Kulich er et av de viktige symbolene på påsken, en god tradisjon som markerer starten på den viktigste kristne høytiden. Du kan kjøpe det hvor som helst, men det er mye mer interessant (og det er ikke noe vanskelig i det) å bake med egne hender. Ja, og du kan også dekorere påskekake selv - det er i denne saken du kan gi fritt spillerom til din kulinariske og estetiske fantasi.

De 10 beste alternativene for å dekorere påskekake hjemme er beskrevet nedenfor.

Kanskje den enkleste måten å pynte påskekaker på. Som pynt brukes kun melis - finknust sukker. Toppingen kontrasterer vakkert mot bakgrunnen av rødrød deig og muntrer opp.

Proteinglasur

Et annet alternativ for hvordan du kan dekorere påskekaker til påske med egne hender er å bruke proteinglasur. Alt du trenger er 2 ekorn og et glass melis. Pisk hvitene og tilsett deretter pulveret gradvis uten å slutte å piske. Deretter helles denne massen på en avkjølt (men ikke kald) kake. Selvfølgelig kan du i tillegg dekorere med strø på toppen.

RÅD

Hvis du tilsetter bærjuice til denne blandingen (for eksempel basert på bringebærsyltetøy), blir den både vakrere og smakfullere..

konfekttopping

Selve toppingen er selvfølgelig også en fin måte å dekorere påskekake med egne hender. I dette tilfellet er det bedre å kjøpe forskjellige alternativer for dekorative sprinkles slik at du kan bli kreativ med denne saken. Og teknologien er veldig enkel: piskede proteiner legges til toppingen (2 er nok). Påfør deretter blandingen med en skje eller børste.

Sjokolade (glasur)

Selvfølgelig kan du dekorere kaken med sjokolade. Den kontrasterer perfekt mot en hvit bakgrunn og gir også festlige bakverk en behagelig smak. Og ett pluss til - alle slags tegninger eller inskripsjoner kan lages av smeltet sjokolade, for eksempel "XV", "Christ is Risen" eller "Påske 2018".

Oppskriften på å dekorere påskekaker med sjokoladeglasur er veldig enkel. Vi tar en vanlig sjokoladebar (melk, bitter eller hvit - dette er allerede etter din smak), et par glass melk og et halvt glass melis. Vi tilbereder en kjele med kokende vann, smuldrer sjokoladen i en beholder og smelter den i et vannbad. Tilsett derfor melk og pulver, bland og smør på påskekake.

RÅD

Sjokolade kan dekorere ikke bare overflaten av muffinsen, men også kantene - for eksempel i form av krøller eller netting. Få en slags sjokolade "pakke".

MERK

Glasur påføres kun på den avkjølte overflaten. Ellers vil det smelte og spre seg.

Tørket frukt og kandisert frukt

Kandiserte frukter er biter av frukt eller bær som kokes i konsentrert sukkersirup. Takket være denne teknologien oppnås deilige, vakre og sunne søtsaker. De kan selvfølgelig også brukes som hjemmelaget kakepynt. De er drysset på en proteinglasur, som i hovedsak er grunnlaget for dekorasjon. Og du kan også bruke figurer laget av mastikk - for eksempel kyllinger eller i form av blomster.

MERK

Kandiserte frukter er vanligvis store og ganske harde - det er bedre å ikke gi dem til veldig små barn.

Nøtter og frø

Dette er en original versjon av dekorasjonen - den er tross alt ikke så vanlig, men den ser beskjeden ut og samtidig vakker. Det er ingen hemmelighet at smakskombinasjonen av nøtter og sjokolade er en av de beste innen konfekt. Derfor kan et slikt dryss på en pasochka brukes i kombinasjon med sjokoladeglasur.

RÅD

På sjokoladeglasur kan du sammen med frø og nøtter også bruke melis med piskede proteiner. Med dens hjelp lages forskjellige krøller, serpentiner og andre mønstre.

Friske bær og frukt

Og her er en original og samtidig nyttig måte å dekorere påskekaker til påske med egne hender. Biter av frisk frukt og bær ser veldig vakker ut og skaper også en utmerket smakskombinasjon. Du kan bruke en rekke frukter - bringebær, jordbær, blåbær, tranebær. Når som helst på året er disse bærene tilgjengelige i det minste frosne.

Og blant fruktene kan du ta ferske biter av fersken eller aprikos - takket være varme oransje og røde toner, vil de bokstavelig talt "tenne" helhetsbildet og skape en festlig stemning. Biter av frukt og bær kan drysses på både sjokolade og protein-sukkerglasur - i alle fall blir det veldig vakkert.

RÅD

Det ville vært flott å dekorere toppen av kaken med et mynteblad eller et jordbær.

sukkerblyanter

Dette er en moderne, original måte å dekorere en påskekake på. Sukkerblyanter er spesielle sprøyter som inneholder en blanding av sukker og naturlige fargestoffer. Selvfølgelig kan du male dem på hvilken som helst overflate - sukker eller sjokolade. Denne metoden er kanskje den mest kreative. Tross alt vil det å lage en påsketegning med egne hender være interessant for alle - både voksne og barn. Ja, og gi slike bakverk til familie og venner er også veldig hyggelig.

Luftmarshmallow

Og denne dekorasjonsmetoden vil overraske alle gjestene, men fremfor alt - deg. I enhver butikk kan du kjøpe luftmarshmallows, som er veldig glad i barn. Deretter smøres kaken med en blanding av proteiner og pulver (eller du kan fylle den med sjokoladeglasur). Luftmarshmallows dekorerer ikke bare overflaten, men også veggene på muffinsen. Ved første øyekast vil kanskje ingen gjette hva slags bakverk de ble servert med te.

Naturlige blomster

Og dette dekorasjonsalternativet er for ekte romantikere, kjennere av serveringskunsten. Den spiselige komponenten vil som alltid være sukker-protein eller sjokoladeglasur. Og som selve dekorasjonen kan du ta kronbladene til små roser, kamille, petunia, timian, oregano, kornblomst og andre.

Selvfølgelig kan alle disse metodene brukes i en rekke kombinasjoner. De diskuterte dekorasjonsmetodene er snarere bare ideer som garantert vil lede deg til mer originale tanker.

Nyt måltidet!

Kulich er et av hovedsymbolene på påskefesten. Forberedelsene til ferien er allerede i full gang, og hver husmor vil at kaken hennes ikke bare skal være velsmakende, men også vakker. Her er noen dekorideer for deg. tradisjonell påskebakst for å hjelpe til med å lage iaskekake er unikt.

På påskekaker ser en lue laget av proteinglasur veldig fin ut. For å gjøre den enda mer dressy, tilsett litt konditorfarge eller bærjuice.

For matlaging trenger du 2 proteiner og 1 kopp melis. Pisk først hvitene grundig, tilsett deretter melis i en tynn stråle, fortsett å piske til et tett skum. Når kaken er avkjølt litt, pensle kaken forsiktig med glasur. Om ønskelig kan du strø flerfarget konfektdryss på toppen.

Dekorasjoner laget av smeltet sjokolade vil ikke forlate noen likegyldige.

For å forberede glasuren, ta 200 g sjokolade (svart eller hvit etter smak), 2 ss. l. melk og 0,5 kopper melis. Knekk sjokoladen i biter og smelt i en bolle over vannbad. Tilsett deretter melk og melis. Bland alt grundig og smør den avkjølte kaken med varm glasur. Fra smeltet sjokolade kan du lage forskjellige inskripsjoner eller noe mer komplekst og originalt. Alt dette er en smakssak!

Tørket frukt og kandisert frukt

Tørket frukt og kandisert frukt kan fint legges på toppen av glasuren, hele eller i biter. Fra dem kan du legge ut bokstavene "ХВ" eller et kryss på toppen av påskekaken.

Nøtter og frø

Hvis drysset med nøtter og frø, det vil vise seg veldig originalt og ikke slått.

Du kan også legge bær eller fruktbiter på kaken.

Naturlige blomster

Siden påsken er en vårferie, kan du pynte påskekake med friske blomster. Fioler, påskeliljer, pilegrener vil se bra ut på bakverk. Før du bruker dem trenger du bare vask godt.

Luftmarshmallow

Du vil overraske alle hvis du pynter bakverk med marshmallows. For å gjøre dette trenger du bare å forberede favorittkremen din (protein, smør, pisket krem, etc.) og smøre kaken med den. Legg deretter ut en flerfarget luftmarshmallow, som selges i enhver dagligvarebutikk. For en skjønnhet det er!

Diverse søtsaker

Til dekorasjon kan du også kjøpei konfektavdelingen i butikken, små sjokoladeplater, sugerør, småkaker eller annet godt. Ram inn påskekaken med dem og fiks kreativiteten din med en vakker sløyfe eller satengbånd. Toppen av påskekaken kan drysses med fargede kokosflak, og på toppen legges flerfarget sukkerdragee i form av testikler.

fargede egg

Fargede egg kan også brukes til dekorasjon. For eksempel, hvis påskekaken din har en ikke-standard form med en fordypning inni, kan du legge fargede vaktelegg der.

Matmastikk for å skulpturere figurer

Du kan vise fantasien din og lage forskjellige påskekakepynt med mastikk.

For å forberede det trenger du 0,5 pakker med tyggemarshmallows og 400 g melis. Smelt tyggemarshmallows i mikrobølgeovnen. Bland så med melis og elt som en vanlig elastisk deig. For å få en flerfarget mastikk, tilsett litt konditorfarge fortynnet med en dråpe vann og bland godt. Så fra denne massen kan du forme blomster, figurer av dyr og fugler, samt andre dekorasjoner til påskekake.

God jul!

Påskekake er hovedsymbolet på påskeferien og en ekte dekorasjon av påskebordet. Vi har samlet alle de kjente og mest interessante alternativene for å dekorere påskekake for å gjøre den enda smakfullere og vakrere.

Kulich er et symbol på den viktigste vårferien, og derfor prøver hver husmor ikke bare å bake den mest fantastiske og velduftende påsken, men også å dekorere den så elegant som mulig. Og hvis innredningen av påskekaker tidligere bare var begrenset til sukker- eller proteinglasur og konfektdryss, er det nå mange flere alternativer for hvordan du kan dekorere påsken. Selv i dag kan du finne mange glasuroppskrifter på påskekaker.

Å pynte påskekaker er som en spesiell form for kunst, husmødrene svingte så vidt i påskekreativiteten. Hvis du også tenker på hvordan du kan dekorere påsken på en original måte, foreslår vi at du gjør deg kjent med de vakreste alternativene for å dekorere påskekaker. Og ja, den er ikke bare vakker, men også sinnsykt deilig!

Glasur til påskekaken: protein eller sukker

Protein- eller sukkerglasur er et klassisk alternativ for å dekorere påskekaker. Det spiller en viktig rolle, fordi det ikke bare er dekorasjonen av påskebakst, men også den deiligste delen av den.

Og hvit glasur er et utmerket grunnlag for videre dekorasjon av påskekake. Du kan selvfølgelig bare dekke påsken med søt glasur og la det være sånn. Eller du kan dekorere selve glasuren - valget er ditt.

Påskesjokoladepynt

Sjokoladeglasur til påskekake eller sjokoladepynt vil gi påskekaken en utrolig smak og få den til å se ut som en kake. Det er bedre å helle sjokoladeglasuren på kaken når den er litt avkjølt og la stå til sjokoladen har stivnet helt. Søt tann vil sette pris på!

Kandiserte frukter og nøtter til å dekorere kaken

Kandiserte frukter, nøtter og tørket frukt er et annet flott alternativ for å dekorere påskekaker. Dekk først kaken med glasur, sukkerfondant eller sirup, og legg tørket frukt eller nøtter på toppen. Så de vil holde seg på hetten av påskekaken og vil ikke smuldre under kutting eller transport.

Konfekttopping til påskedekor

En annen kjent måte å dekorere påskekake med egne hender på er å strø den med konfektdryss. Denne innredningen er ikke begrenset til flerfarget strø. Nå kan du finne sukkerkuler, og konfektperler og spiselige perler. Påskekake dekorert på denne måten vil bli en ekte dekorasjon av påskebordet.

Påskekakepynt fra mastikk

Hvis du vet hvordan du jobber med mastikk eller marsipan, kan du prøve å pynte påsken med figurer fra dette konfektmaterialet. Og du kan også involvere barn i en slik prosess - de vil gjerne hjelpe motefigurer fra søt "plastisin".

Dekorativ maleri av påskekaker

Har du tid, inspirasjon og lyst til å gjøre noe uvanlig? Fyll på glasur eller smeltet sjokolade, en konditorpose eller børster og naturlig konditorfarge.

Du kan også bruke sukkerblyanter - dette er rør med farget sukkersirup, som du kan tegne eventuelle mønstre på påskekaker med. Tematiske tegninger eller inskripsjoner på toppen av påskekaken til påske vil se veldig elegant ut.

Ingen påskefeiring kan tenkes uten påskekake. Å tilberede dette bakverket er veldig enkelt. Det symboliserer Guds nærvær i livene våre på festbordet. Hver husmor har sine egne hemmeligheter for å tilberede slike bakverk. I denne artikkelen vil vi prøve å avsløre dem.

Det er mange bakeoppskrifter til festbordet på Kristi lyse oppstandelse. Nedenfor har vi forsøkt å samle de beste av dem. Slike bakverk kan tilberedes på tradisjonell måte eller ved hjelp av en langsom komfyr og en brødmaskin. Men først ting først.

deigoppskrifter

Alexandria. Pisk egg (10 stk.). Skjær smøret (500 g) i små terninger. Fersk gjær (150 g) og varm melk (1 l) legges til eggene. Bland denne massen og plasser på et varmt sted i 12 timer.

Vi vasker og damper rosiner (200 g). Vi legger den med gjær og egg. Tilsett vanillin (etter smak), konjakk (2 ss) og siktet mel (2,5 kg). Elt slik at det oppnås en myk masse. Vi drar i en time. Volumet bør dobles.

wiener. Du må blande egg (3 stk.) med sukker (200 g). Gjær (20 g) fortynnes i fersk melk (125 ml). Vi kombinerer begge massene, blander og lar stå i 12 timer.

Tilsett mykt smør (100 g), vanilje, skall (1 ts) og mel (500 g). Bland og la heve igjen.

Påskekake med rosiner

Oppskrift: Vi avler gjær (50 g) i et glass varm melk. Hell mel (150 g) og salt der. Vi elter. Gni inn plommene (6 stk.) med sukker (2 kopper). Proteiner (6 stk.) Skal piskes til skum. Smelt smøret (300 g). Vi blander alle ingrediensene. Massen skal eltes grundig og strøs med mel på toppen. Dekk til med et håndkle og la stå over natten.

VIKTIG: Temperaturen i rommet der slike bakverk tilberedes må være minst 25 grader. I tillegg må du beskytte deg mot trekk på forhånd. De kan i stor grad forstyrre å få luftige og luftige bakverk.

• Det resterende melet (800 g - 900 g) og vaniljesukker og elt med deig slik at massen ikke er veldig tykk. Vi venter til volumet dobles og tilsetter rosiner (150 g). Bland og fordel på forberedte former
• Fylt med en tredjedel av formen, sett på et varmt sted og dekk med et håndkle. Når deigen har økt i volum, er det nødvendig å smøre toppene med søtt vann og sette i ovnen
• Når kakene er stekt, må de tas ut av ovnen, avkjøles og pyntes.

Påskekake med rosiner og kandisert frukt

OPPSKRIFT: Vi forbereder deigen. Gjær (30 g) fortynnes med melk (500 ml) og blandes med mel (300 g - 400 g). Vi legger deigen i 3-6 timer på et varmt sted. Etter at deigen har hevet, tilsett det resterende melet (600 g - 700 g), egg (3 stk.), sukker (200 g), smør (200 g), malt kardemomme, safran og kandiserte frukter. Bland godt.

VIKTIG: Det antas at baking vil vise seg hvis den "treffes 200 ganger" når du elter massen. Det vil si å gjennomføre denne prosessen veldig lenge og nøye.

• Vi legger massen på et varmt sted. Når den hever 2-3 ganger, smører du formene med olje og fyller halvparten. Vi venter på at den skal heve, smør med eggeplomme og dryss med hakkede mandler og kandisert frukt
• Vi baker ved en temperatur på 200 grader i omtrent en time. Fjern, avkjøl og dekorer kaker

Oppskrift på hjemmelaget kake

• Pisk egg (8 stk.) Med sukker (0,5 kg). Tilsett rømme (200 ml), kanel og vanilje (på tuppen av en kniv). Tilsett myknet smør (200 g). Løs opp fersk gjær (50 g) i varm melk (500 ml). Vi legger til massen. Bland alt og tilsett mel (1,5-2 kg). elting av deigen
• Smør en dyp kjele fra innsiden med olje. Vi legger deigen der, dekker med et håndkle og lar stå i 7-8 timer
• Smør bordet og hendene med vegetabilsk olje. Ta ut deigen og elt den. La stå i 1 time under et håndkle. Prosedyren gjentas 3 ganger. Før siste porsjon, tilsett kandiserte frukter (100 g) og rosiner (100 g) i deigen

VIKTIG: Du må gjøre påskebaking på ren torsdag. Før det, sørg for å svømme før soloppgang og, med en ren kropp og tanker, tilbered deilige retter.

• Smør bakeformene med olje og ha deigen i dem. Volumet bør ikke overstige halvparten av formen. La kakene stå i 30 minutter
• Slå på ovnen til maks og stek kakene i ca 10 minutter. Deretter må brannen reduseres til et minimum og stekes til en skorpe vises.
• Ta kjeksene ut av ovnen, la avkjøles og dekorer.

frodig kake

• Bland varm melk (1 kopp), varm fløte (2 kopper) og mel (2,4 kopper). Bland alt grundig, og vent til deigen avkjøles til romtemperatur.
• Fortynn gjær (50 g) i en liten mengde melk og tilsett egg (2 stk.). Bland og tilsett deigen. Bland til det er jevnt og sett på et lunt sted.

VIKTIG: Under tilberedningen av påskeretter kan du ikke banne, krangle og krangle. All negativ energi kan overføres til retter.

• Del sukker (2,4 kopper) i to deler. I den ene halvdelen, slå ekornene (8 stk.), og mal den andre med eggeplommer (8 stk.). Bland begge massene fra topp til bunn og tilsett mel. Vi blander alt igjen. Venter på at deigen skal komme
• Vi banker ut deigen. Vi deler i to deler og legger hver i en smurt form. La deigen heve og stek på 180 grader til den er gjennomstekt.

Påskekaker med nøtter

• For å tilberede slike bakverk tar vi rosiner (100 g), mandler (100 g) og kandiserte frukter (100 g). Vi sorterer ut rosinene, renser dem for kvister og annet rusk. Hell varmt vann i 15 minutter. Så tapper vi vannet
• Bløtlegg mandler i kokende vann i 3-4 minutter. Etter det drenerer vi det varme vannet, fyller nøttene med kaldt vann og skreller mandlene fra skallet. Vi tørker nøttene i 2-3 minutter i mikrobølgeovnen, stek deretter i en panne og hakk med en kniv. Blender for å knuse nøtter er ikke bra

VIKTIG: Bare to typer nøtter er nevnt i Bibelen: mandler og pistasjnøtter. Derfor bør bare slike nøtter brukes i ortodoks påskebakst.

• Vi varmer melk (500 ml) og oppløser gjær (50 g) i den. Til denne oppskriften er det best å bruke fersk gjær. Tilsett mel (500 g) og bland. Den resulterende massen må settes på et varmt sted og dekkes med et håndkle
• Gni inn plommene (6 stk.) med sukker (300 g) og vanilje (1 ts). Pisk eggehviter med salt
• Opara skal være klar på 30 minutter. Dette vil bli signalisert av volumet. Den bør øke med 2-3 ganger. Tilsett eggeplommer, smeltet smør (200 g) i deigen og bland. Proteiner tilsettes sist.
• Sikt mel (1 kg) og legg til den totale massen. Dette bør gjøres i deler, hver gang massen eltes til den er jevn. Vær forberedt på at mer mel kan være nødvendig. Mengden avhenger av mange faktorer.
• Deigen må legges i en panne og sendes for å nærme seg et varmt sted. Avhengig av temperaturen vil den passe på 40 minutter-1,5 time. Rull rosinene i mel og tilsett deigen. Deretter må du legge til kandiserte frukter og hakkede mandler
• Elt deigen godt igjen og send den til et lunt sted. Vi venter på at den skal øke med 1,5 - 2 ganger. Utarbeidelse av skjemaer. Smør bunnene med olje og fordel det oljede pergamentet langs veggene
• Legg deigen på bordet og skjær i biter. Hver del rulles til en ball og legges i en form. Former må settes på en bakeplate, og vente til deigen hever. Etter det sendes skjemaene til ovnen forvarmet til 100 grader.
• Etter 10 minutter med baking av påskekaker, må du øke temperaturen til 190 grader og ovnen er allerede klar. Vi tar ut formene med påskekaker fra ovnen og lar stå i 10 minutter. Så tar vi dem ut av formene og pynter

enkel kake

• Vi varmer melk (125 ml) og fortynne gjær (15 g) i den. Hell i en bolle med siktet mel (100 g). Bland og dekk til med en serviett. Vi lar stå i 30 minutter
• Mal to eggeplommer og et protein med sukker (100 g) og hell i vaniljeessens (1-2 ts). Hell blandingen i deigen og tilsett myknet smør (50 g). Bland godt

VIKTIG: Våre forfedre bestemte fremtiden av kvaliteten på påskebakst. Hvis det ble fint og vakkert feriebrød, ventet familien på suksess. Hvis bakverkene sprakk og ikke kom ut, bør du forvente ulykke.

• Vi sovner resten av melet (200 g). Elt, dekk deigen med et serviett og la stå i 1 time på et varmt sted. Vi vasker rosinene (100 g) og fyller den med konjakk (30 ml). Dump den hevete deigen og tilsett rosinene. Elt deigen igjen og la stå i 1 time
• Vi dekker kakeformen med bakepapir. Smør med smør og fyll med deig. Deigen skal ha 1/3 - 1,5 former. La deigen stå i formene i 1 time
• Vi varmer ovnen til 100 grader. Vi setter formen i ovnen og etter 10 minutter (når deigen hever) øker vi temperaturen til 180 grader. Vi baker 30-40 minutter
• Etter fjerning venter vi til kaken avkjøles, og dekker den med glasur

Kakeoppskrift uten gjær

• Vi vasker rosinene (100 g). Tørk den og dryss med mel. Sikt melet (300 g - 350 g) flere ganger. Vi gni skallet av en sitron (1 stk.) På et fint rivjern. Tilsett brus (1 teskje) til kefir (300 ml) og la stå i to minutter
• Vi varmer opp oljen (100 g). Tilsett gurkemeie (1/4 ts), skall og sukker (150 g) til den. Du kan tilsette vaniljesukker for smak. Hell kefir med brus og bland
• Tilsett mel og rosiner i den resulterende massen. Deigen skal ikke være veldig flytende. Vi sjekker konsistensen med øyet. Tilsett mel om nødvendig. Vi fyller de forberedte formene med ½ - 1/3 av volumet. Vi legger dem på en bakeplate og setter dem i en ovn forvarmet til 180 grader. Vi baker til de er ferdige. Fjerning og dekorering

Cottage cheese kake oppskrift

• Sikt mel (1,2 - 1,5 kg) 2-3 ganger. Løs opp gjær (50 g) i melk (70 ml), tilsett sukker (0,5 kopp) og dekk til med en serviett. Flytte til et varmt sted
• Skill proteinene fra plommene (6 stk.) og pisk dem med en klype salt. Gni inn plommene med det resterende sukkeret (2 kopper) og vanilje (1 g). Mal cottage cheese (200 g) gjennom en fin sil. Vask rosiner (100 g), tørk og dryss med mel

VIKTIG: I alle kristne land bakes spesielle «tunge bakverk» på høytiden for Herrens oppstandelse. Disse produktene inkluderer den engelske kaken og den australske windling. Veldig mettende og kaloririkt måltid.

• I varm melk (500 ml) avler vi den nærmede gjæren. Bland og tilsett resten av ingrediensene: cottage cheese, eggeplommer, rømme (200 g), smør (250 g), vegetabilsk olje (50 ml) og bland. Tilsett piskede eggehviter helt til slutt. Bland alt grundig
• Tilsett mel i små porsjoner, rør hele tiden i massen. Deigen skal ikke bli tett. Men flytende deig bør også unngås. Vi lar den stå i 2,5 - 3 timer for å nærme oss. I løpet av denne tiden må den eltes 2-3 ganger.
• Etter det må du smøre skjemaene og fylle dem 1/3. La de utfylte skjemaene stå i 30 minutter. Etter at deigen dobles i formene, må du bake påskekaker på 180 grader i ca 40 minutter
• Dekorer på tradisjonell måte

Sjokoladekaker

• Bland mel (200 g), vann (100 g), tørrgjær (1 1/4 ts) og sukker (35 g). Dekk til med et håndkle og la stå i 2 timer. Smelt sjokolade (100 g). For dette formålet kan du bruke en mikrobølgeovn eller et vannbad. En del av sjokoladen (100 g) må knuses i små terninger. Revet appelsinskall (1 stk.)
• Bland mel (200 g), melk (55 ml), salt (en halv teskje), eggeplommer (3 stk), vanillin, sukker (70 g), smør (70 g), gjær (3/4 teskje) og surdeig . Til slutt tilsett smeltet sjokolade. Deigen skal være myk og jevn. Konsistensen må justeres ved å tilsette mel.

VIKTIG: De første til å legge sjokolade til bakevarer var engelske bakere. Representanter for familiene Fry, Rownty og Cadbury krangler fortsatt om hvem som egentlig begynte å gjøre dette.

• I den ferdige deigen må du legge til biter av sjokolade og appelsinskall. La massen stå i 10 minutter. Del den deretter i flere deler, dekk til og la stå i ytterligere 30 minutter. Etter det må du fylle skjemaene og la dem stå i 3,5 timer på et varmt sted
• Sjokoladekaker må stekes ved 180 grader. Når skorpen blir rød, må du fjerne bakverkene fra ovnen, la dem avkjøle og dekorere

Italiensk panettonekake

I Italia er feriebordet på denne lyse dagen garantert dekorert med Panettone.

• For å tilberede det, må du blande vann med melk og tilsette gjær (1 pose). Når en liten "hette" vises, tilsett mel (4 ss) og sukker (1 ss) til blandingen. Bland massen, dekk til med en film og send til et varmt sted i 30 minutter
• Pisk egg (3 stk), sukker (100 g), vanilje, sitrusskall. Tilsett så gjærblandingen og bland alt igjen til det er jevnt.
• Tilsett mel (540 g), mykt smør (70 g) og salt. For å elte deigen er det bedre å bruke en mikser ved lav hastighet med en spesiell dyse. Etter at massen har fått en homogen struktur, tilsett kandiserte frukter (1/4 kopp) og rosiner (1 kopp). Bland igjen

VIKTIG: Det finnes flere versjoner av opprinnelsen til denne oppskriften. I følge en av dem ble Panettone oppfunnet av en av nonnene i klosteret, som ligger nær Milano. Hun samlet en liten mengde allerede magre ingredienser og tilsatte sitronskall. Som forhåndsbestemte smaken på fremtidens pai. Og hans fortsatte suksess.

• Dryss bordet med mel, hell massen på det og elt. Med jevne mellomrom må du strø massen med mel. Deigen som er behandlet på denne måten formes til en ball og la stå i 3-4 timer i en smurt bolle
• Vi varmer ovnen til 170 - 180 grader. Vi legger massen i formene, smør overflaten med eggeplomme og stek. 20 minutter etter start av stekingen skjæres overflaten på kaken på tvers for å få den tradisjonelle "kronen"

Oppskrifter på søte påskekaker

Sukker, egg, melk og andre ingredienser som bestemmer smaken av høytidsbakst er baking. Tradisjonen tro ble alle konserverte produkter tilsatt bakst til det første måltidet etter faste. Det er derfor muffinsen viste seg å være tung og veldig tilfredsstillende.

Den deiligste kaken

• Smelt smøret (600 g) og vent til det er avkjølt. Fortynn gjær (100 g) i varm melk (1 l), tilsett mel (600 g), vegetabilsk olje (3 ss), salt og sukker (100 g). Sett på et varmt sted i 1 time
• Pisk eggeplommer (12 stk.) Og hvite (10 stk.) separat med brunt sukker (350 g hver). Tilsett vanillin til plommene mens du pisker (2 poser)
• Når deigen hever, tilsett piskede eggeplommer og smeltet smør. Vi blander ingrediensene. Vi tilbereder rosiner (400 g). Før den tilsettes i deigen må den rulles i mel.
• Tilsett mel (1,5 kg) i deigen. Bland til jevn. Tilsett rosiner og kandiserte frukter (400 g). Bland igjen. La stå i 30 minutter på et varmt sted
• Når deigen kommer opp må du tilsette hvitene som er pisket til et kraftig skum. Bland grundig og vent til den hever igjen. Vi baker kaker på tradisjonelt vis

Påskekake med kirsebær

• Vi forbereder deigen og legger den på et varmt sted. Hell safran (1 klype) med en skje kokende vann og la det trekke. Når deigen dobles, må du tilsette salt, eggeplommer (10 stk.), Frynset med sukker (3 kopper), konjakk (35 ml), smeltet smør (500 g) og safraninfusjon. Bland alle ingrediensene grundig
• Pisk hvitene (10 stk.) til et bratt skum og tilsett dem til den forberedte massen. Vi sovner det resterende melet (2 kg) og elter deigen til optimal konsistens. Vi drar på et varmt sted. Når det passer, tilsett vaskede rosiner (200 g) og kandiserte kirsebær (200 g)
• Bland, la det trekke og legg i former. De må plasseres på et varmt sted og la massen øke i volum. Vi baker ved en temperatur på 180 grader. De siste 10 minuttene kan temperaturen reduseres med 20 grader

Kulich vaniljesaus

• Hell sukker (1 ss) i melk (50 ml) og bland. Smuldre gjær (40 g) og la stå i 20 minutter. Kok opp melk (200 g) og hell mel i den (1-3 ss). Elt massen med en tresleiv
• Vi varmer opp kremen (200 g), tilsett dem til røren og bland. Når blandingen er avkjølt til romtemperatur, hell i gjæren. Vi legger deigen på et varmt sted
• Smelt smøret (150 g). Skill proteinene fra plommene (5 egg). Gni eggeplommene med sukker (1,5 kopper) og vanilje (1 ts). Pisk hvitene før du lager et tett skum. Hell eggeplommene, smøret og saltet i deigen. Bland og tilsett hvite. Elt massen fra topp til bunn.
• Vi tilsetter mel (700 g - 1 kg) i flere trinn, og elter det hele tiden med hendene. Den ferdige deigen smøres med olje, legges i en bolle og dekkes med et håndkle. Skålen må settes på et varmt sted.
• Vi forbereder "fyllet" til vaniljesauskaken. For å gjøre dette, kutt marshmallows (50 g) og marmelade (50 g) i små terninger. Vi vasker tørkede aprikoser (100 g) og kutter den i små biter. Tilsett disse ingrediensene til den hevede deigen. Vi elter den. La stå på et varmt sted
• Vi deler inn i deler. Vi legger dem i former og baker

Kremet påskekake

• Bland mel (3,5 kopper), varm melk (1 kopp), smør (200 g) og sukker (1 kopp). Hell melk (0,5 kopper) i massen med gjær fortynnet i den (12 g-16 g). Vi blander. Dekk til med et håndkle og la heve
• Så snart deigen hever, må du tilsette egg (3 stk.) til den og la den heve igjen. Etter 1-2 timer må du legge til rosiner (2 ss.). Kna. La det nå og del i deler. Stek i former i 30-40 minutter på 180 grader

Kulich kloster

• Løs opp gjær (15 g) i en liten mengde melk. I en annen bolle blander du varm melk (0,5 kopper) med smeltet smør (100 g), sukker (100 g) og salt. Bland og avkjøl. Kombiner innholdet i de to bollene. Tilsett mel (400 g), bland og send til et varmt sted for heving
• Når deigen har hevet, tilsett en eggeplomme og ett helt egg. Elt og tilsett rosiner (100 g). Bland deigen igjen og la den heve
• Former for baking skal smøres med smør og fylles med deig halvveis. Vi venter til volumet av deigen øker og baker i ovnen ved 180 grader til den er tilberedt. Klosterkaken er pyntet med sukkerglasur

Kulich på deig

• Riktig tilberedt deig for deig vil bidra til å aktivere gjærens potensiale fullt ut. Opara er en surdeig som hjelper til med å bake en luftig og luftig kake av tungt bakverk
• Damping er ganske enkelt å tilberede. Det er nødvendig å varme opp melken til 28-30 grader. Løs opp gjær i den og tilsett mel. For å lage en deig, ta vanligvis hele mengden melk og gjær fra en hvilken som helst oppskrift og halvparten av mengden mel.
• Deigen avles i en dyp bolle. Gjær, melk og mel bør ikke overstige 50 % av beholderens volum. Du må være forberedt på at deigen dobles i volum. Beholderen med deigen skal dekkes med et serviett og sendes til et varmt sted.
• Når deigen er klar tilsettes resten av ingrediensene.
• Den elte deigen skal få komme opp og bake søte luftige kaker

Påskeoppskrift i slow cooker

En langsom komfyr er et utmerket kjøkkenapparat som vil hjelpe deg med å lage ikke bare forskjellige frokostblandinger og andre retter, men også bakeprodukter. Til påske kan du lage en deilig appelsinkake i en slow cooker.

• Sikt mel (450 g), tilsett salt, vanillin og tørrgjær (2 ts) til det. Vi blander ingrediensene. I en egen bolle, pisk egg (4 stk.) med sukker (1 kopp). Bruk et fint rivjern og fjern appelsinskallet (1 stk.). Vi kutter den i to halvdeler og presser saften fra den ene
• Ha i melblandingen av egg og sukker, juice og appelsinskall. Vi blander. Tilsett deretter myknet smør (100 g) og elt deigen igjen. Legg den i en oljet bolle. Dekk til med et håndkle og send til et varmt sted
• Mens deigen kommer opp (tar vanligvis 1,5 - 2,5 timer), må du forberede rosinene. For å gjøre dette må det rengjøres, vaskes og dampes. Tørk deretter og rull i mel. Elt den hevede deigen lett og bland med rosiner.
  Smør multikokerbollen med olje og legg deigen i den
• Vi slår på "oppvarmingen" i 2-3 minutter. Slå av og la deigen heve i 30 minutter. Multikokeren må være lukket. Etter en halv time aktiverer vi "baking" -modusen. Vi setter 150 grader og venter 45-50 minutter.
• Denne kaken er dekorert på tradisjonell måte

Påskeoppskrift i brødmaskin

En brødbaker er et annet nyttig verktøy på kjøkkenet. Hvis du vil bake deilig og velduftende brød selv, kan du ikke klare deg uten denne enheten. Du kan også bake kaker i brødmaskin.

OPPSKRIFT: Hell skrellede rosiner (175 g) med cognac og la det trekke i 20 minutter. Hell myse (200 ml) i beholderen til brødmaskinen. Vi sovner i rekkefølge: salt (6,5 g), egg (1 stk.), sukker (75 g), myknet smør (100 g), rosiner, kanel og kardemomme. Sikt melet (½ kg mel) og tilsett også i beholderen. Vi lager et sted for gjær (11 g) i midten av en haug med mel og hell det der.

Vi aktiverer "smørbolle" -modusen og baker kaken.

påskekaker

Bakverk til påskebordet er ikke begrenset til påskekaker og muffins. Det er mange oppskrifter på paier som baker påske.

Cottage cheese påskepai

• Bland mel (200 g), bakepulver (1/2 ts), sukker (40 g), vanillin (5 g), egg (1 stk.) og hakket smør (80 g). Proteiner (6 stk.) Skal piskes til skum. Bland cottage cheese (1 kg), eggeplommer (6 stk), sukker (90 g), stivelse (90 g), vanillin og revet skall av en appelsin. Tilsett eggehviteblandingen og rør
• Smør bakebollen og legg et lag med deig. Vi prikker den med en gaffel og baker i 10 minutter ved en temperatur på 200 grader. Deretter legger vi ostemassen i den, smører den med eggeplomme og baker ved en temperatur på 180 grader. Etter 15 minutter lager du et snitt langs omkretsen av kaken. Før servering skal cottage cheese-paien drysses med pulver.

Påskepai med bringebær

• Fortynn gjær (30 g) i varm melk. Tilsett salt, litt sukker og mel. Vi forlater massen på et varmt sted. Egg (4 stk.) Gni med sukker (3/4 kopp). Tilsett smør (6-7 ss) og sitronskall. Hell den hevete deigen i beholderen, bland og tilsett mel (2 kopper) og melk (1 kopp). Elt deigen godt og la den heve
• Når deigen hever må den eltes igjen og legges i en form. Stek i varm ovn i 35-40 minutter. Ta den varme kaken ut av formen, hell over med bringebærsirup (3/4 kopp). Igjen, legg i formen og la stå i flere timer
• Vi varmer opp bringebærmarmeladen og smører overflaten på paien med den. Mal mandelkaken og dryss den med smuler på bringebærpaien. Pynt med bær

Påske cupcakes

Du kan diversifisere påskebordet med deilige cupcakes. Nedenfor er to oppskrifter på denne deilige konfekten. De kan stekes i en stor muffinsform eller i en liten muffinsform.

klassisk cupcake

• Vi tar ut oljen (250 g) fra kjøleskapet og venter til den varmes opp til romtemperatur. Vi varmer ovnen til 200 grader. Vi rengjør rosinene (0,5 kopper) og hell kokende vann over det. Sikt mel (2 kopper). Tilsett smør og sukker (1 kopp) til det. Mal ingrediensene med hendene. Tilsett bakepulver (1 pose) og bland
• Egg (6 stk.) Bør tilsettes deigen ett om gangen. Tilsatt, blandet og tilsett følgende. Etter å ha tilsatt det siste egget, hell cognac (2 ss) og rosiner fylt med vann i en bolle
• Smør kakeformen med smør. Vi flytter deigen inn i en form og baker kaken ved en temperatur på 200 grader i 25 - 30 minutter. Senk deretter temperaturen med 40 grader og stek i ytterligere 30 minutter.

banan cupcake

• Mos bananer (4 stk). Sikt mel (1,5 kopper) og tilsett sukker (3/4 kopp), brus (1/2 teskje), bakepulver (1 teskje) og salt (1/4 teskje) til det. Lag en brønn i midten av massen og rør inn olje (1/2 dl), egg (2 stk), bananpuré og vanilje. Bland deigen til den er jevn. Vi legger den i former (det er bedre å bruke muffinsformer) og baker

Disse cupcakes kan pyntes med glasur og bananskiver.

Påskebolle

Det er alltid mye bakverk på påskebordet. Ønsker du å overraske gjester som er vant til påskekaker, diversifiser menyen med delikate og velduftende påskeboller.

• Vi elter mel (450 g), melk (210 ml), egg (1 stk.), salt (0,5 ts), sukker (50 g), smør (50 g) og tørrgjær (1,5 t . skjeer). Tilsett kanel, muskat, koriander og vanilje i deigen (valgfritt og etter smak). Etter å ha blandet litt, tilsett dampede rosiner (75 g) og tørkede aprikoser (25 g). Elt til glatt
• Vi deler deigen i flere deler. Vi danner boller av dem og legger dem på en bakeplate. På hver bolle må du lage et snitt på tvers med en kniv. La pannen stå i 40-50 minutter på et lunt sted
• Vi varmer ovnen til 200 grader. Elt mel (50 g) og margarin (2 ss). Tilsett kaldt vann til det dannes en deigaktig masse. Vi legger den i en kornett og tegner linjer i form av et kors på et forhåndsforberedt sted på bollene
• Bollene må steke i ca 15 minutter. Når de er brune, ta ut av ovnen og strø med melis med en silikonkost.

påske pepperkaker

Pepperkaker er en veldig smakfull konfekt. De er historisk knyttet til festbordet. Det finnes også en påskeversjon av pepperkaker. De er forberedt på denne ferien i mange land i verden. Tradisjonelle russiske påskepepperkaker tilberedes slik.

• Smøret smeltes (100 g) og honning (250 g) og sukker (250 g) tilsettes. Rør konstant massen med en tresleiv, tilsett en klype ingefær, kanel og nellik. La massen avkjøles.
• Pisk eggene til skum (3 egg + 1 eggeplomme) og tilsett dem i den avkjølte blandingen. Der må du også tilsette mel (7 kopper), kakao (2 ss) og brus (1,5 ts). Vi blander ingrediensene. Du bør få en homogen deig. Setter den i kjøleskapet
• Vi ruller ut deigen til en tykkelse på ikke mer enn 0,5 cm. Skjær ut pepperkaker av enhver form fra den. Vi sprer dem på en bakeplate dekket med bakepapir og stek ved en temperatur på 180 grader
• Når pepperkakene er stekt, vent til de er avkjølt og dekk med glasur

Oppskrift på påskefrosting

Glasur er en tradisjonell måte å dekorere påskekaker på. Til dekorasjon brukes som regel en proteinversjon av glasuren. For å tilberede det, må du skille hvitene fra eggeplommene og plassere dem i kjøleskapet.

• Tilsett en klype salt til de avkjølte proteinene og pisk til det dannes et tykt skum. Du må slå med lav hastighet og øke den gradvis. Uten å stoppe prosessen med å piske proteiner, må du tilsette sukker til massen. Glasuren vil være klar når sukkerkornene løser seg opp i den.
• Proteinglasur påføres de avkjølte påskekakene. På toppen av kaken kan du pynte med en rekke pålegg. Hakkede nøtter, kokosflak, revet sjokolade, kanel er perfekt til dette formålet.

Ostemasse påske

Cottage cheese påske tilberedes kun en gang i året. Tradisjonelt tilberedes denne retten på en "rå" måte. Det vil si ingen varmebehandling.

• For å tilberede denne retten må cottage cheese (2,5 kg) føres gjennom en fin sil flere ganger. Tilsett deretter sukker (1 kopp) og smør (200 g) til massen. Bland ostemassen og tilsett rømme (250 g). Elt slik at massen er homogen, og sukkerkrystallene oppløses i den.
• Konsistensen til den resulterende massen skal ligne en tykk krem. Tilsett salt og bland igjen. Vi legger massen i form til påske, legger den under litt undertrykkelse og sender den til kjøleskapet
• For at cottage cheese-påsken skal bli mør, må du bruke melis i stedet for sukker

Påskelam

Det blir også ofte bakt lam til påske. Disse dyrene er et symbol på Guds Lam. De er bakt av fyldig gjærdeig. Tilsett malte nøtter, kokos og andre ingredienser. Noen ganger er slike bakverk dekorert med hvit glasur. Den imiterer pelsen til et dyr.

• For å forberede en slik spiselig borddekorasjon, må du løse opp en skje sukker i varm melk og tilsette gjær. Når gjæren (7 g) begynner å heve, tilsett mel (100 g) og elt deigen. Vi legger deigen på et varmt sted. Den skal omtrent dobles i størrelse.
• Smelt smøret (90 g). Tilsett sukker (100 g), bland og tilsett et egg (1 stk.) Og vanillin. Bland alt godt igjen.
• Tilsett den resulterende blandingen til brygget. Vi bringer det til ensartethet og tilsetter mel (500 g). Deigen skal være myk og elastisk. La den stå på et lunt sted en stund
• Når deigen har doblet størrelsen ruller du den ut og bruker en sjablong til å skjære ut en lammefigur. Fra resten av deigen må du rulle ut et rektangel, fukte det med vann og dryss med valmuefrø og sukker. Samle deigen til en rull og skjær den i små sirkler
• Legg lammefiguren på en bakeplate. Vi legger "ull" sirkler på den i stedet for. Vi baker lammet ved en temperatur på 180 grader i ca 30 minutter. Når fargen på kaken blir gyllen tar du bakeplaten ut av ovnen og lar den avkjøles.

påskeharen

Et annet symbol på påsken er haren. I vestlige land, for å dekorere påskebordet, lager de figurer av en hare fra marsipan, baker kaker og boller i form av dette dyret. Og selv om dette symbolet på påske ikke er så vanlig i landet vårt, overrask barna og gjestene i huset ditt med en sjokoladefigur av en hare på denne lyse ferien.

• Den enkleste måten å lage en sjokoladehare på er å helle smeltet sjokolade i en form. Når sjokoladen er avkjølt vil figuren være klar. I dag er det ikke vanskelig å kjøpe en silikonform av en hare eller andre dyr

Angela. Når du baker påskekaker er det veldig viktig at deigen ikke er flytende eller tvert imot tykk. Påskekaker fra flytende deig vil bli flate, og fra tykke, tunge og harde. Og ikke glem å fylle formen med deig bare halvveis. Hvis deigen i formene er større, vil den "løpe bort" fra dem.

Kseniya. Moderne fabrikkegg gir ikke alltid bakverk en vakker gylden fargetone. Derfor tilsetter jeg alltid en klype gurkemeie i påskekakene. Dette krydderet gir ikke bare en varig farge, men forbedrer også smaken på bakevarer.

Video: Påskekake med proteinglasur