Rambutan er et eksempel på ekte eksotisisme: den uvanlige smaken og utseendet til en "hårete" frukt vil varsle alle som er vant til bulk epler og rosenrødt. Men i Sørøst-Asia elsker de og respekterer rambutan, legger romantiske sagn om det, tilbereder nasjonale retter og selger medisiner fra det på apotek. Det er ikke tilfeldig at mange turister fra Thailand tar ikke bare med seg magneter og strandkjoler, men også spektakulære buketter med rambutan.

Litt historie

For de som aldri har "sett" rambutan live, vil bildene vise en underlig ragget frukt som ser ut som et lite hårete egg. Men bak det skremmende ytre skallet er et kjøtt med kremaktig farge og delikat smak, som minner om grønne "damerfingre".

Hjemlandet til den hårete frukten er Asia, men nå kan rambutangeplanter finnes i nesten alle land med et tropisk klima. Lederne innen produksjon og eksport av dette østlige mirakelet er Thailand, India og Indonesia. Rambutan ble aktivt diskutert på 1700-tallet, da den thailandske kongen Rama II sang frukten i sin avhandling, og la merke til at frukten var stygg utad, men fantastisk inni. Det var denne uvanlige rambutanen som resonerte i asiatiske tradisjoner og myter.

En av de mest romantiske thailandske sagnene - den østlige versjonen av “Beauty and the Beast” - forteller om prins Sang Tong, som av ukjente grunner gjemte ansiktet sitt under masken til rambutan og selv så skummelt, mørkt og hårete ut. Men kongens vakre yngste datter, nøyaktig den innsiktsfulle Belle, fikk øye på prinsens lokke og hans gode hjerte, og ville gifte seg med ham. Etter bryllupet ble den unge dronningen belønnet hundre ganger - prinsen viste seg virkelig å være smart, mild og til og med sjelden kjekk.

Hvordan dyrke rambutan hjemme?

Ragget frukt vokser på høye spredte trær fra 4 til 25 meter; når den er moden, endrer den aktivt farge - fra lysegrønn til oransje og knallrød med grønne hår. Rambutan vokser veldig uvanlig - Wikipedia sier at på trærne samler frukten seg i store hårete klynger på opptil 30 stykker. Gitt at noen ganger diameteren på fruktene når 4-6 cm, kan du forestille deg hvordan denne tropiske avlingen ser ut på grenene ...

Den gode nyheten for ekstreme gartnere er at du faktisk kan plante et mykt tre hjemme, det vil ikke bryte gjennom taket, men vil lett tilpasse seg takhøyden. Det er lett å dyrke rambutan hjemme fra et vanlig frø, men sjekk først fruktbarheten. For å gjøre dette, må beinet pakkes inn i en våt klut, lukkes i en beholder og skjules på et mørkt sted. Hvis det om 10-14 dager dukket spirer på det - alt er i orden, kan du plante hjemmelaget rambutan.

Et eksotisk tre elsker varme og fuktighet, så det beste stedet for det er en isolert balkong, et drivhus i hjemmet eller bare det mest solrike rommet. Til å begynne med graver de et bein i en liten beholder, etter 2-3 måneder, når den orientalske planten når 3-4 cm, kan du flytte den inn i en større potte. Det viktigste - ikke glem å spray og vanne rambutanen godt, enda bedre - installer en luftfukter i rommet. Med forsiktig omsorg, etter 3-5 år, vil den asiatiske gjesten gi sin første hårete avling.

Hva er en hårete frukt bra for?

I motsetning til mange andre tropiske frukter som er klare til å redde deg fra bokstavelig talt alle sykdommer (vitamin osv.), Er rambutan en frukt med et smalere fokus. Men dette gjør det ikke mindre nyttig, snarere tvert imot - i sin "sfære" virker det lodne orientalske miraklet underverk.

Asiatere har lenge satt pris på evnen til rambutan til å helbrede mage og tarm - frukten lindrer magebetennelse, stopper mild fordøyelsesbesvær og diaré. Men hvis du bestemmer deg for å bruke dette folkemidlet på ferie, må du være forsiktig - først spis halvparten av frukten og sørg for at kroppen reagerer normalt på eksotisk, ellers kan du få den motsatte effekten.

Og rambutan er et utmerket hudmiddel! Thai skjønnheter elsker å bruke elastisk kjøtt til kosmetiske masker, og mange turister er enige med dem. Rambutan-masker gir friskhet og elastisitet i ansiktet, men det er en liten hemmelighet - den samme effekten kan oppnås hvis du bare spiser 3-4 hårete baller med rambutan om dagen i et par uker.

Rambutan har en annen fantastisk fordel - dens nyttige egenskaper og kontraindikasjoner har vært kjent i lang tid, og det er praktisk talt ingen siste. Hvis du aldri har prøvd en uvanlig frukt, kan du begynne med små doser, og hvis magen er fornøyd, kan du glede deg over rambutan i noen mengde - det vil ikke være noen skade.

Det er synd at det ikke er sånn i Russland i rambutanmarkedet

Hvordan velge og spise rambutan?

I motsetning til beskyttet av lov, kan rambutan lett tas ut av landet etter en ferie og bringes som en gave til venner. Spesielt for nysgjerrige turister i Thailand er rambutanske kvister samlet i små buketter - romantiske og komfortable.

Det er veldig enkelt å velge en hårete frukt i ethvert østmarked - moden frukt i hyllene foreldes ikke. I russiske supermarkeder er situasjonen mer komplisert - du kan støte på en overmoden eller bortskjemt frukt. Den riktige rambutanen er en lys rød farge, uten sprekker og flekker, med friskt grønnaktig hår.

Mange mennesker er forvirret av det uvanlige utseendet på frukten, og spørsmålet oppstår: rambutan - hvordan spise dette raggete mirakelet riktig? På en moden frukt er det lett å finne en tynn søm langs huden: gå langs den med en kniv, og frukten kan enkelt deles i 2 halvdeler.

Et viktig tips er at inne i rambutan er det et bittert uspiselig frø, og du må spise frukt nøye for ikke å bite av det ekle frøet utilsiktet.

Rambutan oppbevares i kjøleskapet i bare omtrent en uke, så det er best å spise frukt umiddelbart etter kjøpet. Den spredte rambutanen ser litt skummel ut - en mørk hårete hud som en sirkel av gjennomsiktig masse kikker fra.

Rambutan-oppskrifter

I østlig matlaging er rambutan ganske populær: fersk kremet masse tilsettes cocktails og salater, og kjøttstek tilberedes. I asiatiske butikker kan du finne hermetiserte rambutaner, syltetøy og syltetøy.

Husmødrene våre tilpasset seg å bruke rambutan i de vanlige russiske oppskriftene. Slik ser krabbesalaten med en eksotisk skrå, elsket av mange, ut:

Du trenger: pakking av krabbepinner 200 g, kokt ris 100 g, 500 g friske eller hermetiserte rambutaner, litt greener og majones.

Finhakk alle ingrediensene, bland og smak til med majones (rømme). Topp dekorere eller basilikum.

Barnefest og romantisk middag blir dekorert med rambutan-is.

Du trenger: 100 g av iskrem, 4 skiver ananas, 4 rambutaner,.

Legg iskremen i en bolle, langs kantene - skiver av rambutan, ananas på toppen. Dryss over kanel og server.

Uvanlig for oss, men definitivt bemerkelsesverdig, eksotisk rambutansk frukt, for innbyggere i mange land i Sørøst-Asia, er frukten rimelig og utbredt, nesten som epler. Hva er rambutan, hvordan spises det og hva er dets bruk, dagens tema.

Det mest interessante i rambutan er selvfølgelig utseendet, dette er den virkelige eksotiske. Runde frukter av plommestørrelse, beskyttet av en tykk skall med mange hår, som en spiselig kastanje. Hudfargen på rambutan kan være rød-oransje, rød eller bare oransje, men kjøttet er alltid hvitt.

Rhabmutan frukt - hva er det

Rambutan er et eviggrønt tre fra Saputov-familien som hovedsakelig vokser i Sørøst-Asia. Nå en høyde på 25 meter, bladene er ovale, blomstene er veldig små, og frukt med en diameter på 4-6 centimeter er dekket med tette hår. Det er på grunn av disse hårene at de fikk navnet sitt, fordi “rambut” på indonesisk også betyr “hår”.

Så, rambutanfrukter vokser i klynger og endrer farge når de modnes - først er de grønne, deretter gule og de modne fruktene får en ganske intens, attraktiv rødfarge.

Skallet fjernes lett, det er ikke stikkende, som det kan fremgå av fotografiene, kjøttet er hvitt, saftig, og i midten har et lite bein av mørkebrun farge.

Når det gjelder konsistens og utseende, er rambutans kjøtt veldig likt kjøttet av litchi frukt, men deres smak er forskjellig. Rambutan har en søt smak med en svak surhet og en behagelig aroma.

Kaloriinnhold. Massen av en bambutansk frukt har omtrent 60 kalorier. Dette er ganske mye når du tenker på at den er rik på fruktose, vitaminer og mineraler.

Til dags dato dyrkes rambutan i Malaysia, Indonesia, Thailand, Sri Lanka, Australia og India, Mellom-Amerika og Karaibakh.

Hvordan spise rambutan

Skallet av rambutan må fjernes før bruk, da det er uspiselig. For å gjøre dette, kutt den enten med en kniv, eller trykk den litt med hendene, og etter at det oppstår en sprekk, del fingrene i halvparten og fjern den. Det gjenstår en hvit masse med et bein inni. Rå, beinene er giftige, og stekt kan spises.

I utgangspunktet blir naturligvis rambutan spist fersk, men i mange land er den hermetisert i sirup, samt ananas, noen ganger sammen med andre frukter lager de desserter, syltetøy og kompoter.

Det antas at rambutaner best smakes hvis de samles og spises om sommeren, fra juni til slutten av august. Den umodne frukten, kjøttet fester seg til skallet, og de er sure, men fortsatt er smaken god.

En kort videoinstruksjon om "Hvordan spise rambutan"

De gunstige og helbredende egenskapene til rambutan

Når det gjelder fordelaktige egenskaper, har ikke naturen fratatt denne interessante frukten sin oppmerksomhet. I landene i Sørøst-Asia er det verdsatt for et stort antall vitaminer, mineraler, oljer og naturlige syrer.

ingredienser:

• Vann - 78%
• Kalorier - 82 per 100 gram
• Protein - 0,65 gram per 100 gram.
• Fett - 0,21 gram per 100 gram.
• Karbohydrater - 21 gram per 100 gram masse.

mineraler:  Kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium, sink.

vitaminer:  C, A, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 og B12, folsyre,

Rambutan er en god kilde til vitamin C og kalsium, og den inneholder også nok niacin, et stoff som også er kjent som vitamin PP, nikotinsyre eller vitamin B3. Niacin er en organisk forbindelse som er veldig viktig for kroppen vår, som er involvert i mange prosesser i hver celle, og moderne medisin anser nikotinsyre som en medisin.

Mangel på niacin i kroppen kan føre til utvikling av mange alvorlige sykdommer. Denne situasjonen er spesielt farlig for barn som trenger alle vitaminer og elementer for normal utvikling.

• På grunn av det høye innholdet av antioksidanter, vil regelmessig inntak av 7-8 frukt per dag forbedre kroppens motstand og dens evne til å ødelegge kreftceller.

• De som spiste rambutan regelmessig i minst 2 uker, oppgir en markant bedring i hudtilstanden.

• Fra massen deres lager thailandske kvinner ansiktsmasker, de er sikre på at disse maskene forynger huden og gjør den vakker.

• Disse fruktene anbefales for de som trenger restaurering av kroppsstyrken.

• Forbruket av rambutan styrker immunforsvaret perfekt og reduserer risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer.

• I Thailand er denne frukten inkludert i dietter for personer med høyt blodtrykk, diabetes.

• Kombinasjonen av jern og kobber med C-vitamin forbedrer absorpsjonen.

• På grunn av innholdet av fosfor og enzymer, med regelmessig forbruk av rambutan, blir de nesten renset, forbedrer arbeidet deres.

• Det er en god kilde til vegetabilsk kalsium. Det er ikke så mye av dette elementet i rambutan som sesamfrø, men gitt hvordan kalsium er lunefull i assimilering, er enhver kilde god.

• Og sist, men ikke minst, skal det bemerkes at rambutan er en utmerket assistent for de som ønsker å gå ned i vekt.

Olje blir presset fra frøene fra rambutangfrukten, som brukes til fremstilling av kosmetikk, aromatiske blandinger og spesielt stearinlys, siden den gir en veldig behagelig aroma når den varmes opp.

De helbredende egenskapene til rambutan

Frisk rambutan spises for dårlig fordøyelse, fordøyelsesbesvær, diaré og til og med dysenteri. Det antas at de kan roe de irriterte tarmene, forbedre fordøyelsen og generelt velvære.

Hvordan velge og lagre rambutan

Når du velger disse eksotiske fruktene, må du først og fremst ta hensyn til fargen. Moden rambutan har en knall rød, skrellende, grønne hår på spissene. Det er viktig at frukten ikke har sprekker og kutt, mørke områder.

Håret skal ikke være tørt, denne frukten kan ha modnet eller ligge på disken i lang tid og begynte å bli dårligere.

Rambutan oppbevares i kjøleskapet i ikke lenger enn 7 dager.

Til tross for kort holdbarhet, på grunn av den vant populariteten, blir rambutan eksportert i små mengder til forskjellige land i verden. Her kan du finne disse fruktene bare i noen butikker og til en ganske høy pris, fordi de er veldig verdsatte under transport.

Det beste er selvfølgelig rambutan i landene der det dyrkes, for der er det det deiligste og koster en krone. Gå derfor på ferie til Thailand, ikke glem å lage en liste over alle innkjøp og lokal frukt du vil prøve.

Kontraindikasjoner og skade

Til dags dato har denne frukten ingen kjente kontraindikasjoner. Imidlertid bør allergikere alltid være forsiktige, og generelt bør enhver eksotisk frukt bare spise en liten mengde for første gang for å sikre at det ikke er noen negative reaksjoner på sammensetningen.

Vokser hjemme

I vårt område vokser ikke rambutan, men den gode nyheten er at den kan dyrkes ganske vellykket som stueplante, og til og med etter noen år for å samle frukt.

Hvordan dyrke rambutan hjemme?  Veldig enkel, planteteknologi er ikke forskjellig fra å plante blomster. Det viktigste er at beinet var bra, fra moden frukt.

Før du går videre til kultiveringsmetoder, må du kjenne til noen aspekter:

1. Lufttemperaturen på det stedet der rambutan vokser kan ikke falle under 10 grader celsius.
2. Å ta vare på et rambutansk tre er ikke forskjellig fra å ta vare på andre inneplanter.
3. Mange klager over at rambutan først begynner å vokse raskt, og deretter nyser brått. Faktum er at de liker fuktig luft, så noen skaper spesielle forhold for dem, som ligner på drivhus.
4. Blader må sprøytes kontinuerlig med vann, sørg for at både jorda og miljøet er fuktige.
5. I en alder av 6-8 år trenger rambutan et kar på 60-70 liter, siden røttene hans utvikler seg sterkt.
6. De første fruktene forventes bare om 6-8 år.

Det er to alternativer for å dyrke rambutan hjemme:

1. Frøet spires først.  Pakk inn et stykke vått vev, legg i en lukket beholder og overvåk konstant slik at stoffet ikke tørker. Etter 10-15 dager vil beinet sprekke og det første rotspissen vises. Nå tar de en jordgryte som dreneringen er lagt på. Steinen er plassert i bakken 6-7 centimeter i dybden. Deretter må du sørge for at jorden er våt hele tiden, og i løpet av en måned vil flukten vise seg. Nå, om nødvendig, vil det være nødvendig å endre potten til en større.
2. Ben legges i fuktig jord uten første spiring.  Denne metoden er enklere, hvis beinet er bra, er det ingen grunn til at det ikke vil slippe ut, så mer praktiske mennesker velger dette alternativet.

Rambutansk frukt er absolutt interessant og bemerkelsesverdig. Den søte og saftige frukten har ikke forgjeves oppnådd en så populær popularitet i Asia, hvis mulig, husk å smake på den og dele inntrykkene dine.

• Pitahaya (drage frukt) - hvordan spise, sunn ...

Mye kjent i østlige land. For oss er navnet ikke helt kjent. Imidlertid er denne frukten populær i en rekke land på grunn av sin saftighet og fantastiske smak.

Hvor vokser rambutan?

Å starte en samtale om hva rambutan er, vil jeg merke at dette er et tre fra sapinda-familien. Den vokser i et tropisk klima. Trær av denne arten dyrkes ganske aktivt i Thailand, Indonesia, Malaysia, så vel som i Sørøst-Asia. Men samtidig har kultur i hvert land sitt eget navn. I tillegg er rambutan fortsatt populær i Australia, Afrika, Karibien og Mellom-Amerika. Imidlertid er de største rambutanplantasjene i India, Kambodsja, Sri Lanka, Filippinene og Indonesia.

Hvordan ser fruktene ut?

Når vi snakker om hva som er rambutan, skal det bemerkes at fruktene på treet er av den største interessen. De er på størrelse med en hasselnøtt, mens de er samlet i klynger (opptil tretti stykker). Rambutangebeinet som befinner seg inne i fosteret er slett ikke attraktivt. Det ligner et eikenøtt etter smak.

Urbefolkningen i Thailand elsker rambutan og forteller mange vakre legender om det. Og i august arrangeres det årlig en høytid dedikert til dette. Selv om det utad er helt uattraktivt. På grunn av eksistensen av et stort antall varianter, er det til og med vanskelig å beskrive det. Treet er vanligvis forkrøplet, men det er både eviggrønne og løvfellende former. Fruktene i seg selv kan ha form av bær eller frukt. Utenfor er de dekket med en stikkende hud, under hvilken det er saftig masse på beinet.

Skallet av frukten kan være rød, gul eller rødgul og til og med burgunder. Utad ligner fruktene på kastanjene våre, de har bare en annen farge. For å prøve en deilig frukt, må du fjerne det stekete skallet og få et hvitt gelatinøst kjøtt.

I tillegg er rambutan en frukt (bildet er gitt i artikkelen) er veldig nyttig, det inneholder jern, protein, karbohydrater, nikotinsyre, vitamin C, fosfor.

På grunn av det tornete skallet kalles rambutan noen ganger en “hårete”. Når du kjøper en slik frukt, først og fremst, må du ta hensyn til fargen. Kjennere mener at de burde ha en rik rødfarge, og tipsene til selve tornene bør være grønne. Rambutan er en bedervelig frukt; den kan lagres i kjøleskapet i ikke mer enn syv dager.

Legends of rambutan

Det er generelt akseptert at rambutan er en malaysisk frukt, siden navnet på treet kommer fra det malaysiske ordet, som betyr "hår" i oversettelse. I landene i Sør-Asia begynte det å bli dyrket for mange hundre år siden. Etter hvert fikk han universell kjærlighet. Herlighet kom til ham på det attende århundre, da kong Rama II selv viet en hel ode til denne fantastiske frukten.

Rundt rambutanen hersket det alltid en viss mysterium. Mer enn en vakker legende er blitt bygget om ham. Spesielt forteller en av dem om en prins som hadde på seg en forferdelig maske av rambutan, og etter bryllupet ble han til en virkelig kjekk mann, takket være det faktum at prinsessen ble forelsket i ham for en vakker sjel.

En annen, ikke mindre vakker legende forteller om hvordan rambutan befant seg i Thailand. Den malaysiske prospektøren, som utvinnet tinn, flyttet til Thailand og slo seg ned i det sørlige landet. Han tok med seg fem rambutantrær. Han plantet frøplanter på et nytt sted, da de først ga frukt, noen av fruktene var gule og andre var røde. De skilte seg i smak. Noen var bitre, mens andre var søte. Og bare ett tre bar frukt med spiny rød frukt, der inne var en utrolig saftig hvit masse. Etter en tid vendte prospektøren tilbake til hjemlandet, og etter ham forble det en hel hage med uvanlige rambutangrær. Over tid ble lunden anskaffet av Kunnskapsdepartementet. En skole ble senere bygd på de samme stedene, og trær begynte å bli kalt skolerambutaner. Kongen selv er skytshelgen for et uvanlig tre, for ikke å snakke om den populære kjærligheten til frukt.

Det er verdt å merke seg at det var støtten fra kongen som gjorde rambutan for tiden til en av de mest populære fruktene i hele landet. Årlig høstes en avling til en verdi av rundt 12 millioner dollar. Hvert år i august, folk feirer en ferie dedikert til skolens rambutan, og gleder seg over lykken brakt av de fem første trærne. Her er en så uvanlig historie har en mirakel frukt.

Nyttige egenskaper ved eksotisk frukt

Når vi snakker om hva rambutan er, bør man absolutt huske de nyttige stoffene som den inneholder. Dette er vitamin B1, C, B2, proteiner, karbohydrater, protein. Og av mineralene inneholder den jern, fosfor, kalsium og nikotinsyre. I små mengder i frukten er også nitrogen, magnesium, aske, natrium, fosfor, kalium, sink og mangan.

Smaken av frukten

Rambutan er veldig nyttig for kroppen, det forbedrer fordøyelsesprosessen og har en gunstig effekt på huden. I Thailand antas det at frukten hjelper syke, svekkede mennesker, fordi den har nærende og rensende egenskaper.

Rambutan, lychees er noe like i smak. De blir erstattet av hverandre i matlagingen. Rambutan kan spises ikke bare fersk, men også hermetikk. Ofte brukes det som et av ingrediensene for å lage salat. Lokale innbyggere lager sauser, syltetøy, kompotter fra frukt, som de deretter bruker til å lage paier osv. I tillegg gir rambutan en spesiell smak til kylling, fisk og kjøtt.

Men bladene, røttene og barken av rambutan er mye brukt i folkemedisinen, så vel som i produksjonen av maling for stoffer. I Malaya selges peeling av tørket frukt i alle apotek som et middel.

Fosterets helbredende egenskaper

I sin rå form brukes fruktene til å behandle diaré og dysenteri. Duftende masse beroliger de betente tarmene godt, og stopper prosessen med feil fordøyelse av mat. Men hvis magen ikke er kjent med frukten, er det farlig å bruke den til å behandle tarmproblemer; det er ikke kjent hvordan kroppen vil reagere på det nye fosteret.

Bladene på treet brukes til å forberede fjærkre til hodepine. Effekten av metoden er ennå ikke studert, men thailendere bruker den villig. I Malaysia brukes skallet til fremstilling av forskjellige medisiner. Den tørkes og lagres til en ny avling. Et avkok av røttene til treet bruker jeg ved feber. Tinkturer tilberedes også fra barken, som hjelper mot sykdommer i munnhulen (stomatitt, abscesser). En slik avkok anbefales til og med til bruk av små mødre som blir frisk etter fødsel. Lokale innbyggere hevder at å spise fem frukt hver dag kan redusere risikoen for kreft. Rambutan senker effektivt blodtrykket.

Kontraindikasjoner for frukt

Det første bekjentskapet med en ny eksotisk frukt begynner alltid med en liten mengde, siden det ikke er kjent hvordan kroppen vil reagere på den. Magen og tarmen til hver person har en individuell følsomhet. I tillegg er en allergisk reaksjon mulig. Ellers er det ingen kontraindikasjoner for bruk av frukt.

Rambutan i vinduskarmen

Eksotiske elskere vil være interessert i å vite at det er mulig å dyrke rambutan hjemme fra frø. Denne metoden er den enkleste og mest effektive. Hvis du skaper ordentlig pleie for planten, kan du få fruktene.

For å få frø, må du få et frø fra en moden frukt og tørke det grundig. Deretter bør den legges i en fuktig klut, og sett beholderen med den på et lunt sted. Et frø skal spires. For å gjøre dette må du fukte det hver dag. Om noen uker skal det spire. Så kan spiren plantes i en gryte med blandingen.

Et dreneringslag legges i bunnen, næringsblandingen helles på toppen. Frøet blir utdypet og dekket med jord. På toppen av potten er dekket med polyetylen for å skape en drivhuseffekt, og rengjort på et varmt, lyst sted. Vann planten når jorden tørker. Skudd skal vises om et par uker. Og etter noen måneder vil spiren nå fire centimeter. Når planten vokser, kan den transplanteres i en større potte. Spiren skal ikke plantes i åpen mark, siden denne kulturen er termofil. På de midterste breddegrader dyrkes rambutan enten hjemme eller i drivhus.

Stellfunksjoner

Tresaks kuttet praktisk talt fra tropiske land slår ikke rot hos oss, så det å dyrke en plante fra frø er det mest akseptable alternativet. Hvis du ikke har muligheten til å ta med moden frukt fra samme Thailand og ta frø fra det, kan du velge en moden frukt i butikken og prøve å spire frøet.

Det må huskes at spiring raskt går tapt, derfor bør frukten kuttes rett før planting. For å øke sannsynligheten for spiring, kan du suge frøet i en vekststimulator.

Vann planten en gang hver tredje dag. Han trenger å sørge for maksimal sollys, men uten direkte stråler. For å opprettholde luftfuktigheten, må du spray planten, fordi den har et tropisk klima med høy luftfuktighet. Planten krever ingen spesielle forhold, så nøye med å ta vare på den er ikke nødvendig.

I stedet for et etterord

Rambutan er en tropisk plante med en rik historie. Hvis du har muligheten, må du prøve det. Likevel er det interessant å smake på frukten, som er så æret i Thailand.

Kiwi og avokado har allerede sluttet å være absolutte eksotiske i Russland. Men gradvis kommer det nye frukter som ennå ikke er kjent for mennesker. En av dem er rambutan, som vi vil snakke mer om.

Hva er dette?

Rambutan bokstavelig talt oversatt fra malayisk betyr "hårete." Dette navnet stemmer nøyaktig med utseendet til en eksotisk frukt. Den vokser på et eviggrønt tre. Frukten i seg selv har en gelélignende konsistens. Så langt har ikke rambutan blitt eksportert fra Malaysia, så sjansene for å prøve det hvor som helst bortsett fra i Sørøst-Asia nærmer seg null.

Planten har et annet navn - nefel. Frukten er vanligvis farget knallrød, noen ganger i bringebærfarge. Rambutaner vokser i form av klynger. Hvis du skjærer av skallet, vil du finne et gjennomsiktig, perlefarget kjøtt. Imidlertid kan det bare kalles masse betinget - forskjellen mellom rambutan og litchi er bare relatert til hardheten i kjernen.

Frukten har en søtere smak enn litchi. Det er imidlertid lett å legge merke til en svak sur lapp. De modne fruktene skiller seg alltid ut i saftighet, inneholder ganske mye frø. Rambutan kan rengjøres uten kniv eller andre skarpe gjenstander. Selv om frukten ser ut som om den er dekket med torner, er hårene på ingen måte stive, de bøyes lett.

De som har smakt på rambutan, merker at det føles som druer. Og denne følelsen er ikke tilfeldig. Malay frukt hjelper også til å fylle mangelen på fuktighet. Tykk hud beskytter fosterets indre mot forurensning. Denne eiendommen er svært verdifull for turister som ikke vil ta risiko, og være borte fra vannforsyningen.

Hvordan og hvor vokser den?

Eksotisk tre kan nå 25 m i høyden. Den danner en spredningskrone. Rambutan finnes i nesten alle delstater i den tropiske sonen. Den vokser selv i Australia. Thailand inntar imidlertid en ledende posisjon i det internasjonale markedet. Det skal bemerkes at rambutan når en høyde på 25 m bare under gunstige forhold. Vanligvis er det begrenset til 6-7 m. Mange grener utvikler seg på et tre. Fruktene ser ut som kastanjer eller valnøtter, formen er en sirkel eller en oval. Den største fruktstørrelsen overstiger ikke 6 cm.

Skallet av rambutan er relativt tett, og når frukten modnes blir fargen bare mer mettet. Høsting av frukt i tropene høstes i juli og desember. Oppdrettere klarte å avle opptil 200 varianter som har frukt i forskjellige størrelser og farger. Hovedfokuset i avlsarbeidet er å redusere høyden på treet - så langt har det vært mulig å redusere det til 4 m. Et antall varianter med frukt som er frøfrie er utviklet, men det er verdt å merke seg at smaken av frøfri rambutan nødvendigvis blir sur.

Smak og komposisjon

Den behagelige smaken av rambutan er ikke den eneste fordelen. Fruktmassen inneholder mange vitaminer, spesielt askorbinsyre. Den malaysiske frukten er også mettet med B-vitaminer. Konsentrasjonen av mineralkomponenter er også høy:

• kobber;
• kalsium;
• kalium;
• sink.

I tillegg til disse komponentene inneholder rambutan mye magnesium. Opptil 100 mg kan falle hos 1 foster. Ja, for å gjøre opp for det daglige behovet, må du spise ganske mye frukt. Men i varmt, trykkende vær skjer dette av seg selv. God rambutan og en høy konsentrasjon av jern.

Fruktmassen er ganske rik på fosfor. Per 100 g produkt utgjør 4,3% av den daglige verdien. For 100 g av produktet, 2 g fiber. I den samme massen inneholder dessuten ikke mer enn 60 kcal. Lavt kaloriinnhold sammen med høyt fiber- og vanninnhold anbefaler rambutan for vekttap.

Fruktens egenskaper gjør den til et nyttig element i dietter med lite kalori. Vellykket undertrykkelse av sult hjelper til å forhindre forstyrrelser. Ifølge eksperter gir rambutanfrø også en god effekt på vekttap. Det er best å svelge dem i knust form, i kombinasjon med annen mat. Rå frø kan bare konsumeres i ekstremt små mengder.

Fordel og skade

De gunstige egenskapene til rambutan har blitt brukt aktivt i tradisjonell medisin i Sørøst-Asia i hundrevis av år. Århundrer gammel erfaring sammen med resultatene fra biokjemiske studier lar oss trygt si at denne planten hjelper:

• diabetes pasienter
• lider av høyt blodtrykk;
• personer med nedsatt immunitet.

En høy konsentrasjon av antioksidanter i huden kan bremse aldringsprosessen. Ikke rart at spesialiserte selskaper og nettbutikker i økende grad begynner å levere ekstrakt fra skallet av den malaysiske frukten. Men de nyttige egenskapene til rambutanskallet slutter ikke der. Gallinsyren som er i den undertrykker vellykket mikroorganismer. Selv om de allerede har angrepet cellene i menneskekroppen, fungerer dette stoffet så sparsomt som mulig, uten å forverre skaden.

I følge nylige studier bekjemper gallic acid sammen med andre stoffer som finnes i fosteret mikrober, virus og til og med patologiske sopp. Takket være tilstedeværelsen av fosfor blir det mulig å utskille nyre av forskjellige avfall. Dette sporelementet bidrar også til restaurering av skadede organer og vev. Og hvis de er helt sikre og sunne, vil fosfor bidra til å forlenge denne situasjonen. Det er bevis, selv om det ikke er helt bekreftet, at svelging av rambutanskfrø forbedrer tilstanden til diabetikere.

En hårete frukt inneholder mye karbohydrater og proteiner. Denne kombinasjonen gir nesten øyeblikkelig påfyll av energinivået. Og hvis du tar hensyn til det saftige kjøttet, kan denne frukten trygt anbefales for de som er involvert i idrett og kroppsøving. Takket være tilstedeværelsen av kobber, hjelper rambutan med å forbedre bloddannelsen. Og denne funksjonen av kroppen er like verdifull for de som jobber med fysisk og intellektuell arbeid.

En betydelig mengde mangan kan øke produksjonen av enzymer og øke aktiviteten. På grunn av dette vil biokjemiske prosesser i kroppen gå raskere og bli mer fullstendige. Kombinasjonen av fosfor, kalsium og jern er med på å styrke muskel- og skjelettvevet. Som et resultat reduseres risikoen for et brudd, og hvis det oppstår, blir legningen akselerert og letter.

Rambutan forbedrer bevegeligheten til de endelige delene av mage-tarmkanalen. Derfor reduseres risikoen for forstoppelse. Men det er med denne omstendigheten den viktigste kontraindikasjonen av tropisk frukt er forbundet. Det anbefales ikke å bruke den som lider av diaré, inkludert de som er utsatt for matforgiftning. Den systematiske bruken av rambutan forbedrer hudens tilstand, og masker for foryngelse blir til og med laget på dens basis.

Frøene til den malaysiske frukten brukes til å produsere en unik olje. Denne naturlige væsken er etterspurt i produksjonen av kosmetikk, sjampo og til og med såpe. Det bemerkes at rambutanolje hemmer hårutviklingen. Derfor blir det verdsatt av de som ofte gjør hårfjerning. Det skal bemerkes at ikke mer enn 8 frukt kan konsumeres per dag.Dette er det maksimale beløpet som bare friske mennesker har råd.

Hvis det er minst mindre helseproblemer, er det verdt å bringe den daglige delen til maksimalt 5 rambutaner. Det anbefales å unngå inntak av frø som ikke har gjennomgått varmebehandling. Ellers viser de seg å være bitre, og inneholder til og med stoffer med narkotisk effekt. Giftstoffer er også konsentrert i skallet, fordi det, som frø, bør brukes forsiktig.

Hvordan spise det?

For å spise rambutanfrukten, må du kunne rense den ordentlig. Du kan gjøre et snitt av skallet med en kniv og fjerne det forsiktig. Men ofte slipper de fra med hvilken som helst kniv, bare ved å trykke på overflaten. Den ene siden sprekker, hvoretter det er mulig å trekke ut frukten. Et bein kan kastes - og det er det folk flest gjør.

Men det er mye riktigere å gjøre, som det er vanlig i asiatiske land. Der blir disse beinene stekt og spist. Når det gjelder lagring av malaysiske fruktene selv, vil de til og med i kjøleskapet ligge i maksimalt 7 dager. Til tross for fordelene med rå rambutaner, er de ofte vant til:

• behandlingen for syltetøy;
• syltetøy matlaging;
• lage sauser.

Alternativt kan massen konserveres med sukker. Fruktene til rambutan brukes som en del av en rekke eksotiske retter, inkludert dessert. Erfarne kokker anbefaler å stappe dem paier. Den malaysiske frukten gir en utmerket sensasjon i kombinasjon med iskrem. Og fra den kan du lage utmerket kompott.

Hvordan velge og lagre fosteret?

Den utmerkede kvaliteten på rambutan kan bare nytes hvis du velger den riktig. Det er uakseptabelt å kjøpe frukt hvis hud har flekker, spesielt - bulker eller riper. Nesten alltid er brune frukter foreldede. Et kvalitetsprodukt kjennetegnes ved den grønlige tonen i hårene. Hvis de har mistet elastisiteten, bør du også nekte å kjøpe.

Når rambutan transporteres eller lagres ved en temperatur på omtrent 0 grader, blir den mørkere og mister smaken. Anbefalt temperatur er 7-15 grader celsius. I denne modusen kan frukten lagres i opptil 14 dager. Som allerede nevnt kan du velge enten varianter med en stein eller uten den, men surere. Når du kjenner til disse enkle reglene, kan du velge garantert kvalitet rambutan.

Vokser hjemme

For ikke å velge fruktene, med risikoen for å løpe inn i et ekteskap eller et produkt av lav kvalitet, kan du dyrke rambutan hjemme. Det er også billigere enn å kjøpe importert frukt. Gitt plantens tropiske opprinnelse, er det nødvendig å opprettholde:

• intenst lys (minst 12 timer per dag);
• lufttemperatur ikke mindre enn 18 varmegrader;
• høy luftfuktighet i rommet.

Beboere i de sørlige delene av Russland kan ta en sjanse og prøve å vokse en "tropisk gjest" i friluft. For dette formålet er det bare områder som er pålitelig dekket fra vinden som er egnet. Det må være fruktbart land laget av leire eller loam. En forutsetning er også drenering av høy kvalitet. I det meste av Russland kan rambutan bare dyrkes hjemme.

Et tre dyrket i en gryte har nesten bare en dekorativ funksjon. Men med hell kan du få frukt i sesong 5. Begynnere gartnere anbefales å dyrke rambutan fra frø, da dette er det enkleste alternativet. Og fremdeles vil det være nødvendig med nøye omhu. Det første trinnet er å kjøpe minst noen få modne frukter av treet.

overført til varme.

Det må overvåkes kontinuerlig slik at stoffet ikke tørker. Å øke sjansene for suksess hjelper ved behandling med vekststimulerende medisiner. I de fleste tilfeller vises spirer den 10.-15. Dagen av slik behandling. Frø som kles ut blir umiddelbart transplantert i en gryte fylt med en jordblanding. Anbefalt blomsterjord, hvorav 3 deler er blandet med 1 del torv. Det anbefales å legge bunnen av potten med dreneringsmateriale:

• ødelagte keramikk;
• utvidet leire;
• småstein av en stor brøkdel.

Benene legges 2-3 cm ned i bakken. Beholderen må dekkes med glass eller polykarbonat for å oppnå en drivhuseffekt. Hun blir flyttet til et varmt, solfylt sted. Vanning utføres, med fokus på tørrheten i jord koma. Normalt kommer spiren ut etter 7-8 dager, men noen ganger må du vente lenger. Etter omtrent 60 dager vokser rambutan til 3-4 cm og gir det første løvet.

Opphopning av overflødig vann i pannen fører til deformasjon av røttene til rambutan og truer utseendet på soppsykdommer. Gulning av løvet og stunting viser at treet ikke har nok fuktighet. Hvis du ikke kan transplantere planten, må du bytte toppen av jorda i tanken minst en gang hver 6. måned og legge til humus.  Streng overholdelse av disse reglene lar deg glede deg over det behagelige utseendet til treet de neste årene. Rambutan gjennomgår beskjæring - derfor kan du forbedre utseendet på egen hånd.

For å spise rambutan, se neste video.

De sier: “Hvis du vil forlenge livet ditt, spis minst en rambutan". Lokalbefolkningen tror at smaken av bare denne helbredende frukten kan formidle smaken av ragweed til vanlige dødelige - gudenes drikke. En hage plantet med rambutantrær blir behandlet som himmelen på jorden. Den saftige fruktene av en så respektert frukt i Sørøst-Asia har en fantastisk aroma. Tittel " rambutan"Kom fra" rambut", Som er oversatt fra det indonesiske språket betyr" hår. "

Rambutans hjemland anses å være Malaysia. I dag er planten utbredt i de tropiske og subtropiske sonene på planeten. Det dyrkes med suksess i Thailand, Indonesia, Malaysia, Mellom-Amerika, øyene i Karibia og i Australia. Når det gjelder rambutansk produksjon, er Kambodsja, Filippinene, Indonesia, India og Sri Lanka ansett som verdensledere.

Botanisk beskrivelse av rambutan

Rambutan (Nephelium lappaceum)  - En tropisk plante av slekten Nefelium, en del av Sapindov-familien. Det er et eviggrønt frukttrær. Rambutan er en nær slektning av tropiske frukter som mamonchillo, longan og litchi.

Rambutan-treet vokser til en høyde på 10 meter. Toppen er kronet av en forgrenet, viltvoksende krone. Bladene på rambutan er paranoide, bestående av 2-8 ovale eller ovale lærrike blader. Den blomstrer med små blomster samlet i blomsterblomsterstander i endene av grenene.

Rambutanfrukten er oval eller sfærisk, 3-6 centimeter stor. Frukt vokser i store (opptil 30 stykker) klynger. Skallet av umoden rambutan har en grønn farge, som, når den modnes, skifter farge først til gul-oransje og deretter til knallrød.

Rambutanmassen er gelatinøs, hvit eller rødlig og aromatisk. Smaken er søt og sur, som minner om smaken av grønne druer av god variasjon. Massen inneholder et brunt ovalformet frø opp til 3 centimeter langt.

Utenfor er kjøttet av rambutan omgitt av en tett skall, dekket med buet hår i endene, med harde kroker. Lengden på lysebrune hårstrå er omtrent 2 centimeter. Skallet skilles lett fra massen.

De fleste dyrkede varianter av rambutan er bifile, med mye mer kvinnelige blomster på treet enn hannblomster som produserer pollen. På mannlige panikler er “kolonier” dannet av tre tusen små, blekegrønne blomster, som hver inneholder 5-7 stamens med anthers, og gule nektarier er i eggløsningen. Nesten alle rambutansk blomster blomstrer om morgenen.

Legends of rambutan

Ifølge en av thailandske legender dukket rambutan i Thailand opp ved en tilfeldighet. Han ble brakt til kongeriket av en tinnbryter, som ankom byen Surat Thani på jakt etter en enklere andel, enten fra Malaysia eller fra Kina. Han hadde med seg 5 frøplanter av rambutan. Noen år senere ble tinnminearbeideren tvunget til å returnere til hjemlandet, og hagen hans vokste av seg selv, og begynte å bære fantastiske og smakfulle frukter.

År senere kjøpte undervisningsdepartementet i Thailand en tomt med hage og bygde en skole der. Elevene begynte å passe på den halve ville hagen, og fruktene fra denne hagen ble kalt "ngo rongrian" - "school rambutan" ... Snart spredte planten fra skolehagen seg over hele kongeriket.

De gunstige egenskapene til rambutan

Den thailandske holdningen til rambutan som en veldig helbredende frukt skyldes den kjemiske sammensetningen av frukten. Massen inneholder protein, proteiner, fosfor, kalsium, jern, vitamin C, B1-2, nikotinsyre, aske, nitrogen, kalium, mangan, sink, magnesium. Bruk av rambutan i mat forbedrer fordøyelsessystemet, har en gunstig effekt på huden, fyller kroppen med energi. I thailandsk medisin brukes rambutangblader til å behandle hodepine, og fruktkjøttet blir brukt som en kraftig anthelmintikum. Et avkok fra røttene til rambutantreet brukes til å bekjempe feber og forhindre sykdommer i munnhulen - betennelse, stomatitt og abscesser. I noen land i Sørøst-Asia råder healere kvinner til å drikke denne buljongen etter fødselen.

Ifølge ubekreftede rapporter, reduserer regelmessig bruk av rambutan i mat sannsynligheten for kreft.

Er rambutan skadelig?

Det er ingen spesielle kontraindikasjoner for å spise rambutansk frukt. Men du bør ikke begynne å bli kjent med denne frukten ved å spise den i store mengder: det er ikke kjent hvordan akkurat magen din vil oppfatte eksotisk mat.

Rambutan i matlaging

Rambutan i Thailand er en av de mest populære fruktene blant lokalbefolkningen. Den blir spist rå, hermetisert, kokt gelé og syltetøy. Sjømatrestauranter inkluderer ofte sjømat, inkludert rambutan.

Hvordan lagre rambutan

rambutan - fruktveldig følsom for lave temperaturer. For å unngå mørklegging og tap av smak, må du lagre frukten ved en temperatur på + 8 ... 12 ° C og fuktighet på omtrent 90%. Under disse forholdene vil fruktbarhetens holdbarhet vare i opptil 3 uker.