Hvis vi drar ut i naturen en helg, så vil ikke resten være komplett uten munnvannende kebab. Stekt kjøtt er sunt og velsmakende, men ekstra snacks er svært ønskelig. Tradisjonelt er det vanlig å tilberede en lett og sunn salat av bakte grønnsaker til grill, som perfekt gir smaken til saftig kjøtt.

Å lage en salat med bakte grønnsaker til en kebab er selvfølgelig litt vanskeligere enn å lage et enkelt kutt med friske agurker og tomater. Men smaken av denne retten vil overgå alle dine forestillinger. Etter å ha tryllet litt med spyd over grillen, vil du nyte den ekstraordinære smaken. Tenk deg: grillede grønnsaker, skrelt og blandet med urter og smør. Føler du hvilken smak som har gått? Deretter bretter vi opp ermene og tar en assistent.

Sammensetning:

• Kirsebærtomater (20 stk.) - du kan bruke andre varianter, det viktigste er at tomatene er kjøttfulle og ikke store
• Bulgarsk pepper (2 stk.) - hvis den er ganske stor, er den akkurat nok til en spyd
• Eggplanter (4 stk.) - helst i samme størrelse og ikke veldig store, slik at 2 stykker får plass på en spyd
• Løk (2 stk.) - enhver løk vil gjøre, men det er bedre å ta salatvarianter av hvite eller Krimrøde løk
• Greens (haug) - fersk persille og dill
• Olivenolje (3 ss. L.)
• Salt (etter smak)

Forberedelse:

Legg også de vasket og hele paprika på langs på en spyd, som bare to paprika skal passe på.

Vask eggplantene og streng dem sammen.

Skrell pærene, skyll med vann og streng den også på en spyd, en spyd vil være nok. Hvis løken er stor, er det bedre å kutte den i halvdeler.

Vi sprer tilberedte spyd med grønnsaker på brennende kull.

Snu spydene regelmessig slik at grønnsakene blir bakt jevnt på alle sider.

Tomater blir vanligvis stekt først. Når du lager mat, bør du nøye overvåke tomatene, da de kan "hoppe av" spyden. Derfor trenger du bare å senke den ene enden av spydet i en bolle, så vil tomatene være i den.

Hvis du jobber med en kompis for å lage en bakt grønnsakssalat, er det nå på tide å jobbe sammen. Du må dyppe de bakte tomatene raskt i kaldt vann og skrelle av huden som hansker.

Skjær tomatene i store biter. Hvis du har bakt cherrytomater, kan du bare kutte dem i halvdeler eller til og med hele. Overfør dem til en salatskål.

I mellomtiden skal det være pepperens tur.

Slipp pepper i en dyp bolle med kaldt vann og trekk forsiktig av toppfilmen.

Skjær paprikaene i store strimler og overfør til tomatene i en salatskål.

De neste vil være klare "lite blått". Skallet deres ble enda mørkere, og kjøttet ble fra elastisk til mer ømt.

Eggplanter må også dyppes i isvann, slik at du enkelt kan skrelle den brente huden.

De skallede eggplantene skal kuttes i mellomstore biter og legges forsiktig sammen med resten av salaten.

Og til slutt, fjern de allerede bakte løkene. Du bør ikke bringe den til full beredskap og enda mer overkokte den. Det er mye bedre hvis løkhodene holder seg litt fuktige inni - dette vil gi mer krydret smak til retten vår. All løkbitterhet, hvis den var, har allerede forsvunnet, og løken har blitt nesten søt og avgir guddommelige lukter.

Hakk løkene i halve ringer eller terninger med en skarp kniv og tilsett i en bolle.

Hakk de forvaskede og godt tørkede greenene og hell i en bolle med resten av grønnsakene.

Så, forsiktig slik at salaten ikke blir til grøt, bland alt og tilsett litt salt. Ikke overdriv det med salt, da det kan ødelegge hele smaken av snacksen din.

Den endelige avtalen er olivenolje. Vi drysser den med en nesten ferdig blanding av bakte grønnsaker. Nå skal du pakke en leireskål med salat i et frottéhåndkle og la det trekke i smak og aroma.

Så snart den etterlengtede shish-kebaben har kommet, serverer vi også vår kjærlig tilberedte, fremdeles varme og røykfylte salat av bakte grønnsaker. Nyt måltidet!

Denne forretten, som organisk utfyller grillen, vil sikkert glede alle gjestene dine. Du kan også vise fantasien og øve på matlaging i fusjonsstil. Legg for eksempel litt hvitløk og paprika i en salat med bakte grønnsaker hvis du liker å spise varm. Eller komponer en hel haug med urter ved å hugge greener mesterlig hvis du foretrekker aromatiske retter. Koriander, basilikum, litt mynte og isop er kjempebra.

Det samme gjelder sammensetningen av salaten. Hvis du baker mer courgette eller courgette, champignoner (det er bedre å smøre dem lett med majones) og til og med unge poteter på et spytt, vil smaken av retten bare ha nytte av disse ingrediensene. Å spise kebab med bakte grønnsaker vil blant annet gjøre kroppen din en god service. Tross alt vil du spise saftig, men fra det helt usunne stekte kjøttet litt mindre. Dette betyr at du ikke vil føle tyngden av å spise for mye. La friluftsliv bare være en fryd.

Du kan grille alt fra grønnsaker til fisk, men det er ingen hemmelighet at mange av oss ofte begrenser oss til kjøtt alene. Ingen tvil, en saftig svinekjøttbiff eller en duftende grill, men rett fra kullet er nesten det beste som kan skje med deg i den friske luften, men grillede grønnsaker, tro meg, er ikke mye dårligere enn andre grillede og grillhits. Du kan grille grønnsaker og servere dem "som de er", og det vil allerede være veldig velsmakende, men hvis du går litt lenger og tilbereder en salat med grillede grønnsaker, vil det være både en god forrett, et utmerket tilbehør og en ideelt alternativ til kjøtt for de som av en eller annen grunn ikke spiser det. Du har spist så mye kebab at du knapt kan puste. Vennligst smak litt av denne salaten, og du vil garantert føle deg energisk!

Grillede grønnsaker kan tilberedes på hvilken som helst grill, grill eller til og med på en grillpanne, men etter min mening er en grill med rist best for disse formålene. Grilling av grønnsaker gjøres best tidlig når grillen er varm nok og for varm til å grille kjøtt eller fisk. Så la oss begynne med paprika - du må bake den, plassere den nærmere de varme kullene og med jevne mellomrom snu den til paprikahuden blir mørkere på alle sider. I løpet av denne tiden kutter du aubergine, løk og courgette (du kan ta en liten courgette i stedet) i skiver som er omtrent 1 centimeter tykke, smør risten med litt olje og legg grønnsakene på den. Du kan bare fjerne paprika fra risten og legge den i en lukket gryte (eller bare vri den i en plastpose), etter omtrent tre minutter kan du lett skrelle den.

Selvfølgelig kan du bruke andre grønnsaker i tillegg til de som er nevnt i oppskriften: grillet asparges, grønne bønner, grønn løk og purre, sopp, ung mais og til og med salat er flott. Uansett steker du grønnsakene på begge sider til grillstriper vises, men ikke la dem brenne - når grønnsakene er klare, overfør dem til en stor bolle. Tilsett de skallede paprikaene, kutt i strimler og den hakkede tomaten (hvis du liker smaken av bakte tomater, kan du legge den på grillen hele sammen med resten av grønnsakene, men jeg liker den ferske tomaten).

Etter å ha kombinert alle grønnsakene i en bolle, tilsett finhakket hvitløk og urter, og tilsett eventuelt lett ristede sesamfrø eller hakkede nøtter. Forbered dressingen ved å vispe smør, eddik og litt sennep med en gaffel og krydre den hjertelig med salt og pepper. Hell dressingen i en skål med grønnsaker, bland alt innholdet grundig og server med det samme - den grillede grønnsakssalaten har sin egen sjarm, som best manifesteres i den friske luften, når alle allerede er sultne, er kjøtt fortsatt langt borte, men her er disse, fremdeles varme, grønnsaker som lukter så forførende av røyk.

Et lite tips for alle som skal på piknik og grille grønnsaker. Bland dressingen på forhånd, hell den i en krukke, tilsett urter, hvitløk og nøtter - så sparer du mye tid, som du kan bruke i naturen med mye større nytte og glede.

Varm grillet grønnsakssalat - det spiller ingen rolle om det er kaldt ute!

Varm grillet grønnsakssalat - uvanlig og velsmakende

En utendørs piknik eller annen friluftsliv er ofte assosiert med en smaksatt grillmat eller saftig grillbiff. Men på kull, grill eller grill kan du ikke bare lage mat, fisk eller kylling, men også grønnsaker med røyk. En varm salat med grillede grønnsaker vil perfekt komplementere kjøttretter og diversifisere bordet.

Og det spiller ingen rolle om det er kaldt ute, regn, dårlig vær. Saftige salatgrønnsaker kan også tilberedes på den elektriske grillen. Samtidig brukes produktene veldig forskjellige, det viktigste er at fruktene ikke er vannet. Ofte er courgette, tomater, eggplanter valgt for grillet grønnsakssalat. For en forandring, tilsett asparges, sopp, løk, grønne bønner.

Nødvendige produkter:

1. aubergine - 300 g (1 stk);
2. courgette - 300 g (1 stk);
3. bulgarsk pepper - 100 g (1 frukt);
4. tomat - 100 g (2 små);
5. løk - 50 g (1 hode);
6. greener, sesamfrø;
7. salt, krydder.

For tanking:

• olivenolje - 20 ml;
• vineddik - 10 ml;
• sennep - 5 g.

Mengde: 4-5 porsjoner.

På denne siden finner du følgende oppskrifter:

Hvordan lage grillet grønnsakssalat: en trinnvis oppskrift med et bilde

For å bake grønnsaker kan du bruke en grill, grill, grillpanne eller et spesielt rist. Oppskriften med et bilde vil hjelpe deg med å tilberede en lys duftende varm salat av grillede grønnsaker.

Grønnsaker må tilberedes på forhånd. Skrell løken og skjær i kvart.

Skjær tomaten i fire eller seks sektorer, avhengig av størrelse.

Aubergine, courgette, paprika og tomatene mine.

Råd. Courgette og aubergine skal velges ung, med tynn hud.

Fjern stammen og frøene fra paprika. Skjær frukten i små strimler.

Skjær courgette og aubergine i ca 1 cm brede ringer. Ikke skjær av skallet.

Smør grillen med olje og legg de kuttede emnene på den.

Råd. Brikkene skal være omtrent like store å bake samtidig.

Vi baker grønnsaker til de er møre og snur på risten.

Råd. En spesiell sjarm til de ferdige brikkene er gitt av de spektakulære stripene som er igjen fra gitteret.

Mens grønnsakene tilberedes, bland og pisk ingrediensene i dressing i en separat bolle: olivenolje, sennep, vineddik, krydder.

Hell dressingen på de stekte grønnsakene, dryss med hakkede urter og sesamfrø. Bland forsiktig.

Råd. Hvis du forbereder en tallerken i naturen, er det bedre å gjøre dressingen på forhånd for å spare tid.

Server varm grønnsakssalat med kebab, bakt fisk, kylling.

Oppskrift på en varm salat med grønnsaker og sopp

Grillede grønnsaker tilberedt med røyk vil fremheve smaken av kjøtt eller kylling. Men en varm salat kan også bli en uavhengig solid matrett hvis du koker den med sopp. Vi tilbyr en enkel oppskrift på en slik rett.

Produkter som brukes:

• champignons - 500 g (1 pakke);
• aubergine - 500 g (1 stor frukt);
• courgette - 500 g (1 stk);
• kirsebærtomater - 10 stykker;
• paprika - 1 stk;
• olivenolje - 30 ml;
• balsamico eddik - 10 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• friske urter;
• salt, krydder.

Forberedelsestid: 1 time.

Total koketid: 1,5-2 timer.

Antall: 8-10 porsjoner.

Fordelen med å grille grønnsaker er steking uten å bruke mye olje. Denne metoden gjør retten diett, kalorifattig. En varm grillet salat med champignons vil bli en lett og uvanlig sideoppskrift eller en uavhengig sunn middag.

Oppskrift på å grille varm grønnsakssalat:

• Vi skyller champignons raskt i rennende vann og tørker med et papirhåndkle. Vi løser sopphettene fra den harde huden og gjennomborer den med en tannpirker flere steder.
• Forbereder soppmarinaden. Skrell hvitløk, hakk fint og bland med olivenolje og salt.
• Hell de tilberedte soppene med marinade og la stå i en time.
• Grønnsakene mine. Skjær av den veldig tykke squashbarken. Skjær ut stilken av pepper og fjern frøene.
• Skjær aubergine og courgette på langs i skiver med en tykkelse på 0,5-1 cm. Salt grønnsakene og grill dem på begge sider. Skjær i store biter.
• Skjær pepper i strimler 1-1,5 cm brede.

Råd. For å gjøre salaten lysere kan du bruke gule frukter.

• Stek strimler med pepper, kirsebær og sopp og snu av og til.

Råd. Det er viktig å sikre at grønnsakene ikke brenner og dermed ødelegge smaken på den ferdige retten.

• Legg de grillede grønnsakene i en beholder, dryss med hakkede urter.
• Krydre den varme salaten med balsamico og olivenolje.
• Vi serverer retten varm.

Aromatiske grillede grønnsaker servert som salat

Aromatiske grønnsaker, grillet eller grillet, gir piknik en spesiell sjarm. Røkt, sprøtt, saftig kjøtt, effektiv servering ... Her er en annen oppskrift på denne deilige retten.

Produkter som brukes:

• ung courgette - 1 kg (4 stykker);
• små eggplanter - 1 kg (4 stykker);
• bulgarsk pepper - 0,5 kg (3-4 stykker);
• løk - 0,3 kg (3 hoder);
• champignons - 0,2 kg (5-6 sopp);
• kirsebærtomater - 0,2 kg (6-8 frukter);
• grønne løk - 0,1 kg (6-8 fjær);
• friske urter - en haug;
• hvitløk -1/2 hoder (8-10 fedd);
• sitron - 1 stk;
• havsalt, olivenolje, sort pepper.

Total tid: 1-1,5 timer.

Antall: 8-10 porsjoner.

Oppskriften tar litt lengre tid, men resultatet overgår alle forventninger. Grønnsakene er myke og saftige, dynket i røyk. Unngå bruk av krydret marinade gjør retten diett.

• Vi vasker de tilberedte grønnsakene og tørker dem med en papirserviett, finhakk greenene.
• Hvitløk, vi demonterer ikke i nellik og rengjør ikke. Paprikaene mine hele.
• Skjær courgette med skallet og auberginen på langs i 1,5 cm tykke plater.
• Skrell løkene og skjær dem i ringer, 1 cm brede.
• Legg hele paprika på risten først, da de tar lengst tid å lage mat. Snu grønnsakene til de er brune.

Råd. Mørk, lett brent, peelingskall kan lett fjernes.

• Legg deretter soppen ut og stek den til mørk gyldenbrun på begge sider.
• Stek de grønne løkfjærene ikke mer enn 2-3 minutter til de er myke.
• Kok hvitløken på et rist uten å demontere hodet i nellik.
• Stek deretter løkringene på begge sider og legg dem på et rist i ett lag. Med denne tilberedningsmetoden er all bitterhet borte, og ringene blir søte og knasende.
• Grilling av courgetter og aubergine skiver tar 6-8 minutter.

Råd. Det er praktisk å snu tynne strimler ved å dekke dem til med et annet rist.

• Legg 2-3 cherrytomater i en tallerken med varme grønnsaker, dryss med urter. Dryss deretter retten med sitronsaft, salt, pepper, smak til med olje.
• Bland grønnsakene og server straks den varme salaten til bordet.

Grillet salat til grillmat

Deilig og, kan man si, tradisjonell tyrkisk kebabsalat!

Ingredienser til BBQ-salat:

• Aubergine (rund, tykk, stor) - 2 stykker
• Varm rød pepper (stor) - 2 stykker
• Hvitløk - 2 tenner
• Olivenolje - 5 ss. l.

Tid for forberedelse: 30 minutter

Serveringer: 4

Oppskrift "Salat på grillen til grill":

Vi baker eggplanter og paprika på grillen til de er møre (de skal bli myke, svarte).

Skjær auberginen i to

Og vi tar ut massen med en skje, legger den i en tallerken.

Vi rengjør paprika med fingrene og sender den til aubergine

Vi makulerer eggplanter med en gaffel, paprika kan bli revet for hånd eller med en gaffel.
Ikke mal grønnsaker.

Tilsett hvitløk til dem (på et rivjern eller finhakk med en kniv).
Tilsett olivenolje og salt, bland alt og server med en kebab.

Jeg lærte å lage denne salaten fra en tyrkisk kvinne jeg kjenner. Da likte jeg det så godt at jeg glemte grillen (selv om jeg ikke er kjøttelsker, men noen ganger tvinger jeg meg selv). Hjemme, som mange tyrker, har ikke en eneste kebab vært komplett uten denne salaten i 2 år. Du kan også legge til en grillet tomat i den, som også er veldig velsmakende. Du kan også legge til svart pepper for pikant.
Jeg prøvde å lage denne salaten ved å bake grønnsaker både i ovnen og på gass - den gikk i søpla. Dette er ikke å si at det er smakløst, relativt, men smaken er veldig annerledes, og for de som har prøvd det på grillen, blir det ikke tilberedt annerledes. Prøv for din helse!

Kommentarer og tilbakemeldinger

Legg igjen en kommentar eller anmeldelse om oppskriften

Registrer deg, eller logg inn hvis du allerede har registrert deg.

Du kan gå inn på siden uten å registrere deg og skrive inn et passord ved hjelp av kontoen din på følgende nettsteder:

Pålogging uten registrering

Du kan gå inn på dette nettstedet
under mitt eget navn.

Varm salat til grill

Jeg prøvde først denne uvanlig velsmakende og enkle salaten på en grillfest. Mens ved bare brant ut, og alle allerede drakk, snurde en av de ansatte travelt rundt grillen og siktet grønnsaker på en spyd. Jeg er interessert. Og siden den gang vil jeg absolutt tilberede denne salaten hver gang vi griller kebab. Prøv det også! I tillegg kan denne retten tilberedes hjemme, som jeg gjorde denne gangen.

Ingredienser til "Varm salat til kebab":

• Aubergine - 1 stk
• Bulgarsk pepper - 3 stykker
• Tomat - 3 stykker
• Hvitløk
• Grønnsaker (koriander, persille, dill)
• Vegetabilsk olje
• Koriander (bakken)
• Allspice

Tid for forberedelse: 30 minutter

Oppskrift "Varm salat til grillmat":

Dette er de viktigste produktene

Grill aubergine og paprika til de er lett forkullet. Koker du på grillen, må grønnsakene strammes på en spyd og tilberedes som en shish kebab.

Slik ser en bakt pepper ut.

Legg paprikaen i en plastpose, bind den sammen, og la paprikaen hvile. Etter det vil det være lett å fjerne huden fra dem.

Tomater må også grilles eller grilles.
Slik ser de forkullede tomatene våre ut. Fjern huden fra dem.

Vi tar ut paprika fra posen, skreller dem og skjærer i terninger.

Vi renser og kutter tomater og aubergine på samme måte.

Hakk greener. Jo større jo bedre.

Bland grønnsaker, urter, hakket hvitløk, tilsett pepper, salt og malt koriander.

Vi fyller med olivenolje, det kreves veldig lite.
Vanligvis er salaten klar før kebabene, passer bra som snacks, og ender ofte før kebabene er klare.
Vel, hjemmelaget er bra, både som en uavhengig rett og som tilbehør.
Nyt måltidet!

Abonner på Povaryonka-gruppen i VKontakte og få ti nye oppskrifter hver dag!

Bli med på gruppen vår på Odnoklassniki og få nye oppskrifter hver dag!

Jeg liker saftig, aromatisk, velsmakende grillet grønnsakssalat... Det er ikke vanskelig å tilberede, men det spises veldig raskt. Denne retten passer godt til kjøtt, spesielt kebab. Tilbered en salat med bakte grønnsaker og unn deg selv og piknikelskere med en fantastisk rett.

Ingredienser

For å tilberede en salat med grønnsaker bakt på grillen, trenger du:

aubergine - 4 stk .;

tomater - 3-4 stk .;

paprika - 4 stk .;

dill - 2 grener;

basilikum (eller andre urter) - 2 grener;

løk - 1 stk.

hvitløk - 3-4 fedd;

vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.;

eddik 6% (eller sitronsaft) - 1 ss. l.;

salt, sort pepper - etter smak.

Steketrinn

Ha grønnsakene på grillen og stek over varme kull på begge sider.

Grønnsaker blir bakt veldig raskt. Du kan bestemme beredskapen av huden, hvis den blir bakt og lett fjernet, kan grønnsakene fjernes fra varmen.

Skjær alle grønnsaker i like store terninger.

Til grønnsakene som er bakt på grillen, tilsett løk skåret i halve ringer eller terninger, finhakket greener (du kan bruke alle greener etter smak) og hvitløk presset gjennom en presse, salt og pepper salaten. Hell i eddik (eddik kan erstattes med sitronsaft) og vegetabilsk olje. Bland alt godt.

En veldig velsmakende, appetittvekkende salat med grønnsaker bakt på grillen kan serveres med en gang, eller du kan gi den muligheten til å brygge og bli mettet med en duftende marinade mens kebaben tilberedes.

Nyt måltidet!

Jeg elsker virkelig en saftig, aromatisk, deilig salat med grønnsaker bakt på grillen. Det er ikke vanskelig å tilberede, men det spises veldig raskt. Denne retten passer godt til kjøtt, spesielt kebab. Tilbered en salat med bakte grønnsaker og unn deg selv og piknikelskere med en fantastisk rett.

For å tilberede en salat med grønnsaker bakt på grillen, trenger du:

aubergine - 4 stk .;

tomater - 3-4 stk .;

paprika - 4 stk .;

dill - 2 grener;

basilikum eller andre urter) - 2 grener;

løk - 1 stk.

hvitløk - 3-4 fedd;

vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.;

eddik 6% eller sitronsaft) - 1 ss. l.;

salt, sort pepper - etter smak.

Ha grønnsakene på grillen og stek over varme kull på begge sider.

Grønnsaker blir bakt veldig raskt. Du kan bestemme beredskapen av huden, hvis den blir bakt og lett fjernet, kan grønnsakene fjernes fra varmen.

Skjær alle grønnsaker i like store terninger.

Til grønnsaker bakt på grillen, tilsett løk, hakket i halve ringer eller terninger, finhakkede greener, du kan bruke alle greener etter din smak) og hvitløk presset gjennom en presse, salt og pepper salaten. Hell i eddik (eddik kan erstattes med sitronsaft) og vegetabilsk olje. Bland alt godt.

En veldig velsmakende, appetittvekkende salat med grønnsaker bakt på grillen kan serveres med en gang, eller du kan gi den muligheten til å brygge og bli mettet med en duftende marinade mens kebaben tilberedes.