Salat med saltet sopp er veldig gunstig for husmødre ved at sopp kombineres med nesten alle andre produkter. Til dressing kan du bruke enten majones eller rømme, eller smør. Salat med saltet sopp passer både til festbord og i hast til en vanlig middag eller hvis det plutselig kommer gjester.

Når du tilbereder en salat, kan du ta mye saltet sopp: melkesopp, sopp, russula, sopp. Det er mange matlagingsalternativer, en salat med saltet sopp kan være lagdelt eller blandede ingredienser.

Hvis du vil lage en solid salat, passer saltet sopp godt til kjøtt og pølser, og for de som er vant til å telle kalorier passer grønnsakssalater med saltet sopp.

Hvordan lage en salat med saltet sopp - 15 varianter

Saltet soppsalat med poteter er en fantastisk løsning for en hjemmelaget middag med familien. Den rike smaken av saltet sopp og skarpheten til varm pepper diversifiserer selv den mest vanlige middagen.

Ingredienser:

• Saltet sopp - 200 gr
• Kokte poteter i skallet - 200 gr
• Hermetisert agurk - 80 gr
• Løkløk - 60 gr
• Varm pepper - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l
• Svart pepper etter smak
• Grønne

Matlaging:

Sopp kuttet i små terninger med sider på 1-1,5 cm.

Hvis sopp virker for salt for deg, bløtlegg den i ca 1 time i kaldt vann for å fjerne overflødig salt

Skjær løken i halve ringer. Tilsett hakket løk i bollen med sopp.

Skjær den syltede agurken i tynne sirkler, og legg i en bolle med hakket sopp og løk.

Skjær varm pepper i skiver. Vi bruker kun tuppen av pepperen, ca 1,5 cm Dette vil være nok til å gi salaten et pepperkorn.

Hakk urtene og legg i bollen med de tidligere hakkede ingrediensene.

Skjær potetene i terninger, som sopp, med sider lik 1-1,5 cm.

Krydre salaten med sort pepper og vegetabilsk olje. Bland forsiktig, hold potetene intakte. Overfør salaten til en salatskål og den er klar til servering.

Denne salaten har en veldig original smak. Fordelen er at det vil spare mye tid for vertinnen, siden denne salaten må tilberedes på forhånd slik at alle lagene blir gjennomvåt.

Ingredienser:

• Sopp - 300 g saltet
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 1 stk. stor
• Biff - 250 g kokt
• Gulrot - 1 stk.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Halvhard ost - 100 g
• Majones - 200 g
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Matlaging:

Kok biffen først.

For å gjøre kjøttet saftig, ikke legg det i vannet umiddelbart, vent til vannet koker, og legg først kjøttet

Når kjøttet er klart legger du det på en tallerken og lar det avkjøles. Kutt deretter i små biter.

Riv kokte poteter i skallet på et grovt rivjern.

Hardkok eggene og riv de også på et grovt rivjern når de er avkjølt.

Fjern skinnet fra løken og skjær i terninger. Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, og la den avkjøles.

Riv de vaskede og skrellede gulrøttene på et fint rivjern.

Ost, som gulrøtter, riv på et fint rivjern.

Kast saltet sopp i en sil eller dørslag for å renne av saltlaken.

La oss begynne å sette sammen salaten.

Legg et lag saltet sopp smurt med majones på bunnen av salatbollen.

Deretter et lag med poteter og stekt løk. Smør med majones.

Smør neste lag med kokt biff med majones.

Legg revet egg i neste lag og igjen litt majones.

Tilsett revet ost for det siste laget.

Sett i kjøleskapet i 6-8 timer.

Salat med saltet sopp "Appetittvekkende"

Det er ingen hemmelighet at melkesopp er en av de deiligste soppene. Hemmeligheten til salaten med saltet melkesopp "Russian Feast" er at den kan serveres som en egen rett.

Ingredienser:

• Melkesopp - 300 gr
• Kokte poteter - 4 stk
• Egg - 2 stk
• Gulrot - 1 stk
• Fersk agurk 1- stk
• Majones
• Rømme
• Salt etter smak
• Grønne

Matlaging:

Skjær 4 middels kokte poteter i terninger, tilsett 2 kokte egg og gulrøtter, kutt på samme måte. Ha saltet sopp i kokende vann, kok opp, tøm vannet. Når soppen er avkjølt kutter du den i strimler. Tilsett fersk agurk i terninger i bollen. Kle salaten med majones og rømme, salt etter smak. Ha den ferdige salaten i en salatskål og pynt med urter.

Det er veldig mange salater med saltet sopp, fordelen med en salat med saltet sopp og ost er at selv den mest uerfarne vertinne kan lage den.

Ingredienser:

• Saltet sopp - 200 gr
• Epler - 2 stk
• Hard ost - 200 gr
• Majones
• grønn løk
• salatblader

Matlaging:

Anrett salatbladene på bunnen av tallerkenen. Finhakk den saltede soppen. Riv epler på et fint rivjern og legg dem på salatblader sammen med oppkuttet sopp. Tilsett finrevet ost. Kle salaten med majones.

Vinaigretteoppskriften vi er vant til er et litt rimelig matlagingsalternativ. Vinaigrette med saltet sopp er imidlertid ikke bare uvanlig i smaken, men det er ikke en skam å servere den på bordet selv på nyttårsaften. Det er raskt og enkelt å tilberede!

Ingredienser:

• Rødbeter - 2 stk
• Potet - 2 stk
• Rødløk - en halv løk
• Persille - 1 haug
• Saltet sopp - 4-5 ss
• Syltet agurk - 1 stk.
• Solsikkeolje - 1 ss
• Eddik balsamico
• Kvernet svart pepper

Matlaging:

Kok rødbeter og poteter, skrell. Skjær i små terninger.

Skrell rødløken, vask og finhakk.

Kast soppen i et dørslag og skyll med vann. Hvis soppen blir stor, må den kuttes.

Skjær syltet agurk i terninger.

Skyll persille, tørk og finhakk.

Bland de hakkede rødbetene i en salatskål med vegetabilsk olje, og tilsett deretter resten av produktene.

Salt og pepper etter smak. Avslutt med en lett skvett balsamicoeddik. Bland igjen og du er klar til servering.

Denne salaten er veldig solid, så den passer bedre til vinterbordet. Dessuten kan en salat med saltet sopp, poteter og stekt løk godt erstatte tilbehøret. Finnes det en bedre kombinasjon enn sopp, alles favorittpoteter og løk?

Ingredienser:

• Saltet sopp - 170 gr
• Jakkekokte poteter - 170 gr
• Kokt egg - 3 stk
• Løk - 100 gr
• Grønn løk - 25 gr
• Majones - 3 ss.
• Vegetabilsk olje - til steking

Matlaging:

Skjær løken i halve ringer og stek i en liten mengde vegetabilsk olje.

Penere og penere løk vil se ut i en salat hvis du bruker små løk

Skrell de kokte potetene og kutt i små terninger, tilsett stekt løk og bland.

Skyll saltet sopp, tørk og kutt i små biter.

Finhakk den grønne løken og tilsett det meste i den hakkede soppen, bland. Skjær kokte egg i små biter. Du kan begynne å sette sammen salaten: 1. lag - poteter med stekt løk, 2. lag - sopp med grønn løk, 3. lag - egg. Smør alle lagene med majones. Pynt salaten med saltet sopp med de resterende grønne løkene.

Saltet sopp passer ikke bare med kjøttingredienser, men også med grønnsaker. Et slående eksempel på dette er en salat med saltet sopp og mais. Kombinasjonen av disse produktene er ikke bare original eller lys, men eksplosiv. Både voksne og barn vil like det.

Ingredienser:

• Saltet sopp - 200 gr
• Kyllingfilet - 200 gr
• Løk - 1 stk.
• Hermetisert mais - 1 boks
• Egg - 3 stk
• Majones - 2 ss
• Salt etter smak

Matlaging:

Kok opp kyllingfileten og skjær i små terninger.

Tøm væsken fra maisen og tilsett kyllingen sammen med soppen.

Hardkok egg, skrell og hakk. Tilsett finhakket løk. Tilsett majones og bland. Om ønskelig kan du salte salaten og servere.

Hvis du er lei av den vanlige krabbesalaten som du forbereder til hver ferie, vil saltet sopp bidra til å diversifisere menyen til feiringen din. En blanding av saltet sopp kjent for russisk mat og krabbepinner vil gjøre salaten original, noe som definitivt vil overraske gjestene og husstandsmedlemmer.

Ingredienser:

• Saltet sopp - 500 gr
• Krabbepinner - 200 gr
• Kokte poteter - 200 gr
• Egg - 4 stk
• Gulrot - 1 stk
• Løk - 1 stk.
• Majones
• grønn løk

Matlaging:

Skjær saltet sopp i biter og legg på bunnen av en salatbolle, dryss med hakket løk og smør med et lag majones. Riv kokte poteter på et grovt rivjern og legg på toppen av soppen. Fordel krabbepinnene i terninger i neste lag. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær deretter de kokte eggene i terninger. Hvert lag med ingredienser skal smøres med majones og drysses med urter.

Ferdig salat kan dekoreres med kvister av dill eller persille.

Reker er ikke billig, men når du prøver denne salaten, vil du koke den igjen og igjen. Salat med stekte reker og saltet sopp vil med rette bli høydepunktet for enhver fest.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olje til steking
• Rucola - 30 gr
• Store reker - 900 gr
• Saltet sopp - 1,5 kg
• Olivenolje - 1 ss
• Balsamicoeddik - 1 ts
• Kvernet svart pepper

Matlaging:

Smør en forvarmet grillpanne med olivenolje og stek rekene til de er gyldenbrune. Kast den saltede soppen i et dørslag og la væsken renne av, skyll deretter med varmt vann og kutt i vilkårlige biter. Sett sammen med stekte reker. Vask og tørk ruccolaen, legg i bollen med reker og sopp. Pepper og salt etter smak, rør. Legg i salatbolle og drypp med balsamicoeddik.

Salat bør serveres til bordet umiddelbart etter tilberedning, slik at ruccolaen ikke visner og ikke mister utseendet og nyttige egenskaper.

Salat med saltet sopp og kylling "Favoritt"

Denne salaten kan bli kjennetegnet til enhver husmor. Høydepunktet i salaten er foreningen av saltet sopp med kylling, tilberedt med tilsetning av persillerot eller selleri.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 300 gr
• Saltet sopp - 200 gr
• Hermetiske grønne erter - 200 gr
• Potet - 100 gr
• Ost - 100 gr
• persillerot, laurbærblad
• Krydder
• Majones

Matlaging:

Først og fremst koker du kyllingbrystet i buljongen med tilsetning av krydder, laurbærblad, sellerirot eller persille. Avkjøl så det ferdige kjøttet og del i fibre. Skrell de kokte potetene i skallet og kutt i små terninger. Skyll soppen med kaldt rennende vann og skjær i små biter. Osteriv på et grovt rivjern. Bland alle ingrediensene i en dyp bolle, tilsett hermetiske grønne erter, salt og pepper. Krydre salaten med majones, bland og la den trekke i kjøleskapet i flere timer.

Salat med saltet sopp "Melnik"

Salaten er mør og deilig. Lys og fyldig smak av sopp og skinke myker lettheten i osten.

Ingredienser:

• Saltet sopp - 400 gr
• skinke - 400 gr
• Hard ost - 300 gr
• Poteter 4 stk
• Gulrot - 3 stk
• Egg - 4 stk
• Løk - 1 stk.
• Majones, krydder og sylteagurk etter smak

Matlaging:

Kast soppen i en sil eller dørslag, la laken renne av og hakk. Hakk løken og legg i soppen, legg på bunnen av salatbollen. Legg et lag med majones og revet ost på toppen av sopp og løk. Deretter et lag med kokt hakket skinke, og på toppen av syltede agurker, revet på et grovt rivjern. Det neste laget er å legge ut kokte egg revet på et grovt rivjern og smøre dem med majones. Det siste laget er revne gulrøtter.

Vi gni de kokte potetene på et grovt rivjern og dryss salaten på sidene og toppen.

Til tross for at salaten har ingredienser stekt i olje, og lagene er smurt med majones, viser salaten seg ikke å være fet, snarere tvert imot, den er lett og luftig.

Ingredienser:

• Ris - 4 ss
• Bouillonterning - 1 stk
• Krabbepinner - 250 gr
• Egg - 3 stk
• Saltet sopp - 300 gr
• Pære - 1 stk.
• Majones - 150 ml
• Gulrot - 1 stk

Matlaging:

Skyll risen flere ganger, tilsett vann og kok over svak varme til den er kokt med tilsetning av en buljongterning. Mal hardkokte egg på et rivjern. Hakk løk og gulrot i strimler og fres i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Nå begynner vi å spre salaten i lag, og spre hvert lag med en liten mengde majones.

Legg ris på bunnen av salatbollen, dekk den med hakkede krabbepinner, dryss revet egg på toppen. Legg et lag med grønnsaksstek og saltet sopp. Pynt med revet ost. Sett retten i kjøleskapet i flere timer slik at den blir gjennomvåt.

Soppsalat "Preobrazhenskaya Zastava"

Oppskriften på denne salaten tilhører med rette russisk mat. Denne salaten vil være en godbit til enhver middag på en vinterkveld.

Ingredienser:

• Saltet sopp - 300 gr
• Syltede agurker - 300 gr
• Surkål - 300 gr
• Løkløk - 250 gr
• Potet - 1 kg
• Solsikkeolje
• Grønne
• Sukker
• Eddik

Matlaging:

Grovhakk agurker og sopp. Hakk løken. Tilsett sukker og eddik til surkål. Bland alt grundig og krydre med vegetabilsk olje og dryss med urter. Server med kokte poteter.

Salat med saltet sopp og bønner "Amanita"

Settet med produkter for denne salaten er rimelig og enkelt. I tillegg inneholder den ikke kjøtt, og majones kan brukes mager, så salaten kan betraktes som diett.

Ingredienser:

• Hermetisert mais - 400 gr
• Saltet sopp - 500 gr
• Hermetiske hvite bønner - 400 gr
• Koreansk gulrot - 100 gr
• Mager majones (eller vanlig) - 250 ml
• Cherrytomat - 200 gr
• Salt etter smak

Matlaging:

Vask sopp og finhakk. Tøm væsken fra bønnene og hell over kokt vann. Klem de koreanske gulrøttene fra saften og skjær dem i 3-4 cm lange Tapp væsken fra maisen og tilsett salaten. Smak til med majones, salt og bland.

Skjær cherrytomatene i to, overfør salaten til en tallerken og legg halvdelene av tomatene på toppen, lag prikker på dem med majones, som en fluesopp.

Smaken av saltsopp er uvanlig i seg selv, men du kan oppdage den på en ny måte hvis du lager kaviar av dem.

For kaviar er det bedre å bruke saltet melkesopp

Ingredienser:

• Saltet melk sopp - 500 gr
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss
• Grønt, salt, pepper etter smak

Matlaging:

Finhakk løken og stek den i en panne til den er gyldenbrun. Mal den stekte løken sammen med saltet melkesopp i en blender, vri i kjøttkvern eller finhakk. Salt og pepper den resulterende massen. For å røre grundig. Oppbevar soppmassen i glass og oppbevar i kjøleskap i steriliserte glass.

Sopp er et flott tillegg til varme retter og en utmerket erstatning for kjøtt. Og praktisk, du trenger ikke å vandre rundt i byen i timevis for å finne dem, du kan bare stikke innom en butikk i nærheten.
Krydret krydder legges ikke i soppretter, for ikke å overdøve den behagelige soppsmaken. Av samme grunn er det ikke vanlig å salte dem tungt. Soppretter er godt krydret med grønnsaker, tilsett løk, dill, persille, eple.

Potetsalat med syltet sopp
smør, hvit sopp eller honningsopp 300 g
poteter - 3
pickles - 2
pære - 1
grønn løk - 50 g
for tanking:
vegetabilsk olje - 125 g
8% eddik - 50 g
salt
sukker
pepper
sennep.

Ta poteter, vask, kok og skrell. Skjær i små terninger. Syltet sopp og pickles kuttes også i små skiver, løk - i halve ringer. Bland alt og hell salatdressingen. Før servering, legg i en salatskål og send med finhakket grønn løk og persille.

Salat av syltet sopp med grønne erter
Til oppskriften trenger du:
syltet sopp - 300 g
grønn løk - 100 g
grønne hermetiske erter - 100 g
rømme - 80 g
egg - 2
salt
greener.

Ta hardkokte egg, avkjøl og skrell. Finhakk dem så og bland grundig med finhakket grønn løk og grovhakket syltet sopp. Det gjenstår å legge til grønne hermetiske erter, salt til salaten og krydre alt med rømme. Vi anbefaler deg å dekorere den ferdige salaten med persille, dill og eggeskiver.

Kyllingsalat med ost og marinert sopp
Til oppskriften trenger du:
kylling - 250 g
ost - 200 g
erter - etter smak
syltet sopp - 100 g
rømme - 100 g
pepperrot - etter smak
greener - etter smak
salt
krydder - etter smak.

Skjær kyllingen, velg de møre stykkene og kok dem i lettsaltet vann med krydder. Etter at kjøttet er avkjølt og kuttet i terninger. Ta ost, riv på et grovt rivjern. Skyll den syltede soppen, la vannet renne av og finhakk. Bland produktene tilberedt på denne måten, tilsett grønne erter, salt og krydre alt med en blanding av rømme og revet pepperrot. Dekorer den ferdige salaten med urter.

Nederlandsk biff med syltet sopp
Til oppskriften trenger du:
biff - 1,5 kg
gulrøtter - 1 stk.
løk - 1 stk.
selleri - 1 stk.
svart pepper - 15-20 stk.
laurbærblad - 5-6 stk.
olje - 1-2 ss
revet pepperrot
syltet sopp (saffronsopp og sopp) - 3 ss.

Ta 1,5 kg. filet, salt. Skjær i skiver 1 gulrot, 1 løk, 1 selleri, legg i en kjele, og på toppen - biff, 15-20 korn sort pepper, 5-6 stk. laurbærblad, hell over 1-2 ss olje, stek i ovnen. Kutt deretter, skift med revet pepperrot stekt i olje, hell over steksausen med 3 ss syltet sopp eller sopp, kok opp.

Marinert soppsalat med fisk
Til oppskriften trenger du:
syltet sopp - 150 g
fisk - 150 g
poteter -150 g
søt paprika - 100 g
løk - 50 g
vegetabilsk olje - 2 ss. l.
sitronsaft
malt svart pepper
salt.

Tilsett finhakkede kokte poteter, hakket løk og kokt fisk, utbenet og finhakket, til syltet sopp og rød paprika i hakkede strimler. Salt blandingen, pepper, hell olje og sitronsaft etter smak og rør. Vi anbefaler deg å dekorere den ferdige salaten med finhakket løk og små syltede sopp, tidligere kuttet i to.

Syltet sopp og riskoteletter
Til oppskriften trenger du:
syltet sopp - 200 g
ris - 1/2 kopp
sukker - 1 ts
egg - 2 stk.
mel - 1/2 kopp
melk - 1/2 kopp
salt - en klype
vegetabilsk olje - til steking.

Ris kokes først. Det viktigste er ikke å smelte. Du kan legge kyllingterninger i vannet. Finhakk soppen. Etter det tilsettes et egg til ris og sopp, alt blandes. Så støpes små koteletter, litt flere kjøttboller.

Deretter tilberedes deigen. Bland mel, melk, egg, sukker, salt med en mikser til en homogen flytende masse. Soppkuler rulles i denne deigen, i mel og stekes. Ferdige kjøttboller serveres på en tallerken. Pynt retten gjerne med urter. Du kan helle rømme, majones eller annet krydder.

Syltet sopppate
Til oppskriften trenger du:
syltet sopp - 10 stk.
løk - 2 stk.
smør - 3 ss.
greener, pepper - etter smak.

Finhakk soppen. Stek hakket løk i olje til den er gyldenbrun. Bland alle ingrediensene og pynt med urter.

Fiskevinaigrette med sopp
Til oppskriften trenger du:
fisk - 1,5 kg
rødbeter - 4 stk.
poteter - 4 stk.
pickles - 4 stk.
ferske agurker - 3 stk.
syltet sopp - 100 g
oliven - 100 g
for den varme sausen:
sennep - 2 ts
sukker - 2 ts
olivenolje eller maisolje - 150 g
eddik - etter smak
for Provence saus:
olivenolje eller maisolje - 400 g
egg (plomme) - 2 stk.
sukker - 1 ss. l.
sennep - etter smak
salt
eddik
sitronsaft
pepper - etter smak
persille (hakket) - 1 ts

Frigjør fiskefileten fra bein og skinn, skjær i tynne, brede skiver, hold kniven på skrå. Begynn å kutte stykker fra den bredeste delen av fileten, det vil si fra hodet. Legg fiskebitene i en stor emaljert form, smurt med olje, pepper hvert stykke, salt, dryss lett med sitronsaft og hvitvin, sett på en liten brann i ovnen og gjør fisken klar. Ro deg ned.

Kok rødbeter og poteter hver for seg, avkjøl, kutt i jevne sirkler, og deretter i lange jevne strimler. Skjær avskjæret i små terninger, tilsett hakkede saltede og friske agurker (uten skinn) til dem. Krydre finhakkede grønnsaker med saus: mal sennep, salt og sukker til en homogen masse, gradvis, 1 teskje, gni inn all oljen, hell i eddik etter smak.

Legg de krydrede grønnsakene på en tallerken i form av en rull, smør den med en tykk Provence-saus, og fordel fisk, hakkede rødbeter, poteter, sylteagurk og friske agurker, sopp og oliven med hull i rader over toppen. Smør igjen med saus slik at ingen produkter er synlige. Dryss hakkede urter på toppen og avkjøl til servering.

Engelsk snack
Nødvendige produkter:
røkt kjøtt - 100 g
kokte gulrøtter - 1 stk.
syltet sopp - 50 g
syltet agurk - 1 stk.
syltet blomkål - 2 stykker
For å fylle drivstoff:
tomatsaus - 2 ts
sukker - 1 teskje
vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer
sennep klar - 1 ss. en skje
malt svart pepper, salt etter smak
Tilberedningsmetode:
Til dressing, spe tomatpuré med to spiseskjeer vann, tilsett sennep, olje, sukker, salt og pepper etter smak.

Skjær gulrøttene i skiver, sopp og agurk i skiver, demonter blomkålen i små klumper.

Kombiner de tilberedte grønnsakene med sopp, hell over dressingen, bland og la stå i 2-3 timer.

Skjær kjøttet i tynne skiver og legg grønnsaksblandingen på dem og rull sammen rullene.

Ved servering legger du forretten på et fat, pynter med skiver av syltede grønnsaker, oliven og urter.

sopprydding
Nødvendige produkter:
syltet sopp - 24 stk.
agurker - 1 stk.
ost - 100 g
kokt egg - 2 stk.
mager skinke - 60 g
majones - 3 ss. skjeer
hvitløk - 2 fedd
persille - 2 bunter
dillgrønt - 2 bunter
Tilberedningsmetode:
Finhakk skinken, kombiner med hakkede egg, revet ost, hakket hvitløk og majones, bland godt og form til små kuler.

Skjær agurken i sirkler, legg ostekuler på dem og dekk med sopphetter.

Dryss retten sjenerøst med hakkede urter, legg "sopp" på toppen.

Sopppastasalat
Nødvendige produkter:
saltet eller syltet sopp - 300 g
pasta - 150 g
løk - 1 hode
kokt egg - 2 stk.
syltede agurker - 1 stk.
rømme eller en blanding av spitana og majones - 1/2 kopp
salt
malt pepper
greener
Tilberedningsmetode:
Knekk pastaen i 1 cm lange biter og kok opp i saltet vann, la den renne av i et dørslag. Skjær sopp i skiver, agurk i strimler. Hakk løken.

Kombiner de tilberedte ingrediensene, smak til med rømme eller en blanding av rømme og majones, legg i en salatskål. Dryss salaten med hakkede urter og pynt med eggeskiver.

Agurker fylt med sopp
Nødvendige produkter:
agurker - 2 stk.
syltet sopp - 200 g
pepperrotsaus med eddik - 1 ss. en skje
rømme - 4 ss. skjeer
hakkede dillgrønnsaker - 1 ss. en skje
salt etter smak
tomat - 1 stk.
greener
Tilberedningsmetode:
Skjær agurkene i to på langs, og fjern frøene og en del av fruktkjøttet, salt. Tørk deretter av den tildelte juicen.

Sopp kuttet i skiver, bland med rømme, saus og hakkede urter.

Fyll agurkene med kjøttdeig, pynt med urter og tomatskiver.

Tomater fylt med sopp
Nødvendige produkter:
tomater - 4 stk.
syltet sopp - 100 g
vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
hakket grønn løk - 2 ss. skjeer
Tilberedningsmetode:
Skjær toppen av tomatene. Fjern fruktkjøttet med en skje, salt og pepper den resulterende "koppen" fra innsiden.

Sopp kuttet i skiver, kombiner med grønn løk, salt, pepper og smak til med vegetabilsk olje.

Fyll tomatene med kokt kjøttdeig og lukk med "lokk".

Ved servering legger du tomatene på de grønne salatbladene, kuttet i strimler.

Kjøttruller med marinert sopp og smult.
Ingredienser:
1. Svinenakke - 4 skiver 1 cm tykke.
2. Saltet salo - 8 skiver.
3. Syltet sopp - 10 stk.
4. Salt, sennep - etter smak.

Matlagingsmetode. Svineskiver piskes godt (tykkelsen på kjøttet skal være noen millimeter). Det er praktisk å slå kjøttet gjennom filmen, på denne måten bevares integriteten til kjøttstykket. Hver skive saltes og smøres med et tynt lag sennep. Hver sopp kuttes i 2 skiver. Legg 4-5 soppplater på kanten av hvert kjøttstykke og rull sammen. Hvis fettskivene er for tykke, slås de litt av. Hver kjøttkake er pakket inn i smult og festet med en tannpirker. Varm opp pannen, stek hver rull til en skorpe. Reduser varmen og sett rundstykkene under lokk. Ferdige rundstykker kuttes skrått, skivene legges ut på en tallerken og serveres med kokte eller friske grønnsaker.

Potetpynt med syltet sopp
500-600 gram poteter,
200-300 gram av noe kjøtt (mykt ser bra ut: svinekjøtt, kyllingfilet, etc.),
200 gram cottage cheese,
200 gram syltet sopp,
en halv kopp rømme
20 gram smør,
2 egg
salt etter smak
krydder

Trenger fortsatt en kvern. Skrell og kok poteter i saltet vann. Mens den fortsatt er varm, mos til en puré. Ha smør for å smelte. Skjær kjøttet i små biter, ha i en kjele, hell en liten mengde vann, salt, tilsett krydder og kok til det er mørt. Dette er omtrent en halvtime. (Buyen kan da brukes til suppe). Skyll syltet sopp. Før kjøtt og sopp gjennom en kjøttkvern og bland med potetmos. Tilsett cottage cheese, rømme, egg og krydder, salt etter smak. Ha denne blandingen i en bolle, sett i ovnen og stek ved 140 ° i 30-40 minutter. Kan brukes som tilbehør eller spises alene.

sopp på gresk
syltet sopp - 350 g
vegetabilsk olje - 1 ss. en skje
løk - 1 hode
revne gulrøtter - 2 ss. skjeer
hvitløk - 1 fedd
hvitvin - 4 ss. skjeer
tomatjuice - 4 ss. skjeer
sitronsaft - 2 ss. skjeer
fennikel, timian og dillfrø - 1 g hver
hakket grønn løk - 1 ts
laurbærblad - 1 stk.
dillgrønt
malt svart pepper, salt etter smak

Tilberedningsmetode:
Skrell løk og hvitløk, finhakk løken og stek i varm olje med gulrøtter i 2 minutter. Tilsett sopp, rør og stek i 1 minutt til.

Mens du rører, tilsett finhakket hvitløk, krydderfrø, vin, tomat og sitronsaft. Kok til væsken er redusert med en tredjedel.

Avkjøl og server til bordet, pynt med urter.

Soppkaviar med blekksprut
syltet sopp - 300 g
kokt blekksprut - 400 g
løk - 2-3 hoder
vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer
hvetemel - 1 ts
sitronsaft - 2 ts
malt rød pepper, salt etter smak

Tilberedningsmetode:
Finhakk soppen og stek i olje til den er mør, sammen med hakket løk.
Tilsett finhakket blekksprut, tilsett deretter mel, bland, hell i 3-4 ss vann og kok til sausen tykner.

Salt den ferdige kaviaren, pepper og avkjøl.

Før servering, krydre kaviaren med sitronsaft og dryss med hakket grønn løk.

Snackpuffs med sopp
Ingredienser:
100 g kremost
100 g hermetisert sopp
1 ss hakket løk
1/8 ts varm peppersaus
230 g butterdeig

Matlaging:
Kombiner kremost, sopp (forhåndstørket), løk og saus i en foodprosessor eller blender, bland til en jevn masse. Kjevle ut deigen og skjær i 4 rektangler. Fordel soppmassen over overflaten av deigen, og rull den til rundstykker (på langsiden). Skjær hver rull i små biter, legg på en bakeplate. Stek i ovnen i 8-10 minutter ved 220C eller til bagelen er gyldenbrune.

Salting av sopp er en prosess som ikke er mindre arbeidskrevende enn å plukke dem. For forberedelser brukes bare en viss type "skogskjøtt" - agaric sopp. Andre typer egner seg ikke til salting, da de mister formen under koking. Hva er de beste syltede soppoppskriftene? Hvordan salte "skogkjøtt" til vinteren? Anbefalinger for matlaging, salting av sopp, reglene for oppbevaring av pickles er beskrevet nedenfor.

I følge oppskriften på kaldsalting er saltet sopp sprø og velduftende.

Ingredienser

Sopp 2 kilo

• Porsjoner: 1
• Tid for forberedelse: 2 minutter

Oppskrift på saltet sopp for vinteren i krukker: tørr saltemetode

Salting «tørr» betyr bruk av salt, uten koking og bløtlegging av råvarer. I henhold til denne oppskriften tilberedes sopp - edle, "kongelige" sopp. På grunn av den naturlige pikante aromaen og smaken trenger de ikke bruk av ekstra krydder og urter.

Liste over ingredienser:

• sopp - 2 kg;
• salt - 100 gr.;
• Dillfrø.

Sopp tørkes av med en tørr klut, fjerner forsiktig smuss. Bland salt med dill, legg et lag med sopp på bunnen av en dyp beholder og dryss med den resulterende blandingen. "Royal" sopp er lagt ut i lag, som hver er drysset med dillfrø og salt.

På toppen av den fylte beholderen med sopp er undertrykkelse installert (en tung stein, en flaske vann). Saltet sopp fjernes i kulde i 3 uker. Når tiden er inne, legges arbeidsstykket ut i krukker, helles med sopplake. Hell 1-2 ss. l. solsikkeolje og rull sammen.

Soppen vil være helt klar etter 45-50 dager, du kan prøve soppen på 5. dagen etter salting.

Oppskrift på deilig saltet sopp til vinteren: varm saltemetode

Sopp egnet for den varme saltingsmetoden er volnushki, svin, gobies, podgruzdki. Men du må huske at før matlaging blir "ugoble" sopp gjennomvåt i vann i flere dager. Dette er gjort slik at all bitterheten kommer ut av dem.

Salt ingredienser:

• svart sopp (enhver annen sopp, etter din smak) - 3 kg .;
• vann - 400 ml;
• salt - 150 gr.;
• dill - 1 haug;
• hvitløk - 5 fedd;
• 1 ts allehånde;
• fersk ingefær - 50 gr;
• laurbærblad - 7 stk.

Bløtlegg melkesoppen i 3 dager, bytt vannet 2 ganger om dagen. Tilberedt melkesopp kokes i 25 minutter i saltet vann.

Vann tappes fra pannen, soppen vaskes. Saltet saltlake med krydder tilberedes i en separat beholder. Salt helles i pannen, fortynnes med vann, urter og krydder, tynne skiver tilsettes ingefær. Buljongen kokes, kombineres med sopp og kokes i ytterligere 15-20 minutter.

Deretter fjernes pannen fra varmen, dill og hvitløksfedd, kuttet i to, tilsettes saltlaken. På toppen av beholderen med melkesopp er undertrykkelse installert, soppen sendes til salt i kjøleskapet i 7 dager.

Saltet melkesopp legges i krukker, saltlake og solsikkeolje tilsettes og lukkes med lokk. Sopp vil være klar om 1-1,5 måneder, du kan prøve dem etter 2 uker.

Oppskrift på saltet sopp for vinteren: kald sylting

Den kalde metoden for høsting av sopp for vinteren lar deg bevare strukturen, aromaen og smaken. Men det er mindre trygt enn varmsaltingsmetoden. Dette skyldes det faktum at sopp ikke utsettes for varmebehandling, fordi det kan dannes farlige bakterier i dem.

Plastsopp brukes til kaldsalting, andre typer "skogkjøtt" blir gjennomvåt og mister formen.

Ingredienser for kaldsylting:

• hvit melkesopp - 5 kg;
• salt - 300 gr.;
• pepperrot blader;
• bringebærblader;
• dill - 3 bunter;
• laurbærblad - ½ pakke;
• spisskummen - 1 pakke (28 gr.);
• hakket timian - ½ pakke;
• allehånde - 2 ss. l.

Før du begynner å lage mat, bløtlegges sopp i 3 dager i en kald saltvannsløsning med tilsetning av sitronsyre.

Tilberedte sopp legges i lag i en dyp beholder, hvis bunn er drysset med salt. Sopplag er dekket med urter og krydder. Melkesopp skal legges ut med hatter ned, sopplaget skal ikke være mer enn 7 cm.

Når beholderen er helt fylt, settes undertrykkelse på soppen. I løpet av 1-2 dager blir melkesopp saltet ved romtemperatur, deretter overføres de til et kaldt sted (balkong, kjøleskap eller underjordisk) i 1,5 måneder. Hvis soppen ikke produserte juice etter to dager, tilsettes 1 liter vann med salt fortynnet i beholderen (20–30 g).

Arbeidsstykket overføres til krukker og helles med saltlake, der soppen ble saltet. Solsikkeolje helles over arbeidsstykket og lukkes med lokk.

Saltet soppoppskrifter

Sopp tilberedt for fremtidig bruk er ikke bare en velsmakende og velduftende snack. Saltet melkesopp, champignon, porcini-sopp brukes til tilberedning av salater, kjøtt, bakverk og supper.

Deilige og enkle retter fra saltet sopp:

• pizza;
• georgisk kvinne.

For å tilberede pizza med saltet sopp kan du bruke både gjær og butterdeig.

Fyll for den åpne paien:

• kyllingbryst (røkt) - 200 gr.;
• stekt saltet melkesopp - 250 gr.;
• ost "nederlandsk" - 200 gr.;
• persille og dill - 1 haug hver;
• paprika - 1 ss. l.;
• salt - etter smak;
• fett rømme - 100 gr.;
• hvitløk - 1 fedd;
• sennep - 1 ts

Kjevle ut deigen på pergament, overfør til en bakeplate og send til ovnen for å bake ved en temperatur på 220º C i 15 minutter. Mens pizzabunnen brunes, må du forberede sausen. Kombiner rømme med sennep, hakkede urter, hvitløk, krydder, salt og bland godt.

Den avkjølte kaken smøres med saus, deretter legges kyllingbryst, stekt sopp ut. Topp fyllet med tre spiseskjeer saus, dryss over revet ost.

Stek pizza ved en temperatur på 200ºC på øverste rille i ovnen i 15-20 minutter. Rettens beredskap bestemmes av hvor smeltet osten er.

Gruzyanka fra saltet sopp viser seg å være ikke mindre velsmakende enn fra ferske. For å tilberede retten trenger du:

• melk sopp - 700 gr.;
• 4 store poteter;
• 1 løk;
• salt - 2 ts uten lysbilde;
• gulrøtter - 1 stk;
• dill - 1 haug;
• vann - 2 liter;
• smør - 50 gr.;
• 1 kyllingegg;
• rømme.

I kokende vann, dypp skivede sopp og poteter, kuttet i 4 deler, kok i 20 minutter. Fres løk og gulrøtter lett i smør, ha over i en kjele. Salt suppen, tilsett krydder (etter smak) og kok i ytterligere 15 minutter.

5 minutter før tilberedning, må du piske egget med litt salt, hell det deretter i suppen og bland raskt. Når kjelen er tatt av varmen, tilsett hakket dill og bland. Server med rømme og ferskt hvitt brød.

Saltet sopp kan brukes både som mellommåltid og som hovedingrediens i en varm rett. Det er enkelt å lage mat fra et hjemmelaget "halvfabrikat" tilberedt om høsten. Salte soppretter beholder aromaen og smaken av ferske skogsprodukter.

[ Syltet agurksalat

2 syltede agurker, 2 hardkokte egg, krabbepinner 100 g, mais 1/2 boks, løk, majones, persille.
Skjær agurker og krabbestaver i strimler, løk og egg i små terninger, tilsett mais, majones, bland og dryss hakket persille på toppen.
Salat av syltede agurker og søt rød pepper
For 100 g salat: syltede agurker - 40 g, rød søt pepper - 20 g, persille og dill - 1 g, rømme i to med kefir - 30 g.
Vask agurker og skrellet paprika, tørk og kutt i strimler, bland, tilsett kefirsaus med rømme og dryss med urter (ikke salt).
Rødbetesalat med syltede agurker
Rødbeter - 2 stykker, pickles - 2 stykker, løk: - 1 stykke, salt, sukker - etter smak, sitronsaft - etter smak, spisskummen - en klype.
Rødbeter bake, skrelle, rive på et grovt rivjern. Agurker kuttet i små terninger, løk - ringer. Rør, smak til med salt, sukker, sitronsaft, spisskummen, dryss over løkringer.
Salat med sylteagurk og sild
Poteter - 6-7 stykker, saltet sild - 2 stykker, syltede agurker - 2 stykker, vegetabilsk olje - 3 ss. l., epler - 3-4 stk., løk - 1/2 løk, sukker - 1 ts, eddik, sennep, malt svart pepper, salt - etter smak.
Bland terninger av kokte poteter, hakkede agurker, epler, løk. Tilsett flådd og utbenet fisk, smak til med sort pepper og sukker, salt etter smak. Bland eddik, sennep, olje og dryss salat med denne dressingen.
Syltet agurkkaviar
Syltede agurker -1 kg, løk - 200 g, tomatpuré - 50 g, vegetabilsk olje - 40 g, salt og pepper etter smak.
Finhakk de syltede agurkene, press saften fra den resulterende massen. Stek finhakket løk i vegetabilsk olje, tilsett hakkede agurker og fortsett å steke på lav varme i en halv time, legg deretter tomatpuréen og stek alt sammen i ytterligere 15-20 minutter. Et minutt før klargjøring, krydre kaviaren med malt pepper.
Kald syltet agurksuppe
Surmelk - 1 l, rømme - 1/2 kopp, syltede agurker - 1-2 stykker, grønn løk, dill - etter smak, egg - 2-3 stykker, sukker - etter smak.
Vask agurker og riv på et grovt rivjern. Skyll grønn løk og dill godt og finhakk. Kombiner surmelk med rømme, pisk litt, tilsett agurker og urter, smak til med sukker. Hell i boller, dryss over finhakkede hardkokte egg.
Rassolnik med bokhvete
1 st. en skje smeltet smør, 2-3 pickles, 1 gulrot, 1 løk, 1 persillerot, 1 sellerirot, 3-4 poteter, 2 bord. skjeer av bokhvete gryn, greener, laurbær. blad, allehånde, salt - etter smak.
Ha litt smeltet smør, skrelte og skivede pickles, hakkede gulrøtter, løk, persillerøtter, selleri i en kjele og la det småkoke i 15-20 minutter under lokk. Legg potetskiver, laurbær. blad, allehånde, den nødvendige mengden kokende vann, 2 ss. spiseskjeer uknuste kjerner og kok til de er møre. Smak til med agurk etter smak og kok opp. Server med rømme, urter.
Suppe "Rassolnik"
Til 3 liter ferdigsuppe: 2/3 kopp perlebygg, 5-6 poteter, 1 gulrot, 2-3 løk, krydder, laurbærblad, salt, urter, 3-4 pickles.
Bløtlegg perlebygg i 10-12 timer. Kok grynene i 1 time, tilsett poteter i terninger, finhakket løk, gulrøtter stekt i smeltet smør, kok i 20 minutter. Finhakk agurkene og ha i en kjele, tilsett laurbær. blad, krydder, salt. Etter 5 minutter, fjern pannen fra varmen, legg finhakket grønt, dekk til med lokk og la det brygge litt.
Pickle hjemme
8-10 tørkede sopp, 2 syltede agurker, 1/8 hvitkålhode, 5-6 potetknoller, 4 ss. spiseskjeer ghee, 1/2 rot av gulrøtter, persille og selleri, 2 løk, pepper, laurbær. blad, saltlake, urter og salt - etter smak.
Gulrøtter, persille, selleri og løk skrelles, vaskes, kuttes i strimler og surres i smeltet smør. Kok den tørkede soppen, sil av buljongen og skjær soppen i strimler. Skjær pickles på langs, skjær av skinnet, fjern frøene, skjær i store strimler, tilsett vann og kok i 5-7 minutter. Vask kålen og kutt i strimler. Dypp de hakkede potetene i den kokende buljongen, la det koke, dypp kålen og kok i 6-7 minutter. Senk så de passiverte røttene, sopp, posjerte agurker, salt, pepper, laurbærblad og agurk-picke og la det surre i 8-10 minutter. Ved servering serveres med rømme og hakket dill og persille.
Sauerkraut landsbyboer
2 kopper surkål, 2 løk, 2 epler, 2-3 rødbeter, 2 pickles, 50 g ost, 1 ss. en skje smør eller 2 ss. skjeer med rømme, malt rugkjeks, salt - etter smak.
Klem kålen og legg den i en stekepanne der finhakket løk ble stekt i smeltet smør, dekk til med lokk og stuv alt sammen i 1-1,5 time. Kok rødbetene på forhånd og skjær i tynne skiver. Legg rødbeter, skivede epler, pickles i pannen. Dryss landsbyboeren med revet ost eller kvernet rugbrødsmuler, tilsett litt smør eller rømme og stek i ovnen.
Grønnsakshodgepodge
1 kålhode av middels størrelse, 300 g sopp, 2-3 pickles, 2-3 løk, 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, 50 g ost, rug eller brødsmuler, salt og pepper - etter smak.
Svett frisk hvitkål, stek sopp med løk, kuttet i halve ringer, hakk pickles. Bland alt, salt, tilsett litt pepper, legg i en stekepanne, smurt med vegetabilsk olje og drysset med brødsmuler, revet ost på toppen. Stek i ovnen i 20-25 minutter, den ferdige hodgepodgen er dekorert med sitronskiver, urter.
Sopphodgepodge
500 g fersk sopp, 500 g fersk kål, 2 pickles, 1 løk, 2 ss. skjeer tomatpuré, 1-2 ts sukker, 2 ss. skjeer margarin, 0,5 sitron, salt, pepper, eddik - etter smak.
Hakk kål, ha i en kjele, tilsett 1 ss margarin, 0,5 dl vann, eddik og la det småkoke i 50-60 minutter. 10-15 minutter før tilberedning, tilsett tomatpuré, skivede agurker, sukker, salt, pepper, laurbær i kålen. ark. Skrell fersk sopp, vask, skjær i skiver og stek på margarin, tilsett salt, løk, krydder. I en panne smurt med margarin, legg et lag med stuet kål, deretter sopp og igjen et lag med kål. Dryss over malte brødsmuler, drypp over olje og stek i ovnen. Ved servering skjærer du hodgepodgen i porsjoner og legger en sitronskive på hver bit.
Calamari stuet med pickles
Calamari 800 g, smør 3 ss. skjeer, løk 3 stk., syltede agurker 2 stk., tomatsaus 2 kopper, poteter 3 stk., tomater 2 stk., hvitløk 3-4 fedd, salt, pepper, persilleknippe med grønt.
Skyll fileten, kutt i strimler, salt, strø over kvernet pepper og stek lett. Ha så blekksprutene i en kjele, tilsett lett stekt hakket løk, hakkede og stekte poteter, tomatskiver, hell alt med tomatsaus og la det småkoke på svak varme i ca 30 minutter. I mellomtiden skrell agurkene, hakk og la det småkoke til de er myke. Når blekksprutene og grønnsakene er stuet, bland dem med agurker og presset hvitløk.
Nyrer med poteter og sylteagurk
Nyrer 600-800 g, smør 100 g, poteter 8-10 stk, syltede agurker 3 stk, løk 2 stk, agurk 1/2 dl, rømme 1 dl, kjøttbuljong 2 dl, salt, pepper etter smak, persille el. dillgrønt.
Nyrer (biff, svinekjøtt, lam) delt i to, hell kaldt vann og bløt i 2-3 timer, bytt vannet. Ha dem så i en kjele, hell kaldt vann (3 l) og kok opp. Hell av buljongen, hell nesten rent vann og kok opp igjen. Hell av denne buljongen igjen, tilsett vann og kok nyrene til de er møre, og skjær dem deretter i skiver. Finhakk løken og fres i smør i en dyp stekepanne, legg nyreskiver på toppen og vend på og stek lett med løk. Hell agurklake i pannen, dekk til og la det småkoke i 15-20 minutter. Tilsett så 2 kopper kjøttbuljong, poteter i terninger, skiver av sylteagurk, eventuelt salt og pepper og la det småkoke under lokk til produktene er klare. Før slutten av lapskausen, hell i et glass rømme, kok opp og fjern fra varmen. Ved servering strø over finhakket persille eller dill.
Zrazy med pickles
500 g kjøttdeig, 1 egg, 150 g hvitt brød, 100 ml melk, 3 hardkokte egg, 3-4 pickles, 1 løk, persille (fersk eller tørket).
Fjern skorpen fra brødet, bløtlegg fruktkjøttet i melk. Ha kjøttdeigen i en bolle, tilsett presset brød, egg og krydder i kjøttdeigen. Bland alt til det er glatt. Fyll: Hakk eggene. Finhakk agurkene. Finhakk løken og fres i olje i 2-3 minutter. Bland alt og tilsett persille. Vi lager kaker av små porsjoner kjøttdeig, legger 1 ts fyll i midten og lager en kotelett. Stek zrazyen i olje i 4 minutter på hver side. Reduser deretter varmen og dekk til med lokk og kok i ytterligere 10 minutter.
Biff med pickles
Oksefilet - 500 g, olje - 1 ss. skje, løk - 2 hoder, syltede agurker - 3-4 stykker, løk eller grønn løk til pynt, sort pepper, hvitløk og salt - etter smak.
Skjær fileten (indrefileten) i små biter, dryss over salt, stek i olje sammen med hakket løk. Etter å ha tilsatt malt svart pepper, knust hvitløk, 1/4 kopp kokende vann, la det småkoke i 10 minutter, og ha deretter sylteagurk (kuttet i små biter) og la det småkoke under omrøring i ytterligere 5 minutter. Server med rå hakket løk (pære eller grønn).]

Sopp, uansett form, passer alltid på bordet, enten det er enkelt eller festlig. Som du vet, er det ganske mange alternativer i hvilken form sopp kan brukes. Det vanligste og mest nyttige alternativet er fersk sopp. Hvis det gjelder skogsarter, vil de ha en veldig behagelig aroma som ikke går tapt selv under matlaging. Det er imidlertid ikke alltid mulig å ha ferske produkter for hånden, fordi de rett og slett ikke er i sesong. Men de fant også en vei ut for slike situasjoner, sopp egner seg til ulike typer behandling, slik at de etter en tid kan brukes og tilberedes noe velsmakende.

Den enkleste måten å høste sopp på er å tørke dem. Et godt tørket produkt har alle egenskapene til et ferskvare, men må bløtlegges før koking. En annen måte er syltingsprodukter. Syltet sopp er veldig velsmakende i forskjellige typer salater; enhver ferie er sjelden komplett uten dem. Vel, det siste alternativet for å behandle sopp er saltingen deres.

Når det gjelder saltet sopp, har de en behagelig smak og aroma, spesielt hvis tilberedt riktig. Fra et slikt produkt kan du lage et bredt utvalg av retter du kan tenke deg. Naturligvis spises slike sopp akkurat slik, hell dem fra en krukke i en salatskål og krydre med vegetabilsk olje.

For å vite nøyaktig hva som kan tilberedes med saltet sopp, vil vi beskrive et lite antall oppskrifter som vil forbløffe deg med deres variasjon, men som samtidig vil glede deg med et bredt spekter av smaksopplevelser som du utvilsomt vil like .

Oppskrifter

Det første vi lager mat hvis en ferie venter oss er en salat. Med saltet sopp kan du lage mange salater, så vi vil vurdere de mest interessante av dem.

Den første vil være en salat med saltet sopp og lever. For å tilberede en slik rett, må vi tilberede tre hundre og femti gram bifflever, omtrent hundre og femti gram saltet sopp. I denne salaten vil porcini-sopp være den mest passende. I tillegg tar vi en løk og et egg. Til slutt, ikke glem majones, salt og pepper og vegetabilsk olje.

Først av alt begynner vi å jobbe med leveren, vaske den og fjerne alt som er overflødig i den. Vi samler kaldt vann i en kjele, tilsetter litt salt og koker leveren til den er ferdig kokt. Hvis du ikke har kokt leveren før og ikke vet hvordan du finner ut om den er klar eller ikke, så er dette ikke vanskelig i det hele tatt, du trenger bare å kutte et stykke med en kniv. I tilfelle blod frigjøres fra det, må du fortsatt lage mat, hvis det ikke er der, er produktet klart. Skjær den kokte leveren i lange skiver.

Det neste trinnet er å forberede buen. Den skal skrelles, finhakkes og stekes i vegetabilsk olje. Når den blir gyllen, slå av pannen. Løk helles i samme bolle der leveren allerede er plassert. Vi tilsetter bare vår saltede sopp til disse ingrediensene, mens vi blander alt godt.

Mens leveren tilberedes kan det også kokes et egg parallelt, som kuttes i små biter på slutten av salattilberedningen og tilsettes alle ingrediensene. Etter det tilsettes sluttproduktet - majones. Når alt er godt blandet, bør salaten settes i en halv time på et kjølig sted, slik at den blir tilsatt, og deretter frimodig server den til bordet.

Alle vet at de fleste som ikke er vegetarianere foretrekker kjøttretter, både i det daglige kostholdet og ved spesielle anledninger. Selv dette produktet kan perfekt kombineres med saltet sopp og lage en veldig velsmakende og uvanlig rett.

For å tilberede kjøtt med saltet sopp trenger vi et halvt kilo fettfri svine- eller kalvekjøtt, saltet sopp, helst hvit, i mengden fem hundre gram. Deretter trenger du en løk og vegetabilsk olje, i tillegg til dem, bør tjue prosent krem, omtrent to hundre milliliter, tilberedes. Det er spesielt viktig å kjøpe Gouda-ost, som vil kreve bare hundre og femti gram. Avslutt med salt og sort pepper.

I denne oppskriften starter det hele med løken som skal skrelles, finhakkes og stekes. Så snart den begynner å få en gylden fargetone, tilsettes saltet sopp i pannen, som sammen med løken stekes litt. Det er viktig å vite at i dette øyeblikket må du blande innholdet i pannen veldig nøye slik at ingenting brenner seg. Neste trinn er å tilsette fløte. De helles direkte i pannen, og under lokket syter alt innholdet av i cirka fire minutter.

Når det gjelder kjøtt, tilberedes det separat fra sopp. Den skal kuttes, gjerne i form av pinner, og legges ut i en bakeplate eller bakebolle, som først må smøres med olje. Kjøttet må saltes og bebreides, hvoretter sausen helles, som vi tilberedte i en panne, der den saltede soppen er plassert. Når sausen allerede ligger i bakebollen, gnir vi også osten på toppen, i et ganske tykt lag. Beholderen dekkes med folie og settes i ovnen. Retten bakes der i omtrent en halv time, ved en temperatur på to hundre grader. Etter den tildelte tiden fjernes folien fra beholderen, og alt bakes i omtrent ti minutter til. Så snart osten har blitt gyllen i fargen og har dannet en appetittvekkende skorpe, så er retten klar. Saltet soppsåpe ser best ut med ferske grønnsaker hvis de er i sesong.

Ovennevnte oppskrifter er mer egnet for en høytidelig begivenhet eller ferie, men i det vanlige livet vil du også glede deg selv med noe velsmakende, så neste gang vil vi vurdere en vinaigretteoppskrift som inneholder saltet sopp.

For å tilberede en så enkel rett, må vi tilberede en rødbete, som skal bakes i folie på forhånd eller bare kokes, tre poteter, også kokte, gulrøtter, som også skal være allerede kokt, og syltede agurker, omtrent tre ting . Deretter kommer ingredienser som grønne erter, som trenger en halv krukke, en halv løk og saltet sopp i mengden to hundre gram. Smør er det beste til denne salaten. Ikke glem vegetabilsk olje, som må tas omtrent tre spiseskjeer, og salt og pepper.

For å lage en vinaigrette må du koke alle grønnsakene vi trenger. Det neste trinnet vil være makuleringen deres. Grønnsaker og agurker kuttes i terninger. For estetisk skjønnhet og en mer behagelig smak, er det bedre å kutte alt i samme størrelse. Men løken kuttes så liten som mulig, slik at dens tilstedeværelse ikke vil være tydelig merkbar. Vi legger alle ingrediensene i en salatskål, hvor vi heller ertene videre. Alt innhold må være lett saltet. Neste trinn er å legge til soppen. Når alle komponentene i salaten er klare, er den kledd med vegetabilsk olje og er klar til å spises.

Ikke glem de øyeblikkene i livet når vi har så lite tid, men virkelig vil ha noe å spise. Noen ganger er ønsker veldig uvanlige, og enkle smørbrød er kanskje ikke passende. Vi vil tilby deg en oppskrift på toasts med pølser og saltet sopp, som fullt ut tilfredsstiller appetitten din og gleder deg med nyhet og behagelig smak.

Så, for å lage slike uvanlige toasts, må vi ta et brød med hvitt brød, og til og med et brød er bedre, hvis du har en. I tillegg tilbereder vi pølser, saltet sopp, majones og ost. Alt er enkelt, men til slutt blir det deilig.

Vi begynner å lage mat ved å kutte brød eller brød i skiver som ikke er mer enn en centimeter tykke. Smør et tynt lag majones på hvert stykke. Det er på majones saltet sopp legges. Om nødvendig kan de vaskes og tørkes, men dette er slett ikke nødvendig. Vi legger pølser på toppen av soppen. De skal kuttes i tynne strimler slik at de kan ligge godt på et brød med fyll. Det siste trinnet vil være ost, som legges på hvert stykke brød, og dekker hele strukturen. Etter det settes alt i ovnen i 10 minutter, slik at osten smelter, og alt innholdet i den varme toasten er mettet med aromaen av sopp og andre ingredienser. Alt er enkelt, men resultatet er veldig hyggelig og appetittvekkende.

Deretter vil vi vurdere en rett som ingen kan klare seg uten, dette er suppe. Alle bruker det avhengig av deres preferanser, noen spiser supper hver dag, og noen en gang i måneden. I alle fall er denne maten velsmakende og sunn. Til og med suppe kan lages med saltet sopp. For å lage en slik rett må vi ta sopp, forskjellige sopp er best egnet for dette. Vi tar omtrent hundre og femti gram saltet sopp. Russula er nyttig bare hundre gram, de bør også være salte. Østerssopp til suppe trenger frisk, men også i mengden hundre gram. Vi fant ut soppen, la oss gå videre. Neste ingrediens er poteter, du trenger tre ting til suppen. Når det gjelder buen, vil en være nok. Gulrøtter høstes også i mengden av en enhet, som også gjelder bladselleri. For at suppen skal bli tykkere, tar vi ytterligere to spiseskjeer hirse. For en spesiell smak, tilsett fersk persille til suppen. Naturligvis ikke glem salt og pepper, og den nødvendige komponenten i suppen, laurbærblad. Når det gjelder vann, må du ta omtrent en og en halv liter. Du kan også bruke kjøttkraft.

For å tilberede suppe med saltet sopp, må du først skrelle og kutte potetene. I dette tilfellet vil det være hensiktsmessig å gjøre dette i form av et sugerør. Selleri kuttes i terninger, løk kuttes så lite som mulig, og gulrøtter gnis med et rivjern.

Løk og gulrøtter sendes til pannen for steking, når alt er nesten klart, helles selleri i dem. Når hver komponent er myk, kan du ta kjelen av varmen.

Du må sette vann eller buljong på bålet slik at det koker. Så snart dette skjedde, tilsett poteter og hirse, og kok i omtrent ti minutter, når innholdet allerede er halvt klart. Neste trinn vil være å jobbe med sopp. All sopp, både fersk og saltet, skal kuttes i strimler. Hell innholdet i pannen i pannen, og hell deretter soppen. Du må koke på middels varme til potetene og hirsen er ferdig kokt.

Når prosessen er over, finhakk du persillen, hell den i pannen, kok opp suppen og slå den av. Ved servering, pass på å ha en skje rømme på en tallerken.

Så vi har beskrevet de mest interessante rettene som kan være nyttige for deg både for å dekorere festbordet og i et normalt hverdagsøyeblikk. Det viktigste er ikke å være redd for å eksperimentere, se etter noe nytt og interessant. Hvis du ikke har prøvd oppskriftene som ble foreslått av oss, så ikke kast bort tiden og lag noen av disse rettene, du vil definitivt ikke tape, fordi du ikke har prøvd en slik god ennå.