Vanlige navn: cherimoya (USA, Latin-Amerika), krem \u200b\u200bapple (Storbritannia og Irland), Chirimoya, Chirimolla.

Beslektede arter: Ilama (variegated kunngjøring), glatt Anna, fjell, soursop, Anna lilla, krem \u200b\u200beple, sukker eple, atemoya.

opprinnelse

Cherimoya regnes som hjemmehørende i Andean Valley of Ecuador, Colombia og Peru.

Kremen eple sies å komme fra Vest-India, men frukten ble også fraktet gjennom Mellom-Amerika til Sør-Mexico.

I lang tid ble et krem-eple dyrket og naturalisert i land som Peru og Brasil. Det er bevis på at disse fruktene er dyrket på Bahamas, Bermuda og Sør-Florida.

4) Mot tretthet

Tretthet er et resultat av en rekke sykdommer. Som regel merker en person at han haster behov for mer hvile, så vel som søvn.

Krem eple er en rik energikilde. Frukten vil bidra til å bekjempe tretthet, og det er også kjent at kalium er effektivt for å eliminere muskelsvakhet.

5) For hjernen

Krem eple er en utmerket kilde til B-kompleks vitaminer som kontrollerer GABAs nevroniske kjemiske nivåer.

De beroliger stress, spenning, irritabilitet og depresjon og beskytter mot Parkinsons sykdom. 100 gram cherimoya inneholder 0,6 gram vitamin B6, som er omtrent 20% av det daglige inntaket.

6) Redusere risikoen for leddgikt

Regelmessig forbruk av cherimoya hjelper til med å bekjempe muskelsvakhet, fordi fosteret også inneholder en anstendig mengde kalsium, som er viktig for sterke bein.

7) Midler for inflammatoriske sykdommer

Cherimoya-blader har betennelsesdempende egenskaper. Magnesium fjerner ikke bare syrer fra leddene, men opprettholder også vannstanden i kroppen. Fruktene og barken til treet brukes til å behandle revmatoid artritt og gikt. I tillegg hjelper frukt å redusere smerter i betennelse.

8) Hjelper å gå opp i vekt

Frukten regnes som en ideell matbit eller dessert for de som vil bli bedre, fordi den øker appetitten, noe som betyr at det å spise med den vil være mer tilfredsstillende.

9) Beskytter mot anemi

Anemi oppstår på grunn av lidelser i kroppen, nemlig med et lavt antall røde blodceller eller til og med hemoglobin i kroppen.

Røde blodlegemer bruker hemoglobin (protein) for å transportere oksygen gjennom kroppen, som igjen utfører en rekke oppgaver.

En lavere mengde hemoglobin, så vel som røde blodlegemer, fører til mangel på oksygen i vevene, hjertet og lungene jobber hardere, fordi de trenger å pumpe ekstra oksygen dit du virkelig trenger. Cherimoya fungerer som en slimløsende og kjemper til og med mot anemi.

10) Forsinker aldring og bevarer ungdommelig hud

Regelmessig bruk av et krem \u200b\u200beple tykner og stimulerer kollagenproduksjon for å redusere rynker og fine linjer.

Dette øker avsetningen av kollagen og bremser nedbrytningen, øker hudens elastisitet, noe som også øker hydratiseringen av celler.

C-vitamin gir en sunn, feilfri og strålende hud. Det er nødvendig for en sunn cellemembran. Antioksidanter akselererer regenereringsprosessen, noe som forsinker aldringstegn, for eksempel aldersflekker. Antioksidanter beskytter også mot de skadelige effektene av sollys.

11) Fordøyelsessystemet

Denne fantastiske frukten er effektiv i behandlingen av fordøyelsesbesvær. Det skyller giftstoffer fra tarmen, noe som hjelper det å fungere ordentlig.

Cherimoya unngår sykdommer relatert til magen, som halsbrann, magesår, gastritt og høy surhet. Et umodent krem-eple er spesielt tørket og malt for å behandle diaré og dysenteri.

Bruk et avkok av blader, bark og grønne frukter. Ett kremete eple av middels størrelse består av 6 gram kostfiber, som er nesten 90% av den nødvendige verdien. Fiber hjelper med å lindre forstoppelse.

12) For immunforsvaret

C-vitamin er kjent for sine karakteristiske antiinflammatoriske og immunegenskaper. Bare en servering av denne frukten i ditt daglige kosthold gir kroppen den beste motstanden mot smittestoffer.

13) Forebygging av for tidlig fødsel

Krem eple er en rik kilde til kobber. Dette sporelementet hjelper kroppen med å danne hemoglobin.

Gravide kvinner trenger 1000 mikrogram kobber hver dag for at fosteret skal utvikle seg ordentlig. Et lavt nivå av kobber i kroppen fører til for tidlig fødsel.

14) Naturlig motgift mot morgenkvalme

Et kremet eple kurerer morgenkvalme hos gravide. Den kjemper mot kvalme, nummenhet, sug etter mat og humørsvingninger under graviditet.

Cherimoya er et godt alternativ til melk. Dermed er det et ideelt valg for gravide som er allergiske mot meieriprodukter.

15) Forbedring av hårveksten

Vitaminer i fosteret demper betennelse i hodebunnen, hjelper mot hårtap. Krem eple letter absorpsjonen av næringsstoffer, som gir næring til håret.

En stor mengde jern gjenoppretter blodsirkulasjonen i hodebunnen, stimulerer follikler.

16) Naturlig helbreder hudinfeksjoner

Krem eple pasta brukes til å behandle magesår, koker og koker. C-vitamin hjelper med å helbrede sår og danne brusk, sener og leddbånd.

Bruk av cherimoya regelmessig stimulerer utviklingen av nye celler i lagene i huden, hjelper til med å helbrede skrubbsår og kutt. Når den påføres huden, behandler den hudsykdommer som betennelse, eksem og psoriasis, lindrer symptomene på rosacea, kviser og hyperpigmentering.

Hvordan spise?

• Den modne fruktkjøttet blir konsumert fersk eller brukt som et smaksstoff for is, sorbet, juice og andre brus.

• Moden frukt er vanligvis sprukket, kjøttfulle segmenter brukes, og harde frø blir skilt og spyttet ut.

• Noen ganger klemmes kjøttet gjennom en sil for å fjerne frø, tilsettes deretter iskrem eller blandes med melk.

Andre tradisjonelle bruksområder og fordeler med cherimoi:

• Ulike deler av cherimoya-treet brukes i tradisjonell folkemedisin.

• Grunnblader sniffes for å overvinne hysteri, svimmelhet og besvimelse.

• Et avkok av bladene brukes som et febernedsettende middel, tonic.

• Blader brukes til grønsaker til barn med dyspepsi på Filippinene.

• Et avkok av blader fremmer sunn blodstrøm under menstruasjonen.

• Avkoket lindrer også dysenteri, forkjølelse og feber.

• Umoden fruktjuice er nyttig ved behandling av insektbitt.

• Et avkok brukes når du bader for å lindre revmatiske smerter.

• Blader brukes som anthelmintikum.

• En grønn, veldig syrlig frukt brukt mot diaré i El Salvador.

• På Filippinene blir infiserte insektbitt behandlet med juice fra umodne cherimoya-frukter.

• Bark regnes som en kraftig snerpende.

• Roten har en sterk avføringseffekt.

• En pasta av frøpulver eller knuste frø med kokosnøttolje blir påført hodebunnen for å bli kvitt lus i Thailand, men bare borte fra øynene, siden pastaen er en kraftig irriterende for bindehinnen og kan til og med føre til blindhet.

• Et avkok av frø brukes som klyster for barn med dyspepsi.

• De knuste frøene i form av en pasta med vann brukes som en abort og blir påført livmoren hos gravide kvinner.

• Trebark brukes i behandling av tannpine.

• Fruktmasse pasta er nyttig for behandling av koker, abscesser og magesår.

Andre fakta:

• Umodne frukter, frø, røtter og blader har anthelmintiske og insektdrepende egenskaper.

• Pulverfrø fungerer som fiskegift i India.

• Varmt ekstrahert frøolje brukes mot jordbruksskadegjørere.

forholdsregler:

• Cherimoya frø inneholder giftige alkaloider, og bør derfor ikke konsumeres.

• Ikke tygg frøene i munnen din, da du frigjør giftstoffer.

• En sunn person skal ikke konsumere cherimoya i overkant, slik pasienter kan gjøre.

• Frukt er rik på sukker, og pasienter med diabetes mellitus anbefales ikke å konsumere et krem-eple i store mengder.

De vanlige fruktene, som ligner på en grønn håndgranat, har et enestående navn. Som ikke umiddelbart huskes. Men hvis du prøver å bli kjent med denne eksotiske frukten nærmere, kan du til og med bli forelsket i den, ettersom Mark Twain en gang ble forelsket, og skrev at cherimoya er beundring i seg selv!

Cherimoyya er anerkjent som en av de beste eksotiske fruktene. Det botaniske navnet på cherimoya er Annonacherimola Miller. Men hvilke navn har hun ikke i forskjellige land! I utgangspunktet er disse konsonant med vårt ord “cherimoya” - chirimoya, chirimolla, cherimolia, cherimolier. Og i noen land er det ganske enkelt urealistisk å møte ordet "cherimoya". I Mexico kalles det for eksempel “poox”, i Brasil - “graviola”, på Haiti - “cachimandelaChine”, i Guatemala - “tzumux” eller “pac”, på Filippinene - “atis”, i El Salvador - “anonaposhte” . Det morsomste navnet på cherimoya på øya Cook er helt ulikt vårt - “sasalapa”. Det er flere cherimoya-navn på spansk - masa, girimoya, catuche, momona - og på portugisisk - cabecadenegro og frutadoconde. Når det gjelder de romantiske navnene, har cherimoya tjent svært æretitler: Andenes perle og dronningen av subtropiske frukter. Og til slutt, av en eller annen grunn, ble selve cherimoi-treet kalt "iskrem-treet". Mest sannsynlig, ikke bare .... Kanskje det er saken?

Cherimoya, viser det seg, er en gammel kultur. Arkeologer har funnet cherimoya-frø, samt bilder av frukt på keramikk under utgravninger i nærheten av Peru. Fødestedet til cherimoya anses å være hele foten av Andesfjellene (det vil si Colombia, Ecuador, Bolivia, Peru).

I dag utvides grensene for dens dyrking kraftig. Cherimoya-plantasjer finnes i Brasil, Argentina, Mexico, Venezuela, Australia, Nord-New Zealand, Thailand, Malaysia, India, Somalia, Sør-Afrika, Filippinene, Sri Lanka og Hawaii-øyene. Hovedprodusenten er Chile. Imidlertid fløy cherimoya også til Middelhavet. Den dyrkes i Spania, Italia, Portugal, Egypt, Israel, Algerie og Libya.

Tidligere var det bare de landene der den ble dyrket i, visste om cherimoya, siden det var umulig å frakte cherimoya (spesielt over lange avstander) - myke frukter ble lett skadet og ble raskt bortskjemte. I dag er dette problemet løst. Men ikke bare på grunn av de tekniske egenskapene til transport. For å få saftige store frukter med intakt skall, som kan transporteres uten problemer, må bøndene passe godt på trærne, opp til det punktet at de trenger å pollinere hver blomst for hånd. Følgelig er slikt arbeid absolutt verdsatt. I USA koster for eksempel 1 kg (og dette er bare en god frukt) cherimoya omtrent 25-30 $.

Hvordan ser cherimoya ut?

Cherimoya-treet er delt nær bakken i flere grener og når en høyde på 5-9 m. Bladene er små - 7-15 cm lange. Blomstene hennes er også små, lysegrønne. Kompleks frukt av forskjellige former (oval, konisk, hjerteformet osv.), Består av mange segmenter sammensveiset. Vei fra 500 g til 3 kg. Skall av sin skitne grønne farge med en liten skjellaktig lignende tuberositet. Skallet åpnes lett, under det er det en saftig, velduftende hvit masse, likt vaniljesaus og små (som bønner) svarte eller brune frø.

Alle som har smakt på cherimoyu sier at det er den deiligste frukten på jorden. Smaken på fruktkjøttet kombinerer flere eksotiske frukter, som banan, ananas, mango, pasjonsfrukt og papaya, blandet med vaniljekrem eller en søt krem. Takket være denne kremen fikk cherimoya navnet "iskrem-tre", fordi kjøttet ligner på is (eller tropisk sorbet) i den frosne formen. Det er sant, cherimoya minner en om smaken av pinjekjerner og honning. Jeg klarte å smake cherimoyu fra Vietnam, for å smake hun lignet en blanding av søt moden pære og aprikos.

Det er viktig å huske at frø og skrell er uspiselige. Frø skal heller ikke åpnes. de er giftige.

Hvordan velge den modne cherimoya og hvordan lagre den?

Når du velger cherimoi, bør du ta hensyn til flere parametere. Fargen på skallet bestemmer fosterets modenhet - jo mer brune eller lilla flekker, jo mer moden cherimoya. Hvis du rister den modne frukten av cherimoya, vil du høre lyden av frø atskilt fra massen. Og selvfølgelig vil en hyggelig søt aroma gi ut cherimoyu, uansett hvordan du skjuler det. Modne frukter har en myk avokado å ta på. Men det er bedre å kjøpe cherimoyu umoden (den skal være solid og ikke være for lett i vekt for størrelsen) og la stå i lyset i to dager, men ikke mer (slik at sukkeret ikke begynner å bryte ned). Modne Cherimfrukter kan lagres i kjøleskapet i 3-5 dager i en papirpose.

Du kan åpne fruktene på forskjellige måter. Du kan skrelle den som poteter (men kutt skallet så tynt som mulig - kostbar glede, tross alt). Du kan kutte i to, og bli kvitt frøene, spis en skje med halvdeler. Den kan kuttes i biter, gnides gjennom en sil og spise som potetmos.

I hovedsak er cherimoya en dessert. Derfor er det godt å "krydre" den med sitron eller appelsinjuice (for ikke å mørkne) og fløte.

Salater, desserter og yoghurt tilberedes av fersk moden frukt, cherimoyu tilsettes brus og is. Cherimoya fruktjuice brukes til å lage alkoholholdige drikker.

Nyttige egenskaper ved cherimoya og dens bruk i medisin.

Cherimoya i sammensetningen av frukt har proteiner, karbohydrater (glukose, fruktose, sukrose og cellulose), organiske syrer (ravsyre og sitronsyre), lignin (eller treull), pepsin, vitaminer (A, C, gruppe B), sporstoffer (kalsium, fosfor) , jern, kalium, kobber, magnesium). Stengler og blader inneholder alkaloider, og frø inneholder essensielle oljer.

Cherimoya forbedrer leverfunksjonen, normaliserer surhetsgraden i magen og hjelper til med å redusere vekten. Indianere bruker knuste tørre frukter til matforgiftning.

Sørlige land er alltid klare til å overraske med eksotiske frukter. Og i hver tur prøver vi å oppdage noe nytt for oss selv. Oppdagelsen av reisen vår rundt Valencia var cherimoya. Allerede ett navn gir opphav til nysgjerrighet rundt hva det er. For forbrukere er cherimoya en stor frukt som ser ut som en stor grønn kjegle med velsmakende masse.

Her på bildet viser jeg deg denne mystiske frukten på bakgrunnen til arten som åpnet seg fra vinduene.

Hvor kan du prøve cherimoyu, hvis ikke i Spania? For oss er dette praktisk det rimeligste stedet å smake på en moden frukt, modnet under naturlige forhold og ikke i frakt av kasser.

Faktum er at dette er et søramerikansk frukttrær, som vandret til det eurasiske kontinentet. Imidlertid klarte cherimoye å føle seg hjemme bare i Spania og Portugal. Bare i disse landene har en av artene til denne planten slått rot og gir en god høst. De dyrker spansk cherimoya i regionene Granada og Malaga, og prøver å selge det lunefulle og følsomme for enhver rister frukt i de nærmeste skianlegg på kysten.

Hvordan cherimoya vokser

Cherimola eller cherimoya er et ganske stort frukttrær, og kan nå 8-9 m i høyden. Fruktene er også store - fra 10 til 20 cm. I tverrdiameteren når de 10 cm.

På grunn av sin likhet med et eple, kalles cherimoya noen ganger et krem- eller sukker-eple. Frukt selges enkeltvis, og i spanske butikker koster den 2-3 euro.

De fruktene som ofte kan sees i butikk veier to hundre og tre hundre gram. De er klassifisert som små prøver. Vekten av en normal moden frukt kan nå et halvt kilo. Og noen varianter i hjemlandet gir et utbytte på opptil 3 kg. Jeg mener, det henter så mye frukt.

Så, hva slags cherimoya frukt, har allerede funnet ut. Neste i rekken er annen nyttig informasjon.

Hva frukt å kjøpe og hvordan du spiser cherimoya

Spørsmålet om hvor du kan kjøpe cherimoya i Spania løses veldig enkelt. Denne frukten selges i mange frukt- og grønnsaksbutikker og markeder.

I hyllene kan du finne frukt i ulik grad av mykhet. Du må velge slik at de allerede har overvunnet umoden hardhet og myknet litt. Imidlertid er bare disse til salgs. Pakket forsiktig for å forhindre berøring av hverandre.

Men du bør ikke ta veldig myke hvis du har tenkt å nyte frukten, og ikke lage en humletrink av den))) Fruktens hud skal være grønn med et mønster av skalaer, men uten brunlige flekker.

Eksperter sier at det er en søt masse cherimoi, og at du trenger en skje. Skjær i to - og det er hvitt kjøtt med svarte korn spredt med en vifte. Det er faktisk praktisk å øse ut med en skje.

Og vi likte å gjøre en eksotisk frukt til en liten vannmelon - del den i skiver og nyt en saftig dessert. Når det gjelder min smak, ligner denne naturlige desserten på en søt duftende tykk yoghurt.

Vi er interessert i en slik frukt som en eksotisk godbit. Og der det er kjent, brukes cherimoi masse til fremstilling av sorbeter, tilsatt iskrem. I noen land brukes de til produksjon av alkoholholdige drikker.

Ikke bekymre deg for at frøene kan bite tilfeldig. De er skjult i et slitesterkt skall. Hvis du ikke prøver å avsløre dem, vil de ikke berøre deg))

Cherimoya-masse forbrukes lett, siden den, i tillegg til en behagelig smak, inneholder en solid liste over mineraler og vitaminer fra gruppe B. Og smakfull og sunn - dyder som bestikker mange.

Jeg har allerede snakket om ett unikt produkt i Spania tidligere. Organisk og sunn drikke produseres bare i det Valencia-samfunnet. Nå anbefaler jeg å inkludere cherimoya på listen over hva som er verdt å prøve, etter å ha samlet seg. Og jeg var så interessert i denne frukten at jeg bestemte meg for å teste plantens overlevelse hjemme. Jeg tok med noen frø og festet dem til stueplanter. Den ene spiren har allerede klekket ut. Vi vil se på!

Din eurokonduktør Tatyana

Cherimoya er et tre av slekten Annona, familien Annonova. Andre navn på denne planten er chirimola, ugle, Andesperlen, chirmolia og gyllent peruansk eple. Navnet kommer fra to ord fra quechua indianerne: chiri   - "kald" og moya - "frø." Dette navnet forklares med tåleevnen til treet for værforhold. Den vokser godt i tørre og kule områder.

Fødselsstedet for planten er foten av Andesfjellene i Colombia, Bolivia, Peru og Ecuador. I Peru har fruktene vært kjent siden inkaenes tid. De dyrker cherimoya i Chile, Argentina, Brasil, Venezuela, Mexico, Antillene, i kule områder i Mellom-Amerika og til og med i USA, sør i Florida og i California. Trær dyrkes med suksess i India, Australia, Sør-Afrika, Eritrea, Somalia, Portugal, Egypt, Italia, Algerie og Libya, Filippinene, Sri Lanka og Hawaii. Men de viktigste avlingene høstes i Portugal og Spania.

Hvordan ser det ut

Cherimoya-treet vokser opp til 9 meter i høyden. Bladene er to-roede, opptil 15 cm lange og 9 cm brede. Blomster med korte stilker vokser langs grenene. Blomsten består av 3 ytre tykke og kjøttfulle kronblad, 3 små kronblad er plassert inne. Fruktene er sammensatte og består av segmenter. Avhengig av variasjonen, kan fruktens form være konisk eller hjerte-lignende. I lengden når frukten 10-20 cm, kjøttet er hvitt og velduftende, fiberkremete konsistens. Hver frukt inneholder omtrent 20 store svarte frø. Vekten av en frukt er fra 0,5 til 3 kg. Fra ett tre kan du samle opptil 200 frukt.

Smaken av cherimoya-kjøtt ligner på samme tid banan, jordbær, ananas, papaya og mango med melk. Noen varianter har en lett kanelsmak. Cherimoyu kalles ofte et tre av iskrem, fordi massen, spesielt hvis den er frossen, er veldig lik i konsistens og smak til kremet is med en fruktig smak.

• fosterfrø er veldig giftige og kan ikke spises;
• å sove godt, bare legg i en putevar et nytt ark med cherimoya;
• fruktene er den nasjonale frukten av Chile;
• på midten av 1800-tallet kalte Mark Twain cherimoyu den deiligste frukten i verden;
• i Chile fryses massen og serveres i vaffelbeger som is;
• utenfor veksten av denne frukten, er prisen ganske høy. I noen land vil en frukt koste opptil $ 50. Siden de er tunge, selges de ofte i halvdeler.

sorterer

Det er mange varianter av cherimoi, men ikke alle har god smak og tåler transport. Mest populær:

• Hilary White, en mellomstor frukt med en glatt hud;
• Mamilata, frukt med uregelmessig konisk form, som et hjerte. Skallet er i form av skalaer, lysegrønn i fargen. Det er flere frø i massen enn i andre varianter;
• Pinks Mammoth, en frukt med en søt aroma, veier opptil 3 kg, det er praktisk talt ingen frø inni massen;
• Bronsiada, en frukt av en konisk form, som ofte er asymmetrisk. Skallet er gult eller lys bronse, tykt med utvekster. Massen er velduftende og veldig søt;
• African Pride, en høyavkastende variasjon, treet vokser opp til 3 meter i høyden, fruktene er formet som et hjerte, huden er tykk. Modning av frukt skjer tidlig, vekten til en frukt er 500-800 g;
• Late Gold, en sjelden sort, frukt med en myk hud med en gylden fargetone;
• Concha Lisa, rund rund frukt, vekt opp til 2 kg. Massen med en rik aroma smaker som en blanding av jordbær og ananas med noter av kanel.

nytte

Cherimoye har mange nyttige stoffer, den har vitamin C, PP, E, K og gruppe B, jern, fosfor, kalsium, magnesium, mangan, natrium, sink, kobber, fruktose, sukrose, sitronsyre og ravsyre, alkaloider, cellulose, riboflavin, tiamin. 100 g av fosteret inneholder 74 kcal.

Nyttige egenskaper av cherimoya for menneskekroppen:

• forbedrer synet;
• bidrar til å gå opp i vekt;
• øker immuniteten;
• forbedrer minnet;
• hjelper mot kvalme;
• reduserer risikoen for leddgikt;
• beskytter kroppen mot onkologi;
• fremmer kollagenproduksjon;
• styrker det kardiovaskulære systemet;
• forbedrer fordøyelsen;
• forbedrer tilstanden til hår og hud;
• eliminerer svakhet og tretthet;
• beroliger og lindrer stress;
• lindrer irritabilitet;
• opprettholder vannstanden i kroppen;
• renser ledd av syrer, forhindrer leddgikt og revmatisme;
• øker hemoglobin;
• forbedrer hjernens funksjon;
• gir en sunn og sunn søvn;
• reduserer smerter under betennelse.

Barken til et tre består av tanniner og astringenter, som brukes til fremstilling av urtemedisiner som brukes til behandling av svulster. Cherimoya er en god antioksidant, renser kroppen for skadelige forbindelser og forhindrer utvikling av inflammatoriske prosesser. Kostholdsfibre renser tarmene for giftstoffer.

skade

Massen har mye sukker og karbohydrater, så personer med diabetes bør være veldig nøye med å spise fruktene. Det anbefales ikke å spise frukt med individuell intoleranse. Det er veldig viktig å huske at cherimoya frø er giftig, juice av fosteret er farlig for øynene, det kan føre til synstap.

Matlagingsapplikasjon

Chermoyya er veldig velsmakende i sin rå form. Fruktene skjæres i to og spiser massen med en skje, eller skrelles med en kniv. Fruktene brukes til tilberedning av forskjellige fruktsalater, desserter, paier, bakeriprodukter, sauser, is, sorbet, parfait, brus og cocktails er laget av massen. Hvis cherimoi juice er gjæret, lages en deilig alkoholholdig drikk av den. Du kan legge fruktmasse til kaker, kaker og gelé. Frukten går bra med meieriprodukter og melprodukter.

oppskrifter

Tropisk saus

ingredienser:

• 250 g babybananer;
• 500 g masse cherimoya;
• 1,175 g skrellet ananas;
• 1 ts nykvernet muskat;
• 1 ts kanel.

forberedelse:

1. Hakk ananasen og ha den i blenderskålen sammen med saften.
2. Tilsett skrellet og hakkede bananer, masse chermoyi og krydder.
3. Sett sausen i kjøleskapet i 4-6 timer.
4. Serveres kald eller svakt varm.

Sausen er perfekt til is, desserter, paier og pannekaker.

Fruktbrød

ingredienser:

• 1 kopp cherimoya masse;
• 0,5 stabel mandler eller valnøtter;
• 0,5 ts vanilje;
• 1/3 bunke matfett;
• 2 egg
• 2 ss. l. melk;
• 0,5 ts soda;
• 1 ¼ ts bakepulver;
• 0,5 stabel brunt sukker;
• 0,5 stabel hvitt sukker;
• 300 g mel;
• 0,5 ts salt.

forberedelse:

1. Kombiner mel, sukker, natron og løsne.
2. Bland eggene, forkortingen, cherimoya puré, vanilje og melk godt i en bolle;
3. Kombiner begge blandingene og bland den grundig til den er jevn. Blanderen trenger ikke å brukes.
4. Tilsett hakkede nøtter i den ferdige massen.
5. Smør formen med en diameter på 23 cm og legg ut deigen. Stekes i 50-60 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Medisinsk bruk

Chermoya er en veldig sunn frukt og har blitt brukt av mennesker siden antikken i folkemedisin. En spesiell infusjon tilberedes fra frøene, som hjelper mot lus og lopper, frøekstraktet brukes som et avstøtende middel mot forskjellige insekter. Stekte frø er en kraftig emetikk. Avkok av tørket skall av cherimoya behandler forkjølelse og komplikasjoner av sykdommer i bronkiene og lungene. Frukt brukes til å eliminere aldersflekker og rosacea. Bark og frukt brukes til behandling av gikt og revmatoid artritt. Cherimoya hjelper mot anemi, bremser aldring av kropp og hud. Tørket masse brukes til forgiftning. I Sør-Amerika hjelper skrellet te mot lungebetennelse. Frukt brukes som beroligende middel og krampestillende for å lindre angst.

Hvordan velge

Ved første øyekast er det ikke så lett å velge en moden og spiselig frukt. Spesielt hvis det oppstår for første gang. Når du kjøper cherimoyu i butikker eller på markedet, må du være oppmerksom på følgende indikatorer:

• jo mer lilla eller brune flekker på skallet, jo mer moden er frukten;
• hvis frukten ristes, vil lyden av frø som allerede har skilt seg fra massen bli hørt i den modne;
• aromaen av en god og moden cherimoya-frukt er veldig hyggelig og søt;
• trykker du lett på den modne frukten, minner den om avokado i mykhet. Grønn cherimoya er hard og tung.

lagring

Du kan kjøpe og umogen frukt og la den ligge på et lyst sted i 2 dager, hvor den vellykkes modnes. Hvis frukten vil ligge i solen i lang tid, vil den sove og begynne å vandre. Å spise en slik frukt vil ikke lenger være mulig. Moden cherimoyu legges i papirposer og oppbevares i kjøleskapet i 3-5 dager.

dyrking

Cherimoyya er ganske sjelden frukt for landet vårt, men du kan dyrke det i vinduskarmen ved å bruke frø av en moden frukt. Landing utføres i flere trinn:

• fjerne frøene fra en godt moden frukt;
• skyll dem godt fra massen med godt vedlikeholdt varmt vann;
• suge frøene før du planter i varmt vann slik at det tette skallet mykner litt;
• plant ett frø i separate beholdere ved bruk av lett fruktbar jord. Landingsdybde er ikke mer enn 1 cm;
• fukt jorden med bein godt ved hjelp av en sprayflaske.

En gryte med en stein skal være i et rom der lufttemperaturen er 27-30 grader. Jorden skal ikke tørke ut. Hvis alle plantebetingelser er oppfylt, vil skudd vises om 10 dager. Spirer trenger ofte å fjernes fra skallet, da det er vanskelig og vanskelig å forlate. Det er viktig å ikke gå glipp av dette øyeblikket slik at den skjøre spiren ikke dør. Dette må gjøres veldig nøye med pinsett.

Skudd vokser ganske raskt og etter en stund vil en større transplantasjon være nødvendig. De er transplantert med en cherimoy-metode for omlastning og tilfører litt mineralgjødsel i jorden.

For voksne og voksne planter om sommeren er den optimale temperaturen 18-25 grader, om vinteren 10-14 grader. Cherimoyya elsker tørr luft, så selv i varmt vær er det ikke nødvendig å spraye rikelig.

Planten begynner å bære frukt ved 4 eller 5 års alder, den trenger ikke vaksinasjon, men kryssbestøvning vil være nødvendig på egen hånd. Vanskeligheten er at pollen modning skjer om morgenen, og stammen er klar til å motta den bare på ettermiddagen, når den ikke lenger er egnet til befruktning. Men du kan løse dette problemet på følgende måte: Bruk en myk børste om morgenen til å samle pollen i en pose med papir og sett i kjøleskapet. Om kvelden kan du overføre den forsiktig til stigmaet med pestles av kvinnelige blomster. Husk at pollen bare kan oppbevares i kjøleskapet i flere timer.

Plantens grener er skjøre, under dvalen vokser de raskt. Du må bare spare sterke, enkle skudd som tåler fruktens vekt. De resterende grenene kuttes i en vinkel på 60 eller 90 grader. I de påfølgende årene fjernes 2/3 av fjorårets dyrkede grener, 6-7 knopper er igjen for vekst av nye skudd. Dette vil bidra til å opprettholde treets form og forhindre at det vokser veldig.

Perfeksjonen i seg selv. Så på en gang beskrev Mark Twain fruktene av cherimoya, en kultur kjent i dag som et iskrem eller et krem-eple. Forresten, i historien, er disse velduftende fruktene med delikat masse også kjent som "Inkenes tapte frukt" eller "Andesperlen." Og bildene av cherimoya på keramikken fra den forhistoriske kulturen i Peru sier at folk satte pris på denne frukten for mange århundrer siden. Så hva er unikt med frukten med det rare merket cherimoya?

Hva er cherimoya?

I gamle tider var bakkene og dalene i Andesfjellene dekket med lunder av vill cherimoya - den nærmeste slektningen til en annen eksotisk frukt av annona. Innfødt til denne kulturen er landene Ecuador og Peru. Selv om litt senere fant forskere et krem \u200b\u200beple i det sørlige Mexico, i Mellom- og Sør-Amerika. Etter at benet av de spanske erobrerne satte foten ned på disse landene på 1500-tallet, visste nesten hele verden om cherimoye. Allerede på XVII århundre spredte planten seg langt utenfor grensene til dets innfødte kontinent. I dag dyrkes den i Tanzania, Egypt, Italia, India, Thailand, Singapore, New Zealand, Israel. Over hele verden er det flere varianter av denne frukten.

Til tross for den fantastiske smaken, som ser ut til å alltid fange alle som minst en gang smakte denne fantastiske frukten, kan det ikke sies at cherimoya tilhører populære kommersielle kulturer. Og alt fordi det krever spesiell oppmerksomhet og respekt for deg selv. Delikate frukter selv under svak trykksprekk og mister presentasjonen.

Cherimoya-treet er en eviggrønn løvfell med fløyelsaktige blader og velduftende blekgule blomster. Fruktene deres er som regel koniske eller hjerteformede, ganske store (20 x 10 centimeter og veier fra 300 g), dekket med en tynn blekgrønn hud. Men til tross for at cherimoya ofte kalles et krem-eple, ser det lite ut som et eple. Utad ligner den mer sannsynlig en artisjokk (dekket med en tynn hud i form av vekter) eller en bjørnebær (består også av flere symmetriske hulrom som frøene er inne i).

Men et annet navn - iskrem - preger perfekt smaken av moden frukt. Deres myke aromatiske tekstur minner om vaniljesaus i konsistensen, og for smaken er det en cocktail laget av ananas, bananer, jordbær og papaya. Og fryser du denne deilige massen, får du noe veldig som minner om is. Det var forresten ikke vi som la merke til det, men peruanerne. Selv i Chile og Peru spises frosne cherimoi potetmos fra vaffelbeger. Men bruk av svarte frø inni den delikate massen, som huden, er strengt forbudt. De inneholder giftige stoffer.

Ernæringsegenskaper

Cherimoyya er en god kilde til vitaminer og mineraler. Denne aromatiske frukten er rik på fiber, og det er derfor den er nyttig for det kardiovaskulære systemet, og det relativt lave kaloriinnholdet gjør at du kan inkludere frukt i kostholdet til å gå ned i vekt.

Nesten en femtedel av det anbefalte daglige inntaket av C-vitamin kan fås fra en liten frukt av cherimoya. Resultatet av slik forsterkning er den aktive produksjonen av kollagen. Og han er som kjent et proteinstoff som er ansvarlig for elastisiteten i blodkar og hud, og er også nødvendig for bein, ledd og indre organer. I tillegg til dette forhindrer askorbinsyre skørbuk, forbedrer kroppens motstand mot virusinfeksjoner, akselererer sårheling og beskytter mot frie radikaler.

Komplekset med B-vitaminer støtter aktiviteten i nervesystemet, fordøyelsesorganene, musklene og luftveiene. Og i den møre fruktkjøttet av fruktene av iskremet presenteres vitaminene i gruppe B nesten i full sammensetning. I tillegg til dem, inneholder delikatessen kobber, kalium, magnesium, mangan, fosfor, jern og andre like nyttige næringsstoffer.

Cherimoya fordeler

I tradisjonell meksikansk medisin brukes cherimoi-frukt som et beroligende middel, krampestillende og som et middel for å lindre angst. Og etter flere laboratorieeksperimenter på rotter, konkluderte forskere med at fruktens antidepressive evne. Men det mest overraskende er kanskje at disse fruktene virker på kreftceller som cellegift, men samtidig skader de ikke sunt vev. Selv om dette ikke er alle fordelaktige egenskaper ved cherimoya.

Gunstig effekt på hjerte og blodkar

C-vitamin som er i frukt hjelper kroppen å motstå frie radikaler. En annen viktig evne til cherimoya er å bryte ned lipider, noe som betyr å senke nivået av lipoproteiner med lav tetthet, som er bedre kjent som "dårlig kolesterol." Fartøy som er fjernet for unødvendige lipider klarer å transportere mer blod, samtidig som belastningen på hjertet reduseres. Og takket være det balanserte forholdet mellom kalium og natrium, regulerer frukt blodtrykket og hjerterytmen.

Sliter med kreftceller

Cherimoya er en sunn frukt for kreftpasienter.

Den unike sammensetningen av disse fruktene gjør dem til et effektivt verktøy i kampen mot degenererte celler, uten å påvirke sunne. I bladene og stilkene på planten fant forskere at stoffet er acetogen, som har kraftige kreftformer mot kreft. For å være mer presis, stopper dette stoffet veksten av ondartede svulster. Antioksidanter har antioksidanter og fiber (renser tarmene fra kreftfremkallende stoffer, og forhindrer derved tykktarmskreft), som ble funnet i betydelige doser i frukt. Tilbake på slutten av det tjuende århundre bekreftet forskere effektiviteten av cherimoya i kampen mot 12 typer kreft.

Øker immuniteten

Frukt rik på vitamin C er kjent som effektive immunforsterkende midler. Cherimoya inneholder som allerede nevnt en imponerende konsentrasjon av askorbinsyre. En stor frukt per dag flere ganger øker kroppens evne til å motstå infeksjoner og frie radikaler.

Renser kroppen for giftstoffer

Alle produkter som inneholder fiber i kroppen handler etter prinsippet om en børste - de blir renset for giftige stoffer og giftstoffer. Denne egenskapen gjelder også eksotiske cherimoya. Men foruten dette er deilige frukter rike kilder til polyfenoliske antioksidanter, som også er viktige for å rense kroppen for skadelige stoffer.

Forbedrer hjernehelsen

Noen komponenter av cherimoya, som kalium, folsyre, antioksidanter, er kjent for å ha mange fordeler for nervesystemet og hjernen. Folsyre beskytter for eksempel mot Alzheimers sykdom og kognitiv svikt. Kalium forbedrer blodstrømmen til hjerneceller, øker konsentrasjonen, nevral aktivitet og styrker hukommelsen. Gunstig effekt på hjernen og vitamin B6. Det er hans ansvar å forbedre humøret og forhindre depresjon.

Gir en sunn og sunn søvn

Cherimoya er en av de gode naturlige kildene til magnesium.

Og det er et mineral som er ansvarlig for søvnens varighet og ro. Noen få skiver cherimoya til middag, og du kan glemme søvnløshet, angst og forstyrrelser i søvnsyklusen.

Hjelper fordøyelsessystemet

Stammene til indianerne som bor på det amerikanske kontinentet, kjente og elsket også cherimoya. De brukte frukt til matforgiftning. Moderne forskere har bevist at fruktkjøttet regulerer produksjonen av magesafter og stabiliserer surheten i magen, renser leveren for giftstoffer og aktiverer dets arbeid, og hjelper også til å redusere vekten. Ikke glem fiber, som pålitelig tarmfunksjon er avhengig av.

Fordeler i kosmetologi

C-vitamin er et av de mest gunstige stoffene for huden. Dette vitaminet bidrar til produksjonen av kollagen og støtter hudens elastisitet, glatthet og ungdommelighet. Og å være en kraftig antioksidant, forhindrer askorbinsyre utseendet på rynker, og forbedrer ansiktshuden. Dermed er hodeskallen med på å bremse utseendet på aldringstegn - rynker og aldersflekker.

Tror du at gråning er en uunngåelig prosess som ikke lar seg påvirke? Du tar feil. Tapet av tidligere hårfarge er ofte bare et resultat av kobbermangel. Det er dette kjemiske elementet som er ansvarlig for metning av hårpigmentering. I en gjennomsnittlig frukt av skallen er det 10% av den daglige normen for kobber. Så regelmessig bruk av disse deilige eksotikene vil beskytte mot grått hår.

Hvordan velge frukt

Cherimoya-sesongen i hjemlandet til denne kulturen varer fra november til mai. Frukt blir som regel modnet fra trærne litt umodne. Det er i denne formen - frisk, med fortsatt tett masse og en ensartet farge, fruktene kommer inn i markedet. Moden frukt er frukt av grønn eller gulgrønn farge, ganske tung som for størrelsen. Kjøttet deres er kremfarget og veldig mørt og saftig i konsistensen. Det er derfor i hjemlandet cherimoya er det vanlig å spise disse fruktene med en liten skje direkte fra huden, samtidig som du unngår mørkebrune skinnende frø. Saftig masse egner seg til fruktdesserter, som fyllstoff for yoghurt og tilberedning av is, cocktails, juice.

Egnet for å spise cherimoya gjenkjennes av sin behagelige aroma og delikate masse. Huden hennes skal ha samme farge, uten mørke flekker eller skader. Som allerede nevnt kommer salget av cherimoya i umoden form. Men dette er ikke et problem. Ved romtemperatur på dagtid vil frukten oppnå den nødvendige konsistensen. Verre hvis fruktene er overmoden: de blir smakløse.

Eksotiske frukter lagres ved romtemperatur. Hvis du setter fruktene i kjøleskapet, blir huden deres mørkere, men smaken av den kremede massen vil ikke lide av dette.

Andre bruksområder for cherimoya

I Sør-Amerika kalles cherimoyu fruktens dronning, og i de gamle inkaens dager ble fruktene av dette treet eksklusivt tillatt å konsumeres av stammeledere. Ved å inspisere utseendet til disse fruktene ser det ut til at de er representanter for den forhistoriske tiden, som på mirakuløst vis tapte i tid. Men under den uvanlige huden skjuler ikke mindre uvanlig masse. Overraskende velsmakende, utrolig øm og ekstremt sunn.