Fritter kan spises ikke bare til frokost. De kan godt være hovedretten til lunsj og middag hvis de er tilberedt av kjøtt, og nærmere bestemt fra leveren.

Leveren er ikke det mest populære produktet, for ved vanlig steking er den ganske seig og fibrøs. Men hvis den er riktig tilberedt og ført gjennom en kjøttkvern, endres alt. Fra hakket lever kan du lage fantastiske eller, som vi vil gjøre i dag, leverpannekaker.

Det spiller ingen rolle hvilken lever du bruker: biff, kylling eller svinekjøtt - de er alle omtrent like i sammensetning og kaloriinnhold.

Husk: før du begynner å koke leveren, bør du prøve å fjerne all filmen fra den som gjør den seig

Klassisk oppskrift på tynne kyllingleverfritter

Fritter i henhold til denne oppskriften er spesiallaget tynne for å brukes som base for snackssmørbrød.

Ingredienser:

• 500 g kyllinglever
• 2 mellomstore løk
• 2 kopper mel (glass 250 ml)
• 2 egg
• 1 ts salt
• Pepper, krydder - etter smak
• Vegetabilsk olje

Matlaging:

1. Vi avbryter leveren med en blender.

2. Tilsett løken skåret i 4 deler i bollen og avbryt igjen.

3. Det viser seg en homogen flytende konsistens.

Løk brukes ganske mye i oppskriften, så du må passe på at den ikke er bitre.

4. Hell blandingen i en dyp bolle og bryt eggene i den og bland godt.

5. Tilsett så salt og pepper og bland igjen.

6. Tilsett neste ingrediens og bland inn melet.

7. Etter det er leverblandingen klar. Før steking, tilsett 1 ss vegetabilsk olje slik at pannekakene ikke brenner seg på pannen, rør og du kan begynne å steke.

8. Stek pannekakene i en godt oppvarmet panne med vegetabilsk olje. Vi legger deigen med en spiseskje, som ved tilberedning av vanlige pannekaker.

Stek på middels varme i 3 minutter på den ene siden.

Og tre til på den andre.

9. Hvis du koker pannekaker som den viktigste varme kjøttretten, er du ferdig. Og hvis du trenger dem til smørbrød, så fortsett.

10. Vi lager en saus av rømme, urter og hvitløk, sprer den på leverpannekaker, legger en skive tomat på toppen og dryss med revet ost.

Nå er det helt klart. Nyt måltidet!

Trinn-for-steg oppskrift på myke biffleverpannekaker med poteter og melk

Å legge til melk i den klassiske oppskriften gjør pannekaker møre.

Ingredienser:

• 300 g bifflever
• 1 egg
• 3 ss mel
• 1 middels løk
• 1 middels potet
• 150 g melk
• Salt og pepper - etter smak

Matlaging:

1. Vi passerer leveren, skrellede poteter og løk gjennom en kjøttkvern. Du kan gjøre dette både separat og sammen. Det er ingen forskjell, siden disse ingrediensene ender opp med å bli blandet i en bolle.

2. Tilsett egget og melken i kjøttdeigen. Ha i en klype salt og pepper. Bland lett.

3. Tilsett nå melet og bland det godt inn i blandingen til en homogen rørekonsistens er oppnådd.

4. La oss gå videre til steking. Vi tar ut deigen med en spiseskje og legger den i en forvarmet panne med vegetabilsk olje.

Vær oppmerksom på: hvis deigen er veldig bred og den endelige formen ligner mer på lengder enn pannekaker, må du tilsette en skje til med mel til deigen

5. Stek pannekakene på middels varme i 2 minutter på hver side.

Så snart den første batchen er fjernet, legg umiddelbart ut den andre og så videre til all deigen er over.

Slike pannekaker egner seg både som en varm siderett og som en uavhengig rett.

Nyt måltidet!

Deig for pannekaker fra svinelever med semulegryn

Om ønskelig kan du endre oppskriften og bruke semulegryn i stedet for mel og svinelever i stedet for biff. Sluttresultatet vil ikke endre seg fra dette - pannekakene blir like smakfulle og myke.

Ingrediensene i dette tilfellet vil være som følger:

• Svinelever - 500 g
• Semulegryn - 4 ss
• Egg - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Salt, pepper - en klype

Matlaging:

For å forberede leverdeigen må du føre leveren med løk gjennom en kjøttkvern og, som i den første oppskriften, bland alle ingrediensene sammen.

Et særtrekk ved semulegryn er at den sveller. Før du begynner å lage mat, må du la den ferdige deigen stå i 30-40 minutter

På denne svært enkle oppskriften avslutter vi og går videre til mer komplekse komponenter.

Trinnvis oppskrift på luftfritter med ris

En av de mest populære måtene å lage leverpannekaker på er med ris. Velsmakende, deilig, enkel. Og ris gir dem luftighet.

Ingredienser:

• 700 g lever
• 1 kopp tørr ris
• 1,5 ss mel
• 1 middels løk
• 1 egg
• salt pepper - etter smak

Matlaging:

1. Kok ris i saltet vann. Vi vrir leveren og løken i en kjøttkvern.

2. Bland lever, løk, egg, kokt ris, mel og salt og pepper i en bolle.

3. Bland alt grundig til en homogen konsistens.

4. Fordel deigen med en spiseskje på en godt oppvarmet panne med vegetabilsk olje.

For å unngå at pannekaker sprer seg når de helles i en panne, hell i deigen ved å slå på brenneren maksimalt. Reduser deretter varmen til middels. Takket være dette trikset stivner deigen nesten umiddelbart og sprer seg derfor ikke.

5. Slike pannekaker må stekes i 5-7 minutter på hver side. Med fokus på gyllenbrunt. Slik det så ut, snur vi det. Flytt pannekakene i pannen med en gaffel med jevne mellomrom slik at de ikke brenner seg.

Fritter er veldig møre og luftige.

Nyt måltidet!

Deilige levermoser med gulrøtter og løk

For elskere av grønnsaksinnmat er det en oppskrift på pannekaker med gulrøtter.

Ingredienser:

• Bifflever - 600 g
• Kyllingegg - 2 stk
• Gulrøtter - 2 stk
• Løk - 1 stk.
• Hvitløksfedd - 3 stk
• Dill - etter smak
• Mel - 5 ss
• Salt - etter smak
• Svart pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - etter smak

Matlaging:

1. Vi kutter leveren i små biter slik at du kan slå den med en blender eller føre den gjennom en kjøttkvern. I prosessen med å kutte fjerner vi filmene.

2. Kutt løk og gulrøtter på samme måte. Vi finhakker greenene.

3. Mal leveren, løk og gulrøtter med en blender.

4. Bryt eggene i den resulterende blandingen, hell melet, salt og pepper. Tilsett hakkede greener. Vi blander.

5. Resultatet er en ganske tyktflytende deig med en kornete tekstur.

6. Legg deigen på en forvarmet panne med vegetabilsk olje ved hjelp av en spiseskje.

7. Stek pannekakene på middels varme i 4-6 minutter på hver side.

8. Server på bordet med rømme.

Nyt måltidet!

For å gjøre smaken av slike pannekaker mer mettet, kan du ikke avbryte gulrøttene og løkene i en blender, men finhakke, steke og legge til den allerede tilberedte deigen

Diettlevermoser med havregryn i ovnen

Tilhengere av dietter og riktig ernæring kan lage leverpannekaker med havregryn. Og stek dem i ovnen for å bruke mindre olje. Jeg tilbyr deg en detaljert video der alle stadier av forberedelsen er veldig godt vist.

Pass på å prøve å lage pannekaker fra leveren i henhold til en av de foreslåtte oppskriftene. Denne fantastiske retten kan på en hyggelig måte diversifisere menyen din.

I denne oppskriften lærer du hvordan du lager mat leverpannekaker og sende dem med kremet hvitløkssaus. Leverpannekakene er svært velsmakende alene, og den krydrede sausen gir dem en enda mer interessant smak. Leverpannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften er møre og saftige. Du kan også helle pannekaker med rømmesaus, men du kan også smøre dem som i oppskriften vår. Fra dette blir de enda bedre mettet med aromaen og syrligheten til sausen. Som livet viser, liker ikke alle leveren på grunn av den karakteristiske aromaen. Derfor kan en slik kulinarisk tilnærming som å krydre dem med rømmesaus for alltid endre holdningen til slike mennesker til leveren. Et annet tungtveiende argument for å inkludere leverretter i kostholdet ditt er det rike innholdet av vitaminer og mikroelementer i den.

Ingredienser for matlaging av leverfritter med rømmesaus

Matlaging trinn for trinn med et bilde av leverfritter med rømmesaus

1. Skyll leveren godt, skjær den i biter.
   
2. Kvern den med en blender eller passer gjennom en kjøttkvern.
   
3. Kombiner siktet mel og brus i en separat beholder og legg til den hakkede leveren.
   
4. Tilsett nå melk og egg, tilsett salt og sort pepper etter smak her.
   
5. Bland godt, bruk en mikser eller en gaffel, leverdeigen til en homogen konsistens.
   
6. Sett pannen på bålet og hell olivenolje eller solsikkeolje i den. Varm den opp. Bruk nå en spiseskje og fordel leverdeigen i pannen.
   
7. Stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune. Legg dem ut på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.
   
8. For å tilberede sausen, hakk urtene, det kan være persille eller dill eller begge deler.
   
9. Finhakk også hvitløken med en kniv eller hvitløkspresse.
   
10. Kombiner grønt og hvitløk med rømme.
    
11. Rør rømmen grundig.
    
12. Fordel de avkjølte leverpannekakene på den ene siden.
    
13. Koble dem i par, legg dem ut på et stort fat.
    

Server leverpannekaker, pyntet med grønne kvister, til potet- eller risretter. Nyt måltidet!

I dag dro jeg målbevisst til markedet for leveren for å lage leverpannekaker med saus til middag, som alle i familien vår elsker uten unntak! Jeg er ikke i tvil om at denne retten også er på menyen din. Men matlagingsoppskriften min er noe forskjellig fra tilberedning av tradisjonelle pannekaker.

I stedet for hvetemel eller brød bruker jeg havrekli som levertilskudd, noe som gjør retten enklere og sunnere. Og jeg serverer leverpannekaker med tilbehør eller som en uavhengig rett. Men alltid med en saus tilberedt på grunnlag av naturlig yoghurt.

Prøv å tilberede leverpannekaker på denne måten, for de inneholder kun sunne ingredienser. I tillegg lar det lave kaloriinnholdet deg inkludere denne retten i kosten for.

Hvordan lage biffleverfritter og saus

Ingredienser:

Fra denne mengden kommer det ut 12-15 stk.

• bifflever - 300 g,
• løk - 1/2 stk.,
• gulrøtter (valgfritt) - 1/2 stk.,
• hvitløksfedd (også valgfritt)
• krydder og krydder - etter smak (jeg har paprika, salt, sort pepper),
• havrekli - 3 ss. l.,
• egg - 1 stk.,
• olivenolje for å smøre pannen

til sausen:

• syltet agurk eller syltede agurker,
• naturlig yoghurt - 120 g.

Matlaging:

- for at pannekakene skal bli møre og med en behagelig tekstur, er det veldig viktig å forberede produktet riktig for bruk. Først av alt bør filmen fjernes fra leveren

Dette kan gjøres enkelt og raskt hvis du først heller varmt vann over fra alle kanter.

- så pass på å kutte årene. Tro meg, deres tilstedeværelse vil ødelegge både det ferdige produktet og appetitten din.

- kuttes i små biter

Hvis innmaten har en spesifikk lukt, bløtlegg den i melk i 30 minutter.På denne måten vil du redde leveren ikke bare fra lukten, men også fra bitterheten, hvis tilstedeværelse ikke alltid er mulig å forutsi.

- skrell og hakk løken

- legg de tilberedte ingrediensene i en blenderbolle, knekk egget der og kast et fedd hvitløk. Mal det hele til det er jevnt

- Hell den resulterende massen i en dyp bolle, tilsett kli, krydder og krydder (paprika, salt, pepper). Bland grundig med en visp eller gaffel og la det trekke litt (15 minutter)

- Smør en forvarmet non-stick stekepanne med olivenolje og stek pannekaker på begge sider til de er gjennomstekt

Tilberedning av agurksaus:

- på et fint rivjern riv en syltet agurk eller 2-3 syltede agurker

- Hell naturell yoghurt i en sausbåt eller bolle, tilsett revet sylteagurk og bland godt. Pynt med urter ved servering.

Så sausen er klar. Ferdige og møre, lette og svært smakfulle leverpannekaker

Server dem som en uavhengig rett - med saus eller rømme. Eller med tilbehør: ferske/stuede grønnsaker eller ris.

Nyt måltidet!