Mandarinsyltetøy er en sunn, velsmakende, lys og aromatisk delikatesse. Den inneholder maksimal mengde vitaminer og andre nyttige forbindelser. En sunn godbit tilberedes ved hjelp av forskjellige teknologier.

Det finnes alternativer med skall, skiver og med tilsetning av smakforsterkere.

Hele mandariner med hud

For matlaging, bør du velge frø uten frø. Mandarinsyltetøy med skall er vanskelig å tilberede og krever mye personlig tid.

Produkter:

• mandariner - 1,5 kg;
• rent vann - 750 ml;
• granulert sukker - 1,5 kg.

Så følger vi instruksjonene:

1. Vask og tørk fruktene med engangshåndklær. Legg ingrediensen i en dyp, stor bolle. Hell kokende vann over, la stå i denne formen i et kvarter.
2. Etter at tiden har gått, sil gjennom en sil eller dørslag. Fyll fruktbeholderen med kald væske. Soak i 24 timer. Skjær deretter i 2 like store biter.
3. Hell 300 ml i en emaljebeholder rent vann og tilsett 750 g granulert sukker. Plasser beholderen med innholdet på komfyren. Kok opp og løses opp med konstant omrøring.
4. Hell mandariner med ferdig varm sirup. Legg en flat tallerken på toppen, og et glass vann på den. Plasser strukturen på et kaldt sted i 7-9 timer.
5. Etter den angitte tiden, legg beholderen med innholdet på komfyren, kok i 5 minutter fra koketidspunktet. Sett deretter blandingen tilbake på et kaldt sted i 12 timer. Gjenta tilberednings- og kjøleprosessen tre ganger til. Videre er det viktig å tilsette granulert sukker 350 g hver.
6. For siste gang etter koking, ta mandarinene forsiktig ut og legg dem i en annen beholder. Kok venstre sirup med langsom oppvarming til den er gjennomsiktig.
7. I mellomtiden legger du mandarinene i rene krukker, heller over den varme sirupen og lukkes tett. Fjern etter kjølingen til kjelleren.

Med epler

Mandarinsyltetøy tilberedes med skiver i eplemos. Desserten viser seg å være lys, velsmakende og veldig aromatisk. Utfyller perfekt te eller bakevarer.

Produkter:

• granulert sukker - 500 g;
• mandariner - 500 g;
• rent vann - 200 ml;
• epler - 500 g.

1. Før du koker, må du skylle all frukt grundig og tørke den. For mandariner, skrell av huden, del den i skiver, og fjern den hvite filmen forsiktig. Du trenger ikke å kaste skorpene, de må hakkes på et fint rivjern.
2. Fjern skallet, frøboksen og andre uegnede deler av eplene fra eplene. Skjær massen i strimler på et rivjern.
3. Legg den resulterende eplemos i en emaljepanne, sett på komfyren og kok til den er jevn. Avkjøl, gni gjennom en sil, fjern unødvendige klumper.
4. Kombiner mandarineskiver med potetmos, hell skorpe, granulert sukker. Fortsett å lage mat i 20 minutter. Sørg for å røre slik at sammensetningen ikke brenner seg. Pakk i sterile krukker, tett tett og legg dem i kjelleren etter avkjøling.

Jam "Spicy"

For å lage deilige desserter om vinteren, foretrekker de fleste husmødre å bruke kanelstenger. Det er de som gir retten en særegen, krydret smak og aroma. Vurder en trinnvis oppskrift på mandarinsyltetøy med en behagelig ettersmak.

Produkter:

• granulert sukker - 1 kg;
• mandariner - 1 kg;
• kanel - 2 pinner;
• mandarinskall - 50 g.

Kokeprosess:

1. Skyll, tørk og skrell frukten. Fjern eventuelt de indre frøene. Del massen i kiler og legg den i en tilberedt gryte. Fyll med granulert sukker, dekket med en klut og la i dette skjemaet ligge i 10-12 timer.
2. Skyll skallen grundig, hell over med kokende vann og hakk i små terninger. Tilsett mandarinene, rør.
3. Plasser beholderen med innholdet på komfyren. Kok sammensetningen i 20 minutter med svak varme, og tilsett deretter kanelstenger og fortsett å lage mat i et kvarter.
4. Fjern kanel etter den angitte tiden. Slå av bålet, vent på delvis avkjøling og pakk i tilberedte glass.

Med ingefær og rosmarin

Tenk på hvordan du skal tilberede deilig og aromatisk syltetøy etter en annen original oppskrift.

Produkter:

• mandariner - 600 g;
• eple - 400 g;
• ingefærrot - 2 cm;
• rosmarin - 1 kvist;
• kardemomme - 3 stk .;
• granulert sukker - 900 g.

1. Skyll fruktene grundig, tørk på et rent håndkle. Del hver av mandarinene i 8 like store biter. Skallet må ikke fjernes. Fjern eventuelt bein.
2. Skyll eplene, skrell av skallet med et tynt lag. Hakk i små terninger eller tynne skiver.
3. Skyll ingefærrot, skrell og hakk i strimler. Ha all tilberedt mat i en passende gryte, rør, tilsett kardemomme og granulert sukker. Dekk med en gasbindserviett, la stå på bordet i 2 timer.
4. Etter at tiden har gått, kok opp under omrøring. Identifiser deretter rosmarinkvisen. Fortsett å lage mat på langsom varme i 60 minutter. Ikke glem å røre. Pakk opp i sterile krukker, rull det tett og legg det i kjelleren.

Tangerine Crust Dessert

Produkter:

• skall - 600 g;
• granulert sukker - 350 g.

Fremgangsmåten er som følger:

1. For ikke å kaste ut mandarinskorpene, foreslår vi at du vurderer et uvanlig alternativ for å tilberede en deilig delikatesse. Skyll skorpene godt, hakk i små terninger og hell i en passende beholder. Dekk til med vann, dekk til og la stå på bordet i 10-11 timer.
2. Sil, tilsett granulert sukker, bland godt. Kok sammensetningen i 40 minutter på langsom oppvarming. Ha syltetøyet i glass, lukk og oppbevar i kulde. Denne typen dessert anbefales å serveres med naturlig kaffe.

Mandarinsyltetøy med bananer

Produkter:

• bananer - 300 g;
• granulert sukker - 200 g;
• mandariner - 600 g.

Kokeprosess:

1. Vask bananer, tørk og skrell. Skjær i tynne ringer. Skyll mandarinene, fjern skallet og frøene. Del i kiler og skjær i praktiske biter.
2. Legg sitrusfrukter på bunnen av den tilberedte pannen, og bananer på toppen. Tilsett granulert sukker. Sett på langsom oppvarming, varm opp i et kvarter. Avkjøl, pakk i sterile glass og lukk godt. Om vinteren vil det være hyggelig å smake på desserten og huske sommerdagene.

Mandarinsyltetøy er en deilig og veldig sunn delikatesse, et ekte lagerhus med vitaminer. Vet du hvordan du lager mandarinsyltetøy? La mandarinsyltetøyet du lager, gi deg mange hyggelige øyeblikk, fantastiske minner og en ekte "mandarin" -stemning! Alt er mulig - lag mandarinsyltetøy!

Det vil ikke ta mye tid og krefter. Du kan gi deg selv og dine nærmeste en slik "mandarinforglede" hele året, fordi disse fruktene er til salgs både om vinteren og om sommeren. Det viktigste er å velge hele, uspolerte mandariner til matlaging og handle i henhold til oppskriften. Videre er det slett ikke nødvendig å velge søte mandariner til syltetøy, deres smak kan forbedres.

Hvis du for eksempel vil at syltetøyet skal være surt, ta et forhold på 1: 3 (del sukker til tre deler frukt). Hvis du foretrekker den klassiske versjonen av syltetøy - stopp i forholdet 1: 1. Det er mange måter å lage mandarinsyltetøy på. Det er oppskrifter for matlaging med skallet, som forresten er nesten like sunt som massen. Det er på tide å gjøre deg kjent, kjære vertinner, med oppskriftene på denne fantastiske deilige retten.

1. Mandarinsyltetøy med hel frukt

Ingredienser

• 1. Mandariner - 1 kg.
• 2. Sitron - 1 stk.
• 3. Sukker - 1 kg.
• 4. Vann - 1 glass
• 5. Nellik - etter smak og lyst.

Forberedelse

Velg modne mandariner, skyll grundig og tørk. Pierce hver mandarin med en tannpirker flere steder og stikk flere nelliker i hver frukt for å gi syltetøyet ekstra smak. Ha deretter mandarinene i en dyp beholder, dekk til med vann og kok i 10 minutter på svak varme til de blir myke.

I en separat gryte, kok sukker og vannsirup i 10 minutter. Når den tykner, dypper du mandarinene i den og koker i 10 minutter. Fjern deretter pannen fra varmen, la innholdet avkjøles i 2 timer og gjenta prosedyren 2-3 ganger til sirupen blir gjennomsiktig og blir gul. Tilsett sitronsaft i innholdet i kasserollen noen minutter til den er fullstekt.

2. Mandarinsyltetøy i halvdeler

Ingredienser

• 1. Mandariner - 1,5 kg.
• 2. Sukker - 2 kg.
• 3. Vann - 1 liter

Forberedelse

Velg uskadede mandariner for syltetøy, stikk dem med en tannpirker og blancher i varmt vann i 15 minutter. Fjern dem, senk dem i kaldt vann og ha det i 12 timer, og bytt vannet to ganger i løpet av denne tiden. Når tiden er ute, skjær hver mandarin over i 2 stykker, hell over den tilberedte sukkersirupen og la stå i 8 timer. Tøm så sirupen, kok og hell over mandarinhalvdelene igjen. Gjenta denne prosedyren tre ganger til. Pakk ferdig mandarinsyltetøy i steriliserte tørre krukker og rull opp med sterile lokk.

3. Syltetøy fra mandarineskiver

Ingredienser

• 1. Mandariner - 1 kg.
• 2. Sukker - 1 kg.
• 3. Vann - 200 ml.

Forberedelse

Skrell og skjær de vasket mandarinene i skiver. Legg mandarineskivene i en emaljekasserolle, dekk dem med vann slik at de dekker hele overflaten på mandarineskivene, og la det surre i 15 minutter. Fjern deretter pannen fra varmen, tøm vannet og avkjøl skivene selv.

Fyll dem deretter med rent kaldt vann igjen og la stå i en dag. Hell sukker i kasserollen der syltetøyet skal tilberedes, tilsett vann og kok sirupen. Legg de gjennomvåtede kilene i sirupen, rør forsiktig og la stå over natten. Om morgenen, sett gryten i brann, kok opp, reduser varmen til lav og kok i 40 minutter, og fjern skummet innimellom. Hell den ferdige syltetøyet i sterile glass og rull opp.

4. Kanel mandarinsyltetøy

Ingredienser

• 1. Mandariner - 6 stk.
• 2. Sukker - 0,5 kg.
• 3. Kanel - 1 pinne

Forberedelse

Vask frukten, skrell den, fjern frøene (hvis noen), del dem i skiver og legg i en kjele. Dryss sukker over kilene og la stå i 8 timer. Legg deretter kasserollen med innholdet på komfyren, kok, reduser varmen og la det surre på svak varme i 20 minutter.

Tilsett deretter kanelpinnen og kok, rør og skum i ytterligere 30 minutter. Når tiden er ute, tar du ut kanelpinnen, og koker syltetøyet til det er tykt i ytterligere 1 time. Hell deretter i varme glass og lukk lokket.

5. Mandarinsyltetøy med epler

Ingredienser

• 1. Mandariner - 1 kg.
• 2. Epler - 1 kg.
• 3. Sukker - 1 kg.
• 4. Vann - 2 glass

Forberedelse

Skrell mandarinene og skjær i kiler. Riv mandarinskorpene. Skrell eplene, fjern kjernen og riv. Legg epler i en kjele, dekk med vann og la det surre til puré. Tørk avkjølt puré gjennom en sil, hell tilbake i pannen. Tilsett sukker, zest og mandarinkiler, bland grundig og kok under omrøring i 20 minutter.

Kos deg med te!

Den uforglemmelige smaken og aromaen av mandariner kan suppleres med kanel, nellik, ingefær og andre sitrusfrukter. Prøv å lage en slik syltetøy, og det blir en kjærkommen godbit for alle familiemedlemmer.

Mandarin skiver syltetøy

Denne syltetøyet er et klassisk preparat. Alt du trenger er frukt, sukker og en kanelstang.

Ytterligere handlinger:

1. Skrell 6 store sitrusfrukter, fjern det hvite nettet, del det i skiver, og hvis det er frø, fjern det.
2. Ha i en kjele, tilsett 0,5 kg sukker og la stå i 8 timer.
3. Sett på beholderen, vent på at det dukker opp bobler og kok, reduser varmen til et minimum i 20 minutter.
4. Kast en kanelstang i en gryte og la det småkoke i en halv time, rist og fjern skummet.
5. Fjern kanelpinnen, og kok innholdet til det er tykt i ytterligere 1 time.
6. Etter det gjenstår det å helle det i steriliserte bokser og rulle opp lokkene.

Mandarinsyltetøy i skiver kan lages på basis av sirup.

Stadier:

1. Fjern 1 kg sitrusfrukter fra huden, hvitt nett og del i skiver.
2. Legg i en emaljert gryte og hell rennende vann over hele innholdet.
3. Slå på gassen og la det surre over svak varme i 15 minutter.
4. Etter utløpet av perioden, tøm væsken, og la skivene avkjøles.
5. Hell rent rent, kaldt vann og la stå i 24 timer. Hell 1 kg sukker i en separat beholder, hell 200 ml vann og kok sirupen.
6. Overfør de gjennomvåtne skivene til en søt masse, bland og la stå i 8 timer.
7. Sett på fyr, vent på at det dukker opp bobler og kok i 40 minutter, fjern skummet.
8. Ordne søtheten i glassbeholdere og rull opp lokkene.

Sitrusskall er sunne og kan innlemmes i syltetøy. Den inneholder essensielle oljer, vitaminer og sporstoffer som hjelper til med bronkiale infeksjoner, dysbiose og nedsatt immunitet. Det viktigste er å vaske det godt for å fjerne smuss og kjemikalier som brukes av produsenter under transport.

Forberedelse:

1. Vask 1 kg mandariner med skarpe. Tørk og gjennomhull hver med en tannpirker flere steder.
2. Du kan stikke flere fedd av nellik i hullene, noe som gir delikatessen en behagelig og original aroma.
3. Fyll en dyp beholder med sitrusfrukter, hell i tilstrekkelig mengde væske og kok i 10 minutter på svak varme. Mandarinene skal mykne.
4. Kok sirupen fra et glass vann og 1 kg granulert sukker i en egen gryte. Hell frukt i massen og la det surre på lav gass i 10 minutter.
5. Fjern beholderen fra ovnen, la innholdet avkjøles i 2 timer, og gjenta denne prosedyren tre ganger til.
6. Ideelt sett bør hele mandarinsyltetøyet bli klart med en vakker ravfarge. Noen minutter før du slår av gassen, skal sitronsaft helles i beholderen.

Hvis familien din har en søt tann, har du sannsynligvis allerede tilberedt krukker med bær og fruktkonserver til vinteren og ikke opplever mangel på søte desserter. Men noen ganger vil du virkelig prøve noe spesielt - uvanlig og uvanlig. Kok i så fall mandarinsyltetøy. Heldigvis, nå er det mange av disse fruktene, og kostnadene er ganske akseptable.

Mandariner er deilige og veldig sunne i seg selv. Vel, hvis du koker dem med sukker, og tilsetter for eksempel kanel, ingefær eller kardemomme eller nellik for smak, får du en uvanlig, fantastisk smak, søt og viktigst, positiv rett. Mange sier at dette varme, solfylte fargesyltetøyet har en positiv ladning, forbedrer humøret og til og med beskytter mot stress.

La oss avklare hvordan du lager mandarinsyltetøy med skall, vi vil gi oppskrifter, og ikke en, selvfølgelig, vurdere:

Mandarin Jam Oppskrifter

Mandarinsyltetøy - klassisk oppskrift nummer 1

Siden vi skal lage mandariner med huden, velg modne, små frukter med tynn skinn. Smaken av ferdig syltetøy avhenger av deres utvalg: søte blir henholdsvis søte og syrlige, også søte, men med en liten syrlighet.

For denne oppskriften trenger vi: for 1 kg frukt - 700 g sukker og 250 ml vann.

Matlaging:

Skyll mandarinene grundig med en børste under rennende varmt vann og legg i en bolle. Dekk til med kaldt vann og la stå i et par timer. Etter at tiden har gått, tørk hver med en serviett. Svært forsiktig, for ikke å skade huden, skjær hver i 4 eller 6 skiver med en skarp kniv. Eller du kan kutte dem i halvcirkler, 2 mm tykke. Fjern beinene.

Plasser i gryten der du skal lage mat. Hell i et og et halvt glass vann, dekk til med sukker, rør lett med en trespatel. Etter en halv time, se hvor mye væske som frigjøres. I følge reglene skal det være nok til å dekke til alle hakkede mandariner.

Hvis alt er i orden, legg det på komfyren, slå på bålet. Hvis det ikke er nok sirup, tilsett litt mer vann og tilsett sukker.

Når syltetøyet koker, la det småkoke over svak varme under hyppig omrøring, 10 minutter. Slå av, la mandarinene avkjøles helt. Nå er det andre trinnet med matlaging - kok i ytterligere 10 minutter. Avkjøl igjen. Og bare den tredje tilnærmingen vil være den siste. Kok dem igjen i 10 minutter og fjern pannen fra ovnen.

Det er alt, deilig, oransje syltetøy er klar. Du kan helle det varmt i sterile krukker og rulle det opp, eller du kan bare lukke det med plastlokk og sette det i kjøleskapet.

Oppskrift på mandarinsyltetøy med skall i sirup, med tilsetning av nellik nr. 2

Vi trenger: for 1 kg sitrusfrukter - 1 kg sukker, 300 ml vann.
Ta tørkede nelliker etter eget ønske, men ikke veldig mye, ellers vil aromaen overmanne smaken av alt syltetøyet.

Matlaging:

Kjøp faste, modne, ikke store mandariner. Vask dem grundig, tørk med et håndkle og stikk gjennom med tannpirker 2-3 steder. Sett en spiker i hvert hull.

Ha i en stor gryte, dekk til med vann, kok opp. Senk deretter varmen, kok med mild kok, 10 minutter. Ikke glem å røre.

I en egen gryte, hvor du skal tilberede syltetøyet, kok sirupen fra et glass vann og alt sukker. Når sukkeret løser seg opp og sirupen tykner, fjern mandarinene med en skje med skje og legg dem i en kjele med sirup. Kok med lettkok i 10 minutter. Deretter avkjøles, kok i ytterligere 10 minutter. Avkjøl igjen og kok for siste gang, også 10 minutter.

I løpet av denne tiden vil syltetøyet bli gjennomsiktig og få en vakker gul farge. Hvis du vil ha litt syrlighet, tilsett et par spiseskjeer sitronsaft på slutten av tilberedningen.

Syltetøy med ingefær og epler fra mandariner med skall - oppskrift nummer 3

Vi trenger produkter: for 1 kg frukt - 2 saftige, harde epler, et stykke ingefærrot, (ca. 5 cm), 1,2 kg sukker. Ta en kvist rosmarin for å tilsette smak.

Matlaging:

Vask og tørk sitrusfrukter. Skjær hver i kiler med en skarp kniv. Ikke fjern skallet, vi vil lage mat med det, men det anbefales å få bein. Vask eplene også, skjær dem i biter som ligner på mandarineskiver. Skjær huden av ingefæren, skjær i veldig tynne sirkler.

Ha frukt, ingefær, sukker i en bred gryte. Rør forsiktig med en trespatel og la stå under lokket i et par timer. I løpet av denne tiden vil frukten gi juice og kan kokes.

Slå på bålet, kok. Reduser temperaturen umiddelbart, kok under omrøring av og til i 1 time. Den ferdige syltetøyet vil vise seg å være tykt, med en vakker mørk oransje fargetone og en fantastisk aroma.

Mandarinskall

For denne oppskriften trenger du: 1 kg ferske skorper - 1 kg sukker, 2 fulle glass vann, 50 g zest, juice fra en sitron.

Matlaging:

Hell skallet med kaldt vann, la stå i en dag. Ta den deretter ut med en skje, og ikke hell ut vannet, vi bruker det til å lage syltetøy. Skjær skallet i strimler ca 5 mm brede.

Kok sirupen separat fra alt sukker og vann. Når sukkeret løses opp, legg skorpene der, kok ved tilstrekkelig lav kok i en halv time, og rør om regelmessig. Tilsett zest, sitronsaft, kok i ytterligere 5 minutter. Avkjøl syltetøyet litt, hell i glass. Lukk lokkene og hold det kaldt. Nyt måltidet!

Vinter i Nord-Kaukasus. Til tross for at hver tredje dag er solfylt om vinteren vår og lufttemperaturen noen ganger stiger til + 10 ° С, vokser ikke sitrusfrukter her. Men på den andre siden av det store Kaukasus-området, i Abkhasia, akkurat på dette tidspunktet, modnes mandariner. Disse lyse og saftige fruktene er behagelige for øyet, muntre opp og selvfølgelig mette oss vitamin C, hvorav det er så mye i sitrusfrukter. Vanligvis spiser vi ferske mandariner, og i Transkaukasus lager de også deilig syltetøy av dem. Hovedverdien mandarinsyltetøy er at mandariner kokes med skall. Det er skallet som gir denne delikatessen en lett bitterhet, og bitterhet, som du vet, har stor effekt på fordøyelsen. - selve delikatessen som ikke bare er velsmakende, men også sunn.

Du vil trenge:

• mandariner 1 kg
• sukker 1 kg 400 gr
• vann 300 ml

Ikke bli overrasket over at det er så mye sukker. Vanligvis når de koker syltetøy for å lage sirup, tar de 700 - 1000 gram sukker per 1 kg frukt, men siden selv små mandariner er en ganske stor frukt, bør det være mye sirup slik at mandarinene flyter fritt i den. Mandarinsirup er veldig uvanlig, med en lys sitrussmak og aroma - det passer bra med ost.

For syltetøy er det bedre å velge små mandariner med tettsittende hud.
Vask mandarinene godt før du lager syltetøyet. Noen ganger dekker produsenten frukten med et tynt lag voks for bedre konservering, slik at du kan vaske den med en børste og varmt vann.

Steg-for-trinn fotooppskrift for matlaging:

Viktig hell mandariner med kaldt vann i 10-12 timer (vanligvis over natten)... Denne prosedyren hjelper til med å fjerne overflødig bitterhet og nitrater fra skallet, som kan akkumuleres i skallet.

Tapp vannet om morgenen og pin mandariner fra alle kanter med en gaffel eller en tannpirker - så fruktene blir jevnt fuktet i sirup.

Små mandariner kan kokes hele, men jeg foretrekker å kutte dem opp. Skjær mandarinene i to over skivene. Hvis det er bein, fjern dem.
Råd: hvis du bestemmer deg for å koke hele mandariner, øker du koketiden til 10-15 minutter, og antall koker til 5-6 ganger.

Kok sirupen - kombiner sukker og vann i en bolle, rør og legg på svak varme.

Med kontinuerlig omrøring kok sirupen og kok i et par minutter.

Slå av bålet og legg mandariner i sirup... Rør og la mandarinene ligge i sirupen over natten. I løpet av dagen kan du røre mandarinene forsiktig 2-3 ganger slik at de blir bedre mettet med sirup.

Kok syltetøyet om kvelden... Stek i 2-3 minutter. Rør for å forhindre at syltetøyet brenner seg. Slå av varmen og la mandarinene ligge over natten.

Ta ut mandarinene fra sirupen om morgenen.

Kok sirupen, kok i 10-15 minutterslik at den tykner litt.

Sett mandariner i sirup, kok opp, kok i 5 minutter... Legg varm syltetøy i rene, tørre (steriliserte) krukker.
Råd: fra den enkleste måten å sterilisere er å helle kokende vann i en krukke, helle ut etter 5 minutter, riste dråpene godt og la tørke. Kok lokkene i vann i 5 minutter og fordel det på et rent håndkle.

Å lage mandarinsyltetøy er som du ser i det hele tatt ikke vanskelig, og gleden er garantert garantert!

Oransje regnes som en av de mest fordelaktige fargene i psykoterapi. Oransje er behagelig for øyet, fargeskjemaet er veldig varmt og minner alltid om positive minner skjult i dypet av observatørens sjel.

Jeg ønsker deg en hyggelig te-drikking og samme lyse, solrike og oransje stemning som denne kaukasiske delikatessen - mandarinsyltetøy!

Og dette er det store Kaukasus-området og dets høyeste topp Elbrus - i solrikt vær er det godt synlig. Rett bak er det elskede Svartehavet, solfylte Abkhasia og mandarinhager - med et ord, subtropics! Foto av Pavel Bogdanov

Mandarinsyltetøy. En kort oppskrift.

Du vil trenge:

• mandariner 1 kg
• sukker 1 kg 400 gr
• vann 300 ml

Fyll mandarinene med kaldt vann i 10-12 timer (vanligvis over natten).
Om morgenen drenerer du vannet og stikker mandarinene på alle sider med en gaffel eller tannpirker og kuttes i to over skivene.
Kok sirupen - bland sukker og vann i en bolle. La kontinuerlig omrøring koke sirupen og kok i et par minutter.
Ha mandarinhalvdelene i den varme sirupen, rør og la stå til kveld. I løpet av dagen kan du røre mandarinene forsiktig 2-3 ganger slik at de blir bedre mettet med sirup.
Om kvelden koker du syltetøyet igjen. Kok i 2-3 minutter. Rør for å forhindre at syltetøyet brenner seg. Slå av varmen og la mandarinene ligge over natten.
Fjern mandarinene fra sirupen om morgenen. Kok sirupen, kok i 10-15 minutter for å tykne litt.
Sett mandariner i sirup, kok opp, kok i 5 minutter. Legg varm syltetøy i rene, tørre (steriliserte) krukker.

Hvis du bestemmer deg for å koke hele mandariner, øker du koketiden til 10-15 minutter, og antall koker til 5-6 ganger.

I kontakt med