Fettinnholdet i ostemassen påvirker ikke smaken og konsistensen av den bearbeidede osten. Den eneste forutsetningen er at cottage cheese ikke skal være peroksidisert og hard. Du kan klare deg uten gurkemeie, men da får osten en uttrykksfri hvit farge. Gurkemeie vil gi osten en lysegul farge, noe som vil øke rettens visuelle appel betydelig.

Hjemme tilberedes smeltet ost i et vannbad, så velg først to potter som passer i størrelse. Ha cottage cheese i en liten gryte, kna store biter.

Knekk egg, tilsett salt.

Smøret skal være mykt. Stangen skjæres i terninger og kastes i en kjele.

Sett brus og gurkemeie.

Pisk tilberedte produkter med en blender på middels hastighet. Etter 1-2 minutter blir massen homogen. Å slå for hånd vil ikke gi et like godt resultat, og osten vil være klumpete.

Det bygges et vannbad. Osten kokes i 20 minutter med hyppig omrøring. Ostemassen blir gradvis tyktflytende, fargen vil endres litt.

Varm ost helles i former, det er veldig praktisk å bruke hjemme, brede glass eller små glasskrukker med lokk.

Den avkjølte osten kan serveres ved bordet. Det skal huskes at fersk bearbeidet ost vil virke flytende, dens konsistens ligner på rømme. For å oppnå tykkelse og tetthet, må du oppbevare den bearbeidede osten i kjøleskapet i 24 timer.

Den blir så tykk at du uredd kan snu formene, osten "beveger seg ikke engang". Behandlet ost regnes som en sandwichost, den serveres alltid med brød.

Hjemme er ost laget av cottage cheese veldig lik osten til det kjente fabrikkmerket "Yantar", smaken er nesten identisk.

Etter å ha mottatt et frossent produkt, kan du fantasere og lage nye retter. Ost blandes med skiver med skinke eller stekt sopp. Noen ganger tilsettes røkt svisker og friske urter. En veldig velsmakende matbit oppnås ved å blande ost med røkt rød fisk.

Bearbeidet ost med forskjellige tilsetningsstoffer kan brukes til å legge tynne butterdeigkaker på lag, for å fylle kurver eller rør med saltet kakdeig.

Det ferdige produktet oppbevares i kjøleskapet i 3-4 dager, oppvasken skal dekkes til.

For å lage bearbeidet ost av cottage cheese hjemme, trenger du for det første en klar og forståelig oppskrift med et bilde, og for det andre en viss ferdighet. Jeg vil prøve å beskrive prosessen i de minste nyanser, nemlig at riktig implementering er nøkkelen til suksess. Jeg må innrømme med en gang at jeg ikke taklet oppgaven første gang. Selv om jeg allerede hadde litt erfaring med hjemmelaget ostefremstilling. En gang jeg allerede prøvde å lage ost på egen hånd, var det hard ost, og det eneste jeg husker var at den var laget av cottage cheese og melk, den ble deilig, men veldig lite. 🙂 Derfor virket det som om det ville være ganske enkelt å lage smeltet ost hjemme. Jeg fant en oppskrift der alt så ut til å være enkelt og forståelig, jeg prøvde å lage den, men den fungerte ikke. Det viste seg at det ikke er så få nyanser i denne enkle saken. Etter 3 mislykkede forsøk fikk jeg endelig en deilig hjemmelaget smeltet ost. Jeg vil fortelle deg om alle mine feil og feil nedenfor. Jeg håper historien min vil hjelpe deg med å unngå problemer, og du vil definitivt lykkes første gang. Jeg vil med en gang advare deg om at det viktigste ved å lage bearbeidet ost av cottage cheese er kvaliteten på det originale produktet. Hvis du kommer over cottage cheese med tilsetningsstoffer eller er laget i strid med teknologi, vil ikke ost fungere ut av det. Derfor anbefaler jeg deg å ta cottage cheese på markedet for første gang, fra en pålitelig selger (det er vanligvis en kø på minst flere kjøpere for disse).

• cottage cheese - 2 pakker (450-500 g),
• stort egg - 1 stk.,
• smør -100 g,
• salt etter smak
• brus - 1 ts.,
• tørkede urter, krydder og krydder etter smak.

Hvordan lage bearbeidet ost fra cottage cheese hjemme (oppskrift med foto)

Blandingen til tilberedning av ost tilberedes veldig raskt, og legg derfor en kjele på ovnen, omtrent 2/3 full av vann. I tillegg trenger du en beholder med mindre diameter enn denne gryten, som kan brukes til et vannbad. Jeg har denne vanlige plastbeholderen for mikrobølgeovner. Jeg la cottage cheese i den.

Tilsett smør i terninger i ostemassen. Hvis oljen er helt isete, kan du smelte den litt.

Nå bevæpner vi oss med en blender og gjør den kornete ostemassen til en mest homogen mulig. I fremtiden vil dette bidra til å bli kvitt skadelige korn som ikke vil smelte til slutt. Hvis du ikke har en blender, spiller det ingen rolle! En vanlig gaffel er også bra. Elt massen med den så fint og jevnt som mulig.

Så snart vannet i den større gryten koker, reduserer vi oppvarmingen av brenneren til middels og legger ostemassen i et vannbad. Det er viktig at beholderen med ostememnet ikke berører bunnen av gryten med vann.

Etter bare 2-3 minutter vil du merke at ostemassen langsomt begynner å smelte og blir tyktflytende, som smeltet hard ost.

Vi begynner å røre massen kraftig til ostemarkene er fullstendig oppløst. Så snart alle smelter, fjern osten fra vannbadet, tilsett salt og urter / krydder etter smak. Generelt kan ethvert fyllstoff etter smak brukes som tilsetningsstoffer i bearbeidet ost. Jeg la til litt paprika og en blanding av italienske urter. En deilig ost oppnås ved å tilsette hvitløk og friske urter eller finhakket sopp. Det viser seg original og ikke mindre velsmakende med søt fyll: syltetøy, honning, syltetøy osv. Gutta liker spesielt dette alternativet.

Nok en gang, knead ostemassen intensivt og hell den i tilberedte beholdere. Etter et par timer vil den bearbeidede osten avkjøles og kan brukes. Hjemmelaget bearbeidet ost lagres i kjøleskapet i opptil 7 dager. Det kan smøres på brød, tilsettes pasta (i varme, det smelter som vanlig ost), lage snacksruller osv.

Siden jeg ikke fikk bearbeidet ost første gang, vil jeg fortelle deg litt om vanskelighetene som kan oppstå i prosessen med å lage den.

Hva om ostemassen ikke smelter?

Det er to alternativer her.

1) Hvis cottage cheese har smeltet, men ikke helt, og det er massive og merkbare korn, kan du prøve å tilsette bokstavelig nok en klype brus. Dette vil bidra til å smelte dem. Hvis kornene er små, trenger du ikke å tilsette brus - de vil spre seg når de står for å kjøle seg ned.

2) Og alternativet når cottage cheese ikke vil smelte i det hele tatt. Dette skjer dessverre også. Det handler om kvaliteten på cottage cheese. Det kan ha et hvilket som helst fettinnhold, det viktigste er at det skal være naturlig, ikke frossent eller overkokt. Korrekt valgt ostemasse begynner å smelte nesten umiddelbart. Hvis du ikke har merket noen endringer i ostemassen etter 5-15 minutter, må du ikke lide og ikke håpe at litt mer og prosessen vil gå. Vil ikke fungere! Stol på personen som har drept mer enn en gang 2 timer for unyttig venting og omrøring av ostemasse i håp om at den er i ferd med å bli ost. Det er bedre å fjerne det fra bålet og feste det et sted i ostekaker eller ostekaker, for eksempel.

Et annet poeng: Hvis cottage cheese har nesten helt smeltet, og små korn ikke gir opp selv etter en ekstra porsjon brus, fjern den fra ovnen. Hvis du overeksponerer det lenger enn nødvendig, vil den omvendte prosessen begynne - dvs. ostemassen begynner å bli kornete igjen. I dette tilfellet vil også produktet bli bortskjemt.

Totalt 26 kommentarer til oppskriften

Hallo! Kan du fortelle meg om du kan bruke cottage cheese i stedet for granulær? Og hvordan deler jeg et egg hvis jeg vil prøve å lage halvparten?

Jeg vil ikke fortelle deg om cottage cheese - du må prøve den. Det er enkelt å skille et egg - hell det i en kopp, virvle til det er glatt, og hell halvparten av det.

Takke! Jeg tenkte så på egget, men bestemte meg for å konsultere. Du må prøve med slik cottage cheese, hos meg bare dette skjer))

Fra cottage cottage cheese vil ost vise seg å være flytende, men du kan spise den. Riktignok overdrev jeg det med natron. Smaken er veldig sterk.

Jeg husker hjemmelaget bearbeidet ost fra tiden med evig mangel, hjemme lagde de den regelmessig. Nå klarer jeg det sjelden, men det er sant, det er mye bedre enn butikken, og du vet hva som skal være der. Jeg gjør det med kjøpt cottage cheese, selv med den rimeligste fra Auchan (bare med cottage cheese, ikke med cottage cheese-produkt) alt ordnet seg. Det er en liten hemmelighet, før du koker - å tåle cottage cheese med natron i omtrent 15 minutter og bare deretter sette den på "badehuset".

Å, takk for rådene!

Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, teoretisk gikk alt opp (mens det er avkjølt har jeg ikke prøvd det ennå), men jeg prøvde det mens jeg rørte, du kan kjenne smaken av brus. Spørsmål: kreves brus?

Ærlig talt lyktes jeg aldri uten natron, så jeg er ikke sikker på at jeg kan klare meg uten det. Det er heller ikke mulig å erstatte det, men hvis cottage cheese er god, kan mengden reduseres.

Du kan lage hjemmelaget hardost helt uten brus, det viser seg også veldig velsmakende, ømt og kremaktig. Bare litt. 🙂

I teorien vises brus i oppskriften som smeltende salter i behandlede oster i butikken. Jeg vet ikke engang hvordan jeg skal klare meg uten det. ostemassen vil bare slippe et hav av myse og krympe til en stygg hard klump. Kanskje du fikk litt for mye brus for mengden cottage cheese? En standard pakke med cottage cheese er nå bare 170-180 gram, hvis de tok to pakker av treghet, er dette anstendig mindre enn angitt i oppskriften, så en teskje brus er mye. Det er bedre å undervurdere her enn å skifte, fordi brusen kan ødelegge alt, det har blitt testet på seg selv mer enn en gang.

Takk for oppskriften. Jeg fikk det riktig første gang

Hei, takk for oppskriften. Jeg gjorde alt som det skulle, cottage cheese ble blandet godt med en blender, det var veldig få korn, jeg kokte, omrørte i 5 minutter, den begynte å smelte og bam ble til væske som melk. Du skriver, hvis du fordøyer den omvendte prosessen og ostemassen blir til granulær, og jeg har melk (((((((i morgen prøver jeg igjen å gjøre

På 90-tallet lærte min gode flatvenninne meg og vi kokte ost sammen i en kjele uten vannbad. Inntil den avkjølte seg, ble lagt ut på pergament eller folie og brettet. Det viste seg å være en ekte pølseost med hull, som ble kuttet med kniv på høytider. Jeg tror at i et vannbad vil det være lettere å vaske bunnen og veggene på kjelen. Jeg husker at cottage cheese først ble kokt i melk: for 3 liter melk - 1 kg. cottage cheese (uten blender). Mysen er drenert. 3 egg, smør, salt, tilsett i den varme massen og elt over svak varme til de er tykkere. Jeg husker ikke en ting: når og når jeg skal sette 1 ts natron.

Det fungerte første gang. Oppskriften er flott, og resultatet blir enda bedre.

Jeg har den allerede 4 ganger så flytende som vann og fryser ikke, hva slags søppel.

Alexander, tar du den samme cottage cheese eller annerledes? Kan ikke fås fra cottage cheese med tilsetningsstoffer.

Oppskriften er god, men du må legge mindre brus. Synd at jeg ikke leste kommentarene før jeg begynte å lage mat.

kul oppskrift. takk for at du la det ut! Jeg gjorde det andre gang! svært velsmakende!

Takk for oppskriften, osten viste seg første gang. Jeg la til krydder og hvitløk. Neste gang skal jeg lage den med urter.

Flott oppskrift !! Alt ordnet seg første gang. Hun tok hjemmelaget cottage cheese, rustikk. Laget med urter. Neste gang skal jeg gjøre det med sopp! Tusen takk for oppskriften!

Jeg kokte bare osten, den ble veldig velsmakende. Hele kokeprosessen tok 20 minutter, halvparten laget med dill og hvitløk, og halvparten med italienske urter. Brus tilsatte en teskje med kantene på skjeen, brusen kjennes ikke. Takk for god oppskrift

Natalia, takk!

Jeg lagde ost etter oppskriften din. Med tilsetning av urter og paprika. Det ble bare deilig. Takk for detaljert beskrivelse av trinnene.

Nå elsker mange bearbeidet ost og kjøper den i vanlige butikker og supermarkeder. Men ofte har slike ostemasser skadelige tilsetningsstoffer, kreftfremkallende stoffer, som direkte skader helsen din.

Denne artikkelen er ment for de som sterkt vil lære å lage slik ost på kjøkkenet med egne hender. Så hvordan lager du bearbeidet ost av cottage cheese hjemme?

Klassikere er alltid i favør

• Høstost - 0,5 kg;
• Brus - 1 ts;
• Salt og krydder etter smak.

Hele den kulinariske prosessen tar halvannen time.

Produktet inneholder i 100 gram - 250 kcal.

La oss begynne å lage mat:

• Ta to gryter i forskjellige størrelser. Hell vann i en stor og vent til vannet koker;
• Hell cottage cheese og brus i en annen kjele. Bruk cottage cheese kjøpt fra markedet;
• Rør cottage cheese og brus til det ikke er klumper;
• Når du koker vann i den første gryten, reduser du varmen og plasser den andre gryten med cottage cheese i den;
• I løpet av et minutt begynner ostemassen å smelte, begynn å røre den for å unngå å brenne;
• Fortsett å røre til ostemassen er helt smeltet og ostemassen lukter.
• Etter 12-16 minutter blir ostemassen din en tett væske, og blir nesten klar;
• Vi legger til krydder i henhold til smakskonseptene dine;
• Det er alt, la det avkjøles og legg det i kjøleskapet.

Hjemmelaget "Yantar"

Ønsket du å lage din egen hjemmelagde smeltede Yantar-ost? Tror du det blir vanskelig? I virkeligheten er alt enkelt.

• Høstost - 0,5 kg;
• Melk - 100 ml eller 0,5 kopper;
• Kremaktig (ikke å forveksle med spredning) smør - 2 store skjeer;
• Brus - 0,5 ts;
• Salt og alle slags krydder, basert på dine preferanser.

Hele kulinariske prosessen vil ta 40-45 minutter.

Produktet inneholder i 100 gram - 300-330 kcal.

La oss begynne å lage mat:

• Tilbered cottage cheese ved å blande den til det ikke er klumper, og tilsett brus og melk;
• Rør alt til det øyeblikket når alt er glatt;
• Hell alt i en kjele og slå på en liten bål, rør hele tiden med en skje;
• Ved første manifestasjon av smelting av cottage cheese, tilsett salt og smør, fortsett å blande ingrediensene;
• Ta til homogenitet og fjern fra varmen. Vi heller den i forskjellige beholdere;
• Det er alt, la produktet avkjøles og legg det i kjøleskapet. Kos deg med hjemmelaget "Yantar".

Oppskrift på ost med sopp hjemme

La oss nå gå videre til oppskriften på en uforlignelig deilig hjemmelaget smeltet ost med sopp. Tross alt er den utrolig velsmakende og vil glede alle husholdninger og elskere av denne deilige osten. Det vil være et flott tillegg til enhver rett med brød.

• Høstost - 0,5 kg;
• Hjemmelagde egg - 1 stk;
• Kremaktig (ikke å forveksle med spredning) smør - 80 - 100 gram;
• Brus - 0,5 ts;
• Porcini sopp eller tradisjonelle champignoner - 300 gram;
• Vegetabilsk (hvilken som helst, du kan oliven eller sesam) olje - 3 ss;
• Salt, krydder, basert på dine ønsker.

Den kulinariske prosessen vil ta litt over en time.

Den ferdige bearbeidede osten inneholder i 100 gram - 225 kcal.

• Rør cottage cheese med brus, unngå klumper, vent i 15 minutter;
• Hakk soppen fint;
• Stek sopp i vegetabilsk olje;
• Sett av 4 ss. sopp, mal resten i en blender til glatt;
• Bland cottage cheese med egg;
• Hell varmt smør i blandingen;
• Ha blandingen i en blender og rør til den er jevn;
• Ha alt i en gryte som er satt på svak varme, rør under for å holde på i 5-7 minutter, salt;
• Kast sopp malt på en blender i den resulterende blandingen, rør;
• Tilsett forsinket stekt sopp, krydder, urter;
• La blandingen avkjøles, og la den stå i kjøleskapet til den stivner. Vi nyter deilig smeltet soppost.

Dessert bearbeidet sjokoladeost

Alle elsker søtsaker så mye, de elsker å sitte på kvelden med te og spise noe søtt. La oss gå videre til å se på hvordan vi kan lage sjokoladesmelt ost hjemme.

Dette er en utmerket velsmakende søt salvet som, når den kombineres med brød, gjør en flott dessert.

• Høstost - 400 gram;
• Bitter sjokolade - en stor bar for 100 gram;
• Sukker - 2 ss;
• Melk - 0,75 l;
• Brus - 1 ts.

Hvor lang tid det tar å lage - 1 time og 30 minutter.

Smurt en i 100 gram inneholder 320 kcal.

Prosessen med å lage fantastisk bearbeidet ost:

• Rør cottage cheese med en blender;
• Tilsett brus til den blandede cottage cheese, og litt senere og melk;
• Bland grundig til glatt;
• Ha blandingen i en liten gryte;
• Vi introduserer lett smeltet smør i det;
• Vi setter kasserollen i en annen stor, fylt med vann, og venter;
• Etter koking, kok i 10-20 minutter, rør;
• Ta til en homogen masse;
• Fjern pottene fra ovnen, kast sjokolade i osten;
• Vi kaster også sukker, blander til jevnt fordelt masse;
• La det avkjøles;
• Deilig søt bearbeidet ost er klar! Nå kan du nyte den fantastiske smaken og glede gjestene dine med en deilig dessert.

Oppskrift på kjøtteter

La oss bli kjent med en interessant oppskrift på hjemmelaget smeltet ost med bacon. Det blir et spesifikt tillegg til hovedretten.

• Høstost - 250 gram;
• Eggeplommer - 2 stk;
• Bondesmør - 50 gram;
• Bacon - litt, til og med 50 gram er nok;
• Brus - 0,5 ts;
• Salt, ikke mer enn 1 klype;
• Krydder - så mye du foretrekker.

Matlaging tar 35 minutter.

Produktet inneholder i 100 gram - 280 kcal.

Hvor deilig disse blekksprutene er i rømmesaus. Prøv å lage mat!

Linser som ligger hjemme? Så lag en smakfull suppe av den. Trinnvis oppskrift med et bilde.

Hvor mye oppstyr med butterdeig. Visste du at den kan tilberedes raskt. Kom hit og se!

• Rør cottage cheese og tilsett brus;
• Pisk egget og tilsett i ostemassen, bland godt;
• Tilsett oppvarmet smør og bland grundig med en blender;
• Legg blandingen i en kjele og slå på svak varme. Stek i 10-20 minutter;
• Tilsett salt og krydder;
• Tilsett hakket bacon;
• La avkjøles;
• Kos deg med deilig, håndlaget ost.

Hjemmelaget bearbeidet ost med urter til gourmeter og krydret elskere

• Høstost - 200 gram;
• Egg - 1 stk;
• Klype salt;
• Brus - 0,5 ts;
• Provencalske urter - 0,5 ts;
• Hjemmelaget smør - 1 ss;
• Dill sush. - 2 gram;
• Sort pepper (avhengig av din preferanse for krydret).

Det tar ikke mer enn 40 minutter å lage produktet.

Osten inneholder i 100 gram - 220 kcal.

• Bland cottage cheese, egg, olje og salt i en kjele;
• Vi varmer på svak varme i 13-17 minutter;
• Bland dill, provençalske urter, pepper;
• Hell urter i smeltet ost, bland;
• La osten avkjøles og legg den i kjøleskapet i en time eller to;
• Kos deg med krydret smeltet ost.

Prøv å ikke kjøpe ingredienser i supermarkeder, det er en risiko for at de ødelegger hele retten uopprettelig. Dette skyldes at de er fettfrie og inneholder forskjellige urenheter som kan forstyrre kvaliteten på hjemmelaget ost.

Vær spesielt forsiktig når du velger cottage cheese og melk. Det anbefales å kjøpe det i forstedene eller fra pålitelige leverandører i markedet. Hvis det ikke er mulig å kjøpe den på markedet, kan du ta den fra supermarkedet med høyest prosentandel fettinnhold. Vær også oppmerksom på prisen, veldig billig cottage cheese reiser spørsmål om innholdet.

Hvis du kjøper fra markedet eller fra hendene, må du være oppmerksom på lukten av cottage cheese og melk. Hvis det er fremmed lukt, ikke ta den. Dette vil i stor grad påvirke smaken på retten din.

Hvis du ofte brenner mat i pannen, så gjør det såkalte vannbadet. Dette er en metode når to panner i forskjellige størrelser tas. Hell vann i en stor gryte og kok opp.

Etter det legges den minste med cottage cheese i den, og så tilberedes retten. Denne metoden forhindrer forbrenning, og som et resultat muligheten for å ødelegge parabolen.

Nå elsker mange bearbeidet ost og kjøper den i vanlige butikker og supermarkeder. Men ofte har slike ostemasser skadelige tilsetningsstoffer, kreftfremkallende stoffer, som direkte skader helsen din.

Denne artikkelen er ment for de som sterkt vil lære å lage slik ost på kjøkkenet med egne hender. Så hvordan lager du bearbeidet ost av cottage cheese hjemme?

Klassikere er alltid i favør

La oss begynne å lage mat:

• Ta to gryter i forskjellige størrelser. Hell vann i en stor og vent til vannet koker;
• Hell cottage cheese og brus i en annen kjele. Bruk cottage cheese kjøpt fra markedet;
• Rør cottage cheese og brus til det ikke er klumper;
• Når du koker vann i den første gryten, reduser du varmen og plasser den andre gryten med cottage cheese i den;
• I løpet av et minutt begynner ostemassen å smelte, begynn å røre den for å unngå å brenne;
• Fortsett å røre til ostemassen er helt smeltet og ostemassen lukter.
• Etter 12-16 minutter blir ostemassen din en tett væske, og blir nesten klar;
• Vi legger til krydder i henhold til smakskonseptene dine;
• Det er alt, la det avkjøles og legg det i kjøleskapet.

Hjemmelaget "Yantar"

Ønsket du å lage din egen hjemmelagde smeltede Yantar-ost? Tror du det blir vanskelig? I virkeligheten er alt enkelt.

Nødvendige komponenter:

• Høstost - 0,5 kg;
• Melk - 100 ml eller 0,5 kopper;
• Kremaktig (ikke å forveksle med spredning) smør - 2 store skjeer;
• Brus - 0,5 ts;
• Salt og alle slags krydder, basert på dine preferanser.

Hele kulinariske prosessen vil ta 40-45 minutter.

Produktet inneholder i 100 gram - 300-330 kcal.

La oss begynne å lage mat:

• Tilbered cottage cheese ved å blande den til det ikke er klumper, og tilsett brus og melk;
• Rør alt til det øyeblikket når alt er glatt;
• Hell alt i en kjele og slå på en liten bål, rør hele tiden med en skje;
• Ved første manifestasjon av smelting av cottage cheese, tilsett salt og smør, fortsett å blande ingrediensene;
• Ta til homogenitet og fjern fra varmen. Vi heller den i forskjellige beholdere;
• Det er alt, la produktet avkjøles og legg det i kjøleskapet. Kos deg med hjemmelaget "Yantar".

Oppskrift på ost med sopp hjemme

La oss nå gå videre til oppskriften på en uforlignelig deilig hjemmelaget smeltet ost med sopp. Tross alt er den utrolig velsmakende og vil glede alle husholdninger og elskere av denne deilige osten. Det vil være et flott tillegg til enhver rett med brød.

Nødvendige komponenter:

• Høstost - 0,5 kg;
• Hjemmelagde egg - 1 stk;
• Kremaktig (ikke å forveksle med spredning) smør - 80 - 100 gram;
• Brus - 0,5 ts;
• Porcini sopp eller tradisjonelle champignoner - 300 gram;
• Vegetabilsk (hvilken som helst, du kan oliven eller sesam) olje - 3 ss;
• Salt, krydder, basert på dine ønsker.

Den kulinariske prosessen vil ta litt over en time.

Den ferdige bearbeidede osten inneholder i 100 gram - 225 kcal.

Kokeprosess:

Dessert bearbeidet sjokoladeost

Alle elsker søtsaker så mye, de elsker å sitte på kvelden med te og spise noe søtt. La oss gå videre til å se på hvordan vi kan lage sjokoladesmelt ost hjemme.

Dette er en utmerket velsmakende søt salvet som, når den kombineres med brød, gjør en flott dessert.

Nødvendige komponenter:

• Høstost - 400 gram;
• Bitter sjokolade - en stor bar for 100 gram;
• Sukker - 2 ss;
• Melk - 0,75 l;
• Brus - 1 ts.

Hvor lang tid det tar å lage - 1 time og 30 minutter.

Smurt en i 100 gram inneholder 320 kcal.

Prosessen med å lage fantastisk bearbeidet ost:

• Rør cottage cheese med en blender;
• Tilsett brus til den blandede cottage cheese, og litt senere og melk;
• Bland grundig til glatt;
• Ha blandingen i en liten gryte;
• Vi introduserer lett smeltet smør i det;
• Vi setter kasserollen i en annen stor, fylt med vann, og venter;
• Etter koking, kok i 10-20 minutter, rør;
• Ta til en homogen masse;
• Fjern pottene fra ovnen, kast sjokolade i osten;
• Vi kaster også sukker, blander til jevnt fordelt masse;
• La det avkjøles;
• Deilig søt bearbeidet ost er klar! Nå kan du nyte den fantastiske smaken og glede gjestene dine med en deilig dessert.

Oppskrift på kjøtteter

La oss bli kjent med en interessant oppskrift på hjemmelaget smeltet ost med bacon. Det blir et spesifikt tillegg til hovedretten.

Nødvendige komponenter:

• Høstost - 250 gram;
• Eggeplommer - 2 stk;
• Bondesmør - 50 gram;
• Bacon - litt, til og med 50 gram er nok;
• Brus - 0,5 ts;
• Salt, ikke mer enn 1 klype;
• Krydder - så mye du foretrekker.

Matlaging tar 35 minutter.

Produktet inneholder i 100 gram - 280 kcal.

Kokeprosess:

• Rør cottage cheese og tilsett brus;
• Pisk egget og tilsett i ostemassen, bland godt;
• Tilsett oppvarmet smør og bland grundig med en blender;
• Legg blandingen i en kjele og slå på svak varme. Stek i 10-20 minutter;
• Tilsett salt og krydder;
• Tilsett hakket bacon;
• La avkjøles;
• Kos deg med deilig, håndlaget ost.

Hjemmelaget bearbeidet ost med urter til gourmeter og krydret elskere

Nødvendige komponenter:

• Høstost - 200 gram;
• Egg - 1 stk;
• Klype salt;
• Brus - 0,5 ts;
• Provencalske urter - 0,5 ts;
• Hjemmelaget smør - 1 ss;
• Dill sush. - 2 gram;
• Sort pepper (avhengig av din preferanse for krydret).

Det tar ikke mer enn 40 minutter å lage produktet.

Osten inneholder i 100 gram - 220 kcal.

Tilberedningsprosedyre:

• Bland cottage cheese, egg, olje og salt i en kjele;
• Vi varmer på svak varme i 13-17 minutter;
• Bland dill, provençalske urter, pepper;
• Hell urter i smeltet ost, bland;
• La osten avkjøles og legg den i kjøleskapet i en time eller to;
• Kos deg med krydret smeltet ost.

Prøv å ikke kjøpe ingredienser i supermarkeder, det er en risiko for at de ødelegger hele retten uopprettelig. Dette skyldes at de er fettfrie og inneholder forskjellige urenheter som kan forstyrre kvaliteten på hjemmelaget ost.

Vær spesielt forsiktig når du velger cottage cheese og melk. Det anbefales å kjøpe det i forstedene eller fra pålitelige leverandører i markedet. Hvis det ikke er mulig å kjøpe den på markedet, kan du ta den fra supermarkedet med høyest prosentandel fettinnhold. Vær også oppmerksom på prisen, veldig billig cottage cheese reiser spørsmål om innholdet.

Hvis du kjøper fra markedet eller fra hendene, må du være oppmerksom på lukten av cottage cheese og melk. Hvis det er fremmed lukt, ikke ta den. Dette vil i stor grad påvirke smaken på retten din.

Hvis du ofte brenner mat i pannen, så gjør det såkalte vannbadet. Dette er en metode når to panner i forskjellige størrelser tas. Hell vann i en stor gryte og kok opp.

Etter det legges den minste med cottage cheese i den, og så tilberedes retten. Denne metoden forhindrer forbrenning, og som et resultat muligheten for å ødelegge parabolen.

Bearbeidet ost fra cottage cheese hjemme en god oppskrift vil ikke vise seg verre enn en butikk. I dag er det to typer bearbeidet hjemmelaget ost - hard, som kan kuttes med en kniv og flytende, som den elskede av mange oster "Yantar". Mange husker fortsatt hvor deilig den kjøpte sovjetiske Yantar-osten var. Alas, GOSTs og standarder for produksjonen har endret seg betydelig gjennom årene, noe som påvirket smaken negativt. I tillegg har det i tillegg til smaksegenskapene til osten dukket opp mange skadelige tilsetningsstoffer.

Når du har tilberedt bearbeidet ost hjemme som Yantar-ost, kan du være sikker på at den bare gir fordeler og ingen skade. Dessuten må du sørge for hvor velsmakende med en uttalt kremaktig smak en ost tilberedt hjemme med kjærlighet med egne hender kan være. Til lunsj eller frokost får du deilig skål eller.

For å gjøre den ferdige osten fet, velsmakende og tyktflytende, foretrekker du godt smør med et fettinnhold på 72% og fet hjemmelaget cottage cheese.

Ingredienser:

• Fett hjemmelaget cottage cheese - 600 gr.,
• Brus - 1 kaffeskje,
• Salt - 1 ts
• Egg - 1 stk.,
• Smør - 100 gr.

Bearbeidet ost fra cottage cheese hjemme - oppskrift

Etter at alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å lage smeltet ost av cottage cheese. Hell den nødvendige mengden fet hjemmelaget cottage cheese i en bolle.

Pisk inn et egg.

For å oppnå en tykk konsistens av smeltet Yantar-ost, må du legge til brus.

Tilsett salt for å hindre at den bearbeidede ostemassen blir blid.

Rør cottage cheese med de ovennevnte produktene til de er glatte. Riv det frosne smøret på et fint rivjern. Hvis smøret ditt kommer fra kjøleskapet og er mykt (slik at du enkelt kan smøre det på brød), er det bare å kutte det i små biter og tilsette i ostemassen.

Nå trenger vi en stavmikser.

Bruk en nedsenkningsblander og slå ostemassen til du får en homogen konsistens, som minner om myk ostemasse. Det er lite igjen å gjøre - vi skal lage mat, eller rettere sagt smelte osten i et vannbad.

Legg kremostbasen i en metallskål eller liten gryte. Ha varmt vann i en annen kjele. Etter at vannet har kokt, legg en kasserolle (bolle) med ostemassen på toppen. Når den varmes opp, rør den med en slikkepott. En plastspatel for påføring av krem \u200b\u200bpå kaker er ideell for disse formålene.

For øynene våre vil ostemassen begynne å smelte og få en mer flytende konsistens. Kok den bearbeidede osten i ca. 5-10 minutter under konstant omrøring.

Så snart kornostene forsvinner helt i den varmesmeltede Yantar-osten, kan den fjernes fra ovnen. På bildet kan du se ostens konsistens.

Det kan sees at den er ganske flytende, og ikke den samme som vi pleide å slå den ut i butikken. Men ikke bekymre deg, osten vil definitivt tykne etter avkjøling. Hvis konsistensen av det likevel forvirrer deg, koker du det i ytterligere 5 minutter. Fuktigheten vil fordampe og osten blir tykkere. Så varm ferdig ferdig bearbeidet ost hjemme skal avkjøles litt etter at den er fjernet fra ovnen. Hell den deretter i en plastbrett eller glasskrukker.

Send varm ost med nesten romtemperatur for å avkjøles og tykne i kjøleskapet. Deilig og tykk hjemmelaget bearbeidet ost laget av cottage cheese "Yantar" det vil være mulig å prøve om noen timer. For de som liker å eksperimentere med smaken av ost, kan du legge til finhakket og stekt biter av champignon, paprika, tørket dill eller provençalske urter. Jeg anbefaler også matlaging