Pilene, som gartnere vanligvis bryter ut fra unge busker hvitløk, kan komme godt med på kjøkkenet. Fra dem kan du lage mange deilige retter eller til og med bevare dem til vinteren i form av en velsmakende snack.

  Stekte hvitløkspiler

Unge hvitløksskyttere (200-250 g) kuttet i biter som er 3-4 cm lange. Legg dem i en stekepanne med oppvarmet olje (1 ss krem \u200b\u200bog 1 ss grønnsak). Så de la fort saften, salte dem. Sluk pilene i 5 minutter til de er myke - gjør det på middels varme. Øk deretter varmen og pass på at pilene er stekt til skorpen. I denne retten kan du legge til noen tørkede tomater, kuttet i tynne strimler.

Stekte piler kan serveres med hvilken som helst tomatsaus eller bruke dem som en side rett til kjøtt eller kylling.

  Hvitløkspiler stuet med grønnsaker

For denne parabolen trenger du:

• piler hvitløk - 200 g;
• løk - 1 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• grønne erter - 200 g;
• gulrøtter - 2 stk .;
• søt pepper - 1 stk .;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt, pepper - etter smak.

Skjær løken i halvringer og stek den i olje til den er myk. Til løken, legg pilene og gulrøttene, kutt i små biter. Dypp det hele i cirka 5 minutter. Tilsett grønne erter og paprika skiver. Stew grønnsakene i ytterligere 5 minutter, og legg deretter hvitløk og salt og pepper ført gjennom pressen. Når pilene er helt myke, tar du fatet fra varmen. Strø over persille.

  Hvitløkskyttere og svinestuing

Ta alle produktene likt for denne parabolen: unge skyttere, svinemasse og løk. Skjær alle ingrediensene i like store skiver og stek i separate panner i nesten klar tilstand. Det er bedre å steke i olivenolje. Legg deretter grønnsakene og kjøttet i en dyp kjele og salt etter smak. Hell i litt grønnsaksbuljong eller vanlig kokt vann og la det småkoke på svak varme i ca 10 minutter. Server denne retten varm og dryss den med stekte sesamfrø.

  Hvitløkskyttere forrett

Denne pastaen ligner Pesto-saus og kan brukes til smørbrød, til tilsetning til pasta eller til dressing av salater. I sistnevnte tilfelle må pastaen fortynnes ytterligere med olivenolje. Hvordan lage mat og lagre pasta:

• I en blenderbolle legger du 250 g unge skyttere, 1/2 ts. salt, 1 ss olivenolje, 1 ss sitronsaft, litt sprø sitron eller lime, en klype malt pepper.
• Slå på blenderen på lav hastighet og bryt sausen i 2-3 minutter.
• Øk kraften maksimalt og slå til pastaen er litt lysere og veldig plastisk.
• Overfør pastaen i en krukke med lokk.
• Oppbevar delikatessen i kjøleskapet.

  Syltede hvitløkpiler

I en halvliters glass, tidligere vasket med brus og blandet med kokende vann, satte du hvitløkspilene. Mellom dem plasserer du hvitløksplaten (2-3 stykker) og et laurbærblad (1 stk.). Fyll pilene med kokende vann og la innholdet avkjøles. Når vannet blir romtemperatur, tøm det i en panne og tilsett 2 ts. sukker, 1 ts salt og 2 ts eddik 9% - dette beløpet beregnes på en krukke. Ta marinaden i kok, og fyll dem med innholdet i glassene. Forsegl dekslene og pakk det sammen med et teppe. Etter 24 timer, plasser de syltede pilene i spiskammeret.

Hvitløkskyttere tåler frysing veldig bra. Om vinteren er det enkelt å tilberede alle de ovennevnte rettene. For å fryse hendene, må du først holde den i kokende vann i 1-2 minutter, deretter avkjøle under rennende vann og tørke det på et håndkle. Først etter slik forberedelse kan pilene allerede legges i poser og sendes til fryseren.

Sikkert for mange mennesker vil artikkelen vår være interessant, siden få mennesker vet at du fra hvitløkspiler kan lage veldig velsmakende og originale retter. På forsommeren produserer hvitløk blomsterstilker, som gartnere må fjerne for å få en vellykket avling i form av store hoder.

De fleste er det bare å sende dem til søpla. Vi foreslår at du bruker grønne skudd i matlagingen og gir et utvalg av oppskrifter på hva som kan tilberedes fra hvitløkspiler.

Hvordan lage hvitløkpiler

Dette er den jordiske delen av planten, som er et langt grønt "rør". De vises i juni. Etter å ha nådd en lengde på 10-15 cm, må de brytes av, slik at alle næringsstoffene går til utvikling av hvitløkshoder.

Fra den grønne delen av hvitløk kan du koke et stort antall deilige og sunne retter. Av disse kan du koke sausen, legge til salaten, de kan stekes, kokes i suppe, marineres, kokes på en spesiell måte på koreansk, kinesisk eller gjære.

  Peduncles vokser bare 2 uker.  Naturligvis er holdbarheten veldig kort, men de kan være forberedt for fremtidig bruk - hermetikk eller frosset, laget av smør, slik at i vinterperioden, preget av hyppige epidemier av virusinfeksjoner, bruker et vitaminprodukt og et terapeutisk middel.

Hvitløkskyttere forbedrer fordøyelsen, tarmaktiviteten, forhindrer utvikling av åreforkalkning, hypertensjon og smittsomme sykdommer. De er til og med i stand til å drepe dysenteri bacillus, stafylokokk aureus, forskjellige patogene sopp.

Vet du det Hvitløk tilhører en av de eldste plantene, som ble dyrket for rundt 6 tusen år siden. Antagelig ble dette først gjort i Sentral-Asia. Og allerede fra dette området spredte planten seg til de gamle grekere, egyptere og romere. Bysantiner brakte hvitløk til det moderne Russlands territorium.

Matlagingsoppskrifter

Nedenfor finner du en liste over retter, en av ingrediensene er hvitløkspiler. Vi tilbyr deg anbefalinger om hvordan du kan forberede dem til vinteren.

fryst

Den beste måten å lagre grønnsaker og urter på vinteren er frysing. I denne formen beholder den grønne delen av hvitløk det meste av sine vitaminer, attraktive utseende, farge og masse. Dessuten, når du fryser greenene, etterlater den tøffe smaken og bitterheten som følger med hvitløk.

Vi foreslår at du gjør deg kjent med trinnvise instruksjoner for hvordan du fryser stilker av hvitløksblomster riktig.

inventar:

• kniv eller saks;
• pan;
• en skje;
• poser eller containere for frysing.

• hvitløksskudd;
• saltet.

  Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker grønne peduncles godt under vann.
2. Vi kutter av den øvre delen, der det dannes blomsterstand.
3. De resterende greenene kuttes i biter på 3-5 cm.
4. Vi legger en gryte med vann på komfyren og koker opp.
5. Tilsett kokende vann.
6. Legg greenene.
7. Stek i 5 minutter.
8. Tøm vannet.
9. Avkjøl de grønne rørene.
10. Vi legger dem i vesker eller brett. Vi knytter pakker. Vi lukker beholderne med lokk.
11. Sendt til fryseren.

Om vinteren kan ikke skuddene tines, men legges umiddelbart i en oppvarmet panne med vegetabilsk olje for å tilberede en varm matbit. Du trenger bare å steke løken og tilsette rømme.

Du kan lagre frosne skudd i 10 måneder. Frysing på nytt er forbudt.

Video: hvordan fryse hvitløkspiler

stekt

Etter å ha kokt de stekte hvitløkspilene, vil du utvilsomt bli overrasket over hvor enkel, velduftende og velsmakende denne retten er på samme tid. Smaken minner noe om sopp stekt med hvitløk. Det kompletterer perfekt retter med poteter, ris, kjøtt.

inventar:

• en stekepanne;
• røre padle.

ingredienser:

• hvitløkstungler - 0,5 kg;
• vegetabilsk olje (mais, solsikke, oliven, sesam) - 4 store skjeer;
• salt, pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Hvitløken min skyter.
2. Legg på et papirhåndkle for å tørke.
3. Skjær i biter på 6-7 cm.
4. Varm kjelen, tilsett olje. Vi gjør ilden liten.
5. Vi plasserer skuddene.
6. Stek i 5-7 minutter, mens du rører kontinuerlig.
7. Tilsett salt, pepper. Etter ønske - sitronsaft, glød.

Vet du det Til ære for hvitløk kåret amerikanerne en av byene deres. Chicago - oversatt fra det indiske språket betyr "vill hvitløk."

Video: stekte hvitløkspiler

På koreansk

inventar:

• en stekepanne;
• røre padle.

• grønne pedunkler av hvitløk - 2-3 klaser;
• vegetabilsk olje - 40-50 ml;
• salt, pepper - etter smak;
• krydder etter koreanske gulrøtter - 1 stor skje;
• laurbærblad - 3-4 stykker;
• kornet sukker - en halv stor skje;
• epleeddik - 1 stor skje.

Tilberedningsmetode:

1. Hvitløk-peduncle mine.
2. Vi fjerner toppene fra dem.
3. Vi kuttet med en kniv i biter på 6-7 cm.
4. Varm kjelen, tilsett olje.
5. Vi plasserer skuddene.
6. Oppbevares i en panne i 5 minutter på svak varme, mens du forstyrrer kontinuerlig.
7. Tilsett salt, pepper, krydder, "lavrushka", sukker, eddik.

Video: hvordan lage mat hvitløkspiler på koreansk

Syltede piler

inventar:

• pan;
• en skje;
• banker.

ingredienser:

• grønne pedunkler av hvitløk - 1 kg;
• vann - 700 ml;
• kornet sukker - et halvt glass;
• eddik (eple) - ¼ kopp;
• salt - 1 stor skje;
• tomatpuré - 500 g;
• pepperkorn, laurbærblad, sennepsfrø - etter ønske og smak.

1. Vi koker marinade - kok opp vann og ha sukker og salt i den. Etter en stund - tomatpuré.
2. Vasker vaskes godt, tørker og kuttes i biter.
3. Legg dem i marinaden.
4. Stek i kokende vann i 15 minutter.
5. Hell i eddik.
6. Hold på komfyren til væsken koker.
7. Vi satte inn banker.
8. Vi lukker lokkene.

Vet du det Melk, et fet melkeprodukt eller persille i kombinasjon med kanel vil bidra til å bli kvitt den skarpe lukten av hvitløk fra munnen etter å ha spist den.

Video: hvordan å sylte hvitløkspiler

syret

inventar:

• pan;
• en skje;
• banker.

• grønne hvitløkstungler - 0,5 kg;
• dill - 3 grener;
• vann - 1,5 kopper;
• salt - 1 stor skje;
• eddik (4%) - 1,5 store skjeer.

  Tilberedningsmetode:

1. Vask pilene og skjær i biter på 3-6 cm.
2. Kok opp vann og ha skiver i dem i 2-3 minutter.
3. Overfør deretter pilene til kaldt vann.
4. I en krukke eller flaske, legg 2 grener med dill.
5. Legg ned pilene.
6. Når den er full, legger du den gjenværende dillen.
7. Forbered saltlaken: ha salt i varmt vann for å løse opp, tilsett eddik.
8. Avkjøl saltlake og hell pilene.
9. Lukk krukken med en tallerken og sett undertrykkelse.
10. Oppbevares ved romtemperatur i 12-14 dager.
11. Fjern skummet hele tiden, tilsett saltlake.
12. Syltede piler hvitløk som skal oppbevares i kjøleskapet.

Med gulrøtter

inventar:

• en stekepanne;
• røre padle.

ingredienser:

• grønne skudd av hvitløk - 0,5 kg;
• gulrøtter - 2 stykker;
• løk - 2 hoder;
• vegetabilsk olje - 7 store skjeer;
• salt, pepper, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll peduncle med vann og tørk.
2. Skjær i biter på 5-7 cm.
3. Løk kuttet i halve ringer.
4. Rist gulrøttene grovt.
5. Varm kjelen.
6. Tilsett olje.
7. Legg løk i en panne og stek den til den er gyldenbrun.
8. Tilsett gulrøtter.
9. Stek grønnsaker i 10 minutter under omrøring kontinuerlig.
10. Legg til hakkede peduncles.
11. Tilsett salt, pepper, krydder.
12. Stek til de er møre.
13. Pynt med friske urter før servering.

Viktig! Hvitløkskyttere må tilberedes mens de fremdeles er myke. Grove skudd egner seg ikke til mat, da de blir fibrøse og stive. Etter at de er kuttet, er holdbarheten ikke lenger enn 7 dager.

Video: hvordan koke hvitløkspiler med gulrøtter og løk

suppe

Det er flere alternativer for å lage suppe - vanlige og potetmos. Vi foreslår at du prøver begge oppskriftene.

  Kyllingsuppe.

inventar:

• pan;
• en skje.

• kyllingbuljong - 1,5 l;
• hvitløkspiler - 2-3 klaser;
• ris - 100 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Vask peduncle og skjær i skiver på 2-3 cm.
2. Skyll risen til det er rent vann.
3. Skjær gulrøttene i sirkler.
4. Hakk løken.
5. Kok opp buljongen og saltet.
6. Legg piler i den, ris, gulrøtter, løk.
7. Stek i 20 minutter.
8. Server med rømme.

inventar:

• pan;
• en skje.

• hakkede hvitløkstangler - et halvt glass;
• purre - 1 stk;
• vegetabilsk olje (helst oliven) - 1 stor skje;
• hvitløk - 2 fedd;
• gresskar - 1 kg;
• malt svart pepper - en kvart teskje;
• salt etter smak;
• soyasaus - 2 store skjeer.

1. Kok buljongen på forhånd av grønnsaker.
2. Jeg vasker og tørker hvitløksskuddene, finhakker.
3. Mal løken.
4. Legg den i en panne, i forvarmet olje.
5. Stew i 6 minutter.
6. Mal hvitløken, hell den i pannen.
7. Skjær gresskaret i terninger på 2 cm. Legg det i grønnsakene.
8. Hell i buljongen.
9. Salt, pepper.
10. Hold på komfyren til væsken koker.
11. Stek på svak varme til gresskaret mykner (omtrent en halv time).
12. Hell i soyasaus.
13. Avkjøl suppen. Pisk med en blender.

I gamle tider dukket "kammet løk" opp i Russland, det vil si hvitløk. Det var det han ble kalt fordi løken var delt, som om "kammet" seg i jevne segmenter. Denne krydret krydret grønnsaken kom til russerne fra Byzantium, og forble i hagekulturen og kulinariske. Både i utlandet og i vårt land ble hvitløk brukt til å gi styrke og for å bekjempe sykdommer, og ble dyrket i store mengder.

Litt historie

Før slaget spiste eldgamle krigere i forskjellige land alltid et helt hvitløkshode for å varme opp blodet og gi seg selv bemerkelsesverdig styrke. Som medisin har hvitløk blitt og brukes, og helbredet en rekke plager.

I dag er denne svært populære hageplanten også høyt ansett for sine helbredende og smaksrike egenskaper. I vekstprosessen kaster hvitløk grønne piler, som har de samme egenskapene som pæren. Disse pilene brukes også til mat, de tilbereder mange retter fra dem og er forberedt for fremtidig bruk.

Medisinsk sammensetning

De færreste vil spise hvitløk som en egen rett, men mange bruker det som et terapeutisk middel, så det er viktig å vite hva denne planten er. Så med et kaloriinnhold på 29,7 kcal per 100 g produkt, er hvitløk rik på organiske syrer, karbohydrater, den inneholder mye kostfiber og vann.

Av sporstoffer i hvitløk er mest klor natrium, svovel, kalium og andre mineraler. Vitaminer er også representert i det av et bredt spekter: mye C-vitamin, en betydelig mengde B-vitaminer, betakaroten og andre. Pilene med hvitløk har nesten den samme rike sammensetningen av vitaminer og mineraler, noe som gjør bruken deres svært gunstig for helsen.

Hvordan brukes hvitløkspiler?

Vi vet at innen medisin er det vanlig å bruke preparater fra hvitløkspærer: skjær, alkoholekstrakt (allylsat) for å styrke den motoriske og sekretoriske funksjonen i mage-tarmkanalen og andre medisiner.

For å oppnå resultater i behandlingen av visse sykdommer, trenger du bare å spise en liten mengde kokte hvitløkspiler per dag. Det daglige forbruket av hvitløkspiler vil være nok til å forhindre forkjølelse, for eksempel.

De grønne hvitløkspilene gleder oss over sesongen i bare to uker, så det er praktisk talt umulig å behandle dem friske. Forberedt på fremtidig bruk, kan de imidlertid bli en god kilde til vitaminer og et middel blant lange og kalde vintre. Vi vil snakke om hvordan man sylter og klargjør hvitløkspiler til vinteren litt senere. Og nå - hvem kan ikke.

Hvilke kontraindikasjoner

Du må være ekstremt forsiktig når du bestemmer deg for å behandle mennesker med nyresykdom, gallesteinsykdom, anemi, magesår eller tarmer ved hjelp av hvitløkspiler eller dets preparater. For skarp virkning av hvitløk kan forårsake økt smerte og forverring av betennelse.

Matlaging pilene av hvitløk: oppskrifter

La oss nå snakke om hvordan du koker hvitløkspiler hjemme. Oppskriftene våre er raske og sunne, de vil appellere til enhver kjæreste av deilig mat.

Ristede piler hvitløk

Den vanligste måten å lage hvitløksskyttere på er å bare steke dem i vegetabilsk olje med salt og krydder.

produkter:

• Hvitløkskyttere (helst nyskåret eller oppbevart i kjøleskapet) - ca 500-600 g
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Salt, krydder - etter smak

Forberedelse.
Vask pilene med hvitløk, tørk i et håndkle, kutt i biter som er omtrent 5 cm lange (mindre eller større). Hell olje i en panne, varme og stek pilene i den i 4-5 minutter, ikke overkok. Hell deretter soyasaus i pilene (dekk bunnen av pannen). Legg krydder etter ønske. Du kan tilsette ganske mye varm rød pepper for pungency eller bulgarsk flerfarget for skjønnhet. Rør med en slikkepott, dekk til og la det småkoke på middels varme til de er kokte. Beredskapen til grønnsaker er definert som "litt uprettet". I denne formen av parabolen bevares mye mer nyttige egenskaper.
  Et lite tilskudd: noen legger sesamfrø og stekt løk til denne retten, og endrer dermed smaken litt. Men dette er som de ikke sier for alle.

Piler hvitløk i tomat

Veldig velsmakende, myke og skarpe hvitløkspiler viser seg, stekt i tomatpuré. Vil du prøve?

produkter:

• Piler hvitløk - 0,5 kg
• Vegetabilsk olje - 5 ss.
• Tomatpuré, salt, krydder - etter smak

Forberedelse.
Hvis du har din egen hage, kan du prøve å trekke ut piler med en delikat hvit kjerne eller kjøpe bare kuttede. Vi fjerner frødelen, vi kutter pilene og legger den i en panne med varm olje. Salt, varm opp litt og pass på at saften skiller seg ut. Hvis det ikke er det, tilsett vann slik at hvitløken blir stuet i den. Kok til pilene blir gjennomsiktige. Du kan gå videre på to måter: bruk denne retten som en side rett, fordi den er nesten klar, eller tilsett tomatpuré og krydder og varm opp litt til. Smaken er litt annerledes, men også veldig anstendig - den ligner stekte sopp “med krydret”.

Oppskriften på pilene hvitløk med grønnsaker

Nyttige, smakfulle og kostholdsrunde pilene tilberedt med grønnsaker. Flott måltid!

produkter:

• Hvitløkskyttere - 0,5 kg
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 7 ss.
• Salt, krydder - etter smak

Forberedelse.
Skjær løk i halve ringer, gni gulrøttene på et grovt rivjern, lapsk dem i olje i 10 minutter. Vi tar piler, vasker og skjærer dem ca 5-7 cm lange, legger dem i en panne, tilfører krydder og la det småkoke til de er helt gjennomstekte. Beredskap bestemmes av smak, og over tid kan du lære å bestemme etter type. Når du serverer, kan du strø med urter.

Pumpkin Puree Suppe

Myk, mør mosesuppe med hvitløkspiler vil ikke forlate noen likegyldige.

produkter:

• Hvitløksskudd (finhakket) - 0,5 kopp
• Purre - 1 stk.
• Olivenolje - 1 ss.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Gresskar - 1 kg
• Vegetabilsk buljong - 6,5 stabel.
• Timian (tørket) - 2 ts.
• Kvernet svart pepper - 1/4 ts
• Soyasaus - 2 ss. l

Forberedelse.
Varm olivenoljen i pannen, ha den hakket purre, hvitløkpiler og la det småkoke i 6 minutter (til det er mykt). Tilsett deretter den knuste fedd hvitløk, gresskar (kuttet i 2 cm terninger), grønnsaksbuljong, timian og pepper og kok opp. Deretter la det småkoke i ytterligere 30 minutter til gresskaret er mørt.
  Hell i soyasaus, la suppen avkjøle. Tilbered deretter homogen puré med en blender. Suppe kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager, før servering den varmes opp. Som pynt kan du bruke fint knuste hvitløkspiler.

Krydder med vitamin

Vask hvitløkspilene grundig, vri i en kjøttkvern (slip på en hvilken som helst praktisk måte), salt litt, sett i en beholder og sett i fryseren. Denne blandingen vil være en krydder for retter, dekorasjon eller en side rett for kjøtt og fisk, hvis stuet med grønnsaker. Eller du kan bare blande den med vegetabilsk olje og bruke den som en sandwichmasse på brunt brød. Med suppe eller borsch er veldig lokkende! I tillegg er dette absolutt levende vitaminer.

Hvordan pickle hvitløk piler

produkter:

• Hvitløkskytter - 300 g
• Bordseddik - 1 glass
• Vann - 1 kopp
• Sukker - 1,5 ss. l.
• Salt - 3 ss. l.
• Løvblad - 3 stk.
• Kvernet svart pepper - 10 g
• Kanel - 3 g

Forberedelse.
Hod hvitløkspiler med kokende vann, ha i en krukke og hell varm saltlake. Rull opp lokket og la stå i 3 uker (til det er klart).

Hvitløkskyttere for vinteren

Å fryse ned pilene med hvitløk til vinteren er det enkleste. Hakket i store mengder, hvitløkspiler i poser eller containere legges i fryseren. Og om vinteren kan de stekes i henhold til hvilken som helst oppskrift.

Jeg ønsker deg helse og god appetitt!

De gunstige egenskapene til hvitløk og skuddene har lenge vært kjent. Å spise skytteren til denne planten forbedrer fordøyelsen, normaliserer blodtrykket og blodtilstanden og hjelper til med å forhindre virussykdommer. I matlagingen er det mange oppskrifter på hvitløk-pilretter, de serveres stekt, pasta tilberedes for smørbrød, lagt til supper, salater, hermetikk til vinteren.

Hvordan lage hvitløkspiler

Skudd i form av piler dannes under modningen av vinterløk. Perioden med samlingen deres om sommeren er veldig kort, bare 2-3 uker. Skudd må kuttes i tide før blomstring begynner. Dette kan gjøres med saks, kniv eller beskjærer. Unge skudd er spesielt myke. Hvitløkstengler går bra med andre grønnsaker, kjøttprodukter og egg. Skuddene av denne planten konsumeres friske, tilberedt ved bruk av forskjellige teknikker, syltet og hermetisert.

Pil oppvasken

I det østlige kjøkkenet er pilene litt stekt i en wokpanne. Prosessen varer bare noen få minutter for å bevare de gunstige egenskapene til planten. Europeere bruker hvitløksskudd for å lage sauser basert på ost, vegetabilsk olje med krydder og sitronsaft. Unge spirer spises ferske, brukes som en sandwichfylling eller som en uavhengig smakfull sideskål til kjøttretter.

Slik stenger jeg for vinteren

Forkjølelse provoserer utviklingen av forkjølelse hos mennesker. Som en profylakse bruker de hvitløksskudd riktig høstet om sommeren. De fordelaktige egenskapene til ethvert matprodukt er bevart med minimal varmebehandling. Så, hvordan lukke hvitløk om vinteren for å gi deg en pålitelig kilde til vitaminer? Skuddene blir tørket, pilene fryser i fryseren, sylteagurk eller rull dem i glass.

Hvitløk pil oppskrifter

Det er mange oppskrifter som forklarer hvordan du koker hvitløkspiler. Takket være trinnvise instruksjoner med bildet nedenfor, kan du lære det du liker. Før du tilbereder hver tallerken, må skyttere kutte knoppene, det vil si bli kvitt løken ovenfra. Inni i det er harde frø som er vanskelige å bite, de kan krenke parabolens konsistens og smak.

stekt

• Steketid: 15 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 136 kcal per 100 g.
• Mat: Asiatisk.

Hvitløksskudd stekt i olje serveres som en side rett til kjøtt, ost eller egg retter. Stekte spirer av hvitløk smaker som sopp. Stilkene går bra med soya, tomatsaus, sennep, tomatsaft. Mange asiatiske retter smaker krydret. Denne oppskriften er intet unntak, bortsett fra den naturlige skarpheten i hvitløk, tilsettes en blanding av malt paprika til den. En side rett med stekt hvitløkstilker anbefales ikke til fremtidig bruk, det er bedre å spise en nylaget rett.

ingredienser:

• hvitløkspiler (haug) - 1 stk .;
• smør - 20 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
• soyasaus - 2 ss. l .;
• italienske urter - 1 ts;
• salt, malt pepper pepperblanding etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Strip de grønne skuddene, vask og tørk den godt. Skjær stilkene omtrent 4 cm lange.
2. Varm kjelen, hell i vegetabilsk olje, og tilsett deretter smøret for smak.
3. Reduser brannen, legg ut de hakkede pilene.
4. Salt litt slik at hvitløken starter saften. Smak til med italienske urter og malt pepperblanding for pikant.
5. Hell i soyasaus og la småkoke i 5 minutter.

Syltede piler

• Porsjoner per beholder: 10 personer.
• Kaloriinnhold: 24 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskeligheter med forberedelser: enkelt.

Sylteprosessen gjør hvitløkspiler mindre kalori. Denne tilberedningsmetoden bevarer de nyttige egenskapene til produktet så mye som mulig. Stilker helles med marinade, lagres i matbeholdere, tette poser med glidelås i kjøleskapet eller hermetisert i glasskar. Syltede skudd spises som en velsmakende, frittstående rett eller serveres som en side rett.

ingredienser:

• hvitløkspiler - 500 g;
• vann - 500 ml;
• eddik - 50 ml;
• krydder etter smak;
• sukker og salt - 25 g hver

Tilberedningsmetode:

1. Skyll de unge hvitløksskuddene grundig. Skjær løken.
2. Skjær stilkene i porsjonerte biter, tapp i 3 minutter, og brett dem deretter til en sil.
3. Forbered rene glass, helst steriliserte.
4. Legg krydder på bunnen, for eksempel rips- eller kirsebærblader, pepperrot.
5. Topp glasset med hakkede piler hvitløk.
6. Kok opp vann til marinaden, tilsett eddik, 25 gram salt og sukker.
7. Hell marinade og rull opp glass eller lukk med spesielle lokk for konservering.

Syltede piler

• Steketid: 10 minutter + 7 dager + 14 dager.
• Porsjoner per beholder: 10 personer.
• Kaloriinnhold: 53 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskeligheter med forberedelser: enkelt.

Oppskriften på syltede hvitløkspiler skiller seg fra de syltede i mangel av eddik og krydder, samt koketid. Produktet skal naturlig gjære. Standard krydder vil bidra til dette: salt og sukker. Syltede skudd serveres som mellommåltid eller som en side rett til et bredt utvalg av retter. Slike retter har en gunstig effekt på fordøyelsen.

ingredienser:

• hvitløkspiler - 1 kg;
• vann - 1,5 l;
• sukker og salt - 100 g hver

Tilberedningsmetode:

1. Skyll hvitløken, kast den i et dørslag. Skjær med saks i segmenter 5-10 cm lange.
2. Fyll de steriliserte glassene til toppen med hvitløksstengler. Du kan legge en liten grønn dill.
3. Forbered saltlaken i en egen panne. Løs opp salt, sukker i kaldt vann.
4. Hell hvitløken med saltlake. Legg hver enkelt på en tallerken eller tallerken og dekk til med lokk, helst kapron, men for stram.
5. La stå i romtemperatur i en uke.
6. Væsken fra glassene vil periodisk lekke, fra tid til annen må den helles tilbake i glasset.
7. Etter en uke, tøm picklen fra boksene i pannen, kok opp og hell hvitløken igjen. Dekk til og kjøles i to uker.

Koreanske hvitløkpiler

• Steketid: 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 89 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Asiatisk.
• Vanskeligheter med forberedelser: enkelt.

Koreansk hvitløksskytteroppskrift er en krydret, krydret rett. Skudd i asiatisk stil går bra med kjøtt, spesielt svinekjøtt. Som krydder kan du bruke en butikkmiks for koreanske gulrøtter eller lage en bukett selv. Koriander, svart pepper, fedd og sesamfrø kan tilsettes hvitløksbunnen.

ingredienser:

• hvitløkspiler - 500 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• varm pepper - 1 stk .;
• soyasaus - 50 ml;
• nellik - 8 stk .;
• sesamfrø - 2 ts.
• koriander - 1 ts;
• ris eddik - 1 ss. l .;
• svart pepper og sukker - 0,5 ts hver.

Tilberedningsmetode:

1. Slip alt tørt krydder i en morter, tilsett finhakket pepper og slip igjen.
2. Varm opp gryten (pannen), hell i olje og varm godt.
3. Hell krydderne i smøret og stek lett.
4. Tilsett stilkene hvitløk og stek til de er myke.
5. Hell sausen og tilsett sukker, bland godt til stilkene blir mørkere.
6. Tilsett deretter eddik, sesamfrø og la det småkoke alt på svak varme.

Med gulrøtter og løk

• Steketid: 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 55 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskeligheter med forberedelser: enkelt.

Salat av hvitløksskudd med gulrøtter og løk er en sesongbasert kalorifattig rett som du kan spise til middag uten en samvittighet for samvittighet. Oppskriften er veldig enkel, og retten mister ikke smaken etter avkjøling. Du kan tilsette andre grønnsaker, for eksempel paprika. Denne salaten går bra med frokostblandinger, kjøtt og eggretter. Det er i stand til å erstatte et helt måltid med mennesker som følger prinsippene for riktig ernæring.

ingredienser:

• hvitløkspiler - 500 g;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 2 stk .;
• salt, pepper - etter smak;
• sesamfrø - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell grønnsakene. Skjær pærene fra skuddene.
2. Skjær stilkene i biter på 4 cm, løk må skjæres i halve ringer, mal gulrøtter.
3. Stek løkene først til en klar tilstand, tilsett deretter gulrøttene, stek lett og deretter inn hvitløken.
4. Dekk beholderen og la det småkoke i noen minutter.
5. Tilsett ild, salt og pepper.
6. Pynt den ferdige retten med sesamfrø.

Hvitløkskuddpasta til vinteren

• Steketid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 70 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, middag.
• Kjøkken: europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelser: enkelt.

En rekke oppskrifter på hvitløkpreparater om vinteren gir en mulighet til å gi deg selv og din familie et godt antibakterielt middel, en kilde til vitaminer under hypovitaminosis. Pastaen fra skuddene av hvitløk tilsettes salater, supper, brukt som oppslag for smørbrød, deilig hvitløkssmør, smult, italiensk pestosaus tilberedes. Den fryses i fryseren eller rulles opp i glass og oppbevares på et kjølig sted.

ingredienser:

• hvitløkspiler - 500 g;
• solsikkeolje - 2 ss. l .;
• salt - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Vask skuddene under rennende vann, kutt av blomsterstanden.
2. Før hvitløksgrønnene gjennom en kjøttkvern, kvern med en blender eller på en hvilken som helst praktisk måte til en pasty tilstand.
3. Hell i den resulterende massen av solsikke eller olivenolje.
4. Salt etter smak, bland til den er glatt, pastaen er klar.

Hvitløk Arrow Snack

• Steketid: 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 105 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskeligheter med forberedelser: enkelt.

En enkel snackblanding kombinert med brød eller brød vil være en fantastisk sesongbasert snack. Hvitløkskudd går bra med kokte egg, hakkede omeletter, hard ost, smør eller vegetabilsk olje, smult. Du kan legge favorittkrydderne til blandingen for å krydre det. For å lage en velsmakende forrett, tilsett noen få fedd vanlig hvitløk og litt malt pepper.

ingredienser:

• hvitløkspiler - 500 g;
• kyllingegg - 4 stk .;
• hard ost - 100 g;
• rømme - 100 ml;
• salt, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Kok 4 kyllingegg, og skjær dem deretter i terninger.
2. Skyll hvitløksskudd, tørk, finhakk.
3. Rist av hard ost.
4. Salt, tilsett salt, krydder etter smak, smak til med rømme og bland godt.
5. Server på en skive rugbrød. Retten kan pyntes med en fjær med grønn løk.

Hvitløkspilsuppe

• Steketid: 50 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 67 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, middag.
• Kjøkken: europeisk.
• Kompleksiteten i preparatet: medium.

Den opprinnelige oppskriften på potetmos med hvitløk vil appellere til de mest sofistikerte gjestene og familiemedlemmene. Det er lett å tilberede med en nedsenkbar eller vanlig blender, men hvordan lager man potesopp uten dette utstyret? Du kan komme nærmere ønsket konsistens ved å bruke en potetstopper. Denne oppskriften er mager, men kjøtt er lov i stedet for grønnsaksbuljong.

ingredienser:

• hvitløkspiler - 1 haug;
• grønnsaksbuljong - 1,5 l;
• poteter - 6 stk .;
• selleri (stilker) - 2 stk .;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l .;
• salt, nykvernet pepper, laurbærblad, persille - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell alle grønnsakene, skyll og tørk.
2. Skjær potetene i terninger, 2 cm side. Løk, selleri og gulrøtter - i mindre terninger. Skrell stilkene fra pæren.
3. Varm kjelen, hell i vegetabilsk olje og varm den godt. Stek løk, gulrøtter, selleri i den, tilsett laurbærblad.
4. Kok til løken er gjennomskinnelig, tilsett skuddene og stek alle grønnsakene i ytterligere tre minutter.
5. Legg poteter i steken, fyll med buljong, salt og pepper. Når suppen koker, dekk den til med lokk, reduser varmen og la den koke i omtrent en halv time til potetene er klare.
6. La suppen avkjøle litt, og kvern alle ingrediensene med en blender til en puretilstand.
7. Den ferdige retten kan pyntes med persilleblader.

video

Hvordan og hva du skal lage mat fra hvitløkspiler - deilige oppskrifter

På begynnelsen av sommeren kaster vinter hvitløk høye peduncle - hvitløkspiler som må brytes av. Men hva de skal gjøre videre med dem - alle bestemmer selv. Noen anser dem som et ubrukelig produkt, og noen med glede koker sesongens delikatesser fra hvitløkspilene. Svært ofte blir pilene kastet av den enkle grunnen at de ikke vet hvordan de skal brukes. De hørte noe, leste et sted, og prøvde kanskje til og med å besøke, men oppskriften ble glemt over tid. Ikke hast med å kaste piler, du kan lage mye sunne og velsmakende retter fra dem. Vi tilbyr deg et utvalg av interessante oppskrifter der hoved- eller tilleggsrediensen vil være hvitløkspiler.

oppskrifter  hvitløk pil retter

Hvitløk med pil-omelett

Det er ingen proporsjoner i oppskriften. En omelettblanding tilberedes på samme måte som for en vanlig omelett - egg blir slått med melk (eller vann) og salt. Hvitløkspiler skjæres i små biter (kutt av nesene), stekes i vegetabilsk olje til fargen og mykheten endres (fargen blir mørkegrønn). Dryss dem med pepper hvis ønskelig. Klar hvitløkspiler helles med omelettblanding, en liten ild lages og under lokket bringes omeletten til beredskap. Du kan gjøre det på forskjellige måter, for eksempel - stek pilene med en gulrot eller i en tomat.

Braisede hvitløkspiler

I tillegg til de faktiske hvitløksskytterne, trenger du vegetabilsk olje, tomatsaft og salt. Stek pilene på samme måte som i forrige oppskrift, når de blir myke - salt etter smak og hell i tomatsaft. Vi lager en liten ild, la det småkoke under lokket til det er kokt. For smaken minner de tilberedte pilene veldig om krydret sopp.

Stekte hvitløkspiler

Igjen oppskriften uten proporsjoner - alt er veldig enkelt i den. Mine piler, klipp av frødelen, kuttet i små biter. Vi legger i forvarmet vegetabilsk olje og tilfører umiddelbart salt. Pilene fremhever saften der de skal stues. Når saften fordamper og pilene blir myke, kan du øke varmen og steke pilene til de er kokte. Det tar omtrent ti minutter, ikke mer. Den kan serveres som en side rett til kjøtt, fisk.

Kyllinglever med hvitløkpiler

ingredienser:   700 gram kyllinglever, 2 løk, 3 søt paprika, en haug hvitløkspiler, salt og pepper etter smak, vegetabilsk olje, friske urter.

Vi skjærer løk og paprika i halve ringer, hvitløkspiler i små biter. Stek løken i vegetabilsk olje til den blir gjennomsiktig, tilsett hvitløkspilene, stek i 3 minutter. Salt, spre paprika i pannen. Etter et par minutter sender vi kyllingeleveren til grønnsakene (den kan kuttes i skiver), salt og pepper etter smak, stek over middels varme til den er kokt. Leverens vilje kan bestemmes av den rennende juicen - den må være gjennomsiktig. Hvis ønskelig, på slutten av kokingen, kan du krydre parabolen med rømme - den vil bli enda mer smakfull. Ikke glem at kyllingleveren forbereder seg veldig raskt, og prøv å ikke gå glipp av øyeblikket når den blir myk - fjern straks kjelen fra varmen. Hvis leveren er overeksponert, vil den vise seg å være tørr og stiv.

Hvitløkskyttere med svineribbe

ingredienser:   600 gram ribbe, 2 løk, en fjerdedel sitron, en haug hvitløkspiler, en klype basilikum, oregano og merian, salt etter smak, vegetabilsk olje.

Skjær ribbeina i porsjoner, tilsett salt og drypp med sitronsaft. Stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på svak varme. Tilsett krydder, løkringer, stek i fem minutter. Hell et glass vann, dekk til, la det småkoke i omtrent en time (til kjøttet er mykt). Skjær pilene med hvitløk i små biter, tilsett kjøttet og la det småkoke i 15-20 minutter. Det smaker som kjøtt med sopp.

Koreansk hvitløk pil salat

ingredienser:   3 hauger hvitløkspiler, 3 fedd hvitløk, 1 ts. eddik (6 eller 9%), 0,5 ts. sukker, 1 ss. l. krydder etter koreanske gulrøtter, salt eller soyasaus, vegetabilsk olje, noen få laurbærblad.

Bryt lavrushkaen fint. Skjær hvitløkspilene i biter, 4-6 cm lange. Varm oljen, stek pilene til de er myke. Tilsett sukker, lavrushka, krydder etter koreanske gulrøtter, hell eddik. Salt eller tilsett soyasaus. Husk å prøve å ikke overstyre! Varm opp salaten, lag en liten ild og vent til sausen tykner. Avkjøl, tilsett hvitløk, ført gjennom hvitløken. Salat må tilføres, så gjør det på forhånd. Den er perfekt til unge poteter og kjøtt, og det vil også være en god forrett.

Ikke vent til hvitløkspilene grovt   - i denne formen er de ikke lenger egnet til mat. De vil gi smaken, men de vil smake fibrøst, hardt. Den beste tiden å samle på er når de er middels i tykkelse, mørkegrønne farger med en tynn hud. Etter å ha kuttet, kan de ikke ligge mer enn en uke - da blir pilene gule og grove.