Hvordan dekorere en kake hjemme på. Hvordan dekorere en kjekskake hjemme: oppskrifter og ideer

26.11.2019 Retter for barn

Mange husmødre i vår tid prøver å ikke kjøpe dyre søtsaker til ferien, men å bake dem på egen hånd, dette er ikke bare billigere, men også tryggere. Men enhver, selv den mest delikate kaken, trenger en uvanlig og fargerik dekorasjon. Det er verdt å merke seg at slike delikatesser nylig har blitt servert ikke bare til bursdager, men også til andre festlige begivenheter, enten det er et bryllup, jubileum eller annen viktig begivenhet. Dekorasjon bør velges i henhold til anledningen som denne delikatessen er tilberedt for. Nedenfor vil vi beskrive de mest interessante ideene om hvordan du kan dekorere en kake hjemme, på bildet kan du se de mest originale alternativene for å dekorere desserter.

Hvilke enheter bør brukes?

Før du vurderer enkle og originale dekorasjonsalternativer, bør du finne ut hvilke enheter du trenger å forberede for å dekorere desserten vakkert. Det er verdt å merke seg med en gang at selv ved hjelp av profesjonelle verktøy er det ikke alltid mulig å umiddelbart få et slikt mønster eller innredning du ønsker. Likevel må du først ta en konditorpose eller en sprøyte, den må ha forskjellige typer dyser slik at du kan lage et variert mønster. Brukes også papir til baking av desserter, en spesiell enhet for å gjøre det lettere å jobbe med mastikk, ulike typer flate blader og en skarp kniv med et tynt blad.

Hvis du gjør en liten innsats og bruker din egen fantasi, kan du få en virkelig veldig vakker kake som alle gjestene på ferien vil beundre. I denne artikkelen vil vi fortelle deg i detalj hvordan du kan dekorere en kake hjemme fra et bilde, samt hvilke ingredienser du kan bruke til å gjøre dette.

Noen viktige regler:

For å dekorere en søt dessert kan helt andre produkter brukes, disse er bær og frukt, sjokoladebiter, glasur, mastikk og andre dekorative elementer. Men det er veldig viktig å vite hovedregelen, den ligger i det faktum at bare de produktene som ble brukt til å tilberede selve desserten, brukes til å lage dekorasjoner.
En annen viktig regel gjelder tilsetning av et alkoholholdig tilsetningsstoff, mange desserter i dag inkluderer å tilsette litt brennevin eller konjakk til deigen eller fløten. Hvis delikatessen vil bli servert til bordet for barn, må du forlate alkoholkomponenten i dekorasjonene.
Ikke sjelden ber barn om et slikt design, som vertinnen ikke alltid kan gjøre med egne hender. I dette tilfellet kan du gjøre noe nært, men hold deg til et bestemt tema. I alle fall, før du dekorerer desserten, må kaken dekkes med et lag med mastikk eller krem.

Hvordan lage pisket krempynt?

Hvis vertinnen lurer på hvordan du skal dekorere en kake hjemme, vil den mest vanlige pisket krem komme til hennes hjelp, med deres hjelp kan du lage vakre og uvanlige dekorasjoner. Dette alternativet er egnet for slike kaker som ble laget med krembasert krem. Dette er en av de enkleste måtene å dekorere en kake på. Du kan bruke krem til å dekorere enhver godbit, uavhengig av deigen den ble bakt av.

Til dekorasjon trenger du en konditorpose, samt krem, som tidligere var godt pisket med granulert sukker for å få en veldig tykk masse. Hvis det ikke er noen konditorpose hjemme, kan du ganske enkelt smøre overflaten av desserten med et veldig tykt lag av denne kremen, og deretter påføre mønsteret med et hvilket som helst bestikk. I dette tilfellet vil prosessen være mer komplisert, siden du må bruke fantasien din for å få dessertens design til å bli original.

Når det er en sprøyte med dyser, er prosessen veldig forenklet, du kan bruke hvilken som helst form for å lage store eller små roser med pisket krem, denne kremen kan også brukes til å bruke et mønster eller en inskripsjon. Hvis det er et ønske, tilsettes kakaopulver eller forskjellige fargestoffer til den ferdige kremete massen for å gjøre fargen på kremen mer levende og attraktiv.

Regler for å dekorere med smørkrem

Hvis vi snakker om hvordan du kan dekorere en kake hjemme, kan du bruke en veldig populær smørkrem. Den er tilberedt på grunnlag av høykvalitets og smakfullt smør. Saken er at oljen gjør sammensetningen tykkere, noe som gjør det lettere å jobbe med den. For å forberede massen tas et halvt kilo høykvalitetssmør, tilsettes ett og et halvt glass pulverisert sukker eller fin sand. Ingrediensene blandes, og i prosessen helles en skje konjakk eller brennevin, en boks kondensert melk og tre spiseskjeer ferdig semulegryn i dem.

Tilberedningsprosedyren er veldig enkel, smøret blir først myknet, og deretter tilsettes granulert sukker eller pulver til det. Disse produktene piskes til de er luftige i ikke mer enn fem minutter. Etter det kan du legge til resten av ingrediensene, legge til en pakke vanillin til dem for å gi den ferdige kremen en behagelig aroma. Ingrediensene piskes i ytterligere ti minutter. En slik krem kan beholde sine kvaliteter i tre dager, men den kan bare oppbevares i kjøleskapet.

Hvis vertinnen vil vite hvordan du kan dekorere en barnekake hjemme, trinn for trinn fra bildet, ved å bruke en slik base, bør du bruke en konditorpose til dette. Best av alt er den kremete massen egnet for å lage blomster, bruke påskrifter og forskjellige mønstre. Ved hjelp av dyser vil det være veldig enkelt å lage uvanlige dekorasjoner. Hvis det er nødvendig å gi kremen en viss nyanse, tilsettes noen dråper matfarge til den. Du kan erstatte kunstig fargestoff med naturlig, da brukes kakao, smeltet sjokolade og grønnsaksjuice.

Pynt desserten med sjokolade

Hvis overflaten av kaken er dekket med et tynt lag smørkrem, kan ikke bare kremsammensetningen, men også sjokoladefigurer brukes som dekorasjon. Å lage dem selv er ikke i det hele tatt vanskelig, du trenger bare å tilberede sjokolade av høy kvalitet og en konditorpose med et lite hull. Det er også verdt å bruke folie eller bakepapir, og figurer vil bli brukt på det.

Etter det begynner de å lage figurene selv, det er ikke vanskelig å gjøre dette, først tas en sjokoladestang og varmes opp i et dampbad til flytende tilstand. Det er veldig viktig å bruke mørk sjokolade uten tilsetningsstoffer. Deretter helles sjokolademassen i en konditorpose eller kornett, og allerede fra den begynner de gradvis å påføre et mønster på folien. Mønsteret kan lages i form av en blomst, et hus, en sommerfugl, en bil og andre figurer.

Når mønsteret er påført, overføres folien forsiktig til fryseren og får stå der i tjue minutter. Etter det skrelles figurene av og brukes til å dekorere desserten. Så vi lærte å dekorere en bursdagskake hjemme. Bildet viser mange alternativer for et slikt design av godbiter.

Lag et design med mastikk

Mange husmødre nekter å bruke mastikk, da de mener at denne prosessen er for lang og komplisert, men det er den faktisk ikke. Hvis du forbereder massen riktig, vil dekorasjonsprosessen være enda enklere enn med krem eller krem. Du kan tilberede mastikk på forskjellige måter, men vi vil kun beskrive den klassiske versjonen. Det er verdt å si at en slik sammensetning lagres i kjøleskapet i noen tid. Av denne grunn, hvis vertinnen bestemmer seg for å dekorere kaken med akkurat en slik sammensetning og lage figurer av den, kan du forberede dem på forhånd.

Det er noen nyanser som er verdt å vite før du begynner å lage materiale for å dekorere en dessert. Så den ferdige mastikken kan holde friskheten i kjøleskapet, med riktig oppbevaring, i mer enn to måneder. Det er også verdt å vurdere at for å lage en søt base, må du bare bruke godt malt pulver, ellers vil korn av granulert sukker merkes i sammensetningen. Og for at selv noen ganger ikke kornene kommer over, er det best å sikte melis gjennom en sil.

Hvis noen deler må kobles sammen, er det nok bare å fukte festepunktet med vann. For å dekke kaken med en mastikkklut, må desserten oppbevares i kjøleskapet i minst fem timer slik at kremen stivner godt. Først etter at oljen eller smørkremen har stivnet helt, brukes mastikk. Hvis kremen ikke stivner, vil fuktighet frigjøres fra den, som til slutt vil løse opp det tynne laget av mastikk på desserten. Nøyaktig mengde melis i oppskriftene er ikke oppgitt, siden basen kan ha ulikt fuktighetsinnhold, og absorbere pulveret i ulik hastighet og i ulikt volum.

Elteprosessen fortsetter til massen ser ut som modelleringsleire. Så snart komposisjonen er klar, lages lyse figurer av den i tillegg. Du kan farge den søte deigen i forskjellige nyanser ved hjelp av fargestoffer. Således, hvis vertinnen ble møtt med spørsmålet om hvordan å dekorere en kake til en gutt hjemme ved hjelp av et bilde trinn for trinn, kan du bruke lys og fargerik mastikk.

Vi bruker glasur til pynt

Ikke mange husmødre vet engang hvordan de skal dekorere en kake hjemme ved hjelp av video ved hjelp av glasur. Saken er at profesjonelle kokker vanligvis gjør tilberedningen av en så tett glasur, men du kan lage et slikt design med egne hender uten å ha visse ferdigheter. Det er verdt å vurdere med en gang at for å lage et slikt design må du være tålmodig og ha mye tid. Hele tilberedningsprosessen gjøres manuelt, bruk av en mikser eller blender er strengt forbudt her.

Til å begynne med tas eggehviter, de piskes med en gaffel til det dannes et lett skum på overflaten, og deretter tilsettes pulverisert sukker gradvis til massen. Gjør dette til massen blir tett nok. Til slutt tilsettes litt sitronsaft til sammensetningen og alt blandes. Glasuren skal ikke være for tynn eller for tykk, ellers vil den ikke holde formen.

For å lage et ornament fra dette materialet, tas ethvert ornament, dekket med klamfilm, og selve filmen er smurt med vegetabilsk olje. Etter det påføres en tegning på den med en sprøyte. En slik blanding bør tørke godt, for dette kan det ta ca. tolv timer.

Det er mange andre alternativer for å dekorere en kake, du kan bruke biter av gelé, forskjellige frukter og bær fylt med gelatin. Det ser også vakkert ut med speilglasur. Ikke glem bruken av ferdige dekorasjoner, for eksempel sjokoladedrageer, nøtter og tørket frukt. Du trenger bare å slå på fantasien for å få en vakker og original dessert.

Alle kan tilberede en deilig kake til ferien. En interessant oppskrift er heller ikke noe problem å finne i vår tid. Det gjenstår bare å gjøre alt i henhold til instruksjonene, og et elegant konfektprodukt er allerede klart til å serveres på festbordet. Skjønt ... en bursdagskake uten pynt er som en vakker dame på fest i morgenkåpe. Derfor, uansett hvor fantastisk en hjemmelaget kake er, må den være skikkelig dekorert.

Å dekorere en kake hjemme krever visse ferdigheter. Derfor, før du forbereder og dekorerer et kulinarisk mesterverk for en stor feiring, er det fornuftig å øve litt på enkel konfekt. Tross alt er det ingen som gidder å dekorere hjemmelagde kaker tilberedt på en vanlig fridag.
Det er like viktig å tenke over sammensetningen på forhånd, ellers kan det oppstå uforutsette vanskeligheter under designprosessen.
Det er lurt å fylle opp noen konditorredskaper for å dekorere. Selvfølgelig vil det nysgjerrige kollektive sinnet til det allmektige Internett finne en måte å klare seg uten dem, etter å ha adoptert en vanlig skje eller gaffel, vil du også finne mesterklasser om dette fargingsalternativet nedenfor. Men hvis du planlegger å dekorere kaker med en viss frekvens, er det bedre å forenkle oppgaven din. Vel, nå er det på tide å snakke direkte om midlene og metodene for å dekorere hjemmelagde kaker.

Dekorere en hjemmelaget kake med krem

Krem er en av de mest kjente og populære måtene å dekorere en kake på. Ikke rart at de fleste butikkkonfekteprodukter er dekorert med en rekke roser, kremkanter og andre fete pyntegjenstander.

oppskrift på smørkrem

Å lage en ekte konditorkrem basert på smør er en ganske vanskelig prosess. Hvis du ønsker det, kan du selvfølgelig tulle, men slike fysiske og økonomiske kostnader er helt upassende for å dekorere en hjemmelaget kake. Det er moderne å tilberede en enkel oljekrem av høy kvalitet med bare to ingredienser:

smør- 100 g;
kondensert melk- 5 spiseskjeer.

En detaljert trinn-for-trinn-oppskrift for å lage en enkel smørkrem for å dekorere en hjemmelaget kake med et bilde. For å tilberede kremen må smøret tas ut av kjøleskapet på forhånd. Når den blir myk må den piskes skikkelig med mikser. Når oljen blir luftig, må du helle kondensert melk i den og fortsette å piske til en homogen og luftig masse er oppnådd. Den enkleste kremen for å dekorere et hjemmelaget mesterverk er klar. Forresten, for tilberedning kan du bruke ikke bare vanlig kondensert melk, men også den kokte versjonen. I dette tilfellet vil kremen få en behagelig beige nyanse, og den vil smake som en klassisk crème brulee.

Naturlig hjemmelaget konditorfarge

Selvfølgelig er det kjedelig å dekorere en kake utelukkende med hvit krem. Og for å farge kremaktige godbiter kan du bruke hvilken som helst matfarge. De kan kjøpes i butikken i form av pulver, eller du kan lage det selv, for eksempel:

litt safran fortynnet i en liten mengde vann vil gjøre mastikken gul;
juice av rødbeter eller kirsebær - rød;
gulrotjuice - appelsin;
avkok av spinat - grønn;
kakao brun.

Kremen er lett å jobbe med. Det er selvfølgelig bedre å bruke en spesiell sprøyte med forskjellige dyser til dekorasjon. Med dette verktøyet kan du tegne ekte mesterverk på et konfektprodukt. Du kan imidlertid klare deg med en vanlig pakkepose eller en pose brettet ut av papir med et pent klippet hjørne. Når du trykker på posen, presses kremen jevnt ut på overflaten av kaken. Etter å ha øvd selv ved hjelp av et så primitivt verktøy, kan du dekorere hvilken som helst kake med kanter og inskripsjoner og roser med kronblader.
Etter at dekorasjonen av overflaten på kaken er over, må desserten settes i kjøleskapet slik at kremen fryser litt. Og kakerester oppbevares også best i kjøleskapet. I dette tilfellet vil kremen være spiselig i minst tre dager.

hjemmelagde glasuroppskrifter

En annen fantastisk og viktigst enkel måte å dekorere en hjemmelaget kake på er glasur. Du kan lage frosting med bare tre ingredienser:

melis- 3 spiseskjeer;
melk- 1 spiseskje;
smør- 50 g.

Smelt smøret over svak varme i en skorpe og la det avkjøles litt. Tilsett deretter sukkeringrediensen i smøret og bland godt. Tilsett så melk og bland igjen. Den ferdige massen er også hvit melkeglasur for å dekorere en hjemmelaget kake. Den kan smøres på overflaten av kjeksen og få stivne.

Du kan også lage sjokoladeglasur. Bare proporsjonene til produktene skal være litt forskjellige:

melis- 3 spiseskjeer;
melk- 2 spiseskjeer;
smør- 30 g;
kakao- 1 spiseskje.

Bland kakaopulver med melis. Hell melk i den resulterende blandingen, bland godt igjen og sett på brann. Når massen koker tar du skorpen av varmen og rører inn smøret. Sjokoladeglasuren er klar til å påføres kaken.

Du kan også lage ekte konfektglasur - ganache. Dette er en tettere variant av dette "etterbehandlingsmaterialet". Og for å forberede det må du ta:

sjokolade- fliser (180-200 g);
smør- 50-70 g.

For å få en ganache er det bare å smelte sjokoladen og blande den med smeltet smør.

Pynte en kake med fondant hjemme

Det er ikke dermed sagt at dette er en veldig enkel måte å dekorere kaker på. Men med en viss ferdighet og tilstrekkelig øvelse kan du lage ekte kunstverk ved hjelp av mastikk fra konfekten din.

Mastikk er en søt, plastisk masse, som minner litt om plastelina i sine egenskaper. Du kan kutte ut forskjellige figurer fra den, eller du kan ganske enkelt "pakke" hele kaken med den, dekorere den på toppen på en original måte. Volumetriske mastikksammensetninger kan også lages som dekorasjon for en hjemmelaget kake, men når de tørkes, kan de begynne å smuldre, så det er bedre å bruke andre "materialer" for dette.

konfekt mastikk oppskrift

Mange oppskrifter for å lage mastikk har blitt oppfunnet. Men hjemme er det lettest å lage melkemastikk. For dette trenger du:

kondensert melk- 200 g;
melkepulver- 150 g;
melis- 150 g;
sitronsaft- for forbedring.

Bland melis og melkepulver grundig. Hell deretter den kondenserte melken gradvis i blandingen, elt deigen. Resultatet skal være en homogen, elastisk masse. Vi må umiddelbart ta forbehold om at mengden tørre produkter er angitt omtrentlig. Hvis den resulterende massen fester seg til hendene, bør det tilsettes litt mer pulver. Det skjer omvendt: deigen vil ikke feste seg og smuldrer i hendene dine, da må du helle 1-2 ts sitronsaft i den. Og noen flere ord om ingrediensene. For mastikk bør du ta pulverisert sukker av den fineste maling. Dessuten må dette produktet siktes gjennom en sil. Dette garanterer et sluttresultat av høy kvalitet.

Den resulterende mastikken er nesten hvit i fargen. For å skulpturere fargede figurer fra den for å dekorere en hjemmelaget kake, må matfarge legges til massen. De er allerede nevnt i beskrivelsen av tilberedning av mastikk. Å jobbe med mastikk er ganske enkelt. En ball med "deig" rulles ut på en overflate dekket med stivelse eller pulverisert sukker, hvoretter lerretet kan påføres kaken for dens "dekke" eller dekorative elementer kan kuttes ut av det. Noen konditorer anbefaler å rulle mastikken mellom to vanlige pakkeposer. I prinsippet er dette også mulig. Du kan koble sammen flere elementer av mastikk ved å fukte limstedene litt med rent vann.

Det er verdt å advare om at mastikk ikke skal dekkes med kjekskaker dynket i sirup eller rømme. Slik impregnering vil lett løse opp alle dekorasjoner. Det er ingen andre alvorlige restriksjoner på bruken av dette materialet. Mastikken som er igjen etter pynting av kaken skal ikke kastes. Det oppbevares perfekt i kjøleskapet, forutsatt at materialet er tett pakket inn i to eller tre vanlige plastposer.

Marsipan til kakepynt

Marsipan kan være et flott alternativ for å dekorere en hjemmelaget kake. Dette materialet kan dekke overflaten og lage et bredt utvalg av dekorative elementer ut av det.
Hva er marsipan? Dette navnet skjuler en delikat og elastisk nøttemasse, perfekt for å dekorere en hjemmelaget kake. I konfektbutikker kan du sikkert kjøpe den ferdig. Marsipan kan imidlertid lages uavhengig. For å gjøre dette trenger du bare å kjøpe:

mandel- kopp;
granulert sukker- kopp;
vann- et kvarters glass.

Skrell nøttene og stek på en tørr stekeplate i ovnen til de er gyldenbrune. Mal de ferdige nukleoliene med en blender eller riv på et fint rivjern. Kok en tykk sirup av sukker og vann og hell malte nøtter i den. Rør blandingen skikkelig og kok i 3 minutter Hell massen i en bolle rikelig smurt med smør og la den avkjøles. Fjern den ferdige marsipanen fra bollen, passer gjennom en kjøttkvern og du kan begynne å dekorere kaken.
Å jobbe med marsipan er like enkelt som å jobbe med mastikk. En "klump" av materiale rulles ut, hvoretter de dekker kakene på toppen med den eller kutter ut figurer og andre elementer fra den. Hvis marsipan sprer seg under rulling, bør melis tilsettes og eltes godt. Hvis produktet tvert imot er for tett, bør det drysses med varmt vann. Etter en slik prosedyre vil den rulle ut mye lettere.
En ting å huske på er at marsipan trenger litt tid på å stivne skikkelig. Så konfektkreativitet bør gjøres på forhånd - minst 8 timer før det kulinariske mesterverket tas ut til gjestene.

Glasur

Glasur eller ismønster er en annen fin måte å dekorere en hjemmelaget kake på. Vanligvis brukes denne teknikken i konfektbransjen når du dekorerer bryllupskaker. Det er imidlertid ingen som gidder å pynte en kake med glasur, for eksempel: til nyttårsaften.
Glasur betraktes med rette som en universell dekormetode, siden slike mønstre ikke sprer seg og fester seg godt til enhver konfektoverflate. En lignende dekorasjon ser ut som et ismønster på glass. For å lage et slikt ornament må du ta:

melis- 500 g (tar vanligvis litt mer);
eggehviter- 3 stk;
sitronsaft- 3 teskjeer;
glyserol- 1 teskje.

Først avkjøl alle ingrediensene. Knekk deretter eggene forsiktig, skille hvitene fra plommene og ha over i en ren fettfri bolle. Den siste prosedyren kan utføres ved ganske enkelt å tørke av innsiden av fatet med en sitronskive.
Pisk hvitene med mikser på laveste hastighet. Du trenger ikke slå lenge - to minutter er nok. Nå kan du tilsette resten av ingrediensene til proteinene og fortsette å piske blandingen til den blir hvit. Dekk bollen med den ferdige "is" massen med en film og sett den i kjøleskapet i en time. I løpet av denne tiden skal alle de dannede boblene sprekke. Klar! Arbeid med dette materialet uten spesialutstyr vil imidlertid ikke fungere. Du må kjøpe en konfektsprøyte med spesielle dyser.
Aising må overføres til en sprøyte. I dette tilfellet må munnstykket på verktøyet settes på det smaleste. Med dette materialet kan du tegne blonder, lage forskjellige inskripsjoner, dekorere grenser, etc. Den eneste begrensningen er at overflaten på konfektproduktet ikke skal være klissete eller ha en tendens til å renne av. Men glasur passer perfekt på mastikk eller hard glasur.

Hjemmelaget kakedekor på oblat

Vafler er et godt materiale for å dekorere en hjemmelaget kake. Rommet for fantasi her er ikke begrenset til noe. Med riktig ferdighet på en vaffelplate kan du lage et portrett eller tegne et fantastisk stilleben. Dette skal selvfølgelig utelukkende gjøres med matmaling. Fra en vaffelplate kan du også lage alle volumetriske elementer til dekorasjon.
Den ene er dårlig. Vanlige oblatkaker egner seg lite til slike formål. De blir våte eller går i stykker. Så du må kjøpe spesielt oblatpapir. Den produseres i to typer. Mer tett - det er bra bare for å bruke bilder (ofte selges med et bilde som allerede er brukt) og veldig tynt - det kan kuttes i deler. Men ikke i alle lokaliteter kan slike konfektgoder kjøpes. Derfor er det lettere å fortsatt klare seg med den vanlige vaffelkaken.
Det er verdt å begynne med det faktum at et slikt arbeidsstykke skal kuttes for å gi ønsket form bare med en veldig skarp kniv. Det er også tilrådelig å fukte det i varmt vann. Ellers vil vaflene bare smuldre.
Etter påføring av mønsteret skal kaken legges forsiktig på overflaten av kaken. Til å begynne med må denne overflaten gjøres helt glatt. Materialer som mastikk eller tykk glasur er perfekt for utjevning. For at vaffellaget ikke skal bevege seg ut, må baksiden av kaken smøres med noe klissete. Til dette formålet er tykk sukkersirup, syltetøy eller honning perfekt.
For å påføre "limet" må kaken legges på en jevn overflate. Limlaget må påføres jevnt på overflaten med en spesiell børste. Hvis det ikke er noe slikt verktøy i huset, kan du jevne ut limmassen med en skje.
Den tilberedte vaffelkaken skal legges på kaken, dekkes med et serviett og jevnes forsiktig ut, og klemmer ut luften inni. Kantene på dette mønsteret kan dekoreres med krem eller pisket krem.
Med figurer skåret ut av vafler gjør de omtrent det samme. De smøres på den ene siden med et lim og plasseres på riktig sted. Volumetriske figurer kan også settes sammen av vaffeldeler. For eksempel kan kroppen og antennene til en sommerfugl være laget av krem, og vinger laget av wafere kan festes ved siden av.

Sjokolade hjemme, for å pynte kaken

Sjokolade er det rimeligste materialet for å dekorere en hjemmelaget kake. Du kan kjøpe det i hvilken som helst butikk, og å jobbe med søte fliser krever ingen kompliserte verktøy.
Den enkleste måten å dekorere en kake med sjokolade er å strø over spon. For å gjøre dette kan du ganske enkelt rive sjokoladen på et rivjern og strø hele overflaten av kaken smurt med krem. Etter å ha jobbet lenger, kan du lage et mønster eller en inskripsjon fra sjokoladebiter. For å gjøre dette må du først kutte ut en sjablong av ønsket mønster fra papir, legge den på overflaten av konfektmesterverket, og deretter dryss jevnt med sjokoladebiter. Når sjablongen fjernes, vil bare det ønskede bildet forbli på den kremete overflaten. Selvfølgelig avhenger valget av sjokolade i dette tilfellet av fargen på bakgrunnen. På en lett krem ser et vanlig sjokolademønster bra ut, og på en brun krem vil et mønster av hvite sjokoladebiter se kontrasterende ut.
Toppingen kan gjøres enda mer interessant hvis sjokoladen ikke er revet, men kuttet i tynne chips ved hjelp av en vanlig grønnsakskutter. De resulterende krøllene ser veldig imponerende ut, og er i seg selv en fantastisk dekorasjon.

Sjokolade er også godt fordi den kan smeltes. Mange kulinariske publikasjoner skriver at sjokoladebarer skal gjøres om til en flytende masse i et dampbad. Dette er faktisk ikke helt riktig. Det er bedre å smelte sjokoladen over lav varme i en øse, mens du rører den hele tiden. Alternativt kan du også bruke mikrobølgeovnen. Men i porebadet vil sjokolade absorbere en del av kondensatet og det vil ikke lenger være mulig å lage et normalt mønster av det. Men det er på tide å komme tilbake til pyntingen.
Den resulterende sjokolademassen kan trekkes inn i en kulinarisk sprøyte og med dens hjelp tegne et bredt utvalg av mønstre. For at mønsteret skal vise seg å være et åpent munnstykke for verktøyet, må du velge den tynneste. Hvis det ikke er noen sprøyte for hånden, spiller det ingen rolle. Du kan legge sjokolademassen i en vanlig pakkepose, lage et lite hull i den med et stoppelek og begynne å pynte kaken.
Du bør imidlertid ikke tegne direkte på overflaten av konfekten. Det er bedre å forhåndspåføre ønsket mønster på bakepapir eller folie, og deretter sirkle konturene til mønsteret med en flytende sjokolademasse. Arket med det påførte mønsteret må forsiktig overføres til kjøleskapet for størkning. Etter en tid må basen skilles forsiktig fra sjokolademønstrene, og de resulterende delene skal legges ut på den forberedte overflaten av kaken.
For å lage slike dekorasjoner kan du ikke bare bruke papir eller folie. En fantastisk dekorasjon til en kake kan lages ved å helle smeltet sjokolade over et rent treblad. Da må også emnene sendes til kjøleskapet, og da skal det naturlige bladet skilles fra sjokoladen. Forresten, det er bedre å bruke sjokolade på baksiden av bladet, da vil de ekte "årene" være synlige på det dekorative bladet.
Ved hjelp av spesielle sjablongformer fra sjokolade kan du kutte ut et bredt utvalg av figurer. For å gjøre dette må den smeltede sjokolademassen helles på en kald, smurt stekeplate og jevnes med en kniv. Når massen er nesten størknet kan du begynne å skjære ut figurene med former.
Og du kan klare deg uten former ved ganske enkelt å kutte sjokoladelaget i forskjellige geometriske former: firkanter, trekanter, romber og andre "kiler".

Pisket krem

Dette er også en god måte å dekorere en hjemmelaget kake på. I prinsippet kan du kjøpe en boks ferdig pisket krem, men dette er for banalt. Det er bedre å lage pisket krem selv, spesielt siden det ikke er vanskelig i det hele tatt. For dette må du ta:

krem (fettinnhold ikke mindre enn 30%)- 0,5 l.

Trikset for å piske krem er temperaturen. For å få alt til å slå ut, må meieriproduktet avkjøles i 4-5 timer i kjøleskapet. Beholderen som fløten skal piskes i og visp som denne prosessen skal utføres med, skal også være kald. Apropos kapasitet. Det er bedre å ta en større bolle for å piske, siden kremen vil øke betydelig i volum i prosessen med å jobbe med den.
Nå om selve prosessen. Det første minuttet må produktet piskes på laveste hastighet, og deretter kan det økes. Hele handlingen bør ta 7-8 minutter. Det er ikke nødvendig å slå lenger, kremen fra denne kan miste all luftighet.
Den klassiske versjonen av kremfløte kan modifiseres. For eksempel kan sukker eller melis løses i et meieriprodukt før pisking (sistnevnte er å foretrekke). Vanillin eller vaniljesukker vil gi en behagelig aroma til pisket krem. Kan tilsettes krem og hvilken som helst matfarge. Da vil den ferdige kremen bli farget.
Noen kilder foreslår å legge til gelatin der også. Dette bør imidlertid ikke gjøres. Pisket krem holder formen helt fint, men du må legge den på en litt klissete overflate. Ellers kan dekorasjonen "gli".
Og å jobbe med kremfløte er like enkelt som å jobbe med krem. Spesielt hvis kjøkkenet har en konditorsprøyte. Bare i motsetning til desserter med krem, er det tilrådelig å spise en kake med pisket krem umiddelbart. De holder fortsatt ikke formen så godt.

Pynt av hjemmelagde marengskaker

Marengstårn ser veldig imponerende ut på enhver kake. Selvfølgelig kan du ikke dekorere en kake med sprø halvkuler alene. Å sette en slik dekorasjon bør være på en overflate smurt med krem, glasur eller i det minste syltetøy. Du kan lage marengs hjemme hvis du har:

eggehviter- 5 stykker.;
sukker- 250 g.

Knekk eggene forsiktig og skill hvitene fra plommene. Hell hvitene i en stor beholder og pisk med en mikser til et sterkt skum. Etter det må du begynne å helle sukker i massen. Dette bør gjøres gradvis - 1-2 ss, mens du fortsetter å piske blandingen. Blandehastigheten bør ikke være for høy, men den bør heller ikke være for liten. Totalt tar hele prosessen 12-15 minutter.
Legg den ferdige proteinmassen på en stekeplate dekket med smurt bakepapir. Du kan spre det med en vanlig spiseskje eller samme konfektsprøyte. Steketid ved 100°C er cirka 1,5-2 timer, avhengig av størrelsen på marengsen.

Frukt til pynt

Hva kan være enklere enn å dekorere en hjemmelaget kake med frisk frukt eller deilige fruktskiver? Kanskje er dette et retorisk spørsmål. Dette designalternativet kan faktisk betraktes som det enkleste, hvis ikke for ett "men". Frukt pleier egentlig ikke å passe på kakene som er bakt til kaken. Så du kan ikke klare deg uten krem, glasur eller gelé.
Valget av "substrat" avhenger i stor grad av frukten. For jordbær er vanlig smørkrem det beste alternativet. Ikke så nå går eksotiske bananer godt sammen med sjokoladeglasur. Men vinn-vinn-alternativet er selvfølgelig gelé. Hvordan å klare det? Dette vil bli diskutert nedenfor. I mellomtiden et par ord om frukt.
For å dekorere kaken er alle alternativer for naturlige godsaker egnet. Du kan ta både frisk frukt og hermetisert eller frossen. I prinsippet er til og med syltetøy egnet. Tross alt er dette også en frukt, bare i bearbeidet form.
Friske jordbær kan vakkert kuttes i to og dekkes med dem på overflaten av konfekten. Små bær - bringebær og bjørnebær, kan legges hele, og deler kaken i flere kontrasterende trekantede sektorer. Fra eksotiske frukter kan du lage hele komposisjoner. Kort sagt, fantasien her er praktisk talt ikke begrenset til noe.

Hvordan dekorere en gelékake

Så det er på tide å snakke om hvordan du kan dekorere en hjemmelaget kake med gelé. Teoretisk kan du kjøpe et konsentrat av dette produktet i butikken, fortynne i henhold til instruksjonene og dekorere kaken med det. Dette er til og med et veldig godt alternativ, som lar deg få et fantastisk dekorelement uten mye anstrengelse. Selv om gelé faktisk ikke er så vanskelig å lage på egen hånd. For å gjøre dette må du ha for hånden:

fruktjuice- 0,6 l;
melis- 200-250 g;
øyeblikkelig gelatin- 1 pose.

La gelatinen svelle i ett glass juice, og smelt deretter i vannbad. Etter det, hell den gjenværende juicen i blandingen, hell i pulveret, bland alt godt og avkjøl. Du trenger ikke la geléen tørke helt. Det må bare være litt stramt.
Legg den ferdige kaken i en avtakbar form slik at sidene hever seg over kakelagene med ca 30 mm. Fjern den tilberedte gelémassen fra kjøleskapet og legg den i en form. Du kan umiddelbart legge frisk frukt på overflaten av geléen og sende kaken til kjøleskapet i 12 timer.
Hva skal man gjøre med resten av geléen? Den kan legges i former og oppbevares i kjøleskapet. Når de er avkjølt litt legger du dem på en geléflate som ennå ikke er stivnet.
Forresten, det er ikke nødvendig å lage gelé fra en juice. Du kan ta flere varianter av flerfargede fruktdrikker, dele overflaten av kaken i sektorer og lage en fargerik fyll. Og du kan gjøre overflaten vanlig, og sette fargede figurer på den.

Ferdig konfekt (søtsaker og syltetøy)

Uten spesielt anstrengelse kan du dekorere en hjemmelaget kake med ferdige søtsaker eller syltetøy. Karamell eller slikkepinner egner seg selvfølgelig ikke til pynt. Men sjokolade, sjokolade, oblatruller og til og med M&M er utmerket materiale for å dekorere hjemmelaget konfekt.
Legg søtsaker på en overflate dekket med krem eller glasur. Dessuten er kremen å foretrekke, fordi den er mindre søt. Ferdige konfektprodukter kan dekorere ikke bare overflaten av kaken, men også dens endedel. Til dette er for eksempel vaffelrør plassert vertikalt perfekt.
Det er interessant å dekorere kaken ved hjelp av ferdiglaget flerfarget marmelade. Det enkleste alternativet er å legge ut en overflate for dem i form av et mønster eller en inskripsjon. Du kan gjøre det smartere også. Marmelade smelter perfekt i mikrobølgeovnen på bare sekunder. Du kan jobbe med den tilberedte massen på samme måte som med gelé. Bare marmeladen stivner raskere - bare 3-4 timer.
Du kan tegne hele bilder med flytende marmelade. Det er sant, i dette tilfellet er det bedre å dekke overflaten av kaken med mastikk. Deretter, ved å bruke en konfektsprøyte med den tynneste dysen og smeltet sjokolade, må du bruke konturene til tegningen på overflaten av det fremtidige mesterverket. Når sjokoladen er avkjølt kan du fylle tilsvarende steder i mønsteret med flytende syltetøy av ønsket farge.

Dryss til dekorasjon av hjemmelaget kake

Vel, hvis alle metodene ovenfor virker kompliserte, kan du gjøre det ganske enkelt - dryss overflaten av kaken med et slags bulkmateriale, for eksempel: pulverisert sukker, kakao eller kjøpt flerfarget strø.
Det er verdt å huske at toppingen ikke vil feste seg til en tørr overflate. Derfor, før du fortsetter med utformingen av en hjemmelaget kake, bør toppen og sidene smøres med noe klebrig: krem, glasur eller syltetøy. Det er nødvendig å påføre dressingen umiddelbart etter smøring, til den "klebrige" basen har stivnet.
Som regel har ingen husmor noen problemer med å strø toppen av kaken. Men å dekorere endene av et godteriprodukt med slikt materiale er ganske problematisk. Men dette er bare hvis du ikke kjenner en hemmelighet. For å strø på sidene, må du legge kaken på et stykke stoff, helle ønsket materiale rundt det direkte på stoffet, og deretter trykke stoffet forsiktig mot siden av kaken. Det meste av toppingen vil feste seg til sidene.

Bare en kake drysset med noe vil vise seg deilig, men dekorasjonen vil se for kjedelig ut. En sjablong vil bidra til å rette opp situasjonen. Fra vanlig papir kan du kutte ut ethvert mønster eller inskripsjon, legge det på overflaten av konfekten og begynne å strø. Når sjablongen er fjernet vil ønsket mønster vises på kaken.
Sprinkling kan gjøres ikke bare med ett materiale. Takket være sjablonger kan du også lage tegninger fra forskjellige kontrastmaterialer, for eksempel: alle fra samme kakao og melis. Hva annet kan drysses på kaken? Ja, i grunnen hva som helst. Som "etterbehandlingsmateriale" kan du bruke knuste nøtter, kake- eller vaffelsmuler, pulverkaffe, revet sjokolade osv.
Det er faktisk alt. Kreativ suksess og god appetitt!

Video "Kakedekorasjon"

Hvis du kan bake deilige kaker, bør du vite hvordan du skal dekorere en hjemmelaget kake riktig slik at den kan gnistre med lyse farger. Kaker serveres ikke bare på bursdager i dag! Det viser seg at slike søte produkter kan bli hovedretten til enhver fest. Derfor, i denne artikkelen, dekorerer vi kaken med egne hender. Når vi gjør det, vil vi bruke de mest originale ideene.

Hva du skal bruke til kakepynt

Før du tilbyr interessante ideer, er det verdt å si at det i dag er vanlig å dekorere kaker med en rekke dekorasjoner. Å lage slike smykker kan imidlertid kreve tålmodighet og dyktighet fra deg. Og du kan også trenge noen improviserte midler. Det kan være:

konfektsprøyte med forskjellige dyser,
pergament papir,
ulike kniver,
tynn og skarp kniv
maskeringsanordning.

Men hvis du jobber hardt, vil du få et resultat av utmerket kvalitet. Som et resultat kan du få en deilig og veldig vakkert dekorert rett som lar gjestene dine beundre og nyte den fantastiske smaken. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager forskjellige ingredienser for å dekorere en kake.

Hvordan lage mastikk?

Mastikk brukes ganske ofte til å dekorere kaker. Du kan tilberede mastikk ved å bruke hvilken som helst av de moderne metodene. Men vi vil beskrive den enkleste metoden for å lage mastikk. Så du bør forberede melkemastikk. Det vil kreve:

tørr melk eller fløte,
kondensert melk,
pulver,
fargestoffer etter ønske.

Fra marshmallows bør du forberede:

marshmallow,
Konditorfarge,
vann og sitronsyre (sitronsaft),
smør,
stivelse og melis.

Hvordan lage mat?

Melkemastikk bør tilberedes som følger:

Bland alle ingrediensene i en dyp bolle. Først blandes tørre, hvoretter kondensert melk helles i dem.

Resultatet er en tykk og elastisk deig som ikke fester seg til hendene.

Hvis det tilsettes fargestoffer til mastikken, bør det kun brukes mat. Hell dem i en dråpe om gangen.

Marshmallow mastikk bør gjøres som følger:

Etter det, hell i litt vann og tilsett en klype sitronsyre eller sitronsaft. Du kan også tilsette melk.

Tilsett nå konditorfarge til den flytende massen.

Hvite marshmallows bør smeltes i mikrobølgeovn eller dampes.

Til slutt legger du 50 gram smør i massen.

Lag en sukkerblanding: bland stivelse med pulver 3:1.

Tilsett denne blandingen i deler til massen av marshmallows. Som et resultat bør deigen være elastisk og spenstig.

Elt nå deigen i ca 10 minutter på et flatt underlag, som skal drysses med pulver.

På en lapp! Bruk mastikken er som følger. Mastikk skal rulles tynt inn i en sirkel. Hun dekker toppen av det søte produktet. Den kan også brukes til å kutte ulike produkter. Som for eksempel blomster, blader og gjennombruddsmønstre. Husk mastikk har en tendens til å tørke ut umiddelbart. Det går veldig fort å jobbe med henne. For å lage en dekorasjon, klyp av et stykke fra den totale massen, og pakk inn hoveddelen i cellofan.

Les også: Bursdagsgaver til mamma

Hvordan dekorere en marsipankake?

Marsipan er en deilig nøttepasta som lenge har blitt brukt til å dekorere søte kaker. Denne pastaen vil bestå av mandelmel og sukkerpasta. Som et resultat vil massen vise seg elastisk og vil holde formen perfekt. Denne pastaen lager vakre figurer og en perfekt kaketopp.

For å tilberede pastaen bør du ta følgende ingredienser:

200 gram sukker
1/4 kopp vann
1 kopp ristede mandler.

Hvordan lage mat?

Rene mandler bør tørkes i ovnen. Den skal få en gylden fargetone. Den gnis på et mellomstort rivjern.

Sukker blandes med vann og en tykk sirup kokes.

Når sirupen tykner godt, tilsettes mandelsmuler. Bland alt godt og kok i ytterligere 3 minutter.

Skålen er smurt med et stykke smør. Deretter tilsettes marsipan.

Avkjøl massen og passer gjennom en kjøttkvern. Etter det kan den brukes til å dekorere kaken.

På en lapp! Marsipan kan være rennende. Derfor, i dette tilfellet, kan pulverisert sukker tilsettes det for å gi det ønsket konsistens. For tykk pasta drysses med kokt vann og rulles ut. Kaken som du har designet på denne måten settes i kjøleskapet i 8-10 timer.

Hvordan dekorere en kake med glasur?

Aising er et ismønster. Dette mønsteret ser bra ut i utformingen av kaken. Denne dekorasjonen ser ut som et ismønster på glass. Og smaken av denne dekorasjonen er som sprø isbiter. Glasuren brukes hovedsakelig til å dekorere kaker til bryllup.

For å lage et slikt ornament, må du forberede:

teskje glyserin.
Eggehvite - 3 stykker.
Puddersukker ca 600 gram, kanskje mindre. Alt avhenger av størrelsen på eggene.
Sitronsaft i mengden 15 gram.

Hvordan lage mat?

Aising er som regel tilberedt av kjølte ingredienser.

Så skille proteinene. Oppvasken du legger dem i skal avfettes og tørkes av.

Proteiner bør piskes i et par minutter på lav hastighet.

Tilsett etter det: sitronsaft, pulver og glyserin.

Pisk massen med en visp til den får en hvitaktig fargetone.

Dekk massen med en film, la den stå på et kaldt sted i en time. På dette tidspunktet vil alle luftbobler sprekke i den.

På en lapp! Ved arbeid med glasur brukes en konfektsprøyte. I dette tilfellet er det verdt å bruke den smaleste dysen. Etter at produktet er dekorert, settes det kaldt for å stivne.

Pynt kaken med vafler.

I denne artikkelen viser vi de beste ideene for å hjelpe deg med å dekorere din egen bursdagskake.

Vafler er også et flott alternativ for å dekorere en søt kake. Dessuten er de veldig praktiske å bruke på jobben. De sprekker ikke eller går i stykker. Ganske ofte er oblater laget av: figurer av bær, blomster og tredimensjonale bokstaver og tall. Også etterspurt er bilder og bilder av vafler som er spiselige.

Hvordan dekorere en kake med vaffelbilder?

Det er verdt å si at prosessen med å dekorere en kake med vaffelbilder har sine egne egenskaper, som bør diskuteres mer detaljert.
Vaffelemnet legges kun på en flat overflate av kaken.
Som grunnlag kan du bruke mastikk. Passer også: tykk smørkrem, sjokoladeglasur.
Et vaffelbilde bør legges på en ikke-frossen overflate. Det er imidlertid verdt å gjøre dette hvis det brukes sjokoladeglasur.

Den skal formateres slik:

Baksiden av arbeidsstykket skal smøres med lett syltetøy eller flytende honning. Tykk sukkersirup vil også fungere. Ingrediensen smøres på oblaten med en tynn børste ved hjelp av en bred silikonbørste.

Legg emnet på overflaten av kaken. I dette tilfellet må du glatte det med et serviett. Med denne bevegelsen slipper du ut overflødig luft.

Kantene på vaffelbildet er skjult av en side av pisket krem eller smørkrem.

Hvis kaken er dekorert med vaffelfigurer, må bare baksiden av figuren, og spesielt dens sentrale del, smøres med sirup.

Pynt kaken med sjokolade.

Hvis du ikke vet hvordan du kan dekorere en kake med egne hender uten mastikk, må du ta hensyn til sjokolade. Å dekorere kaken med sjokolade er et flott alternativ. Og alt fordi denne ingrediensen er kombinert med hvilken som helst deig og kremer.

Hvordan lage sjokolade?

Å lage sjokoladebiter er ikke vanskelig. For eksempel kan du rive flisen på et rivjern og strø sidene og overflaten av kaken med denne brikken. Du kan også bruke en grønnsaksskreller. En slik kniv vil tillate deg å kutte lange og tynne strimler.

For å dekorere kaken med sjokoladekrøller, må du forvarme flisen litt. Etter det kan du kutte strimlene med en skarp kniv eller grønnsakskutter.

Du trenger ferdigheter for å lage openwork mønstre. I dette tilfellet er forskjellige mønstre tegnet på pergamentet. Etter det må smeltet sjokolade tegne mønstre. Arbeidet skal gjøres raskt, men samtidig forsiktig. Mønstre skal fryse på papir i kulde.

For å lage sjokoladeblader må du ta eventuelle blader fra planter og tørke dem. Selvfølgelig, før du sender bladene til tørking, må de vaskes grundig, hvoretter sjokolade, som er smeltet, kan påføres på innsiden. Blader bør settes på et kaldt sted. Etter at de stivner, må du forsiktig fjerne de tørkede bladene fra sjokoladebladene. Deretter påføres glasur med silikonbørste.

Pynt kaken med glasur.

Glasur kan også være veldig vakker for å dekorere kaken for enhver ferie. For tiden er det mange typer glasur. For eksempel er det en type glasur som krever frysing i kulde. En annen type glasur kan konsumeres umiddelbart. Nå skal vi fortelle deg hva du trenger for å lage sjokoladeglasur:

Melk - 1,5 ss.
Kakao - 2 ts.
Sukker - 1,5 ss.
Smør - 40 gram.

Hvordan lage mat?

Ha sukker og kakao i en bolle, hakk deretter smøret og tilsett det der. Vi fyller fortsatt alt med melk.

Smelt massen og kok i ca 7 minutter. Du må røre til massen blir tykk.

Dekk kaken med denne blandingen med en bred kniv og sett den umiddelbart kaldt.

Andre kakedekorasjonsalternativer hjemme

I tillegg til alle metodene beskrevet ovenfor, er det andre metoder som brukes til å dekorere kaker. Og hvis du lurer på hvordan du kan dekorere en bursdagskake med egne hender? Så se på noen flere interessante ideer.

Så du kan bruke krem til å dekorere kaken. Det er veldig enkelt å tilberede det. Og den skal påføres kaken med en konditorsprøyte.

Krem er også et godt alternativ for å dekorere en kake. Marengs brukes også ofte til å dekorere kaker.

Hvordan dekorere en kake med frukt?

Vanlige eller eksotiske frukter og bær brukes ganske ofte til å dekorere kaker. Deres popularitet er åpenbar. De har unike smaker og livlige farger. For å lage fruktgelé trenger du:

eplejuice - 600 milliliter,
gelatin pulver emballasje,
pulverisert sukker - 1 kopp,
friske bær og frukt.

Hvordan lage mat?

En pakke gelatin fylles med et glass juice. Massen får svelle.

Rene frukter kuttes i skiver eller sirkler.

Gelatin, som allerede har svellet, smeltes i vannbad. Hell så i saften som er igjen og tilsett melis.

Den ferdige massen filtreres. Etter det legges bær og frukt i gelé og settes kaldt.

Så snart geléen er litt avkjølt, overføres den til kaken. Dekk kantene med pisket krem.

Så fint det er å være liten: du kan gjøre hva du vil, våkne når du vil, og gjøre hver dag til en ekte ferie. Og det er spesielt godt å være barn, for for ham blir enhver begivenhet en virkelig fortryllende begivenhet!

En haug med gjester kommer, alle gir gaver, og det er mye deilig på bordet, inkludert kake - den viktigste barnslige gleden. Siden den egentlig ikke bare er en godbit, men også en slags pris for lydighet og god oppførsel, pynter kaken like godt både navnedager og avslutning fra barnehagen og til og med nyttårsfeiringen.

Men hvordan lage en slik godbit slik at babyen liker det? Hvordan dekorere en kake og hva kan brukes som grunnlag? Til slutt, hva må til for å lage ikke bare en kake, men et helt kunstverk til en barnefest?

Hva å ta kaker?

Det er umulig å virkelig overraske dagens barn med butikkkjøpte kaker: de er for vant til "middelmådighet" og vil ha noe mer. Og voksne oppfatter butikkkjøpte søtsaker som et vanlig forbrukerprodukt, og ikke verdens beste godbit.

For å lage en virkelig vakker kake for et barn, kan du ta kjøpte vaffelkaker som grunnlag, og deretter dekorere dem, og gi frie tøyler til fantasien. Du kan også bake kjeks, sandkaker, honning, proteinsmåkaker hjemme - det viktigste er at tilberedningsprosessen skal være en glede for deg.

Vel, da kan du ta opp designarbeidet med et rent hjerte.

Hvilke kaker elsker barna mest?

Selvsagt er de store - om ikke annet fordi det er plassert mye av all slags pynt på dem, som senere kan spises. Og at de tilstedeværende barna i høytiden ikke vil kjempe om et av de to kirsebærene på kaken, hvis det er tjue av dem, kan heller ikke utelukkes.

I tillegg er forskjellige små dekorasjoner en annen grunn til å "snurre" babyen til et rim eller en sang som synges om en søtsak som har kommet over.

Ikke fettete

Husk at nesten alle voksne elsker fete kremer, men ikke alle barn. De foretrekker kondensert melk, nøtter, sjokolade, is og frukt. Også i prioritet for ethvert barn er fargede kaker overfylt med proteinkrem og dekorert med fuglemelkfigurer.

Helter betyr noe!

Når du velger figurer som du skal dekorere en barnekake med, husk at de skal se ut som eventyrfigurer, lyse biler, magiske buer eller smigrende små dyr. Det er de som gjør enhver godbit til ekte magi på bordet.

Hva er kulinarisk mastikk?

En av de mest populære typene for å dekorere barnekaker er mastikk, som er delt inn i 3 typer:

sukker;
floral;
meksikansk pasta.

Prinsippene for å dele den inn i typer

Sukker egner seg til å pakke inn kaker og belegge pepperkaker og kaker. Blomstermastikk brukes til å lage blomster og dekorasjoner på godbiter.

Til slutt, de som liker å forme noe virkelig magisk til kaker, bruker meksikansk mastikk.

Dessuten kan mastikk være både hvit og farget. Riktignok er sistnevnte mye dyrere, og det er fornuftig å lage det selv hjemme, ganske enkelt male det i ønsket farge under matlaging.

Hvordan lage mastikk med egne hender?

Hjemme kan du enkelt tilberede gelatinmastikk og marshmallowpasta. Men siden den første er helt uegnet for å skulpturere figurer for barns (og ikke bare) desserter, vil vi lære deg hvordan du lager den andre.

Oppskrift

marshmallows: 100 gram;
pulverisert sukker: 250 gram;
stivelse: 90 gram;
sitronsaft: 1 ss. l.;
smør: 1 ts. l.

Viktigheten av å bruke stivelse

Hvis du allerede har sett lignende oppskrifter på Internett, har du sannsynligvis lagt merke til at noen av dem anbefaler å blande marshmallows med melis uten å tilsette stivelse.

Vær oppmerksom på: slik mastikk viser seg å være ganske skjør, og det vil være ganske vanskelig å jobbe med det hjemme.

Trinn-for-steg instruksjon

Først av alt må du helle marshmallows fra posen i pannen, og deretter smelte den grundig.

Kjelen skal stå i vannbad. Sørg for å røre godteriet til det løser seg opp.

Forbered fargestoffet på forhånd hvis du vil at mastikken skal farges. Det kan legges til marshmallows under flytendegjøring.
Bland pulveret med stivelse, etter å ha siktet dem. Så snart marshmallowen er smeltet, tilsett blandingen slik at massen tykner.

Legg mastikken på en flat overflate, drysset med melis og hender, smurt i smør, elt pastaen grundig slik at den ikke fester seg til hendene. Pakk den så inn i matfilm og avkjøl i 30 minutter.

Nyansene i matlaging

Mal melis før du elter det inn i den smeltede marshmallowen. Ellers vil den ferdige mastikken for kaker begynne å rive.
Hold øye med tettheten til den resulterende blandingen, prøv å ikke overdrive med tilsetning av pulverisert sukker og fargestoff.
Ferdig mastikk oppbevares i kjøleskapet i 4 måneder.

Vi dekorerer en barnekake med mastikk

Hvordan stramme korken?

Før du dekorerer kaken, må du dekke den ferdiglagde kaken med mastikk. For å gjøre dette, rull den til en stor kake rett på bordet, drysset med melis.

Lag kaken stor (med en margin på ca. 10 cm) slik at når du dekker kaken, kan du gjøre det jevnt. Pakk kaken med rullet mastikk.

Vent noen minutter, og bruk deretter en rund pizzakutter for å skjære av "noe ekstra". Nå er kaken virkelig klar.

Hvordan forme en figur?

Det er ingen hemmelighet at barn på kaken mest av alt liker figurer fra tegneserier for barn. For eksempel Smeshariki eller Fixies.

Skulptere Nolik

Først skal vi lage et hode for Nolik fra mastikk. For å gjøre dette vil vi danne en liten blå ball, tørke den litt og lage en frisyre på heltens hode.
Klipp ut en sirkel fra mastikken - nøyaktig på størrelse med hodet, slik at kantene er spisse. Lim nå "håret" til hodet i flere lag med lim. Det vil være praktisk hvis du setter den på en tannpirker før det.
Nå "tegn" detaljene i ansiktet: munn, nese og øyne - som vist på bildet.

La oss la hodet til Nolik være i fred slik at det tørker ut, og på dette tidspunktet vil vi forme kroppen hans, armene og bena hans.
Som et resultat bør du få en figur av en liten mann, som du også vil feste til en tannpirker: den må passere gjennom benet til Nolik slik at han hviler på den.
Fest lemmene til overkroppen, tenk over detaljene i kostymet og sett hodet på tuppen av tannpirken som stikker ut av Noliks nakke. Pudre håret ditt med kandurin (et spesielt glitrende matpigment) for å legge til glans - og eventyrhelten er klar!

Skulpter Smesharik Barash

Smeshariki støpes mye lettere, og alt fordi de er runde.

For å lage denne helten, må du danne en ball med en diameter på 4 cm (dette er omtrent 30 gram mastikk), og etterlate ytterligere 20 gram for detaljer.
Når du lager noen kuler (avhengig av hvor mange Smeshariki som skal være på kaken), la dem tørke i 12 timer.
Når mastikken tørker og slutter å deformeres under fingrene, kan du fortsette å jobbe med å fikse de små detaljene i tegneserien Lammet.

For å forme denne Smesharik, må du forberede ikke bare ben og armer, men også morsomme krøller. Tørket kan de festes til heltens hode med lim, og horn og ører kan plasseres på toppen av dem.
Den siste touchen er tilsetningen av en nese, munn og øyne til Barash.

Vi skulpturerer figurer av Angry Birds

Du finner en annen interessant mesterklasse om å lage en kake med figurer fra det populære spillet Angry Birds, støpt av mastikk, i følgende video:

Vi dekorerer en kake til et barn med krem

Mange barn elsker kaker dekorert med en overflod av deilig krem, men du må finne ut på forhånd om de liker protein eller smør. Så du ikke bare opprører barnet, men gjør heller ikke en feil når du velger ingrediensene.

Det er best om kakekremen er fet, for den holder formen godt. Vi vil fortelle deg hvordan du lager mat selv.

Ingredienser til smørkrem

smør - 100 gram;
kondensert melk - 5 ss. l.

Pisk det mykede smøret med en mikser til du får en luftig masse til pynt. Legg inn kondensert melk i den, uten å slutte å vispe i et minutt, slik at kremen viser seg å være fantastisk.

Hvordan dekorere en kake med krem?

For å lage noe virkelig vakkert på kaken og uten mastikk, bør du bruke spesialverktøy for å dekorere kaker. Vi snakker om konfektsprøyter med forskjellige dyser.

Har du slike verktøy i ditt hjemmearsenal? Ikke bli opprørt! Bare brett et vanlig hvitt ark i en pose og klipp av tuppen.

Hold den resulterende posen godt i hendene slik at den ikke snur seg, og fyll den til toppen med krem. Lukk nå toppen av arket og, ved å klikke på den, dekorer kaken dristig.

Dekorere en barnekake med frukt

Frukt er en flott dekorasjon til barnebursdagsdesserter. Det er opp til deg å velge hvilke du vil bruke i prosessen.

Husk at ved hjelp av frukt kan du ikke bare legge overflaten av kaken helt, men også skape fantastiske karakterer. Så et halvt jordbær kan bli en kattes ører, og et helt bær kan tjene som øyne for henne.

eksotisk

For å få fruktdekorasjonen til å se mer eksotisk ut, kan du legge dem på en avkjølt kake, og deretter fortynne gelé eller vanlig gelatin i vann.

Deretter, ved å plukke opp en bred børste, må du påføre den resulterende blandingen på frukten og sette kaken i kjøleskapet.

Prosedyren for lakkering bør gjentas igjen etter 30 minutter. Så frukten på kaken vil se mye saftigere ut, og selve designet vil ikke falle fra hverandre under skjæreprosessen.

Pynte en barnekake med glasur

Oppskrift på å lage sjokoladeglasur

Hvis du bestemmer deg for å helle sødmen med sjokoladeglasur, må du først forberede den. For å gjøre dette, bruk en mikser (på lav hastighet) for å elte smør (smeltet) og kakaopulver.

Deretter må du helle melis, varm melk i massen og bland alt igjen. Når blandingen blir jevn, må du tilsette vaniljeessens og salte litt.

Glasurteknikk

Legg kaken på dreieskiven og bruk en profesjonell glasurspatel. Alternativt kan du bruke en bred kniv. Bruk den til å smøre litt av glasuren på kaken, rull ut og hell glasuren mens du beveger deg over overflaten.

Hold kniven eller slikkepotten strengt i en spiss vinkel mot overflaten. I dette tilfellet reguleres tykkelsen på glasuren ved å styrke eller svekke pressingen av verktøyet og endre helningsvinkelen.

Gjør dekningen jevn

Fjern kaken fra stativet og jevn frostingen i en kontinuerlig, rett bevegelse. Gjenta prosedyren hvis den ikke fungerte første gang. Fjern resten av pynten fra kantene på kaken og la den tørke i 2-3 timer. Etter at tiden har gått, påfør frostingen på sidene av kaken også.

Sjokoladebiter er et verdig alternativ til hoveddessert

Dette er den enkleste og rimeligste måten å lage en vakker barnekake i en fart. Dessuten er det sjokolade eller søtsaker i nesten alle hjem.

Hvordan å klare det?

Riv sjokoladebaren eller legg den på et lunt sted en stund, og skjær deretter av små sjetonger fra den med en kniv: de vil pakkes inn under trykket.

Pynte babymat

Nå spre hendene krøller på en flat tallerken og avkjøl. Dryss dem over kaken så snart de er godt stivnet.

Oppsummering

For de fleste barn er utseendet på kaken langt viktigere enn hvordan godbiten smaker. Derfor, for at barnet ditt skal være fornøyd med resultatet, prøv å dekorere kaken, ta hensyn til hans interesser.

Hva du skal bruke til kakepynt

konfektsprøyte med forskjellige dyser,
pergament papir,
ulike kniver,
tynn og skarp kniv
maskeringsanordning.

Hvordan lage mastikk?

tørr melk eller fløte,
kondensert melk,
pulver,
fargestoffer etter ønske.

Fra marshmallows bør du forberede:

marshmallow,
Konditorfarge,
vann og sitronsyre (sitronsaft),
smør,
stivelse og melis.

Hvordan lage mat?

Melkemastikk bør tilberedes som følger:

Bland alle ingrediensene i en dyp bolle. Først blandes tørre, hvoretter kondensert melk helles i dem.
Resultatet er en tykk og elastisk deig som ikke fester seg til hendene.
Hvis det tilsettes fargestoffer til mastikken, bør det kun brukes mat. Hell dem i en dråpe om gangen.

Marshmallow mastikk bør gjøres som følger:

Etter det, hell i litt vann og tilsett en klype sitronsyre eller sitronsaft. Du kan også tilsette melk.
Tilsett nå konditorfarge til den flytende massen.
Hvite marshmallows bør smeltes i mikrobølgeovn eller dampes.
Til slutt legger du 50 gram smør i massen.
Lag en sukkerblanding: bland stivelse med pulver 3:1.
Tilsett denne blandingen i deler til massen av marshmallows. Som et resultat bør deigen være elastisk og spenstig.
Elt nå deigen i ca 10 minutter på et flatt underlag, som skal drysses med pulver.

Hvordan dekorere en marsipankake?

For å tilberede pastaen bør du ta følgende ingredienser:

200 gram sukker
1/4 kopp vann
1 kopp ristede mandler.

Hvordan lage mat?

Rene mandler bør tørkes i ovnen. Den skal få en gylden fargetone. Den gnis på et mellomstort rivjern.
Sukker blandes med vann og en tykk sirup kokes.
Når sirupen tykner godt, tilsettes mandelsmuler. Bland alt godt og kok i ytterligere 3 minutter.
Skålen er smurt med et stykke smør. Deretter tilsettes marsipan.
Avkjøl massen og passer gjennom en kjøttkvern. Etter det kan den brukes til å dekorere kaken.

Hvordan dekorere en kake med glasur?

For å lage et slikt ornament, må du forberede:

teskje glyserin.
Eggehvite - 3 stykker.
Puddersukker ca 600 gram, kanskje mindre. Alt avhenger av størrelsen på eggene.
Sitronsaft i mengden 15 gram.

Hvordan lage mat?

Aising er som regel tilberedt av kjølte ingredienser.

Så skille proteinene. Oppvasken du legger dem i skal avfettes og tørkes av.
Proteiner bør piskes i et par minutter på lav hastighet.
Tilsett etter det: sitronsaft, pulver og glyserin.
Pisk massen med en visp til den får en hvitaktig fargetone.
Dekk massen med en film, la den stå på et kaldt sted i en time. På dette tidspunktet vil alle luftbobler sprekke i den.

På en lapp! Ved arbeid med glasur brukes en konfektsprøyte. I dette tilfellet er det verdt å bruke den smaleste dysen. Etter at produktet er dekorert, settes det kaldt for å stivne.

Pynt kaken med vafler.

I denne artikkelen viser vi de beste ideene for å hjelpe deg med å dekorere din egen bursdagskake.

Hvordan dekorere en kake med vaffelbilder?

Det er verdt å si at prosessen med å dekorere en kake med vaffelbilder har sine egne egenskaper, som bør diskuteres mer detaljert.
Vaffelemnet legges kun på en flat overflate av kaken.
Som grunnlag kan du bruke mastikk. Passer også: tykk smørkrem, sjokoladeglasur.
Et vaffelbilde bør legges på en ikke-frossen overflate. Det er imidlertid verdt å gjøre dette hvis det brukes sjokoladeglasur.

Den skal formateres slik:

Baksiden av arbeidsstykket skal smøres med lett syltetøy eller flytende honning. Tykk sukkersirup vil også fungere. Ingrediensen smøres på oblaten med en tynn børste ved hjelp av en bred silikonbørste.
Legg emnet på overflaten av kaken. I dette tilfellet må du glatte det med et serviett. Med denne bevegelsen slipper du ut overflødig luft.
Kantene på vaffelbildet er skjult av en side av pisket krem eller smørkrem.
Hvis kaken er dekorert med vaffelfigurer, må bare baksiden av figuren, og spesielt dens sentrale del, smøres med sirup.

Pynt kaken med sjokolade.

Hvordan lage sjokolade?

For å dekorere kaken med sjokoladekrøller, må du forvarme flisen litt. Etter det kan du kutte strimlene med en skarp kniv eller grønnsakskutter.

Pynt kaken med glasur.

Melk - 1,5 ss.
Kakao - 2 ts.
Sukker - 1,5 ss.
Smør - 40 gram.

Hvordan lage mat?

Ha sukker og kakao i en bolle, hakk deretter smøret og tilsett det der. Vi fyller fortsatt alt med melk.
Smelt massen og kok i ca 7 minutter. Du må røre til massen blir tykk.
Dekk kaken med denne blandingen med en bred kniv og sett den umiddelbart kaldt.

Andre kakedekorasjonsalternativer hjemme

Så du kan bruke krem til å dekorere kaken. Det er veldig enkelt å tilberede det. Og den skal påføres kaken med en konditorsprøyte.

Krem er også et godt alternativ for å dekorere en kake. Marengs brukes også ofte til å dekorere kaker.

Hvordan dekorere en kake med frukt?

Vanlige eller eksotiske frukter og bær brukes ganske ofte til å dekorere kaker. Deres popularitet er åpenbar. De har unike smaker og livlige farger. For å lage fruktgelé trenger du:

eplejuice - 600 milliliter,
gelatin pulver emballasje,
pulverisert sukker - 1 kopp,
friske bær og frukt.

Hvordan lage mat?

En pakke gelatin fylles med et glass juice. Massen får svelle.
Rene frukter kuttes i skiver eller sirkler.
Gelatin, som allerede har svellet, smeltes i vannbad. Hell så i saften som er igjen og tilsett melis.
Den ferdige massen filtreres. Etter det legges bær og frukt i gelé og settes kaldt.
Så snart geléen er litt avkjølt, overføres den til kaken. Dekk kantene med pisket krem.

Hvordan dekorere en kake med søtsaker?

Hvis du forbereder en kake til et barns bursdag, husk at alle barn tar hensyn til utformingen av et slikt produkt. For å imponere barna kan du alltids lage en vakker kake selv. I dette tilfellet velger du godteri som dekorasjon.

Hvordan dekorere?

Du kan dekorere absolutt hvilken som helst kake med søtsaker. De kan legges på en viskøs eller tykk overflate.
For å dekorere siden av kaken, velg oblatruller eller lange barer. De er stilt opp og bundet med et vakkert satengbånd.
Toppen av kaken kan dekoreres med drageer i forskjellige farger.
Bruk runde godteri til å legge ut sidene på kaken. Du kan også sette 3 av disse godteriene i midten.
Bruk liten fløtekaramell til å dekorere kaken også. Av disse kan du legge ut et mønster på den kremete overflaten av kaken eller på den hvite glasuren.
Marmelade legges ut spredt på kaken.