• 1. Paier med saltet melkesopp. Skyll saltet melk sopp i et dørslag, finhakk, tilsett løk stekt til den er gyldenbrun, fyll paier. Paier kan bakes i ovnen eller stekes i panne. Deigen er den vanlige gjæren, selv vet jeg ikke hvordan jeg skal legge deigen - jeg tar den kjøpte.
  2. Stekt saltet melkesopp. Skyll soppen i et dørslag, kutt, stek over svak varme med tilsetning av. De vil først gi juice, deretter vil saften fordampe, tilsett, tilsett olje om nødvendig, ettersom løken er stekt - soppen er klar. Du kan legge til rømme.
  3. Saltet melk sopp med rømme. Dette er bare saltet melkesopp, kun rømme tilsettes i stedet. Skjær soppen, legg i en salatskål, tilsett rømme. Hvis du vil, tilsett hakket løk eller hvitløk.
  4. Pannekaker med sopp (i dette tilfellet med saltet melkesopp) - fyllet tilberedes som i 1. for paier, pakket inn i pannekaker med en konvolutt. Du kan legge til rømme. Sopp kan stekes.
  5. Soppsuppe med saltet melkesopp - kok som en vanlig soppsuppe, men ikke tilsett salt. Melk sopp før du legger i suppen, skyll i et dørslag.

Prøv å koke potetene, skjær dem i terninger (ikke kverne i det hele tatt), tilsett kuttet i halve ringer. Det blir veldig velsmakende hvis du legger til fersk dill. Skjær selve melkesoppen (ikke veldig fint - ikke smuldre!). Bland alt og smak til med vegetabilsk olje (helst solsikke og uraffinert). Billig og munter! Hvem elsker - du kan presse et par fedd hvitløk, men siden selve soppen er saltet med hvitløk, er det deilig uten.

Pai med saltet sopp. Svært velsmakende.

Saltet melkesopp i seg selv er en utmerket rett relatert til kalde forretter ... Sopp kuttes i pene skiver, vakkert plassert i en liten tallerken, overfylt med vegetabilsk olje, drysset med mye finhakket hvitløk på toppen; servert til bordet, spis og husk sommeren.

Selvfølgelig krangler de ikke om smak, men hvis du selv har samlet sopp, saltet dem selv, det vil si at du kjenner smakskvalitetene deres og de passer deg, trenger du ikke å gjerde hagen. Hvis du ønsker variasjon:

Saltet melkesopp kan finhakkes, blandes med hakket løk, vegetabilsk olje og fylles med pannekaker.

Du kan legge til saltet sopp, ikke bare melkesopp, til vinaigretten.

Du kan lage en salat med: kål, syltet sopp, løk, solsikkeolje, litt persille.

Svaret mitt vil være kort - du kan lage en veldig velsmakende og populær matbit fra saltet sopp) saltet sopp med løk og rømme))))))))))))

En gang hadde jeg ikke mistanke om at salt melkesopp er egnet til å lage varme retter og fylle paier. Men i en tid nå har stekte poteter med saltet melkesopp blitt en av de mest favorittrettene. Først stekes halvringer av løk i vegetabilsk olje. Deretter legges de skivede soppene i en panne med løk, og under omrøring må de stekes til de er gyldenbrune. Tilsett så rå potet terninger, bland alt godt, dekk med lokk og la sopp småkoke med poteter til kokt i 15-20 minutter. Noen minutter før du slår av brannen, salt etter smak og dryss med hakket dill.

Melkesopp kan stekes i smør, og det blir deilig, og de serveres med poteter For å gjøre dette må melkesopp bløtlegges og vaskes, og deretter kuttes i strimler og først stekes uten olje, og når væsken fra melkesoppen korrigerer, ha deretter olje i pannen og ta med dem til de er klare.

Du kan lage en slik kald forrett, bløtlegge melkesoppen litt og vri gjennom en kjøttkvern og tilsett knust hvitløk og majones til dem.Du kan lage smørbrød.

Noen husmødre lager paifyll av saltet sopp.



Fra kan hakkes med løk og krydres med majones.Eller om ønskelig rømme og serveres som tilbehør til kjøtt.

Suppe fra sopp, kalt gruzdyanka

Ingredienser

Biff på bein til buljong 500g

Potet stk 3

Løk 1 hode

Ris 4 ss

Saltet melk sopp 300g

Krydder allehånde, laurbærblad, tørre dillfrø, klype cayennepepper, salt.

Gulrot 1 stk

Vi koker buljongen fra biff, fjern deretter kjøttet og skjær det tilbake i suppen, forbered melkesoppen, kutt og bløt litt i kaldt vann.

Lag en stek av løk og gulrøtter,

Tilsett vasket ris, poteter i den kokende buljongen, la det koke i 5 minutter, og legg steken.

Helt på slutten, tilsett melkesopp, kok min 7, salt, tilsett krydder, suppen er klar.



Jeg lager en matbit venner er veldig glad i. Skjær melkesopp, løk, syltet agurk, stekte poteter i terninger, bland alt, smak til med rømme.Smak til forretten med urter på toppen. Veldig kult.

Skogsopp har høy næringsverdi. Men det er viktig å vite hvilke retter som kan tilberedes fra melkesopp, siden disse soppene ofte forblir ufortjent glemt. Du kan finne ut hvilke soppretter som passer til hverdagsbordet, og hvilke som kan tilberedes til vinteren, på denne siden. Nesten alle av dem er evaluert av eksperter når det gjelder sikkerhet, ernæringsmessig fordøyelighet og organoleptisk verdi. Se på soppretter og velg et par til familien din. Dette vil diversifisere kostholdet og overraske hjemmets innbyggere med nye kulinariske herligheter. Alle oppskrifter på soppretter er tilpasset, noe som lar deg velge ingredienser til dem i enhver matbutikk. Se på oppskriftene på soppretter på bildet, som viser alternativene for servering og servering til bordet.

Melk sopp i fløte.

Ingredienser:

• 500 g sopp
• 50 g smør
• 1-1,5 dl fløte
• 1 laurbærblad
• 3 kvister persille og dill
• 1 sort pepperkorn
• kanel
• Nellik
• salt etter smak

Matlaging:

Skyll de sorterte ferske soppene, hell kokende vann over dem og la stå i 2-3 minutter.

Ta den deretter ut av vannet, kutt i skiver, dypp i en kjele med smør, sett på brann og etter 10 minutter hell kokende krem.

Knyt persille- og dillgrønt i en haug og legg sammen med kanel, nellik, sorte pepperkorn og laurbærblad i en kjele med sopp, tilsett salt etter smak.

Dekk kjelen med lokk og la soppen småkoke i ca 1 time.

Fjern en haug med urter og krydder fra fatet før servering.

Laster inn eggfyll.

• 500 g sopp
• 200 g løk
• 3 egg
• 2 ss. smørskjeer
• 2 kvister grønn persille
• 1,5 liter vann
• salt etter smak

Matlaging:

Kok fersk sopp i saltet kokende vann, hell av i et dørslag og hell varmt vann over.

Når vannet renner av, skjærer du soppen på et brett og steker i olje i en panne.

Hakk løken og, sautert i olje, bland med sopp.

Pisk eggene, bland med finhakket persille og hell over soppen.

La småkoke på svak varme til eggene er kokt.

Stuet sopp.

• 500 g sopp
• 2-3 pærer
• 1-2 ss. spiseskjeer knuste valnøtter
• 1-2 fedd hvitløk
• z kvister med koriander
• salt etter smak

Matlaging:

Skjær den sorterte og vaskede ferske soppen i skiver, legg i en kjele, hell kaldt vann slik at det knapt dekker dem, og kok til det er halvkokt.

Ta ut soppen med en hullsleiv, avkjøl litt, klem, finhakk og ha sammen med løk i en egen panne, hell i den silte soppbuljongen og kok til den er mør.

Tilsett deretter knuste valnøtter, salt, hvitløk, safran, finhakket koriander og fjern fra varmen etter 3-5 minutter.

Sopp i potter.

Ingredienser:

• 800 g fersk sopp,
• 3 pærer
• 7-8 små tomater
• 80 g smør,
• 4 ss. skjeer med revet ost
• 1-2 ss. spiseskjeer hakket persille,

For hvit saus:

• 1 glass melk
• 70 g smør,
• 4 ss. skjeer med mel
• salt etter smak.

Matlaging. Rens soppen, vask og kutt i små biter. Skyll den skrellede løken, hakk, ha i en stekepanne med oppvarmet olje, stek til den er lys gul, tilsett sopp, salt, pepper og la det småkoke i ytterligere 20-25 minutter. Legg sopp med løk, hele eller halverte tomater i keramiske gryter, dryss over revet ost, urter, bland og hell varm saus.

Sett grytene i en moderat oppvarmet ovn og stek uten lokk til de er gyldenbrune.

Server hver for seg en salat med friske grønnsaker.

Tilberedning av hvit saus: stek melet i en tørr stekepanne til en behagelig nøtteaktig smak vises, unngå fargeendring, avkjøl litt, bland med mykt smør, spe ut med en liten mengde varm melk, mal grundig slik at det ikke blir klumper, hell i resten av den varme melken og kok over svak varme i 5-10 minutter. Etter det, fjern sausen fra varmen, salt, bland og sil.

Sopp med kjøtt.

Ingredienser:

• 500 g kjøtt,
• hvitløk - 2 fedd,
• persille,
• gulrot,
• pære,
• 1 teskje sukker
• 1 ts salt
• malt svart pepper etter smak,
• 500 g fersk sopp,
• 2 ss. spiseskjeer olje.

Matlaging. Skjær 500 g kjøtt i tynne skiver, bland med finhakket hvitløk (2 fedd) og persille, gulrøtter, løk. Tilsett en teskje sukker og samme mengde salt, pepper. La kjøttet stå i 1 time.

Kok deretter 500 g fersk sopp, og på dette tidspunktet koker du kjøttet over høy varme. Tøm buljongen, la bare ligge på bunnen, tilsett sopp, 2 ss. spiseskjeer olje.

Server med luftig ris.

En rett med melkesopp i mikrobølgeovnen.

Ingredienser:

• 500 g fersk sopp,
• 2 pærer
• 3 art. spiseskjeer vegetabilsk olje
• 0,5 kopp rømme
• 2 ss. skjeer med revet ost
• 1 søt paprika,
• 3 tomater
• 1 laurbærblad,
• salt etter smak.

Matlaging:

Finhakk løken, ha i en bolle med olje og hold i ovnen i 2-3 minutter på et effektnivå på 700 watt. Tilsett finhakket sopp og stek i 2-3 minutter ved et effektnivå på 1000 W, rør hvert minutt. Tilsett hakket søt paprika, skiver av tomater, rømme, laurbærblad, salt. La småkoke tildekket i 15-20 minutter ved et effektnivå på 700 watt.

Ta av lokket, rør rundt, strø over revet ost og stek i ytterligere 1-2 minutter ved et effektnivå på 1000 W for å smelte osten.

Server med kokte poteter eller potetmos og frisk grønnsakssalat.

Rett med svart sopp

Ingredienser:

• 1 kg fersk svart sopp,
• 100 g smør,
• 1 kopp rømme
• 2 ss. spiseskjeer revet hard ost
• 2 ss. skjeer med mel
• 2 ss. spiseskjeer bordhvitvin,
• 1 st. en skje hakket dill,
• malt svart pepper og salt etter smak.

Matlaging. Skyll soppen godt, skrell, skjær i små skiver, ha i en panne med oppvarmet smør, salt og stek i 20-25 minutter.

Legg den tilberedte soppen i ildfaste leirpotter, dryss med malt pepper, mel, hell varm saltet rømme, tilsett hvitvin, sett i en oppvarmet ovn og la det småkoke i 10 minutter. Etter det, dryss over revet ost, drypp med smeltet smør og stek i 5-7 minutter.

Dryss den ferdige retten med dill og server varm.

Frossen sopprett

Ingredienser:

• 2 lake,
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
• 2 ss. skjeer hvetemel
• 8 frosne sopp,
• 3 pærer
• 2 ss. smørskjeer,
• 1 syltet agurk
• 1 kopp fiskebuljong
• 1 kopp tørr hvit druevin
• 6 potetknoller,
• salt,
• pepper,
• persille.

Matlaging. Fjern skinnet fra lake (det er veldig tøft), fjern innmaten, kutt ut leveren og frigjør den fra galle. Skjær fruktkjøttet i porsjoner, dryss over salt og pepper, rull i mel og stek i olje til det er halvkokt. Dryss bunnen av kasserollen med stekt løk, legg fiskestykker på toppen - et nytt lag med løk blandet med tint, kokt og stekt sopp, tynne skiver og stuet agurker og lakelever. Hell buljong, vin og la det småkoke på svak varme til det er mørt.

Legg den ferdige laken på et fat, legg sopp, grønnsaker og lever rundt, hell over saften de ble stuet i, strø over finhakket persille. Server med kokte poteter.

Retter fra syltet og saltet melkesopp

Ingredienser som trengs for en rett med syltet sopp:

• stør - 1 kg,
• laks - 1 kg,
• laksehoder - 2 stk.,
• kapers - 1 krukke,
• oliven - 1/2 krukke,
• oliven - 1/2 krukke,
• store løk - 4 stk.,
• medium syltede agurker - 6 stk.,
• tomatpuré - 2 ss. skjeer,
• syltet svart sopp - 2 kopper,
• gulrøtter - 2 stk.,
• greener - 2 bunter persille,
• en - koriander,
• en - dill,
• pepperkorn - 1 teskje,
• laurbærblad -6 stk.,
• røkt fiskeskiver - 200 g.

Matlaging. Skjær hodene i 4 deler, fjern gjellene, kok buljongen. Hell 2-2,5 liter vann. Ta ut hodene og sil buljongen og sleng i den gulrøttene, kuttet i strimler. Brannen er minimal.

Skjær løken i ringer (halve ringer) og stek den i vegetabilsk olje. Når løken begynner å bli gul, ha i tomatpureen og stek i ytterligere 3-5 minutter.

Skrell pickles (påkrevd!) og skjær i terninger. Sopp kuttet i terninger. Ha sopp, stør, laks, løk stekt med tomatpuré, pickles, urter, paprika, laurbærblad, oliven, oliven, kapers, skivet tråd i fiskebuljong.

Og la det småkoke på lav varme i 20-30 minutter.

En rett med saltet sopp.

Ingredienser:

• 200 g saltet sopp,
• 5 g gelatin,
• 3 gulrøtter
• 1 ts 3% eddik
• 200 ml kyllingkraft
• 1 haug med grønn persille.

Matlaging. Vask gulrøttene, kok opp, skrell, kutt i sirkler og strø over eddik. Fortynn gelatin med vann. Skyll saltet melkesopp med kaldt vann og skjær i skiver. Vask persille og hakk.

Tilsett gelatin i den varme buljongen, kok opp, sil, hell litt i former og sett på et kjølig sted i 20 minutter.

Legg deretter skiver av sopp og sirkler av gulrøtter i hver form, hell den gjenværende buljongen og sett på et kjølig sted i 1 time.

Pynt gelésoppen med hakket persille og server.

En rett med kokt melkesopp

Ingrediensene til en rett med kokt sopp er:

• 1 kylling
• lett flaskeøl - 1 boks,
• kokt sopp - 300 g,
• frosne grønne erter - 1 pakke,
• gulrøtter - 300 g,
• løk - 2 stk.,
• grønt: persille,
• selleri, basilikum - 1 haug hver,
• hvitløk - 7-2 fedd,
• salt,
• svart pepper,
• 1 kopp rømme
• litt vegetabilsk olje.

Matlaging:

Varm opp en stor stekepanne, varm opp vegetabilsk olje i den og stek lett terninger av gulrøtter, løk og sopp, tilsett grønne erter, tilberedt kylling (du kan hel, du kan kutte den), salt og pepper lett, legg i en plaster på en grønnsaks "pute", hell en boks øl og sett i ovnen i ca 40-50 minutter (de første 15 minuttene på høy varme uten lokk, reduser deretter brannen og dekk til), tilsett deretter rømme, hakkede urter, finhakket hvitløk, tilsett eventuelt salt og pepper, la det småkoke i ovnen ytterligere 15 minutter til kyllingen er ferdig.

Hvit sopprett

Sammensetning:

• sopp - 600 g,
• hvitløk - 2 ss. skjeer,
• pepper,
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer,
• saus - 300 g eller rømme - 200 g, mel.

Til en hvit melkesopprett skal det kun brukes sopphetter. Riv dem på begge sider med salt, fyll med hvitløk, dryss med pepper, lett med mel. Sett på en varm stekepanne i oppvarmet vegetabilsk olje, lukk lokket og trykk det på toppen med en belastning. Stek soppen på begge sider til den er gyldenbrun. Ved servering, drypp med tomatsaus eller rømme.

En rett med tørr sopp

Ingredienser:

• 400 g tørr sopp,
• 3 pærer
• 100 g solsikkeolje,
• 1 st. mel skje,
• 1/2 kopp soppbuljong.

Tilberedning av en rett fra tørr sopp: bløtlegg tørket sopp, kok dem og finhakk dem. Tilsett hakket løk, olje og stek i en panne.

Når den er klar, smak til med mel med buljongen som er til overs fra koking av soppen.

Oppskrift på svart sopp

Ingredienser:

• 50 g tørket svart sopp,
• 250 g saltet sopp,
• 1,5 kg kål,
• 500 g poteter
• 250 g bønner
• 125 g løk,
• 100 g tomatpuré,
• 100 g smør
• 50 g hvetemel,
• salt, pepper, eddik, kjeks etter smak.

Forberedelsen av denne oppskriften på svart sopp begynner med det faktum at løken kuttes og stekes til den er gyldenbrun. Ha i tomatpuréen og stek den. Tilsett surkål, forhåndspresset, spe med soppbuljong, dryss over pepper, kast laurbærblad og la det småkoke.

Skrellede poteter kuttes i veldig tynne sirkler, slik at de er gjennomsiktige, og stek i olje til de er gyldenbrune. Kok bønnene i saltet vann og la det småkoke separat.

Skjær saltet sopp i tynne skiver, tilsett salt og eddik etter smak, stek i olje.

Tilbered deretter tomatsausen. Hell soppbuljong i tomatpuré, tilsett mel, stek litt, og sausen er klar.

Legg halvparten av den stuede kålen i en dyp stekepanne, jevn forsiktig med en stor kniv; legg bønner på kål, deretter poteter, saltet sopp, på dem er det et veldig tynt lag med forkokt og hakket tørket sopp. Legg resten av kålen på toppen. Hell sausen over hodgepodgen, dryss den med små kjeks, legg noen biter smør.

Sett pannen med hodgepodge inn i ovnen og hold til en gyllen skorpe vises.

Oppskrift på frossen sopp

Ingredienser:

• 1 buljongterning
• 3-4 poteter
• 2 gulrøtter
• 0,5 kg blomkål,
• 2 ss. spiseskjeer hermetiske grønne erter
• 2 ss. skjeer tomatpuré
• 1 glass melk
• 0,5 kg frossen sopp.

Lage en oppskrift fra frossen sopp: i en halv liter kjøtt kan du koke 3-4 poteter, kuttet i strimler, 2 gulrøtter, kuttet i skiver, og et lite blomkålhode, delt inn i blomsterstander, fra terninger, buljong. Når du er klar, tilsett 2 ss. skjeer med hermetiske grønne erter og 2 ss. skjeer tomatpuré.

Kok opp med tett lukket lokk.

Mens grønnsakene koker, tine 0,5 kg sopp, skjær og brun i olje sammen med løk, kuttet i ringer. Hell et glass melk i soppen.

Vent til melken koker, og ha i finhakket smelteost.

Kast de tilberedte grønnsakene i et dørslag og bland med melk-ost-soppblandingen.

Salt, pepper etter smak. Serveres varm til bordet.

En rett med melkesopp til vinteren

Komponenter per liter krukke:

• melkesopp - 500 g
• Gulrøtter - 300 g
• Løk - 50 g
• Persillerøtter - 100 g
• Tomater - 400 g
• Hvitløk - 1 fedd
• Persille og selleri - 1 liten haug hver
• Laurbærblad -1-2 stk.
• Allehånde - 4-5 erter
• Salt - 30 g
• Sukker - 10 g

For å tilberede en rett med sopp til vinteren, må du skille hettene fra bena på soppen. Skrell bena fra bakken, ha alt i en kjele og kok til det er møre. Tilsett skrellede gulrøtter, løk og persillerot til soppen under kokingen. Kokt sopp med grønnsaker kuttet i biter og bland med hakkede tomater. Sil soppbuljongen, tilsett salt og sukker, kok opp og reduser, som regel, med nesten halvparten.

På bunnen av sterile krukker legger du hakkede greener, laurbærblad, et fedd hvitløk og pepperkorn. Sett deretter en tallerken med kokt sopp med grønnsaker og hell soppbuljong. Dekk glassene med sterile lokk og steriliser i kokende vann, halv liter - 25 minutter, liter - 40 minutter. Rull så sammen, snu opp ned og ha under trekk til den er helt avkjølt. Oppbevares på et mørkt, kjølig sted.

Det skal bemerkes at i henhold til denne oppskriften oppnås en veldig velsmakende krydret matbit. Det vil absolutt bli verdsatt av de som elsker krydrede retter. Denne salaten tilberedes veldig raskt. Før du starter prosessen, er det viktig å sørge for at alle nødvendige ingredienser er tilgjengelige. I dette tilfellet bør beholdningen din inneholde:

• Tre hundre gram saltet sopp.
• Middels løkhode.
• To hundre og femti gram koreanske gulrøtter.
• Fire pickles.
• Et par fedd hvitløk.

For at familien din kan prøve en salat med saltet melkesopp, bør listen ovenfor suppleres med persille og olivenolje.

Prosess beskrivelse

Først av alt må du håndtere sopp. De kastes i et dørslag og venter på at overflødig væske renner av. Etter det kuttes store prøver i flere deler. Små sopp får stå som de er.

Koreanske gulrøtter er kombinert i en bolle med agurker kuttet i strimler. Tilberedt sopp, hakket løk og hvitløk ført gjennom en presse er også lagt ut der. Alt er godt blandet og krydret med olivenolje. Den ferdige salaten med saltet melkesopp dekoreres med hakket persille og serveres ved bordet.

Variant med poteter

Kombinasjonen av gulrøtter, egg, kyllingkjøtt gir denne lagdelte salaten en ubeskrivelig smak. Å lage mat er ikke vanskelig i det hele tatt, så selv en nybegynnerkokk kan lett takle denne oppgaven. For ikke å avbryte prosessen på jakt etter manglende produkter, fyll opp alt du trenger på forhånd.

Kjøkkenet ditt bør ha:

• Fire hundre gram saltet sopp.
• Ett kyllinglår.
• Fem kokte poteter.
• Fire egg.
• To gulrøtter og løk.

For å lage en virkelig deilig salat av sopp (saltet) og poteter, trenger du i tillegg bordsalt og majones.

Handlingsalgoritme

Melkesoppen vaskes under rennende vann, tørkes, kuttes i terninger og sendes til en varm stekepanne, sjenerøst smurt med vegetabilsk olje. Hakket løk er også tilsatt der. Alt er godt blandet og stekt.

I bunnen av salatbollen legg ut halvparten av de revne kokte potetene og smør den med majones. Legg stekt melkesopp med løk på toppen. Det tredje laget er en del av det kokte og demontert i fibrene i benet. Fordel halvparten av den hakkede rå løken på den. Alt dette er dekket med kokte revne gulrøtter. Det neste laget består av knuste egg.

Deretter, i samme sekvens, legg ut de resterende produktene. Hvert lag er smurt med majones. Det er lurt å legge den ferdige salaten med saltet melkesopp i et par timer i kjøleskapet slik at den blir mer mettet og velduftende.

Kylling variant

Denne oppskriften er interessant ved at den innebærer bruk av ikke kokt, men røkt kjøtt. Det er denne komponenten som gir den ferdige retten en uvanlig smak og aroma. Før du starter prosessen, sørg for å inspisere innholdet i ditt eget kjøleskap. I dette tilfellet bør det være:

• Hundre gram saltet sopp og røkt kyllingbryst.
• Et par egg.
• Femti gram hard ost og majones.

For å få salaten din med saltet melkesopp og kylling til å få et mer festlig utseende, trenger du fersk dill.

Sekvensering

Først av alt bør du ta vare på eggene. De vaskes, legges i en liten kjele fylt med vann og kokes hardt. Sopp tas ut av glasset og vaskes. Etter det legges de i kaldt vann i et par timer for å bli kvitt overflødig salt. Etter denne tiden kuttes soppen i mellomstore terninger og sendes til en ren bolle.

Kyllingbrystet frigjøres fra det grove skinnet, deretter kuttes det i tynne lange strimler og kombineres med sopp. Ferdigrevet ost og smuldret kokt egg sendes også dit. En nesten ferdig salat med saltet melkesopp, oppskriften med et bilde av som kan ses i dagens publikasjon, krydres med majones, blandes godt og serveres. Om ønskelig kan den pyntes med hakkede urter.

Risalternativ

I følge denne oppskriften kan du lage en deilig puffsalat relativt raskt og uten mye stress. Denne retten vil være en ekte dekorasjon av festbordet. Før du starter prosessen, sørg for å sjekke om hjemmet ditt har alle nødvendige komponenter. For å tilberede en deilig salat med saltet melkesopp, bør kjøkkenskapene dine inneholde:

• Tre store kyllingegg.
• To hundre og femti gram krabbepinner.
• Fire spiseskjeer ris
• En middels gulrot og en løk hver.
• Tre hundre gram saltet sopp.

I tillegg trenger du majones og kjøttbuljong. Når det gjelder ris, kan du bruke hvilken som helst variant av denne frokostblandingen.

Matlagingsteknologi

Forvasket ris helles med buljong, sendes til komfyren og kokes. Skrelt og hakket løk med gulrøtter fordeles på en varm stekepanne, smøres rikelig med god solsikkeolje, og stekes lett. Forkokte hardkokte egg knuses med et grovt rivjern. Alle ingrediensene legges ut på separate tallerkener.

Ris legges i bunnen av salatbollen. Den toppes med finhakkede krabbepinner, revet egg og stekte grønnsaker. Sopp legges ut sist. Hvert av lagene er smurt med majones. Den ferdige salaten med melkesopp (saltet) og ris sendes til kjøleskapet i et par timer, og først etter det serveres den til bordet. I løpet av denne tiden vil han ha tid til å bløtlegge ordentlig og bli mer øm og myk.

Variant med hvitkål

Dette er en veldig smakfull og lett salat. Den kan konsumeres som en uavhengig rett, men oftere blir den supplert med kjøtt eller poteter. For å tilberede to porsjoner av denne salaten trenger du:

• Åtti gram saltet sopp.
• Spiseskje rømme.
• To hundre og femti gram hvitkål.
• Salt og fersk dill.

Vasket kål kuttes i tynne strimler og kombineres med forhåndsbløtlagt og hakket sopp. Alt dette er saltet, drysset med hakket dill, krydret med rømme og blandet godt. Etter det legges den ferdige salaten opp i vakre tallerkener og serveres ved bordet.

Soppen har lenge vært ansett som kongen av sopp. Disse soppene er saltet og syltet på en rekke måter. Saltet melkesopp ble til og med servert ved det kongelige bordet. Nå for tiden er disse soppene også ofte på feriebord. De er velsmakende alene, men de kan også brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter: supper, gryteretter, paifyll og veldig smakfulle salater. Originale oppskrifter på salater fra saltet sopp finnes på menyen til mange restauranter, og nesten hver husmor har sin egen signaturoppskrift på lager.

Salat med sopp og gulrøtter

En av de enkleste å tilberede er en salat av sopp med gulrøtter. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• gulrøtter - 1-2 stykker;
• løk - 1 hode;
• saltet melkesopp - 200-300 g;
• majones til dressing;
• vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:

1. Først må du skylle den saltede soppen og kutte dem i tynne strimler.
2. Finhakk så løken og riv gulrøttene på et rivjern.
3. Stek løk og gulrøtter med tilsetning av vegetabilsk olje til de er myke, avkjøl litt.
4. Deretter blander du alle ingrediensene i en ren beholder og smaker til med majones. Om nødvendig kan du tilsette salt etter smak.

Med syltede agurker

For å forberede det trenger du følgende produkter:

Matlaging:

1. Sopp må vaskes godt og kuttes i små terninger.
2. Skrell kokte poteter og kutt også i små terninger.
3. Kutt deretter de hardkokte eggene og agurkene på samme måte.
4. Skjær løken i halve ringer, legg i et dørslag og hell over med kokende vann, deretter med kaldt vann og la det renne av overflødig vann.
5. For å kle retten, bland majones, rømme og urter.
6. Ha alle ingrediensene i en bolle og bland, tilsett dressingen. Siden denne salaten inneholder saltet sopp og agurker, viser den seg å være ganske salt, så du kan ikke tilsette salt. Pynt den ferdige retten med urter før servering.

Salat fra sopp "Rosolye"

I det latviske kjøkkenet er det utmerkede oppskrifter på soppsalater med saltet melk. En av de deiligste er en salat som heter Rosolier. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

Matlaging:

1. Kok poteter og gulrøtter, stek rødbeter i folie.
2. Hell grønne erter i lettsaltet kokende vann og kok i 5 minutter, tøm deretter i et dørslag og skyll med vann.
3. Skrell grønnsakene og hakk dem grovt.
4. Hakk løk og hvitløk med en kniv.
5. Vask den syltede soppen grundig med kaldt kokt vann og kutt i små strimler.
6. Deretter, i en separat beholder, bland rømme med sennep, tilsett sukker, pepper og salt etter smak der.
7. Bland alle ingrediensene og smak til med en blanding av sennep og rømme.

Salat "Spark"

I menyen til mange restauranter kan du finne en salat med melkesopp kalt "Spark". Det vil bli verdsatt av elskere av krydrede retter. Oppskriften er veldig enkel. Du må ta følgende produkter:

• saltet melk sopp - 350 g;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• løk - 1 middels hode;
• gulrøtter på koreansk - 250 g;
• syltede agurker - 2-3 stykker;
• oliven olje;
• persille.

Matlaging:

1. Først av alt må du tilberede sopp og agurker: skyll dem med rennende vann for å bli kvitt overflødig salt.
2. Hvis soppen er stor, kan du kutte dem i flere deler, legg til små sopp til salaten som helhet.
3. Skjær agurker i strimler, løk og hvitløk i små terninger.
4. Bland alle ingrediensene i en ren bolle og smak til med olivenolje.
5. Pynt den ferdige salaten med persillekvister.

Noen restauranter legger også til litt oliven til denne retten for å gi den en mer syrlig smak. Og det er også viktig å blande alle ingrediensene veldig nøye slik at salaten ikke ser ut som en homogen, formløs masse. En annen funksjon ved denne retten er at flere ingredienser kan legges til den for å gi den en original og krydret smak.

Nyttårsoppskrift

Syltet soppsalat vil være en fantastisk dekorasjon til nyttårsbordet. For å forberede det trenger du:

• syltet melkesopp - 100 g;
• poteter - 4 stykker;
• kyllingegg - 3 stykker;
• hermetiske erter - 100 g;
• grønn løk - 1 haug;
• rømme og majones - en spiseskje hver.

Matlaging:

Syltet sopp regnes som utsøkt sopp som kan dekorere selv det kongelige bordet. Disse soppene er deilige som en uavhengig rett, så vel som gryteretter tilberedes av dem, paier bakes med dem. Men salater er best. Det er mange oppskrifter på salater fra syltet sopp. Alle er deilige og krever ikke mye innsats for å forberede. I arsenalet til enhver vertinne bør det være en lignende oppskrift som vil overraske og glede gjestene. Ikke en eneste gjest ved festbordet kan motstå denne retten.

God ikke bare som en selvstendig matbit. De tilbereder ulike retter til hverdags- og festbord. Som regel er soppretter enkle å tilberede, sunne og velsmakende. Prøv det! Kanskje retter fra sopp vil bli familiens favoritt.

Sopp med poteter

Suppe fra sopp /Gruzdyanka/

I kokende vann, legg poteter i terninger, vasket saltet melkesopp kuttet i strimler. Etter 15 minutter, tilsett finhakket stekt løk og stek i ytterligere 10 minutter. Når suppen er klar, tilsett det sammenpiskede egget med salt og rør. La suppen trekke. Server med rømme, drysset med urter.

Sopp bakt med poteter

Saltet melk sopp (7 stykker) skyll, kuttet. Løk (1 hode) finhakket og stekt. Kok poteter (3 stk.), avkjøl, skjær i skiver. Smør en bakebolle med olje, legg poteter i den i et tynt lag. Legg sopp blandet med løk på poteter. Topp soppen med enda et lag poteter. Bland 1 ss. l. rømme med 1 ts. mel, tilsett 50 g vann. Hell sopp og poteter med den resulterende massen. Topp dryss med vegetabilsk olje eller dryss med revet ost, sett i ovnen for baking.

And med saltet melkesopp

Vask anda, fyll den med saltet melkesopp, sy den, legg den i en andeskål, hell i et halvt glass vann. Sett anda i ovnen til stuing. Når anda er nesten ferdig, ta av lokket for å la anda brune i 20-30 minutter. Server and med stekte poteter. Server sausen separat. For å tilberede det, kombiner og varm over lav varme en sterk buljong, finhakket pickles, dill, eddik, sukker.

Pai med surkål og saltet sopp

Kjevle ut gjærdeigen, legg fyllet av surkål og saltet melkesopp på den, lag en pai. Legg paien på en smurt bakeplate og stek i ovnen. For 3 kopper mel 4 egg, gjær.
Fylling: Skyll og stuv surkål. Tilsett 1 ss. l. smør, hakket saltet melkesopp, stekt løk. Bland alt og la det småkoke til det er ferdig. Ro deg ned. For 600 g surkål, 1 kopp saltet melkesopp, 1 løk.

Fyll for paier fra saltet melkesopp

Finhakk saltmelksoppen, stuv i en panne. Separat, stek finhakket løk og bland med sopp, avkjøl.

God appetitt!