Hva er nyttige grønne bønner for kvinner, menn, barn. String (asparges) bønner: hva er fordelene og mulig skade på mennesker

19.10.2019 Makaroni, pasta, dumplings

11:54

String sukkerbønner er en utrolig sunn grønnsak med lavt kaloriinnhold og mange nyttige egenskaper.

Under bruken av planten har menneskeheten funnet mange bruksområder for den: hager og lysthus har blitt dekorert med blomstrende bønnestilker, oppkuttet frukt har blitt brukt som et foryngende middel, og erfarne kokker har gjort saftige belger til ekte kulinariske mesterverk for århundrer.

Så for hvilke dyder har denne grønnsaken blitt så høyt verdsatt i flere århundrer? Hva er fordelene med ferske og frosne grønne bønner, er det noen skade på kroppen og kontraindikasjoner for bruk? La oss finne ut av det!

Nyttige egenskaper for menn og kvinner

Hoveddelen av planten, som er mye brukt i mat og medisin, er unge grønne eller gule belger med små ovale korn.

Sammenlignet med andre typer bønner, belgfrukter kan ikke "skryte" av et høyt proteininnhold(det er bare 2,5 % i 100 gram grønnsaker).

Men med tanke på mengden næringsstoffer og fiber det er tynne unge belger som kan betraktes som de ubestridte mesterne.

Grønnsaken inneholder 11 vitaminer(inkludert retinol, et kompleks av B-vitaminer) og 14 essensielle sporstoffer (osv.).

De fordelaktige egenskapene til grønne bønner er at disse stoffene er direkte involvert i de metabolske prosessene i menneskekroppen og hormonsystemet.

Samtidig absorberer grønnsaken aldri skadelige stoffer fra miljøet - alle retter tilberedt av den er garantert miljøvennlige.

En annen stor fordel er minimum kaloriinnhold kombinert med høyt fiberinnhold, fravær og enumettet fett.

Det er dette som gjør de deilige og utrolig sunne belgene til et ideelt valg for å mate unge damer som følger figuren deres.

Den unike sammensetningen av produktet tillater bruk av bønner, inkludert til medisinske formål. Leger anbefaler å spise kokte grønnsaker på:

mennå spise bønner vil bidra til å eliminere brudd i kjønnsområdet, og kvinner- sikre sunt hår og negler, takle brystkreft, redusere hevelser og øke melkeproduksjonen.

Selv tannleger anser grønnsaken som ekstremt nyttig., da bruken reduserer intensiteten av plakkdannelse på tennene og utseendet av tannstein.

Når og hvordan best å bruke

De unge belgene til planten regnes som de deiligste., som må være elastisk og sprø, lysegrønn eller gulaktig i fargen.

Du kan samle dem allerede midt på sommeren. Overmodne bønner er seige og mangler saftighet.

I motsetning til erter, rå bønnebelger brukes ikke til mat. Det er imidlertid viktig å ikke koke grønnsaken i lang tid (5-6, maksimum - 10 minutter), etter å ha kuttet endene på begge sider og fjernet harde årer.

Det gir ingen mening å koke belgene - retten vil miste mesteparten av næringsstoffene, men den vil få ubehagelig fibrøsitet. Det er bedre å legge til veldig unge belger kokt til halvkokt til salater, etter å ha tørket dem etter matlaging.

Kokte bønner kan stekes i smør- i denne formen er retten ideell som tilbehør til kjøtt eller fisk, og kan også kombineres med andre grønnsaker.

Forresten, kokte stykker kan fryses– da kan du få en sjokkdose vitaminer selv på kalde vinterdager.

Kontraindikasjoner

Vi fant ut hvordan grønne bønner er nyttige for kroppen til menn og kvinner, men ikke glem skaden det kan gjøre for helsen.

Alle belgfrukter har evnen til å forårsake flatulens, derfor, i nærvær av og, så vel som problemer med tolvfingertarmen, er det bedre å nekte å bruke produktet.

Ikke la deg rive med av bønner med, og ustabil avføring.

Ikke spis rå belger: produktet inneholder skadelige stoffer som forlater grønnsaken under matlaging.

Som andre bønneretter, det er fornuftig å inkludere bønner i kostholdet ikke mer enn 3 ganger i uken, tilsetning av naturlige krydder som reduserer gassdannelse under tilberedning (spesielt dill).

Alternative applikasjoner

Saft presset fra belgene- et utmerket middel for å bekjempe bursitt (en kronisk sykdom i hud og ledd) og betennelse i nyrene.

planteekstrakt i enhver form er indisert for diabetikere.

Et avkok av knuste belger- et velprøvd middel for revmatisme, hevelse, nyresykdom, problemer med bukspyttkjertelen. Frø og blader av planten brukes også til behandling.

plantefrøpulver brukes til å lage potetmos som kan drikkes for å forbedre ammingen, styrke livmoren og gi en vanndrivende effekt.

Bønnenes evne til å forynge huden har vært kjent siden Cleoptaras tid. For å lage en effektiv anti-rynke maske hjemme bør kokte belger knuses til en fruktkjøtt og blandes med noen dråper sitronsaft.

Hva er viktig - denne masken vil aldri forårsake allergier, men det vil gi en styrkende og blekende effekt, samt lindre mørke ringer under øynene.

Hvis du er nysgjerrig, nemlig hvilke produkter, les publikasjonen vår.

Om hvordan pærer er nyttige for kvinner, fra denne artikkelen.

Hvilken skade har kaffe på menneskekroppen? les artikkelen vår.

Hvordan velge og lagre

Ferske belger skal være faste og sprø, rik grønn eller blekgul. Overmodne grønnsaker er blekere og større - de er ikke verdt å ta, de er mindre smakfulle og har mer fiber.

Kokte bønner kan lagres i fryseren i opptil seks måneder., oppvarming etter behov. Frysing bidrar også til å bli kvitt skadedyrlarver.

Programmet "Lev sunt!" forteller om grønne strengbønner er nyttige, hvilke egenskaper det har, om tilberedningsmetoder:

Selv bare kokte i 6-10 minutter og helte med smør, eller belger stekt i panne med krydder er veldig velsmakende.

Og hvis du ønsker det, kan du lage ekte mesterverk fra bønner. Og raskt og uanstrengt.

Grønne bønnebelger er skjøre frukter med myke unge vinger. Mange idrettsutøvere, tilhengere av et sunt kosthold og en aktiv livsstil vet om fordelene og skadene til grønne bønner. Skuddene til belgplanten hjelper til med å kontrollere tilstanden til figuren, opprettholde immunitet og bidra til at en rekke nyttige komponenter kommer inn i kroppen.

Grunnlaget for fordelene som produktet gir kroppen er tilstedeværelsen av bioaktive stoffer i sammensetningen.

Snørebønner inkluderer vitaminer og mineraler, spesielt:

askorbinsyre og folsyre;
metylerte fenoler;
nikotinamid;
laktoflavin;
makro- og mikroelementer (natrium, kalsium, silisium, fosfor, jod, jern).

Kombinasjonen av forskjellige komponenter lar deg spise bønnebelger ikke bare for å bli kvitt sult, men også for å forbedre helsen din. I fravær av medisinske kontraindikasjoner, kan retter med belgfrukter inkluderes i det daglige kostholdet.

100 g av produktet inneholder 24-32 kcal. Av disse er mengden fett 0,3 g, proteiner - 2,5 g, karbohydrater - 3,1 g. Den prioriterte andelen av massen til produktet er fiber og fuktighet.

Hva er nyttige strengbønner

Den største fordelen med bønnespirer er dens evne til å avvise skadelige giftstoffer og urenheter fra atmosfæren når de dyrkes.

Stoffene i sammensetningen av produktet har en positiv og omfattende effekt på menneskekroppen og er viktige for helsen til enhver person.

Det er verdt å merke seg følgende nyttige egenskaper til belgene:

Tilstedeværelsen av jernmikropartikler bidrar til å forbedre funksjonen til luftveiene.
For kvinner er grønne bønner nyttige ved at de jevner ut hormonelle nivåer.
Regelmessig bruk aktiverer helbredelsesprosessen ved ulike infeksjonssykdommer i tarmen.
For menn er de viktigste fordelaktige egenskapene å forbedre styrken.
Løselig fiber er uunnværlig i kampen mot overvekt og diabetes.
Produktet hjelper mot følelse av svakhet, kronisk tretthet, stress og migrene.
Karbohydrater tilført belgfrukter fyller kroppen med energi, øker effektiviteten og det aktive livet.

Ved å korrelere fordelene og skadene til produktet, kan vi gjøre en entydig konklusjon om at med moderat bruk er det mulig å ha en ekstremt positiv effekt på kroppen din.

Fordeler etter behandling

Kaloriinnholdet i grønne bønnefrukter er ikke nevneverdig avhengig av variasjon og modningsgrad, men kan øke flere ganger som følge av videreforedling. Siden produktet bare kan spises etter varmebehandling, som er nødvendig for å nøytralisere ufordøyelige partikler, er det viktig å ta vare på bevaring av nyttige egenskaper. Når du steker belgene, vil 100 g av produktet ha 175 kcal, og ved stuing - 136.

Tatt i betraktning at i tillegg til hovedingrediensen inkluderer retter en rekke andre, kan det totale kaloriinnholdet og fordelene for menneskekroppen variere.

frossen

For å forlenge holdbarheten til produktet kan du fryse bønnebelgene. For å gjøre dette blir de grundig vasket, kuttet i små biter, tørket og plassert i beholdere for frysing. Varigheten av lagring i dette tilfellet øker til seks måneder. Frysemetoden påvirker ikke de medisinske egenskapene til belgfrukter, og fordelene ved å spise forblir originale. I tillegg ødelegger kald behandling bakterier og farlige giftstoffer fra overflaten av frukten.

Hermetisert

Fordelene med å spise grønne bønner på boks skyldes bevaring av nøkkelandelen av vitamin- og mineralkomplekset. Næringsverdien til det hermetiske produktet er bare 16 kcal per 100 g. Etter bearbeiding har produktet en positiv effekt på sirkulasjonssystemet på grunn av dannelsen av røde blodlegemer. Periodisk å spise bønner på boks bidrar også til å redusere mengden sukker i kroppen.

Kokt

Kortvarig koking av grønne skudd beholder opptil 80 % av alle bioaktive komponenter. Samtidig, på grunn av endringen i egenskapene til karbohydrater, dobles antall kalorier nesten. Den største fordelen med kokte bønner er at selv et kort opphold av produktet i kokt vann dreper alle mikrober og renser overflaten av belgfruktene. Koking av skuddene er den vanligste behandlingsmetoden. Under kokeprosessen elimineres giftige stoffer, noe som gjør det mulig å trygt konsumere produktet.

Funksjoner ved bruk

Hvis du vil legge til grønne bønner i kostholdet ditt, må du vurdere flere funksjoner ved bruken av produktet. Dette er nødvendig for å trekke ut maksimal nytte og forhindre negative effekter på kroppen. Når du tenker på å legge til belger i kostholdet, er det viktig å ta hensyn til kroppens individuelle spesifikasjoner, tilstedeværelsen av sykdommer og mottakelighet for denne kulturen.

barn

Stringbønner er ekstremt nyttige for enhver voksende organisme. Produktet er nødvendig for barn, men bare i fravær av problemer med mage-tarmkanalen. Sammenlignet med vanlige bønner fordøyes belgene mer aktivt av kroppen og provoserer ikke en økt frigjøring av gasser.

Du kan legge produktet til kostholdet fra fylte 10 måneder.

For barn anbefales det å koke og male belgfrukter grundig slik at bønnene blir bedre fordøyd. Du kan bruke belgene ganske enkelt i en revet form, samt legge til babygrønnsakspuré eller koke suppe basert på dem.

For ammende mødre

Belgvekster er ofte ekskludert fra listen over tillatte grønnsaker under amming, da de kan føre til oppblåsthet og kolikk hos babyen. Men grønne bønner har evnen til å øke mengden morsmelk uten å sette barnet i fare. Ved å legge til et produkt i kostholdet kan du legge til variasjon til den daglige ernæringen til en ammende mor og mette melk med et kompleks av nyttige vitaminer.

Gravid

Siden grønne skudd inneholder mye næringsstoffer og ikke tilhører tunge matvarer, anbefales det å legge dem til kostholdet til gravide kvinner. I tillegg forbedrer bønner funksjonen til mage-tarmkanalen, nyrene og leveren, noe som er viktigst som forberedelse til fødselen av et barn. Samtidig er det verdt å bruke produktet i en begrenset mengde, og unngå misbruk.

Skader og kontraindikasjoner

Som ethvert medlem av belgfruktfamilien, har grønne bønner en rekke kontraindikasjoner for å spise.

Måltider med tilsetning av belger kan provosere smerte og bivirkninger hos personer med følgende sykdommer:

gastritt med høy surhet;
pankreatitt i det akutte stadiet;
indre betennelse og ustabil tarmfunksjon;
utvikling av magesår.

Det er viktig å være forsiktig når du bruker produktet, ikke bare i det kroniske løpet av de ovennevnte sykdommene, men også i remisjonsstadiet, siden belgfrukter kan føre til sterk gassdannelse og stimulere fordøyelsesprosessen.

Hvis du opplever smerte eller ubehag etter å ha spist bønner, bør du midlertidig forlate produktet og konsultere en lege.

Den største skaden ved å spise bønner er feil matlaging. Nyhøstede grønne belger bør ikke spises, da råvaren inneholder det farlige stoffet feazin. Bare varmebehandling bidrar til å eliminere alle giftige stoffer og bevare nyttige egenskaper.

Søknad i kosmetologi

I hjemmekosmetologi har produktet ikke fått mye etterspørsel, siden strukturen til bønnene krever forbehandling for å lage pleieprodukter. Samtidig har frukt myknet til en homogen masse en uerstattelig effekt på dehydrert og flassende hud. Masker laget av belger bidrar til å fylle huden med næringsstoffer og utføre en ansiktsløftning.

Avkok av grønne belger brukes ofte til hårpleie. Naturlig avkok for hår gjør dem sunne, myke, silkeaktige, og forhindrer også flass og fremmer aktiv vekst.

Søknad i kosthold

Mange ernæringsfysiologer anbefaler å inkludere bønner i kosten for effektivt vekttap. I tillegg til å være et lavkaloriprodukt, som et resultat av forbruk, aktiveres prosessen med hemming av absorpsjon av en rekke karbohydrater og blokkering av stivelsesholdige matvarer i kroppen. Ulike typer bønner for vekttap kan redusere appetitten ved å aktivere produksjonen av hormonet kolecystokinin, som er involvert i stoffskiftet.

Grønne bønner bør legges til kostholdet, siden det inneholder den største mengden mineral- og vitaminkomponenter. Produktet hjelper til med å utføre smertefri og aktiv rensing av kroppen fra skadelige stoffer og ansamlinger. Systematisk overholdelse av kostholdsernæring ved bruk av grønne frukter bidrar til å hele tiden holde seg i god form og kontrollere kroppsvekten.

Hvordan brukes det i matlaging

Bruken av unge belger i tilberedning av mange retter bidrar til å legge til variasjon til deres smak. På grunn av sin struktur er bønner egnet til hermetikk, gryteretter og mange supper. Du kan bruke skudd som en egen siderett, i kombinasjon med kjøtt og fisk, som ingrediens i grønnsakssalater. For å legge belgene til forskjellige retter, anbefales det å fryse og oppbevare dem i kjøleskapet for bruk når som helst.

For å eliminere giftstoffer fra produktet, bør koketiden være minst 1,5 timer. Etter slik behandling kan grønnkulturen tilsettes uten risiko til noen retter.

En av de mest populære kulinariske oppskriftene med tilsetning av grønne bønner er hvitløksalat.

For matlaging trenger du:

Skyll bønnene og del flere belger i 3 like deler. Kok i kokende vann i 5 minutter, tilsett en liten klype salt. Rett etter koking, tøm av vannet og hell ingrediensen i et dørslag.
Press et par fedd hvitløk gjennom pressen. Stek den resulterende massen sammen med bønnene i olje, smak til med soyasaus og dryss med sesamfrø.
Den ferdige retten serveres med kjøtt eller fisk.

Det er også en enkel oppskrift for matlaging i en langsom komfyr, den involverer følgende handlingssekvens:

Skjær belgene i små biter. Riv gulrøtter på et fint rivjern, skjær løk og tomater i store terninger.
Start saktekokeren i bakemodus, hell vegetabilsk olje, tilsett gulrøtter og løk. Kok i 5 minutter, hell deretter i tomatpureen og bland godt.
Tilsett bønner og hakkede tomater til den resulterende massen, hell et halvt glass rent vann og laurbærblad i saktekokeren. Start slukkemodus i en halv time.

Når du bruker produktet til kulinariske formål, er det viktigste å ikke konsumere det rått. Overflaten på ubehandlet frukt inneholder et giftstoff som kan forårsake forgiftning eller andre bivirkninger.

Oppskrifter på tradisjonell medisin

Grønne skjøre frukter er mye brukt i folketerapi for behandling av mange sykdommer. Bønner har en gunstig effekt på kroppen med pankreatitt, så vel som i kampen mot revmatisme, vattsyre og diabetes.

I hjemmemedisin er det veldig enkelt å lage te av grønne belgfrukter. Som mange avkok er te et vanndrivende middel mot ødem, betennelse i nyrene, gikt og blæresykdommer. Å drikke grønn bønnete hjelper også med gastritt. For å tilberede løsningen, bland 1 ss hakkede bønneskjær med ¼ liter kaldt vann. Blandingen krever koking i 3-5 minutter, deretter er det nok å sile teen og drikke den 2-3 ganger daglig, uavhengig av måltidet.

Pod-basert te, som olje, kan være monokomponent eller med tillegg av andre medisinske ingredienser og planter.

Alle folkeoppskrifter bør brukes under slanking eller på bakgrunn av hypoglykemisk terapi. Som en uavhengig terapimetode er løsninger fra belgene nødvendige bare i de innledende stadiene av utviklingen av diabetes.

Alternativ terapi innebærer også bruk av juice presset fra grønne bønner, som brukes til å behandle sykdommer i bukspyttkjertelen og tarmen. Saften som presses fra bladene inneholder et høyt innhold av karoten, B-vitaminer, folsyre og askorbinsyre og vegetabilske østrogener. Spesielt nyttig er bruken av bønnejuice i voksen alder for å opprettholde normal hormonbalanse, eliminere rynker, jevne ut huden.

Tilhengere av en sunn livsstil er veldig glad i grønne bønner, hvis fordeler og skader er godt kjent for dem. Dessverre finner grønnsaken ennå ikke massekonsum i mat i vårt land. Han er ikke kjent i dietten, men etter hvert har han flere og flere fans. Det er umulig å ikke sette pris på dens utmerkede smak og utvilsomme fordeler for menneskekroppen.

Kjemisk oppbygning

Menneskeheten har lenge kjent de ernæringsmessige egenskapene til unge bønner. Selv de søramerikanske indianerne brukte det til mat. Men europeerne brukte først denne kulturen bare som en prydplante, som har en veldig vakker blomstring. Det var først på 1600-tallet at de klarte å sette pris på smaken av bønnene som den modne belg inneholder. Litt senere smakte italienerne på de umodne fruktene, og de brukes fortsatt nesten overalt i det nasjonale italienske kjøkkenet.

Grønne bønner er umodne belger av vanlige bønner, hvor bønnene er melkemodne og ennå ikke herde, og vingene er saftige og myke. Dusinvis av varianter av denne fantastiske grønnsaken har blitt avlet, inkludert spesielle sukkerbelger, der det ikke er noe hardt pergamentlag. Slike varianter kalles asparges på grunn av den ganske store lengden på belgene.

Avhengig av kultivaren kan grønne bønner ha en litt forskjellig kjemisk sammensetning, noe som bestemmer dens nyttige og helbredende egenskaper. Men én egenskap er iboende i alle varianter av grønnsaker - de har ikke en tendens til å absorbere og samle opp skadelige giftige stoffer fra miljøet. For denne kvaliteten har produktet status som miljøvennlig.

Stringbønner er preget av en veldig rik mineral- og vitaminsammensetning, der:

næringsfiber;

aske stoffer;

karbohydrater,

natrium (fra en daglig dose på 43%);
vitaminer (A, C, E, nesten hele B-linjen).

Næringsverdien til termisk ubehandlede grønne bønner er omtrent 25-30 kcal per 100 g, som den er høyt respektert for av ernæringsfysiologer og alltid anbefales på menyen for de som ønsker å gå ned i vekt.

Nyttige og helbredende egenskaper

Stringbønner, hvis fordelaktige egenskaper bestemmes nøyaktig av den rike kjemiske sammensetningen, er et ekstremt verdifullt produkt. Den skiller seg ikke bare ut for sin ernæringsmessige verdi, men også for en rekke helbredende egenskaper.

hypertensjon;

urolithiasis sykdom;

fedme;

sykdommer i bukspyttkjertelen;

økt nervøsitet og eksitabilitet;

revmatisme;

plager i det kardiovaskulære systemet;
virale infeksjoner;

gastritt med lavt surhetsgrad.

Hva er helsefordelene med grønne bønner? Et avkok av grønne belger i blandinger brukes til diabetes, bukspyttkjertelsykdommer og mangel på melk under amming.

Helbredende egenskaper av grønne bønner

Riktig kokte grønne bønner kan ha følgende positive effekter på menneskekroppen:

Mulig skade fra grønne bønner

Som alle belgfrukter har grønne bønner fordeler, men de kan også forårsake skade. Retter fra denne grønnsaken anbefales ikke for bruk i slike sykdommer:

tilbakevendende stadium av pankreatitt;

kolecystitt;

akutt kolitt;

gastritt med høy surhet.

Alle belgfrukter har evnen til å forbedre fordøyelsesprosessen og forårsake et økt nivå av gassdannelse, derfor bør aspargesbønner brukes med forsiktighet i tilfelle problemer med avføringen, så vel som for eldre.

Den virkelige helseskaden kan være forårsaket av feil tilberedning av en grønnsak. Belg og korn inneholder feazin, som er et giftig stoff som kan forårsake alvorlig forgiftning. Derfor er det strengt forbudt å spise rå bønner. Det må kokes i minst 1,5 time, i løpet av denne tiden blir alle giftige stoffer ødelagt. Dessuten er det bedre å tømme det første vannet etter koking.

De mulige negative konsekvensene av å spise grønne bønner oppveies av det store antallet positive egenskaper som er iboende i grønnsaken. Ved å observere noen forholdsregler kan du lage veldig velsmakende og sunne retter fra dette produktet.

I kostholdet til tilhengere av et sunt kosthold er retter fra grønnsaker og frukt mer og mer mangfoldige. Fordelene og skadene til grønne bønner bestemmes av dens høye verdi og kontraindikasjoner. Det er udiskutabelt at smaken, nyttige egenskaper og positive effekter på produktets kropp er høyt verdsatt.

Den kjemiske sammensetningen av grønne bønner

Bønner er en raskt voksende belgfrukt. I det grønne umodne stadiet kalles det asparges eller grønne bønner, hvis helsemessige fordeler og skader bestemmes av dens kjemiske sammensetning:

kalsium - er ansvarlig for riktig funksjon av hjertet;
kobber - kontrollerer kolesterol, sukker og urinsyre;
kalium - ansvarlig for vannbalansen;
magnesium - reduserer dannelsen av syre i magen;
sink - stabiliserer metabolske prosesser;
molybden - aktiverer arbeidet til enzymer;
jern - bidrar til en økning i hemoglobinnivået.

Fordelene med grønne strengbønner forklares også av tilstedeværelsen av vitaminer i sammensetningen:

betakaroten - provitamin, har antioksidantegenskaper;
B-vitaminer- påvirke stoffskiftet;
K - viktig for normal blodpropp;
A - fremmer hudfornyelse;
E - har en positiv effekt på reproduktive funksjoner;
C - verdifull for vekst av organceller.

Næringsverdi og kaloriinnhold i grønne bønner

Planten er preget av lav energiverdi: 100 g av produktet inneholder ca 26 kcal. Består av:

karbohydrater - 7 g;
fett - 0,2 g;
proteiner - 2,1 g;
vegetabilske fibre - 2,7 g;
vann - 88 g.

Kaloriinnholdet i produktet påvirkes av tilberedningsmetodene og sammensetningen av retten. Lav energiverdi har utvilsomt fordeler med grønne bønner i kostholdet.

Nyttige egenskaper til grønne bønner

Et trekk ved planten er dens immunitet mot skadelige forbindelser fra det ytre miljø. Fordelene med grønne bønner for menneskekroppen er i egenskapene til dens kjemiske sammensetning og evne:

motstå infeksjoner;
bekjempe bronkitt, revmatisme, hudsykdommer;
sette i orden karbohydratmetabolisme og hemoglobinproduksjon;
ha en forebyggende effekt på utviklingen av arytmi, aterosklerose, hypertensjon;
gjenopprette hormonelle nivåer;
forbedre leverfunksjonen;
hjelp med diabetes
har en positiv effekt på seksuell dysfunksjon hos menn.

Er frosne grønne bønner sunt?

Halvfabrikaten trenger ikke spesialbehandles før tilberedning. I produksjonen blir belgene sortert og vasket. Hjemme, for matlaging, legges den i vann uten å tine. Koketiden reduseres sammenlignet med ferskvare. Takket være dette blir fordelene med frosne grønne bønner bevart maksimalt og inneholder vitaminer, mineralsalter og vegetabilske proteiner. Det frosne produktet brukes til matlaging av supper, sideretter, uavhengige retter. I denne formen er fordelene med bønnebelger bevart for pasienter med diabetes, med gastrointestinale patologier og for fedme.

Er det mulig å ha grønne bønner for gravide og ammende kvinner

I motsetning til bønner i korn, er ikke grønne bønner tung mat. På grunn av det høye innholdet av høykvalitets fiber i den, forsvinner fordøyelsesproblemer. Fordelene med grønne bønner under graviditet er å øke hastigheten på stoffskiftet, en positiv effekt på nervesystemet. Grønnsaken har en beroligende egenskap og hjelper til med å overvinne nervøsitet, frykt og angst. Når man bærer et barn, utvikler det seg ofte anemi, som skader ikke bare mors kropp, men også barnet. For å bli kvitt jernmangelanemi, til fordel for en kvinnes kropp, kan grønne bønner enkelt og raskt. Grønnsaken hjelper i arbeidet med nyrene, som er under stor belastning i denne perioden. Å spise utelukkende pods er ikke verdt det, alt trenger et mål. Å legge produktet til dietten under amming bør være ekstremt forsiktig for ikke å skade babyen. Fytinsyren som finnes i grønnsaken kan bremse opptaket av næringsstoffer når den konsumeres med måte. Kolikk og gass kan utløses av produktet, så det er nødvendig å overvåke barnets tilstand og introdusere pods i kostholdet først etter å ha konsultert en barnelege. Allergiske reaksjoner hos spedbarn er ikke utelukket.

I hvilken alder kan grønne bønner gis til barn

Modne røde og hvite bønner bør ikke gis til barn under tre år. Fordelene med aspargesbønner for barnets kropp lar deg introdusere det i kostholdet så tidlig som åtte måneder. Produktet må dampes, hakkes og, etter tilsetning av buljongen, slå med en blender. Det er ikke nødvendig med salt eller andre krydder. Den første dosen bør ikke overstige en teskje. Hvis en allergisk reaksjon eller fordøyelsesproblemer oppstår hos en baby, er det verdt å utsette introduksjonen av produktet i dietten, og om nødvendig konsultere en lege. Hvis det ikke er komplikasjoner og synlig skade, kan grønne bønner, sammen med andre grønnsaker, gis til et barn ikke mer enn to ganger i uken.

Tradisjonelle medisinoppskrifter basert på grønne bønner

Tradisjonell medisin anerkjenner de helbredende fordelene med grønne bønner i belger. Det anbefales for de som har en sykdom i leveren eller galleblæren, og er også nyttig for gastritt med lav surhet. Infusjoner og avkok brukes for hypertensjon, hjertesvakhet, revmatisme. I tillegg til belgfrukter er bønneskjær også spiselige, og fordelene med disse er også viktige i hjemmeterapi.

Behandling av pankreatitt

Med alle fordelene med grønne bønner, med pankreatitt, er fordelene ikke bare fraværende, men det er fare for skade i det akutte stadiet av sykdommen. Dette produktet bidrar til produksjon av en stor mengde magesaft, noe som fører til en belastning på bukspyttkjertelen. Som et resultat øker smerte og betennelse. Det er ikke verdt risikoen i den kroniske formen av sykdommen. Med bukspyttkjertelbetennelse kan tørre bønnebånd være gunstig. Et avkok blir tilberedt, hvorfra den generelle tilstanden forbedres, betennelse fjernes. Det er spesielt nyttig for pasienter som lider av pankreatitt og diabetes på samme tid.

Tilberedningsmetode:

Mal 50 g tørre blader.
Legg dem i en termos.
Hell kokende vann - en halv liter.
Insister på 10 timer

Rist før bruk. Dosen bør konsulteres med legen din.

Med diabetes

Fordelene med grønne bønner ved diabetes er anerkjent av både folkemedisin og offisiell medisin som et tillegg til kompleks behandling. Du kan lage en tinktur eller juice. Etter bruk kan blodsukkeret falle med 40 % etter 10 timer. Juice fremmer frigjøringen av insulin, og sukker bearbeides til glykogen. For å tilberede en konsentrert løsning trenger du:

Hakk 3 kopper blader.
Hell i tre glass vann.
Kok i et kvarter på svak varme.
Press.

Ta et halvt glass 4 ganger om dagen 30 minutter før måltider (etter å ha konsultert legen din).

Fra ødem og nyrestein

Planten har ikke bare en vanndrivende effekt, men fjerner også sand fra nyrene sammen med væsken. For dette formål brukes en infusjon.

vann - 1 l;
bønneskjær - 40 g.

Tilberedningsmetode:

Riv opp rammene.
Legg dem i en termos.
Fyll med kaldt vann.
Insister 12 timer.
Filter.

Ta 200 ml tre ganger om dagen før måltider. I tillegg til vanndrivende egenskaper, hjelper infusjonen til å rense blodet.

Vanndrivende te hjelper med ødem av hjerteopprinnelse.

Tilberedningsmetode:

Mal 1 ss. l. binder.
Hell i 250 ml vann.
Kok opp og kok i 5 minutter.
Insister 15 min.
Press.
Ta i 3 doser per dag.

Før bruk er det nødvendig med konsultasjon med lege.

Fra sykdommer i det kardiovaskulære systemet

Fordelene med grønne bønner for kroppen som helhet er å bekjempe frie radikaler. Folsyre, sammen med magnesium og kalium i grønne bønner, kan forhindre hjerteinfarkt. Oppgavene til hematopoiesis løses av jern, som finnes i store mengder i grønnsaken. Mottak av infusjon av ventiler hjelper til med normalisering av sirkulasjonssystemet. For å forberede den trenger du 1 ss. l. tørre sashes hell et glass kokende vann. Infunder i 30 minutter og ta en tredjedel av et glass før måltider. Før bruk må du konsultere en lege.

Juice for behandling av bursitt og mastopati

Bruken av grønne bønner bidrar til å bekjempe bursitt. Kampen vil være mest effektiv hvis behandlingen startes i første fase. Med rødhet, begynnende betennelse, vil det hjelpe å ta 100 ml juice to ganger om dagen. Kurset varer i 14 dager. Forbedringen er gradvis.

Leger anbefaler å introdusere belger eller juice i kostholdet for mastopati. Det er mulig å motta juice i en blanding med andre (gulrot, rødbeter), blandet i like deler. Nok 400 ml av en cocktail per dag i en måned.

Bruken av grønne bønner i kosmetikk

Nyttige egenskaper til aspargesbønner brukes i ansiktsmasker. De aktive elementene som er inkludert i planten kan forbedre kvaliteten på problemhuden, gjøre den glatt og ung. Bønneskrubb har en skånsom struktur, etter bruk blir huden elastisk.

Kosmetikk med bønner hjelper til med å eliminere irritasjoner, svarte flekker, blåmerker under øynene. Før du bruker noen krem eller skrubb, er det nødvendig å utføre en allergitest på håndleddet.

Fordelene med grønne bønner for vekttap

Plantens ernæringsmessige egenskaper er som følger:

grønne belger inneholder en stor mengde fiber, fordøyes sakte og undertrykker derfor appetitten;
fibre forbedrer transitt fra tarmene;
hvis bønnene er umodne, har de en lav glykemisk indeks, noe som gjør at de ikke har lyst på søtsaker;
katekiner, som er en del av planten, reduserer kroppsfett.

I tillegg til fordelene med grønne bønner for vekttap, er det også skade. Dette er ikke engang skade, men noen ulemper med belgfruktdietten:

det kan ikke brukes av personer med gikt, magesår, gastritt, pankreatitt;
det er ikke egnet for eldre;
truet med forstoppelse.

Bruken av grønne bønner i matlaging

Belgene brukes i salater, supper, og også som tilbehør. De kan saltes, tørkes, marineres og hakkes. Oftest kokes de i 30 - 40 minutter til de blir myke. Etter å ha tilberedt potetmos, kan du få en deilig siderett til kjøtt eller fyll til en pai. Etter konservering brukes belgene i salater. Bønnesuppe kan være enten kjøttbuljong eller vegetarisk.

diettoppskrifter

Før bruk må belgene vaskes, tuppene fjernes. Når du lager mat, ikke tillat fordøyelsen av produktet. For å tilberede en salat trenger du:

Damp bollene i 10 minutter.
Dryss over timian, pepper, salt, basilikum.
Fyll med olivenolje.

For bønner på gresk trenger du:

hvitløk - 2 fedd;
aspargesbønner - 500 g;
hermetiske tomater, uten hud - 400 g;
salt og pepper.

Tilberedningsmetode:

Hakk og fres hvitløken.
Tilsett belger og hakkede tomater.
Kok opp og la det småkoke i 30 minutter.
Tilsett salt, pepper og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
Retten er klar når belgene er myke og tomatjuicen er helt fordampet.

Med slike matlagingsoppskrifter blir fordelene med grønne bønner bevart etter varmebehandling.

Skader av grønne bønner og kontraindikasjoner for bruk

Det må huskes at i tillegg til fordeler, hvis de brukes feil, kan aspargesbønner også være skadelige. Planten inneholder pheazin, som, hvis den akkumuleres i kroppen, kan forårsake forgiftning. Giftstoffet ødelegges først etter varmebehandling - koking, stuing eller steking. På grunn av mulig skade kan ikke rå grønnsaker brukes. Hvis det er tette fibre på belgene, bør de fjernes.

Kontraindikasjoner for bruk i enhver form er tilstedeværelsen av patologier:

gikt;
jade
kolecystitt;
kolitt;
gastritt med høy surhet.

Hvordan velge og lagre grønne bønner

Når du velger, vær oppmerksom på typen og tilstanden til belgene. Ferske er elastiske, og juice bør dukke opp på bruddstedet. Å holde seg frisk i lang tid vil ikke fungere, etter noen dager vil de begynne å råtne. De fordelaktige egenskapene til frosne grønne bønner er fullt bevart, så denne lagringsmetoden er en av de beste. I denne formen mister ikke grønnsaken sine nyttige egenskaper og presentasjon i flere måneder. Men før frysing anbefaler eksperter å blanchere belgene.

Konklusjon

Hva er fordelene og skadene med grønne bønner og hvor ofte dette produktet vil være på bordet, bestemmer alle selv. Gitt kontraindikasjonene, kan du lage fantastiske retter som oppfyller alle kravene til et sunt kosthold.

Bønner har blitt dyrket siden antikken - i dag er det få som husker når de begynte å dyrke denne kulturen, men arkeologer har funnet skrifter som er utrolig gamle, mer enn ett årtusen.

Noen forskere var enige om at grønne belger, som tomater, kommer fra amerikansk territorium, men andre mener at kulturen har sin opprinnelse i D. Egypt, Roma eller Kina.

Stringbønner - nyttige egenskaper og kjemisk sammensetning

Snørebønner ble brakt til europeisk territorium på 1500-tallet, men innbyggerne i Europa innså verdien av produktet først etter 2 århundrer.

De begynte å konsumere det til mat, og før det anså de det som et ugress, dekorerte palassområdet og landsbytomtene. Ja, jeg må si, planten blomstrer og krøller utrolig.

Først ble det kun konsumert vegetabilsk korn, men innbyggerne i Italia gjettet at de også kunne spise deilige grønne belger uten å vente på at kornene skulle modnes.

År senere utviklet forskere en spesiell plantevariant, hvis bønnebelger ble preget av en spesiell smak og ømhet.

I dag kan du finne grønne og gule strengbønner: i disse variantene er det ikke mye protein, men et veldig rikt vitamin- og mineralkompleks.

Fordelene med grønne bønner er åpenbare, planten har unike egenskaper: i motsetning til andre vegetabilske avlinger, absorberer den ikke giftstoffer.

Selvfølgelig, sammenlignet med andre belgfrukter, er det ikke så rikt på protein, men det inneholder en enorm mengde vitaminer, inkludert følgende:

Askorbinka.
Karotenoider.
B-gruppe vitaminer.
Tokoferol.
makro-mikronæringsstoffer.
Cellulose.

Takket være en passende kombinasjon av fiber, vitamin B9, Mg og K er grønnsakskulturen en utmerket profylaktisk mot hjerteinfarkt.

Kaloriinnhold per 100 gram - 24 kilokalorier. Produktets næringsverdi: proteiner - 2,0 gram, fett - 0,2 gram, karbohydrater - 3,6 gram.

Medisinske egenskaper til grønne bønner

Alle de helbredende egenskapene til grønne bønner kan ikke telles:

For eksempel normaliserer det funksjonen til fordøyelsessystemet, hjelper med problemer med luftveiene og revmatisme.
Grønnsakskulturen har en tilstrekkelig mengde Fe, så det anbefales å konsumere det i tilfelle anemi.
Spesielt er en grønnsak nødvendig for personer med diagnosen diabetes, da det bidrar til å senke blodsukkernivået. Arginin er tilstede i cellene, hvis virkning ligner insulin. Grønnsaken har også en positiv effekt på sentralnervesystemet.
Forskere har fastslått at de som spiser bønner til middag ganske ofte har en rolig og vennlig holdning.
I tillegg, grønne bønner - fjerner godt urin, overflødig salt fra menneskekroppen, hjelper til med å overvinne gikt og lindre tilstanden til blærestein.
Podjuice hjelper mot bursitt, en smertefull kronisk sykdom som vanligvis diagnostiseres hos menn i aldersgruppen 35 år. Sykdommen er preget av smerter i ledd og sener, problemer med bevegelse av lemmer, utslett på huden, i området hvor den inflammatoriske prosessen er i fokus. For å gjøre dette bør du drikke grønne bønnejuice daglig, og inkludere grønne grønnsaksretter i kostholdet 2-3 ganger på 7 dager.
Grønnsakskulturen beroliger godt, og folk som spiser produktet regelmessig føler seg fredelige og psyken er mer balansert.
Symptomene på tuberkulose er også lindret, siden grønnsaken har antibakterielle, antimikrobielle egenskaper.
De aktive komponentene i produktet har en god effekt på arbeidet til hjertemuskelen og blodårene, så leger anbefaler folk med hjerterytmeproblemer, aterosklerotiske plakk og hypertensjon å spise grønn kultur.
Produktet normaliserer metabolismen av karbohydrater - det er mye Zn i belgene, og hvis du tilbereder dem som tilbehør til kjøttprodukter og fisk, er det mulig å gå ned 2-3 ekstra kilo.
Produktet har også en gunstig effekt på det genitourinære systemet, bønnen fjerner urin godt, renser nyrene, løser opp steiner og normaliserer til og med seksuell funksjon.
Med gikt regulerer grønne, riktig tilberedte belger utvekslingen av salter.

Stringbønner - hvordan lage mat

Kokker elsker å lage ferske grønne belger.

Produktet utmerker seg ved sin ømhet, smak og saftighet.

Det er viktig å vite hvor mye man skal lage grønne bønner?

Ca 6 min. i kokende vann, 10 min. i en dobbel kjele og en siderett tilberedes. Frosne grønne bønner tilberedes vanligvis i ikke mer enn 3 minutter.

Før matlaging, skjær av endene av belgene. Hvis produktet ikke ble plukket fra hagen umiddelbart, men lå lenge, må det bløtlegges i 90 minutter. i kaldt vann.

Nå om hvordan lage grønne bønner?

Oppskriften er ikke komplisert.

Vannet skal kokes, belgene skal kastes i fatene og kokes til de er kokte - bønnene skal verken knase eller være veldig myke.

Etter at belgene er tatt ut, må de sendes uten forsinkelse til en beholder med is, da vil en vakker farge forbli.

Du kan lage en deilig salat av det tilberedte produktet ved å tilsette provençalske urter, grønnsaker og olivenolje til belgene. Server godt rett etter koking, med neste. olje og krydder.

Det er også godt å lage vitaminsuppe ved å tilsette belger i andre grønnsaker.

Bønnebelger kan stues og serveres som tilbehør