Krydrede urter som basilikum, dill eller persille er utvilsomt best tilberedt til vinteren alene. Grønnsaker kan fryses eller tørkes for fremtidig bruk. I dag skal vi snakke om hvordan du tørker basilikum på riktig måte. Denne urten er virkelig unik i sin sammensetning og aromatiske egenskaper. Basilikum er populært kalt kongen av urter. For å tørke den uten å miste aroma- og smaksegenskapene, må du kjenne til detaljene i denne prosessen. Så hvordan tørker du basilikum?

Enhver variasjon og farge av urter kan tørkes, men lilla basilikum foretrekkes fordi den best kan beholde duften.

Det er to helt motsatte meninger om når man skal høste basilikum for tørking. Noen hevder at dette bør gjøres før plantens blomstringsperiode, mens andre tvert imot, på et tidspunkt da gresset blomstrer voldsomt. Begge argumenterer for sin posisjon med det høyeste innholdet av vitaminer og aromatiske stoffer.

Basilikum høstes også på forskjellige måter. Noen klipper greener med hele greiner, mens andre samler kun individuelle blader. Samtidig, ved å kutte av hele grenen, begynner den gjenværende stubben etter en stund igjen å vokse med friskt løvverk. Dermed kan greenene kuttes flere ganger i løpet av sesongen.

Måter å tørke basilikum

Tørker naturlig

Det er flere alternativer for lufttørking. Etter å ha gjennomgått de viktigste, vil du definitivt finne den rette for deg. Så:

• Du kan tørke basilikumkvister, festet fra siden av stilken med en snor eller strikk. Gresset henger i taket med løvverk ned.

• Blader (uten stilk) kan legges ut på en sil, vindusnett eller en spesiell enhet i form av en ramme dekket med gasbind. For å unngå støvtørking av gress eller insektangrep, dekk toppen av beholderen med nylon eller gasbind.
• Individuelle blader kan også tørkes på brett kledd med papir. Det er tilrådelig å ikke bruke avisark, da gresset vil absorbere det giftige trykksvertet. Tørking på denne måten innebærer konstant brømming av grønt for å unngå råtne.

Tørkerommet skal være tørt og godt ventilert.

Se videoen fra barnekokekanalen «I'Sabrik» – Slik tørker du basilikum

Tørking av basilikum i ovnen

Erfarne husmødre, som ofte bruker metoden for å tørke basilikum i ovnen, anbefaler å tørke stilkene og bladene separat fra hverandre. Tørkeprosessen for forskjellige deler av anlegget vil bare variere i tørketiden.

Blader legges ut på bakepapir dekket med papir, i ett lag. Basilikumkvistene kuttes i 4-5 centimeter lange biter før de legges ut. Ovnen varmes opp til minimumstemperatur, helst ikke høyere enn 45 grader, og basilikum settes der.

For å sikre god ventilasjon settes et håndkle brettet i flere lag eller en kjøkkengryteklut inn i gapet mellom døren og selve ovnen.

Den løvrike delen av planten vil tørke i omtrent 2,5 timer, og kvistene i 3-4 timer.Etter denne tiden er ovnen slått av, og døren er helt lukket, og forlatt i denne formen i 8-10 timer.

Basilikum i en elektrisk tørketrommel

Gresset legges ut på ristene til tørketrommelen, forhåndshakket, som i forrige oppskrift. For tørking bruk en spesiell modus "Urter". Hvis denne funksjonen ikke er i enheten din, bør den tørkes ved en temperatur på 40 - 45 grader. Oppvarmingstemperaturer over disse verdiene bidrar til ødeleggelsen av aromatiske essensielle oljer.

Se videoen fra kliviya777-kanalen - Hvordan tørke basilikum (vi kaster ikke grenene !!!)

Tørk i mikrobølgeovnen

Bladene legges ut på flate plater og settes i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter ved en effekt på 700-800 watt. Ikke glem å legge papirhåndklær under greenene. Hvis basilikumen ikke tørker ut, forleng prosedyren med ytterligere 2 minutter.

Tørk i kjøleskapet

Basilikumblader legges ut på papir og sendes til nederste hylle i kjøleskapet. Kulden vil trekke fuktighet ut av produktet i løpet av 2 til 3 uker. Det antas at denne metoden lar deg bevare aromaen til det originale produktet så mye som mulig.

Hvordan lagre tørket basilikum

Blader og kvister oppbevares separat. Bladdelen kan males til pulver før den legges i en krukke, men erfarne husmødre anbefaler å male gresset rett før du legger det i fatet.

Oppbevar tørket krydder i mørke beholdere under et tett lukket lokk. Oppbevaringsstedet må være tørt og kjølig.

Basilikum er ikke bare et krydder, men også en medisinsk plante kjent for sine medisinske egenskaper i India.

Nyttige egenskaper av tørket basilikum

Bruk dette krydderet i perioden med virussykdommer, og du vil ikke bare oppdage en ny smak av kjente retter, men også glemme hva det vil si å være sykemeldt.

Basilikum og– Denne krydrede planten inneholder essensielle oljer og fytonæringsstoffer som gjør basilikum til et kraftig naturlig antibiotikum som har soppdrepende, bakteriedrepende og til og med desinfiserende egenskaper. Derfor, hvis du bruker basilikum i perioden med virussykdommer, vil du være i stand til å beskytte kroppen din mot alle typer infeksjoner, og du vil ikke være redd for influensa av forskjellige stammer. På samme måte er basilikum klar til å bekjempe protozobakterier, sopp og virus som forårsaker høye kroppstemperaturer. Virkningen av basilikum i denne situasjonen er slik at den bidrar til ødeleggelse av patogener, og temperaturen synker av seg selv.

1. Basilikum og luftveissykdommer– Siden basilikum er med på å lindre prosessforløpet ved luftveisinfeksjoner, kan den brukes som et effektivt middel for behandling av akutt og kronisk bronkitt.
2. Basilikum og astma– Dette krydderet vil også være nyttig for astmatikere, da denne planten bidrar til å lette respirasjonsprosesser og redusere betennelser. De samme komponentene som basilikumen består av, hjelper til med å bli kvitt astmaanfall.
3. Basilikum og lungesykdom- Basilikum essensielle oljer inneholder kamfen, vitamin C, eugenol, cineol, som, når de kombineres, lindrer betennelse i lungene. Det er derfor det anbefales å bruke basilikum ikke bare for behandling av sykdommer som lungebetennelse, men også for en integrert tilnærming i behandlingen av tuberkulose og lungekreft.
4. Basilikum og hjerte- og karsykdommer. Som vi allerede har nevnt, inneholder basilikum stoffet eugenol, som har evnen til å beskytte hjertet og blodårene våre mot effekten av frie skadelige radikaler, og det bidrar også til å redusere blodnivået.
5. Basilikum og stress. Vi kjenner alle egenskapene til antioksidanter og vitamin C (de er forresten en del av dette krydderet) for å bekjempe frie radikaler, og dermed redusere de som forårsakes av dem i kroppen vår. Derfor, slike egenskaper av basilikum som beroligende nerver, redusere betennelse - ingen er overrasket.
6. Basilikum og tannbehandling. Overraskende nok, i stedet for de nymotens munnvann som selges på apotek i dag, kan du bruke basilikumte, som vil hjelpe deg med å ødelegge alle bakteriene dine i munnen. Et slikt avkok vil også være en utmerket forebygging av utviklingen av kreftsvulster. Med dens hjelp kan du også glemme plakk, karies og tannstein. Når det gjelder bruken av basilikumblader i deres naturlige form, anbefales det ikke å tygge dem, siden de inneholder kvikksølvforbindelser, men avkoket når det gjelder toksisitet vil være mer ufarlig og også nyttig.
7. Basilikum og nyrestein. En annen fantastisk egenskap til basilikum er å redusere mengden urinsyre i menneskeblod. Husk at det er denne syren som er hovedskyldige i det faktum at steiner vises i nyrene dine. Og komponentene i basilikum essensiell olje bidrar på sin side til oppløsningen av disse steinene. Fordelene med dette spesielle middelet ligger i det faktum at disse oljene også inneholder smertestillende midler, slik at alle disse ubehagelige prosessene i kroppen din skjer helt smertefritt.
8. Basilikum og hudsykdommer. Hvis du tar bad med et avkok av basilikum eller vasker deg med slike avkok, vil du glemme mange hudsykdommer. Det er bemerkelsesverdig at en annen egenskap ved basilikumolje - å kjøre bort - er veldig viktig om sommeren. Og hvis du tørker sårene med et avkok av basilikum, vil prosessene med hudregenerering skje mer intensivt.
9. Basilikum og øyesykdommer.Å vaske øynene med et avkok av basilikum vil hjelpe deg med å bli kvitt soppinfeksjoner som påvirker øynene, konjunktivitt og andre sykdommer.
10. Basilikum og stråling. Tro det eller ei, forskere har bevist at bladene til dette krydderet beskytter mot de skadelige effektene av stråling, og til og med behandler dets skadelige effekter.

18. juni 2012

Duftende basilikum, eller hagebasilikum - Ocimum Basilicum - er en ettårig urteaktig plante fra Lamiaceae-familien. Forgreningsroten til planten er nær jordoverflaten. Stammen på basilikumen er rett, forgrenet, fjærkledd med mange blader. Planten vokser fra 30 til 70 cm.

Mange dyrker ulike varianter av basilikum i sommerhyttene sine på grunn av dens behagelige aroma. Men basilikum er ikke bare duftende, det er også vakkert.

Planten har mange underarter, som skiller seg fra hverandre i formen på bladene og fargene. Vanligvis har basilikum hvite, rosa og litt lilla blomster samlet i en børste. Bladene kan være saftige grønne med lilla flekker, lilla-rød, burgunder ...

Tørket basilikum høstes om sommeren, når denne krydrede og medisinske planten begynner å avgi sin fantastiske aroma. Sammensetningen av denne planten inkluderer eterisk olje, som har en bakteriostatisk og bakteriedrepende effekt. De krampeløsende egenskapene til eterisk olje bidrar til normalisering av fordøyelsen, forebygging av oppblåsthet og utvikling av flatulens. Tørt gress i folkemedisin er mye brukt til tilberedning av skyllinger og aromatiske bad.

I retter manifesterer denne krydrede planten seg først på en bestemt måte, bitterhet kjennes, som senere utvikler seg til en søt ettersmak.

Fordelaktige funksjoner:

Tørket basilikum øker den generelle tonen, stimulerer fordøyelsen, stimulerer appetitten.

Tørket basilikum er mye brukt i hermetikk - for å gi smak til marinader og tomatsauser, og i tillegg - i kjøttindustrien. Det er inkludert i forskjellige krydderblandinger som brukes i matlaging i stedet for svart pepper, samt for å lage originale aromatiske komposisjoner.

Basilikum er et av de eldste krydderne i det nasjonale kjøkkenet til folkene i Transkaukasia og Sentral-Asia. Der har denne planten mange forskjellige navn - Reyhan, Regan, Rean, Raykhon. Tørkede basilikumblader brukes som et fantastisk smakstilsetning.

I Usbekistan brukes basilikum til å smaksette drinker, salater, pates, supper med kylling, surmelk, grønnsaker.

Tørket basilikum brukes i lam, storfekjøtt, innmat og fjørferetter. Legg det til stuffing.

For tilberedning av marinader og pickles brukes tørket basilikum ikke bare i Sentral-Asia og Kaukasus, men også i Russland. Når vi salter tomater, agurker, squash, piggsopp, når vi surkål, sylter auberginer og paprika, bruker vi ofte dette krydderet. Aserbajdsjanere krydrer dessertdrinker med basilikum, og usbekere legger det til te. Basilikum er ikke oversett verken i Europa eller i USA.

Tørket basilikum passer godt sammen med andre krydder. For eksempel - når den blandes med rosmarin, får basilikum en pepperaktig lukt. Blandet med salte gir det krydder til rettene. Basilikum blandes med merian, persille, koriander, mynte, estragon - får originale og hyggelige krydder.

Du må også kunne tørke basilikumen slik at den beholder alle sine gunstige egenskaper. Du kan samle planten gjennom hele vekstsesongen. Etter å ha kuttet en gren, vil flere vokse på stedet etter en stund. Derfor kan du ikke vente til høsten med å samle denne planten for tørking. Hvis hele avlingen dyrkes for tørking, er det ønskelig å samle den før blomstring. Busken skal kuttes av, og etterlate tolv centimeter fra roten.

Riv forsiktig av bladene, vask og kutt, legg ut på et ark papir eller en side av en avis i ett lag. Det tar noen dager å tørke. Stedet skal være tørt, mørkt og ventilert. Vi legger det tørkede krydderet i forseglede beholdere eller poser; Basilikum kan også tørkes med kvister. Vi kutter grenene og lager små bunter, binder dem med en tråd. Vi henger på et mørkt, ventilert sted i to uker. Så fjerner vi og sliper. Oppbevar i forseglet emballasje, du kan bruke en tørr krukke; Den raskeste måten å tørke krydderet på er i ovnen. Vi vasker bladene, rister dem litt eller tørker dem med et håndkle, legger dem på en bakeplate. Tørk, rør i ovnen på 40 grader med døren på gløtt i ca en time. Slå av og la stå over natten. Kvern deretter og legg i krukker.

Artikkelen diskuterer basilikum - hvordan du bruker planten. Du finner ut hvilke krydder krydderet er kombinert med. Vi vil fortelle deg hvordan du legger til basilikum til kjøttretter, forberedelser til vinteren, sauser og desserter.

Hvordan bruke basilikum i matlaging

Frisk og tørket basilikum brukes i matlaging

Basilikum kalles den kongelige urten. Det er mye brukt i matlaging, og legger til hovedretter, salater, forretter, sauser og drinker.. Basilikumgrønt er populært i middelhavsretter og asiatiske retter.

Som et velduftende krydder brukes friske eller tørkede basilikumblader, så vel som frøene. Smaken av krydderet i den ferdige retten avsløres gradvis - først gir basilikum bitterhet, deretter vises en søtlig ettersmak.

Basilikum med hva du skal spise:

• kjøtt;
• fisk;
• grønnsaker;
• belgfrukter;
• meieri;
• egg.

Hvilke retter tilsetter du fersk basilikum?

Unge basilikumblader legges til forretter, salater og smørbrødblandinger. Grønnsaker brukes i hermetikk og til tilberedning av marinade. Basilikum passer godt til retter av kjøtt, fisk, grønnsaker og belgfrukter.

Den tilsettes tomater, egg, surkål, spinat og ost. Basert på basilikum tilberedes ulike sauser, for eksempel den berømte italienske pestoen..

Hvilke retter bruker tørket basilikum

Tørket basilikum brukes som krydder. Samtidig kan det være et uavhengig krydder eller en del av ferdige krydder: suneli-humle, provençalske urter, italienske urter og Garni-bukett.

Basilikum - hva er krydder for:

• salater;
• kjøttretter;
• fiskeretter;
• drikkevarer.

Tørket basilikum gir en bitter og krydret smak til retter.

Basilikumkrydder - Bruksområder:

• Hovedregelen ved bruk av krydder er å legge det til retten i sluttfasen av matlagingen. Så basilikumen vil beholde næringsstoffer og rik aroma.
• Krydder tilsettes kjøttdeig på eltestadiet. I gjennomsnitt bør en porsjon av retten settes 0,5 g. tørket basilikum.

Hvordan bruke basilikum i kjøttretter

Basilikum passer godt sammen med kjøtt.

Basilikum gir kjøttretter en unik smak og krydret aroma. Grønt tilsettes kjøttsalater og hovedretter av svin, biff og fjærfe. Disse basilikumrettene kombinerer timian, sitron og valnøtt.

Friske blader tilsettes kjøttgulasj og saus. Sammen med tomat og hvitløk fremhever basilikum smaken av kjøtt og gjør den mer pikant. Vurder oppskriften på svinekjøtt med basilikum.

Du vil trenge:

• svinekjøtt - 1 kg;
• basilikum - 7 blader;
• rosmarin - ½ teskje;
• paprika - ½ teskje;
• løk - 1 stk;
• olivenolje - 1 spiseskje;
• hvitløk - 3 fedd;
• tomatpuré - 2 ss;
• salt og pepper - etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Skjær kjøttet i biter, mariner i olivenolje og krydder.
2. Vask, tørk og finhakk urtene.
3. Sett kjøttet på middels varme.
4. Tilsett finhakket løk, hvitløk og tomatpuré.
5. La småkoke tildekket i en halvtime.
6. Tilsett hakket grønt og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

kalorier: Kalorier per 100 gr. produkt 185 kcal.

Hvordan bruke basilikum til høsting for vinteren

Basilikum brukes til konservering av grønnsaker og frukt. Friske blader tilsettes bærkompotter og syltetøy.

For høsting av agurker eller tomater for vinteren er en kombinasjon av basilikum med pepperrotrot egnet. 5-6 blader av planten legges på en tre-liters krukke.

Den mest populære basilikumsyltetøyet er bringebærmynte. Det styrker immunforsvaret, eliminerer symptomene på forkjølelse.

Du vil trenge:

• bringebær - 1 kg;
• basilikum - 5 blader;
• mynte - 7 blader;
• sitronskall - 20 gr.;
• granulert sukker - 500 gr.

Hvordan lage mat:

1. Skyll bringebærene, dryss på sukker og la stå i 20 minutter for å trekke ut saften.
2. Sett beholderen med bringebær på bålet, kok opp.
3. Fjern fra brannen, avkjøl. Gjenta oppvarmingsprosedyren 2 ganger til.
4. Ha mynte- og basilikumbladene i en ostedukspose, tilsett sitronskall og legg dem i det tilberedte syltetøyet under siste oppvarming.

kalorier: Kalorier per 100 gr. produkt 159 kcal.

Hvordan bruke basilikum til å lage sauser

Basilikum brukes til å lage ketchup, sauser og forskjellige dressinger. De gjør retten mer harmonisk, og tilfører pikantitet og smak.

Friske urter hakkes og blandes med resten av ingrediensene til sausen. Basilikum er ofte sammenkoblet med tomater, ost, olivenolje og andre urter. Slike dressinger passer til pasta, kjøtt og fiskeretter. Tenk på oppskriften på den populære pestosausen.

Du vil trenge:

• basilikum - 1 haug;
• parmesan - 50 gr.;
• pinjekjerner - 30 gr.;
• hvitløk - 3 fedd;
• olivenolje - 100 ml.

Hvordan lage mat:

1. Vask og tørk basilikumbladene.
2. Riv osten.
3. Skrell og kutt hvitløken.
4. Bland alle ingrediensene i en blender.

kalorier: Kalorier per 100 gr. produkt 675 kcal.

For mer informasjon om hvordan du lager basilikumpesto, se denne videoen:

Bruk av basilikum i desserter

Basilikum, sammen med mynte, brukes ofte til å lage desserter. Grønt er kombinert med frisk frukt, meieriprodukter og bakverk. I desserter tilsettes basilikum som tørt krydder eller friske urter. Friske blader brukes til å dekorere kaker, paier og gryteretter. Vurder oppskriften på basilikumkrem.

Du vil trenge:

• melk - 150 ml;
• kyllingegg - 1 stk;
• maisstivelse - 5 gr.;
• krem - 100 ml;
• granulert sukker - 20 gr.;
• basilikum - 15 blader.

Hvordan lage mat:

1. Skyll og tørk basilikum, finhakk.
2. Sett melken på bålet, tilsett basilikum og kok opp.
3. Pisk egget med sukker og stivelse.
4. Tilsett eggeblandingen sakte i den kokende melken.
5. Fortsett å koke kremen til den tykner. Rør kontinuerlig.
6. Fjern fra varmen, la avkjøles.
7. Pisk fløten til faste topper.
8. Tilsett dem i den avkjølte kremen.
9. Rør, legg i boller og sett i kjøleskapet i en halvtime.
10. Den ferdige retten kan dekoreres med basilikumblader.

kalorier: Kalorier per 100 gr. produkt 114 kcal.

Hvilke krydder passer til basilikum

Kombinert med rosmarin får basilikum en mild pepperaktig aroma. Krydderet kombineres med timian, persille, koriander, mynte, merian og estragon.

Hva du skal huske

1. Unge basilikumblader legges til snacks, salater, kjøtt- og grønnsaksretter.
2. Tørket basilikum brukes som krydder.
3. Krydderet tilsettes retten i sluttfasen av tilberedningen.

Krydrede urter er gode både ferske og tørkede: de brukes med like stor suksess i tilberedning av ulike retter og til medisinske formål.

Mange om sommeren stiller spørsmålet "Hvordan tørker du basilikum?" Fordi du vil nyte den uvanlige smaken og lukten og få vitaminer selv om vinteren. Vi vil finne ut hvor nyttig dette krydderet er i tørket form, og hvordan du tørker det på forskjellige måter: i ovnen, i en elektrisk tørketrommel og på en naturlig måte.

Tørket basilikum: nyttige egenskaper

Tørket basilikum, hvis den er tørket i samsvar med alle reglene, er like nyttig som fersk basilikum. Tørket lilla eller grønn basilikum beholder samme vitamin- og mineralsammensetning.

Sammensetning av tørket basilikum

• Mange vitaminer - K, A, C, E, etc.
• En rekke mineraler - mangan, jern, sink, fosfor, kobber, selen.
• Tanniner.
• Saponiner og glykosider.
• Sukker og fytoncider og sukkerarter.
• Essensielle oljer.

Interessant nok er en så rik sammensetning, som tørket basilikum har, ikke iboende i alle urter og krydder.

Fordeler med tørket basilikum

Tørking av basilikum forringer ikke fordelene til denne planten - dens fordelaktige egenskaper forblir uendret:

• Forebygging av mangel på vitaminer og mineraler under dietter. Kvinner sitter ofte på strenge dietter, noe som fører til mangel på næringsstoffer. I tillegg til fersk, tørket basilikum veier opp for mangelen.
• Rensing av kroppen. Dette krydderet hjelper til med å fjerne giftstoffer.
• Sårhelende, snerpende, antiseptiske og antiinflammatoriske egenskaper. Basilikuminfusjon eller avkok lindrer influensalignende tilstander, forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen, lindrer tannpine og lindrer betennelse i strupehodet eller kjønnsorganene.

I tillegg forbedrer tørkede basilikumgrønt hjernens funksjon, gir styrke og beroliger nervesystemet. Som du kan se, beholder tørking av basilikum hjemme alle sine fordelaktige egenskaper.

Når du skal høste basilikum for tørking til vinteren

Tørker du basilikum? Selvfølgelig tørkes den sammen med andre krydrede urter for å brukes senere i matlaging eller til helbredelse. Hva er bedre: frys eller tørk basilikum? Er basilikum frossen eller tørket?

De gjør begge deler: hvis du har forutsetninger for å lagre frosne eller tørkede urter, kan du tørke eller fryse basilikumen.

Hvis du er interessert i basilikum, når du skal høste den og hvordan du tørker den, vil vi først diskutere emnet for innsamling av råvarer.

Hvilke deler av basilikum kan tørkes? Kun blader og unge stengler (topper av stengler).

Høsting av basilikum for tørking

Når skal man høste basilikum for å tørke? Råvarer til tørking må samles før plantene blomstrer. Hvis råvaren høstes på blomstringstidspunktet, vil den miste sin unike lukt og smak.

Så, så snart plantene har fått farge, velger vi en solrik, tørr dag og fortsetter å samle unge skudd med blader.

Dette gjøres under andre snitt - i midten eller slutten av september, men du kan også tørke basilikumen, plukket i det første snittet.

Når skal man høste basilikum for tørking? Det er bedre å samle greener midt på morgenen, når solen allerede har tørket bladene litt, men de har fortsatt riktig mengde fuktighet.

Hvordan lagre tørkede basilikumurter

Godt tørket gress kan lagres på to måter:

• Vi legger hele blader med unge stilker i en pose med tykt papir.
• Vi maler de tørkede råvarene til pulver og hell dem i keramiske eller glassbeholdere med tettsittende lokk. Du kan bruke krukker til krydder.

Det er bedre å ikke lagre det i lerretsposer, i motsetning til mange andre urter mister tørket basilikum raskt smaken og lukten.

Vi oppbevarer det tørkede krydderet på et kjølig, tørt sted der solens stråler ikke trenger inn.

Nå vet du at det er bedre å tørke eller fryse basilikum til vinteren. Lær hvordan du tørker basilikum riktig hjemme.

Tørking av basilikum for vinteren

Hvis du er en fan av denne krydrede planten, vil du sannsynligvis være interessert i å vite hvordan du tørker basilikum riktig for vinteren, slik at du kan legge sunne urter til retter i den kalde årstiden. Det er flere alternativer: i ovnen, tørketrommel og naturlig. Vurder alle disse måtene å vite hvordan du tørker basilikum hjemme.

Hvordan tørke basilikum i ovnen

Før vi tørker basilikum, forbereder vi råvarene, vasker og tørker den. Hvordan tørke basilikum Spre det på papirhåndklær: de vil absorbere det drenerte vannet. Bytt håndklær hvis det renner mye vann.

Etter 1-2 timer fortsetter vi til direkte tørking:

• Vi varmer opp ovnen for å tørke basilikum: temperaturen skal være 80-100 grader.
• Vi forer bakeplatene med pergament og legger ut de tørkede råvarene.
• Vi legger bakeplatene i ovnen, la døren stå på gløtt og vent 1-2 timer. Under tørking vil en duftende aroma sveve rundt i leiligheten.

Massen av tørkede blader og stilker vil reduseres flere ganger, men de vil bli enda mer duftende.

Du vet hvordan du tørker basilikum i ovnen, nå skal vi lære hvordan du tørker basilikum i en elektrisk tørketrommel.

Hvordan tørke basilikum til vinteren på denne måten? Vi følger trinn-for-steg-veiledningen:

• Vi vasker de oppsamlede råvarene og rister for å glasse vannet. Det er best å tørke kun bladene, siden kvistene er for grove for denne metoden.
• Vi legger bladene i et tynt lag på paller og legger dem på basen.
• Ved hvilken temperatur bør du tørke basilikum? Vi setter temperaturen til 35 ° C og slår på enheten.
• Vi bytter paller hver time og tørker greenene til de er klare i 4 eller flere timer.

Nå vet du hvordan du tørker basilikum i tørketrommelen. Hvis du ikke har en elektrisk tørketrommel og du ikke vet hvordan du tørker basilikum til vinteren, vil vi ty til naturlige metoder.

Hvordan tørke basilikum naturlig

Lær hvordan du tørker basilikum til vinteren på to enkle måter.

Hvordan tørke basilikum uten verktøy

• Skyll bladene godt i rennende kaldt vann.
• Vi tørker bladene ved å spre dem på tørkepapir slik at det ikke blir mugne under tørkingen.
• Vi legger ut bladene i ett lag på rent papir, bakepapir eller klut, dekk med løs gasbind slik at de ikke samler støv.

Velg ett av alternativene for riktig tørking av basilikum:

• På et tørt varmt sted- under en baldakin, på en veranda, i et hus der det ikke er høy luftfuktighet og stagnasjon av luft.
• I et kjøleskap– på styrofoam-paller eller tørkepapir. Kulden vil trekke ut fuktigheten og beholde fargen og aromaen. Under slike forhold tørker bladene ut på omtrent en uke.

Vi renser de tørkede bladene for lagring eller hell dem i en krukke for krydder.

Hvordan tørke basilikum ved å henge

• Vi velger et godt ventilert sted (ikke i solen) og henger buntene slik at de ikke berører hverandre. Du kan henge dem innendørs med åpent vindu eller under baldakin.
• Vi forbereder skudd med blader og lager bunter ved å binde dem med et elastisk bånd eller tråd.
• Vi tørker buntene i et par uker - bladene skal bli sprø og tørre. Bøy kvisten for å teste om den er ferdig. Hvis den går i stykker, tørker greenene opp, bøyer den seg, venter vi litt til.

Når du vet hvordan du tørker basilikum riktig for vinteren, kan du enkelt klare deg uten ovn eller elektrisk tørketrommel. Når tottene er tørre, knus dem og gni dem til et pulver med fingrene.

Hell tørr basilikum i krukker og sett på en etikett med navnet på planten for ikke å forveksles med andre krydder. Den passer godt til hvitløk, estragon, løk, salvie og rosmarin.

Nå vet du hvordan du tørker basilikum selv. Det gjenstår å høste og fylle på med dette krydderet hele vinteren!