En rett for de som elsker hvitløk eller ikke kjenner det ennå.

Hva trenger en person for å være lykkelig? Det viser seg ganske mye, bare fire ting: svart brød, vegetabilsk olje, salt og hvitløk. Og de er nesten alltid på hvert kjøkken!


Jeg tenkte lenge på om det var verdt å "uttale" denne oppskriften i det hele tatt - tross alt er dette faktisk matlaging fra tilberedt mat! Retten ser ut til å være primitiv enkel, det er til og med vanskelig å kalle det en rett. Da skal jeg likevel prøve å bryte grunnlaget og litt «agitere for sovjetmakten»! Forresten, røttene til oppskriften kommer fra hennes kjære, eller rettere sagt fra Sovjet-Litauen!

Ingredienser:
- Rugbrød (svart, grått) 1 brød,
- Vegetabilsk olje 70-80 gram,
- Hvitløk 1 hode,
- Salt etter smak.
1. Skjær brødet på langs i to. Jeg bruker nesten alltid "Borodinsky" Cheryomushkinsky-planten (dette er en avklaring for innbyggere i Moskva), det er den mest korrekte - vaniljesaus og rett og slett den deiligste.


2. Skjær av den øverste ristede skorpen (ca. 2-3 mm). Når det stekes på nytt, ødelegger det smaken litt.


3. Skjær halvdelene i vanlige skiver 5-7 mm tykke.


4. Hver skive (flere stykker kan brukes på en gang for hastigheten på prosessen) kuttes i strimler med en bredde på ca. 8-10 mm. Omtrent på størrelse med kjeks som er kjøpt i butikken, slik at det er praktisk å sende i munnen. Et lite tips, ved skjæring av strimler skal kniven hovedsakelig bevege seg "nedover", og kutter du horisontalt (noe sånt som "saging") kan skivene brekke og brødet kan smuldre mye.


5. Hell omtrent halvparten av oljen på et bakepapir.


6. Hell det skivede brødet på en bakeplate, hell den resterende oljen i en tynn stråle på toppen og bland forsiktig med en slikkepott for å fordele oljen jevnt. Du kan klare deg uten paragraf 5 og helle alt smøret på brød.


7. Forvarm ovnen til 120 grader, legg en stekeplate med fremtidige kjeks og lukk ovnsdøren slik at det blir et mellomrom på ca 2-3 cm. Ovnmodus - enkel "Konveksjon". Hvis det ikke er konveksjon - det er greit, sett den enkleste nedre oppvarmingsmodusen. Spalten er nødvendig for å fjerne vanndamp. Jeg pleier å legge noe metall mellom ovnsdøren og ovnskroppen for å lage et gap.


8. Omtrent hvert 10.-15. minutt må du ta ut bakeplaten og blande krutongene med en slikkepott. Hvis du ikke har konveksjon, er det lurt å snu kjeksene litt oftere.


9. Jeg kan bare angi steketiden omtrentlig, alt avhenger av fuktighetsinnholdet i det originale brødet og dets mengde. Ca 50-60 minutter for 2 brød. Beredskapsøyeblikket bestemmes som følger: ta og prøv kjeks, de skal være litt myke, eller rettere sagt, på grensen til mykhet-hardhet, mer presist, en sprø skorpe og en litt tørket kjerne - etter en rask avkjøling vil de bli kjeks. Hvis de plutselig forblir myke, kan du tørke dem i ovnen (hvis du ikke har tilsatt hvitløk) ..
10. Skrell hvitløken.
11. Når du er klar, overfører du krutongene til en stor bolle, og presser umiddelbart hvitløken gjennom hvitløkspressen i porsjoner på 2-3 fedd på de varme, mens du rører krutongene kraftig med en skje, ellers kan hvitløken henge sammen til klumper.


12. Tilsett salt i porsjoner og bland igjen. Smak til salt etter hver blanding. Fra dette øyeblikket er det ikke forbudt å bare spise kjeksene dine. Først vil de være skarpe på grunn av hvitløk, etter en stund (3-4 timer) vil denne skarpheten gå over og bare "tynn og raffinert" smak av hvitløk!


13. La kjeksen stå åpen en stund slik at den gjenværende fuktigheten, inkludert hvitløk, forlater. Noen ganger kan det ta 6-8 timer hvis ovnen ikke er helt tørket.


14. Fjern kjeks i en beholder med lokk (beholder, kjele, bolle). Lokket er et must - lukten er overveldende både i aroma og intensitet. På bildet er en 4-liters bolle akkurat passe for to brød.


Flere bemerkninger.
– Disse kjeksene er spesielt gode når de ikke bare tørkes, men så å si lett stekt.
- Det er bedre å ta brød med en "tung" smulestruktur - som Borodinsky, Darnitsky, ukrainsk.
- Ett brød legges på en stekeplate i en vanlig stasjonær ovn, dog i 2-3 lag. Du kan spre det ut på 2 bakeplater, da koker krutongene selvfølgelig raskere. Men hvis du bruker to bakeplater, er det sannsynligvis nødvendig med konveksjonsmodus. Jeg pleier å koke 1,5-2 brød om gangen for ikke å sprøyte. Derfor fordeler jeg hele brødmengden på 2 bakeplater.
Du kan bruke den oljen du liker best. Solsikke, mais, oliven...
- Jeg kjøper vanligvis ikke brød som allerede er kuttet på fabrikken - det er for tykke skiver, omtrent 2 ganger tykkere enn nødvendig. Men noen ganger må du kjøpe, hvis det ikke er hele brød - sjelen ber om noe ...
- Det er bedre å kutte Borodino-brød hvis det har ligget i 2-3 dager - på denne måten fester det seg mindre til kniven.
- Når du er ferdig, skal kjeksen "skinne" litt på grunn av oljen, dette er en indikator på tilstrekkeligheten av oljen.
– Du kan leke deg med mengde olje, salt, hvitløk og stekegrad etter smak. Tro meg, du vil bare spille i retning av å øke mengden brød ...
- Du kan bruke hvilket som helst av favorittbrødene dine med "grå" eller "svart". Jeg har ikke prøvd hvit.
Du kan prøve å tilsette litt krydder. Jeg likte ikke krydder.
– Du kan stort sett bare gjøre det med salt – uten hvitløk. Jeg kjenner folk som ikke spiser hvitløk i noen form i det hele tatt (et personlig "hei!" til hekser og vampyrer!).
- Forutse mulige spørsmål: i en stekepanne viser krutonger seg å ha en helt annen smak.
Hva er disse kjeksene gode for?
1. Med hvilken som helst suppe vel, og med erter eller bønner - det er ingen ord i det hele tatt! Og du har et valg: enten i suppe eller med suppe!
2. Med hvilket som helst øl(personlig "Hei!" til den sterke halvdelen av menneskeheten, som vil idolisere deg for kjeks).
3. Bare sånn, uten noe! Og dette er hovedbasen. Men på samme tid - dette er et flott alternativ til frø for "smittelighet" - å prøve å stoppe deg selv eller stoppe noen er ubrukelig. Ærlig talt, ærlig talt, den virkelige "INFEKSJON"!
Husk at du må vise konstant årvåkenhet og fasthet i kamper med de moralsk ustabile elementene i familien, som utrettelig kjemper mot overflødige kalorier, men lider et uunngåelig nederlag i kampen mot fristelsen til å gnage kjeks med eller uten grunn. Bestått!
Negative øyeblikk i form av lukt og ekstra kalorier løses av alle individuelt.
Vær oppmerksom på at jeg bare foreslo for deg, men ikke tvang ...
Nyt måltidet!

Sprø kjeks er gode ikke bare for å stille sulten. Selv om de gjør en veldig god jobb med denne oppgaven. Disse små brunede bitene kan være et flott tillegg til supper, salater og til og med drinker.

Snack til øl

Til øl er det best å bruke sprø rugbrødskrutonger. Deres unike aroma er perfekt kombinert med maltsmaken til den populære drikken. For å ha en slik matbit for hånden, er det ikke nødvendig å løpe til butikken. Fantastiske knasende kjeks kan enkelt tilberedes på egen hånd hjemme.

For å gjøre dette trenger du: et brød med svart brød (litt foreldet), 35 gram vegetabilsk olje, 10 gram salt og en teskje malt krydder (koriander, gurkemeie, rød og svart pepper, zira, muskat og ingefær ).

Det er enkelt å tilberede en slik rett:

1. Først må ovnen varmes opp til 270 grader.
2. Kvern krydder med en kaffekvern eller en spesialkvern.
3. Skjær brødet forsiktig i små firkanter.
4. Legg alle bitene i en plastpose.
5. Drypp dem med olje og dryss deretter over salt og den tilberedte krydderblandingen.
6. Lukk posen og rist godt. Så krydderne vil dekke alle bitene, og oljen vil hjelpe dem med å trenge inn i porene.
7. Kle en stekeplate med bakepapir.
8. Legg brødrutene på den i ett lag.
9. Legg en bakeplate på øverste hylle og vent 5-6 minutter.
10. Slukk brannen og la brødet stå i ovnen i ytterligere 5 minutter.

Etter det trenger de ferdige kjeksene bare å helles på en tallerken. Og så kan du trygt åpne en flaske duftende ferskt øl og ha det gøy.

Hvite kjeks

Gode ​​knasende krutonger lages også av et hvetebrød. De passer veldig godt til varm buljong, borsjtsj eller ertesuppe. For å jobbe trenger du bare: et brød, litt salt, samt pergament eller matfolie.

Teknologien for å lage kjeks inkluderer flere påfølgende stadier:

1. Brødet skal hakkes med en vanlig kjøkkenkniv i terninger på ca 1 centimeter.
2. Kle en stekeplate med folie eller pergament.
3. Legg skiver med hvitt brød på toppen og fordel dem i ett lag.
4. Dryss lett med salt.
5. Forvarm bunnen av ovnen til 160 grader.
6. Sett bakeplaten nærmere brannen i 5 minutter. Så brødbitene stekes fra bunnen.
7. Bytt til den øvre ilden og la maten stå i ytterligere 5 minutter, legg dem bort. Så den andre delen av kjeksen kan også brunes.

Nå må det ferdige produktet helles i en ren bolle og avkjøles litt. Etter det vil kjeksene være helt klare til bruk.

Duftende supplement

Enda mer smakfull er krutonger med hvitløk i ovnen. En oppskrift med et bilde vil hjelpe deg tydeligere å forstå hvordan de skal tilberedes. Først må du samle alle nødvendige produkter på skrivebordet: et halvt brød (svart eller hvitt), 3-4 gram salt, 25 gram olivenolje og 3 fedd hvitløk.

Hvordan lage hvitløkskrutonger i ovnen? Oppskriften med et bilde viser flere sekvensielle trinn:

1. Skjær brødet forsiktig i biter, som hver er delt i 4 deler til. Du vil få enda lange strimler med en tykkelse på ikke mer enn en centimeter.
2. Hakk hvitløken. For å gjøre dette kan du bruke en spesiell presse eller et fint rivjern.
3. Hell oljen i en dyp bolle.
4. Tilsett salt, hakket hvitløk og bland alt godt.
5. Legg brødet på en bakeplate.
6. Hell den med en duftende blanding og rull slik at bitene er dekket med den på alle sider.
7. Sett bakeplaten i ovnen i 15 minutter.
8. Snu hver del forsiktig og varm opp i ytterligere 3 minutter.

Duftende, sprø og veldig smakfulle kjeks vil være et flott tillegg til øl eller bare bidra til å bestå en lang kveld.

Velsmakende forrett

Etter å ha komplisert oppskriften litt, kan du lage originale sprø kjeks i ovnen. For å fungere trenger du følgende ingredienser: 1 brød, 17 gram sesam og 50 gram olivenolje, 3 fedd hvitløk, 15 gram eddik, ¼ av en middels løk, 10 gram salt, malte krydder (svart og varm rød pepper, koriander, karri, ingefær) og noen tørkede italienske urter.

Alt gjøres veldig enkelt:

1. Til å begynne med må brødet kuttes i små terninger. Alle velger størrelsen uavhengig.
2. Tørk de hakkede produktene litt ved å sende dem til ovnen i 10 minutter, oppvarmet til 120 grader.
3. Varm begge typer olje i en panne. Tilsett deretter eddik og finhakket løk og hvitløk til dem.
4. Så snart løken er brunet, tilsett alle de malte krydderne, bland godt og fjern fra varmen.
5. Overfør de tørkede produktene til en dyp tallerken.
6. Hell dem med den forberedte duftende blandingen og bland grundig.
7. Legg de bearbeidede krutongene på en bakeplate og send til ovnen. Der skal de tørke litt og steke litt.

Det ferdige produktet smaker noe som minner om Maggi-krydder. Med en slik aroma vil det være et flott tillegg til fersk kjøttkraft. Og hvis du vil, kan du bare nappe dem med appetitt.

Med ostesmak

Enhver husmor er i stand til å lage sprø kjeks i ovnen. Med hvitløk og ost vil de være et flott tillegg til den berømte ukrainske borsjten. Dette vil kreve flere grunnleggende komponenter: en baguette (eller brød), 40 gram smør, 5 fedd hvitløk, friske urter og 110 gram parmesanost.

Oppskriften er veldig enkel og kommer ned til noen sekvensielle trinn:

1. Skjær baguetten i tynne skiver.
2. Plasser dem på en bakeplate og send dem til ovnen under grillen. Brødet skal tørke litt og lett brunt.
3. På dette tidspunktet maler du oljen forsiktig med hakket hvitløk og hakkede urter.
4. Vend baguetteskivene over på den andre siden, og smør den stekte delen med kokt duftpasta og strø over revet ost.
5. Sett bakeplaten tilbake i ovnen.
6. Stek maten til osten er smeltet.

I prinsippet kan du ganske enkelt spise slike kjeks og nyte harmonien av smaker. Selv om en tallerken god borsch ikke vil skade her heller.

Den enkleste måten

Det er en annen måte å lage hjemmelagde hvitløkskrutonger i ovnen. Oppskriften med et bilde uten olje i dette tilfellet er den enkleste. Det krever kun brød, salt og malt tørket hvitløk.

Prosessen med å tilberede en slik hjemmelaget "kirieshek" er som følger:

1. Skjær et brød med svart brød i jevne biter.
2. Dryss rikelig med salt og finhakket hvitløk.
3. Mal brødet i biter (eller staver) av ønsket størrelse.
4. Legg dem på en bakeplate og tørk i ovnen.

Det viktigste i denne saken er ikke å overtørke emnene. Ellers vil de ganske enkelt bli til en solid skorpe som ikke er egnet til å spise. Du må også være veldig forsiktig med salt. Interessant nok beholder krutonger tilberedt på denne måten hvitløkssmaken mest. I tillegg, på grunn av fraværet av olje i oppskriften, kan de lagres i hvilken som helst pakke: en folie- (eller plast)pose eller en vanlig tøypose. Holdbarheten til slike produkter lar deg nyte deres utmerkede smak og utmerkede crunch i lang tid.

I hvitløk infusjon

Hver vertinne har sine egne hemmeligheter. Derfor er det hundrevis av metoder for å få fantastiske hvitløkskrutonger i ovnen uten olje. Et av de mest interessante alternativene inkluderer følgende ingredienser: brød (1 brød), pepper, tørkede krydder (basilikum), salt, 4 små hvitløkhoder og et halvt glass kokende vann.

Tilberedningen av slike kjeks begynner vanligvis med brød:

1. Brødet skal knuses i terninger som ikke er mer enn 1 centimeter tykke.
2. Hell maten i en dyp bolle.
3. Tilsett salt, krydder, pepper og bland alt godt.
4. Finhakk hvitløken eller press gjennom en presse, og hell deretter kokende vann over og la den stå en stund. Noen minutter vil være nok for dette.
5. Hell den tilberedte infusjonen over brødskivene og rør rundt slik at de kan bli godt mettet med hvitløksmaken.
6. Legg produktene på en bakeplate og hold dem litt i ovnen, oppvarmet til 200 grader. La døren stå åpen for å unngå uttørking.

Disse krutongene vil være et flott tillegg til en frisk grønnsakssalat.

"Hvitløksbrød"

Det er enda lettere å tilberede kjeks med hvitløk i ovnen uten olje. Oppskriften med et bilde vil demonstrere alle finessene i denne prosessen. Til arbeid trenger du: et brød med ferskt (eller litt gammelt) brød, salt, 5 fedd hvitløk og litt olje - bare for å smøre bakeplaten.

Prosedyren i dette tilfellet er enkel. Hvem som helst kan håndtere det:

1. Først må brødet kuttes i jevne skiver på omtrent halvannen centimeter tykke.
2. Kutt deretter hvert stykke over i flere barer.
3. Fordel produktene forsiktig på en bakeplate. Først må den smøres lett med vegetabilsk olje.
4. Stek i 10 minutter i ovnen til det dannes en karakteristisk skorpe. Innsiden av stengene skal forbli myk.
5. Snu hver del og gjenta prosessen. Pass på å ikke brenne maten.
6. Riv de fortsatt varme krutongene med hvitløk.
7. Ha alt i en dyp kjele, tilsett salt og bland godt.

Med slike kjeks blir et glass øl en sann nytelse.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Hvis du fortsatt kjøper salte kjeks i poser med en uforståelig sammensetning, bør du slutte med dette. Hvorfor kjøpe noe som ikke er kjent hvordan det er laget og ingrediensene består kun av et sett med tall og bokstaver. Jeg begynte å lage svarte brødkrutonger med hvitløk i ovnen, oppskriften som jeg beskrev i detalj for deg nedenfor, og alle mine slektninger uttrykte bare sin dype takknemlighet til meg for en sunn matbit. Mellom middag og lunsj vil du noen ganger bare putte noe i munnen. Men til tross for at det skal være en miniatyr snack eller sandwich. Men for at alle ikke skal kaste bort tiden på å skjære opp pølser og andre produkter, lager jeg selv kjeks i ovnen, som familien min klikker som frø. Det er også godt å lage kjeks til fotball. Ofte ser mannen min og vennene hans fotballkamper og kan drikke et par flasker øl. Så til øl lager jeg også hvitløkskrutonger, som alle bare elsker. En dag inviterte mannen min meg uventet, og alle vennene hans uttrykte så stor glede over krutonger av sorte brød at jeg ble positivt overrasket. De sa at ferske kjeks er tusen ganger mer smakfulle enn de som er kjøpt i butikken. Selvfølgelig fordi jeg også koker krutonger med krydder, men med naturlige. Og alt som er laget av ekte produkter er alltid høyt verdsatt og har en herlig smak. Bruk krydder og snacks og vil ikke bare bli mye mer interessant på smak. Hvis du eller mannen din er en stor fan av øl, så anbefaler jeg deg å se hvor enkelt og enkelt du kan lage mat.



Nødvendige produkter:

- et halvt brød med svart brød;
- 3-4 fedd hvitløk;
- ikke en veldig stor haug med dill;
- 2 ts tørket persille;
- 4-5 ss vegetabilsk olje;
- 1 ts salt.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Jeg skjærer det sorte brødet i skiver, og så over i tynne staver. Formen deres skal være langstrakt.




Jeg flytter de fremtidige krutongene over i en dyp bolle for å gjøre det lettere å jobbe med dem.




Jeg hakker hvitløken med en kniv eller presser den gjennom en presse. Jeg finhakker også dill, tilsett salt, tørket persille. Alle disse komponentene vil tjene som utmerkede krydder for brune brødkrutonger.




Hell de blandede krydderne til kjeksene og bland forsiktig.






Jeg vanner kjeksene med vegetabilsk olje. De blir mer næringsrike og smakfulle.




Jeg fordeler krutonger i en panne, men legger jeg litt oppå hverandre slik at hver bit tørker så mye som mulig. Jeg satte pannen inn i ovnen, som da har varmet opp til 230 grader. Jeg baker krutonger i 5-7 minutter.




Jeg tar kjeksene ut av ovnen og lar dem avkjøles. Jeg overfører det til et fat.




Friske urter har mistet fargen litt, så jeg hakker fortsatt fersk dill og fornyer urtene. Jeg drysser de avkjølte krutongene med friske urter.






Jeg presenterer for alle krutonger av svart brød med hvitløk.




Det er veldig viktig å legge greenene på slutten på de allerede avkjølte kjeksene, da vil den friske dillen ikke miste sin lyse nyanse. På varme kjeks vil dillen visne igjen.
God appetitt!

Appetittvekkende rødrøde krutonger er elsket av nesten alle. En knasende godbit kan være et mellommåltid, så serveres krutonger med øl, suppe eller brukes som tillegg til salater. Og søte vaniljekjeks med rosiner eller valmuefrø serveres med te, melk eller kaffe.

Selvfølgelig, i dag kan en slik delikatesse med enhver smak kjøpes i hver butikk, men det vil være mye smakfullere og sunnere hvis du koker kjeks i ovnen selv. Dessuten er det så enkelt at selv et barn kan takle oppgaven.

Du kan tilberede kjeks i ovnen fra hvilket som helst brød. Samtidig spiller det ingen rolle om det er hvitt eller svart, fresht eller i forgårs. Den eneste betingelsen ved bruk av gammelt brød er at det ikke er spor av mugg på det.

Så, hvordan lage krutonger i ovnen? Vi kutter brødet i terninger. Hvis vi planlegger å bruke kjeks i salater, gjør vi kubene små. Hvis vi har tenkt å bare spise dem, så er det bedre å lage terninger med en side på ca 2-2,5 cm Mens vi kutter brødet, slå på ovnen for oppvarming, sett termostaten til 180 grader. Hell brødterningene på et bakepapir, sett i ovnen i 15-20 minutter. Tiden avhenger av hvor sprø og rødrøde kjeks du vil ha. Slik tilberedes enkle kjeks, men for å gjøre smaken mer interessant, kan du bruke en rekke krydder.

For eksempel, hvis du bestemmer deg for å tilberede salte kjeks i ovnen, før du sender bakeplaten med brødterninger til ovnen, bør de drysses med finmalt salt, sort pepper, tørr paprika eller karri. Krydder kan velges etter din smak. Men hvis du planlegger å lage søte krutonger til te, så med melis (du kan blande det med vaniljesukker eller kanel), må du strø ferdige krutonger så snart du tar dem ut av ovnen.

Eller du kan vise fantasien og lage duftende hvitløkskrutonger i ovnen, som kan serveres i stedet for tradisjonelle smultringer. Et halvt brød med hvitt (eller svart, som du vil) vil kreve omtrent et halvt glass vegetabilsk olje. Det er selvfølgelig best å ta olivenolje, men hell også denne Oljen i en bolle, press et par fedd hvitløk der, hell i tørkede urter og ha salt. Tørkede urter kan være hva som helst - dill, persille, basilikum. Eller du kan ta en ferdig blanding, for eksempel "provençalske urter" eller et sett med italienske krydder. Rull brødskiver i duftende olje (for å tilberede denne retten, bør brød ikke kuttes for fint). Legg brødterningene på en bakeplate og inn i ovnen. Stek til de er brune og har ønsket fasthet.

Du kan lage en slik forrett med ost. For å gjøre dette må du strø nesten ferdige kjeks med ost, som du må rive på det minste rivjernet, og sende dem til ovnen i bare et par minutter slik at osten begynner å smelte.

Det må sies at dessertkrutonger tilberedes ikke bare fra de søte knasende krutongene som er gitt nedenfor, de er bakt som informasjonskapsler.

Så la oss bryte tre egg i en bolle og piske dem med et glass sukker og en teskje salt, tilsett et glass rømme og et glass rosiner til blandingen (kan erstattes med nøtter eller valmuefrø). Bland en teskje (uten lysbilde) brus med samme mengde mel, tilsett deigen og bland. Tilsett ytterligere 4-4,5 kopper mel for å lage en ganske seig deig. La oss la den ligge i omtrent tretti minutter, deretter dele den i tre eller fire deler og lage langstrakte barer, formet som franske baguetter. Legg dem på en smurt bakeplate og stek på to hundre grader til de er gjennomstekt.

Så tar vi dem ut av ovnen, avkjøler litt for ikke å brenne oss, og skjærer dem på tvers i smale skiver. Vi sprer dem på en bakeplate og sender dem tilbake til ovnen slik at kjeksen tørker og bruner. Dryss de ferdige kjeksene med melis og avkjøl, server med te.

"Jeg bestemte meg for å begynne å lage mat etter trendy oppskrifter, men jeg hadde ikke hovedingrediensen hjemme - penger til delikatesser."

Og skjer dette med deg?

Ikke bekymre deg!

Fra ethvert produkt kan du lage deilig mat.

Selv fra gammelt brød kan du lage et fjell med duftende og smakfulle kjeks.

Og de vil være uten kjemikalier og friske. Slike kjeks kan gis til barn, tilbys med øl, legges til salater, eller bare knases om kvelden når de ser på TV.

Nydelig? Ikke det ordet!

Kjeks hjemme - generelle prinsipper for forberedelse

For hjemmelagde kjeks kan du bruke hvilket som helst brød: svart, hvitt, kli og til og med et rikt brød. Brødet skjæres først i tynne skiver, som deretter vendes til staver, terninger, sugerør. Størrelsen avhenger ikke alltid av våre ønsker. Ikke prøv å skjære hvitt, mykt og svampete brød veldig fint. I tillegg til et fjell av smuler vil ingenting fungere. Men mørkt og tett brød egner seg bedre til å kutte. Men i alle fall er det bedre å bruke et litt foreldet produkt.

Når det gjelder krydder, kan de være absolutt hva som helst. Vi får i oss alle krydderne og begynner å eksperimentere. Men du kan koke krutonger og bare med salt, hvitløk, pepper. Det blir også veldig smakfullt. Og slik at krydderne fester seg og for ekstra smak, legges litt olje i kjeksene.

Oppskrift 1: Kjeks hjemme med hvitløk i ovnen

Den enkleste måten å lage hvitløkskrutonger på, som du kan bruke både mørkt og hvitt brød til. Men rugproduktet tar lengre tid å bake. Det blir også seigere, så det er bedre å kutte i små biter.

Ingredienser

Brødskive;

hode av hvitløk;

50 gram olivenolje;

Salt etter smak.

Matlaging

1. Skjær først et brød i skiver på 1 centimeter tykke, deretter i strimler på en centimeter og i terninger. Du kan gjøre den ene siden lengre og kutte i rektangler.

2. Mal det skrellede hvitløkshodet og bland med vegetabilsk olje, tilsett salt umiddelbart. Du kan helle aromatiske krydder, men hvitløken i seg selv gir en fantastisk lukt.

3. Hell brødbitene i en stor bolle, hell oljen i porsjoner og rør forsiktig med hendene. Vi prøver å ikke skade brikkene.

4. Fordel brødet på en bakeplate og stek i 5 minutter på 220 grader, reduser deretter til 150 grader og tørk til det er kokt. Fjern bitene fra ovnen og test med jevne mellomrom.

Oppskrift 2: Kjeks hjemme med svart brødsalt

For å lage kjeks hjemme, bare med salt, er det bedre å bruke mørkt brød. Hvitt brød er løsere, smuldrer kraftig og krydder helles fra det. Selv om du kan prøve med ham, men i dette tilfellet er det tilrådelig å finne et gammelt brød.

Ingredienser

3 ss olje.

Matlaging

1. Skjær brødet i tynne lag på tvers av brødet. Så hvert stykke i to og på tvers, vi lager sugerør ikke bredere enn 0,5 cm.

2. Legg på en bakeplate og stek på 170 grader til den er gjennomstekt. La bitene avkjøles til de blir faste.

3. Vi legger kjeksene i en stor krukke eller beholder, det er viktig at beholderen har lokk.

4. Hell salt, hell i en spiseskje olje og rist kraftig i et minutt. Legg til en andre skje og gjenta. Gjør det samme for tredje gang.

5. Vi prøver kjeks. Du kan tilsette mer salt. Takket være oljen fester den seg perfekt til bitene. Og intensiv risting gjør ambassadøren mer ensartet.

Oppskrift 3: Hjemmelagde krutonger til Kirieshki-øl

Men til disse kjeksene trenger du et hvitt brød. Men det anbefales ikke å ta ferskt brød, bedre foreldet. Du kan også bruke en banan.

Ingredienser

1 brød hvitt brød;

70 ml olje;

1 skje paprika;

0,5 spiseskjeer salt;

En klype pepper, du kan ta en blanding.

Matlaging

1. Skjær brødet i pene terninger. Hvis brødet er litt gammelt, så er ikke dette vanskelig. Ha i en bolle.

2. Bland paprika med salt, tilsett litt pepper. Hvis du ikke liker krydret, kan du ikke sette det. Omvendt er mengden krydder kun begrenset av din smak.

3. Hell dråpevis på krutonger, bland.

4. Fordel på bakepapir i ett lag, sett i ovnen på 180 grader. Du kan slå på konveksjon.

5. Stek til de er gyldenbrune. La avkjøles før bruk.

Oppskrift 4: Kjeks hjemme med salt og sennep

For denne oppskriften trenger du ferdiglaget, det vil si fortynnet sennep. Hvis den er hjemmelaget og krydret, så bruker vi den ikke så veldig mye. Slike kjeks fås fra bakt brød, det vil si mørkt.

Ingredienser

0,5 kg brød;

1,5 spiseskjeer sennep;

0,5 spiseskjeer salt;

2-3 ss olje.

Matlaging

1. Skjær brødet i terninger eller sugerør.

2. Kombiner sennep med olje, salt og rør.

3. Vi samler litt blanding i hånden og blander krutongene. Ta igjen sennepen og rør til den renner ut. I denne oppskriften er det viktig å ikke forhaste seg og behandle bitene jevnt. Ellers vil en kjeks være krydret, og den andre smakløs.

4. Legg ut på bakepapir og send til ovnen. Stek på 150 grader til den er ferdig. Slå så av ovnen og la kjeksene avkjøles i den slik at de tørker inni.

Oppskrift 5: Kjeks hjemme med hvitløk og urter

Vi bruker hvilket som helst brød. Vi velger også grønt etter din smak. Det kan være persille eller dill som er kjent for oss. Og du kan lage kjeks hjemme med oregano, Provence-urter, rosmarin, basilikum.

Ingredienser

400 gram brød;

4 fedd hvitløk;

1 bord. l. tørkede urter;

40 ml olje;

Matlaging

1. Kvern umiddelbart hvitløken og bland med olje. La den aromatiske sausen trekke mens vi kutter.

2. Vi lager krutonger av enhver størrelse og form. Hvis det brukes hvitt brød, kan du ikke male det. Det blir deilig selv om du bare smører standardskivene med en duftende masse og tørker dem i ovnen.

3. Fukt hendene med hvitløksolje og begynn å sortere ut bitene med hendene. Gjenta prosessen til sausen renner ut.

4. Dryss deretter bitene med salt og urter, bland forsiktig. Siden de allerede er fete, vil krydderne holde sammen bemerkelsesverdig godt.

5. Legg emnene på bakeplater og stek i ovnen.

Oppskrift 6: Kjeks hjemme for øl i panne

Har du ikke ovn? Ikke noe problem! Det er mange alternativer for å lage hjemmelagde krutonger i panne, og her er en av dem. Det fine med denne metoden er at den sparer mye tid. Tross alt blir brødskiver stekt raskere enn de tørker i ovnen.

Ingredienser

0,5 brød rugbrød;

en klype pepper;

0,5 ss fint salt;

2 ss olje.

Matlaging

1. Vi kutter brødet i terninger, deres størrelse skal ikke overstige 2 centimeter.

2. Mal hvitløken, send den til brødet. Salt der og bland forsiktig. Vi bruker ikke skje, vi gjør det med hendene.

3. Hell olje i pannen og varm godt opp, gjerne til røyk. Ellers vil det raskt trekkes inn i brødet og enkeltstykker blir fete.

4. Vi sprer kjeksene og begynner å steke, det er bedre å ikke røre dem i det første halve minuttet for ikke å skade dem. Bland deretter med en slikkepott.

5. Ta ut i en bolle, avkjøl og du kan helle et glass skummende drikke!

Oppskrift 7: Hjemmelagde krutonger med salt og ost

Et annet alternativ for å lage hjemmelagde kjeks i en panne. Brød kan være hva som helst, du trenger også hard ost som smelter godt. Tilsett krydder etter smak, du kan legge knust hvitløk. Det passer godt med ost.

Ingredienser

7-8 brødskiver;

80 gram ost;

1 skje olje;

Matlaging

1. Skjær brødskivene i pene terninger.

2. Vi varmer pannen, legger brød på den og steker.

3. Så snart terningene blir gylne, dryss på olje og dryss over salt.

4. Ost med tre små chips, dryss over kjeks, bland raskt med en slikkepott og hell umiddelbart ut av pannen i en bolle.

5. Det er det! Fra varme brødskiver smelter osten litt mer og danner en deilig skorpe.

Oppskrift 8: Krutonger hjemme "Piquant"

En variant av herlige hjemmelagde kjeks til øl eller bare sånn. Duftende krydder gjør dem veldig like kjøpte krutonger. For matlaging er det bedre å bruke et hvitt brød.

Ingredienser

2 fedd hvitløk;

2 ss olivenolje;

1 skje eddik;

En blanding av paprika;

tørket ingefær;

malt koriander;

Noen tørkede urter;

Paprika;

Matlaging

1. Skjær brødet i små terninger og tørk på 120 grader i ovnen. Hold 15 minutter, ikke mer. Bare for å gjøre bitene sterkere, og de smuldrer mindre.

2. Hell olje i pannen. I stedet for olivenolje kan du bruke sesamolje eller en hvilken som helst annen.

3. Tilsett hakket hvitløk, varm opp i et minutt. Hell en skje bordeddik.

4. Nå kaster vi salt og alle de andre krydderne i en klype. Men hvis du ønsker å få krydret og veldig velduftende kjeks, så kan du legge til flere.

5. Ha de tørkede krutongene i en bolle, hell over den velduftende dressingen og bland godt med hendene.

6. Vi sender den til bakeplaten igjen og baker til den er klar.

Oppskrift 9: Hjemmelagde krutonger "Krabbe" med salt og hvitløk

En interessant oppskrift på kjeks hjemme med salt, hvitløk og krabbepinner. På denne måten kan du tilberede krutonger av fullverdige brødskiver eller veldig små terninger.

Ingredienser

5-7 brødskiver;

2 fedd hvitløk;

2-3 ss olje;

100 gram krabbepinner.

Matlaging

1. Ha de tinte krabbepinnene i blenderen, hell i oljen og ha den hakkede hvitløken. Pisk blandingen til puré. Tilsett salt, du kan og andre krydder.

2. Smør brødbiter med krabbepuré. Laget skal ikke være tykt.

3. Nå skjærer vi smørbrødene i terninger, rektangler, du kan bruke sugerør eller la det være sånn.

4. Fordel på en bakeplate og stek til den er gyldenbrun. Det er alt!

Hvis du trenger å steke krutonger, så still inn den høye temperaturen. Bitene blir røde på utsiden, men myke på innsiden. For harde og jevnt tørkede stykker, sett temperaturen ikke høyere enn 160 grader. Men hvis du vil få tørre og rødmossete skiver, så stek først og tørk. Du kan ganske enkelt slå av ovnen og vente til produktet avkjøles helt i den.

For at knekkebrødene skal steke bedre, trenger du ikke legge dem ut på en bakeplate tett inntil hverandre. Hvis du bare trenger å tørke stykkene ved lav temperatur, kan du legge dem tettere ut.

Hvitløk til dressing bør knuses så lite som mulig. Det er bedre å bruke en blender og puree massen. Ellers vil store biter fordele seg ujevnt, og de vil også brenne seg ved steking.

Olje for kjeks kan tilsettes på forhånd med hvitløk, fedd, varmt eller allehånde.