For det første liker ikke eple dietten det "dårlige" LDL-kolesterolet. Det avtar kraftig hvis du gjør det for vane å spise et par små epler daglig. Kolesterolplakk er årsaken til farlige sykdommer som hypertensjon, hjerteinfarkt og hjerneslag. Forskere har bevist at epler hjelper til med å bekjempe disse problemene enda mer effektivt enn medikamenter. Og epler har også mye kalium, noe som er veldig viktig for veggene i blodkarene. Så å spise et eple får vi mange bonuser på en gang: vi blir kvitt puffiness, styrker hjertet, vi sørger for forebygging av åreknuter, rengjør blodårene våre og blir til tider sunnere.

2. Styrke immuniteten

Det er mye vitamin C i epler. I den kalde begynnelsen av sesongen er epler en av de mest tilgjengelige kildene til denne vitamin-antioksidanten, noe som er viktig for immuniteten vår. Og selv om du har blitt forkjølet, kan du ikke finne en bedre mat for å gjenopprette helsen enn bakte epler.

3. Beskytt mot onkologi

Forskere mener at flavonoider, som finnes i epleskall, og det samme vitamin C, som har antioksidantegenskaper, er en effektiv forebygging mot kreft. Antioksidanter forhindrer utseendet til kreftceller. For eksempel har studier vist at epleelskere er 50 prosent mindre sannsynlig å lide av lungekreft.

4. Forbedre minnet

Forskere har bevist at regelmessig inntak av epler (eller eplejuice, bare ferskpresset og ikke fra pakker) øker nivået av nevrotransmitteren acetylcholine i den menneskelige hjernen. Dette biologisk aktive stoffet deltar i prosessen med å lagre informasjon, og det er nettopp mangelen som forårsaker Alzheimers sykdom.

5. Gjør tennene sterke og hvite

Du kan pusse tennene etter å ha spist, eller du kan spise lunsj med et eple. Den tette fruktkjøttet hjelper til med å rense emaljen, og syrene som den inneholder vil takle bakteriene som forårsaker tannråte.

6. Normaliser skjoldbruskfunksjonen

Epler er en av få "ikke-marine" matvarer som inneholder jod. Ikke så mye i selve massen, men i frøene. De kan og bør spises for å eliminere jodmangel. Men ikke mer enn 6 korn om dagen!

7. Styrke nervene

8. Bli kvitt rynker

Eplene er virkelig foryngende, de hjelper til med å forlenge ungdommens hud og opprettholde tonen. For dette må vi også si takk til antioksidanten - vitamin C. Men epler til dette formålet kan ikke bare tas internt, men også eksternt brukt. Riv 1 ss. l. masse, bland med rømme og (eller) olivenolje og hold i 15 minutter i ansiktet. Og huden blir som et stort eple!

9. Hjelp deg med å gå ned i vekt

Apple-fastedager er en klassiker for raskt å miste et par kilo og rense kroppen, det anbefales å arrangere dem minst et par ganger i måneden. Det er få kalorier i epler, innholdet av verdifulle vitaminer og mineraler er høyt, så epler danner grunnlaget for mange dietter. En viktig nyanse: Å sitte på et eple kosthold fra frisk frukt er bare mulig for mennesker med sunn mage. Resten er bedre å ta dem i en bakt form.

10. Styrke musklene

Amerikanske forskere har bevist at epler er en av de beste måtene å forhindre muskelatrofi: en sykdom som ennå ikke er funnet. Men skallet av epler inneholder ursolsyre, som kan påvirke sykdommen. Det hjelper med å øke muskelmassen ved å omprogrammere genene som er ansvarlige for å miste muskelmasse og erstatte den med fett.

Hvor mange epler kan jeg spise per dag? Dette spørsmålet blir noen ganger stilt av elskere av den populære frukten. Og nesten alle elsker ham. Og det er en grunn. Hva er nyttige

Favorittfrukter som inneholder mange nyttige sporstoffer og vitaminer er rike på:

• kalium, nyttig for hjerteaktivitet;
• jern, nødvendig sirkulasjonssystem;
• natrium, som bidrar til å opprettholde vannbalansen og har en effekt på proteinmetabolismen;
• kalsium, som fungerer som et byggemateriale i beinvev og forbedrer virkningen av vitamin K - hovedfaktoren i normal blodkoagulasjon;
• fosfor, som deltar i aktiviteten til hjernen, hjertet og nervesystemet, i prosessene med metabolisme av karbohydrater, fett og proteiner;
• magnesium, nødvendig for produksjon av protein, eliminering av giftstoffer fra kroppen og stabiliteten i cellestrukturen under vekst.

Hvor mange epler kan jeg spise per dag?

En viktig egenskap ved epler er muligheten til å tilfredsstille sult akkurat nå. Derfor, hvis du vil spise (spesielt ofte dette skjer før leggetid), kan du selvfølgelig ha råd til et eple for natten, som er et utmerket alternativ til en hvilken som helst annen snack (for eksempel en sandwich med pølse eller et par sjokolader). Dessuten er det bedre å stoppe valget på en grønn frukt, preget av et lite sukkerinnhold.

Riktig nok, noen ganger kan et eple spist om natten i stedet for glede levere mange ubehagelige minutter: flatulens og forekomst av magesmerter. Når vi vet at magen kan gjøre opprør, anbefales det derfor at frukten rengjøres først: dette vil lette situasjonen.

Et eple om natten er nyttig hvis en tannbørste av en eller annen grunn mangler. Med muligheten til å massere tannkjøttet perfekt og rengjøre tennens overflate, vil denne frukten bli uunnværlig i åkeren.

Hvor mange epler kan jeg spise per dag? Det er verdt å vite at et eple, som alle andre produkter, i noen tilfeller kan være en fiende av flat mage og midje. Produktet øker surheten i magesekken. I alle fall vil denne frukten med en bagasje med nyttige egenskaper bare gi fordeler for kroppen, så 3-4 epler i løpet av dagen vil absolutt ikke skade helsen din.

Hva du bør vite om epler

Det må forstås at å spise epler som er ufarlige i utseendet kan skade kroppen. Det avhenger av riktig bruk av produktet. Så man bør være forsiktig med å komme inn i frøene, som i små mengder anses som nyttige, siden de inneholder jod. som er den sterkeste giften, vil begynne å virke når de svelges 5 eller flere frø.

Det anbefales å unngå butikkpolerte epler som er polert til en glans, som er rikelig behandlet med kjemikalier for langsiktig lagring, og dekket med voksbaserte preparater for å gi en presentasjon. Og dette er en direkte vei mot gastritt. Du kan bli kvitt den beskyttende filmen på frukt med varmt såpevann. Likevel er det bedre å stoppe valget på epler dyrket i hjemlige hager, ikke så ideelle, noen ganger med ormehull, men ufarlige.

Epler: helsemessige fordeler og skader

Den store helbredende verdien av epler. De inneholder også cellulose, som sikrer normal fordøyelse. En effektiv avføringseffekt er preget av bakte epler, som anbefales å bli spist en om gangen om morgenen og kvelden før leggetid. Dette vil gi normal avføring. Salater fra epler og kål som savnes i en kjøttkvern eller revet på et rivjern vil redde deg fra kronisk forstoppelse. Denne egenskapen skyldes tilstedeværelsen av pektin i sammensetningen av produktet, noe som også forbedrer hudfargen og gjør det sunnere.

Pektin hjelper også med å fjerne overflødig kolesterol fra leveren. Festeaksjonen i tilfelle diaré vil bli utøvd av eplet som har blitt renset, revet og lagt igjen i noen tid for å oksidere. varianter er nyttige for lav surhet og gastritt.

Epler hvis helsemessige fordeler og skader lenge har blitt bestemt av leger, kan legges til enhver tallerken. Dette er et flott produkt for å bekjempe overvekt og overvekt, som du kan arrangere faste dager. Grønnhudede epler er spesielt effektive for å miste vekt.

Nyttige egenskaper

Gravide anbefales å spise terte epler med raskt mørklagt kjøtt etter å ha bitt. Dette symptomet indikerer et høyt jerninnhold, noe som bidrar til en økning i hemoglobin. Slike epler er også nyttige for personer som lider av anemi og økt skjørhet av blodkar. Men mest av alt vil bakte epler være nyttige for dem, som i fordøyeligheten er overlegne friske og perfekt hjelper mot tarmsykdommer, hepatitt og dysbiose. I tillegg bidrar bakte epler til forsiktig utvinning av kroppen etter operasjonene i bukhulen og takler godt.

Du bør vite at langtidslagring av ferske epler forårsaker en reduksjon i mengden vitamin C i dem, mens i hermetisk form og kompoter et slikt element varer veldig lang tid. Mengden andre stoffer synker litt: fruktene i fjor forblir like sunne som friske.

Eplefat

Epler er grunnlaget for mange kalorifattige desserter, de er deilige i salater, gir en spesiell smak til bakt kjøtt, egnet for enhver bakervarer.

De lager deilige syltetøy, konserver, syltetøy og kompoter. Eplejuice, som inneholder jernsalter og frukt sukker, er en av favorittdrinkene for mange; Det er spesielt nyttig for barn. For sin tilberedning brukes ofte varianter som anis, antonovka, pære, vinterparmer. Du bør vite at fruktsyrer og sukker i epler bidrar til ødeleggelse av tannemaljen, så etter hver bruk bør du skylle munnen med vann.

Når kan jeg spise epler? Ja, når som helst! Hvor mange epler kan jeg spise per dag? Jeg vil svare: så mye du vil, men husker skaden forårsaket av tannemaljen, ikke mer enn 5-6 stykker per dag, og ideelt sett 3-4 epler.

Lette kaloriresserte desserter

Retter fra ferske epler i kombinasjon med nesten hvilken som helst frukt; av pærer, appelsiner, bananer og epler kan øke humøret betydelig.

For å tilberede en like deilig lavkalori-dessert, må du ta et eple, pære, appelsin, banan, et par ferskener og 12 glass jordbær og blåbær. Frukt må skrelles og frø, kuttes i terninger og kombineres med bær. Dryss alt over sitronsaft, smak til med yoghurt og bland.

Luftbårne epler

Det er utrolig mange oppskrifter med epler. For å fylle kokeboka sin anbefales husmødre å lage mat epler på "luftbedet". Du må skjære i store biter og dryss 3 epler med sitronsaft. Pisk hvitene av 3 egg i et sterkt skum, tilsett gradvis 150 gram sukker, 50 gram smeltet margarin, 3 eggeplommer og en klype salt. Hell 200 gram mel og en teskje salt i den resulterende massen. Stekeplaten må smøres med olje og ha halvparten av deigen. Topp epler skal dekkes med andre halvdel av deigen og settes i bake i 20-25 minutter i ovnen. En sunn dessert vil bli verdsatt av gjestene.

Et eple er et virkelig unikt produkt, som ikke bare kan være bra, men dessverre skade på menneskekroppen. Blant frukt er det et veldig vanlig produkt, ettersom det er til stede i kostholdet vårt nesten hele året. Duftende frukt blir konsumert i forskjellige former, for eksempel tilberedes kompoter fra dem, som inneholder en stor mengde vitaminer, syltetøy, syltetøy, syltetøy eller bare bearbeides til juice. La oss prøve å finne ut hvem som er verdt og hvem som ikke spiser rødsidig, grønn eller solgul frukt, slik at den bare gir helse.

Fordelene med epler. Hvilke vitaminer og mineraler som finnes i den

Mange har hørt at eplet ofte kalles fruktens helse - dette stemmer, det inneholder en stor mengde vitaminer, som C, B1, B2, P, E, samt mangan og kalium. Fosterets masse er en lett fordøyelig kilde til jern. Epler brukes ikke bare til forebygging av forkjølelse, men også til behandling av alvorlige plager, opp til ondartede neoplasmer. En tilstrekkelig mengde kalium er med på å stabilisere blodtrykket, men kalsium er nødvendig for å styrke tannemaljen og beinvevet. Ikke glem at epler er nesten allergivennlige, og de kan konsumeres av majoriteten av verdens befolkning.

Fiber som finnes i grønne varianter blir absorbert i lang tid og lar deg ikke føle sult i lang tid. Slike frukter inneholder også pektin, som vil bidra til å forbedre hudfarge og vil bidra til å forlenge hudens ungdom og friskhet.

De bakte eplene er også til stor fordel, siden de ikke mister en stor mengde næringsstoffer under varmebehandlingen.

Skader på saftige frukter for kvinner, menn og barn

I dag er eple dietter veldig vanlig på grunn av at overflødig fett antas å være effektivt forbrent. Og derfor bør folk ikke glemme at å være på den, på grunn av grov fiber, kolitt kan forverre og arbeidet i mage-tarmkanalen kan bli forstyrret. Spesielt skadelig er det for de som har gastritt eller et tolvfingertarmsår.

Eplefrø inneholder en stor mengde jod, og for ikke å skade kroppen, anbefales det å konsumere ikke mer enn 5 stykker per dag. De inneholder syre, som er en sterk gift for menneskekroppen. Hvis vi begrenser oss til den anbefalte mengden, vil frøene tvert imot være nyttige for kroppen.

Er det mulig å spise dem med gastritt

Du kan spise epler, bare du trenger å velge søte varianter. På grunn av innholdet av karoten, jern, mangan, kalium og kalsium, anbefales de for tarminfeksjoner. Ved forverring av gastritt den første uken, skal bare frukt bakt i ovnen spises.

Ved hjelp av frukt kan du forbedre helsen og behandle gastritt. For å gjøre dette, bør grønn frukt vaskes, skrelles og raspes. Det anbefales å spise grøt tidlig på morgenen, siden du ikke kan spise noe i 4 timer før og etter at du har tatt det, men innen klokka 11 kan du trygt spise frokost. Det anbefales ikke å spise revet frukt om natten, da det bidrar til gassdannelse, noe som kan forverre trivsel og søvn. Den første måneden bør epler i denne formen spises daglig, den andre - 3 ganger i uken og den tredje - en gang. Men alt dette bør kombineres med det foreskrevne kostholdet, det vil si ekskludere fra dietten krydret og salt mat, fet, kaffe, sterk te, ferskt brød.

Nyttige egenskaper til epler for vekttap

Frukten er grunnlaget for forskjellige dietter, samt faste dager. Dette produktet kan ikke bare effektivt redusere vekten, men også forbedre helsen. For ikke å plage deg med strenge dietter og samtidig oppnå ønsket resultat, trenger du bare å inkludere epler i kostholdet ditt, ordne faste dager.

For å redusere vekten, bør du arrangere faste dager 1-2 ganger i uken, og 1 gang per måned vil være nok til å forhindre. Og du må også kjenne til slike nyanser:

• Først må du bestemme hvilke varianter som passer for deg, for med høy surhet kan du ikke spise epler av sure varianter, og med lav surhet er de passende.
• Rivede frukt absorberes bedre, men skrell dem ikke, siden de inneholder mer næringsstoffer.
• På diett er det best å spise rå epler eller etter minimal varmebehandling.

Epleskall: hvorfor det ikke er nødvendig å fjerne og kaste den bort

Mange av oss tviler på fordelene ved å prøve å rengjøre huden nøye.

Epleskallet inneholder både uoppløselige fibre, som fjerner overflødig kolesterol fra blodet, og løselig, som igjen fjerner kolesterol fra leveren. Takket være en rekke tester var det mulig å finne ut at antioksidantene i fosterets hud er med på å bremse veksten av kreftceller.

Hvordan lagre dem om vinteren

Selvfølgelig kan epler lagres hele vinteren, og det er ikke noe komplisert, det viktigste er å velge riktig sort, fjerne dem forsiktig fra treet og skape passende forhold.

For å holde eplene godt lagret, anbefales det at hver av dem tørkes av med en klut fuktet med glyserin eller pakkes inn i silkepapir. Den beste lagringskapasiteten er en eske eller en pappeske. Frukt må legges nøye og drysses med sagflis eller spon. Under lagring må noen regler overholdes: ikke lagre dem med sterkt luktende produkter, for eksempel løk og hvitløk; luftfuktigheten i rommet skal være omtrent 85-90%.

Funksjonsvideo

Dette er en frukt med en tusen år gammel historie, et landemerke for økonomien og kulturen i mange land rundt om i verden. I det botaniske aspektet et eple   - frukten av et epletre (tre eller busk), en representant for stammen epletre, underfamilie plomme, familier Rosa (rosaceae). Navnet på slekten Apple tree på latin er “ Malus"- i følge en versjon går tilbake til lån fra gresk (gr." melon"Utpeke som" et eple"Spesielt hvilken som helst frukt).

Ordet "eple" på russisk stammer ifølge en gruppe lingvister fra det indoeuropeiske albho» - (« hvit"). En mindre populær versjon forbinder etymologien av ordet "eple" med den gamle byen Abella (Campania-regionen i det moderne Italia), kjent for sine epleavlinger.

Innenfor slekten er det 62 arter av epletrær. Blant dem er følgende arter mest utbredt og betydelig med tanke på bruksgrad i forskjellige bransjer eller er grunnleggerne av moderne varianter: tam (dyrket) eple, skog (vill), lav, pubescent, kaukasisk (øst), Alma-Ata (sivers), lacustrine (kinesisk) Sibirsk bær. .

Historien

Epletreet har vært følgesvenn for menneskeheten siden uminnelige tider. Tien Shan-fjellene i Sør-Kasakhstan regnes som fødestedet til ville epletrær.

Det antas at epletreet dukket opp i Europa takket være grekerne, som utviklet intensive handels- og forretningsforbindelser med de fjerneste folkene. Over tid ble det ville epletreet dyrket av mennesker: de beste prøvene ble valgt, dyrkningsforholdene ble forbedret.

På det 4. århundre f.Kr. Theofrast beskriver eplesorter utviklet av gartnere og de mest populære eplesortene i Hellas. Senere kalte romerne Caton, Varron, Callumella, Pliny og Virgil i sine verk 36 eplevarianter, noe som indikerer de tekniske metodene for poding av kultiverte fruktplanter.

Til befolkningen i den vest-europeiske regionen migrerte eplekulturen fra antikkens Hellas og Roma. Ved begynnelsen av 1500-tallet akselererte utviklingen av denne gren av fruktdyrking. På mindre enn hundre år i Europa ble det allerede gitt en detaljert beskrivelse av 60 eplesorter, blant dem de som ble dyrket i vår tid: Stettinsky rød, Calville hvit, kortbein rød, stjerneformet.

På 1100-tallet kom epletreet til de østlige og sørlige slaver gjennom en annen formidler - Byzantium. Dyrking av epletrær ble økt oppmerksomhet i fyrstedømmet Kiev, eplehagen som ble opprettet av Anthony Pechersky (1051), var mye kjent. På 1100-tallet initierte Yuri Dolgoruky legging av eplehage i forstedene. Apple-kultur gikk inn i en ny utviklingsrunde under Peter I. 1700-tallet ble preget av oppdagelsen av vitenskapen om pomologien og aktivitetene til grunnleggeren A.T. Bolotov, en detaljert studie av varianter av epler og pærer kjent på den tiden. Gjennom årene har arbeidet til Michurin I.V.

sorterer

Det er mer enn 10 tusen varianter av epletrær. Alt mangfoldet er fordelt på sommer, høst, vinter og sen vinter.

Sommervarianter inkluderer: Grushovka Moskva, Melba, Papirovka.

Fløyel, Bessemyanka Michurinsky, Borovinka, kanelstripet, Streifling, Kitayka danner en gruppe høstens eplevarianter.

Vintervarianter av epler: Antonovka, Minsk, Slavyanka, Welsey, Delishes, Jonathan.

Varianter Aurora Krim, Babushkino, Banana, Golden Delishes, Saltanat, Boyken regnes som senvintersorter.

Voksende funksjoner

Velg et solfylt område for å plante epleplanter. Krav til belysning kommer til en enkel regel: trær bør få en porsjon direkte sollys i minst 6 timer om dagen. Avstanden mellom individuelle trær som skal plantes er fra 4,5 til 5,5 m. Før du planter, må du sørge for at frøplantene ikke vil falle ned i den såkalte "frostlommen" - et lavlandsfragment av området der kald luft vanligvis legger seg.

Du bør også rydde jorda: fjern ugress og gress. Hvis røttene til en frøplante har tørket ut, før du planter, må de næres med vann. Unge epletrærplanter blir plantet om høsten (andre halvdel av oktober) eller tidlig på våren. Plantehullet er gravd opp til 0,6 m i dybden, bredden beregnes som følger: den omtrentlige diameteren til rotsystemet til frøplanten er doblet. Gjødsling av gjødsel under planting er mulig, men uten bruk av nitrogengjødsel og kalk, da de forårsaker forbrenninger i rotsystemet. Etter å ha plantet og fylt ut plantegropen, blir frøplante-bagasjerommet festet til tappestøtten. Form et hull og vann rikelig. Så mulch. Beskjæring av unge epletrær produseres årlig om våren (i det første, andre, tredje, fjerde og femte året etter planting). Vanning av frøplanter er sjelden, men rikelig. I henhold til ordningene for mange års planting, utføres toppdressing, forebyggende sprøyting.

Plukke epler

Det er to grader av fruktmodning: avtakbar (botanisk) og forbruker (spiselig). Flyttbar fruktmodning faller sammen med fullføring av vekstprosesser og akkumulering av næringsstoffer i massen av epler. Frukten vokser ikke lenger i størrelse og fjernes fritt fra grenen. Forbrukerens modenhet av fosteret bestemmes av manifestasjonsøyeblikket i eplet som ligger i denne spesielle variasjonen av aroma, smak og farge. Disse to modningsgradene forekommer samtidig i sommervarianter. I høst- og vintervarianter ligger avtakbar modenhet foran forbruker med en måned eller mer. Innhøsting av sommervarianter er tidsbestemt til stadium av forbrukernes modenhet av frukt. Innhøstingen av epler av høst- og vintervarianter må være strengt tidsbestemt: høsting for tidlig lar ikke modningstiden for de sure fruktene, og utidig sent samling fører til at epler blir uegnet til langtidslagring. Det er feil å plukke epler ved å riste eller slå dem av et tre. Eplet må fjernes forsiktig i grenene uten å skade stilken.

Hvordan velge

Et modent eple, i ferd med å vokse, som dispenserer fra bruk av nitrater, har en vektlagt aroma. Fosterets farge har også betydning: eplet skal ikke være "farget" i samme farge. Hvis overflaten på eplet (skallet) glir mot berøring, klistrer eller kjenner fuktighet, er dette et tegn på at frukten har blitt behandlet med kjemikalier. Når du kjøper, må du også sortere epler med små brune flekker. En myk skrell som lett bulter eller delvis rynkete skreller lett forblir, indikerer at frukten begynner å visne og mister sin saftighet: smakskarakteristikkene til slike frukter har allerede blitt dårligere.

Hvordan lagre

Ferske epler lagres i kjøleskapet. Ved romtemperatur kan fruktene også vare lenge nok hvis du legger dem i en plastpose og med jevne mellomrom (hver 7. dag) drysser med vann. Sommervarianter forblir ferske i de mest optimale lagringsforholdene i omtrent 3 uker. Holdbarheten for høst- og vintervarianter er fra 60 dager til seks måneder.

Massen til et eple er et behagelig miljø for forplantning av mikroorganismer, den eneste barrieren som er hele og intakt skall. Hvis frukten er bortskjemt og begynner å råtne, må den umiddelbart overføres til en egen beholder, siden råte kan spre seg til sunne frukter. .

Nyttige egenskaper til epler

Kjemisk sammensetning og tilgjengelighet av næringsstoffer

Den kjemiske sammensetningen av epler varierer mellom frukt av forskjellige varianter, bestemmes av graden av modenhet, betingelsene der epletreet dyrkes avhenger av holdbarheten og andre faktorer. Mengden vann i fruktene kan variere fra 84 til 90%, sukkerarter - fra 5 til 15%, fiber - fra 0,59 til 1,38%, og tanniner - 0,025 til 0,27%.

Bruk i medisin

Medisinske planter inkluderer skog eple. Fruktene inneholder karbohydrater: fytoglykogen, pektiner; organiske syrer: eplesyre, vinsyre, sitronsyre; karotenoider, C-vitamin, klorogensyre, tanniner, katekiner, flavonoider, antocyaniner, leukoanthocyanidiner, essensiell olje, organiske forbindelser av jern og fosfor. Sammensetningen av bladene inkluderer dihydrochalcones: phloretin, floridzin; flavonoider: hyperin, quercetin, quercetrin, isocvercitrin, rutin, naringenin; katekiner, askorbinsyre.

Te fra fruktene av skog epletrær er foreskrevet for urolithiasis, gikt, revmatisme, hoste og heshet, gastrisk katarr og kolitt. Bakte epler anbefales for kronisk forstoppelse. Ferske epler er indikert for gastritt med lav surhet (hypoacid gastritt), spastisk kolitt, galdediskinesi i henhold til den hypokinetiske typen og vitaminmangel sykdommer. Nylig gnidd epler brukes til å behandle skrubbsår, brannskader, frostskader, langhelende magesår og sprekker i brystvortene til ammende kvinner. I dermatologi brukes epleapplikasjoner mot inflammatoriske hudsykdommer. Et avkok av epletrærblader brukes som kilde til vitamin C.

Bruk i tradisjonell medisin

Et stoff er laget av fruktene av et skog epletre Extractum ferri pomati. Jernmalatekstrakt er foreskrevet for hypokrom anemi.

Bruken av epler i tradisjonell medisin

Med urolithiasis, gikt, revmatisme, magekatarr, kolitt, hoste og heshet, er te fra fruktene av epletreet nyttig: 10 frukt knuses og kokes i en liter vann i 10 minutter. Honning eller sukker tilsettes etter smak.

Matlagingsbruk

Epler er et unikt produkt som brukes i desserter, hovedretter, bakverk, salater, sauser. Stopp fuglen med epler; de er bakt med kjøtt eller fisk; stuet med grønnsaker; stekt med lever; legg til sild i foreshmak. Epler er deilige i gryteretter, pannekaker, ostekaker, frokostblandinger og puddinger. Epler blir syltet, tørket og høstet gjennomvåt epler for fremtiden.

Frukt supper laget av epler (som en mono-variant eller med tillegg av andre frukter) er nyttige. De tilberedes på basis av eplemos fra bakte epler, juice eller moses rå frukt. Serveres med honning, rømme eller fløte.

Myke og søte varianter av epler egner seg til å lage syltetøy, marshmallows, marmelade. Når du baker, foretrekker kokken harde og grønne epler med en tett hud. Slike frukter tilfører ikke overflødig fuktighet til deigen og den trenger ikke å tykne ytterligere.

Epleoppskrifter:

Dette er en dessert av bosnisk mat (epler fylt med nøtter og rosiner).

Påkrevd: 4 middels harde epler, 2 kopper sukker, 3 kopper vann, juice av en halv sitron, en halv kopp skrelle valnøtter, en spiseskje rosiner, kremfløte til servering.

Tilbered sirup i en dyp stekepanne eller kasserolle: ha med vann i oppkok, tilsett sukker og tilsett sitronsaft. Skrell eplene, lag et hull i stedet for stilken og skjær kjernen forsiktig. Dypp hele eplene i den tilberedte kokende sirupen og la koke i 5 til 10 minutter (det ferdige eplet skal lett gjennombores med en gaffel, mens det forblir intakt). Fjern eplene fra sirupen og la avkjøle. Ha skallet av eplene i sirup, og la det koke på svak varme i omtrent 20 minutter, til væskevolumet er redusert med halvparten. Tøm den resterende sirupen og sett i kjøleskap. Mal nøtter og rosiner, bland. Fyl eplene med rosiner og nøtter, hell over den avkjølte sirupen og pynt med krem.

Eple chutney

Chutney er en tradisjonell indisk saus, ofte veldig krydret og krydret, tilberedt av grønnsaker eller frukt.

Du trenger produkter: 30 mellomstore søte og sure epler, 60 g salt, 300 g rørsukker, 100 g løk, 1 fedd hvitløk, 80 g malt ingefær, 14 g tørr chilipepper, 28 g sennepsfrø, 100 g rosiner, 900 ml eddik.

Skrell eplene, frøene, kutt i skiver, ha i en dyp kasserolle, tilsett sukker og eddik, og kok opp til eplene er myknet. Bløtlegg sennepsfrø i eddik og tørk deretter grundig. Elt rosinene. Skjær den skrellede hvitløken og løken i skiver, bland med hakket chilipepper, ingefær og sennepsfrø og kvern alt i en morter. Når eplene er kokt, kombiner alle ingrediensene med eplemassen, bland godt og la avkjøle. Sett i glass og oppbevar i kjøleskap. Eplechutney serveres med fisk, fjærkre, svinekjøtt, ris, tortillaer eller hjemmelaget brød.

Bruken av epler i kosmetologi

Kosmetiske oppskrifter bruker epleskall, eplejuice eller fruktkjøtt.

Eplehårmaske

Skrell og frø 2 store epler, lag potetmos av dem. Bland eplemos med 2 ss eplecidereddik, en teskje sitronsaft og en spiseskje kornmel, bring den til en homogen tilstand. Påfør blandingen på tørt hår og stå i masken i en halv time. Skyll med varmt vann og vask deretter og tørk håret ditt som vanlig.

Eplemasker

Eplemaske for normal hud: Riv det skrellede eplet på et fint rivjern. Bland det revne eplet med en teskje rømme (eller hvilken som helst vegetabilsk olje) og samme mengde stivelse. Påfør en homogen blanding i ansiktet og nakken i 20 minutter. Vask av med varmt vann.

Vitamineringsmaske for enhver hudtype: påfør velling fra revet eple i ansiktet, la det trekke i et kvarter og skyll med kaldt vann (hvis tørr hud påføres, bruk litt mykgjørende krem \u200b\u200bpå ansiktet).

Anti-aging maske

Kok eplet i en liten mengde vann, puré, bland med et par dråper olivenolje og en teskje honning. Påfør på renset hud i 15 minutter.

For hudpleie i ansiktet i den kalde årstiden: tilbered en maske fra en spiseskje havregryn, juice av ett eple og en liten mengde melk. Påfør ansikt og nakke i 30 minutter, skyll deretter med varmt vann.

Masker fra epler for tørr hud

Bland det pulveriserte eplet med en teskje honning og en spiseskje hakket havregryn. Påfør ansiktet, hold masken i et kvarter, skyll med varmt vann.

Kombiner 2 ts cottage cheese med en teskje eplejuice, en halv eggeplomme og en teskje kamferolje. Påfør på ansiktet, stå i 15 minutter. Vask først av med varmt, og deretter med kaldt vann.

Eplemaske for fet hud

Bland en spiseskje bakt eplepuré med en spiseskje pisket protein. Hold masken i minst 15 minutter, og skyll deretter med kaldt vann.

Hakk eplet og kok opp en spiseskje eple-råvarer på et par minutter i 40 ml melk eller fløte. La det brygge i en halv time. Tilsett pisket protein i massen. Påfør på ansiktet, og skyll med kjølig vann etter 15 minutter.

Kombinasjon med andre produkter

I kulinarisk forstand fungerer eplet godt sammen med halvsyr og søt frukt, med sitrusfrukter, gulrøtter, meieriprodukter (yoghurt, kefir). God kompatibilitet av epler med kjøtt og proteinprodukter beriket med fett: ost, lite fett cottage cheese, nøtter. Men stivelsesholdig mat i kombinasjon med et eple gir gjæring.

Eple drikker

Fra forskjellige varianter av epler (med tillegg av andre komponenter) tilberedes te, kvass, juice, cocktailer, slag, fruktdrikke. Eplejuice slukker tørsten perfekt, fungerer som en aperitiff. Den drikkes i sin rene form eller blandes med en rekke frukt- eller grønnsaksjuicer (gulrot, tomat, gresskar, persille eller selleri juice). Kompottene tilberedes av ferske og tørkede epler. Noen varianter av epler kokes raskt, så du trenger ikke koke dem, men du bør senke dem i kokende sirup og umiddelbart avkjøle. Epler brukes på basis av både alkoholfrie og alkoholholdige drikker (calvados, apfelvin).

Ferskt eplekvass

For å lage kvass trenger du: 15 sure epler av middels størrelse, 2,5 kopper sukker eller honning, et halvt glass solbærsaft, 2 ss rosiner, 20 g gjær, en spiseskje malt kanel, sprø av en appelsin og sitron, 5 l vann.

Skrell eplene fra kjernen, hakk sammen med skallet, tilsett vann og kok i et kvarter. Sil deretter og la buljongen avkjøle til 20 0 C, tilsett sukker eller honning, gjær, kanel, sitrusskall, ripsjuice, rosiner og la stå på et varmt sted i 2 dager. Hell etter flasker i flasker og lagre på et kjølig sted. Server med knust is.

Eple mugge

Ingredienser: 1,5 kg søte epler, 2 sitroner, 2 liter kald sterk te, 2,5 kopper sukker, en flaske champagne. Skrell eplene, kutt i kvartaler, skjær frøene, hakk dem deretter i tynne skiver, ha i en emaljepanne, klem saften av 2 sitroner og revet glød av en halv sitron, hell i avkjølt sterk, nybrygget te, hell sukker, bland, dekk til og la i kaldt sted i 5 timer. Overfør massen til en skorpe før du serverer og hell champagne.

Essensielle produkter: 10 epler, vann, ¾ kopp sukker, en spiseskje kanelpulver og malt krydder.

Skjær eplene i kvartaler, fjern kjernen. Ha de tilberedte eplene i en kjele, hell vann slik at eplene dekker ca 5 cm. Hell sukker, kanel og allehånde. Kok opp og la koke over middels varme uten lokk i 60 minutter. Dekk til og kok opp på svak varme i ytterligere 2 timer. La avkjøle og sil. Ha den ferdige cideren i kjøleskapet.

Vinproduksjon epler

De beste variantene for vinproduksjon er epler av høst- og vintervarianter: nivået av sukker, tanniner og syrer som er i dem er høyere enn i sommervarianter. Fine viner kommer fra varianter Antonovka, Parmen vintergylden, Slavyanka, Anis. Fin vin lages fra sommerklassen Grushovka Moskva. Viner av utmerket kvalitet kan fås fra kinesisk og ranetki, men gitt disse eplenees høye surhet, bør fruktens juice fortynnes med vann eller saften fra søtere eplevarianter. I blandinger brukes saften av ville epler.

Epleviner har en tendens til å miste aroma og friskhet under lagring, så det er best å bruke dem i produksjonsåret. Dette gjelder ikke et vinprodukt laget av ranetki og porselen: med tanke på deres voldsomhet, bør disse vinene eldes i minst 2 år. I løpet av denne perioden blir deres smak myknet.

Det er best å bruke epler til å lage halvsøte eller tørre viner.

Annen bruk av epler

• Et eple erstatter vellykket tannkrem med en børste: etter å ha spist et ferskt hardt eple, kan du ikke bare spise, men også pusse tennene. Frukten som brukes til dette formålet, skal være hard nok, søt og sur.
• Huden mørklagt fra kjøkkenarbeid på hendene kan blekes og rengjøres med eple skreller.
• Eplens evne til å fjerne radionuklider begrunnes med en av metodene for å “rense” mat: for å redusere radioaktiviteten til et matprodukt, kan det dekkes med lag med tynne epleskiver og la stå i flere timer (fra 3 til 6). Instrumentavlesninger indikerer at strålingsbakgrunnen til produktet etter en slik prosedyre er redusert.
• Mange arter av epletrær er svært produktive honningbærere. Epletrær av visse arter og varianter har en dekorativ verdi. Innen snu og snekring har epletre funnet bred anvendelse: materialet fra det er sterkt og tett, og kan enkelt kuttes og poleres.
• Epler er flott materiale for håndverk. Fra dem kan du lage morsomme små dyr, lage sjablonger for fargetrykk fra eplehalvdelene, skjære en fordypning i fruktene og få originale dekorative lysestaker for tavlelys. .

• For å prøve alle varianter av epler som dyrkes på planeten Jorden, trenger en person å spise et eple av en bestemt sort per dag i mer enn 20 år.
• Hvorfor drukner ikke epler i vann? Eplet er 25% luft, så det flyter til overflaten hvis det kastes i vann.
• Et av de største (og dyreste) eplene Sekai ichi: sorten ble først avlet i Japan i 1974.
• Det er en sjelden fobi som mennesker med frykt for epler er mottakelige for - malusdomicophobia.
• Variasjoner av epler studeres av agronomer innenfor rammen av pomologi - en spesiell vitenskapelig disiplin.
• I Kina er det vanlig å gi epler til eierne av huset, takket være dem for deres gjestfrihet og gjestfrihet. Ordet "ping" betyr både "eple" og "fred" på samme tid.

• Fødestedet til eplemesteren etter vekt ble det samme Japan: en frukt som veide 1 kg 849 g ble plukket i Land of the Rising Sun i oktober 2005.
• Overtro har slått rot i skipsbygging de siste århundrene: det ble ansett som et dårlig tegn å bruke epletre til å bygge et skip, siden kister ble laget av dette materialet.
• I Irland gjettet jenter på ekteskapsalder som følger: de kuttet skallet fra et eple med ett kontinuerlig bånd og kastet det bak ryggen. Man trodde at epleskallet skulle falle til bakken og påta seg en form som minner om den første bokstaven i navnet på den innsnevrede.
• Uttrykket “sammenligne epler og appelsiner” på engelsk betyr å sammenligne helt forskjellige i essensielle ting, fenomener, paralleller og sammenligninger som er umulige.
• I “Tusen og en natt” fortalte en av historiene om et magisk eple fra Samarkand som helbreder alle menneskers sykdommer.
• Selv om det ikke er noen direkte indikasjon i bibeltekstene at den forbudte frukten fra kunnskapstreet var frukten av et epletre, ble den hellige rollen tildelt denne frukten i den europeiske kulturelle tradisjonen. Epler blir fanget av malere av forskjellige tidsepoker på lerreter som skildrer Adam og Eva i Edens hage (gravering av A. Durer viser den første mannen og kvinnen med epler i hendene; i verkene til Lucas Cranach og Titian er Adam og Eva også avbildet under epletreet). I arbeidet med John Milton, "Paradise Lost", kalles et eple en forbudt frukt som er dratt i Eden. I Herbert Wells 'bemerkelsesverdige historie, The Apple, spilles motivet for fristelse av kunnskap ut. Historiens ironi er at karakterene gjør sitt beste for å bli kvitt den forbudte frukten som bærer mental innsikt. Som et resultat kaster hovedpersonen et eple bort, men følelsen av en perfekt feil, og beklagelsen over at han bevisst nektet muligheten til å smake fra kunnskapens tre, forlater ham ikke.

Monumenter til epler i verden:

1. 1 Monumentet til Antonovka-eplet ble åpnet i Kursk i 2008. Kursk-eplet ble laget av kobberark av V. Klykov, skulpturen er 2 meter høy og veier rundt 150 kg.
2. 2 Apple Monument i New York ble reist i 2004 i en og tre parker. Forfatteren av skulpturen er S. Weiss.
3. 3 Monument til et eple i nærheten av byen Almaty. Den skulpturelle strukturen i form av et eple er en virkelig fungerende fontene og ligger på toppen av Mount Kok-Tyube.
4. 4 Skulpturen "Apple" ble installert på en av torgene i Milano i 2015. Forfatteren av verket er M. Pistoletto.
5. 5 Skulpturen "Green Apple" i Vilnius by. Konstruksjonen er halvparten av et eple, på den delen som navnene til byens innbyggere som driver med veldedighet er inngravert.

Farlige egenskaper ved epler og kontraindikasjoner

• Sure eplevarianter er forbudt for de som lider av magesår og tolvfingertarmsår og hypersyre gastritt (gastritt med høy surhet).
• Ferske søte epler og ufortynnet eplejuice kan bidra til å øke blodsukkeret. Derfor bør de brukes med ekstrem forsiktighet for de som får diagnosen diabetes.
• Eplefrø inneholder cyanid og er giftige. Men mengden giftig stoff i frø per eple er ubetydelig. Den dødelige dosen for en person kan betraktes som en full kopp eplefrø.
• Et eple kan forårsake en allergisk reaksjon hos individer med individuell intoleranse (ikke bare et eple, men også andre representanter for Pink-familien kan provosere en allergi hos pasienter: aprikos, plomme, fersken, mandler, pære).

Epler som er til stede i kostholdet til nesten enhver person, hvor fordelene og skadene direkte avhenger av deres riktige bruk i mat, er i stand til å forsyne menneskekroppen med nyttige stoffer og sporstoffer.

Epler - et stabbur med næringsstoffer

De fordelaktige egenskapene til epler bestemmes av deres unike sammensetning. Til tross for mangfoldet av varianter, er de fordelaktige elementene i disse fruktene like. Cirka 80% av den totale sammensetningen er vann. De resterende 20% er fiber, karbohydrater og organiske syrer. Benene til denne frukten er også til en viss bruk når de brukes med omhu.

Konsentrasjonen av viktige bestanddeler når sitt maksimale i fersk plukket frukt. De fordelaktige egenskapene til epler er ikke i tvil. Når den brukes i mat, mottar menneskekroppen følgende stoffer:

• pektin, som forbedrer tarmaktiviteten og hjelper til med å rense det for giftstoffer;
• antioksidanter som bremser oksidative prosesser i menneskekroppen;
• tanniner med betennelsesdempende effekt ved sykdommer i hjerte- og kjønnsorganene hos både kvinner og menn;
• tanniner som forhindrer utfelling av salter, som igjen er en utmerket forebygging av urolithiasis;
• vitamin C, B1, B2, E, P;
• De helsemessige fordelene med epler begrunnes med innholdet av mineraler som magnesium, kalium, kalsium, sink, kobber, klor. Men mest av alt i denne frukten er jern, som er ansvarlig for kvaliteten på blod og kalsium, som er så nødvendig for muskel- og skjelettsystemet og det kardiovaskulære systemet.

Når du har en ide om hvordan epler er nyttige og hvordan du bruker dem riktig, kan du ikke bare nyte den fantastiske friskheten og smaken på disse fruktene, men også bruke dem til medisinske formål.

Fordelene med gjennomvåt, tørket og bakt epler

Om hvilken frukt som er bedre å spise - gjennomvåt, tørket eller bakt - et spørsmål som interesserer mange. Det mest nyttige produktet anses som ferskt. Men selv bearbeidede epler beholder mange nyttige elementer. Fordelene med bakte epler, tørket eller gjennomvåt, bestemmes av deres unike sammensetning.

tørket

Når de tørkes fra en frukt, fordamper væske, mister de en ubetydelig del av vitamin C. Men alle andre mineraler, syrer og vitaminer blir igjen. Et slikt produkt er preget av et høyt innhold av jod og pektin.

Fordelene med tørkede epler er deres evne til å forbedre fordøyelsen, ha en gunstig effekt på tarmens funksjon og fremme metabolske prosesser, noe som er spesielt viktig for kvinner.

bakt

De bakte eplene er like gode som de rå. Under varmebehandling bevares brorparten av viktige komponenter. Spesielt mye av dette produktet inneholder pektin.

Skrellet bakt frukt er et utmerket middel mot kronisk pankreatitt, kolecystitt og tarmsykdommer. I tillegg er et fantastisk produkt i stand til å gjenopprette fordøyelsessystemets funksjon etter operasjoner i bukhulen.

Bakte epler, fordelene og skadene med disse godbitene har vært kjent siden uminnelige tider. Når du vet hvordan bakte epler er nyttige og hvordan du bruker dem riktig, kan du trygt inkludere dette produktet i kostholdet ditt.

Oppbløt frukt

Våte epler er en ganske vanlig type hermetikk om vinteren. I tillegg er deres nyttige egenskaper på ingen måte dårligere enn et ferskt produkt. Gjennomvåt frukt inneholder ganske mye fiber og plantefibre, og er en utmerket stimulator av tarmen. Askorbinsyre i store mengder gjør gjennomvåtne epler til et utmerket middel for å stimulere naturlig immunitet. Dette produktet er også rikt på kalsium, noe som gjør det uunnværlig som profylaktisk for osteoporose.

Slanke epler

Fordelene og skadene av epler for vekttap er et tema som mange snakker og skriver om. Det høye fiberinnholdet har gjort denne frukten til et uunnværlig kostholdsprodukt, populært blant kvinner som ønsker å gå ned i vekt. Imidlertid er mange kvinner bekymret for spørsmålet: hva slags frukt er bedre å bruke for vekttap - rød eller grønn, og hva er fordelene med grønne epler?

Kaloriinnholdet i denne frukten avhenger av variasjonen og oppvekstvilkårene. Det skal bemerkes at røde epler har en høyere kaloriverdi (47 enheter) enn grønne epler (35 enheter). Derfor er det de grønne fruktene som anbefales å brukes under dietter.

Mange kvinner som ønsker å gå ned i vekt, tiltrekkes av denne typen kosthold. Her er noen alternativer:

1. Du kan spise så mange epler om dagen du vil, men på en betingelse - drikk rikelig med vann.
2. Spis ikke mer enn 1,5 kg frisk eller bakt frukt per dag, men ikke drikk i det hele tatt.
3. Spesielt populært blant gravide er eple-kefir-dietten. 6 ganger om dagen trenger du å spise 1 frukt + 1 kopp kefir.

Tips! For kvinner som sitter på et eple kosthold, er det viktig å ikke overdrive det, fordi for høyt forbruk av denne delikatessen kan provosere en alvorlig fordøyelsesopprør.

Epler, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for dette produktet, dets kostholdsegenskaper forårsaker mye kontrovers. Men før du bestemmer deg for et slikt kosthold, er det bedre å konsultere en spesialist.

Eplefrø

Mange mennesker tar opp denne frukten, og ikke engang etterlater frø. Spis eplefrø med ekstrem forsiktighet. Frø inneholder en stor mengde hydrocyansyre som er farlig for menneskers helse. På samme tid, hvis det viste seg å svelge 3-4 slike bein, så er det greit. De bør imidlertid ikke brukes spesielt.

Et lignende produkt er rikt på jodinnhold. Det gir imidlertid ikke mening å bruke epleben for å kompensere for dette elementet, siden de ikke kan takle en slik oppgave.

Kontraindikasjoner mot bruk av

Til tross for at fordelene med epler for menneskekroppen er følbare, er det fortsatt situasjoner der det er lurt å avstå fra å konsumere dette produktet. Hvilke, vurder nedenfor.

• Duodenalsår og gastritt;
• allergikere bør bruke rød og oransje frukt med forsiktighet;
• tannemaljen liker ikke syren som finnes i epler. Etter å ha spist denne frukten i sin rå form, anbefales det å skylle munnen med vann.
• Personer med diagnose diabetes mellitus bør oppsøke lege før du bruker dette produktet.

Skadene av epler kommer i de fleste tilfeller ned på kontraindikasjoner forbundet med egenskapene til helsetilstanden.

Nylig har spørsmålet blitt diskutert aktivt, er det verdt å spise denne frukten om natten? I så fall, hvorfor? Det skal bemerkes at det ikke er noen enighet om dette problemet. På den ene siden er det uønsket å spise epler om natten fordi de inneholder sukker. På den annen side må det huskes at fosteret fordøyes raskt nok, slik at et eple spist om natten ikke truer med å sovne eller forstyrre søvn. Dermed er en av de beste måtene å bekjempe nattsult på å spise et lite eple om natten.

Hvordan velge epler

Helsemessige fordeler ved epler bestemmes i stor grad av riktig valg av dette produktet. Når du velger frukt i en butikk eller marked, må du ta hensyn til noen nyanser.

• For berøring skal fruktene være sterke, uten flekker og bulker.
• De skal komme fra en hyggelig eplesmak.
• Store frukter er ofte overmodne, sammenlignet med små.
• Du bør foretrekke de eplene som raskt mørkner når de skjæres.
• Det er bedre å kjøpe slik frukt fra bestemødre, som når de vokser, legger sjelen inn i dem.
• Hvis frukten er med et ormhull, er dette bevis på at den ble dyrket uten kjemi, noe som betyr at den er naturlig.
• Mørke frø er en indikator på fruktmodning, mens hvite eller delvis brune frø indikerer at produktet ikke er modent.

Viktig! Husk at alle de vakre fruktene som ligger i hyllene i supermarkeder og skinner av en attraktiv glans og renhet, blir behandlet med en spesiell løsning og belagt med voks for lengre lagring. Det er ingen fordel i slike frukter, men det er bedre å fjerne skallet.

Mange av de fordelaktige egenskapene til epler er et udiskutabelt faktum. En av de mest prisgunstige og viktige fruktene er i stand til å mette kroppen med mange nyttige stoffer.

• overdreven svette;
• svekkelse av immunforsvaret, hyppige forkjølelser;
• svakhet, tretthet;
• nervøs tilstand, depresjon;
• hodepine og migrene;
• påfølgende diaré og forstoppelse;
• jeg vil ha søtt og surt;
• dårlig ånde;
• hyppig sult;
• problemer med å miste vekt;
• nedsatt appetitt;
• tenner sliping om natten, spytting;
• smerter i magen, ledd, muskler;
• hoste går ikke bort;
• kviser på huden.

Hvis du har noen av symptomene eller tviler på årsakene til plagen, må du rense kroppen din så snart som mulig. Slik gjør du det.

Hvis du finner en feil, velg et tekststykke og trykk Ctrl + Enter.