Eggesuppe er en symbiose av ernæring, smak og optimal pris på ingredienser. I den klassiske versjonen inkluderer ikke denne retten kjøtt eller fisk. Suppen inneholder kun grønnsaker og egg. Overraskende nok viser suppen seg å være veldig tilfredsstillende og næringsrik.

Men eggesuppe har for lengst gått over grensene for en vanlig oppskrift. Den er nå tilberedt med kjøttingredienser som gjør den mer kjent for de fleste. Det er også best å tilberede det for engangsbruk. Etter at den har stått lenge i kjøleskapet, blir smaken ikke bedre. En rask tilberedningsprosess bidrar til hyppig bruk.

Alle ingrediensene i suppen har en overkommelig pris, så du kan lage den minst hver dag. Den passer godt til friske urter og grønnsaker.

Hvis eggesuppen tilberedes uten bruk av kjøtt eller fisk, kan du koke den i buljongen. Så han vil være mer tilfredsstillende.

Hvordan lage eggesuppe - 15 varianter

For å tilberede retten må du ta en lik mengde tomater og egg. Jo flere av dem i aggregatet, jo rikere blir suppen.

Ingredienser:

• Tomat - 3 stk
• Egg - 3 stk
• Hvitløk - 3 fedd
• Grønn løk - 1 haug
• Smør
• Salt pepper

Matlaging:

Skjær tomatene i terninger og stek dem i 3-4 minutter i smør. Finhakk hvitløken og tilsett tomatene.

Pisk egg til skum.

Deretter må du ta 3 kopper vann og hell i en masse tomater og hvitløk, la det koke. Når dette skjer, hell i eggene gradvis slik at blandingen ikke tykner på en gang.

Om ønskelig kan du tilsette mer vann, salt og pepper. Dryss over grønn løk.

Du kan også steke i vegetabilsk olje, men smør vil gjøre suppen mer tilfredsstillende.

En enkel suppe med poteter og paprika kan forsterkes med et egg. Det blir en veldig lett og velsmakende førsterett.

Ingredienser:

• Potet - 3 stk
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Egg - 2 stk
• Vegetabilsk olje
• Salt pepper

Matlaging:

Tilsett poteter i det kokende vannet. Hakk løk og gulrøtter, stek i vegetabilsk olje. Tilsett pepper. Hell steken i suppen, smak til.

Pisk eggene og hell gradvis i suppen. Rør suppen slik at små egg-"spindelvev" blir igjen.

Kombinasjonen av tomater, egg og ost er nesten perfekt i hele den kulinariske verden. Hvis disse ingrediensene allerede er stekt i en stekt form, kan du lage suppe av dem.

Ingredienser:

• Egg - 5 stk
• Tomater - 5 stk
• Ost - 200 g
• Grønne
• Sitronsaft
• Vegetabilsk olje - 50 ml
• Salt pepper

Matlaging:

Hell olje i bunnen av pannen og tilsett tomater i terninger, stek. Hakk grønt.

Når tomatene danner en fruktkjøtt, hell vann i pannen (ca. 1,5 liter). Tilsett greener, bland.

Pisk eggene og hell dem i suppen i en tynn stråle. Tilsett ost, krydder og sitronsaft.

Det er viktig å helle i pisket egg riktig. Det er bedre å gjøre dette i en sirkel eller lage en trakt og hell blandingen gradvis inn i den.

Soppelskere bør definitivt lage denne suppen. Den skiller seg fra den klassiske versjonen, som kun innebærer bruk av egg og grønnsaker.

Ingredienser:

• sopp - 300 g
• Egg - 3 stk
• Potet - 2 stk
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje
• Salt, krydder

Matlaging:

Fres sopp med løk. Tilsett poteter i kokende vann. Når den nesten er klar, hell sopp med løk i en beholder. Etter 5-7 minutter, tilsett pisket egg. Krydre etter smak.

Spinat kan erstattes med sorrel i denne oppskriften. Den opprinnelige surheten vil bli gitt. Vermicelli vil gjøre retten mer tilfredsstillende.

Ingredienser:

• Spinat (syre) - 500 g
• Vermicelli - 300 g
• Buljong - 1,5 - 2 l
• Smør - 1 ss
• Egg - 3 stk
• Sitronsaft

Matlaging:

Hakk spinaten og ha den i en kjele med smør.

Pisk egg, salt og pepper.

Tilsett sitronsaft til spinat. Når spinaten er klar, må du helle buljongen i pannen. Vent til det koker og tilsett vermicelli. Hell deretter eggene gradvis i suppen. La suppen småkoke et par minutter til.

Buljongen kan tas med kjøtt eller grønnsaker, men ikke fisk.

Den italienske oppskriften lar deg få en veldig smakfull og lettkokt eggesuppe. Det er veldig populært i Italia og Amerika.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 500 ml
• Egg - 2 stk
• Semulegryn - 1 ss
• Ost - 50 g
• Grønne
• Krydder

Matlaging:

Kok opp buljongen. Pisk egg og tilsett revet ost til dem.

Hakk grønt. Hell semulegryn i buljongen. Kok 3 minutter. Hell i eggedosisen på middels varme. Krydre og tilsett grønt.

Et slående eksempel på en rask førsterett med de mest grunnleggende ingrediensene. Det kalles også ofte "Student" fordi det er enkelt å tilberede og ikke krever dyre produkter.

Ingredienser:

• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk
• Potet - 3 stk
• Buljong - 2 l
• Pølser - 300 g
• Vegetabilsk olje - 50 ml
• Egg - 3 stk
• Sitronsaft
• Salt pepper

Matlaging:

Hell olje i en kjele og stek løk og gulrøtter, hakket på forhånd. Hell så i buljongen og la det koke opp. Tilsett poteter i terninger.

Skjær pølser og stek i vegetabilsk olje. Legg til suppen.

Pisk egg, tilsett sitronsaft til dem og fortynn massen med en liten mengde buljong.

Hell den resulterende blandingen i suppen. Kok i ytterligere 3 - 5 minutter.

Når egget allerede er tilsatt i suppen, må det hele tiden røres i ca 5 minutter slik at det blir jevnt fordelt.

Rask og smakfull suppe kan fås ved hjelp av en saktekoker. Da vil prosessen med å overvåke forberedelsen utebli helt. Alt du trenger å gjøre er å kutte og ha ingrediensene i bollen.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 300 g
• Gulrot - 1 stk
• Løk - 1 stk.
• Egg - 3 stk
• Grønne
• Vegetabilsk olje

Matlaging:

Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen. Sett "Frying"-modus og hell kjøttet til bunnen, og deretter grønnsakene, som tidligere er hakket i tilfeldig rekkefølge. Salt og stek i noen minutter.

Hell massen med vann eller buljong. Sett "Suppe"-modus i 30 minutter. Pisk eggene i en egen bolle og hell dem gradvis i suppen når det er 5 minutter igjen av prosessen. Tilsett hakkede greener.

En gammel tysk oppskrift på kald suppe med surmelk eller myse. Det ble ofte tilberedt i bygdene, fordi ferske syrnede melkeprodukter kunne brukes.

Ingredienser:

• Egg - 6 stk
• Serum - 1,5 liter
• Rømme - 3 ss
• Grønne etter ønske

Matlaging:

Hell mysen i en kjele og kok opp. Tilsett rømme og rør. Pisk eggene og hell dem i suppen. Kok i noen minutter. Hell i det grønne.

La suppen avkjøles før servering og spis den kald.

"romersk" eggesuppe

Denne retten skiller seg fra lignende med en spesiell italiensk sjarm, som oppnås ved hjelp av parmesan.

Ingredienser:

• Egg - 4 stk
• Ost "Parmesan" revet - 4 ss
• Sitronskall - 1 stk.
• Buljong - 1 l
• Salt etter smak

Matlaging:

Tilberedningsprosessen er så enkel at den ikke tar en halv time. Visp alle ingrediensene og hell i kokende vann. Denne suppen er klar.

Original kinesisk suppe: krydret, fargerik og rik.

Ingredienser:

• Egg - 2 stk
• Tomater - 2 stk
• Hvitløk - 1 fedd
• koriander - 1/2 haug
• Grønn løk - 1/2 haug
• Vann - 1 l
• Stivelse - 1 ss
• Vegetabilsk olje - 50 ml
• Sesamolje - 50 ml
• Salt pepper

Matlaging:

Hakk løken og urtene. Gjør det samme med hvitløk og tomater.

Pisk eggene.

Hell stivelse i vann og rør.

Hell olje i bunnen av en kjele med tykk bunn, tilsett løk. Stek massen og tilsett tomatene. Salt og stek tomatene til en jevn masse. Hell den med vann med stivelse og kok opp. Rør hele tiden slik at stivelsen ikke setter seg.

Hell i eggedosisen og kok til den er ferdig.

Vanlig bokhvetesuppe, hvis du legger til et rått egg, kan bli en original rett på spisebordet.

Ingredienser:

• Kyllingkjøtt - 300 g
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk
• Bokhvete - 1/2 kopp
• Egg - 2 stk
• Vegetabilsk olje

Matlaging:

Kok opp buljongen på kjøttet. Tilsett poteter og stekte grønnsaker. Når ingrediensene er litt kokte, hell bokhveten.

Pisk eggene med en visp og hell i suppen. Bland grundig og smak til med salt.

Den enkleste, men ikke mindre smakfulle versjonen av eggesuppe. Det er også mer tilfredsstillende, fordi det også brukes poteter.

Ingredienser:

• Potet - 4 stk
• Egg - 2 stk
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk
• Vegetabilsk olje
• Salt pepper

Matlaging:

Sett en gryte med vann på brann. Skjær potetene i terninger, riv gulrøttene og hakk løken i biter.

Stek grønnsaker i vegetabilsk olje. Tilsett poteter i kokende vann, og deretter grønnsakssteking.

Hell så i de sammenpiskede eggene og bland godt. Tilsett salt og pepper etter smak.

Oppskriften kom fra Kina og ble umiddelbart forelsket i dens uvanlige smak. Retten tilberedes også raskt, noe som gir ham enda et pluss.

Ingredienser:

• Egg - 3 stk
• Tofu - 200 g
• Grønn løk - 1/2 haug
• Chilipepper - 1/3 stk
• Soyasaus
• Salt pepper

Matlaging:

Pisk eggene. Kombiner 500 ml vann og soyasaus, kok opp. Hell eggemassen i beholderen, bland.

Skjær tofuen i store terninger, og hakk løken heller ikke veldig fint. Ha disse og resten av ingrediensene i en kjele, kok i 1 minutt. Tilsett krydder etter smak.

Oppskriften dukket opp i oldtiden i Persia. Nå er det en populær rett i Aserbajdsjan og rundt om i verden.

Ingredienser:

• Kylling - 500 g
• Egg - 3 stk
• Løk - 1 stk.
• Mel - 1 ss
• Salt pepper

Matlaging:

Kylling (du kan kyllinglår, filet eller bryst) ha i en panne og kok opp. Skjær løken i terninger, pisk eggene.

Stek løken i solsikkeolje, tilsett mel og pepper i stekingen.

Tilsett løken i kyllingsuppen. Hell i eggene, rør i retten. Krydre etter smak.

Eggsuppe kan være annerledes: enkel og mer kompleks, diett og mer kaloririk. Men i alle fall blir det velsmakende og minneverdig.

Oppskrifter av kyllingsuppe med egg fra forskjellige nasjoner i verden og de mest populære, samt nyttige tips fra matlagingsfagfolk

Kyllingsuppe med egg kan finnes blant rettene til nesten alle kjøkken fra verdens folk. Å legge egg til suppen gjør ikke bare smakfullere og mer estetisk, men også mer tilfredsstillende. Kyllingsupper med egg tilberedes spesielt ofte i Sørøst-asiatiske land.

Årsaken til den enorme populariteten til slike supper er ikke bare deres gode smak. Disse måltidene er veldig nyttige. Gamle kinesiske leger foreskrev kyllingsupper som en kur mot mange plager, inkludert forkjølelse. I dag anbefales slike supper for et generelt sammenbrudd.

Samtidig er kyllingsupper med egg både næringsrike og kalorifattige. Derfor blir de ofte spist mens de følger en diett for vekttap.

Hvordan lage kyllingsuppe med egg - 15 varianter

Denne suppen ble elsket av husmødre for dens enkle tilberedning, og deres familiemedlemmer for smaken.

Ingredienser:

• Vann - 3 liter
• Kylling - 0,5 kg
• Ris - ½ kopp
• Poteter - 3 stykker
• Gulrøtter - 2 stykker
• Løk - 1 stk
• Dill, persille - 2 kvister hver
• Laurbærblad - 2 stykker
• Pepperkorn, vegetabilsk olje, salt, krydder - etter smak.

Matlaging:

Dekk kyllingen med kaldt vann og kok til den koker. Fjern fra varmen, tøm buljongen, hell kaldt vann igjen og kok i en halv time.

Ha løken og den ene gulroten i suppen, skjær den andre gulroten i strimler og fres. Skjær poteter i små terninger.

Når buljongen er klar, ta ut kylling, løk og gulrøtter, ha i ris og poteter, kok til poteter og ris er kokt.

Fem minutter før slutten av tilberedningen, tilsett brunede gulrøtter

La den ferdige suppen brygge og kan helles i tallerkener, og legg til biter av kyllingkjøtt til hver.

Chikhirtma - suppe av georgisk mat. En interessant funksjon er at den tilberedes uten grønnsaker.

Ingredienser:

• Kylling - 1 lår
• Løk - 1 stk
• Egg - 3 stykker
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Mel - 1 spiseskje
• Vann - 2 liter
• Salt, pepper, urter til dekorasjon, krydder - etter smak.

Matlaging:

Tilbered kyllingbuljong.

Hakk løken, fres til den er gjennomsiktig.

Tilsett mel og løk og stek. Ha i kokende buljong og kok opp. Hell i de sammenpiskede eggene, bland godt. Suppen er klar

Kjøttet skilles fra beina og porsjoneres på tallerkener. Pynt med grønt.

Denne suppen blir gjerne inkludert i kostholdet ditt av de som velger dietter for vekttap.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 2 stk
• Løk - 2 stykker
• Gulrot - 1 stk
• Selleri stilker - 2 stykker
• Dill - 20 gram
• Laurbærblad - 2 stykker
• Persille - 20 gram
• Timian - 15 gram
• Pepperblanding - ¼ teskje
• Egg - 5 stykker
• Salt - etter smak.

Matlaging:

I den kokte buljongen, uten å la den avkjøles, legg grovhakkede gulrøtter, skrellet løk, urter, laurbærblader, paprika og la det småkoke på svak varme i en halv time.

Ved servering legger du hardkokte egg skåret i to og kyllingkjøtt skåret i biter på en tallerken.

Hvis eggene ikke er kuttet i to, men finhakket og overkokt med gulrøtter, vil suppen bli smakfullere og mer original.

Det særegne ved denne suppen er enhetligheten i konsistensen og tilberedningshastigheten. Dette oppnås på grunn av at det ikke brukes oppkuttede, men revne grønnsaker.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 1 ½ liter
• Kyllingkjøtt - 100 gram
• revne poteter - 2 stk
• Gulrot - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Hvitløk - 2 fedd
• Ost - 50 gram
• Rå egg - 2 stykker
• Grønne
• Salt, pepper etter smak.

Matlaging:

Tilsett revne grønnsaker i buljongen og kok opp.

Fres løken, ha i suppen. Tilsett hakket hvitløk, kjøtt, kok opp og hell i egg pisket med revet ost.

Bland godt. Ved servering pyntes med urter.

Denne suppen er ikke bare likt av barn, men også god for den voksende kroppen.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - ½ del
• Gulrøtter - 2 stykker
• Egg - 1-2 stykker
• Poteter - 2 stk
• Laurbærblad - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Salt - etter smak
• Vegetabilsk olje - 1 spiseskje
• Friske urter - etter smak.

Matlaging:

Riv gulrøtter på et fint rivjern og fres med løk.

Ha de sauterte potetene, kutt i små terninger i kokende vann og kok til potetene er klare.

Mal kyllingfileten i en kjøttkvern eller hakk i en blender. Bland med egg. Fra kjøttdeig, form kjøttboller på størrelse med en liten nøtt. Ha i suppe og kok i ti minutter.

Ved servering legger du et halvt hardkokt egg på en tallerken.

Dette er en deilig og veldig vakker suppe som vil sette et preg av prakt til enhver middag.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 0,25 liter
• Shiitake-sopp - 50 gram
• Champignoner - 50 gram
• Små spinatblader - 50 gram
• Grønn løk - 1 stk
• Soyasaus - 1 spiseskje
• Misopasta - 1 spiseskje
• Kokte nudler - 100 gram
• Egg - 1 stk

Matlaging:

Løs opp misopastaen i den kokende buljongen. Tilsett ferdig bløtlagt shiitake, revet ingefær, hell i soyasaus og kok til soppen er klar. Slipp egget forsiktig inn i suppen slik at det dannes en hel klump.

Anrett på en tallerken i følgende rekkefølge:

• - hakkede champignoner;
• - nudler;
• - spinat.

Hell i den kokte buljongen.

Legg egget på toppen, dryss med hakket grønn løk.

Denne deilige vitaminsuppen er veldig nyttig, den anbefales ved forkjølelse.

Ingredienser:

• Kylling - 1 lår
• Vann - 1 liter
• Spinat - 0,2 kg
• Egg - 2 stykker
• Bygg - 1 spiseskje
• Poteter - 5 stykker

Matlaging:

Kok opp kyllingbuljong.

Hvis du trenger å få en suppe med en uttalt smak av kyllingkjøtt - når du koker buljongen, helles kyllingen med kaldt vann.

Ha bygg i buljongen, kok i ½ time. Tilsett poteter i terninger. Kok femten minutter. Produser grovhakket spinat og stek i ti minutter til.

Kok hardkokte egg separat. Skrell, del i to og legg på hver tallerken.

Takket være tilstedeværelsen av ingefær er suppen krydret og veldig aromatisk.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 1 stk
• Hermetisert mais - 0 kg
• Egg - 2 stykker
• Maismel - 1 spiseskje
• Revet ingefær - 1 spiseskje
• Grønn løk, fjær -
• Salt, et sett med kinesiske krydder - etter smak.

Matlaging:

Kok opp buljongen. Ha maisen i pannen, kok i ti minutter.

Fortynn melet med vann, riv ingefæren, pisk eggene.

Del kyllingkjøttet i fibre og legg i en kjele.

Mens du rører, tilsett mel og egg i en stråle.

Fjern fra varmen, la det brygge og server, garnert med hakket grønn løk.

Kyllingbryst brukes til å lage suppe for å gjøre det diett. Hvis det ikke er et slikt behov, kan du koke buljongen fra hvilken som helst del av fuglen.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 0,4 kilo
• Gulrot - 2 stykker
• Vermicelli lang - 100 gram
• Poteter - 5 stykker,
• Løk - 3 stykker,
• egg - 2 stykker,
• Grønt (dill og persille) - 1 haug,
• Salt - etter smak.

Matlaging:

Kok opp buljongen fra brystet. Ha i terninger gulrøtter og poteter, veldig finhakket løk. Ti minutter før grønnsakene er klare, tilsett vermicelli.

Legg et halvt hardkokt egg, kjøttstykker i en tallerken og hell suppen. Pynt med grønt.

Suppen har en delikat smak på grunn av tilsetning av eggeplommer og melk.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk
• Gulrot - 1 stk
• Persillerot - 2 stykker
• Løk - 1 stk
• Ris - 2 ss
• Bulgarsk pepper - 1 stk
• Eggeplommer - 3 stykker
• Melk - 100 milliliter
• Rømme - 200 gram
• Sitron - 1 stk
• Vegetabilsk olje - 50 milliliter.

Matlaging:

Kok opp buljongen fra kylling og fem liter vann. Etter å ha fjernet skummet, tilsett røtter, gulrøtter, paprika. Stek på lav varme til kjøttet er klart.

Tøm den tilberedte buljongen.

I en kjele med tykk bunn, surr de revne gulrøttene og løkene, hell i buljongen, tilsett ris og kok i tjue minutter. Tilsett kylling kuttet i små biter.

Mal eggeplommene med melk og rømme i en stor bolle. Tilsett buljongen gradvis for å løse opp eggeplommeblandingen i suppen. Ha alt tilbake i kjelen og ta av varmen i det øyeblikket det koker. Surr med sitronsaft.

La det trekke i ti minutter og du kan servere.

Denne suppen er tilberedt uten steking, så det viser seg å være vitamin, og lavt kaloriinnhold gjør at den kan brukes i dietter for vekttap.

Ingredienser:

• Kyllinghjerter - 0,350 gram
• Poteter - 2 stk
• Løk - 1 stk
• Grønn løk - 2 fjær
• Laurbærblad - 2 stykker
• Gulrot - 1 stk
• Egg - 2 stykker
• Vann - 2 liter
• Salt, pepper - etter smak.

Matlaging:

Skjær løken veldig fint, gulrøtter i ringer, poteter - med en krøllete kniv.

Hell hjerter med vann, legg poteter, gulrøtter, løk, laurbærblader og kok over middels varme i førti minutter. Salt pepper.

Ved servering legger du et halvt hardkokt egg på en tallerken, pynt med hakket grønn løk.

De hjemmelagde nudlene gir denne suppen en ekstremt tiltalende smak, mens det posjerte egget gir den et ekstraordinært utseende.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk
• Gulrot - 1 stk
• Egg - 6 stykker
• Løk - 1 stk
• Mel - 2 store kopper
• Grønt - til dekorasjon
• Salt, krydder - etter smak.

Matlaging:

Fra kylling med tilsetning av gulrøtter og løk, kok buljongen. Sil den ferdige buljongen.

1/3 kopp kjølt buljong rør med to egg og elt deigen. La ham hvile i tjue minutter. Kjevle ut og kutt nudlene.

Nudlene må få tørke.

Kok opp vann i to gryter. I den ene - å koke posjerte egg, i den andre - nudler.

Legg nudlene i midten av platen, egg på den og hell buljongen.

Pynt med grønt

Hvis nori-tang fjernes fra oppskriften, og kyllingegg erstattes med vaktelegg, får du en suppe med en annen smak og et annet nasjonalt kjøkken, nemlig kinesisk.

Ingredienser:

• Vann - 2 liter
• Rød pepper - 1 stk
• Gulrot - 1 stk
• Soyasaus - 100 milliliter
• Ramen nudler - 300 gram
• Løk - 1 stk
• Egg - 2 stykker
• Tørket tang nori - 2 ark
• Sesamolje - 50 milliliter
• Kyllingbryst - 2 stk
• Grønn løkfjær - til pynt.

Nori tang kan brukes fra sushipakker.

Matlaging:

Hell kyllingbryst med kaldt vann og kok over svak varme i en time.

Kok nudlene i vann og kast dem i et dørslag.

Skjær løken i tynne halvringer, gulrøtter og paprika i strimler.

Varm sesamolje i en stekepanne og tilsett gulrøtter og paprika. Når de blir myke, tilsett løken, fres til den er gyldenbrun. Hell i soyasaus og la det småkoke i to minutter.

Fjern kyllingen fra den tilberedte buljongen, skjær kjøttet i strimler.

Ha alle de tilberedte ingrediensene i buljongen, tilsett tang, salt, la det brygge i omtrent ti minutter og hell i tallerkener. Legg de hardkokte egghalvdelene oppå.

Pynt med finhakket grønn løk.

Deilig umiddelbar italiensk suppe.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 0,5 liter
• Egg - 2 stykker
• Semulegryn - 1 spiseskje
• Stracciatella ost - 50 gram
• Persille - etter smak
• Sitronsaft - etter smak
• Salt, pepper - etter smak.

Matlaging:

Tilsett semulegryn til buljongen, når den sveller - tilsett egg pisket med ost, tilsett sitronsaft. Godt å plassere.

Stracciatella kremost kan erstattes med hvilken som helst annen kremost. Suppen kan drysses med revet parmesan ved servering for å forbedre smaken.

Suppen er klar. Ved servering pyntes med urter.

Mettende suppe med delikat smak takket være bruk av smør.

Ingredienser:

• Kyllingrygg - 1 stk
• Egg - 2 stykker
• Tørre erter - 60 gram
• Løk - 1 stk
• Smør - 2 ss
• Små poteter - 7 stykker
• Gulrot - 1 stk
• Krydder, salt - etter smak
• Grønt til dekorasjon - etter smak.

Matlaging:

Hell kokende vann over ertene og insister til de er myke.

Skjær baksiden av kyllingen i fire deler og kok opp buljongen. Ta ut kyllingen og skille kjøttet fra beina.

Ha de bløtlagte ertene i buljongen og kok opp.

Skjær gulrøtter i ringer, løk i terninger og fres i smør.

Når ertene begynner å bli myke, legg potetene i terninger, sauter og kok i femten minutter. Tilsett krydder, salt og kok til ertene er klare.

Ved servering pynter du med urter og legger et halvt hardkokt egg på en tallerken.

Navnet kyllingsuppe refererer til enhver flytende rett som har blitt tilberedt med kyllingkjøtt. Det kan være helt annerledes - en suppe tilberedt på stek og uten, med og uten grønnsaker, du kan også tilsette et egg - kokt eller sammenvispet i suppen. La oss se oppskriften på kyllingsuppe med egg.

Ingredienser:

• Kyllingkjøtt - 400 gram,
• Gulrot - 1 stk,
• Løk - 1 stk,
• Poteter - 3-4 stykker,
• Egg - 1 stk,
• Dillgrønt - en liten del av haugen,
• Salt - etter smak
• Bouillonterning - 2 stk.

Så nå skal vi tilberede kyllingsuppe med poteter og egg. Å tilberede denne deilige suppen er veldig enkel og tar ikke lang tid. For at buljongen av hjemmelaget kyllingsuppe skal vise seg å være uklar, men gjennomsiktig, er det nødvendig å fjerne skummet og koke det over veldig lav varme slik at buljongen praktisk talt ikke koker. Så hvordan lage kyllingsuppe med et egg vil se nedenfor.

Oppskrift:

1. Vask kyllingkjøttet under varmt vann. De sier at det er slik man kan unngå en alvorlig sykdom som heter salmonellose.
2. Fyll en kjele med vann og legg kyllingen i den. Sett kasserollen over middels varme. Når vannet koker, fjern alt skummet og ha en hel løk i buljongen og reduser varmen slik at vannet bare koker litt.
3. Etter 15 minutter kan du sette gulroten, kuttet i store terninger.
4. En halv time senere, etter at vannet har kokt, legg potetene, kuttet i middels biter, i en kjele.
5. Knekk et egg i en bolle og pisk det med litt salt.
6. Nå kan du legge til buljongterninger i kyllingsuppe for å gjøre suppe med kyllingegg enda vakrere og smakfullere. Men hvis du ikke er tilhenger av ulike tilsetningsstoffer, så kan du rett og slett tilsette salt i stedet.
7. Nå må suppen røres med klokken, og under dette, med venstre hånd, hell eggene i suppen i en tynn stråle slik at det ikke dannes store biter.
8. Prøv nå buljongen for salt, hvis det ikke er nok salt, må du legge det til, men ikke overdriv i noe tilfelle.
9. Helt til slutt kan du legge til finhakket grønt og et par laurbærblader. Dette vil gi buljongen enda mer rik smak og skjønnhet.

Vanligvis dekorerer husmødre hver rett for å gjøre det mer behagelig for familien å spise den. Men i dette tilfellet er det ikke nødvendig med dekorasjoner i det hele tatt, siden suppen med kylling og poteter allerede er veldig vakker og appetittvekkende. Men likevel kan du strø friske urter på toppen, for det er veldig sunt og smakfullt.

Det er et annet alternativ for å lage kyllingsuppe med et egg. I dette tilfellet piskes ikke egget, men kokes separat, kuttes i to eller kvarte og legges i en bolle oppå suppen. Denne metoden er bra for de som har små barn i familien. Mange barn nekter å spise en ukjent ingrediens i en rett, ellers vil de se alt som er i suppen og spise det med glede.

Hvordan lage hjemmelagde nudler til suppe

Mange foretrekker tykkere supper. Deretter kan du tilsette ris eller nudler i kyllingsuppen. Ris tilsettes 20 minutter før koking, men den må først renses for steiner og rusk. Nudler til suppe brukes enten kjøpt eller tilberedt med egne hender. Det er ikke vanskelig å få det til. Du må blande to eggeplommer med mel, og deretter elte en elastisk deig.

Når deigen er klar ruller du den til et tynt lag og lar den tørke en stund. Rull så deiglaget til en rull og skjær i tynne strimler som må demonteres med hendene for at de ikke skal henge sammen. Tilsett nudlene til kyllingsuppen med egget før egget, 10 minutter før beredskapen. Suppe med nudler eller ris vil appellere til menn fordi de liker tykke og fyldige supper.

Velger kylling...

Alle vet at for å lage kyllingsuppe trenger du en spesiell kylling - ikke fet. En tynnbeint verpehøne er den mest ideelle kyllingen, hvorfra man får en deilig suppe, lik den som bestemødrene våre kokte til oss i barndommen. Buljongen fra kjøttet til en slik kylling er veldig sterk og veldig velsmakende.

Generelt anses kyllingsuppe med egg som diett. Husk, når du hadde en forgiftning eller du var syk, og det var ingen appetitt i det hele tatt, kokte moren din umiddelbart kyllingsuppe, siden det praktisk talt ikke er fett i den. Og hvis pasienten absolutt ikke har noe ønske om å spise, kan du bare drikke buljongen av en så deilig kyllingsuppe, fordi du ikke kan spise noe i det hele tatt når du er syk.

Oftest er det kyllingsuppe med egg, leger anbefaler etter fødsel, da varm buljong tilsetter melk, kjøtt og egg er rike på protein, og grønnsaker hjelper til med å komme seg etter hardt arbeid. Det er ingenting i denne suppen som er forbudt å spise av ammende kvinner, og dette er et stort pluss.

Trinn-for-steg oppskrifter for kyllingsuppe med egg og ost, nudler, fløte, forskjellige grønnsaker

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

4 gr.

4 gr.

karbohydrater

67 kcal.

Alternativ 1: Klassisk kyllingsuppe med egg og grønnsaker

I denne oppskriften tilberedes suppen med grønnsaker, og egget øker næringsverdien og beriker den i tillegg med protein. En mettende rett, det vil si at den tilberedes med sautering. Til buljongen er det best å bruke gårdskyllinger, de lager de mest velduftende og sunne suppene.

Ingredienser

• 700 g kylling;
• 2 egg;
• 75 g løk;
• 1700 ml vann;
• 400 g poteter;
• 80 g pepper;
• 30 g smør (smør);
• 75 g gulrøtter;
• laurbær, salt;
• 20 g dill.

Steg for steg oppskrift på klassisk kyllingsuppe med egg

Kyllingen kan vaskes og kokes i et stort stykke, som den er, eller kuttes med en gang. Vi legger den i en kjele, tilsett kaldt vann til fuglen, omorganiser den på komfyren. Kok opp på høy varme, skum av skummet. Reduser deretter intensiteten på oppkoket, dekk til og kok buljongen i 40 minutter, for fjærfe kan det ta litt lenger tid.

Skrell alle grønnsakene. Varm opp oljen. Hakk løken i små terninger. Vi flytter det til pannen først, stek. Legg gulrøttene, kok til de er gyldenbrune. Siden smør er smør, trenger du ikke lage en stor ild.

Skjær poteter i terninger. Legg til kylling. Hvis fuglen ble tilberedt i ett stort stykke, tar vi den ut og bryter den. Etter ti minutter med koking av potetene, salt suppen, så snart den blir myk, tilsett den hakkede pepperen og deretter dressingen av grønnsakene.

Pisk eggene med en gaffel, ikke kok på forhånd. Hell i kokende kyllingsuppe ca tre minutter etter koking, mens du rører raskt med den andre hånden.

Rett etter eggene legger du dillgrønnsakene, tilsett laurbærbladet i suppen.

Buljongen blir ikke gjennomsiktig hvis suppen kokes over høy varme, bobler og koker. Det er også viktig å skylle fuglen godt, for å fjerne ikke bare skummet under matlaging, men også alle spor av blod fra bitene under tilberedning.

Alternativ 2: Rask kyllingeggsuppeoppskrift

Til denne oppskriften brukes bryst, da det koker veldig raskt. Men hvis det allerede er en buljong hjemme, og til og med med en fugl, kan du bruke dem. I tillegg trenger du noen få grønnsaker og egg. Disse produktene er nok til å tilberede 4-5 porsjoner av det første kurset.

Ingredienser:

• 400 g bryst;
• 1,5 liter vann;
• pære;
• 3 egg;
• 4 poteter;
• en haug med dill;
• liten gulrot.

Slik koker du raskt kyllingsuppe med egg

Vi måler vannet, setter det på komfyren. Vi kutter brystet i terninger, kaster det inn og venter til det koker. Vi rører ikke, for ikke å bryte skummets vedheft. Så snart den dukker opp på overflaten, fang den forsiktig.

Umiddelbart etter koking, kaster vi inn potetene, siden brystet er kokt veldig raskt. Etter et minutt til, ha løk og gulrøtter i suppen. Skjær dem i små terninger. Kok til kokt, med fokus på poteter. Salt fem minutter før slutt.

Pisk eggene, hell en bekk i pannen, rør, greener, tilsett laurbærblad etter ønske.

Hvis øyeblikket for koking av buljongen savnes, fjernes ikke skummet i tide, det synker til bunnen. Men du kan helle i litt kaldt vann, vente til det koker igjen, samle.

Alternativ 3: Kyllingsuppe med egg og vermicelli

Oppskrift på vermicellisuppe med kylling og egg, men den tilberedes separat. Dette alternativet har en vakker og klar kjøttkraft. Han trenger små vermicelli, folket kaller denne arten "edderkopplinje".

Ingredienser:

• 0,5 kg kylling;
• 3 poteter;
• et par pærer;
• 40 g vermicelli;
• 4 egg;
• 0,5 haug med dill;
• gulrot;
• 30 ml olje.

Hvordan lage mat

Vask kyllingen godt, du kan kutte den. Hell et par liter vann, klargjør buljongen. Ikke rør ved oppvarming, når du koker, fjern skummet, tilsett løken. Vi koker i minst en halv time, fuglen skal være nesten klar, hvoretter vi legger til poteter, kuttet i biter. På dette tidspunktet bør buen fjernes.

Vi kutter den andre løken, hell den i oppvarmet olje, stek litt, tilsett en gulrot. Du må steke grønnsaker over middels varme, la dem ikke bare brune, men også nå mykhet.

Kok eggene hver for seg i en kjele. Avkjøl i kaldt vann, skrell, del i to.

Vi flytter grønnsakene fra pannen til suppen, la det koke, koke i noen minutter for å avsløre smaken.

Siden vermicelli er kokt i et minutt. Vi sovner på slutten, rør og kaster umiddelbart i hakket dill. Vi venter på gjenkoking, slå av. La stå litt, bland igjen. Fordel kyllingsuppen mellom boller og tilsett det hakkede egget i hver bolle.

Du kan lage en lignende suppe med annen pasta, for eksempel skjell. Men de må legges i buljongen tidligere for å la det koke i noen minutter.

Alternativ 4: Kremet kyllingeggsuppe

Den mest delikate versjonen av kyllingsuppe med egg og poteter. I tillegg trenger du litt krem, som vil gi en kremet smak.

Ingredienser:

• 5 poteter;
• 400 g kylling;
• 2 løk;
• 3 egg;
• 40 g olje;
• stor gulrot;
• 150 ml krem ​​15%;
• 1 ts karri krydder;
• pepper, urter, salt.

Steg for steg oppskrift

Vi kutter kyllingen, kok i 1,3 liter vann til den er kokt, ta den ut, avkjøl den. I mellomtiden kaster du poteter i buljongen.

I smør lager vi en passerovka fra gulrøtter og løk. Stek til de er gyldenbrune, overfør til poteter, salt litt. Så snart grønnsakene er myke, fjern fra komfyren.

Vi fjerner kyllingbeinene, kombinerer fuglen med grønnsaker, legger krydder og maler alt. Tilsett fløte, salt til ønsket smak, kok opp.

Egg er kokt, men ikke nødvendigvis hardkokt. Du kan koke bløtkokt eller posjert.

Hell fløtesuppen i boller, ha egget, dryss med urter og server. Du kan knuse et pepperkorn og strø egget over.

En slik rett med vaktelegg ser mer effektiv og interessant ut, men de koker mye mindre i tide. Det er nok å koke i 3-4 minutter.

Alternativ 5: Kyllingsuppe med egg og ris

Variant av tykk kyllingsuppe med egg. Det er bedre å velge stor ris til førsteretter, det er også lurt å bløtlegge den en kort stund i kaldt vann slik at stivelsen kommer ut.

Ingredienser:

• 500 g kylling;
• 3 egg;
• 3 poteter;
• 50 g ris;
• gulrot;
• olje til steking;
• urter og krydder til dressing.

Hvordan lage mat

Hell den vaskede fuglen med to og en halv liter kaldt vann, sett til koking. Hvis vi umiddelbart kutter i biter, la det koke i en halv time og kast potetene. Hvis vi koker den hel, så gjør kyllingen klar, fjern den fra buljongen, og kast deretter inn grønnsaken.

Ris legges først etter 5-7 minutter med kokende poteter. Etter det kan du salte. Du trenger ikke å bekymre deg for at frokostblandingen ikke har tid til å lage mat, i en slik mengde væske vil den fortsatt nå beredskap.

Mens bunnen av kyllingsuppen koker, lager vi en enkel sautering i olje av løk og gulrøtter. Pisk også eggene i en bolle med en gaffel, kutt grønnsakene til dressing.

Ha først de brunede grønnsakene i pannen, la dem koke og koke i et par minutter, tilsett deretter eggene, rør og kast grønnsakene. På det siste stadiet kan du legge til laurbær, sort pepper, slå av suppen.

Hvordan kutte poteter til suppe? I matlaging er det en regel - i form av resten av ingrediensene, det vil si ca. Dette er ris, så vi lager terninger. Hvis suppen er med vermicelli, er det bedre å foretrekke sugerør og pinner.

Alternativ 6: Kyllingsuppe med egg og ost

En annen variant av deilig kyllingsuppe, men den tilberedes ikke bare med et egg, men også med smeltet ost. Til buljongen bruker vi brystet, denne oppskriften gjelder også for raske alternativer i en hast.

Ingredienser:

• 300 g bryst;
• 100 g bearbeidet ost;
• 2 poteter;
• 2 egg;
• pære;
• krydder, urter.

Hvordan lage mat

Kast poteter i 1,5 liter vann. Vask kyllingen umiddelbart, kutt i terninger og tilsett etter koking av grønnsaken. Vi fjerner skummet.

Finhakk løken, tilsett. Salt suppen, kok i 15 minutter.

Ostegnid eller bare kuttet i terninger. Vi introduserer til de kokte grønnsakene, rør. Det må oppløses.

Pisk egg, hell i suppen. Rør, smak til med urter, krydder. Du kan servere umiddelbart.

Ikke alle typer ost smelter i buljongen, årsaken er sammensetningen av produktene. I økende grad kan fortykningsmidler, erstatninger, smaker finnes i den. Noen ganger ved oppvarming vises en kjemisk aroma. For suppe er det bedre å velge ostemasse tilberedt i henhold til GOST. De vil definitivt spre seg i buljongen, vil glede deg med en behagelig smak.

Eggoppskrifter ville være ufullstendige uten eggesupper. Et egg tilsettes suppen enten under koking - pisket med en visp.

Det blir som tynne fibre i buljongen, det andre alternativet er å legge til et egg, tidligere kokt hardkokt, i porsjoner kuttet i to eller i kvarte.

Vi skal se på supper med forskjellige alternativer for det tilsatte egget.

Suppe med eggoppskrifter

Ingrediensene i denne oppskriften er for 4 porsjoner:

• 1 liten løk
• 250 gram fersk sorrel (kan erstattes med spinat)
• 1,6 liter oksebuljong
• 400 - 500 gram kokt biff
• ½ ts nykvernet muskatnøtt
• kvernet hvit pepper, eller krydderblanding til suppe
• 30 gram smør
• 8 skiver rugbrød
• 100 gram rømme (mer eller mindre)
• 4 hardkokte egg

Matlaging:

1. Hell buljongen i en kjele og kok opp. Tilsett finhakket løk, muskat og andre krydder etter smak. Kok i ca 7-9 minutter på middels varme.
2. Tilsett hakket kokt biff til buljongen.
3. Skyll syre i kaldt vann, og hakk deretter fint eller grovt som du liker å spise. Send ved siden av biff i suppen. Kok i ca 3 minutter.
4. Stek brødskiver i smør og legg på tallerken og server med suppe.

Hell suppen i boller, tilsett ett kvart egg i hver porsjon (barn kan kutte testiklene i terninger). Tilsett rømme (valgfritt).

Merk: Hvis du trenger en mer næringsrik suppe, og du ikke vil lage den andre, kan du legge til finhakkede poteter (200 gram) helt i begynnelsen av matlagingen.

Bare legg potetene først i buljongen og kok i ca 10 minutter, tilsett deretter alle de andre ingrediensene, som i oppskriften.

I kinesisk kultur gis supper og buljonger stor oppmerksomhet, alle ingrediensene må være ferske og det er ønskelig å lage mat bare én gang, det vil si at suppen skal spises umiddelbart og ikke oppbevares i kjøleskapet.

Ingredienser:

• 3 egg, lett pisket
• 800 ml hjemmelaget kyllingbuljong
• 1 ss maisstivelse
• ½ ts revet fersk ingefær
• 1 ss soyasaus
• 10 gram grønn løk, hakket
• ¼ ts hvit pepper
• ¾ kopp strimlet Shiitake eller Enoki-sopp (tilgjengelig på mange hypermarkeder)

Tilberedningsmetode:

1. Hell et halvt glass buljong i en bolle og løs opp maisstivelsen i den.
2. Hell resten av kyllingbuljongen i kjelen, tilsett ingefær, soyasaus, grønn løk, sopp og hvit pepper. Kok opp og hell så i buljongen med stivelse, rør rundt, kok opp igjen og reduser varmen.
3. Hell sakte de sammenpiskede eggene i pannen, rør suppen.
4. Når du serverer suppe, dryss grønn løk på toppen.

Ingredienser:

• 2,2 kg kylling
• 2 stilker purre
• 2 stenger selleri
• 2 gulrøtter
• 2,5 cm fersk ingefærrot
• 1 hode hvitløk
• 9 små poteter
• liten haug med koriander
• liten haug med grønn løk
• 2 røde paprika
• saft av 1-2 lime (etter smak)
• 6 hardkokte egg
• 2 lime skåret i skiver
• 1 avokado, skåret i skiver og toppet med limejuice

Matlaging:

1. Vask kyllingen, tørk med tørkepapir og legg i en stor kjele med hakket purre, selleri, gulrøtter, ingefær og hvitløk rundt. Hell i nok vann til å dekke kyllingen og kok opp.
2. Reduser deretter varmen og kok i cirka tre timer. Kyllingen skal være veldig mør og buljongen skal være gyllen.
3. Fjern kyllingen forsiktig fra buljongen og sil av buljongen. Legg de skrellede potetene, ukuttet, i en kjele og hell over den silte buljongen. Kok i ca 25 minutter.
4. Skjær i mellomtiden kyllingen slik at du får 6 store biter, finhakk resten av kjøttet.
5. Når potetene er kokt, fjern gryten fra varmen og tilsett grønnløk, koriander, pepper og limesaft etter smak i buljongen. Tilsett kylling og rør.
6. Server suppen med et halvt hardkokt egg, avokadoskiver og en limeskive.

Merk:

Hvis du har sykdommer i mage-tarmkanalen eller suppen vil bli spist av et barn, legg bare halvparten av den varme pepperen.