malt pepper.

Salt er ikke verdt å tilsette, fordi sausen i seg selv allerede er ganske salt.

• Mariner kylling i soyasaus i 15-20 minutter.

Stew kylling i ovnen med soyasaus

• Deretter legger du syltet skinke i en ildfast skål, dekker den med folie og settes i ovnen forvarmet til 200 grader i 50 minutter.
• 10 minutter før matlagingen er ferdig, fjern folien slik at kyllingen vår kan bli brun og få en deilig skarp.

Alt - marinert kylling i soyasaus, bakt i ovnen, er klar. Server den varm sammen med en hvilken som helst sideskål (lapskaus, kokte, stekte poteter; kokt ris; frisk salat, grønnsaker, etc.).

Stuet kylling i soyasaus: potetoppskrift

Hel kylling i soyasaus, tilberedt med poteter, er ikke mindre deilig og deilig enn en enkelt bakt kyllingfilet eller skinke. En fordel med dette preparatet er det faktum at en side rett til kylling tilberedes samtidig med den.

For å variere smaken på parabolen, vil vi legge honning til soyasaus, og dermed lage en av de mest saltede sausene i verden, litt søtere. Forsikre deg med andre ord om denne oppskriften, du trenger ikke å angre den innsatsen du har brukt.

Ingrediensene

• Kylling (hel kadaver) - 1 stk .;
• Soyasaus - 1 ss;
• Poteter - 4-5 stk .;
• Salt etter smak;
• Honning - 1 ts;
• Mal svart pepper etter smak.

Slik lapser du kylling i soyasaus med poteter

Pickle fjærkre i soyasaus

1. Vi vasker kadaveret under rennende kaldt vann.
2. Vi kuttet den i to med en skarp kniv i midten av brystbenet. Fra alle sider gnir vi kyllingen med malt pepper og salt.
3. Vi blander honning med soyasaus, blander alt grundig for å få en homogen masse.
4. Den resulterende blandingen gnir igjen kyllingkadaveret fra alle sider. På grunn av dette, vil kyllingen dekkes med en gullbrun skorpe når den bakes og ikke miste saftigheten.

Stek marinert kylling i sin egen juice

1. Vi spredte fuglen på en stekeplate med ryggen opp.
2. Potetene mine, rene. Vi skjærer hver potet i to og gnir halvdelene (på kuttpunktet) med salt.
3. Fordel på bakeplaten brakk potethalvdelene (kuttet) rett rundt kyllingen.
4. Smør toppen av poteten med vegetabilsk olje, dette lar den ikke "tørke" under sying.
5. Forvarm ovnen til 200 grader, legg en stekeplate i den med en fremtidig varm matbit i 50-60 minutter.

I prosessen med tilberedning blir aromatisk juice frigjort fra kyllingen, det vil være mulig å vanne kjøttet mens det er sydd. Dette vil tillate deg å få enda mer brunet og appetittvekkende fugl.

10. Når du ser at potetene er myke, sjekk om kyllingen fortsatt er klar. Det er enkelt å sjekke beredskapen til en tallerken, og du kan gjøre det med en kniv: stikk den gjennom et sted som ligger rett bak vingen, hvis kjøttet ikke er blodig, er det klart. Det er veldig viktig å ikke overdrive kyllingen i ovnen, ellers blir den "tørr".

Før servering kuttet vi kyllingen bakt i soyasaus i porsjonerte skiver og serverer dem med bakte poteter på bordet. I tillegg er det ikke nødvendig å servere ingredienser, snacks er ganske selvforsynt. Overflødige produkter og tilsetningsstoffer vil bare ødelegge for smaken.

Det eneste som ikke skader, er litt hakket hvitløk eller urter, men å legge dem til er ikke nødvendig.

Er det verdt å tilsette krydder i kylling

Mange kokker krangler - er det virkelig nødvendige krydder til bakt kylling i saltet saus? Som regel brukes det alltid 1-2 krydder når du koker kjøtt, eller til og med en blanding av krydder.

• For en lapskaus med kyllingsaus er ingredienser med en uttalt krydret smak imidlertid bedre å ikke ta (spesielt hvis oppskriften inkluderer tilsetning av honning).

"Sterke" krydder (som: ingefær, karri, safran, "provençalske urter") avbryter den delikate smaken av bakt mør kylling.

• Derfor, hvis du vil pynte smaken på godbiten litt, kan du ta sitronsaft, hvitløk, svart pepper eller annet krydder til matlaging, hvis smak og lukt ikke avbryter, men subtilt understreker hovedsmaken på parabolen.

Ved hjelp av enkle, men effektive tips og oppskrifter, kan du alltid raskt lage en mirakelrett som heter “kylling i soyasaus i ovnen”. Utrolig smak, rik aroma og skarp - dette er noe som i veldig lang tid ikke lar deg og dine smakere glemme forfriskninger.

Bon appetitt!

Hvordan sylte kylling i soyasaus? Veldig enkelt, og viktigst av alt - deilig! Denne marinaden egner seg til steking og steking, og det er derfor den er universell!

Hvilke deler av kyllingen blir syltet? Men noe absolutt! Nå skal jeg fortelle deg hvordan jeg gjorde det. Hun tok en hel kylling, delte den i deler. Separate hofter, skinn hver for seg - fjern huden fra dem. Separat forlot vingene på dem venstre hud. Jeg forberedte disse delene til steking i ovnen.

Jeg forlot ryggen (ryggen) for å koke buljongen, når det gjelder steking og steking, den er ubrukelig, siden det praktisk talt ikke er noe kjøtt der, men suppen, kålsuppen eller bare buljongen basert på baksiden er god.

Men med brystet handlet hun annerledes - hun fjernet skinn og bein, og kuttet fileten i flere deler og marinert den for å koke den i en panne ... Som du kan se, kan kyllingen ganske vellykket deles inn i tre forskjellige og komplette retter. Men jeg brukte den beste marinaden til kylling i ovnen og i pannen i to versjoner av retter, og de vil bli diskutert.

Generelt er emnet marinader så bredt og mangefasettert, og nå også populært at mange artikler kan vies det. For ikke så lenge siden forberedte jeg for deg et utvalg for en rekke kjøtt - svinekjøtt, kylling, storfekjøtt, lam. Disse oppskriftene kan brukes til videre steking av kjøtt i ovnen, og til steking i en panne, og til matlaging på grillen. Håper denne oppskriftssamlingen kommer godt med 😉

La oss nå vende tilbake til temaet hvordan man sylter kylling i soyasaus, og vurder i detalj alle stadier av matlaging med trinnvise bilder!

ingredienser:

• kylling - 1 stk (1400 g)
• soyasaus - 3 ss
• eventuell eddik 6-9% - 3 ss.
• solsikkeolje - 3 ss.
• universal krydder - 1 ts
• salt etter smak

For å tilberede marinadebasen kombinerte jeg de samme tre ingrediensene i like proporsjoner - soyasaus, eddik og solsikkeolje. Nå litt mer om hver av dem.
  Det er mange varianter av soyasaus, spesielt med tanke på japansk. Imidlertid selger vi ofte forfalskninger i supermarkeder. Produksjon av soyasaus er ikke en så enkel og rask prosess, derfor kan kostnadene ikke være lave. Hvis en halv liter soyasaus koster 50 rubler, bør du ikke ta den ... Sammensetningen skal ikke inneholde noe E (inkludert E200 og E220). Det skal ikke være noe sediment! Ellers er produktet mer enn tvilsomt. Generelt sett er den beste og mest utprøvde soyasausen Kikkoman.
  Nå om eddik. Denne gangen brukte jeg eple, men ris, balsamico, vin eller vanlig bord passer også. Det viktigste er ikke å forveksle det med 70% eddiksyre;)
  Vel, og olje ... Jeg bruker alltid aromatisk uraffinert olje til en slik marinade. Men hvis du ikke liker smaken, kan du ta raffinert. Dets funksjon i dette tilfellet er å gjøre kjøttet mykere.

Så, jeg la krydder til kyllingmarinaden med soyasaus. Jeg tok en universal krydder, som inkluderer karri, paprika, rød pepper, samt tørket løk, gulrøtter, selleri og persille. Du kan bruke hvilken som helst krydder etter din smak, inkludert den ferdige pakken krydder for kylling.
På dette stadiet la jeg ikke salt i marinaden, siden soyasaus allerede inneholder den. Saltet, og så litt, allerede under steking og steking.

Vel blandet den resulterende massen.

Tilberedte kyllingdeler, som jeg skal bake i fremtiden. Hun fjernet huden fra bena og hoftene, og lot vingene være som de er.

Jeg la disse kyllingbitene i den tilberedte deilige kyllingmarinaden i ovnen. Jeg blandet det slik at alle brikkene var involvert.

Hun fjernet huden fra brystet, separerte kjøttet fra beinet. Den resulterende fileten ble kuttet i flere deler.

Hun sendte brystet til resten av kyllingdelene.

Hun blandet seg godt igjen slik at alt kjøttet var i marinaden.
  Hun forlot brystet marinert i det i en time (hvis ønskelig kan tiden økes), og de resterende delene - i 12 timer (hvis ønskelig kan du justere tiden både til en mindre og en større side).
  Det er faktisk alt du trenger å vite om hvordan du skal sylte kylling i soyasaus.

Bryst kokt i en kjele:

Etter en times pickling ble brystet fjernet fra marinaden og kuttet i mindre biter. Alt er imidlertid individuelt her - både størrelse og format for skiver kan velges hvilket som helst praktisk.

Jeg la ut brystskivene i en forvarmet tørr stekepanne, la til 2 ss marinaden. Stekt i 5 minutter før du bytter farge på middels (eller litt mer) ild. Hun slo en sakte brann, dekket den og satte den ut i 10 minutter. Så fjernet hun lokket, økte varmen til stor, saltet det litt og stekte det til væsken var fordampet. For meg var bokstavelig talt to eller tre minutter nok.

Kylling marinert i soyasaus, eddik og olje er klar! Du kan servere den sammen med hvilken som helst sideskål. Jeg har dette bildet. Vi elsker henne også i denne versjonen med pasta. Og du kan lage poteter (uansett hvordan) eller noe fra belgfrukter, frokostblandinger.

Ovn syltet kylling i soyasaus:

Vel, nå tilbake til de andre delene av kyllingen, som jeg har marinert i en halv dag. Jeg la dem ut i en ildfast form, her helte jeg hele marinaden. Litt salt. Og sendt for å bake i ovnen på 200 grader i 40 minutter.

Det er alt, den neste kyllingjuken er klar! Du kan servere alle bakte kyllingdeler både som en rett og med en side rett. Ferske greener vil ikke hindre her uansett! ;)

Jeg liker virkelig denne enkle og deilige marinadesoppskriften: soyasaus + eddik + solsikkeolje. Og det er veldig lett å huske, siden alle tre flytende ingredienser er tatt i samme mengde, som kan varieres om ønskelig. Jeg håper at denne oppskriften vil slå rot hos deg. Velsmakende kylling til deg! ;)

Se kunngjøringer om de beste artiklene! Abonner på Bakery-Online sider på,