På en varm sommerdag vil du ofte spise is – lett og kjølig. Søtsaker som selges i butikkhyllene, gleder seg sjelden over sin naturlighet og friskhet. En vinnende løsning i dette tilfellet ville være en vannmelonsorbet - en dessert som ligner iskrem eller ispinner kjent for alle fra barndommen.

Selve delikatessen oppsto for mer enn ett århundre siden og ble opprinnelig ansett som en drink, med en flytende konsistens. Mye senere, i Frankrike, fikk den status som iskrem.

Sorbet serveres under et måltid mellom andre retter eller som dessert til slutt. Denne godbiten kjøler og forbedrer magefunksjonen. I denne forstand er vannmelonsorbet nyttig, og har en positiv effekt på fordøyelsen. I tillegg forblir den ofte kjøpte vannmelonen halvspist, og en deilig dessert laget av den er en vinn-vinn-løsning på problemet.

Det er ikke vanskelig å lage sorbet hjemme, siden hundrevis av oppskrifter har utviklet seg gjennom århundrene av dens eksistens. Fordelen med retten er at alle kan velge et alternativ, med tanke på deres smak og egenskaper. For eksempel vil dieters glede seg over å prøve den sukkerfrie vannmelonsorbeten.

Når det gjelder smak, er en slik dessert på ingen måte dårligere enn søt iskrem, mens den forblir ufarlig for figuren.

Sukkerfri vannmelonsorbet

Ingredienser:

• En sitron (lime er mulig);
• 0,5 kg moden vannmelon (vekt regnes uten skall);
• 0,5 kopper hvitvin.

Tilberedningsmetode:

1. Med en kniv skrelles den nødvendige mengden vannmelon forsiktig fra skallet og frøene. Det er viktig at bæret er skikkelig søtt, ellers vil sorbeten miste smaken.
2. Den resulterende massen deles i små biter slik at de senere lett kan passe inn i blenderbeholderen.
3. Ved hjelp av en juicepresse eller for hånd, press saften fra sitronen. Bruker du lime blir desserten mer eksotisk. Når du velger mellom frukt, bør du vurdere størrelsen deres. Lime er mye mindre, og derfor er det bedre å ta et par stykker.
4. Saften blandes med vinen, deretter helles begge ingrediensene i en bolle med vannmelonmasse.
5. Alle ingrediensene males i en blender. Den resulterende massen må legges i fryseren i en halv time, og deretter slå igjen. Gjenta denne operasjonen til blandingen blir homogen.
6. Den ferdige sorbeten legges i en spesiell iskremmaskin eller helles i en bolle og stå i fryseren i fire timer.

Vannmelonsorbet med sukkersirup

Ingredienser:

Tilberedningsmetode:

1. Vannmelonen behandles som i det første tilfellet og gjøres om til en puré.
2. Sirup brygger. For å gjøre dette blandes sukker og vann i en metallbeholder som kan plasseres på brenneren. Den søte væsken røres med en tresleiv slik at sammensetningen ikke brenner og ødelegger oppvasken.
3. Den ferdige sirupen skal avkjøles, hvoretter brennevin med juice tilsettes.
4. Ingrediensene kombineres og piskes i en blender slik at det ikke er klumper i blandingen. Massens konsistens skal være flytende og luftig i utseende.
5. Blandingen blir stående i fryseren i en time, deretter må den røres med en visp. Dette punktet gjentas tre ganger.
6. Etter siste omrøring avkjøles desserten i fryseren i tre timer.

Hvordan diversifisere oppskriften på vannmelonsorbet

Enhver rett tilberedes enten strengt etter oppskriften som er funnet, eller viser fantasi. Den største fordelen med sorbet er dens variasjon. Ved å eksperimentere med ingrediensene kan du lage din egen dessert som passer din individuelle smak:

Når du lager en original dessert, vil det ikke være overflødig å nærme seg utformingen av sorbeten med alvor. For eksempel er en interessant idé å lage en kurv for en dessert fra en vannmelonskall. Internett har massevis av videoopplæringer om dette emnet.

Små bær, mynteblader, kokosflak og til og med sjokoladeskiver brukes som pynt til retten. Ofte kjøper husmødre spesielle cocktailparaplyer og serverer retten med dem.

Vannmelonsorbet er enkel å lage: det er ikke vanskelig å tilberede det hjemme, siden det ikke krever mye innsats, tid og penger.

Det vil gledelig overraske både voksne og barn med sin milde smak, enkle assimilering, samt muligheten til å vise fantasi både ved tilberedning og servering av retten.

Sorbet er en kald dessert som minner litt om iskrem, men avviker i konsistens. Det er ikke bare deilig, men også forfriskende i varmt vær. I denne artikkelen lærer du hvordan du bruker sorbet hjemme. Denne desserten tilberedes raskt og enkelt.

Fordelene med vannmelonsorbet

For de som har diabetes eller åreforkalkning, er denne desserten veldig nyttig. Det regnes som diett for alle aldre. Det er karbohydrater, proteiner, fett, pektiner og organiske syrer som er gunstige for enhver kropp.

Ved betennelse i bukspyttkjertelen må vannmelonsorbet konsumeres, siden kulden beroliger og gjenoppretter det indre organet. Hvis nyrene er syke, hjelper vannmelonjuice å rense dem.

Takket være sorbet er kroppen mettet med vitaminer som C, PP, E, kalsium, kalium, natrium, magnesium og jern. Dessert er også veldig nyttig for personer med hjerte- og karsykdommer.

Som du kan se, er vannmelonsorbet veldig sunt, så om sommeren prøv å lage den til husholdningen din så ofte som mulig.

Ingredienser

For å tilberede denne deilige og sunne desserten trenger du følgende produkter:

1. Vannmelonmasse - 700 g.

2. Stor sitron - 1 stk.

3. Sukker - 110 g.

4. Renset vann - 250 ml.

Antall ingredienser er omtrentlig. Det anbefales å starte med en halv porsjon. Hvis du liker det, kan du lage mer dessert.

Vannmelon med bilde

Vask først bæret godt, og del det deretter i to. Ta ut fruktkjøttet med en halv skje, fjern alle bein. Og da er det ønskelig å veie det. Du kan også trenge den andre halvdelen av vannmelonen.

Når fruktkjøttet er sjekket for groper, legg bitene i en blender. Det er nødvendig å male til det er glatt. Bruk en juicer (du kan manuelt) klem ut sitronsaften og send den til en beholder med vannmelonjuice. Bland alt grundig. Da er det lurt å male massen gjennom en sil, fordi det kan komme bein på tvers, som ikke skal være i desserten.

Nå kan du forberede sukkersirupen. Bland vann med sukker og sett på middels varme. Rør sirupen hele tiden for å unngå at den brenner seg. Når det har kokt i maks to minutter, slå av kokeplaten og sett til avkjøling.

Kombiner sirup og vannmelonmasse. Nå gjenstår det å velge den beste måten. Dette vil bli diskutert videre i artikkelen.

Metoder for frysing av vannmelonsorbet

Det første og beste alternativet er å helle den resulterende desserten i en matbeholder av plast. Send den deretter til fryseren i tre timer, hvoretter sorbeten er klar til bruk.

Den andre metoden er mer egnet for gjester eller barn. Hell vannmelondesserten i silikonformer eller plastglass, sett i fryseren i 40-50 minutter. Når den er litt frossen, stikk stengene inn i sorbeten, som for iskrem. Etter 2 timer, fjern og kontroller. Hvis den er frossen, bør silikonformen dyppes i kokende vann i to sekunder for å gjøre det lettere å få tak i den. Du får frossen juice i

Takket være den tredje metoden kan du lage dekorasjoner for alle drinker. Hvis du har former med forskjellige former, hell sorbet i dem. Sett i fryseren og lag is. Slike dekorasjoner vil se originale ut med fruktdrikk, juice eller cocktail.

Ytterligere ingredienser for vannmelonsorbet

Denne desserten er kombinert med mange produkter som understreker raffinementet, raffinementet og originaliteten til retten. For eksempel vil mynte tilføre en forfriskende effekt som kroppen trenger om sommeren. Imidlertid må personer med hjertesykdom konsumere det med måte.

En veldig interessant kombinasjon oppnås ved å tilsette litt grapefrukt til vannmelonjuice. Desserten vil vise seg å være søt og bitter på samme tid. Denne kombinasjonen er imidlertid ikke for alle, fordi ikke alle elsker grapefrukt.

Jordbær, bringebær, blåbær, blåbær, rips er i perfekt harmoni med vannmelonjuice. Takket være disse bærene oppnås nye smaksopplevelser. Vannmelonsorbet blir rikere, mer næringsrik og forsterket.

Presentasjon

Dessert skal ikke bare være velsmakende, men også vakkert. Derfor, før servering, bør du tenke på presentasjonen av retten. Du kan for eksempel legge sorbeten midt på en rund tallerken, ha noen bringebær på toppen, og helle sirup rundt.

Du kan også legge desserten i et glass, og feste en liten skive vannmelon, sitron, kiwi, jordbær eller hele mynteblader i kanten av den.

En veldig vakker rett oppnås ved hjelp av en søt saus, som serveres med desserter. Du kan legge dråper i form av blomster eller et ornament rundt kantene på platen. Det er viktig å huske: desserten skal være lys nok til å være sulten.

Nå vet du hvordan du lager vannmelonsorbet hjemme. Oppskriften er enkel og rimelig for enhver husmor. Det er imidlertid noen nyanser jeg vil trekke oppmerksomheten din til.

Hvis du ikke ønsker å få et kostholds- og lavkalorimåltid, så kan du tilsette mer sukker, og erstatte vannet med melk. Da blir desserten mer intens og mettende. Søt og sur vannmelondessert vil vise seg ikke bare ved hjelp av sitron, men også lime. Men ikke glem at variantene er forskjellige, så før du fryser desserten er det bedre å smake og bringe det til smak, i stedet for å stole på en oppskrift.

Vannmelonsorbet kan tilberedes med barnet ditt. La det hjelpe til med å fjerne og tilsett fruktkjøttet. Barnet vil like denne aktiviteten, og dere vil gjerne tilbringe tid sammen.

Lag alltid mat med humør og kjærlighet. Tross alt, ellers blir ikke retten så velsmakende som vi ønsker. Overrask og glede venner og familie med nye, originale og deilige retter.

Sommeren er i full gang. Varmt? Og det er ingen frelse når utenfor vinduet er mer enn 30 ° C? På slike dager hjelper brus. Selv om fruktserbet er en krysning mellom en drink og et måltid, ser den nok mer ut som en fruktis. Sherbet kan tilberedes av ulike frukter og bær, på varme dager er det vannmelon som toner mest.

Vannmelon - hjemmelege

Som vi vet er vannmelon et bær (som alltid har vært rart for meg). Men bæret er ikke enkelt, men veldig verdifullt, det inneholder et helt lager av vitaminer - askorbinsyre, B-vitaminer, karoten, kalium, magnesium, jern, fiber og pektin. En slik verdifull sammensetning forklarer det faktum at vannmelon er et verdifullt produkt for å rense kroppen for skadelige giftstoffer, det normaliserer peristaltikken i magen. Vannmelon er et utmerket vanndrivende middel, derfor er det indisert for nyresykdommer, ødem, blærebetennelse, nefritt. Folsyren i vannmelon er avgjørende for en sunn graviditet og fosterutvikling. Vannmelon er gunstig for anemi og anemi, takket være jern og magnesium. Og selv med leddgikt og gikt er vannmelon veldig nyttig. Vel, hvis du har bakrussyndrom, vil en vannmelon bidra til å takle kroppens rus.

Vannmelon er veldig populær for vekttap. Fastedager ved hjelp av en vannmelon er effektive, da overflødig væske og giftstoffer fjernes.

Dessuten er ikke bare vannmelonmasse nyttig, men også vannmelonskaller og til og med frø. Vannmelonskreller har en vanndrivende effekt, de må tørkes og deretter tilberedes et avkok. Vannmelonfrø har en anthelmintisk effekt, så det er også lurt å tørke dem for oppbevaring.

Historien om utseendet til vannmelon

Det viser seg at vannmelon var kjent for menneskeheten så tidlig som 2000 f.Kr., det vil si for 4000 år siden. Arkeologer i gamle egyptiske graver, inkludert graven til Tutankhamon, har oppdaget fresker som viser en vannmelon og til og med frø. Senere fortsatte vannmelonruten gjennom Syria, Persia, Arabia og Palestina til det gamle Roma og India. I middelalderen begynte vannmelon å bli dyrket allerede i Europa. Hvordan og når vannmelonen dukket opp i Russland, er det 2 versjoner: den første hevder at vannmelonen ble brakt inn av tatarene i XIII-XIV århundrer, og i den andre viser det seg at vannmelonen ble brakt av kjøpmenn fra India i VII-X århundrene. Opprinnelig ble vannmeloner dyrket i Volga-regionen, og frem til 1600-tallet var dette bæret ikke utbredt i Russland. Og først i 1660, da tsar Alexei Mikhailovich beordret tilførsel av vannmeloner fra Astrakhan til tsarens bord, begynte "vannmelontiden" i hovedstedene - Moskva og St. Petersburg. Og da Peter I, under sin tur til Det kaspiske hav, ble kurert for en plutselig sykdom med vannmeloner, utstedte tsaren et dekret om å dyrke dette bæret overalt. Dessuten ble vannmeloner til å begynne med ikke servert rå, men bløtlagt i sukkersirup eller melasse med pepper og krydder ble tilberedt.

Jeg presenterer for deg en oppskrift på hjemmelaget iskrem - vannmelon sorbet, som perfekt slukker tørsten på varme sommerdager.

Hjemmelaget iskrem - sorbet. Oppskrift med bilde

• Vi trenger:

- 4 kopper vannmelonmasse

- saft av 1 sitron eller 2 lime

- 50 gr. Sahara

Fjern først frøene fra vannmelonen.

Tilsett sukker, sitronsaft i fruktkjøttet av vannmelonen og kjør alt i en blender til en jevn masse.

Vi sprer den resulterende massen i former og sender den til fryseren.

Etter 30 minutter, bland innholdet med en skje, gjenta denne prosedyren 3-4 ganger til hvert 30. minutt.

Når sorbeten er frosset til myk is (den egner seg til å røre), tar du den ut av fryseren og legger den i glass.

Kanskje vi var varme, men denne sorbeten gledet oss og viste seg å være veldig styrkende.

Prøv det før det blir kaldt.

Hvordan spiste du vannmelon i livet ditt? De fleste, sikkert, - bare rå eller i en cocktail. Men med litt magi kan du gjøre fantastiske ting med vannmelon: iskrem, nakke, stekt og til og med salt mat.

Stekt vannmelon høres skremmende ut, men er faktisk saftig og sprø på innsiden, med en røykfylt og søt skorpe på utsiden. Ha i saltet fetaost, krydre den med lime og litt fersk mynte. Og nå har du en herlig pikniksalat!

For en forrettsalat trenger du:

• 8 skiver vannmelon med hull (omtrent på størrelse med en kortstokk)
• 2 ss olivenolje
• 5 ts limejuice
• 5 skiver fetaost (litt over 100 gram);
• en håndfull friske mynteblader;
• 3 kopper greener (ruccola, salat, brønnkarse)
• salt, pepper - etter smak;
• stekte gresskarkjerner.

Varm opp grillen. Tørk vannmelonskivene med et papirhåndkle og legg dem på grillen. Stek på den ene siden, uten å snu, i 2 minutter.
Kast grønnsakene med 2 skjeer limejuice, olivenolje og en klype salt. Legg urtene på et stort fat og legg de grillede vannmelonskivene på toppen med den ristede siden opp. Tilsett fetaost og noen vannmelonskiver. Topp dem med den resterende limesaften og dryss over litt salt (pepper etter smak). Det gjenstår bare å dekorere alt med mynte og gresskarfrø.

For appetittvekkende skiver trenger du:

• 1 kjølt vannmelon uten frø
• 1/2 haug fersk mynte
• 4 lime (fra 2 - skall, fra 2 - juice);
• 3/4 kopp sukker

Skjær vannmelonen i 4 biter og deretter i ca 5 cm tykke skiver (se som bilde). Hakk myntebladene og bland i en bolle med 2 ss limeskall. Tilsett sukker og bland godt. Legg vannmelonskivene på et stort flatt fat og hell limesaften over dem. Dryss deretter skivene med det tilberedte lime-myntesukkeret.

En ny klassisk vannmelon: frossen fruktkjøtt + mynte + lime = saftig og forfriskende iskrem (eller med andre ord sorbet). Sherbet inneholder nesten ikke sukker og kan toppes med noen spiseskjeer rom for enda mer nytelse.

For sorbet trenger du:

• vannmelon (ca. 2 kg, frøet og delt i biter);
• 1 ss + 1 ts sukker;
• 3 lime (juice fra dem);
• 3 ss hvit rom;
• en klype salt;
• 1 ss + 1 ts hakkede mynteblader.

Vannmelonbiter, sukker, limejuice og rom - vi setter alt i en blender. Og vi bringer til en tilstand av puré. Tilsett mynte og bland alt til det blir til små partikler og ikke er synlig. Etter at blandingen er pakket i en lufttett beholder og frosset i flere timer.

Tilstedeværelsen av en iskremmaskin letter prosessen i stor grad. Hvis det ikke er der, tar vi hver time blandingen ut av fryseren og blander den grundig med en skje eller mikser så lenge som mulig. Dette for at det ikke skal dannes iskrystaller i isen. For fullstendig frysing oppbevares sorbeten i fryseren i 6-8 timer.

Du vil bli overrasket over hvor godt vannmelon og fetaost fungerer sammen. Salte, søte og samtidig oppkvikkende toner begynner å spille lysere for hver bit. Denne salaten er enkel, men ikke uten et snev av oppfinnsomhet, da andre sommergrønnsaker (foruten tomater) kan tilsettes den. Retten serveres best med stekt fisk eller biff.

Til en salat trenger du:

• 4 ss rødvinseddik
• 1 ts salt
• 1/4 ts nykvernet sort pepper
• 1/2 kopp olivenolje
• 1 liten agurk, skrelt
• 1/2 liten rødløk
• 3 tomater, kuttet i skiver;
• 3 1/2 kopper vannmelon med hull, kuttet i små biter
• 1 rød paprika, i terninger
• 200 gram fetaost, kuttet i 1-1,5 cm terninger;
• 1 kopp finhakkede friske mynteblader

Vi starter med å forberede dressingen. For å gjøre dette, bland eddik, salt og pepper i en middels bolle. Tilsett deretter olivenolje og pisk godt. Legg den til side en stund.

Skjær agurken i to på langs, fjern frøene med en skje etter behov. Skjær den så i tynne halvmåneformede skiver. Vi kutter ikke løken i tykke halvringer. Til slutt legger du agurk, løk, tomater, biter av vannmelon, pepper, ost og mynte i en stor bolle. Legg til bensinstasjonen. Det er lurt å servere umiddelbart.

Prøv denne utrolige shaken som blander saftig vannmelon med is og melk. Dette er utrolig! Skumaktig, søt, av den mest delikate rosa fargen ... Melk-vannmelonshake viser seg å verken være klumpete eller tung. I konsistensen ligner den heller juice med tilsetning av noe som ligner på fløte.

Vannmelonen må fryses på forhånd. For å gjøre dette, kutt den i biter, legg dem på et ark med bakepapir i ett lag og legg dem i fryseren. Dette vil forhindre at vannmelonbitene fester seg sammen, og du kan ta så mange av dem du vil. Når de er frosne, kan du legge dem i lufttette poser og lagre på den måten i opptil 3 måneder.

For nakken trenger du:

• 3 kopper biter frossen vannmelon
• 1 glass melk;
• 2 ss sukker.

Bland alle ingrediensene i en blender og få en milkshake-konsistens. Du kan tilsette sukker etter smak. Faktisk er det gjort!

Om sommeren, av vane, slukke tørsten med brus? Vi oppfordrer deg til å slutte med denne virksomheten og konsumere utelukkende naturlige hjemmelagde drinker. Siden i dag er vannmelon nøkkelfiguren hos oss, tilbyr vi deg en herlig oppskrift på kaldt vannmelonvann. Det er praktisk talt ikke sukker i den, og den forfrisker perfekt.

For vannmelonvann trenger du:

• en halv stor vannmelon (uten skall, kuttet i store biter);
• 4 glass vann;
• 8 friske mynteblader (valgfritt)
• saft av en halv lime (ca. 1-1,5 ss);
• 3 ss sukker eller honning.

Ha halvparten av vannmelonmassen og halvparten av vannet i en blender og vend til en homogen puré. Deretter smaker vi på den resulterende massen for å se om den er søt nok. Hvis vi føler at det ikke er veldig søtt, husk å tilsette sukker i neste batch. Sil væsken gjennom en sil over i en kanne eller stor bolle. Vi gjentar prosedyren med de resterende delene av vannmelon og vann, tilsett mynteblader og sukker. Bland alt til det er glatt. Sil igjen. Tilsett limejuice. Avkjøl før servering.

Eskimo er et slags synonym for barndom. Og her foran oss ligger en stor eller ikke veldig stor, men utvilsomt veldig ettertraktet, vannmelon – kan den virkelig gjøres om til alles favorittdessert? Dette er akkurat det vi foreslår at du gjør!

For en vannmelon-ispinne trenger du:

• ca 700 gram vannmelonmasse, uten skall og frø;
• 2 ss sukker;
• 4 ss hakkede friske mynteblader
• 2 ts revet sitronskall
• en klype salt.

Mal vannmelonmassen med sukker i en blender. Litt senere, tilsett mynte, sitronskall, salt.

Hell den resulterende blandingen i ispinneformer som er tilgjengelige på gården. Deretter sender vi den fremtidige vannmelon-isen til kjøleskapet. Etter en og en halv time kan pinner stikkes inn i formene. La vannmelonisen stå i fryseren i minst 3 timer slik at den fryser godt.

Vannmelon er deilig alene. Men hvorfor ikke unne seg en herlig dessert? Vannmelongelé er ikke en standardrett. Den har en deilig smak, delikat farge og tekstur. Denne desserten vil definitivt glede både voksne og barn.

For gelé trenger du:

• vannmelon (ca. 3 kg med skall);
• gelatin (pose, ca 20 gram);
• 1/2 kopp sukker
• 1/4 kopp sitronsaft
• vegetabilsk olje.

Skjær vannmelonen i store biter, skrell den. Ha fruktkjøttet i en blender og mos det. Sil den purerte vannmelonen gjennom en sil. Som et resultat bør du få ca 3 glass juice.

I en liten bolle blander du gelatinen med 1 kopp vannmelonjuice. La det trekke i 3 minutter.

I en liten kjele over middels varme, varm opp resten av vannmelonsaften, tilsett sukker. Hold i brann til sukkeret er helt oppløst. Tilsett deretter ferdig tilberedt gelatin og sitronsaft til denne blandingen. Vi fjerner fra bålet.

Vi hell den tilberedte blandingen i former, forhåndsbelagt med olje. Dekk til og avkjøl over natten. Før servering kuttes geléen i terninger og fordeles i boller.

Denne cocktailen er deilig og veldig forfriskende. Vannmelon er imidlertid, i likhet med appelsinjuice, en utmerket kilde til antioksidanter og vitamin C. Hva gjør pepper i sammensetningen, spør du? Det understreker veldig subtilt smaken av vannmelonen. Du bør ikke være redd for å legge den til cocktailen din.

For en smoothie trenger du:

• 2,5 kopper hakket vannmelon
• 1 kopp is
• 1/2 kopp appelsinjuice
• 1/4 ts sort pepper

Skjær vannmelonen i biter, fjern frøene hvis mulig. Legg vannmelonskiver, appelsinjuice, pepper og is i en blender. Vi blander alt. Du kan legge til litt honning for å søte drikken. Det er så raskt og enkelt, og smoothien er klar. Nyt!

En utmerket forfriskende brus med en herlig aroma og rik smak. Det viktigste i det er å observere riktig andel jordbær: hvis det er for mye av det, vil det allerede være godteri, hvis for lite, vil drikken ikke ha nok søthet. Så prøv og eksperimenter!

For en drink trenger du:

• 4 kopper vannmelon i terninger
• 1 kopp skrellede jordbær
• saft av en halv lime;
• 6 mynteblader (+ til pynt);

Hvis du har en juicer, får vi i henhold til instruksjonene juice fra vannmelon, jordbær, lime. Vi bruker ikke fruktkjøttet.

Hvis vi bruker en blender, bland deretter vannmelon, jordbær, lime til jevn. Vi filtrerer gjennom en sil og hjelper til med en slikkepott.

Vi tar glass og legger 3 mynteblader i hver av dem. Legg is på toppen. Hell blandingen av juice (vannmelon, jordbær og lime) i glass og server.