Alle vet om fordelene med hvitløk, men ikke alle liker å spise det på grunn av den skarpe lukten. Det er en alternativ løsning, du kan sylte hvitløk til vinteren. Selv om det er dårligere i sine fordeler enn ferskt, er det veldig velsmakende. Det vil være uunnværlig i tilberedningen av forskjellige retter og vil gi dem en uvanlig smak og aroma. Det vil også appellere til elskere av kebab og grillmat.
Her er noen oppskrifter på hermetisering av hvitløk til vinteren.

For matlaging trenger du:

• 4 store hvitløkshoder
• 2 ss honning
• 70 ml sitronsaft
• 0,5 st. lav-fett rømme
• salt og pepper etter smak.

Vi tar hodet og deler det i nellik. Deretter må hvert nellik skrelles, legges i et dørslag og helle kokende vann over.

Vi tar og blander rømme, honning og sitronsaft, tilsett pepper og salt. Hell denne honning-sitronblandingen i en kjele, tilsett nellik og sett på en sakte brann. Så snart alt dette koker, venter vi tre minutter og slår det av.

Vi legger syltet hvitløk i en krukke for vinteren og vri lokket. Den bør oppbevares i kjøleskapet.

Oppskrift nummer 2 Slik sylter du hvitløk med fedd

Forbered ingrediensene:

• 4 hvitløkshoder
• 1 liter vann
• eddik 100 g
• 50 g sukker
• 50 g salt

Vi renser nellikene og hell kokende vann over dem.

Marinade for hvitløk for vinteren tilberedes som følger:

Hell vann i en liten kjele, tilsett sukker og salt og sett alt på brann.

Etter at alt har kokt, kok i ytterligere 2 minutter.

Så venter vi til vannet avkjøles litt og tilsetter riktig mengde eddik.

I pre-legg hvitløk og hell marinaden, rull opp lokket, la for vinteren.

Oppskrift nummer 3 hvitløk for vinteren

Vi trenger:

• 1 kg hvitløk
• 1 liter vann
• 50 g salt
• 50 g sukker
• eddik 9% 100 gr
• nellik
• pepper - erter

Vi renser tennene fra skallet. Nå tar vi en steril krukke og legger nellik og paprika helt nederst, deretter nellik. Fyll med kokende vann og la stå i en dag.

På slutten av dagen, tøm vannet og hell marinaden.

Vi forbereder marinaden for hvitløk på samme måte som i oppskrift nr. 2.

Vi ruller den opp under lokket og legger den til lagring til vinteren på et kjølig sted.

Oppskrift nummer 4 Syltede hvitløkshoder

For å sylte hvitløkshoder trenger du:

• hvitløkshoder,
• marinade (beregnet for 1 liter vann): 1 liter vann, 1 ss. sukker og 1 ss. l salt, eddik 0,5 ss.

Vi tar bare de yngste hodene, vasker dem godt under rennende vann og legger dem i krukker.

Vi forbereder marinaden: hell vann i en kjele og tilsett riktig mengde sukker, salt, sett på brann.

Etter at vannet koker, vent 3 minutter, tilsett eddik og fjern fra varmen. Hell glass med hvitløk med varm marinade, lukk lokkene og sett på et kjølig sted.

Syltet hvitløk lukter ikke like "knusende" som fersk hvitløk. Den er mye mykere, mer mør og samtidig ikke mindre smakfull. Du har råd til å spise slik hvitløk midt på dagen, uten å være redd for å "slå ned" lukten.

Hvitløk syltet til vinteren er et godt mellommåltid. Den kan enkelt spises sammen med brød, eller serveres i tillegg til enhver kjøtt- og fiskerett.

Det første du må gjøre er å velge riktig hvitløk. For ung hvitløk vil ikke gjøre det samme som tørket ut. Deilig syltet hvitløk oppnås hvis du følger den gyldne middelvei i valg.

Hvordan marinere

Hvitløk syltes både hel og i skiver. Preferanse er gitt til skrelt hvitløk, men syltet og uskrelt. Både varm og kald saltlake kan brukes som marinade.

Du kan sylte hvitløk for eksempel slik. Hvitløk må kuttes, skrelles (bare den øverste slik at hodet ikke faller fra hverandre - med mindre du selvfølgelig bestemmer deg for å sylte med skiver). Deretter må du koke vann, tilsette sukker og salt, krydder (for eksempel allehånde, nellik, kanel). Fjern marinaden fra varmen og hell eddiksyre i den. Hvitløk skal settes i en krukke, hell marinade. Lukk glasset og oppbevar på et mørkt sted.

Hjelpsomme hint

Hvis du vil gi syltet hvitløk en rød farge, kan du ta rødbeter. Rå rødbeter skrelles, skrelles, kuttes i terninger og tilsettes marinaden etter eddik. Hvitløk vil få en vakker rødlig farge. Det finnes oppskrifter hvor rødbetene ikke kuttes, men gnis på et fint rivjern eller juice presses helt ut ved hjelp av en juicer.

For høsting av hvitløk er det bedre å bruke små glass slik at du raskt kan spise innholdet i glasset etter åpning.

For at syltet hvitløk ikke skal bli mørkere, er det bedre å bløtlegge det i et par timer før hermetikk.

Hvitløk marinert for vinteren kan ikke bare serveres som forrett. På grunnlag av det kan du tilberede en rekke sauser.

I kontakt med

Klassekamerater

Ganske mange mennesker er ikke uvillige til å spise syltet hvitløk, som selges i butikkene. Dette er en flott forrett til så mange retter. Men hjemmelaget hvitløk viser seg mye bedre, spesielt hvis du blir kreativ med denne prosessen. Det er mange forskjellige oppskrifter for å tilberede denne delikatessen, men hovedsaken i dem er at det kreves vineddik for ekte syltet hvitløk. Ingen av de andre vil passe. Og for å gjøre den rød, trenger du ikke å bruke rødbeter, slik uerfarne husmødre gjør. Du trenger bare å bruke en rød variant av vineddik. Her er flere syltingsoppskrifter som vil tilfredsstille nesten enhver smak.

Marinert hvitløk klassisk

For å sylte en kilo hvitløk i henhold til denne marinadeoppskriften, trenger du:

- 50 g salt;

- vineddik - en halv liter;

- 5 stk. nellik;

- 5 stk. laurbærblad;

- et dusin erter med allehånde.

Før du marinerer, tilbered hvitløken. Du kan sylte den i en renset form, eller du kan hel. Når du sylter med hoder, er det nødvendig å fjerne det øvre, tykkeste skallet fra hodet, og etterlate et tynt. Etter det skal hodene saltes i 5–6 dager i 5 % saltlake (50 g salt per liter). Deretter legges hodene i en krukke, helles med eddik, krydder tilsettes, dekkes med lokk og lar de marinere i omtrent en måned.

Ved sylting trenger ikke skrellede tenner saltes. Du kan umiddelbart legge dem i en krukke, dryss med salt med en hastighet på 20 g per kilo hvitløk og hell eddik med krydder.

Syltet hvitløk med pepperrot

For matlaging trenger du:

Et par kilo hvitløk;

Grovhakket (på størrelse med et hvitløksfedd) pepperrotrot - 100 g;

En belg med chili eller kajennepepper;

Et par nelliker;

For å forberede marinaden trenger du også:

50 g sukker (2 ss);

en halv liter vineddik;

Liter kokt vann.

Forbered først hvitløken. For å gjøre dette må du skålde den, fjerne den tykkeste huden og kutte av toppen. Etter det legges pepperrot og hvitløk i en krukke, legg et fedd på bunnen og en pepperkapsel på toppen. Deretter bør du blande ingrediensene til marinaden, og helle innholdet i glasset med. Marinaden skal ikke være varm og skal være omtrent romtemperatur. Du trenger ikke rulle sammen glasset, bare lukk det med et nylonlokk. Etter 50 dagers marinering i romtemperatur vil produktet være klart og kan sendes til kjelleren eller til nederste hylle i kjøleskapet, selv om det ikke er så farlig om det spises tidligere ... I løpet av disse 50 dagene, det er mulig at noen hoder blir litt grønne. Dette er normalt og er ikke et tegn på dårlig hvitløk.<.p>

Syltet hvitløk enkel varm oppskrift

For et kilo skrelte hvitløksfedd trenger du:

vineddik - 0,3 l;

et halvt glass vann;

Salt - 20 g;

Sukker - 50 g;

Svart, allehånde, hvit pepper, suneli humle, nellik, laurbærblad - dette er alt for elskere.

Forberedelsen er som følger. Hvitløk må skåldes og umiddelbart avkjøles under en strøm med kaldt vann, og deretter legges i en krukke. Deretter tilberedes en marinade av eddik, vann, salt, sukker og krydder etter smak. Krydder kan ikke tilsettes. Varm opp marinaden til et oppkok og hell innholdet i glasset over den, dekk den med en serviett. Sett glasset i kjelleren eller kjøleskapet etter avkjøling. Etter en uke kan den lukkes med lokk.

Syltet hvitløk enkel kald oppskrift

For dette alternativet trenger du skrellede hvitløksfedd i mengden av en full 3-liters krukke. Fra andre ingredienser trenger du:

Et glass 9% eddik;

vineddik - 0,3 l;

Et par spiseskjeer sukker og salt.

Forberedelsen er veldig enkel. Hell 9% eddik i en krukke med hvitløk, fyll på med kokt vann, dekk til med lokk og sett til side i kjelleren eller kjøleskapet i en måned. Tøm deretter væsken, og skyll hvitløken og legg den tilbake i glasset. Denne gangen skal den helles med en marinade av vineddik, salt og sukker og settes igjen på et kjølig sted i en måned, hvoretter hvitløken kan anses som klar.

Georgisk syltet hvitløk

For dette alternativet trenger du:

Grønt av estragon (estragon);

Unge hvitløkshoder, skrellet til en tynn hud;

Kokt vann.

Matlagingen begynner med å sylte hvitløkshoder. For å gjøre dette blir de overfylt med kokende vann og umiddelbart lagt ut på en flat overflate drysset med salt. Deretter drysses de umiddelbart sjenerøst med salt. Etter 4-5 timer, når hodene er avkjølt, ristes de av saltet og legges i en krukke. Et lag med hoder legges først, så et lag med estragon, så hoder igjen, og så videre lag for lag til glasset er fylt. Videre bør vineddik fortynnes med vann i forholdet 2: 1, varmes opp nesten til koking og hell en krukke med hvitløk med denne marinaden til toppen. Etter det skal glasset dekkes med et serviett og settes i kjøleskapet eller kjelleren i en uke, hvoretter produktet kan lukkes med lokk og sendes til oppbevaring i kjelleren eller kjøleskapet.

Koreansk syltet hvitløk

For dette alternativet er det ikke nødvendig å ha fersk hvitløk, du kan også bruke langhøstet eller hoder, skrellet til et tynt skinn, eller uskrellede fedd. For å tilberede 1 kg hvitløk trenger du:

Et glass bord 9% eddik;

4 kopper klassisk soyasaus eller ditt valg av soyasaus.

Forberedte og vaskede hoder eller tenner skal plasseres i en krukke og helles med eddik, og tilsett vann til toppen. Krukken må dekkes med lokk, settes i kjøleskapet og gi hvitløken en uke. Etter det skal hodene eller tennene overføres til steriliserte krukker, fylle dem opp til halvparten. Kokt i ca 10 minutter og avkjølt soyasaus, hell glass med hvitløk på toppen, rull dem deretter sammen og sett dem i kjøleskapet eller kjelleren. Etter ca 3 uker er forretten klar. Du kan bruke både hvitløk og soyasaus.

Syltet hvitløk med laurbærblad

vineddik - 0,3 l;

0,5 l vann;

Et glass sukker;

Salt - 20 g;

5 sorte pepperkorn;

5 stk. laurbærblad.

Forberedelsen begynner med det faktum at skrellede hvitløksfedd må helles med varmt vann og holdes i en dag. Deretter må du tømme vannet og sette tennene i krukker. Forbered marinaden fra ingrediensene ovenfor, kok den og hell den til toppen av glasset med hvitløk. Etter det skal glassene rulles sammen, eller lukkes med et skrulokk og avkjøles. Etter en uke kan du vurdere produktet klart til bruk.

Syltet hvitløk i druejuice

For dette alternativet trenger du, basert på 1 kg hvitløk, følgende marinadeingredienser:

0,25 liter druejuice, gjerne røde druer;

Et glass vineddik;

Salt - Art. en skje;

sukker - 150 g;

5 sorte pepperkorn;

5 stk. laurbærblad.

Hvitløk tilberedes i henhold til denne oppskriften som følger. Skrellede hvitløksfedd helles i 5 minutter. kokende vann, så vaskes de med kaldt vann og legges i krukker. Fra de oppførte ingrediensene bør du forberede marinaden og helle hvitløk over den. Etter det skal glassene korkes og settes i kjøleskapet i en måned. En måned senere kan produktet anses som klart.

Syltet hvitløk med tyttebær

Dette alternativet krever 2 kg hvitløk og 0,5 kg tranebær. For de som ikke liker tyttebær kan du erstatte dem med rips, eller bruke begge bærene i ulike proporsjoner. I tillegg vil følgende ingredienser kreves for marinaden:

liter vann;

et halvt glass eplecidereddik;

70 g salt.

Matlaging begynner med tilberedning av hvitløk. For å gjøre dette må hodene skrelles, etterlate det laveste laget og bløtlegges i kaldt vann i en dag. Deretter skal hodene vaskes og legges i krukker, drysset med bær. Kok marinaden fra ingrediensene ovenfor, og hell hvitløk over den etter avkjøling. Banker ruller opp.

Merk: du kan endre litt på oppskriften og presse saften fra bærene, blande den med marinaden, og hell hvitløken med denne blandingen.

De gunstige egenskapene til hvitløk har vært kjent for mennesket siden antikken. Bare nå, på grunn av den spesifikke lukten, må du noen ganger nekte å bruke den. Å sylte hvitløk vil bidra til å unngå dette problemet.

En grønnsak tilberedt på denne måten mister ikke bare sin skarpe smak, men beholder også de fleste av sine fordelaktige egenskaper.

Georgisk syltet hvitløk


Ingredienser:
Hvitløk - 1 kg
Estragon - etter smak
Eddik - 400 ml
Salt - 4 ss. l.
Sukker - 5 ss. l.
Vann - 400 ml

Matlaging:
For å tilberede georgisk syltet hvitløk trenger du unge grønnsaker. Fjern skallene fra hodene, men la det være igjen ett lag med skinn. Dette vil forhindre at tennene faller fra hverandre.

Skold hodene med kokende vann, legg dem på en flat overflate. Mens de er varme, dryss rikelig med salt. Ikke spar salt, hvitløk vil uansett ikke absorbere mer enn nødvendig.

Når skivene er avkjølt, overfør dem til en tre-liters krukke som følger: et lag med hoder, et lag med estragon, og så videre til toppen. Fortynn eddik med vann og hell den tilberedte marinaden i en krukke. Dekk halsen på beholderen med lokk eller papir og la marinere i 1-2 uker.

Syltet hvitløk: Den enkle måten


Ingredienser:
Hvitløk - 1 kg
9% eddik - 200 ml
Vann - 200 ml
Salt - 30 g
Sukker - 60 g
Svart pepper - 5 erter
Laurbærblad - 4 stk.
Suneli humle - 4 ts

Matlaging:
Det første trinnet er å forberede marinaden. Bland vann, eddik, salt, sukker, suneli humle, tilsett sort pepper og laurbærblad. Varm opp alt til det koker, fjern fra varmen og avkjøl.
Del hvitløken i individuelle fedd og skrell dem, og etterlater et gjennomsiktig skall. Skold grønnsaken med kokende saltet vann, avkjøl raskt, senk i ca 1 minutt. i isvann.
Ha de ferdige nellikene over i en glasskrukke og hell marinaden over. Dekk glasset med et tykt ark og pakk det inn med hyssing. Hold beholderen med syltet hvitløk ved 22 grader til den er ferdig stekt.

Syltet hvitløk med dill og rødbeter


Ingredienser:
Hvitløk - 1 kg
Vann - 2 ss.
9% eddik - 2 ss. l.
Salt - 2 ss. l.
Sukker - 1 ss. l.
Rødbeter - 2 stk.
Dill (paraplyer) - etter smak

Matlaging:
Skrell av hodene. Hell kokende vann over dem, legg dem i et dørslag og avkjøl. Legg dill på bunnen av en glasskrukke, og hvitløk på toppen. Tilsett hakkede, skrellede rødbeter.
Forbered marinaden. Bland vann, salt, sukker i en separat bolle. Sett blandingen på brann og kok opp. Tilsett eddik. Avkjøl den ferdige marinaden og hell over grønnsakene. La marinere i 15 dager. Før servering anbefales det å vaske hvitløk under kaldt vann.

Syltet hvitløk med soyasaus

Ingredienser:
Hvitløk - 1 kg
9% eddik - 1 ss.
Soyasaus - 4 ss.

Matlaging:
I henhold til denne oppskriften kan du sylte hvitløksskiver eller hoder. Skrell grønnsaken fra skallet, og etterlater bare et tynt skall. Skyll hodene godt og tørk.
Legg det tilberedte produktet i en glasskrukke. Fortynn eddiken litt med vann og hell den resulterende sammensetningen i en krukke slik at alle skivene er dekket. Dekk beholderen med et lokk og sett den på et mørkt sted i 7 dager.
Etter en uke, fjern arbeidsstykket, overfør hodene til rene, steriliserte krukker. Hell soyasaus i en kjele, sett på brann og kok i 12 - 15 minutter. Avkjøl sausen, hell hvitløken i to, rull opp glassene med lokk og sett på et kjølig sted. Etter 3 uker kan mellommåltidet spises.

Syltet hvitløk: The Hot Way


Ingredienser:
Hvitløk - 1 kg
Vann - 300 ml
9% eddik - 300 ml
Sukker - 50 g
Salt (ikke iodisert) - 30 g
Tørket dill - 3 ss. l.
Khmeli-suneli - 3 ss. l.
Koriander - 3 ss. l.
safran - 3 ss. l.
Laurbærblad - 5 stk.
Svart pepper - 5 erter.

Matlaging:
Forbered først marinaden. For å gjøre dette, bland alle ingrediensene unntatt hvitløk i en egen kjele. Sett kasserollen med marinaden på bålet, kok opp og avkjøl. Du kan sylte en grønnsak i skiver eller hoder - det avhenger av hver enkelts personlige preferanser.
Skrell hvitløken fra skallet, og etterlater et tynt skall. Dypp den i saltet kokende vann i 2 minutter, og avkjøl den deretter under rennende kaldt vann. Ha grønnsaken over i en krukke og hell over den avkjølte marinaden. Lukk lokket og sett på et kjølig sted i 5 dager.

Syltet hvitløk: kald måte


Ingredienser:
Hvitløk - 1 kg
Vann - 600 ml
Sukker - 4 ss. l.
Hvitløk - 4 ss. l.
Sorte pepperkorn - 7 stk.
Nellik - 10 knopper
Eddik - 3 ss. l.

Matlaging:
Skrell grønnsaken fra det øverste laget av skallet. Tilsett vann, sukker, salt, nellik og pepperkorn i en egen kjele. Kok opp, ta kjelen av varmen og hell i eddik.
Legg hodene i rader i en glasskrukke og fyll med marinade til toppen. Lukk lokket godt og oppbevar på et kjølig sted, men ikke i kjøleskapet. Etter 2 måneder vil syltet hvitløk være klar til å spises.
Syltet hvitløk er et smakfullt og velduftende mellommåltid som mange vil like. Denne retten er ganske krydret, men har heldigvis ikke en spesifikk lukt av en fersk grønnsak. Et slikt preparat kan lagres i flere år. Men mest sannsynlig vil appetittvekkende hvitløk bli spist mye raskere!

Nyt måltidet! Og vær SUNN!!!

Hvitløk er et mye brukt krydder. I tillegg har den mange nyttige egenskaper og anses av folkemedisin for å være den mest verdifulle medisinplanten. Det har imidlertid en betydelig ulempe - en skarp lukt som varer veldig lenge. Det er på grunn av ham at mange unngår å spise hvitløk (i hvert fall når de skal gå utenfor hjemmet sitt). I mellomtiden er løsningen på dette problemet elementær: planten kan syltes. Samtidig mister den sin gjennomtrengende aroma og blir tilgjengelig for konsum både sommer og vinter. Det er også bemerkelsesverdig at det er utallige måter å sylte hvitløk på, og alle kan velge noe etter smak.

Slik marinerer du hvitløk best

Det er flere hemmeligheter til å tilberede hvitløkspreparater. Først av alt, ikke bruk for store retter - ukorket hvitløk blir myk etter noen dager. For oppbevaring og bruk er halvliters (eller enda mindre) glass mest praktisk.

Slik at nellikene ikke blir mørke under kokeprosessen, før du sylter hvitløken, blir hodene gjennomvåt i kaldt vann i et par timer.

Individuelle skiver koker mye raskere og er mer praktiske å spise, men hele hoder spares mye lenger.

Hurtigvirkende marinade

Hvis du vil ha et raskt resultat, gi preferanse til oppskrifter som resulterer i syltede hvitløksfedd. En av de raskeste er å lage mat rett i glassene. Halvlitersbeholdere tas, hvitløksfedd legges i dem tett, men uten trykk, skrelles og vaskes under kaldt rennende vann i et dørslag. Kokende vann helles i glasset opp til skuldrene, 1 stor skje salt og litt sukker helles og eddik (to spiseskjeer) tilsettes. Banker trekkes opp i en bolle med varmt vann. Den skal ikke nå toppen med et kvarter. All denne konstruksjonen settes på komfyren og kokes i 5 minutter. Deretter tas glassene ut av kummen, avkjøles, lukkes (du kan rulle det sammen, du kan ta tettsittende plastlokk) - og ut i kulden. To dager - og du kan spise, siden sylting av hvitløk i henhold til denne oppskriften går veldig raskt.

varm måte

Hvis du vil ha noe mer krydret, men også forberede deg på kort tid, prøv følgende blanke. Forbered en marinade fra denne beregningen av ingredienser: et halvt glass vann og eddik, en teskje salt, en spiseskje sukker, 2 laurbærblader, 4-5 pepperkorn og krydder du liker - ikke mer enn tre teskjeer. Alt dette er kombinert i en kjele, sett på brann. Så snart det koker, tas det til siden og avkjøles.

Hvis du foretrekker hvitløk syltet med hoder, er det bare å skrelle av det øverste grove laget av skallet fra det, vil du ha skiver må du skrelle hver og en. Hvitløk dyppes i tre minutter i lett saltet kokende vann, fjernes fra det, overdryppes med kaldt vann, legges i krukker og helles med avkjølt marinade. Lukkede beholdere skal oppbevares kjølig og mørkt.

farge blank

Det er en måte hvordan å sylte hvitløk er ikke bare velsmakende, men også vakker. Det vil kreve like mengder sukker og salt (50 g hver), like store mengder eddik (9%) og rødbetjuice (100 ml hver) og nesten en liter vann. Disse komponentene er nok til 400 g hvitløk. Juice er selvfølgelig lettest å få med en juicer, men hvis den ikke er der, gnis rødbetene på et fint rivjern, halvannet glass vann helles i denne massen, og alt presses gjennom osteduk. De resterende ingrediensene tilsettes i kokende vann. Hvitløk tilberedt på vanlig måte legges i krukker og helles med marinade. Fylte beholdere steriliseres i 5 minutter og lukkes. Som et resultat har vi en lys bringebærmarinade og en behagelig rosa farge på nellik eller hoder.

Hvis du vil unngå sterilisering

Mange husmødre unngår av ulike grunner oppskrifter som krever sterilisering av retter. Med hensyn til ønskene vil vi fortelle deg hvordan du koker syltede hvitløkshoder uten en så kjedelig prosess.

En saltlake tilberedes av en liter vann og 6 ss salt (ss). Det øvre "skinnet" fjernes fra hvitløken, men det demonteres ikke i skiver. Hodene legges i bløt i en uke i saltlake (velg et mørkt sted, helst uten vinduer - noe sånt som et pantry). Deretter lages en annen saltlake, av 2 og et halvt glass vann, et glass eddik, salt og sukker (begge - i en stor skje). Fans av krydrede preparater kan legge til bringebær, eik, solbærgrener - hva legger du for eksempel når du sylter agurker. Saltet hvitløk vaskes, legges i rene krukker, helles med saltlake og returneres til spiskammeret. Etter tre uker får du hvitløk, syltet, «som på markedet» eller «som bestemors». Det er bemerkelsesverdig at du kan lagre det ikke i et kjølig rom og ikke tilstoppet - vanlige plastlokk vil gjøre det. Et slikt produkt vil ikke ødelegges.

Hvitløk i vinmarinade

Hvis du lager opp til vinteren, trenger du ikke bruke "tidlige" oppskrifter. Blant de som krever lang bevaringstid, kan man finne svært interessante. For eksempel hvitløk marinert i vin til vinteren. Et kilo hvitløk vil kreve en liter vin (tørr hvit) og 2 ts ikke-jodisert salt. Salt løses opp i vin og koker i tre minutter. Hvitløken må skrelles, demonteres i skiver, hver av dem kuttes litt med et kryss og blancheres. Når vannet renner ut, legg nellikene i glass og hell marinaden, deretter kork. Slik hvitløk vil bare være klar om en måned, og du må holde den kjølig, men du vil ikke få en så spesiell smak for noen annen oppskrift.

honning hvitløk

Dette er mer en forrett, ikke en vinterhøst. Den tilberedes på bare fem dager og lagres ikke for lenge, men den er veldig velsmakende. Som et resultat vil du få syltede hvitløksfedd. Til 25 hvitløksfedd tas honning (150 g), sitronsaft (presset fra 3 sitroner), en belg med varm pepper, litt fersk rosmarin, salt og melk. De rensede tennene blancheres i melk, som deretter blir uttrykt. Honning med sitronsaft og salt kokes, chili og rosmarin tilsettes. Blancherte skiver legges i en krukke, helles med honning-sitronmarinade og korkes varme. Søt og sur smak med en liten bitterhet - slik hvitløk er egnet for kjøtt, fisk og fjærfe.

syltet hvitløk

Dette er selvfølgelig en tradisjonell vinterpreparat. For henne er det bedre å ta unge, men allerede dannede, sterke og med store fedd hvitløk. For å gjære 1 kilo brukes en liter vann, 5 ss (uten topp) sukker, 100 g fersk basilikum og 2 skjeer med en topp av salt. Det er ikke nødvendig å demontere hvitløken i fedd. Løs opp salt og sukker i vann. Det kan være varmt slik at de løses opp raskere, men sørg da for å avkjøles. Hvitløk legges i en hvilken som helst tallerken i lag, de er ispedd grovhakket basilikum, og helles deretter med saltlake. Fra oven er beholderen ikke hermetisk dekket med et lokk og rengjort på et kjølig sted. Hvitløk vil gjære i minst en uke.

Lykke til med forberedelsene!