Etter kristen skikk blir de døde minnet på Radonitsa (foreldredagen). I tillegg til rike kaker og paier med valmuefrø, er en uunnværlig rett en begravelseskutya laget av ris med rosiner. Å forberede kutya er ikke vanskelig, det eneste, i tillegg til ris, trenger du rosiner, nøtter og honning, fordi kutya, selv om begravelsen, skal være rik. Derfor, hvis det er en slik mulighet, er det tilrådelig å legge til noen få stykker tørkede aprikoser og en skje valmuefrø til den listede listen.

Ingredienser:

(4-6 porsjoner)

• 1 kopp ris
• 1/2 kopp nøttekjerner
• 1/2 kopp rosiner
• 5-6 stk. tørkede aprikoser (valgfritt)
• 1 ss valmue (valgfritt)
• honning eller sukker etter smak

• For å lage deilig kutya fra ris, må du først koke sprø ris. Ris kan tilberedes på forskjellige måter. Etter min mening er den enkleste og deiligste måten å koke ris i rikelig med vann. For å gjøre dette, mål ut ett glass ris (ikke vær redd, det blir ikke mye). Du kan ta langkornet ris, du kan runde. Førstnevnte ser penere ut, men rund ris er rikere på smak.
• Hell et par liter vann i pannen. Når vannet koker, hell risen, rør umiddelbart med en skje slik at riskornene ikke fester seg til hverandre og i bunnen av kjelen. Det er ikke nødvendig å helle ris med kaldt vann, siden ris begynner å frigjøre stivelse i kaldt vann, dette er bra til slurrygrøt, men ikke til riskohl. Du kan tilsette litt salt om du vil, men du trenger det egentlig ikke.

• Kok ris i 15 minutter på middels varme. Det er viktig å ikke gå glipp av øyeblikket når risen er nesten klar, når kornet allerede er mykt, mangler det bokstavelig talt et minutt før den er ferdigstekt.
• Kast risen i et dørslag. Du kan ikke skylle, men hvis risen plutselig er litt overkokt, skyll straks med kaldt vann for å avbryte den videre tilberedningen.

• Mens risen avkjøles, tilbered resten av ingrediensene til kutya. Så vi måler ut et halvt glass rosiner, et halvt glass nøtter, i dette tilfellet valnøttkjerner, tar tørkede aprikoser.

• Vi hakker nøttene litt, men rosiner og tørkede aprikoser dampes med kokende vann. Vi står i 5-10 minutter, avhengig av graden av tørrhet, og tøm deretter vannet. Det er ikke nødvendig å bløtlegge rosiner og tørkede aprikoser i lang tid, selv om rosinene ikke er helt hovne, så vil de fortsatt ta opp fuktighet fra ris og honning.

• Vi kutter de tørkede aprikosene i biter.

• Vi damper valmuefrø med kokende vann eller varm melk. Når valmuen svulmer, sil og mal den i en morter til valmuemelk vises. Å fikle med en skje med valmuefrø er selvfølgelig ikke særlig rasjonelt, men hvis du baker paier eller valmuefrørull på Radonitsa, så kan du ta en skje med valmuefrø derfra.
• Bland avkjølt ris, nøtter, rosiner og tørkede aprikoser. Tilsett honning etter smak, ca. 3-4 ss (avhengig av honningens sødme).

• Tilsett valmuefrø, bland alt. Det er i grunnen alt, ris kutya er nesten klar, det gjenstår å la den brygge. Som du kan se, er kutya-oppskriften ganske enkel, mens risen fås i separate korn, mens kutyaen i seg selv er saftig, velduftende og veldig velsmakende.

• En annen god ting med denne oppskriften er at du kan endre settet med ingredienser etter eget skjønn. For eksempel, i stedet for valnøtter, bruk cashewnøtter, legg til ikke bare tørkede aprikoser, men også andre kandiserte frukter, i stedet for eller sammen med valmuefrø, legg sesamfrø. Men, jeg må si, den klassiske versjonen er ris kutya med nøtter, rosiner og valmuefrø.

Funeral kutya er en rett som har vært kjent siden antikken. Den ble forberedt tilbake i Hellas, og deretter i Bysants. Det var en del av ritualene knyttet til begravelsen. Derav definisjonen av "minnesmerke".

I fremtiden begynte de å lage mat kutya på julaften. Dette gjøres i alle kristne land. Kutya er en grøt, som inneholder ingredienser som har en rituell betydning. Det er flere typer av denne retten og mange varianter av tilberedning.

Vanskelighetsgrad, koketid

Det er ikke vanskelig å lage kutya fra rosiner. Denne grøten er enkel å tilberede, så selv en nybegynner kokk kan fullføre retten.

Det er viktig å mestre handlingsprinsippet og ta hensyn til hovedtrekkene som er forskjellige avhengig av familiens tradisjoner. Det vil ta omtrent en halv time å lage mat.

Matforberedelser

Før du koker grøt, må du sørge for at du har alle nødvendige produkter. Du trenger ikke mange ingredienser. Når du kjøper ris bør du velge langkornet. Den egner seg bedre til denne grøten.

Rosiner skal være lyse i fargen, uten mugg og tegn på ødeleggelse, med en behagelig karakteristisk lukt. Det samme gjelder andre typer tørket frukt som planlegges med i begravelsesgrøten. Honning tilsettes ofte i retten. Det må være flytende. Kandisert honning skal smeltes i vannbad.

De samme reglene gjelder for tilleggsingredienser. Det er nødvendig å ta hensyn til utløpsdatoen til produktet, de eksterne funksjonene og integriteten til emballasjen, hvis noen.

Hvordan lage begravelsesris kutya?

Grøt tilberedes av følgende ingredienser:

• ris - 1 kopp;
• rosiner - 150 g;
• vann - 2 glass;
• sukker;
• smør - 40 g;
• salt.

Antall porsjoner avhenger av volumet. Begravelsesgrøt spises vanligvis ikke som vanlig rett, men konsumeres litt etter litt. Men noen ganger brukes slik grøt som frokost eller lunsj. De oppførte komponentene er nok til 4-5 porsjoner.

Steg for steg oppskrift:

1. Begynn arbeidet med å vaske frokostblandingen. Ris fordeles i en sil og holdes under rennende vann til den blir gjennomsiktig.
   
2. Risgryn legges i en kjele og helles med vann. Hvis det er kokende vann, bør mengden være en fjerdedel mindre enn angitt.
   
3. Salt tilsettes etter koking av frokostblandingen. Når halvparten av væsken er fordampet, dekk beholderen med et lokk, reduser varmen og fortsett å koke til den er kokt.
   
4. Kornblandingen skal være smuldrete. Den må avkjøles til romtemperatur.
   
5. Rosiner helles med kokende vann og får stå i 10 minutter. Han må bli våt. Deretter tappes vannet, og tørket frukt legges ut på et papirhåndkle for å fjerne fuktighet.
   
6. Smelt smøret i en stekepanne og legg rosinene drysset med sukker der. Den må stekes litt. Med en mager versjon av retten er ikke dette nødvendig. Sukker løses opp i varmt vann og tilsettes ris.
   

Før servering legges grøt med rosiner i små tallerkener eller boller, du kan strø med valmuefrø.

Risgrøt med rosiner (100 g) inneholder 297 kcal. Den inneholder 63 g karbohydrater, 3 g fett, 5 g protein.

matlagingsalternativer

Wake ris med rosiner tilberedes på mange måter. Andre ingredienser kan legges til denne retten, som lar deg bruke grøt ikke bare i forbindelse med seremonien.

Ved hjelp av en multikoker kan du lage nesten hvilken som helst rett. Risgrøt er intet unntak.

For matlaging brukes:

• vann - 4 glass;
• rosiner - 300 g;
• frokostblandinger - 2 kopper;
• honning - 2 ss. l.

Skyll frokostblandingen godt med kaldt vann og legg i multikokerskålen. Vann tilsettes den. Hvis enheten har en "Ris"-modus, bør du lage mat med den. Men bruk av "Grøt" -modus er tillatt.

Rosiner skal også vaskes og helles med kokende vann i noen minutter. Honning fortynnes i varmt vann eller smeltes i vannbad. Når risen er klar, kombineres den med rosiner og vann med honning tilsettes. Ingrediensene blandes og retten overføres til tallerkener.

Kutya med honning, rosiner og nøtter

Ingredienser:

• frokostblandinger - 1 glass;
• honning - 150 g;
• vann - 2 glass;
• rosiner - 1 kopp;
• nøtter - 0,5 kopper.

Vasket ris helles med vann og grøt tilberedes fra den. Mens frokostblandingen koker, senkes nøtter og tørket frukt i kokende vann og får stå i 30 minutter. Etter det dekanteres vannet, og ingrediensene legges på et papirhåndkle for å tørke.

Deretter må de hakkes med en kniv eller med en blender. Den resulterende blandingen kombineres med kokt ris. Den siste ingrediensen er honning. Hvis det er flytende, kan du umiddelbart legge det i grøten. Det kandiserte produktet skal smeltes i et vannbad. Ingrediensene blandes, deretter serveres grøten på bordet.

En av tilleggsingrediensene kan være kandisert frukt.

Produkter:

• frokostblandinger - 0,5 kopper;
• rosiner - 100 g;
• honning - 3 ss. l.;
• kandiserte frukter - 100 g;
• nøtter - 100 g;
• sukker - 2 ss. l.

Begynn arbeidet med tilberedning av tørket frukt. Tørket frukt legges i en bolle og helles med kaldt vann. Den skal stå i 20 minutter, hvoretter væsken dreneres. Hell et glass vann i en bolle med rosiner og sett beholderen på komfyren.

Produktene må kokes litt (ca. 5 minutter). Honning smeltes i vannbad eller oppløses i varmt vann. Kandiserte frukter kuttes i små biter. Etter å ha tilberedt ytterligere ingredienser, fortsett til å koke ris.

Den vaskes godt, fylles deretter med vann og settes på komfyren. Det anbefales å tilberede det på lav varme - så produktet blir smuldrende. Kort tid før frokostblandingen er klar, tilsettes tørket frukt til grøten og honning helles i den. Etter blanding kan brannen slås av.

Det er matlagingsalternativer der noen ingredienser erstattes av andre. I stedet for rosiner kan du legge tørkede aprikoser til begravelsesgrøten.

Nødvendige produkter:

• frokostblandinger - 150 g;
• tørkede aprikoser - 100 g;
• sukker;
• valmue - 100 g;
• mandler - 100 g.

Kornblandingen vaskes, legges i en gryte og kaldt vann helles i den. Etter koking tilsettes sukker til frokostblandingen og lar den koke til den er mør. Dette vil ta ca. 20 minutter. Deretter legges risen ut i et dørslag og væsken dekanteres.

Kornet skal være kaldt. På dette tidspunktet helles mandlene over med kokende vann, renses og hakkes. Forvasket og bløtlagt i vann, tørkede aprikoser kuttes i biter. Når risen er avkjølt, tilsett resten av ingrediensene og bland alt.

Retten kan gjøres smakfull og vakker ved å supplere den med marmelade. Matlaging krever bruk av følgende ingredienser:

• ris gryn - 200 g;
• sukker - 50 g;
• rosiner - 100 g;
• marmelade - 100 g;
• valnøtter - 1 g;
• knute - 100 g.

Ris vaskes grundig og kokes på vanlig måte. I løpet av denne tiden bør tørre frukter vaskes og dampes litt i kokende vann. Nøtter knuses med en kniv eller blender. Marmelade kuttes i små biter.

Honning blandes med uzvar til den er helt oppløst. Vann tappes fra rosinene og får tørke litt. Når frokostblandingen er kokt og avkjølt, tilsettes resten av ingrediensene til den.

Tilsetning av kanel til grøt bidrar til en spesiell smak og aroma.

Før du starter arbeidet, må du forberede følgende ingredienser:

• ris - 300 g;
• kanel;
• rosiner - 100 g;
• mandel;
• sukker - 2 ss. l.

Skyll grynene, legg i kaldt vann og kok opp. Hell av væsken og fyll gryten på nytt. Det skal være rikelig med vann slik at risen ikke trenger å blandes. Kok den på lav brann. Når produktet er klart, skal det filtreres.

Mens frokostblandingen avkjøles, er det nødvendig å skålde mandlene og male den med sukker. Litt vann tilsettes denne massen og tilsettes ris. Tørket frukt skal holdes i kokende vann i 5 minutter. Deretter fjernes de, blandes med kanel og tilsettes resten av ingrediensene.

Dette er en annen måte å lage deilig kutya på. Det innebærer bruk av produkter som:

• ris - 500 g;
• vann - 3 glass;
• valmue - 30 g;
• peanøtter i sjokolade - 100 g;
• salt;
• valnøtter - 120 g;
• sukker.

Vasket ris kokes til den er mør. Under matlagingen tilsettes sukker. Valnøtter knuses i en blender og den resulterende massen blandes med valmuefrø. Begge komponentene er festet til grøten. Hell deretter de sjokoladedekkede peanøttene i den. Retten skal stå i flere minutter, deretter blandes den igjen.

Videooppskrift:

Kutya med svisker

For å tilberede slik grøt trenger du:

• ris - 1 kopp;
• honning - 100 g;
• vann - 1,5 l;
• svisker - 200 g.

Risgryn vaskes til vannet blir klart, hvorpå de kokes opp. Svisker må også vaskes og helles med kokende vann.

Tørket frukt bør stå under lokket i flere minutter. Deretter tappes væsken fra dem og kuttes i biter. Honning løses i varmt vann. Biter av svisker og fortynnet honning legges til retten, røres og legges ut på tallerkener.

Kutyu har gått siden det gamle Russlands tid. Det ble antatt at jo rikere og smakfullere den søte retten viste seg å være, jo mer vellykket ville det kommende året være for familien. Folk trodde på denne legenden, så de prøvde å gjøre grøten så velsmakende som mulig, selv før matlaging, bløtla de frokostblandingen i melk. I tillegg til hvete ble det brukt ris og havre, erter eller bokhvete. Enhver grøt er egnet, det viktigste er at søte ingredienser legges til den.

Nedenfor er de mest populære tradisjonelle oppskriftene for å tilberede en godbit til julebordet. Det tar omtrent en time å lage mat, ikke mer. For å gjøre kutya mer duftende og smakfullere, hold retten under et lukket lokk etter matlaging, så blir frokostblandingen mettet med saften av søtsaker tilsatt den.

Rice kutia med valmuefrø "Rich"

En virkelig festlig kutya er lett å lage hvis det er litt honning og tørket frukt i huset. Jeg foreslår å ta risblanding: det er lettere og raskere å lage mat, og retten i seg selv viser seg å være veldig velsmakende, familien din vil definitivt sette pris på det.

Sammensetning:

• et glass ris;
• 100-120 g rosiner;
• 200-220 g eventuelle nøtter (mandler og hasselnøtter);
• 40 g valmuefrø;
• oransje;
• en skive sitron (skive);
• 3 ss honning.

Hvordan lage mat:

Damp først rosinene med kokende vann for å gjøre dem myke. Mal nøttene på et rivjern, hell i en kopp og sett til side for nå.

Hell valmuefrø i en liten kjele, tilsett vann for å dekke alle frøene med omtrent en cm, og sett på komfyren. Når all væsken har fordampet, knus valmuefrøene med en stamper og tilsett oppvarmet flytende honning til dem. Rør, du skal få en tykk, men homogen masse.

Skyll risen fra rusk og stivelse, fyll deretter med rent vann og sett på komfyren. Når vannet koker, tøm det, og fyll frokostblandingen med vann igjen og sett den på en liten brann igjen. Tilsett litt salt og kok risen i ca 15-20 minutter. Tøm deretter av overflødig vann.

Tilsett hakkede nøtter, valmuefrø med honning og bløtlagte rosiner i grøten. Press saften fra appelsinen, pass på at det ikke kommer frø inn i den. Hell saften i kutyaen, bland godt. Christmas kutia er klar til servering, for skjønnhet kan den drysses med hasselnøtter eller revet melkesjokolade.

En enkel oppskrift på ris og rosin kutya

Om ønskelig kan eventuell tørket frukt tilsettes grøten, men rosiner brukes oftest. I oppskriften brukte jeg pitted hvite rosiner, som et resultat ble grøten søt og veldig delikat på smak. Du kan også bruke svarte rosiner, men ikke bruk gamle, ellers blir de bedervede.

Sammensetning:

• 300-350 g ris;
• 50-60 g smør;
• et glass hvite rosiner;
• 4 ss granulert sukker.

Hvordan lage mat:

Skyll rosinene under vann på forhånd, du kan bløtlegge dem i kokende vann for mykhet og la stå i en time. Hell så av vannet, og legg rosinene på en tallerken, la dem tørke.

Ta en dyp stekepanne eller gryte, vi lager mat rett i den. Hvis du har en saktekoker, så kan du lage kutya rett i den, det blir flott. Ha et stykke smør i en gryte, men ikke alt, men bare halvparten. Når smøret er smeltet, legg rosinene i det, tilsett ss. sukker, rør og stek lett, ca 5-6 minutter.

Skyll risen godt før koking og bløtlegg i en halvtime, og tøm deretter vannet. Hell risen i gryta med rosinene, tilsett det resterende smøret og sukkeret. Stek risen i 4-5 minutter, tilsett deretter vann slik at den dekker ca 1 cm av grynene. Dekk gryten med lokk og la det småkoke i ca 15 minutter.

På slutten av tilberedningen vil alt vannet fordampe, slå av varmen. Etter en halv time, ordne grøten på tallerkener, for sødme kan du helle den med honning.

Ris kutya med honning og rosiner

Denne kutya-oppskriften til jul er også enkel, men den blir også deilig. Jeg liker det bedre med honning.

Nødvendige ingredienser:

• ris - et halvt glass;
• vann - 1,5 kopper;
• rosiner - en håndfull;
• honning - 1 teskje;
• sukker - 0,5 ts (du kan ikke legge det til).

Hvordan lage mat:

Ha frokostblandingen i en kjele, skyll den flere ganger på rad med vann. Hell deretter 1,5 kopper vann. Sett kjelen på komfyren, gjør bålet sterkt og la vannet koke. Skru deretter ned brannen. Kok risen i 20 minutter, rør av og til med en skje.

Skyll risen med varmt vann i et dørslag.

Legg den ferdige grøten til kutya i en bolle der du skal servere den til bordet.

Tilsett honning, bland alt godt. Hvis risen ikke er søt, kan du tilsette litt sukker eller tilsette mer honning.

Skyll rosinene godt i varmt vann. Legg det nå til kutya, la noen stykker stå til dekorasjon. Rør kutyaen.

Avslutt med rosinene du har reservert til pynt. Rice kutia med rosiner og honning er helt klar!

Hvete kutia med rosiner, valmuefrø og nøtter

Hvis du klarte å kjøpe polert hvete i butikken, ikke gå glipp av muligheten til å lage en tradisjonell julerett fra frokostblandinger. For å gjøre kutya spesielt velsmakende, foreslår jeg å legge den til med valnøtter, valmuefrø, honning og rosiner. Det viser seg en kongelig delikatesse som vil appellere til alle husholdninger, også barn.

Sammensetning:

• 200-230 g polert hvete;
• st.l. vegetabilske oljer;
• 100-120 g valmue;
• ½ kopp rosiner;
• ½ st. ristede valnøtter;
• 3-4 ss honning;
• salt etter smak.

Hvordan lage mat:

Sorter hveten fra rusk, skyll under rennende vann. Legg deretter frokostblandingen i en bolle, fyll den med vann og la den svelle i flere timer, det er bedre å la den stå over natten. Deretter, når frokostblandingen svulmer, overfør den til en kjele, tilsett litt salt og ss. vegetabilsk olje. Hell deretter 3 kopper vann, skru sakte på varmen og kok frokostblandingen i minst 30 minutter.

Hell valmuefrø i en annen panne, fyll på med vann slik at det dekker kornene til en høyde på minst 1 cm Kok til alt vannet koker bort - ca en time. Skill den kokte valmuen fra overflødig vann gjennom gasbind, overfør til en blender og mal den slik at hvit melk begynner å skille seg ut fra den. Damp rosinene med kokende vann i 20 minutter, og tøm deretter vannet.

Når hveten er klar, tilsett rosiner, valmuefrø, honning og ristede valnøtter. Rør og la trekke under lokk i en halvtime til. Da kan du servere julegrøt til bordet. Nyt måltidet!

Merk følgende!

Hvis du har kjøpt upolert hvete, vær oppmerksom på at det tar lengre tid å koke. Det vil ta 2-3 timer å koke den.

Hvete kutia med valmuefrø og valnøtter

Hvete kan kjøpes både etter vekt og i spesialpakker, det kalles "Kutya". I pakker, selvfølgelig, utvalgt hvete, skrelt. Hvis du kjøpte hvete etter vekt, så sørg for å vaske den veldig godt. Se også etter andre korn (som mais) og søppel, sørg for å velge dem. Du kan koke kutya i vann eller i melk.

Nødvendige ingredienser:

• hvete - 200 gram;
• valmue - 1-2 ss;
• sukker - 1-2 ss;
• vann - 600 milliliter;
• valnøtter - etter smak.

Hvordan lage mat:

Ha hveten i pannen der du skal koke kutyaen. Skyll godt. Hell deretter grynene med den angitte mengden vann.

Sett kjelen på bålet, når vannet koker, sørg for å skru ned varmen. Kok hveten til vannet er fullstendig fordampet og frokostblandingen sveller. Vanligvis tar koketiden 15-25 minutter. Tilsett en skje eller to sukker. Rør til hveten er varm og sukkeret skal løse seg opp. Forresten, du kan erstatte den med honning.

Legg nå til en valmue. Den kan ikke forhåndsdampes. På grunn av det faktum at hveten er varm, vil valmuen "svelle" i den uansett.

Skrell valnøttene. Legg dem til de forrige ingrediensene. Røre. Forbered nå et vakkert håndkle, et stearinlys og en bolle for servering av kutya.

Legg kutya i en bolle, legg den på bordet på et vakkert håndkle, tenn et lys.

Her er en slik hvetekutya med valmuefrø og valnøtter slått ut! Enig, oppskriften er enkel og ikke dyr!

God jul til deg!

Rice kutya med honning og tørket frukt

For sødme, i stedet for sukker, tilsettes honning ofte til grøt, det gir kutya-aroma og appetittvekkende utseende. Du kan ta hvilken som helst honning du har. Forvarm den i vannbad eller i mikrobølgeovnen for å gjøre den lettere å tilsette grøten. I tillegg til honning, legg tørket frukt og nøtter til kutya, det vil være tilfredsstillende og sinnsykt velsmakende.

Sammensetning:

• 1,5 kopper ris;
• en blanding av tørket frukt (tørkede aprikoser, svisker, rosiner, dadler) - et glass;
• 4 ss honning;
• 50 g smør;
• 100 g valnøtter;
• salt etter smak.

Hvordan lage mat:

Bløtlegg tørket frukt i varmt vann på forhånd og la det stå i en halv time, du kan la stå i en time. Forkalsinerte valnøtter i en panne uten å tilsette olje. Ristede nøtter har en fantastisk smak og aroma.

Skyll risen fra stivelse, hell 2 kopper vann og sett på komfyren for å koke. Ikke glem å salte frokostblandingen. Du må lage mat til det er kokt, det tar vanligvis ca 15-20 minutter. Ris kan tas hvilken som helst: rund eller lang. Hvis du vil at grøten skal være smuldrete, så ta langpolert ris.

Når frokostblandingen er klar, tøm overflødig vann fra den. Hvis vannet har kokt bort under kokingen er dette bra, tilsett bare en smørbit i risen og rør så den smelter rett inn i grøten.

Tilsett i sin tur tørket frukt til kutya, deretter ristede nøtter. Til slutt hell du den oppvarmede honningen i risen i en tynn stråle og rør raskt. Dekk kasserollen med et lokk, du kan servere retten til bordet på 20-30 minutter. Til pynt legger du valnøttkjerner oppå grøten og på sidene.

Hvete kutya til jul "Honey"

Forbered hvete kutya "Honey" til jul, gammelt nyttår og helligtrekonger. I følge denne oppskriften er kutia søt, saftig og veldig velsmakende. Hovedregelen når du koker hvete er at den skal være godt stekt. Du bør også observere proporsjonene av vann og frokostblandinger. Jeg tar alltid 1 porsjon hvete og tre vann. Etter koking koker alt vannet bort, mens hveten sveller godt, men forblir hel og "kleber seg ikke sammen".

For å diversifisere smaken av den ferdige kutyaen, kan du legge til ikke bare honning til den, men også nøtter og valmuefrø og rosiner og kandiserte frukter. Denne listen kan fortsettes på ubestemt tid. I tillegg kan selve hveten kokes i vann eller hjemmelaget melk. Smør kan også legges til ferdig kutya. Vel, for elskere av det eksotiske, kan du legge skiver av mandariner og kiwi på toppen.

Nødvendige ingredienser:

• hvete - 0,5 kopper;
• vann eller melk - 1,5 kopper;
• naturlig honning - 1-2 ts;
• rosiner - 30-60 gram.

Hvordan lage mat:

Vask hveten veldig godt. Tøm vannet flere ganger, bland godt med hendene og klem til og med grynene litt i håndflatene eller bare gni det rett i vannet. Fyll nå hveten med rent vann. Sett beholderen der du skal koke den på brann. Kok hvetegryn i 20-30 minutter. I løpet av denne tiden vil vannet fordampe, mens hveten blir myk og øker i volum.

Til hvete, uten å vaske den med kaldt vann, tilsett umiddelbart honning. Siden frokostblandingen er varm, vil honning umiddelbart oppløses. Bland alt med en vanlig spiseskje.

Tilsett deretter rosiner. Rør, legg kutia i et glass og vakker bolle.

Her er en slik hvete kutya "Honey" viste seg! Pass på å lage mat og ikke glem å besøke slektninger og gratulere dem med den lyse julehøytiden.

Kutya fra hirse

Hvis familien din elsker hirse, lag kutya fra hirsegryn til husholdningen. En hirserett viser seg å være veldig tilfredsstillende, suppler den med svisker, tørkede aprikoser og annen tørket frukt. Du kan til og med legge til frisk frukt som pærer eller epler for variasjon.

Sammensetning:

• 200-230 g hirse;
• en håndfull svisker og tørkede aprikoser;
• 50 g smør;
• 2 ss Sahara;
• en håndfull hasselnøtter;
• salt etter smak.

Hvordan lage mat:

Skyll tørket frukt og bløtlegg i en halv time i kokende vann. Hvis sviskene er myke, er det ikke nødvendig å bløtlegge dem. Tørk de tørkede fruktene etter vask, kuttet i mellomstore biter.

Varm opp pannen, hell hasselnøttene på den. Tenn på nøtten i 8-10 minutter, rør så hasselnøtten ikke brenner seg. Hell de ristede nøttene i en egen tallerken og sett til side inntil videre.

Sorter hirsegrynene, bløtlegg i vann i 20-30 minutter. Kornblandingen skal svelle, så den vil koke raskere. Ha den hovne hirsen i en kjele, hell 2 kopper vann, tilsett litt salt. Kok frokostblandingen til den er klar, ca en halvtime.

Tilsett et stykke smør, rør. Ha så tørket frukt, sukker og hasselnøtter i massen, bland godt igjen. Christmas kutya fra hirse er klar, ta en prøve selv og behandle husholdningen din.

Merk følgende!

Du kan legge til krydder i en julehirserett; malt kanel er utmerket til dette formålet.

I følge reglene skal julekutia serveres på julaften, når det blir mørkt på himmelen, og så dukker den første stjernen opp. Hvert familiemedlem må spise minst en liten tallerken kutya. Å kaste halvspist grøt er en stor synd, og dette bør aldri gjøres. Selv om du har litt kutya igjen, mat den til fuglene. For at det ikke er grøt igjen, ikke kok den for mye, en to-liters kjele vil være nok for en familie på 4 personer.

Kutya serveres også i selve julen. Sammen med det serveres vin, bakt juleand eller gås til bordet, du kan bake kylling. Imidlertid er det vanlig å starte et måltid med en skje grøt; på slutten av middagen må du igjen prøve kutya.

Abonner på vår kanal i Yandex.Zen!

Tradisjonen med å lage mat kutya har sin opprinnelse i antikkens Hellas. Etter at prins Vladimir konverterte til kristendommen i Russland, samlet bysantinske presteskap seg der og brakte med seg en ny skikk - å minnes de døde med kutya. I den ortodokse troen er kutya et symbol på evig liv og oppstandelse. Det ble antatt at akkurat som kornene som falt i jorden ble til levende planter, så får den avdøde, som blir begravet, evig liv. Honning (eller andre søtsaker) i sammensetningen av denne grøten symboliserer den åndelige freden som venter på den avdøde i himmelen. Av denne grunn er kutya en integrert del av markeringen. De bringer den i en dyp felles bolle, som er plassert i midten av bordet. I henhold til reglene serveres kutya på den 9., 40. dagen, i seks måneder og i et år.

Hvordan spise kutya:

• Kutia smakes alltid først av alle rettene på bordet;
• Hver gjest må spise minst tre spiseskjeer av denne grøten;
• Du kan bruke en skje eller spise med hendene;
• Du kan ikke spise kutya med skarpe gjenstander, for eksempel en kniv eller gafler;
• Før servering er det tilrådelig å innvie kutya i kirken eller strø den selv med hellig vann;
• Før du smaker på kutya, be og spør himmelriket til den avdøde;
• Pass på å spise hele kutyaen, uten å legge igjen en eneste skje. Fordi denne grøten er absolutt umulig å kaste;
• Kutia serveres avkjølt på bordet.

Regler for forberedelse av begravelse kutya

Du kan lage kutya fra forskjellige frokostblandinger: bygg, ris, hvete. Det er viktig at korn er hele korn og ikke knust. Tradisjonelt tilberedes ris kutya på begravelsesdatoer. Kutya skal vise seg søt og velsmakende. For å gjøre dette kan du legge til rosiner, svisker, tørkede aprikoser, honning, sukker, valmuefrø, kandiserte frukter og forskjellige nøtter. Forbered kutya i en gryte eller støpejern. Før servering pyntes grøten med kandiserte frukter, valmuefrø, nøtter eller marmelade.

Rice kutya oppskrift med valnøtter og tørket frukt

Ingredienser:

• 0,5 kopper ris;
• 2 glass rent vann;
• 50-100 gr. svisker, valmuefrø, rosiner, kandiserte frukter - etter eget skjønn;
• 3 ss honning;
• 60 grm. valnøtter.

Matlaging:

Vi vasker et halvt glass ris under rennende vann og fyller det med to møller rent vann. Vi legger den til å lage mat i en gryte, eller en annen tykkvegget panne, på komfyren. Søte ingredienser (unntatt honning naturlig) - bløtlegg i kokende vann i omtrent en time. Valmue bløtlegges på samme måte, i en separat beholder. Etter det blir den filtrert gjennom en sil og malt i en morter eller med en blender til hvit melk vises. Valnøtter stekes i en stekepanne. Ferdig ris, blandet med honning, valmuefrø og noen søte ingredienser. Resten - vi dekorerer kutya i en tallerken etter eget skjønn.

Oppskrift på ris kutya med mandler og rosiner

Ingredienser:

• 100 grm. ris
• 400 ml. vann;
• 100 grm. rosiner;
• 3 art. l. honning;
• kandiserte frukter etter smak;
• 50 g mandler.

Matlaging:

Vask risen med vann syv ganger. Hell den i en kjele, fyll den med vann i volumet i henhold til oppskriften og tilsett litt salt, kok til den er mør. Når risen er klar, kan du fylle den med kaldt vann for å holde den smuldrende. Hell den avkjølte risen i en bolle og tilsett rosiner, som fordampes i 20 minutter med kokende vann og tørkes. Etter det, hell honning i risen med rosiner og elt forsiktig. Vi pynter den ferdige grøten med mandler og kandiserte frukter etter eget valg.

Ris kutya med rosiner

Ingredienser:

• 2 kopper ris frokostblanding;
• 4 glass vann;
• Rosiner uten bein;
• smør og olivenolje;
• Salt og sukker etter smak.

Vi vasker risen i syv vann til vannet er helt gjennomsiktig. Vi sorterer ut rosinene og bløter i kokende vann. I en separat kjele, kok opp 4 kopper vann med en klype salt. Når vannet koker, hell den vaskede risen i den og send den til ovnen satt til 200 grader. Vi småkoker risen i ovnen i ca 20 minutter. På dette tidspunktet, ha smør og litt olivenolje i en forvarmet panne. Olivenoljen hindrer brenningsprosessen og bevarer smakene. Dryss silte dampede rosiner på toppen. Tilsett 5 ts vann og et par ts sukker. Rør og la rosinene småkoke med sukker i noen minutter. Ferdig ris blandes med søte rosiner og serveres til bordet. For å sikre at kutya-risbasen ikke blir tyktflytende, bruk disse tipsene:

• Velg avlang ris som forblir smuldrete etter koking;
• Vær oppmerksom på prisen - gode frokostblandinger koster mer;
• Ris, som selges i poser for matlaging, viser seg å være sprø i 99% av tilfellene;
• Sørg for å skylle grynene grundig før tilberedning for å vaske av det klissete støvet.

Som du kan se, tar ikke prosessen med å forberede kutya mye tid. Det er mange oppskrifter med forskjellige frokostblandinger, men tradisjonelt er kutya laget av ris for kjølvannet. Det viktigste er å lage den med kjærlighet og gode tanker. Forresten, hvilken som helst av disse oppskriftene på slutten kan fylles med en tørket fruktknute, hvorfra den ferdige kutya vil bli mer duftende. Som vi vet kan kutia ikke kastes, så hvis det blir igjen, kan du spise det om morgenen med en skje, i løpet av de neste to dagene.

I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager kutya fra ris. Rice kutya er en risrett som tilsettes nøtter, honning, rosiner eller annen tørket frukt for smak. Oftest er denne retten tilberedt for å minnes slektninger, på foreldrenes lørdager eller andre minnedager. Derfor kalles ris kutya ofte en begravelse.

Hvordan lage kutya fra ris: en oppskrift på begravelse kutya

I forskjellige tidsperioder og i forskjellige land ble kutya tilberedt av havre, rug, bygg, hvete, linser, hirse, bygg og ris, den eneste obligatoriske komponenten som var og er honning. Deretter vil vi snakke om hvordan du koker kutya fra ris direkte. Rosiner, tørket frukt, bær, kandisert frukt, valmue passer godt til ris.

1. Ta først rundkornet ris og vask den grundig.
2. Vi fjerner falt rusk og bortskjemte korn.
3. Ha risen over i en gryte med tykk bunn og dekk med vann. Ikke glem å slenge i en klype salt.
4. Ris for kutya kan også kokes i melk. Hovedbetingelsen for dette er at risen skal være myk og smuldrete.
5. Kok ris på middels varme til den er myk. Med tiden vil det ta deg omtrent femten minutter.
6. Når grøten er halvkokt (risen blir myk utenpå, men fortsatt litt hard innvendig), tilsett sukker i grøten.
7. Bland alt godt og dekk kjelen med lokk.
8. Vi fortsetter å lage mat i ytterligere ti til femten minutter.
9. Hvis du planlegger å koke riskutya på julaften, men ikke faster, vil en god løsning være å tilsette litt smør eller kremfløte i grøten.
10. Mens ris kokes, er det nødvendig å helle kokende vann over rosiner, svisker og tørkede aprikoser. Andre tørkede frukter vil også fungere. La dem svelle og dampe litt.
11. Skjær i små biter valnøtter, mandler, hasselnøtter. Stek dem litt i en panne under konstant omrøring.
12. Alle ingrediensene er klare. Tøm vann fra tørket frukt og skjær dem i små biter. Tilsett nøtter til ris og bland godt. Tilsett tørket frukt og bland igjen. Det er på tide å prøve.

Husk at denne retten alltid tilberedes med margin, så sørg for å lage riktig proporsjon du trenger. Overskuddsgrøt ble alltid spandert på gjester som kom tilfeldigvis eller hentet til gjester på veien. Og de spiser grøt, både i begynnelsen av måltidet og på slutten.

La oss prøve retten. Hvis den er usøtet, tilsett litt honning eller sukker fortynnet i vann. Vi dekorerer den ferdige retten med rosiner og kandiserte frukter.

Du har blitt tilbudt en enkel og deilig oppskrift på hvordan du lager kutya fra ris. Denne retten er perfekt som hovedrett til dåp, eller jul.

God matlaging og god appetitt!