Makrell i teblader er den mest fantastiske fiskesnacksen. En slik slave viser seg å være røkt, fargen er mørkere enn hvis du salter fisken i en vanlig marinade. Den passer akkurat til et festlig bord: du kan til og med jukse og fortelle gjestene at det er røkt fisk. Utseendemessig vil du ikke umiddelbart forstå at fisken ble saltet, men dens brunlige fargetone kan villede mange. Hvis du ofte salter fisk hjemme, vil dagens oppskrift med bilde være en nyhet for deg, og jeg håper den kommer til nytte for deg. Lag variert, smakfullt og vakkert! Jeg tror du vil like denne også.




Nødvendige produkter:

- 400 gram fersk frossen makrell,
- 1 bord. l. granulert sukker (med et lysbilde),
- 2 bord. l. salt (med et lysbilde),
- 4-5 stk. pepperkorn,
- 3-4 teposer,
- 1-2 laurbærblad,
- 1 liter vann.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Vi lager sterk te: kok opp vann og legg teposer i det. Hvis teen var veldig sterk, så ta 4 poser, du kan ikke gå galt. Tilsett sukker, salt til varm te og rør til alle krystallene smelter.




Tilsett krydder: pepperkorn og laurbærblader kommer godt med. Kok i 3-4 minutter, slik at alle smakene kommer frem, fjern deretter fra varmen og avkjøl helt.




Vi legger den rensede og sløyde fisken i en beholder for salting, fyll den med kald temarinade. La stå i 2 dager i kjøleskapet, snu av og til slik at alle sider blir saltet. Du kan også bruke en plastflaske til salting, som min mor gjør, hun skjærer av toppen, legger fisken der og heller marinaden. Dermed trenger ikke fisken vendes, den blir helt i marinaden. Du kan bruke hvilken som helst praktisk metode for salting. Sørg for å sjekke ut hvordan det gjøres.




Vi kutter den ferdige makrellen, vi får porsjonerte stykker, slik at vi i denne formen kan servere den til bordet. Fisken har fått en karakteristisk mørk nyanse, lik røkt. Makrell viser seg å være en deilig og herlig snack for enhver begivenhet. God appetitt!

Når jeg skal velge fisk foretrekker jeg ofte makrell. Den har praktisk talt ingen små bein, så den kan tilberedes på forskjellige måter. Hvis fisken kokes eller bakes i ovnen, vil den beholde alle sine nyttige egenskaper fullstendig. Fordelene med røkt makrell kan bestrides av ernæringsfysiologer. Men syltet makrell er et lager av uvurderlige vitaminer. Ved bruk minst en gang i uken vil du snart kunne skryte av hudens tilstand, forbedre hukommelsen og cerebral sirkulasjon og senke blodsukkernivået. Salting av makrell hjemme vil tillate deg å få en deilig og høykvalitets fiskedelikatesse raskt og uten mye problemer. Makrell i teblader er en veldig smakfull og lett å tilberede rett. En detaljert oppskrift med bilder trinn for trinn vil hjelpe deg å lage den raskt og enkelt. Det har .



Ingredienser:

- 1/2 makrellskrott,
- 1 spiseskje tørre teblader,
- 1,5 ss granulert sukker (uten lysbilde),
- 500 milliliter vann,
- 1,5 ss bordsalt uten topp.




Rengjør den ufullstendig tinte slaktkroppen. Skyll fisken, skjær av hodet, halen og finnene.
For å forberede marinadefyllingen, kok opp vann, tilsett salt og sukker. Tilsett tebladene der og rør.












Fyllet skal ha en mørk, fyldig tefarge. Hvis du får en svak løsning, tilsett noen flere teblader uten tilsetningsstoffer og smaker. Reduser varmen til lav og rør løsningen til de søte og salte ingrediensene er helt oppløst. Fjern fra varmen og la avkjøles helt.




Tilbered praktiske retter: en krukke eller et rektangulært kar. Legg makrellen, som jeg umiddelbart skjærer i biter og hell marinaden slik at fisken er helt dekket med saltlake.












Avkjøl i tre dager. Etter at tiden har gått, tømmer du marinadefyllet. Forbered en siderett med potetmos, eller kok poteter i jakkene deres. Krydre fiskeskiver med halve løkringer, strø over eddik, tilsett solsikkeolje om ønskelig. Et glass kald øl lar deg nyte smaken av utmerket saltfisk. Jeg har også laget en deilig en til deg.

Vil du lære å lage en uvanlig, veldig mør fiskeforrett som selv de mest delikate kjennere sikkert vil bli forelsket i?

Les deretter denne artikkelen, for makrell i telake er lett å gjøre, og det viktigste som kreves er tiden for å marinere den. Noen få velprøvde oppskrifter vil hjelpe deg å lære alle ins og outs av denne retten og lage noe virkelig enestående!

Hvis vi har en fersk fisk foran oss - greit, i dette tilfellet sløyer vi den, som vanlig, fjerner hodet og finnene. Hvis skrottene er frosne, la dem tine i romtemperatur til de er halvmyke, og skjær av overskuddet.

Når fisken ikke er helt tint, blir det mye lettere å kutte den!

Saltet makrell i telake

I følge denne oppskriften skal fisken marineres i minst 3, og gjerne 4 dager. Dette tar vi hensyn til når vi tilbereder snacks.

Ingredienser

• Makrell - 2 stk.
• Vann - 1 l
• Svart te (uten tilsetningsstoffer) - 3 ss med et lysbilde
• Salt - 4 ss
• Sukker - 3 ss

1. Vi legger den fullstendig kuttede og vaskede fisken til side, blotter med et papirhåndkle eller servietter for å fjerne overflødig fuktighet.
2. Kok opp vann i en liten kjele, hell te, salt og sukker i det. Hold i brann i 4-5 minutter, slå av, avkjøl og filtrer.
3. Hell marinaden i en plastbeholder og legg ryuuen i den. Hovedbetingelsen er at den må være helt nedsenket i væsken og samtidig ikke bøyes for å kunne marineres bedre.
4. Dekk til med lokk og sett i kjøleskapet i 4 dager. Hver 12. time snur vi skrottene for mer jevn impregnering.
5. Etter en stund skal makrell fra teblader henges over enhver beholder og få renne av seg - dette vil gjøre kjøttet tettere og tørt. Hvis du liker en mør og saftig fisk, er det bare å tørke den med servietter.

Smør med vegetabilsk olje og server, kuttet i porsjonerte skiver 1,5 - 1 cm brede God appetitt!

På samme måte kan du tilberede fisk med en krydret og lysere smak.

Vi velger større makrell - så kjøttet vil vise seg å bli mer saftig og mørt. Vi kutter det, vasker det, tørker det og begynner å forberede saltlaken.

• I en kokende liter vann, legg 3-4 poser med svart te uten smakstilsetninger, hell 4 ss. salt og 3 ss. Sahara.
• Så legger vi et par mellomstore laurbærblader, 5 erter allehånde og ½ ts i marianden. gurkemeie pulver. Saltlaken har en lys gyldenbrun farge.

La det avkjøles, sil og hell over i en plastbeholder eller emaljebolle. Vi kutter skroget i porsjonerte stykker 2 cm brede, legger det i marinaden, dekker med et lokk og sender det til kjøleskapet i 4 dager.

Saltet makrell i teblader tilberedt på denne måten trenger ikke å renne av - bare pensle den med vegetabilsk olje, så kan du servere den.

Dryss over hakket grønn løk, pynt med dill og persille, og nyt den gode smaken!

Makrell i te og løkskall

En uvanlig kombinasjon av ingredienser vil ikke bare gjøre fisken mer velsmakende og velduftende, men også gi den en merkbar nyanse, som om den var hjemmelaget varmrøkt makrell.

La oss starte med å lage saltlaken.

• Vi setter 1 liter vann i brann, kok opp og hell 1,5 ss i den. sukker, 3 ss. salt, samme mengde svart te med store blader og 2 håndfuller løkskall. For å holde den ren, skyll den først i rennende vann og la den renne av i en sil.
• Kok saltlaken i 3-4 minutter, slå deretter av varmen, la marinaden avkjøles og filtrer.
• I mellomtiden begynner vi å kutte fisken. Vi trenger 1 stor eller 2 små fisker. Skjær dem opp, skyll og tørk med tørkepapir.
• Vi sprer dem i en emaljert flat tallerken, i en glass- eller plastbeholder. Hell så marinaden slik at den dekker skrottene helt, og sett i kjøleskapet i 3 dager.

Vi henger den ferdige makrellen, saltet i te, i et par timer for å renne eller bare blotter den med servietter. Smør med vegetabilsk olje for glans og, kutt i porsjoner, server. Nyt måltidet!

Nå vet du noen veldig enkle oppskrifter for matlaging av makrell i telake. Som du kan se, ingen komplekse eller eksotiske ingredienser, ingen originale teknologier. Det viktigste er å fange deg selv på forhånd og lage en slik delikatesse på forhånd for ferien!

Trinnvise oppskrifter for tebrygget makrell: med løkskinn, pisket opp uten løkskinn, med flytende røyk, krydret, i en flaske

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

9 gr.

6 gr.

karbohydrater

97 kcal.

Alternativ 1: Makrell i teblader - en klassisk oppskrift

Dette utvalget av oppskrifter vil appellere til elskere av fisk, og spesielt makrell. Sikkert, alle har noen gang prøvd en kjøpt saltet eller røkt makrell? Vi vil fortelle deg hvordan du lager deilig fisk hjemme. Dine gjester og slektninger vil bli positivt overrasket over aromaen og den fantastiske smaken av makrell i teblader. Du kan ikke kjøpe en slik fisk i en butikk, du kan lage den selv.

Ingredienser:

• tre kadaver av makrell;
• en og en halv liter kokt vann;
• et og et halvt bord skjeer med granulert sukker;
• tre spiseskjeer bordsalt;
• tre bord med svarte teblader;
• to håndfuller løkskall.

Trinn-for-trinn oppskrift på makrell i teblader

Det første trinnet er å velge en makrell for salting. Både ferske og frosne holder seg – det blir litt mer mas med det. Det er viktig at det ikke er mye is på den frosne fisken – det betyr at hundre makreller har blitt tint flere ganger og frosset tilbake. Det gjennomsnittlige kadaveret er best egnet i størrelse - det vil vise seg å være mer smakfullt enn en helt voksen fisk. Makrellens overflate skal være glatt uten skade.

Hvis makrellen er frossen, ta den ut av fryseren på forhånd og la den tine under naturlige forhold.

Vi tar løkskall, skyll grundig.

Hell vann i en stor kjele, hell te, bordsalt, perlesukker og flytt det rene skallet.

Kok opp, la småkoke i femten minutter og fjern fra varmen.

Vi filtrerer den avkjølte saltlaken slik at det ikke er ekstra partikler.

Vi renser makrellen fra innsiden, kutter av hodet og halen. Skyll og tørk.

Ha det over i en kjele med silt saltlake og avkjøl i tre dager. Ikke glem å dekke.

I løpet av denne tiden skal makrellen vendes i en kjele to ganger om dagen slik at den blir saltet på alle sider.

Vi tar ut den ferdige fisken fra saltlaken, tørker den med papirhåndklær. Før servering kan du smøre den med en minimumsmengde vegetabilsk olje slik at den skinner vakkert.

Alternativ 2: Rask makrellteoppskrift

Denne oppskriften er for deilig saltet makrell uten løkskinn. Et interessant poeng er at alle proporsjoner av ingrediensene er lik fire. Selve kokeprosessen er ganske rask, du trenger bare å sylte makrellen og la den stå i kjøleskapet i flere dager.

Ingredienser:

• tre kadaver av makrell;
• fire ss svart bladte;
• fire spiseskjeer bordsalt;
• fire spiseskjeer granulert sukker.

Slik koker du raskt makrell i teblader

Vi renser fisken, kutter av hodet og skyller godt.

Hell tebladene med en liter kokende vann. Vi venter på at teen skal avkjøles helt, filtrer.

Hell salt, sukker i kald te og bland godt.

Dypp makrellen i saltlaken. Lukk beholderen og la stå i tre til fire dager i kjøleskapet.

Før servering skjæres i skiver, pyntes med løkringer og urter.

Merk: For å beholde den ferdige smakfulle fisken lenger, pakk den inn i bakepapir eller folie før du oppbevarer den i kjøleskapet.

Alternativ 3: Makrell i flytende røykte

Den flytende røyken gir makrell en røkt fisksmak. Du kan også koke kaldrøkt eller varmrøkt makrell etter eget ønske. Hvordan du gjør dette, vil vi fortelle i denne oppskriften. Gjestene dine vil ikke skille en slik hjemmelaget fisk fra en butikkkjøpt.

Ingredienser:

• to makreller;
• en spiseskje teblader;
• to spiseskjeer løkskall;
• tre spiseskjeer grovt salt;
• en og en halv spiseskje sukker;
• lavrushka blad;
• fire pepperkorn;
• en ss flytende røyk;
• liter vann.

Steg for steg oppskrift

Så vi valgte en vakker makrell med en jevn overflate uten skader. Det er bedre å kjøpe en mellomstor fisk, den er bedre saltet enn en stor voksen. Fjern innmaten, skjær av hodet. Fjern den svarte filmen fra buken, skyll skrottene under rennende vann og sett til side inntil videre.

Skal du servere hele fisken, må du likevel kutte av gjellene, og la hodet stå for en vakker presentasjon. Men vi spiser det selvfølgelig ikke.

Kok opp vann, legg rene løkskinn i en kjele og stek i ti minutter. Fjern deretter fra varmen og la stå i ytterligere fem minutter.

Merk: Løkskallet skal være brunt. Hvis det er skittent, skyll under rennende vann.

Nå brygg veldig sterk te i et glass. Vi legger en spiseskje med teblader. Vi insisterer, så filtrerer vi.

Hell pepperkorn i løkløsningen, legg lavrushka, salt, granulert sukker og kok opp. Kok i cirka fem minutter til sukker og salt er oppløst.

Ta kjelen av varmen, hell sterk te og flytende røyk i buljongen. La avkjøles helt.

Merk: Fyller du fisken med kald lake, koker du kaldrøkt makrell etter smak. Hvis det er varmt - får du en varmrøkt fisk.

Ta en matbeholder eller en liten bolle. Vi legger en fisk i den slik at den ligger rett. Fyll med saltlake slik at det dekker hele makrellen helt.

Dekk til med folie eller lokk og avkjøl i tre dager.

Før servering, la saltlaken renne av, tørk med tørkepapir.

Merk: Makrell kokt i teblader kan med hell fryses og spises senere. Den vil beholde formen og smaken.

Alternativ 4: Krydret makrell i teblader

En interessant oppskrift på duftende og krydret saltet makrell i teblader. Ingrediensene er tilgjengelige, saltlaken tilberedes enkelt og raskt. Sørg for å prøve denne fisken. Forbered kokte poteter til servering, lag en salat av friske grønnsaker, kutt hjemmelaget syltet makrell.

Ingredienser:

• en makrell;
• en halv liter vann;
• to sorte teposer;
• to blader av lavrushka;
• fem erter pepper;
• fem blomsterstander av nellik;
• 1/2 ts korianderfrø;
• tre teskjeer salt;
• en teskje sukker.

Hvordan lage mat

Brygg to teposer i en liten kjele. Tilsett salt og sukker umiddelbart – rør til det er helt oppløst.

La stå og avkjøles helt.

Vi tar makrellskrotten, fjerner innmaten, kutter av hodet. Vask godt og skjær i skiver.

Vi legger persillen, alle de angitte krydderne i bunnen av beholderen eller annen beholder for salting. Legg makrellbitene på toppen og fyll med saltlake.

Dekk til med lokk og la stå i kjøleskapet natten over.

Før servering, la saltlaken renne av og ordne vakkert på en tallerken.

Alternativ 5: Makrell i teblader på flaske

Denne gangen skal vi salte makrellen rett i en stor plastflaske, en to-liters beholder holder. Vi bruker flytende røyk, svart te, gurkemeie.

Ingredienser:

• to mellomstore makreller;
• fem sorte teposer;
• ti gram gurkemeie;
• liter vann;
• syv spiseskjeer flytende røyk;
• nitti gram sukker;
• hundre gram grovt salt;
• flaske.

Steg for steg oppskrift

Vask plastflasken godt. Du kan kutte av nakken først, det vil være mer praktisk, vi trenger det ikke.

Tørk flasken.

Vi setter en gryte med vann på bålet. Vi venter på at det skal koke og brygge teposer. Fjern fra bålet, senk posene og brygg sjenerøst. Vi bruker vanlig svart te uten ekstra smaker.

Vi kutter av hodene fra makrellskrottene, river opp magen og fjerner innholdet sammen med filmene.

Skyll godt under rennende vann. Tørk deretter med tørkepapir.

Nå legger vi makrellen i en flaske, vertikalt, haler til toppen.

Ta teposene ut av kjelen. Vi heller grovt salt, granulert sukker, flytende røyk og gurkemeie i den. Det vil gi en interessant smak og en vakker rik farge på makrell.

Bland alt godt og hell på en flaske. Saltet i tre dager. To ganger om dagen, snu fisken i flasken, hold halene.

Før servering, fjern fra saltlaken, tørk og skjær i skiver. Server med løk, pynt med grønne kvister.

Fisken som smaker godt er makrell. Du kan lage forskjellige retter med innholdet: forretter, salater, bruk som en uavhengig rett.

Deilige oppskrifter for salting av makrell hjemme

Elskere av saltfisk vil aldri gå forbi makrell. Den er øm, dufter, passer godt til poteter. Og hvilke deilige salater man får med denne sjømaten! I tillegg til den fantastiske smaken har produktet en stor mengde vitaminer og ulike mineraler. Konstant spising vil styrke immunforsvaret, normalisere stoffskiftet, forbedre hormoner og hjertefunksjon.

Saltet fisk er veldig næringsrik og velsmakende. Du kan ta ferske eller frosne produkter. Det viktigste er å velge det riktig.

Vær oppmerksom på fisken når du kjøper: hvis den er jevn, er det ingen bulker, ingen synlige skader - kjøp gjerne.

Fargen på fisken skal være lys, jevnt fordelt. Hvis vekten ser falmet ut, er dette et sikkert tegn på feil oppbevaring og sannsynligheten for at produktet har blitt dårlig.

Ikke tin fisk i mikrobølgeovnen, under varmt vann eller til og med på kjøkkenet. Legg i en plastbeholder, dekk til med lokk slik at lukten ikke trenger gjennom resten av maten, og tin den på nederste hylle i kjøleskapet.

Ved salting brukes kun grovt salt, uten jod. Du kan tilberede fisken i biter, hel eller filet.

Tørrsalting

Ingredienser:

• allehånde - 10 erter;
• laurbærblad - 5 stk;
• makrell - 3 stk;
• salt - 50 g;
• sukker - 1 ss. en skje;
• dill.

Matlaging:

1. Fjern innsiden, fjern den mørke filmen, hvis den er igjen, vil den gi bitterhet til det ferdige produktet.
2. Kutt av hodet. Vask.
3. Hell salt, allehånde erter, dill, persille i beholderen.
4. Bland salt og sukker.
5. Dekk fisken på alle sider.
6. Legg i en beholder. Dill satt i magen, dryss med krydder og salt.
7. Lukk og avkjøl i tre dager.
8. Overflødig salt kan vaskes av eller fjernes med et håndkle.

under åket

For å tilberede retten raskere kan du bruke undertrykkelse. For å gjøre dette, sett en krukke fylt med vann på den kokte fisken. Du kan bruke en kilospose med frokostblandinger, pakket i polyetylen. Det viser seg en veldig velsmakende oppskrift på saltet makrell.

Ingredienser:

• salt - 2 ss. skjeer;
• allehånde - 1 teskje;
• makrell - 2 stk;
• sukker - 1 ss. en skje;
• svart pepper - 1 teskje.

Matlaging:

1. Bland alle de tørre ingrediensene.
2. Fjern hodet og innmaten.
3. Skylle.
4. Tørke. Fisken må være helt tørr.
5. Skjær i to på langs med en skarp kniv.
6. Fjern alle bein.
7. Bli kvitt huden. En veldig skarp kniv vil bidra til å fjerne raskt.
8. Skjær den resulterende fruktkjøttet i biter.
9. Legg i en beholder. Dryss med krydder.
10. Sett undertrykkelse, trykk godt ned. Etter åtte timer, stående i kjøleskapet, får du en god smak av fisk.

Krydret salting

Denne oppskriften gjør fisken lett saltet. Det viktigste er hurtigmat. Saltet om morgenen, til middag - retten er klar.

• eddik - 2 ss. skjeer;
• salt - 4 ss. skjeer;
• laurbærblad - 5 stk;
• allehånde - 5 erter;
• vann - 1 liter;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• makrell - 2 stk;
• nellik - 5 stk.

Matlaging:

1. For saltlake, hell vann i en kjele.
2. Dryss krydder.
3. Tilsett salt og sukker umiddelbart.
4. Vent på et oppkok.
5. Kok i et par minutter.
6. Ro deg ned. For å få prosessen til å gå raskere kan du helle i en bred bolle.
7. Hale, hode, finner kuttet av.
8. Smak innsiden.
9. Skjær i biter.
10. Overfør til bank.
11. Tilsett eddik.
12. Hell i saltlake for å dekke stykkene helt. Ikke hell varm marinade.
13. Hvis det ikke er nok væske, tilbered mer. Etter tolv timer oppnås en krydret duftende fisk.

I løkskall med saltlake

Det er ikke alltid tid til å lete etter lettsaltet makrell. Det er vanskelig å finne den perfekte fisken. Hvordan salte makrell hjemme med smaken av røkt kjøtt, vil du lære i denne oppskriften. Løkskall vil gi en gyllen nyanse.

Ingredienser:

• vann - 1,5 liter;
• løs svart te - 2 ss. skjeer;
• makrell - 2 stk;
• skall - fra 5 store løk;
• salt - 4 ss. skjeer;
• sukker - 1,5 ss. skjeer.

Matlaging:

1. For saltlake: hell salt, te, sukker, skall i vann (skyll godt). Vent til det koker.
2. Dekk til med lokk og la avkjøle. Denne prosessen vil ta flere timer.
3. Kutt av hodet, halen. Rens ut innsiden.
4. Vask magen slik at det ikke er bitterhet i det ferdige produktet.
5. Sil marinaden gjennom en sil. Du kan ta gasbind for å hjelpe.
6. Legg fisken i en krukke eller beholder.
7. Hell i saltlaken.
8. Mariner i 3 dager, snu hver dag.
9. Fjern fra marinaden, smør med solsikkeolje slik at utsikten blir vakrere og fisken ikke tørker ut.

Syltet i telake

Salting av makrell med te er en deilig oppskrift som er lett å følge. Det eneste negative er at det tar omtrent fire dager å forberede. Fisken kommer ut smeltende i munnen og minner om kaldrøkt makrell.

Ingredienser:

• vann - 1 liter;
• makrell - 2 stk;
• salt - 4 ss. skjeer;
• svart te - 3 ss. skjeer;
• sukker - 3 ss. skjeer.

Matlaging:

1. Tin fisken over natten i kjøleskapet.
2. Få innsiden. Fjern hode og hale.
3. Skyll godt.
4. Kok opp vann med forhåndsbrygget te. Tilsetningsstoffer og smakstilsetninger i tebladene skal ikke være det.
5. Hell salt i marinaden. Tilsett sukker. Røre.
6. Avkjøl helt. press.
7. Legg hele skrotter i en krukke eller beholder uten å kutte.
8. Send til kjøleskapet.
9. Snu hver dag for jevn salting.
10. Fire dager senere er retten klar.

Makrell tilberedt på denne måten vil glede alle gjestene ved festbordet.

To timers saltet makrell

Alle i livet har hatt anledninger da det kom gjester uventet. En oppskrift vil komme til unnsetning på hvordan sylte makrell på bare to timer. På så kort tid vil du få en deilig fisk som ikke gir etter for smaken av butikkprodukter.

Ingredienser:

• salt (nødvendigvis stort) - 3 ss. skjeer;
• laurbærblad - 4 stk;
• løk - 2 stk.;
• makrell - 2 stk;
• vann - 700 ml;
• svart pepper - 15 erter.

Matlaging:

1. Del løken i kvarte.
2. Tilsett løk, salt og krydder i vannet. Kok ti minutter.
3. Fjern innsiden. Klipp av hodet og halen.
4. For å bli kvitt bitterhet, skyll godt.
5. Skjær i to centimeters biter.
6. Hell marinaden i en krukke og brett fisken.
7. La stå i kjøleskapet i to timer.

Det er så enkelt og raskt å få til et godt tilbehør til poteter.

Makrell "om morgenen"

Et enkelt alternativ for salting av makrell.

Ingredienser:

• malt pepper;
• sukker - 2 ts;
• makrell - 2 stk;
• solsikkeolje;
• salt - 2 ss. skjeer;
• eddik.

Matlaging:

1. Skjær fisken: fjern innmaten, hodet, halen.
2. Skjær i biter.
3. Riv med pepper, sukker, salt.
4. Pakk bitene tett i en krukke.
5. Fjern eventuelt resterende salt om morgenen.
6. Ha i en sild.
7. Bland oljen med eddik, hell blandingen over makrellen.
8. insister to timer.

Saltet i olje hjemme

Dette tilberedningsalternativet krever et minimum av produkter.

Ingredienser:

• salt - 2 ss. skjeer;
• makrell - 1000 g;
• raffinert olje - 200 ml.

Matlaging:

1. Du trenger frossen fisk, som skal sløyes, hode, finner, hale fjernes.
2. For å eliminere bitre toner, ikke glem å kvitte seg med den svarte filmen i magen.
3. Skjær i to langs ryggraden, fjern beinene.
4. Skjær i biter, legg i en bolle.
5. Dryss godt med salt. Det er aldri for mye salt, fisken vil bare ta den mengden den trenger.
6. Fyll på med olje.
7. Legg resten av fisken på toppen. Salt igjen og tilsett olje.
8. Lukk bollen med lokk og send til avkjøling i kjøleskapet i en dag.

Hvordan raskt og velsmakende sylteagurk makrellskiver?

Denne fisken vil fungere som et halvfabrikat til mange retter. På grunn av fettinnholdet er den veldig saftig. For ikke å ødelegge retten med salt fisk, er det bedre å lage den selv.

Ingredienser:

• sukker - 1 ss. en skje;
• laurbær - 1 blad;
• makrell - 2 stk;
• havsalt - 3 ss. skjeer;
• vann - 1000 ml;
• allehånde - 3 erter.

Matlaging:

1. Sveg fisken, fjern innmaten, pass på så du ikke knuser galleblæren, ellers får den en bitter smak.
2. Forbered saltlake for makrell. For å gjøre dette, kok krydder med vann til bulkingrediensene er helt oppløst.
3. Avkjøl marinaden.
4. Skjær makrell i biter.
5. Det er best å bruke en krukke. Legg et stykke i den, hell saltlake.
6. Inkuber i fire timer ved romtemperatur.
7. Sett bort i kulden.

Det vil ta seks timer å salte en liters krukke.

Hvordan salte makrell velsmakende uten saltlake?

Ikke alle husmødre liker å rote med saltlake, denne oppskriften vil komme til unnsetning.

Ingredienser:

• salt - 4 ss. skjeer;
• laurbærblad - 2 stk;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• pepper - 4 erter;
• makrell - 2 stk;
• nellik - 2 stk.

Matlaging:

1. Rens fisken fra innmaten, pass på å kutte av hodet og halen.
2. Rens grundig.
3. Klipp på langs og fjern ryggraden med bein.
4. Fileten trenger ikke kuttes.
5. Mal pepper, nellik og laurbær til pulverform. Du kan bruke en mørtel eller kaffekvern.
6. Bland med sukker og salt.
7. Gni filetene med blandingen.
8. Velg formen etter størrelsen på fisken slik at den sitter helt. Legg fisken med skinnsiden ned.
9. Dryss resten av krydderne på toppen.
10. Lukk lokket godt og avkjøl i et halvt døgn.
11. Snu så fileten på den andre siden og send den til kjøleskapet samtidig.

I overflod av presenterte oppskrifter vil alle finne noe de liker. Hjemmelaging hjelper til med å spare penger, noe som resulterer i en sunn og velsmakende rett tilberedt av egne hender.