Havtornjuice for vinteren - de beste oppskriftene på en ravdrik! Havtornjuice for vinteren - en trinnvis oppskrift med et bilde av matlaging hjemme.
30.08.2017
15 246
Havtornjuice for vinteren - de beste oppskriftene på en ravdrik!
Hvis du bestemte deg for å tilberede havtornjuice til vinteren, tapte du definitivt ikke! Raskt og enkelt, og også deilig! Drikken er nyttig for barn og voksne, gravide, den brukes mot gastritt og andre sykdommer. Og du kan gjøre det uten å koke, gjennom en saftpresser, i en saftpresser, uten sukker, eller koke et konsentrat. Det viktigste er at det er nyttig og lagring vil ikke forårsake problemer hvis du følger teknologien ...
Havtorn juice for vinteren - oppskrift
Forberedelsen av en drink til vinteren begynner med innhøstingen, men du må vite når og hvordan du kan høste havtornet. Det er mange måter, det enkleste er å slå de frosne bærene av treet under den første frosten, det mest interessante er å presse saften fra havtornet rett fra grenen. 
En soldråpe er et lagerhus med vitaminer og mineraler, de gunstige egenskapene til havtorn lar deg ikke bli forkjølet på regnfull høst og vil støtte immunitet om vinteren, og nektar absorberes bedre av kroppen enn andre vendinger. Du kan lagre havtornjuice i et halvt år, så fyll på oransje vitamin for fremtidig bruk.
Sukker Sea Buckthorn Juice Oppskrift
Et kilo av avlingen må sorteres ut av søppel, vaskes og tørkes på en serviett. Blancher i en liter kokende vann i 3-4 minutter, ha i et dørslag i en kjele. Kok den silede væsken og tilsett 2-2,5 kopper granulert sukker. Rør til krystallene er helt oppløst. Før bærene separat gjennom en sil eller blender, tilsett den resulterende sirupen i massen og varm opp til +80 ° ... + 85 ° С. Hell drikken i steriliserte flasker, pasteuriser i 15-20 minutter (for liter bokser), rull opp.
Oppskrifter for enhver smak - for voksne og barn
Sunn havtornjuice tilberedes med og uten sukker, med masse, uten masse, med tilsetning av forskjellige grønnsaker og frukt - valget er ganske stort. Når det er mulighet til å kjøpe frossen frukt og tilberede en ferskpresset drink - flott. Men hvis en slik mulighet er fraværende, vil spinn for vinteren komme til unnsetning.
Frossen havtornjuice uten matlaging og uten sukker
Riv den vasket, drenerte avlingen gjennom en sil eller blender, tilsett vann i en mengde på 200 ml per 1 kg produkt og varm opp over ild til + 80 ° C. Hell den varme massen i en steril beholder og rull opp hermetisk. Hvis ønskelig, kan et slikt emne pasteuriseres - 20 minutter er nok for en liter krukke.
Havtorn sirup oppskrift
Havtornkonsentrat (sirup) tar lang tid å tilberede, men resultatet er verdt det. Sorter ut to kilo frukt og skyll under veldig kaldt vann. Drep avlingen med en blender og gni den resulterende massen gjennom en sil for å bli kvitt frøene og skallene. Klem ut restene av kaken med gasbind. Bland ingredienser, søt med 2,2 kg granulert sukker, kok opp og la koke i 10 minutter. Hell det resulterende konsentratet i rene, tørre krukker, forsegl. Det er ikke nødvendig å pasteurisere sirupen, sukker er et fantastisk konserveringsmiddel.
Havtornjuice i en juicepresse
Den enkleste oppskriften på en drink er å helle 1 kg frukt i en juicepresse, tilsett 200 g sand og slå på bålet. Etter ønsket tid vil ønsket nektar strømme fra røret. For å diversifisere nektaren, tilsett 200-300 gram skrelte epler, plommer eller til og med gresskar til bærene, hvis ønskelig. Havtornjuice tilberedt hjemme på denne måten krever ikke ytterligere pasteurisering, og for å sende den til lagring, er det bare å tette glassene tett.
Havtorn juice for vinteren ved hjelp av en juicer
Denne oppskriften gir en fantastisk drink med masse. Vi trenger bær og vann i et forhold på 4: 1, sukker etter smak. Før de vasket og tørkede havtornfruktene gjennom en saftpresser, hell den resulterende nektaren i en kjele, tilsett vann og granulert sukker etter smak. Kok i 5-7 minutter, og rull deretter opp i tørre, steriliserte krukker.
Havtorn juice for vinteren hjemme - matlagingshemmeligheter
Fordelene med saften er åpenbare, men de kan multipliseres ved å bruke forskjellige tilleggsingredienser, for eksempel, som i tilfelle når vi tilbereder havtornte. Og malt havtorn med sukker er generelt et lager av vitaminer. Slike hjemmelagde vendinger vil diversifisere sortimentet på kjøkkenet og blir den primære kilden til vitaminer om vinteren. Vurder flere oppskrifter på havtornjuice for vinteren.
Havtorn og gulrotjuice
Skrell 750 g gulrøtter, skjær i små terninger og la det surre. Gni rotgrønnsaken gjennom en blender eller sil i potetmos. Hakk havtornavlingen på samme måte. Bland ingrediensene, søt det ved å tilsette 250 g granulert sukker og kok ved +85 ° C i 5-10 minutter. Hell den resulterende blandingen i en beholder og pasteuriser i 15-20 minutter (for liter bokser). Rull sammen og send til pantryet.
Gresskardrink
For 0,5 liter ferskpresset havtornektar kreves 2,5 liter gresskarjuice. Klem bærene på en hvilken som helst praktisk måte. Skrell gresskaret, skyll med kokende vann og press gjennom en juicer. Bland ingredienser, søt etter smak. Kok den resulterende limonaden i 5 minutter på svak varme og rull opp. Arbeidsstykket krever ikke ytterligere sterilisering.
Med honning og mynte
For 0,5 liter ferskpresset bærdrikk trenger du 50 gram honning, 100 ml myntebuljong og et glass vann. For å tilberede et avkok av mynte, hell 1-2 ss. l. mynte med kokende vann og la den brygge i 15 minutter. Press. Bland alle ingrediensene, kok opp (ikke kok!) Og la det småkoke i 5-7 minutter. Eventuelt søt. Rull den resulterende nektaren i flasker og oppbevar på et kjølig sted.
Hvorfor er havtornjuice nyttig?
Havtornjuice er nyttig for barn og voksne. preparatet som er variert, er det klem fra frukt som er mest verdsatt, spesielt med masse, siden det er rikt på alle vitaminer og mineraler som kroppen vår trenger. I tillegg er en ferskpresset drikk mest rask vei levere alle godbitene til destinasjonen. Foruten mutivitamineffekten, er den oransje drikken en god medisin.
- Ekstraksjon fra frukt inneholder mye kalorier (82 kcal per 100 m), men ikke på grunn av sukkerinnhold, men på grunn av nyttige mettede og umettede syrer
- Drikken øker innholdet av proteiner i blodet, røde blodlegemer og øker nivået av hemoglobin
- Havtornjuice for gastritt, andre sykdommer i mage-tarmkanalen, for sykdommer i leveren, halsen, inflammatoriske prosesser, gynekologiske problemer - en uerstattelig medisin
- Nektar nøytraliserer de skadelige effektene av andre legemidler, da det fjerner giftstoffer fra kroppen (takket være ravsyre)
- Vitamin C er en utmerket måte å nøytralisere fett på, derfor brukes produktet i forskjellige dietter
- Gravide, ammende mødre og til og med babyer, noen få dråper om dagen, vil bidra til å øke immuniteten, fremme den sunne utviklingen av babyen og lette fødselen
Havtornjuice for vinteren er et naturlig multivitamin, medisinsk og rett og slett deilig produkt som hver husmor må ha i skapet.
De helbredende egenskapene til en liten gul bær har vært kjent i lang tid - den er bokstavelig talt fylt med vitaminer, noe som er spesielt verdifullt om vinteren. Det er lett å spare til vinteren, og i dag vil vi bli kjent med flere oppskrifter.
Samling og utvalg av frukt
Visste du? De helbredende egenskapene til havtorn er nevnt i skrifter fra det gamle Tibet og Kina. I følge noen rapporter ble det plantet 200 000 hektar gule bærbusker i Kina for bevaring fra 50-tallet til 85. XX århundre... Og for å få det beste resultatet, ble kinesiske idrettsutøvere ved 88 OL gitt havtorndrikker før konkurransen.
Havtorn gnidd med sukker
Havtorn med sukker er en klassisk oppskrift på vintertilberedning. Begge ingrediensene tas i like store mengder: for 2 kg frukt - samme mengde sukker. Bærene blir forvasket og tørket, deretter blir begge komponenter malt med kjøttkvern eller blender til en homogen blanding. Den ferdige massen plasseres i sterile krukker, dekket med pergament.
Jam med honning, sukker - oppskrifter for vinteren
Oppskrift nummer 1
For denne oppskriften havtorn syltetøy for vinteren du vil trenge:
- - 200 g;
- honning - 1,5 kg;
- bær - 1 kg.
Forbered bær: vask og tørk; mal nøttene til mel med en blender. Kok honningen under omrøring regelmessig, tilsett nøtter, kok i omtrent fem minutter. Reduser varmen, og tilsett frukt fra havtorn, i ytterligere 15 minutter. Ha det varme i glassene.
Oppskrift nummer 2
Drep en liter honning og et kilo havtorn med en blender til den er jevn. Ha den ferdige blandingen i sterile krukker. Slik syltetøy uten matlaging lar deg bevare den fulle fordelen ikke bare av bær, men også av honning.
Oppskrift nummer 3
Du vil trenge:
- 1 kg bær;
- 1,3 kg sukker;
- 250 ml vann.
Viktig! Sterilisering av bokser, samt lokk, holdes før du setter fast syltetøyet. Syltetøyet legges i varme glass, og lar det avkjøles og snus opp ned.
Tilberedning av drinker
Gule fruktdrikker slukker tørsten perfekt på grunn av deres karakteristiske syrlige smak.
Juice forberedelse
For å tilberede naturlig juice uten søtningsmidler, presses fruktene i en juicepresse. Den resulterende saften blir oppvarmet og pasteurisert i rene glass i 20 minutter, deretter rullet opp med lokk.
Søt juice tilberedes som følger: For 2,5 liter av den oppnådde juicen tilberedes en sirup fra de pressede bærene (et halvt kilo sukker per liter vann). Saft og sirup blandes, helles i krukker, pasteuriseres og lukkes.
Kompottoppskrifter
Havtornkompott for vinteren kombineres ofte med annen frukt eller bær, for eksempel epler.
Oppskrift nummer 1
Havtorn og epler tas i forholdet 1 til 2, vann og sukker - 1 til 1. For å utjevne den sure smaken av havtorn er det bedre å velge søte varianter. Først må du vaske og tilberede fruktene, kutte eplene i skiver. Ordne mat på bunnen av glassene. Tilbered sirupen og hell i en beholder, pasteuriser i 20 minutter.
Oppskrift nummer 2
For et kilo havtorn tar du fire glass sukker og to liter vann. Vasket frukt helles i sterile krukker på en tredjedel av høyden, fylt med kokt sirup. Pasteurisert, rullet opp med lokk.
Gelé, godteri, potetmos og andre søtsaker
For gelé, press saften fra bærene. Ta 4 glass sukker per liter juice. I en emalje eller glassfat kokes komponentene over svak varme, mens du rører og fjerner skummet. Massen i prosessen kokes ned med en tredjedel av startvolumet. Helles varmt i bokser, rullet opp.
Havtorn syltetøy uten matlaging
Andelene av ingrediensene er tatt en til en. Rene bær blir ført to ganger gjennom en juicepresse, den resulterende saften i en dyp bolle er dekket med sukker. Blandingen blir stående i 12 timer under omrøring av og til. Når blandingen får konsistensen av gelé, legges den i sterile krukker og sendes til kjøleskapet for lagring. Denne syltetøyet kan brukes som pålegg for desserter.
Høsting: havtornjuice for vinteren gjennom en juicer har medisinske egenskaper. Og hermetisert for å få en optimal balansert kilde til vitaminer om vinteren.
Fordelene med havtornjuice
Havtorn er en liten, solrik bær som tiltrekker øyet. Søte og sure bær er fulle av nyttige vitaminer og stoffer som er ekstremt nødvendige for en person. Dette er ikke bare sødme, men også en veldig velsmakende medisin!
Havtornjuice har de samme fordelaktige egenskapene som bær:
- Den inneholder plantepigmentet, det viktigste for kroppen vår - betakaroten, samt forskjellige organiske syrer, alkaloider, serotonin og andre svært nyttige komponenter.
- Det er et utmerket verktøy i kampen mot frie radikaler, da det inneholder vitaminene E, C og A.
- Vitaminer C, P og E, som finnes i betydelige mengder, hjelper til med å normalisere det endokrine systemet og støtte immunforsvaret, og forhindrer utvikling av inflammatoriske sykdommer og forekomst av allergiske reaksjoner.
- Det kan brukes som et fettforbrenningstilskudd på grunn av rekordmengden vitamin C i det, som er den beste naturlige fettforbrenneren.
- Tokoferol (vitamin E) er tilstede i mer enn de fleste andre planter kjent for sine gunstige egenskaper.
- Sårheling og antiinflammatoriske egenskaper er spesielt uttalt.
- Den nåværende ravsyre, som er sjelden, reduserer de toksiske effektene av forskjellige legemidler og stråling, og senker blodtrykket.
- Det brukes mot vaskulær aterosklerose, forstyrrelser i nervesystemet og leversykdommer.
Ikke glem skadene: individuell intoleranse er mulig, heller ikke bruk mot kolelithiasis, gastritt og sår.
Lag havtornjuice hjemme ved hjelp av noen av oppskriftene nedenfor, og du kan støtte immunforsvaret ditt i løpet av den kalde vinteren.
Havtornjuice er ikke bare en smaksatt drink, den er en veldig effektiv og velprøvd kilde til vitaminer og næringsstoffer i mange år. Har en rik farge og syrlig behagelig smak.
Havtornjuice i sirup
Denne havtornjuiceoppskriften er enkel å tilberede, og alle fordelaktige egenskaper er bevart for vinteren!
Du må velge bær som er oransje i farge, tette, de skal ikke være flekker eller skadet. I overmodne frukter er det praktisk talt ingen nyttige egenskaper.
Trenger:
- havtorn;
- for sirup: en liter vann og et halvt kilo granulert sukker.
Forberedelse:
For en rekke smaker, kan du legge til blåbær, bjørnebær eller annen bærjuice.
Naturlig havtornjuice for vinteren uten sukker
Du trenger sjøtorn.
Forberedelse:
For at drikken skal ha mer masse, må du føre kaken gjennom en juicer flere ganger.
For å bevare alle vitaminer, er det å foretrekke å høste saften uten å koke eller koke. Hvordan lage havtornjuice uten matlaging?
Havtorn juice med sukker
Trenger:
- havtorn bær;
- sukker - 1 kg sukker (per 1 liter juice).
Forberedelse:
Kaken som er igjen kan brukes til videre tilberedning av havtornolje.
Saften som er hentet fra havtorn om vinteren, ført gjennom en saftpresser, er sterkt konsentrert. Emnet kan brukes til matlaging av fruktdrikker, kompotter og gelé.
Havtorn juice med kokende
Trenger:
- bær 6 kilo;
- vann 2 liter;
- granulert sukker 1 kilo.
Forberedelse:
Saften kan stå hele vinteren og vil ikke forringes.
Havtorn juice laget i henhold til denne oppskriften for vinteren gjennom en juicer, vil bidra til å beskytte kroppen mot forskjellige forkjølelser om vinteren.
Havtorn modner innen september. Hvis et bær dukker opp på markedet tidligere, er det sannsynlig at det er blitt spesielt behandlet med forskjellige kjemikalier for å akselerere veksten.
Havtornjuice mister ikke egenskapene under varmebehandling. Under lagring deler havtornjuice seg i to fraksjoner. Derfor må du riste drikken godt til den er glatt før bruk.
DIY havtorn juice - video
Høst. Den strålende solfylte bæren, strødd med lange grener av skjøre trær og busker, etterlater ingen tvil: hun ble født for glede og helse! Naturen har lagt så mange vitaminer og næringsstoffer i hver gylden dråpe-bær at havtorn lenge har tatt sitt "gyldne" sted på podiet for verdenshelbredende ære når det gjelder helseforbedrende effekt.
Hvis havtorn allerede blinker til deg med sitt oransje øye - det er på tide, er det på tide å åpne personlige grener av et naturlig apotek, og fylle på lager av vitaminkompott, juice og konserver! Og vi har et hemmelig par av de beste oppskriftene for deg ... Bare ikke mer!
Hvis du har mye havtorn, må du definitivt prøve å holde i det minste en del av den i sin naturlige form og forberede så mange av alle slags emner som mulig - tross alt er et nyttig utvalg alltid bedre enn monotoni, til og med nyttig ) Og hvis det ikke er mange bær, så vil utvalget vårt helt sikkert bli funnet det du liker best. Vel, hvis du ennå ikke har hatt tid til å dekorere nettstedet ditt med denne vakre og nyttige kulturen, vil artiklene og hjelpe deg med å ta en beslutning.
Hvordan kan du lagre havtornbær
Havtornbær er veldig nyttige å holde i sin naturlige form, de vil perfekt beholde sine helbredende egenskaper og alle vitaminer. Dette kan gjøres på flere måter.I kulde
Du kan bare henge de kutte grenene av havtorn med bær eller legge dem i ett lag i et rom med en temperatur fra 0 til + 4 ° C. Under slike forhold kan havtorn lagres til våren. Metoden er veldig praktisk fordi den ikke krever behandlingstid, og resultatet er utmerket.I sukker
Havtornbær, dekket med sukker i forholdet 1: 1, lagres perfekt. De må oppbevares i kjøleskapet, ved en temperatur på + 4 ° C. Om vinteren brukes bær til å tilberede kompotter, fruktdrikker og drikke.Tørket
For å tørke må bærene plukkes før frost, når huden fremdeles er intakt og ikke har sprengt av kulde. Bærene skal vaskes og tørkes, legges i ett lag på flate overflater (kryssfiner, bakeplater) og tørkes i skyggen (ikke i solen). Tørket hjemme - i spesielle tørketromler eller i ovnen ved en temperatur på +40 ... + 45 ° C eller ved bruk av infrarøde ovner.I vann
Overraskende nok kan havtornavlingen lagres i vann i lang tid. For å gjøre dette, trenger du bare å helle bærene fra dagens forsamling med kokt vann ved romtemperatur i en sterilisert glasskrukke, lukke lokket og oppbevare i kjøleskap, og oppbevare ved en temperatur på + 4 ° C. Bærene er ikke forvasket.I fryseren
Havtornbær er ikke redd for frost, og det er mulig å samle det etter utbruddet av stabil frost. Det er enkelt og lønnsomt å lagre havtorn frossen: legg den i plastposer eller beholdere - og for rask frysing.Havtorn holder seg godt frossen
Og om vinteren, få en håndfull bær - og i en kompott eller te. Veldig raskt, praktisk, velsmakende og sunt!
Havtornemner
Et stort antall emner er laget av havtornbær, begge "levende" - uten varmebehandling, og med den. Dessuten er det overraskende: de aller fleste vitaminer og helbredende egenskaper bevares selv under varmebehandling. Men det må du være oppmerksom på ved høsting av havtorn brukes ikke sterilisering - bare pasteurisering! De varierer i eksponeringstemperaturen: under pasteurisering overstiger den ikke +85 ... + 90 ° С. La oss starte med de "råemnene".Rå syltetøy
"Rå" syltetøy er en av de mest skånsomme høstingsmetodene for vitaminsammensetningen. Rå betyr ikke varmebehandlet (det kalles også "kaldt").- havtorn bær - 1 kg;
- ahar - 1,3 kg.
- Bland de vasket og tørkede (på et serviett, håndkle) bær med en like stor mengde (etter vekt) sukker og legg i steriliserte krukker med 3/4 volum.
- Hell det resterende sukkeret på bærene helt til krukken, lukk lokket og ha i kulden.
Moset havtorn
For matlaging trenger du:- havtorn bær - 1 kg;
- sukker - 1,0-1,5 kg.
- Bland modne, vasket og tørkede bær med sukker og knus (mal) med en trepistle.
- Legg den resulterende havtorn-sukkermassen i tilberedte krukker, dekk med papir på toppen, og trykk lokkene over papiret. Oppbevares i kjøleskap eller kjeller.
Å gni havtorn med sukker er en flott løsning
Havtorn kan også tørkes av med andre ingredienser - for eksempel epler eller hagtorn. Etter å ha kokt eplene (blancherende hagtornbær) blir de malt og blandet med revet havtornbær. Slike emner må pasteuriseres i 20 minutter (for 0,5 liters bokser) og 25-30 minutter (for 1 liters bokser) slik at de kan lagres i lang tid.
Oppskrift på havtorn gnidd med epler:
- gned havtorn - 1 kg;
- revede epler - 0,4 kg;
- sukker - 0,6-0,7 kg.
Oppskrift på havtorn gnidd med hagtornbær:
- gned havtorn - 1 kg;
- Moset hagtorn - 0,6 kg;
- sukker - 0,5 kg.
Havtorn juice
Juice fra havtornbær tilberedes ved direkte pressing av knuste bær eller føres gjennom en juicer. Avhengig av preferanse, kan den lages med eller uten masse, med eller uten sukker.Sammensetningen av havtornjuice er en hel helsebutikk. Den inneholder mange verdifulle umettede fettsyrer, mer enn 10 vitaminer, 15 viktige sporstoffer, og med alt dette er kaloriinnholdet veldig lavt - 52 kcal. Si meg, hvem trenger ikke en slik livgivende drink? Dessuten er det ikke så komplisert å lage havtornjuice.
Havtorn juice- fantastisk helbredende drink
Oppskrift 1: "Sukkerfri juice"
For matlaging trenger du:- havtorn (bær) - 1 kg;
- vann - 0,35 l.
- Hakk eller gni havtornbærene og klem godt.
- Ha den resulterende saften i kulde, og elt (mal) ekstraktene igjen, tilsett varmt (+ 40 ° C) vann med en hastighet på 1/3 av ekstraktenes masse, bland, insister i 20-30 minutter og klem alt igjen. Du kan gjenta denne prosedyren 2-3 ganger.
- Sil all den resulterende saften gjennom et dobbelt lag med osteklut, varm opp til + 75 ° C og sil det varmt igjen, hell det i krukker og pasteuriser (+ 85 ° C). 0,5 liters bokser pasteuriseres i 15 minutter, 1 liters bokser - 20 minutter, hvorpå de straks rulles opp.
Oppskrift 2: "Sukkerfri juice"
Havtornbær føres gjennom en juicepresse, pasteuriseres ved + 85 ° C (som i oppskrift 1) og rulles umiddelbart opp.Oppskrift 3: "Havtornjuice med sukker"
Klem saften fra bærene (i henhold til oppskrift 1 eller oppskrift 2), tilsett sirup med varm sukker i et forhold på 60% juice til 40% sirup, pasteuriser og rull umiddelbart opp. Sirup: 1 liter vann og 0,4 kg sukker.Oppskrift 4: "Saft med masse"
For matlaging trenger du:- gned havtorn - 5,5 kg;
- sukker - 1,5 kg;
- vann - 2 l.
Blanding
Hvis ønskelig, kan du legge til annen bærjuice til havtornjuice - bjørnebær, chokeberry, irgi, blåbær. Andel - etter smak, ønske, muligheter. Sukker er også å smake. Hell saftblandingen i steriliserte krukker, pasteuriser i 10 minutter (1 l) 17-20 minutter (2 l), 25 minutter (3 l bokser).
Puree
Puree er det samme preparatet som er relativt enkelt å lage, men om vinteren er det flott å lage te, sauser eller rett og slett som vitamintilskudd.Oppskrift 1: "Havtornpuré"
For matlaging trenger du:- havtorn (bær) - 1 kg;
- sukker - 600-800 g;
- vann - 100 ml.
- Tilsett vann til bærene (med en hastighet på 10 ganger mindre enn massen av bærene), varm opp til + 60 ° C og gni gjennom en sil.
- Tilsett sukker, rør, varm opp til + 90 ° C i 5 minutter, legg raskt i steriliserte og oppvarmede krukker og rull opp.
Oppskrift 2: "Havtornpuré"
For matlaging trenger du:- gned havtorn - 1 kg;
- sukker - 0,8-1,0 kg.
Tørk de vasket og tørkede bærene gjennom en sil, tilsett sukker, bland, varm opp til + 70 ° С, legg i oppvarmede steriliserte glass, pasteuriser i 20 minutter (0,5 l) eller 25-30 minutter (1 l) og rull opp umiddelbart .
Kompott
Havtornbær (så vel som barken deres) inneholder serotonin, kalt "lykkehormonet". Tenk deg hvilken fantastisk gave du vil lage til familien din ved å rulle kompotter av glede for vinteren! De vil støtte kroppen med vitaminer om vinteren, og vil gi optimisme.Kompott "september"
For matlaging trenger du:- havtorn (bær) - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann - 1,2 l.
Kompott "konsentrert"
- Sirup: for 1 liter vann - 0,4 kg sukker.
Syltetøy, syltetøy
Havtorn syltetøy er et velsmakende og veldig sunt produkt. Den ferdige syltetøyet har en behagelig ananaslukt, en vakker oransje farge og en original smak. Det er flere alternativer for tilberedning - med og uten å male bærene, med og uten pasteurisering.Oppskrift 1
For matlaging trenger du:- havtorn (bær) - 1 kg;
- sukker - 1,2 kg.
- Skyll litt umodne bær, dryss over sukker og ha i 5-6 timer i et kjølig rom.
- Sett havtornjuice på komfyren og kok etter koking i ett trinn til det er mørt, og fjern skummet.
- Ordne i tilberedte glass og forsegl straks tett.
Oppskrift 2
For matlaging trenger du:- havtorn (bær) - 1 kg;
- sukker - 1,5 kg;
- vann - 0,5 l.
- Skyll og tørk modne bær.
- Forbered sirup. Straks, mens sirupen er varm, hell bærene i den og la den trekke i 4 timer.
- Tøm den resulterende sirupen og kok den i 10 minutter. Mens det fortsatt er varmt, legg bærene i det og kok til det er mørt (bærene blir nesten gjennomsiktige).
- Hell det ferdige syltetøyet raskt i varme steriliserte krukker og rull opp.
Havtorn syltetøy kan også lages i en hjemmelaget brødmaker. Det er nok å pre-oppløse sukkeret (over svak varme eller la bæren være strødd med sukker i 5-6 timer for å la saften starte) og sende den til brødmakeren i Jam-modus. Du kan legge til en ekstra ingrediens i havtornmassen, for eksempel sitronsaft.
I neste video er det et annet alternativ for å lage havtorn syltetøy:
Syltetøy
Havtorn syltetøy er veldig velsmakende. Den kan serveres med te som en uavhengig godbit eller med bakevarer, gryteretter og ristet brød.Jam oppskrift "Amber"
For matlaging trenger du:- havtorn -1 kg;
- sukker - 0,8 kg;
- eplejuice med masse - 200 ml.
- Skyll bærene, blancher i kokende vann i 2-3 minutter, og når bærene er avkjølt, gni dem gjennom en fin sil.
- Tilsett sukker i havtornpure og la stå i 2 timer for å gelere.
- Tilsett eplejuice med masse til puréen, rør og kok under kontinuerlig omrøring, ikke kok i 15-20 minutter.
- Ordne syltetøyet i varme glass, legg det i vann oppvarmet til + 80 ° C og pasteuriser: 0,5 liters glass - 15 minutter, 1 liters glass - 20 minutter.
- Rull opp glassene umiddelbart etter pasteurisering. Oppbevar syltetøy på et kjølig, mørkt sted.
Havtorn syltetøy vil få en helt annen "lyd" hvis du under prosessen med å lage bærpuré (uten eplejuice) legger du 4-5 mynteblader i den i 2-3 minutter eller tilsett 3-4 ss sitronsaft på slutten av matlaging.
En annen oppskrift for å lage syltetøy fra havtornbær er i følgende video:
Havtorngelé
Hvem elsket ikke fruktgelé som barn? Deilige, gjennomsiktige eller gjennomsiktige geleformer lagt ut på tallerkener ... og hvis de også er stripete ... og hvis det også er bær inni! Det er et mirakel hvor gode slike delikatesser er i barndommen. Skjønt, hvorfor bare i barndommen? Hvem hindrer oss i å lage havtorngelé i dag? Videre er det forberedt ganske enkelt. Og det viser seg veldig duftende, delikat, velsmakende og veldig, veldig nyttig.
For å lage gelé må du ta 1 kg. bær og sukker. Varm bærene for å gi juice (uten å tilsette vann), gni med en pistil gjennom en sil, bland deretter med sukker, kok opp og la stå i 6-8 timer - for gelering. Rør deretter og hell i krukker. Du kan oppbevare den under nylondeksler i en leilighet.
Noen sommerboere anbefaler å legge til i revet eller passere gjennom en juicepresse, i tillegg til sukker, geleringsmiddel (gelering, gelatin og andre). I neste video vil profesjonell gartner Ivanova Valentina Filippovna fortelle deg hvordan du lager deilig gelé fra havtorn:
Havtornolje
Selv om dette ikke er et matprodukt, er det viktig å tilberede det til vinteren i minst en liten mengde. Dette er en fantastisk helbredende potion som inneholder et unikt multivitaminkompleks og er et utmerket antibakterielt, sårheling og antiinflammatorisk middel.Olje fra massen av bær og frø er forskjellig i sammensetning og farge. "Steinfrukten" anses å være mer effektiv.
Det er ganske enkelt å lage havtornolje hjemme, det kan gjøres på flere forskjellige måter. Velg det som passer best for deg:
Metode 1: olje fra bær og frø
Hakk og mal bærene. Klem ut saften.Juice... Når saften legger seg, dannes et lag med olje øverst, den samles forsiktig i de tilberedte rettene.
Trykk. Ikke kast! Skyll og tørk ved temperaturer under + 60 ° C (hjemme, dette kan gjøres på et varmebatteri). Mal deretter gjennom kjøttkvern eller kaffekvern og hell solsikkeolje (raffinert, ikke deodorisert eller oliven) oppvarmet til + 60 ° C i et forhold på 1: 2 slik at oljen dekker blandingen. Rør godt og gå. Etter 5-7 dager, samle den flytende oljen og hell neste porsjon hakket masse i den. Hvis prosedyren gjentas 3-4 ganger, vil havtornoljen bli mer konsentrert. Den siste delen av den fjernede oljen må dreneres i en krukke eller flaske med mørkt glass, tett lukket og nedkjølt.
Metode 2: havtornolje fra juice
- Mal modne bær med en pistol, hell varmt (+ 40 ° С) vann, varm opp til + 90 ° С og pass gjennom en juicer.
- Den resulterende saften pasteuriseres. Etter å ha satt seg en dag fjernes det øverste tykke oransje laget, helles med solsikkeolje og lar det stå i 3-4 dager for å sette seg. Deretter fjernes oljen ovenfra.
Selvfølgelig kan hjemmelaget havtornolje neppe konkurrere med industriell olje. Men det er mange plusser i "din" olje - du vet hva og hvordan de laget det)
I neste video tilbyr Igor Gutov sin egen oppskrift på å lage havtornolje:
Skrubb og såpe
Kvinner kan lage helbredende kosmetikk med egne hender! Kanskje alle vet at havtornolje inneholder et sjeldent utvalg av flerumettede syrer, den såkalte "ungdomsfaktoren", som i kombinasjon med vitamin A, F, E, K vil ha en mirakuløs effekt på hud, negler og hår, hjelper med hårtap og skallethet ... Og bare forestill deg, med dine egne hender - et slikt mirakel, uten skadelige tilsetningsstoffer, uten kjemikalier ... Dessuten gjøres dette ganske enkelt.Havtorn såpe oppskrift
For matlaging trenger du:- hvit såpe base - 100 g;
- havtornolje - 1 ss. skjeen;
- fersk melk (ku, geit) - 1 ts.
Smelt såpebunnen, tilsett havtornolje og melk, rør og hell i former. Alle! Det gjenstår å vente til det stivner - og du har din egen havtornsåpe.
Hvis ønskelig, kan du tilsette 1 ss til smeltet masse. en skje med hakket havtornfrø. Da vil du ha en skrubbsåpe!
Vi håper at vi bare har styrket ønsket om å redde denne fantastiske bæren til vinteren. I hvilken som helst form: i kompott, syltetøy, gelé eller i kosmetisk såpe, fordi det i noen form vil gi fordeler og glede.
,
Høsten er ikke bare evig slaps, bare trær og kalde dusjer som bringer forkjølelse. Høsten kan være koselig, fargerik og inspirerende. Det er på denne tiden vi spesielt trenger aromatisk urtete, åpner de første syltetøyglassene, pakker oss inn i myke varme skjerf og puster inn den stikkende morgenluften. Måtte ikke dette høsten være det vanlige melankolske, fyll høsten din med lyse farger, original smak og en overflod av næringsstoffer og vitaminer som finnes i havtornjuice!
Havtornjuice starter med å plukke bær, og allerede på dette stadiet kan du skryte av godt humør. Poenget er ikke bare bærens positive oransje farge, men også tidspunktet for samlingen. Det er selvfølgelig ingen som forbyr å plukke havtorn på slutten av sommeren, når den modner, men du må innrømme at det er på denne tiden hver husmor er full av andre bekymringer, forberedelser og andre presserende forhold. Et stort pluss med havtorn er at du kan samle denne nyttige bæren selv etter frost. Dessuten er det på høsten det er mye lettere og hyggeligere å plukke denne bæren.
Havtorn er et bestemt bær, mange liker smaken med en behagelig syrlighet, men bein kan bli en snublestein, som, selv om det ikke er mindre nyttig enn saftig masse, men å spise dette bæret med dem er en veldig tvilsom nytelse. Du kan nyte den originale smaken og få mest mulig ut av denne bæren ved å lage havtornjuice! Hvis den lagres riktig, vil saften beholde lenge de gunstige stoffene som havtorn er kjent for. Havtorn inneholder en rekordmengde av vitaminer, mineraler og organiske syrer, denne lille oransje bæren har en regenererende, betennelsesdempende og revitaliserende effekt, i tillegg har den en positiv effekt på huden vår, forbedrer elastisiteten og forbedrer hudfargen.
Det hyggeligste øyeblikket i alt dette er at disse nyttige stoffene absorberes best av kroppen hvis du tar havtorn i form av juice! I dette tilfellet kan havtornjuice være enten ferskpresset eller hermetisert. Hovedproblemet på høsten er forkjølelse, havtorn inneholder en enorm mengde vitamin C og karoten, noe som betyr at det vil hjelpe kroppen din til å bekjempe forkjølelse. Siden havtornjuice beholder sine gunstige egenskaper i lang tid, vil den bli den viktigste kilden til naturlige vitaminer om vinteren, så ikke gå glipp av muligheten til å tilberede mer havtornjuice til vinteren.
La oss dvele nærmere på de helbredende egenskapene til havtornjuice. Som allerede nevnt inneholder havtorn nesten hele komplekset av vitaminer og provitaminer, derfor vil multivitaminjuice laget av dette bæret under vitaminmangel bli en ekte frelse. Det antas at bare noen spiseskjeer havtornjuice hver dag er nok til å gi kroppen de fleste biologisk aktive stoffene! Havtornjuice inneholder en hel blanding av umettede fettsyrer, som linolsyre, linolensyre, oljesyre og palmitinsyre, den har et høyt innhold av vitamin C, B1, B2, B6, PP, E, F, P, kolin, karoten , folsyre, polysakkarider, organiske syrer, kalium, sink, magnesium, mangan, silisium, etc. Det ser ut til at havtornjuice kan bli et reelt universalmiddel for mange sykdommer, men en så rik sammensetning er ikke egnet for alle mennesker, havtorn kan forårsake allergier, derfor bør havtornjuice tas med forsiktighet og i små mengder.
Havtornjuice er ikke bare en velsmakende drink, den er en pålitelig, effektiv og tidstestet kilde til vitaminer og antioksidanter. Prøv en av følgende oppskrifter for denne helbredende drinken og støtt immunforsvaret ditt under regnfull høst og kald vinter!
Ingredienser:
1 kg havtorn,
2-2,5 st. Sahara.
Forberedelse:
Skyll havtornbærene godt, sorter og kast dem i et dørslag, og legg dem på bordet og tørk. Kok opp 4 kopper vann og dypp havtornet i kokende vann i 2-3 minutter, og dren det deretter i et dørslag slik at vannet renner ut i en emaljepotte. Kok det gjenværende vannet igjen, tilsett sukker, og rør hele tiden til sukkeret er helt oppløst. Tørk bærene gjennom en sil. Tilsett sukkersirup i den resulterende havtornpuréen, bland grundig og varm opp på middels varme til 80 ° C. Hell den resulterende havtornjuicen med masse i varme sterile krukker og pasteuriser i ytterligere 20-25 minutter, og lukk deretter lokket.
Ingredienser:
2 kg havtorn,
400 ml vann.
Forberedelse:
Skyll havtornet med kaldt rennende vann, kast det i et dørslag, mos bæret og legg i en emaljepanne. I en separat beholder, varm opp vannet til 40 ° C og tilsett det i bæret. Rør grundig, ta fyr og varm opp massen til 50 ° C, hvoretter bæret må presses. Sil av den resulterende saften og varm opp til 90 ° C, hell i varme sterile krukker, dekk med lokk og pasteuriser i 10-15 minutter. Forsegl deretter glassene, snu opp ned og avkjøl.
Eple-havtorn juice 
Ingredienser:
2 kg epler,
½ kg havtorn,
4 ss Sahara,
1 l. kokt vann.
Forberedelse:
Forbered havtorn og epler. Vask og kjern eplene, vask havtornet og legg til eplene. Klem saften fra epler og havtorn med en juicepresse, mens havtornet tilsettes samtidig med eplene. Ikke bli overrasket over at den resulterende saften er veldig konsentrert. For å få det til å smake godt, må du tilsette kokt vann til dette konsentratet i forholdet 1 til 1, samt 4 ss. Sahara. Denne saften er klar til å drikke. Hvis du vil ha det i lang tid, koker du det og heller i sterile krukker.
Ingredienser:
750 gr. fargerike gulrøtter,
400 gr. havtorn,
250 gr. Sahara.
Forberedelse:
Hakk gulrøttene og damp dem. Gni de ferdige myke gulrøttene gjennom en sil. Skyll havtornet grundig i rennende vann, tørk det og tørk det gjennom en fin sil. Bland havtorn med gulrøtter og varm opp til 85 ° C i 5 minutter. Hell deretter i varme sterile krukker, rull opp lokkene og pasteuriser i ytterligere 20 minutter.
Ingredienser:
2 kg havtorn,
1,2 kg sukker.
Forberedelse:
Skyll bærene, tørk og knus eller mal i en kjøkkenmaskin. Klem saften fra den resulterende blandingen og sil den. Pakk den resterende massen i osteklær og klem godt igjen. Tilsett sukker i den resulterende saften og sett på brann. Mens du rører hele tiden, må du varme opp til sukkeret er helt oppløst. Fjern det fra varmen og hell saften i rene, tørre krukker. Fortynn konsentrert juice med kjølt kokt vann etter smak, før bruk.
Ingredienser:
700 gr. havtorn,
200 ml vann,
2,5 l. gresskarjuice.
Forberedelse:
Skyll bærene, sorter ut, hell 200 ml vann og sett på svak varme. Varm havtornet til bærene mykner, gni deretter gjennom en metallsikt og press ut saften. Tilsett gresskarjuice i den resulterende havtornjuicen og kok opp blandingen. Varm saften i 5 minutter, hell deretter i sterile krukker og rull opp lokkene.
Havtornjuice med mynte 
Ingredienser:
500 ml havtornjuice,
250 ml vann,
100 ml myntebuljong,
50 gr. honning.
Forberedelse:
Tilsett myntebuljong og vann til havtornjuice. La den resulterende blandingen koke, så snart saften koker, tilsett honning, og rør hele tiden i 5 minutter. Hell varm juice i sterile krukker og rull opp lokkene. Oppbevares på et kjølig sted.
Om sommeren er vi stablet med så mange presserende forhold at det praktisk talt ikke er tid og krefter igjen til å bearbeide sesongbær, mens vi vil bevare vitaminer i det minste frem til vinteren. I denne forbindelse er vi veldig heldige med havtorn. Sommeruroen er over, det forventes ikke flere blanke, og høsten inspirerer til nye eksperimenter. Den lyseste, mest koselige og hjemmekoselige tingen som kan gjøres på dette tidspunktet er selvfølgelig havtornjuice. Drikk et glass oransje havtornjuice om morgenen, og du blir ikke skremt av høstbluesen. La høsten være fargerik, varm og fylt med godt humør!
