Ingredienser:

• kyllingfilet;
• 2-3 kyllingegg;
• sopp champignon 200-250 gram;
• 2 friske agurker;
• pære;
• svisker;
• vegetabilsk olje til steking;
• majones eller rømme - etter smak;
• salt, pepper - etter smak;
• dill og persille etter smak.

Sikkert på ferien er du allerede lei av standard "Olivier", og du vil overraske gjestene dine med noe annet. En utmerket løsning ville være White Birch -salaten, som er lett å tilberede.

I oppskriften hans er designet mer interessant enn innholdet i retten. Likevel passer ingrediensene i salaten godt sammen, det viser seg deilig og tilfredsstillende. Salaten er ikke blandet, men lagt i lag, som hver er gjennomvåt i majonesaus.

Denne salaten kan selvfølgelig ikke kalles diett, men du kan redusere kaloriinnholdet ved å erstatte majones med lett naturlig yoghurt. Navnet på parabolen ble oppfunnet basert på designen i form av et hvitt bjørketre. Det er ikke sikkert hvem som er forfatteren til denne kulinariske skapelsen, men det er utvetydig klart at skaperen har en russisk sjel.

Det er ganske mange alternativer for å tilberede denne salaten, selv om den mest populære er den tradisjonelle White Birch -oppskriften med kylling og svisker.

Forberedelse

1. I den originale oppskriften på White Birch salat er hovedingrediensen kylling, så det første trinnet er å koke kyllingen i saltet vann med tilsetning av allehånde og laurbærblad. Etter at den er kokt, må den avkjøles.
2. La oss nå forberede svisker. For at svisker skal bli myke, må de dynkes i vann i 10 minutter. Hvis det er frø i svisken, må du fjerne dem. Finhakk den gjennomvåt tørkede frukten. Generelt er svisker veldig gunstige for kroppen. Det forbedrer synet og beskytter mot smittsomme sykdommer. I tillegg gir svisker retten en mild og smakfull smak.
3. Mens svisker suger og kyllingen tilberedes, er det nødvendig å koke og avkjøle eggene. Deretter skiller vi eggeplommene fra de hvite og gnir alt på et fint rivjern.
4. Skjær agurkene i små strimler.
5. Nå var det soppens tur. Finhakk sopp og løk. For å unngå å gråte over løkene kan du sette løken i fryseren en kort stund. Stek sopp og løk med krydder i vegetabilsk olje i 10 minutter.

Etter forberedelsesfasen begynner opprettelsen av salaten direkte.

• Det første laget er lagt med svisker og belagt med majonesaus. Hvis du er veldig glad i svisker, kan du putte mer av det i White Birch -salaten. Resten av oppskriften på hvit bjørkesalat med svisker vil ikke avvike fra den tradisjonelle.
• Det andre laget er kyllingfilet, skåret i terninger. Salt og pepper dette laget, og smør deretter med majones. I stedet for kylling kan du sette leveren i White Birch -salaten.
• Hvis du bestemmer deg for å lage White Birch -salaten med sopp, legg deretter soppen stekt med løk i det tredje laget. Det er ikke nødvendig å salte dette laget, siden krydder tilsettes under steking.
• Det fjerde laget er agurker. Salt.
• Deretter er et lag med eggeplommer og deretter et lag med proteiner, som også er smurt med majones. Salatbunnen er klar!

Men det er ikke alt, salaten må være riktig dekorert. Når du tilbereder salat "Hvit bjørk" med kylling, kan svisker erstattes med revet eple. Dekorer denne versjonen av salaten med oliven. Lagrekkefølgen, så vel som selve sammensetningen, er i prinsippet ikke så viktig, det viktigste er at overflaten på salaten til slutt er hvit.

Salatdekorasjon

I den vanlige utformingen av White Birch -salaten med kylling, sopp og svisker forblir bakgrunnen hvit som bjørkebark, og et karakteristisk mønster dukker opp med finhakket sviske eller olivenskiver arrangert i et rutemønster.

Hvis du er en kreativ person og har tonnevis med ideer i hodet ditt, kan du forme salaten til en treform.

Stammen til en bjørk kan dannes ved hjelp av majones, rømme eller revet eggehvite, og i stedet for løvverk kan du bruke grønnsaker - dill, persille eller selleri. Finhakkede agurker kan også spille rollen som løvverk. Du kan også legge til andre dekorasjoner i salaten. Lag gress av samme persille eller dill, plant sopp (for eksempel syltet sopp) i dette gresset.

Du kan legge søte marihøner fra cherrytomater og oliven på et bjørketre. På Internett kan du finne et stort utvalg av designalternativer med bilder og oppskrifter på White Birch -salaten med kylling og sopp. Det er nok plass til fantasi, lag og lag din egen hvite bjørkesalat.

Nyt måltidet!

God ettermiddag, kjære lesere! Snart på tampen på nyttårsferien, og hver husmor allerede tenker på å lage en festlig meny. Mange er allerede lei av den vanlige Olivier -salatoppskriften, og de leter etter nye oppskrifter for å overraske sine nærmeste og gjester.

Nå presenterer vi en oppskrift på hvit bjørkesalat med svisker. Denne salaten er ganske enkel å tilberede, men den vil bli en viktig del av feriebordet.

Strukturen til salaten er flerlags. Hvert lag vil være en fantastisk kombinasjon av produkter som sopp, kyllingfilet, svisker og syltet agurk vil gi den en spesiell smak. Mange liker denne salaten ikke bare på grunn av smaken, men også for den vakre, lette designen.

Ingredienser:

1. Champignonsopp - 300 g

2. Kokte egg - 3 stk.

3. Kyllingbryst - 500 g

5. Svisker - 70 g

6. Salt (etter smak)

7. Svartmalt pepper (etter smak)

8. Persilleblader

9. Løk - 1 stk.

10. Syltet agurk - 1 stk.

11. Vegetabilsk olje til steking - 2 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær champignonene i skiver. Platene skal ikke være brede.

2. Løk skjæres best i halve ringer. Når det er stekt, vil det se pent ut på fatet.

3. Forvarm stekepannen, hell i vegetabilsk olje og ha soppen i den. Stek i 5-10 minutter.

4. Tilsett løk i soppen. Vi steker til de er møre, champignonene dine med løk skal vise seg å være en vakker, gyllen farge. Salt, pepper, rør, fjern fra varmen.

5. Skjær syltede agurker i terninger. Kubene skal være middels store.

6. Skjær svisker i små biter. Vask svisker på forhånd og hell kokende vann over dem i noen minutter. Sørg for å helle kokende vann over svisker slik at de mykner litt. Lagre to svisker for å pynte retten vår.

7. Kyllingfilet i terninger.

8. Legg den stekte soppen med løk på en tallerken. Smør majones på toppen.

10. Legg nå svisker på toppen av kyllingen og smør igjen laget med majones over hele overflaten.

11. Legg den syltede agurken på toppen. Smør hele overflaten med samme majones. Vi korrigerer salaten vår med en gaffel, og gir ønsket form.

12. Del kokte egg i eggeplomme og hvitt. Gni eggeplomme og hvitt på et fint rivjern separat fra hverandre.

13. Dekorer sideveggene i salaten med revet protein. Dekorer toppen av salaten med eggeplomme.

14. På salaten, med majones, tegner du stammen til bjørken vår.

15. Skjær de resterende svisker i tynne strimler. Vi skal lage strimler av dem på bjørkestammen. Vi sprer svisker og etterligner bjørkebark.

16. Vi lager blader og gress av persille.

En original, vakker salat gir bordet en festlig stemning. Gjestene dine vil merke med tillit: "The White Birch Salad" er behagelig for øyet og deilig å spise.

God appetitt!

Matlaging av kyllingbryst

Til salat kan kyllingbryst kokes, men i denne oppskriften skal vi bake brystet i ovnen. Vi trenger kyllingfilet, salt, pepper, kyllingkrydder, vegetabilsk olje, folie eller stekemuffe.

1. Vask kyllingbrystet og tørk med et tørt håndkle. Salt det tørkede brystet, pepper etter smak, dryss med kyllingkrydder. Hell 2 ss vegetabilsk olje på toppen av kyllingen. Gni smør og krydder over hele kyllingbrystet. Dekk kjøttet med en tallerken og la det marinere i kjøleskapet i 1 time.

2. Ha det marinerte kjøttet på den ferdiglagde folien i midten. Forsegl kyllingen slik at saften ikke lekker ut. Vi varmer ovnen til 200 grader og setter kyllingen i 30-40 minutter. For å gjøre kyllingen brun, ta den ut av ovnen på 15 minutter, brett ut folien og varm ovnen til maks. Hvis det er en grillmodus, slå den på.

Du kan også bruke villsopp i en salat, men før du steker, må du koke dem. Stek villsopp med løk i ca 10 minutter. Champignon og østerssopp trenger ikke å kokes, men vi skal steke dem i 15-20 minutter.

Å lage majones

Du kan bruke majones kjøpt eller tilberedt hjemme. Hjemmelaget majones smaker mye bedre enn kjøpt majones og er ganske enkelt å lage. Du trenger bare 10 minutter av tiden din for å forberede den.

1. For å lage majones trenger vi 1 ts sennep (du kan bruke både vanlig sennep og pulver), 1 ts salt, 2 ts sukker, ¼ ts sitronsyre, 2 ss vann, 2 egg, 400-500 milliliter vegetabilsk olje (du kan bruke olivenolje).

2. Først må du oppløse salt, sukker og sitronsyre i vann. Vann er nødvendig slik at alle disse ingrediensene er jevnt oppløst og i samme konsistens. Hell den resulterende løsningen i en beholder fra en nedsenket blender.

3. Kjør inn 2 egg slik at eggeplommene ikke går i stykker. Dekk ekornene med det nedsenkede blenderfestet. Hell i olje for å lage 500 milliliter. Tilsett sennep og fyll på oljen. Pisk med en blender slik at du får en homogen masse.

En original godbit - Bjørkesalat med svisker, som har en fantastisk smak og kjennetegnes ved et uvanlig utseende, vil bidra til å dekorere festbordet under feiringen. Den er tilberedt av rimelige, rimelige produkter og er designet i form av en bjørkestamme, så retten vil sikkert vekke interesse og beundring for de inviterte gjestene.

Bjørkesalat med svisker og ferske agurker

Dette er en klassisk versjon av å lage bjørkesalat, ingrediensene som du kan finne på kjøkkenet til enhver husmor. En slik forrett vil bli en ekte delikatesse under en hjemmelunsj med familie og venner.

Nødvendige produkter:

• kokt kjøtt (biff) - 320 gram;
• fire egg;
• svisker - 130 gram;
• majones - 150 gram;
• pære;
• tre friske agurker;
• greener - 85 gram.

Matlaging:

1. Ha biffen i kokende, saltet vann, kok opp og avkjøl deretter.
2. Vask svisker og ha dem i kokende vann i tjue minutter. Ta deretter ut, tørk og skjær i lange terninger.
3. Kok eggene hardkokte, skrell deretter og skjær i små terninger.
4. Skjær løken i halve ringer.
5. Skjær agurkene i firkanter.
6. Kombiner produktene i en praktisk beholder, tilsett majonesaus, bland.
7. Legg godbiten på en flat tallerken, tamp den til et rektangel og dekk med majones.
8. Fordel sviskerbitene på overflaten av salaten slik at de etterligner bjørkebarken. Dekorer deretter med grøntgrener, med fokus på fantasien din.

Sett den ferdige snacken i kjøleskapet i to timer - så blir den enda godere

Med kyllingfilet

For å lage en salat i henhold til denne oppskriften trenger du kokt kyllingkjøtt, som passer godt til svisker. En appetittvekkende godbit med en delikat og behagelig smak vil muntre deg opp og belaste deg med positive følelser for hele dagen.

Nødvendige produkter:

• kyllingfilet - 0,43 kg;
• syltede agurker - 2 stk .;
• stor løk;
• fire champignons;
• tre egg;
• svisker - 160 gram;
• oliven majones - 170 gram;
• kvist persille, salatblader - til pynt.

Matlaging:

1. Kok kyllingen, skill den fra beinene, fjern skallet og skjær i små terninger.
2. Kok eggene, skrell dem og skjær dem i terninger.
3. Skjær agurkene i strimler.
4. Hell svisker med kokende vann og la stå i en halv time. Ta den deretter ut og skjær i lange biter.
5. Skyll champignonene, hakk i tallerkener og stek i vegetabilsk olje til væsken har fordampet helt.
6. Skrell løken, skjær den i halve ringer og send den til soppen. Smør maten sammen i omtrent fem minutter.
7. Legg et lag kyllingkjøtt på et rektangulært fat, legg svisker på toppen av det, deretter agurker, stekt sopp og egg. Smør hvert lag med majones under installasjonen.
8. Godbiten skal være dekorert med greener slik at den visuelt ligner et tre med grønne blader.

Det gjenstår å sende "Birch" -salaten med kylling og svisker i 2-3 timer på et kjølig sted slik at den blir gjennomvåt. Anbefales å serveres med varme kjøtt- eller grønnsaksretter.

Matlaging med valnøtter

Salat tilberedt med valnøtter viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende. Denne deilige forretten er perfekt for en vanlig familiefeiring og vil passe for en bankettarrangement i en restaurant.

Nødvendige produkter:

• sopp (boletus) - 220 gram;
• røkt kyllingbryst - 430 gram;
• fem kokte egg;
• skrellede nøtter - 200 gram;
• løk - 80 gram;
• svisker - 13 stk .;
• syltede agurker - 3 stk .;
• majonesaus - etter behov.

Matlaging:

1. Skjær kyllingen i små biter og del den i to halvdeler. Legg en av dem på et bredt fat, slik at kjøttet får en rektangulær form. Legg deretter på majones.
2. Damp tørket frukt i varmt vann, skjær det deretter i strimler, sett av litt til senere pynt og legg resten på kyllingen. Smør svisker med et lag med saus.
3. Knus nøttene litt med en morter og dryss på tørket frukt.
4. Skjær agurkene i firkanter, fordel nøttene på toppen og ha på majones.
5. Neste lag er kylling igjen, og deretter sausen.
6. Skjær løk og porcini sopp i små terninger, stek deretter i smør, avkjøl, legg på kyllingkjøtt og dekk med majones.
7. Mal eggene og legg på soppen.
8. Hell salaten med majonesaus, fordel svisker i form av en bark på den, og bruk persille eller dill til å lage små blader.

For å få "Birch" -salaten til å se mer imponerende og høytidelig ut, bør du bruke små sopp, eggstykker og tomater til pynt. Ved hjelp av disse produktene kan du komme med en interessant sammensetning som vil gjøre retten utsøkt og unik.

Puffsalat "Birch" med svisker, kylling og sopp

Deilig og næringsrik blåsalat vil bli en komplett middag for hele familien og vil raskt komme seg etter en hard dag. Et vakkert design vil hjelpe ham til å se interessant og festlig ut.

Nødvendig sammensetning av komponenter:

• kyllingbrystfilet - 0,37 kg;
• løk - 130 gram;
• sopp (østerssopp) - 220 gram;
• svisker - 12 stk .;
• ferske agurker - 3 stk .;
• tre kokte egg;
• en liten pose majones.

Matlaging:

1. Ha kjøttet i kokende vann og kok til det er mørt.
2. Skrell løken og skjær i ringer. Stek deretter lett i en skillet i vegetabilsk olje.
3. Vask østerssopp, hakk i terninger og send til løken. La det småkoke sammen til det er lysebrunt.
4. Damp svisker i kokende vann, og skjær dem deretter i lange biter. Sett noen til side til pynt.
5. Skjær fileten i middels strimler.
6. Skill eggehvitene fra eggeplommene og rist hver for seg.
7. Vask agurker og skjær i terninger.
8. Legg nå den tilberedte maten i lag på en stor, firkantet tallerken, og legg i bløt med majonesaus.
9. Legg først svisker, deretter sopp og løk, deretter kylling og eggehvite. Det siste laget skal skives agurker.
10. Gi salaten en fin, langstrakt form, dekk overflaten med majonesaus og dekk med hakkede eggeplommer.
11. For å dekorere en godbit kan du tegne et bjørketre med majones, lage små striper på sviskerstammen og bruke persille til å lage kvister. På bunnen av bjørkene legger du noen sopp og stikker dillgress rundt dem.

En fantastisk forrett er klar. La puffsalaten "Birch" med svisker stå i kulden i flere timer, og server deretter.

Med tilsetning av ost

En slik godbit har en særegen og litt pikant smak på grunn av flere ingredienser. Selv en uerfaren kokk vil kunne tilberede en bjørkesalat i henhold til denne oppskriften, og selv kresne gourmeter vil sette pris på resultatet.

Nødvendige produkter:

• kyllingfilet (kokt) - 200 gram;
• tørket frukt - 100 gram;
• gulrot;
• to egg;
• hvitløk - 2 fedd;
• ost - 120 gram;
• majones - 140 gram;
• hermetisert sopp - 0,3 kg;
• basilikum, koriander - 8-10 grener.

Matlaging:

1. Skjær fjærkrekjøttet i små skiver.
2. Hell kokende vann over svisker flere ganger, og skjær deretter i strimler.
3. Legg eggene i vann, kok i 8 minutter, avkjøl deretter og hakk.
4. Skjær hvitløken i små firkanter.
5. Kok gulrøttene, skrell og skjær i rektangulære biter.
6. Åpne en krukke med sopp, hvis de er for store - kutt i biter, små kan brukes hele.
7. Riv osten på et rivjern med store hull.
8. Legg nå salaten i lag, ikke glem å smøre dem med majones blandet med hvitløk.
9. Først må du legge et lag med kyllingkjøtt, deretter tørket frukt, deretter sopp, gulrøtter og egg.
10. Gi salaten en oval form, dekk deretter med et lag med ost.
11. Dekorer forretten som du ønsker med krydder av urter og matrester.

Chill en deilig salat med svisker og ost og server på tre timer. Du kan bruke delikatessen som en egen rett eller tilby ovnsbakte koteletter til den.

Oppskrift med krabbepinner

En interessant oppskrift på "Birches", hvor krabbepinner brukes som kjøttkomponent. Den særegne og raffinerte smaken av salaten vil være veldig populær blant sjømatelskere.

Nødvendige produkter:

• krabbepinner - 310 gram;
• ost (russisk) - 270 gram;
• syltet sopp - 240 gram;
• løk - 2 stk .;
• svisker - 7 stk .;
• majones - 95 gram;
• salatblader og urter - til pynt.

Matlaging:

1. Hakk løken i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun.
2. Overfør soppen til et dørslag og skyll med varmt vann.
3. Skjær krabbepinnene i terninger.
4. Mal osten på et rivjern med store hull.
5. Skyll salatbladene med vann, tørk og legg dem på et stort fat.
6. Forretten vil være to-lags, så alle komponenter må deles i to like deler, og deretter fortsette med styling.
7. Legg først den skivede sjømaten på salatbladene og dekk dem med et majonesgarn. Legg deretter sopp, stekt løk på toppen, majonesaus og ost. Legg deretter lagene fra den andre delen av maten i samme rekkefølge.
8. Pynt salaten med tørket frukt og urter.

Hvit bjørkesalat med svisker

En frisk og delikat salat som vil appellere spesielt til barn og kvinner som passer på figuren deres. En slik tallerken kan tilberedes på kjøkkenet på en halv time, og ingrediensene du trenger til den kan du alltid finne i matbutikken.

Nødvendige produkter:

• kokt kylling - 0,28 kg;
• løk - 160 gram;
• tre epler;
• fire kokte egg;
• ost - 220 gram;
• svisker - 80 gram;
• majones og urter - etter eget skjønn.

Teknologi:

1. Skrell eplene fra eplene, fjern kjernen, riv deretter og press saften.
2. Skjær løken i ringer og sylt i eddik blandet i like store mengder med vann.
3. Skold tørket frukt med varmt vann og skjær i strimler.
4. Mal hvit og eggeplomme av eggene i en egen bolle.
5. Skjær osten i små firkanter.
6. Legg et lag med løk i en salatbolle, kyllingkjøtt på toppen av det, og dekk deretter med majones.
7. Dette etterfølges av eggeplommer, svisker og knuste epler.
8. Dryss snacken med ost, deretter eggehviter, form til en tømmerstokk og legg i majonesaus.
9. Bruk svisker og urter til å dekorere retten som du ønsker.

En interessant oppskrift på en puffsalat med kyllingfilet, sopp og svisker stekt med løk. Hardkokte kyllingegg tilfører det næringsverdi, og et notat av friskhet tilsettes av agurk.

Produkter

• Kyllingfilet - 350 g
• Champignonsopp - 200 g
• Løk - 1 stk. (ca. 150 g)
• Svisker - 150 g
• Fersk agurk - 200 g
• Kokte egg - 3 stk.
• Vegetabilsk olje til steking
• Persille til pynt
• Majones etter smak
• Salt etter smak

Steg for trinn oppskrift

1. Først forberedte jeg produkter til White Birch-puffsalaten med kylling, sopp og svisker: Jeg målte ut den nødvendige mengden, vasket kjøttet, grønnsakene, urter, skrell eggene (jeg hadde dem allerede hardkokt).
2. Deretter legger jeg en liten skje med vann på bålet for å lage kjøtt. Så snart vannet koker, kaster jeg kyllingfilet inn i det og venter til det koker. I kokt vann holder jeg kyllingkjøtt i ikke mer enn 5 minutter. Deretter fjerner jeg øsen fra varmen, salter vannet, dekker kjøttet med et lokk og legger det til side i 30 minutter. Så kjøttet viser seg å være så saftig som mulig.
3. Jeg skar løken i halve ringer.
4. Jeg heller litt olje i en forvarmet panne og steker den hakkede løken på den.
5. I mellomtiden skar jeg sopp i skiver.
6. Jeg legger dem til stekt løk.
   Og nå bringer jeg dem til ønsket grad av steking. Til slutt tilsetter jeg litt salt.
7. Jeg skjærer kyllingfilet i pene strimler - slik at de ikke faller fra hverandre, skjærer jeg kjøttet over fibrene.
8. Deretter kuttet jeg svisker i terninger. Jeg legger noen biter til side - de vil være nødvendige for pynt.
9. Eg gni eggehviten separat.
10. Og separat eggeplomme.
11. Jeg skar en agurk i terninger.
12. For enkelhets skyld legger jeg alt i beholdere. Jeg begynner å samle salat. Siden jeg ikke har en rektangulær form, men jeg vil at puffsalaten skal se ut som en tømmerstokk. Jeg tok en firkantet form for å legge ut lagene i den to ganger, og deretter kombinere.
13. Så det første laget er svisker.
14. Den andre er stekte sopp. Jeg salter ikke disse lagene eller suger dem med saus.
15. Den tredje er filetstrimler.
16. Men på kjøttlaget sprer jeg allerede majones - den magre fileten blir enda godere med den.
17. Neste er de revede eggeplommene.
18. Bak dem spredte jeg den skivede agurken. Jeg legger det definitivt til.
19. På dette stadiet stoppet jeg, tok forsiktig av skjemaet og ved siden av gjentok jeg alt om igjen. Jeg har fortsatt en bjørkestokk! Imidlertid kan du godt ha en rektangulær form, eller du bestemmer deg generelt for å gjøre alt i en vanlig salatbolle. Det blir like vakkert - ikke nøl.
20. Nå, uten en form, legger jeg forsiktig ut de revne eggehvitene.
21. Salt og smør dem med majones.
22. Det gjenstår å ordne: Jeg kutter de resterende svisker i strimler.
23. Jeg la dem på et hvitt lag.
24. Før servering dekorerer jeg den hvite bjørkesalaten med kylling, sopp og svisker med bladene persille. Se hva et bjørketre har vist seg - det er fint å se på og deilig å spise!
25. God appetitt!

Bjørkesalat med kyllingfilet og svisker kan tilskrives den russiske nasjonale kulinariske arven, som slo rot i kulturen litt senere enn tradisjonelle retter eller den legendariske Olivier -salaten. Ulike nasjoner i verden har versjoner av kalde forretter laget av kylling, svisker, nøtter og sopp; vår anmeldelse inneholder også lignende salater - Praha og Marseille. Likevel er russisk Berezka kjent ikke bare for tilberedningen, men også for sin klassiske restaurantinnstilling.

Hovedideen med denne salaten er ikke bare i en balansert smak, egnet for et festlig bord. I Russland er den laget i form av en tømmerstokk, belagt med majones og dekorert med svisker og grønne blader. Resultatet er en veldig vakker bjørkestammelignende rett, perfekt for ferien. Smaken på denne salaten er mangesidig og også ideell for spesielle anledninger, mens den tilberedes av tilgjengelige produkter.

Tilgjengeligheten av matlaging er en annen funksjon i Berezka. Som et resultat av kulinariske søk ble mange versjoner oppfunnet med litt forskjellige ingredienser, mens alle retter basert på den klassiske Beryozka -salaten er høyt verdsatt. Hvis du planlegger en ferie i nær fremtid, må du tilberede russisk Beryozka -salat. Det er alltid ingredienser til det i kjøleskapet.

Vær spesielt oppmerksom på å dekorere denne salaten. Det er flere versjoner. Noen kokker skildrer flere hvite bjørker med majones og dekorerer med urter, andre serverer den i form av en tømmerstokk. Begge alternativene ser bra ut på et feriebord.

Hvordan lage bjørkesalat med kyllingfilet og svisker - 15 varianter

Dette matlagingsalternativet kan kalles klassisk. Slik er Berezka forberedt på banketter med russefest. Komponentene i salaten legges i lag i formen, etter at de tidligere har dekket den med film og etterlatt i flere timer. Før servering er retten belagt med majones og dekorert med svisker.

Ingredienser:

• pitted svisker - 7-12 stk .;
• røkt eller kokt kyllingfilet - 400-500 g;
• stor fersk agurk - 1 stk.
• kokte egg - 6 stk .;
• champignon - 200 g;
• løk - 0,5 stk .;
• skrellede valnøtter - 1 ss .;
• fet majones 200-300 g;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Hell svisker med litt vann og la stå i 15 minutter. Fileten kuttes i strimler, agurken kuttes i store skiver. Eggene rives på et fint rivjern, saltes (0,5 ts) og blandes med majones til en kremaktig eggemasse oppnås, litt pepper tilsettes for smak. Før du forbereder salaten, får svisken renne og kuttes i strimler, 1/3 er igjen til pynt.

Legg muffinsformen med plastfolie, legg i lag i følgende rekkefølge: kyllingfilet, svisker, nøtter, agurker, kyllingfilet, stekt sopp med løk. Smør hvert lag med eggekrem, trykk godt og dekk med folie. Sett i kjøleskapet i flere timer, pynt med majones og svisker i form av en bjørkestamme før servering.

Mange husmødre liker å lage denne salaten 8. mars og påske, den puster bokstavelig talt med vårstemning. Enhver fest fra en slik salat vil bare ha nytte, så vær oppmerksom på det. Forskjellen fra den forrige salaten er at den er laget uten svisker - dette er et helt akseptabelt alternativ hvis du ikke vil gå til butikken.

Ingredienser:

• champignon - 300 g;
• løk - 1 stk .;
• syltede agurker - 5-6 stk .;
• kokt kyllingegg - 5 stk.
• grønne løk - en haug;
• svisker eller oliven til pynt - valgfritt
• vegetabilsk olje, salt og pepper;
• majones - 250 g.

Forberedelse:

Stek soppen i vegetabilsk olje med løk, hakk kyllingfilet og agurker. Salaten legges på et fat i lag i følgende rekkefølge: sopp, kylling, deretter et lag med majones, et lag med revet kylling eggehvite, hakkede agurker, et lag med majones. Det siste laget er hakket kokt kyllingeplomme. En bjørkformet dekorasjon er laget på toppen av dem, som vist i videoen.

Dette er en versjon av oppskriften på en uformell middag som du vil legge til et snev av smak. Vi snakker om den klassiske oppskriften med kylling og svisker, så vi anbefaler deg å ta det til etterretning.

Ingredienser:

• kokt kyllingfilet - 300 g;
• champignon stekt med løk - 300 g;
• ferske eller syltede agurker - 1-2 stk .;
• kokte egg - 3 stk .;
• hvit løk - 1 stk.
• majones - 200 g;
• herdede svisker - 100 g;
• eventuelle greener - 30 g;
• stekeolje, salt og pepper.

Forberedelse:

Stek hakkede champignoner med løk, legg på et fat i lag i følgende rekkefølge: svisker, hell over et majonesmaske, deretter kylling, sopp og løk. Et majonesnett påføres hvert lag. Deretter gnides proteinene separat og legges i neste lag, helles med majones, og deretter - agurker, revet på et grovt rivjern og majones. Salaten er dekorert med hakkede eggeplommer, stammen til en bjørk er laget av majones, den er dekorert med svisker og kronen er lagt ut av friske urter.

Bruk porcini eller smørolje som sopp, du kan også øke volumet av sjampinjonglaget, dette vil bare komme denne retten til gode. Bruk fersk sitron som smakstilsetning.

Sommerbjørksalat - ingen kylling med sommergrønnsaker

Denne salaten er laget med sommergrønnsaker og hjemmelaget rømme med svisker. Denne oppskriften bruker ikke kylling.

Ingredienser:

• svisker - 60 g;
• kokte kyllingegg - 2 stk .;
• rød paprika - 1 stk.
• ferske agurker - 2 stk .;
• grønne løk - en haug;
• fet rømme - 200 g;
• salt.

Forberedelse:

Svisker kan bløtlegges hvis ønskelig. Alle komponentene er kuttet og stablet i lag, det er laget et rømme -mesh mellom dem. Et lag pepper legges på toppen, salaten er dekorert med et hakket kyllingegg.

For pikant kan syltet sopp legges til denne oppskriften. De kan også brukes til dekorasjon.

Denne oppskriften vil komme deg til unnsetning i fravær av sopp i kjøleskapet. Tro meg, det viser seg ikke noe verre.

Ingredienser:

• kokt kyllingfilet - 300 g;
• svisker - 100 g;
• fersk agurk - 1 stk.
• egg - 2 stk .;
• hakkede valnøtter - 50-100 g;
• majones - 150-200 g;
• salt etter smak.

Forberedelse:

Alle komponentene kuttes og legges i lag eller blandes med majones. Det anbefales å krydre salaten før servering.

Vi gjør deg oppmerksom på en annen interessant versjon av den elskede Berezka -salaten, den kan kalles festlig på grunn av mengden ingredienser som brukes. Blant dem er nederlandsk ost og syltet fersk løk.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 350 g;
• champignon - 250 g;
• tørkede svisker - 150 g;
• hvit løk (til steking av sopp) - 1 stk.
• egg - 3 stk .;
• rødløk til sylting - 1 stk.;
• fersk agurk - 4 stk .;
• hard ost - 150 g;
• til løkmarinade: 1 ss eple eller eddik, 2 ts. Sahara;
• vegetabilsk olje;
• majones - 250-300 g;
• greener;
• salt og pepper.

Forberedelse:

Først må du suge svisker og sylt løk i eddik og sukker, la stå i 1-2 timer. Stek sopp med løk i vegetabilsk olje. Hakk resten av ingrediensene. Rør med majones. Kan legges i lag, drysses med majones, starter med sopp. Salaten er dekorert med majones, svisker, urter og eggeplommer.

Denne salaten er tilberedt i Frankrike, i Marseille. Det er her navnet kom fra. Det viste seg at oppskriften ikke er så forskjellig fra den russiske Berezka, men det er også interessante nyanser.

Ingredienser:

• kokt kyllingfilet - 150 g;
• tørkede svisker - 70 g;
• Koreanske gulrøtter - 100 g;
• kokte egg - 2 stk .;
• valnøtter - 30 g;
• hard ost - 80 g;
• majones - 250 g;
• greener - en liten haug;
• hvitløk - 2-3 fedd.

Forberedelse:

Bløtlegg svisker og skjær i strimler. Skjær kyllingfilet, riv ost og bland med egg og majones. Legg salaten i lag, start med kylling og svisker, hell et majonesnett på laget, deretter koreanske gulrøtter, majones, ostedressing og revet egg. Dryss med urter og valnøtter på toppen.

Denne bjørkesalatoppskriften kjennetegnes ved bruk av løk. Det kan anbefales for påfyll av vitaminer om vinteren.

Ingredienser:

• tørkede svisker - 300 g;
• champignon - 500 g;
• kyllingfilet - 500 g;
• kokte egg - 3 stk .;
• løk - 3 stk .;
• majones - 300 g;
• greener;
• salt og pepper.

Forberedelse:

Bløtlegg svisker, stek soppen, kutt ingrediensene. For en mildere smak kan du i tillegg sylte løk eller helle kokende vann over dem. Legg salaten i lag og hell over med majones, pynt med urter og knust eggeplomme.

Det er en annen interessant "vitamin" -versjon av Beryozka -salaten. Retten i henhold til denne oppskriften er tilberedt med tilsetning av eple, hard ost og løk.

Ingredienser:

• champignon - 500 g;
• kyllingfilet - 300 g;
• hard ost - 200 g;
• svisker - 200 g;
• løk - 1 stk .;
• valnøtter - 1 ss .;
• eple - 1 stk .;
• majones - 200 g;
• salt.

Forberedelse:

Stek champignonene, hakk kyllingfilet, rist eller hakk osten, hakk løk og eple. Legg lagvis, hell majones. Pynt salaten med valnøtter.

Denne oppskriften er nesten en klassisk versjon av tilberedningen av bjørk, med det eneste unntaket - røkt kylling brukes til å forbedre smaken.

Ingredienser:

• røkt bryst - 400 g;
• hvit løk - 1 stk.
• tomater - 2-3 stk .;
• agurker - 3-4 stk .;
• egg - 3 stk .;
• greener (grønn og rød basilikum, dill, løk);
• rømme - 300 g;
• oliven og ost til pynt;
• salt.

Forberedelse:

Ingrediensene kuttes og stables i lag i denne rekkefølgen. Først løk, deretter tomater, rømme, dill og urter, kylling, agurk, rømme, egg. Dekorer salaten med et tradisjonelt majonesbjørketre.

Beryozka salat er en klassisk rett som ble servert på restauranter i sovjettiden. Det særegne var harmonisk smak og enkle ingredienser. Basert på motivene hans er det laget mange versjoner, inkludert for restaurantmenyer, for eksempel Overturesalaten.

Ingredienser:

• syltet sopp - 500 g;
• kyllingfilet - 500 g;
• hard ost - 200 g;
• svisker - 200 g;
• løk - 1 stk .;
• valnøtter - 1 ss .;
• majones - 300 g;
• salt pepper.

Forberedelse:

Alle komponentene er hakket og blandet med majones eller stablet i lag, med sopp og kylling. Denne salaten er dekorert med eggeplomme.

Denne salaten kan tilberedes med hvilken som helst sopp, og kokt kylling kan erstattes med røkt bryst.

Hvis du bytter ut kyllingfilet med kyllingelever i den tradisjonelle oppskriften på Berezka -salat, får du en rett som på ingen måte er dårligere enn originalen. Kyllingelever, som du vet, passer godt til svisker og nøtter, tilbyr en alternativ versjon av bjørk med kyllingbiff.

Ingredienser:

• kyllingelever - 300 g;
• kokte poteter 3-4 stk .;
• kokte egg - 3-4 stk.;
• løk - 1 stk .;
• ferske agurker - 2-4 stk .;
• ost - 150 g;
• oliven - 2 stk .;
• greener til dekorasjon;
• rømme - 150 g;
• majones - 150 g;
• vegetabilsk olje - 4 ss;
• salt og pepper.

Forberedelse:

Stek kyllingelever, kuttet etter avkjøling med poteter, ost og egg. Salaten kan blandes og krydres med majones og rømme, eller lagvis. Det nedre laget er leveren, det øvre laget er revet eggeplommer med dekorasjon.

Praha salat er veldig kjent i Tsjekkia, mange verter og restauranter tilbyr denne enkle og velsmakende retten samtidig. Den spesielle smaken oppnås takket være de balanserte ingrediensene.

Ingredienser:

• kokt kylling - 300 g;
• kokte gulrøtter - 2 stk .;
• syltede agurker - 200 g;
• kokte kyllingegg - 2 stk .;
• løk - 1 stk.
• grønne erter - 1 boks;
• tørkede svisker - 150 g;
• majones - 300 g;
• salt og pepper etter smak;
• vann og eddik til sylting av løk.

Forberedelse:

Hakk løken fint og ha den i minst 30 minutter i eddikvann i forholdet 1: 1, tilsett salt og pepper. Hvis det ikke er tid, kan du blanchere løken. Salaten tilberedes ved å stable ingrediensene i lag. Legg først hakket kylling, litt salt og pepper, smør et lag med majones, deretter syltede agurker og løk, egg og gulrøtter revet, laget smøres med majones, grønne erter og hakkede svisker legges på toppen. Toppen kan pyntes med ost og friske urter.

Alternativt kan svisker erstattes med oliven, salaten vil smake litt annerledes, men også verdig oppmerksomhet og forberedelse. Denne salaten passer godt til champagne og til hjemmemiddag.

Ingredienser:

• kokt eller røkt kylling - 600 g;
• oliven - 1 boks;
• kokt ris - 500 g;
• kokte kyllingegg - 3 stk .;
• grønn løk;
• majones;
• vegetabilsk olje - 1 ss;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Kok ris med vegetabilsk olje for å få smuldrende korn. Du kan legge til et fedd hvitløk for en mer original smak. Legg salaten i lag på et fat, begynn med ris og deretter kyllingen. Pynt etter smak eller som en tradisjonell bjørkesalat.

Til lunsj eller frokost kan du alltid lage en vanlig salat med kylling og svisker uten å kaste bort tid på pynt. Selv om salaten kan legges i lag i glass eller bruke en rund porsjonert salatskål.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 200 g;
• svisker - 150 g;
• hvitløk - 1 stort fedd;
• litt grønt;
• valnøtter - 50 g;
• sitron - ½ stk.
• majones - 100 g.

Forberedelse:

Bløtlegg svisker på forhånd, tørk og skjær i strimler. Kyllingen kuttes i terninger, nøtter hakkes, grønt med hvitløk hakkes. Salaten er saltet med sitron, kledd med majones og servert til bordet.

Disse 15 oppskriftene vil hjelpe deg i alle tilfeller når du trenger å lage et raskt og rimelig høytidsbord. Besparelser i dette tilfellet påvirker ikke smaken på salaten på noen måte. Den tradisjonelle russiske Berezka er en fremtredende gjest på alle banketter på russiske restauranter, og nå kan den også dekorere feiringen din.