Slik baker du valmuefrøkake uten gjær. Baking med valmuefrø

10.03.2020 Retter for barn

Delikat, veldig velsmakende valmuefrøkake, som å besøke bestemoren din - vi har samlet 10 av de mest interessante oppskriftene for deg!

En superenkel oppskrift på en deilig valmuefrøkake. Deigen blir sprø, og den søte kremete valmuefrøfyllingen kompletterer den perfekt. Gjør det klart, du kommer til å elske det!

Mel - 200 gram (+ 1 spiseskje til fylling)
Smør - 100 gram
Kaldt vann - 5 Art. skjeer
Sukker - 1 Art. skje (+ 2 ss sukker til fylling)
Valmue - 100 gram
Semulegryn - 1 teskje
Melk - 120 milliliter
Vaniljeyoghurt - 200 ml
Rømme - 100 gram

Baking består av flere komponenter: deig, fylling og helling. Hver komponent tilberedes separat, deretter dannes en kake som bakes i ovnen. Valmuekake serveres varm eller kald, som du vil.

La oss forberede deigen. I en blender kombinerer vi: 200 gram mel, kaldt smør.

Vi gjør massen til smuler. Vi elter deigen.

Den resulterende deigen rulles ut i henhold til diameteren på formen. Ikke for tynn!

Vi sprer deigen på pergament. Vi ruller den sammen og sender den til kjøleskapet.

Valmue skal males og kombineres med semulegryn.

Vi varmer melken i en kjele, tilsett sukker, valmuefrø med semulegryn. Kok på lav varme i 8 minutter.

Ha deigen forsiktig over i en bakebolle. Vi prikker den med en gaffel og sender den til ovnen i 20 minutter, temperaturen er 200 grader.

La oss forberede fyllet. Pisk rømme med yoghurt og mel.

I den ferdiglagde deigen legger du valmuefrøfyllet i to. Topp med fyll. Stek i 35 minutter ved 180 grader.

Oppskrift 2: kefir valmuefrøkake (med trinnvis bilde)

Hvetemel 500 g
Kyllingegg 1 stk.
Tørrgjær 1 ss.
Kefir 250 ml
Sukker 10 ss
Smør 1 ss.
Vegetabilsk olje 5 ss.
Salt 1 brikke.
Valmue 1 ss.

Sikt mel, tilsett gjær, 4 ss. sukker, salt og bland. Vi driver et egg inn i den tørre blandingen, hell i kefir, vegetabilsk olje og tilsett smør, og elt deretter den elastiske deigen.

Vi legger deigen i en bolle, dekker med et håndkle og setter i en halv time på et varmt sted for å nærme oss. Etter utløpet av denne tiden, må du elte deigen og la den stå igjen i en halv time.

Mens deigen hever klargjør du fyllet. For å gjøre dette, kok valmuefrøene i en liten mengde vann til de er dampet, så må du elte det litt. Etter det, tilsett 6 ss. sukker og bland godt. Fyllet er klart.

Vi deler den ferdige deigen i to like deler, siden vi får to ruller fra den.

Kjevle ut deigen til et tynt lag

og på toppen legg ut halvparten av valmuefrøfyllet og fordel jevnt over hele overflaten.

Vi ruller deigen til en rull, kutter av endene,

Vi kobler endene, klyper dem forsiktig.

Vi overfører rullen til pergamentpapir, og kutter deretter med saks, og danner dermed kronbladene. Vi gjør radielle kutt etter 1 cm, men kutter ikke til enden, men lar kronbladene festes sammen.

Og nå begynner vi å danne en kake, for dette vender vi ett kronblad innover, og lar de to neste stå utenfor og snur oss til siden.

På denne måten handler vi med resten av kronbladene, som et resultat får vi en krøllete ring.

Vi kobler de tidligere kuttede endene sammen og plasserer dem i midten av ringen. Dekk kaken med et håndkle og la den heve i 15-20 minutter.

Smør deretter kaken med eggeplomme og stek på 200 gr. minutter 20-25.

Oppskrift 3: Delikat valmuefrøpai med kremet fyll

Veldig mør, kremet kake med valmuefrø og en lett sitrontone. Bakevarene er rett og slett fantastiske.

For test:

mel - 250 g;
smør - 125 g;
egg - 1 stk;
sukker - 1 ss. l.

For fylling:

valmue - 100 g;
ostemasse - 360 g;
krem 20% - 80 ml;
sukker - 150 g;
melk - 100 ml;
vaniljesukker;
stivelse - 2 ss. l.;
egg - 1 stk;
vann.

For fylling:

rømme - 300 g;
sukker - 2-3 ss. l.;
stivelse - 1 ss. l.;
sitron - ½ stk.

Tilsett avkjølte valmuefrø og rør. Fyllet er veldig flytende - dette skal du ikke være redd for. Hell fyllet på den avkjølte deigen og sett i en forvarmet ovn på 180 grader i 40-50 minutter (fyllet skal tykne).

Alt!!! Vår kremete valmuefrøkake er klar! La den avkjøles helt!

Oppskrift 4, enkel: rømmekake med valmuefrø i glasur

1 st. valmue
4 egg
1 st. Sahara
2 ss. mel
200 g rømme
1 ts soda
50 ml. vin (til slukkebrus)

Til kremen trenger vi:

1/3 st. Sahara,
70 gr. oljer,
1 eggeplomme,
1/3 st. melk,
2 bord. skjeer kakao
vanilje,
2 bord. skjeer med konjakk

Kvern først valmuefrø med en vanlig elektrisk kaffekvern.

Etter det, tilsett en liten mengde kokende (nødvendigvis!) Vann, bland, tamp og lukk med en tallerken - la valmuefrøene dampe. Du trenger litt kokende vann bare for å fukte hele valmuemassen.

Mens valmuen damper, la oss ta vare på resten av ingrediensene. Del eggene forsiktig i eggeplommer og hvite (prøv i alle fall ikke å få eggeplommen inn i proteinet - ellers piskes det til et luftig skum).

Gni eggeplommene med sukker.

Tilsett rømme og bland. Det blir røre, men dette er ikke et problem - tykk :)

Tilsett mel og bland igjen. Den blir ganske tykk, men den er heller ikke skummel - vi tynner den ut :)

Tilsett dampet valmue.

Smør formen med olje, og skru på ovnen for å varme opp til 200 gr. Dette må gjøres nå, for ikke å kaste bort tid og verdifull luft fra testen senere :) (derfor blir det ingen bilder fra dette stadiet heller - det var ikke nok hender)

Pisk eggehvitene stive og vend inn i røren. Tilsett 1 ts brus til deigen, tidligere slukket med en liten mengde vin (50 gram vil være nok), bland, hell i en form.

Stek i ca 40 minutter. Beredskapen kontrolleres på følgende måte - vi stikker kaken flere steder med en fyrstikk eller en tannpirker - den skal forbli tørr, uten spor av deig.

Mal eggeplommen med sukker. Tilsett kakaopulver, mal (slik at det ikke er klumper).

Tilsett myknet smør, bland; tilsett melk.

Varm opp den resulterende blandingen i et vannbad; under konstant omrøring, bringe til en jevning (denne prosessen tok meg ca 10 minutter, og fortsatt, kremen ble ikke tykkere mye). Til slutt tilsett cognac og vanilje.

Resultatet er en krem. Mens den er varm, er den flytende, og tykner når den avkjøles.

Skjær paien på langs.

Fordel halvdelene, sett dem sammen, kle kaken på toppen og rundt kantene, og la stå i flere timer (eller bedre til morgenen) slik at kremen bløter kaken.

Oppskrift 5: Slik lager du valmuefrøkake uten mel

Det viser seg den mest delikate og veldig velsmakende, med en rik smak av valmue. Melløs valmuefrøkake er flott servert med en kule is eller pisket krem.

Valmue - 240 g
Egg - 6 stk.
Eggehviter - 4 stk.
Pulverisert sukker - 150 g
Sukker - 50 g
Malt kanel - 1 ts
Bakepulver - 1 ts
Vegetabilsk olje - 2 ss.
Vegetabilsk olje - for smøring av formen (d = 20 cm)
Mel - 1 ss.
Smør - 1 ss.

I en bolle, pisk egg (6 stk.), Tilsett kanelsukker, 50 gr. pulverisert sukker, bakepulver og vegetabilsk olje. Bland alt godt med en visp.

Pisk de avkjølte eggehvitene til topper med 100 gr. melis.

Vend eggehvitene forsiktig inn i hovedmassen og bland forsiktig.

Hell ut deigen og stek valmuefrøkaken uten mel ved 170 grader i 40-45 minutter.

Avkjøl paien og server med pisket krem eller en kule iskrem.

Oppskrift 6: valmuefrøkake med rosiner og nøtter

Egg 4 stk.
Bakepulver 1 ss
Granulert sukker 1 ss.
Nøtter 50 g
Smør 125 g
Rosiner 50 g
Mel 1 ss.
vanillin etter smak
Valmue 1 ss.

Skyll valmuefrø og kok i 30 minutter.

Klar valmue sil gjennom osteduk og tørk.

I egg skiller du plommene fra proteinene i forskjellige retter.

Tilsett perlesukker til eggeplommene og begynn å piske.

Tilsett så litt smeltet smør og fortsett å piske til sukkeret er helt oppløst.

Tilsett deretter kokte valmuefrø, vaskede rosiner og ristede og litt knuste nøtter til denne massen. Elt med en slikkepott, tilsett melet som bakepulveret er siktet inn i.

Tilsett en klype salt til eggehvitene og pisk til det blir luftig.

Vi introduserer piskede proteiner i tre trinn, blander forsiktig i én retning slik at deigen blir luftig.

Slik blir deigen etter innføring av proteiner.

Vi legger den ferdige deigen i formen vi skal bake. Vi setter i en ovn forvarmet til 180 grader og baker i 35-40 minutter.

Ferdig bakt produkt.

La den bakte paien avkjøles i 15 minutter og skjær og server.

Oppskrift 7: Melkevalmue-gjærpai

Kyllingegg (til deig + til smøring) 2+1 stk.
Melk 500 ml
Smør 100 g
Sukker (til deig + til fylling) 6 ss
Vegetabilsk olje 6 spiseskjeer
Salt ½ teskje
Vanillin (og vaniljesukker) 2 poser
Gjær 2 ts
Mel 6 glass
Valmue 1 glass

Hemmeligheten til å lage valmuefrøkaker ligger i riktig tilberedning av selve valmuefrøfyllet. For å gjøre dette må valmuen vaskes godt og deretter kokes i 30 minutter over middels varme. Etter koking skal valmue få avkjøles og tørke. Om ønskelig kan noen kokker vri valmuefrøene gjennom en kjøttkvern 2-3 ganger.

Også, avhengig av smak, kan honning, sukker, nøtter eller rosiner legges til valmuefrøfyllet. Hvis fyllingen viser seg å være noe vannaktig, er det i dette tilfellet nødvendig å legge til 2 ss til den. semulegryn, som under baking vil absorbere all overflødig fuktighet.

Hell gjær i varm melk. Bland, la det oppløses. Smelt smøret, hell i gjæren.Tilsett salt og sukker, vanillin og vaniljesukker, vegetabilsk olje. Knekk et egg. For å røre grundig. Elt deigen. Dekk til med et fuktig håndkle. Fjern til et varmt sted i 60 minutter.

Hell valmuen i vannet. Tilsett 6 ss. sukker, kok i 30 minutter. til valmuen mykner Hell av væsken, tørk valmuen.

Kjevle ut deigen til et veldig tynt lag. Smør med olje (smør eller grønnsak - valgfritt). Ha valmuefrø på deigen, fordel jevnt, dryss med sukker.

Rull deigplaten til en rull. Koble endene for å lage en ring, kuttet i "kronblad".

Snu ett "blad" inne i paien, la de to neste stå igjen. Gjenta med alle kronbladene for å danne en pai.

La kaken stå i 30 minutter, pisk egget, som deretter smører kaken. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek til ferdig. Avkjøl før servering. Glad te!

Oppskrift 8: hvordan lage en valmuefrøkake i en langsom komfyr

Smør - 175 gr. (myknet)
Sukker - 175 gr.
Egg - 3 stk.
Mel - 225 gr.
Bakepulver - 1,5 ts
Rømme - 4 ss. l.
valmue - 100 gr
melis - 2 ss

Pisk smør med sukker til det er hvitt og luftig.

Mens du pisker, tilsett ett egg om gangen, tilsett litt mel fra totalmengden med hvert slik at massen ikke delaminerer.

Hell i resten av melet med bakepulver og bland grundig til en homogen deig er oppnådd.

Legg inn rømme.

Legg til valmue.

Bland alt forsiktig med en slikkepott.

Overfør røren (den blir ganske tykk) til en oljet multikokerbolle og jevn overflaten.

BAKING-modus, tid 50 minutter.

Etter signalet lar du kaken stå i bollen og avkjøles helt.

Bare deretter overføre til grillen.

Dryss kaken med melis på hver side.

Oppskrift 9, trinn for trinn: cottage cheese og valmuefrøpai (med bilde)

Cottage cheese hjemmelaget 1 kg.
Hvetemel 700 gr.
Margarin 200 gr.
Sukker 400 gr.
Valmue 250 gr.
Kyllingegg 6 stk.
Vaniljesukker 2 stk.
Stivelse 3 ss
Brus 1 ts
Eddik sette ut brus

Smelt den kremete margarinen på lav varme.

Løselig i margarin 100 gr. sukker, sett til side til avkjøling til varm.

Mens margarinen avkjøles, forbereder du fyllet. Mos cottage cheese og tilsett 4 egg.

Vi sender 300 gr. til cottage cheese med egg. sukker, vanillin.

Tilsett valmuefrø, stivelse og pisk alt med en mikser. Fyllet er klart.

For deigen, kombiner mel, margarin med sukker.

Tilsett 2 egg, 1 pakke vanillin, slukk brusen med eddik, elt deigen.

Kle en stekeplate med bakepapir eller en varmebestandig matte. Vi sprer deigen, danner en side. Vi heller fyllet vårt på deigen. nivå.

Vi baker kaken i en forvarmet ovn ved en temperatur på 190 grader i litt mer enn en time, i "Top-Bottom" -modus. Paien er klar. Vi prøver og beundrer - smakfullt og sunt. Nyt måltidet! Lag mat med kjærlighet!

Oppskrift 10: shortcake med valmuefrø cottage cheese fyll

65 g godt avkjølt smør
50 g granulert sukker
150 g mel

For fylling:

370 ml melk
1 egg
0,5 poser vanillin
100 g granulert sukker
50 g smør
150 g cottage cheese
80 g semulegryn
80 g tørr valmue

Til å begynne med foreslår jeg å tilberede en sandsmule, som vil tjene som det nederste og øverste laget av bakingen vår. For å gjøre dette trenger du bare å kombinere mel med sukker, og deretter hakket smør.

Du kan male det hele med hendene, eller du kan bruke en blender.

Krummen er klar - nå legger vi den bare i kjøleskapet og begynner å forberede fyllet.

Valmuefyll for paier kan være veldig forskjellig. Hos oss vil den bestå av to deler – cottage cheese og melke-manno-valmue.

For ostemassekomponenten bevæpner vi oss ganske enkelt med en blender igjen og kombinerer cottage cheese, egg og vaniljesukker med den.

Men for den andre komponenten av vår originale fylling, heller vi først melk i en liten kjele, tilsett sukker, semulegryn og smør.

Nå setter vi pannen på bålet, og ved å røre denne melkemassen regelmessig kontrollerer vi prosessen med fortykning.

Over tid må du legge til de vaskede valmuefrøene, bland alt godt og hold på bålet i ytterligere 3-5 minutter.

Massen må være helt avkjølt.

Og bland det så med cottage cheese - fyllet vårt er klart.

Det er på tide å slå på ovnen for å varme opp - vi trenger et temperaturregime på 180 grader.

La oss nå forberede skjemaet - vi trenger en liten diameter (18-20 cm) med avtagbare vegger. Den må først kles med pergament, og deretter spres over bunnen med et jevnt lag på 2/3 av sandkrummen fra kjøleskapet.

, http://yummybook.ru , http://www.iamcook.ru , http://ligakulinarov.ru , https://dinne.ru , http://www.multi-recepty.ru , http:/ /w-say.ru , http://probiskvit.ru

Alle oppskriftene er nøye utvalgt av nettstedets kulinariske klubbside

Valmue er et universelt fyll, da det passer for alle typer deig.

Oftest brukes den til frodige gjærpaier, men den egner seg også til baking uten gjær, da den lett kombineres med puff, mørdeig eller kjeksdeig.

For hver oppskrift kan du enkelt velge "din" fylling, som fullt ut vil avsløre smaken av baking.

I tillegg til den klassiske måten å tilberede valmue ved å dampe den og deretter male den med sukker, finnes det andre måter.

Honningvalmuefyll

En duftende og saftig fylling vil bli oppnådd med tilsetning av naturlig honning.

En slik valmuefrøfylling er egnet for paier og rundstykker, ostekaker, pannekaker, banniks.

Et utmerket eksempel på det enkleste bakverket med et slikt fyll er en rask butterdeigsvalmuefrøpai.- ta den ferdig frosne, la den tine litt, fordel fyllet på toppen, dekk med et lag til, klyp kantene og stek i en time på 200 grader.

Ingredienser:

valmue - 150 g
honning - 5 ss. l.
melk - 125 ml
egg - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

Hell kokende vann over valmuefrø i 10 minutter. Tøm deretter vannet.
Gjenta dampingsprosedyren 2 ganger til.
Hell de silte valmuefrøene med melk og kok opp væsken.
Mens du rører valmuen, kok den i melk i 1-2 minutter.
Dekk bollen og la alt avkjøles helt.
Tøm melken fra den avkjølte valmuen ved hjelp av en sil.
Mal valmuefrøene i en kaffekvern, morter eller blender.
Hell honning i den resulterende massen. Rør det opp.
Skille proteinet fra egget (her om alle metodene). Pisk den med en visp til lett skum.
Pisket til luftig protein kommer inn i honning-valmuemassen og rør den grundig.

Valmuefrøfyll med rosiner og nøtter

Ofte er det klassiske fyllet med valmuefrø beriket med ekstra smaker. Valmue passer godt til rosiner og nøtter. Du kan bruke hvilken som helst tørket frukt, bare volumet deres skal ikke overstige volumet av rosiner.

Ingredienser:

valmue - 1 ss.
rosiner (tørket frukt) - ½ ss.
nøtter - ½ ss.
honning - 2 ss.
sitronsaft - 2 ts
vanillin - en klype

Tilberedningsmetode:

Damp valmuefrø på tradisjonell måte. Rist nøtter litt, hell kokende vann over rosiner (tørket frukt), skyll.
Ha alt gjennom en kjøttkvern to ganger.
Bland ingrediensene med tilsetning av honning og vanillin. Juster smaken på massen med sitronsaft.

Valmuefyll med sitronsmak

En lett sitronaroma setter i gang sødmen til valmuemassen.

Dette fyllingsalternativet vil være ideelt for åpen baking.

Ingredienser:

valmue - ½ ss.
melk - 120 ml
sukker - ½ ss.
sitron - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

Vask sitronen grundig. Fjern skallet fra den med et fint rivjern.
Hell sukker i melk og løs opp kornene i den.
Kok opp søtet melk.
Ha valmuefrø og sitronskall i den varme væsken.
Bland massen grundig og la den koke i 5-6 minutter.
La massen stå til valmuefrøene er helt hovne med av og til omrøring.

De beste bakeoppskriftene

Valmuefrø er et populært fyll i mange moderne desserter. Den brukes i paier, boller, strudel, bagels, etc. Det er tusenvis av oppskrifter i denne samlingen - de deiligste og mest velprøvde.

Pai "Solsikke"

Gjærbakst er en deilig hjemmelaget kake, både til hver dag og til festbordet. Valmueblomstkaken ser spesielt original ut, det er hans detaljerte oppskrift med et trinn-for-trinn-bilde jeg vil gi først.

Til baking trenger du gjærdeig. Du kan elte den i vann eller melk, avhengig av hva du foretrekker. I alle fall vil kaken bli deilig, luftig og gyllen. Valmuefyll kan kjøpes ferdig i et hvilket som helst supermarked eller tilberedes selv, noe vi gjør. Om ønskelig kan du lage fyllet på en annen måte.

Hvis du ikke vil lage en blomsterpai, kan du bake en vanlig valmuefrørull. Kjevle ut den samme deigen, legg fyllet på den, rull sammen rullen. Videre, som med paien - smør, bake.

Ingredienser:

Oppskriftsinformasjon

Mat: ukrainsk
Type rett: paier
Tilberedningsmetode: i ovnen
Porsjoner: 8
180 min
Næringsverdi per 100 g:

deig:

vann - 200 ml
salt - 0,5 ts
sukker - 4 ss.
vaniljesukker - 10 g
hvetemel - 400 g
solsikkeolje - 25 g
tørr gjær - 1,5 ts

fylling:

valmue - 130 g
sukker - 3 ss.
kyllingegg - til smøring
sesam - til dryss.

Tilberedningsmetode:

La oss begynne å lage mat med å elte deigen, da den skal hvile godt. Gjærdeig krever varme hender og et koselig sted uten trekk. Vann eller melk for å aktivere gjæren bør være varm, ca 30-35 grader. Hell varmt vann i en dyp beholder. Tilsett en skje sukker, rør. Hell i tørrgjær. Dekk til med et klede og la det stå varmt i 10 minutter. I løpet av denne tiden skal kvalitetsgjær danne en skumhette på overflaten av væsken.

Tilsett resterende sukker, solsikkeolje, vaniljesukker. Rør til sukkerkrystallene er oppløst.

Dryss i siktet mel. Her er siktemetodene. Begynn å elte deigen med en slikkepott eller skje. Så snart det blir vanskelig å elte, legg på et brett og elt en myk deig. Dryss i litt mel om nødvendig.

Dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og la stå på et lunt sted i omtrent en time. Deigen skal øke i volum.

La oss nå komme til valmuefyllet. Hell valmuefrøene i en kjele. Hell 200-300 ml vann. Send til brann. Kok opp. Reduser flammen på brenneren og la det småkoke i 10-15 minutter. La den kokte valmuen avkjøles i væsken. Brett deretter inn i en fin sil for å fjerne væsken.

Tilsett valmuefrøene i blenderen. Hell i sukkeret. Grind. Fyllet er klart.

Nå skal vi lage vår vakre valmuefrøpai. Slå ned den hvilede deigen og del i jevne biter. Kjevle ut til et lag, ikke veldig tynt.

Smør det rullede laget med kyllingprotein. Hell i valmuefyllet og fordel jevnt.

Kjevle ut det andre deigstykket. Smør med protein. Legg den smurte siden over valmuefrøfyllet. Klem sammen kantene.

Ta en tallerken og plasser den i midten av paien. Med en skarp kniv skjærer du sidene rundt sirkelen i segmenter.

Rull hvert segment med klokken, det ser ut som en solsikke. Dekk til med et håndkle og la stå på et koselig sted i 30-50 minutter.

Smør med løs eggeplomme, dryss med sesamfrø. Send til ovnen i 50-60 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Appetittvekkende bakverk er klart.

Glad te!

Tysk Cottage Cheese Pai

Cottage cheese med søte valmuefrø og en sprø bunn er en veldig smakfull og velduftende versjon av europeiske bakverk.

Selv en nybegynner kokk kan takle en enkel og sunn oppskrift på en cottage cheese pai.

Hva trenger du:

for testen:

mel - 300 g
smør - 130 g
sukker - 100 g

For fylling:

melk - 750 g
cottage cheese - 250 g
valmue - 150 g
sukker - 150 g
semulegryn - 150 g
olje - 100 g
egg - 1 stk.

Slik gjør du:

Sikt melet med en sil over i en vid bolle.
Hell sukker i mel, legg biter av kaldt smør.
Kna ingrediensene grundig til du får smuler.
Dekk bunnen av formen der kaken skal bakes med smuler fra den totale massen.
Flat ut deigen ved å trykke den ned i formen med hendene.
Send formen til avkjøling i kjøleskapet.
Kok opp melk i en kjele.
Løs opp et stykke smør med sukker i. Kok opp væske.
Hell deretter valmuefrø og semulegryn i den varme væsken under konstant omrøring.
Bland godt og la massen stå i 10-12 minutter for å svelle.
I en egen bolle med en mikser, pisk cottage cheesen med egget grundig til en jevn masse.
Tilsett luftig ostemasse til den avkjølte valmuefrøblandingen. Bland forsiktig.
Fordel det resulterende fyllet i et jevnt lag på deigen som er avkjølt i formen.
Dryss toppen av paien med resten av smulene.
Stek i varm ovn på 180 grader i ca 1 time.

Oppskrift med valmuefrø og rømme

Gelékake med valmuefrø og rømme basert på mørdeig - deilig enkelhet.

Den kan tilberedes både i ovnen og ved hjelp av en saktekoker.

Hva trenger du:

for testen:

mel - 350 g
margarin - 200 g
sukker - 100 g
egg - 1 stk.
bakepulver - 10 g

fylling:

rømme - 400 ml
egg - 1 stk.
dampet valmue - 120 g
sukker - 4 ss. l.
semulegryn - 1 ts

Tilberedningsmetode:

Tilbered et enkelt valmuefrøfyll med sukker – hopp over de kokte valmuefrøene og sukkeret i en kjøttkvern eller kvern i en kaffekvern.
Hell sukker i den mykede margarinen, pisk ingrediensene til en jevn masse.
Sikt mel sammen med bakepulver.
Legg det til oljeblandingen. Elt deigen.
Knekk inn egget og bland godt igjen.
Rull deigen til en ball og avkjøl i 30 minutter.
Pisk rømme med sukker, egg og semulegryn i en bolle.
Kjevle ut den avkjølte deigen til et lite lag.
Legg den på bunnen av multikokerskålen, form sidene.
Fordel valmuefrøfyllet jevnt på toppen av deigen.
Hell alt til slutt med søtrømmefyll.
Stek i en langsom komfyr i "Baking" -modus i 70 minutter.

Den ferdige kaken kan drysses med melis eller kakao.

Eple- og valmuefrøkake uten mel

Dette alternativet er en diettpaioppskrift som vil glede alle som følger figuren. Fraværet av mel og piskede proteiner gjør produktet luftig og luftig.

Ingredienser:

valmue - 100 g
olje - 100 g
semulegryn - 2 ss.
honning - 1 ss.
egg - 3 stk.
epler - 2 stk.
bakepulver - 1 ts
kanel - etter smak.

Slik baker du:

Kok valmuefrø i kokende vann i 5-7 minutter.
Hell av vannet, mal kornene og bland med honning.
Skrell eplene, fjern frøene fra frukten og riv fruktkjøttet.
Skill plommene fra eggehvitene.
La smøret mykne i romtemperatur. Pisk den med en mikser til den er luftig.
Visp hele tiden, vend inn eggeplommene en om gangen.
Deretter legger du valmuefrø og epler til oljemassen. For å blande alt.
Tilsett kanel, semulegryn og bakepulver. Bland alt igjen.
Pisk eggehvitene til stive topper.
Rør hele tiden i hoveddeigen, vend forsiktig inn eggehvitene.
Hell den tilberedte deigen i bakebollen.
Stek i 40-45 minutter ved 180 grader.

Pai med pærer og valmuefrø

Kefir kjeksdeig er grunnlaget for hverdagslige hjemmelagde paier.

Og pærebakverk er like velsmakende som eple.

Ingredienser:

mel - 2 ss.
kefir - 1 ss.
sukker - 200 g
egg - 2 stk.
pære - 3 stk.
olje - 50 g
valmue - 4 ss. l.
brus - 1 ts

Trinn for trinn forberedelse:

Knekk eggene i en bolle. Hell sukker i dem og pisk ingrediensene til et frodig søtt skum.
Smelt smøret i et bad. La det avkjøles og hell det så i eggedosisen.
Hell middels fett kefir i en bolle. Bland alt godt med en mikser.
Rør ofte, tilsett mel.
På slutten, hell brus i en homogen deig, som slukkes med eddik.
Hell valmuefrø i deigen. Det er bedre å bruke en av oppskriftene som allerede er klar for fylling i henhold til en av oppskriftene ovenfor (for eksempel med honning).
Skjær fruktkjøttet av 1 pære i små terninger og ha i deigen.
Bland godt. Hell det i en bakebolle.
Skjær de resterende pærene i tynne skiver og legg på toppen av deigen.
Stek i 35-40 minutter ved 180C.

Original gulrot-valmuekake

Dessertporsjonerte bakverk i form av små cupcakes, for eksempel, gleder alltid både barn og voksne. Denne oppskriften passer perfekt til disse cupcakesene. Du kan bake én stor pai hvis det er planlagt familiesammenkomster, bakverkene blir mykere og luftigere.

Produkter:

mel - 100 g
gulrøtter - 50 g
olje - 50 g
sukker - 40 g
valmue - 20 g
egg - 1 stk.
bakepulver - 10 g
sitron - 1 stk.
pulverisert sukker - 40 g

Tilberedningsmetode:

Smelt smør og avkjøl.
Gulrøtter av søte varianter finriv eller puré i en blender.
Pisk sukkeret med egget med en visp til en søt luftig masse.
Hell det smeltede smøret i eggemassen, bland alt.
Hell det ferdige valmuefyllet i massen (du kan bruke protein). Røre.
Tilsett gulrotpuré og bland.
Riv skallet av en halv stor sitron i en bolle og klem ut 15 ml (1 dessertskje) juice i den.
Sikt mel med bakepulver. Bland det inn i den flytende massen.
Kna grundig, få en viskøs homogen deig.
Del deigen i porsjonerte silikonformer, fyll dem ⅔. Cupcakes stekes i 30-35 minutter ved 180C.
Eller ha alt i én stor form, så står kaken i ovnen i 50-60 minutter.
Bland melis med sitronsaft. Dekk de avkjølte cupcakesene med denne frostingen.

Merknad til eieren

Hvis fyllet er for flytende, kan du tilsette et par spiseskjeer malt kjeks.
Du trenger kun å bruke fersk valmue fra årets avling. Ellers kan produktet være bittert i den ferdige bakingen.

Nyttig video

Et av de vakreste alternativene for gjærbakst er "bestemors serviett"-pai med valmuefrø. Settet med produkter er det vanligste, men formasjonen kan ikke kalles enkel. Derfor foreslår jeg å ikke lese oppskriften, men å se hvordan du lager dette mesterverket av hjemmelaget mat. Her er en flott video med tips:

Blondepai med valmuefrø - oppskrift med bilde:

Forbered deigen. For å gjøre dette, kombiner fersk presset gjær og 1 ts i en liten beholder. sukker (ta fra totalen).

Rør gjær og sukker i noen minutter, i løpet av denne tiden blir de til en flytende masse.

Tilsett 1-2 ts til den resulterende massen. mel og bland til en homogen blanding er oppnådd.

Tilsett varmt vann (temperaturen bør være ca. 35-38 C, men ikke mer enn 40 C, da gjæren kan dø), rør og sett beholderen med gjærmosen til siden i 15-20 minutter eller til et tykt skum er formet.

Bland i mellomtiden melk, sukker og smør i en kjele.

Sett kasserollen på bålet og bring blandingen med lav varme til den er jevn: smøret skal smelte, og sukkeret skal oppløses helt. Fjern kasserollen fra bålet.

Uten å vente på at blandingen skal avkjøles, tilsett cottage cheese til den.

Og med en visp eller en stavmikser blander du alt grundig for å bli kvitt store klumper med cottage cheese.

Hell den resulterende massen i en dyp bolle der du skal elte deigen. La massen avkjøles til en litt varm tilstand (30-35 C). Når massen er avkjølt nok, tilsett eggeplommene og bland.

Etter plommene tilsetter du egnet gjær i deigen og blander alt godt sammen.

Tilsett mel i små mengder.

Elt en myk og klissete deig. Begynn å elte først med en skje, og når massen blir tykk nok, bland med hendene. Forresten, siden mel kan være av forskjellig kvalitet, kan det ta litt mer eller mindre til å elte deigen, så vær veiledet av konsistensen på deigen.

Legg den resulterende klebrige bollen på skrivebordet og elt den grundig i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden skal deigen bli homogen, jevn og smidig. Under elting kan du støve bordet lett med mel eller smøre hendene og arbeidsflaten med smeltet smør eller vegetabilsk olje. Forresten, deigen, om ønskelig, kan du elte med en brødmaskin eller en mikser med deigvedlegg.

Rull den eltede deigen til en jevn ball og send den til en bolle, som først må smøres lett med vegetabilsk olje. Dekk bollen med matfilm eller et håndkle og la deigen heve i 1-2 timer.

Forbered i mellomtiden fyllet til blondepaien. Hell tørre valmuefrø med kokende vann og la det stå i 10-15 minutter.

Kast den dampede valmuen på en sil.

Ha det over i en kjele, hell i melk og kok i 5-7 minutter ved lavt oppkok. Slå av varmen, dekk kasserollen med lokk og la valmuefrøene trekke i 20-30 minutter.

Etter 20 minutter legger du valmuen på en sil og klemmer den godt.

Bruk en kaffekvern (blender eller kjøttkvern), mal valmuefrø med sukker.

Pisk en eggehvite til den er myk, men allerede tykt nok skum.

Rør eggehviten inn i valmueblandingen. På denne er fyllet til blondepaien klar. Hvis du ønsker det, kan du forresten tilsette en håndfull hakkede nøtter og noen rosiner i valmuefrøfyllet.

Etter 1-2 timer, fjern deigen, i løpet av denne tiden bør den øke minst 2-3 ganger.

Slå deigen godt ned og kjevle ut til et rektangulært lag med en deigtykkelse på ca 5-7 mm.

Fordel et jevnt lag valmuefyll på toppen, ca 1 cm kort fra kantene Rull laget til en rull.

Skjær av de ujevne kantene på rullen og legg dem til side. Rull selve rullen og koble deigen fra den ene kanten ved skjæringspunktet, som vist på bildet.

Ha rullen over i en form på 24-26 cm i diameter eller over på en bakeplate. Bruk en saks eller kniv og kutt hyppige (uten å skjære gjennom deigen helt igjennom) for å lage segmenter 1-2 cm brede.

Plasser de kuttede kantene på rullen i midten av paien. La den formede kaken heve i 20-25 minutter. Pensle den deretter med et sammenvispet egg og send den til baking.

Stek blondevalmuefrøkaken i en ovn forvarmet til 180 C i ca 45-50 minutter til den er gyldenbrun.

La paien avkjøles og server. Før servering kan du strø den med melis.

Blondekake med valmuefrø er klar!

Gjærdeigpaier med valmuefrø er en veldig velsmakende dessert med høyt kaloriinnhold, for tilberedning som du ikke trenger mange dyre ingredienser. Det skal bemerkes at det er mange måter å lage slike hjemmelagde kaker på. Vi vil presentere deg de mest populære og enkle.

Søte paier: oppskrifter med et bilde av et søtt produkt

Det er sikkert ingen slike mennesker som ikke vil elske boller og paier. Selvfølgelig ødelegger slike produkter raskt figuren vår. Men noen ganger vil du virkelig unne deg et stykke hjemmelagde godbiter. I denne forbindelse foreslår vi å lage paier med valmuefrø fra gjærdeig. For å implementere denne oppskriften trenger vi (for testen):

lett hvetemel - ca 800 g;
drikkevann (varmt, kokt) - 1,4 kopper;
smeltet smør - 180 g;
granulert gjær - 5 g;
ku - 1,4 kopper;
lett sukker, ikke veldig stort - 3 store skjeer;
fint bordsalt - en liten klype;
egg (det er ønskelig å ta et stort) - 1 stk.

Elt en søt bunn

Før du baker paier med valmuefrø fra gjærdeig, må bunnen eltes riktig. For å gjøre dette blandes en lik mengde kumelk og varmt drikkevann i en bolle. Sukker oppløses først i den resulterende væsken, og deretter tilsettes granulert gjær. Etter at de har svellet, ha myk matolje, et sammenpisket egg og bordsalt i samme panne. Alle ingrediensene blandes for hånd til en homogen flytende masse er oppnådd. Deretter helles hvetemel gradvis i det.

Etter de beskrevne handlingene oppnås en myk og tykk deig som ikke fester seg til håndflatene. Den dekkes med et vaffelhåndkle og stå varm i 96 minutter (eller litt lenger). I løpet av denne tiden skal basen heve 4 eller 5 ganger. Med jevne mellomrom bør den slås med hendene slik at den legger seg og reiser seg igjen.

Nødvendige fyllingredienser

Hva er søte paier laget av? Oppskrifter med bilder kan innebære bruk av helt andre ingredienser. Vi bestemte oss for å bruke en valmue. For å forberede en slik fylling trenger vi:

valmuefrø - 200 g;
helmelk - 100 ml;
sukker eller honning - tilsett etter eget skjønn.

Forberedelse av fylling

Fyllet til hjemmelaget pai er ganske enkelt å tilberede. Valmuefrø knuses med en kaffekvern, og spres deretter i en bolle, helles med melk og smakes til med honning eller granulert sukker. I denne sammensetningen settes ingrediensene på komfyren og kokes opp. Etter noen minutter tas rettene av varmen og får stå under lokk en stund. Som et resultat av slike handlinger bør du få en tykk og søt valmuefrøfylling.

Hvordan lage en pai?

Det er ikke noe enklere enn å lage valmuefrøpaier av gjærdeig. Det er mange måter å dekorere en slik dessert på. Vi bestemte oss for å presentere den mest originale metoden. For å gjøre dette ruller de det i et tynt rektangulært lag, litt smaksatt med vegetabilsk olje, og fordeler deretter hele den tykke valmuefrøfyllingen over den.

Etter det rulles basen sammen og kuttes i flere stykker (7-9 stykker) 6-7 centimeter tykke. De resulterende produktene legges tett ut i en dyp oljet form. I denne formen får den dannede kaken stå i romtemperatur i ¼ time.

Produktbakeprosess

Hvordan lage mat For å gjøre dette, forvarmes skapet til en temperatur på 200 grader, og deretter sendes det fylte skjemaet inn i det. Gjærproduktet bakes i 55 minutter. Samtidig skal den bli så frodig, rødmosset og myk som mulig.

Server deilige bakverk til lunsj

Etter at varmebehandlingen av kaken er fullført, skal den fjernes fra skapet, og deretter fra den varmebestandige formen. I denne formen legges produktene på flate retter og presenteres på bordet sammen med varm sjokolade.

For å dele valmuefrøkaken i porsjoner er det forresten ikke nødvendig å bruke en kniv. Den skal bare deles i komponentruller og nyte et deilig teselskap.

Cottage cheese pai med valmuefrø: en trinnvis oppskrift

Som nevnt ovenfor er det mange forskjellige måter å lage en deilig gjærdessert på. Vi skrev om hvordan du lager paier i ovnen i forrige oppskrift. Hvis du bestemmer deg for å lage slike bakverk i en langsom komfyr, foreslår vi å bruke denne metoden. For å implementere det trenger vi (for testen):

Lage gjærdeig

Pai med valmuefrø i en slow cooker tilberedes like enkelt og enkelt som i ovnen. Men før du begynner å bake den, må du elte den fyldige basen. For å gjøre dette blandes helmelk med varmt vann, og deretter oppløses granulert sukker i denne blandingen. Etter det kombineres kvikkgjær og 1 kopp hvetemel i en egen bolle. Den resulterende blandingen helles i den flytende massen og blandes godt. I denne formen er den dekket med et håndkle og la den stå i 30 minutter. Etter at den angitte tiden har gått, tilsettes et sammenvispet egg, bordsalt og myk margarin i deigen. Avslutningsvis er alle restene av hvetemel lagt ut i basen.

Etter å ha blandet alle ingrediensene skal du få en myk deig som fester seg litt til fingrene. Den dekkes igjen med en klut og stå varm i 40 minutter.

Hvilke ingredienser trengs til fyllet?

En kake med valmuefrø og cottage cheese kan tjene som en utmerket dessert til et uformelt eller festlig bord. For å tilberede det trenger vi følgende produkter til fyllingen:

valmuefrø - 100 g;
tørr høyfett cottage cheese - 300 g;
sukker eller honning - legg til etter eget skjønn;
potetstivelse - om nødvendig;
stort kyllingegg - 1 eller 2 stk.

Forbereder ostemassefylling

Det er ikke noe vanskelig å tilberede en slik fylling. Litt sukker eller honning tilsettes lettpisket egg, samt tørr fettrik cottage cheese og valmuefrø. Bland alle ingrediensene godt med en skje og la stå i ¼ time. Hvis fyllet viste seg å være for flytende, tilsettes det i tillegg en liten mengde potetstivelse.

Prosessen med å danne en kake og bake den i ovnen

For å danne paien deles gjærdeigen i 2 like deler. De er rullet inn i ikke veldig tykke lag. En av dem legges i en smurt multikokerbeholder, og lager små sider. I fremtiden legges ostemassefyllingen på den og dekkes igjen med et basisark. Samtidig er kantene vakkert flettet til en liten pigtail.

Etter at gjærkaken er dannet, lukkes den med et lokk og lar den stå i oppvarmingsmodus i 10 minutter. Så slår de på bakeprogrammet og forbereder desserten i en time. I løpet av denne tiden skal valmuefrøkaken bli luftig, rødrød og overraskende myk.

Ta med hjemmelagde kaker til middagsbordet

Etter å ha fullført varmebehandlingen av ostemassedesserten med valmuefrø, fjernes den forsiktig fra bollen på kjøkkeninnretningen og legges umiddelbart på en stor tallerken. Om ønskelig smøres søte bakverk med ferskt smør. Dette vil gjøre den mer appetittvekkende og smakfull.

Etter alle de beskrevne handlingene kuttes produktet i biter og presenteres for familiemedlemmer sammen med en kopp kaffe eller sterk te.

Hjemmelagde paier, så deilig! Alle elsker valmuefrøpai. Døtre spiser det til frokost før skolen, smører det med smør eller bare som en bolle med valmuefrø. Mannen min spiser denne paien med melk, og jeg elsker den bare med nybrygget te. Vi har en så stor valmuefrøpai varer ikke lenge, deilig søt deig, og favorittfyll, tillater ikke å bli foreldet.

Gjærbakst med valmuefrø

Når gjester kommer til oss, ser de med overraskelse på utseendet til kaken, fordi ikke alle umiddelbart vil forstå hvordan de skal "samle" den. Og faktisk er det hele veldig enkelt. Denne formen for pai kalles "bestemors serviett", du kan tilberede den fra en rull, og tilsett ikke bare valmuefrø til fyllet, men også kanel, malte nøtter eller tørket frukt.

Etter å ha prøvd en gang, vil du modig gjenta et slikt mesterverk gjentatte ganger. Så ikke vær redd, jeg er med deg, hvis noe - spør!

Deigen kan eltes veldig raskt med brødmaskin, oppskriften er tilpasset disse proporsjonene. Så baking av paier for moderne husmødre er en fornøyelse!

Ingredienser:

Melk - 200 ml,
Smør - 100 gram,
Vanillin - 1 gram,
sukker - 100 gram,
Kyllingegg - 2 stk.
Hurtigvirkende gjær 1 ss. en skje,
En klype salt,
Mel 4 + 1 ufullstendig glass (ca. 0,5 kg),
Vegetabilsk olje for smøring av bordet.
Egg til smøring av paien.

Melk - 1 glass,
Valmue - 200 gram,
sukker - 100 gram,
Smør - 1 spiseskje.

Matlagingsprosess:

Selvfølgelig kan gjærdeigen til paien tilberedes for hånd, noe jeg gjorde første gang. I knapt varm melk, rør ut gjæren. Tilsett en skje sukker og 3 ss siktet mel. For å blande alt. Deretter lar du denne deigen heve, gjerne på et lunt sted. Pisk egg med sukker, tilsett vanilje til dem. Smelt smør. Tilsett gradvis sammenpisket egg med sukker og smør (ikke varmt!). Tilsett mel, som tidligere ble siktet, gradvis og elt deigen. Etter elting setter du deigballen på et lunt sted i omtrent en og en halv time. Deigen heves og dobles i størrelse.

Men når jeg fikk en bakemaskin, prøver jeg å elte all deigen i den.

Koke deig til en pai eller rull med valmuefrø i en brødmaskin Panasonic 2502

Jeg likte denne ideen. Etter å ha lagt alle ingrediensene, velg "Deig" -programmet eller hovedmodusen. Det gjenstår bare å se hvordan den eltes. Siden jeg kokte denne valmuefrøkaken ved hjelp av en brødmaskin for første gang, helte jeg ikke opp melet på en gang, men fire glass.

I rekkefølge: først har jeg løs, dvs. siktet melet og helte det i bollen. Deretter melk, smeltet smør, sukker, egg, salt og vanilje. Jeg har gjær i et eget rom, som får nok søvn senere. Og da hun så at deigen var flytende, helte hun ut nesten et glass mel.

Bildet viser hva slags bolle jeg fikk. I denne modusen gir Panasonic temperaturutjevning, noe som er veldig bra for testen. Deretter eltes den i 15-30 minutter, og hever i én time og tretti minutter.

Se så godt den har steget! Men et minimum av innsats, og deigen er klar.

I løpet av denne tiden kan du trygt fylle. I dag har vi vårt favorittvalmuefrøfyll. La meg fortelle deg hvordan jeg laget det. Hell melk i en kjele, sett på brann og vent til det koker. Hell umiddelbart valmuefrøene i melken.

Slå av varmen og tilsett smør og sukker i pannen. Rør til valmuefrøene absorberer all melken og væsken tykner.

Deretter tar vi en blender og avbryter den hovne valmuen med den. Hvis det ikke er en blender, bruk en morter eller knuser. Det første alternativet er selvfølgelig mye raskere.

Deigen er klar, fyllet også, la oss begynne å koke selve paien. Ikke vær redd for at du ikke vil lykkes, alt er veldig enkelt. Vi sprer deigen på et bord smurt med vegetabilsk olje, eller et brett. Rull ut en sirkel eller et rektangel.

Vi sprer valmuefrøfyllet på deigen. Vi gjør laget til en rull. Jeg vil legge til, hvis du tross alt ikke er en valmuefan, så kan fyllingen være hvilken som helst etter din smak. Og denne deigen er super til boller, søte paier og paier.

På en bakeplate smurt med smør sprer du rullen med valmuefrø. Nå trenger vi saks. Hvis du ikke har kjøkkensaks, prøv vanlig saks, de fungerer utmerket også (pass bare på å vaske dem med såpe). Vi kutter av endene på rullen, de vil gå til å dekorere midten av paien. De arrangerer kaken i form av en blomst enten i begynnelsen av dannelsen eller på slutten.

Nå oppmerksomhet, se på bildet for neste trinn i oppskriften. Skjær rullen på tvers i kronblader, uten å nå enden. Vi legger ut bladene våre pent på denne måten: vi teller to skiver og legger hver tredje på toppen. Så det viser seg en kake - en blomst.

Og så kuttet vi alle de andre bladene. Hele kaken er kuttet, stablet og klar til steking. Slå på ovnen for å varme opp til 180 grader. I mellomtiden, la oss fortsette med paibunnen.

Ta et egg, pisk det med en gaffel i en bolle. Nå med en silikonbørste, smør hele paien med valmuefrø. Vi gir ham 15-20 minutter på å heve seg. I mellomtiden har ovnen varmet opp, legg en bakeplate der og oppdage i en halv time. Hold øye med kaken din, siden hver ovn er forskjellig. Beredskapen er lett å sjekke med et trespyd, hvis det er tørt, er bakverket klart.