Hver av oss i uansett form prøvde ikke kålen: kokt, bakt og stekt, syltet og syltet. I sistnevnte tilfelle beholder den maksimalt sine nyttige egenskaper, siden det ikke blir utsatt for sterk varmebehandling under tilberedningen. Kål med øyne rødbeter viser seg å være veldig velsmakende, og når den serveres ser den ganske original og lys ut. Her er vi i dag og vurderer flere forskjellige måter å forberede det på.

Den første oppskriften på syltet kål

Vi vil trenge slike produkter: to kilo hvitkål, rødbeter, ett glass eddik (9%), en liter vann, salt (to ss), et glass kornet sukker, et halvt glass solsikkeolje, rød hot pepper (en) og et hvitløkhode. Og nå vil vi fortelle hvor rask matlaging gjøres. Vi vasker grønnsaken vår, skreller og skjærer den i to. Skjær deretter hver halvdel sammen, slik at tykkelsen er omtrent to centimeter, hvoretter vi lager terninger. Vi steriliserer og tørker glasskrukken. Vi legger kålbiter i den med et lag på to centimeter. Rødbeter mine, søte og røde, rene og kuttet i barer. Vi la et tynt lag i en krukke, deretter - rød hot pepper skivet i ringer og et hvitløkhode, og skjær hver fedd i fire deler. Vi avslutter igjen med to lag - kål og rødbeter.

Vi lager en marinade, og ingrediensene er indikert på en trel liters krukke. Bland i vann og salt. Omrøring, oppløsning, vent til det koker, og tilsett solsikkeolje, fjern deretter fra varmen. Hell kål med varm marinade og dekk til med lokk. Etter avkjøling i fire til fem dager, sender vi den til kjøleskapet. Den første oppskriften på kål med rødbeter vil være fullstendig ferdig når den er dynket i pepper og hvitløk, marinert, og den kan serveres.

Saftig syltet kåloppskrift

Denne oppskriften er veldig lik koreansk, retten har en tydelig, uttalt smak. Du kan lage mat det hele året. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser: en to kilos kålhode, en løk, rødbeter, fire hvitløksfedd. For marinaden: en liter vann, sukker - 130 gram, salt - to skjeer uten topp, vegetabilsk olje - 150 ml, eddik (9%) - 50 ml, og allehånde. Oppskriften på å lage kål med rødbeter er som følger. La oss begynne å lage mat denne gangen med marinaden. Hell vann i en panne, hell sukker og salt, kast et laurbærblad og to eller tre stykker krydder. Kok opp væsken, tilsett vegetabilsk olje og eddik. Vi koker i enda et minutt, på dette er saltlaken klar. Vi kutter kålen av formen som vi liker, for eksempel med firkanter eller sugerør. Legg i en bred bolle eller dyp panne.

Tre rødbeter på et rivjern (grovt) eller kutt i strimler. Vi sender til kål og blander godt. Tilsett knust hvitløk og løk, hakket i halve ringer. Bland igjen. Fyll med saltlake, dekk med lokk på toppen og la stå i åtte timer. Sett den deretter i kjøleskapet. Etter omtrent en dag kan du spise.

En veldig rask kåloppskrift

Produkter: to kilo 150 gram gulrøtter, 100 gram rødbeter, en liter vann, sukkersand - 150 gram, salt - to og en halv spiseskjeer, erter - to små ting, eddik - 150 gram, hvitløk - ett hode. Hvordan gjøres kål med øyeblikkelig rødbeter i dette tilfellet? På følgende måte. Skjær kålen i skiver, tre rødbeter og gulrøtter på et rivjern, bland disse ingrediensene og ha i en flaske. Saltlake.

For å gjøre dette, legg sukker i vannet, salt, pepper, erter, kok opp, tilsett bordseddik og hvitløk, ført gjennom en hvitløkspresse. Fjern marinaden fra varmen og hell i flasken. Vi drar for natten, om morgenen er det allerede mulig å servere. Oppbevaringsbetingelser - i kjøleskapet.

Georgisk syltet kåloppskrift

Denne retten er en god forrett og lagres veldig godt i kjøleskapet. Nødvendige ingredienser: gafler av kål (litt mer enn gjennomsnittlig størrelse), en rødbeter og gulrot, hvitløk - tre fedd, bitter pepper - tre små ting. For marinaden: vann - en liter, salt - to spiseskjeer, kornet sukker - ett glass, samme mengde - 9% eddik, et halvt glass vegetabilsk olje. Nå er den georgiske kål- og rødbetsoppskriften. Vi kuttet den i firkanter på tre til fire centimeter. Skjær rødbeter i tynne skiver, tre gulrøtter på et rivjern, hakk pepper og hvitløk.

I en kasserolle med passende størrelse legger du den tilberedte kålen i lag, deretter grønnsaker, og gjenta deretter til produktene er ferdige. På en standard måte lager vi marinade og hell den i pannen. Vi dekker grønnsakene med en tallerken med litt mindre diameter. Vi lar den ligge i to eller tre dager ved romtemperatur, hvoretter den blir liggende i kjøleskapet. Du kan allerede ta en prøve.

Matlaging i krukker

For ti porsjoner av en deilig rett må vi tilberede: en gaffel hvitkål, en rødbet og et hvitløkhode, fire blad med laurbær, allehånde, en teskje pepper (malt svart), to fedd, to spiseskjeer salt, et glass eddik og kornet sukker. I denne kulinariske oppskriften trenger kål ikke å strimles. Det vil være ganske nok at du skjærer hver halvdel av hodet i flere små biter.

Det viser seg at vi sylter biter av en firkantet form. Og enda bedre hvis vi gjør disse stykkene mindre. Da vil kålen salte merkbart raskere og bedre.

Matlagingsprosess

Så vi la små biter av kål i en krukke. Nå må du koke rødbeter. 30 minutter vil være nok til å få den konsistensen vi trenger. La den avkjøles og skjær den også i små firkanter, men litt mindre. Vi sender en del av rødbeter til kål og begynner å lage lag av disse produktene, og ikke glemme å legge hvitløk og laurbærblad mellom seg. Når beholderen vår er full, må grønnsakene være tampet slik at de ligger tett i krukken. Neste trinn er saltlake.

For å få det, koker du to liter vann i en panne, salt den, tilsett sukker, svart pepper, erter og fedd. La dem koke i fem minutter, hell deretter i eddik og kok i bare et par minutter, og pass nøye på at marinaden ikke koker. Fyll dem med kål, vent på avkjøling og send dem til kjøleskapet. Etter omtrent en dag er kål (skiver) med rødbeter klar. Du kan komme deg ut av kulden og servere.

Hvordan lage store mengder syltet kål

Noen ganger blir det nødvendig å raskt koke en stor mengde kål. For å gjøre dette kan du bruke en helt normal oppskrift. Vi trenger: tre og et halvt kilo hvitkål, 200 gram rødbeter, to hvitløkhoder, 200 gram gulrøtter, 200 ml 9% eddik, 100 ml vegetabilsk olje, 170 gram sukker og fem teskjeer salt. Vi tilbyr deg en metode for hvordan kål lages med øyeblikkelig rødbeter og i store mengder. Det vil vise seg ganske mye snacks, men tro meg, i lang tid vil det ikke være hos deg. Vi skjærer kål i tre centimeter firkanter, rødbeter i tynne skiver, vi skreller bare hvitløken og tre gulrøtter på et grovt rivjern. Vi tar en stor langpanne og legger den i lag: kål, gulrøtter med rødbeter og hvitløk, kål igjen og så videre. Totalt fire til fem lag. Over bør være vårt hovedprodukt.

Fyll pannen og fortsett til marinaden. Vi blander kornet sukker, 9% eddik, vegetabilsk olje og salt i en egen beholder, hell kokende vann (omtrent en liter) og bland godt. Hell kålen med denne sylteagurk og legg undertrykkelse på den. Om to timer vil marinaden dekke snacks, og om tre dager vil den være klar. Vi skifter den i glass og sender den til kjøleskapet.

Vinterkål marinert med rødbeteoppskrift

Ingredienser: kål - to kilo, gulrøtter - to eller tre stykker, rødbeter - en, hvitløk - fire fedd. For marinade: vann - en liter, ett glass vegetabilsk olje og kornet sukker, 9% eddik - 130 ml, salt - tre skjeer, laurbærblad, krydder, fedd (etter smak). Å koke kål med rødbeter er veldig enkelt. Strimle kålen, rasp rødbeter og gulrøtter, skjær hvitløken i skiver. Vi koker standard marinade ved å tilsette eddik ved koking.

Hell grønnsaker med denne saltlaken, bland og la stå i 60 minutter. Så fyller vi dem med (veldig tette) steriliserte krukker. Vi ruller dem opp med lokk, snur dem opp ned og pakker dem opp for fullstendig avkjøling.

Vi kjenner mange oppskrifter på høsting av kål, og noen ganger sylter vi og, men den deiligste konserveringen blir det kål med rødbeter i en krukke.

For det første tiltrekker det unike utseendet deg umiddelbart til denne forrett - skiver av kål etter sylting får en myk rosa farge. For det andre er smaken av forrett pikant på grunn av krydder og tilsetning av andre grønnsaker.

Kål med rødbeter i en krukke

Vertinnen har mange alternativer i arsenalet, og tilberede deilige snacks til hver dag fra en grønnsak. Hvitkålsorten kan gjæres uavhengig og med andre grønnsaker kan du sylte en eller med tilsetning av aromatiske krydder og urter.

Tradisjonelt ble kål høstet i store kar i landsbyene, fordi du kunne spise den hele vinteren, og tilføyde et stort utvalg av retter. Dette er virkelig den enkleste og mest delikate snacken du kan lage mat selv når som helst på året. I tillegg er denne høstingen tilgjengelig for alle, fordi om høsten og vinteren endrer kostnadene for grønnsaker i butikker praktisk talt ikke, og forblir lave. Du kan vokse hvit og i hagen din, noe som betyr at du kan eksperimentere med forskjellige oppskrifter på hjemmelaget arbeid.

Å lage kålssalat i krukker for en stor familie er en hel familieproduksjon, der alle familiemedlemmer kan delta. Selv for studenter er det en leksjon, de kan utarbeide bokser og lokk, som må vaskes grundig. På tidspunktet for høsting av grønnsaker blir huset praktisk talt til et grønnsakslager: kål blir hakket på det ene bordet, gulrøtter blir gnidd på det andre. Alle familiemedlemmer driver med foredling av grønnsaker for å nyte smaken av grønnsakskonservering om vinteren.

Et interessant strømpealternativ er kål med rødbeter i krukker   marinert. Klare kålblader ligner roseblader, og derfor kalles oppskriften “Pelyustka” på ukrainsk måte. Vi vil ikke bare fortelle deg hvordan du skal tilberede, men også en rask oppskrift på denne forretten, slik at du om høsten kan nyte smaken når som helst.

Hvithodet - et lite kålhode (1,5 kg)

Sveta - 400 gram

Gulrøtter - 200 gram

Hvitløk - middels stort hode (8 store fedd)

Liter vann

9% eddik - 150 ml

Sukker - sand - 150 gram

Salt - 2 ss.

Pepperkorn -

Løvblad

Vegetabilsk olje - 1 ss. på en halv liters krukke

Det angitte antallet ingredienser lar deg tilberede seks liter av det ferdige produktet (ca. 12 krukker på 0,5 liter). Vi trenger henholdsvis cirka tre liter marinade, og mengden av alle ingrediensene til marinaden bør økes tre ganger. Forbered konserveringskar på forhånd, skyll dem og sett i ovnen for sterilisering.

Når du forbereder marinaden, led deg av din smak: først, fortynn sukker og salt i vann, prøv å smake, det kan være lurt å øke mengden av noen ingredienser.

Den skal også settes med eddik, det er best å prøve å sørge for den balanserte smaken på marinaden. Mengden eddik skal ikke reduseres, siden arbeidsstykkets lagringstid avhenger av konsentrasjonen i hellingen, men du kan øke den litt.

Hvithodet skal velges sene varianter, kålhodet må være tett, bladene er sprø og ikke halte.

Syltet kål med rødbeter i en krukke

Nesten alltid   kål med rødbeter i krukker i store biter   den høstes, med denne metoden for sliping av kålblader, ligner de virkelig rosenblader, spesielt etter flekker med rødbete marinade, hvoretter de får sin myke rosa farge.

Kålhodet skal vaskes med rennende vann og de øvre svake bladene som er skadet under lagring, bør fjernes. Skjær så kålhodet i 4 deler og skjær stubben. Skjær så kålbladene i firkanter og trekanter, størrelsen deres skal ikke være for stor, for vi må legge de ferdige kålskivene i krukker.

Nå kan du gjøre rotvekster: skrell grønnsaker, skyll med rennende vann slik at det ikke blir igjen smuss på overflaten. Vi foreslår at gulrøtter og rødbeter skal skjæres i terninger, som vist i trinnvise bilder. Disse grønnsakene tilfører en marinade av aroma og farge, så det er praktisk å skjære dem i så store biter at de deretter kan fjernes ved å servere en forrett til bordet. Skrellede hvitløksfedd, som er nødvendige for å gi marinaden en unik smak, må skjæres i tynne skiver.

Nå begynner vi å forberede å helle 6, røre sukker og salt i vann, sende lavrushka og erter pepper i pannen og deretter sette på komfyren for å koke blandingen. kok opp marinaden i 5 minutter. Når du fjerner marinaden fra bålet, kan du tilsette eddiksyre - tre liter 450 ml bordseddik.

Deretter kan du ordne de tilberedte grønnsakene i krukker, legge ingrediensene i lag til toppen. Du kan også blande alle tilberedte komponenter i snacks og legge denne blandingen i glass. Nå trenger de å helle den ferdige marinaden, som først skal avkjøles. I hver krukke må du også helle en spiseskje vegetabilsk olje. Fylte bokser kan hermetisk forsegles og legges på et varmt sted i 3-5 dager, så kan du prøve det, eller overføre det til et kjølig sted for lagring.

Hvis du vil servere en ferdig snack til bordet, da syltet kål med rødbeter i en krukke krever ingen tilsetningsstoffer. Bare åpne glasset og legg de syltede kålkubene på fatet.

Kål med rødbeter i krukker i store biter

som kål med rødbeteoppskrift: i krukkerdu kan spalte det ferdige produktet etter at du har sylt det i en panne. Det er i en stor gryte det er mest praktisk å sylte kål, enten det er en salat med paprika eller rødbeter. En forrett vil være klar til bruk i løpet av et par dager, og hvis du planlegger å oppbevare den i en måned eller to, kan du legge den i rene glass, lukke den med et nylondeksel og oppbevare i kjøleskapet.

Hvithår - 3 kilo

Rødbeter - 700 gram

Hvitløk - Stort hode

Bitter paprika - 3 stk.

Lavrushka - 8 stk.

Dill (fersk) - 1 gjeng (50 gr)

Salt - 5 ss

Som du kan se, har denne oppskriften gjennomgått noen endringer: For det første supplerte vi den med varm pepper, på grunn av hvilken snacks vil vise seg å være mer pikant. For det andre ekskluderte vi eddik, og kålen ble gjæret naturlig, så vi valgte en kasserolle til det første stadiet av matlagingen. Du kan justere saltmengden selv slik at saltlaken smaker som saltet buljong.

For å kutte et kålhode ordentlig i store biter, må du gjøre dette: kutt først et kålhode i to, fjern topparkene (som regel er de skadet) og kutt en tett stubbe. Deretter bør halve kålhodet legges på et skjærebrett, først kuttes på langs i 5-6 deler (et par centimeter i mellom), og deretter kuttet det igjen i 5-6 deler. Nå har du de nødvendige store kålskivene, klare til suring.

De skrellede rødbeter skal kuttes i halve ringer eller terninger, du kan sirkler. I denne formen vil rødbetsskivene deretter enkelt fjernes fra snacks, fordi denne ingrediensen bare er nødvendig for å gi marinaden en rosa farge.

Hvitløkshodet skal demonteres i fedd og skrelles, og deretter kuttes i ikke for små biter. Du kan skjære en fedd i 4-5 plater.

Alle ingrediensene skal legges i en dyp kasserolle i lag: kålskiver skal dekke bunnen, deretter et par skiver rødbeter og hvitløk. Legg pepperkorn og et laurbærblad i pannen, og legg ut noen sirkler varm pepper. Hvert lag skal strøs med tørket dill. Så legg ut alle de forberedte komponentene i startkulturen.

Det er veldig enkelt å tilberede saltlaken: det er nødvendig å bringe vannet i oppkok og løse opp saltet i det (to spiseskjeer per tre liter vann), hvoretter hell den kokende saltlaken i pannen til grønnsaksfat. Saltlaken skal dekke grønnsakene helt, så vi må sette undertrykkelsen på toppen: legg en tallerken med mindre diameter på toppen, og sett en krukke med vann på den.

La pannen stå i romtemperatur i et par dager slik at gjæringen er aktiv, og så kan du overføre den til et kjølig sted. Når gjæringen er over kål med rødbeter til vinteren i krukker   kan spaltes.

Kål med rødbeter til vinteren i krukker

Sikkert du så at i supermarkeder og markeder solgte krydret kål med rødbeter i en krukke, oppskrifthennes forberedelser kalles "koreansk". Faktisk er dette tilberedningsalternativet praktisk talt ikke forskjellig fra andre syltede oppskrifter, bare med noen krydder som er tilsatt for en mer intens aroma og krydret smak.

Hvithodet - 1/2 kålhode

Rødbeter - 1 stk.

Hvitløk - 3 fedd

Løk - 1 stk.

Pepperkorn - 6 mengde

Sukker - et halvt glass

Salt - 2 ss.

Bordseddik - 70 ml

Mager olje - et halvt glass

Vann - 1 liter

Krydder etter smak

Vanligvis blir gulrøtter eller løk tilsatt kålen, i denne oppskriften foretrakk vi ikke forgjeves løk, som når marinert ser sprø og veldig velsmakende ut.

Hvis du ønsker det, kan du legge til andre krydder i snacksen vår, for eksempel korianderkorn og karvefrø vil være et flott tillegg til oppskriften. Takket være disse tilsetningsstoffene vil forrett være utrolig aromatisk. Og hvis du liker skarpe grønnsaksforberedelser for vinteren, så sørg for å legge et lite stykke varm pepper i krukken. Resten av oppskriften gjentar fullstendig alle tilberedningstrinnene beskrevet ovenfor.

Hvis du planlegger å høste syltet kål med rødbeter umiddelbart i store volumer for vinteren, så legg den tilberedte salaten i banker, hell marinaden og forsegle dem hermetisk med jernlokk.

Rødbeter kan kuttes med en spesiell kniv slik at det blir tynne lange pinner. Du bør ikke legge til mye rødbeter i krukken, da det gjør marinaden snerpende.

I hver krukke må du sende en fedd hvitløk, en persille og en klype dillfrø, og deretter legge blomsterblomstene og rødbeten "sugerør". Før du hell marinaden i glass, må du lage den første helle med kokende vann - fyll glassene og la dem ligge i 20 minutter.

Hell deretter dette vannet i en panne, oppløs salt og kornet sukker i det, og beregn mengden slik: per liter, to ss. Når det gjelder eddik tilsettes den i mengden tre teskjeer for hver liter væske.

Du kan lagre syltet blomkål ved romtemperatur i et år eller mer, takket være rødbeter, er ikke bare marinaden farget, men blomstrene i seg selv blir rosa, lyse, og kjøttet deres forblir skarpt.

Denne forrett er et utmerket tillegg til alle hjemmelagde retter, kombinert med kjøtt og fisk. Den kan serveres med poteter og frokostblandinger.

Syltet kål er et av de populære preparatene, utarbeidelsen av oppskrifter vi vil takle. Nå er det på tide å sylte den.

Fra barndommen husker jeg hvordan moren min syltet kål, den var veldig sprø, og den smakte krydret skiver i store biter og vi knuste den med matlyst. Vitaminkålen vår vil vise seg å være nyttig, behagelig sprø med en søt og syrlig smak. Slik syltet kål kan enten tilberedes for vinteren, eller du kan koke den raskt og spise den dagen etter som en ferdig rett, knuse løk og helle olje. Slik kål er perfekt lagret i kjøleskapet. Oppskrifter for matlaging syltet kål kan skiftes flere ganger i løpet av vinteren, det forsvinner med et smell. Så du kan finne din favoritt syltet kåloppskrift. Jeg foreslår å bli kjent med nok en deilig hjemmelaget oppskrift.

  Øyeblikkelig syltede kåloppskrift

ingredienser:

• kål - 2,5 kg
• hvitløk - 3-4 fedd
• gulrøtter - 5 stk.

For marinade:

• vann - 1 liter
• sukker - 1 kopp
• eddik - 0,5 kopper (100 ml)
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper (100 ml)
• salt - 2 ss

forberedelse:

1. Vask alle grønnsaker.
2. Hakk kålen fint.
3. Vask gulrøttene, skrell og rasp.
4. Bland kål med gulrøtter forsiktig med hendene, ingen grunn til å trykke. Finhakk hvitløken og tilsett gulrøttene med kål.
5. Legg alt i en dyp panne

Matlagingsmarinade:

1. For å tilberede det trenger vi: 1 liter vann, sukker, salt, eddik og vegetabilsk olje.
2. Kok opp vann i en kjele, tilsett alle nødvendige ingredienser, bland.
3. Hell kålen med varm marinade og dekk til.
4. Etter en dag kan du prøve kål. Vi legger ut den syltede kålen i bankene og setter i kjøleskapet.

Bon appetitt!

  Deilig syltet kål

ingredienser:

• hvitkål - 1 gafler, 2 kg
• gulrøtter - 2 stk.
• søt pepper - 1 stk (valgfritt)
• hvitløk - 3 fedd

For marinade:

• vann - 1 liter
• vegetabilsk olje - 1 kopp (200 ml)
• bordseddik - 1 kopp (200 ml)
• salt - 3 ss med et lysbilde
• sukker - 8 ss. skjeer
• laurbærblad 2 - 3 stk.

forberedelse:

1. Vask alle grønnsaker
2. Skjær kål i store biter
3. Skrell og rasp gulrøtter.
4. Søt pepper kuttet i tynne strimler. (Pepper valgfritt.)
5. Skrell, hakk og bland hvitløken med gulrøtter.
6. Ha alle grønnsakene i en panne. Vi legger grønnsakene i lag, et lag kål, deretter et lag gulrøtter med hvitløk.

Matlagingsmarinade:

1. For å tilberede marinaden i vann, tilsett salt, sukker, laurbærblad og koke. Når vannet med krydder koker, slår du av marinaden, tilsett vegetabilsk olje og eddik.
2. Hell kålen med varm marinade og legg undertrykkelse på toppen, det kan være en omvendt tallerken.

Når marinaden avkjøler den syltede kålen vår på 2-3 timer vil det være mulig å spise.

Bon appetitt!

  Syltet kål med tyttebær - en trinnvis oppskrift

Å koke en slik kål er veldig enkelt, det viser seg å være veldig velsmakende og appetittvekkende. Marinade gir det et knas, og tyttebærsurhet og pikant.

ingredienser:

• Kål - 2 kg
• Gulrøtter - 1-3 stk.
• Tyttebær - 40 gr (1 håndfull per 1 kg kål)

For marinade:

• Vann - 1 liter
• Salt - 1 ss. l
• Sukker - 1 ss. l
• laurbærblad - 1-2 blader
• krydder - 2-3 erter
• Eddik - 0,5 kopper
• Vegetabilsk olje - 0,5 kopper

forberedelse:

Vask kålen, ren fra de øvre bladene. Hakk og ha i en dyp bolle. For å holde kålen sprø, skjær den ikke for fint.

Skrell gulrøttene. Skjær den med en kniv i tynne pinner (du kan rive koreansk kål). Tilsett gulrøtter etter smak 1-3 biter.

Matlagingsmarinade:

Hell vann i pannen, tilsett salt, sukker og hell vegetabilsk olje. Vi setter alt i brann. Andelene salt, sukker og eddik kan endres om ønskelig og smak. Vi venter på at marinaden skal koke, og sukkeret og saltet vil løse seg opp. Tilsett eddik, (laurbærblad og krydder om ønskelig) Fjern fra varmen og la avkjøle litt.

Bland kål med gulrøtter og tilsett tyttebær, en håndfull per kilo kål.

Hell marinaden over kålen og sett den under pressen i to dager. Syltet kål med tyttebær klar.

Bon appetitt!

  Syltet kål med rødbeter per dag

Slik kål tilberedes veldig raskt og enkelt på en dag. Den tiltrekker seg med sin vakre og lyse farge. Å holde slik kål i lang tid anbefales ikke.

Jeg er veldig glad i surkål, og siden høsten blir forsyningene i kjøleskapet mitt konstant påfylt. Men jeg har en flott oppskrift i favorittene mine - dette er syltet kål med rødbeter og hvitløk med gulrøtter. Det viser seg utrolig velsmakende, velduftende og lyst. En kasserolle på fem liter med en slik matbit i familien vår blir spist veldig raskt. Oppskriften er ikke øyeblikkelig, slik at kålen kan bløtlegges i marinaden, du må vente et par dager, bare da kan den spises eller oppbevares i kjøleskapet i lang tid.

En kald forrett ser spektakulær ut: skiver av grønnsaker har en behagelig rosa farge, sprø kvadrater lukter også som hvitløk og andre krydder, så hver gang du åpner kjøleskapet, vil den deilige aromaen fra vinterpipas bli din fristelse. Men dette er ikke et problem, kronbladene av rosa kål er diett, de har få kalorier, så du kan ikke være redd for å få overvekt. Vel, og dessuten inneholder hvitkål som kjent mye C-vitamin, som absolutt ikke vil være overflødig i den kalde årstiden.

Vet du at du kan sylte ikke bare hvitkål, men også blomkål? Prøv å lage mat for fremtiden og bevare den i en bank om vinteren. Og her er en annen interessant oppskrift - på bare 3-4 timer.

Slike snacks er som nesten alle andre retter - de kan spises med korn eller poteter, samt med hvilken som helst. La oss lage mat?

ingredienser:

• hvitkål - 2 kg
• rødbeter - 3-4 stk.
• gulrøtter - 3 stk.
• hvitløk - 7 fedd
• laurbærblad - 4 stk.
• krydder paprika - 10-15 stk.

saltlake:

• vann - 1 l
• solsikkeolje - 0,5 kopper
• eddik - 0,5 kopper
• salt - 1 ss
• sukker - 0,5 kopper

Oppskrift på syltet kål med rødbeter: trinn for trinn og med et bilde

Du trenger ikke finhakke kålen for denne oppskriften. Jeg kuttet den i firkanter.

Rødbeter og gulrøtter skrellet. Jeg har en sylindrisk rødbete, det virker som om den er mer søt og saftig.

Gulrot.

Gnidd (ved hjelp av en foodprosessor).

Tilberedt hvitløk, allehånde og laurbærblad.

I en dyp panne (jeg hadde en fem-liters en) la jeg ut et lag med kål.

Deretter noen fedd hvitløk, 2 laurbærblad og noen erter pepper.

Deretter et lag med revede gulrøtter med rødbeter.

Dekket med et lag kål.

Så kastet igjen hvitløk, lavrushka og allehånde. La ut et lag med gulrøtter og rødbeter.

Og det siste laget er kål igjen.

Helles i solsikkeolje (det er best å ta uraffinert olje - vanlig aromatisk).

Men saltet og sukkeret oppløst i lunkent vann (i intet tilfelle i varmt!).

Hellte så denne løsningen på kålen.

Jeg dekket den med en omvendt tallerken, la en belastning på toppen (jeg har en liter krukke med hermetisert pepper).

La stå i 2 dager ved romtemperatur. Den tredje dagen satte jeg den i kjøleskapet - på dette øyeblikket er deilig syltet kål med rødbeter allerede klar.

Den er perfekt lagret i kjøleskapet - så kok for helsen!

Bon appetitt! Oppskrift fra Tatyana Sh.

For høsting om vinteren kan du bruke kål med rødbeter. Denne kombinasjonen av grønnsaker utmerker seg med den vakre fargen på den resulterende parabolen, en hyggelig knase, krydder og lett krydder. Den serveres godt med potetretter, kjøtt, fisk eller spis den selv. Det er flere oppskrifter for å lage deilig sjømat.

Øyeblikkelig syltet kål

• Tid: 12 timer.
• Porsjoner per beholder: 12 personer.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Syltet kål med øyne rødbeter tilberedes på bare en halv dag. Etter 12 timer med å insistere i banker, kan du spise det. De resulterende velduftende stykkene knuser behagelig, beholder fordelene med vitaminer og mineraler. Hvitløk gir fatet letthet, bevarer det.

ingredienser:

• kål - 2 kg;
• rødbeter - 2 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• hvitløk - 5 fedd;
• vann - 1,1 l;
• 9% eddik - 150 ml;
• salt - 2 ss .;
• sukker - 6 ss;
• olje - ½ kopp;
• laurbærblad - 3 stk .;
• svart pepper - 6 erter.

Tilberedningsmetode:

1. Kålhode kuttet i firkanter.
2. Hakk rå rødbeter og gulrøtter.
3. Hakk hvitløken i skiver.
4. Legg grønnsakene i en tre-liters krukke i lag: kål, blandet, gulrøtter, hvitløk. Den siste til å legge rødbeter, gulrøtter, tamp.
5. Kok opp vann med krydder, ta ut laurbærbladet, tilsett olje, eddik, hell varm marinade over grønnsaker.
6. La det være varmt i 12 timer under lokket.

Vinterbankoppskrift

• Tid: dag.
• Porsjoner per beholder: 10 personer.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Surkål med rødbeter i krukker i store biter for vinteren er nyttig for hver dag. Den har en vakker farge, behagelig aromatisk smak, bitterhet på grunn av tilsetning av hvitløk og krydder. Store skiver skal være mettet med marinade, så steketiden varer 24 timer.

ingredienser:

• kål - 2 kg;
• rødbeter - 1 stk .;
• hvitløk - ½ hode;
• vann - liter;
• sukker - 3 ss;
• grovt salt - 3 ss;
• krydderier - 10 erter;
• laurbærblad - 1 stk .;
• 9% eddik - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær hodet i store biter, rødbeter - i strimler.
2. Skjær hvitløken i flere biter.
3. Bland grønnsaker, ha i en krukke.
4. Bland vann med krydder, kok i 10 minutter, fjern pepper, laurbærblad, hell eddik, avkjøl litt.
5. Hell marinaden i boksene, avkjøl, ordne om i kjøleskapet i et døgn.

Pelyustka med rødbeter

• Tid: 4 dager.
• Porsjoner per beholder: 10 personer.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Kål med rødbeter om vinteren i form av tynne firkanter kalles "Pelyustka" (oversatt fra ukrainsk som kronblad). Den ser vakker ut, har en saftig smak, en behagelig krydret aroma. Fra halvannen kilo råvarer oppnås 6 liter arbeidsstykket.

ingredienser:

• kål - 1 hode av kål;
• rødbeter - 2 stk .;
• gulrøtter - 2 stk .;
• hvitløk - hode;
• vann - liter;
• sukker - 150 g;
• salt - 2 ss .;
• laurbærblad - 3 stk .;
• svart pepper - 2 erter;
• vegetabilsk olje - 3 ss .;
• 9% eddik - 150 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk hodene i små firkanter, hakk hvitløken i skiver, lag rødbeter og gulrotskiver.
2. Bland vann med krydder, kok opp, hell eddik, avkjøl.
3. Fyll glassene med grønnsaker i lag, hell marinade, olje. La stå under tak i mørket i 4 dager. Oppbevares i kjøleskapet.

Hvordan sylte kål med rødbeter

• Tid: 3 dager.
• Porsjoner per container: 8 personer.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Oppskrifter på kål med rødbeter antyder ikke bare pickling av grønnsaker, men også pickling. Den georgiske retten, beskrevet nedenfor, har en sprø aromatisk smak, har en uvanlig smak på grunn av tilsetning av sellerirot og rød hot pepper.

ingredienser:

• kål - 1 hode av kål;
• rødbeter - 2 stk .;
• hvitløk - 7 fedd;
• petioleselleri - 125 g;
• rød hot pepper - 1 pod;
• vann - liter;
• salt - 1,5 ss

Tilberedningsmetode:

1. Skjær hodet i brede rektangler, gulrøtter, rødbeter og hvitløk i strimler, hakk selleri, hakk varm pepper med ringer.
2. Bland grønnsaker, ordne i banker, hell varm saltlake fra salt og vann.
3. Trykk ned med en tallerken, la stå for daglig oppbevaring i rommet og ytterligere 2 dager i kjøleskapet.

video