Anbefal til venner:

Grønne erter, hermetisert i krukker - en av de mest populære hermetikkmatene som vi oftest bruker i ernæring: som tilbehør eller til salater.

Så alt falt sammen, det fanget meg førstvelprøvd oppskrift på hermetiske grønne erter , og allerede dagen etter så jeg at selve ertene ble solgt.

Skjebnen, tenkte jeg ... å kombinere oppskriften med erter, og jeglag hermetiske erter til vinteren . Dette er min første slike forberedelse.

Hermetiske grønne erter. Oppskrifter med bilder. hermetiske erter til vinteren

oppskrift på hermetiske erter det viste seg virkelig å være veldig enkelt å tilberede (bortsett fra prosessen med å behandle grønne erter) og pålitelig, som nå kan jeg si med god grunn at dette er en virkelig velprøvd oppskrift. Banker av erter sto i det varme rommet mitt fra sommer til kaldt til jeg brukte det i salater.

Hvordan bevare grønne erter hjemme

Ingredienser:

Skallede grønne erter

For marinade:

For 1 liter vann (denne vannmengden er nok til ca. 2-3 fulle halvliters krukker med erter)

Sitronsyre - 1 teskje

Salt og sukker - 1,5 ss hver

Hvordan lage en marinade :

Kok opp vann, tilsett salt og sukker. Så snart vannet koker, hell forsiktig ut sitronsyren og slå av gassen.

Vi tar ut ertene fra belgene og blancherer i varmt vann i 10 minutter, og skyll deretter raskt i kaldt vann. Dette er nødvendig for å redusere tapet av stivelse i marinaden.

Klargjøring av krukker for hermetisering: vask dem grundig. Vi legger ut de blancherte ertene i krukker i andelen: erter 50-55%, marinade - 45-50%. Hell ertene med den tilberedte marinaden, uten å fylle glasset til toppen.

Legg en klut eller et håndkle på bunnen av en stor kjele, hell vann og varm det opp. Vi trenger at temperaturforskjellen mellom væsken i glassene og i pannen ikke er for kontrasterende, ellers kan glassene sprekke. Vi legger glassene i en kjele, vannet skal nå "skuldrene" og la dem sterilisere i 2,5 timer.

Ikke la deg skremme av den lange steriliseringsprosessen. Oppskriften er testet og pålitelig.

Her er en annen velprøvd oppskrift delt av en leser av dagboken min, den er mye enklere enn den forrige:

Hermetiske grønne erter. Oppskrift for vinteren - 2

For å tilberede fyllet trenger du:

For 1 liter vann

Salt og sukker - hver 0,5 ts

Vi vasker ertene godt, hell dem med kaldt vann, tilsett sukker og salt og kok i en halv time.

Så kaster vi ertene i et dørslag, lar fyllingen renne av, så legger vi ertene tett i glass.

Vi filtrerer fyllingen gjennom flere lag av merket, varmer den opp og hell den i krukker med erter. For sikkerhets skyld, tilsett 9 % eddik, eplecidereddik eller sitronsyre. Med eplecidereddik og sitrongress vil ikke hermetiske erter smake surt. Andel eddik: 1 ss 9% eddik eller 1/3 ts sitronsyre tilsettes 1 liter vann.

Vi setter banker på sterilisering. Steriliser i kokende vann i 30-40 minutter.

Det er to oppskrifter til på hermetiske erter og syltede ertebelger, men jeg har ikke testet disse oppskriftene selv.

Forberedelser til vinteren. Syltede grønne erter. Oppskrift

Ingredienser:

Nyplukkede grønne erterSitronsyreSalt

Matlaging:

Vi renser de nyplukkede ertene fra vingene, vasker dem og senker dem i kokende saltvann i 5 minutter. Ta så ertene opp av vannet.

Hell erter i steriliserte krukker, fyll med vann der det ble kokt. Tilsett 1 teskje sitronsyre til 1 liter væske. Og sett til å sterilisere glassene i 1 time og 20 minutter.

Også for vinteren kan du tilberede ikke bare grønne erter, men også syltede belg av unge erter

Forberedelser til vinteren. Syltede unge ertebelger

Ingredienser:

Unge ertebelger med knapt satt frø

Saltlake for kokende erter:

Til 5 glass vann

2 kopper salt

Brus - på tuppen av en kniv

Marinade:

For 1 liter vannEddik 3% - 0,5 kopp

For den siste marinaden:

For 1 liter vann

Eddik 3% - 0,5 koppKrydder etter smakSukker - 2-3 ss

Matlaging:

Vi renser ertebelgene fra venene og koker i den tilberedte saltløsningen i omtrent to minutter.

Deretter drenerer vi vannet, legger belgene i en vasket krukke, hell den kokte og avkjølte marinaden. Lukk lokkene og la stå på et kjølig sted i 2-3 uker.

Etter innstilt tid, hell marinaden ut av glassene, hell ertene med fersk eddikløsning (med krydder og sukker). Vi legger ut belgene i steriliserte krukker, lukk med jernlokk. i butikken (og de fleste av disse husmødrene, fordi ikke alle har muligheten til å konservere erter til vinteren på egen hånd).

Sannsynligvis har mange lagt merke til at massen av erter fra forskjellige produsenter ikke er den samme.

Ting å huske:

Når du kjøper erter, vær oppmerksom på nettovekten, dvs. mye erter sammen med fyll. Bokser med identisk utseende kan inneholde både 380 og 400 eller til og med 420 gram grønne erter.

I henhold til standardene må massefraksjonen av erter fra nettovekten angitt på etiketten være minst 65%.

Hermetiske erter av god kvalitet har hele korn, uten urenheter i skjellene. I dette tilfellet bør fyllevæsken ikke være gjennomsiktig.

Jeg håper oppskriftene på hermetiske erter og nyttige tips kommer godt med!

Lykke til med hermetikk og god appetitt!

Anbefal til venner:

Populære materialer

Når ferien nærmer seg og vertinnen står overfor spørsmålet om å lage en meny, vises hermetiske grønne erter brukt til salater, kjøtt og fisk i listen over nødvendige produkter. Imidlertid er det veldig vanskelig å velge et deilig produkt som ikke vil ødelegge oppskriften, så fagfolk anbefaler å lage det selv om sommeren.

Hvordan bevare grønne erter hjemme

Arbeidsstykket kan være et produkt fylt med saltlake eller marinade. Det siste alternativet er flott for salater, fjærfe, kjøttretter. Saltede korn koker raskere, viser seg interessant i supper, tolereres bedre av magen, så selv barn kan mates med dem. Generelle arbeidsregler:

• Det anbefales å bevare grønne erter hjemme gjennom små krukker: en halv liter eller litt mer.
• Velg volumet på kokebeholderen slik at væsken dekker kornene helt.
• For hermetikk, ta bare belger med unge, den såkalte. "melke" korn. Hvis du bruker hardt, for modent, vil en økt andel stivelse under varmebehandlingen gi et uklart bunnfall og gjøre smaken på produktet grov. Men de er gode til potetmos.
• Etter at du har valgt passende belger for hermetisering, må du skrelle dem og undersøke kornene: Kast skadede og bortskjemte, og la bare de vakreste, jevne, blekgrønne være igjen.
• Hvis noen av kornene sprekker under koking eller sterilisering, fanges de opp og fjernes for å unngå uklarhet i væsken.
• Den enkleste måten å holde styr på beredskapen er å øse ut et par erter med en skje og se om de har rukket å rynke seg. Hvis svaret er ja, er det på tide å distribuere produktet til bankene.
• Hvis du velger å utsette hermetiseringen, må ertene blancheres og fryses inntil da.
• Du kan prøve det ferdige produktet bare på den tredje dagen etter at du har rullet lokkene, ellers vil ikke kornene ha tid til å suge helt inn i marinaden.

Den klassiske oppskriften på hermetisering av grønne erter hjemme

Den tradisjonelle tilberedningen av et slikt produkt er laget med eddik: det kan være enten 9%, som anses som det mest korrekte, eller mindre konsentrert - 6%. Noen husmødre tar mykt eple hvis de ikke vil ha en for uttalt sur smak eller 70 %, men i svært små mengder. Det er vanlig å ta 1 kg erter per liter marinade, og andelen salt og sukker bestemmes av øyet.

• vann - 2 l;
• eddik 9% - 50 ml;
• sukker og salt - 70 g hver;
• erter (korn) - 2 kg.

Bevaring av grønne erter hjemme utføres som følger:

1. Hell korn i kokende vann (hvilket som helst volum vann), kok til det er mykt, men ikke mer enn en halv time.
2. Ta en egen panne under marinaden, bland en liter vann og sukker med salt. Kok opp, hell i eddik.
3. Fang ertene med en hullsleiv, dryss på bredden, hell marinaden.
4. Varm opp beholderne med arbeidsstykket i et vannbad i en halv time, rull opp lokkene.
5. Avkjøl under et teppe.

Hermetisering av erter hjemme uten sterilisering

Produktet tilberedt i henhold til denne oppskriften er nesten identisk med det som finnes i hyllene til dagligvarebutikker: en delikat frisk smak, en gjennomsiktig litt søt marinade, dempede grønne korn. Slike hermetiske erter hjemme vil bli et favorittprodukt i familien din hvis du følger alle trinnene i oppskriften riktig. Volumet av hovedproduktet her kan være innen 1,5-1,7 kg. For en liter marinade, som er nok til 1,5 liter arbeidsstykke, trenger du:

• salt og sukker - 3 ts hver;
• sitronsyre - 1 ts;
• vann - 1 l.

Konservering går slik:

1. Skrell ertebelgene, skyll kornene, hell over på rist eller dørslag.
2. Kok opp vann, tilsett sukker og salt. Umiddelbart etter det overføres grønne erter dit.
3. Når vannet koker igjen, må du vente et kvarter og tilsette sitronsyre.
4. Pakking i krukker skjer i 2 trinn: del først ertene i like deler med en hullsleiv, hell deretter marinaden som fortsetter å koke.
5. Hvis du er redd for sikkerheten til produktet, bør du tilsette en halv skje med minimumskonsentrasjon av eddik for hver krukke.
6. Lokkene må rulles sammen, eller hvis det brukes plastikk, skylles de foreløpig med kokende vann.

Hvordan lukke grønne erter hjemme uten eddik

Ovenfor er det allerede foreslått et hermetikkalternativ, der sitronsyren gis hovedrollen og sterilisering er utelukket. Imidlertid er det noen flere ideer om hvordan du kan bevare erter hjemme uten å bruke eddik. For eksempel med en sammensetning som er absolutt mild i smak og surhet: du må marinere med en sukker-saltblanding, så produktet er egnet selv for personer med slimhinneproblemer, gastrointestinale sykdommer. Grønne korn som har gjennomgått slik konservering er ideelle til tilbehør.

For marinaden tas:

• sukker - 1,5 ss. l.;
• pepperkorn - 4 stk;
• salt - 1 ts;
• vann - liter.

Hjemmehermetisering går slik:

1. Kok opp vann og tilsett sukker. Tilsett salt, slipp de skrellede grønne kornene umiddelbart i kokende vann (volumet er etter øyet, derfor er det ikke angitt i oppskriften).
2. Etter noen minutter tas ertene ut med en hullsleiv, fordeles i varme tørre glass, pepper tilsettes.
3. Hell marinaden, la en tom høyde til halsen på ca 2-3 cm.
4. Sett åpne fylte krukker i bunnen av en gryte med kokende vann, utfør siste fasen av hermetisering, som varer en halv time.
5. Dekk hver krukke med nylon eller foldet gasbind, la avkjøle.
6. Gjenta steriliseringen på en dag, reduser den til 20 minutter, og først etter det ruller du opp dekslene.

I den kalde årstiden tilbereder de fleste husmødre forskjellige salater med grønne erter. Vanligvis brukes butikkkjøpte grønne erter på boks til dette. Hjemmelagde erter er et fantastisk tillegg til mange retter, så fyll opp med denne fantastiske grønnsaken om sommeren. Vi vil lære hvordan du selvstendig sylter grønne erter til vinteren fra artikkelen. Vi tilbyr flere enkle oppskrifter for høsting.

Funksjoner ved hermetisering av grønne erter

En slik forberedelse vil ikke ta mye krefter og tid fra husmødre som ønsker å lage hermetiske grønne erter hjemme på egen hånd. De fleste kvinner frys denne grønnsaken og ikke tør å lage den i hermetikkform. I noen av metodene for høsting hjemme viser erter seg å være velsmakende og sunne, siden alle nyttige stoffer er bevart i den.

For høsting er det nødvendig å kun bruke nyhøstede korn. Hvis en sylteagurk overmoden frukt et uklart bunnfall kan vises i glasset. Dette skyldes det høye innholdet av stivelse i slike frukter. Det er noen hemmeligheter for å gjøre hermetiske hjemmelagde grønne erter deilige.

En nyhøstet avling må sorteres nøye, og fjerne gamle frukter. Etter det må belgene åpnes og fruktene helles i en beholder. Rynkete og skadede erter bør også fjernes.

Hell fruktene i et dørslag, skyll dem og hold dem i kokende vann i 3 minutter. Det er nødvendig å tilsette salt, sukker til vannet, med andelen: 3 ss salt og sukker per 1 liter vann.

Påkrevd på forhånd klargjør steriliserte krukker under ertene I vannet for høsting må du tilsette, i tillegg til sukkersalter, også sitronsyre, 1 teskje per 1 liter vann. I stedet for sitronsyre kan du tilsette 9% bordeddik 100 ml. En slik marinade skal fylles med krukker med erter, men ikke helt til kanten, slik at avstanden er 1 cm til kanten av halsen.

Hell vann i en kjele for å sterilisere glassene og ha salt i den med en hastighet på 355 g salt per 1 liter vann. væskebehov bringe til en temperatur på 70 ° C og legg deretter glass med varme erter. Saltet i vannet vil hjelpe vannet til å koke raskere. Det tar ca. 3,5 timer å sterilisere glass. Det finnes også høstingsalternativer uten krukkesterilisering.

Etter bokser som ruller lukkingen må kontrolleres nøye slik at det ikke lekker luft inn i glasset. Etter det må glassene pakkes inn i håndklær og vente til de hermetiske grønne ertene avkjøles helt.

Oppskrift nummer 1 hermetikkerter

I følge denne oppskriften ligner erter veldig på et butikkprodukt. Denne høstemetoden krever ikke at krukker steriliseres.

• ferske erter i hvilken som helst mengde;
• marinade med hastigheten: 1 liter vann, 3 ss sukker og salt, 1 ts sitronsyre.

Kokt 1 liter marinade er nok til 3 glass à 0,5 liter. Høstede eller kjøpte erter må sorteres, skrelles og vaskes. Etter det må du koke marinaden ved å tilsette alle ingrediensene i vannet i henhold til oppskriften.

Gi marinaden et oppkok., hvoretter erter helles i den. Den skal dekke de grønne ertene helt. Koketiden er 15 minutter og så tilsettes sitronsyre helt på slutten av kokingen og alt slås av umiddelbart.

Ved hjelp av en skimmer erter tas ut av pannen og overført til steriliserte krukker. Det er nødvendig å forlate ledig plass uten å fylle opp til kanten på 1,5 cm. Etter det helles marinade i glassene og de rulles umiddelbart opp med lokk.

Grønne erter tilberedt i henhold til denne oppskriften må oppbevares i kjøleskapet eller i kjelleren.

Oppskrift nummer 2 hermetiske erter

Hvis du sylter erter etter denne oppskriften, er den klar til bruk i løpet av bare et par dager etter konservering.

• erter i hvilken som helst mengde;
• til 1 liter vann, 1 ss salt og sukker og litt sitronsyre.

Rengjort og vasket overfør erter til en bolle og fyll den med 1/2 vann. Kok opp innholdet i kjelen over høy varme, reduser deretter og kok i ytterligere 30-35 minutter. Koketiden vil avhenge av modenheten til ertene.

Hvis under matlaging fruktene sprekker eller kokte de må fjernes, fordi på grunn av dette vil hele innholdet i glassene bli grumsete. I en separat bolle er det nødvendig å tilberede marinaden, ved å følge sammensetningen i henhold til oppskriften. Hell først vann i beholderen og tilsett salt, sukker og sitronsyre i det kokende vannet.

I steriliserte krukker legg ertene og hell marinaden og pass på å legge til 1 ts hver. eddik i hver krukke og dekk til med metalllokk. I 40–45 minutter må glassene varmes opp i vannbad, deretter pakkes inn og avkjøles helt. I denne tilstanden er ertene perfekt mettede med marinade og blir deilige.

Oppskrift nummer 3 - enkel hermetisering av grønne erter

• friske grønne erter;
• for marinade per 1 liter vann, 1,5 ss. salt og sukker, 3 gram sitronsyre.

Sorter gjennom fruktene av erter og vask i et dørslag, blancher i 2-3 minutter i kokende vann. Sørg for å forberede marinaden i henhold til oppskriften. Ha salt og sukker i vannet og tilsett sitronsyre, la marinaden koke og slå den av.

I steriliserte krukker legg varme erter og hell alt med marinade, dekk deretter med varme lokk. Nå må glassene settes i en gryte med vann ved 70 ° C og steriliseres i minst 3 timer fra det øyeblikket vannet koker i beholderen.

Deretter tar du ut glassene og ruller opp lokkene, snur glassene og lar de dekkes med et teppe eller teppe til det er avkjølt.

Grønne erter er et veldig tilfredsstillende og næringsrikt produkt som hjalp folk med å takle sult for flere årtusener siden. En slik popularitet til erter skyldes det faktum at det ikke er vanskelig å dyrke det. Dessuten kan mange forskjellige retter, salater og snacks tilberedes fra den.

friske grønne erter

I sommervarmen vil du egentlig ikke fylle magen med tung proteinmat. Det er derfor eksperter anbefaler å spise grønne erter spesielt ofte på denne tiden. I sin friske form metter den menneskekroppen godt, gir den mye energi og styrke. Dette skyldes det faktum at den inneholder mye vegetabilsk protein, som absorberes perfekt sammen med karbohydrater.

hermetisert produkt

Hermetisering av grønne erter ble populær først i andre halvdel av 1800-tallet. Slik behandling av et ferskt produkt gjorde det mulig å bevare smaken og næringsverdien i ganske lang tid. Siden den gang har hermetiske erter vært en integrert del av feriesalater, eller rettere sagt, ulike supper, gulasj og til og med tilbehør. Forresten, dette produktet serveres veldig ofte til middag som en uavhengig rett. Den kan konsumeres med kjøtt, fisk, fjærfe, grønnsaker, etc.

hjemmelagde grønne erter

Hvis du har fått en god avling av erter, anbefaler vi for sikkerheten å bevare den for vinteren. Det er ganske enkelt å gjennomføre denne prosessen. Tross alt krever dette ikke å kjøpe dyre ingredienser og bruke mye tid. For å bekrefte dette vil vi presentere en trinnvis metode for hvordan grønne erter bevares.

Så for å implementere oppskriften trenger vi:

Prosessen med å tilberede erter og saltlake

De færreste vet det, men det er ganske mange måter å høste grønne erter på til vinteren. Først skal den skrelles og legges i en dyp bolle. Fyll produktet med drikkevann, salt og fint sukker tilsettes det. Etter å ha blandet komponentene med en skje, settes de på komfyren og kokes raskt opp.

Etter å ha redusert varmen til et minimum, kokes grønne erter i ca 20 minutter. Etter det blir den kastet i et dørslag. Saltlaken som er samlet i bollen filtreres gjennom flerlags gasbind og en ren og gjennomsiktig væske oppnås.

Hvordan bevare?

For å bevare grønne erter må du bruke små glasskrukker med skrukork. De steriliseres, og deretter legges det tidligere behandlede produktet ut, som umiddelbart helles med saltlake (opp til halsen).

Etter å ha dekket de fylte beholderne med lokk (uten å vri), legges de på bunnen av en ikke veldig dyp panne, hvor et bomullshåndkle først plasseres. Etter det helles så mye varmt vann i oppvasken slik at det bare når skuldrene til boksene. Dette er nødvendig for at væsken ikke kommer til ertene når den koker.

Kok opp vannet i pannen, reduser brannen til et minimum. I denne formen kokes grønne erter i ca 20-25 minutter.

På slutten blir glassene fjernet fra pannen og umiddelbart vridd med lokk. Snu beholderne opp ned, de blir stående i denne formen til de er helt drenerte.

En annen måte å bevare

Grønne erter hjemme kan konserveres på mange måter. Det enkleste og rimeligste alternativet ble presentert for din oppmerksomhet litt høyere. Hvis du vil beholde et slikt produkt over lengre tid, bør det tilberedes litt annerledes. Hvordan nøyaktig, vil vi fortelle litt videre.

Så vi trenger:

• skrellede grønne erter - ca 650 g;
• drikkevann - ca 1 liter;
• mellomstort bordsalt - en og en halv stor skje;
• granulert sukker - en og en halv store skjeer;
• sitronsyre - 4 g.

Matlagingsmetode

For at grønne erter høstet for vinteren skal stå veldig lenge og samtidig beholde alle sine kvaliteter, må steriliseringsprosessen være lang. Først må du blanchere det ferske produktet, etter å ha skrellet det tidligere (belger). For å gjøre dette helles tilberedte bønner i et dørslag og dyppes deretter i kokende vann og holdes i omtrent 10 minutter. Etter det vaskes ertene under springen, og blandes intensivt med hendene. Når du legger det ferdige produktet til side, må du vente til all overflødig fuktighet har drenert fra det. I mellomtiden kan du gjøre marinaden.

Etter å ha kokt drikkevann helles fint sukker og middels stort bordsalt i det. Etter å ha blandet ingrediensene, reduser brannen og tilsett sitronsyre umiddelbart. Etter det fjernes saltlaken fra komfyren og avkjøles litt.

Etter å ha tilberedt både bønneproduktet og marinaden, legges grønne erter i rent vaskede og steriliserte glasskrukker, og helles deretter umiddelbart med saltlake. Samtidig skal selve produktet oppta litt mer enn halvparten av boksen, og alt annet skal falle på marinaden (du kan gjøre det i halvparten).

Etter at alle beholderne er fylt, legges de på bunnen av en stor kjele, hvor et håndkle legges på forhånd. Deretter helles drikkevann i oppvasken (opp til skuldrene på boksene) og settes på en liten brann. Når væsken koker opp, kokes innholdet i pannen i 2-3 timer.

Etter at tiden har gått, fjernes glassene og lukkes umiddelbart med lokk. Snu dem opp ned, hermetiske grønne erter står til side i flere timer. Etter det rengjøres den i et mørkt og litt kjølig rom.

Produktfordeler

Nå vet du hvordan du bevarer grønne erter. Fordelene med dette produktet er ubestridelige. I alternativ medisin har det alltid vært ansett som et middel for behandling av nyrer og lever, samt forebygging av beriberi. Denne effekten forenkles av en enorm mengde alkaliske salter og vegetabilsk protein, som finnes i belgfrukter.

Hvilke andre egenskaper har grønne erter? Hermetiske erter hjelper med å bli kvitt bakrus, forbedre søvnen og lindre tretthet. Puré laget av dette produktet har en vanndrivende egenskap. Denne retten anbefales brukt til avsetning av nyrestein og ødem.

Eksperter bemerker at det aktuelle produktet har en anti-sklerotisk effekt. Det fremmer utskillelsen av radionuklider, reduserer sannsynligheten for å utvikle hypertensjon, forekomsten av hjerteinfarkt og onkologiske sykdommer. Med regelmessig bruk bremser hudens aldring ned.

Hvilken rett å lage?

Hva er hermetiske grønne erter til? Oppskrifter på retter med dette produktet bør være kjent for alle husmødre. La oss ta en steg-for-steg metode for hvordan du raskt og enkelt kan lage deilig grønn ertesuppe. Til dette trenger vi:

Kokeprosess

Suppe med grønne erter er en veldig rask og velsmakende rett som ikke tar deg mye tid å forberede. For å lage en slik middag til familiebordet, må du kjøpe svinekjøtt, skinke eller bacon. De skal bearbeides godt, kuttes i små biter, og deretter legges i en panne og stekes lett i sitt eget fett.

Etter at kjøttproduktet blir rødt, tilsettes løk eller grønn løk, samt hakkede paprika. Etter å ha stekt alle ingrediensene igjen, legges de utover i en kjele og helles med drikkevann. I denne formen blir ingrediensene kokt opp og kokt i 10 minutter.

Så snart buljongen er mettet med aromaene av røkt kjøtt, tilsettes hermetiske grønne erter sammen med saltlake. Etter å ha krydret suppen med krydder (etter smak og ønske), kokes den over svak varme i noen minutter til. Etter det tas den ut av komfyren og får stå under et tettsittende lokk i ¼ timer.

Hvordan presentere for familiemedlemmer?

Etter at suppen med grønne erter er infundert under lokket, legges den ut på tallerkener, og deretter krydres med hakkede urter og finrevet hvitløk. Dryss buljongen med sitronsaft, serveres den umiddelbart til bordet sammen med en brødskive.

I tillegg til en deilig og næringsrik suppe, kan andre retter lages med hermetiske grønne erter. Den mest populære salaten med bruk av et slikt produkt er Olivier-salat.