Jellied (eller bulk) paier er den enkleste og raskeste måten å lage paier. Deigen til slike paier eltes som regel med rømme, kefir eller majones. Absolutt alle produkter kan legges til fyllingen, alt avhenger av dine evner og smak.

Her er et av alternativene for en slik pai: en gelépai med løk og et egg. Oppskriften er så enkel som mulig. Vi vil elte deigen på kefir. Fylt med hakket grønn løk og hardkokte egg. Paien er formet på en slik måte at minimum deig og maksimum fyll kommer ut. Vær oppmerksom på at fersk løk tilsettes fyllet, ingen foreløpig varmebehandling er nødvendig.

Kaken viser seg å være sinnsykt mør, saftig, velduftende og veldig, veldig smakfull!

Smak info Usøtede paier

Ingredienser

• For test:
• kefir (fettinnhold 2,5% eller mer) - 250 ml;
• tappe olje. (eller margarin for baking) - 60 g;
• egg - 2 stk.;
• mel - 200 g;
• salt - 0,5 ts,
• sukker - 1 ts;
• bakepulver - 1 ss. l.
• For fylling:
• egg - 3-4 stk.;
• grønn løk - 100-130 g;
• salt - etter smak.

Hvordan lage en deilig og rask gelépai med grønn løk og egg

Det første trinnet er å forberede fyllet. For å gjøre dette, kok hardkokte egg, dypp dem under kaldt vann, la avkjøles og skrell. Deretter kuttes de tilberedte eggene i terninger. Vask grønn løk, rist godt fra vann og finhakk.

Vi blander løk og egg i en bolle, tilsett litt salt etter smak og fyllet til gelépaien er klart.

Nå slår vi på ovnen på 180 grader, lar den varmes opp og begynner å forberede deigen. Hell kefir i en bolle av passende størrelse, tilsett smeltet smør (eller margarin for baking) til den.

Med en visp bringer du massen til homogenitet, og tilsett deretter egg i den.

Elt blandingen igjen med en visp, tilsett deretter sukker og salt i deigen.

Sikt deretter melet i bollen med deigen, bland det med bakepulveret. Avhengig av fettinnholdet og tettheten til kefir, kan det hende du trenger en håndfull eller to mel til. I mangel av bakepulver kan du erstatte det med lesket bruseddik.

Igjen, visp til deigen er jevn. Deigen er lett å elte, konsistensen er akkurat som pannekake.

Vi lar deigen hvile i 10 minutter, hvoretter vi fortsetter til dannelsen av paien. Vi smører bakebollen godt med olje eller kle med pergament både bunnen og sidene. Hell ca 2/3 av deigen i formen. Rist formen slik at deigen ligger jevnt på bunnen av formen, fordel deretter fyllet på deiglaget. Fordel den også jevnt over hele overflaten av deigen.

teaser-nettverk

Med den gjenværende deigen, "dekk" fyllet. Det øverste laget av deig vil være veldig, veldig tynt, det må bokstavelig talt smøres over fyllet. Det er akkurat slik det skal være. En del av fyllet vil uunngåelig "synke" i det nederste laget av deig, og du vil få en kake med det mest like forholdet mellom deig og fyll. Vi rister formen med paien en gang til slik at den passer godt inn i formen, og sender den til baking.

En gelépai med løk og et egg stekes ved en temperatur på 170-180 grader i ca 30-50 minutter. Beredskapen sjekkes på et tørt spyd (fyrstikk). Men vanligvis, så snart kaken er appetittvekkende brun, er den klar.

Det er bedre å servere kaken etter at den har avkjølt seg litt – da blir den lettere å kutte den.

Gelépai med egg og løk er deilig både varm og kald. Det går med et smell og bare med te (kaffe), og en matbit med suppe i stedet for brød, for eksempel. Nyt måltidet!

Alle elsker hjemmelagde kaker, men ikke alle vil bry seg med det. Jeg foreslår at du baker raske, luftige og virkelig sommerpaier med løk og egg i ovnen. En trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde vil vise og fortelle deg hvordan du organiserer prosessen riktig slik at alt om alt tar et minimum av tid og krefter. Vi lager gjærdeig på vann, selv om den eltes i en svampmetode, passer den veldig, veldig raskt, og det ferdige bakverket forblir mykt og luftig selv etter et par dager. I fyllet er grønn løk og kokte egg min favoritt blant fyllene! Det er ikke nødvendig å legge til smør (jeg møtte slike alternativer) eller forstekt løken. Den tilsettes rå til fyllet. Hemmeligheten er at når du baker, varmes løken opp og gir juice, noe som gjør fyllet veldig saftig.

Ingredienser til gjærdeig:

• vann (eller lettmelk) - 200 ml,
• vegetabilsk olje - 7 ss. l.,
• eggeplomme - 1 stk.,
• salt - 2/3 ss. l.,
• sukker - 1 ss. l.,
• gjær (presset) - 20 g,
• mel - 3 kopper (glassvolum 200 ml).

For fylling:

• egg - 5 stk.,
• grønn løk - 1 haug (100-120 g),
• salt - 1 ts (eller etter smak).

For å smøre toppen:

• protein - 1 stk.

Hvordan lage gjærpaier med løk og egg i ovnen

Først, la oss sette dampen. Mal gjæren i en bolle, tilsett sukker, hell alt med varmt vann.

Vi elter deigen med en visp (det er lettere og raskere for dem å oppnå ensartethet enn med en gaffel) og tilsett et glass mel.

Igjen, elt alt og fjern bollen til siden til deigen dobles eller tredobles. Som regel skjer dette på 10-15 minutter.

Sikt til slutt melet inn i deigen og elt en myk deig.

Deigen eltes perfekt, og etter 5 minutter slutter den helt å feste seg til hendene. Etter å ha eltet til en slik tilstand, dekk bollen med deigen og sett den på heving. Hvis deigen likevel er slem og fester seg til hendene selv etter elting, tilsett en annen håndfull mel. Her er det viktig å ikke drepe den med mel, ellers mister paiene sin mykhet, så hvis deigen fester seg, men bare litt, trenger du ikke tilsette noe mer! I løpet av tiden som er tildelt for heving, vil melet spre seg, og deigen blir myk og elastisk. Ideelt sett, hvis deigen din har tid til å komme opp to ganger (jeg har tid mens jeg fyller): etter den første hevingen slår vi den, etter den andre slår vi den og sender den til paier.

Mens deigen hever lager du fyllet. Vask eggene og senk dem ned i kaldt vann og kok til de er møre (hardkokte).

Vask også den grønne løken, og rist deretter godt for å fjerne vannet. Vi river av alle de mørke delene fra fjærene og finhakker.

Dypp de kokte eggene i kaldt vann, skrell og finhakk på samme måte. Bland med løk, tilsett salt - og fyllet er klart.

Slå ned den hevede deigen og del i flere små kuler. Jo større du ønsker å få paiene, desto større skal henholdsvis koloboksene være. Jeg fikk 12. Vi knuser hver bolle igjen, flater den litt ut og ruller den så til en kake som er opptil 0,5 cm tykk Legg løk-egg-fyllet på hver kake. Jeg liker mye pålegg, så jeg legger 2 ss. l., trykk den direkte inn i deigen, slik at det er lettere å forsegle kantene.

Vi lager paier.

Vi kle en bakeplate med bakepapir, hvis den ikke er oljet, smør den med olje og legg ut paiene med sømmen ned. Vi gir dem 5-10 minutter. stå og vokse opp igjen, hvoretter vi smører med protein og sender det til en forvarmet ovn. Steketemperatur - 200 gr., Tid - ca 20 minutter.

Så frodige og rødmossete paier med løk og egg er klare. Nyt måltidet!

Hei kjære lesere. Hjemmelagde kaker er definitivt en favoritt delikatesse for min rastløse familie. Minst en gang i uken vil en fristende pai eller muffins eller kake garantert prale på spisebordet. Og i dag vil plassen til hovedgodbiten på middag bli tatt av en pai med grønn løk og et egg, som jeg bakte fra en rask gjærdeig.

En gammel venn overtalte meg gjentatte ganger til å lage en pai etter denne oppskriften, og hevdet at jeg ikke har prøvd en pai med løk og et egg som er mer smakfull. Men på en eller annen måte kunne han fortsatt ikke bestemme seg for å gå bort fra den vanlige utprøvde oppskriften for å lage en pai med grønn løk.

Det virket rart at den elte deigen ikke skulle settes i varme, men tvert imot i kjøleskapet. Og faktisk viste det seg å være mye bedre, og det tok 4 ganger kortere tid å heve deigen enn vanlig. Paien med grønn løk og egg ble bare fantastisk: luftig, myk, mør. Jeg deler gjerne oppskriften.

Pai med grønn løk og egg

Ingredienser:

• varmt vann - 500 milliliter;
• 35 gram granulert sukker;
• margarin - 30 gram;
• 6 gram salt;
• vegetabilsk olje - i deigen 60 gram pluss 50 gram for fyllet;
• mel - 1 kilo;
• 60 gram majones;
• tørr gjær - 20 gram;
• egg - 6 stykker;
• grønn løk - 300 gram;

Denne mengden ingredienser beregnet på deigen var nok til at jeg kunne lage to paier i passe størrelse. Tilberedningstiden for en rask gjærpai var 90 minutter.

Hvordan lage mat

Det første jeg gjør er på en trygg måte. Jeg avler tørrgjær i varmt vann sammen med sukker.

Så tilsetter jeg majones, salt og olje.

Jeg introduserer et egg som allerede er slått i en separat beholder (en) og mel i små porsjoner.

Jeg elter en myk, litt klissete deig som sveller rett foran øynene mine. Jeg legger den i en bolle smurt med olje, dekker den med matfilm og sender den til kjøleskapet i omtrent en halv time.

I mellomtiden begynner jeg å forberede fyllet. Jeg heller vegetabilsk olje i et krus og kaster margarin der, smelter den over lav varme.

Samtidig koker jeg hardkokte egg. Jeg finhakker den grønne løken (glem ikke å skylle den under rennende vann på forhånd), skjærer av de hvite endene, som jeg deretter bruker til å koke andreretter. Jeg hakker de kokte og skrellede eggene med en kniv.

Jeg legger de hakkede ingrediensene i en bolle, smaker til med salt, heller over det smeltede smøret og blander godt.

Fyllet er klart, og deigen til paien prøver innen den tid å komme ut av koppen (det tok 35 minutter).

Jeg lager en pai. På oljet pergament elter jeg deigen med hendene (litt mer enn ¼ av det totale volumet) til et rektangulært lag og overfører det til en bakeplate.

Grønnløkfyllet og eggene fordeler jeg over overflaten av deigen.

Jeg lukker kaken med et andre lag, fest kantene.

Jeg satte umiddelbart bakeplaten med kaken i den fortsatt kalde ovnen og setter temperaturen til 200 ° C. Stek i 40 minutter til den er fin brun. Jeg tar den ferdige kaken ut av ovnen, dekker den med et håndkle, og etter 15 minutter inviterer jeg de som gleder seg til ferdigstillelsen av bakingen til å ta en prøve.

Alle elsker hjemmelagde paier - myke, velduftende, velsmakende og tilfredsstillende, de blir spist til frokost, de tar med seg en matbit til jobb og skole, de unner venner med en kopp te. Deigen for paier er annerledes, så vel som fyllet. Om våren og sommeren er en pai med grønn løk og et egg populær blant husmødre. Produkter til fyllingen vil alltid finnes på kjøkkenet. I vårt utvalg av oppskrifter på denne siden "Populært om helse" finner du den du liker. Vi tilbyr deg å gjøre deg kjent med de forskjellige alternativene for å tilberede deig til hjemmelaget pai.

Gelépai med egg og løk i ovnen - oppskrift nummer 1

Hvis du ikke er "venner" med gjærdeig, eller du bare ikke har tid til å elte den, vent til den passer, så er denne enkle bakeoppskriften bare for deg. Selve ordet "gelé" betyr at deigen her ikke må eltes, kjevles ut og utføres med den i andre manipulasjoner. Gelébaking innebærer tilberedning av en flytende melmasse, som tilberedes på 2 minutter. Den helles i en form og stekes deretter raskt.

Ingredienser: 10 egg; mel - 6-7 ss. l.; ; rømme - et glass; majones - 2 ss. l.; brus - 0,5 ts, samme mengde salt; sukker - 1 ts (kan ikke legges til).

Vi legger en bolle med egg (6 stk.) På komfyren og koker dem hardkokte. Vi bryter de resterende 4 eggene i en annen beholder (det anbefales å ta en dyp slik at det er praktisk å blande ingrediensene med en mikser. Pisk eggene med middels hastighet for å danne en lett skummende masse. Vi sender majones og rømme her Pisk igjen en kort stund Tilsett salt og brus Ha sukker etter ønske - foretrekker du litt søte bakverk, ha i. Rør massen med en mikser.

Mel bør alltid siktes for å gjøre kaken mer luftig og myk. Tilsett det i eggedosisen. Vi blir kvitt klumper igjen ved hjelp av en mikser. Vi lar den ferdige massen stå i omtrent 10 minutter. Dette er nødvendig for samspillet mellom natron og syren i rømme. Når du ser små bobler på overflaten, har det allerede skjedd. Fyllet er en blanding av hakket løk og egg. Forbered den og begynn å bake.

Du trenger en middels stor ildfast form. Den må dekkes med pergament og smøres lett med olje. Hell mesteparten av melmassen i formen. Vi sprer fyllingen med egg og løk, spred over overflaten med en slikkepott. Nå sender vi den andre delen av deigen direkte til fylllaget. Vi baker ved en temperatur på 170 grader. Paien holder seg i ovnen i 45 minutter og den er klar.

Oppskrift 2 - butterdeigspai fra butikk

I henhold til følgende oppskrift er denne paien tilberedt av Yulia Vysotskaya. Du trenger ikke rote rundt med basen i det hele tatt, noe de fleste husmødre vil sette pris på, produktet bakes raskt, det viser seg deilig.

Ingredienser: kjøpt butterdeig - 2 ark; egg - 5; en haug med grønn løk; ost - 100 g; olje (smør formen). Smører du kaken til slutt trenger du 1 testikkel til.

Siden denne oppskriften ikke innebærer å jobbe med deig, vil vi umiddelbart begynne å forberede fyllet vårt. Først må du rive osten og kutte løken. Bland massen i en bolle med egg og salt litt hvis osten din ikke er salt. Du kan legge til en klype hvis du vil.

Smør en bakebolle tynt med olje. Kjevle ut deigen litt etter tining. Vi legger ett ark på bunnen slik at kantene er litt hevet, og danner sider (2-3 cm høye). Fordel nå fyllet jevnt på deigplaten med en skje, jevn ut. Legg det andre laget på toppen. Vi fester kantene med fingrene slik at fyllet ikke forlater paien under koking. Vi legger den på midtnivå i ovnen. Anbefalt temperatur er 170 grader. Hold steketiden innenfor 35 minutter, for butterdeigen bakes raskt, det samme gjør eggene inne i produktet.

Oppskrift 3 - gjærpai

Gjærdeig er spesiell, den er utrolig luftig og velsmakende, så det er fornuftig å tilby deg en oppskrift på en pai med løk og eggfyll også med en slik base.

Ingredienser: egg - 6; melk - 150 ml; gjær (tørr) - 1 ts; salt og sukker - 1 ts hver; mel - 400-500 g; olje vokser. - 50 ml; en haug med løk.

Kok eggene, skjær dem deretter i terninger, bland med finhakket løk. Varm nå opp melken (42 grader er varmt, men brenner seg ikke). Fortynn gjær, sukker, salt i den. Sikt melet for å gjøre deigen luftigere. Tilsett det i porsjoner, bland gradvis inn litt. Hell den klissete og tykke massen på benkeplaten, dryss overflaten med mel. Vi elter med hendene. Så snart massen nesten slutter å feste seg til hendene dine, tilsett ikke mer mel. La deigen heve i en time. Del så klumpen i 2 like biter, kjevle ut. Vi legger en del i en smurt form, legger løk med egg på den. Topp med et andre lag og lim kantene godt fast. Stek i 50 minutter i forvarmet ovn. Temperaturen er 180 grader. Om ønskelig, 5 minutter før du slår av ovnen, kan du smøre toppen av paien med et egg.

Pai med grønn løk og egg i ovnen er en rett som alle vil sette pris på. Det tar litt tid å lage mat, men en utmerket solid frokost eller middag tilbys. Produktene som brukes her er enkle og tilgjengelige for enhver familie, noe som er viktig. Den egner seg som mellommåltid, og passer godt til te, selv om den ikke gjelder søte desserter. Lag mat og nyt!

I dag baker vi fantastiske paier med grønn løk og egg: som bestemors. Paiene er veldig smakfulle, myke og luftige. Mye pålegg, som jeg elsker, og en rask gjærdeig – den koker på noen minutter (og til og med uten egg)! Grønn løk og eggeboller: oppskriften er like enkel som å avskalle pærer. Uansett hvor mange oppskrifter jeg prøver, er det dette jeg alltid kommer tilbake til, for for meg er det den mest vellykkede! Vi får paier som ikke er stekt, men i ovnen - dette er mye sunnere og smakfullere. Lær å bake raske paier hos oss.

Ingredienser:

• hvetemel - 4 kopper;
• smør (margarin) - 180 gram;
• tørr gjær - 10 gram;
• salt - 1 teskje;
• sukker - 1 spiseskje;
• melk (vann) - 1 glass;
• kokte egg - 6 stykker;
• grønn løk - 1 haug;
• salt - etter smak;
• pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• egg - 1 stk (for å smøre paier).

Fantastiske paier med egg og grønn løk. Steg for steg oppskrift

1. For å begynne å lage paier med grønn løk og egg, må du forberede ingrediensene. For å jobbe med gjærdeig må du bruke produkter i romtemperatur.
2. Smelt smør på lav varme og la avkjøles til romtemperatur.
3. Bare melk må varmes opp til en temperatur på 36-38 grader - dette er en behagelig temperatur for at gjær skal fungere. Forresten, du kan lage vindpaier med grønn løk og egg på kefir. Det blir deilig også.
4. Deigen eltes veldig raskt. I en bolle, bland melk med tørr gjær (det er tillatt å bruke fersk - 25 gram), tilsett sukker. Bland godt for å løse opp sukker og gjær.
5. Hell deretter i det smeltede og avkjølte smøret eller margarinen. Bland igjen til jevnt fordelt.
6. Det neste trinnet er å tilsette det siktede melet: i små porsjoner, bland grundig.
7. Når deigen blir tykkere får den eltes med hendene på et bord drysset med mel. For enkelhets skyld dryss også deigen på toppen. Deigen skal ende opp med å bli myk og elastisk. Nå fester den seg ikke til bord og hender i det hele tatt.
8. Vi samler deigen til en ball, dekker eller pakker inn i matfilm. La ham hvile i tjue minutter. Glutenet vil svelle, deigen blir mer jevn og hever litt i løpet av denne tiden.
9. Forbered fyllet mens deigen hviler. Det kan være hva som helst, men det er bedre å ikke rå: på denne måten vil paien koke raskere. I dag bruker jeg en vårfylling: grønn løk med kokte egg.
10. Kokte egg skal kuttes i terninger. Kok dem i saltet vann i cirka fem minutter, hardkokte.
11. Kutt den grønne løken, ikke veldig stor. Proporsjonene av løk og egg kan være forskjellige: du kan ta noe mer eller mindre.
12. Vi blander alt, salt etter smak. Du kan legge til svart malt pepper for smak. Hell i vegetabilsk olje: På denne måten blir ikke fyllet tørt. Bland - og fyllet er klart.
13. Vi tar deigen: den trenger ikke eltes. Dette er en veldig rask gjærdeig som ikke krever lang bearbeiding og etterheving! Del opp i like biter slik at paiene blir like store.
14. Ingen mel eller kniv kreves for å kutte. Jeg river av deigen med hendene: den fester seg ikke og det er veldig praktisk å jobbe med den.
15. Rull bitene til kuler. Vi tar en, trykker med fingrene, vi danner en jevn sirkel - en kake. I midten legger vi fyllet.
16. Vi klyper kantene og danner en jevn og vakker pai. Det er forresten lov å gi hvilken som helst form. La oss lage en liten klassisk pai.
17. Vi vil lage paier med egg og løk i ovnen, men det er selvfølgelig tillatt å steke dem i vegetabilsk olje. Legg de tilberedte paiene på en stekeplate dekket med bakepapir. Det er lov å bare smøre arket med olje. Pass på å la en avstand mellom paiene: de vil vokse i størrelse. Legg paiene med sømsiden ned.
18. Smør paien med egg og løk på toppen: med en pensel og ett kyllingegg, som vi først rister med en gaffel.
19. Vi baker i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter til en rødrød, appetittvekkende topp. Ovnen må først forvarmes til ønsket temperatur.

Jeg fortalte deg hvordan du lager paier med løk og egg: så sørg for å lage mat og nyte deilige, møre og velduftende bakverk. Som jeg lovet, er vindpaier med grønn løk og egg tilberedt på bare 25 minutter: de tilberedes veldig velsmakende, bruker lite tid, fra de rimeligste produktene. Lykke til med bakingen: lag mat med meg og "Veldig velsmakende". Alt er enkelt og rimelig hos oss!