Produsenter av sjokoladeprodukter rundt om i verden gjør sitt ytterste for å overraske sine forbrukere (inkludert deg, sikkert) med noe nytt, unikt og uforlignelig. Selvfølgelig, som i alle andre bransjer, er det bare de beste av de beste som kan gjøre det. Hvilke selskaper som produserer den mest delikate sjokoladen i verden, og på hvilket grunnlag vinnerne av prisene utdelt av The Academy of Chocolate er valgt, les videre.

Topp 10 deiligste sjokolade i verden

Selvfølgelig er det ikke verdt å lage en kategorisk topp med delikatesser, bare stole på noen få menneskers mening. Hver person har sine egne preferanser i valg av delikatesser, og enda mer sjokolade. Derfor har premien "plasser" i denne vurderingen en rent symbolsk betydning og bør ikke oppfattes som et faktum.

Anna shea sjokolade

Blant det brede sortimentet kan du se barer med ekstra mørk sjokolade med høyt innhold av kakaobønner, samt blå, lysegrønne, gule godterier med forskjellige fyllinger

Rangeringen av de deiligste sjokoladeproduktene på planeten åpnes av produktene fra konfektfirmaet Anna Shea Chocolates. Denne fabrikken ligger i South Barrington, og har siden 2004 produsert noen av de fineste sjokoladeproduktene. Hvert produkt er unikt, og sikkert noen vil finne noe for seg selv blant alt dette sjokoladesorten.

Soma

Soma er kjent for sine utsøkte trøfler, laget etter en unik oppskrift som er nøye skjult for konkurransen.

En rent symbolsk niendeplass i den søte karakteren okkuperes av det unge selskapet Soma. Soma dateres tilbake til 2003. Fabrikken ble grunnlagt i Toronto (Canada). Det hele startet med en liten produksjon, som vokste til en stor fabrikk og to merkevarebutikker. Soma fanget hjertene (og magen) til mange forbrukere, som det var inkludert i denne toppen.

Lindt

Myke og delikate appelsinskiver gjør denne mørke sjokoladesmaken virkelig uforglemmelig.

Sveits er kjent for sin ost, klokker, bokser og sjokolade. Derfor er det ikke overraskende at det sveitsiske selskapet Lindt ble inkludert på listen over selskaper som produserer den mest delikate sjokoladen på planeten.

Lindt er en av de eldste produsentene av søtsaker. Det første konditoriet ble grunnlagt i Zürich av far og sønn Sprungli på 1840 -tallet. Den lille, familieeide virksomheten har vokst med lynets hast til statlig nivå. Arvingene til grunnleggerne kjøpte ut ytterligere to fabrikker for sin egen virksomhet (en i Østerrike og den andre i Sveits) og forente dem til en enkelt virksomhet. Så dette selskapet heter offisielt Lindt & Sprüngli AG.
Nå produserer et av de mest kjente sjokoladeselskapene sjokolade, godteri og desserter i morsom emballasje. De har sine egne merkevarebutikker i nesten alle større byer i verden, og produktene deres er elsket av millioner av mennesker rundt om i verden.

Scharffen Berger

Introduksjonen av Scharffen Berger sjokolade markerer den første milepælen i produksjonen av håndlaget sjokolade i USA

Det amerikanske konfektfirmaet Scharffen Berger ble grunnlagt på 90 -tallet av det tjuende århundre i Berkeley. Grunnleggerne av selskapet var legen Robert Steinberg og vinmakeren John Schafenberg. Opprinnelig ga de ut flere versjoner av en vin dessert som mange amerikanere likte. Denne suksessen tvang dem til å åpne den første fabrikken, noe som ga et alvorlig løft til deres tidligere småbedrift.

På 2000 -tallet kjøpte Hershey Scharffen Berger for 50 millioner dollar, og grunnleggerne ble gjort til forretningskonsulenter. Sjokoladeproduktene deres spredte seg raskt til mange land, og et bredt spekter av kvalitetsprodukter tiltrukket mange takknemlige kjøpere.

Michel cluizel

Europeerne foretrekker dette merket

Den symbolske sjetteplassen inntar konfektfabrikken Michel Cluizel. Som mange konkurrerende selskaper startet Michel Cluizel også som en liten familiebedrift. Grunnleggeren av selskapet er Michel Kluisel (hvis navn selskapet mottok). Michel overtok kjærligheten og respekten for utsøkte søtsaker og desserter fra foreldrene, som var profesjonelle sjokoladebutikker.

Familien åpnet sin første butikk på slutten av 80 -tallet av det tjuende århundre, og i dag har deres en gang familiebedrift vokst til en fabrikk med mer enn 200 ansatte. Selskapet, under streng veiledning av kokken, jobber kontinuerlig med nye unike oppskrifter som bør utvide det allerede rike sortimentet av søte produkter.

Valrhona

Hovedsortimentet på fabrikken er mørk, bitter og ekstra mørk sjokolade

De fem lederne åpnes av den franske fabrikken Valrhona, som ikke bare er et av de mest “deilige” merkene, men også en av de største sjokoladeprodusentene i verden. Selskapet ble grunnlagt på begynnelsen av 1920 -tallet av en ung konditor Gironnet. Fabrikken hadde opprinnelig et annet navn. Over tid har en liten privat virksomhet vokst så mye at den ble kjent over hele verden.

Hvert år produserer Valrhona mer enn 650 tonn med deilige sjokoladeprodukter av høy kvalitet. Selskapets viktigste trumfkort er de utvalgte kakaobønnene, som brukes i produksjonen. Alle produktene er miljøvennlige og inneholder ingen smaker eller dufter.

Bovetti

Den franske fabrikken leverer økologiske sjokoladeprodukter under merket Ecocluster

En annen fransk leder i produksjonen av den godeste sjokoladen er Bovetti. Selskapet ble utgitt i 1994, grunnleggeren av konfekten var Walter Bovetti. I dag har Bovetti flere fabrikker rundt om i verden, en merkevarebutikk og et sjokolademuseum.
Du vil definitivt kjenne igjen produktene til dette selskapet fra tusen, fordi det er kjent for sin uvanlige design og smakskombinasjon. For eksempel er det hammer- og spikerformet sjokolade på salg, desserter dekorert med roseblader og sjokolade med paprika, forskjellige krydder og urter. Så gourmeter vil definitivt finne noe for seg selv her.

Leonidas

Leonidas er ledende innen produksjon av sjokolade og det mest distribuerte selskapet

Det belgiske selskapet Leonidas er en av lederne innen levering og produksjon av sjokolade. I mer enn et århundre av selskapets eksistens har rundt 1600 butikker åpnet rundt om i verden. Grunnleggeren av selskapet var Leonidas Kestekidis, en amerikaner med greske røtter. Han åpnet de første konditoriene i Brussel og tok patent på sitt eget merke. Leonidas overførte virksomheten delvis til nevøen sin, som raskt satte opp internasjonale forsyninger.

Teuscher

Kampanjen eksporterer sjokoladeprodukter til Amerika, Australia, Canada, Midtøsten og europeiske land

Sølv- og gullmedaljen for tittelen mest delikate sjokolade går til Teuscher -produkter. Dette sveitsiske merket har lenge vunnet hjerter og sinn hos mange kjøpere rundt om i verden. Jeg må forresten si at National Geographic magazine tildelte sjokoladen på denne fabrikken førsteplassen, i motsetning til Chocolate Academy, men alt er relativt, ikke sant? Det viktigste er at de søte produktene deres er veldig deilige. Teuscher bruker bare de beste kakaobønnene i sin produksjon og ingen kjemikalier som konserveringsmidler eller smakstilsetninger. Den mørke sjokoladen deres regnes som gourmet og kan nytes i flaggskipbutikken deres på Bahnhofstrasse.

Amedei Selezioni

Amedei Selezioni sjokolade regnes med rette som den beste i verden, den har ingen likhet blant konkurrentene

Så, trommelrull, Academy of Chocolate ga førsteplassen til produktene fra Amedei Selezioni -selskapet. Dette italienske merket ble utgitt i 1990 i Toscana. Grunnleggerne, broren og søsteren Tissieri, leide et lite rom (bare omtrent 46 kvadratmeter), hvor de begynte å lage praliner med egne hender. Søtsaker begynte å selge som hotcakes, og virksomheten krevde snart utvidelse. Tissieri prøvde å etablere samarbeid med franske fabrikker, men de avviste kategorisk forslagene, fordi de mente at Italia ikke forsto noe om sjokolade. Dette ansporet imidlertid bare de unge konditorene, og de bestemte seg for å gå direkte til venezuelanske leverandører. Dette har brakt utrolig suksess til produktene deres.

Men hvis du bestemmer deg for å prøve dette gastronomiske miraklet, så vær klar til å betale ut en ryddig sum for det. Et sett med 12 sjokoladebarer vil koste deg mer enn 65 tusen rubler. Derfor, hvis du er klar for slike utgifter, så velg hvilken som helst sjokolade (melk, mørke og ekstra mørke varianter regnes som de beste) og gå videre til uutforskede gastronomiske opplevelser.

Som et resultat vil jeg nok en gang si at det selvfølgelig er veldig vanskelig å gi en kategorisk vurdering av visse produkter når det gjelder noen gastronomiske preferanser. Mer enn 7,5 milliarder mennesker lever på jorden, og hver av dem har sine egne preferanser innen mat, drikke eller en kombinasjon av begge. Noen elsker melkesjokolade med kokos, noen er bitre, noen er sjokolade med mynte, pepper eller nøtter, og noen hater det generelt og foretrekker en godt stekt biff fremfor en bar med selv den mest elitesjokolade.

Så hvis du er fan av en så berømt delikatesse som sjokolade, anbefaler vi deg å ta denne samlingen som en anbefaling. Du kan trekke konklusjoner selv og lage din egen topp av de beste (og følgelig deilige) sjokoladene i verden og selskapene som lager dem.

Sjokolade er ikke bare en kakaobønnekonfekt, men et produkt av lykke. Det antas at delikatessen har en gunstig effekt på hjertet og blodårene, stimulerer produksjonen av serotonin, forbedrer humøret og, takket være tilstedeværelsen av glukose, forbedrer mental og fysisk ytelse. Det viktigste du ikke bør glemme når du spiser sjokolade er en følelse av proporsjon. 9. plass. Vosges (USA). Den amerikanske produsenten er kjent for kombinasjonen av upassende smak. For eksempel er melkesjokolade med biter av røkt bacon veldig populær; det rike sortimentet inneholder også fyllinger i form av sopp, wasabi, karrisaus, chilipepper, etc. (TheFoodJunk)
8. plass. Soma (Canada). Selskapets historie går tilbake til 2003. Produsenten har vunnet popularitet på grunn av den høye kvaliteten og variasjonen i produktene. (jara_mae)
7. plass. Lindt (Sveits). Selskapets historie går tilbake til 1845. Produsenten er kjent for sin førsteklasses sjokolade av høy kvalitet; Lindt -produkter er representert i markedene i 100 land rundt om i verden. (Live4Soccer (L4S))
6. plass. Scharffen Berger (USA). Produsenten er kjent for sin elitesjokolade med høyt kakaoinnhold og kompleksitet i oppskriften. (John Loo)
5. plass. Michel Cluizel (Frankrike). Produsenten er kjent for de såkalte "edle ingrediensene", som er perfekt matchet og oppfyller alle kriteriene for sjokoladekomponenter av høyeste kvalitet; Michel Cluizels produkter er representert på markedene i 40 land i verden. (Floccinaucinihilipilification)
4. plass. Valrhona (Frankrike). Selskapets historie går tilbake til 1922. Sortimentet består hovedsakelig av mørk sjokolade. For produksjon av produktet brukes forskjellige varianter av kakaobønner, forskjellige stekemetoder og en lang prosess med å conche sjokolademasser. (Everjean)
3. plass. Bovetti (Frankrike). Selskapets historie går tilbake til 1994. Bovettis sortiment inneholder mer enn 150 varer; det er en veldig original symbiose av smak; for eksempel sjokolade med blomsterblad (fioler, lavendel, roser), frukt (hele bananbiter, appelsin, kirsebær), krydder (sennep, rosmarin). (Coralie Ferreira
2. plass. Leonidas (Belgia). Selskapets historie går tilbake til 1913. I dag regnes Leonidas som en av de beste sjokoladeprodusentene i Europa. (Purrrpl_Haze)
1. plass. Amedei (Italia). Selskapets historie går tilbake til 1990. Amedei -produkter har blitt gjentatte ganger anerkjent som de beste i verden. Noen Amedei -varer er de dyreste i verden i dag. (Sarah R)

Den deiligste sjokoladen for alle er annerledes: for noen - svart, for noen - hvit eller melk, for noen - porøs eller med fyll. Denne konfekten forbedrer humøret, bidrar til å bekjempe depresjon og er generelt sunt med måte.

Produsenter gjør sitt ytterste for å overraske kundene med nye eksklusive oppskrifter på de verdensberømte delikatessene og slå konkurrenter i kvalitet og design. Bare de beste av de beste kan gjøre det. I hvilket land produseres sjokolade av høyeste kvalitet og de mest talentfulle konditorene? Dette gjør det mulig å bestemme prisen gitt av The Academy of Chocolate siden begynnelsen av 1900 -tallet.

Academy of Chocolate ble grunnlagt i 2005 av de beste sjokoladevirksomhetene i verden fra 300 forskjellige land for å bestemme kvaliteten på produktene. Prisen regnes som en av de mest prestisjefylte og respekterte, så produsenter går gjennom et seriøst utvalg før de blir tildelt tittelen vinner.

Amedei Selezioni (Italia)

Til tross for at denne utsøkte delikatessen først dukket opp fra hele Europa i Spania, og Sveits anser det som sitt varemerke, er den beste sjokoladen laget av italienere. Amedei -fabrikken ble grunnlagt i 1990 i Toscana av Cecilia og Alessio Tissieri, som er bror og søster til hverandre.

Først leide unge mennesker en liten plass på 45 kvadratmeter. m, hvor de laget praliner med egne hender og solgte produktene sine. Etter å ha bestemt seg for å utvide virksomheten, begynte de å samarbeide med en kjent fransk fabrikk, men de nektet kategorisk å forhandle, med henvisning til at Italia ennå ikke hadde vokst til nivået i Frankrike. Deretter bestemte Alessio og Cecilia seg for å finne de beste kakaobønnene uavhengig og overgå konkurransen. Da de gikk direkte til venezuelanske leverandører, begynte de å produsere eksklusive og utrolig velsmakende produkter, hvis kvalitet er uten sidestykke.

Akademiet tildelte firmaet den høyeste prisen på tre nominasjoner samtidig: for den beste sorten, melk og ekstra mørk sjokolade. Et sett med 12 fliser vil koste kjøperen over 60 tusen rubler, men eksperter sier at et slikt oppkjøp virkelig er verdt pengene.

Teuscher (Sveits)

Andreplassen tilhører den sveitsiske produsenten Teuscher. Selskapet produserer mer enn hundre varianter av deilig sjokolade og eksporterer den til Amerika, Australia, Canada, Midtøsten og europeiske land. Det er bemerkelsesverdig at firmaet, i motsetning til Chocolate Academy, ble tildelt førsteplassen av magasinet National Geographic.

Teuscher -fabrikken ble grunnlagt i 1932 i Zürich. Du kan besøke flaggskipet på Bahnhofstrasse og smake på den deiligste ekstra mørke sjokoladen, som er 99% elite kakaobønner.

Leonidas (Belgia)

Belgia er en av lederne i produksjonen av den berømte delikatessen. Først og fremst er dette fortjenesten til Leonidas -fabrikken, hvis historie begynte for mer enn et århundre siden. I 1913 giftet en gresk amerikaner seg med en ung jente fra Brussel og bestemte seg for å bli i konas hjemland.

Leonidas Kestekidis (det var navnet på den ferske konditoren) patenterte merket og åpnet sin egen virksomhet. Kafeer og konditorier åpnet den ene etter den andre, så Leonidas overførte ledelsen delvis i hendene på Basilios nevø. Den intelligente unge mannen etablerte internasjonale leveranser, og snart dukket produktene opp i butikker i Amerika, London, Hellas, etc. I dag inkluderer nettverket 350 butikker i Belgia og 1250 flere rundt om i verden.

Bovetti (Frankrike)

Skaperen av det franske merket er konditor Walter Bovetti. Han åpnet sin virksomhet i 1994, og i dag driver den vellykket 2 fabrikker, et sjokolademuseum og en flaggskipbutikk med et bredt utvalg.

Et trekk ved produktet er dets ikke-standardiserte utseende. Den kreative konditoren lager deilig sjokolade i form av negler, hammer, pynter desserter med blomsterblad, tilfører krydder og paprika. Walter mener at estetikk ikke bør være dårligere enn organoleptisk.

Valrhona (Frankrike)

Det franske selskapet er en av de største produsentene i verden, og produserer 600 tonn deilig sjokolade årlig. Særtrekk er kvalitetsråvarer. Elite kakaobønner brukes i produksjonen, derfor er hovedsortimentet av sjokolade svart, bittert og ekstra svart. Alle produktene er ikke bare velsmakende, men også miljøvennlige, ettersom de ikke inneholder smakforsterkere og aromatiske tilsetningsstoffer.

Merket ble grunnlagt i 1922 av den nybegynnende konditoren Gironnet, bare navnet var et helt annet - Chocolaterie du Vivarais. Over tid ble virksomheten en familiebedrift, og takket være arvingene fikk den verdensomspennende popularitet.

Michel Cluizel (Frankrike)

En annen fransk produsent i rangeringen er Michel Cluizel. Produsenter legger spesiell vekt på produktkvalitet. I motsetning til andre produsenter behandler de de innkjøpte råvarene selv og steker og maler kornene. Et særtrekk ved produktene er seglet med påskriften “Noble Ingredients”, som ikke finnes noe sted i verden.

Firmaet er en familiebedrift. Grunnleggeren av merket, Michel Cluisel, arvet kjærligheten til deilig dessert fra foreldrene, profesjonelle sjokoladevarer. Familien åpnet sin første butikk på slutten av 1980 -tallet. I dag sysselsetter fabrikken over 200 arbeidere og eksperimenterer med oppskrifter under nøye veiledning av kokken.

Scharffen Berger (USA)

Amerikanerne er den sjuende beste sjokoladen i verden. Firmaet ble grunnlagt på 90 -tallet av forrige århundre i Berkeley (California) av vinprodusenten John Schafenberger og lege Robert Steinberg. De ga ut flere typer deilig dessert, som umiddelbart ble populær blant amerikanerne. Gründerne åpnet snart sin egen fabrikk, og virksomheten begynte å ta fart.

I 2005 ble giganten interessert i merkevaren - Hershey -konsernet. Selskapet kjøpte ut Scharffen Berger for 50 millioner dollar, noe som gjorde grunnleggerne til konsulenter. Til i dag eksporteres produktene til mange land i verden og overrasker kunder med utsøkt smak og nye produkter.

Lindt (Sveits)

Det sveitsiske selskapet er en av de eldste moderne produsentene. Historien går tilbake til 1845, da far og sønn Sprungli åpnet et lite konditori i Zürich.
Familiebedriften utviklet seg veldig raskt, og snart kjøpte arvingene den østerrikske og en annen sveitsisk fabrikk, samlet i en bekymring. Dermed høres hele navnet på selskapet ut som Lindt & Sprüngli AG.

Lindt lager deilige desserter, sjokolade og godterier pakket i morsomme bokser og esker. Kjeden med butikker og kafeer kan sees over hele verden.

Soma (Canada)

Canada rangerer 9. på rangeringen av den mest delikate sjokoladen av høy kvalitet. Fabrikken er relativt ung da den ble grunnlagt i Toronto i 2003. Virksomheten startet med en liten produksjon, men etterspørselen fra kundene førte til åpningen av en fabrikk og to flaggskip.

Konditorer behandler kakaobønner selv og kommer med nye oppskrifter. Takket være dette utvides produktutvalget stadig og fylles med nye produkter. Soma er kjent for sine utsøkte trøfler, laget etter en unik oppskrift som er nøye skjult for konkurransen.

Anna Shea sjokolade (USA)

Søtsaker er laget av kvalitets kakaobønner i de beste europeiske tradisjonene. Konditorer finpusse sine ferdigheter ved å komme med nye deilige oppskrifter og originale design. Blant det brede sortimentet kan du se barer med ekstra mørk sjokolade med høyt innhold av kakaobønner, samt blå, lysegrønne, gule godterier med forskjellige fyllinger.

Du kan snakke mye om fordelene og farene med mørk sjokolade, og han, blant andre positive kvaliteter, er hovedkilden til endorfiner, eller "lykkehormonet". Det gjenstår å finne ut hvilken mørk sjokolade som er best i dag, og hvilken fordel som er minimal. Historien om denne konfekten begynte med oppfinnelsen av en nederlender som lærte å skille smøret i tørre kakaobønner. Dette skjedde tilbake i 1828, og siden har sjokoladeindustrien vært på vei oppover, og ekte svart sødme er spesielt populær.

Mørk sjokoladesammensetning

Gitt det store antallet forfalskninger, er mange søte elskere interessert i hva ekte bitter sjokolade er, og hvordan den skiller seg fra falsk. Først og fremst vil jeg si at et originalt produkt ikke kan være billig. Sødmeens sammensetning vil også fortelle mye. Du kan finne det ut ved å lese informasjonen fra produsenten, som forresten heller ikke er verdt å stole på hundre prosent. Hvis vi snakker om et naturlig produkt, er det først og fremst verdt å se på innholdet i kakaoprodukter i det, og mengden bør være minst 55%.

Ekspertuttalelse

Anastasia Titova

Konditor

Det er viktig! Mange tror at en stor påskrift på pakken angir innholdet i kakaoprodukter, men hvis du vil vite den virkelige mengden kakaoinnhold, vær oppmerksom på informasjonen skrevet med liten skrift på baksiden av pakken. Vi snakker om den totale massefraksjonen av kakaofaststoffer, og studier viser at det er avvik i tallene, om enn ubetydelig.

Avhengig av produsenten kan den bitre godbiten inneholde forskjellige ingredienser, men den skal uansett ikke inneholde melk. Blant ingrediensene som bør eller kan være tilstede i søtsaker, bør følgende fremheves:

• Revet kakao og kakaosmør, og jo høyere innhold, desto mer naturlig er produktet. I noen tilfeller erstattes kakao med pulver, men fraværet er et bevis på produktets høye kvalitet.
• Sukker, og innholdet er i området 20-40%.
• Lecitin er et stoff tilsatt for å forbedre konsistensen av produktet, og i tilfelle av en svart godbit blir overflaten jevnere og mer jevn. Det er bevist at dette stoffet ikke har noen negativ effekt på menneskekroppen, noe som betyr at dets ubetydelige innhold er tillatt.
• Nøtter eller hvete, nemlig tilstedeværelsen av disse komponentene, blir ofte advart av produsenten. En slik inskripsjon indikerer at det kan være rester av disse produktene i sjokoladen, siden det samme utstyret brukes til produksjon av forskjellige produkter.
• Dessert kan inneholde søtningsmidler og søtningsmidler, men deres tilstedeværelse vil neppe forbedre kvaliteten på produktet.

Som du kan se, er kakaosprut, kakaosmør og sukker hovedingrediensene i konfekten. Den kan også inneholde vanilje, honning, tørket frukt, urter og krydder. Hvis du anser deg selv som en ekte gourmet og vil vite hvilken sjokolade , produsert i Russland, det beste, det er nok at bare det første elementet er tilstede i komposisjonen. Et annet spørsmål er hvor mye revet kakao og bønnesmør det er, nemlig at smaken av produktet avhenger av denne indikatoren.

Ekspertuttalelse

Anastasia Titova

Konditor

Huske! Hvis du i sammensetningen i utgangspunktet ikke ser mengden kakao, men innholdet av soyalecitin, grønnsaker, melkefett eller kakaosubstitutter, vær oppmerksom på at vi i dette tilfellet ikke snakker om et naturlig produkt, noe som betyr at du bør nekte å kjøpe.

Fordelene med mørk sjokolade

Gitt ønsket om mange mennesker for en sunn livsstil, er det verdt å snakke ikke bare om den unike smaken, men også fordelene med god mørk sjokolade. Et ekte bittert produkt har mange nyttige ting:

• i moderate mengder reduserer det betydelig risikoen for hjerteinfarkt, hjerneslag og andre problemer med hjerte og blodkar;
• senker kolesterolnivået i blodet, akselererer stoffskiftet og aktiverer frigjøring av giftstoffer;
• bidrar til å forbedre funksjonen til mage -tarmkanalen;
• bidrar til å øke vitaliteten (husk endorfinet som er en del av produktet);
• styrker immunsystemet;
• øker styrken hos menn og øker libido hos det mer rettferdige kjønn - dette er et 100% naturlig afrodisiakum;

Det er en oppfatning at sjokolade, inkludert svart, har et høyt kaloriinnhold, noe som betyr at den ikke er egnet for å organisere diettmåltider. Det er vanskelig å argumentere med dette, men det er bevist at dette ikke er helt sant, og i moderate doser er mørk sjokolade nyttig for slanking, ettersom det reduserer sult og normaliserer vitale prosesser i kroppen. I tillegg inneholder produktet naturlige stoffer som hjelper til med å forbrenne fett.

Skaden av mørk sjokolade

Når du snakker om de fordelaktige egenskapene til enhver mørk sjokolade, ikke glem at ethvert produkt har både positive og negative egenskaper. Skaden fra den er ikke så stor som de sier, men det er kjent at overdreven bruk kan være avhengighetsskapende, og som minner om narkotikaavhengighet. I tillegg kan vi snakke om mulige hormonforstyrrelser, som kan føre til vektøkning. Følgelig øker risikoen for åreforkalkning, hjerneslag og hjerteinfarkt. Ved å omskrive ordene til den berømte sveitsiske legen og alkymisten Paracelsus, vil vi minne deg på at all gift og all medisin, og begge er bestemt av mengde. Dette betyr at til og med den dyreste medisinen i store mengder kan bli til gift.

Hvordan velge den rette

Gitt det store antallet forslag, er det viktig ikke bare å forstå hva et naturlig produkt består av og hvilke nyttige egenskaper det har, men også hvordan du skal velge ekte mørk sjokolade. Det er ikke vanskelig å velge det - fargen på flisen skal være mettet, mørk brun, konsistensen er jevn og glatt, og det skal ikke være noen hvit blomst, som noen ganger presenteres som et resultat av feil lagring. Innholdet i produktet vil også fortelle mye, som nevnt ovenfor.

Klassifisering av sjokolade

De første variantene hadde en høy pris og var bare tilgjengelige for representanter for adelen, mens moderne produsenter tilbyr den i et stort utvalg av arter. Betinget er den delt inn i tre hovedtyper: monolitisk, flislagt og porøst. Et konfektprodukt kan også være dessert og diabetiker, produktet er klassifisert i henhold til sammensetningen av fyllene, og mange kjente selskaper driver med produksjon i dag:

1. Twix. Selv om et meieriprodukt brukes i produksjonen av de berømte Twix -stolpene, er det planlagt en serie produkter basert på mørk mørk sjokolade i USA.
2. Mars, og den mest populære er nougatbaren dekket med et deilig melk-sjokoladebelegg. Mars er enkelt og praktisk, noe som gjør det enkelt å ta en matbit mens du er på farten.
3. Melkeveien. Sjokoladeproduktene til dette merket er kjent over hele verden, men nougatbarer dekket med deilig melkesjokolade er spesielt populære.
4. Lindt. Dette er et stort utvalg av søtsaker, blant hvilke bitre varianter med 70% og 85% kakaoprodukter fortjener spesiell oppmerksomhet.
5. Alpen gull. Merket er presentert i et stort utvalg av smaker, det er også en ekte mørk dessert, som inneholder minst 55% kakao, kakaosmør og lecitin. Produsenten kan også legge til spor av peanøtter og hvete.

Et besøk på konditoravdelingen er en virkelig utfordring for mange, gitt det brede produktspekteret. Det er vanskelig å si hva som er sjokolade av beste kvalitet i Russland, spesielt med tanke på forskjellen i smak. Noen liker et skikkelig bittert "naturprodukt", noen foretrekker dessert, melk eller hvit sjokolade. Uansett må du velge den riktige, nøye studere sammensetningen av produktet, og vurderingen av den beste sjokoladen i Russland vil hjelpe i dette. .

De beste merkene av russisk sjokolade

De mest delikate mørke sjokoladeoppskriftene har blitt lært å lage i Belgia, og hvis vi snakker om et produkt som er produsert her i landet, vil du aldri finne omtale av smakstilsetninger og konserveringsmidler - bare kakao og kakaosmør. Andreplassen i TOPPEN til de beste produsentene av bitter "sødme" tilhører Sveits, hvis gjennomsnittlige innbygger spiser 12 kilo av sin favorittdelikatesse per år. Mange gourmeter kjenner elitesortene av fransk søtsaker, men for å smake på den ekte bitre smaken er det ikke nødvendig å forlate landet, for det er nok å bli kjent med merkene til russiske sjokolademerker.

• "Alenka", og for mange er det en ekte smak av barndommen. Mange bedrifter er engasjert i produksjon av merkevaren, det kan tilbys i form av fliser og klistremerker, forskjellige tilsetningsstoffer er inkludert i melkesjokolade, men dette er alltid deilig, og du kan kjenne igjen produktet på originalemballasjen.
• "Troskap til kvalitet" er andreplassen i vurderingen av den beste sjokoladen i Russland, og en betydelig fordel i dette er en komplett serie med et kakaoproduktinnhold på 65-99%.
• Russisk sjokolade er et velkjent merke, hvis produsenter tilbyr et bredt spekter av produkter, inkludert sjokolade med elitesvamp og mørk plate. Kanskje er dette ikke den deiligste sjokoladen i Russland, men den er elsket og gjenkjennelig.
• "Smaksseier" er et naturlig bittert produkt som inneholder 55% og 72% kakaoprodukter, selv om melk og hvit sjokolade "Smaksseier" uten sukker er allment kjent.
• "Babaevsky", hvor elite bitterprodukter, 75% bestående av revet kakaobønner, fortjener spesiell oppmerksomhet. Produsenten tilbyr også produkter med forskjellige tilsetningsstoffer og til og med en flott sjokoladefyll.

Dermed er det ingen vits å bruke penger på en tur til vestlige land hvis Russland også har vært kjent for godteriene sine lenge. Vi har også lært å lage god mørk sjokolade, men ikke alle kan skille et meieriprodukt fra mørk sjokolade, selv om forskjellene er åpenbare.

Forskjellen mellom mørk og melkesjokolade

Mye har allerede blitt sagt om hva som er den mørkeste og godeste sjokoladen i Russland, det gjenstår å snakke om hvordan den bitre stangen skiller seg fra et produkt som inneholder melk. For fremstilling av bitter (mørk) sjokolade brukes kun kakao, kakaobønnesmør og i noen tilfeller lecitin. Den har en bitter smak, og det er derfor den først og fremst skiller seg fra et melkholdig produkt, som ikke bare tilsettes melk, men også melkefett, noe som gir produktene en kremaktig struktur. Hvit sjokolade inneholder ikke faste kakaoprodukter i det hele tatt, men den inneholder kakaosmør og sukker i tilstrekkelige mengder.

Hvilken sjokolade er sunnere for en diett?

Kosthold er en vanskelig test for menneskekroppen, fordi det er vanskelig å organisere god ernæring, unntatt tradisjonelle produkter fra dietten, og du vil fortsatt skjemme deg bort med sjokolade eller andre "godbiter". Som det viste seg, er sjokolade og diettmat kompatible konsepter, og det finnes til og med spesielle sjokoladedietter. Sødme er ideell hvis du er konstant sulten, noe som kan føre til irritabilitet og depresjon.

Takket være den lille søte flisen kan du ikke bare berolige falsk sult, men også lindre irritabilitet, styrke og muntre opp. Den beste løsningen for å organisere kosthold kan være mørk mørk sjokolade, som hovedsakelig består av kakaoprodukter. Dette er de såkalte sakte karbohydrater, for nedbrytningen som kroppen bruker mye energi på, og derfor oppstår vekttap.

En svart godbit med høyt innhold av kakao og kakaosmør er ikke produktet med lavest kaloriinnhold, men det er verdt å ta hensyn til under en diett. Videre må du velge en type som inneholder minst 70% kakao, og du må bare ta hensyn til et produkt av høy kvalitet, og husk at du ikke bør spare på dette. Når det gjelder melk eller hvite analoger, så må du helt slippe dem under dietten, det er ingenting nyttig i porøs sjokolade, under fremstillingen som alle nyttige forbindelser ødelegges.

I dag produseres det 2,8-3 millioner tonn kakaobønner årlig i verden, omtrent halvparten av kaffe. De tynneste, deiligste og dyreste bønnene vokser fremdeles i hjemlandet - i Sør -Amerika er samlingen ikke mer enn 5% av verdenshøsten. Og halvparten av de fem prosentene er i Ecuador.

En av de mest kjente sjokoladene i verden er den belgiske sjokoladen Godiva, oppkalt etter kona til herskeren i det engelske fylket Coventry, som regjerte på 1000 -tallet.

Den dyreste sjokoladen i verden er Amedei Porcelana, den beste er Toscano Black 63%, også fra Amedei. Dette er offisielt, London Academy of Chocolate anerkjente den mørke sjokoladen til det italienske selskapet Amedei som den beste i verden. 300 chocolatiers fra forskjellige land i verden deltok i undersøkelsen av produktene som ble stilt ut på Academy of Chocolate -konkurransen.

Til tross for at selve akademiet ble grunnlagt bare i 2005, har utmerkelsen klart å vinne respekt i sjokoladeprodusentenes verden. Det toskanske firmaet Amedei vant Golden Grain for 63% Toscano Black chocolate (for informasjon, den luksuriøse godbiten finnes på luksushoteller, prisen på en 15,75 unse bar er omtrent $ 90).

Det ble også tildelt to gullmedaljer til Chuao -sjokolade, både den bitre varianten og melkebaren med hasselnøtter. Den dyreste sjokoladen i verden, Porcelana, mottok også en pris. Til slutt ble produktene fra det franske selskapet Valrhona anerkjent som den beste melkesjokoladen. Prisen ble delt ut av den anerkjente sjokoladeieren William Curley.

I flere år har Amedei -produktene mottatt prestisjetunge priser: i 2005 og 2006 tildelte Academy of Chocolate dem gull- og sølvmedaljer, og i 2002 anerkjente The Independent magazine sitt Chuao -merke som den tredje høyeste kvaliteten i verden. Amedei ble grunnlagt i 1990.

Å kjøpe god sjokolade er ikke lett. Virkelig deilig sjokolade - håndlaget sjokolade, et kunstverk som er vanskelig å gå forbi. I dag kalles ordet "sjokolade" oftest barer laget av en kombinasjon av kakaoproteiner, fett, sukker og andre ingredienser.

Sjokolade lages vanligvis i små, simulerte former av firkanter, dyr, mennesker eller fantastiske gjenstander. Ofte slippes de ut for festlige arrangementer, for eksempel i form av kaniner og egg til påske, mynter - til Hanukkah, St. Nicholas - til jul, hjerter - til Valentinsdag og julenisser til nyttår.

Så hvor kan du finne den beste sjokoladen i hvilket land? Hvor spiser folk mest sjokolade? Hvor kan du bli en sjokolade - en mester i sjokolade og sjokolade desserter?

Sveits. Vår reise begynner selvfølgelig i Sveits, landet med det høyeste sjokoladeforbruket per innbygger i verden (11,6 kg per år per person). Sveits er også hjemsted for Toblerone, den berømte trekantede flisen som ble opprettet tidlig på 1900 -tallet i Bern.

Zürich er hjemsted for tre verdenskjente sjokoladeprodusenter - Sprungli, Lindt og Teuscher. I denne største byen i Sveits kan du tilbringe timer med å beundre og smake på forskjellige sjokoladeformer, former, desserter på lokale kafeer og butikker. Ved siden av det livlige Parade Square, for eksempel, er en av de store sjokoladebutikkene, Confiserie Sprungli, som regnes som et ekte paradis av sjokolade.

Belgia. Dette landet har 12 sjokoladefabrikker, 16 sjokolademuseer og 2000 sjokoladebutikker. Nesten hver by og til og med små landsbyer har sin egen butikk som selger luksuriøs sjokolade. Belgia regnes som det ledende sjokoladelandet i Europa, og produserer 172 000 tonn sjokolade i året. Den mest populære er sjokolade med en rekke fyllinger, mange er fremdeles laget for hånd.

Ten L "Hermitage, Frankrike. En liten fransk by i vinproduserende regionen nær Lyon, der Valrhona -selskapet ligger - en sjokoladefabrikk grunnlagt av konditoren Guironnet i 1922. I dag er det et av de ledende selskapene i verden, hovedsakelig med sjokolade av høy kvalitet og samleobjekter. Firmaet har sin egen Ecole du Grand Chocolat-skole for profesjonelle sjokolade- og eventserviceselskaper, der selv absolutte amatører vil lære å lage gourmetdesserter med et tredagers kurs på $ 1000.

Og også i Paris, Frankrike, fant det seg et moteshow, der det mest interessante (for oss sjokoladeelskere) var klærne, som delvis var laget av fransk sjokolade. Dette er hovedsakelig elementer av kjoler. Laget av mørk sjokolade. Et veldig uvanlig materiale for klær, du må være enig:

Byen har mye underholdning knyttet til sjokolade, for eksempel et museum, hvor du kan bli kjent med teknologien for produksjon av denne delikatessen. Herlighet kom til byen på 1700 -tallet, da kakaobønner fra Ecuador og Venezuela begynte å bli brakt hit.

Valor -sjokolade er allment kjent i hele Europa. I selskapets ledende butikk og på forskjellige kafeer i Alicante kan du smake deilige sjokolademouser, kalde sjokoladedrikker med iskrem, samt en lokal delikatesse, varm sjokolade med smultringer.

For mer enn hundre år siden, på stedet for museet, var det den første håndverksproduksjonen av sjokolade, som ble grunnlagt i 1881 av oldefar til den nåværende eieren av den moderne fabrikken Don Valeriano Lopez Lloret. Så fortsetter sønnen, bestefaren til den nåværende eieren Don Vicente Lopez Soler, med å utvikle virksomheten.

I 1916 ble fabrikkens produkter solgt i hele Spania, og i 1963 ble det bygget et nytt produksjonsbygg. I 1973 ble Sociedad Anonima "VALOR" grunnlagt. For tiden dekker fabrikkbygningene et område på 22 000 kvadratmeter.

San Francisco Bay Area, USA. San Francisco Bay Area er en av de ledende sjokoladehovedstedene i verden. Det legendariske Ghirardelli -selskapet ligger i San Francisco - det samme symbolet på byen som sine trolleybusser.

Selskapet ble grunnlagt i 1852. Over bukten er Scharffen Berger Chocolate Company, det første amerikanske fullsyklusfirmaet, fra kakaobønner til sjokoladebar. Det er en gratis omvisning på fabrikken seks ganger om dagen.

London - L'Artisan du Chocolat

Dette stedet kalles "Chocolate Bentley". Dette er ikke bare en butikk, men en butikk for sofistikert søt tann, som ble åpnet i hjertet av Londons berømte Chelsea -kvarter av Gerard Coleman - en mann som kalles Maestro -sjokoladen, utdannet ved den berømte skolen Pierre Marcolini. er overbevist om at sjokolade bør smakes “ferskt laget” (når den akkurat er laget) - dette er den eneste måten å sette pris på det. Vil du legge til litt luksus? Perler fra Haiti og Sørhavet i sjokolade.

Berlin - Schokoladen Restaurant

Vi ber deg slikke fingrene. Dette gjelder ikke bare desserter og søte retter, som er vanlig å spise med hendene. Dette gjelder også første, andre kurs og forretter. Dette er fordi på Schokoladen-Restaurant di Fassbender & Rausch blir hver tallerken tilberedt med kakaobønner av høyeste kvalitet: søte supper og lasagne med ananas- og safransauser.

Men det som er mest interessant er hva som skjer her på lørdager: flotte middager med temasmaking, åpne gourmetverksteder eller kafeer? Kvelder hvor du kan slappe av med en fersk kake og en deilig drink. Alt er laget av sjokolade, selvfølgelig.

Brussel - Marcolini e Wittamer

Denne berømte belgiske sjokoladebutikken, populært referert til som "den gode salongen", har utsikt over Place du gran Sablon. To mestere tilbyr sine sjokolademesterverk her. Pierre Marcolini vil glede deg over uforglemmelige sjokoladeplater med appelsinskall, mens Wittamer, den offisielle sjokoladeleverandøren til den belgiske kongefamilien, vil nyte en elegant kopp kaffe med Pav? S de Bruxelles (karamellproline).

Amedei - den beste sjokoladen i Pisa

Alt er veldig enkelt her - dette er den beste sjokoladen i verden. Mest interessant er at denne uttalelsen slett ikke ligger bak vår uhelbredelige lidenskap for Italia og sjokolade, men et ansvarlig ord talt av London Chocolate Academy, som tildelte dette italienske selskapet noe som en Oscar for sjokoladesaker. Dessuten har de holdt mesterskapet de siste tre årene.

Hemmeligheten ser ut til å ligge i den begrensede produksjonen (de produserer bare 20 tusen sjokoladebarer i året), i ingredienser av høyeste kvalitet fra Madagaskar, Venezuela, Ecuador og spennende produktnavn: "Rabarbar Roots", "Licorice Spark". ..

London - Paul A. Young Fine Chocolates

Roset mer enn én gang av en så anerkjent publikasjon som New York Times, en sann oppdagelse i sjokoladebransjen, vinner av mange priser i 2005 og 2007, lager ikke en ung mann ved navn Paul (Paul) bare mesterverk av sjokolade.

Han kan virkelig overraske deg med noe spesielt. For eksempel sjokolade med sandeltre, sitron og lavendeloljer, med saltkrystaller og til og med biter av sedertre. Tesen hans er enkel: det er ingenting i verden som ikke passer godt med sjokolade. Prøv det, så tror du det selv ...

Sjokolade Porsche

Til jul og nyttår stilte en nederlandsk Porsche -forhandler ut en sjokolade Porsche 911 Carrera S. før han gikk inn i utstillingslokalet. Dette er en uvanlig løsning, må du være enig i, for å henlede oppmerksomheten på et utmerket bilmerke.

Bilen ble pakket inn i plastfolie og deretter pent dekket med melkesjokolade. Den totale vekten av sjokoladen er nesten 175 kilo sjokolade, inkludert litt hvit sjokolade, som ble brukt til å dekorere frontlysene på bilen.

Fettgris sjokolade

Et godt eksempel på vakker, morsom og moderne sjokoladeemballasje. Fat Pig - melkesjokolade. Selskapets nettsted har et morsomt slagord, og til det et galleri med bilder av søtsakerelskere: "Hvis du ennå ikke er en feit gris, vil Fat Pig Chocolate" gjøre deg til en av dem. Vi garanterer ".

Tastaturet er laget av hvit sjokolade, du kan ikke jobbe med det, men å spise det er veldig velsmakende!

Sjokolade såpe

Sjokolade sko

Sjokoladekjoler

Et sett med sveitsiske sveitsiske foldekniver.

Sjokoladepistol. Med patroner

Sjokolade sofa

Juletre laget av 20 kilo mørk sjokolade

Sjokolade julenisser til jul

Interessante produkter fra Dylans Candy Bar -selskap. It Bar -serien sjokolade er pakket i en så lys pakke, som presenteres nedenfor, 6 smaker, inkludert ... sjokolade med havsalt !!!

Mulighet for å pakke små sjokolader i form av en pakke sigaretter: bedt om å røyke, og du svarte på en sjokoladebar

Eiffeltårnet laget av sjokolade