Hermetisering av salater med ris har sine egne egenskaper. Overholdelse av enkle regler vil tillate deg å tilberede utrolig deilige retter som vil komme godt med om vinteren. En deilig salat med ris til vinteren er en solid, fullverdig rett, som også er rik på vitaminer. Og de er så mangelfulle om vinteren.

Aromaen til denne retten er så rik at du bare åpner glasset og appetitten blusser opp. En smakfull og næringsrik rett vil komme godt med i tilfeller der det absolutt ikke er tid til matlaging.

Du vil trenge:

• 1 kg. saftige gulrøtter;
• 1 kg. tomater;
• 1 kg. salat løk;
• 1 kg. søt pepper;
• et par to hundre grams glass ris;
• et par to hundre grams glass olje;
• et par st. l. salt;
• gulv 200 gr. et glass eddik 9%.

Rissalat til vinteroppskriftene:

1. Uten unntak blir alle grønnsaker vasket, renset og tørket litt.
2. Alle tilgjengelige frø fjernes forsiktig fra paprikaen, og den kuttes i tynne strimler.
3. Et rivjern brukes til å male gulrøtter.
4. Løken kuttes i tynne halvdeler av ringer.
5. Tomater er bokstavelig talt nedsenket i kokende vann i et par sekunder, hvoretter skinnet fjernes uten problemer. Deretter males de i kjøttkvern eller blender.
6. Ris kokes til den blir smuldrete.
7. Tomater flyttes til den mest passende beholderen for påfølgende manipulasjoner, saltet, drysset med sukker, blandet med eddik og olje. I denne sammensetningen kokes tomatmassen.
8. Gulrøtter tilsettes tomatpuréen og kokes i cirka et kvarter.
9. Tilsett hakket pepper i grønnsaksblandingen og kok i ytterligere et kvarter.
10. Nå er det baugen sin tur. Det legges til tomatblandingen og kokes i minst en halv time.
11. Den siste nødvendige komponenten er fig. Etter å ha tilsatt den til salaten til den er klar, gjenstår den å småkoke i bare fem minutter.
12. Mens du tilbereder salaten, bør du forberede en beholder som rett og slett er nødvendig for hermetisering av høy kvalitet. Den skal vaskes godt og utsettes for obligatorisk sterilisering.
13. Den nylagde salaten legges i de varmebehandlede glassene og rulles umiddelbart sammen.
14. For å bremse nedkjølingsprosessen så mye som mulig, bør glassene dekkes med noe varmt.

Rissalat til vinteren er veldig velsmakende

Hermetisering av grønne tomater for mange vertinner virker veldig vanskelig. I tillegg er det ikke alle som liker et slikt preparat. Men ikke når det gjelder hermetikk med ris. Dette er en overraskende smakfull siderett, som er veldig enkel å tilberede.

Du vil trenge:

• to hundre gram glass ris;
• par kg. grønne tomater;
• halv kg. saftige gulrøtter;
• halv kg. søt pepper;
• halv kg. salat løk;
• en kvart to hundre grams glass salt;
• et halvt to hundre grams glass sukker;
• halvannet to hundre grams glass olje.

Salat med grønnsaker med ris til vinteren:

1. Ris må bløtlegges et par timer på forhånd.
2. Alle frø fjernes forsiktig fra paprikaen, og den kuttes i miniatyrterninger.
3. Tomater kuttes på samme måte.
4. Det eksisterende skallet fjernes fra løken og kuttes i tynne ringer.
5. Gulrøtter skrelles og gnis deretter på det enkleste rivjernet.
6. Alle hakkede grønnsaker legges i en tallerken som passer for alle videre handlinger og blandes med ris.
7. Alle de gjenværende ubrukte komponentene tilsettes ris- og grønnsaksmassen, og blandingen kokes i omtrent førti minutter.
8. Denne gangen utføres tilberedning av retter som er nødvendige for konservering. Den vaskes med brus og utsettes for pasteurisering av høy kvalitet.
9. Ferdig salat legges i varmebehandlede krukker og rulles umiddelbart opp.

Salat med ris full vinter

En uvanlig, men overraskende velsmakende kombinasjon av ris og kål vil garantert skape sensasjon blant gjestene. En veldig tilfredsstillende rett med en behagelig syrlighet hjelper deg raskt å forberede deg til enhver ferie, mens bordet vil være mye mer fargerikt enn med standardpoteter.

Du vil trenge:

• 5 kg. tomater;
• 1 kg. søt pepper (ulike farger);
• 1 kg. salat løk;
• 1 kg. vanlig kål;
• 1 kg. saftige gulrøtter;
• par 200 gr. glass olje;
• 4 ss. l. salt;
• par 200 gr. glass sukker;
• halv kg. ris
• 200 gr. et glass eplecidereddik 6%;
• en halv varm pepper.

Rissalat til vinteren:

1. Tomater senkes i kokende vann i noen sekunder, hvoretter det er elementært å fjerne skinnet fra dem. Allerede uten blir de knust i en kjøttkvern.
2. Frø fjernes fra paprikaen og deretter kuttes den i strimler så tynne som mulig.
3. Kål kuttes også i tynne strimler.
4. Gulrøtter vaskes, skrelles og hakkes deretter på et rivjern.
5. Frø fjernes også fra varme pepperkorn og finhakkes.
6. Tomatpuré og olje overføres til en beholder som er egnet for matlaging av grønnsaker, hvor de kokes i omtrent tjue minutter.
7. Deretter tilsettes andre oppkuttede grønnsaker i tomatmassen. De skal koke i førti minutter.
8. Ris kokes også i en egen bolle til den blir myk.
9. Ris og alle de resterende ingrediensene tilsettes grønnsaksblandingen. I sin helhet sytner salaten i maks ti minutter.
10. Forberedelse utføres også for beholdere, som skal vaskes med brus og utsettes for nødvendig sterilisering.
11. Kun i krukker som er behandlet med høy temperatur legges det ferdige produktet ut og rulles sammen på et øyeblikk.

Viktig! Salat kan være både veldig krydret og veldig varmt. Avhengig av personlige preferanser, kan mengden pepper økes eller helt forlates. Å legge til greener vil gjøre den mer duftende og frisk om sommeren.

Rissalat til vinteren

Uvanlig, litt krydret bønnesalat kan brukes både som en deilig siderett og som en luksuriøs forrett. Med en behagelig krydret og en fantastisk hvitløksaroma kan det bare forårsake beundring.

Du vil trenge:

• 6 stk. saftige gulrøtter;
• to hundre gram glass ris;
• 1 kg. søt pepper;
• 1 kg. salat løk;
• etasje l. oljer;
• 3 kg. tomater;
• 3 art. l. salt;
• 1 hode tidlig hvitløk;
• to hundre gram glass bønner;
• to hundre gram glass sukker;
• gulv av varme pepperkorn.

Rissalat til vinteren:

1. Tomater er bokstavelig talt nedsenket i kokende vann et øyeblikk, og deretter fjernes huden fra dem med spesiell letthet.
2. Skrellede tomater knuses i den mest vanlige kjøttkvernen.
3. Gulrøtter må vaskes, skrelles og kuttes i veldig tynne og lange strimler.
4. Skinnet fjernes fra løken og deretter kuttes den i bittesmå biter.
5. Frøene fjernes fra paprikaen, og den kuttes også i strimler.
6. Den varme paprikaen finhakkes.
7. En presse brukes til å knuse hvitløken.
8. Ris og bønner må bløtlegges i en time og kokes separat fra hverandre.
9. I rettene som er best egnet for videre handlinger, varmes olje opp. Alle tilberedte grønnsaker legges ut i den og kokes i en tredjedel av en time.
10. Alle andre komponenter tilsettes og salaten kokes i ytterligere ti minutter.
11. Krukker uten feil med brus vaskes og utsettes for sterilisering av høy kvalitet.
12. En fortsatt veldig varm salat legges i en varmebehandlet beholder og rulles umiddelbart sammen.

Tips: avhengig av ønsket resultat, kan du endre mengden tomat som trengs. Ved å redusere retten blir den tykk, og hvis du legger til mer av den, vil risen være i et veldig originalt tomatfyll og vil se mer ut som en saus i stedet for en siderett.

Zucchinisalat med ris til vinteren

Ris, kombinert med grønnsaker som aubergine og zucchini, er en utrolig smakfull rett. Det er vanskelig å kalle det til og med en salat, fordi det kan være en full frokost, og ikke bare en forrett. I tillegg er den næringsrik, sunn og velduftende.

Du vil trenge:

• halvannet kg. aubergine;
• halvannet kg. squash;
• 1 kg. tomater;
• halvannet kg. vanlig kål;
• et par st. l. salt;
• gulv 200 gr. et glass sukker;
• halv ts malt vanlig pepper;
• halv kg. salat løk;
• to hundre gram glass olje;
• et halvt to hundre grams glass eddik 9%.

Salat til vinteren fra zucchini med ris:

1. I form av veldig tynne sugerør kuttes zucchini, kål og aubergine.
2. Tomater er helt nedsenket i kokende vann og skrelles umiddelbart av. Først etter det må de knuses i en kjøttkvern.
3. Alle skallene fjernes fra løken og den skjæres i tynne halvdeler av ringer.
4. Risen kokes til den er myk.
5. Oljen blandes med salt, eddik og salt, hvoretter den varmes opp maksimalt.
6. Kål legges til den oppvarmede eddikblandingen og stues i ti minutter.
7. Resten av grønnsakene tilsettes kålen og stues i minst et kvarter til, deretter tilsettes ris og pepper.
8. I sin helhet kokes salaten i cirka tjue minutter.
9. På dette tidspunktet forberedes beholderen som er nødvendig for konserveringsprosessen. Hun vaskes med den mest vanlige brus og må steriliseres.
10. Ferdig rissalat legges i termisk behandlede krukker og rulles umiddelbart opp.

Salat med zucchini til vinteren med ris er av spesiell verdi. De er ikke bare utrolig velsmakende, men også nyttige. Ja, og det er veldig praktisk fra tid til annen å gjøre deg selv en ferie, ikke å stå ved komfyren, men bare åpne en krukke med et slikt mesterverk og spise hjertelig. Og hvis vi tar i betraktning at bevaringen av et slikt produkt utføres ganske raskt og enkelt, så er det ingen pris for denne blanken i det hele tatt.

Først, la oss forberede alle ingrediensene for å forberede en salat med ris til vinteren. Grønnsaker må tilberedes - vi legger bare til ris senere. Mine gulrøtter og skrell dem, vi fjerner også skallet fra løken.
Så kutter vi løken i små terninger, og gni gulrøttene på et grovt rivjern.

Tomatene mine er ikke særlig røde, men disse passer også godt.

Jeg kuttet dem i små terninger, etter å ha kuttet ut den hvite midten.

Bulgarsk pepper tok stor og kjøttfull.

Jeg renset den og kuttet den i ganske store strimler.

Skrelt hvitløken og kuttet i tynne skiver.

Det er faktisk alle forberedelsene - de tar mest tid, resten er et spørsmål om teknologi, som de sier.
Før du ruller opp en salat med ris til vinteren i krukker, må du koke den. For å gjøre dette tok jeg en stor emaljert kjele på 10 liter. Jeg forstår at denne typen rett ikke er det beste valget, men det ble ikke funnet noe mer passende hjemme. Ideelt sett tilberedes denne salaten best i en stor gryte – da blir den godt stuet. I mitt tilfelle risikerer du å få en brent salat med ris, så følg nøye med på kokeprosessen og rør ofte grønnsakene med ris i pannen.

Så jeg legger alle grønnsakene forberedt på forhånd i en emaljert panne. Jeg la til vasket ris der - vanlig rund. Når det gjelder ris, anbefaler jeg deg å ta nøyaktig et glass av denne frokostblandingen for den angitte mengden grønnsaker, ellers risikerer du å få risgrøt med grønnsaker, salaten din blir ikke saftig.

Jeg tilsatte solsikkeolje.

Jeg tilsatte alle de andre ingrediensene i oppskriften. Jeg setter pannen på komfyren, det gjenstår å vente til det hele koker.
Under kokeprosessen danner grønnsakene juice, så vår blir ikke for tykk. Det tar omtrent 50 minutter å koke ris med grønnsaker, det viser seg en slik konsistens.

Vi legger alt dette i ferdigsteriliserte glass (jeg gjør dette ved hjelp av en vanlig tekanne med tut), ruller det sammen med lokk, snur det opp ned og pakker det godt inn til det er helt avkjølt - det tar meg ca 2 dager.

Når salaten i glassene er helt avkjølt, kan du overføre den til kjelleren eller pantryet for oppbevaring. Den oppbevares perfekt, om vinteren flyr den avgårde med et smell.

Jeg anbefaler alle elskere av hjemmebevaring å tilberede en salat med ris til vinteren.
Nyt måltidet!

Tid for forberedelse: PT01H30M 1t 30m

Denne typen konservering for vinteren er populær blant slaviske husmødre, fordi retten er en kilde til vitaminer i den kalde årstiden, mens smaken passer godt til kjøtt eller fisk. Gjør høsting om sommeren, for i sesongen er prisen på grønnsaker tilgjengelig for alle.

Hvordan lage rissalat

Hermetiseringsprosessen hjemme må gjøres nøye: velg nøye ut grønnsakene som skal være en del av innhøstingen. Hvis du for eksempel kaster minst ett produkt med råte i gryta med ingrediensene, så blir hele rissalaten for vinteren bortskjemt. Lag en rett med tanke på alle anbefalingene, så får du en solid smakfull siderett til vinteren.

Hvordan lage ris til salat

Denne risretten har sine egne egenskaper. Det er verdt å merke seg at matlaging av ris til salater innebærer å bløtlegge den i vann - dette vil hjelpe frokostblandingen til å lage mat raskere. Imidlertid er det ikke verdt å koke ris på forhånd: det vil være bedre hvis den, under matlaging i grønnsaksbuljong, er mettet med smaken av komponentene og aromaene som frigjøres av dem.

rissalat oppskrift

En rekke matlagingsalternativer lar alle gi familien en solid salat til vinteren. Å lage en rett er slett ikke vanskelig - selv en ung husmor kan takle oppgaven. Vurder oppskrifter på deilige salater til vinteren med ris, og sørg for å prøve dem ut eller eksperimentere og legg til favorittingrediensen din i oppskriften.

Zucchini med ris

• Koketid: 1 time 50 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 86 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: slavisk.

I denne versjonen av retten til vinteren må ris først kokes til halvkokt, og ikke bløtlegges i vann. Det er verdt å merke seg at arbeidsstykket vil se vakrere ut hvis du tar paprika i forskjellige farger. Lær hvordan du koker zucchini med ris til vinteren, og skynd deg å tilberede en konservert med lavt kaloriinnhold i en sesong når alle grønnsaker er tilgjengelige i store mengder.

Ingredienser:

• zucchini - 0,5 kg;
• olje (vegetabilsk) - 200 ml;
• tomater - 1 kg;
• eddik - 50 ml;
• laurbærblad - 5 stk.;
• ris - 200 g;
• vann - 0,5 l;
• pepper - 1 kg;
• salt - 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll risgryn, kok i en halv liter usaltet vann til den er halvkokt.
2. Fjern skinnet fra hver zucchini. Hvis grønnsakene er unge, bør de umiddelbart kuttes i terninger. Det er tilrådelig å fjerne frøene fra store zucchini, og først deretter kutte fruktkjøttet.
3. Vask paprikaene, kutt hver av dem, fjern frøene. Skjær i strimler.
4. Fjern stilkene fra tomatene. Lag et grunt snitt på undersiden, skåld med kokende vann eller ha i en boblende væske, og overfør deretter forsiktig til kaldt vann. Fjern skinnet fra de avkjølte tomatene, skjær hver i flere skiver.
5. Hell oljen i en kjele, varm den opp, send alle grønnsakene dit på en gang. La småkoke i en halvtime.
6. Overfør ris til nesten ferdige produkter, salt ris-grønnsaksblandingen, legg i persille, la stå i ytterligere 15 minutter.
7. Hell i eddik, stuv i noen minutter til, fordel innholdet i pannen i sterile glass, rull sammen.
8. Snu glassene, dekk til med et teppe, la stå til blanken for vinteren er helt avkjølt.
9. Fjern teppet, og send emner for vinteren til kjelleren.

Grønnsaker med ris

• Koketid: 1 time 35 minutter.
• Kaloriinnhold i retten: 88 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Mange tilbereder en eksklusivt klassisk versjon av retten, og ønsker ikke å eksperimentere og endre den allerede utmerkede smaken av snacks. En solid salat med ris og grønnsaker er den perfekte sideretten til nesten ethvert varmt måltid. En trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde vil hjelpe og vise deg hvordan forberedelsene til vinteren vil være hvis du gjør alt som angitt i oppskriften.

Ingredienser:

• sukker - 0,2 kg;
• solsikkeolje - 300 ml;
• salt - 40 g;
• søt pepper - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• ris - 200 g;
• gulrøtter - 1 kg;
• eplecidereddik - 100 ml;
• tomater - 3,5 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Hell grynene med vann, sett denne retten til side foreløpig.
2. Vask grønnsaker.
3. Fjern stilkene fra tomatene, skjær i skiver (antall skiver avhenger av størrelsen på tomaten), hakk til puré. Du kan bruke en blender, en foodprosessor eller en vanlig kjøttkvern.
4. Fjern frø, skillevegger fra paprika. Skjær hver paprika i små firkanter.
5. Fjern skinnet fra løkene, skjær dem i små terninger.
6. Riv skrelte, vaskede gulrøtter.
7. Hell all oljen i gryten, stek gulrøtter, løk, paprika i 15 minutter.
8. Ta grønnsakene til halvkokte, tilsett tomatmassen til dem, dekk beholderen, la ingrediensene småkoke i 20 minutter.
9. Send den bløtlagte risen til gryten, bland alt, la stå i ytterligere 15 minutter.
10. Tilsett bulkingredienser, hell eddik, kok alt sammen i 10 minutter.
11. Steriliser glassene, fyll dem med den resulterende grønnsaksblandingen, rull opp.
12. La retten avkjøles til vinteren ved å snu glassene på hodet.

Ris med tomater

• Koketid: 2 timer.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 90 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Hvis du ikke vet hvordan du lager en deilig, solid forrett med sesongens grønnsaker, så vurder denne enkle oppskriften. Rissalat med tomater viser seg saftig og tilfredsstillende, i tillegg har den en original smak takket være grønne tomater. Sørg for å prøve å lage en slik forrett, fordi den tilberedes veldig enkelt og er et flott tillegg til kjøtt.

Ingredienser:

• løk - 0,5 kg;
• salt - 50 g;
• grønne tomater - 2 kg;
• pepper - 0,5 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• ris - 200 g;
• olje (plante) - 300 g;
• sukker - 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hell ris i en dyp tallerken, tilsett vann, la stå i to timer.
2. Skjær tomatene i skiver.
3. Fjern skallet fra løkene, skjær dem i tynne ringer.
4. Riv de skrellede gulrøttene med et rivjern med store hull.
5. Varm oljen i en tykkvegget bolle, kast alle grønnsakene der sammen med bløtlagt og tørket ris.
6. Kok tilberedningen med ris og grønnsaker for vinteren til risen er ferdig kokt.
7. Anrett salaten i rene glass, rull opp med sterile rene lokk.
8. Etter avkjøling, omorganiser boksene med snacks i kjelleren til vinteren.

Turistfrokost med ris til vinteren

• Koketid: 2 timer.
• Porsjoner: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 90 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Grønnsaksbevaring har vært kjent for mange siden Sovjetunionens tid, og det mest bemerkelsesverdige er at retten ikke mister sin relevans til i dag. Salat Hver vertinne prøver å lage en turist frokost i den klassiske versjonen, fordi tilberedning er et ideelt alternativ selv som en solid uavhengig rett. Vurder en steg-for-steg oppskrift med et bilde og fortsett.

Ingredienser:

• løk - 1 kg;
• solsikkeolje - 0,5 l;
• gulrøtter - 1 kg;
• Bulgarsk pepper - 1 kg;
• tomater - 4 kg;
• rund ris - 2 ss.;
• sukker - 150 g;
• salt - 2 ss. l.;
• bordeddik 9% - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Hell ris med kokende vann, la det stå i 15 minutter, og overfør deretter frokostblandingen til en sil.
2. Mal tomatene med en blender, kok opp i en stor kjele.
3. Hakk løken i terninger, riv gulrøttene.
4. Kast løk, gulrøtter i en boblende tomat, kok opp.
5. Kast paprikaterningene i den kokende grønnsaksblandingen.
6. Hell oljen der, salt massen, tilsett sukker.
7. Send ris til pannen, kok i omtrent en time til den er mør.
8. Fjern beholderen fra varmen, hell i den tilberedte mengden eddik.
9. Anrett salaten for vinteren i glass, rull den sammen med sterile rene lokk, og pakk den deretter inn med et teppe til den avkjøles.

Salat tomater, paprika, ris til vinteren

• Koketid: 1 time 55 minutter.
• Porsjoner: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 91 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Denne beregningen av produkter er indikert for å rulle 10 små bokser med vintersnacks. Retten viser seg å være fargerik og vakker på grunn av forskjellige ingredienser, og aromaen kan ikke sammenlignes med noe, fordi de mest kompatible krydderne er samlet her. Sjekk ut de detaljerte instruksjonene som vil fortelle selv en uerfaren vertinne hvordan du koker ris med paprika og tomater.

Ingredienser:

• tomater - 2,5 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• pepper - 1 kg;
• ris - 300 g;
• sukker - 4 ss. l.;
• olje (vegetabilsk) - 350 ml;
• zucchini - 1 kg;
• løk - 0,5 kg;
• svart pepper - 10 erter;
• nellik - 10 stk;
• laurbærblad - 5 stk.;
• allehånde - 10 erter;
• salt - 3 ss. l.;
• eddik - 150 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered grønnsaker: skyll, fjern skallet fra løken, skrell gulrøttene, fjern frøene fra paprikaen, fjern stilkene fra tomaten, skyll bare den unge zucchinien, og hvis den er moden, må du skrelle og skrelle dem.
2. Skjær løken i 4 deler, hakk på tvers for å lage tynne kvarte ringer.
3. Skjær zucchinien i terninger, paprika - i strimler, tomater - i små skiver.
4. Kombiner alle ingrediensene i henhold til oppskriften (unntatt frokostblandinger og eddik), la det småkoke i 1 time, uten å glemme å røre salaten.
5. Skyll risen, tilsett grønnsaksblandingen, la det småkoke i en halv time.
6. 5 minutter før beredskap, hell eddik.
7. Anrett risen og grønnsaksmassen i glass sterilisert på forhånd på noen måte, lukk med rene metalllokk.

Ris med paprika og gulrøtter

• Koketid: 1 time 40 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 95 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Denne versjonen av salaten vil bli verdsatt av elskere av de originale hermetiske grønnsakene. Ris med pepper og gulrøtter av ønsket spiciness er laget med tilsetning av to typer pepper - søt og paprika, og for ekte elskere av krydret mat, kan du sette mer enn en varm pepper pod, men flere. For å forbedre smaken av retten, anbefales det også å legge til mer hvitløk til grønnsakene.

Ingredienser:

• hvitkål - 0,5 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• olje (plante) - 0,25 l;
• eplecidereddik - 100 ml;
• hvitløk - 5 fedd (valgfritt);
• sukker - 200 g;
• løk - 0,5 kg;
• ris - 250 g;
• tomater - 2,5 kg;
• søt pepper - 0,5 kg;
• varm pepper - 50 g;
• salt - 40 g.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg den vaskede frokostblandingen i en time eller kok til den er halvkokt.
2. Tomater, skåldet med kokende vann, skrelles. Mal fruktkjøttet til en purékonsistens.
3. Skyll to typer pepper, fjern frøene. Skjær hvert pepperkorn i flere stykker langs, og skjær deretter i strimler. Hot pepper pod er bedre å kutte tynt.
4. Skrelt løk kuttet i kvarte ringer.
5. Skrell gulrøttene, riv på et rivjern beregnet på koreanske salater. Hvis ikke kan du kutte i tynne strimler.
6. Riv kålen fint.
7. Hell olje i en gryte, bland den med tomatpuré, la det småkoke i 10 minutter fra kokeøyeblikket.
8. Legg tilberedte grønnsaker, la det småkoke i 30 minutter.
9. Tilsett ris til produktene, tilsett salt, sukker, fortsett i ytterligere 15 minutter.
10. Hell i eddik, tilsett hakket hvitløk om ønskelig, la alt småkoke i 5 minutter.
11. Anrett salaten for vinteren i glass, rull sammen med sterile rene lokk.

Salat til vinterrisen, gulrøtter

• Koketid: 1 time og 20 minutter.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 89 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

For denne forberedelsen er det bedre å bruke saftige gulrøtter og rund ris - på denne måten vil retten se vakrere ut. Du kan lage grønnsaker alle i samme form, eller du kan eksperimentere, for eksempel lage noen i strimler, og skjære andre i firkanter. En trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde, som du kan se nedenfor, vil hjelpe deg med å lage den perfekte ris- og gulrotsalaten.

Ingredienser:

• ris (rund) - 195 g;
• gulrøtter - 1,1 kg;
• salt - 80 g;
• tomater - 2 kg;
• paprika - 1 kg;
• olje (plante) - 295 ml;
• sukker - 190 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær tomatene i skiver. Det anbefales å skrelle dem ved å helle kokende vann over dem.
2. Gulrot kuttet i tynne strimler.
3. Fjern skinnet fra løkene, kutt hver i små terninger.
4. Fjern frøene fra paprikaen, kutt hver i 4 deler, og hakk deretter på tvers.
5. Varm olje i en kjele, kok den, tilsett sukker, salt.
6. Dypp grønnsakene i beholderen i følgende rekkefølge: løk, gulrøtter, tomater, paprika. Bland ingrediensene, la det småkoke i 10 minutter.
7. Skyll frokostblandingen, send den til grønnsaksblandingen.
8. Kok opp vintersalat for å holde risen litt underkokt.
9. Ordne blandingen av produkter for vinteren i sterile rene krukker, rull opp.

Ris med tomater og aubergine

• Koketid: 1 time og 30 minutter.
• Porsjoner: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 85 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Dette preparatet vil appellere til elskere av hermetiske grønnsaker. Salat med ris til vinteren er en forrett takket være hvilken du kan lage en rask middag selv for gourmeter. For å gjøre dette trenger du bare å steke kjøttet og åpne en krukke med rullede grønnsaker. Finn ut den enkleste hjemmelagde måten å tilberede deilige, solide syltetøy til hele familien til vinteren.

Ingredienser:

• løk - 300 g;
• tomater - 0,5 kg;
• ris - 200 g;
• salt - 60 g;
• eddik - 80 ml;
• olje (vegetabilsk) - 180 ml;
• gulrøtter - 300 g;
• pepper - 1 kg;
• aubergine - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Risgryn hell kaldt vann, sett til side for å bløtlegge.
2. Skjær auberginen på langs, dekk med halvparten av den angitte mengden salt. Etter 2 timer, skyll grønnsakene, tørk, kuttet i terninger.
3. Skjær paprikaen i to, rens ut frøene. Skjær fruktkjøttet etter ønske - i strimler eller firkanter.
4. Skrelt løk kuttet i små terninger.
5. Riv gulrøtter.
6. Tomater kuttes i kopper, men først må de skrelles, dyppes i kokende vann eller dyppes med kokende vann.
7. Varm oljen i en kjele, tilsett løk og gulrøtter der, stek maten i ca 10 minutter.
8. Stek i ytterligere 10 minutter, tilsett aubergine.
9. Send tomatterninger, paprika til nesten ferdige komponenter, la det småkoke i 20 minutter, dekk rettene med lokk.
10. Tilsett ris, salt den fremtidige vintersalaten, kok i 20 minutter, ikke glem å røre maten.
11. Hell eddik, bland, la stå på komfyren i ytterligere et par minutter.
12. Ordne emnet for vinteren i krukker, etter å ha sterilisert dem på forhånd, lukk dem med sterile lokk.

Vintersalat med ris - hermetikkhemmeligheter

Hvis du liker å forberede deg til vinteren hjemme, må du kjenne til noen av funksjonene til denne retten. Når du konserverer en salat til vinteren med ris og grønnsaker, må du vurdere følgende:

1. I rissalat må du bare legge nøye utvalgte skrellede, hakkede friske grønnsaker, ellers risikerer du å ødelegge hele arbeidsstykket.
2. Hvis du skal konservere, er det bedre å bløtlegge risen på forhånd, for det anbefales ikke å koke den.
3. Før legging er det lurt å hakke tomatene i en kjøttkvern, resten av grønnsakene må rives eller finhakkes.
4. Du kan rulle opp en salat for vinteren bare i steriliserte krukker, pass på å behandle metalllokk med kokende vann.
5. Du kan oppbevare retten til vinteren i kjelleren i romtemperatur.

Video: Rissalat til vinteren med grønnsaker

Flere år på rad stenger jeg salat med ris til vinteren. Jeg liker ham av flere grunner. For det første viser det seg veldig velsmakende og spises vanligvis i de to første månedene av vinteren. For det andre kan den fungere som en forrett eller en egen rett. Da vi var elever og løp etter timen, åpnet vi umiddelbart en krukke, varmet den opp og spiste den med brød. For det tredje kan selv en byboer finne alle produktene til denne snacksen i høstsesongen. Generelt velsmakende, tilfredsstillende og ikke dyrt.

Som alltid kan den tilberedes med eller uten sterilisering. Dette vil vi også vurdere.

Sammensetningen varierer også litt, men betydningen av salaten forblir den samme - gryterett ris med grønnsaker. Selvfølgelig er det nyanser, for eksempel hvordan lage frokostblandinger slik at de ikke blir til grøt. La oss snakke om alt i rekkefølge.

Det er veldig viktig at alle grønnsakene i forretten er godt stekt, ellers kan glasset svelle.

Jeg starter med en enkel oppskrift hvor vi ikke vil bruke eddik og salatkrukkesterilisering. Og vi har to måter.

1. Du kan velge å ikke bruke syre til konservering i det hele tatt, som beskrevet i denne oppskriften. Men i dette tilfellet må blankene spises i løpet av neste måned.
2. Eller du kan legge til sitronsyre på slutten av matlagingen med en hastighet på 1 ts. for 5 liter salat.

Ingredienser:

• 2 kg tomat,
• 0,5 kg søt pepper,
• 0,4 kg løk,
• 0,4 kg gulrøtter,
• stående olje - 250 ml,
• 100 g granulert sukker,
• salt - 1,5 ss. (smak),
• 100 g ris (dampet eller til pilaf),
• malt chilipepper - 1 ts

Mine tomater og kutte ut alle substandard steder. Vi vrir dem gjennom en kjøttkvern ved hjelp av midtristen. Så de vil bli knust, og ikke kveles.

Vi vasker paprikaene og blir kvitt midten.

Vi tar en panne med et volum på 4,5-5 liter og hell tomatmassen vår i den.

Vi setter på sakte oppvarming og venter på koking. I løpet av denne tiden river du gulrøttene på et grovt rivjern. Legg det til kokte tomater og la det småkoke i 15 minutter under lukket lokk.

Skjær paprikaen i tynne skiver.

Skjær løken i halve ringer 0,5 cm brede. Hell skivene av pepper og løk til gulrøttene stuet i tomatjuice.

Dekk til med lokk og kok i ytterligere 18 minutter.

Tilsett rød pepper og salt med sukker. Hell et glass vegetabilsk olje. Bland og kok opp.

Hell den oppmålte mengden ris og la det småkoke i en halvtime under lukket lokk.

Slå av varmen og fyll de steriliserte glassene uten å fjerne gryten fra komfyren.

Rull opp lokkene. Vi lager en "pelsfrakk" for naturlig sterilisering ved intern varme.

En deilig oppskrift på rissalat med zucchini i en langsom komfyr (Du vil slikke fingrene)

For oppbevaring i små porsjoner kan du bruke en saktekoker. Den eneste begrensningen er at den har et lite volum av bollen. Og noen få kilo, til og med oppkuttede grønnsaker, passer kanskje ikke i den.

For 3 bokser på 0,5 l trenger vi:

• ris - 1 multi-glass,
• 1 gulrot
• paprika - 200 g,
• 600 g ung zucchini,
• 3 fedd hvitløk,
• 5 tomater,
• løk - 1 stk.,
• 15-20 g salt,
• 2 ss granulert sukker,
• 0,5 ts malt svart pepper,
• 100 ml. vegetabilsk olje,
• 30 ml. eddik 9%.

Vi vasker frokostblandingen og hell den i multikokerskålen. Fyll den med vann i en hastighet på 1 til 5.

Vi slår på "Pasta" eller "Pilaf" -modus og koker til halvparten er kokt. Jeg klokker halvparten av tiden som programmet har stilt inn. Så jeg får 12 minutter.

Vi tar ut frokostblandingen fra bollen, avkjøl med kaldt vann og filtrer.

Kutt grønnsakene i løpet av denne tiden.

Hakk løken veldig fint. Skjær squashen i terninger, ca 1,5 cm brede. Zucchini kan ikke skrelles hvis de fortsatt er unge.

Bulgarsk pepper kuttet i tynne strimler.

Riv gulrøtter på et rivjern for koreanske salater.

Fjern skinnet fra tomaten.

Flere måter å gjøre dette på. De kan skåldes med kokende vann, ta ut fruktkjøttet med en skje. Men det er en annen veldig praktisk måte - skjær tomaten ikke langs, som vi er vant til, men på tvers. Og riv fruktkjøttet på et grovt rivjern, så skinnet forblir i hendene dine, og fruktkjøttet i platen.

Mal alle tre fedd hvitløk gjennom en presse.

Vi setter "Frying" -modus på multikokeren i 18 minutter. Hell vegetabilsk olje i den og send løken til steking. Tiden er omtrent 5 minutter.

Tilsett så revne gulrøtter og vent ytterligere 13 minutter.

Tilsett nå zucchini terninger, tomater, paprika. Tilsett salt, sukker og pepper. Vi blander.

Vi lukker multikokeren og setter "Slukkingsmodus" i 60 minutter. Hvis du har en meny på engelsk, så se etter ordet "Stew".

Etter 30 minutter fordeler du ris og hvitløk.

5 minutter før slutten av tilberedningen, hell i eddik.

Deretter venter vi på at multikokeren skal signalisere slutten av programmet. Og ram salaten umiddelbart inn i sterile krukker.

Vi dekker med kokte lokk og setter beholderne til å bli sterilisert.

Vi legger et serviett på bunnen av multikokerskålen og eksponerer glassene.

Fyll med varmt vann, som vi koker på forhånd i en vannkoker. Fyll på til vannet når rett over midten av glasset.

Vi legger bollen i saktekokeren og velger "Steam" eller "Steam" -modus. Etter koking, steriliser i 12-15 minutter.

Ta deretter forsiktig ut vår salat og kork med lokk.

Forresten, jeg skrev nylig om. Det er også en oppskrift med ris.

En enkel oppskrift med tomatpuré (juice) "Tourist Breakfast"

Her skal vi bruke tomatjuice. Du kan kjøpe den i butikken eller lage din egen. Hvis du tar en butikk, så les sammensetningen, det bør ikke være noe overflødig, bortsett fra tomatpuré, vann, salt, sukker og sitronsyre.

Forresten, hvis du ikke har juice for hånden, lag den selv. For 1,5 liter kokt vann, fortynn 500 g tomatpuré. Gjør en flott dressing til denne salaten.

Ingredienser:

• ris - 1 kopp,
• 1 liter tomatjuice
• 0,5 st. 9% eddik,
• 12 st. Sahara,
• 400 ml. solsikkeolje,
• 1,5 ss salt,
• løk - 1 kg,
• gulrøtter - 0,9 kg,
• pepper - 0,9 kg.

Vi tar en beholder der vi skal lage salaten. Det er mange produkter, så du trenger en beholder med et volum på minst 5 liter.
Bland sukker, salt, eddik og olje i en kjele. Vi setter den på høy varme og lar marinaden koke.

Riv gulrøttene og send dem til marinaden i 5 minutter.

Finhakk løken og la det småkoke med gulrøtter i ytterligere 5 minutter. Tilsett finhakket pepper.

Hell nå i 1 liter tomatjuice eller fortynnet tomatpuré.

Vi vasker risen, fyll den med vann 1 til 2, kok i 10 minutter til den er halvkokt. Dette er nødvendig for at det ikke skal bli til grøt. Tross alt vil vi fortsatt stuve den med grønnsaker.

Vi sprer det til grønnsaksmassen og blander. Kok i 25 minutter.

Vi legger den ut i sterile krukker.

Utgangen var 6 krukker.

En annen interessant og detaljert oppskrift på rissalat "Tourist's Breakfast". Jeg plukket det opp for deg i videoformat for å gjøre det mer forståelig.

Det er tross alt bedre å se en gang enn å høre 100 ganger, som bestemødrene våre pleide å si.

Som du kan se, er tilberedningsprosessen og ingredienssammensetningen lik overalt. Du må bare velge den som passer best for produktene.

Vintergrønnsakssalat med ris og aubergine

Å de blå! Hvor mange av dem har vi allerede forberedt:,. Generelt, en grønnsak minst hvor! I dag skal vi legge til rissalaten.

Ingredienser:

• aubergine - 0,9 kg,
• 2 kg tomat,
• løk - 0,5 kg,
• gulrøtter - 0,5 kg,
• paprika - 0,5 kg,
• 1 kopp ris
• salt - 50 g,
• sukker - 100 g,
• eddik 9% - 50 ml,
• et glass vegetabilsk olje.

Skjær tomatene i 4 deler. Hvis du har store frukter, så blir det flere deler av skivene.

Vi tar paprika i forskjellige farger, renser og kuttes i strimler.

Auberginer renser ikke, men kuttes umiddelbart i terninger.

Riv gulrøttene på den store siden av rivjernet.

Vi kutter løken i halve ringer.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, slå på høy varme og legg ut biter av løk og gulrøtter. Stek i 5 minutter. Vi introduserer tomater, pepper, salt, sukker og koker i 10 minutter.

Legg deretter ut auberginen. Skru ned varmen på komfyren og dekk kjelen med lokk.

Vi vasker risen, dekanterer vannet og sprer det til grønnsaksmassen. Vi koker 30 minutter.

Hell den tilberedte mengden eddik. Smak til med salt og sukker. Og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Vi lukker i rene krukker. Fra den angitte mengden ingredienser ble det oppnådd 7 halvliter.

Hvordan lage en matbit med kål og eddik hjemme

En annen salat med ris til vinteren er tilberedt med kål. For meg er det den perfekte suppetoppingen.

Ingredienser:

• 0,6 kg hvitkål,
• 0,5 kg tomat,
• 0,2 kg gulrøtter,
• løk - 1 stk.,
• Bulgarsk pepper - 1 stk.,
• 120 g ris
• 55 g solsikkeolje,
• 25 g sukker - 1 ss. uten skli
• 30 g salt - 1 ss. med en skli
• 60 ml eddik - 3 ss

Finhakk kålen. For å gjøre dette, ta en bred skarp kniv. Noen husmødre har tilpasset seg å kutte hodet med en grønnsaksskreller. Forresten, sugerøret blir det du trenger.

Riv gulrøttene på et grovt rivjern og hell det over kålen.

Vi kutter pærene i tilfeldig rekkefølge og sender dem til gulrøttene.

Vi renser paprikaen og kutter den i strimler, ca 7 mm brede. Og også i en felles bolle.

Fjern skinnet fra tomaten. Vi lager korsformede kutt og hell kokende vann over fruktene i 2 minutter. Overfør deretter til kaldt vann og avkjøl.

Vi kutter fruktkjøttet i terninger. Vi sender til kålen. Hell sukker og salt der.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den opp. Tilsett grønnsaksblandingen og la det småkoke til det er mykt.

Vask ris med kaldt vann. Hun blir svak. Deretter drenerer vi det og overfører frokostblandingen til bøtta.
Hell kokende vann fra kjelen (1 til 2). Vi koker 10 minutter.

Vi sprer det til kålen i en panne. Lukk lokket og la det småkoke i 15 minutter, og hell deretter i eddik. I løpet av denne tiden, forberede bankene. De må vaskes og steriliseres godt.

Vi fyller glassene tett med lapskaus, og når ikke 1 centimeter til kanten.

Dekk raskt, forsegl og snu. Og vi sender "under en pels."

Hvordan lage en salat med ris, tomater og paprika

Hvis vi laget den aller første oppskriften uten eddik, foreslår jeg nå å gjenta nesten de samme trinnene, men med tilsetning av syre. Jeg tror at det fortsatt trengs i konservering slik at patogene anaerobe bakterier ikke utvikler seg. Ja, og den hermetiske sto lenger.

Ingredienser:

• 1,5 kg tomat,
• 0,5 kg rød søt pepper,
• 0,5 kg gulrøtter,
• 0,5 kg løk,
• 100 g granulert sukker,
• 35 g salt
• 125 ml solsikkeolje,
• 125 g ris
• 4 ss 9% eddik.

Kornblandingen ble bløtlagt i en halv time.

Vi hakker tomatene med en blender, det ser ut til at det går raskere på denne måten.

Skjær de skrellede paprikahalvdelene i strimler. Grovhakk gulrøttene, og skjær løken i terninger.

Hell oljen i gryten. Det vil varmes opp litt og vi senker løkbitene. Stek i 10 minutter, fordel deretter gulrøttene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Hell paprikaen og stek i 10 minutter, hell deretter i tomatmassen.

Hell risen, som tidligere ble presset ut av overflødig fuktighet.

Tilsett salt og sukker. Rør og la det småkoke i 40 minutter på lav varme.

Fem minutter før slutten av tilberedningen, tilsett hvitløk og eddik.

Ha i sterile krukker. Også, som vanlig, snur vi glassene og legger dem bort "under en pels". La dem avkjøles.

Og nå råd om hvordan du ikke gjør denne salaten til grøt: enten bløtlegg risen før koking, eller kok til den er halvkokt.

Salat med ris for mange av vennene mine har blitt en livredder. Noen legger det til grønnsaksgryte, noen til suppe. Vi elsker det bare litt varmt og spiser som tilbehør. Jeg tror det bare er et generisk stykke. Som er veldig næringsrik og deilig.

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage en salat med ris til vinteren med tilsetning av hvitløk, urter, aubergine og zucchini

2018-07-20 Rida Khasanova

Karakter
resept

2514

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

1 gr.

4 gr.

karbohydrater

9 gr.

75 kcal.

Alternativ 1: Klassisk vinterrissalatoppskrift

Å tilberede deilige grønnsakssalater med ris til vinteren betyr å gi hele familien ferdige snacks om vinteren. Du trenger ikke kjøpe dyre grønnsaker utenom sesongen, kutte og blande. Bare åpne en krukke med ferdig salat og server til en hvilken som helst rett. I følge klassiske oppskrifter inkluderer en slik forrett paprika, mye tomater, løk og gulrøtter. Du kan legge til aubergine, zucchini eller hot chilipepper. Risgryn introduseres i stuvede grønnsaker i en halvferdig eller gjennomvåt form. Det er mulig å stuve ris sammen med rå grønnsaker. Da vil alle ingrediensene nå beredskap samtidig. Som konserveringsmiddel brukes sitronsyre, eple eller bordeddik.

Ingredienser:

• tre kilo modne tomater;
• en cl paprika og kålrot;
• 0,7 kg gulrøtter;
• et glass ris frokostblanding;
• 0,5 kopper granulert sukker;
• 250 milliliter solsikkeolje;
• 2,5 ss eplecidereddik;
• 2,5 st. spiseskjeer grovt salt.

Trinn-for-steg oppskrift på salat med ris til vinteren

Rengjør og skyll alle grønnsaker til oppskriften. Bruk kun modne kvalitetsprøver. Velg en voluminøs emaljert panne, kutt grønnsaker i den. Det er veldig praktisk her å bruke en foodprosessor eller en kraftig blenderhakker. Hvis det ikke er en slik teknikk for hånden, kutt tomater, paprika og løk med en kniv. Og før gulrøttene gjennom et rivjern.

Tilsett sukker og salt til grønnsakene. Røre. Begynn å småkoke massen på lav varme.

Skyll risgrynene. Hell over grønnsaker. Hell i solsikkeolje. Røre. La småkoke til alle ingrediensene er klare. Pass på å røre massen for å unngå å brenne seg.

På slutten av lapskausen smaker du på salaten. Tilsett eplecidereddik. Rør godt slik at syren sprer seg i salatens masse. Det er viktig at hvis tomatene er sure, trenger du litt mindre enn 2,5 ss eddik.

Etter tre minutter med stuing, pakk den ferdige salaten i steriliserte glass. Dekk til med steriliserte lokk. Rull den godt sammen der. Sett glassene opp ned i 15 minutter, dekk med et håndkle. Så lokkene behandles i tillegg med kokende vann. Og så snu og vent på naturlig avkjøling.

En av de viktigste reglene for å lage en deilig vintersalat er å kun bruke modne tomater. Sausen deres er rik og smakfull. Unntaket er oppskrifter fra grønne eller brune tomater. Om ønskelig kan tranebær inkluderes i ingredienslisten til denne salaten. Alt som trengs er en håndfull bær for å gjøre en klassisk oppskrift personlig og unik.

Alternativ 2: En kjapp oppskrift på en salat med ris til vinteren

En foodprosessor, som erstatter tomater med tomatpuré, og ferdigkokt ris vil bidra til å forberede salaten raskere. Enkle hemmeligheter for en rask matbit.

Ingredienser:

• 350 gr. tomatpuré (eller tomatjuice);
• 1 kilo løk og gulrøtter;
• 1-2 chilipepper;
• ca 120 gr. Sahara;
• 250 gr. kokt ris;
• 2 ss. l. havsalt;
• 2-2,5 st. l. eddik 6%;
• et glass solsikkeolje.

Slik tilbereder du raskt en salat med ris til vinteren

Skyll alle grønnsakene under rennende vann. Skrell løk og gulrøtter. Før gjennom en foodprosessor utstyrt med passende finskjæretilbehør. Chilipepper trenger ikke kuttes.

Ha den skivede chilien i en kjele, gjerne emaljert. Fyll med tomatpuré. Det blir deilig om du tar tomatpuré eller juice av egen produksjon fra hjemmelagde tomater. Røre.

La småkoke til grønnsakene er myke. Tilsett ris, sukker, salt og olje. Bland alt sammen. La småkoke i ca 10 minutter til. Tilsett eddik. Rør igjen.

Pakk emnet i steriliserte glass. Dekk til med lokk, kork umiddelbart for oppbevaring. Når glassene er avkjølt til romtemperatur, avkjøl dem.

Fjern eventuelt chilipepper fra den ferdige salaten. Det er ikke nødvendig å legge det i glass, fordi det allerede har gitt alle sine aromaer og smaker til sausen.

Alternativ 3: Grønnsakssalat med ris, hvitløk og urter til vinteren

Det er mulig og til og med nødvendig å forsegle vitaminer i en krukke før vinteren. Lag en vintersalat med ris, hvitløk og urter. Du vil gi familien ikke bare en deilig matbit, men også forebygging mot virussykdommer.

Ingredienser:

• 2,5 kg tomater;
• ca 100 gr. hvitløk;
• en stor haug med fersk persille;
• 0,5 kopper ris;
• 1 kg løk;
• 2 kg ris;
• to st. l. eple cider eddik;
• 60-70 milliliter vegetabilsk olje;
• salt og sukker etter smak.

Hvordan lage mat

Skyll ris. Bløtlegg frokostblandingen i varmt vann. La det svelle.

Rens og vask grønnsaker. Skjær tomater, løk og paprika i tynne skiver eller skiver. Hvitløk er bedre å hoppe gjennom pressen. Hvis det brukes unge hvitløkhoder, kan de også hakkes. Ha alt i en bolle av passende størrelse.

Begynn å koke grønnsaker med tilsetning av vegetabilsk olje. Kok over lav varme.

Etter koking, tilsett den hovne risen (uten vann). Dryss i en spiseskje sukker og salt. Røre. La småkoke til ingrediensene er myke.

Skyll persillen, tørk. Hakk opp bladene. Ha i salaten i en kjele. Tilsett eddik. Røre. Smak det. Nå kan du tilsette litt salt eller sukker. Rør igjen.

Det gjenstår bare å spre salaten i steriliserte beholdere, forsegle og vente på avkjøling. Oppbevar arbeidsstykket på et kjølig sted.

Sukker er også introdusert i enhver salat med syre. Den beste smaken av et mellommåltid er søtt og surt.

Alternativ 4: Salat med ris og zucchini til vinteren

Bruk ung zucchini eller zucchini til oppskriften. Interessant nok kan sistnevnte ikke skrelles, huden deres er myk og veldig delikat i smak.

Ingredienser:

• 500-600 gr. squash;
• 2 kg tomater;
• 1 kg kålrot;
• for å smake malt pepper og steinsalt;
• 0,5 kopper vegetabilsk olje;
• litt sukker;
• 2 ufullstendige teskjeer sitronsyre;
• 120 gr. tørr ris.

Steg for steg oppskrift

Skyll ris, kok opp. Når kornene er nesten klare, skyller du kornene med kaldt vann. Tøm all væske.

Forbered grønnsaker. Skyll, rens for alt overflødig. Skjær zucchini, tomater og løk i tynne skiver. Overfør til en gryte.

Sett på lavt bål. Kok til det koker. Pass på å røre. Tilsett vegetabilsk olje. Når grønnsaksbitene er myke, tilsett risen. Dryss salt, litt kvernet pepper, 2-3 ss sukker. Røre.

Etter et par minutter, tilsett sitronsyre. Røre. Kok i et minutt til for å spre syren gjennom salaten.

Uten å fjerne pannene fra komfyren, fordel salatmassen i steriliserte krukker. Forsegle nå tett med lokk.

Siden salatglass ikke steriliseres ytterligere, er det viktig å bruke rene, varme- eller dampbehandlede glass og lokk. Dette er den eneste måten å sikre langtidslagring av arbeidsstykket.

Alternativ 5: Salat med ris og aubergine til vinteren

Denne oppskriften er litt lang, fordi auberginer bør behandles nøye. De skal ikke være bitre i en salat. For å gjøre dette blancheres grønnsaker og holdes i saltvann.

Ingredienser:

• 2,5 kg røde tomater;
• 2-3 auberginer;
• 1,5 kg kålrot;
• samme mengde bulgarsk pepper;
• 470 g gulrøtter;
• 0,5 kopper ris;
• 2 ss. l. salt;
• samme mengde sukker;
• 0,5 kopper vegetabilsk olje;
• 2,5 st. skjeer med eplecidereddik.

Hvordan lage mat

Skyll alle grønnsaker, skrell. Skjær auberginen i biter. Senk i et kar med saltvann. Hold i en halvtime. Klem deretter bitene ut av fuktigheten. Tørk i tillegg på papirhåndklær. Skjær auberginen ikke veldig fint, men tynt. Hakk også løk, paprika og gulrøtter. For sistnevnte, ta et rivjern.

Sett risen til å koke separat.

Legg grønnsakene i en bolle for stuing. Tilsett oljer. La småkoke under omrøring.

Skyll risen, la all buljong og vann renne av. Overfør grynene til grønnsakene når de allerede er myke. Smak til med salt, sukker. Røre. La småkoke i ytterligere 7-10 minutter på svak varme.

Tilsett eplecidereddik. Smak på massen. Tilsett mer salt eller sukker om nødvendig. Bland godt igjen.

Sorter etter banker. Kork.

For å vite hvilken oppskrift som ble brukt for en bestemt krukke av arbeidsstykket, lag inskripsjoner på krukkene. Til dette brukes spesielle klistremerker eller biter av papirtape. Så du vil vite hvilken oppskrift som er nyttig for følgende emner.

Nyt måltidet!