Jeg vil tilby deg å tilberede en deilig dressing for kålsuppe til vinteren. Dette oppsettet vil spare deg for mye tid. Det er nok bare å koke potetene i buljongen, tilsett den tilberedte dressingen for kålsuppe og en solid, duftende første rett er klar. I tillegg er denne blanken god i seg selv. Den kan også serveres som snacks, tilbehør til kjøttretter, og til og med brukes som fyll til paier og paier.

Ingredienser

For å forberede dressing til kålsuppe til vinteren trenger du:

hvitkål - 1,5 kg;

løk - 500 g;

gulrøtter - 500 g;

tomater - 800 g;

sukker - 75 g;

salt - 1 ss. l. med et lysbilde;

vegetabilsk olje - 75 ml;

eddik - 75 ml;

laurbærblad - 1 stk. til banken;

sort og allehånde - 2 stk. til banken.

Matlagingstrinn

Skjær tomatene på tvers, skåld med kokende vann, fjern skinnet.

Skrell løken, hakk etter ønske.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken til den er halvstekt, tilsett deretter gulrøttene og stek grønnsakene sammen på middels varme, rør av og til, i 5 minutter.

Vask glassene grundig og steriliser. På bunnen av hver krukke legger du et laurbærblad, erter av svart og allehånde.

Fra den angitte mengden produkter fikk jeg 4 glass med 700 ml av den deiligste dressingen til kålsuppe til vinteren.

Nyt måltidet!

Det er ingen hemmelighet at søm kan virkelig spare tid. Det blir mørkt tidlig om vinteren, så mange kommer tilbake fra jobb i skumringen. Når du kommer hjem vil du slappe av så fort som mulig. Hvis det er en passende konservering, er matlaging av middagen betydelig forenklet.

tomatdressing

En av de mest populære sømningene er tomatdressing for vinteren. Husk at tomater ikke mister næringsstoffer under varmebehandling, og vi bevarer dem mer.

Ingredienser:

• tomater modne høstvarianter, tett rød eller rosa - 3 kg;
• hvitt steinsalt uten tilsetningsstoffer - 1 ss. en skje;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• chilipepper eller rødmalt varm - 1 pod eller ¼ teskje;
• malt svart pepper - etter smak;
• - 2-4 stk.

Matlaging

Vi vasker tomatene, kutter ut delene nær bena. Vi maler tomater og selleri i en kjøttkvern, tilsett salt, pepper og kok over lav varme. Hvor mye dressingen skal tilberedes avhenger av hva du ønsker å få: sausen kan stå ganske flytende, og dressing til kålsuppe for vinteren fra tomater er vanligvis tykkere. Så snart nok er kokt, overfører vi det til steriliserte krukker og ruller det sammen. Som du kan se, er det veldig enkelt å lage en tomatdressing for vinteren.

Dressing med løk

Skal du skaffe deg en deilig dressing til vinteren, må du jobbe litt lenger.

Ingredienser:

• løk eller hvit salat - 1 kg;
• mellomstor søt gulrot - 1 kg;
• rød søt pepper, paprika eller bulgarsk - 2 kg;
• høsttette røde tomater - 4 kg;
• hvit stein eller havsalt - 2 ss. skjeer;
• persille, dill, basilikum og selleri - 1 stor haug;
• varm pepper og hvitløk - etter smak og ønske;
• solsikkeolje, uraffinert, luktfri - 1 kopp.

Matlaging

Vi renser løken og hakker den så fint som mulig, rengjør gulrøttene og tre på et grovt rivjern. Vask paprika og tomater og del i to. I paprika renser vi frøene og skilleveggene, i tomater skjærer vi av delene nær stilken. Vi maler i en kjøttkvern. I en kjele eller en kjele med tykk bunn, varm oljen, stek løk og gulrot til de er myke, tilsett en blanding av tomater og paprika og kok under omrøring i cirka et kvarter. Hvis vi vil at tomatsuppedressingen for vinteren skal være tykkere, kok lenger. Salt, pepper, legg finhakkede greener. Hvis ønskelig, krydre med hvitløk og varm paprika passert gjennom pressen. Rull opp.

Ikke-standard tanking

Det hender ofte at tomatene på buskene ikke har tid til å modnes. Spørsmålet oppstår, hva du skal gjøre med et stort antall grønne tomater. En annen oppskrift vil hjelpe oss - dressing fra grønne tomater og kål til vinteren.

Ingredienser:

• grønne avlange tomater - 2 kg;
• hvitkål - 1 stor gaffel;
• oransje gulrøtter, søte - 400 g;
• vanlig bordsalt uten tilsetningsstoffer - 100 g;
• hvitt granulert sukker - 100 g;
• greener - etter smak;
• allehånde erter - 1 ss. en skje;
• eddik 6% hvit - ½ kopp;
• renset tilberedt vann - 2,5 liter.

Matlaging

Vi river kål, tre gulrøtter på et rivjern for å tilberede grønnsaker på koreansk. Mine tomater og kutt i halve ringer, legg til greener - dill, persille. Bland godt og pakk godt i glass. Ha pepper, salt og sukker i kokende vann. Etter et par minutter, hell i eddik og hell dressingen vår med kokende marinade. Vi lar stå under lokket i omtrent et kvarter, drener saltlaken, kok opp, hell igjen og rull opp. Det viser seg en deilig suppe eller borschtdressing for vinteren, disse rettene er utenkelige uten en tomat. Men denne hermetikken kan også serveres om vinteren som salat eller som tilbehør til kjøtt eller fisk.

Denne typen tilberedning er annerledes ved at den bidrar til å spare tid gjennom hele året som du bruker på å tilberede hovedretter, og er i tillegg svært økonomisk økonomisk. Det sparer tid og er også ideelt for å tilberede en rekke retter.

For fremstilling av et slikt emne er det best å bare bruke ferske grønnsaker høstet på stedet, eller kjøpt i sesongen. Ikke ta grønnsaker som har begynt å bli dårligere. Selv om du fjerner den skadede delen, vil de fortsatt ødelegge arbeidsstykket.

Etter å ha plukket opp ingrediensene du trenger, sørg for å forberede dem på forhånd ved å vaske og, om nødvendig, skrelle.

Ikke bruk iodisert salt når du lager arbeidsstykket, fordi det rett og slett kan ødelegge det.

I tillegg til hovedingrediensene kan du eventuelt legge til poteter til tilberedningen, da blir det enda lettere å lage mat senere, men smaken på den tilberedte retten vil være litt annerledes. Det lekreste får man hvis potetene tilsettes allerede før tilberedning av den første retten.

Hvis du i henhold til oppskriften skal legge til tomater til tilberedningen, så sørg for å fjerne skallet fra dem før du starter, da vil smaken vise seg mye bedre og det vil ikke forstyrre den ferdige retten.

Hvis varmebehandling er inkludert i oppskriften, blir arbeidsstykket umiddelbart overført varmt i beholdere og lukket så snart tiden går ut. Deretter avkjøles de og sendes til lagring.

Emnene uten varmebehandling knuses, og etter å ha blandet alle ingrediensene grundig, legges de i beholdere og fjernes for lagring.

Deilige dressinger til supper til vinteren

velsmakende vitaminpreparat

Tilbered først løk og hvitløk ved å skrelle dem og skylle dem i kaldt vann. Skjær løkhodene i halve ringer, og hvitløken i små biter. Send dem til pannen og fres i 5 minutter.

Tomater i dette tilfellet bør brukes uten toppskallet, som bare kan ødelegge smaken av arbeidsstykket.

Fjern den derfor på forhånd ved å behandle dem med kokende vann, og mal deretter til en purétilstand med en hvilken som helst metode som er praktisk for deg. Etter det, send dem til pannen, tilsett malt pepper med paprika og varm pepper kuttet i tynne sirkler. Hold den resulterende massen på lav varme i 10 minutter, la den koke godt.

Selleri, sammen med gulrøtter, kuttes best i ganske store stykker, og sendes deretter til resten av massen i 15 minutter på samme brann.

Det siste trinnet i matlagingen vil være å legge til den strimlede kålen samt de resterende krydderne. Alt sammen bør holdes på komfyren i 20 minutter.

Når du legger ut på forberedte beholdere, sørg for å legge til oppvarmet vegetabilsk olje til kantene av halsen, men samtidig bør det ikke være mer enn 2 ss. l. for hver. Etter det skal beholderne utsettes for ytterligere sterilisering i en kjele med vann i 15 minutter.

enkel å tilberede og veldig smakfull dressing

Dette arbeidsstykket skiller seg ut ved at det under fremstillingen ikke trenger å bli utsatt for varmebehandling. Den holder seg også godt uten kjøling. For å lage det, forbered:

3 kg søt pepper
500 gr hvitløk
500 gr varm pepper
300 gr persille
Et halvt glass bordsalt

Det første trinnet er å skylle og rengjøre de tilberedte ingrediensene grundig. Samtidig bør ikke frø og kjerne fjernes fra paprika.

Etter det, slip alt med en kjøttkvern og dekomponer umiddelbart i forberedte beholdere.

enkel og allsidig fylling

Dette emnet er egnet for matlaging av absolutt alle typer første- og andreretter. I sammensetningen er hovedingrediensene løk, gulrøtter og krydder. For å lage det, forbered:

1 kg friske gulrøtter
500 gr kålrot
2 ss. l. bordeddik
4 pepperkorn
2 laurbærblad
1 ts bordsalt

Hakk de tilberedte og skrellede grønnsakene i små biter og stuv dem i en panne med tilsetning av en liten mengde vann i en halv time. Etter å ha tilsatt krydder, tilsett den nyeste eddiken og ordne i forberedte beholdere.

veldig velsmakende og uvanlig dressing

En slik forberedelse kan bli en ekte dekorasjon av det første kurset. For å gjøre dette, forbered:

Mal forberedte og skrellede grønnsaker. Riv kålen, skjær epler og tomater i små terninger. Mal gulrøtter med et rivjern, og pepper med løk i halve ringer.

Overfør alt unntatt eddik til en beholder og send den til brannen i en halv time. Med den aller siste ingrediensen på slutten, tilsett essensen, og fordel den deretter varm i oppbevaringsbeholdere.

utrolig velsmakende forberedelse til borsjtsj, video

Dressing til suppe for vinteren fra grønnsaker

salt grønnsaksdressing

På grunn av det høye saltinnholdet kan du ikke bekymre deg for sikkerheten til arbeidsstykket ditt i lang tid. Samtidig, i det øyeblikket du krydrer retten din med den, nekter du bare å tilsette salt. Grønnsaker i denne metoden oppnås ferske, da de ikke er mottagelige for varmebehandling. For et slikt arbeidsstykke, forbered:

500 gr tomater
500 gr gulrøtter
500 gr søt pepper
500 gr kålrot
300 gr persille
500 gr vanlig salt

Skjær alle grønnsaker unntatt gulrøtter i små terninger. Mal gulrøtter med et stort rivjern. Finhakk grønnsakene etter vask.

Etter det, plasser alt i en dyp beholder, sov på toppen av salt og la det stå i 10 minutter. Etter denne tiden, fordel blandingen over de forberedte beholderne og hell saften som har skilt seg ut på toppen.

grønn og veldig nyttig bensinstasjon

For et slikt arbeidsstykke, forbered:

2 kg søt pepper
500 gr gulrøtter
150 gr hvitløk
2 persillerøtter
200 gr persilletopper
2 sellerirotter
200 gr grønnselleri
1 varm pepper
100 ml eddikessens
2 ss. l. vanlig salt

Bland alle grønnsakene etter rengjøring og hakk med en kjøttkvern. Etter det, bland den resulterende blandingen med krydder og ordne i forberedte oppbevaringsbeholdere.

forberedelse med grønne tomater

Et slikt preparat, etter at det er infundert og gjennomvåt, vil legge til uvanlige notater til den ferdige retten. Forbered henne:

Finhakk de tilberedte grønnsakene, og legg dem deretter i en dyp beholder. Tilsett salt, olje og kokt vann til dem. Etter det, send alt til brannen i 40 minutter. Prøv samtidig å sjekke og blande ofte. Etter det angitte intervallet, tilsett pepper og essens, og deretter, etter å ha ventet 5 minutter, ordne dem i forberedte oppbevaringsbeholdere.

grønnsaksforberedelse i tomatjuice

Et viktig poeng ved oppbevaring av en slik dressing er oppbevaringen - dette må gjøres i kjøleskapet, ellers forsvinner den ganske enkelt fra deg. For å lage det, forbered:

1 kg tomater
300 gr kålrot
300 gr søt pepper
300 gr gulrøtter
Grønne etter ønske
Et glass salt

Fjern skinnet fra de tilberedte tomatene og mal dem til en purétilstand. Finhakk resten av grønnsakene og urtene. Bland alle grønnsakene sammen og tilsett salt. Bland grundig og la saltet løse seg opp, ordne alt i forberedte oppbevaringsbeholdere.

klassisk dressingoppskriftsvideo

Grønn suppedressing

saltede greener

1 kg grønnsaker etter smak (persille, dill, grønn løk, selleri)
Et glass salt

Mal de vaskede og tørkede greenene og bland godt med salt i en dyp bolle. Etter det, legg umiddelbart ut i forberedte lagringsbeholdere.

urtedressing med smør

For å begynne å lage mat, forbered:

1 kg vaskede greener (persille, dill)
Glass vann
2 ss eddikessens
Kunst. l. bordsalt
50 ml raffinert olje

Finhakkede greener sendes umiddelbart til forberedte lagringsbeholdere. På dette tidspunktet blander du vann med essens og salt og koker opp. Etter at den er avkjølt til en varm tilstand, hell den i beholdere med urter og la den trekke i 15 minutter. Hell oljen med den siste ingrediensen og lukk deretter umiddelbart.

Tomatsuppedressing

tomater med selleri til vinteren

Forberede:

3 kg ferske sentmodne tomater
1 st. l. vanlig salt
3 fedd hvitløk
1 varm pepper
3 stangselleri
Kvernet pepper etter smak

Mal de tilberedte fruktene og urtene til en purétilstand og send dem til beholderne på bålet, bland med krydder. Etter 40 minutter, varm, hell i forberedte beholdere og send til avkjøling for lagring.

dressing - saus

Suppedressing uten eddik

tilberedning med løk og krydder

For denne oppskriften trenger du ikke eddik, og du kan lagre den ferdig, ikke bare i kjøleskapet. Forbered denne oppskriften:

4 kg friske tomater
1 kg kålrot
1 kg gulrøtter
2 kg søt pepper
2 ss. l. havsalt
Stor haug med urter etter smak (dill, persille, selleri)
Kvernet pepper valgfritt
hvitløkshode
1 ss raffinert olje

Hakk løk og gulrøtter etter eget ønske. Mal alle andre skrellede frukter til en purétilstand.

Kok steken i en tykkbunnet beholder, hell deretter i grønnsaksblandingen og tilsett krydderne. La koke i 20 minutter under omrøring og hell i oppbevaringsbeholdere.

grønnsaksforberedelse

Forberede:

2 kg friske tomater
2 stk søt pepper
1 hvitløkshode
Salt og kvernet pepper etter smak

Etter rengjøring, finhakk alle ingrediensene til purétilstand, og send dem deretter til å brenne i en halv time. Etter 25 minutter, tilsett krydder, og hell i oppbevaringsbeholdere når du er klar.

Dressing til soppsuppe til vinteren

tilberedning av skogssopp

De som liker å lete etter sopp vil garantert like denne typen preparater veldig godt. Den er ideell til både førsteretter og som forrett. For en slik blank, ta:

2 kg fersk sopp
500 gr skrellede gulrøtter
500 gr kålrot
Raffinert olje
6 pepperkorn
Bordsalt, samt grønt, om ønskelig

Først av alt, la den skrellede soppen koke i 20 minutter. Forbered på dette tidspunktet steking av løk og gulrøtter. Hakk den tilberedte soppen og bland med steken og krydderne. Fordel den ferdige massen i beholdere og send til lagring.

sopp med grønnsaker

Forbered denne oppskriften:

Hell et glass vann, essens og olje i finhakket kål, og send den deretter til bålet i en halv time. Etter det, tilsett tomatpuré, salt, laurbærblad og granulert sukker der. La stå i ytterligere 15 minutter.

Kok soppen hver for seg i 20 minutter, og finhakk den deretter. Etter det, stek dem med hakket løk og bland med resten av produktene. Hold i brann i 5 minutter og legg i beholdere.

Dressing til ertesuppe til vinteren

universell oppskrift

Forberede:

2 kg erter
1 kg friske gulrøtter
1 kg kålrot
2 kg søt pepper
3,5 liter tomatjuice
1 ss granulert sukker
500 ml raffinert olje
4 ss. l. havsalt

I en separat beholder koker du ertene til de er kokte. På dette tidspunktet forbereder du stekingen, og etter den, stek den hakkede pepperen. Når alt er klart i en stor emaljebolle, bland alle ingrediensene og kok i 40 minutter. Helt til slutt, hell i 0,5 ts. Eddiksyre essens og hell i forberedte beholdere.

universell blank

Sorrel til suppe til vinteren

grønn billett

For denne typen tilberedning trenger du grønnsakstopper, som vil være et utmerket tillegg til den ferdige retten. For å begynne å lage mat, ta:

300 gr grønne gulrøtter
300 gr betegrønt
300 gr syre
100 gr dill
2 ss. l steinsalt
1 st. vann

Bland de vaskede og hakkede greenene med varmt saltvann og kok i 5 minutter på brann, og send det deretter umiddelbart til steriliserte beholdere.

forberedelse til grønnkålsuppe

Forberede:

500 gr syre
500 gr grønn løk
250 gr dill
75 gr salt

For denne blanken, kutt de vaskede greenene og tørk deretter på en praktisk måte. Etter den nødvendige tiden, bland med salt og ordne i beholdere for lagring.

Supper for vinteren i krukker oppskrifter

deilig sylteagurk med perlebygg

Ta:

500 gr kokt bygg
1 kg løk
1 kg gulrot
3 kg ferske agurker
1,5 kg tomatfrukter
100 ml vann
100 ml raffinert olje
100 ml eddikessens
2 ss. l. havsalt
4 ss. l. granulert sukker

Tilbered juice med fruktkjøtt fra friske tomater og bland med vann, send til bålet til det koker. Finhakk de resterende grønnsakene etter ønske og legg i juicebeholderen. Hell salt med sukker, bygg og la stå i en halv time. Hell i den siste essensen og hell i beholdere for oppbevaring.

kålsuppe

Ertesuppe til vinteren

krukke med grønn ertesuppe

Forberede:

Hakk friske grønnsaker og fres til de er myke. Tilsett så resten av ingrediensene og kok i en halvtime. Hell i essensen og hell varm i oppbevaringsbeholdere.

Suppe til vinteren er veldig velsmakende

kharcho for vinteren

Ta:

Hakk løkhodene og stek i en panne. På dette tidspunktet maler du resten av grønnsakene, bortsett fra grønnsaker, til en purétilstand. Persille skal finhakkes. Rist nøttene og knus også til en fin velling.

Bland de tilberedte grønnsakene med krydder, bortsett fra essensen, og hell i en dyp emaljert beholder. Send dem til lapskaus i 40 minutter. Hell deretter i essensen, hold i 5 minutter på brann og hell over oppbevaringsbeholderne.

Grønnsakssupper til vinteren

Tanking for vinteren for suppe i fryseren

Det vil ta fra 1 til 5 timer å tilberede 3 liter suppedressing (avhengig av hvilken suppedressing som tilberedes).

Hvordan tilberede en allsidig dressing

Produkter

Tomater - 800 gram
Løk - 300 gram (2 store)
Gulrøtter - 200 gram (2 store)
Bulgarsk pepper - 5 stykker
Kål - 1 kilo
Sukker - 2 ts
Salt - 2 ss
Eddik 70% - 2 ts
Varm pepper - en halv pod

Hvordan lage suppedressing for vinteren
1. Kok opp 2 kopper vann og hell i en bolle.
2. Vask tomatene, kutt stilken, dypp tomatene i kokende vann i 2 minutter.
3. Fjern skinnet fra tomatene.
4. Finhakk tomatene eller hakk med kjøttkvern eller blender.
5. Hakk kålen i tynne strimler.
6. Skrell og finhakk løken, knus den litt med hendene for å trekke ut saften.
7. Skrell gulrøttene, vask og riv på et grovt rivjern.
8. Vask, tørk, skrell paprikaen fra stilken og frøboksen, og finhakk.
9. Ha tomatene i en kjele og sett på brann.
10. Når tomatene koker, ha i løk, gulrøtter og paprika.
11. Kok grønnsakene i 5 minutter til de blir skum, fjern skummet og ha kålen i pannen.
12. Salt og pepre suppedressingen.
13. Kok suppedressingen i 20 minutter på den roligste ilden med et lett oppkok.
14. Hell eddik i suppedressingen, bland dressingen og slå av varmen.
15. Avkjøl litt og legg i steriliserte glass.
16. Dekk krukker med suppe med lokk, pakk inn med et teppe til det er avkjølt (ca. et døgn), og legg deretter til oppbevaring.

Suppedressing uten koking

Produkter
Til 8 bokser dressing med et volum på 0,5 liter
Gulrøtter - 1 kilo
Bulgarsk pepper - 1 kilo
Tomater - 1 kilo
Løk - 1 kilo
Dill og persille - 1 stor haug hver (300 gram)
Salt - 800 gram

Hvordan lage suppedressing til vinteren uten å lage mat
1. Skrell gulrøttene og riv på et grovt rivjern.
2. Vask, kutt, hell over kokende vann og skrell tomatene.
3. Skrell og finhakk løken.
4. Skrell paprikaen fra frø og stilk, finhakk.
5. Dill og persille vask og finhakk.
6. Tilsett salt og bland godt, press saltet lett inn i grønnsakene med hendene (det anbefales å bruke polyetylenhansker).
7. Pakk grønnsaker tett i steriliserte krukker, knus dem.
8. Ha suppedressingen i en krukke, dekk til med lokk og oppbevar i kjøleskapet.

Suppe kharcho for vinteren

Produkter
Til 6 bokser á 3 liter
Tomater - 2 kilo
Valnøtter - 100 gram
Løk - 5 stykker
Chilipepper - en halv belg
Hvitløk - 1 hode
Frisk koriander - 1 liten haug
Dill - 1 liten haug
Suneli humle - 1 ts
Malt svart pepper - 1 teskje
Laurbærblad - 2 blader
Tklapi - ark 15x10 centimeter
Salt - 2 ss
Sukker - 3 ss
Eddik 70% - en halv spiseskje
Vann - 1 glass
Vegetabilsk olje - 3 ss

Hvordan forberede kharcho til vinteren
1. Vask, kutt, hell over kokende vann og skrell tomatene.
2. Grovhakk tomatene, hakk med sil eller kjøttkvern.
3. Skrell løken fra skallet og finhakk, klem litt med hendene slik at saften skiller seg ut.
4. Varm opp en stekepanne, hell vegetabilsk olje og legg løk.
5. Stek løken i 5 minutter på middels varme uten lokk, mens du rører hele tiden.
6. Når løken blir gyllen, dryss den med humle-suneli-krydder.
7. Vask chilien forsiktig (for ikke å brenne deg, anbefales det å bruke gummihansker og behandle pepperen i dem), skjær av stilken og frøene, skjær paprikaen i ringer, legg i stekepannen til stekt løk.
8. Mal tklapi og legg i pannen.
9. Hell grønnsaksblandingen med tomater, hell i vann og la grønnsakene småkoke over svak varme i 2,5 timer.
10. Ha valnøttene på en varm stekepanne og stek i 10 minutter på svak varme under lokk, hakk og ha i suppen.
11. Hell 1 ts malt svart pepper i tilberedningen av kharcho og legg ut 2 laurbærblader.
12. Skyll og finhakk dill- og korianderklasene, tilsett suppen.
13. Skrell og finhakk hvitløken, tilsett kharcho til preparatet.
14. Kok suppen i ytterligere 20 minutter, hell deretter i eddik og rør kharcho-preparatet.
15. Hell kharchoen i varme steriliserte krukker, stram lokkene, avkjøl og legg til oppbevaring.

Fkusnofakty

Suppedressing hjelper hvis du trenger å lage supper ofte. Tilberedningen av en enkel dressing fra grønnsaker tar som regel en halvtimes ren tid med hver koking av suppen. Men suppedressing er i hovedsak et krydder lagt til suppen mer for smak og lukt, andre produkter gir fordeler til suppen. Derfor anbefales det å forberede suppedressing for fremtidig bruk. En boks på 0,5 liter er nok til 2-4 supper, mens en stor mengde suppedressing ikke er så lang tid å koke - 4 liter å koke i 2 timer. Bare husk at holdbarheten til en åpen boks med dressing ikke er mer enn 1 måned.

Bokser med suppedressing som inneholder eddik holder seg i 1 år ved romtemperatur, oppbevares i kjøleskapet når de åpnes. Suppedressing uten koking lagres i 2 dager i kjøleskapet.

Det må utvises forsiktighet ved bruk av salt i en suppedressing - hvis det er tilsatt salt i dressingen, er det viktig å ikke oversalte buljongen.

Hva lager vi?

• Snacks

Grønnsaker

Beskrivelse

Tomatdressing for vinteren er en hermetisert grønnsak, hovedingrediensen som er tomater. Oftest brukes denne dressingen til å lage borsjtsj eller tomatsuppe, og den tilberedes direkte på tidspunktet når den varme retten tilberedes. Men i dag foreslår vi at du forbereder en slik tomatdressing for vinteren for å spare mye tid og krefter senere. Et slikt preparat er også fordelaktig ved at vi for å lage det bare vil bruke de mest modne og naturlige produktene som kan dyrkes på egen hånd i vår egen hage. Selv om du ikke har en slik mulighet, om sommeren er alle produktene som presenteres i ingrediensene naturlige og kan kjøpes på markedet.

Vår hovedingrediens er tomater, du kan velge hvilken som helst variant av tomater, så vær basert på dine smakspreferanser. Når det gjelder paprika og gulrøtter er alt standard her. Alle grønnsaker må være modne og uten tegn på ødeleggelse., fordi vi som et resultat ønsker å oppnå maksimal holdbarhet til dette nyttige tomatemnet, og det avhenger ikke bare av måten dressingen er lukket på, men også av kvaliteten på grønnsakene som brukes. Vi vil ikke bruke mye krydder i prosessen med å tilberede dressingen, men du kan tilsette dine favorittkrydder og -krydder etter din smak i hvilken som helst mengde. Svært ofte tilberedes tomatdressing med hvitløk., men i denne enkle steg-for-steg-bildeoppskriften vil vi ikke bruke den. La oss begynne å lage til vinteren en deilig hermetisk tomatdressing til forretter og pasta hjemme.

Ingredienser

Trinn

Bevæpnet med en kurv eller andre redskaper går vi for å plukke modne og saftige tomater, de kan også kjøpes på forhånd på markedet eller i butikken. Vi vasker de innsamlede tomatene grundig i kaldt vann fra skitt og støv, og sender dem deretter til tørk. Nyttige råd: for tilberedning av tomatdressing er det ikke nødvendig å velge vakre og identiske tomater i størrelse, de mest skjemmende fruktene er egnet for slik forberedelse, det viktigste er at de er saftige og modne.



På dette stadiet må vi forsiktig kutte alle de tilberedte tomatene. Du kan bruke en vanlig manuell kjøttkvern i rustfritt stål eller en foodprosessor til dette formålet. Før kutteprosessen må tomatene kuttes, og underveis fjernes kjøttområdet, der det er festet til grenen, fra hver frukt. Ferdiglaget tomatpuré oppbevares utelukkende i emaljerte retter: det vil ikke tillate starten på prosessen med juiceoksidasjon og endringer i smaken.



La oss nå forberede tilleggsingrediensene til vår hjemmelagde tomatdressing. Vi skyller paprikaen grundig og skjærer forsiktig ut kjernen av hver sammen med den grønne stilken. Du kan velge hvilken som helst farge på paprika, det vil ikke påvirke smaken av dressingen på noen måte. Vi vasker også gulrøttene fra smussavleiringer og skjærer tynt av det øvre grovlaget av grønnsaken.



Vi gni de forberedte gulrøttene på det minste rivjernet som vist på bildet og legger dem i en egen bolle. Når det gjelder søt pepper, er det nok bare å kutte det i ikke for tynne strimler. Før du starter tilberedningen av flere grønnsaker, sett tomatmassen på komfyren i en emaljepanne og la den koke etter koking i 30 minutter. Etter den angitte tiden legger vi tilberedte gulrøtter og sugerør av søt pepper til tomatene, salt grønnsakene etter smak og bland grundig med en tresleiv. Forresten kan du tilberede tomatdressing uten salt, som kan tilsettes direkte under tilberedningen av retten fra dette preparatet. Før du legger til dressingen, må laurbærbladet også knuses, hvoretter det kan sendes til pannen sammen med svarte aromatiske pepperkorn. Vi fortsetter å koke dressingen i ytterligere 15 minutter, og 5 minutter før slutten av koketiden, hell hakket persille i pannen.



Hell kokende vann over små glasskrukker, og send dem deretter til ovnen for sterilisering. Du kan trygt velge en annen måte å klargjøre glassbeholdere for lukking. Vi fyller de tilberedte glassene til toppen med fortsatt varm dressing av tomater med grønnsaker og krydder, hvoretter vi umiddelbart ruller dem opp eller ganske enkelt vrir lokkene tett, også steriliserte. Hjemmelaget solid og veldig sunn tomatdressing for vinteren er klar, du må oppbevare den på et kjølig og mørkt sted, og bruke den til å lage borscht eller servere med pasta.



Nyt måltidet!