Hvite sauser passer perfekt med kylling. De impregnerer fuglen godt, gir en delikat smak og understreker aromaen. Basen kan lages av melk, fløte, men rømme er spesielt populær. Den lar deg eksperimentere med deg selv, godtar lett alle ingredienser, passer godt til alle tilbehør fra kjedelig bokhvete til den berømte italienske pastaen.

Kylling i rømmesaus i en panne - generelle prinsipper for matlaging

Til tilberedning av kylling i panne brukes filet oftere, men stykker med skinn kan også tas. Hvitt kjøtt tilberedes raskere enn trommestikker eller lår, og derfor anbefales ikke blanding. Til stuing i saus er det bedre å kutte fuglen i små biter slik at rømme trenger godt inn i fibrene. Noen ganger er fileten forhåndsmarinert, en slik oppskrift er litt lavere.

Rømme til saus kan brukes i sin rene form eller fortynnes med vann, buljong, soyasaus. Det er uønsket å bruke et surt produkt, det vil forverre fuglens smak. Det er bedre å sende det til baking. Rømmesaus kan tilsettes umiddelbart i pannen, men stekte fjærfebiter helles oftere, så smaken av retten er bedre.

Hva kan legges til retten:

Krydder tilsettes midt i matlagingen eller helt på slutten. I tillegg til salt er sort pepper, karri, søt paprika perfekt til kylling. Fra greener er det bedre å foretrekke dill, det er bedre å ikke legge til persille. Laurbærblad er et kontroversielt tillegg. Det foredler retten perfekt, men å holde den i en varm saus i mer enn 10 minutter anbefales ikke.

Kylling i rømmesaus i panne (med hvitløk)

Til slik kylling i rømmesaus i panne brukes kyllingfilet. Retten tilberedes på bare 20 minutter, noe ikke alle tilbehør kan skryte av.

400 g kyllingfilet;

3 fedd hvitløk;

Litt dill, salt;

1. Skjær den vaskede fileten i strimler, ca en halv centimeter tykke. Vi legger den ut på bordet, dryss to spiseskjeer mel på toppen, bland kyllingen med hendene.

2. Varm opp oljen.

3. Fordel kyllingen panert i mel. Stek på høy varme i cirka fem minutter. Det skal ikke komme vann ut av kjøttet, retten skal ikke stues. Vi rører.

4. Kombiner rømme med hakket hvitløk, smak til med krydder, spe med vann. Vi rører godt.

5. Hell sausen til kyllingen, fordel den jevnt over pannen, rør rundt.

6. Dekk til pannen, la det hvite kjøttet småkoke i ca 10-12 minutter til. Etter koking må du redusere brannen.

7. Vi fyller fatet med dill, slå den av. Du kan kaste et lite laurbærblad på toppen, men bare for en stund, da er det bedre å ta det ut slik at sausen ikke har bitterhet.

Kylling i rømmesaus i panne med sopp

En veldig populær kylling- og sopprett som også tilberedes i panne. Det passer godt til italiensk pasta, kokte potettilbehør, samt bokhvete. Denne oppskriften bruker også fileter.

300 g kyllingfilet;

1. Hell litt olje i pannen, send den til å varmes opp på komfyren.

2. Skjær kyllingen i terninger, som i forrige oppskrift, dryss med mel, ha i olje, stek fuglen i omtrent fem minutter til den er gyldenbrun.

3. Ha kyllingen ut av pannen. Hvis det ikke er nok olje igjen, tilsett noen spiseskjeer.

4. Vi kutter soppen, det er best å bruke champignon, de koker raskt, ingen forkoking er nødvendig. Vi steker i omtrent ti minutter.

5. Skjær løkhodet, legg i soppen. Stek noen minutter sammen, ha de stekte kyllingfiletene tilbake i pannen.

6. Bland rømme med salt og tilsett et halvt glass vann. Du kan pepre sausen.

7. Hell sopp med kylling, kok opp.

8. Vi lager bålet litt under gjennomsnittet. La retten småkoke under lokk i ca ti minutter.

9. To minutter før slutt på lapskausen, kast et hakket fedd hvitløk. Og før du slår av komfyren, krydre retten med urter.

Marinert kylling i rømmesaus i panne (med nøtter)

Fantastisk oppskrift på kylling i rømmesaus i panne. Nøtter brukes kun valnøtter. Fuglen krever forhåndsmarinering.

2 kyllingfileter (0,5-0,6 kg);

2 ss. l. valnøtter;

1 fedd hvitløk;

15 g smør.

1. Skjær kyllingen i biter på 20 gram. Ha i en bolle.

2. Legg til ett hakket fedd hvitløk, salt, generelt kan du bruke alle krydder, en utmerket løsning er en ferdig blanding for fjærfe.

3. Tilsett rømme. Bland fileter. Dekk til bollen, la fuglen marinere i en time. Hvis kyllingen skal lagres lenger, er det bedre å sette bollen i kjøleskapet.

4. Smelt et stykke smør i en stekepanne, legg kyllingen med rømme, kok opp sausen.

5. Reduser varmen, dekk til pannen og la det småkoke i femten minutter.

6. Hakk valnøttene, du skal få to fulle skjeer. Hell i en tørr stekepanne, stek i et par minutter til den er gyldenbrun.

7. Dryss den ferdige retten med nøtter, dekk til og slå av. Vi gir fuglen i rømme å brygge i omtrent ti minutter.

Kylling i rømmesaus i panne (vinger)

Et av alternativene for en tallerken med kyllingstykker med skinn. For rømmesaus trenger du litt ketchup, du kan bruke hvilken som helst tomatsaus av vilkårlig spiciness.

2 fedd hvitløk;

1. Skyll vingene. Hvis fjær er synlige, må de fjernes. Vi kutter av den ekstreme falangen, som det ikke er kjøtt på. Vi trenger ikke et bein, vi kaster det. Deretter kutter du vingene i to. De kan tilberedes hele, men de passer ikke kompakt i pannen.

2. Vi varmer et tynt lag olje i en panne, legg vingene, stek over høy varme til de er gyldenbrune.

3. Kombiner rømme med ketchup, hell i 100 ml vann, rør godt. Tilsett krydder i retten, press hvitløken.

4. Hell de stekte vingene med saus, la det småkoke til kokt under lokk.

Kylling i rømmesaus i panne med løk og soyasaus

En variant av en fantastisk rømmesaus i panne med kylling. Retten får en utsøkt aroma og en veldig behagelig smak på grunn av tilsetning av soyasaus.

To kyllingfileter;

To løkhoder;

0,2 kopper soyasaus;

Smør, urter, mel.

1. Vi starter med en bue. Vi renser hodene, kutter i to og kutter i halve ringer. Hvis løken er stor, kan du kutte den igjen. Bitene trenger ikke gjøres tynne, ellers brenner de seg.

2. Ha i en forvarmet panne med 2-3 ss olje, begynn å steke.

3. Skjær kyllingen raskt i strimler, dryss med mel, men du klarer deg uten. Med mel vil sausen vise seg tykkere, og en skorpe vil vises på fileten.

4. Flytt til side løken, som har begynt å bli gjennomsiktig. Vi sprer kyllingen, kok i tre minutter, rør.

5. Kombiner løk og kylling, rør alt sammen i en panne. Vi lager fyr litt mindre enn gjennomsnittet.

6. Vi forbereder fyllingen. Vi kombinerer rømme med soyasaus, kaster en klype pepper, rør godt. Hvis rømme er fet, kan du helle i 80-100 ml vann.

7. Hell kyllingen med løk, la det småkoke til den er myk, men ikke overdriv. Ellers blir fileten tørr og seig.

Snørebønner med kylling i rømmesaus i en stekepanne

Du kan bruke frosne eller friske grønne bønner til denne oppskriften. I det andre alternativet må de kuttes i stykker som ikke er mer enn 5 cm.

300 g kyllingfilet;

1. Kok opp vann, kast i bønnene, kok etter koking i fire minutter. Kast belgene i et dørslag.

2. Skjær løken i strimler, legg i en forvarmet panne, tilsett olje. Stek i et minutt.

3. Skjær kyllingfileten i de samme bitene som bønnene. Legg til stekt løk. Kok sammen i ca fem minutter.

4. Legg bønnene til kyllingen, bland godt.

5. Skjær paprikaen i strimler, legg i retten.

6. Bland rømme med salt, legg til grønnsaker, rør, dekk pannen. La det småkoke i cirka syv minutter.

Kylling i rømmesaus i panne (med ost)

En variant av en veldig rask og enkel rett som ikke krever mye ingredienser. Du kan endre smaken med alle slags krydder.

1. Skjær i strimler eller små terninger vasket, tørket med kjøkkenservietter kyllingfilet.

2. Smelt et stykke smør, tilsett fuglen. Stek til halvstekt over middels varme. Dette vil ta omtrent seks eller syv minutter.

3. Bland rømme med vann, gni osten og tilsett også sausen. Pepper og salt etter din smak.

4. Hell ostemassen i pannen til den stekte fileten. Vi rører.

5. Dekk til, kok kylling i ostesaus i omtrent fem minutter til på minste bål.

Kylling i rømmesaus i panne - tips og triks

Hvis rømme ikke er nok til sausen, kan du tilsette litt majones eller fløte.

Det er ikke nødvendig å fortynne rømme med vann. Det er bedre å bruke kylling- eller soppbuljong til dette formålet, grønnsaksbuljong er også egnet.

Hvis sausen viste seg å være flytende, kan du helle i litt mel oppløst i vann eller melk, koke retten i et minutt. Det vil også gjøre massen tykkere enn osten som skal smeltes.

Kylling er et allsidig produkt. Hvor mange deilige retter du kan lage fra det! Selv en fugl stekt uten dikkedarer er veldig velsmakende. Og la oss ikke engang snakke om kylling i rømmesaus. Enhver del av slaktet er egnet for matlaging.

Koketid: 50-60 minutter

Porsjoner: 3-4

Hvor mange porsjoner, hvor lenge

For et mer kaloririkt måltid tar de beina, kosttilskuddet er med fileter. Det tar bare en time å tilberede 2-4 porsjoner. Og det blir en mør rett som er både smakfull og mettende.

Produkter

Det er nødvendig å forberede:

Hvordan tilberede kylling i rømmesaus

Trinn 1

Start med å steke kjøttet. Stek i en liten mengde vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Rømme fortynnes med vann, kylling helles. Kok opp alt, reduser brannen. Kutt dill og løk. Legg til side.

Tjuefem minutter kokes kjøttet på lav varme. Rømme kan byttes ut med majones om ønskelig.

Steg 2

I midten av lapskausen tilsetter du løk og dill til kyllingen, krydder etter ønske. Dekk til med lokk og gjør det klart.

Trinn 3

Mens kyllingen koker kan du lage en siderett til den. Potetmos, ris, bokhvete, alle grønnsaker er spesielt gode. Kylling i rømmefyll er veldig populært blant barn selv uten tilbehør. Veldig mykt kjøtt er veldig harmonisk kombinert etter smak med dill.

Den pikante smaken av en delikat rett passer for enhver ferie. Og med fjærfe er rømmesaus et flott alternativ. Og på familiebordet er slik mat alltid passende.

Kylling i kremostsaus

Den største vanskeligheten er valg av komponenter. Deilig saus kan vannes ikke bare med kylling, men også tilbehør til det.

For matlaging trenger du:

Hvordan lage kylling hjemme

Kyllingen tines før steking. Pass på å sikte melet, vask dillen og skjær den fint.

Trinn 1

Den tinte kyllingen vaskes, tørkes, kuttes i porsjoner. Hver er gnidd med salt, legg alt i kokende vann og kokes i et kvarter over lav varme. Legg bitene i en separat beholder, kyllingen blir avkjølt.

Steg 2

Buljongen forblir på lav varme. Hell i det, mens du rører konstant, et glass rømme.

Mens buljongen og rømmen koker, fortynn melet med vann, rør slik at ingen klumper blir igjen. Blandingen tilsettes til buljongen med rømme, blandet. Grønnsaker tilsettes etter noen minutter.

Trinn 3

Umiddelbart etter introduksjonen av grønnsakene, fjernes fyllet fra brannen, og hell sausen over kyllingen som er lagt ut på en dyp bakeplate. Topp retten med revet ost. De satte retten til å lage mat på et kvarter i en forvarmet ovn. En rødrød skorpe er et signal om slutten av matlagingen.

Basert på den grunnleggende oppskriften kan du lage ikke mindre smakfulle varianter av temaet. Så, for en kylling under en hvitløk-rømmefylling, blir hvitløksfedd tatt gjennom en presse. Takket være dette tilsetningsstoffet får kyllingen både aroma og en ny smak. Og sausen er perfekt til bakte vinger.

Sennep-rømmesaus - pikant og mørhet. Sterk sennep i mengden av flere spiseskjeer tilsettes rømmefyllet. Og i en kokt er en slik fugl velsmakende, og i en bakt form er den god.

Kylling med rømme og soppfyll

Fløte, sopp og grønnsaker tilfører kyllingen mye pikant. For å lage deilig kylling i en panne trenger vi følgende ingredienser:

Hvordan lage mat

Trinn 1

Kjøttet kuttes i tynne strimler, dekkes med pepper og spres på en forvarmet stekepanne med olje til steking. Etter utseendet til en gylden farge, legges kjøttet ut på en tallerken, dekket med folie.

Finhakk løken, skjær soppen i strimler. Alt legges ut i en oppvarmet stekepanne og stekes i ti minutter.

Steg 2

Etter å ha tilsatt rømme og hvitvin, blir blandingen saltet, blandet. Sopp i rømme kombineres med kylling. Alt blandes, stues i et kvarter. Server en ferdigrett med grønt, finhakket og svart kvernet pepper.

Kokt kylling i rømmesaus

Og til familiemiddager er kokt kylling i rømmefyll perfekt. For hennes oppfatning:

Matlagingsmetode

Og for å tilberede en rett med kylling, begynner de med å sløye kadaveret og slynge små hår på det. Deretter vaskes kyllingen og bena knyttes tett.

Trinn 1

I saltet vann kokes kadaveret, og tilsetter grønt og røtter til vannet. Bålet reduseres når væsken koker, kok kyllingen til den er myk. I gjennomsnitt varierer tiden fra to tredjedeler til en time til en og en halv time.

Steg 2

Fuglen er spesielt deilig med riktig saus. Sikt mel helles i smeltet smør, gni det med smør.

Etter steking av blandingen til en gylden fargetone, hell varm buljong og kok i flere minutter. Rømme, finhakket grønt tilsettes sausen. La alt koke et par minutter. Bålet slås deretter av.

Trinn 3

Legg kyllingen på et serveringsfat. Dekorer med urter, hell saus. Den samme metoden er egnet for tilberedning av brystfileter, lår. Kokt ris er den beste sideretten til denne retten.

Diettkylling i rømmesaus

Meget smakfull fjærfefilet i rømmefyll. Gulasj tilberedes på grunnlag av den.

For retten ta:

Hvordan lage mat

Trinn 1

Fett smeltes på forhånd. Løken stekes på den, finhakket, til den er gylden. Kjøtt, kuttet i små skiver, kombineres med løk. Alt blandet, stek i fem til åtte minutter.

Steg 2

Etter å ha tilsatt vann, tilsett krydder, salt, dekk til med lokk, lapskaus i en halv time, rør av og til. Tilsett hakket søt pepper til blandingen.

Trinn 3

Etter å ha stuvet i ytterligere åtte minutter, tilsett sausen. For ham blir rømme saltet, krydder og hvitløk tilsatt den. Etter å ha kombinert med kyllingen, lapskaus i ytterligere åtte minutter, unngå koking. Når det koker, vil rømme surre, retten vil bli bortskjemt. Gulasj serveres til bordet med ethvert tilbehør.

Kyllinglever i rømmefyll

Og innmat av kylling brukes til matlaging. Så for leveren i sausen tar de:

Hvordan lage mat

Trinn 1

Løk kuttes i terninger eller halve ringer. Tinder på et rivjern gulrot. Vegetabilsk olje helles i en stekepanne, løk og gulrøtter stues over lav varme i den, dekket med lokk. Det vil ta noen minutter.

Tilsett pepper og krydder, la det småkoke i et par minutter til til gulrøttene og løkene er ferdigstekt.

Steg 2

Leveren til en fugl, renset for filmer og kuttet i små biter, legges til pannen. Tilsett olje, stek til leveren mykner. Etter å ha forberedt seg, endrer hun nyansen til mørk. Retten saltes mot slutten, laurbærblader og allehånde tilsettes.

En saus tilberedes av svart pepper, rømme og mel. Den helles i leveren og kokes til sausen tykner over svak varme. Serveres best med et tilbehør med poteter eller ris.

Kyllingmager i rømmesaus

Og kyllingventriklene i sausen er deilige. Riktignok vil det ta lang tid å tilberede dem. Hvis retten er dårlig blir den seig. For matlaging ta:

Tilberedning av kyllingmager

Trinn 1

Ventriklene vaskes, renses for filmer. Innmaten legges i en kjele, helles med kaldt vann og kokes over høy varme. Pass på å fjerne skummet når væsken koker. Tilsett allehånde og laurbærblad, kok i tjuefem minutter.

Under kokingen av magene kuttes gulrøtter og løk fint. Stek løken i varm olje i fem minutter. Deretter tilsettes gulrøtter og stekes i ytterligere syv minutter.

Steg 2

Kokte ventrikler legges til den forberedte blandingen av grønnsaker, blandet, stekt i ytterligere åtte minutter. Fyll blandingen med rømme, krydder, krydder. Etter å ha blandet alt, tilsett vann og lapskaus i et kvarter, dekket med lokk. Den ferdige retten er dekorert med urter og servert med tilbehør.

Og du kan lage hjerter etter samme oppskrift. Pass på å kutte av fett og blodårer på dem. Produktet er kuttet i fire deler, men du kan lage mat som en helhet. Videre er alt i henhold til oppskriften med ventriklene. Riktignok vil hjertene med tiden koke raskere enn magene.

Hvordan lage mat

Trinn 1

Bena vaskes og tørkes. Etter å ha kuttet kjøttet i to deler, fordel stykkene i en stekepanne. Rømme fortynnes med melk eller vann, tilsatt kyllingen.

Dekk rettene med et lokk, sett på en liten brann og la det småkoke i en halv time. Hvis sausen renner bort, åpne lokket litt, fortsett å stuve.

Steg 2

Under stuving finhakk du løken. Den legges ut fra en ren panne. Løk stekes i smør til den er gylden.

En skje mel, salt og karri tilsettes løken. Alt er blandet. Hell et par øser med rømmesaus fra kyllingbeholderen i beholderen. Etter å ha elt alt godt, tilsettes revet hvitløk til blandingen.

Trinn 3

Massen helles i kyllingen, sausen blandes med kjøtt. Prøv å se om du trenger å tilsette salt. Kokt innhold dekkes med et lokk, brannen er slått av. Retten kan serveres. Det er klart.

For en større pikant smak er det veldig godt å diversifisere kyllingen i rømme med sopp og ost. Det viser seg en utsøkt rett, som til enhver feiring vil være "høydepunktet" av festen.

Kyllinggryte i rømme er en enkel måte å brødfø familien raskt og smakfullt. Det er kjent at kyllingkjøtt er en lav-kalori og velsmakende proteinkilde som er nødvendig for å opprettholde helsen. Oppskriften på stuet kylling i en duftende saus av rømme med hvitløk i en panne vil bidra til å kombinere fordelene med produktet med spiseglede.

Samtidig tok det ikke mye tid og krefter i det hele tatt. Kaloriinnholdet i en slik deilig rett per 100 g er kun 118 kcal, så lag den gjerne til middag.

Kyllinggryteoppskrift med hvitløk

Ingredienser:

• kyllingskrotten;
• et glass melk;
• tykk rømme (40 g);
• mel (i forhold til rømme);
• hvitløk (etter smak);
• krydder: paprika, rød pepper, karri;
• salt eller kyllingterning.

Slik koker du deilig kylling i rømme med hvitløk i en panne - en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde:

Skjær skroget i små biter.

Mariner det tilberedte kjøttet i krydder og rømme.

La kyllingen stå i et kvarter. Tilberedningstiden kan økes - jo lenger kjøttet ligger i marinaden, jo saftigere og mer aromatisk blir retten.

Stek det marinerte kjøttet i en stekepanne til det dannes en sprø skorpe.

Skjær hvitløken i sirkler og stek i olje (atskilt fra kyllingen).

Bland mel med melk til en jevn masse.

Hell blandingen over hvitløken.

Kok opp sausen.

Tilsett saus til stekt kylling.

Dekk kjelen med lokk og la retten småkoke over svak varme i en halvtime.

Kylling i rømme med hvitløk, stuet i en panne kan kombineres med hvilken som helst siderett, for eksempel bokhvete eller pasta. Nyt måltidet!

Video - oppskrift: kyllingbryst i rømmesaus med hvitløk i en panne

Matlagings hemmeligheter og finesser

1. Du kan stuve alle deler av kyllingen i en panne i saus med rømme og hvitløk: kyllingfilet, vinger, ben, ben og bryster.
2. Du kan lage en så deilig rett på alle måter: i en stekepanne, kasserolle, mikrobølgeovn, stekeovn, saktekoker, i gryter eller støpejern.
3. Kylling bakt i rømmesaus i ovnen tilberedes ved middels temperatur - 170-190 grader. Selv om kyllingkjøttet i seg selv er veldig mørt og koker raskt, tar det minst en halvtime å bake. Hvis grønnsaker, pasta eller poteter tilsettes retten, øker koketiden. Husk et lite triks: hvis kyllingen plutselig begynner å brenne, mens den forblir rå inni, dekk formen med folie og reduser temperaturen med 10-20 grader.
4. Når du tilbereder kylling med rømmesaus i en langsom komfyr, er det eneste du må gjøre å velge riktig driftsmodus for enheten. For enkelt kjøtt er "Frying" eller "Stew" egnet, men pasta med kylling er bedre tilberedt når du velger "Pasta" eller "Chef" -programmet. Kylling stuet i rømme i en slow cooker vil holde seg varm lenger hvis du lar bollevarmeren stå på.

• Hvis rømme er sur, kan du blande den med krem ​​med maksimalt fettinnhold.
• Det er bedre å ikke steke hvitt kyllingkjøtt, men å putre på lav varme eller til og med steke det i ovnen. Dette gjør kyllingen mer saftig og mør.
• Fra et kyllinglår eller trommestikker kan du lage deilig og fyldig gulasj, for dette trenger du ikke engang å skille fileten fra beinet.
• For at rømmesausen skal ha en rik lys smak, må du tilsette litt fet hjemmelaget melk.
  Det bør huskes at kyllingkjøtt ikke er kombinert med alle krydder.
• Stekt kylling med rømme i panne blir bedre hvis kjøttet ikke er dekket i det hele tatt. Ikke bruk grill- og wokpanner eller de som er beregnet på kyllingtobakk til steking av fjærfe med saus.

trinn for trinn oppskrift med bilde

Kylling i rømmesaus er mør, med en behagelig kremet smak, delikat aroma av hvitløk og dill. Ideell for matlaging er en fugl på beinet (bein, trommestikker, vinger, etc.), som er stekt i sin egen juice, uten grønnsak eller annen olje. Kyllingfilet kan også tilberedes i rømmesaus, men i dette tilfellet vil smaken av retten være mindre intens.

Retten er enkel, men tilberedningen har én nyanse - det er viktig å bringe rømmesausen til en jevn konsistens, slik at den ikke stivner når den varmes opp. Som du vet, stratifiserer surmelkprodukter under påvirkning av høytemperatur og blir til uappetitlige flak. Problemet er løst veldig enkelt - du må tilsette hvetemel, mais eller potetstivelse i sausen. Naturlige fortykningsmidler vil kombinere buljongen og fermentert melkeprodukt, på grunn av dette vil rømmesausen vise seg å være homogen og tykk. Det er best å bruke maisstivelse, som harmonerer godt med smaken av rømme. Den kan erstattes med mel, litt tørket i en panne - du trenger 3-4 ss. l. avhengig av hvor tykk sausen er.

Ingredienser

• kyllinglår - 2 stk. (800 g)
• løk - 1 stk.
• rømme med et fettinnhold på 15-20% - 3 ss. l.
• vann - 2 ss.
• salt -1-1,5 ts
• en blanding av malt paprika - 2-3 chips.
• laurbærblad - 1 stk.
• maisstivelse - 2 ss. l. toppløs
• hvitløk - 1 tann.
• fersk eller tørket dill - 1 ss. l.

Porsjoner: 6

Matlaging

1. Vi vasker kyllingbein, fjerner overflødig fuktighet med et papirhåndkle og skjærer i store porsjoner langs senene. Pepre og salt kjøttet (2-3 klyper hver), la marinere i romtemperatur i 30 minutter.

2. Etter den angitte tiden fortsetter vi å steke kyllingen. Vi varmer en tørr stekepanne rødglødende, legger kjøttet i den med skinnsiden ned og steker over høy varme på den ene siden - 3-4 minutter, til en sikker gylden skorpe. Snu kjøttet over på den andre siden og legg umiddelbart løken i terninger. Stek i ytterligere 3-4 minutter, til løken er myk.

3. Hell innholdet i kjelen med kaldt vann slik at det halvt dekker kjøttet, tilsett salt og laurbærblad. Dekk til og la det småkoke over svak varme til kyllingen er ferdigstekt - 30 minutter for en kylling, 40 minutter for en broiler, mer enn 1 time for en tamkylling.

4. Fortynn mais- eller potetstivelse i kaldt (!) vann - 50 ml er nok.

5. For sausen i en separat bolle, kombiner rømme, en klype salt, finhakket dill og hvitløk, ført gjennom en presse. For tykk 20% rømme kan fortynnes med 1 ss vann for å gjøre det lettere å blande alle de oppførte ingrediensene til en jevn blanding.

6. I pannen der kyllingen ble stuet, hell forsiktig i rømmesausen og stivelsesløsningen, bland grundig.

7. Kok opp og kok på svak varme i 5 minutter til sausen tykner.

8. La den ferdige retten trekke i 10 minutter og server varm til bordet.

Rømmesaus er tykk og homogen, kyllingen er myk og saftig, den lukter deilig av hvitløk og fløte. Kokte poteter, bokhvetegrøt eller en lett grønnsakssalat er perfekt som tilbehør.

Merknad til eieren

1. Hvis rømme er sur, kan du blande det med krem ​​med maksimalt fettinnhold. Som et resultat blir det fermenterte melkeproduktet ikke til flak når det varmes opp, fordi det kremete proteinet sakte denatureres. En slik saus vil tykne, som spesifisert i oppskriften, etter 5 minutter.

2. Noen ganger er det vanskelig å skjære kyllinglår i porsjoner uten en skarp stekeklyve. Deretter må du kutte dem etter varmebehandling, når den ytre delen av den kraftige tibia mykner og begynner å bukke under for bladet på en vanlig kjøkkenkniv. Men for å steke en stor del av en kyllingskrott, må du finne en stekepanne med stor diameter.

3. Alle som setter pris på pepper for krydret krydret vil foretrekke å lage et sett der svarte erter dominerer. Aromakjennere bør legge ca 3 erter hvit, rosa og grønn paprika i en tallerken. Disse variantene kjennetegnes av en uttrykksfull vedvarende lukt, og deres skarphet er minimal.

4. Å helle kaldt vann i en veldig varm brazier er en farlig handling, men i følge oppskriften må du gjøre nettopp det. Hvis du gjør dette sakte, og ikke legger til alt det angitte volumet på en gang, men 15–20 ml hver, vil du kunne unngå et "utbrudd" - dannelsen av varme dampstråler.

Har hjemmet ditt fått besøk av uventede gjester? Inni deg sliter motviljen mot å bruke mye tid på matlaging med ønsket om å skjemme bort dine kjære med en appetittvekkende og uvanlig rett? Har du i oppgave å tilberede et diettmåltid? Kylling i rømmesaus vil bidra til å løse alle disse problemene!

Avhengig av tilberedningsmetoden og medfølgende ingredienser, kan den fungere som den viktigste festlige, hverdagslige familiens eller nådeløse diettretten.

Hvordan lage rømmesaus til kylling: video

Bruken av rømmesaus er ikke begrenset til tilberedning av fjærfekjøtt. Dens pikante smak passer organisk inn i kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter, kalde og varme forretter. Som et resultat gjennomgår selv den mest vanlige maten imponerende metamorfoser. Enkle og nyttige komponenter gjør den til en uovertruffen og næringsrik delikatesse.

Ingredienser:

• rømme 30% fett - 200 g;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• dillblader;
• salt.

Matlaging:

1. Skrell hvitløksfeddene. Før dem gjennom en presse eller rist på det minste rivjernet. Ha i rømme og rør.
2. Skjær dillgrønnsakene. Ha den også i et kar med rømme.
3. Salt krydderet etter din smak eller med fokus på saltholdighetsnivået til retten du tilbereder rømmesausen for.
4. Bland alle ingrediensene godt til saltkornene er helt oppløst.
5. Sausen for å transformere hverdagsretter er klar!

Kylling i rømme og hvitløkssaus - oppskrift

Ingredienser:

• slaktekylling kadaver;
• løk - 2 stk.;
• hvitløk - 10 fedd;
• rømme - 200 gr.;
• dill;
• persille;
• vegetabilsk fett for steking;
• melk;
• mel - 2 ss. l.;
• humle-suneli - 1 pose;
• malt svart pepper;
• salt.

Matlaging:

1. Skjær skroget i biter, salt og pepre dem.
2. Stek i en panne til den er gyldenbrun.
3. Skjær løk i terninger.
4. Stek dem i vegetabilsk olje til de blir gylne.
5. Legg det stekte kyllingkjøttet og løken i en panne, hell i litt kokt vann. Sett på brann, la det småkoke i 15-20 minutter.
6. Press hvitløksfeddene gjennom en presse.
7. Bland melet med litt melk til du får en homogen konsistens.
8. Tilsett rømme, hvitløk, en blanding av mel og melk, en klype salt og sort pepper i en kjele hvor broilerbiter er stuet med løk.
9. Dekk med lokk og la det småkoke i noen minutter.
10. Etter at sausen har tyknet, tilsett en pose suneli-humle, finhakket dill og persille. Bland godt. Lukk lokket og la det småkoke i 2 minutter til.

Det er alt. God appetitt!

Kylling med sopp stuet i rømmesaus i en panne

Skriv denne oppskriften med store bokstaver i kokeboken din og bokmerk denne siden ettersom du kommer tilbake til den om og om igjen. Nei, du trenger ikke en kokebok snart. Du vil huske ham!

Ingredienser:

• fjærfefilet - 0,5 kg;
• champignoner - 200 g;
• rømme - 200 g;
• løk nepe - 1 stk.;
• salt og krydder.

Matlaging:

Del fileten i små biter.

Løk kuttet i halve ringer. Stek i solsikkeolje.

Fest den hakkede soppen til løken. Kok i 10 minutter, rør av og til, over middels varme.

Legg til kjøttstykker. Salt, pepper, smak til med timian.

I fileten stekt til halvkokt, legg rømme, bland. Dekk til med lokk og la det småkoke i 10 minutter på lav varme.

Spis og nyt!

Oppskrift på kyllingfilet med champignon i en slow cooker

Hvis du er tilhenger av moderne kjøkkenmaskiner, skriv ned oppskriften på å tilberede kylling med rømme og sopp. Du vil definitivt like det.

Ingredienser:

• kylling drumstick - 1 kg;
• rømme - 200-250 g;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• vegetabilsk fett for steking;
• salt.

Matlaging:

1. Dryss trommestykkene med eventuelt krydder og salt. La stå i noen minutter å trekke.
2. Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen. Still inn stekeprogrammet på høyeste temperatur og tilsett kyllingbitene. Fem minutters steking er nok til hver side.
3. Sett multikokeren til kokemodus. Stek trommestikkene under disse forholdene i 1-1,5 time, husk å snu dem til den andre siden midt i syklusen.
4. Tilsett rømme. La det småkoke i ytterligere 20 minutter.
5. Press ut hvitløken. Lukk lokket på apparatet og la stå i 20 minutter for å trekke.

Det viste seg velsmakende, tilfredsstillende og appetittvekkende.

Stuede kyllinglår med poteter i rømme - steking i ovnen

Denne retten er for de som ikke er vant til å telle kalorier nøye. Selv om noen ganger selv tilhengere av diett mat kan behandle seg selv. Smaken av denne retten rettferdiggjør ethvert brudd på dietten.

Ingredienser:

• fugl shin - 1 kg;
• poteter - 1 kg;
• majones - 200 g;
• rømme - 200 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt pepper.

Matlaging:

1. Skjær poteter i fire stykker.
2. Fjern huden fra underbenet. Den er bedre dynket i saus og krydder.
3. Legg potetskivene og kyllingen på et bakepapir. Dryss over pepper og salt.
4. Bland rømme, majones og hvitløk presset gjennom en presse i en egen tallerken.
5. Hell innholdet i kjelen med blandingen og bland godt.
6. Dekk bakeplaten med et ark folie. Stek i ca en time i ovn forvarmet til 180 grader.
7. Fjern folien og stek i ytterligere 20 minutter til den er gyldenbrun.

Spis for helsen!

Brystgulasj med løk, gulrøtter, hvitløk + rømmesaus med nudler

Klassisk gulasj med krydrede notater vil ikke bare dekorere en familiemiddag, men også heve statusen til en vertinne. Tross alt er det bare hun som kan lage mat så deilig!

Ingredienser:

• broilerbryst - 1 stk.;
• rømme - 5 ss. l.;
• tomatpuré - 1 ts;
• mel - 1 ts;
• hvitløk - 7 fedd;
• løk nepe - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• krydder universal - 1 ss. l.;
• salt;
• solsikkefett.