Denne retten kan virkelig kalles spesiell, fordi den overraskende enkelt kombinerer utmerket smak, enkelhet og høyhastighetsmatlaging. Kylling i soyasaus i ovnen vil være en god godbit til middag, en solid matbit til festbordet, og akkurat den retten du vil koke mer enn en gang.

Hvis du gir deg et par oppskrifter på forberedelsene, må du aldri "slå ansiktet med skitt", fordi det vil bli din signaturrett for alle anledninger.

Ovn syltet kylling i soyasaus

Ingrediensene

•   - 2 stk. + -
•   - 3 tenner + -
•   - å smake + -
•   - 4 ss + -
•   - å smake + -

Hvordan stew kylling marinert i soyasaus

Vi er de første som prøver den klassiske oppskriften på syltet kylling bakt i ovnen. Den totale koketiden for godbiter i henhold til denne oppskriften er 1 time og 20 minutter. For å diversifisere smaken på kyllingskinker krydder vi dem med en liten mengde krydder.

Det stilles spesielle krav til krydder (de vil bli diskutert i artikkelen litt senere), så absolutt noen vil ikke fungere for matlaging. For at du ikke kan gjette hvordan og hva du skal legge til, anbefaler vi deg å øyeblikkelig ta hensyn til kombinasjonen av velduftende hvitløk og malt svart pepper.

Hvordan pickle kylling i soyasaus

• Skjær skinken i 2 deler, legg dem i en dyp bolle med soyasaus, dryss kylling med hakket hvitløk og malt pepper.

Salt er ikke verdt å tilsette, fordi sausen i seg selv allerede er ganske salt.

• Mariner kylling i soyasaus i 15-20 minutter.

Stew kylling i ovnen med soyasaus

• Deretter legger du syltet skinke i en ildfast skål, dekker den med folie og settes i ovnen forvarmet til 200 grader i 50 minutter.
• 10 minutter før matlagingen er ferdig, fjern folien slik at kyllingen vår kan bli brun og få en deilig skarp.

Alt - marinert kylling i soyasaus, bakt i ovnen, er klar. Server den varm sammen med en hvilken som helst sideskål (lapskaus, kokte, stekte poteter; kokt ris; frisk salat, grønnsaker, etc.).

Stuet kylling i soyasaus: potetoppskrift

Hel kylling i soyasaus, tilberedt med poteter, er ikke mindre deilig og deilig enn en enkelt bakt kyllingfilet eller skinke. En fordel med dette preparatet er det faktum at en side rett til kylling tilberedes samtidig med den.

For å variere smaken på parabolen, vil vi legge honning til soyasaus, og dermed lage en av de mest saltede sausene i verden, litt søtere. Forsikre deg med andre ord om denne oppskriften, du trenger ikke å angre den innsatsen du har brukt.

Ingrediensene

• Kylling (hel kadaver) - 1 stk .;
• Soyasaus - 1 ss;
• Poteter - 4-5 stk .;
• Salt etter smak;
• Honning - 1 ts;
• Mal svart pepper etter smak.

Slik lapser du kylling i soyasaus med poteter

Pickle fjærkre i soyasaus

1. Vi vasker kadaveret under rennende kaldt vann.
2. Vi kuttet den i to med en skarp kniv i midten av brystbenet. Fra alle sider gnir vi kyllingen med malt pepper og salt.
3. Vi blander honning med soyasaus, blander alt grundig for å få en homogen masse.
4. Den resulterende blandingen gnir igjen kyllingkadaveret fra alle sider. På grunn av dette, vil kyllingen dekkes med en gullbrun skorpe når den bakes og ikke miste saftigheten.

Stek marinert kylling i sin egen juice

1. Vi spredte fuglen på en stekeplate med ryggen opp.
2. Potetene mine, rene. Vi skjærer hver potet i to og gnir halvdelene (på kuttpunktet) med salt.
3. Fordel på bakeplaten brakk potethalvdelene (kuttet) rett rundt kyllingen.
4. Smør toppen av poteten med vegetabilsk olje, dette lar den ikke "tørke" under sying.
5. Forvarm ovnen til 200 grader, legg en stekeplate i den med en fremtidig varm matbit i 50-60 minutter.

I prosessen med tilberedning blir aromatisk juice frigjort fra kyllingen, det vil være mulig å vanne kjøttet mens det er sydd. Dette vil tillate deg å få enda mer brunet og appetittvekkende fugl.

10. Når du ser at potetene er myke, sjekk om kyllingen fortsatt er klar. Å sjekke beredskapen til en tallerken er enkel, og du kan gjøre det med en kniv: stikk den gjennom med et sted som ligger rett bak vingen, hvis kjøttet ikke blod, er det klart. Det er veldig viktig å ikke overdrive kyllingen i ovnen, ellers blir den "tørr".

Før servering kuttet vi kyllingen bakt i soyasaus i porsjonerte skiver og serverer dem med bakte poteter på bordet. I tillegg er det ikke nødvendig å servere ingredienser, snacks er ganske selvforsynt. Overflødige produkter og tilsetningsstoffer vil bare ødelegge for smaken.

Det eneste som ikke skader, er litt hakket hvitløk eller urter, men å legge dem til er ikke nødvendig.

Er det verdt å tilsette krydder i kylling

Mange kokker krangler - er det virkelig nødvendige krydder til bakt kylling i saltet saus? Som regel brukes det alltid 1-2 krydder når du tilbereder kjøtt, eller til og med en blanding av krydder.

• For en lapskaus med kyllingsaus er ingredienser med en uttalt krydret smak imidlertid bedre å ikke ta (spesielt hvis oppskriften inkluderer tilsetning av honning).

"Sterke" krydder (som: ingefær, karri, safran, "provençalske urter") avbryter den delikate smaken av bakt mør kylling.

• Derfor, hvis du vil pynte smaken på godbiten litt, kan du ta sitronsaft, hvitløk, svart pepper eller annet krydder til matlaging, hvis smak og lukt ikke avbryter, men subtilt understreker hovedsmaken på parabolen.

Ved hjelp av enkle, men effektive tips og oppskrifter, kan du alltid raskt lage en mirakelrett som heter “kylling i soyasaus i ovnen”. Utrolig smak, rik aroma og skarp - dette er noe som i veldig lang tid ikke lar deg og dine smakere glemme forfriskninger.

Bon appetitt!

Kyllingmarinade med soyasaus  - en av de vanligste i verden. Enhver type marinade tilberedt på basis av soyasaus kan gjøre ganske tørt, ferskt kyllingkjøtt uten en uttalt lukt og aroma til et deilig og delikat kjøtt med en deilig smak.

Oppskrifter på soyasausmarinader kan deles inn i flere typer - dette er saltede og krydret marinader, søte marinader og krydret. Det hele avhenger av kvaliteten på de valgte ingrediensene i sammensetningen av en eller annen marinade. Varm chilipepper, honning, hvitløk, sennep, balsamicoeddik, majones, ketchup, og, selvfølgelig, alle slags krydder er mye brukt i tilberedningen av slike marinader.

Nylig har jeg prøvd mange oppskrifter på soyasausmarinader. Av dem alle liker jeg mest kyllingmarinade med soyasaus og honning. Den syltede kyllingen i denne marinaden er veldig øm, krydret og pikant.

Kjøttet smelter bare i munnen. Denne soyamarinaden, som alle andre typer, egner seg til å bake kylling i ovnen og på grillen. I naturen kan du koke kyllingfilet i denne marinaden eller bake ben, vinger som en grillfest på et trådstativ.

ingredienser:

• Soyasaus - 100 ml.,
• Hvitløk - 2 hoder,
• Majones - 100 ml.,
• Krydder: paprika, krydderblanding for kylling - etter smak,
• Tomatsaus - 3 ss. skjeer,
• Naturlig honning - 1 ss. en skje
• Salt etter smak

Kyllingmarinade med soyasaus - oppskrift

Hell soyasaus i en bolle.

Skrell hvitløksfeddene gjennom en hvitløkspresse i en bolle med soyasaus.

Tilsett majones.

Dryss krydder etter smak. Jeg har en krydderblanding for kylling og kjøtt, bestående av svart pepper, karri, tørket basilikum, timian, koriander, ingefær, gurkemeie.

Kyllingmarinade med soyasaus for å gi den ikke bare smaken, men også farge vil tilberedes med tilsetning av tomatsaus, og du kan bruke sausen som butikk eller hjemmelaget. I stedet for saus kan du ta ketchup eller tomatpuré.

Ovnsbasert soyasaus for steking av kylling i ovnen er nesten klar. Bland alle komponentene.

Tilsett honning. Med disse komponentene i sausen, smelter den ganske enkelt perfekt, og gir sausen en lett honningaroma og søte noter.

Flytt honning i marinaden. Etter det kan du prøve kyllingmarinaden med soyasaus etter smak. Hvis smaken din syntes salt nok for deg, fordi soyasausen som marinaden ble tilberedt på er salt nok, ikke legg salt i sausen. Hvis du liker salt mat, tilsett salt basert på din smak. Rør marinaden. Nå kan det anses som klart. Fargen på marinaden viste seg å være en vakker mørk oransje farge. Ser på marinaden bestemte jeg meg for å mette den enda mer med farge og tilsatte tørket paprika.

Så ble marinaden blandet igjen.

Forbered kyllingen til marinering. For dette skal kyllingkadaveret eller andre deler av det - ben, rygg, lår og så videre vaskes og tørkes tørt.

I denne oppskriften i en soyamarinade syltet jeg kyllingben. Jeg kuttet kyllingbena i to deler - det viste seg lår og bein. Legg kyllingen i en bolle og fyll den deretter med soyamarinad. Bland kyllingen i marinaden med hendene slik at hvert kyllingstykke er helt dekket av marinaden. Dekk bollen eller dekk med festefilm.

Sett kyllingen i soyamarinaden i kjøleskapet i 2-3 timer. Når kyllingen er syltet, kan du begynne å steke den. Varm ovnen til 180C. Legg den syltede kyllingen på en stekeplate.

En god marinade kan forbedre smaken og aromaen til noe kjøtt, noe som gjør det mer mørt og saftig, og kylling er ikke noe unntak. Det er vanskelig å tro, men en god marinade kan gjøre kylling enda smakligere enn storfekjøtt. Tviler det? Da er artikkelen vår noe for deg.

Kyllingmarinade er en integrert del av matlaging av kjøtt hvis du vil at den skal vise seg å være virkelig velsmakende og helt myk. Ved å bruke en ny marinade hver gang, vil du alltid få retter som er forskjellige fra hverandre, slik at du absolutt aldri blir lei av kylling. Siden kyllingkjøtt har en nøytral smak, er nesten enhver marinade perfekt for det, men kylling og marinader basert på soyasaus, sennepsmarinader, sitrusmarinader med honning, marinader basert på fermenterte melkeprodukter, tomatmarinader og marinader kombineres best med kylling. bruker vin. Hvis du virkelig ønsket å eksotisk, vil pickling av kylling i kokosmelk puste inn aromaen i tropene. Kyllingmarinade er en flott måte å berike smaken på kjøtt, og gjøre den etter eget skjønn søt krydret, myk krem, sur eller med et "glimt".

Kyllingkjøtt er veldig mørt, så innebærer vanligvis ikke bruk av "aggressive" komponenter i marinader, for eksempel eddik eller frukt med høy surhet. Hvis de tilsettes, så i en begrenset mengde for å gi kjøttet en viss smak. Krydder og urter, som malt svart pepper, paprika, gurkemeie, karri, spisskummen, ingefær, oregano, basilikum, timian og rosmarin, går bra med kylling. Gjennomsnittlig tid for sylting av kylling er fra 2 til 4 timer. Det er best å sylte en hel fugl i omtrent 8 timer og la den ligge i kjøleskapet for natten. Jo lengre kyllingen marinerer, jo mer mørt og saftig blir det resulterende kjøttet. Soyasausmarinader, som er så populære i kylling, bør saltes med ekstrem forsiktighet, ettersom salt allerede er til stede i sausen. Ikke glem at kjøttet må syltes i glass eller emaljerte retter - aluminium og plast er ikke egnet til slike formål.

Kyllingmarinade gjør kjøtt utrolig mørt og bare skandaløst velsmakende, så det er på tide å bruke marinadeoppskriftene som Culinary Eden har samlet til deg. De presenterte marinadeoppskriftene er perfekte til å bake kylling i ovnen og til å lage grillmat.

Enkel kyllingmarinade med majones og løk

ingredienser:
  150 g majones
  2 store løk,
  3-4 fedd hvitløk (valgfritt),
  1 teskje salt

  1 kg kylling.

forberedelse:
Ha kylling i en stor bolle. Tilsett majones, hakkede løkringer eller halvringer, hakket eller hakket hvitløk (hvis brukt), salt og pepper. Bland alt grundig med hendene, stram bollen med plastfolie og sett i kjøleskap og mariner. Kylling kan tilberedes etter 1 time, men det er bedre å la kjøttet marinere i 5 timer eller mer.

Senneps kylling Marinade med honning

ingredienser:
  1/3 kopp sennep
  1/4 kopp honning
  1 ss vegetabilsk olje,
  1/2 ts malt paprika
  1/2 ts gurkemeie
  1/2 ts hvitløkspulver
  1/2 ts salt

  1/4 ts chili
  1/4 ts malt ingefær,
  700-800 g kylling.

forberedelse:
  Bland alle ingrediensene til marinaden i en stor bolle. Ha kylling i marinaden og bland grundig med hendene. Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskap i minst 1 time eller over natten.

Sennep og hvitløk Eple Marinade

ingredienser:
  1/2 kopp eplejuice eller cider,
  1/4 kopp eplecidereddik
  1/4 kopp kornsennep
  2 ss vegetabilsk eller olivenolje,
  1 ss sukker
  4 fedd hvitløk,
  salt og malt svart pepper etter smak,
  700-800 g kylling.

forberedelse:
  Før hvitløken gjennom en presse og kombiner alle ingrediensene til marinaden i en bolle. Hell kyllingen med marinaden, dekk bollen og sett i kjøleskap i 4 timer.

Asiatiske stil soyasaus kylling marinade

ingredienser:
  1/2 kopp soyasaus
  1/4 kopp sukker
  60 g ingefær
  2 fedd hvitløk,
  2 ts vegetabilsk olje,
  1 ts malt svart pepper
  500 g kylling.

forberedelse:
  Finhakk ingefæren og la hvitløken passere gjennom pressen. Bland alle ingrediensene til marinaden og mariner kyllingen i 2 til 4 timer.

Soya marinade med honning

ingredienser:
  1 kopp vegetabilsk olje
  1/2 kopp soyasaus
  1/3 kopp honning (eller mer etter smak)
  1/4 kopp sitronsaft
  3 store fedd hvitløk,
  1/2 ts malt svart pepper
  1 klype chilipepper (valgfritt)
  1 kg kylling.

forberedelse:
  Bland oljen med soyasaus, honning, sitronsaft, hakket hvitløk, svart pepper og chili i en bolle. Ha kyllingkjøttet i en bolle og bland så kyllingen blir jevnt belagt med marinade. Dekk bollen og sett i kjøleskap i 3-4 timer.

Hvitløk Kefir kylling Marinade

ingredienser:
  1,5 kopper kefir,
  3-4 fedd hvitløk,

  2 ts tørket oregano
  1 ts karvefrø (valgfritt)
  1 teskje salt
  1 kg kylling.

forberedelse:
Hopp over hvitløken gjennom en presse og tilsett i kefir sammen med vegetabilsk olje, oregano, karvefrø og salt. Mariner kylling i blandingen i 8 til 24 timer.

Krydret rosmarinmarinade

ingredienser:

  1/2 kopp balsamicoeddik, vineddik eller eplecidereddik,
  1/4 kopp soyasaus
  1/3 kopp sitronsaft
  3/4 kopp sukker
  2 ss sennep
  2 ts tørket rosmarin,
  2 ts hvitløkspulver
  1 teskje salt
  1,5 kg kylling.

forberedelse:
  Bland alle ingrediensene til marinaden. Legg kyllingen i en gjenvinnbar plastpose, hell marinaden, lukk posen og rist godt. Mariner kyllingen fra 4 til 24 timer i kjøleskapet, men hvis du har en begrenset periode, vil kyllingen absorbere marinaden perfekt etter 30 minutter. Under sylting anbefales det at kyllingposen periodisk blir snudd.
  Denne marinaden kan også brukes til å tilberede en deilig kyllingsaus, koke den over svak varme til den er tyknet. En viktig regel i dette tilfellet - bruk ikke marinade hvor kylling ble brukt til å tilberede sausen. Hell enten et halvt glass kokt marinade for en fremtidig saus, eller øk mengden ingredienser når du koker, hvis du trenger mer saus.

Ølmarinade med løk og karvefrø

ingredienser:
  1 1/2 glass øl
  1/2 kopp grønnsaker eller olivenolje,
  1 løk,
  5 fedd hvitløk,
  1 teskje salt
  1/2 ts malt svart pepper
  1/2 ts paprika
  1/2 ts spisskummen,
  1/4 ts chili
  1/2 haug fersk persille,
  2 kg kylling.

forberedelse:
  Hell olje i en bolle. Bland salt, svart pepper, paprika, karvefrø og chilipepper, tilsett krydder i oljen. Tilsett hakket eller hakket hvitløk, hakket løk og hakket persille. Bland alt godt, hell deretter øl sakte i en bolle.
  Hell marinade over kylling plassert i en plastpose med en lås. Rist posen godt slik at hele kyllingen er helt dekket av marinade. Plasser posen i kjøleskapet i 1 time eller over natten.

Oransje marinade med tomatpuré og oregano

ingredienser:
  5 ss appelsinjuice
  2 ss vegetabilsk olje,
  1 ss appelsinskall,
  1 ss tomatpuré,
  1 ss gurkemeie
  1 ts tørket oregano
  1/2 ts salt
  1/2 ts malt svart pepper
  500 g kylling.

forberedelse:
  Bland en ingrediens til marinaden i en stor grunne bolle. Tilsett kylling og bland grundig med hendene. Dekk bollen og sett i kjøleskap i cirka 4 timer.

Pepper sitron hvitløksmarinade

ingredienser:
  3 ss sitronsaft
  3 ss vegetabilsk eller olivenolje,
  4 fedd hvitløk,
1 ss sitronskall,
  1 ss grov svart pepper
  1/2 ts salt
  500 g kylling.

forberedelse:
  I en stor bolle kan du kombinere sitron, olje, knust eller hakket hvitløk, pepper og salt. Ha kylling i en bolle, bland for å belegge kjøttet jevn med marinade, og la det marinere i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.

Vinmarinade med løk

ingredienser:
  1 kopp tørr hvitvin
  1/4 kopp sitronsaft
  1 liten løk,
  1/2 ts salt
  flere grener av dill eller persille,
  500 g kylling.

forberedelse:
  Bland vin, sitronsaft, hakkede løkringer, hakkede urter og salt i en bolle. Hell den kokte marinaden over kyllingen, dekk bollen og sett i kjøleskap i flere timer eller over natten. I løpet av sylting, snu kjøttet med jevne mellomrom.

Tomatsmarinade med løk og urter

ingredienser:
  500 ml tomatsaft
  3 løk,
  1/2 haug med dill,
  1 ss tørket basilikum,
  1 ss tørket oregano
  1 ts grov svart pepper
  1 teskje salt
  1 kg kylling.

forberedelse:
  Hell tomatsaft i en bolle. Tilsett løk hakket i halve ringer, hakket dill, tørkede urter, salt og pepper. Hell kyllingen med den resulterende marinaden, dekk til og mariner i kjøleskapet i minst 5 timer. Det anbefales å blande kjøttet med jevne mellomrom i marinaden.

Kyllingmarinade er en utmerket anledning til å eksperimentere med ingrediensene og endre dem slik du vil, for det er absolutt valgfritt å følge oppskrifter, spesielt hvis fantasien raser og hendene dine blir revet "i kamp". Vi ønsker at kyllingen din i marinaden skal være den smakigste og mest møre! Bon appetitt!

Nylig får asiatisk mat mer og mer popularitet i landet vårt. Dette skyldes det faktum at erfarne kokker og nybegynnere raskt og velsmakende kan lage en unik lunsj eller middag ved å bruke visse ingredienser som har kommet til oss fra Østen.

Generell informasjon

De færreste vet hvordan man koker kylling i soyasaus. I vårt land er alle vant til å bake eller steke en slik fugl ved å bruke majones eller honning. Det skal imidlertid bemerkes at når du bruker soyasaus er dette kjøttet mer mørt, velsmakende og aromatisk. I denne forbindelse besluttet vi i den presenterte artikkelen å fortelle deg om hvordan du raskt og enkelt kan koke syltet kjøtt i en panne, i en ovn eller på varme kull.

Velsmakende kjøtt stekt i olje i en panne

Stekes i ovnen

Syltet kylling i soyasaus stekes i ovnen i relativt kort tid. For å gjøre dette, må den kjøttfylte formen legges i et forvarmet kjøkkenapparat og stekes ved en temperatur på 200 grader i 50 minutter. I løpet av denne tiden skal bena være ferdigstekte, så vel som dekket med en velduftende og sprø skorpe.

Server de bakte kyllingbenene på riktig måte til bordet

Marinert kylling i soyasaus, tilberedt i ovnen, oppnås ikke bare veldig velsmakende, delikat og aromatisk, men også deilig utseende. En slik rett kan serveres uten å nøle med noe festlig bord. Men for å mette gjestene med det, anbefales det at kylling i tillegg lager en side rett av grønnsaker eller frokostblandinger.

Kylling i soyasaus - kebab til venner

Vi snakket om hvordan man steker slikt kjøtt og steker det i ovnen. Dette er imidlertid ikke den eneste måten å tilberede kylling marinert i soyasaus. Tross alt kan velsmakende og smakfullt kjøtt stekes ganske enkelt på grillen. Som regel brukes denne metoden for å tilberede fjærkre aktivt av de som liker å jevnlig gå ut i naturen med sine venner eller familiemedlemmer.

Så hvordan kylles kylling i soyasaus? Kulloppskrifter kan inneholde forskjellige produkter. Vi vil presentere deg den enkleste og mest kostnadseffektive metoden som er spesielt glad i stekt kjøttvifter.

Så vi trenger:

• kyllinglår med maksimal friskhet - ca. 13 stk .;
• bordseddik - ca 150 ml;
• mellomstor salt - bruk etter smak;
• salatpærer - flere hoder;
• soyasaus - ca 150 ml;
• friske tomater er ikke veldig kjøttfulle - noen få stk .;
• malt svart pepper - bruk etter smak.

Soakprosess av kjøtt

Kyllingmarinade i soyasaus krever bruk av bordseddik. Tross alt er det denne komponenten som er i stand til å gi shish kebab spesiell skarphet og utrolig aroma.

For å tilberede marinaden, bør du kombinere de to ovennevnte ingrediensene sammen, og deretter fortsette til bearbeiding av kjøtt. Kyllinglår må skylles godt under kaldt vann, og deretter halveres for store biter. Deretter må kjøttblåsene legges ut i en plast eller emaljert beholder og drysses over mellomstore salt med svart pepper. Etter det skal en blanding av soyasaus og bordseddik helles i samme beholder.

Etter å ha blandet ingrediensene med hendene, må de lukkes og la dem marinere i flere timer. Om ønskelig kan grovhakket løk (i form av ringer) tilsettes kjøttet. Du bør også vaske tomatene på forhånd og hakke dem i ganske tykke sirkler.

Hvordan stikker du på et grillspyd?

Etter flere timer skal kyllinglårene være mettet med marinade, bli velduftende og saftige. Etter dette må kjøttet legges forsiktig på spydet, og veksle det med løkringer og tomatskiver.

Matlaging på spill

Du bør plante marinerte kyllinglår på spyd bare etter at klare bjørkekull begynner å ulme i grillen. Etter å ha lagt kjøttet over dem, skal det stekes jevnt i 30-35 minutter. I dette tilfellet anbefales det å snu kyllingen regelmessig. Om ønskelig kan de periodevis tappes med marinade, som forblir i beholderen.

Server kyllingspydene riktig til bordet

Etter at kyllingkjøttet er godt bakt og blir rosenrødt, bør det tas forsiktig ut av grillen og deretter fra spydene. Den ferdige parabolen må legges på en stor tallerken og umiddelbart presenteres for vennene. Så at gjester eller familiemedlemmer blir godt matet, i tillegg til kyllingspyd, bør du ta med ferskt brød, grønnsaker, urter eller en solid sideskål i form av kokte runde poteter.

I følge erfarne kokker er kjøtt tilberedt i soyasaus tilberedt på trekull veldig mørt, saftig og velsmakende. Det skal også bemerkes at det på lignende måte er mulig å tilberede ikke bare kylling, men også for eksempel svinekjøtt, kalvekjøtt og til og med lam. Med en slik marinade er alt det listede kjøttet mye smakligere og mer aromatisk.

Marinering av kjøtt er en foreløpig tilberedning av kjøtt til steking eller steking, noe som hjelper ikke bare til å forbedre smaken på parabolen (kjøttet er mer mørt, saftig, velsmakende og aromatisk), men reduserer også steketiden, siden syren, den viktigste komponenten i marinaden, delvis ødelegger kjøttfibre, slik at overdreven varmebehandling ikke er nødvendig. I denne oppskriften er soyasaus valgt som den viktigste beisebestanddelen.

Hvordan sylte kylling? For marinering kan du bruke hvilken som helst del av kyllingen - kyllingfilet, som kan skjæres i biter til steking eller venstre hel, kyllingtrommel og lår, eller hel skinke, samt vinger. Jo større stykker, jo lengre tid tar det å sylte. Det er bedre å la store kjøttstykker med marinade ligge i kjøleskapet for natten. Kyllingbryst anbefales å marinere i 2 timer, små biter - en time. Minste beisetid er minst 30 minutter. Hvis du forhånds slå kyllingfileten eller kutter i små biter, kan beisetiden reduseres til 15 minutter. Små kutt kan gjøres på bena og hoftene, noe som vil fremskynde beiseprosessen.

Hvordan lage mat kylling i soyasaus?

  Marinert kjøtt kan tilberedes på mange måter. Kyllingfilet kan stekes i skiver. For å gjøre dette, anbefales det å la marinaden fra kjøttet renne av, stek først kjøttet over høy varme i en panne med forvarmet olje (1-2 minutter), reduser deretter varmen og stek i ytterligere 5-7 minutter. Legg ut kyllingen, oppløs stekingen med den gjenværende marinaden (hell den i pannen der kyllingen ble stekt), varm den litt på svak varme, øk deretter varmen og fordamp til ønsket tetthet - du får en fantastisk saus. Til sausen kan du også ta litt tørr hvit eller rødvin, balsamicoeddik, krem \u200b\u200beller smør (ikke la dem brenne), i tillegg til bare vann. Fordamp væsken over middels varme til ønsket tetthet.

Kyllingfilet  kan kuttes i tynne strimler og stek raskt i en varm panne - 5 minutter. Overfør kjøttet i en bolle, hell marinaden i samme panne, fordamp væsken slik at volumet blir halvert, hell kjøttet med denne sausen og bland. Deretter kan kylling brukes til å lage varm eller kald grønnsaksalat - riv store blader med grønn salat (romaine, salat), tilsett skiver agurk, halvdeler med kirsebærtomater, fersk hakket løk og bland, du kan tilsette litt olivenolje. Kylling stekt på denne måten kan også brukes til å lage shawarma, pita pålegg, fylte pannekaker, pizza, etc. Kyllingbiter kan ikke spres og stues i en marinade under lokk (5 minutter), og deretter fordampes

Ben eller hofter skyll og tørk. Stek over høy varme til den er crusty, helst på alle sider. Det er to måter å fortsette på. Reduser brannen og stek til den er kokt (7-10 minutter). Eller hell marinaden i en panne med kylling, tilsett et kvart glass vann og la det småkoke under lokket på svak varme i 5-7 minutter, fjern deretter lokket og fordamp væsken nesten helt, som gjenstår å bruke som saus.

Du kan lage en sideskål av løk.  Skjær løken i ringer og suge kyllingmarinaden. Tørk kyllingfileten og stek i olje over høy varme fra to sider (ett minutt på hver side) til den er crusty, reduser deretter varmen og stek ytterligere 3-4 minutter på hver side. Overfør kyllingen til et serveringsfat, stek først løken i olje fra steking av kyllingen til den er halvkokt, hell deretter den resterende marinaden og fordamp nesten helt, og la litt væske i sausen. Legg løken på toppen av kyllingen (spesielt velsmakende hvis marinaden var med honning eller sukker).

Soyasaus marinadeoppskrifter (per 1 kg kylling):

Alternativ I:

Alternativ II - med sennep:

Alternativ III - med honning:

Kylling marinert i soyasaus:

1 Bland alle ingrediensene til marinaden, rasp kjøttet og hell marinaden. La stå et par timer (for alternativ II er det bedre å tåle 3 timer) på et kjølig sted. Kok deretter kyllingen etter din valgte metode.

1 Kylling kan stekes. Skjær hele kyllingen i biter, sylteagurk i 3 timer. Smør en stekeplate med smør, legg kyllingen, dekk med folie (eller bruk en ildfast form med lokk) og send den til ovnen, oppvarmet til 200-220 grader, steketiden er 40-45 minutter.

2 Ikke mariner kjøtt i metall- eller plastbeholdere.

3 Med en rask sylting kan kjøtt (dekk det) bli liggende i luften, med en lang sylting - bare oppbevares i kjøleskapet.