Kanskje er det ingen mennesker som ikke vil prøve kylling kokt i en panne. Og mange kokte det på egen hånd. Hvis du ikke har hatt en slik opplevelse ennå, vil du like denne artikkelen, og du vil lære noen enkle oppskrifter. Selv om du har erfaring, er det alltid godt å ha flere forskjellige oppskrifter i dine kulinariske notater.

Stekt kylling er en enkel, men veldig velsmakende rett, som ikke tar mye tid å tilberede. Først må du velge riktig kylling, den må være av høy kvalitet og frisk. Du kan tilberede fileter, vinger, hofter, men brystet kan vise seg å være ganske tørt.

Det anbefales å salte fuglen rett etter avriming. Hvis dette gjøres under kokeprosessen, vil bare huden være salt, men kjøttet kan forbli friskt. I noen tilfeller anbefales det å marinere en stund.

Hvordan steke kylling med grønnsaker i en panne - oppskrift med foto trinn for trinn

Så la oss komme til en gjennomgang av flere interessante alternativer for å tilberede kylling i en stekepanne.

menyen:

  1. Deilig stekt kylling i en panne

For å begynne, bør du vurdere en universell oppskrift på steking av kylling, som til og med en uerfaren husmor kan håndtere. For matlaging trenger du enkle og rimelige produkter, men sammensetningen av krydder og krydder kan endres, under hensyntagen til smakspreferansene dine.

ingredienser:

• 1,5 kg hakket kylling.
• 2 ss eddik.
• 2 ss sitronsaft.
• 1 ts majones.
• 2 fedd hvitløk.
• 3 ss olivenolje.
• Krydder, bordsalt.

forberedelse

1. For å gjøre kyllingen saftig og veldig velsmakende, anbefales det å marinere den. Derfor vil vi i begynnelsen av matlagingen begynne å forberede marinaden. For å gjøre dette, bland en presset hvitløk, bordseddik, olivenolje, sitronsaft, majones, så vel som krydder og urter slik du ønsker.

2. Hvis du har en hel kylling, tines den først, vaskes under rennende vann og tørkes deretter med tørkepapir. Skjær deretter kadaveret i store biter. Bruk en silikonbørste, belegg kjøttstykkene med den tilberedte marinaden og legg dem i en pose, som vi må tette godt sammen. Vi fjerner sylteagurkene i kjøleskapet i omtrent fem timer.

3. Nå må vi varme opp pannen. Hell olje i den, varm den, hvoretter vi legger ut kyllingbitene og tilsett resten av marinaden. Vi dekker kjelen med et lokk og steker på begge sider i 3 minutter på maksimal varme. Etter det, slå på medium-modus og stek i ytterligere 5 minutter.

4. Deretter simmer du kyllingen under dekselet på svak varme til den er helt klar. Ikke glem å snu kjøttet med jevne mellomrom, ellers kan det brenne.

Du kan servere retten med din favoritt side rett, salat og friske urter.

Bon appetitt!

  2. Kjøpmannskylling

Bruk følgende oppskrift for å tilberede et fullverdig, godt kyllingmåltid. En slik rett kan til og med legges på festbordet, og selve kokeprosessen er enkel.

ingredienser:

• 1 kyllingfilet.
• 1 kopp bokhvete
• 1 kopp vann.
• 1 løkhode.
• 1 gulrot.
• 3 fedd hvitløk.
• 3 glass vann.
• Salt, krydder etter pilaf.

forberedelse

1. For å koke bokhvete med kylling i henhold til denne oppskriften, trenger vi ingen husholdningsapparater. Alt du trenger er å tilberede de nødvendige ingrediensene.

2. Det er veldig viktig å tilberede alle produktene umiddelbart, siden det tar bare noen få minutter å tilberede bokhvete. Vi sorterer gjennom grynene, hvoretter vi skyller flere ganger med kaldt vann og tørker.

3. Etter det, skrell løken fra skallet, skyll den om nødvendig med rennende vann og slip den i små biter. For at løken ikke spiser inn i øynene, må du bruke en skarp kniv, tidligere fuktet med kaldt vann.

4. Fjern det øverste laget fra gulroten, vask det, og slip det deretter på et grovt eller middels rivjern.

5. Til parabolen trenger vi en ren filet, så om nødvendig blir vi kvitt beinene. Skjær deretter kyllingen i små biter, som vist på bildet over.

6. Hodet på hvitløk deles i fedd, skrelles og kuttes deretter i to deler. slik at den formidler smaken til hele retten.

7. Varm opp solsikkeoljen i en stekepanne over høy varme. Tilsett deretter hvitløken og stek den til den er rosenrød, slik at den overfører smaken til hele retten, ett minutt vil være nok. Vi tar ut hvitløken fra pannen og legger den i en egen tallerken. Vi forlater ikke ovnen, da alle ingrediensene blir stekt i flere minutter.

8. Send løken i pannen og stek den på neste trinn.

9. Nå begynner vi å forberede brystet. Stek skivene i ikke mer enn 5 minutter på hver side. For å gjøre fileten saftig, trenger den ikke å bringes til en tilstand av full beredskap. Kyllingen skal være litt rå inni.

10. Legg hakkede gulrøtter i pannen, og stek med løk og fileter.

11. Tilsett nå krydder, krydder og litt salt til ingrediensene, om nødvendig. Vi sender også hvitløk til pannen, som vi stekte før.

12. Bland alle ingrediensene, nivå dem forsiktig på bunnen.

13. Tilsett nå tørket bokhvete. Vi nivåer det, men blander ikke, det er veldig viktig.

14. Neste trinn er å helle vann, umiddelbart etter tilsetning av bokhvete, ellers kan det brenne. Væsken skal dekke alle produktene.

15. Vi venter på at vannet skal koke, hvoretter vi reduserer brannen til et minimum. Vi dekker kjelen med et lokk og la alle ingrediensene småkoke i 20 minutter. På dette tidspunktet skal væsken tas opp i kornblandingen.

Til slutt trenger vi omtrent en halv time å lage mat. En solid og smakfull rett er klar, server den varm.

Bon appetitt!

  3. Velsmakende kyllingstek

En av de enkle, men tilfredsstillende og smakfulle rettene er kyllingstekt med poteter. Etter å ha fullført tilberedningstrinnene, er kyllingen mør og aromatisk, og poteter er et flott tilskudd til kjøtt.

ingredienser:

• 1 200 g kylling, gjerne med lår.
• 2 kg poteter.
• 1 gulrot.
• 2 løkhoder.
• 3 fedd hvitløk.
• 2 ss tomatpuré.
• 150 ml solsikkeolje.
• Salt og krydder etter smak.

forberedelse

1. Som du allerede har lagt merke til, trenger vi rimelige og rimelige produkter. For å starte, la oss ta løk. Vi renser den fra skallet, og deretter ved hjelp av en skarp kniv kutter vi den i halve ringer.

2. Mal mellomstore gulrøtter på et stort eller middels rivjern.

4. Ferske poteter renses, vaskes godt og kuttes deretter i mellomstore terninger. Hvis du skjærer potetene i små biter, vil den ganske enkelt falle fra hverandre, som et resultat vil retten bli til et skikkelig rot.

5. Du kan bruke en tykkvegget panne, men det er mye enklere og mer praktisk å lage mat i en gryte. Hell solsikkeoljen i oppvasken, og når den varmer opp, sender vi hakkede løk i den. Stek den til den er gyldenbrun. Dette vil ikke ta mer enn 10 minutter.

6. Vi sender krydder og krydder til løken. For at løken skal absorbere alle aromaene, varmer vi den opp i flere minutter, for ikke å glemme den konstante omrøringen.

7. Tilsett nå gulrøttene og stek i ti minutter på svak varme.

8. Etter avriming vasker vi kyllingen, tørker den med tørkepapir, pepper, salt og tilsett resten av produktene. Kok over middels varme i 15 minutter, ikke glem å røre.

9. Etter dette, tilsett tomatpuré, bland godt og la koke i ytterligere fem minutter. Du kan erstatte lime med ketchup.

10. Tilsett deretter 1 kopp vann og vent til væsken koker.

11. Når vannet begynner å koke, sender vi de hakkede potetene til gryten og blander alt godt.

12. Vi koker retten i omtrent 30 minutter med lokket lukket. I løpet av denne tiden skal potetene være ferdig kokte. Tilsett så den pressede hvitløken, og fjern oppvasken fra varmen etter et par minutter.

13. Steken skal tilføres i omtrent 20 minutter før du serverer den til bordet.

Bon appetitt!

  4. Velsmakende kylling med grønnsaker

Sammensetningen av denne oppskriften kan endres i henhold til dine preferanser. Prøv å eksperimentere med krydder. For matlaging trenger vi maksimalt tretti minutter.

ingredienser:

• 400 g kylling.
• 100 g tomat.
• 100 g zucchini.
• 5 g karri.
• 100 ml kyllingbestand.
• 20 ml vegetabilsk olje.
• Salt, koriander og pepper etter smak.

forberedelse

1. Tilbered alle produktene umiddelbart. Vi vasker kyllingen og kuttet den i terninger, fjern huden fra tomatene (du kan først lage et korsformet snitt i toppen av tomaten og hell kokende vann over den for å gjøre huden lettere å skrelle), og kvern den i mellomstore biter sammen med zucchini.

2. Tilsett svart pepper og salt i kyllingbitene. Det er veldig viktig å gjøre dette før du steker.

3. Bland kyllingen manuelt.

4. Tilsett en liten mengde solsikkeolje. Hvis du ønsker det, kan du bruke olivenolje, det er ingen grunnleggende forskjell.

5. Sett stekepannen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje, og når den varmer opp, sender vi biter av kyllingfilet til oppvasken.

6. Når en appetittvekkende gylden skorpe dukker opp på kyllingen, tilsett kyllingbestanden og litt karri i pannen.

7. Etter cirka 10 minutter sender vi tomatbitene til kyllingen.

8. På neste trinn, tilsett zucchini og fortsett å småkoke til grønnsakene er ferdig kokte.

9. Den appetittvekkende parabolen er klar, nå gjenstår det å strø den over med koriander, tilsett eventuelt fersk persille eller dill, hvis ønskelig, så kan du servere den til bordet.

Bon appetitt!

  5. Kyllingben i deigen

Hvis du vil overraske kjære og gjester med en uvanlig rett, bør du bruke følgende oppskrift. Bena i posene er ikke bare hjertelige, men også veldig velsmakende, så de vil ikke være på bordet om et par minutter.

ingredienser:

• 10 stykker kyllingben.
• 700 g butterdeig.
• 350 g champignon.
• 1 gulrot.
• 1 løkhode.
• Solsikkeolje, pepper og salt etter smak.

forberedelse

1. La oss først ta vare på grønnsaker. Finhakk løken og send den til en panne med forvarmet vegetabilsk olje.

2. Neste trinn er å legge gulrøtter til løken, hakket på et rivjern.

3. Nå må vi legge til soppen som vi tidligere har skivet. Tilsett pepper om ønskelig, så vel som bordsalt. Kok til all væsken er fordampet.

4. Vi trenger en andre panne. Vi sender kyllingben til den og koker den i flere minutter, til det dannes en gylden skorpe.

5. Rull ut det ferdige butterdeigen, kutt det deretter i like firkanter. For hver del av deigen, sprer du først soppen med grønnsaker, og deretter kyllingbenet. Nå pakker vi produktene med deig og bind den med grønn løk slik at retten ikke faller fra hverandre.

6. Vi legger kyllingen på overflaten av formen og sender den til ovnen, som skal varmes opp til 180 grader. Stek i 30 minutter.

Et fullverdig andre kurs er klart, server varmt.

  6. Kyllingrumpe-biff

Det er et stort antall kyllingretter. De fleste av dem kan allerede være kjedelige, så noen ganger bør du diversifisere kostholdet. Jeg foreslår å lage rumpebiff i brødsmuler.

ingredienser:

• 3 kyllingbryst.
• 3 ss soyasaus.
• 3 ss brødsmuler.
• 2 ss vegetabilsk olje.
• Hard ost.
• 1 egg
• Pepper og salt.

forberedelse

1. Avrim kyllingbryst om nødvendig, hvoretter de må vaskes med kaldt vann og tørkes med papirhåndklær. Skjær i flere like store biter og slå dem godt.

2. Dryss hver kyllingbit med pepper og salt. Bryt egget i en egen tallerken, slå, og dypp kyllingen i denne blandingen. Dyp deretter i soyasaus, hvoretter de rulles i en liten mengde brødsmuler.

3. Stek nå kyllingen i en oppvarmet panne på begge sider. En tallerken anses som klar når en brun skorpe vises på den.

4. Når biffene er klare, strø dem over revet ost og dekk til med lokk slik at osten smelter.

Server kyllingen med en hvilken som helst sideskål.

Bon appetitt!

  7. Video - deilig chagyrtma

Jeg foreslår at du blir kjent med en annen interessant oppskrift for å tilberede kyllingretter. Hvis du følger trinnvise instruksjoner, vil du helt sikkert takle oppgaven. Se oppskriftsvideoen nedenfor:

Selvfølgelig er det fortsatt et stort antall alternativer for å koke kylling i en panne. Hvis du ikke er redd for å eksperimentere, så prøv å endre sammensetningen av eksisterende oppskrifter, kanskje vil du komme med en original idé.

Bon appetitt!

Stekte kyllingskiver i en panne - en velsmakende og ukomplisert rett. Det ser ut til at det er enkelt å lage mat. Men for at en deilig stekt kylling i en panne skal vise seg saftig, med en deilig gyllen skorpe, må du kjenne til noen få hemmeligheter. For det første er det bedre å bruke ferskt, frossent kjøtt. For det andre er det nødvendig å steke den bare i en varm panne i varm olje. Så la oss komme i gang.

ingredienser:

• kylling 1 kg;
• raffinert vegetabilsk olje 3 ss. l .;
• salt 0,5 ts;
• nykvernet svart pepper etter smak;
• hvitløk 2 fedd;
• krydder for tilberedning av kylling 0,5 ts.

Slik steker du kyllingen deilig i en panne:

Tilbered kjøttet. Frossen mat må først tines ved romtemperatur. Bruker du hele kyllingen, må den først kuttes i biter. Jeg brukte ferske kyllinglår. Vask kjøttet grundig og tørk det med tørkepapir fra vannet. Hvis du legger vått kjøtt i olje, vil det susende og sprute.

Hvordan steke kylling i en panne? Alt er enkelt. Sett en støpejern eller non-stick panne på bålet. Hell solsikkeolje på en varm overflate, la den varme veldig opp. Det er nødvendig at det dannes en kyllingskorpe på kyllingen, og alle saftene blir igjen.

Hvis du legger kjøttet i en kald panne, vil det frigjøre mye væske, og blir stuet, ikke stekt. Som et resultat vil den være tørr og ikke gylden. Hvis du ikke vet hvordan du steker kyllingen i en panne med en skorpe, følger du disse tipsene.

Ha kyllingbiter i varm solsikkeolje.

Hvor mye å steke kylling i en panne? Stek først bitene i 3-5 minutter på hver side over høy varme uten å dekke oppvasken.

Så vil vi redusere brannen, dekke oppvasken med lokk, fortsette å steke ingrediensene. Størrelsen på kjøttstykkene avhenger av hvor lenge det vil være nødvendig å steke kyllingen i en panne. Det er veldig enkelt å sjekke beredskapen. Trenger å stikke hull i det tykkeste kjøttet med en skarp kniv. Hvis det er bakt gjennomsiktig juice fra den, er retten klar. Hvis saften er med blod, må du fremdeles holde kjøttet i brann.

Når kyllingen nesten er klar, krydre den med krydder og salt. Tilsett hakket hvitløk for smak.

Stek ingrediensene i ca 5 minutter. Slå av kokeplaten og la den ferdige parabolen brygge i ca 5-10 minutter. I løpet av denne tiden kan du lage en lett grønnsakssalat med greener eller tilberede en saus.

Vi vil servere retten varm med en siderett, sylteagurk eller sesongens grønnsaker.

Den viktigste proteinkilden for kroppen vår er kjøtt, og det mest budsjettmessige, raske og enkle å tilberede kjøttproduktet er kylling.

Men for at fjørfedisken skal beholde fordelene så mye som mulig under matlagingen, må du mestre alle finessene i spørsmålet om hvordan du deilig og riktig steker kyllingen i en panne. Og siden det er mange retter fra forskjellige deler av slaktekroppen i de kulinariske arkivene, er det regler for hver av dem, som vi blir kjent med i dag!

Hvordan steke kylling i en panne

Generelt blir små biter av kylling, og individuelle deler av kadaveret, og til og med hele fuglen stekt ved hjelp av samme teknologi:

• Først må du varme stekepannen grundig med olje over høy varme, og først deretter sende kyllingen til beholderen. Det er ikke nødvendig å stille flammen maksimalt.
• Det er bedre å stille temperaturen et kvarter over gjennomsnittet, slik at vi kan steke kyllingen på en slik bål som bitene er dekket med en tett gylden skorpe, men ikke brenner. Den resulterende skorpen vil holde kjøttsaften, slik at retten blir saftig og mør.
• I det første trinnet trenger du ikke steke kyllingen i en langpanne i ganske lang tid, i overkant av 5 minutter, slik at kyllingen har god tid til å brune på alle sider.

• Senk deretter koketemperaturen til andre eller tredje nivå (litt mindre enn gjennomsnittlig flamme) og stek kyllingen under lokket til det er mørt i 10-20 minutter på den ene siden og samme mengde på den andre.

Tidspunkt for kyllingkoking

Slik griller du kyllingkjøtt med saus

En slik kylling er like velsmakende i både tomat og rømme saus. Du kan lage en slik middag i en panne hjemme på bare 20-25 minutter!

Ingrediensene

• Kyllingfilet - 0,3 kg;
• Løk - 1 løk;
• Gulrot - 1 rotavling;
• Rømme - 50 g;
• Hvitt mel - 40 g;
• Krydderblanding “For kylling” - 1 ts;
• Laurel - 1 blad;
• Salt - 1/3 ts;
• Solsikkeolje - 5 ss. skjeer;
• Drikkevann - 330 ml.

Hvordan lage stekt kylling i en panne

1. Vi vasker kyllingbrystet og tørker det med et papirhåndkle, hvoretter vi skjærer kjøttet i små skiver.
2. Skrell gulrøtter og løk, vask og hakk: løk - terninger, gulrøtter - på et rivjern.
3. På en brenner som er slått på til middels varme, varm kjelen og hell oljen i den, og sett kyllingbiter i varm olje etter 1-2 minutter. Stek kylling til kjøttet blir hvitt, ca 3-4 minutter.
4. Nå sender vi løk og gulrøtter til beholderen, blander alt og fortsetter å steke til halvferdige grønnsaker, ca 5 minutter.
5. Vi sprer rømme til kjøttet, tilsett alle krydder, krydder og salt, hell 1 kopp vann og bland alt. Under lokk, la sausen koke i 10 minutter.
6. I det gjenværende halve glasset vann fortynner vi melet slik at det ikke er klumper, og hell deretter blandingen i sausen gjennom en sil gjennom en sil. Igjen, bland alt og kok i 2-3 minutter til det er tyknet.

Hvis du foretrekker en tynnere saus, kan du ta mel til en mindre oppskrift. Og for elskere av klassisk tomatsaus kan rømme erstattes med 1-2 ss tomatpuré.

Hvordan koke kylling i en panne med en skorpe

Ingrediensene

•   - 1 kg + -
•   - 40 ml + -
•   - 50 g + -
•   - 3 fedd + -
•   - å smake + -
•   - 0,5 ts + -

Hvordan lage kokt kylling i en panne

1. Vi setter pannen til å varme opp på middels varme og hell olje i den. Så snart røyken begynner sender vi den stekte hvitløken finhakket i 2-3 minutter for å steke grønnsaken for å gi sin smak til oljen, og fjern deretter alle hvitløksskivene fra pannen.
2. Nå kan du putte den kokte kyllingen i beholderen. Det er ingen grunnleggende forskjell - det hele vil være kylling, kyllingben eller filetbiter. Fuglen skal stekes til den er gylden og med en tett skorpe på hver side.
3. Mens kyllingen stekes, smelter du smøret i mikrobølgeovnen og hell kyllingen med den resulterende væsken i kokeprosessen slik at den ikke blir tørr.
4. Etter 10-15 minutter, når kyllingen er stekt, tilsett salt, pepper etter smak og server.

Denne trinnvise oppskriften på hvordan du raskt steker kokt kylling i en panne er den beste instruksjonen for nybegynnere. Tro meg, dette er veldig velsmakende, og i forberedelse er en slik rett veldig enkel, så du kan helt sikkert lage den selv!

Og hvis du ønsker å få en mør kremet filet, så legg 2-3 spiseskjeer rømme til kyllingen på slutten av kokingen, og stek retten under lokk over svak varme.

Stek hele kyllingen i en panne

Du kan lære å lage kylling uten video fra et bilde, du trenger bare å finne en intelligent trinnvis oppskrift med en detaljert beskrivelse av prosessen. Med våre kulinariske instruksjoner kan du enkelt og deilig steke både hel kylling og halv kylling.

Og hvis du har det travelt og vil lage retten raskere, kan du ta et frossent kadaver til matlaging. Men det er bedre, og det vil være riktigere, men tine først fuglen på en skånsom måte: på nederste hylle i kjøleskapet. Så vi får en veldig saftig kylling med delikat, smakfullt kjøtt.

Ingrediensene

• Kyllingkadaver - 1 stk;
• Soyasaus - 150-200 ml;
• Uscentert solsikkeolje - 50 ml;
• Hvitløk - ½ hode;
• Sitron - 1 frukt;
• Mark paprika - 2 ts;
• Krydre til kylling - 1 ss. en skje;
• Svart pepper - 1 teskje;
• Tørket oregano - 1/3 ts;
• Zira - ½ ts;

Hvordan steke kylling i en panne

1. Vi vasker kyllingkadaveret, tørker den med servietter og skjærer den over brystet, snur den deretter opp ned, presser den ned slik at den sprer seg flat på brettet, og dekker den med en film, banker den lett med en hammer slik at kjøttet er mykt og den flate formen er stabil.
2. Lag små kutt på brystet og gni deretter kyllingen på alle sider med en velduftende blanding av presset hvitløk, svart pepper, paprika, oregano, zira og sitronsaft.
3. Etter det legger vi fuglen i en dyp beholder og fyller den med soyasaus, vi bruker ikke salt. Tross alt er soyasaus så salt.
4. I dette skjemaet skal kyllingen stå i 30-120 minutter.
5. Etter den angitte tiden, sett på stekepannen (stor ild), hell olje i den og varm den. Nå legger vi kyllingen i pannen med magen opp og steker den i 3-5 minutter, hvoretter vi snur på kadaveret og steker i ytterligere 5 minutter, uten å redusere varmen.
6. Hell deretter den gjenværende marinaden i beholderen, gjør flammen mindre og kok kyllingen under lokket i 25 minutter.
7. Når den angitte perioden går, øker vi igjen varmen og steker kyllingen igjen på begge sider i 2-3 minutter.

Slik lager du krydret kyllingben i en panne

I India opptar kyllingretter en ledende nisje når det gjelder matlaging, og noen mennesker, men indianere vet absolutt hvordan de deilig kan steke kyllingben i en panne! Og vi tok denne trinnvise oppskriften på kyllingben i karrisaus fra tradisjonelt indisk kjøkken. De ser til og med alltid appetittvekkende ut på bildet, og i det virkelige liv er det bare et virvar!

Ingrediensene

• Kylling trommelstykke - 8 stykker;
• Ghee - 1 ss. en skje;
• Maisolje - 2 ss. skjeer;
• Løk - 1 hode;
• Gurkemeie - ½ teskje;
• Mark koriander - 1 klype;
• Kanelpulver - 1 klype;
• Mark karvefrø - 1 klype;
• En blanding av paprika - ½ teskje;
• Ingefærpulver - 1 ts;
• Sukker - ½ teskje;
• Hvitløksfedd - 5 stykker;
• Drikkevann - 220 ml;
• Steinsalt - etter smak.

Hvordan steke kyllingben i en panne

1. Hell vegetabilsk olje i en varm panne og ha ghee, bland dem, og send løkene finhakket i terninger, så snart oljen varmet opp. Vi steker den ikke lenge, bare et par minutter, til den er myk.
2. Legg deretter kyllingbenene i en stekepanne og stek dem på bålet like over gjennomsnittet 10 minutter, snu dem på alle sider. Benaoverflaten skal bli brun.
3. Etter det reduserer vi bålet, salter kyllingen, dekker beholderen og koker kyllingen i ytterligere 15 minutter, og fjerner deretter de tilberedte trommelstikkene på fatet.
4. I den tomme pannen, bør du nå helle alle tilgjengelige krydder, hell et glass vann og koke sausen på middels varme i 7 minutter, tilsett hakket hvitløk og fortsett å koke sausen i ytterligere 10 minutter på svak varme.

Etter at du er ferdig med å steke kyllingen i en panne, sprer du bena på serveringsplatene og hell den krydret sausen. Også til denne retten kan du tilby en sideskål - kokt ris.

Stekt kylling er en allsidig rett som både kan dekorere et festbord og servere som hverdags lunsj eller middag. Nesten alle vet hvordan man steker kylling, men for å gjøre kjøttet mørt og velsmakende, er det nødvendig å ta hensyn til et antall poeng når du steker.

Hvordan marinere kylling til steking?

For å gjøre kyllingen velsmakende og saftig, må du være i stand til å marinere den ordentlig. Som krydder for fjærkre kjøtt, hvitløk, er alle typer pepper og urter utmerket. Dessuten, for marinade, blir greener vanligvis kuttet store og før steking blir de vanligvis fjernet fra kjøtt.

Hvis kyllingen deretter blir stekt i ovnen eller på grillen, er marinader basert på rømme eller majones godt egnet til å suge den.

For steking av kylling i en panne er marinade basert på vegetabilsk olje, soyasaus, sitronsaft, varmt og krydret krydder best egnet.

Til grillmat blir kylling vanligvis syltet i vin, eddik, øl, kefir eller sitronsaft med tilsetning av vanlig løk. Den tilberedte marinaden i dette tilfellet er vanligvis supplert med sort pepper og krydder med grillmat.

Eksempler på marinadeoppskrifter for hvert tilfelle vil bli gitt nedenfor.

Hvordan koke stekt kylling i en panne?

Du kan steke kyllingen i en panne både uten foreløpig marinering, og etter aldring i marinaden. Hvis tiden tillater det, anbefaler husmødrene fortsatt å bruke marinaden.

For å sylte kylling trenger du veldig liten tid (1-2 timer), men til slutt vil det vise seg å være mer velsmakende, saftig og tilfredsstillende enn uten å bruke marinaden.

Ingredienser til koking av kylling i en panne:

• kylling - 1 kadaver;
• løk - 2 middels hoder;
• greener - 1 gjeng;
• solsikkeolje.

Marinadeoppskrift:

• solsikkeolje - 2 ss;
• soyasaus - 4 ss;
• ingefærrot 3 cm lang;
• hvitløk - 2 stenger;
• sitronsaft - 3 ss.

For å tilberede marinaden, bland i en dyp bolle solsikkeolje, soyasaus og sitronsaft. Riv deretter den skrellede hvitløken og ingefæren på et fint rivjern og tilsett i marinaden. Om ønskelig kan blandingen krydres med varm pepper, koriander eller karri. Marinaden er klar!

Dypp kjøttet i den kokte marinaden og sett i kjøleskapet i et par timer.

Skrell løken og skjær i halve ringer.

Vask greener og hakk fint.

Når kjøttet er marinert, kan du begynne å steke. I tillegg anbefales det å gni kyllingen med smør eller solsikkeolje før tilberedning, slik at retten til slutt blir en deilig skorpe.

Hell solsikkeoljen i pannen og varm den godt. Så la vi skiver syltet kylling på den og steker lett på hver side over moderat varme.

Etter dette må biter av kylling snu på nytt i en panne og steke hver side til de er gyldenbrune. Tilsett så hakket løk til kjøttet, bland, reduser varmen og lukk lokket.

Hell etter marinaden som kyllingen befant seg i, etter 3 minutter, lukk lokket og la det småkoke til det er stekt. Så snart sausen i pannen fordamper - er kyllingen klar!

Hvis du vil overraske gjester eller glede deg med en spesiell rett - lag kyllinggrønnsaker med grønnsaker i en panne. Følgende video hjelper deg å steke kyllingen raskt og deilig på denne måten:

Ovnsbakt kylling med poteter

En hel stekt kylling med en gyllen skorpe ser alltid vakker og festlig ut, derfor blir en slik rett ofte en følgesvenn av jule- og nyttårsbordet.

For å tilberede en slik festlig rett må du:

• ung kylling som ikke veier mer enn 2 kg;
• poteter - 5 knoller;
• salt etter smak;
• solsikkeolje - 1 ss;

For marinade trenger du:

• majones - 4 ss (i stedet for majones, kan du også bruke rømme eller hvilken som helst olje);
• hvitløk - 3 stenger;
• en klype karri, malt pepper og paprika.

Vi begynner å lage mat:

1. Riv kylling med marinade, legg i en bakervarme (eller plastpose) og sett i kjøleskap i et par timer.

1. Skrell, vask og skjær potetene i to. Knoller er bedre å ta jevn middels størrelse.

1. Det gjenstår bare å steke kyllingen i ovnen. Den syltede kadaveret skal legges ned på en stekeplate med en liten mengde solsikkeolje. Fordel potetskiver rundt det, tilsett salt og smør det sammen med restene av marinaden.
2. Plasser deretter stekeplaten i en forvarmet ovn, hell litt vann (50 gram) i den slik at kjøttet ikke brenner seg.

Baketiden avhenger av kyllingens størrelse og varierer i mellomstore prøver i gjennomsnitt fra 35 til 45 minutter. Beredskapen kan sjekkes ved å stikke hull i en tykk del av slaktekroppen med en skarp kniv - riktig tilberedt kylling vil gi klar juice.

Overflaten på den ferdige parabolen skal ha en blank stekt skorpe.

Du lærer en annen interessant oppskrift for å tilberede en hel kylling i ovnen ved å se på følgende video:

Hvordan steke en kylling i en langsom komfyr?

For tilberedning i en langsom komfyr må kadaveret eller deler av kyllingen vaskes, tørkes og kuttes i porsjoner. Riv deretter hver av dem med salt og krydder.

Hvis du bestemmer deg for å ta kyllingben eller vinger for en tallerken, er det bedre å la vingene være intakte, og dele bena i deler.

Før du begynner å steke kjøtt, må du smøre multikokeskålen med olje. Legg deretter fuglene i den og still stekemodus til 30 minutter.

Etter 15 minutter må kyllingbitene snus på den andre siden, og deretter fortsette å koke. Lyden fra multikokeren vil informere om parabolens beredskap.

Hvis "steking" -modus i den brukte flerkokermodellen er fraværende, kan du som et alternativ bruke "bake" -modus.

På grunn av det faktum at multikokeren lar deg koke to retter samtidig, er det mulig å koke kylling parallelt med grønnsakssiden.

For å gjøre dette, bør grønnsaker (gulrøtter, brokkoli, courgette, poteter) skjæres i terninger og settes i en panne for damping. Deretter installerer du den i en langsom komfyr og steker med kjøtt.

Resultatet er en komplett, veldig appetittvekkende og samtidig sunn rett.

Hvis du vil koke hele kyllingen i en langsom komfyr, vil følgende videooppskrift hjelpe deg:

En så enkel, ved første øyekast, en prosess med hvordan du deilig steker kyllingen i en panne, bør tas på alvor. Det endelige resultatet av din innsats ved komfyren avhenger av kvaliteten på det valgte kjøttet, riktig valgt marinade og oppskriften.

Hvordan velge kylling til steking

Når du kjøper kylling, bør du foretrekke kjølet kjøtt i stedet for frossent. Når den er frosset, krystalliserer væsken i kjøttcellene og ødelegger muskelfibrene. Som et resultat vil du etter steking få stivere kjøtt. Hvis valget ditt av visse grunner falt på frosne produkter, må du sjekke pakningens integritet og fraværet av rødaktig is inni den (bevis på gjentatt frysing av produktet).

Før du kjøper et kjølt produkt, må du være oppmerksom på utseendet. Kadaveret eller kyllingbitene skal ikke skrapes, blodpropp, sår. Huden på ferskt kjøtt er tørr og ikke klissete.

Foretrekker en ung kylling, kjøttet under steking vil beholde saftigheten og mykheten. Lettfarget fett og en rosa fargetone kjøtt vil være en retningslinje for det riktige valget.

Friskhet av kjøtt kan bestemmes av fravær av en ubehagelig lukt. Et lite eksperiment vil også hjelpe: trykk en finger på kjøttet og se på resultatet. Ferskt produkt gjenoppretter raskt formen, og gamle kadaver (eller deler derav) blir stående igjen.

Og selvfølgelig har ingen kansellert verifiseringen av produksjonsdatoen og overholdelsen av utløpsdatoene.

Stekt kyllingmarinade

Det er verdt å merke seg at jo mindre tid som går fra øyeblikket du kjøpte kyllingen til å sende den til pannen, jo bedre. Hvis det ikke er mulig å starte matlagingen umiddelbart, eller det er tid for deilige eksperimenter, kan du koke marinaden og holde kyllingen i den i et par timer.

Marinader kan utføre mirakler, endre smaken på kjøtt fra mør kremaktig til terte og krydret. Derfor bør du umiddelbart bestemme hvilken rett du vil få til slutt.

Marinade til kylling på kefir eller rømme

For å gi større ømhet og kremet smak bruker vertinnene kefir, rømme (med tilsetning av eddik, et utmerket erstatning for majones) eller naturlig yoghurt. Tilberedte kjøttstykker legges i en panne og dekkes helt med et meieriprodukt. Hakket hvitløk, favorittkrydder og urter vil bidra til å diversifisere den kremete smaken og krydderet. Det syltede produktet skal stå i omtrent en halv time før det stekes i en panne.

Kyllingmarinade med honning og sennep

En blanding av honning (3 ss. Ss) og sennepsfrø (4 ss. Ss) gir kjøtt en søt og krydret smak. Syltet kylling kan stå uten kjøleskap. Etter 40-60 minutter kan du begynne å steke, etter at du har fjernet sennepsfrø.

Soyasaus, pepper og hvitløksmarinade

For elskere av spenning er en marinade laget av soyasaus (1/2 kopp), rød pepper (2 teskjeer), hvitløk (1 hode) og revet ingefærrot (2-3 teskjeer) egnet. Etter å ha blandet disse produktene, fyll kyllingbitene med marinade og la stå i kjøleskapet (du kan over natten). Salt denne retten med forsiktighet på grunn av den høye konsentrasjonen av salt i soyasaus.

Som du ser er det ikke mindre viktig å velge marinade enn å finne godt kjøtt. Takket være marinaden, hver gang din favorittkylling vil glede deg med nye smaker av smaker.

Hvordan steke kylling i en panne med en skorpe

Kjøttet er allerede syltet, det er på tide å starte den viktigste begivenheten - steking.

1. Vi tar en stekepanne og setter på en sterk ild.
2. Hell olje, egnet til steking, med et lag på 3-5 mm tykt. Ikke bekymre deg, kyllingen blir ikke fet, og overflødig olje på det ferdige kjøttet kan alltid rengjøres med et papirhåndkle.
3. Så snart den karakteristiske lyden av knitrende varm olje vises (den skal være veldig varm, ellers kan du glemme den sprø), legg kjøttbitene i en panne. Plasser kjøttet i en bevegelse fra deg når oljen kan sprute.
4. Når første side av kjøttet er blitt gyllent, kan du snu det. Det er bedre å bruke tang - kjøttstykker er ikke skadet og faller ikke fra hverandre.
5. Etter at begge sider har fått et vakkert gyllent utseende, gjenta prosedyren to ganger til. For å få en vakker skorpe, er det bedre å steke uten lokk.

Tiden for steking av kyllingen i en panne avhenger av delen som er valgt for steking. Kyllingbryst og lår kokes på omtrent en halv time, vinger og filet - litt mindre. Men det er verdt å huske at du ikke bør observere den nøyaktige tiden. Bare stikk kjøttet med en tannpirker eller fyrstikk og sjekk for blod.

Det viktigste når du steker kylling og alt kjøtt - ikke overeksponerer i en panne. Ellers vil ikke den vakreste skorpen spare hardt og tørt kjøtt.

Deilige stekte kyllingoppskrifter

For steking i en panne kan du kjøpe en hel kadaver, hakke den i biter rett før matlaging, eller enkeltdeler. Dessuten kan hvert alternativ gjøres om til en gourmetrett, og gi litt innslag - deilig marinade, krydret krydder osv.

Kyllingfilet i røren i en panne

Kyllingfilet er veldig ømt og ikke-fettete, så det er ganske enkelt å tørke den. Du kan unngå en slik feil ved å plukke riktig marinade eller steke inn røren.

• 0,4 kg kyllingfilet;
• en halv sitron;
• 2 ss. ss mel;
• et egg;
• krydder.

1. Tørk fileten med vann og tørk med et papirhåndkle og skjær i små strimler. Brett inn en beholder med lokk.
2. Klem saften fra sitronen, hell kjøtt på den, tilsett krydder etter smak. Sett kyllingen i kjøleskapet, dekk den med et lokk.
3. Pisk egget i en dyp bolle.
4. Hell mel på et flatt fat i et jevnt lag.
5. Rull først den kjølte kyllingfileten på alle sider i melet, dypp deretter egget og igjen i melet.
6. Stek i en forvarmet panne med tilsatt olje på begge sider.

For å gi parabolen et mer festlig utseende, kan det ferdige kjøttet strøs med revet ost på et middels rivjern og pyntes med tomatkrus. I denne formen, mørkret retten i ytterligere fem minutter under lokket.

Skivet krydret kylling

Du kan ikke bare bake en hel kyllingkadaver i ovnen, men også steke den i en panne, etter å ha hakket den i biter. Og takket være bruken av krydder får du ikke bare stekt kylling, men en gourmetrett.

• Hel kylling - omtrent 1,5 kg;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• krydret krydder (merian, paprika, oregano, etc.) - 1 ts;
• flytende honning - 1 ts;
• salt, svart pepper.

1. Hakk kyllingen i små tilnærmet like store porsjoner (ca. 10 cm i lengde).
2. Riv kjøttbitene med salt.
3. Bland honning, svart pepper og krydret krydder. Den resulterende honningmarinaden dekker alt kjøttet og la stå i 30 minutter. opptil flere timer.
4. Stek i en oppvarmet stekepanne på begge sider til de er gyldenbrune.
5. Dekk til og kok opp.

I denne formen kan kylling serveres med hvilken som helst sideskål.

Stekte kyllingtrommelstikker med vinsaus

De stekte kyllingbena kommer neppe til å overraske noen. Likevel kan det også tilberedes noe spesielt fra denne delen av kyllingkadaveret. I denne oppskriften brukes vin som marinade og grunnlaget for sausen til den ferdige retten.

• 4 kyllingtrommelstikker;
• 150 ml hvitvin;
• 30 gram smør;
• 3 ss. ss mel + 1 ss. breading skje;
• krydder.

1. Vask og tørk underbenene med et papirhåndkle. Overfør til en beholder.
2. Tilsett vin og krydder etter smak. Den resulterende marinaden skal dekke kjøttet helt.
3. Sett i kulden i en time, dekk til med lokk eller folie.
4. Rull beina i mel og send til en forvarmet stekepanne.
5. Når utseendet til en vakker skorpe på begge sider, bring deg beredskapen ved å dekke til med et lokk.
6. Smelt smøret i en egen bolle. Tilsett mel og marinade.
7. Rør den resulterende sausen og la det småkoke i 8-10 minutter.
8. Legg krydder i sausen og la den brygge.
9. Hell de tilberedte stekte trommestikkene med den tilberedte sausen før servering.

Hvordan steke et kyllinglår i en panne

Lårkjøttet kan ganske enkelt stekes "i hastverk" i en godt oppvarmet panne. Imidlertid, hvis du har muligheten til å vente en time før de begynner å lage mat, kan du prøve å marinere kjøttet i kefir, og deretter tilsette det fermenterte melkeproduktet når du steker. Kjøttet smelter bare i munnen.

Nødvendige produkter:

• 0,3 kg kyllinglår;
• 1 kopp kefir;
• fedd hvitløk;
• friske urter, krydder etter smak.

Matlagingsteknologi:

1. Tørk kjøttet som er vasket under vann, tilsett krydder og finhakket hvitløk.
2. Vask greener og finhakk, tilsett kylling.
3. Hell kefir og sett i kjøleskapet i en time.
4. Legg lårene på en forvarmet stekepanne uten å tilsette olje. Hell den resterende kefirmarinaden. Ta med deg beredskapen.

I hyllene kan du finne benfritt kyllinglår. Den kan tilberedes på samme måte eller stappes.

Noen tips og triks vil hjelpe deg med å forbedre smaken på kyllingretten:

• Når du sylter, kan du tilsette grovhakket løk, det vil gi saftighet til kjøtt;
• det er bedre å sylte kylling ved hjelp av flytende marinade;
• det er bedre å salte kyllingen før slutten av kokingen eller umiddelbart før servering. Når salt tilsettes marinaden eller i begynnelsen av steking, vil kjøttet bli stivere og tørrere;
• når du bruker frossent kyllingkjøtt, legg det på hyllen på kjøleskapet på forhånd, så det tiner mer forsiktig;
• du kan steke kylling uten å bruke olje (i en liten mengde vann), men kjøttet vil være uten en vakker gylden skorpe.