Hvem har siden barndommen ikke kjent med aromaen av deilige søte boller, som ofte ble bakt i helgene for te? Lette, luftige, ekstraordinære ømme og virkelig deilige - prøv å lage dem, og du vil garantert kaste deg i hyggelige minner fra fortiden. Men før du starter prosessen og baker gjærdeigboller selv, bør du gjøre deg kjent med særegenheter ved å lage smørdeig. Siden det er basert på gjær, må du være veldig forsiktig og overholde alle betingelser - dette produktet er ganske lunefull. Men ikke vær redd: du vil ikke bli bedt om å ha noen overnaturlige evner, og alt er mye enklere enn det kan se ut ved første øyekast.

1. Sørg for å ta hensyn til produktene: de må alle være friske og bare premiummel. Prosessen med å heve deigen og smaken på de ferdige produktene avhenger direkte av dette.
2. Naturligvis bør melet være tørt og siktet; pass ideelt sett gjennom en sil mer enn en gang. For det første vil du kunne unngå dannelse av klumper og rusk, for det andre vil du gjøre deigen mer luftig, og for det tredje vil den heve mye lettere.
3. Hvis du står overfor et valg av hvilken gjær du skal ta, gi preferanse til levende gjær. De tørre er selvfølgelig lettere å bruke og heve seg raskere, men det er de levende som gir bakevarer ekstraordinær letthet og prakt.
4. Hvis du endrer mengden sukker, ikke glem å endre mengden tilsatt salt: alt skal stå i forhold. Men ikke reduser sukkeret for mye, da dette kan påvirke hevingen av deigen negativt.
5. Gjærdeig elsker varme og liker ikke ekstreme temperaturer og trekk - ikke glem dette. For å skape ønsket klima kan du plassere det i en gryte med varmt vann eller i en ovn som er forvarmet til varme.
6. For å unngå å brenne bollene, må du dekke dem med folie på toppen. Husk at den matte siden slipper varme gjennom, mens den blanke siden reflekterer. Plasser en beholder med vann på bunnen av ovnen for å forhindre at bunnen av bakevarer brenner.
7. Hvis du lager burgere med fyll, så er det forskjellige alternativer for å tilsette det: rør inn deigen, eller legg den på toppen, og rull den deretter til en rull - alt avhenger av dine personlige preferanser. Det vil også være deilig hvis boller er belagt.
8. Og selvfølgelig trenger du bare å begynne å lage mat i godt humør. Erfarne husmødre sier at gjærdeig sanser og reagerer på vibrasjoner som kommer fra deg.

Lufte og luftige gjærdeigsboller

Boller laget med tilsetning av smørdeig er utrolig luftige, ømme og lette, som lo. Å lage dem er veldig enkelt, og kostnadene for det endelige resultatet er veldig lave: de enkleste budsjettingrediensene brukes. Samtidig er resultatet rett og slett utrolig velsmakende.

Hovedregelen er å følge oppskriften strengt og ikke utelukke den tiden da deigen må tilføres. Det er takket være dette at bollene er så luftige. Sett derfor av tilstrekkelig tid til å forberede dem. Eldringstiden for selve deigen er ca 2 timer. La vaniljesausen stå i 6 timer, så finn ut på forhånd når du helst bør begynne å lage mat.

Det vil være nødvendig for chouxdeig:

• vann - 200 ml;
• mel - 40 gr.

Det vil være nødvendig for testen:

• mel - 600 gr .;
• sukker - 200 gr .;
• smeltet smør - 50 gr .;
• fersk gjær - 15 gr .;
• melk - 250 ml;
• kyllingegg - 1 stk .;
• salt - 1 ts

Det vil være nødvendig for smøring:

• kyllingegg - 1 stk .;
• melk smaker.

Steketrinn.

1. Du må begynne med å lage chouxdeig. For å gjøre dette, kombiner vann og mel i en gryte og ta fyr på. Rør kontinuerlig, la blandingen tykne. Dekk deretter med plastfolie og avkjøl i 6 timer.

2. For å lage bunedeig, legg gjær i en bolle og dekk med melk. Tilsett så egget, ferdigsmeltet smør og rør alt godt. Tilsett deretter sukker i blandingen og bland grundig igjen.

3. Sikt deretter mel og salt direkte i det resulterende stoffet. Det er nødvendig å passere gjennom en sil: på denne måten metter du melet med oksygen, noe som betyr at bakevarer vil vise seg å være mer luftige. Elt deigen med en skje eller slikkepott.

4. Nå må du hente choux-bakverk og legge det til det du nettopp elter. Røre. Først er det bedre å gjøre det på samme måte ved hjelp av hjelpeobjekter, og deretter med hendene. Elt deigen i 10 minutter. Rull deretter til en kule, dekk med plastfolie eller lokk, og la den ligge på bordet i 1 time for å heve seg.

5. Husk deigen manuelt igjen etter en time, og del den deretter i to halvdeler. Skjær hver av dem i 3 stykker til. Mos alle de resulterende bitene med hendene, dekk med folie, serviett eller håndkle og la det brygge i ca. 15 minutter.

6. Etter et kvarter tar du et stykke deig (det skal være i form av en ball) og ruller det til en middels stor oval med kjevle. Ta den øvre kanten av den ovale og trekk den mot midten, og trykk fingrene inn i midten av den ovale. Gjør det samme med bunnen. Du bør ende opp med noe som et rektangel. Ta nå den tredje kanten av den fremtidige bunken, som du ennå ikke har berørt, og pakk den på samme måte mot midten, trykk ned med hendene, og rull den resulterende strukturen inn i et rør. Gjenta med hele testen.

7. Legg bitene i kort avstand fra hverandre i et bakepapirkledd bakepapir, dekk med folie, et håndkle eller serviett og la stå i 30 minutter. Du må legge framtidens boller nær hverandre med sømmene nede.

8. Pisk egg og melk i en egen bolle med en gaffel. Etter en halvtime børster du hver bolle sjenerøst med denne blandingen ved å bruke en konditorbørste for å gjøre dem vakre og skinnende.

Stek boller på 180 grader i 25-30 minutter.

Hvis du alltid har lurt på hvordan søte valmuefrø snegleboller blir laget, kan du prøve denne oppskriften. Tro meg, alt er veldig enkelt, og til og med en nybegynner på kjøkkenet takler matlaging. Samtidig er bollene porøse, luftige og lette. Det viktigste er ikke å overdrive det med mel, ellers vil bakingen være som en murstein.

Først og fremst må du elte deigen - dette er navnet på arbeidsstykket hentet fra mel, gjær og vann. Og allerede på grunnlag må du lage deig. Husk at deigen må tilføres, så begynn å tilberede en søt dessert på forhånd. Mengden sukker som tilbys i en oppskrift kan reduseres, avhengig av hvor søtt bakverket ditt er.

Det vil være nødvendig for testen:

• mel - 600 gr .;
• smør - 100 gr. (kan erstattes med margarin);
• varm melk - 1,5 ss .;
• sukker - 0,5 ss .;
• tørr gjær - 1,5 ss. l.;
• salt - 0,5 ts;
• vanillin - ¼ ts;
• kyllingegg - 2 stk.

Det vil være nødvendig for fyllingen:

• smør - 40 gr .;
• valmue - 20 gr .;
• sukker - 2-3 ss. l.

Det vil være nødvendig for smøring:

• kyllingegg.

Steketrinn.

1. I varm melk tilsett gjær, 1 ss sukker og bland godt. Tilsett deretter 4-5 ss pre-siktet mel og rør om igjen. Det er viktig å sile melet: dette metter det med oksygen, og bakevarer er mer porøse. Dekk den resulterende deigen med et serviett eller håndkle og send til et varmt sted i ca 20 minutter slik at gjæren begynner å "jobbe".

2. Bland deigen forsiktig inn i 20 minutter og tilsett 2 egg, sukker, salt og vanillin til den, rør alt grundig. Deretter begynner du å tilsette mel i små porsjoner, mens du rører hele tiden. Injiser olje i prosessen. Når deigen er seig nok, fortsett å elte den på bordet, dryss over mye mel. Den ferdige deigen skal være elastisk og feste seg lett til hendene.

3. Oppvasken der den skal tilføres, skal smøres med luktfri vegetabilsk olje. Smør deigen med den. Dekk det hele med et håndkle, serviett, plastfolie eller lokk og send det til et varmt sted i 1, eller helst 2 timer, slik at deigen hever seg godt.

4. I mellomtiden tar du smøret ut av kjøleskapet slik at det får tid til å mykne. Etter at den angitte tiden har gått, fjern deigen og rull den inn i et rektangel. Jo tynnere laget er, jo flere lag med fyll blir det i bollene. Men du trenger ikke å være for ivrig heller.

5. Pensle den rullede deigen med smør over hele området, og dryss over sukker etter smak. Det tredje laget er ukokt valmue.

6. Kjevle deigen til en løs rull og skjær den i små (ca. 7 centimeter) biter. Fest hvert stykke på den ene siden med fingrene, slik at fyllet ikke lekker ut. La den andre delen være uberørt. Du bør ha en såkalt rose.

7. Legg fremtidens ruller på et bakepapirkledd bakepapir. Ikke glem å legge avstand mellom produktene. Dekk til med et håndkle og la det sitte i omtrent en halv time.

8. Pisk egget med en gaffel etter 30 minutter og børst godt over bitene med en kokebørste. Stekes ved 180 grader i 25 minutter.

Når valmuefrøene er klare, tar du dem ut av ovnen, dekker med et håndkle og lar de sitte i 15-20 minutter.

Hvis bare en klassisk bolle ikke er noe for deg, kan du krydre boller med velsmakende fylling. For eksempel papirstopp eller favorittstopp. Lett surhet eller omvendt søthet vil gjøre smaken av bakevarer veldig interessant og rik. Og bollene i seg selv vil vise seg å være mer saftige.

Oppskriften, som alle de forrige, er veldig enkel. Ingrediensene du trenger for å lage det søte, er trivielle og rimelige - du kan enkelt kjøpe dem på det lokale supermarkedet. Som med alle bakevarer brukes gjær. Ta hensyn til dette når du beregner koketiden: deigen skal tilføres og "passe".

Det vil være nødvendig for testen:

• mel - 600-700 gr .;
• smeltet margarin - 150 gr .;
• sukker - 150-100 gr .;
• gjær - 11 gr .;
• varm melk - 200 ml;
• kyllingegg - 3 stk.

Det vil være nødvendig for fyllingen:

• syltetøy, syltetøy eller konserver etter eget valg.

Det vil være nødvendig for dekorasjon:

• melis.

Steketrinn.

1. Bryt 3 egg i en bolle og bland godt med sukker. Tilsett deretter varm melk og smeltet margarin og bland alt igjen. Tilsett gjær, rør igjen.

2. Sikt melet til et mykere og lettere bakt produkt. Tilsett den gradvis i blandingen, og rør hele tiden. Elt først deigen med en skje, deretter med hendene: den skal vise seg å være veldig elastisk. Dekk den ferdige deigen med plastfolie, et håndkle eller serviett og la den stå på et varmt sted i 2 timer.

3. Etter at den angitte tiden har gått, rull deigen til en pølse og skjær i porsjoner. Husk litt hver av dem i hendene og rull til baller.

4. Gjør hver ball til en kake med hendene. Gjør små kutt langs kantene (men ikke for nær kanten), legg fyllet du ønsker i midten og koble kantene ved å føre en av dem gjennom den andre. Sett kantene krysset seg imellom på sidene, midten skal vise seg å være åpen.

5. Legg fremtidige boller på et bakepapirkledd bakepapir, hold avstanden, dekk med et håndkle eller serviett og la det brygge i ytterligere 20-30 minutter. På dette tidspunktet kan du slå på ovnen 180 grader slik at den rekker å varme seg opp.

Stek til de er gyldenbrune. Dryss de ferdige bollene med melis.

Denne utrolig enkle bolleoppskriften vil hjelpe deg å huske smaken av barndommen. Enkle ingredienser og ikke mindre enkel og logisk sekvens av handlinger, og som et resultat - utrolig velsmakende, aromatiske og luftige bakevarer. Det passer bra med te, og boller kan også spises uten noe - de tilfredsstiller fantastisk sult.

Designet kan være hva som helst. Men hvis du vil overraske gjestene dine med et uvanlig utseende, gjør du som anbefalt i oppskriften - bakverkene er utrolig vakre.

Vær oppmerksom på at det er best å blande alle tørre ingrediensene hver for seg for å oppløse gjær og andre ingredienser, og bare tilsett deretter smør og melk. Sistnevnte blir forresten varm slik at gjæren stiger bedre. I tillegg kan du bruke litt kanel for å tilsette smak.

Du vil trenge:

• mel - 500 gr .;
• gjær - 10 gr .;
• melk - 300 ml;
• solsikkeolje - 3 ss. l.;
• sukker - 2,5 ss. l.;
• salt - 1 ts;
• vanillin på tuppen av en kniv.

Det vil være nødvendig for fyllingen:

• vegetabilsk olje;
• sukker.

Det vil være nødvendig for smøring:

• 2 eggeplommer fra kyllingegg.

Steketrinn.

1. Bland først alle tørre ingrediensene. Tilsett deretter vegetabilsk olje og rør. Deretter begynner du å helle melk gradvis, og rør hele tiden med en skje.

2. Begynn deretter å elte deigen med hendene i 2-3 minutter. Sett til side i en bolle, dekk til med noe, og la stå i 10 minutter.

3. Etter at den angitte tiden har gått, ta deigen og fortsett å elte den for hånd på bordet - den skal være glatt og elastisk. Pakk den ferdige deigen i plastfolie eller dekk til med et håndkle eller serviett og la det stå på et varmt sted i 1-2 timer (se bedre på gjærposen for tiden).

4. Del den matchede deigen i 2 halvdeler, trekk hver i en liten pølse og skjær i like store biter. Ta det første stykket, kna det i hendene og trekk det ut i en liten rulle, rull det lett med en kjevle - du bør få noe som en oval.

5. Smør fremtidens bolle med smør, dryss over sukker. Hvis du bruker kanel, tilsett den og rull kaken i et rør. Koble to motsatte ender til hverandre, klem dem sammen. På motsatt side fra feste, kutt ca 2/3 med en kniv og vri den i 2 forskjellige retninger - du bør få et hjerte. Gjenta med hele testen.

6. Legg bitene på kort avstand på et bakepapirkledd bakepapir og la det sitte i et kvarter. Pisk inn 2 eggeplommer på dette tidspunktet, og pensle deretter over bollene.

Utrolig smakfulle, duftende, luftige og smulete boller fås i henhold til denne oppskriften. Husk: jo tynnere du ruller ut deigen, jo flere lag får desserten din, noe som automatisk gjør den smakligere og mer attraktiv i utseendet. Deigen viser seg å være veldig luftig og saftig, og de minste smaksprøverne vil sikkert demontere bunen i lag.

Sukker, kanel og valnøtter brukes til fyllingen, men du kan velge noe annet etter eget ønske. Noen legger til kokosflak, noen rosiner, noen tørkede aprikoser - det er ingen begrensninger. Det viktigste er at hvis du bruker flere ingredienser, må du sørge for at de er kombinert med hverandre.

Du vil trenge:

• mel - 400 gr .;
• melk - 60 gr .;
• smør - 45 gr .;
• sukker - 3 ss. l.;
• salt - 1 ts;
• gjær - 1 pose;
• vann - 120 ml .;
• egg - 1 stk.

Det vil være nødvendig for fyllingen:

• smør;
• kanel;
• sukker;
• hakkede valnøtter.

Steketrinn.

1. I en bolle kombinerer du vann, melk og litt sukker, tilsett smør. I en annen bolle kombinerer du mel, salt og sukker. Plasser bollen med flytende ingredienser i mikrobølgeovnen for å smelte smøret. Tilsett deretter gjær der. Forsikre deg om at væsken ikke er for varm - den skal være litt varm. Røre. La det brygge i 15-20 minutter.

2. Når den angitte tiden har gått, kombinerer du den tidligere blandede tørre maten med melkeblandingen og omrør. Det er bedre å innføre mel gradvis slik at det er lettere å elte deigen. Og ikke glem å sile det på forhånd - dette vil gi luftighet til de ferdige produktene. Elt først deigen med en skje, deretter med hendene. Når den er klar, dekker du den med plastfolie, et håndkle eller serviett og lar den "hvile" i 30 minutter på et varmt sted.

3. Etter en halvtime deler du deigen i 2 deler. Legg den ene delen til side, rull den andre til et ganske tynt rektangulært lag (ca 4 millimeter tykt). Pensle den med mykt smør, dryss over en blanding av sukker og kanel, og tilsett deretter valnøttene.

4. Rull opp en rull og skjær den i små biter, som snart blir til boller. Gjenta det samme for andre del av testen. La stå på et varmt sted i 1,5 timer, dekk til med et håndkle på toppen.

5. Legg emnene på et bakepapirkledd bakepapir i avstand fra hverandre, dekk med folie og send til bake i ovnen i 10 minutter på 200 grader. Senk deretter temperaturen til 180 grader, fjern folien og kok i ytterligere 10 minutter.

For elskere av rosiner vil denne oppskriften være et reelt funn. Hvis du følger alle instruksjonene nøye, vil bakingen vise seg å være virkelig øm og luftig, og rosinene vil gjøre det enda mer saftig.

Om nødvendig kan du justere mengden sukker, tilsett kanel eller til og med sitronsaft - dette vil gi det ferdige produktet en uovertruffen smak og ubeskrivelig aroma. Og for skjønnhet kan boller drysses lett med melis. Vær oppmerksom på at den eksterne utformingen av baking kan være absolutt hva som helst, men det er bedre å stoppe ved den foreslåtte - bollene er veldig vakre.

Det vil være nødvendig for testen:

• mel - 700 gr .;
• sukker - 150 gr .;
• smør - 90 gr .;
• levende gjær - 30 gr .;
• varm melk - 250 ml;
• salt - 0,5 ts;
• kyllingegg - 2 stk.

Det vil være nødvendig for fyllingen:

• rosiner - 200 gr .;
• smør - 70 gr .;
• sukker - 3 ss. l.

Det vil være nødvendig for smøring:

• kyllingegg - 1 stk.

Steketrinn.

1. Først må du tilberede deigen. For å gjøre dette, mos gjæren med hendene og hell den i en dyp bolle. Tilsett 1 ss sukker, hell i melk og rør. Vær oppmerksom på at melken må være varm, men ikke skåne, ellers vil gjæren dø. Tilsett deretter 4 ss mel, bland alt grundig, dekk bollen med noe og send til et varmt sted i 20 minutter.

2. Bryt 2 egg i en separat kopp, tilsett salt og pisk med en gaffel til det er glatt, og hell deretter blandingen i deigen - på 20 minutter i varmen har den allerede steget betydelig. Hell deretter i smeltet smør og sukker, bland grundig med visp til en homogen sammensetning oppnås.

3. Start gradvis å tilsette mel til blandingen, og rør hele tiden. Når det blir vanskelig å røre med en skje, kan du elte deigen med hendene. Den skal være myk, elastisk og ensartet. Pass på at du ikke overdriver det med mel: ellers får du ikke luftige boller. Og ikke glem at melet må føres gjennom en sil - dette vil gi luftighet til det ferdige produktet.

4. Velg oppvasken du vil sende deigen til, og smør den med vegetabilsk olje. Smør deigen med den og dekk den til med et håndkle. Send til et varmt sted i 1-1,5 timer for å øke volumet.

5. Del den ferdige deigen i 2 jevne deler. Form den ene halvdelen til en pølse og skjær i porsjoner. Dann en ball fra hvert stykke. Gjør dette ved å brette kantene innover.

6. Rull nå hver ball til en kake. Smør hver kake med mykt smør, dryss på sukker og kanel, og topp med forvasket og tørket rosin. Rull det hele sammen til en tett rull og rull det med hendene på bordet. Skjær rullen i 2 stykker på langs og vev et tau ut av halvdelene. Blind endene med fingrene og koble en sirkel med en venn - du bør ha en såkalt krans. Gjenta med hele testen.

7. Legg fremtidens ruller på et bakepapirkledd bakepapir og la heve i 20 minutter på et varmt sted, dekket med et håndkle eller serviett. Forsikre deg om at det er tilstrekkelig avstand mellom hver krans.

Smørboller, laget for hånd, fengsler med sin prakt og mykhet. Så snart et stykke av et duftende produkt har smeltet i munnen din, er det rett og slett umulig å rive deg vekk fra slike appetittvekkende bakverk. Du kan eksperimentere på oppskriften uendelig og få fantastiske resultater hver gang.

Luftige og lette gjærdeigprodukter smelter ganske enkelt i munnen.

For å nyte bakingen trenger du:

• 300 ml melk;
• 2 ganger mer mel;
• 100 g sukker;
• 4 g salt;
• tørr gjærpose;
• egg;
• 20 ml vegetabilsk olje;
• et stykke smør;

En måte å gjøre dine kulinariske fantasier til virkelighet:

1. I lett oppvarmet melk fortynnes salt, gjær og et egg.
2. Etter at saltkrystallene er oppløst, sendes olje fra solsikkefrø, sukker og melporsjoner til væsken.
3. Når plastblandingen blandes, helles ghee i den.
4. Den myke, elastiske melmassen blir liggende under et håndkle i 1 time for å heve 2-3 ganger.
5. Deigen som kommer opp, rulles ut og brettes i flere lag med en konvolutt.
6. Etter 15 minutter deles melsjiktet i to.
7. En "pølse" blir rullet fra hver halvdel, delt inn i 6 stykker, hvorfra det dannes kuler.
8. De resulterende koloboksene trenger en tredjedel av en time for å hvile, hvorpå de rulles ut for å danne ruller.
9. De tilberedte produktene blir bakt i 25 minutter. Det anbefales å gi dem ytterligere et kvarter for korrektur på et bakepapir dekket med pergament før du baker.

Matlaging med kefir

Hjemmelagde kefirboller vil være et hyggelig tillegg til et teselskap for familien.

Du vil trenge:

• 400 g m / s mel;
• et glass kefir;
• ½ pose gjær;
• 30 ml vann;
• samme mengde vanlig hvitt sukker;
• salt på tuppen av en kniv;
• melis.
• egg.

Stadier av skapelsen:

1. Fra mel knust gjennom en sil, blandet med salt, opprettes et lysbilde. Det dannes et "krater" i det.
2. En vandig løsning med gjær tilsettes kefir, hvoretter det gjærede melkeproduktet helles i en depresjon.
3. Plastdeigen eltes, som oppbevares i en film i ca 90 minutter.
4. Fra den nærliggende massen dannes 10 kolobokker som blir liggende på et bakeplate for å heve.
5. Før du sender fremtidige boller til en ovn som er forvarmet til 200 ° C, smøres produktene med et egg. Stekeprosessen vil ta omtrent en tredjedel av en time.
6. Deler knuses med søtt pulver før de serveres med te.

På margarin

Smørbunedeig er lett å lage med en ½ pakke 200 g margarin.

I tillegg må du forberede deg:

• 500 ml melk;
• 3 egg;
• 200 g sukker;
• 30 g fersk gjær;
• mel;
• solsikkeolje og salt.

Sekvens av handlinger:

1. Deig tilberedes: gjær, litt sukker og mel fortynnes i en del varm melk.
2. Etter 10 minutter helles all melk og smeltet margarin i deigen. Egg kjøres inn her, det sendes 50 g mel og en klype fint salt.
3. Melet blandes i porsjoner til deigen blir myk, men holder seg fortsatt litt fast i hendene.
4. Melmassen tilføres under et håndkle i 15 minutter, og deles deretter i to.
5. Lagene rulles ut 2 cm tykke, dekkes med magert fett og knuses med gjenværende sukker.
6. Ruller dannes av de resulterende emnene, som er delt i stykker 5 cm brede.
7. På siden produktene legges på et bakeplate holdes kantene sammen.
8. Når emnene på bakeplaten "passer", sendes de til den varme ovnen i 10 - 15 minutter.

Smørboller med rømme

Boller laget med tilsetning av rømme er ikke mindre ømme og myke.

For å utføre oppskriften, ta:

• 700 g m / s mel;
• 150 g vanlig hvitt sukker;
• samme mengde olje;
• samme mengde rømme;
• 2 egg;
• ufullstendig glass vann;
• ½ pakke tørrgjær;

Når du lager mat:

1. Deigen er laget av varmt vann med gjær og 20 g sukker.
2. I en egen bolle blandes myknet smør med sukker, hvorpå alt blandes grundig med egg og rømme.
3. Den resulterende massen sendes på en tredjedel av en time til den matchede deigen.
4. Videre eltes deig når mel tilsettes i porsjoner.
5. Etter 2 timer, som plastmassen er egnet for, dannes det boller etter ønske.
6. Bakte produkter smurt med eggeplomme i 20 minutter ved 200 ° C.

De mest delikate og møre bakverk

De deiligste ømme boller fås fra et enkelt dagligvaresett som hver husmor kan finne:

• ½ kg mel;
• 75 g sukker;
• 2 egg;
• en klype havsalt;
• 200 ml melk;
• tørr gjærpose;
• 30 ml olivenolje.

For å nyte smaken av magisk baking følger vi følgende algoritme:

1. Mel siktes i en dyp beholder, som blandes med sukker og salt.
2. I en separat bolle tilberedes en deig av halvparten av varm melk ved å fortynne gjær, 30 g sukker og samme mengde mel i den.
3. Når deigen kommer opp, helles det resterende melet i deler, egg kjøres inn, olivenolje og resterende melk helles.
4. En godt eltet deig hever seg på 30 minutter, hvorpå baller dannes av melmassen.
5. Sistnevnte legges ut på et bakeplate, hvor de smøres med eggeplomme og lar stå i 20 minutter.
6. Produktene stekes i 15 - 20 minutter ved 200 ° C.

Med valmufylling

De mest delikate bakverkene med valmuefrø er laget av smørdeig.

For å bli overbevist om dette personlig, er det nok å forberede seg:

• 800 g mel;
• en tredjedel av et glass valmuefrø;
• ½ pose gjær;
• 250 ml melk;
• 2 egg;
• 150 g smør;
• 3 ganger mindre hvitt sukker;
• litt salt og vanilje.

Framgang:

1. Hell i en dyp beholder ½ av den oppgitte mengden mel, 15 g sukker, en klype vanillin og fint salt, samt gjær.
2. Tilsett ⅔ smeltet smør, varm melk og et kyllingegg til en godt blandet blanding.
3. I porsjoner blandes mel godt knust gjennom en sil i bunnen av deigen.
4. Den elastiske deigen passer i 30 minutter.
5. Valmue stekes til den lukter hyggelig, hvorpå den helles med kokende vann i en bolle i 7 minutter.
6. Når vannet er drenert, blandes valmuefrøene med granulert sukker og det resterende smøret med en mørtel eller blender.
7. Deigen som har kommet opp, rulles ut med en kjevle til et tynt lag som valmufyllingen fordeles over. Deretter rulles arbeidsstykket opp.
8. Produktet er delt inn i små porsjoner, som er lagt sideveis på et bakeplate.
9. Bollene smøres med et egg og sendes etter en kort korrektur i ovnen i 20 minutter.

Søte boller med rosiner

Smørboller med rosiner til frokost er en garanti for godt humør hele dagen.

Produkter som er banale for enhver husmor, brukes i forberedelsene:

• en halv kilo premiummel;
• 2 ganger mindre melk;
• 7 g granulert gjær;
• 30 g hvitt sukker;
• egg;
• en bunke med olje;
• 50 g rosiner;
• Litt salt.

Framgang:

1. Først av alt tilsettes gjær og sukker i den oppvarmede melken.
2. Deretter sendes vegetabilsk olje, kaldt egg og salt til den resulterende sammensetningen.
3. Alt ristes med visp.
4. Mel med rosiner tilsettes den flytende blandingen, hvorpå deigen eltes, noe som passer i ca 2 timer.
5. Etter denne tiden dannes boller av melmassen som legges ut på et bakeplate. Her blir produktene stående på korrektur i en halv time.
6. Baking tilberedes i 20 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 ° C.

Kanel

Kanel er det beste krydderet for hjemmelagde bakevarer. Dette er ikke bare et duftende supplement, det er lukten av familiekomfort og lykke.

Smaksstoffer er laget av:

• 250 ml melk;
• dobbelt så mye mel;
• 20 g fersk gjær;
• ½ pakke smør som veier 200 g;
• 3 egg;
• 100 g sukker;
• salt og kanel.

Stadier av skapelsen:

1. Deigen er laget av varm melk, gjær fortynnet i den og 15 g sukker. Halvparten av den deklarerte mengden mel helles også her.
2. Når deigen begynner å boble, tilsettes egg, alt sukker og salt.
3. Alt er grundig blandet.
4. Myknet smør og mel sendes til bollen.
5. Deigen eltes til det dannes en plastmasse som ruller til en ball.
6. Så snart deigen dobler seg, er den krøllete og delt inn i 4 deler. Hver av dem rulles inn i det tynneste rektangulære laget.
7. Lagene knuses med sukker og kanel, og rulles deretter til ruller.
8. Produktene blir kuttet i biter, hvis bunn er klemt for å lage "roser".
9. Bollene legges ut på et bakeplate, hvor de er litt passende i noen minutter. Deretter blir de søte porsjonene bakt i ovnen ved 180 ° C i 15 minutter.

For å forberede det trenger du:

• et glass melk;
• dobbelt så mye mel;
• 100 g vanlig hvitt sukker;
• en hvisken av salt;
• en porsjon korngjær;
• egg;
• 15 ml mager olje;
• et stykke krem;
• vanillin.

Stekemetode:

1. Melk helles i høstmaskinen, salt, sukker, egg og vegetabilsk olje blir plassert. Etter dem sendes vanillin, mel og tørr gjær til den vanlige retten.
2. Alt blandes grundig i høy hastighet.
3. Deretter helles smeltet smør i drypp.
4. Den elte deigen overføres til en bolle, hvor den hever 4 ganger i 1 time.
5. Deretter krølles arbeidsstykket og lar stå i ytterligere 15 minutter.
6. Etter at den angitte tiden har gått, blir deigen delt i biter, hvorfra de rulles i rektangler for å danne luftruller.
7. De tilberedte produktene er som et bakeplate, som deretter sendes til ovnen i 15 minutter.

Jeg foreslår at jeg lager en så appetittvekkende svineribsuppe til lunsj, som viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende! For å tilberede dressingen bruker jeg kebab-ketchup, som gir retten et lett krydder, og takket være hvitløk får suppen en delikat aroma. I stedet for ketchup kan du bruke tomatpuré eller tomater, men smaken vil allerede være litt annerledes.

Ingredienser for å lage svineribbet suppe:

• Svineribbe 400 g
• Poteter 3-4 stk.
• Gulrøtter 1 stk.
• Pæreløk 1 stk.
• Kebab-ketchup 2 ss
• Hvitløk 2 nellik
• Malet sort pepper
• Laurbærblad 2 stk.
• Vegetabilsk olje 3 ss
• Vann 3 l

Svinekjøtt Rib Suppe Oppskrift:

1. Skyll ribbeina, kutt i porsjoner og ha i en kjele. Hell kaldt vann, kok opp, reduser varmen og fjern det resulterende skummet. Kok ribbeina i 30-40 minutter.

2. Skrell potetene, skjær dem i terninger, og når svineribben allerede er kokt, legg dem i kokende buljong. Vi fortsetter å lage mat til potetene er klare.

3. I mellomtiden finhakk løken og rasp gulrøttene. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og ha løk og gulrøtter. Stek grønnsaker i 2-3 minutter og tilsett ketchup og litt vann, la dressingen småkoke i 5 minutter.

4. Når potetene er klare, smak til med salt og grønnsaker. Tilsett laurbærblad, sort malt pepper og helt til slutt - hakket hvitløk og urter. La suppen surre og slå av med en gang.

trinnvis oppskrift med foto

Svineribbe er en fantastisk base for en duftende buljong og solid suppe med pasta og store potetkiler. Tidlig fjerning av skum vil gjøre fatet gjennomsiktig, slik at du kan se den vannet fylle hver plate.

Hvis det er mye fett på beinene dine, kan du kutte det av og bruke det til å steke grønnsaker. Saftige gulrøtter farger maten i en delikat ravfarge, mens løk gir en mer kjøttfull aroma. Indikatoren for kjøttberedskap er en trygg separasjon fra ribbeina.

Svinekjøtt første retter serveres bare varmt. Den siste akkorden for den kulinariske handlingen vil være tillegg av grøntområder.

Ingredienser

• vann 3,5-4 l
• svineribbe 500 g
• poteter 3 stk.
• løk 1 stk.
• gulrøtter 1 stk.
• vegetabilsk olje 3 ss. l.
• pasta 1 glass
• malt pepper
• greener

Forberedelse

1. Skyll ribbeina. Tørk med et tørkepapir. Skjær i porsjoner. Hvis ribbeina har mye kjøtt, fjern og skjær i terninger. Dypp i en gryte. Hell kaldt vann og ta fyr på. Etter koking, la varmen småkoke og la den surre i 20-30 minutter. Når skummet dannes, samler du det med en skje og fjerner det fra pannen.

2. Skrell gulrøtter og løk i løpet av denne tiden. Skyll grønnsakene. Tørk og skjær løken i terninger, hakk gulrøttene på et stort rivjern. Stek begge produktene i varm olje til de er myke i 8-10 minutter på svak varme.

3. Skrell og skyll potetene. Skjær i små biter. Når ribbeina er møre, tilsett potetene i gryten. Rør og kok etter koking i 10 minutter.

4. Tilsett sauterte løk og gulrøtter. Rør og kok opp. Kok i 8-10 minutter på svak varme.

5. Fyll ut pastaen. Krydre med malt pepper og salt. Etter kokingen, kok pastaen til den er kokt i ca 10 minutter.

6. Skyll og tørk urtene, hakk fint og tilsett suppen 2-3 minutter før du slår av varmen. Rør og smak. Tilsett ønsket krydder om nødvendig. Svineribbet suppe er klar.

Merknad til vertinnen

1. Svineribber er grunnlaget for de deiligste rikholdige buljongene, men de må velges riktig. Som regel kjøper de et helt stykke udelte ribber - et tømmerhus - i form av et smalt bånd av ønsket lengde. Fettens farge er en viktig indikator på kjøttkvaliteten; den skal være hvit uten det minste antydning til gulhet. Hvis ønskelig kan overflødig fett fjernes ved å plassere det i fryseren inntil videre. Det anbefales ikke å fryse kjøttet, da det etter tining ikke vil forbli så saftig. Ribbenene må skylles grundig for å bli kvitt små beinfragmenter.

2. En av hemmelighetene til den fantastiske gyldne fargekraften, som vil bli en ideell base for svineribssuppe, er å steke dem til de er lette skorpe. På smeltet smult kan du lage grønnsakssteking.

3. Kjøttet kokes i minst en time, og skum fjernes forsiktig til det blir lett å skille fra beinet. Deretter reduseres bålet og grønnsaker innføres i henhold til foreslått oppskrift. Ribbein kan fjernes ved å fjerne kjøttet forsiktig og unngå fiberdelaminering.

Saftig kokt svinekjøtt bare "ber" om varme krydder, og varme retter fra svineribbe er en integrert del av en familiemiddag, spesielt i kaldt vær.

De som elsker hjertelig kjøttkraft er overbevist om at supper med svinekjøtt er den mest næringsrike og deilige. Tross alt er det et bein og ømt kjøtt og fett - alt som trengs for en ekte kjenner av kulinarisk kunst. Suppe med svineribbe tilberedes veldig raskt: bokstavelig talt førtifem minutter, og den deilige retten er klar! Kjøttet er mørt og smelter i munnen. Og hvis du legger til en viss mengde grønnsaker, sopp og andre ingredienser, vil det komme enda bedre ut. La oss prøve å tilberede en slik rett.

Svineribbe suppe: grunnoppskrift

De sier at denne retten kom til oss fra kinesisk mat. Men en så enkel rett kunne ha blitt oppfunnet av en kokk med en annen nasjonalitet.

Ingredienser:

• 300 gram svineribbe,
• tre poteter,
• greener,
• salt,
• pepper.

Ingredienser:

• 0,5 kg røkt svineribbe,
• et glass erter,
• tre poteter,
• løkhode,
• små gulrøtter,
• pepper,
• greener.

Kok ertene dynket på forhånd i halvannen time (slik at det koker). Stek de grovhakkede potetene i en egen gryte (15 minutter). Stek gulrøtter og løk i vegetabilsk olje. Kombiner alle ingrediensene i en bolle og kok i femten minutter. Salt, pepper, smak. Dryss med hakkede urter før servering. Suppen skal ha konsistensen av en flytende puré. Nyt måltidet!

Kok svineribbe i 40 minutter.

Hvordan lage svineribbe

1. Tin svineribbe, hvis den er frossen - i kjøleskapet eller ved romtemperatur.
2. Skjær ribbeina før du steker - 4-5 ribber hver.
3. Kok opp vann i en kjele.
4. Legg ribbeina i en kjele.
3. Fjern det resulterende skummet etter koking.
4. Dekk med lokk og kok på svak varme i 50 minutter.
5. Skum av skummet.

Hvordan lage supperibbe

1. Hell svineribbe til suppe med kaldt vann og sett en kasserolle i brann.
2. Tilsett litt salt i begynnelsen av tilberedningen, krydder og krydder.
3. Overvåk skummet i 5-7 minutter, fjern det.
4. Kok svineribben til buljongen i 50 minutter.
5. Etter å ha tilsatt resten av ingrediensene, kok suppen i ytterligere 10 minutter.

Fusofacts

Server kokte svineribber deilig sammen med kokt ris, som tilberedes i buljongen som er til overs etter ribben.

Etter koking kan svineribben stekes eller stekes for å gi dem en sprø tekstur og et vannet.

Svineribbe kokes og stekes eller bakes. Bare kokte ribber er en veldig fet rett med en liten mengde kjøtt og mye fett, så bønner og erter, poteter passer godt til pynt. Varme krydder og krydder kan også brukes til å myke opp overflødig fett.

Blant elskere av solide kjøttsupper er det en oppfatning at buljongen tilberedt av svineribbe er den mest delikate og næringsrike. Svinekraft suppe tilberedes veldig raskt, på grunn av alle typer kjøtt er svinekjøtt det mykeste. Svært ofte kan du høre spørsmålet: "Hva slags suppe kan lages av svineribbe?" En deilig og tilfredsstillende suppe kan tilberedes på forskjellige måter, for eksempel tilsett grønnsaker, sopp eller til og med vermicelli. Alt avhenger av fantasien din. Suppe med svineribbe er en ekte glede og glede. Ikke tro meg? Se for deg selv! Så la oss ta en titt på hvordan du kan lage svinekjøttesuppe med deg.

Svineribbe grønnsakssuppe med sopp

Ingredienser:

• svineribbe - 500 g;
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
• løk - 2 stk .;
• paprika - 1 stk .;
• champignons - 100 g;
• tomater - 4 stk .;
• poteter - 200 g;
• salt, pepper - etter smak;
• persille til pynt.

Forberedelse

Så for å lage soppsopp av svin, må du først tilberede alle produktene. Vi tar svineribbe og vasker dem grundig under kaldt vann. Ha i en støpejernspotte, hell i vegetabilsk olje og stek dem på svak varme. Vi rengjør løk og sopp, kuttet i små terninger. Vask paprika, skrell dem av frø og kjerne og skjær i strimler. Tilsett hakkede grønnsaker og sopp i svineribbe og stek alt sammen i 5 minutter.

Nå renser vi potetene, kutter dem i små biter og fyller dem med vann slik at alt stivelsen kommer ut. Hell vann i jernpotten og kok opp. Tilsett deretter potetene og kok i 15 minutter. Hell ferske tomater med kokende vann og ha dem i 3 minutter. Når skallet sprekker, tar vi dem opp av vannet og skreller dem. Hakk massen grundig og stek i en panne med vegetabilsk olje i ca 5 minutter.

Tilsett krydder og bland. Vi skifter steking fra tomat til støpejern, salt og pepper etter smak. Vask persille under rennende vann og finhakk. Tilsett den i suppen vår og kok alt sammen i ytterligere 5-10 minutter. Vi fjerner jernpotten fra varmen, dekker den med et lokk og gir suppen tid til natomat godt og når en deilig smak. Hell den ferdige svinesuppa med sopp i vakre dype boller og tilsett litt hakkede urter og rømme etter smak etter hver servering. God appetitt for deg og hele familien!

Svineribbet er den enkleste måten å mate familien din deilig. Suppeingrediensene er de enkleste - ribbe, poteter, løk, tomat og dill. Takket være dette er denne deilige ribbe-suppen ganske rimelig og enkel å tilberede. En slik deilig og rik svineribbet suppe vil appellere til både voksne og barn, de vil gjerne spise det hele, uten spor.

Hvis du koker ribbeina på forhånd og forbereder buljongen til suppen, vil tilberedningstiden reduseres til et minimum og ikke være mer enn en halv time.

Ingredienser til Rib Suppe:

• - løk;
• - 4 svineribber;
• - gulrot;
• - et par poteter;
• - en tomat;
• - salt etter din smak;
• - et par dillkvister.

Hvordan lage ribbeinsuppe:

Vi vasker ribbeina godt, skreller løken fra skallet.

Legg ribbeina og løken i en kjele, hell kaldt vann på toppen og kok dem.

Kok ribbeina i omtrent halvannen time, og ikke glem å skumme av skummet som dannes under tilberedningen.

Så snart ribbenene er kokt, fjern løken fra buljongen, og filtrer den gjennom en fin sil.

Skrell potetene, skjær dem i mellomstore terninger og legg dem i en gryte sammen med svineribbe. Kok potetene i ca 5 minutter.

Vi rengjør gulrøttene og hakker dem.

Vi sender gulrøtter til suppe etter poteter.

Salt suppen, du kan også tilsette en klype pepper.

Du må tukle litt med en tomat og fjerne skinnet fra den, for å gjøre det lettere, bare skåld det med kokende vann, huden kommer av veldig lett.

Skjær tomaten i terninger, send den til suppen og kok i ca 5 minutter til.

Hakk grønnsakene, tilsett dem på slutten av tilberedningen og bland suppen vår godt.

Nå må suppen dekkes godt med lokk, la den brygge godt. La oss la det stå i 10 minutter.

Vel, suppen er klar, den kan helles i tallerkener.

Takket være ribbeina viste suppen seg å være ganske velsmakende og rik, og alle vil uten unntak like det. God appetitt!

Selv vanlige svineribber kan gjøres om til en deilig rett hvis du vet hvordan du skal lage dem riktig. I dag prøver mange husmødre å bare bake eller steke produktet, og prøver å spare tid. Faktisk anbefaler kulinariske eksperter nødvendigvis å tilberede komponenten, uansett hvilken type behandling som venter dem videre. Hvor mye et produkt må behandles, avhenger av typen. Friske eller tine ribber vil koke i minst 50 minutter. Røkt ribbeina blir ofte brukt i suppe og kokt i 15 til 30 minutter avhengig av hvor rik kjøttkraft er nødvendig.

Hvordan velge de riktige ribbeina for matlaging?

Svineribbe er den øvre delen av brystet, som består av bein, muskellag og et lite fettlag. Det er ikke vanskelig å tilberede dem, produktet er ikke kresen når det gjelder forbehandling og termiske effekter. Det er sant at for å oppnå ønsket resultat er det ikke nok å forstå hvor mye du skal koke en komponent, du må også velge den riktig.

Vi er spesielt oppmerksomme på følgende punkter:

• Fersk kjøtt skal ha en lys rød farge. Det er strengt forbudt å skaffe seg tørkede biter. Som en siste utvei er det nødvendig å foretrekke den frosne, men fargerike versjonen.

Tips: Hvis det er fett på ribbeina, trenger det ikke å kuttes av. Det er bedre å steke ingrediensene i en forvarmet skillet uten olje. Det er sant at dette alternativet bare er egnet hvis produktene er planlagt å tilberedes som en uavhengig rett.

• Ribber 10-20 cm i størrelse er mye mer praktisk å lage mat, men det er veldig vanskelig å kutte dem selv. Derfor er det bedre å først selgeren hogge produktet i små biter.
• Når du velger svineribbe til suppe, bør du ta varer med et veldig tynt lag med kjøtt. Hvis du planlegger å lage komplette måltider, er det bedre å kjøpe kjøttfulle biter.

Det er selvfølgelig best å lage et friskt eller kjølt produkt, men når du bruker frossent kjøtt, kan du få en like velsmakende og tilfredsstillende rett. Spesielt hvis du følger anbefalingene om hvor mye og hvordan du behandler produktet. Et annet viktig poeng er langsom opptining av maten. Det er bedre å nekte å bruke kaldt og varmt vann, mikrobølgeovn.

Kok ferske ribber

For å koke produktet, i tillegg til selve ribbenene i mengden 1 kg (proporsjonene er ikke for suppe, men for en uavhengig rett), trenger vi 1,5 liter vann og 2 ts salt. Vask svineribben, skift om nødvendig vannet flere ganger, tørk litt. Så fortsetter vi slik:

• Vi setter komponentene i vann, de må være helt dekket med væske. Hvis du planlegger å lage suppe, blir leggingen utført i kaldt vann. Når komponenten kokes som en uavhengig rett - i kokende vann.
• Kok massen, fjern skummet om nødvendig. Reduser varmen og kok ingrediensen i totalt 50 minutter. 5 minutter før du slår av ovnen, tilsett salt og rør blandingen.
• Ferdige svineribbe trenger ikke å insisteres. De må trekkes ut umiddelbart, kontrolleres for beredskap og brukes til sitt tiltenkte formål.

Hvis komponenten ikke er en del av suppen etter en slik prosessering, kan du gjøre forskjellige ting. Noen foretrekker å bruke det kokte produktet i sin rene form. Men oftest blir det deretter stuet, stekt eller bakt, og får en saftig delikatesse. Det er verdt å vurdere at jo enklere tilnærmingen brukes, jo bedre blir resultatet.

Funksjoner ved bruk av røkt ribbe

Noen kulinariske eksperter krangler fremdeles om hvor mye ribbeina som skal kokes hvis de brukes til å lage en rik suppe. En ting er tydelig at hvis komponenten holder seg i kokende vann i mer enn en time, vil buljongen vise seg å være for bratt, og selve kjøttet vil koke ned og miste all smak, som det er så verdsatt for. Det er bedre å gå ut fra slike indikatorer - 15 minutter er nok til å oppnå en høykvalitets kjøttkraft. Hvis du trenger mer fett, så hold kjøttet i kokende vann litt lenger, men ikke mer enn 30-40 minutter. Etter det skal produktet fjernes fra væsken, om nødvendig, kuttes i separate elementer og legges til en allerede tilberedt tallerken.

Vi må ikke glemme at til og med kokte svineribber er et ganske fettrikt og kaloririkt produkt. Ikke bruk mer enn 400 g av produktet i en stor gryte hvis du planlegger å lage suppe av den. Ellers vil buljongen være veldig tykk og tung. Hvis proporsjonene er krenket, ikke prøv å fortynne fettbasen med vann eller kokende vann, du kan få fordøyelsesbesvær av dette. Det er bedre å fryse slik buljong i terninger og deretter bruke den til å lage forskjellige sauser eller lapskaus. Videre trenger du ikke engang å tine komponenten, det er nok å senke den ned i arbeidsstykket.

Vil du gå ned i vekt?

Å være overvektig er ikke bare et estetisk problem, det er et helseproblem. Bevist av leger - hver 10. kg. overvekt forkorter en persons liv med 3-5 år. Det er også bevist at alle kan gå ned i vekt, alt som trengs er ...

Svineribbe er en fantastisk base for en duftende buljong og solid suppe med pasta og store potetkiler. Tidlig fjerning av skum vil gjøre fatet gjennomsiktig, slik at du kan se den vannet fylle hver plate.

Hvis det er mye fett på beinene dine, kan du kutte det av og bruke det til å steke grønnsaker. Saftige gulrøtter farger maten i en delikat ravfarge, mens løk gir en mer kjøttfull aroma. Indikatoren for kjøttberedskap er en trygg separasjon fra ribbeina.

Svinekjøtt første retter serveres bare varmt. Den siste akkorden for den kulinariske handlingen vil være tillegg av grøntområder.

Ingredienser

• vann 3,5-4 l
• svineribbe 500 g
• poteter 3 stk.
• løk 1 stk.
• gulrøtter 1 stk.
• vegetabilsk olje 3 ss. l.
• pasta 1 glass
• malt pepper
• greener

Forberedelse

1. Skyll ribbeina. Tørk med et tørkepapir. Skjær i porsjoner. Hvis ribbeina har mye kjøtt, fjern og skjær i terninger. Dypp i en gryte. Hell kaldt vann og ta fyr på. Etter koking, la varmen småkoke og la den surre i 20-30 minutter. Når skummet dannes, samler du det med en skje og fjerner det fra pannen.

2. Skrell gulrøtter og løk i løpet av denne tiden. Skyll grønnsakene. Tørk og skjær løkene i terninger, hakk gulrøttene på et stort rivjern. Stek begge produktene i varm olje til de er myke i 8-10 minutter på svak varme.

3. Skrell og skyll potetene. Skjær i små biter. Når ribbeina er møre, tilsett potetene i gryten. Rør og kok etter koking i 10 minutter.

4. Tilsett sauterte løk og gulrøtter. Rør og kok opp. Kok i 8-10 minutter på svak varme.

Svineribsuppe er en klassisk første rett som hver vertinne kan være stolt av. Ribben i seg selv er en allsidig ingrediens; de er gode i supper, andre retter, forretter og til og med som en uavhengig rett. Dessverre, på grunn av det høye kaloriinnholdet, er svineribbe ikke ønskelig som en regelmessig konsumert tallerken, siden de kan provosere et raskt sett med ekstra kilo, er det vanskelig for fordøyelsessystemet å stadig fordøye et så tungt produkt. Men for et festbord vil retter fra svineribbe komme til nytte, de krever ikke lang forberedelse, de er uvanlig velsmakende og ser spektakulære ut.

Røkt svineribbe brukes ofte i suppeoppskrifter. De kan virkelig tilberedes hjemme ved hjelp av en multikoker. For å gjøre dette, kutt svineribbe i små biter, gni med krydder, hvitløk og salt, pakk hvert stykke i folie. Legg foliekonvoluttene våre på bunnen av multikookeren (i ett lag og ikke oppå hverandre. Hvis det er mange stykker, må du dele dem inn i flere tilnærminger), slå på "Baking" -modus for 40 minutter. Røkt hjemmelaget svineribbe er klar.

Det er bevist at svineribbe er utmerkede antidepressiva, siden de inneholder B-vitaminer, og når de brukes, forbedres muskel- og beinvev, og funksjonen til det kardiovaskulære systemet normaliseres. Derfor skader en liten mengde ribbe ikke bare kroppen, men er også veldig nyttig for mennesker. For at retten skal glede magen, må du velge de riktige svineribbe i butikken.

Svineribbe er av to typer - kuttet fra brystet på dyret og fra ryggen (kalt lend). Alle typer supper er egnet for å lage supper, men lenden er mer kjøttfull og øm. Når du velger ribbeina, bør du være nøye med fargen deres - blek eller lyserød kjøtt indikerer at ribbeina ikke er friske, og i det andre tilfellet behandles de ganske enkelt med kaliumpermanganat. Friske ribber har en delikat rosa farge. Når det presses, etterlater det ikke spor, det er elastisk og går raskt tilbake til sin opprinnelige form. Ribben skal heller ikke lukte vondt, kjøttet skal være vanskelig å bevege seg bort fra beinet og fettet skal ikke være mer enn en tredjedel av den totale massen. Etter disse reglene, bør kjøpet ikke skuffe, og svineribbe vil gjøre en deilig suppe!

Hvordan lage svinekjøtt Rib Suppe - 14 varianter

Hver vertinne bruker favorittoppskriften på matlaging av borscht. Men når sjelen og magen krever variasjon, er det verdt å forberede borsjtt på en ny måte - fra svineribbe.

Ingredienser:

• Svineribbe - 450 gram
• Rødbeter - 2 stk
• Gulrot - 1 stk
• Kål - 300 gram
• Løk - 1 stk
• Poteter - 2 stykker
• Grønne bønner - 12 stykker
• Bulgarsk pepper - 1 stk
• Hvitløk - 2 fedd
• Bay leaf - 2 stykker
• Eddik - 1 ss
• Sukker - 1 ss
• Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

Hell svineribbe med to liter vann, salt og sett til å koke i brann. De vil være klare om halvannen time. Hell rødbeter direkte i huden med vann, dryss med en skje sukker og sett også til å koke i ca 20 minutter. Hakk grønnsaker med strimler - løk, gulrøtter, kokte rødbeter. Skjær potetene i små terninger. Smuldrende bulgarsk pepper og bønner. I en stekepanne lager vi steking av løk og gulrøtter. Tilsett tomatpuré etter fem minutter, la det småkoke i ytterligere et par minutter. Når svineribben er kokt, fjern dem fra buljongen, og filtrer selve buljongen. Sett buljongen på bålet igjen, tilsett gulrøtter, kål, bønner og pepper, kok til potetene er klare i 15-20 minutter. Etter 10 minutter, ha i stekingen og fortsett å lage mat. Tilsett deretter rødbeter, svineribbe, hakket hvitløk, lavrushka og eddik. Kok borschik, kok i et par minutter, la den brygge i 30 minutter.

Du kan erstatte hermetiske grønne bønner. Samtidig trenger du ikke kaste bort tid på varmebehandlingen, men start den med resten av ingrediensene 10 minutter før slutten av tilberedningen av borsjten.

Alle vet at ukrainere er veldig glad i svinekjøtt. Derfor har en ny tolkning av den georgiske nasjonalretten dukket opp, men med andre hovedingredienser - svineribbe og kjøtt.

Ingredienser:

• Røkt svineribbe - 300 gram
• Svinekjøtt - 1 kilo
• Løk - 1 stk
• Gulrot - 1 stk
• Ris - 125 gram
• Valnøtter - 250 gram
• Hvitløk - 2 fedd
• Grønne å smake
• Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

Fyll ribbeina og svinekjøttet med vann, salt, kok til kjøttet er kokt. På denne tiden lager vi steking av løk, gulrøtter og tomatpuré. Ta ut det ferdige kjøttet, skjær kjøttet av beinet, stek alt i smør. I den kokende buljongen begynner vi å lage ris i omtrent tjue minutter. Ris er klart - tilsett steking, kjøtt, knuste valnøtter, hvitløk ført gjennom en presse og hakkede friske urter til den. Vi venter på at det skal koke, kok i 5-7 minutter. Ferdig!

Den rike grønnsakssuppen med svinekjøtt blir en hit av den tradisjonelle familiemiddagen. Denne retten bør glede dine kjære.

Ingredienser:

• Svineribbe - 500 gram
• Gulrot - 1 stk
• Løk - 2 stk
• Poteter - 6 stykker
• Hermetiske hvite bønner - 400 gram
• Frossen gulrot og selleri grønnsaksblanding - 150 gram
• Sopp - 300 gram
• Grønn løk - ½ haug
• Dill og persille greener - 1 haug
• Grønnsakskrydder - 2 ts
• Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

Salt svineribben, sett til å koke i halvannen time. Til ribbeina må du legge en gulrot og en løk til buljongen. Vi kutter løk, sopp, poteter og hakker også greenene. Ribbeina er klare - du må trekke dem ut og sette poteter og bønner på plass. Skjær svineribbe, tilsett litt salt og pepper. Stek til de er gyldenbrune. Vi tar ut løk og gulrøtter fra suppen, vi trenger dem ikke. Vi starter grønnsaksblandingen og ribbeina til potetene. Stek soppen til den er gyldenbrun, og tilsett deretter løken. Løken er blitt gjennomsiktig - du kan trygt frigjøre stekingen i buljongen. Tilsett grønnsakskrydder og urter. Kok i et par minutter til, så er du ferdig!

De færreste liker ikke kjøttpølser! Det er spesielt viktig å servere salt og syrlig suppe til en høytidsfest som forrett for sterk alkohol.

Ingredienser:

• Røkt svineribbe - 140 gram
• Oksetunge - 180 gram
• Jaktpølser - 110 gram
• Biff - 250 gram
• Pølse - 2 stk
• Skinke - 115 gram
• Karbonade - 110 gram
• Løk - 1 stk
• Kapers - 1 ts
• Gulrot - 1 stk
• Syltet agurk - 5 stk
• Agurk Pickle - ½ kopp
• Oliven - ½ boks
• Sitron - 1 stk

Forberedelse:

Kok biff og tunge til de er møre i usaltet vann. Skjær av kjøttet fra ribbeina. Skjær alle kjøttingrediensene i terninger. Skjær løk, gulrot, syltet agurk på din favoritt måte. Skjær oliven og sitron i skiver. Stek løken i en skillet med gulrøtter og agurker. Når løken blir gjennomsiktig, tilsett tomatpuré og agurkgurke, stek i et par minutter. Ha alle kjøttingrediensene, steking, oliven, kapers, sitron i buljongen. Pannen (den skal være tykkvegget, uten plasthåndtak, helst støpejern) med hodgepodgeen plasseres i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Dermed vil hodgepodge smelte, og vil absorbere alle aromaer og smaker.

Oliven kan brukes i stedet for kapers. Oliven fylt med sitron er spesielt bra for hodgepodge. Du bør absolutt tilsette olivenlake i suppen, så retten blir enda bedre.

For elskere av et stort antall grønnsaker i supper, vil denne oppskriften være en ekte skatt. Retten viser seg å være velsmakende, rik og veldig tilfredsstillende.

Ingredienser:

• Svineribbe - 400 gram
• Poteter - 6 stykker
• Gulrot - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Søt pepper - 1 stk
• Hermetiske erter - 2 ss
• Brokkoli - 200 gram
• Hvitløk - 1 fedd
• Tomatpasta - 2 ss
• Dill og persille etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking
• Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

Vi kutter ribbeina i porsjonerte biter og sender det saltede vannet til å koke i 1,5 timer. På denne tiden kutter vi poteter, løk, pepper, hakker gulrøttene. Ribbeina har blitt kokt i en time nå - det er på tide å legge poteter til dem. Vi lager steking av pepper, løk og gulrøtter. Løken er blitt gjennomsiktig - tilsett tomatpastaen og la grønnsakene småkoke i et par minutter. Potetene kokes, noe som betyr at det er på tide å tilsette steking, brokkoli, hermetiske erter. Kok suppen og til slutt hakkede greener og hvitløk som er passert gjennom en presse. Supik er klar!

Svineribbe suppe "God kone"

En ekte vertinne bør oftere glede og overraske sin elskede med nye retter. Ved hjelp av denne oppskriften vil du definitivt kunne lage en fantastisk suppe til en dyr mann.

Ingredienser:

• Svineribbe - 300 gram
• Ris - 120 gram
• Hermetiserte bønner i tomatsaus - 500 gram
• Granateplejuice - 150 ml
• Buljong - 1,5 liter
• Hvitløk - 1 fedd
• Løk - 1 stk
• Koriander - 1 gjeng
• Vegetabilsk smør - 2 ss
• Salt, varm rød pepper - etter smak

Forberedelse:

Legg risen i bløt i to timer. Kok svineribben til den er mør, fjern kjøttet og sil buljongen. Finhakk løken med hvitløk og stek til løken er gjennomsiktig, tilsett deretter ris i stekingen, fortsett å steke til risen absorberer all oljen og blir gylden. Hell granateplejuice i steking med ris, rør hele tiden. La det småkoke til saften er fullstendig fordampet. Kok opp buljongen, tilsett ribben igjen (kjøttet kan fjernes fra beinet), stekes med ris, hermetiske bønner, koriander, salt, pepper. Kok i 15 minutter og fjern fra varmen.

Ertesuppe med svineribbe er en klassisk rett som enhver vertinne skal kunne lage mat. Dessuten er oppskriften veldig enkel.

Ingredienser:

• Svineribbe - 300 gram
• Poteter - 5 stykker
• Løk - 1 stk
• Erter - 250 gram
• Gulrot - 2 stk
• Vann - 2,5 liter
• Smør - 3 ss
• Dill - 3 ss
• Hvitløk - 2 ss
• Krydder etter smak

Forberedelse:

La ribbe, erter steke i 1 time og 40 minutter, salt. Skjær potetene og en gulrot i terninger. Etter en times matlaging av erter og ribbeina, legg gulrøtter og poteter til dem. Skjær løken og den andre gulroten, stek i smør. Ha den i suppen. Ribbeina er klare - ta dem ut av pannen, fjern kjøttet fra dem. Kast kjøttet i suppen igjen, tilsett hakket dill og hvitløk. Vi skal koke det i et par minutter. Ferdig!

Amerikansk mat er preget av ganske fete, fyldige supper, med mye kjøtt og bacon. Denne suppen er ikke noe unntak, den er perfekt for alle som ønsker å bli kjent med det tradisjonelle kjøkkenet i Amerika.

Ingredienser:

• Svineribbe - 400 gram
• Bacon - 150 gram
• Tørkede erter - 3 kopper
• Løk - 1 stk
• Petiole selleri - 3 stk
• Hvitløk - 3 fedd
• Hvitvineddik - 1 ts
• Tørket timian - 1 ts
• Bay leaf - 2 stykker
• Krydder etter smak
• Forberedelse:

Stek baconet sammen med løk og hvitløk, og tilsett hakket selleri og revet gulrøtter til stekingen når løken blir gjennomsiktig. Smør ingrediensene i et par minutter. Kok vannet, legg ut ribbeina, steking, erter, tørket timian, laurbærblad, salt, krydder. Kok suppen i to timer. Kjøttet er kokt, vi tar det ut, fjerner kjøttet fra beinet og sender det tilbake til suppen. Tilsett eddik, kok i bare et par minutter så er du ferdig.

Baconet i denne retten erstattes lett av røkt kjøtt eller røkt kyllinginnlegg - mage, haler. Denne retten kan gjøres mindre fet med skinke eller vanlig kokt pølse.

Rassolnik er en arv fra tradisjonell russisk mat. Det er umulig å forestille seg kalde vinterkvelder uten den, når du så vil bli varm av en varm rik suppe.

Ingredienser:

• Svineribbe - 500 gram
• Poteter - 3 stykker
• Løk - 1 stk
• Perlebyg - 150 gram
• Gulrot - 1 stk
• Syltede agurker - 6 stykker
• Smør - 80 gram
• Ketchup - 60 gram
• Grønnsakskrydder - 1 ts
• Krydder etter smak

Forberedelse:

Skjær ribbenene i porsjoner og la dem koke i 30 minutter. Så snart en halvtime har gått, tilsett hakkede poteter i ribbeina. Salt, pepper, tilsett vegetabilsk krydder. La koke i ytterligere 15 minutter. I mellomtiden smelter du smøret og steker den hakkede løken med hakkede gulrøtter på. Løken har blitt gjennomsiktig - det er på tide å tilsette hakkede sylteagurk og ketchup. La oss steke yngelen i et par minutter. Ha stekingen og perlekornet til ferdig kjøtt og poteter, la det koke i ytterligere 15 minutter. Ferdig!

For mer smak, bør sylteagurk kokes litt i solsikkeolje med litt vann. For motstandere av bygg kan det enkelt erstattes med ris i denne suppen.

Ingrediensene er veldig enkle, suppen er rask å tilberede og smaken er rett og slett uimotståelig! Hva mer trenger du til en familiemiddag?

Ingredienser:

• Svineribbe - 500 gram
• Poteter - 5 stykker
• Gulrot - 1 stk
• Hvitløk - 1 stk
• Bokhvete - 125 gram
• Vann - 2 liter
• Vegetabilsk olje - til steking
• Salt, humle-suneli - etter smak

Forberedelse:

Stek ribbeina i en skillet til den er gyldenbrun, gni først salt og pepper i dem. Vi gjør den revne gulrot med en hakket hvitløk til en stek. Vi slipper bokhvete, poteter, ribbeina og steking i kokende vann. Salt, tilsett suneli humle. Kok i 30 minutter og suppen er klar!

Denne suppen gjenspeiler tradisjonell kinesisk mat - lett, krydret, litt krydret og deilig. Oppskriften ble laget spesielt for elskere av eksperimentell mat.

Ingredienser:

• Svineribbe - 50 gram
• Maiskolbe - 1 stk
• Selleri - 30 gram
• Tomat - 1 stk
• Gulrot - 1 stk
• Ingefær - 10 gram
• Vann - 600 milliliter
• Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

Fyll svineribben med vann, tilsett ingefæren skåret i skiver og kok i 1,5 time. Mal gulrøtter, tomater, selleri og gjenværende ingefærbit med en blender, tilsett en halv liter vann og fortsett å male grønnsakene med en blender til de er glatte. Tøm buljongen fra ribbeina og hell den resulterende grønnsakpureen, tilsett maiskolben kuttet i ringer, kok suppen, salt, pepper, kok i ytterligere 5-7 minutter.

Elskere av ostesupper vil definitivt sette pris på kombinasjonen av svineribbe og en favorittingrediens - ost. Og viktigst av alt, det er enkelt å tilberede denne suppen.

Ingredienser:

• Svineribbe - 500 gram
• Tomatsaft - 700 gram
• Macaroshki - 50 gram
• Bearbeidet ost - 200 gram
• Gulrot - 1 stk
• Løk - 2 stk
• Vann - 2 liter
• Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

La ribbeina småkoke i saltet vann i 1,5 timer. På denne tiden lager vi steking av hakket løk og revet gulrøtter. Etter at kjøttet har tilberedt, har en time gått, og det er derfor på tide å legge stekingen og tomatjuicen til den. Pepper retten. Tilsett bearbeidet ost og pasta 10 minutter før kjøttet er klart. Suppa er klar.

Det er mange shurpa-alternativer. Men det er i følge denne oppskriften at suppen viser seg å være veldig øm, velsmakende og rik.

Ingredienser:

• Svineribbe - 500 gram
• Poteter - 4 stykker
• Gulrot - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Bulgarsk pepper - 1 stk
• Tomater - 2 stykker
• Hvitløk - 3 fedd
• Vegetabilsk olje - 3 ss
• Friske urter etter smak
• Zira - 2 klyper
• Salt - 1 ts
• Pepper - 3 klyper

Forberedelse:

Skjær svineribben i porsjoner. Stek ribbeina i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, tilsett deretter hakket løk i dem, fortsett å steke i 4 minutter. Tilsett deretter gulrøtter som er kuttet på en vilkårlig måte, fortsett å steke alt, bland ingrediensene. Turnen har kommet, og for den hakkede bulgarske paprikaen sender vi den til steking. Vi kutter potetene og sender dem også til alle de andre ingrediensene. Det siste trinnet er å legge til tomatene. Tomatene stues i et par minutter, det er på tide å kombinere stekingen med vann. Vi gir den resulterende suppen til å koke, tilsett krydder og la den koke i 40 minutter. Tilsett hvitløk passert gjennom en presse, insister på retten. Dryss sjenerøst med urter før servering.

Sjelden er det noen som vet at det finnes en slik suppe som heter kålsuppe. Dette er et tradisjonelt ukrainsk første kurs med mye kjøtt og surkål. Retten ligner noe på russisk kålsuppe, men bare de som lager den vil forstå forskjellene.

Ingredienser:

• Røkt svineribbe - 200 gram
• Storfekjøtt - 750 gram
• Poteter - 2 stykker
• Løk - 2 stk
• Selleri - 3 stk
• Surkål - 500 gram
• Rømme - 100 gram
• Mel - 1,5 ss
• Grønn løk - 1 haug
• Vegetabilsk olje - til steking
• Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

Fyll ribbeina med biff med vann, salt, send for å lage mat i to timer. På denne tiden kutter vi løk, poteter, selleri. Vi tar ut kjøttet fra buljongen, kuttes i små biter, skiller kjøttet fra ribbeina fra beinet. Ha poteter med selleri og surkål i buljongen, sett i 15 minutter. På denne tiden, stek løken til den er gyldenbrun, tilsett mel i den, bland, stek i et par minutter, tilsett rømme, la det surre i et par minutter. Potetene er klare - det er på tide å legge kjøtt og rømme og løksteking på den. Smak etter salt, tilsett pepper. Kast den hakkede grønne løken så er du ferdig.

En veldig sunn suppe laget av svineribbe. Når det er mye ferske grønnsaker i høstsesongen, vil det bli en virkelig livredder for vertinner.

Ingredienser:

• Røkt svineribbe - 500 gram
• Courgette - 1 stk
• Gulrøtter - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Gresskar - 300 gram
• Tomat - 3 stykker
• Linser - 400 gram
• Hvitløk - 3 fedd
• Salt, pepper, paprika - etter smak

Forberedelse:

Skrell squash og gresskar, kutt i terninger. Vi lager en stek av hakket løk og revet gulrøtter, og når løken blir gjennomsiktig, tilsett gresskar, courgette og hakket hvitløk til dem, fortsett å småkoke grønnsakene til de er møre. Mal tomaten med en blender. Legg røkt svineribbe i kokende vann (hvis ribbeina er rå, må de først stekes til de er gyldenbrune) og linser. La koke i en halv time. Etter 30 minutter, tilsett stuede grønnsaker og moste tomater i suppen. Kok i 5-7 minutter til, og du er ferdig.

Ribbuljong er en deilig og næringsrik tallerken, og viktigst av alt er det lite kalorier. For at buljongen skal bli nøyaktig slik, må den selvfølgelig tilberedes riktig. Oppskriften på å lage ribbejonsuppe er enkel, men du trenger litt mer oppmerksomhet til prosessen. I familien min er datteren min en stor fan av slik buljong. Han heller kjøttkraften i et stort krus, tar tak i en håndfull kjeks og går til datamaskinen. Og kjøttet på ribbeina går til mannen og sønnen - de er fans av gnagende kjøtt fra beinene. Jeg forteller deg hvordan du kan lage ribbejong velsmakende og aromatisk.
1. Vask ribbeina, skjær av overflødig fett og skjær i små biter.
2. Hell vann i en kasserolle, legg ribbeina i den og la den koke over høy varme. Ikke dekk til pannen med lokk !!!
3. Viktigst av alt - ikke gå glipp av kokepunktet og reduser straks varmen til et minimum! Når skum begynner å dukke opp på overflaten, samler du det med en skje.
4. Når skummet slutter å dukke opp, tilsett salt i buljongen og halvparten av de skrelte løkene og gulrøttene.
5. Lukk pannen med lokk og kok buljongen i halvannen time til kjøttet er kokt. Kjøttet skal lett komme av beinet.
6. Finhakk de resterende grønnsakene og stek lett i grønnsaker eller smør.
7. Vi tar ut løk og gulrøtter fra buljongen - vi trenger dem ikke. Tilsett stekte løk og gulrøtter i den ferdige buljongen og la den koke i 3-4 minutter.
8. Vi smaker ferdig kjøttkraft, om nødvendig - tilsett salt. Dryss med friske urter når du serverer.
Måtte du lykkes og god appetitt!

Ingredienser

• Ribber - 0,5 kg
• Vann - 2 - 2,5 liter
• Løk - 1 stk
• Gulrøtter - 1 stk
• Salt - 1 ts (etter smak)
• Dill, persille - 50 gram

Hovedingredienser:
Kjøtt, slakteavfall, ribbe

Merk:
Vist her er en enkel oppskrift på vårt favoritt kulinariske produkt - Rib Bouillon. Hvis du fortsatt har spørsmål, er du velkommen til å kontakte forfatteren for å få råd. Også, hvis du vet hvordan du kan gjøre Rib Bouillon enda bedre, skriv anbefalingene dine i kommentarfeltet. Enhver besøkende på nettstedet vårt kan legge til sitt eget bilde av det resulterende mesterverket. Vi håper matlagingen ga deg glede, og den resulterende retten overrasket dine kjære.

Beskrivelse:
En velsmakende og rik buljong kan være en uavhengig rett og en base for andre supper. Det er enkelt og enkelt å tilberede, det er verdt å ta litt oppmerksomhet.

Serveringer:
6

Tid for forberedelse:
2 timer 0 minutter

time_pt:
PT120M

Kom og besøk oss, vi vil være veldig glade for deg!