Ostekake er likt av alle, selv de mest lunefulle gourmetene. Delikat smuldrete deig og myk saftig cottage cheese er nøkkelen til en vellykket kongelig ostekake.

Hvis barnet ikke vil spise cottage cheese hjemme, vil oppskriftene fra artikkelen min komme godt med. Å lage en pai er slett ikke vanskelig, oppskriften vil bli din favoritt, jeg er ikke i tvil om det.

Å tilberede den klassiske kongelige ostekaken er veldig enkelt og raskt, det krever et minimum av produkter.

Du trenger cottage cheese, mel, brus, sukker og kyllinger. egg. For å diversifisere vaniljesmaken til en klassisk ostekake, anbefaler jeg deg å legge til sjokolade, frukt, sitrusskall, bær og frukt til partiet.

Generelle prinsipper for matlaging

Den kongelige ostekaken skiller seg fra standarden i deigen. Denne gangen må du bruke sandkakedeig, alle husmødre elsker å gjøre det.

I dette tilfellet er det verdt å kutte sl. smør i biter, dryss dem med mel, og deretter med brus.

Etter det kan du hakk smøret med en kniv, slip det med hendene, gjør en homogen smule.

Det er virkelig en glede å jobbe med ham, men for å oppnå ønsket resultat er det verdt å gjøre alt veldig raskt, ellers neste ord. smøret vil smelte i hendene på vertinnen.

Den kongelige ostekaken blir luftig hvis hvitene piskes separat, og først da blir den søte massen med cottage cheese introdusert i dem.

Toppen av desserten er en klassisk versjon av streuselen. Søt konfektsmule vil dekorere bakverk. For å bake det, må du forvarme ovnen til 200 gr., ikke glem å smøre formen av rast. olje.

Det er best om det er en avtakbar form hjemme, da blir kaken vakker, den faller ikke fra hverandre når du skal ta ut kaken.

Steking i ovn på 200 gr. 40 minutter.

I løpet av denne tiden vil paideigen bli gyllenbrun. Paien skal stå i 60 minutter under et håndkle etter at den er klar, og først når den er avkjølt kan den serveres til bordet.

Nedenfor i artikkelen vil jeg presentere oppskrifter for å lage kongelige bakverk, velg gjerne et par av dem og begynn å lage mat.

Royal ostekake

Den klassiske oppskriften passer perfekt til søndag ettermiddag.

Selv om morgenen vil det ikke være vanskelig for noen å lage en fantastisk frokost for hele familien. Deigen blir mør, den vil smelte i munnen din, og cottage cheese vil suge hele kaken og gi den en spesielt behagelig smak.

Ingredienser: 530 gr. cottage cheese; 130 gr. sl. oljer; 4 ting. kyllinger. egg; 225 gr. mel; 1 ts bakepulver; 1 pakke vanillin; 200 gr. sukker sand.

Sl. smør kan erstattes med margarin av høy kvalitet.

Matlagingsalgoritme med bilde:

1. Jeg kuttet frossen sl. olje i terninger og fordel på arbeidsflaten. Jeg sår mel ovenfra. smør, hakket med en kniv.
2. Jeg tilsetter 1/3 del sukker, bakepulver i blandingen og hakker videre med en kniv.
3. Mal massen til smuler, tilsett i bollen. Jeg sender den til kjøleskapet til oljen frøs igjen. Jeg skiller proteinene fra eggeplommene, setter dem i kjøleskapet og legger cottage cheese, det resterende sukkeret og vanillin. Jeg blander alt.
4. Jeg slår massen med cottage cheese med en blender, eller du kan bruke en mikser til dette formålet. 3 minutter vil være nok til å få en mør masse. Jeg introduserer salt i proteinene, pisk til toppene. Jeg heller proteinene i cottage cheese-blandingen og blander med en slikkepott, gjør bevegelser fra topp til bunn. Jeg deler deigen i 2 deler.
5. Jeg heller halvparten av deigen i formen, danner sider på 2-3 cm.Jeg knuser smulene. Hell cottage cheese over massen og dekk med smuler. Jeg baker slik at bakverkene får en vakker rødrød farge. Det tar omtrent 40 minutter for den kongelige ostekaken å steke godt. Så snart den er klar tar jeg ut formen og dekker ostekaken med et håndkle. I en avkjølt form serverer jeg en pai på bordet Å tilberede en dessert er veldig enkelt!

Royal sjokoladekake i slow cooker

Oppskriften er veldig original, alle eiere av en slik enhet som en langsom komfyr vil like den. Kongelige bakverk er ikke bare vakkert, men også deilig, barn liker sjokoladesmaken, og ingrediensene er tilgjengelige.

Ingredienser: 2 ss. mel; 200 gr. sl. oljer; 1 st. Sahara; 500 gr. cottage cheese; 1 ss bakepulver; 3 stk. kyllinger. egg; 1 pakke varebil. Sahara; 3 ss kakaopulver.

Matlagingsalgoritmen med et bilde, presentert trinn for trinn:

1. Jeg blander kakaopulver med bakepulver og mel.
2. Jeg hakker massen med kald sl. olje, lag en smule.
3. Jeg slipper høner. egg, tilsett varebil. sukker og vanlig sukker, cottage cheese og elting.
4. Jeg slår massen med en mikser, smør bollen sjenerøst med rast. olje. Jeg deler deigen i 3 deler.
5. Jeg tilsetter 1/3 av deigen i bollen, deretter halvparten av fyllet, 1/3 av smulene og igjen heller cottage cheesen igjen. Det siste laget er meldusting. Det gjenstår bare å bake en pai med cottage cheese.
6. Jeg dekker multikokeren med lokk og steker kaken i 60 minutter på bakeprogrammet. Etter det lar jeg desserten stå i saktekokeren i ytterligere 20 minutter. Jeg åpner lokket og overfører den avkjølte ostekaken til fatet. På denne oppskriften tok slutt, kan du nyte deilige bakverk.

Bare jeg fortsatt har noe å glede deg, les andre oppskrifter på deilige bakverk, bruk dem i praksis.

Vindkirsebærostkake fra kongebordet

Uten noen overdrivelse er dette en fantastisk bakeoppskrift.

Basen er delikat og tynn, duften av baking er fantastisk, det samme er smaken. Kaken vil ikke etterlate noen likegyldige i det hele tatt! Alle ingrediensene er tilgjengelige.

Ingredienser: 1 ss. sukker sand; 1 st. mel; 200 gr. sl. oljer; 300 gr. cottage cheese; 2 stk. kyllinger. egg; 1 st. pitted kirsebær; 1 pakke vanillin; 1 ts bakepulver.

Matlagingsalgoritme:

1. Jeg lager en smule av sl. smør, mel og bakepulver, 2 ss. Sahara.
2. Jeg tar ut gropene fra kirsebærene. Jeg legger til stivelse slik at kirsebæret ikke mister sin deilige juice. Jeg blander cottage cheese i en bolle, slår kyllingene. egg og bland godt. Jeg introduserer sukker, vanillin.
3. Jeg pisker massen med en mikser til den er jevn, slik at den blir frodig.
4. Jeg legger 2/3 av smulene i formen, dekker bunnen av ostekaken med den. Jeg fordeler bærene, drysser en bitteliten blanding på toppen.
5. Stek til ferdig og la avkjøles før servering.

Ostekaken blir alltid veldig velsmakende, men du kan gjøre den enda bedre hvis du bruker mine anbefalinger i praksis:

• Smaken av baking blir enda bedre hvis du tilsetter karamell eller fruktsaus. For eksempel anbefaler jeg deg å ta 250 gr. tyttebær, dryss bærene med sukker og la det småkoke på svak varme slik at saften begynner å skille seg ut. Det er nødvendig at massen tykner. Hell gjerne denne tyttebærsausen på den kongelige ostekaken når du serverer den til bordet. Dessert vil vise seg - bare slikk fingrene, bekreftet av personlig erfaring!
• Fyllet kan være kremet. Det avhenger av antall kyllinger. egg som du vil introdusere i den. Hvis du ikke vil bruke mye kyllinger. egg, så er det en annen hemmelighet om hvordan du kan øke de kremete egenskapene til cottage cheese. Fortynn den med rømme, fyllet blir veldig velsmakende og mørt.
• Royal cheesecake oppskrifter støtter alle eksperimentere. Ikke vær redd for å endre oppskriften på fyllet eller deigen i det hele tatt. Introduser fruktpuré, rosiner, tørket frukt i ostemassesammensetningen. Smaken blir enda bedre og alle vil like den.
• Jeg vil fortelle alle eierne av en ovn med grill hemmeligheten bak perfekt baking: når det er 5 minutter igjen til desserten er klar, bør du slå på grillen, dryss den kongelige ostekaken med sukker slik at den karamelliserer.

Det er alt, velg oppskrifter og begynn å implementere dem på kjøkkenet selv!

Min videooppskrift

Utseendemessig ser ikke den kongelige (eller den kalles også kongelige) ostekaken ut som den vanlige ostekaken som er kjent for alle, men mer som en revet pai med en mør ostemassesufflé i midten. Paien er veldig velsmakende, og den søte sprø krummen på toppen vil ikke la noen være likegyldige. Barn liker spesielt slike bakverk, og selv de som egentlig ikke liker cottage cheese.

Forbered de nødvendige produktene.

For å forberede deigen, bland mel med sukker, brus og margarin. Mal alt med hendene til du får små smuler. Du kan forhåndsrive margarin, eller du kan bare hakke den. Margarin skal være godt frossen.

Hell ca 2/3 av sandsmulene i en ildfast form og jevn den med hendene slik at kaken får bunn og små sider. Du kan ta hvilken som helst form for baking. Formstørrelsen min er 25x35. Kan stekes i panne eller i kakeform.

For å forberede fyllet, bland cottage cheese med sukker, egg, salt, brus og vanilje. Bland godt.

Hell ostemassefyllet i bakebollen på toppen av deigen.

Hell resten av sandsmulene på toppen av fyllet.

Sett formen med den kongelige ostekaken i en forvarmet ovn og stek i 35-40 minutter på 200 grader. Ta så formen ut av ovnen og la ostekaken avkjøles.

Skjær den avkjølte kongelige ostekaken i porsjoner og server.

Glad te!

I motsetning til den vanlige ostekaken, som er en deigkake med åpent fyll, er den kongelige mer som en lukket revet pai med en delikat ostemassefyll som ligner en sufflé. Bakingen er veldig smakfull, med et mykt senter og et deilig sprøtt topplag. Ofte nekter ikke selv de som ikke liker og ikke spiser cottage cheese et stykke av en slik pai.

Royal cheesecake er spesielt god avkjølt, men du kan også spise den varm, eventuelt supplert med rømme eller friske bær. Vi tilbyr en detaljert steg-for-steg oppskrift på denne fantastiske desserten!

Ingredienser:

For test:

• mel - 240 g;
• sukker - 100 g;
• smør (kan være margarin) - 150 g.

For fylling:

• finkornet cottage cheese (fortrinnsvis fra 9%) - 500 g;
• brus - ¼ ts;
• vanillin - en klype;
• sukker - 100 g (eller etter smak);
• mellomstore egg - 3-4 stykker;
• salt - ½ ts.

Hvordan lage deig til kongelig ostekake

1. Vi gni smøret på et grovt rivjern eller kutter med en kniv i små biter. Smørbaren må være hard og kald (du kan sende den til fryseren i 30-40 minutter før du begynner å lage mat). Tilsett sukker og umiddelbart all normen for siktet mel.
   
2. Mal massen intensivt med håndflatene til fine smuler er oppnådd. Vi jobber raskt slik at smøret ikke rekker å smelte av varmen fra hendene.
   
3. Omtrent 2/3 av de resulterende smulene, tamping, fordeles langs bunnen av en varmebestandig avtakbar beholder, og danner et brett langs kantene (i vårt tilfelle ble det brukt en rund bakebolle med en diameter på 22 cm). Det anbefales å dekke bunnen av beholderen for sikkerhetsnettet med pergament, og smøre veggene lett med smør.
   

   Slik lager du fyllet til den kongelige ostekaken

4. Elt cottage cheesen grundig til den er jevn, bli kvitt kornete og ostemasseklumper. Tilsett brus, salt og vanilje. Hell sukker, dosen som vi varierer uavhengig.
   
5. Knekk inn eggene ett om gangen, pisk blandingen grundig hver gang.
   
6. Siden konsistensen på fyllet i stor grad vil avhenge av størrelsen på eggene som brukes og fuktighetsinnholdet i cottage cheese, er vi styrt av tilstanden til massen - det er mulig du trenger litt mer eller mindre egg enn angitt i oppskriften. Ostemassefyllingen skal ikke være tett, men ikke veldig flytende, som tykk rømme.
   
7. Vi fyller den tidligere tilberedte bunnen av paien med ostemassen.
   
8. Vi jevner ut fyllingen og drysser jevnt med restene av søte smuler. Vi sender den kongelige ostekaken til en ovn oppvarmet til 200 grader.
   
9. Stek i 40-45 minutter. Som et resultat bør det øverste laget av ostekaken være litt brunet.
   
10. Avkjøl kaken helt, og fjern deretter den avtakbare siden. Skjær opp paien og server!
    

Kongelig ostekake med cottage cheese er helt klar! Glad te!

Denne ostemassebollen med utsøkt smak etterlater ingen likegyldig. Selv de som ikke er forelsket i meieriprodukter vil definitivt bli hennes fans. Det er virkelig egnet for konger, fordi bare produkter som er nyttige for kroppen brukes til matlaging.

Hvordan lage kongelig ostekake

Etter å ha prøvd den sprø mørdeigen med cottage cheese-sufflé, vil alle være klare til å ta seg tid til å lære å lage kongelig ostekake hjemme. I motsetning til standarden, for denne cottage cheese er blandet sammen med egg, melis, og deretter smeltet. Derfor vil selv barn som ikke spiser et kornete meieriprodukt sikkert elske den nye versjonen av tilberedningen. Når de ser henne på bildet, vil de overtale dem til å gjøre det igjen.

Matlagingsfunksjoner

Denne kaken er kongelig god. Ideen er bemerkelsesverdig ved at den perfekt kombinerer shortbread sprø skorpe og ostemassefyll. Oppskriften er enkel, krever ikke spesielle ferdigheter fra vertinnen, veldig økonomisk. Du trenger bare smør, mel, sukker, egg, cottage cheese. Alle disse produktene er alltid på kjøkkenet. Når du vet hvordan du lager en kongelig ostekake med cottage cheese på egen hånd, kan du lage den hver dag. La oss se på noen få oppskrifter.

Royal Cheesecake Oppskrifter

Faktisk er det mange varianter av å tilberede en rett, og alle har muligheten til å velge en som vil appellere til hvert medlem av familien. Dens særegenhet er at selv utad ligner den lite på en ostekake, det er snarere en lukket pai eller gryte. Du kan se det på bildet. Du kan legge til tørket frukt, nøtter eller kakao, som vil appellere til selv sofistikerte kjennere av haute cuisine.

Oppskrift 1 - Kongelig ostekake med cottage cheese

Dette alternativet betraktes som en klassiker, siden et standard sett med ingredienser brukes, og varmebehandling finner sted i ovnen. Takket være dette blir bakingen mør og velsmakende. Kombinasjonen av sprø skorpe og luftig nyttig masse inni er spesielt overraskende. Cottage cheese med sukker, som smelter under påvirkning av høy temperatur, er utrolig velsmakende. Alle vil finne ut hvordan man lager en kongelig ostekake med cottage cheese.

• mel - 1,5 ss.;
• cottage cheese - 0,5 kg;
• margarin - 0,1 kg;
• granulert sukker - 1,5 ss.;
• egg - 3-4 stykker;
• salt, brus - 1/2 ts hver;
• vanillin.

1. Først lager vi sandflis. For å gjøre dette, mal mel, sukker (en tredje del) og margarin med hendene. Del massen i tre deler, hvorav to er fordelt i form, trykk litt ned for å få et tett lag. Du må lage en liten side.
2. For fyllstoffet, bland cottage cheese (du kan først passere gjennom en sil) og andre produkter til en homogen masse med konsistensen av rømme.
3. Hell blandingen over kaken, dryss med resten av deigen på toppen.
4. Stek den kongelige ostekaken i ca 40 minutter. Ovnstemperaturen er 200 grader.

Oppskrift 2 - Kongelig ostekake i slow cooker

Den klassiske oppskriften har en sprø skorpe og luftig fyll, men å få denne kombinasjonen i en slowcooker er nesten umulig. For matlaging ble oppskriften spesielt modifisert: stivelse ble lagt til fyllstoffet, og det er bedre å nekte det øverste laget av smuler helt. Det er bedre å dekorere en ferdig rett med bær eller melis. Oppskriften på kongelig ostekake i en langsom komfyr vil definitivt falle i smak. Alle kan bake en utsøkt dessert.

• smør - 100 g;
• mel - 1,5 ss.;
• cottage cheese - 0,5 kg;
• egg - 4 stk;
• sukker - 0,5 ss. for smuler og 1 ss. (mindre mulig) for fyllet;
• bakepulver - 0,5 ts;
• stivelse - 2 ss. l.;
• salt, vanillin.

1. Kombiner ingrediensene til fyllingen. Deretter må innholdet i bollen slås med en blender. Resultatet er en flytende masse som må tyknes med stivelse. Dette vil tillate deg å få den mest delikate suffléen etter steking.
2. Hell sukker til smuler i mel, tilsett smør, og det trenger ikke å være kaldt.
3. Dekk bunnen av multikokerbollen med smuler, danner sider. Hell fyllstoff på toppen. Du må dekorere produktet på slutten av matlagingen, og ikke før du baker den kongelige ostekaken.
4. Lukk lokket og velg "baking" -modus, øke tiden litt (45-50 minutter). Til slutt pynter du etter ønske.

Oppskrift 3 - Kongepai med cottage cheese og epler

Selv en uerfaren vertinne kan lage en kongelig ostekake uten frykt for å ødelegge maten. En annen fordel med baking er muligheten til å tilsette ingredienser til fyllet uten å skade smaken. Epler er ideelle for dette, noe som vil gi paien en behagelig syrlighet. Kongelig ostekake med cottage cheese og epler kan være et sunt alternativ til kaloririke kaker. Du kan også bruke en pære.

• mel - 2 ss.;
• olje - 200 g;
• sukker - 200 g + 2 ss. l.;
• brus - 0,5 ts;
• cottage cheese - 0,5 kg;
• eple - 3-4 stk.;
• kyllingegg - 3 stk.;
• kanel, sitronskall - etter smak.

1. Avkjøl margarin, riv.
2. Kombiner mel med lesket brus, sukker. Etter det, tilsett olje og mal til det dannes smuler.
3. Legg halvparten av den resulterende massen på bunnen av formen, komprimer.
4. Legg fyllet på toppen, som tilsett skallet på forhånd.
5. Neste lag vil være epler i terninger, dryss med kanel og sukker på toppen.
6. Dekk fyllet med resten av deigen.
7. Stek på 180°C til den er ferdig.

Oppskrift 4 - Kongelig ostekake med cottage cheese i ovnen

Du kan enkelt legge til tørket frukt og nøtter til det: smaken vil ikke lide av dette, og tvert imot, noen vil like det mer. For eksempel tilsettes rosiner til den kongelige ostekaken. I dette tilfellet må du følge den grunnleggende regelen: tilsetningsstoffet skal ikke forstyrre smaken av hovedfyllingen. Bare på denne måten blir den kongelige ostekaken med cottage cheese i ovnen perfekt.

• mel - 2 ss.;
• cottage cheese - 250 g;
• egg - 3 stk.;
• sukker eller pulver - 0,5 ss.;
• margarin - 1 pakke;
• bakepulver - 0,5 ts;
• rosiner - 0,5 ss.

1. Pisk eggene, tilsett pulver, cottage cheese, rosiner til dem.
2. Forbered deretter bunnen for paien. For å gjøre dette er det nødvendig å avkjøle margarinen, sende den til et grovt rivjern, tilsett mel, sukker og bakepulver. Det er bedre å gjøre dette med hendene til smuler er oppnådd.
3. Del deigen i to deler, bruk den største delen til å dekke bunnen av formen med sider.
4. Hell forsiktig fyllet i midten av kaken, dryss det med de resterende smulene.
5. Sett paien i ovnen i 25 minutter.

Oppskrift 5 - Royal Cocoa Cheesecake

Denne retten vil bli en favoritt i tilfeller der du ønsker variasjon. Kakao er det beste. Alle elsker sjokolade, og kombinasjonen med cottage cheese vil gjøre denne desserten rett og slett guddommelig. Ikke engang barn vil nekte det. Hver dag kan du legge til en ny ingrediens til den kongelige ostekakeoppskriften, og få en helt ny rett som ikke kan sammenlignes med noe annet. Det viktigste er ikke å være redd for å ta risiko. Bildet viser at sjokoladekaken ser fristende ut selv på snittet.

• mel - 2 ss.;
• smør - 200 g;
• sukker - 1 ss.;
• bakepulver - 10 g;
• cottage cheese - 600 g;
• egg - 3 stk.;
• kakao - 3 ss. l.

1. Oppskriften på kongelig ostekake med kakao er ikke forskjellig fra klassikeren. Ta smøret ut av kjøleskapet og riv det, bland med mel, halvparten av sukkeret, kakao og bakepulver, snu det til smuler.
2. I et glass med en mikser, pisk egg med sukker, tilsett resten av produktene.
3. Fordel deigen og fyllet i lag, det er 5 totalt.
4. Stek i ovnen. Beredskap til å sjekke med en tannpirker. Du kan også bake den i en slow cooker.

Kongelig ostekake - hemmelighetene til deilige bakverk

Oppskriften er enkel å følge, men det er fortsatt noen triks som gjør at retten din skiller seg ut fra andre. Før du baker en kongelig ostekake, må du velge kvalitetsprodukter. Cottage cheese er bedre å kjøpe rustikk, ikke smuldrete. Hvis det ikke er mulig, kan du legge til litt rømme til butikkproduktet. Det er bedre å piske produktene sakte, og eggeplommene er atskilt fra proteinene. Handlingssekvensen i dette tilfellet er som følger: eggeplommene piskes med pulver og cottage cheese, proteinene med sitronsyre, deretter kombineres massene pent.