Det er usannsynlig at det vil være en vertinne som vil utfordre påstanden om at bruk av en fryser ikke bare er praktisk, men også lønnsomt. Men med generell enighet om fordelene er det få som vet hvordan de effektivt kan bruke ressursen til fryseren. Forklaringen er enkel: våre bestemødre og mødre hadde ikke råd til kjøleskap med store frysere bestående av flere rom (for ikke å snakke om individuelle frysere). Følgelig hadde vi ingen til å gi videre den uvurderlige erfaringen med bruken av dem, for å lære hvordan man fryser, lagrer og tiner produkter riktig, for å vise hva og hvordan man fryser. Derfor må du mestre denne nyttige ferdigheten empirisk, lære av dine egne og andres feil.

Hvorfor være venner med en fryser?

Bruk først fryseren sparer tid. For eksempel kan du tilberede et stort parti med hjemmelagde halvfabrikata (dumplings, dumplings, kjøttboller, ostekaker, etc.) om gangen, og deretter bruke flere dager på å ikke kaste bort tid på matlaging, men kun på varmebehandling av eksisterende lager. .

Hvis en rett ikke spises helt opp, kan restene også fryses og brukes neste gang. For eksempel rester av supper, andreretter, desserter og sauser.

For det andre bruk av fryser sparer penger. Prisen på de samme produktene kan variere betydelig avhengig av årstiden. For eksempel koster grøntområder en krone om sommeren, og om vinteren kan kostnadene forårsake dum overraskelse. Familiebudsjettet vil oppleve betydelige besparelser hvis du fryser grønnsaker, frukt, bær og urter i sesongen (paprika, zucchini, aubergine, persille, dill, spinat, kirsebær, rips, etc.).

Det familien ikke har tid til å spise ferskt kan lagres frossen. Dette er mye mer effektivt enn å bare kaste mat i søpla.

For det tredje, bruken av en fryser bidrar til å bli en god husmor, som alltid har en "strategisk reserve" av mat i reserve for enhver uforutsett hendelse. For eksempel, hvis vertinnen ikke har tid til å lage middag selv (eller latskap), kan familien hennes ganske enkelt åpne fryseren, ta ut den ferdige retten fra den og varme den opp. Og uventede gjester vil aldri bli et problem, for i "bingene" vil noe for te (kake, pai, kjeks, søtsaker osv.) være spesielt reservert for en slik anledning.

Endelig tillater bruk av fryser diversifisere kostholdet vårt. For eksempel er jordbærsesongen veldig kort, men vennskap med fryseren lar deg nyte dette bæret når som helst på året.

Hva kan fryses og hvordan?

- Det er bedre å fryse ned eventuelle produkter i porsjoner, i små partier. Dette er ikke bare praktisk, men unngår også gjenfrysing, noe som forringer smaken og næringsegenskapene til produktene betydelig.

– Jo raskere frysing, jo mindre iskrystaller dannes i celleveggene til produktet og dermed forblir sistnevnte intakt. Standardtemperaturen på hjemmefrysere er minus 18 grader. Kjøtt ferdigskåret i små biter vil fryse raskere (og smake bedre) enn kjøtt frosset i samme fryser og under samme forhold, men i et større stykke. Ideelt sett hvis fryseren har funksjonen "sjokkfrysing".

– Den beste måten å fryse de fleste matvarer på er på flate skjærebrett. Så produktene vil fryse jevnt og raskt, og bevarer deres kvaliteter så mye som mulig. Men å la dem ligge på brettene for lagring er ikke verdt det.

– Oppbevar frossen mat i spesielle beholdere eller poser, brett maten godt sammen og fjern overflødig luft. Jo tettere produktene "pakkes", jo mindre fuktighet vil de miste under lagring. Et lite triks: produktene blir bedre bevart hvis beholderne er pakket inn med 1-2 lag matfilm eller matfolie.

– Eventuelle oppbevaringsbeholdere skal ikke fylles opp til lokket. Vann, som blir til is, vil ta mer plass og vil "løfte" lokkene, bryte tettheten eller "eksplodere" glasskrukker.

– Beholdere og poser skal være hermetisk forseglet. Dette vil bevare maten så mye som mulig og hindre luktblanding i fryseren.

– Hvis mulig er det bedre å tildele en egen hylle for hver type produkt. Da blir ikke muffinsene mettet med fiskelukt, og kjøttet lukter ikke jordbær.

- Det er svært ønskelig å signere fryse: hva er det som fryses, dato og lagringstid. Dette vil unngå gjettesituasjoner, for eksempel hva slags kjøttkraft er lagret i denne krukken: kylling, kjøtt eller grønnsak? Eller hva slags kjøttstykke er det: skinke eller indrefilet? Som regel selges fryseposer med spesielle klistremerker. For containere kan slike klistremerker kjøpes på papirvareavdelingen.

Disse reglene og prinsippene gjelder for alle typer produkter. Tabeller som angir reglene for frysing, tining og bruk av ferdigretter kan lastes ned her. – . På menydesignopplæring får deltakerne de samme bordene for grønnsaker, frukt, grønt, kjøtt, fisk, fjærfe, egg, meieriprodukter og deigprodukter gratis.

Jeg håper dette emnet vil hjelpe deg å bli venner med fryseren og gjøre matlagingsprosessen enda enklere og mer effektiv.
Å være en god vertinne er enkelt!

1. Nøtter

Hvis du har kjøpt for mange nøtter og ønsker å unngå at oljen i dem blir ødelagt, kan du fryse dem ned. Når de holdes varme, blir oljen i dem harsk. Sett til side så mange nøtter du skal spise og frys ned resten. Ta eventuelt ut nøttene fra fryseren, de vil raskt tine i romtemperatur.

2. Kokt ris

Kokte du for mye ris? Vel, ikke kast det overflødige. Legg den i en beholder med lokk og frys. Varm eventuelt opp i mikrobølgeovnen eller på komfyren med noen spiseskjeer vann. Denne metoden er også nyttig for å spare tid. Du kan koke ris på forhånd, fryse ned og så bare varme opp igjen.

3. revet ost

Mange oppskrifter krever svært lite revet ost. Hvis du ofte drysser ost på oppvasken, så er det slitsomt å gni det hver gang. Vær smartere. Riv all osten, del i porsjoner og frys. Frysing vil holde osten frisk i lang tid. Denne metoden er kun egnet for harde varianter.

4. Modne bananer

Frosne modne bananer er gode til milkshake. De er enkle å male i en blender og er et flott tillegg til smoothies og gir dem en kremet smak.

5. Vin og champagne

Hvis det er litt vin igjen i flasken etter festen, ikke kast den. Frys vin i isbitbrett. Frosne vinterninger kan brukes til å tilberede ulike retter, når du koker kjøtt og fisk. Når du tilbereder sangria, kan frosne vinterninger legges til en kanne med frukt og vanlig vin. Frosne champagneterninger kan legges til cocktailer.

6. Ferskt bacon

Bacon tiner lett i romtemperatur, så oppbevar i fryseren med bakepapir over hver bit. Du kan ikke lagre stekt bacon på denne måten.

7. Smør

Frosset smør er kokkens hemmelige våpen. Det er lett å rive det når du tilbereder deig og ikke bare. Frys den rett ned i pakken ved å legge den i en pose eller pakke den inn i folie.

8. Ferske grønnsaker

Vask og tørk greenene. Finhakk, legg på brett og frys. Etter at grønnsakene er frosset, legg dem i en pose. Det er et annet alternativ. Bland hakket grønt med vann og hell i isformer. Frosne isbiter med grønt er praktisk å legge til gryter når du tilbereder supper eller andre retter.

9. Bakedeig

Ikke bare butikkkjøpt frossen deig kan oppbevares i fryseren. Prinsippet er det samme med hjemmeprøven. Del deigen i deler, rull til kaker, legg på et brett og frys. Legg deretter porsjonsvis i poser og oppbevar i fryseren.

10. Brød

Å ha rester av gammelt brød i fryseren er ikke en god idé. Men fersk kan fryses. Hvis du har rester av ferskt brød, kutt i skiver og pakk inn i folie. Slike skiver er enkle å tine i mikrobølgeovnen eller i ovnen ved en temperatur på 150 grader.

11. Eggeplommer og hvite

Akkurat som vin og urter, kan eggeplommer og hvite fryses i isbitbrett. Hvis du skal legge dem i deigen, tine i romtemperatur. For en omelett kan du legge den direkte i pannen.

12. Pisket krem

Selvfølgelig er fløte bedre å spise umiddelbart. Men du kan også fryse dem. Hell kremen på et brett med bakepapir og sett i fryseren. Overfør frosne tortillas til en beholder og send tilbake til fryseren. Dette er en flott dekorasjon til varm sjokolade, kaffe eller kakao. Pisket krem ​​vil smelte rett i koppen.

Mange gode husmødre tenker før eller siden på hva som kan fryses til vinteren. Moderne teknologier gjør det mulig å bevare ikke bare sommerens smaker og aromaer, men også alle de nyttige komponentene i frukt og grønnsaker.

Det er ikke vanskelig å lære all visdommen, det er nok å lære noen enkle regler. Ja, og denne virksomheten krever ikke spesielle kostnader i det hele tatt. Hovedbetingelsen som garanterer et godt resultat er tilstedeværelsen av en god fryser, som er utstyrt med det store flertallet av moderne kjøleskap.

Dessverre vet ikke alle eiere av god teknologi om alle dens evner, så de utnytter ikke potensialet fullt ut. Men selv i en konvensjonell fryser kan du tilberede mange nyttige produkter som vil glede hele familien om vinteren.

Hvorfor frysing er nødvendig

Prosessen med å høste produkter for vinteren ved hjelp av frysing har stor mengde ubestridelige fordeler fremfor hermetisering, tørking og andre metoder. Først av alt inkluderer de:

• enkel forberedelse;
• ingen høye kostnader;
• brukervennlighet;
• et bredt utvalg av alternativer;
• evnen til raskt å høste store mengder grønnsaker og frukt per sesong;
• bevaring av vitaminer, mikroelementer, aromaer av sommeren.

Hvis vi sammenligner frysing med konservering, bør det bemerkes at denne metoden krever mange ganger mindre tid og krefter. Vel, hvis du tenker på hva du kan fryse til vinteren for barn, så er mulighetene dine rett og slett uendelige: sunn frukt og fargerike grønnsaksblandinger vil sikkert appellere til enhver liten kresen spiser. Slike emner kan diversifisere vinterbarnemenyen betydelig.

Generelle regler

Se gjennom noen retningslinjer før du starter prosessen. De vil hjelpe deg å unngå feil.

Hva kan fryses til vinteren i fryseren? Eksperter anbefaler å velge tradisjonelle produkter: frukt, grønnsaker, urter, sopp. Husk at eksperimenter ikke alltid er vellykkede, start dem når du oppnår gode resultater med tradisjonelle produkter.

Foretrekker alltid modne, men ikke overmodne ingredienser. Hvis du er i tvil om kvaliteten, ikke bruk produktet. Alle skader, samt stilker og blader, må fjernes før frysing.

Vask maten grundig før du legger den i fryseren, og la den tørke helt. Før frysing skjærer du maten i biter som du planlegger å bruke i matlagingen – fordi den blir vanskelig å kutte.

Prøv å stable ingrediensene i porsjoner, og ikke i ett stort stykke, så blir det lettere for deg å bruke dem om vinteren.

Frysing av redskaper

Kanskje bekymrer spørsmålet om praktisk, praktisk og billig emballasje alle som bestemmer seg for å finne ut hva som kan fryses til vinteren i fryseren. Bilder av frukt og grønnsaker ser veldig attraktive ut, men få mennesker vet at deres vakre utseende i stor grad avhenger av emballasjen.

Den enkleste måten å finne en løsning på er å gå til en jernvarehandel og kjøpe spesielle lufttette frysebeholdere. De vil pålitelig bevare alle de nyttige stoffene i produktene, og du kan plassere dem i fryseren veldig praktisk og kompakt. Disse beholderne kan brukes flere ganger. Men deres betydelige ulempe er den relativt høye prisen. Og ikke alle butikker kan finne denne retten.

Glidelåsposer er et godt alternativ. De kommer i forskjellige størrelser, som lar alle velge det mest optimale alternativet. Bare legg delene i en pose, klem ut overflødig luft og glidelås opp. Om vinteren kan du enkelt ta produktet ut av posen ved å dyppe det i varmt vann i noen sekunder.

Egnet for frysing og engangsservise i plast: kopper, kar, beholdere, matbokser. Men i glass er det ikke verdt å fryse - det kan sprekke.

Frysing av ferske grønnsaker

Tenker du på hva du kan fryse til vinteren av grønnsaker? Ikke ignorer paprika, aubergine, gresskar. Tomater tåler også godt å fryse, om vinteren er de perfekte til å lage pizza, lasagne, kjøttsauser, borsjtsj og andre røde supper og sauser. Brokkoli og blomkål er uunnværlige produkter til kostholds- og barnemenyer. Ta dem fra hverandre til paraplyer og frys ned, og om vinteren kan du legge dem til gryteretter, grønnsakspureer, gryteretter.

Mange lager preparater av gulrøtter og rødbeter. Det kan virke som det ikke er så mye vits i dette, for disse grønnsakene forsvinner ikke fra hyllene hele året. Men for det første er sesongprodukter alltid mye mer aromatiske, og for det andre blir det noen ganger nødvendig å raskt tilberede et stort antall grønnsaker. Dette gjelder spesielt for innbyggere som ikke har kjellere, kjellere og andre steder å oppbevare mat. I tillegg er revet gulrøtter og rødbeter et utmerket grunnlag for borschtsteking. Om vinteren vil slik forberedelse bidra til å spare mye tid.

Andre grønnsaker oppbevares godt i fryseren: mais, aspargesbønner, grønne erter. Men løk og hvitløk tåler ikke frysing godt: de blir sløve, mister skarpheten og aromaen.

Klassiske og uvanlige blandingsoppskrifter

Mange foretrekker å lage emner ved å legge grønnsaker av samme type i beholdere. Men det er en annen måte, veldig interessant - lag interessante blandinger.

Hvis du bestemmer deg for hva som kan fryses til vinteren, vurder på forhånd hvordan du skal bruke emnene om vinteren. Det er fornuftig å forhåndsforme sett som vil bli grunnlaget for fantastiske og varierte retter om vinteren. Du kan tilberede en rekke retter:

• lecho: paprika, tomater, greener, gulrøtter;
• lapskaus: gulrøtter, løk, zucchini, paprika, aubergine;
• rød borsjtsj: rødbeter, gulrøtter, tomater, paprika, rotunde, greener;
• grønn borscht: greener, sorrel, spinat, grønn løk;
• paprikash: fargerik paprika, grønne bønner, zucchini, zucchini;
• risotto: grønne erter, mais, gulrøtter, grønn løk, rotunde;
• paella: paprika i forskjellige farger, gulrøtter, løk, squash, aubergine, greener;
• soppsuppe: greener, sopp, gulrøtter.

Mange, sammen med grønnsaker, fryser risen eller potetene som er gitt i oppskriften. Denne metoden er den mest praktiske - om vinteren trenger du bare å legge arbeidsstykket i bollen til en dobbel kjele eller multikoker, stille inn tiden og få et garantert resultat. Dette krever imidlertid mye mer plass i kammeret, og frysing er heller ikke bra for poteter. I tillegg koker frosne grønnsaker raskere enn ferske, og denne gangen er kanskje ikke nok til ris.

Du kan lage blandinger av bær og frukt. Om vinteren brukes de til å lage milkshakes, hjemmelaget yoghurt, kompotter og kissels, søte bakverk og til og med sauser til kjøtt og fisk.

Bær i fryseren

Mange mødre tenker på hva som kan fryses til vinteren for et barn. Det første du bør være oppmerksom på er bærene. Spesielt verdifulle er de som er samlet i landet eller hentet fra en pålitelig bonde. Nesten alle bær egner seg til frysing: jordbær, bjørnebær, blåbær, chokebær, rips, druer og mange andre.

Før du fryser, fjern stilkene og bladene, vask bærene, legg dem i beholdere så kompakt som mulig. Jo mindre luft som kommer inn, jo mer saft blir det igjen i bærene.

Puré, sorbet, iskrem

Lurer du på hva du skal fryse til vinteren? Bilder av sorbet ser noen ganger ut som en menyside på en dyr restaurant. Men du kan enkelt lage denne kjempegod selv. Det finnes mange oppskrifter på slike delikatesser.

• Sorbet: Før jordbær, rips eller bringebær gjennom en kjøttkvern med en stor maske, tilsett sukker etter smak, hell i en beholder og frys.
• Fruktis: fyll blandingen av bær med naturlig juice, hell i glass, sett inn pinner.
• Iskrem: slå en banan i en blender, tilsett eventuelle bær etter smak, pakk i porsjonsretter.

Om vinteren kan slike emner ikke bare serveres i, men også brukes til å tilberede et bredt utvalg av desserter.

Frukt som egner seg til frysing

I beholdere, poser kan du fryse frukt. Fersken, aprikoser, plommer, pærer tåler lave temperaturer perfekt. Syrlige mellomstore epler egner seg også til frysing – separat eller som en del av blandinger.

Det er mange svar på spørsmålet om hva som kan fryses til vinteren fra grønnsaker og frukt. Hvis du tviler på at et bestemt produkt tåler frysing godt, prøv å tilberede en liten porsjon. Med gode resultater vil det neste år være mulig å fryse flere.

Erfarne husmødre som har mestret fryseprosessen, anbefaler å signere blanks slik at du om vinteren ikke trenger å gjette: vannmelon i en beholder eller tomater? Frostede kuttestykker er lette å forveksle.

eksotiske produkter

De færreste vet at selv tropiske frukter kan fryses til vinteren hjemme. Dette kan for eksempel være aktuelt hvis det etter ferien er en stor mengde moden frukt igjen som neppe blir raskt brukt.

Du kan fryse dem. Med mango, avokado, papaya, må du fjerne skinnet, kutte i biter, ordne i poser. Avokado fryses best separat, fordi denne frukten ofte brukes til salte og krydrede retter. Ananas fryses uten skall, kuttes i ringer eller biter.

Det er gunstig - det dreper bitterhet. Sitroner og appelsiner kan fryses direkte i skallet. Mandariner, suiter og grapefrukt er best demontert i skiver.

Butikk og skogssopp: trekk ved frysing

Vet du at selv sopp kan fryses til vinteren? Soppplukkere vil spesielt like denne metoden. Tross alt vet hver av dem at sopp må høstes samme dag som de ble høstet. Noen ganger er det veldig vanskelig fysisk. Men i motsetning til sylting, salting og til og med tørking av sopp, vil frysing ta litt tid og krefter.

Husk at østerssopp og butikksopp ganske enkelt kan skjæres i skiver. Og villsopp kokes best før frysing. Så de tar mye mindre plass i fryseren, og om vinteren trenger du ikke å koke dem lenge før bruk.

Grønt

Kanskje er dette den enkleste og mest fordelaktige av alt som kan fryses til vinteren i fryseren. Et stort antall grønnsaker er egnet for frysing: persille og dill, sorrel og spinat, bladsalat, grønne deler av løk og hvitløk, rosmarin, koriander, brønnkarse og mye mer. De færreste vet det, men den tåler frysing veldig godt – et smakfullt og sunt produkt.

Det er flere hovedmåter du kan velge den mest praktiske fra:

• frysing av hakkede greener i en pose;
• fryse i is;
• fryse i olivenolje.

Med den første er alt klart og så: Hakk grønnsakene, legg dem tett i en pose eller matboks. De to andre metodene innebærer bruk av isbeholdere. Pakk greenene tett, hell olivenolje eller vann. Disse kubene er enkle å bruke. De legges til salater, sauser, supper.

Halvfabrikata

Og her er noen flere ideer for de som leter etter svar på spørsmålet om hva som kan fryses til vinteren i fryseren. Du kan fryse kålruller, fylte paprika, blanks for dolma. Husk at du ikke bør lagre slike halvfabrikater i mer enn tre måneder.

Påføring av frossen mat

Hvis du allerede har funnet ut hva du kan fryse til vinteren, tenk på hvordan du vil bruke emnene. Husk at maten ikke skal tines. Bare ta dem ut av pakken og bruk dem på samme måte som du ville brukt dem rå.

Fryseren kan fylles ikke bare med kjøtt, fisk og bær. Det er mange matvarer som kan fryses uten tap av smak. Frossen mat vil stille og rolig vente på sin tur, og du trenger ikke å kaste den eller spise den raskt for ikke å bli ødelagt. Her er 20 matvarer du kan fryse og hvordan du gjør det.

1. Ost

Du kan fryse et stort stykke ost, og når det først er tint, vil det ikke smuldre. Hvis du foretrekker å skjære osten før frysing, tilsett en teskje maizena eller mel i beholderen for å unngå at skivene fester seg sammen under tining.

Hvis du liker å tilsette revet ost i rettene, kan du kjøpe et stort stykke parmesan, hakke det i en foodprosessor og legge det i fryseren i fryseposer. Den kan oppbevares i fryseren i flere måneder, og under tilberedning vil det være nok til å åpne en beholder eller frysepose og få et par teskjeer ost.

2. Hjemmelagde pannekaker, vafler og arme riddere

Hvis du vil spise flere hjemmelagde pannekaker, vafler og toast til frokost, kan du ganske enkelt bake mer på fridagen din, fryse ned på et kakebrett og oppbevare i fryseposer.

Du kan når som helst ta dem ut av fryseren, varme opp i mikrobølgeovnen og spise frokost. Uansett vil det vise seg billigere og bedre enn å kjøpe frosne bakverk i butikken.

3. Frukt

Frukt fryses best på bakepapir, og først da legges det i fryseposer. Det er best å fryse de kuttede stykkene med en gang, slik at du kan få dem til desserter og smoothies etter behov.

Hvis du er en smoothie-elsker, kan du lage deg en frossen fruktblanding med en gang. Frys separat biter av epler, pærer, fersken, bananer og annen frukt du liker. Du kan når som helst lage deg en ny smoothie ved å blande ulike typer frukt.

Hvis du ikke liker å lage slimete tinte bananbiter, frys dem hele, med skallet på. Når du bestemmer deg for å lage noe med en banan, må du ta det ut av fryseren, tine det i mikrobølgeovnen, skjære av toppen og klemme innholdet inn i matlagingsblandingen.

4. Ris

I stedet for å vente for lenge på ris (spesielt brun ris, som tar ca. 50 minutter å koke), kan du fryse den. Først fryses risen på et brett eller pergament, og legges deretter i en frysepose.

Tint ris kan stekes, brukes til suppe eller gryteretter. Koketiden reduseres med omtrent en time (inkludert ikke bare koking, men også skylling og bløtlegging).

5. Paier

Du kan lage mer eplepai og nyte den i flere måneder. Pakk den inn i frysepapir, legg den i en plastpose og legg den i fryseren. Når du vil smake paien, send den til en forvarmet ovn (ca. 150 grader) i 2 timer.

6. Mais

Den enkleste måten å fryse mais på er å ikke få den ut av bladene, men bare legge den i fryseren. Når du vil ha mais er det bare å ta det ut og varme det opp i mikrobølgeovnen i 5 minutter. Bladene beskytter maiskjernene så det smaker friskt.

7. Tomatpuré

La Roma-tomatene småkoke på svak varme med hvitløk, friske urter og olivenolje i ca 4-5 timer. Når blandingen er avkjølt, legg den i fryseposer. Du kan bruke denne blandingen til chilibunn eller tomatsauser.

8. Pasta

Kok mer pasta og frys ned små porsjoner i forskjellige poser – du kan bruke én liten pose til supper og gryteretter.

Før du fryser, sørg for å slippe luften ut av posen - den skal være så flat som mulig. For å tine, bløtlegg den forseglede posen i varmt vann i noen minutter.

9. Potetmos

Bruk en isskje til å øse ut en skje med potetmos og legg en skje på bakepapir.

Frys til kulene er faste og oppbevar deretter i fryseposer. Puré holder seg i fryseren i minst to måneder.

10. Cookie Dough

Cookiedeigen fryses på pergament og oppbevares i en frysepose. Du kan dele den i separate porsjoner eller umiddelbart lage den i ønsket form.

Ved å bruke denne deigen kan du lage kaker på 1-2 minutter, uten skitne tallerkener og bord.

11. Potetgull

Hvis du kjøper nok chips og fryser dem ned i samme pakke som de kom i, har du alltid en matbit.

I tillegg er frosne chips enda mer smakfulle enn vanlige chips, så du trenger ikke å tine dem før du spiser dem.

12. Melk

Hvis melken din konsumeres veldig sakte, og restene blir sur og helles ut, er det fullt mulig å fryse den til neste gang.

Bare velg en flaske som forlater plass når frosne væsker utvider seg. Tint melk bør blandes godt og kan brukes (bare ikke tine den i mikrobølgeovnen).

13. Juice

De eneste kriteriene for å fryse juice, akkurat som å fryse melk, er en flaske som er stor nok til å la den frosne drikken utvide seg.

14. Brød

For å slippe å kaste ut tørt brød kan du kutte flere brød og fryse ned. Ta etter behov ut de ønskede brødbitene og tin dem i ovnen eller mikrobølgeovnen. For å forhindre at brødet tørker ut til morgenen, kan du la det stå over natten i den avslåtte, tett lukkede mikrobølgeovnen.

15. Biter av grønnsaker

Du kan fryse hakket løk, paprika eller chilipepper i fryseposer. Når de er kalde nok, kan du merke "porsjonslinjer" på posen slik at du vet hvor mye du skal ta av gangen.

16. Sitron- og limesaft, sitronskall

Press sitron og lime i isbitbrett og sett i fryseren. Nå vil du ha fersk sitrusjuice når som helst. Skallen kan også fryses og brukes i en rekke retter.

17. Urter

Du kan fryse duftende urter i isbitbrett uten stor kvantitet vann eller buljong til bruk hele året i supper, gryteretter eller gryteretter.

18. Marinert kjøtt

Legg kjøttet i en frysepose, hell over marinaden og send den til fryseren. Når du tar den ut vil den være marinert og klar til å tilberedes med en gang.

19. Hjemmelagde gryteretter

Når du lager en gryte, som lasagne, hvorfor ikke lage en større og fryse ned halvparten av den for å nyte litt hjemmelaget mat i løpet av arbeidsuken.

Du kan bruke flere alternativer for frysing:

1. Frys ned hele gryten i en form kledd med frysepapir. Når gryten er kald nok, fjern tallerkenen, pakk inn gryten på nytt i frysepapir og sett den tilbake i fryseren. Det fine er at du kan bruke retten mens gryten oppbevares i fryseren. Når du trenger det igjen, legg det i samme fat og kok det.
2. Frys ned i partier. Forbered gryten, la avkjøles, kutt i biter og frys. Kan varmes i mikrobølgeovn.

20. Fiskepinner

Halvfabrikat som selges i butikk kan neppe kalles velsmakende, så hvorfor ikke lage hjemmelagde fiskepinner?

For å gjøre dette må du kjøpe fersk fisk, kutte den i små biter, rull i egg, mel eller brødsmuler, legg på et brett og frys.

Etter det kan du lagre hjemmelagde fiskepinner i fryseposer - de er mye mer smakfulle enn de som er kjøpt i butikken, hvor det er uforståelig kjøttdeig i stedet for fisk.

Har du prøvd å fryse noe mat?

Er det dager hvor det ikke er tid eller lyst til å stå ved ovnen? Forbered deg på dem på forhånd!

Hvis du har sett på noe interessant på nettsiden vår, men ikke er sikker på at du har nok tid til det, revurder din holdning til kjøkkenet! Vi oppfordrer deg ikke til å forlate komfyren og ta opp korssting eller såpeproduksjon. Vi ønsker å lære deg hvordan du kan spare tid og bruke den mer rasjonelt ved å fryse ferdigretter.

Hva kan oppbevares i fryseren

Vi har allerede skrevet om det faktum at ferske grønnsaker, frukt, urter, tomater til pizza og mye mer kan fryses til vinteren, og det faktum at det er en stor suksess under forberedelsessesongen tyder på at det alltid er nyttige forberedelser i fryserne til våre lesere. !

Men visste du at du ikke bare kan fryse vegetabilske produkter, halvfabrikata, dumplings og dumplings? Det er mye mer økonomisk tidsmessig å fryse ned ferdigretter som bare må varmes opp og serveres. For oppvarming er det best å bruke en mikrobølgeovn - en av de mest husholdningsapparater i huset.

Ta tak i disse grunnleggende oppskriftene og begynn å eksperimentere med favorittsnacksene dine!

Hvordan fryse kylling

Hver tredje husmor tenker på om det er mulig å fryse stekt kylling, men bare hver femte bestemmer seg for å eksperimentere! Faktisk tåler kylling tilberedt i ovnen eller i henhold til prinsippet om tapakakylling frysing godt og mister praktisk talt ingen smak eller teksturkvalitet.

Etter tining beholder kyllingen fullstendig formen, skinnet forblir på samme sted, fargen endres ikke. Krysset av! Hvis du er redd, prøv å fryse en liten bit, for eksempel en vinge eller et bein!

Du kan lage kylling på en ledig dag, og det er mye mer praktisk å bake flere skrotter samtidig, dette vil spare tid, siden du må vaske oppvasken og ovnen en gang. Avkjøl den ferdige kyllingen godt i romtemperatur, pakk den så inn med matfilm slik at det kommer mindre luft inn i pakken, og send snacksen til kjøleskapet. Med et uventet besøk av gjester eller bare når det ikke er noe ønske om å lage mat, varme opp, lage til en siderett og nyte!

Koteletter og kjøttboller - en rask middag

Når du tilbereder koteletter, kjøttboller eller andre kjøttdeigsretter til lunsj, kok dem i dobbelt volum. Når det gjelder tidskostnader, taper du praktisk talt ingenting, vel, kanskje en ekstra halvtime blir brukt på steking av koteletter. Men når det ikke er tid til å lage middag, vil disse blankene definitivt hjelpe deg.

Koteletter ser ikke mindre appetittvekkende friske ut

Kjøttkoteletter for frysing avkjøles best og pakkes inn i en film for 2-4 stykker. Kjøttboller kan fryses direkte i tomatsaus ved å legge dem i en porsjonsplastbeholder som tåler både lave og høye temperaturer. Du kan også fryse stekte kjøttstykker i saus og uten, koteletter, inkludert lat, fylt paprika og kålruller.

Frysing av dumplings og dumplings

Nå litt om hvordan du fryser dumplings og dumplings på riktig måte. Deigprodukter beregnet for matlaging er best frosne rå. Legg alltid dumplings i ett lag på et fat, brett eller kraftig papp.

Du kan lage hjemmelagde dumplings ikke bare på komfyren, men også i en langsom komfyr. Dette vil spare mye tid. Det er også praktisk å bruke dem til hurtigsuppe eller til varme forretter i porsjonsgryter.

Dumplings i melboller skal legges i ett lag

Suppe forberedelser

For ikke å kaste bort tid på å forberede steking til suppe, lag flere emner samtidig. Stek løk, gulrøtter, sopp, andre grønnsaker som du liker å legge til buljonger og frys alt ned i små porsjoner i plastposer eller plastbeger. Briller må da pakkes inn med en film for å hindre at luft kommer inn.

Med samme suksess kan du fryse buljonger, som for eksempel blir igjen etter koking av kjøtt eller kylling til salat. Plastflasker og beholdere er egnet for dette formålet.

Buljongen kan fryses i poser

Grunnlag for pilaf og julienne

Hvis du steker kjøtt i biter, løk og revet gulrøtter, og deretter fryser denne blandingen, vil det ta noen minutter å koke pilaf. Du trenger bare å tine basen, varme kjøttet og grønnsakene i en gryte, tilsett vasket ris der, hell kokende vann og vent til retten er tilberedt!

For en rask julienne, tilbered sopp med løk. Du kan også legge til stekt kylling eller kokte blåskjell her. Til rett tid, varm alt i mikrobølgeovnen og handle i henhold til en av de. Forresten, stekt sopp kan legges til poteter eller ris.

Hvordan fryse en kake

Mange desserter tåler frysing, men honningkake har den beste ytelsen, som til og med kan tilberedes fra ferdige kaker som selges i butikker. Det viktigste er å bruke en oljebasert krem ​​til laget, ikke rømme. Kaken (eller biter av denne) skal pakkes inn i matfilm før den settes i fryseren, og den må tines i kjøleskapet, ta den ut noen timer før bruk.

Kaken kan serveres med kaffe laget av frosne terninger. Bare brygg en duftende drink i en høyere konsentrasjon, og hell deretter kokende vann over den. Men det er selvfølgelig bedre å ikke være lat, men å lage fersk mat!

Kaken kan fryses hel eller i porsjoner.

Ferdige pannekaker med og uten fyll, stekte og bakte paier og paier, pizza, kjeks uten fyll, brød tåler frysing perfekt. Du kan fortsatt uendelig liste opp retter som lett tåler frysing og som ikke mister egenskapene sine.

Vi er sikre på at leserne våre, som er entusiastiske kvinner, ikke vil være redde for eksperimenter, prøve nye ting og dele tipsene sine med oss ​​og andre husmødre i kommentarene.