Jeg er alltid forvirret - i butikkene våre selges fruktene av avokadoer stort sett uegnet til konsum. Men noen kjøper opp disse fjellene med avokado!

1. I butikken: Trykk lett på avokadoen med fingrene. Den skal være litt myk. Svært harde frukter av avokado selges ofte - de har kjøtt som tre, dette er ikke i det hele tatt. En avokado skal ikke være råtten, ikke ha gjennomsiktige halvflytende flekker på huden, men den skal være myk - gi litt under fingeren som en moden fersken.

2. Rengjør avokadoene: skjær den i to, kutt den til beinet.
Kan kuttes i kvartaler. Bryt forsiktig i kutt, fjern delene fra steinen - de fjernes enkelt hvis du kjøpte den modne avokadofrukten. Kast ut beinet. Fjern huden fra avokadoen - den fjernes veldig enkelt og helt hvis du kjøpte den modne avokadofrukten.

Massen av en virkelig moden avokadofrukt er ganske enkelt fantastisk - myk, smøraktig, med en lett, frisk, unik smak. En avokado har som en agurk en nøytral smak, bare i en agurk er den vannaktig, og i en avokado er den fet.

Avokado, som agurker, er gode å spise med myk hvit salt kremost eller hvit myk salt ostepasta. Du kan legge slik ost på brød, på toppen av en skive avokadomasse - dette er gudenes mat!

Som agurk, går avokado godt med reker og annen sjømat.

Prøv enkelt salat: bland skrellet kokte og avkjølte kongereker med avokadoskiver og hakket salat, hell med rosa saus (rosa saus: majones + ketchup i forholdet 50:50).

Det er godt å lage mat fra avokado sauser  til salater og varm, pisking av massen i en blender med 10% krem \u200b\u200bog forskjellige smaker - krydder, krydder, stekt sopp, tomater, oliven, etc.

Utstoppet avokado  - ikke kast ut avocadohudhalvdelene, tilbered en salat med masse avokado og andre finhakede ingredienser - og fyll avocadohudhalvdelene med denne salaten. Pynt med greener og hakket egg på toppen.

Nyt den deilige og sunne avokadofrukten!

Tropisk frukt lokker brukere med sin nyhet. Ofte, etter et kjøp, tenker forbrukerne på hva de skal gjøre med det, hvordan de spiser. Men selv før det, på kjøpstidspunktet, spør de seg hvordan de skal velge en avokado i en moden butikk? Det er parametere som bestemmer egnetheten til produktet. Vi vil dekke dem i materialene våre, slik at det ikke er et eneste spørsmål igjen, du skal ikke bli skuffet over kjøpet.

Hvordan ser en avokado ut?

Avokado - en eksotisk frukt, frukt, har en grønn skall med knoll. Farge varierer i alle retninger: fra lys til mørk. Inni er et stort bein omgitt av fet kjøtt. Bare masse spises, bein kan ikke spises. Frø inneholder en stor mengde giftige stoffer. De skaffer seg frukt til tilberedning av salater, første retter, potetmos, en blanding for smørbrød og andre oppskrifter. Dette antyder at det ikke er søtt, så det kalles ofte en grønnsak.

Modningsparametere

Før du kjøper, må du vite alt om det foreslåtte produktet. Variasjon, importørland, modenhetsgrad. Hvis du ikke kan finne ut av det på egen hånd, kan du spørre salgskonsulentene, selv om variasjonen, importdatoen, importørens land er angitt på prislappen. Det er viktig å vite det faktum at fordelene med avokado er direkte avhengig av modenhet.

Etter karakter

Følgende sorter importeres til Russland for salg.

1. Florida. Frukt med tett masse, en tynn lysegrønn hud. På grunn av det faktum at innsidene er ganske elastiske, er modenhet vanskelig å bestemme når den trykkes. Til salgs ved den russiske disken faller de fra november til mai. Selv om du føler deg fast, ikke bekymre deg. Denne avokadoen er en utmerket ingrediens for salater.
2. California. I ytre fargelegning har brun mer. Modning bestemmes enkelt, bare klikk på den med en finger eller rist den, inni deg vil du høre lyden av et bein. Den brukes til pastaer, potetmos på grunn av massenes utmerkede mykhet. På salg funnet hele året.
3. Pinkerton. Den tykke skallet gjør det ofte vanskelig å bestemme modenhet. På den er små kviser enn på den første. Den ytre fargen er nesten svartaktig. Benet er lite, så risting vil ikke gi deg modningsresultater.

Viktig! Hvis du ikke kunne bestemme modenheten ved å tilhøre sorten, fortvil ikke. La det være umoden enn overmoden, siden hjemme ved romtemperatur oppnås raskt ønsket tilstand.

I henhold til ytre egenskaper

Å velge riktig eksotisk er ikke vanskelig, bare følg enkle anbefalinger:

1. Inspiser først. Se deg rundt skallet, det skal ikke ha sprekker, bulker, bleieutslett, råte. Jo mørkere farge, jo moden blir frukten. Denne indikatoren vil ikke gi en nøyaktig definisjon av modenhet, siden den påvirkes av å tilhøre sorten.
2. Butikken får berøre frukten med hendene. Hvis du klikker på den, er en moden avokado når bukken gjenoppretter sine tidligere former. Graven forble bukket - frukten er moden; ikke dannet i det hele tatt - umoden. I alle fall er alle former gjeldende. For umodne er det nødvendig å vente 3 til 5 dager, for overmoden er det å foretrekke å bruke umiddelbart etter kjøpet.
3. Modenhet kan bestemmes av bein. Hvis du rister avokadoen, vil den modne frukten avgi en smule. Dette betyr at fruktfrøet har modnet og lett skilles inne i cusps. Dette skjedde ikke, avokadoen er ikke moden.

I alle fall har valget blitt tatt, og du håper på suksess, skaffer deg varene.

Bestemmelse av modenhet hjemme

Etter at avokadoen er hentet hjem, fortsett å sjekke. Skjær stilken. På kuttpunktet ser sporingen ut:

• for våt, brunaktig - overmoden;
• tørr, gul eller grønn - umoden;
• fuktig, lysegrønn - moden og velsmakende.

I prosessen med å tilberede forskjellige oppskrifter, i henhold til massenes konsistens, bestemmes også tilstanden. Hvis den er mør, fet, lett sprer seg på brød, fanges ønsket frukt.

Viktig! Moden salat er lite egnet, da massen i beste fall vil se ut som dressing og ikke en egen ingrediens. I dette tilfellet bør du velge en litt umoden avokado til salat, da det er lett å skjære i alle porsjonerte skiver.

Valget er tatt, du har en god, moden frukt. Hvis du ikke bruker den umiddelbart, blir kjøttet mørkt i fargen. For å unngå dette, smør skiven med sitron og oppbevar den.

Hva gjør jeg hvis en avokado ikke er moden? Råd fra erfarne husmødre: pakk frukten i en avis, legg et eple og bananer ved siden av. Modningsprosessen vil akselerere to ganger.

Disse enkle tipsene hjelper deg å velge riktig avokado slik at den er velsmakende, saftig, mør. Disse indikatorene avhenger av modningsgraden. Husk dem når du kjøpte, og ikke når du tok med varene hjem. Tross alt kan frukten være for myk og raskt bli dårligere. Og vi vil snakke om hvordan du spiser det i en annen artikkel.

Eksotisk avokadofrukt tiltrekker seg med sin uvanlige smak og nytteverdi. Hvis du velger det, er det veldig enkelt å gjøre en feil og kjøpe ikke helt frukten du ønsker. Når avokadoen har kommet til riktig modenhet, kan du få stor glede av den.

For ikke å kaste bort penger og ikke bli skuffet, bør du kjenne til nyansene som vil hjelpe deg å ta det riktige valget.

Nytten og bruken av avokado

Avokadoen inneholder mange vitaminer og mineraler. I kombinasjon påvirker de positivt menneskekroppen.

Avokado inneholder flerumettede fettsyrer som bidrar til å forbedre hukommelsen, øke konsentrasjonen og redusere risikoen for hjerteplager.

Takket være kalium, som er en del av frukten, økes stressmotstanden og vannsaltmetabolismen normaliseres. Kobber og jern redder fra anemi.

Avokado har en verdifull evne til å senke blodtrykket. Derfor er frukten nyttig for de som er utsatt for hypertensjon.

Størrelsen på avokadoen er fra 5 til 10 centimeter. Fruktmassen er i området 200 gram, selv om frukt finnes opp til et kilo.

Avokado kan ta forskjellige former:

• pære;
• oval;
• sfærisk.

Uansett, moden frukt lager utmerkede mosesupper, smoothies og smoothies. Fruktmassen kan spres på brød og nyte en behagelig kremaktig smak. Avokado tilsettes salater og brukes til å lage rundstykker.

Hemmelighetene ved å velge en avokado

Når du velger en avokado, må du ta den i betraktning fra alle kanter. Det skal ikke være skader, sprekker eller prikker på skallet. Flekker indikerer at frukten er overmoden og muligens råtnet inne.

Du bør ta hensyn til modenhetsnivået til avokadoer. Hvis frukten ikke er fullstendig modnet, har den et hardt kjøtt, og smaken er bitter og kvisete.

Moden søt og smakfull frukt. Kjøttet av en avokado er fet, mør. Den kan lett knuses med en gaffel. Det er en slik frukt som du trenger å kjøpe.

Avokadoer velges under hensyntagen til kriteriene:

• hudfarge;
• mykhet;
• ungtrær.

Avhengig av graden av modning hos fosteret, observeres forskjellige hudfarger:

• Lysegrønn. Denne fargen indikerer at avokadoen ennå ikke er moden. Du kan bringe den til en moden tilstand i vinduskarmen. Men det vil ta minst fem dager før frukten blir myk og smidig.
• Moderat grønt. Hvis avokadoen har en slik farge, så har han to dager igjen til full modenhet.
• Mettet grønt. Det er nok for fosteret å legge seg i omtrent en dag for å bli til en moden frukt.
• Mørkegrønn med en brunaktig fargetone. Frukten kan og bør spises umiddelbart etter kjøpet.

Berører frukten og trykker litt på huden med fingrene, kan du nesten med 100 prosent sannsynlighet bestemme graden av modenhet. Hvis avokadoen føles litt bøyd når den presses, og så utjevnes bukken raskt, så skal frukten være god. Den er myk, men ikke løs. Elastisiteten i huden antyder at frukten ikke er overmoden.

stengel  - Et annet kjennetegn som lar deg ta et valg. Hos myke avokadoer kan den være lys gul eller mørkebrun. Det er bedre å velge en frukt med en lys skaft, fordi den mørke fargen indikerer at avokadoen allerede har overdimensjonert og har mistet en del av sin nytte og smak.

Inni frukten er en stein. Hvis du rister fosteret, blir banket i det, kan du kjøpe det trygt - det er modent og saftig.

Når en avokado er kjøpt for fremtiden, er det bedre å velge en tung og hard frukt.

Hva gjør du med en umoden avokado

De deiligste fruktene av hvilken som helst frukt er moden. Dette gjelder fullt ut avokado.

Hard og umoden frukt smaker som en umoden pære eller gresskar, og du trenger ikke spise dem med en gang. Men når det ikke var mulig å finne modne avokadoer, skulle du ikke være opprørt.

Ved første øyekast virker alle fruktene de samme, men ta deg god tid. Hvis du ser nærmere på fargen på huden, vil du se at den er annerledes. Avokado kommer i flere varianter. Avhengig av årstid, dukker den ene eller den andre arten opp i hyllene. Her er hovedrepresentantene:

• kalifornisk variasjon. Den vanligste sorten som ligger i butikkhyllene hele året. Dets viktigste funksjon er en mørk brun hud med kviser. Kjøttet er lysegrønt i fargen med en svak lukt av friskhet, litt myk. Inne, under laget av masse, er et lysebrunt bein skjult. California-sorten brukes til å skjære i salater, til å lage rundstykker og forskjellige snacks;
• florida variasjon. Frukt vises ikke tidligere enn høsten, siden det er etter sommeren at den raske modningen begynner. Huden er blank, for det meste grønn. Massen er ikke fet, men med mye juice inni. Benet er rundt. hvit farge;
• Pinkerton. Det viktigste kjennetegn ved Pinkerton fra andre representanter er tilstedeværelsen av et lite bein inne i massen. Huden er kvisete og fargen er mørkegrønn. Pinkerton selges året rundt, da modning skjer uansett årstid.

Interessant!

100 g avokadomasse inneholder 150 kcal.

Forsøk å kjøpe frukt på velprøvde steder der det er et stort utvalg. Hvis det er flere varianter, bør du vurdere med hvilket formål du skaffer deg frukt. Så Florida-sorten og Pinkerton er mer egnet for ferskt konsum akkurat som det. Men kjøttet av en California-avokado kan til og med smøres på en brød.

Utvalgskriterier

Før du skynder deg å kjøpe frukt, bør du se nærmere på dem. Vri avokadoen i hendene, er det noen skader på huden? Ta i så fall en ny frukt, vurder den. På en hud skal det ikke være dype riper, sprekker. Hvis en spesifikk skarp lukt kommer fra frukten, har prosessen med forfall allerede trolig begynt. Ranger fosteret etter flere kriterier:

• hudfarge. Den skal være mørkegrønn eller brun, avhengig av sorten. Ikke kjøp for lette frukter, de har ennå ikke modnet. Den mørke avokadoen er sannsynligvis allerede perepalis, og det er nødvendig å spise den i nær fremtid;
• hardhet. Prøv å skvise frukten forsiktig med fingrene og vurder følelsene dine. Hvis det etter å ha trykket på skallet var dype buler, har kjøttet allerede blitt til "rot". Når frukten ikke krymper i det hele tatt, har den ennå ikke modnet, kjøttet har sannsynligvis fortsatt en bitter smak. Det sikreste tegnet på en god avokado er dette: etter komprimering forble fingeravtrykk, men de forsvant raskt;
• peduncle. Den brune halen indikerer at frukten ble plukket i lang tid, og den har allerede klart å modnes helt. Den grønne stilken antyder noe annet.

Selv om du tilfeldigvis har kjøpt en umoden avokado, ikke kast den. Frukten modnes normalt hjemme. Pakk den inn i vanlig papir, la den ligge i et varmt rom i 2-3 dager.

Advarsel!

For å holde avokadoen moden raskere, plasser en moden banan ved siden av.

Hvordan rengjøre

Å skrelle frukt er enkelt, selv en uerfaren person kan gjøre det i løpet av et par minutter. Ta en skarp kniv og skjærebrett, og gå deretter til rengjøring. For enkelhets skyld blir prosessen beskrevet i trinn:

• vaske avokadoen, og deretter blot med servietter;
• lag dype kutt på sidene for å dele frukten i 2 halvdeler. Roter halvdelene forsiktig i forskjellige retninger: slik at du vil se et bein;
• lirke et bein med en kniv, fjern det forsiktig fra massen;
• fjern huden fra halvdelene med en kniv. Det er ganske enkelt å rengjøre den, du trenger ikke å ta en kniv, bare plukk opp tuppen av skallet med fingrene, trekk den ned, den vil flasse av;
• skjær frukten i skiver eller firkanter slik du vil mer.

Du kan for eksempel ikke få massen ut av skallet, men spise den direkte med en skje. Husk at fruktene ikke skal lagres på lenge etter å ha kuttet. En avskåret avokado er i stand til å ligge maksimalt 2-3 dager og bare ved lave temperaturer. Før du lagrer halvparten av frukten for lagring, pakker du det kuttede området med klyngefilm og kjøleskap. Avokado er flinke til å absorbere sterk lukt, så det anbefales ikke å lagre velduftende matvarer som løk og hvitløk.

Som det er

Det hele avhenger av din smak, så vel som tilgjengeligheten på fritid. Den enkleste måten er å drysse massen over med sitronsaft, tilsett litt salt og spis med en skje. I stedet for sitronsaft kan du ta soyasaus. Masse toast tilberedes til frokost i Europa. Ta skiver ristet brød og fordel dem med masse. Legg et par skiver bacon eller fiskefilet på toppen av smørbrødet. Du kan til og med steke et egg eller legge til bakt kyllingbryst. Frokosten vil være uvanlig og hjertelig.

Avokado serveres som en side rett til kjøttretter eller til fjørfe. Stek en storfekjøtt med italienske urter i folie, legg skrellet fruktskiver på et fat med kjøtt og dryss over sitron. Pynt retten med persille kvist. Du kan bruke fruktmasse til å lage forskjellige sauser. Lag salatdressing: bland kjøttet fra en avokado med krydder og yoghurt med lite fett, ikke glem å salt. I tillegg til å kle seg, er avokado egnet til matlaging av mosesupper, det vil gi ekstra ømhet i smak.