Selleri er en veldig aromatisk og delikat rotgrønnsak som passer godt til urter og andre grønnsaker. Kokt selleri smaker som poteter, så det kan tilsettes i nesten hvilken som helst rett. Sjekk ut bildene av rotselleri og velg en rett du ønsker.

Rotselleri

Kremsuppe.

Serverer 4

• 1 rotselleri
• 1 potet
• 1 stor stilk purre
• 25 g smør
• 1 liter vegetabilsk buljong
• salt, svart pepper
• 4 ss. ss enkeltkrem (fettinnhold 10-18%)
• 2 ss. ss nyhakket gressløk

Skrell selleri og poteter. Klipp av den grønne delen av purren. Hakk alle grønnsaker og surr i olje i en dyp skillet med lokk i 5 minutter.

Tilsett vegetabilsk kraft, salt og pepper, kok opp og kok i 25 minutter. Avkjøl litt, overfør til en blender og pisk til det er glatt. Hell i en kjele, varm opp og tilsett suppe krem.

Server sellerirotfatet, pynt med hakket gressløk.

Oppskrifter på sellerirot i en panne er perfekte for å tilberede ikke bare tilbehør, men også uavhengige retter.

Denne rotgrønnsaken passer godt til grillet lam, kylling og svinekjøtt.

Serverer 4

• 1 rotselleri
• 1 liten løk
• 2 ss. ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss. skje med ferske hakkede persilleblader
• 1 ts nykuttet rosmarin
• salt, svart pepper
• 100 ml grønnsaksbuljong

Rotselleri suppe er veldig lett å lage. Skrell selleri og skjær i terninger på 1 cm. Sur på middels varme i olivenolje i en stor dyp skillet med lokk, sammen med finhakket løk, til den er myk og brun. Tilsett hakket hvitløk, urter, salt og pepper, surr og rør i et minutt til.

Hell i buljong, reduser varmen, dekk til og la det surre i 20 minutter, til selleri og løk er møre og litt væske blir igjen i pannen.

Gratin gryte med poteter.

Rotselleri er veldig forskjellige - denne rotgrønnsaken kan ikke bare kokes eller stuves. Pickles og snacks er utmerket fra det. En enkel rett som kan tilberedes sammen med stekt eller stuet kjøtt er en gratenggryte med poteter. For å gjøre det mer næringsrikt, erstatt 50 ml melk med fløte.

For 4-6 porsjoner

• 75 g smør
• 3 poteter (melete)
• 1 rotselleri
• 1/2 ts malt muskat
• 1 stor fedd hvitløk
• salt, svart pepper
• 250 ml vegetabilsk buljong
• 200 ml melk
• 2 ss. ss revet parmesanost

Pensle en liten bakebolle med smør. Skrell selleri og poteter og skjær i tynne skiver (ikke tykkere enn en mynt). Sett på tur potetskivene, selleriskivene, legg smørskivene på toppen, dryss over muskat, finhakket hvitløk, salt og pepper.

Kombiner buljong med melk og hell forsiktig over grønnsaker, og dryss deretter med ost. Stek ved 200 ° C i en time til grønnsakene er så myke at de kan gjennombores med en skarp kniv.

Lammekoteletter.

Rotselleri i ovnen er et deilig alternativ til grillede lammekoteletter. Server kotelettene med grønnkål eller greener.

Serverer 4

• 8 lamskoteletter
• 2 ss. ss olivenolje
• 1 løk
• 1/2 sellerirot
• 2 fedd hvitløk
• 1 ts paprika
• 1 ss. skje med ferske timianblader
• salt, svart pepper
• 200 ml lammekraft

Stek kotelettene i en varmebestandig tallerken over høy varme i olivenolje til de er brune; fjern fra varmen og sett til side. Skjær løken i sirkler og hakk den skrelte selleriroten i terninger på 1 cm, surr i den gjenværende oljen til den er myk og brun på begge sider. Rør stekte sellerirotretter innimellom - ikke brenn.

Tilsett hakket hvitløk, paprika, timian, salt og pepper og rør i et minutt. Returner lammekotelettene og tilsett buljongen. Lukk fatet med lokk og stek i ovnen ved 170 ° C i en time.

Det er mange sellerirotoppskrifter. Dette produktet er ekstremt nyttig, derfor anbefales det å legge det til forskjellige retter... Under dietten vil han gi en stor mengde vitaminer og mineraler, noe som er nødvendig i løpet av vekttapet. De kan erstatte et så høyt kaloriprodukt som poteter. Roten er viktig for behandling av ulike sykdommer og forebygging av dem.

Før du bruker produktet, må du fjerne skallet fra roten. Det brukes ikke som mat. Når du lagrer de gjenværende delene, er det bedre å dekke dem med plastfolie, ettersom de begynner å mørkne av interaksjon med luft.

Salater

Rootselleri passer bra til frukt og grønnsaker, så du kan eksperimentere med det ved å legge det til forskjellige salater. Takket være ham viser det seg å diversifisere den vanlige sammensetningen av agurker og tomater, som vil få en uvanlig smak. Det er nok å male roten på et rivjern. Det er best å starte med et lite volum og deretter gradvis bygge opp.

Det er mange andre salatoppskrifter:

1. 1. Bland revet selleri og gulrøtter. Krydre med sitronsaft, vegetabilsk olje. Til slutt er det lov å pynte med urter.
2. 2. Mal petillerisk selleri på et rivjern, og krydre det med sennep blandet med krem.
3. 3. Ta like store mengder selleri, kål og epler. Fra sistnevnte, skjær kjernen og skjær dem i strimler. Hakk kålen. Skrell og hakk sellerien. Bland alle produktene grundig, tilsett salt etter smak og litt sukker. Krydre med eddik og vegetabilsk olje. Denne retten er veldig nyttig for barn. Det er lov å tilsette litt vin (hvis du tilbereder en salat for voksne). Det anbefales å tilsette persille og sennepsbønner.
4. 4. Skjær de syltede eller syltede agurkene i strimler. Skrell selleri og mal. Kok kyllingen i saltvann og skjær kjøttet i strimler. Du trenger 2 ganger flere fileter enn alle tidligere produkter. Bland alle ingrediensene og smak til med en saus av majones, persille, malt pepper, salt og sennepsbønner.

Du kan også lage sellerisalat i koreansk stil. Det er nødvendig å tilsette 1 ts til 0,5 kg selleri. sukker og salt. Deretter 1 ss. l. koriander, litt sorte pepperkorn (etter smak) og laurbærblader (formaling til pulverform). Du bør også legge til 0,25 kopper hver med eddik og vegetabilsk olje. Kan krydres med rød pepper og hvitløk etter smak.

Salaten skal tilberedes som følger:

Grunnleggende retter

Du kan lage en grønnsaksgryte med rotselleri. Du trenger ikke bare roten av planten, men også stammen, gulrot, løk, paprika (bare 1 stk hver). Du trenger også sort pepper, salt etter smak, vegetabilsk olje og en spiseskje rømme.

Kokealgoritmen er som følger:

1. 1. Skrell sellerien og hakk den. Stek i solsikke eller olivenolje.
2. 2. Tilsett paprika, hakket i strimler, løk (lag halve ringer) og gulrøtter.
3. 3. Rør alt og la det småkoke. Tilsett salt, pepper og rømme.

Et annet alternativ er en saute med sopp, løk og selleri. Det vil være et utmerket tilbehør til alle kjøttretter. For 3 porsjoner trenger du 250 g ferske sopp (de må kuttes i kvart), selleri, purre. De har også rett til 2 ss. l. vegetabilsk olje, salt, rosmarin, en spiseskje sitronsaft og kyllingbuljong eller vann. I tillegg trenger du salvie, persille, sort pepper etter smak.

Retten må tilberedes som følger:

1. 1. Varm opp en stekepanne. Hell oljen, tilsett løk og dryss over salt. Stek, rør hele tiden til produktet blir mykere. Det tar 5 minutter.
2. 2. Ha sopp i en stekepanne og salt dem. Å blande alt. Stek til sopp er gyldenbrunt.
3. 3. Ha selleri i pannen og dryss over salt. Stek i 8 minutter, rør hele tiden. Selleri skal mykne. Etter det må du legge til alle krydder, urter og sitronsaft. Stek i ytterligere 2 minutter. Så kan du legge sauten på en tallerken. Skyll pannen med buljong og hell over grønnsakene.

En sunn rett er en suppe som sellerirøtter tilsettes. Først anbefales det å legge dem i bare små porsjoner, men så kan du øke dosen - det kommer an på smaken. Eksperter anbefaler å ta selleri i samme mengde som gulrøtter. Den kan tilsettes under steking.

Andre regler gjelder supper der selleri er hovedingrediensen. For 500 g av dette produktet trenger du 2,5 liter buljong, et fedd hvitløk, 3 store poteter, urter, løk og fløte. Fremgangsmåten for å lage suppe vil være som følger:

1. 1. Hakk løken og stek den i vegetabilsk olje i en panne.
2. 2. Hakk hvitløk og sellerirot. Hell begge ingrediensene over løken og stek videre.
3. 3. Kok buljong og tilsett poteter i terninger. Legg til innholdet i pannen der også. Krydre med salt og kok til de er møre.
4. 4. Mal suppen med en blender og hell kremen i den. Det er lov å tilsette muskat.
5. 5. Kok.

På slutten pynter du puré suppe med urter. Oppskriften kan endres. For eksempel tilsett tomater, courgette. Du kan bruke rømme i stedet for fløte. Noen foretrekker å tilsette revet ost i suppen.

Du kan også lage en most sellerirot. Det vil være analogt med potet. Du må tilberede det som følger:

1. 1. Skrell, hakk og kok grønnsaken i litt saltvann. Tøm og slip produktet med en blender. Du kan bruke en forelskelse.
2. 2. Stek 2 ss. l. mel blandet med samme mengde melk i vegetabilsk olje.
3. 3. Bland alle produktene.

Denne retten passer godt til kokte egg.

Andre oppskrifter

Et godt alternativ til stekte poteter er sellerirot, som tilberedes på samme måte. Oppskriften er som følger:

1. 1. Skrell og hakk grønnsaken.
2. 2. Stek den i vegetabilsk olje i 8 minutter.
3. 3. Tilsett krydder og salt. Retten er klar, du kan servere den til bordet.

Selleri tilberedes også i ovnen:

1. 1. Skjær det skallede produktet i skiver.
2. 2. Kok i lettsaltet vann.
3. 3. Smør et bakeplate og legg selleristykkene.
4. 4. Bland 100 g rømme med mel (bare 1 ss. L). Hell denne sausen over grønnsaken.
5. 5. Dryss med hakket ost.
6. 6. Stek i ovnen.

Stewed selleri viser seg å være deilig. Det må utarbeides som følger:

1. 1. Skrell og skjær i terninger.
2. 2. Tilsett salt og krydder. Fyll på med olivenolje. Bland alt grundig i en kjele.
3. 3. Fyll med vann (en liten mengde er nok).
4. 4. La grønnsaken småkoke til den er mør. Du kan sette beholderen i ovnen.

En lutenitsa er klargjort for vinteren. Denne forretten er tradisjonell i Bulgaria. Fra produktene trenger du en selleri med røtter, 1 kg paprika, 0,5 kg tomater. Det krever også 2-3 st. l. vegetabilsk olje, 2 fedd hvitløk, pepper (1 stk) og 1 ss. l. salt, sukker og eddik.

I Russland har dyrking av selleri blitt ansett som en ekstremt viktig okkupasjon siden begynnelsen av 1700-tallet. Gamle healere brukte de fordelaktige egenskapene til selleri ved behandling av nyresykdommer, betennelse i prostatakjertelen, for å helbrede sår og kokker til å tilberede deilige retter. Selleri ble brukt som krydder, høstet for fremtidig bruk: tørket og saltet.

Og i vår tid betraktes røtter og stammer fra selleri som et lagerhus med levende vitaminer ( C, gruppe B, E, PP - nikotinsyre, provitamin A, apiin glykosid), mineraliske sporstoffer ( jern og sink, fosfor, natrium, kalium, magnesium og kalsium), kolin, asparagin, karoten, tyrosin, slim og essensielle oljer.

Rotvekster inneholder opptil 10, og blader - opptil 30 mg /% essensielle oljer, så det er for dem som selleri skylder sin sterke aroma og spesifikke smak som stimulerer utskillelsen av magesaft.

Fordelene og skadene med selleri interessene til mange elskere av denne fantastiske grønnsaken.

Denne artikkelen inneholder en rekke informasjon om hvordan, hvor og til hvem selleri kan brukes. Hver medisinplante har fordeler og skader, derfor må du ta hensyn til de forskjellige egenskapene til selleri når du bruker den, i samsvar med kroppens egenskaper og tilstedeværelsen av sykdommer der en nyttig grønnsak kan skade helsen.

Medisinske egenskaper av selleri

Moderne medisin bruker plantens vanndrivende, innhyllende og betennelsesdempende egenskaper. Derfor tilberedes medisinske preparater fra selleri, bladblader, røtter og frø.

Preparatene fra planten brukes med fordel i nærvær av:

• patologier i hjertet og blodkarene, aterosklerose og hypertensjon;
• smittsomme sykdommer;
• svak immunitet
• metabolske forstyrrelser;
• sykdommer i nervesystemet og stress;
• sykdommer i urinveiene og fordøyelsessystemet, nyrer;
• hypovitaminose hos barn og voksne;
• fedme og cellulitter;
• putrefaktive prosesser i fordøyelseskanalen;
• dårlig fordøyelighet av proteiner.

Du kan ikke bruke plantepreparater hvis du har:

• forverring av sykdommer hos eldre og svekkede mennesker;
• forverring av magesår og gallestein, nefrolithiasis og gastrointestinale sykdommer, kolecystitt og pankreatitt,
• enterokolitt;
• tromboflebitt og åreknuter;
• alvorlige allergier;
• høyt blodtrykk for å utelukke en krise;
• graviditet og amming, siden amming kan redusere melkeproduksjonen. Det blir av en bestemt smak som babyen neppe vil like.

Hvordan ser selleri ut? Et foto:

Foto av stilket selleri

Selleri juice - fordeler og skader

Mer effektive enn selleriinfusjoner eller avkok, mener leger juice fra friske petioles og blader.

Det vil eliminere oppblåsthet i magen og lindre kramper. For sår, kronisk kolitt, brukes juice, så vel som den grønne delen og røttene.

Salat fra røtter og blader, juice i ren form eller med gulrotjuice brukes til å behandle lunger og bronkier, forkjølelse og astma i bronkiene. Saften vil bidra til å berolige nervene, for menn - for å kvitte seg med impotens, for kvinner - for å få en tynn midje, regulere menstruasjonssyklusen og redusere smerte.

Imidlertid konsumeres ikke plantesaften i nærvær av tung menstruasjon og livmorblødning - dette vil være skadelig.

Sellerijuice, te laget av tørre urter og frø vil eliminere forstoppelse hos eldre og forbedre vannsaltmetabolismen. For ikke å skade, med en forverring av kroniske sykdommer i alderdommen, kan du bare drikke det etter behandling.

Bruk av juice til behandling av sykdommer ( oppskrifter):

• bland selleri og grønne bønner juice - 50 ml hver, gulrøtter - 100 ml, rosenkål - 150 ml og drikk fra diabetes mellitus, gikt, fedme, allergisk dermatitt, urticaria og andre hudsykdommer;
• med prostatitt drikk juice i 1 ss. l. Lag klyster av det før måltidene og gni det inn i lysken, blandet med løk;
• fra leddreumatisme drikk en blanding av selleri og gulrotjuice ( 1:2 ), med en daglig hastighet - 300 ml sellerijuice og 600 ml gulrotjuice;
• fra abscesser, sår og sår påfør en kompress av juice eller knuste blader med rømme til det smertefulle området for å forbedre absorpsjonen.

Om fordelene med sellerijuice, video:

Sellerirot - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Selv i Giacomo Casanovas dager visste de hvordan selleriroten er nyttig for menn. Han ble ansett som en kjærlighetsdrikke og et middel for å styrke styrke, langvarig ereksjon. Det er nå kjent at den inneholder, som stilkene med blader, androsteron (kjønnshormon) i store mengder. Derfor, for å demonstrere uforgjengelig styrke i seksuelle utnyttelser, trenger en mann å bruke selleri av ethvert preparat, spesielt roten. For en eldre mann vil han hjelpe til med å kvitte seg med trykkstøt og forynge kroppen med antioksidanter.

Sellerirot er spesielt nødvendig i dietten til den mannlige og kvinnelige befolkningen, og salt supplerer derfor de gunstige egenskapene salater fra det kan ikke saltes, som er viktig når du slanker. Siden sellerirøtter og gress er rikt på salt, oppnås det fra dem som en kilde til organisk natrium for å forbedre næringsopptaket.

For sår og personer med åpenbare gastrointestinale problemer, spesielt hvis det er gastritt, er sellerirot kontraindisert.

Bruken av roten for behandling av sykdommer (oppskrifter):

• fra allergier drikk en halv teskje juice en halv time før måltider eller infusjon: rot ( 2 ss. l.) knuses og insisteres i kaldt vann ( 1 ss.) 2 timer og skilt fra det tykke, drikk 1/3 ss. før måltid;
• fra dermatitt bruk fersk revet rotgrøt for å gi betennelsesdempende virkning;
• fra gikt, polyartritt og revmatisme påfør revet rot, knuste blader eller avkok i form av komprimering.

Tradisjonelle medisinoppskrifter

Den grønne delen, frøene har antiinflammatoriske og vanndrivende effekter, derfor brukes den til ødem. Legemidlene behandler sykdommer i nyrene og urinveiene og urolithiasis. Kok greener, insister og press juice ut av det. Avkok og infusjoner tolereres godt av pasienter, siden de har en vanndrivende effekt med lav toksisitet.

• For et vanndrivende avkok trenger frø ( 2 ss. l.) og kokende vann ( 1 ss.). Kok opp på svak varme i 30 minutter og drikk 2-3 ss før måltider. l.
• Infusjon for blærebetennelse: røtter friske og hakket ( 1 ss. l.) legges i en kjele med kaldt kokt vann ( 1,5 ss.) og lukk med lokk, ruge i 4 timer og skille det fra det tykke. De drikker 1 ss 30 minutter før måltider. l.
• For hudsykdommer kok frøene ( 1 ts) i et glass vann ( 1 minutt), insister i en halv time, filtrer og drikk 1 ss før måltider. l.
• Fra smertefulle sår, sår lage smertestillende midler: knuste blader ( 1/2 ss.hell eddik ( 1/2 ss.), tilsett havsalt ( 1/2 ts). Blandingen fuktes med en serviett og påføres det ømme stedet.
• Fra purulente og langvarige sår: mal et friskt selleri blad med smør ( usaltet) og brukes som komprimering.
• Fra leddreumatisme: utgjør en samling oregano og selleri ( 1 ts.), coltsfoot og bringebær ( 2 ts.). Kok 2 ss. l. i 2 st. kokende vann i 5 minutter og skilt fra det tykke. Drikk varm buljong i ½ ss. 3-4 ganger / dag.
• Fra tromboflebitt forbered en salve: mal bladene og bland med vegetabilsk olje eller smør til rømme.

Fordelene med selleri for kvinner

Selv om selleri ikke smaker godteri, er det lite kalorier. 100 gram av den inneholder bare 8 kalorier. Den inneholder også mye vann, så den kan inkluderes i dietten i den komplekse behandlingen av fedme eller cellulitt, samt for å forbedre synsstyrken.

For å miste vekt og i varmt vær, er det nyttig å drikke en cocktail av eplejuice på tom mage ( 150 ml), gulrøtter ( 10 ml) og selleri ( 50 ml). Det er bra å bruke sellerirot for vekttap ved å presse juice fra den ( 1 ss. l.) og blanding med honning ( 1 ss. l.).

Hvis du spiser denne blandingen før du spiser for å undertrykke appetitten, vil selleridiet i 7 dager virke løst ( på grunn av manglende sultfølelse).

Matlaging selleri og agurk juice, video:

Kosthold på sellerisuppe gjør at du kan miste 5-7 kg overflødig ballast. Hvis det observeres, bør supper tilberedes i 7 dager.

Selleri suppe - oppskrift på vekttap

Skjær i strimler sellerirot (200 g), gulrot ( 6 stk. 100 g hver), paprika rød og grønn (1 stk. - bare 400 g), grønne bønner, tomater ( 6 stk.) og greener. Strimlet kål ( liten) og bue ( 6 stk.). Ha alt i en kjele og tilsett tomatjuice ( 1,5 l) kok opp og kok utdekket og dekket i 10 minutter på minimum varme.

For det andre alternativet trenger du 3 liter vann, hauger med grønn selleri ( 2-3 stilker) og pærer ( 6 stk.), kål ( liten) og tomater ( 2 stk.), søt paprika ( 2 stk.) og krydder. Stek i 15 minutter.

Selleri diett 7 dager - meny

1. Suppe, frukt av alle slag og varianter, unntatt bananer. Væsker: te og kaffe uten sukker og melk, stille vann, fruktdrikk eller tranebærjuice til daglig bruk.
2. Enhver versjon av suppen er vekslet med grønne grønnsaker ( fersk, grønn eller hermetisk), unntatt grønne erter, mais og andre belgfrukter. Til lunsj eller middag, tilsett en bakt potet med 1 ts til grønnsaker. vegetabilsk olje.
3. Enhver versjon av suppen er vekslet med grønnsaker, unntatt poteter.
4. Enhver versjon av suppen er vekslet med grønnsaker, frukt, bananer og mager melk ( 1 ss.).
5. En av suppealternativene suppleres med biff ( 300-400 g), spredt 2-3 ganger, med tomater ( fersk eller hermetisert).
6. Den andre versjonen av suppen suppleres med biff og grønnsaker, inkludert grønne.
7. Den første versjonen av suppen suppleres med naturlig ris, grønnsaker og fruktjuice.

Du kan ikke spise sukker, brød, stekt mat, drikke alkohol og drikke mat med sukkerholdige kullsyreholdige drikker.

For et 7-dagers diett kan du også lage din egen oppskrift på vekttap sellerisuppe. Ernæringsekspertenes anmeldelser er mer positive, de tar imot måltider med lite kaloriinnhold, spesielt for fedme og cellulitter. Den inneholder ikke fett og overskytende kalorier, det inneholder lite karbohydrater, så det generelle dietten reduserer også kaloriinnholdet.

Siden sellerifrø inneholder mye sunn olje, blir det mye brukt av parfymer og farmasøyter. Hjemme kan du lage mat utmerket masker... For dette er frøene ( 1 ts) bankes i en mørtel. Blandet med honning ( 1/2 ts), rå eggeplomme ( 0,5–1 ), blå leire ( 0,5 ts).

Denne masken påføres huden i ansiktet og hodebunnen, gnides godt inn i hårets røtter med massasjebevegelser og spres gjennom håret med en kam. For tørt hår kan du tilsette litt vegetabilsk olje i masken ( 1 ts).

Hvordan lage sellerirot?

Den krydrede smaken av planten vil gi oppvasken en behagelig aroma og smak. Ikke alle vet hvordan man skal lage selleri. Det er ingen grense for fantasiflukten i samsvar med smakspreferanser.

Roten er stuet med grønnsaker, bakt, koteletter tilberedes, kombinert med ananas, friske og sure epler, originale blandinger til salater lages, eksotiske og tradisjonelle retter tilberedes.

Selleri blad styrker hjertemuskelen, gjenoppretter en rolig og lang søvn, lindrer gikt og revmatisme, da den fjerner urinsyre. Det er nyttig for eldre å bruke det i tilfelle dårlig fordøyelse, siden apiin og limonen har en gunstig effekt på peristaltikken.

Sellerirotretter - oppskrifter

Stekt selleri.

Hvis du har et stykke kokt kjøtt eller fjærfe, friske eller syltede grønnsaker, er stekt selleri stekt i vegetabilsk olje egnet som tilbehør. Pent kuttet i tynne biter og stekt i oliven- eller maisolje. Den koker raskere enn poteter, så du må sørge for at den ikke blir for stekt. Legg på et fat på salatblader.

Agurker med selleri.

Fillet med kaldkokt eller røkt kylling kuttes i tynne strimler for salat ( 300 g). Så kuttes små agurk i strimler ( 4–5 ) og sellerirot ( hver for seg). Den kan kokes på forhånd og avkjøles eller i stykker ( 1 minutt) og avkjøl med isvann for å holde den sprø smaken.

Tilsett chilistrimler ( et stykke) og søt bulgarsk ( rød og grønn - 2 stk.). Påkledd med majones. Tørkede knasende brødkrutonger plasseres i nærheten ( fra 2 stykker) eller kjeks. Dryss med urter på toppen.

Rotselleri salat.

Gni på et grovt rivjern ( eller spesiell, som for koreanske gulrøtter) middels sellerirot. Så en liten bete ( rå), gulrøtter 2 stk., epler ( simirenku eller et annet søtt og surt utvalg - 2 stk.). Hakk fin koreansk salatdressing, salatblader og spinat ( 2 stk.), hugg persille, selleri, dill. Bland alt og tilsett saften av 1. sitron i stedet for vegetabilsk olje ( eller juice av 0,5 sitron og 1 ts. oljer). Dryss med urter på toppen.

Selleri og eplesalat

For en forenklet versjon av salaten trenger du revet sellerirot, små terninger med epler, hakkede valnøtter ( smak), juice av 1/2 sitron, havsalt ( smak), majones. Bland alt, tilsett sitronsaft og smak til med en skje majones.

Selleri puré oppskrift

Rootselleri kuttes og helles med kokende vann ( 400 g), kok ikke mer enn 15 minutter, pisk i en blender med tilsetning av krem \u200b\u200b( 50 g) og rå egg ( 1 STK. hvis ønsket) og havsalt etter smak.

Stekt selleri med hollandaisesaus

Hakk en 1,5 cm rot i strimler og legg i kaldt vann i 30 minutter. Deretter bør du tømme og tørke med et håndkle, steke til gyldenbrunt i solsikkeolje, salt etter smak. Server med nederlandsk saus.

Saus: smør ( 2-3 ss. l.) mykgjør og mal med eggeplommer ( 2-3 stk.). I en varm vegetabilsk buljong eller buljong ( 0,5 ss.) tilsett mel ( 1–2 ts), rør godt og hell i en tynn strøm i kokende buljong ( 1 ss.). Tilsett eggeplommer med smør, fløte ( 0,5 ss.), salt og kok opp. Hvis ønskelig, tilsett finhakket greener til sausen.

Selleri stekt i røre

Roten kokes i saltet vann, kuttes i tverrretning. Mel ( 0,5 ss.) blandet med krem \u200b\u200b( opptil 0,5 ss.), knuste eggeplommer ( 2-4 stk.) og salt, tilsett piskede proteiner. Hvis røren er vannaktig, tilsett mel. Selleri skiver dyppes i røre og stekes ( 1 ss. vegetabilsk olje) til de er gyldenbrune.

For å bruke de gunstige egenskapene til selleri hundre prosent, er det nødvendig å velge en grønnsak med en behagelig lukt, litt skinnende og med en lysegrønn farge på sterke blader når du kjøper. Umoden selleri vil ha myke blader.

Roten må være stor, fast og intakt. Roten er pakket inn i folie og lagret i kjøleskapet i ikke mer enn en uke. Grønne vaskes med kaldt vann, legges i en kopp vann, alt pakkes inn i folie og plasseres på et kaldt sted. Dette vil holde det friskt i 5-7 dager.

Selleri er en populær og veldig sunn grønnsak som er mye brukt i ernæring. Den lager aromatiske supper med lavt kaloriinnhold, salater, gryteretter, potetmos og andre delikatesser som passer like godt for voksne og småspisere. I dagens publikasjon vil vi se nærmere på flere originale og veldig enkle oppskrifter på selleriretter.

Salat med hermetisert tunfisk og grønnsaker

Denne oppskriften vil sannsynligvis ikke unnslippe boksfiskelskernes oppmerksomhet. Retten som er laget på den har en behagelig smak og lett aroma. Og tilstedeværelsen av agurker gir den ekstra friskhet. For å lage en slik salat trenger du:

• En boks tunfisk, hermetisert i sin egen juice.
• 4 selleristengler.
• 2 egg.
• 2 friske salat agurker.
• En krukke hermetisert søt mais.
• En haug med salat.

For å reprodusere denne sellerioppskriften, må du begynne med å behandle eggene. De vaskes av smuss, kokes til de er møre, avkjølte, rengjøres og kuttes i små nok terninger. Deretter tilsetter de agurkskiver, hakket selleri, salat, mais og most. I dette tilfellet brukes juice som dressing, uttrykt fra en boks med tunfisk.

Gryte med ost

Tilhengere av mat tilberedt i ovnen vil sikkert like en annen original oppskrift på en rotselleri. Det er ekstremt enkelt og krever et minimalt sett med produkter. For å gjenta det hjemme, trenger du:

• 4 sellerirøtter.
• 200 g god hardost.
• Et glass tykk rømme.
• 1 ss. l. hvetemel.
• Salt, avgjort vann og eventuell vegetabilsk olje.

Til å begynne med bør du gjøre selleri. Den rengjøres, vaskes, skjæres i tynne strimler og kokes i salt kokende vann. Så snart den er helt klar, kastes den tilbake i et dørslag og overføres til en smurt ildfast form. Ovenfra fordeler du fyllet laget av rømme, mel og salt jevnt. Alt dette drysses med revet ost og tilberedes. Kok gryten i tjue minutter i en moderat oppvarmet ovn.

Kremsuppe

Dette lette første kurset har en utrolig delikat kremaktig tekstur og en utpreget vegetabilsk aroma. Men den serveres varm og kan brukes som et komplett familiemåltid. For å lage en slik suppe trenger du:

• 6 stilker selleri.
• 150 ml fløte.
• 2 fedd hvitløk.
• 25 g mykt smør.
• Løkhode.
• Middels gulrot.
• 800 ml fersk grønnsakssuppe.
• Salt, urter, en blanding av malt paprika og krutonger.

Hakkede løk sauteres i smeltet smør. Så snart den skifter nyanse, tilsett gulrøtter og selleri. Alt dette stekes i fem minutter, og helles deretter med buljong og tilberedes på veldig lav varme. Etter en halv time blir de mykede grønnsakene omgjort til potetmos, saltet, pepper, supplert med knust hvitløk, fortynnet med krem \u200b\u200bog oppvarmet kort på den medfølgende komfyren. Fullstendig ferdig suppe er dekorert med hakkede urter og serveres med kjeks.

Grønnsakpuré

Denne smakfulle og sunne selleriretten vil sikkert vekke interessen til de som er lei av de vanlige sidene. Delikat forsterket puré er like godt egnet for både barnemenyer og voksne menyer, og vil om ønskelig være et utmerket tillegg til kjøtt, fisk eller fjærfe. For å forberede det trenger du:

• Sellerirot.
• 2 potetknoller.
• 4 fedd hvitløk.
• 1,5 kopp helmelk
• 100 g smør.
• 2 ss. l. revet parmesan.
• 2 lavrushkaer.
• 4 allehånte erter.
• Salt og friske urter.

Poteter og selleri skrelles, vaskes, skjæres i små biter, suppleres med hvitløk og helles over med melk. Alt dette er krydret med pepper og lavrushka og kokt i tjue minutter fra det øyeblikket det koker. På slutten av den angitte tiden blir grønnsakene gnidd gjennom en sil, supplert med olje, salt, revet parmesan og fortynnet med melk til ønsket tykkelse.

Vinaigrette

Denne stilk selleri oppskriften er sikker på å bli verdsatt av vegetarianere. Salaten laget av den er en klassisk kombinasjon av kokte og syltede grønnsaker. Og en dressing basert på sennep og vegetabilsk olje gir den en spesiell pikant. For å mate husholdningen din med en slik vinaigrette, trenger du:

• 150 g stilkselleri.
• 150 g gulrøtter.
• 400 g poteter.
• 200 g rødbeter.
• 100 g syltede agurker.
• 100 g surkål.
• 50 g purre.
• 5 ss. l. hvilken som helst vegetabilsk olje.
• 1 ts ikke for varmt sennep.
• Salt og urter.

Kok gulrøtter, rødbeter og poteter til de er møre, avkjøl, skrell og skjær i terninger. Grønnsaker bearbeidet etter denne metoden kombineres i en dyp salatskål. Hakket selleri, hakket purre, agurkbiter, kål og greener tilsettes også der. På siste trinn blir vinaigrette saltet og krydret med en blanding av sennep og vegetabilsk olje.

Borscht

Denne rike selleriretten, som vil bli lagt ut nedenfor, vil være et godt alternativ for en familiemiddag. Takket være den interessante sammensetningen viser det seg å ikke bare være velsmakende, men også ganske nyttig, noe som gjør den egnet for både store og små spisere. For å lage en gryte med slik borsjcht trenger du:

• 3 liter avgjort vann.
• 100 g rotselleri.
• 200 g fersk hvitkål.
• 2 middels løkehoder.
• 2 rødbeter.
• 4 poteter.
• Kjøttfulle paprika.
• Middels gulrot.
• 2 ss. l. tomatpuré.
• Salt, sukker, lavrushka, urter, pepper og vegetabilsk olje.

Hakkede løk stekes i en smurt oppvarmet stekepanne. Så snart det skifter farge, suppleres det med rotselleri, pepperstrimler, hakket kål, gulrøtter og rødbeter. Alt dette slukkes over svak varme og sendes til en gryte. Poteter, lavrushka, salt og krydder blir også satt der. Deretter helles grønnsakene med varmt vann, krydres med tomatpuré og bringes til full beredskap. Dryss med hakkede urter før servering.

Kylling og potetgryte

Denne oppskriften på en selleriroteskål vil tiltrekke seg oppmerksomhet fra kjennere av solid hjemmelaget mat. Hovedfordelen er ekstrem enkelhet, slik at enhver nybegynner lett kan takle det. For å lage en slik gryte, trenger du:

• 1 kg kylling.
• 200 g rotselleri.
• 1,5 kg poteter.
• 3 hoder av løk.
• Salt, hvitløk, oregano, basilikum og vegetabilsk olje.

Skrell løk og hvitløk og mal det i en blender. Den resulterende vasselen er saltet, krydret med krydder og kombinert med kyllingbiter. Etter det legges kjøttet i en smurt stekepanne og dekkes med hakkede grønnsaker. Innholdet i formen drysses med salt, oregano og basilikum, og varmebehandles deretter. Stek gryten i en time i en moderat oppvarmet ovn.

Reker puré suppe

For de som drømmer om å bli kvitt noen ekstra kilo, men ikke kan nekte velsmakende mat, anbefaler vi deg å ta hensyn til en enkel, men veldig interessant oppskrift på en sellerirett. Et bilde av selve suppen vil bli presentert nedenfor, men for nå, la oss finne ut sammensetningen. For å lage dette sunne måltidet med lite kalori, trenger du:

• 4 friske selleristengler.
• Løkhode.
• 3 gulrøtter.
• 100 g avskallet reker.
• 250 ml krem \u200b\u200bmed noe fettinnhold.
• 2 poteter.
• Salt, drikkevann og raffinert olje.

Løk og gulrøtter skrelles, vaskes, hakkes, sauteres i en smurt stekepanne, og overføres deretter til en gryte, som allerede inneholder potetpinner og selleristykker. Alt dette helles med en liten mengde avgjort vann og kokes til det er mørt. De mykgjorte grønnsakene behandles med en blender, saltes, fortynnes med fløte og oppvarmes kort på den medfølgende komfyren. Etter det suppleres suppen med kokte reker og serveres til middag.

Salat med sopp og ris

Denne ukompliserte selleriretten kan dekorere ethvert måltid. Den har en behagelig smak og en godt merkbar sopparoma. For å behandle familie og venner med en slik salat, trenger du:

• 100 g sellerirot.
• 250 g tørr ris.
• 500 g champignons.
• 3 egg.

Det er nødvendig å starte prosessen med å behandle ris. Den kokes i salt kokende vann, kastes i et dørslag, vaskes, avkjøles og legges i en dyp salatskål. Tynt hakket selleri, stekt i en smurt skillet, brunede soppplater og biter av varmebehandlede egg tilsettes også der. På siste trinn saltes salaten og blandes forsiktig.

Ostesuppe

Dette salte selleri første retter er et flott alternativ for et komplett familiemåltid. For å lage en liten gryte med denne suppen, trenger du:

• 500 g poteter.
• 300 g selleri.
• 100 g krydret ost.
• 100 g smør.
• 2 liter avgjort vann.
• Salt og urter.

Potetskiver lastes i en voluminøs gryte fylt med kokende vann. Nesten umiddelbart hakket selleri, stekt i smeltet olje, tilsettes der. Alt dette saltes og blir full beredskap. Fem minutter før du slår av ovnen, helles loslitt krydret ost og hakkede urter i en vanlig panne.

Gresskar gryte

Denne selleriretten inneholder et stort antall forskjellige grønnsaker. Derfor viser det seg ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig. For å forberede det trenger du:

• 3 stilker selleri.
• 2 paprika.
• 1 kg gresskar.
• Løkhode.
• 2 mellomstore gulrøtter.
• 200 g god hardost.
• 3 ss. l. soyasaus.
• 2 ss. l. fersk rømme.
• Salt, drikkevann og vegetabilsk olje.

Først og fremst bør du gjøre selleri og gulrøtter. De skylles under springen, kuttes i små biter og stuves i litt vann. Når de er myke nok, tilsett skiver med skrelt gresskar, pepperstrimler, soyasaus og rømme. Alt dette saltes, blandes og legges ut i en smurt dyp form. På siste trinn, dryss grønnsaker med revet ost og send dem til en moderat oppvarmet ovn i en halv time.

Omelett

Denne lette selleriretten er et godt alternativ for en sunn og utrolig sunn frokost. For å mate familien din med en deilig omelett tidlig på morgenen, trenger du:

• 3 store egg.
• 2 friske selleristengler.
• ½ kopp helmelk.
• Salt og smør.

Piskede rå egg suppleres med salt melk. Alt dette er pepper, ristet godt og helles i en stekepanne smurt med smeltet smør og stekt til det er mørt. Ha så den ferdigkokte sellerien på den ene halvdelen av omeletten og dekk den med den andre kanten.

Magre kålruller

Denne deilige retten vil sannsynligvis vises ofte i kostholdet til de som har et vegetarisk kosthold. Til tross for fullstendig fravær av kjøtt, viser det seg å være ganske tilfredsstillende og appetittvekkende. For å lage flere porsjoner med magre kålruller, trenger du:

• 3 stilker selleri.
• 7 store kålblader.
• Løkhode.
• Middels gulrot.
• 200 g tørr ris.
• Salt, drikkevann, vegetabilsk olje og krydder.

Forvaskede kålblader helles kort med kokende vann slik at de får tid til å mykne. Deretter er hver av dem fylt med en fylling laget av kokt ris, brunløk, stekt selleri, ristede gulrøtter, salt og krydder. Alt dette brettes forsiktig i konvolutter og legges i en kjele. De resulterende halvferdige produktene helles med et lite volum filtrert vann, slik at det dekker den fremtidige fylte kålen, og stuet på svak varme til den er kokt, og ikke glemmer å tilsette salt.

Hvis du drømmer om å se bra ut og vakker, se på kostholdet ditt og er redd for å få overvekt, vil sellerirot komme til unnsetning. Det er en utmerket fettforbrenner som kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter. Hvordan bruke sellerirot? Informasjon i vårt utvalg.

Salat med sellerirot, sopp og kylling

Ingredienser:

• kylling - 320 g filet;
• salt;
• selleri - 210 g;
• sitronsaft - 3 ss. skjeer;
• yoghurt - 120 g naturlig;
• syltet agurk - 1 stk.
• sennep - 1 ss skjeen;
• champignons - 110 g.

Forberedelse:

1. Kok fileten, avkjøl og skjær i skiver.
2. Du trenger hakket sellerirot, for dette riv det. Skjær agurker.
3. Skyll soppen. Kokk. Avkjøl og hakk. Bland mat.
4. Legg sennep i yoghurt og hell i sitronsaft. Slå. Krydre salaten. Dryss over pepper. Salt. Blande.

Tilberedningsoppskrift med krydder i ovnen

En pynt som har en ekstraordinær smak og er ideell for fisk og kjøttretter. Hvis du ikke har prøvd sellerirotretter før, er det på tide å begynne å bli kjent med denne ingrediensen.

Ingredienser:

• dijon sennep - 12 g;
• sellerirot - 750 g;
• olivenolje - 55 ml;
• koriander - 12 g malt;
• salt - 4 g;
• paprika - 12 g;
• malt svart pepper - 7 g;
• hvitløkspulver - 12 g.

Forberedelse:

1. Skyll roten. Skrell og skjær i strimler.
2. Dryss over alle krydderne. Tilsett sennep. Salt. Fyll på olje. Røre.
3. Legg på et bakeplate. Stekes i en halv time. Legg bakeplaten i en forvarmet ovn til 200 grader.
4. Rør regelmessig med en slikkepott.