Likør er preget av søt og behagelig aroma, syrlig ettersmak, moderat styrke og uklar tekstur. Den alkoholholdige drikken overstiger ikke 27 % av styrken, og det er grunnen til at gourmeter setter så stor pris på den. Av tradisjon tilberedes likøren på basis av bær, kokosmelk, kaffe, sjokolade og andre ingredienser. Aromatiske krydder tilsettes ofte for å oppnå utsøkt smak og aroma. Teknologien byr ikke på noen spesielle vanskeligheter, men før prosedyren anbefaler vi at du leser trinnvise instruksjoner. La oss ta en titt på de mest populære oppskriftene i rekkefølge.

Mandarinlikør

• vodka - 550 ml.
• mandariner - 1,2 kg.
• granulert sukker - 260 gr.
• appelsinjuice (ferskpresset) - 525 ml.

1. Hvis det ikke er mulig å lage ferskpresset appelsinjuice, bruk en kommersielt tilgjengelig formulering som inneholder fruktkjøtt. Når du legger til butikkprodukter, øk mengden ferske mandariner med 1,5-2 ganger for å oppnå ønsket konsistens og styrke.
2. Velg kun modne mandariner uten umodne sprut. Vask dem med natron, tørk av med en svamp og skyll med vann. Legg på en sil, vent til det er tørt, og fjern deretter skallet.
3. Skill det hvite laget fra skallet; for dette formålet kan du bruke en tynn skarp kniv eller en grønnsaksskreller. Skjær mandarinskallet i strimler, legg i en glasskrukke og hell i vodkaen. Send til et mørkt sted i 5 dager.
4. Pakk mandarinene inn i plastfolie, oppbevar dem i kjøleskapet under hele infusjonen av skallet. Når den angitte perioden er utløpt, mal skivene med en blender, kombiner med appelsinjuice.
5. Bland mandarinblandingen med perlesukker, hell i en tykkbunnet kjele, sett på komfyren. La det småkoke på lav varme i 7 minutter til granulene er helt oppløst. Fjern deretter beholderen fra komfyren, avkjøl til romtemperatur.
6. Hell vodkatinktur i sirupen, bland til den er jevn, send beholderen i 3 dager på et kjølig sted. Etter det lager du et gasbindfilter, før brennevinet gjennom det flere ganger.
7. Hell drikken i en sterilisert beholder, forsegl, oppbevar på et kjølig sted. Denne oppskriften kan brukes til å lage likør av appelsiner eller andre sitrusfrukter etter eget valg. Varier mengden ut fra dine personlige ønsker.

Ripslikør

• solbær - 1,3 kg.
• vodka - 1,1 l.
• granulert sukker - 765 gr.

1. Eventuelt kan du bruke røde rips i stedet for sorte. Vask bærene, fjern stilkene, la tørke i et dørslag. Gå gjennom ripsene, fjern de bulkede og råtne prøvene.
2. Hell bærene i en krukke, tilsett sukker og mos godt med en potetpusher eller annen praktisk metode. Noen foretrekker å føre ripsene gjennom en blender og deretter elte med sand.
3. Lukk glasset, la stå på et mørkt sted i 2 måneder. I løpet av denne perioden vil bærene skille ut juice, som vil være grunnlaget for likøren. Før blandingen gjennom osteduk, fjern kaken.
4. Bland den resulterende juicen med vodka, filtrer igjen og hell i mørke krukker. Forsegl tett, send til et langtidslagringssted.

Kirsebærplommelikør

• vodka - 550 ml.
• granulert sukker - 270 gr.
• moden kirsebærplomme - 2,4 kg.

1. Vask kirsebærplommen, fjern frøene, overfør til en glasskrukke. Fyll med perlesukker, forsegl og la stå i 2 uker på et mørkt sted.
2. Tøm den resulterende juicen, hell i vodka, tilsett 300 ml. rent vann og rist glasset. Plasser i kulden i 2 uker, fjern deretter fra sedimentet og evaluer resultatet.

• sukker - 740 gr.
• ferske tranebær - 550 gr.
• vodka - 630 ml.

1. Det er viktig å kun bruke ferske og modne tranebær, frosne produkter vil ikke fungere. Sorter bærene, skille grenene, vask fruktene i et dørslag under rennende vann. La sammensetningen renne av i et kvarter.
2. Send bærene til en kjøttkvern eller blender for å lage grøt. Ha over i en tykkbunnet kjele, tilsett vodka. Dekk til med et lokk, vent i tre dager, og pass deretter sammensetningen gjennom en gasduk eller sil.
3. Tilsett granulert sukker til løsningen, sett på komfyren og sett den laveste varmen. Rør hele tiden til blandingen når en temperatur på 75 grader. Etter å ha oppløst krystallene, fjern serviset fra komfyren og la det avkjøles.
4. Legg 3 nellikknopper eller en fjerdedel av en kanelstang på bunnen av en glassbeholder, hell i den resulterende brennevinen. Send glasset til et kaldt sted, la stå i 5 timer. Etter at tiden har gått, begynn å smake.

Bringebærlikør

• drikkevann - 475 ml.
• modne bringebær - 1,3 kg.
• vodka - 1,3 liter.
• granulert sukker - 1,2 kg.

1. Vask bringebærene, fjern den hvite blomsten, la stå i et dørslag for å renne av overflødig væske. Send bærene til en glasskrukke, mos til grøt.
2. Overfør den resulterende pureen til osteduk brettet i 4 lag. Klem ut saften, hell 300 ml i den. vann og rør. Tilsett vodka, lokk på beholderen og rist.
3. La blandingen stå i 2 uker på et kjølig og mørkt sted. Etter utløpsdatoen, filtrer brennevinet, oppløs sukkeret i det gjenværende vannet, hell i sammensetningen.
4. Sil brennevin, flaske. På samme måte tilberedes en alkoholholdig drikk av viburnum, tyttebær, stikkelsbær og andre lignende bær. Du trenger bare å lagre sammensetningen i kjøleskapet.

• granulert sukker - 1,25 kg.
• vodka - 1,6 liter.
• bitter sjokolade (kakaoinnhold fra 65%) - 230 gr.
• vaniljesukker - på tuppen av en kniv
• fet melk - 700 ml.

1. Sett sjokoladen i fryseren for å avkjøles godt (ca. 5 minutter). Riv så på et lite perforert rivjern, du ender opp med spon. Send sjokolade til en glasskrukke, hell i vodka og tilsett vanillin.
2. Rør blandingen med en trespatel, dekk til og la stå kaldt i en uke. Rist beholderen hver dag for å gjøre løsningen mettet.
3. Hell melk i en emaljepanne, tilsett granulert sukker, kok over lav varme til granulene er oppløst. Avkjøl deretter, bland sammensetningen med tinkturen.
4. La likøren stå i en uke til, og ikke glem å riste i tillegg. Eventuelt kan du kjøre den gjennom brettet osteduk for å fjerne sediment. Oppbevar det ferdige produktet i kjøleskapet i ikke mer enn 2 måneder.

Bananlikør

• modne bananer - 4 stk.
• eggehvite - 3 stk.
• vodka - 325 ml.
• kondensert melk - 270 gr.
• fet melk - 260 ml.

1. Skrell bananene, skjær dem i skiver ca 3-4 cm brede Pass bananskivene i en blender, du må lage potetmos.
2. Foravkjøl eggene i kjøleskapet, separer deretter hvitene, du trenger ikke plommene. Hell kald kondensert melk til proteinene, tilsett en pose vaniljesukker om ønskelig.
3. Pisk vanillin, eggehviter og kondensert melk med en mikser til du ender opp med et tykt skum. Uten å slutte å vispe, tilsett bananpuréen i mikserbollen.
4. Behandle sammensetningen med lav hastighet, hell gradvis inn vodkaen. Overfør deretter blandingen til en glassbeholder, pakk den inn i folie slik at det ikke kommer lys gjennom. Sett kaldt i 40 minutter.
5. Etter aldring, før brennevinet gjennom 4 lag med osteduk, hell i glass, begynn å smake. Tilbered cocktailer basert på det, hvis ønskelig. Lagringstid er 1 måned.

Kokoslikør

• kondensert melk - 270-300 gr.
• kokosmelk - 440 ml.
• kokosflak - 325 gr.
• vodka - 715 ml.

1. Som regel er tilberedningen av kokosnøttlikør en ganske langvarig prosess, så du bør ikke regne med et øyeblikkelig resultat. Maksimal effekt oppnås etter 3-4 uker.
2. Forbered en liters glasskrukke, tilsett kokosflak og fyll den med vodka. Lukk lokket, la stå på et mørkt sted i en uke.
3. Etter den tildelte tiden, lag et filter med 3 lag gasbind, hell brennevinet i oppvasken slik at sponene forblir på stoffet (senere kan det brukes til å dekorere kaker, etc.).
4. Bland kokosmelk og kondensert melk, pisk med en mikser og hell i vodka. Lukk beholderen, rist litt og la den trekke i ytterligere 2 uker. Etter koking kan det være nødvendig å sile på nytt.

• vaniljesukker - 2 klyper
• vodka - 530 gr.
• granulert sukker - 260 gr.
• pulverkaffe - 60 gr.
• drikkevann - 260 ml.
• bitter sjokolade - 70 gr.

1. Bland drikkevann og sukker, sett en kjele på komfyren og skru på lav varme. Når løsningen blir til sirup, slå av kokeplaten. Hell i tørr pulverkaffe, bland godt. Mengden kan økes om ønskelig.
2. Riv sjokoladen, legg på en tallerken og smelt i mikrobølgeovnen. Du kan bruke et vann- eller dampbad. Tilsett den smeltede sjokoladen i kaffeblandingen, rør og avkjøl i 1 time.
3. Hell nå i vodkaen. Hvis brennevinet er tykt, tilsett en liten mengde filtrert drikkevann. Før brennevinet gjennom en kjøkkensil, flaske og kork. Etter 4 dager kan du begynne å bruke den.

Kremlikør

• kakaopulver - 35 gr.
• konjakk / konjakk - 260 ml.
• granulert sukker - 120 gr.
• pulverkaffe - 20 gr.
• melk - 40 ml.
• fett krem ​​- 600 ml.

1. Tilbered vanlig kaffe, fortynn den med melk. Du kan bruke en uløselig sammensetning, men malt korn til matlaging. Begynn med personlige preferanser.
2. Den ideelle basen for likør vil være 20% fettfløte. Du kan erstatte dem med en tørr sammensetning, fortynne den i henhold til produsentens instruksjoner.
3. Hell fløten i en kjele, sett på komfyren, slå på brenneren til laveste innstilling. Kombiner kakaopulveret med sukker, hell i den tilberedte kaffen med melk, rør til jevn.
4. Tilsett blandingen til fløten og la det småkoke i 5 minutter. Rør i brennevinet hele tiden slik at det ikke er klumper i den. Bruk en mikser eller visp for best effekt.
5. Når sammensetningen begynner å koke kraftig, slå av varmen. Avkjøl ved romtemperatur, og avkjøl deretter i 2 timer. Hell deretter i konjakken (du kan erstatte den med konjakk).
6. Hell den ferdige brennevinen på flasker, send den til kulden i 2 dager. Etter utløpsdatoen begynner du å smake ved å legge til isbiter. Oppbevares ikke lenger enn 3 måneder.

Likør med kondensert melk

• kondensert melk - 270 gr.
• pulverkaffe - 35 gr.
• vodka - 550 ml.
• kyllingplomme - 5 stk.
• sukker - 30 gr.
• krem med et fettinnhold på 17% - 540 ml.
• vaniljesukker - 15 gr.

1. Avkjøl eggeplommene, mos dem med kondensert melk, tilsett vaniljesukker, hell i kremfløte og pisk alt med en mikser. Når massen når homogenitet, varm opp i mikrobølgeovnen. Tilsett pulverkaffe og rør.
2. Pisk massen med en mikser og hell samtidig i den avkjølte vodkaen. Tilsett granulert sukker, bearbeid likøren i ytterligere 3 minutter på middels kraft.
3. Før den ferdige sammensetningen gjennom en kjøkkensikt, hell i steriliserte flasker. La stå i kjøleskapet i ca 2 dager. På grunn av innkommende egg og fløte kan likøren ikke lagres lenger enn 5 dager.

• granulert sukker - 560 gr.
• sitron - 12 stk.
• vodka - 1,2 l.

1. Vask sitronene og skrell dem av med en tynn kniv. Hakk skallet i strimler, send til en glasskrukke, tilsett vodka. Det er viktig å la glasset være tildekket, men oksygen må inn i den. Pakk derfor inn halsen med bomull eller 5 lag gasbind.
2. La sirupen stå på et varmt og mørkt sted i en uke. Rist beholderen hver 12. time. Etter to dager vil du kjenne den karakteristiske sitronduften. Brennevinsbasen er klar i det øyeblikket væsken blir knallgul.
3. Etter at du har oppnådd ønsket nyanse, filtrer løsningen. Begynn å tilberede sirupen. Bland en liter filtrert vann med sukker, la blandingen småkoke på lav varme til granulatet er oppløst. Ikke rør blandingen, men la den heller ikke brenne seg.
4. Hvis du utfører prosedyren riktig, vil massen etter et kvarter bli homogen og viskøs. Slå av varmen, la sammensetningen avkjøles ved naturlig temperatur. Bland sirup med alkoholtinktur og flaske.
5. Du må kanskje sile brennevinet for å fjerne eventuell gjenværende skall (du kan hoppe over dette trinnet). Bløtlegg likøren i kjøleskapet i 10-12 dager, og smak den deretter.

Myntelikør

• drikkevann - 1,3 liter.
• medisinsk alkohol - 800 ml.
• mynte - 60 gr.
• granulert sukker - 1 kg.
• anis (frø) - 2 gr.

1. Vask myntebladene, tørk med et håndkle, mal i en morter sammen med anisfrøene. Fyll på med alkohol, send i kulden i en uke. Etter å ha insistert, filtrer sammensetningen med gasbind.
2. Lag en sirup ved å blande vann og sukker. Smelt på komfyren under konstant omrøring. Etter 5 minutter, fjern blandingen fra varmen, la avkjøles ved romtemperatur.
3. Hell i sirupen til myntetinkturen, avkjøl i 2 timer. Sil den ferdige brennevinen og flasken. Drikken kan konsumeres umiddelbart, men det er bedre å tåle det i 1 måned. I løpet av den angitte perioden vil brennevinet bli mykere, som et resultat av at drikken blir "smakere".

• sitronsyre - 13 gr.
• vann - 1,2 liter.
• granulert sukker - 440 gr.
• kirsebærblader - 45 gr.
• vodka - 500 ml.
• chokeberry - 480 gr.

1. Bruk en hårkam, fjern rognebærene fra kvistene, vask og la dem renne av seg. Når fruktene er tørre, gni dem med granulert sukker, overfør til en kjele og dekk med filtrert vann.
2. Sett beholderen på en langsom (!) Varme, kok til krystallene oppløses. Varigheten av varmebehandlingen er 7 minutter, tilsett 3 klyper sitronsyre 2 minutter før tilberedning.
3. Avkjøl sammensetningen til romtemperatur, hell i små flasker eller krukker. Send sugesirupen på et mørkt sted i 3 dager. På dette tidspunktet begynner du å forberede alkoholbasen.
4. Bland vodkaen med den gjenværende sitronsyren, rist og vent til granulene er oppløst. Hell løsningen i krukker med sirup, la den trekke i ytterligere 5 dager på et kjølig sted.

Den hjemmelagde likøren er ideell for drinker før lunsj eller middag. Vurder matlagingsoppskrifter basert på solbær, bananer, kirsebærplommer, chokeberry. Tilbered en alkoholholdig drink med tilsetning av sjokolade, sitron, mynte, mandariner, kokosmelk, kondensert melk eller pulverkaffe.

Video: Oppskrift på limoncello (italiensk sitronlikør)

Likør er som regel en søt alkoholholdig drikk av middels styrke med en spesiell delikat aroma. Likører tilberedes ved å alkoholisere frukt- og bærinfusjoner med tradisjonelle krydder i form av essenser og essensielle oljer. Til alkoholisering brukes renset alkohol, eventuelt høy konsentrasjon på 75–96. Teknologien for å tilberede likører inkluderer infusjon av alkohol med vegetabilske råvarer og krydder, siling og filtrering av infusjoner, tilberedning av sukkersirup, søtning, sedimentering og fjerning av sediment.

Tilberedning av likører hjemme kan foregå på to måter: utvinning av juice fra bær og frukt, etterfulgt av tilsetning av vodka og sukker til det; ved å sette vodka på frukt og bær. Essensene som er inkludert i likøren kan lages uavhengig av frukt, bær, urter. Planter (kultiverte og ville) tørkes i skyggen, knuses til det såkalte vegetabilske melet - muras. Muras helles med alkohol og insisterte i 2-3 uker, for 1 del muras 5-10 deler alkohol. For noen planter brukes aromaekstraksjon ved hjelp av infusjoner og avkok. Anis, karvefrø, mynte, malurt, hagtorn, kamille, ryllik, villrose, furu, lind, gran, merian, einer, johannesurt, nellik, kardemomme, kanel, muskatnøtt, allehånde og sort pepper, vanilje, stjerneanis , sitron- og appelsinskall osv.

Bringebærlikør

1 kg bringebær, 1 kg sukker, 1 l alkohol, 1 l vann.

Bringebær eltes, helles med alkohol og insisteres i 15 dager, rister av og til. Sirup kokes fra sukker og vann, avkalkes, avkjøles til 30-40C og helles i infusjonen, blandes og insisteres i ytterligere 2 uker. Filtrert, tappet og forseglet.

Jordbærlikør (gammel oppskrift)

Sorter friske jordbær, hell i en flaske, hell med alkohol for å dekke det, legg på et varmt sted i skyggen i to dager, og tøm deretter. Hell jordbær med tre glass vann, la dem stå i 2-3 dager og koke 2-3 ganger i 2,4 kg sukker. Løs opp en kvart bøtte med jordbærsprit med denne sirupen.

Likør til punch

Ta 800 g sukker, skjær skallet fra 5 sitroner og en appelsin i små biter, press saften ut av dem, hell sukker over med 1 glass kokende vann, kok to ganger, avkjøl, hell presset saft fra sitroner og appelsiner i dette sirup, ha sukker der, la det smelte helt. Hell så i 1 flaske rom, 2 glass sherry og 2 glass kvalitetsvodka. Når det er godt blandet sammen siler du gjennom en fire-delt serviett slik at brennevinet blir helt rent. Hell på flasker, kork, kvern når punch er nødvendig, hell denne brennevinen i glass, tilsett kokende vann eller te etter smak.

Tsjekkisk valnøttlikør

30-40 unge grønne nøtter, 1 liter alkohol, en bit kanel og 3-4 nellik, 0,5-0,6 liter 20-30% sukkersirup.

Skjær nøttene av melkevoksmodenhet i 4 deler, overfør til en flaske, hell over med alkohol, tilsett nellik og kanel, kork og la stå i en måned. Etter det, tøm alkoholen, filtrer, fortynn etter smak med sukkersirup.

Appelsinlikør

Skal fra 5 appelsiner, 2 flasker vodka, 400 g sukker.

Finhakk appelsinskallet, hell i en flaske, hell vodka og sett på et varmt sted (nær radiatoren) eller, hvis likøren tilberedes om sommeren, på vinduet. Flasken skal stå her i tre uker. Etter det filtreres den infunderte vodkaen. Sirup tilberedes i boller av sukker og glass med tinktur. Når det koker avkjøles det litt og resten av den tilsatte vodkaen helles i. Deretter settes brennevinet i flasken til å brygge i 2 uker. Den ferdige brennevinen tappes og, godt korket, oppbevares på et kjølig sted.

Likørkaffe

2 flasker vodka, 50 g naturlig kaffe, 250 g sukker.

Malt kaffe helles i et glass vann og kokes opp. Buljongen oppbevares i en dag i en tett lukket beholder. Sil over i en stor beholder, tilsett vodka, tilsett sukker, varm opp til sukkeret er oppløst. Deretter filtreres brennevinet gjennom osteduk til det er helt gjennomsiktig. Brennevinen oppbevares på flasker i flere dager, så får den en større aroma, men du kan servere den til bordet og umiddelbart etter tilberedning.

Kirsebærlikør

3 kg kirsebær, 2 kg sukker, 2 flasker vodka.

Hell modne kirsebær i en flaske. For den beste smaken, legg til en håndfull knuste kirsebærgroper. Krydderelskeren kan knuse kanel og appelsinskall. 1 kg sukker helles på toppen og 1 flaske vodka helles i en flaske. Blandingen oppbevares i 6 uker. Deretter filtreres kirsebærlikøren og tilsettes ytterligere 1 kg sukker og 1 flaske vodka. Varm opp litt for å løse opp sukkeret. Kirsebæret filtreres deretter gjennom osteduk eller ullduk til det er helt gjennomsiktig og helles på flasker som må korkes tett.

Tranebærlikør

4 glass tranebær, 500 g sukker, 0,75 liter vann.

Mos tyttebærene grundig, du kan hoppe gjennom en kjøttkvern, hell vodka i en kjele, la stå i 3-4 dager, lukk fatet tett med lokk. Sil deretter over i en annen kjele gjennom osteduk brettet gjennom flere lag, tilsett sukker og sett på brann, men ikke kok opp. Fjern fra varmen, dypp nellik og kardemomme pakket inn i gasbind i fem minutter i likør. Hell deretter på flasker gjennom en trakt dekket med osteduk. Hver siling øker klarheten til brennevinet. Oppbevares på et kjølig sted.

Øllikør

1 flaske øl, 500 g sukker, 4 ts pulverkaffe (du kan ta malt kaffe), 1 flaske vodka, en klype vanillin.

Hell øl i en kjele, tilsett sukker, kaffe, krydder, varm opp til sukkeret er helt oppløst, hell i vodka, rør og fjern fra varmen. Sil gjennom osteduk, hvis kaffen var naturlig, og flaske. Den kan serveres umiddelbart, men det er bedre å la den trekke i en dag.

Jordbærlikør

3 kg jordbær, 2 kg sukker, 2 flasker vodka, 2 glass vann.

Hell jordbær på en flaske med bred hals, hell vodka på et varmt sted i 4 dager, eller på en solrik vinduskarm. Hell deretter den infunderte vodkaen gjennom en trakt med et gasbindfilter i en annen flaske, og hell 2 glass vann i jordbærene, la det trekke i 3 dager, hell deretter blandingen i en bolle, tilsett sukker og kok opp sirupen, pass på for å fjerne skummet. Etter det, hell den infunderte vodkaen i en bolle med sirup, avkjøl, hell i en stor flaske, la den stå i flere dager og tappe den gjennom osteduk. Tett godt på flaskene. Det bør huskes at hjemme er den mest pålitelige måten å forsegle tett på å belegge korken og hodet med voks.

Melkelikør

1 flaske vodka, 170 ml fløte, 2 eggeplommer, 10 ts sukker.

Bland vodka med fløte, tilsett eggeplommer, sukker, en klype vaniljesukker, rør godt, hell over i en flaske og la stå i minst en uke.

Myntelikør

4 kvister mynte helles i en flaske med bred munn med 2 flasker vodka, tett korket og får brygge i 2 uker. Deretter filtreres vodkaen, tilsettes 200 g sukker, varmes opp over brann for å løse opp sukkeret, avkjøles og tappes på flaske.

Bringebærlikør (tidlig modning)

3 kg bringebær, 500 sukker, 2 flasker vodka.

Hell saftige bringebær i en flaske, hell vodka og sett i 4 dager på et solfylt vindu eller nær komfyren, hvis likøren er tilberedt i ditt eget eller landsted. Tøm deretter vodkaen, sil bærene gjennom flere lag med gasbind eller lerret. Hell sukker i en bolle, hell det med et glass infundert vodka og kok opp sirupen, la blandingen koke opp. Slå deretter av brannen og hell gradvis resten av den tilsatte vodkaen i sirupen. Sil igjen og hell over på en stor flaske. Den skal korkes tett og legges på et varmt sted i 2 uker. Etter det kan likøren helles på flasker for langtidslagring. Det anbefales å dekke flaskekorken med voks.

Rosa brennevin

For 1 kg roseblader - 1 liter vodka, 2 kg sukker og 800 ml vann, matfarge.

Samle de nyblomstrede roseknoppene, klipp av de hvite tuppene og legg i en flaske, hell vodka slik at det knapt dekker kronbladene. Sett i solen i tre dager, og tøm deretter. gjenta denne prosedyren tre ganger. Press. For farge, legg til matfarge. Fortynn infusjonen med en sirup laget av vann og sukker, i forholdet 1: 1, hell i flasker, kork.

Likør "Aroma"

Granulert sukker - etter smak, sukkersirup - 1 l, rosesyltetøy - 1 kg, juice fra 1 sitron, vodka 0,5 l, hvitvin - 750 ml.

Tilbered sukkersirup, som ikke skal være veldig tykk og ikke veldig tynn, tilsett rosesyltetøy og sett på brann. Kok til sirupen er helt tyknet. Press sitronsaft i shiro og kok opp to ganger. Etter avkjøling, hell sirupen med vodka og en flaske hvitvin. La virke lenge. Tilsett sukker etter smak. Hell på flasker, kork og oppbevar i sand.

Rognelikør

Sukkersirup - 1 l, fjellaske - 1 kg, vodka - 2 l, krydder (nellik, kanel og sitronskall) - valgfritt.

Fyll en flaske med fjellaske, hell kald sukkersirup, vodka og lukk med en kork. Sett flasken på et varmt sted og la stå i tre uker. Filtrer den tilberedte brennevinen og flasken.

Sukkerlikør

Granulert sukker - 2,5 kg, krydder eller bær- og fruktessenser - etter smak, vodka - 2,5 liter, vann - 1,25.

Tilbered en sirup fra vann og sukker, avkalking. Når sirupen er avkjølt, hell i litt under omrøring vodka, krydret med litt krydder eller bær, fruktessenser, sil deretter, sett på et lunt sted i flere uker slik at brennevinet blir tilført. Hell forsiktig over på flasker. Den tilberedte brennevinen kan konsumeres umiddelbart.

Bjørnebærlikør

2 kg bjørnebær, 1 l vodka, 1 kg sukker, 0,7 l vann.

Ha modne, vaskede og tørkede bjørnebær i en flaske, hell vodka, oppbevar på et varmt sted eller i solen i 1, 5 måneder, sil og bland med sukkersirup laget av vann og sukker. Forsvar, filter, flaske, kork.

Eplelikør (pære)

1,5 kg epler (pærer), 1,5 liter alkohol, 2-3 stk. mandler (1 bitter) ½ teskje kanel, 5-6 nellik, 1 kg sukker, 1,5 liter vann.

Skrellede og finhakkede epler (pærer) helles i en flaske, helles med alkohol, knuste mandler, kanel, nellik tilsettes, insisterte i 10 dager, ristes daglig. Brennevinet filtreres, tappes og forsegles. Likøren modnes innen 4–6 måneder.

Kvedelikør

Granulert sukker - 2 kg, kvede - 1,5 kg, nellik - 10 stk., Kanel - 2 stykker, vodka - 2 liter, vann - 0,5 liter.

Vask kvede og riv på et grovt rivjern. Hell i litt vann og kok til det er mykt. Sil saften gjennom dobbel foldet osteduk og tilsett vodka, sukker, nellik og kanel. Hell brennevinet på flasker og la stå i solen i 6-7 uker, og sil deretter.

Vaniljelikør

Sukkersirup - 2,5 kg, vanilje - 45 g, kanel - 45 g, nellik - 3 stk., Vodka - 2,5 l, vann 1,2 l.

Hell vanilje, vasket men ikke knust kanel og nellik med vodka og vann, legg i solen i 2 uker, sil deretter, bland med sukkersirup laget av 600 ml vann og 2,5 kg sukker.

Likør "Ananas"

Granulert sukker - 75 g, appelsin eller sitronskall - 60 g, vodka - 1 liter, melk - 1 liter.

Kok opp en blanding av vodka, melk, finhakket appelsinskall og vann. Kok opp en sirup av 750 g sukker og 400 mnd vann og hell begge massene i en 5 liters krukke, surr godt med papir, sett på et lunt sted i 8 dager og rist daglig. Legg så likøren på et mørkt sted i 6-8 uker. Etter denne tiden vil den renses fullstendig og bli brukbar. Filtrer brennevinet og flasken.

Viburnum likør

Viburnum bær uten kvister - 1,5 kg, sukker - 1,2 kg, vodka - 1 l, vann 400 ml.

Viburnum bær helles over med kokende vann, får renne av, helles i en flaske, tilsett 2 kopper sukker, oppbevares i solen (eller på et varmt sted) i 1-2 dager, tilsett vodka og trekke i 7-10 dager . Sirup tilberedes av det resterende sukkeret og vannet, avkjøles til 30–40 C, helles på en flaske og trekkes i ytterligere en måned. Deretter filtrert, helt på flasker, korket.

Smaragdlikør

2 kg grønne varianter av stikkelsbær skrelt fra stilkene, 1 liter alkohol, 30 unge kirsebærblader, 1 kg sukker, 0,5 liter vann.

Hell stikkelsbær og kirsebærblader i en flaske, tilsett alkohol, la stå i en uke. Tilbered sukkersirupen og hell den over i flasken. Insister i en uke til, tøm, flaske, kork.

Likør med tyttebærsmak

1 liters krukke tranebær, 2 glass bringebær, 2 glass jordbær, 2 glass sukker, 1 liter vodka.

Mos tranebærene, tilsett vodka, la stå i 2-3 dager. Dekk jordbærene og bringebærene med sukker og separer sirupen en dag senere. Bland vodka med tranebær med sirup, la stå i en dag, avløp, flaske. For å gjøre likøren tykkere kan bærene med sukker kokes opp og holdes i 5-10 minutter, men ikke kokes. En slik likør kan tilberedes ikke tidligere høstede bær i sin egen juice.

Kaffelikør (polsk mat)

200 g kaffebønner, 2 g vanilje, 1 l alkohol, 0,5 l melk, 0,25 l vann, 2 kg sukker.

Mal nystekte korn så små som mulig, tilsett vanilje, tilsett alkohol og la stå i 10 dager, rist daglig, tøm blandingen, tilsett litt vann, rist, la stå, renne av, gjenta 2-3 ganger. Forbered en løsning fra vann, sukker og melk, du kan varme den, men ikke koke den, hell i kaffeinfusjonen, rør den, la den stå i 4–5 dager, filtrer den, tappe den på flaske, forsegl den.

Sjokoladelikør

300 g mørk sjokolade, 1 liter vodka, 0,5 kg sukker, 1 glass vann.

Hakk sjokoladen, tilsett vodka, la stå i en uke, rist daglig. Tilbered en sirup fra sukker og vann, legg til sjokoladelikøren, filter, flaske, kork.

Eggelikør

8 eggeplommer, 0,5 kg sukker, vanillin, 1 glass tykk fløte, 0,5 liter melk, 200 ml alkohol.

Mal eggeplommene med sukker, tilsett vanillin, fløte, melk og alkohol. Pisk alt godt med en visp eller mikser. Hell på flasker. Besegle. Likøren modner i 2 måneder.

Eggelikør "Ko-ko"

8 eggeplommer, 400 g sukker, 1 liter melk, 4 poser vaniljesukker, 1 liter melk, 4 poser vaniljesukker, 1 liter konjakk (eller 60 % alkohol, 50 g valnøttmembraner og 50 g kirsebærstilker) .

Pisk plommene med sukker, tilsett vaniljesukker, hell i varm melk og konjakk mens du rører. Brennevinet filtreres gjennom 2-3 lag gasbind, helles på flasker og korkes. Oppbevares på et kjølig sted. Rist godt før bruk. Når du bruker alkohol, insisteres det på skilleveggene og stilkene om en måned.

Likør "Syria"

Granulert sukker - 0,5 kg, grønne valnøtter - 5 stk., Friske kjerner - 20 stk., Kanel - ½ pose, vodka - 0,5 l.

Hell grønne valnøtter og skrellede friske valnøtter med vodka og tilsett kanelpulver. Bløtlegg blandingen i 40 dager, og tilsett deretter sukker. Når sukkeret har løst seg siler du brennevinet gjennom filterpapir.

Brennevin "Solnechny"

Pulverisert sukker - 150 g, vanilje - 1, 2 stenger, eggeplommer - 3 stk., Vodka - 150 ml, melk - 100 ml.

Hold vaniljestangen i vodka i 8 dager. Eggeplommer, melis, pisk til skum i 6 minutter, tilsett kokt kald melk og bland med vodka, uten vanilje. Hell likøren, korken tett og spis på 1–2 måneder.

Likør "Eiffeltårnet"

Granulert sukker - 1 kg, ferske appelsinskall - 250 g eller tørkede appelsinskall - 150 g, nellik - 4-5 knopper, kanel - 1 pinne, vann 2 glass, vodka - 1 liter.

Hell ferske eller tørkede appelsinskall, nellik og kanel med vodka. Hold blandingen i solen eller på et varmt sted i 10-15 dager, sil deretter og tilsett tykk sirup laget av 750 g sukker og 1,5 kopper vann til 1 liter væske. Hell den resulterende brennevinen på flasker, kork. Tåler 8-10 dager.

Antikk myntelikør "Summer Greens"

Sukkersirup - med en hastighet på 1,5 kg sukker per 750 ml vann, alkohol - 1,5 l, nellik - 1 g, muskatnøtt 1 g, kanel - 1 g, en blanding av peppermynte, friske røtter og alpingress - 2 g, aromatisk calamus - 5 g, ung kardemomme - 20 g, arnica-blomster - 3 g, salvie etter smak, vann 1, 2 l.

Mal komponentene i oppskriften og insister i 2 dager i alkohol med en styrke på 85. Deretter, før destillasjon, bland med vann og tilsett sukkersirup. Etter å ha rørt opp med salvie, filtrer.

Kirsebærplomme dessertlikør

Sukkersirup 66% - 5 l, alkoholisert kirsebærplommejuice (fersk kirsebærplomme - 2, 7 kg), sitronsyre, vanillin - 0, 1 g, farge 3, 5 g, tartrazin - 0, 1 g, vann - 2,0– 2, 5 l.

Bland alkoholisert kirsebærplommejuice med sirup, sitronsyre for å bringe surheten i brennevinet til 0,45 g / 100 ml, tilsett vanillin, tartrazin og farge. Sil deretter drikken, hell på flasker og kork. Den resulterende drikken er gylden-gul i fargen, søt og sur, med en aroma av kirsebærplommer, styrken er ikke mer enn 25%.

Brennevin "Caprice"

Sukkersirup - med en hastighet på 4 kg sukker og 2 liter vann, alkohol - 4 liter, nellik - 2 g, muskatnøtt - 2 g, kanel - 3 g, sitronmelisse - 25 g, peppermynte - 25 g, kardemomme - 50 g, arnica blomster - 8g.

Mal komponentene i oppskriften, insister deretter på alkohol med en styrke på 85 i 2 dager. Destiller infusjonen først etter å ha tilsatt vann, og tilsett deretter kald sukkersirup. Etter å ha blitt gul, filtrer drikken.

Tindvedlikør

Sukkersirup - 2, 6 l, alkoholisert tindvedjuice - 750 ml (fersk tindved - 1 kg), blåbærjuice - 10 ml (tørkede blåbær - 4 g), vanillin - 0,2 g, sitronsyre - 3 g, vann - 600-750 ml.

Forsterket tindvedjuice og blåbærjuice blandet med 66% sukkersirup, tilsett farge, vanillin og sitronsyre for å legge til surheten i drikken til 0,4 g / 100 ml. Tilsett kokt vann til vodka på en slik måte at drikken ikke viser seg å være mer enn 25% alkohol. Den resulterende filtrerte drikken er gul med et rødlig skjær, syrlig søt, med en tindvedaroma.

Mandellikør "Nucleus"

Sukkersirup - 125 g, konjakk - 0,5 l, mandler - 15 stk.

Hell mandelkjerner i en morter med kokt vann, skrell, knus deretter godt, fyll på med cognac, legg noen stykker friskt eller tørket appelsinskall. Etter 30 dager, sil væsken over i en flaske, tilsett sukkersirup på toppen. Den resulterende likøren har en original aroma og smak.

Kakaolikør

Sukkersirup - 900 g, vodka - 800 ml, kakaopulver - 100 g, vanilje, pasteurisert melk - 300 ml, sitronsaft - 2-3 dråper, vann - 4 ss. skjeer.

Hell kakaopulver, vanilje med vodka og ha i en forseglet flaske i 4–5 dager, rist ofte. Tilbered en sirup fra vann, sukker, melk, sitronsaft og hell den i vodka filtrert gjennom et tredobbelt lag med gasbind eller filterpapir. Hell væsken i en flaske, kork og sett på et mørkt sted i 14 dager og rist innholdet med jevne mellomrom. På den 15. dagen, filtrer på nytt, flaske, kork og ha på i ytterligere 2 uker. Filtrer deretter og flaske igjen. Brennevinet er nå klart til å drikkes.

Kornellikør

Sukkersirup - 1 liter, kornelbær - 1 kg, vodka - 2 liter.

Hell kornel med sterk vodka, la stå i 15 dager og sil. Bland deretter hornhinnetinktur med sukkersirup og la stå i lukkede flasker.

Naturlig kaffelikør

Granulert sukker - 2,5 kopper, kaffe - 50 g, sitronsaft - 1 teskje, konjakk - 600 ml, vann - 3 kopper.

Brygg kaffe i 1, 5 glass vann. Lukk fatene godt med lokk og la kaffebrygget stå i 24 timer. Kok opp sukkersirup fra 2,5 kopper sukker og 1,5 kopper vann. Tilsett sitronsaft, silet kaffebuljong og konjakk til sirupen. Hell likøren på en flaske og la stå i 2-3 uker.

Likør "Natt i Venezia"

Granulert sukker - 1 kg, kaffe - 100 g (kaffeløsning 250 ml), vanilje - 1 pinne, vodka - 0,5 l, vann - 750 ml.

La vaniljestangen ligge i vodka i 8 dager. Fra 1 kg sukker og 750 ml vann, kok sirupen og fjern skalaen fra den. Brygg en sterk løsning fra nybrent malt svart kaffe. Når sirupen og kaffen er helt avkjølt, bland dem og hell i vodkaen. Ta ut vaniljen, rist brennevinet godt, hell på flasker og kork tett. Modnes i 2-3 måneder.

Karvelikør

Granulert sukker - 300 g, spisskummen - 2 ss, vodka - 300 ml, vann - 750 ml.

Hell karvefrø i en flaske, hell vodka over den, kork tett og sett på et mørkt sted i 12 dager. Sil deretter blandingen og bland med sukkersirup, kokt fra 750 ml vann og 300 g sukker. Brennevinet er klart til å drikke.

Karve - korianderlikør

Granulert sukker - 2,5 kg, vodka - 2,1 l, karvefrø (frukt) - 100 g, korianderfrø (frukt) - 30 g, appelsinskall - 30 g, sitronsyre - 0,6 g.

Forbered en aromatisk alkoholholdig tinktur basert på karvefrø, koriander og appelsinskall, bland med granulert sukker, tilsett sitronsyre. La deretter flasken stå i romtemperatur til det dannes krystaller. Ved slutten av krystalliseringen, tøm væsken gjennom et filter til flasker og forsegl godt. Den resulterende drikken er fargeløs, søt, litt skarp, med karvearoma med en subtil duft av koriander og appelsin.

Gylden gul nypelikør

Nype - 0,5 kg, vodka - 1,5 l, kanel - 1 stk, ½ appelsinskall, sukkersirup - 400 ml.

Sett frosne nyper og appelsinskall med kanel på sterk vodka i 15 dager. Sil deretter væsken, tilsett den avkjølte sukkersirupen, bland godt og flaske.

Sjokoladelikør

Sukkersirup - 100 g, sjokolade - 150 g, vodka ½ l.

Bland smeltet sjokolade og sjokoladepulver med vodka, sett på et kaldt sted og la stå i en uke. Kok opp sukkersirup. Bland deretter den resulterende sirupen med vodkasjokoladelikør, sil.

Eggelikør

Pulverisert sukker - 300 g, vanillin - 2-3 pulverposer, eggeplommer - 3 stk., Melk - 0,5 liter, vinsirup - 100 ml.

Gni eggeplommene med en tresleiv, tilsett melis og fortsett å gni i en halvtime til. Hell i varm melk og rør blandingen godt, tilsett deretter vodka og vanillin. Sil brennevinet gjennom osteduk og flaske. Brennevinet er klart til å drikke.

Likør "kirsebæraroma"

Granulert sukker - 400 g, tørr rødvin - 0,5 l, rom - 250 ml, kirsebæressens - 10 ml.

Tilsett rom, vanillin og sukker til tørr rød naturvin. Rist væsken godt til sukkeret er helt oppløst. Sil deretter brennevinet gjennom filterpapir eller tykt tøy. Smak til likøren med kirsebæressens, som gir likøren en spesielt behagelig smak.

Berberislikør

Sukkersirup - 400 ml, berberis - 0,5 kg, vodka - 1 l, kanel - 1 stk, sitronskall - 1 stk, nellik.

Mos berberisen, tilsett krydder, tilsett vodka og la stå i en lukket flaske i 10-14 dager. Sil så og hell over sukkersirupen. Rør den tilberedte brennevinen godt og hell på flasker.

Tsjekkisk hyllebærlikør

Granulert sukker - 0,5 kg, hyllebærjuice - 1 kg, nellik - 3-4 stk., Vodka - 1l, rom 100 ml, kanel - 1 stk, nellik - 4 stk., Sitronskall - 1 teskje.

Kok hyllebærsaft med krydder og sukker i ca 15 minutter. Insister deretter i en dag, sil og bland med vodka. Oppbevares i flasker på et kjølig og mørkt sted.

Likør med kirsebærsmak

Granulert sukker - 0,5 kg, kirsebær -1 kg, nellik - 3-4 stk., Vanillin - 1 pose pulver, kanel - 1 stk, muskatnøtt - 1 stk., Kirsebærblader - 2-3 stk., Vodka - 750 ml ...

Fjern stilkene og frøene fra modne kirsebær, hell på flasker med vid hals og dekk med sukker. Tilsett nellik, vanillin, kanelskive, muskat, kirsebærblader. Bløtlegg i solen i 8-10 dager, og tilsett deretter sterk vodka. Etter 4-5 uker, sil og flaske.

Du kan lage en kirsebærlikør ved å tilsette bare kanel for smak, og noen av de knuste kirsebærgropene for nellik.

Likør "Terry kirsebær"

Granulert sukker - 250 g, knuste kirsebærgroper - 10 stk., Rom - 300 ml, tørr naturvin, hvit naturvin - 100 ml, ½ vaniljestenger, vann - 100 ml.

Hell knuste kirsebærgroper i en flaske, tilsett rom, tørr naturvin, hvit naturvin, sirup fra 100 ml vann og 250 g sukker og tilsett vanilje. Plasser flasken, forseglet med en gummipropp, på et mørkt sted i 6 uker og rist ofte. Sil deretter gjennom filterpapir og en tykk klut og flaske.

Pære- eller eplelikør "Nakhichevan"

Granulert sukker - 750g, juice - 1l, sukkersirup - 750g sukker og 3 glass vann, vodka - 1l, vann - 1l.

Vask kokte pærer eller epler av en duftende variant, riv på et grovt rivjern og legg i en flaske med bred hals. Hell i vodka og stå i solen i 4–5 uker. Sil den frigjorte saften, tilsett sukkersirup. Sil den ferdige brennevinen etter en uke gjennom filterpapir.

Solbærlikør

Granulert sukker - 800g, blomsterhonning - 200g, ripsvæske og vodka - 1l, ripsblader - 2-3 stk., Vann - 0,5l.

Sorter ut solbærbærene, ha i en glasskrukke og hell over med sterk vodka. Tilsett noen ripsblader og la stå i 5-6 uker. Filtrer væsken, tilsett blomsterhonning og sirup laget av sukker og vann. Sil den resulterende likøren.

Ripslikør

Granulert sukker - 800 g, ripsjuice - 1 liter, vodka - 750 ml, vann - 2 glass.

Skyll ripsene og skille bærene. Hell på flaske sammen med 4-5 ripsblader og hell vodka. Kork flasken og oppbevar den i solen i 5-6 uker. Sil den frigjorte saften og tilsett den tilberedte tykke sukkersirupen (med en hastighet på 800 g sukker per 2 glass vann).
Filtrer brennevin, flaske og lukk godt.

Fransk romsiruplikør

Granulert sukker - 1 kopp, rom - 0,5 kopper, vann - 1,5 kopper.

Kok sukker med vann over høy varme til en tykk sirup er dannet. Dette vil ta 4-7 minutter. Fjern fra varme. Tilsett rom.

Likør "Fire"

Granulert sukker - 1,5 kg, rips - 2 kg, vodka - 2 liter.

Sorter rips og hell i en flaske eller krukke med sukker. Etter 0, 5–2 måneder, sil ut saften, tilsett vodka og flaske.

Gjennomsiktig rød tornet likør

Ternovka - 1 kg, vodka - 1 l, sukkersirup - 400 ml, nellik - 5 stk., revet muskatnøtt - ¼ teskje.

Skrell og elt tornfruktene. Kvern samtidig fem frø fra frukten. Legg deretter blandingen i en flaske, hell vodka, tilsett krydder og la stå i 10-15 dager, lukk flasken med en gjæringskork. Sil blandingen, tilsett sterk sukkersirup, rør og la stå i 24 timer, flaske.

En enkel likøroppskrift basert på vodka og appelsinskall er egnet for å tilberede en deilig drink når som helst på året. Hvis du elsker appelsiner, ikke kast skallene – du kan tørke dem og bruke dem til å lage denne enkle, ikke utrolig smakfulle brennevinen.

5 friske modne appelsiner må skrelles forsiktig av. Du kan rive skallet eller bruke tørkede skorper.

Legg skorpene i en glasskrukke, hell halvparten av vodkaen over dem og lukk lokket. Plasser infusjonsglasset på et mørkt sted i 21 dager. I løpet av denne tiden skal tinkturen endre farge og bli en behagelig oransje nyanse. Væsken må helles i en kjele - sil tinkturen gjennom flere lag med gasbind. Hell sukker i det og kok opp sirupen.

Sirupen skal avkjøles til romtemperatur, hell i den resterende vodkaen, rør drinken og sett på et kjølig sted i ytterligere 14 dager.

Oppbevar den ferdige appelsinlikøren i kjøleskapet.

Hvordan lage likør med vodka og sommerbær

Hjemmelagde likører basert på vodka og sommerbær vil glede deg på en kald vinterkveld. Prøv å velge de mest velduftende og aromatiske fruktene - bringebær, jordbær eller jordbær. En deilig likør fra disse bærene er veldig enkel å tilberede. Du vil trenge:

• Jordbær (jordbær eller bringebær) - 3 kg
• Sukker - 10 glass
• Vodka - 1 l
• Vann - 2 glass

Sorter jordbærene, jordbærene eller bringebærene godt, vask og fyll en glasskrukke med bær. Hell vodka i bæret, lukk glasset med lokk og sett på et varmt sted. Hvis du har en plass på en vinduskarm eller balkong, plasser drinken rett i solen.

Etter 4-5 dager, tøm forsiktig tinkturen fra sedimentet, sil gjennom et filter med flere lag gasbind slik at fruktkjøttet ikke kommer inn, og hell i en ren krukke.

Ikke kast fruktkjøttet - tilsett litt sukker, vann, og kok opp fruktsirupen.

Hell sirupen i den silte tinkturen, la drikken hvile i noen dager.

Sil drikken gjennom et gasbindfilter, hell over på glassflasker og du kan smake på den flotte aromatiske likøren.

Oppskrift på vodka og eggelikør

Før du lager en likør av vodka og egg, må du forberede to små beholdere og skille eggeplommene fra hvitene. Sett hvitene i kjøleskapet, og mal plommene godt med sukker slik at den er helt oppløst.

• Eggeplommer - 8 stk
• Vodka - 500 ml
• Sukker - 2 kopper
• Vaniljesukker - 2-3 g
• Tung krem ​​- 1 glass
• Melk - 2 kopper

Tilsett fløte, melk eller vaniljesukker i godt mosede eggeplommer. Det er best å blande ingrediensene i en blenderbolle. Når blandingen er homogen, hell i en tynn strøm av kjølt vodka, bland godt igjen og hell likøren i en glasskrukke.

La drikken modnes på et kjølig sted i 2 måneder. Etter denne tiden er drinken klar til å drikkes.

Lage brennevin av vodka med rips

• Rød ripsjuice - 1 l
• Vodka - 750 ml
• Vann - 2 glass
• Sukker - 3-4 kopper (etter smak)

For å tilberede likør fra vodka med rips, må du skylle og skille bærene.

Fyll en krukke med rips, tilsett noen blader med 4-5 blader og topp med vodka. Lukk boksen eller flasken tett, sett drikken på et varmt, solrikt sted i halvannen måned.

La drikken modne i solen i en og en halv måned - i løpet av denne tiden vil boksen være nesten full av tykk juice.

Bland det med sukkersirup, hell i glassflasker, lukk lokket godt og sett på et kjølig sted i 2-3 dager. Du kan smake på den ferdige brennevinen.

Spice vodka likør oppskrift

• Sukkersirup - 2,5 kg
• Vanilje - 45 g
• Kanel - 45 g
• nellik - 3 stykker
• Vodka - 2,5 l
• Vann 1, 2 l

Hell vanilje, vasket men ikke knust kanel og nellik med vodka og vann, legg i solen i 2 uker. Sil den ferdige tinkturen, bland med sukkersirup laget av 600 ml vann og 2,5 kg sukker. Sett drinken på et kjølig sted for å hvile noen dager, deretter kan du helle krydret vodkalikøren i små glass og begynne å smake.

Cocktailer med likør laget av vodka og aromatiske bær kan tilberedes til festbordet. Det er nok å helle noen isbiter i et vakkert glass, hell litt av brennevin på toppen og tilsett litt brus eller tonic.

Pynt denne godbiten med en skive friske eller hermetiske bær, og gjestene dine vil elske det.

Søt, tykk, tyktflytende, med en lys farge og absolutt en rik aroma ... Alt dette handler om favorittdrikken til de fleste kvinner - likør. Mange menn vil også savne et glass eller to deilig hjemmelaget likør. Disse drinkene serveres hovedsakelig til et dessertbord eller kaffe. Og til tross for all den tilsynelatende "uskylden", er det slett ikke vanskelig å drikke seg full med hjemmelaget likør - spesielt hvis du ikke vet tiltaket.

Teknologien for å lage brennevin hjemme

Likør er en søt sterk alkoholholdig drikk oppnådd ved infusjon av ulike komponenter på sterk alkohol. Alkohol eller en ferdig alkoholholdig drikk - rom, whisky, konjakk, tequila - brukes som sterk alkohol. De andre bestanddelene er forskjellige produkter vegetabilsk opprinnelse- røtter, blomster, frukt, grønnsaker, bær, krydder, nøtter, etc. I tillegg, i produksjonen av likører hjemme, brukes en rekke krydder: ingefær, galangalrot, nellik, kanel, einebær, paprika, brente kaffebønner, sitrusskall, etc.

Teknologien for å lage likør hjemme er basert på blanding, det vil si å blande i forskjellige proporsjoner av de individuelle bestanddelene i drikken. Deretter lagres likørene i minst 6 måneder.

Noen ganger er hjemmelagde likører uklare. I dette tilfellet kan drikken klargjøres med eggehvite: pisk proteinet til lett skum, fortsett å piske, hell i brennevin, sett på et varmt sted og vent til de hvite flakene vises. Filtrer deretter. Til 500 ml likør trenger du 1 eggehvite.

I ferd med å lage en likør hjemme, prøv å observere den nødvendige holdetiden, da vil den vise seg å være tyktflytende, helt luktfri for alkohol.

Oppskrifter for å lage deilige likører hjemme

Vaniljelikør

• Alkohol - 3 L
• Kaldt avgjort kokt vann - 600ml
• Sukker - 2-2,5 kg
• Vanilje - 4-5 g
• Kanel - 4-5 g (stykke)
• Feddknopper - 3 stk.

Hell kokt vann (600 ml) i alkohol, tilsett krydder og bland. Under lokket, insister i solen i 15 dager.

Tilbered sukkersirup (fra 700 ml vann), avkjøl og bland med silet væske.

Rør, sil igjen og hell den hjemmelagde brennevinen på flasker for oppbevaring.

Kaffe vaniljelikør

• Vodka og vann - 1l hver
• Sukker - 800 g (4 glass)
• Instant kaffe av høy kvalitet - 100 g
• Vanilje - 1 stang

Varm opp vann, tilsett sukker og kaffe under omrøring, kok opp. Kok til den er tykk, fjern fra varmen og avkjøl. Hell i en stor glasskrukke med vodka, tilsett vanilje. La stå på et kjølig sted i 30 dager, rist beholderen av og til. Filtrer brennevinet, hell på flasker.

Kremlikør

• Alkohol - 100 ml
• Vann - 100 ml
• Tung krem ​​- 250 ml
• Sukker - 200 g (1 glass)
• Vaniljesukker - 1 pose

For å forberede denne hjemmelagde likøren, må du koke vann, tilsette sukker, kok til sukkeret er helt oppløst. Fjern fra varmen, avkjøl til det er varmt, bland med vaniljesukker og fløte. Avkjøl til romtemperatur, rør med alkohol og hell over i en flaske. Lagres kjølig.

Kremet eggelikør

• Tung krem ​​- 250 ml
• Vodka - 250 ml
• Sukker - 150 g (0,75 kopper)
• Eggeplommer - 3 stk.
• Vaniljesukker - 1 pose
• Rom essens -1-3 dråper
• Instant kaffe - 2 ss. skjeer

Hell sukker i eggeplommer, tilsett vaniljesukker, kaffe og essens, pisk med en mikser. Hell i fløten under omrøring, deretter vodkaen og rør med en skje. Hell på flasker for lagring, oppbevar kjølig.

Kremet kaffelikør

• Whisky - 400 ml
• Krem - 300 ml
• Brunt sukker - 50 g (2 ss)
• Naturlig malt kaffe - 20 g (1 ss. Seng)
• Vaniljesukker - 3 g (0,5 ts)

Bland sukker, vaniljesukker og kaffe. Sett fløten på lav varme, kok opp fløten hele tiden, rør av og til (ikke kok!) Og ta straks av varmen. Hell i sukker-kaffeblandingen, bland godt (gjerne til sukkeret løser seg opp), sett under lokk til det avkjøles. Filtrer væsken, rør med whisky og hell på flaske for lagring.

Kremet kaffelikør

• Fersk krem ​​- 300 ml
• Kaffelikør - 75 ml
• Varmt vann - 50 ml

Hell sukker i varmt vann og løs opp, rør godt. Avkjøl, bland med vaniljeessens, fløte og likør. Om nødvendig, sil, flaske, oppbevar på et kjølig sted i ikke mer enn 3-4 dager. Du kan bruke hjemmelaget likør etter denne oppskriften med en gang.

Kremet honninglikør

• Fersk krem ​​- 300 ml
• Honninglikør -75ml
• Varmt vann - 50 ml
• Vaniljeessens - 3 ml (0,5 teskje)
• Brunt sukker - 25 g (1 ss)

Hell sukker i varmt vann og løs opp, rør godt. Avkjøl, bland med vaniljeessens, fløte og likør. Om nødvendig, sil, flaske, oppbevar på et kjølig sted i ikke mer enn 3-4 dager. Drikk umiddelbart.

Kremet eggelikør

• Vodka - 250 ml
• Lett rom - 50 ml
• Kondensert melk med kaffe - 300 g
• Eggeplommer - 6 stk.

Bland alt, hell i en flaske. La stå i romtemperatur i 2 dager, og avkjøl deretter. Rist godt før bruk.

Eggelikør "Dubok"

• Vodka - 500 ml
• Vann - 250 ml
• Kondensert melk - 300 g
• Eggeplommer - 8 stk.
• Hakket eikebark - 2 ss. skjeer

Før du lager denne hjemmelagde likøren, hell eikebark med vann, kok i vannbad i 45 minutter, fjern fra varmen, avkjøl og sil godt. Pisk eggeplommer, bland med kondensert melk til jevn, hell deretter i vodka og barkbuljong. Bland godt igjen og pisk med en mikser. Hell på flaske, la stå i 3-4 dager før bruk.

Likør "Melk" enkel

• Vodka -1l
• Kremet vaniljeis - 1 kg

Hell vodkaen i en stor beholder, tilsett iskremen i porsjoner, rør godt hver gang. Tas på flaske, drikk umiddelbart eller oppbevar i kjøleskap frem til servering.

Likør "a la Pina Colada"

• Vodka etter smak (eller fortynnet 1:1 alkohol)
• Vann - 350 ml
• Kokosflak - 250 g
• Kondensert melk - 1 boks
• Vaniljesukker - 1 pose
• En klype revet muskatnøtt
• Rom essens - 1-2 dråper

For å lage denne hjemmelagde likøren må du koke opp vannet, tilsette kokosflakene, røre og lukke lokket. La avkjøles, renne godt av. Hell den resulterende kokosmelken i en kjele og bland med vodka eller fortynnet alkohol, kondensert melk, vaniljesukker, muskatnøtt og romessens. Juster styrken og tettheten til likøren med vodka (alkohol). Du kan tilsette tykk sukkersirup etter smak.

Egg-melk likør

• Vodka - 250 ml
• Melk - 250 ml
• Sukker - 200 g (1 glass)
• Eggeplommer - 6 stk.

Hell sukker i melk og pisk til sukkeret er helt oppløst. Tilsett eggeplommene en om gangen og fortsett å visp. Hell i vodka, pisk igjen. Hell den ferdige hjemmelagde likøren på flasker, oppbevar på et kjølig sted. Brukes på 1-2 dager.

Egg-sitronlikør med melk

• Vodka - 250 ml
• eller vodka - 125 ml, whisky - 125 ml
• Kondensert melk - 250 ml
• Sukker - 300 g (1,5 kopper)
• Rå egg - 5 stk.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Sitronekstrakt - 0,5 teskje
• En klype vanillin

Bland sukker med vanilje, hell i en beholder. Hell i vodka (vodka med whisky), egg, eggeplomme, sitronekstrakt og kondensert melk. Pisk i ikke mer enn 1 minutt, hell på flasker eller en karaffel, lukk og avkjøl i 10-15 dager.

Hvordan lage likører hjemme: enkle oppskrifter

Eggelikør med kaffe og whisky

• Vodka - 200 ml
• Whisky - 50 ml
• Konsentrert melk - 250 ml
• Pulverisert sukker - 250 g
• Instant kaffe - 20-30g
• Rå egg - 6 stk.
• Vaniljesukker - 1 pose

Før du lager denne likøren hjemme, må eggene først avkjøles, deretter må hvitene skilles fra plommene. Mal eggeplommene med melis og vaniljesukker, bland med melk. Løs opp kaffe i vodka, bland med whisky, legg til eggeplommemassen, bland. Pisk de avkjølte proteinene til et tykt skum, rør inn likøren. Sett massen i kjøleskapet i 30 minutter. Kan tømmes og konsumeres umiddelbart.

Kaffelikør

• Vodka - 500 ml
• Sukker - 200 g (1 glass)
• Naturlig kaffe - 40 g

For å tilberede denne enkle likøren hjemme, må du helle vodkaen i en kjele, sette den på brann og varme, men ikke koke. Tilsett sukker og kaffe, rør til det er oppløst, fjern fra varmen. Avkjøl, filtrer og flaske for oppbevaring.

Kakaolikør

• Vodka - 1,5 l
• Vann - 1L
• Sukker - 1 kg
• Kakaopulver - 150 g
• Vanillin etter smak

Tilbered sukkersirup, fjern fra varmen og la avkjøles litt. Bland med kakaosirup, hell i porsjoner og rør grundig. Hell deretter i vodka, tilsett vanillin, bland og filtrer. Hell i forberedte tørre flasker, kork.

Sjokoladelikør

• Vann - 180 ml
• Vodka - 750 ml
• Sukker - 300 g (1,5 kopper)
• Kakaopulver - 125 g (8-9 ss)
• Vanillin pod

Tilbered sukkersirup: kok opp vann, tilsett sukker og kok på lav varme til sukkeret er helt oppløst, rør av og til. Bring til middels tetthet, fjern fra varmen, avkjøl. Ha en vanillinstang skåret langs lengden i en stor krukke, tilsett kakao og hell i vodka og 250 ml sukkersirup. Lukk glasset, rist, la stå i romtemperatur i 14 dager. Rist glasset hver 2-3 dag. Sil brennevinet gjennom osteduk, hell over i en flaske, kork tett, la det trekke i 30 dager før bruk.

Se på bildet - denne hjemmelagde likøren har en rik sjokoladefarge:

Melkekaffelikør

• Vodka - 250 ml
• Kondensert melk uten sukker - 300 g
• Kondensert melk med kaffe - 300g
• Mandelessens - 1-2 dråper

Bland alt, hell i en flaske. La stå i romtemperatur i 2 dager, og avkjøl deretter. Rist godt før bruk.

Aprikos

• Alkohol
• Aprikoser - 2 kg
• Sukker - 2 kg
• Aprikosgroper - 10 stk.

Vask og tørk aprikosene, kutt i skiver, fjern frøene. Ta 10 frø, bryt og fjern kjernene.

Dekk aprikosbitene med sukker, la stå i 5 timer, og kok deretter på lav varme, rør av og til, i 30 minutter. Avkjøl den søte massen til den er varm, gni gjennom et dørslag og sil. Bland aprikossirup med alkohol og aprikoskjerner. Hell over i en stor krukke eller tilberedte flasker, pass på at like mange aprikoskjerner faller inn i hver. La virke i 90 dager. Farge deretter med brent sukker etter ønske og filtrer. Oppbevares på et kjølig sted i tett lukkede flasker.

Likør "appelsin-kaffe"

• Vodka - 700 ml vodka
• Brent naturlige kaffebønner - 33 stk.
• Oransje - 1 stk.

For å tilberede denne enkle oppskriften på likør hjemme, må du kutte 33 grunne hull i appelsinen med en skarp kniv, og stikke et korn kaffe i hver. Legg appelsinen i en krukke, hell vodka og insister under et tett lukket lokk i 33 dager. Sil, klem appelsinen separat, filtrer væsken og bland med hovedluten. Kast appelsinen.

Hvordan lage deilige likører hjemme

Appelsinlikør med kanel

• Vodka - 2L
• Sukker -1,5 kg
• Appelsiner - 10 stk.
• Kanel -1-2 stenger

Vask appelsinene, kutt i biter, press saften ut av fruktkjøttet. Skjær appelsinskallene i biter. Bland appelsinjuice med vodka og sukker. Hell i en stor beholder, legg kanel og appelsinskall bundet i en osteklutpose i væsken. La stå i 40 dager, fjern deretter posen, sil brennevinet gjennom filterpapir og hell på flasker for oppbevaring.

Som du kan se på bildet, har likøren hjemme i henhold til denne oppskriften en behagelig, oransje farge brun fargetone:

Appelsinlikør med koriander

• Vodka eller konjakk - 700 ml
• Sukker - 300 g (1,5 kopper)
• Korianderfrø - 12-15 stk.
• Store appelsiner - 3 stk.

Vask appelsiner og skyll med kokende vann, la tørke. Fjern skallet med et rivjern, pass på så du ikke berører den hvite delen. Press saften godt fra frukten. Bland revet skall med sukker, korianderfrø, ha i en glasskrukke og hell i appelsinjuice og vodka eller konjakk, bland. Lukk godt, la stå på et mørkt sted i 28-30 dager. Rist blandingen grundig hver 7. dag. Filtrer den ferdige brennevinen gjennom flere lag med osteduk og hell over i en flaske eller karaffel.

Appelsinlikør med krydder

• Sterk vodka -1l
• Vann - 375 ml
• Sukker - 800 g (4 kopper)
• Ferske (250 g) eller tørkede (150 g) appelsinskall
• Feddknopper - 4-5 stk.
• Kanel - 1 pinne

Bland appelsinskall og krydder, hell over med vodka, legg i solen eller på et varmt sted i 12-15 dager. Filter. Tilbered sukkersirup, avkjøl, bland med væske og flaskelikør. Insister 10 dager.

Likør "A orange a la Cointreau"

• Vodka - 500 ml
• Vann - 500 ml
• Sukker - 250 g (1,25 kopper)
• Appelsiner - 2 stk. stor eller 4 stk. liten

Hvis du liker brennevin, vil denne hjemmelagde likøroppskriften komme godt med. Vask, tørk av appelsinene og skjær av appelsinskallet. Mal skorpene, tilsett vodka, legg på et mørkt sted i 15 dager. Sil, bland med kald sukkersirup, flaske og lukk godt. Tåles før bruk i minst 30 dager.

Sitronlikør

• Vann - 600 ml
• Vodka - 500 ml
• Sukker - 300 g (1,5 kopper)
• Store sitroner - 2 stk.

Vask og hell over sitronene med kokende vann, skjær av skorpene (uten den hvite delen). Press saften ut av fruktkjøttet. Skjær sitronskall, tilsett vodka og sitronsaft. La det trekke i 15 dager, sil (eller filtrer). Tilbered sukkersirup, avkjøl og sil. Bland sukkersirup og sitrontinktur, hell på flasker, kork tett. Insister i minst 15 dager.

Kirsebærlikør trippel

• Alkohol - 750 ml
• Vann - 250 ml
• Sukker - 800 g (4 glass)
• Modne kirsebær - 750 g

Legg de vaskede og tørkede bærene i en krukke, tilsett alkohol og lukk lokket. La virke i 7 dager, rist glasset hver dag. Filtrer væsken, dekk de resterende bærene med sukker, rist og la dekket på et varmt sted eller i solen i 15-20 dager. Rør eller rist glasset hver 2-3 dag. Sil den resulterende væsken gjennom en trakt med bomullsull inn i en beholder med den første væsken. Varm 125 ml vann og hell i de resterende kirsebærene, rist flere ganger og tøm saften gjennom en trakt med bomullsull i den tidligere hellede blandingen av væsker. Gjør det samme med resten av vannet. Rist den resulterende brennevinen, la stå i 15-20 dager og sil forsiktig gjennom et filter. Hell den ferdige brennevinen på flasker for lagring.

Jordbærlikør

• Vodka - 500 ml
• Vann - 500 ml
• Modne jordbær - 1 kg
• Sukker - 1 kg

Kok opp sirupen med vann og sukker, tilsett jordbærene og la det koke opp. Hell blandingen på flasker eller en krukke, sett i solen i 10-12 dager. Deretter må en deilig hjemmelaget likør filtreres, helles i den flytende vodkaen, blandes og helles tilbake på flasker for lagring.

Tranebærlikør

• Vodka - 500 ml
• Vann -100 ml
• Sukker - 300 g (1,5 kopper)
• tyttebær - 145 g

Skyll tyttebærene, la vannet renne av, mos. Overfør til en krukke, hell vodka eller alkohol, insister under lokk på et mørkt sted i 7 dager ved romtemperatur. Sil godt. Kok opp sukkersirup, avkjøl litt. Bland tranebærlikøren med sukkersirupen, hell den tilbake i glasset og lukk lokket. La virke i ytterligere 1 dag. Sil, flaske for oppbevaring.

Bringebærlikør

• Sterk vodka - 500 ml
• Vann - 500 ml
• Sukker - 1 kg
• Bringebær - 1 kg

Tilbered sukkersirup, tilsett rene, sorterte bringebær, bland og hell i en stor krukke. Sett i solen eller på et varmt sted i 10-12 dager. Sil sirupen godt, bland med vodka, sil igjen eller filtrer og flaske til oppbevaring.

Bilder av hjemmelagde likøroppskrifter fra forskjellige ingredienser er presentert nedenfor:

Tindvedlikør

• Vodka - 700 ml
• Hvitvin - 200 ml
• Tindvedjuice - 200 ml eller tindvedbær - 400 g
• Sukker - 200 g (1 glass)

Dette er en av de beste hjemmelagde likøroppskriftene, siden havtorn ikke bare er deilig, men også ekstremt sunt. For å tilberede det, må bærene sorteres ut, skylles nøye og tørkes. Ha bær i en flaske (eller hell i juice), hell vin, vodka og dekk med sukker. Lukk godt, rist flere ganger, la stå i et mørkt rom i 90 dager. Sil og filtrer. Hell på flasker klargjort for lagring.

Blåbærlikør

• Vodka eller alkohol
• Frisk blåbær
• Sukker

Vask modne blåbær av høy kvalitet, renn godt av. Plasser bærene i en stor krukke eller flaske, hell vodka eller alkohol like over nivået på bærene, la stå på et solrikt sted i 35-45 dager. Sil tinkturen, klem ut bærene litt, filtrer den flytende saften og legg til hovedtinkturen. Mål mengden mottatt tinktur, tilbered sukkersirup med hastigheten: for 1 liter tinktur - 750 g sukker og 750 ml vann. Avkjøl sirupen, bland med tinkturen og filtrer likøren igjen. Hell i forberedte tørre flasker, forsegl godt, oppbevar på et mørkt sted.

Solbærlikør

• Vodka - 1 l
• Solbær - 1 kg
• Sukker - 400 g (2 glass)
• Feddknopper - 2-4 stk.

Skyll bærene av god kvalitet, hell av med vann, fjern bærene fra grenene og ha i en stor bolle. Mos grundig, bland med vodka og tilsett nellik. Overfør massen til en krukke, dekk med gasbind, oppbevar på et solrikt sted i 45 dager. Tøm tinkturen, klem ut bærene litt, tilsett den drenerte saften i tinkturen. Hell tinkturen tilbake i en krukke eller flaske, tilsett sukker og kork. Rist flere ganger, la stå på et mørkt, varmt sted til sukkeret er helt oppløst. Rist flasken av og til. Den ferdige likøren kan filtreres 1-2 ganger til.

Hvordan lage de deiligste likørene hjemme

Vin-kirsebærlikør

• Tørr rødvin -1l
• Lett rom - 500 ml
• Tykk kirsebærsirup - 100 ml
• Sukker - 800 g (4 glass)
• Vaniljesukker - 1 pose

Bland vin med rom, tilsett sukker og vaniljesukker, rør til sukkeret er oppløst. Hell i kirsebærsirup, rør og sil. Du kan drikke med en gang.

Appelsinvinlikør

• Hvit dessertvin (eller hvit portvin) - 500 ml
• Sukker - 100 g (0,5 kopper)
• Oransje - 2 stk.

Før du lager denne hjemmelagde likøren, må appelsinene vaskes, skrelles forsiktig av og kuttes i strimler. Ha i en emaljebolle, dekk med sukker, kok opp skallet med sukker over svak varme til volumet er halvert. Avkjøl den søte massen, hell over med vin, rør og hell over på en flaske. Kork tett.

Rask melonlikør

• Rød bordvin -1,5l
• Sukker - 200 g (1 glass)
• Melon - 1 stk. veier ca 1-1,2 kg

Skrell og frø melonen, kutt i små terninger. Brett i en krukke eller emaljebeholder, dekk med sukker og hell over vin. Oppbevar i kjøleskapet under lokk i 3 timer. Sil, drikk umiddelbart med is og champagne.

Banan vaniljelikør

• Vodka - 750 ml
• Vann - 185 ml
• Sukker - 300 g (1,5 kopper)
• Vaniljeekstrakt - 1 teskje
• Modne bananer - 2 stk.

Skrell bananene, puré og ha over i en stor glasskrukke. Hell med vodka slik at bananpureen dekkes, lukk glasset tett og la stå i romtemperatur i 8 dager. Kok sukkersirup til tykk, avkjøl. Filtrer bananblandingen gjennom osteduk, hell i 250 ml sirup, rør og sil igjen. Hell i vaniljeekstrakt, rør, hell i en flaske. La stå i 7-10 dager for å trekke.

Granateplelikør

• Cognac - 250 ml
• Granateplesirup - 500 ml
• Sitron - 1 stk.

For å lage denne likøren hjemme, må du skrelle skallet fra sitronen med et tynt lag, kuttet i biter. Bland granateplesirupen med konjakk og sitronskall. Overfør til en flaske, la stå, tett korket, i 10 dager. Sil, hell over i en flaske for lagring, oppbevar på et mørkt sted.

• Grapefruktlikør (mandarin)
• Vodka - 500 ml
• Sukker - 50-100 g (0,25-0,5 kopper)
• skall av grapefrukt (mandariner)

Skjær grapefruktskallet i biter, legg i en krukke og hell vodka på toppen. La stå på et mørkt sted i 1 dag, tøm. Hell sukker etter smak, rør til det er helt oppløst. Oppbevar på et kjølig sted.

Pærelikør

• Vodka - 500 ml vodka
• Vann - 600 ml
• Saftige pærer - 1,2 kg
• Sukker - 300 g (1,5 kopper)

Vask, skrell og riv pærene. Ha blandingen i en flaske. Hell i vodka, rør, legg i solen i 30-35 dager. Tilbered sukkersirup, avkjøl. Tøm saften fra pæremassen grundig og tilsett sukkersirup (900 ml) til 1 liter juice. Rør, la stå i 7 dager. Sil den ferdige brennevinen og flasken.

Melonlikør

• Alkohol
• Moden søt melon
• Sukker
• Sitronsyre

Vask melonen, skrell og frø og hakk den grovt. Press saften, dryss over litt sitronsyre, sukker og rør. Hell 1: 1 alkohol, tilsett sukker etter smak, la stå tildekket i 6 dager på et kjølig sted. Filtrer den ferdige brennevinen, hell den på tilberedte flasker og forsegl. Oppbevar på et kjølig sted.

Jasminlikør

• Vodka -1l
• Jasminblomster -1kg
• Sukker - 200 g (1 glass)

Legg rene sjasminblomster i en stor krukke, dekk med sukker og hell vodka. Lukk glasset, sett på et mørkt sted i 15 dager. Sil den ferdige brennevinen, filtrer og hell i forberedte flasker, forsegl godt, oppbevar på et kjølig sted.

Ingefærlikør

• Cognac - 500 ml
• Vann - 80 ml
• Honning - 200 g (6 ss)
• fersk ingefær - 60 g

Før du lager denne likøren hjemme, må den rent vaskede og tørkede ingefærroten skrelles og kuttes i tynne skiver. Overfør til en flaske, hell over cognac og la stå i 7 dager, noen ganger riste. Sil grundig. Tilsett honning og vann til ingefæren, rør rundt, kok godt opp og la avkjøle under lokk. Sil forsiktig, bland sirup med ingefær cognac, kork tett. La det brygge og lysne.

Myntelikør på konjakk

• Cognac - 500 ml
• Vann - 250 ml
• Sukker - 400 g (2 kopper)
• Frisk mynte - 5-6 grener

Ha i en stor flaske, vasket og tørket mynte, hell over cognac og kork. Oppbevares i romtemperatur i 7 dager. Sil tinkturen. Tilbered sukkersirup, avkjøl, bland med tinktur, flaske for lagring. Bruk etter 30 dager.

Ferskenlikør

• Vodka - 1 l
• Modne fersken - 1 kg
• Sukker - 350 g (1,75 kopper)
• For å smake på kanelbiter og anis

Tørk de vaskede fruktene, kutt og fjern frøene. Hakk fruktkjøttet. Tilsett varmt vann, sil godt etter 30-40 minutter. Hell sukker og krydder i juicen, tilsett vodka, overfør alt til en stor krukke og sett under lokk ved romtemperatur i 15 dager. Sil, hell i en forberedt beholder.

Grønn valnøttlikør

• Vodka - 500 ml
• Vann - 350-500ml
• Sukker - 500 g (2,5 kopper)
• Grønne valnøtter - 10-15 stk.
• Kanel - 1 pinne
• Feddknopper - 2-3 stk.

Denne hjemmelagde likøren er en av de mest delikate og originale. For å lage mat, må du vaske og tørke nøttene, hakke fint. Ha i en stor krukke eller flaske, tilsett krydder og hell vodka. Kork beholderen tett, oppbevar i solen i 45-50 dager. Sil deretter, filtrer godt. Tilbered sukkersirup, avkjøl, bland med nøttetinktur. Filtrer og flaske igjen. Kork tett.

Hvis du liker ikke for sterke søte drinker, vil overraske og glede gjestene dine, må du definitivt lage hjemmelaget likør.

De enkleste ingrediensene er egnet for det, og teknologien er tilgjengelig selv for en nybegynner.

Den ubestridelige fordelen med selvlagde likører er høy kvalitet på alle komponentene.

Når du kjøper alkohol i butikken, kjøper du i hovedsak en gris i en poke. Selv om du velger produkter fra kjente merker, er du ikke beskyttet mot forfalskning.

Henvisning! Ved å lage hjemmelaget likør basert på moonshine tar du full kontroll over bryggeprosessen. Styrke, sammensetning, unike hemmeligheter, smak - du kan svare på spørsmålet for hvert av disse punktene.

Tenk deg også hvordan du overraske familie og venner ved å sette på festbordet en deilig og høykvalitets drink av egen produksjon!

Et annet pluss er at når du lærer å tilberede likører i henhold til tradisjonelle oppskrifter, da du kan trygt eksperimentere. Det er alltid interessant å skape noe eget, unikt og utilgjengelig for alle andre.

Først må du avklare noe hovedpunktene når du velger en oppskrift:

1. Det beste alternativet for å lage likører ville være dobbeltdestillert moonshine.
2. Den optimale styrken er 45%.
3. Hvis måneskinnet har en skarp fremmed lukt, velg en oppskrift som inneholder frukt og bær med en lys aroma.
4. De fleste likører infunderes i lang tid (omtrent tre til fire uker). Men det finnes også raske måter - du får en ferdig drink i løpet av få dager. Men husk at en saktemodnende likør har en dypere smak.
5. Bedre å bruke en glassbeholder med tett lokk.
6. Vær spesielt forsiktig når du tilbereder frukt- og bærlikører. Hver av drinkene krever sin egen spesielle måte å kutte og hakke frukten på.

Hvordan lage av destillat?

Tranebær

Tranebær gir en velsmakende og ikke for søt brennevin rik på vitamin C.

Sammensetning:

• 200 g tranebær
• 1 liter måneskinn
• 150 ml rent vann,
• 100 g sukker.

Forberedelse:

1. Bærene må moses grundig eller males i en blender.
2. Tilsett deretter sukker der og sett på et kaldt sted i tre dager.
3. Når tyttebærene slipper juice, fyll den med måneskinn og renset vann.
4. Tranebærlikør infunderes i 30 dager på et mørkt sted. I dette tilfellet, en gang hver 3-4 dag, må den ristes grundig.

Etter en måned, ta ut flasken og filtrer drikken. Det er best å bruke gasbind brettet i flere lag for dette formålet.

Kjør likøren gjennom osteduken flere ganger for å gjøre den klar. Avkjøl en dag til.

kirsebær

Sammensetning:

• 500 g kirsebær
• 750 ml måneskinn,
• 150 g sukker.

For tilberedning av denne likøren er både ferske og frosne bær egnet, som selges i supermarkeder. Fuktigheten i bærene vil senke graden av måneskinn.

Forberedelse:

1. Skyll godt og sorter bærene. Det er tilrådelig å fjerne beinene.
2. Ha bærene i en flaske og fyll med moonshine.
3. Plasser på et mørkt, kaldt sted.
4. Etter to uker, hell drikken i en annen beholder, og dekk bærene med sukker. Og igjen, la begge beholderne stå i to uker.
5. Deretter må ingrediensene kombineres igjen og få brygge i fjorten dager.

Etter det kan drikken filtreres, eller du kan la bærene ligge i likøren.

Se en video der en erfaren moonshiner forklarer hvordan du tilbereder kirsebærlikør riktig fra hjemmedestillat:

Sjokolade

Sjokoladelikør utmerker seg ved sin originale smak og enkle produksjon. Han er spesielt elsket av det rettferdige kjønn.

Sammensetning:

• 500 g sjokolade
• 1 liter måneskinn
• 200 ml vann,
• 500 g sukker.

Forberedelse:

1. Hakk sjokoladen på et rivjern eller en blender.
2. Ideelt sett bør det bli til fine spon.
3. Valget av sjokolade avhenger utelukkende av dine preferanser - du kan bare bruke bitter- eller melkesjokolade, eller du kan blande dem sammen og tilsette hvit.
4. Hell over sjokoladebiter med moonshine og legg på et kjølig mørkt sted.

Etter en uke, tilbered sirupen. For å gjøre dette, bland vann med sukker og kok over lav varme. Etter det, hell sirupen i flasken med den fremtidige brennevinen og rist grundig.

Denne drinken oppbevares best i kjøleskapet.

Banan

Denne likøren er god fordi den kan drikkes i sin rene form og brukes som base for tropiske cocktailer.

Trenger:

• 2 store bananer
• 1 liter måneskinn
• 600 g sukker
• 200 ml vann,
• 2 ts vanilje.

Forberedelse:

1. Du må begynne med bananer. Skrell og hakk fint.
2. Legg i en beholder og fyll med moonshine. Plasser flasken på et mørkt sted i to uker.
3. Tilbered deretter sirupen - bland vann med sukker og la det småkoke.
4. Før du fjerner sirupen fra komfyren, tilsett vanilje til den og bland grundig. Sett den tilbake på et kjølig sted.
5. Etter en måned, filtrer drikken og la den stå i kjøleskapet i 5-7 dager.

Videoen viser prosessen med å lage en smaksatt bananlikør:

Cointreau

Trenger:

• 1 liter måneskinn 40-45%,
• 1 sitron
• 3 appelsiner,
• 200 g sukker
• 5 stk. svart pepper (erter),
• 2 laurbærblad.

Henvisning! Hjemmelaget likør Cointreau er nok en av de enkleste. Imidlertid er den rik på smak og ser virkelig ut som originalen!

Forberedelse:

1. Fjern skallet fra sitrusfruktene. Det er viktig å kutte av skallet uten å røre den hvite svoren.
2. Ha skallet i en flaske, tilsett alle de andre ingrediensene og fyll med moonshine. Tinkturen bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted i 30 dager.
3. Filtrer deretter brennevinet og la det trekke i en uke til.

Teknologien for å lage hjemmelaget "Cointreau" basert på moonshine er vist i videoen:

Rask crimson

Trenger:

• 750 ml måneskinn,
• 150 ml vann,
• 1,5 kg bringebær,
• 250 g sukker.

Denne oppskriften skiller seg ut fra resten, for ved å velge den kan du nyte smaken av likøren i løpet av en og en halv uke.

Forberedelse:

1. Hell bringebær i en beholder og fyll med moonshine. Lukk flasken godt og la den stå i 4 dager.
2. Tilbered så sirupen – bland sukker og vann og la det småkoke i 5 minutter på svak varme. Etter avkjøling, tilsett sirupen til moonshine-flasken.
3. La det virke i en uke, rist flasken annenhver til tredje dag. Når den angitte perioden har gått, filtreres brennevinet forsiktig gjennom flere lag med gasbind.

Ved å eksperimentere med klassiske oppskrifter og fantasere med nye smaker, vil hver av dere kunne lage eksklusive drikker av høy kvalitet. Samtidig vil kostnadene for slike drinker være minimale, fordi alle likører er laget på grunnlag av måneskinn.

Viktig! Mens du nyter din egen alkohol, ikke glem at moonshine-likører er en ganske sterk drink. Bruk det med omhu.