Blant de mange variantene av alkohol, er det drinker som har smak gjennomsyret av århundrer med historie. Etter å ha nippet til slik alkohol, føler du kraften og antikken. En av slike majestetiske godbiter er rom - en evig lang drink. Det ble antatt at dette er en drink med pirater, men som praksis viser, har rom blitt kjent over hele verden.

Ordet "rum" kommer til tankene ikke bare elite-alkohol, men også de legendariske piratene, som blir tilskrevet utrolig kjærlighet   til denne drinken. Hvorfor drakk pirater rom? Og drakk de det i det hele tatt?

Historien hevder at lenge før sjøinntrengerne ble avhengige av sivalkohol, ble den fortært av kineserne og folket i India. Senere ga afrikanske slaver en ny pust til den kjente drikken. Og først etterpå rørte piratene den berømte spriten.

Romens historie   - dette er storhetene i århundrer, korket i en støvete flaske, konsentrert i sterk alkohol og berusende aroma, ligner på lukten av resepten.

Hva rom er laget av og hvorfor den er så populær, vil vi vurdere videre.

Historien om den flytende legenden

Ekte rom er en sterk drink, hvis aldring bør være minst flere år. Produksjonen begynner med destillasjon av melasse, og slutter med en lang insistering i en spesiell beholder.

Hovedkomponenten i drikken er sukkerrør. Derfor er det nettopp de regionene på planeten der denne planten er vanlig som regnes som fødestedet til rom - en elitedrink. Antagelig begynte rom sin marsj gjennom historien fra Kinas og Indias territorium.

Drikkens historie påvirker imidlertid andre land. Rum fikk popularitet på den karibiske kysten, der slaver hentet fra Afrikansk kontinentvar engasjert i vassdyrking. Etter bearbeiding av råvarene forble produktet, som som et resultat ble grunnlaget for rommelasse. Så begynte å produsere den nå berømte "nektaren".

Her krysser historiene om sjøranere og god drikking. Havets tørre klima førte til det faktum drikkevann på sjørøverskip tok raskt slutt, og noen ganger til og med helt tørket ut. Røverne gjorde det til en regel å bevare en alkoholpåvirkning for reise, som ble rom på grunn av dens billighet og tilgjengelighet på den tiden.

Senere begynte denne romluten å være assosiert med nettopp piratskipene og aktivitetene teamene deres var engasjert i.

Den første skrevne omtale av en alkoholholdig drikk med et vakkert navn dukket opp i 1657, da myndighetene i Massachusetts forbød salg av denne drikken.

Den moderne historien til "piraten" roma er mangefasettert. Den er produsert i mange deler av verden. Eksperter kjenner imidlertid igjen den drikken, som er basert på ekte sukkerrør. De resterende variantene av dyktige vinprodusenter kaller falske.

På 50-60-tallet av forrige århundre ble produksjonen av vår egen russerom etablert på Russlands territorium. Lignende gest var bevis   sterke vennlige forhold til landet med Cuba. Sovjetisk rom produsert på føderasjonens territorium ble eksportert til mer enn 20 land i verden.

Tittel Historie

Det er ikke kjent hvorfor drikken tilskrives piratene skaffet seg dette navnet. Det er en versjon om at ordet "rum" kommer fra det danske "glasset" - "roemer". En annen legende sier det grunnnavn   Ordet "rumbullion", som betyr "mye støy", kom ned til drinken. Men mest av alt er det tilhenger av teorien om at ordet “rum” er basert på det latinske navnet for sukkerrør - “saccharum”.

Det er som det kan, navnet på denne drikken som er pålitelig absorbert i den terte lukten av festning og raffinement, samlet inn i hundreårhundres dyp. Han er elsket og respektert på mange kontinenter, uansett hva han heter.

popularisering

En søt drink skylder sin popularitet til sin ekstraordinære smak, så vel som til en rekke omstendigheter. Spre den Tørr lovintrodusert i Amerika. Det var da ulovlige kjøpmenn valgte å importere og selge en sterk drikke i stedet for svake viner.

Hemingway beskrev selv sin kjærlighet til sterk stokkedrikke. Bruken blir husket i mange av bøkene hans.

Det er bemerkelsesverdig at det i 1800 var vanlig å betale alkohol på australske gårder, blant annet rom. Det ble oppfattet helt normaltog dessuten etter forbudet mot en slik "lønn" ble det reelt opprør.

I dag holder mesterskapet blant populære produsenter selskapet Bacardi. Produktene blir eksportert til mer enn halvannet hundre land i verden. Bacardi produserer årlig over 20 millioner esker med kvalitetsprodukt.

Rom produsert i varme land aksepteres ikke til å stå lenger enn fem år. Faktum er at væsken i varmen   gradvis fordamper, så innholdet i fatene reduseres med så mye som 10%. Slike "tap" er ulønnsomme, og det er derfor det nesten umulig å finne en ekvatorial drink i hyllene over fem år gammel.

produksjon

En enkelt oppskrift finnes ikke. Dette er en så eldgammel drink at hvert opprinnelsesland har sine egne tradisjoner og oppskrifter. Bare noen forberedelsesøyeblikk forblir vanlige, samt hva rom er laget av.

Noen varianter av drikken gjennomgår en ganske lang forberedelse. Det tar opptil åtte år fra produksjonsstart til korking på flasker.

arter

Avhengig av smak og aroma som er oppnådd, blir drikken klassifisert etter karakter og pris. Indikatoren for sorten er fargen på væsken, som indikerer flaskens innhold.

Det er tre vanlige varianter:

• svart,
• hvit
• gull.

Navnet kan variere avhengig av produksjonsregion og produsentmerke.

hvit

Hvit rom omtales ofte som lys eller sølv. Flasker med slikt innhold er i tillegg merket, for eksempel med ordet "blanc". slikt type drikke   Det anbefales å bruke når du tilbereder forskjellige cocktailer og andre drinker der du trenger å blande drinken.

Det anbefales også å drikke slik alkohol i kombinasjon med forskjellige juice eller cola. Noen foodies sier hvit rum er deilig i allianse med melk.

gull

Denne sorten har en ekstra ingrediens i sin sammensetning: karamell eller melasse. Smaken skiller seg også fra andre varianter. En flaske med gyllen rom er merket med tilleggsordet “gull” (noen ganger “rav” eller “oro”).

Noen produsenter oppnår en gyllen fargetone som omgår filtreringsstadiet under produksjonen. Det er det mange oppskrifter   slik alkohol. En av variantene tilberedes med tilsetning av krydret krydder. For aldring bruker noen varianter bourbonfat.

Den gyldne sorten drikkes sjelden i ikke-utvannet form. Det anbefales å bruke den i cocktailer, for eksempel Daiquiri.

svart

Mørk rom, eller svart, er merket med det engelske ordet "svart", samt "neger". Drikkens mørke farge erverves når insisterte i spesielle fat hvis vegger er forfyrt. For å styrke den spesielle fargen tilsettes mørke melasse til rommen under produksjonen. Det er også bemerkelsesverdig at svart alkohol gjennomgår dobbelt destillasjon.

For å føle hele spekteret og smakens rikdom, bruker kjennere den svarte sorten i sin reneste form.

Utdrag og dens funksjoner

Som allerede nevnt eksisterer ikke en klar oppskrift. Det er heller ingen enighet om varigheten av eksponeringen av drikken. noen produsenter foretrekker   selger destillert alkohol. Andre, tvert imot, etter destillasjon sender spriten for å insistere og få "alder".

Selvfølgelig har alderen rom flere fordeler. Væsken som blir absorbert i aromaen av tre får farge, aroma og unik smak. En slik glede er verdt dyrere enn moden alkohol.

De fleste eksperter mener at rom kun anses som sant hvis den har stått i minst tre år.

For å motstå drinken bruker produsenter en spesiell ordning:

1. Tønner for rørdrikk laget av spesialmateriale plasseres på rekke og rad, deretter monteres følgende på toppen av dem.
2. Etter at "veggen" i tre vertikale rader er klar, fylles rommene i følgende rekkefølge: den eldste drikken helles i den nedre tier, den middelaldrende drikken helles i den midterste tier, og den unge inn i den øvre tier.
3. Tre måneder senere, fra nedre nivå, tappes en viss mengde alkohol og sendes for salg.
4. For å kompensere for det manglende beløpet blir rommene overført fra fatene i det andre nivået til de lavere. Og den midterste tier er "erstattet" med en ung drink fra øverste rad.
5. Ferskt produkt helles i fat for "ung" sprit igjen, og prosedyren gjentas på nytt.

festning

Rum er en virkelig drink av "frihet." Og poenget her er ikke politikk i det hele tatt. Som nei en spesifikk oppskrift, som stokkedrikken er laget på, er det ingen klare rammer for hva slags styrke en drink skal være.

Det hele avhenger av produksjonsmetodikken og typen produkt. Festningen varierer fra 35 til 75 grader. Gjennomsnittet ligger vanligvis i området 40-50 grader og stiger sjelden over.

I sin rene form er det vanlig å bruke mindre sterke varianter, men de mest "grad" -typer er best bruk i cocktailer, i sin rene form, kan en slik godbit være farlig for slimhinnene i fordøyelsessystemet.

Det er alt visdom lage romkjent for verden. En slik herlig drink inneholder selvfølgelig også mange hemmeligheter som ingen vanlig kjenner skal kjenne til.

Oppmerksomhet, bare I DAG!

Takket være rom, føler du deg som en pirat? I så fall er jeg med deg! Det er utrolig hvordan en vanlig drink kan forårsake slike følelser og følelser. Men dette er ikke bare med rom, for eksempel mange hevder at whisky får deg til å føle deg elegant, og brandy gjør folk mest avslappede. Men det du definitivt ikke kan krangle med, er at det er populært - bare rom er mer kjent enn rom, og det er fortsatt verdt å avklare.

Hvis du ikke er redd for pirater og ikke er fremmed for eventyret med en flaske med sterk, så løft seilene, vi seiler! Jeg lover at det blir interessant! \u003d)

Hva er hemmeligheten bak hans unike smak? Hvor kommer denne makeløse følelsen av letthet og frihet fra den første slutten? Sannsynligvis er hele saken i sin forberedelse. Rum gjennomgår en spesiell prosess med gjæring og destillasjon av alkohol, og produseres hovedsakelig fra sukkerrør, eller biprodukter, for eksempel melasse. Opprinnelig gjennomsiktig, over tid får den sine rike nyanser takket være aldring i eikefat. Til tross for at det produseres rom i forskjellige land rundt om i verden, kommer det store flertallet av "god drikke" fra Karibia og Latin-Amerika.

Rum, er i topp 5 mest populære drikker og er mer etterspurt enn skotsk, konjakk og til og med bourbon whisky!

Romens historie

Alle kjenner rom som en drink av Royal Navy og pirater, men få mennesker vet om dens opprinnelse, og historien til denne drinken er forankret dypt i antikken. Ryktene sier at den første destillasjonen begynte i det gamle India og Kina, men dette er en feil, faktisk startet det hele i Malaysia. Selv om noen mener at det malaysiske ordet “Brahma” er etterkommere til ordet “rum”, hevder andre at det egentlige navnet på drikken har en annen bakgrunn. Det er mange teorier om hvor navnet kom fra, men ingen tør å si sikkert, siden den første omtale av drikken ikke er offisielt dokumentert, men fortsatt er det et par alternativer.

Det er et alternativ at navnet kommer fra det latinske ordet "saccharum" (sukker), eller rettere sagt, fra det siste stavelsen "rum". Samtidig tror mange at "rum" kommer fra det rumenske ordet "romani" (romere), som også betyr "sterk" eller "mektig". Andre teorier hevder at navnet på drikken er gitt til ære for det nederlandske ordet "roemer" (kopp) for drikking. Uansett etymologi, har uttrykket "rum" eksistert i mange århundrer og brukes over hele verden, noen ganger med en vanlig skrivemåte, men vanligvis den samme uttalen.

Den første destillasjonen av rom begynte på 1600-tallet. I Karibia var det mange plantasjer som tusenvis av slaver arbeidet med. Når vi igjen behandlet melasse, innså slavene at dette sukkerproduktet kunne gjære og til slutt bli til alkohol. Det var der det hele startet! De fleste historikere mener at opprinnelig ble oppdaget rom på øya Barbados, men poster fra 1620-årene hevder også at drikken ble laget i Brasil. Men det er ikke alt: det svenske marineskipet Vasa, som tragisk sank i 1628, hadde tinnflasker om bord, gjett hvilken inskripsjon?

Mellom 1630 og 1660 fant rum veien inn i det koloniale Amerika. I 1664 opprettet de britiske koloniene det aller første destilleriet på Staten Island, og 3 år senere i Boston, Massachusetts. Snart ble destillasjonen av rom den mest lukrative industrien i koloniale New England. Opprinnelig var rom som whisky og hadde til og med rollen som valuta. Drikken ble raskt populær blant menn, kvinner og til og med barn. For å støtte økende etterspørsel ble det inngått en handelsavtale mellom koloniene i Karibien og Afrika, kjent som handelstriangelet. I et nøtteskall fremmet avtalen handel med rom, melasse og slaver, som ga arbeidskraft, ingredienser og til slutt rom selv.

Over tid begynner rom å bli brukt i det politiske spillet, og kandidater begynner å bestikke velgere med en drink, i et forsøk på å påvirke valgresultatene. Og under innvielsen hans behandlet George Washington sjenerøst gjestene med sin Barbados-rom, og skaffet dermed fremtidige supportere og ekte venner. Hvis nå en slik tilnærming virker usannsynlig for oss, var det tidligere vanlig å behandle velgere med rom og kommunisere med dem. Hvis det ikke var for den voksende populariteten til whisky og restriksjonene fra de britiske øyer, ville produksjonen av rom fortsatt vokse i mange år fremover.

Om piratliv

Mange, inkludert meg, har lenge vært interessert i pirater og rom. I nesten hver film eller historie som involverer pirater, er det mange skatter, og selvfølgelig rom. Overraskende nok tror mange at rom ikke er relatert til piraters gullalder, og alle de beskrevne "eventyrene til en flaske rum" er ikke noe mer enn en myte og Hollywood-fantasier. For de som tror det, vil jeg bli tvunget til å bittere deg og si at du tar feil - pirater og rom gikk faktisk alltid hånd i hånd.

I 1655 fanget Royal Navy Jamaica og romindustrien ble den britiske marinens eiendom. Etter en tid forlot britene konjakk og inkluderte rom i det daglige kostholdet til alle seilere, og ga drikken det nye navnet "grog", mens de endret sammensetningen. Fakta er at rom viste seg å være for sterk drikke og hadde en dårlig effekt på seilere ved å blande seg inn i arbeid. Deretter beordret admiral Edward Vernon at drikken ble fortynnet med noe alkoholfritt. Navnet "grog" er gitt til ære for Admiral Vernons kappe "grogram", som han alltid hadde på seg i dårlig vær.

Siden hovedarbeidet til Royal Navy var å fange pirater, når rom tok et piratskip, ble rom det ønskede byttet og ble alltid delt likt mellom besetningsmedlemmer. I motsetning til Admiral Vernon, krevde imidlertid de fleste kapteiner, spesielt piratskip, ikke mannskapet sitt til å utvanne rumen med vann, og over tid var det store flertallet av piratene voldelig avhengige av rommen. Dette kunne ikke annet enn å påvirke økonomiske forhold, og drikken begynte raskt å bli brukt som valuta, og ble verdsatt som et av de mest verdifulle varene. I tillegg brukte pirater rom som valuta i havnen, og solgte den i bytte mot slaver. Mens mange tror at piratene ganske enkelt tok det de ville - og det er en viss sannhet i dette, utviklet de imidlertid forretningsferdigheter og var i stand til å føre handelsforbindelser. Mange piratkrigsherrer brukte rom som en måte å kjøpe en ny eller reparere et ekte krigsskip. Mens Royal Navy og andre militære organisasjoner økte forbruket av rom, gjorde piratene drikken mer og mer berømt og støttet industrien flytende.

Hva rom er laget av

I motsetning til skotbånd eller bourbon, er det ingen globale krav til romproduksjon. De fleste regioner har sine egne skikker og tradisjoner, noe som er en av grunnene til at de mest populære artene fremdeles produseres i Karibia og Latin-Amerika.

De fleste rom i dag er fremdeles laget av melasse og resten fra naturlige sukkerrørsafter, men dette er bare på de franske karibiske øyene. Spesielt produserer øya Martinique sukkerrørsaft for rom, som omtales som "RHUM Agricole" (jordbruksrom). For å tilberede denne typen rom, må følgende kriterier være oppfylt:

1. Det skal brukes fersk sukkerrørsaft.
2. Minimum sukkerinnhold (Brix\u003e 14 ° Bx) og minimum pH (pH\u003e 4,7) for å forhindre utvikling av en uønsket ettersmak.
3. Juice må tilberedes i henhold til reglene, for eksempel må den være kald.
4. Fermenteringsprosessen skal være intermitterende og utføres i åpne containere med maksimalt 13,208 amerikanske gallons eller 500 hl.

Fermenteringsprosessen er ganske enkel, den bruker den vanlige kombinasjonen av gjær og vann. Det finnes et bredt utvalg av vill- og hybridgjær, men standardregelen sier at lettere rom vanligvis inneholder raskere gjær, mens i produksjonen av sterk rum brukes langsomt gjær, noe som fører til dannelse av de mest komplekse estere som gir drikken har en skarp aroma og dyp metning.

Mørk rom

Det er ingen strenge regler i destillasjon, det eneste som er verdt å huske er forskjellen i alkohol i lys og mørk rom. Det siste trinnet i forberedelsen av rom er aldring, i forhold til hvilke forskjellige land har sine egne regler. Mange land krever en aldringsperiode på minst ett år. De aller fleste rom er også laget med amerikansk bourbon eik for aldringsprosessen til drikken. Tror ikke at ett år er for lite til å få en ordentlig drink. Ikke glem at mest rom er produsert i et tropisk klima, og på grunn av dette modner rum mye raskere enn whisky eller til og med konjakk. Det er imidlertid verdt å merke seg at lang aldring i bourbonfat er en forutsetning for å oppnå dyp metning og en edel mørk nyanse. For lett rom er det som regel ingen strenge lagringsregler for aldring, og i de fleste tilfeller oppbevares det i badekar i rustfritt stål. Men det er også en ubehagelig opplevelse når karamellfargestoff tilsettes rom for å endre en lettdrikk til en mørk. Det er ingen måte å sjekke det på; den eneste utveien er å kjøpe en drink i pålitelige butikker.

Siden rom produseres på forskjellige måter i Karibia, har mange regioner dannet sine egne stiler som skiller dem fra konkurrentene. Rum fra Jamaica, Barbados, Grenada, Belize og andre engelsktalende øyer er preget av dens mørke skygge og smaksrikdom. Rum fra Haiti, Guadeloupe og Martinique er hovedsakelig laget av sukkerrørsaft, ikke melasse, noe som gir den en mer eksotisk smak. I Brasil produserer de sin egen type rom - Cachasa, som produseres med yngre sukkerrør, noe som gir drinken en lys skygge. Også denne metoden for tilberedning bidrar til styrking og utvikling av sekundære aromaer. Kashasa brukes hovedsakelig til den berømte caipirinha-cocktailen, og erstatter vodka.

Typer rom

På verdensbasis er det syv hovedtyper rom som er å finne i salg i de fleste vinmonopol, og hver og en har en unik smaksmetode. Vurder hver drink separat.

Lett rom kalles noen ganger hvitt eller sølv. Det filtreres til maksimal avklaring og har en ganske søt ettersmak, som eliminerer styrken og dyp smaksmettingen. På grunn av sin milde smak og aroma er den godt egnet til å blande i forskjellige cocktailer.

Mørk rom

Det motsatte av en lys rum, som lett kan identifiseres ved sin mørkebrune farge. Mørk rom er laget av karamellmelasse og eldes i forkullede fat i en betydelig periode. Takket være dette er drikken mettet sammenlignet med for eksempel lett rom. Også mørk rom kan noen ganger inneholde litt røyk og krydder, noe som gir drikken en unik, makeløs smak. Vanligvis har denne typen rom historisk blitt brukt til matlaging og bakst, men nylig har den også blitt brukt av bartendere for å gi cocktails en mørkere nyanse.

Golden rum

Det kalles ofte rav rom på grunn av den gyldne fargen. Den smaker lettere enn mørk rom, men sterkere enn lys rum, noe som gjør den til det "gylne middel" blant denne drinkfamilien. Vanligvis eldes denne rummen i hvite eikefat og er veldig populær når den blandes med forskjellige drikker.

Krydret rom

Krydret rom er den samme “gyldne” rom, men med tillegg av krydder. Merk: lett rom er vanligvis billigere enn den mørke motstykket, men dette gjør ikke smaken bedre. Du må forstå at hver type rom er egnet til dens formål - noen elsker sterkere, og noen vil bare slappe av på kvelden ved vinduet. I de fleste tilfeller inkluderer rom med krydder en blanding av anis, pepper, kanel og rosmarin. Men husk at disse ingrediensene, i tillegg til smak, også gir ekstra styrke til drinken, noe som kan være ganske uventet hvis du ikke hadde tenkt å "gå hjem."

Stringy rum

Mange kaller denne typen rom "premium". Det er veldig populært i Skottland, og der kalles det "verdens rom." De drikkes hovedsakelig av sofistikerte mennesker som er kjent med denne drinken. Det er vanlig å drikke det ikke fortynnet, og ikke glem å sakte glede av hver slurk. Og glem selvfølgelig ikke konjakkglasset.

Referanserom

En veldig merkelig drink. Så snart du begynner å gå i prosessen med å drikke, blir du øyeblikkelig full og hele kvelden "ned i avløpet." Denne typen rom refererer til drikkevarer med en styrke på 40% til 75%! Det mest kjente eksemplet på denne typen rom er Bacardi 151. Denne rumen er drukket, som regel, i en utvannet form, sammen med forskjellige drinker, for eksempel Coca-Cola, men ikke cocktailer.

Duftende rom

Denne typen rom ser ut som amortisert vodka, men om det er bra eller dårlig er opp til deg. Denne typen drikke er en lett rom med smakstilsetninger av desserter eller frukt. Duftende rom manifesterer seg best i tropiske cocktailer, men hvis du finner din "smak", vil du sannsynligvis ikke nekte å drikke den i sin rene form.

Avslutningsvis

I dag berørte vi temaet om en veldig interessant drink, hvis historie og rykter har flust i mange århundrer. I vil vi vurdere cocktailer basert på rom, samt et par tips til hvilken rom er best å smake på. Vi ses snart!

Pirate ROMANTISK eller fra Roma-historien
  “Femten mennesker på en død manns bryst, yo-ho-ho og en flaske rum!” - Ordene i denne sangen er kjent for alle som leser den udødelige eventyrromanen “Treasure Island”. Siden Stevensons tid har rom blitt fast assosiert med pirater. Så det er sannsynligvis ikke tilfeldig at de beste variantene av rom er laget nøyaktig der herrene for formue handlet på øyene i Karibia.
  En innbygger i Jamaica, Cuba og øyene Barbados kan lett kjempe for å bli kalt Romaens fødested. Noe som ikke er overraskende, fordi navnet på denne drinken er assosiert med det engelske ordet "rumballion", som betyr en kamp eller en stor slagsmål. Imidlertid har dette "brannvannet" lenge vært et kjennemerke for de karibiske øyene, og denne historien begynner et sted i området.

For mange har rum vært og forblir en "drink av ranere og pirater." Kanskje ble denne oppfatningen dannet fordi rom virkelig alltid ble elsket av sjømenn. I århundrer dro spanjoler, briter og franskmenn til sjøs, og skipet hadde alltid en tønne - og ikke en - med rom, som ble drukket fra en slags sølv- eller messingkopper, lik en bøtte med et håndtak. Men alt dette var senere, og for første gang, offisielt, ble romfolk kjent takket være boken til misjonæren Tertra "The General History of the Antilles bebos by the French", som han skrev i 1657, og returnerte til Frankrike fra en tur til de karibiske øyene med sin far Lab. Han ble på sin side overrasket over hvordan lokalbefolkningen stadig kan drikke en så sterk og ubehagelig smak på drikken.
  Det antas at navnet "rum" først dukket opp i en engelsk koloni på øya Barbados, rundt 1600. I henhold til forskjellige versjoner er det enten slutten på ordet "saccarum" - som romerne kalte sukkerrør - eller kommer fra ordet "rumballion", som betydde en kamp, \u200b\u200ben slagsmål. Men hvis etymologien til ordet fremdeles er vag, er det ingen tvil om at rom er en sterk drink.

Råmaterialet til rom er sukkerrør, mer presist, juice eller melasse laget av søt rørsaft - det resterende produktet av sukkerproduksjon, er ikke en hemmelighet. Sukkerrør har vært kjent for menneskeheten siden antikken. Forskere kaller det hjemlandet til det gamle Kina og India, samt New Guinea. Det er også kjent at denne planten, som minner om siv og "gir honning", som perserne sa, ble brakt til Europa av soldatene til Alexander den Store i 300 år f.Kr. I Europa ble sukkerrør et alternativ til datidens eneste søtsaker - honning, og den ble dyrket ved bredden av Middelhavet. Men til tross for at lenge før oppdagelsen av Amerika, sukkerrør og destillasjonsprosessen allerede var kjent, skjedde fødselen av rom senere.

Seilende inn i Karibien forbi Antillene, og overlot Christopher Columbus flere spirer av sukkerrør til de lokale nybyggerne. Noen år senere ble lokalt sukker allerede eksportert til Europa, for i et fuktig og varmt klima vokste det nesten bedre enn i europeiske land.

Sukker ble laget i henhold til en ganske enkel teknologi: juice ble presset ut av sivet ved bruk av møller, deretter ble det renset og kokt i kobberkjeler, deretter ble karamellmassen helt i leirgryter eller fat, slik at den kunne krystallisere der. Rester av væsken kan renne fra det oppnådde raffineriet i en måned før det allerede mottatte sukkeret går til Europa. Og væsken som drenerte fra den ble sendt til avløpet. Hvem akkurat denne væsken, melasse, bestemte seg for å destillere i måneskinen, er fortsatt et mysterium for historien, men siden billig alkohol rett og slett bare var viktig, til slutt så det ut.

Opprinnelig ble denne drikken kalt "tafia" eller "djevelens død", og den lignet ikke på moderne rom. Imidlertid hadde væsken med en ekkel smak og lukt utrolig mange grader, noe som var veldig gledelig for både lokale innbyggere og seilere som anløp havnene. For å forbedre smaken og kvaliteten på drikken, brakte den hellige faren som het Laba destillasjonsapparat fra Frankrike og begynte å eldes drikken i eikefat ved hjelp av konjakk-teknologi. Det lønnet seg: den ubehagelige lukten forsvant, og fargen på drikken endret seg. Hvis det før slike eksperimenter lignet på russisk vodka (eller til og med moonshine), er smaken nå forsterket, selv om festningen fortsatt var ganske stor.

Med begynnelsen av koloniseringen av den nye verdenen i Europa, oppdaget de et nytt eksotisk - poteter, tomater, kakaobønner og derav sjokolade. Innvandrerkolonister dukket opp: først spanjolene, etterfulgt av franskmennene og britene. Interessant nok reiste sukkerrør også til Amerika og slo rot der. De mest passende forholdene for ham var landet, vannet og luften på de varme og fuktige Antillene. Takket være nybyggerne ble denne kulturen først dyrket i den Dominikanske republikk, Puerto Rico og Cuba (1500-1520). Da spredte sukkerrør på mindre enn 200 år seg til alle tropiske land. Sukkerrik saftjuice kan brukes til å lage mer enn sukker. Europeere kjent med destillasjonskunsten - britene og franskmennene - brukte kunnskapen fra hjemlandet: fra gjæret saftjuice var det mulig å få utmerket alkohol.

De første destilleriene begynte å bli bygget i Amerika. Fram til 1800-tallet ble engelske destillerier på øyene Jamaica og Barbados ansett som de største produsentene av rom i verden. Men først etter utseendet i Europa av phylloxera, som ødela mange vingårder, forbedret franskmenn prosesseringen av rom ved å bruke sin erfaring med å produsere cognac og Armagnac.

Labas far, som tilbrakte 10 år på Antillene, forbedret kvaliteten på destillasjonen ved å skrive ut destillerier fra Charente fra Frankrike. Et slikt destillasjonsapparat operert før oppfinnelsen av en kontinuerlig destillasjonskolonne. Britene brukte først navnet "rum", og franskmennene supplerte det med ett "h". I 1789 skilte Cassigny på Ile de France (Ile Maurice) lauget fra sukkerrørsaft fra tafia fra melasse, sterk sirup og rørsukker. Rum er ikke annet enn skrellet tafia. Romaens suksess i Frankrike var så stor at kongen ble tvunget til å innføre beskyttelsestiltak mot alkoholholdige drikker av vin.

Han slo rot blant kolonistene av en grunn - inntil 1800-tallet prøvde innvandrere å ikke bruke ferskvann i det hele tatt, noe som oftest førte til døden. Usunne bakterier, som den europeiske organismen ikke var vant til, drepte raskere enn alkohol, så selv små barn fikk sin del rom (for eksempel i en test). En alkoholholdig drikke ble tilsatt til hoveddelen av ferskvann både til lands og til sjøs. Seilerne foretrakk imidlertid å fylle fatene ikke med ferskvann, som raskt forsvinner, men med pålitelig og trofast rom, som de aldri sviktet. Forresten, de behandlet også skjørbuk, blandet det med fruktjuicer, desinfiserte sårene og betalte dem ofte for arbeid på et skip.

Utseendet til rom falt sammen med piratkopieringens storhetstid i Karibia, og kanskje, bare takket være denne drinken, klarte de å overleve i alvorlige kamper og lange sjøreiser.

I dag er de viktigste landene som produserer rom De store Antillene (Cuba, Jamaica, Haiti, Puerto Rico), de mindre Antillene (Martinique, Guadeloupe, Trinidad, Barbados), Den Dominikanske republikk, Sør-Amerika (Guiana, Brasil og Venezuela), i tillegg USA, Mexico, Filippinene, Madagaskar og Réunion, og de mest raffinerte er romfolket i de franske utenlandske avdelingene, for eksempel Martinique.

Hovedråvaren for produksjon av drikken er sukkerrør, en plante som ser ut som bambus, i gjennomsnitt opptil 4 meter høy. Den har lange, brede blader og stengler med en diameter på 4-5 centimeter, fylt med et stoff som inneholder omtrent 15% sukrose. Mest sukrose finnes i den nedre delen av stilkene. Her blir det deretter kuttet, hakket, deretter klemt, filtrert den resulterende væsken og få sukkerrørsaft. Saften må bringes til sirupens konsistens, hvoretter den krystalliseres delvis. Krystallene blir separert, raffinert og deretter brukt i produksjon av sukker, og de gjenværende melasse brukes til å lage rom.

Det første trinnet er å skaffe romalkohol. For å gjøre dette, ta melasse (svart og lett melasse av sukkerrør), noen andre produkter fra dens prosessering og alt fermentert. I dette tilfellet brukes en spesiell surdeigmetode: resten fra tidligere gjæringer, spesiell gjær (brukt her, den samme prosessen som blir brukt i produksjon av whisky, på engelsk "sour mash") og smørsyrebakterier tilsettes fatet. Som et resultat av den komplekse fermenteringsprosessen, i tillegg til etylalkohol, dannes en betydelig mengde biprodukter: estere, høyere alkoholer, flyktige organiske syrer, aldehyder, ketoner, etc. Fermenteringstemperaturen er strengt kontrollert, siden det påvirker kvaliteten på rum.

Etter at mosen er moden, blir den utsatt for gjæring og kompleks destillasjon i flere trinn. Samtidig brukes forskjellige krydret urter (kanel, vanilje), sitrusfrukter eller andre planter som tilsetningsstoffer. To destillasjoner brukes til destillasjon. Destillasjon ved hjelp av en destillasjonskube (alambic charentais), av samme type som i produksjonen av cognac, lar deg få tung rum. Hvis en annen enhet brukes (fortsatt patent), oppnås en lett type rom.

Neste trinn er lang aldring av romalkohol i tønner av tre av forskjellige arter, avhengig av merke og romklasse. Så for eksempel til produksjon av Bacardi Carta Blanca bruk amerikanske eikefat. Under aldringsprosessen samvirker komponentene i rummen til tross for hverandre og med stoffer som frigjøres fra tønnens vegger.

Etter andre trinn viser det seg å være ganske sterk (60% vol.), Alkohol, skarp i smak og lukt. Den er fortynnet til 50%, andre fat fylles med denne blandingen og tåler fra 2 til 8 år. I løpet av denne perioden, på grunn av komplekse kjemiske transformasjoner inne i fatet, får drikken sin egen spesifikke smak og aroma. Samtidig synker alkoholinnholdet og antall estere øker. Estere av smørsyre, caproinsyre og heptansyre har størst effekt på rom og smak.

Den siste fasen er blanding av romalkohol, det vil si å blande den med vann, sukkersirup og claire. Acetat- og smørsyreestere kan også tilsettes til denne løsningen. Resultatet er en fantastisk sterk drink som erobret mange mennesker med sin uforglemmelige smak og aroma.

Rum har en brennende smak og en særegen, distinkt aroma. Fargen er gul med en gylden fargetone.

Uansett type er rom delt i hvitt og mørkt. Etter destillasjon er rum alltid fargeløs. Hvit rom forblir fargeløs selv etter aldring i lette askefat. Aldringsprosessen fortsetter i rustfrie stålbeholdere. Brun rom eldes lenger i fat mørkt tre, der drikken blir gul eller brun. Ofte tilsettes farge ved å tilsette brunt sukker sirup.

Hvit rom er ikke bare svakere enn brun, men har også en mildere smak. Det går bra å smake på de mange komponentene som utgjør blandede drikker: fruktjuicer, brennevin og kullsyreholdige drikker som ikke drukner ut smaken. Imidlertid forsvinner den delikate aromaen fra denne rommen raskt, så den bør ikke brukes til å tilberede varm drikke, for eksempel slag eller grog. For å gjøre dette, bruk mørk rom. Rum har et stort utvalg av varianter, forårsaket av mangfoldet av opprinnelse og lokale forhold.

Landbruksrom: et spesifikt produkt fra Antillene. Ron på spansk, Rum på engelsk, Rhum på fransk - men "landbruksrom" refererer bare til de franske Antillene. Industriell eller tradisjonell rom oppnås ved destillasjon av melasse, som gjenstår etter sukkerproduksjon. Slik rom kan selges og krydres. Du kan også tilsette karamell, og så får du rav rom (Rhum ambre), som hovedsakelig brukes til matlaging (den utgjør 25% av verdensforbruket). Landbruksrom oppnås ved direkte destillasjon av sukkerrørsaft etter gjæring kalt Vesou. Denne rumen finnes på Antillene, Guiana, men også på Haiti og Madagaskar. Rum eldes i eikefat, tatt i umontert form fra USA, og en slik prosedyre, bevart fra Bourbons tid, krever tilstedeværelse av en kollega i destillasjonen. Takket være det tropiske klimaet, er rom aldring raskere enn i Europa. Tre år senere dannes halm-rum - en litt farget variant av rom. For gammel rom utvides aldring med 6 eller til og med 15 år, og ikke glem å legge til den "beste delen" oppnådd fra fordampning.

Rom fra forskjellige øyer varierer i smak og aroma, men det er to hovedtyper av rom - industriell og landbruksmessig - i henhold til behandlingsmetoden. Industrielle og landbruksrom er delt inn i arter som har sine egne egenskaper ved produksjonen.

Typer industrirom: "ung" (tradisjonell) - en lett rum som modnet i metallvater, eller en mørk rum som har passert kortsiktig aldring (i flere måneder) i eikefat. Riktig nok kan lett rom også ha en farge, men det gir drikken en karamellfarge (den tillatte mengden er 0,4 - 0,5%). Styrken til den "unge" rommen - 40-44% vol. "Gammel" - rom aldret i eikefat i minst 3 år. Vanligvis har den en delikat, raffinert smak. Styrken er 44-47% vol. "Duftende" - ved produksjon av denne typen rom gjennomgår melasse en spesielt lang gjæringsprosess. Som et resultat har rom en lys uttalt bukett. Det brukes ofte i blandinger av andre romfolk. I sin rene form brukes ikke "aromatisk" rom, med unntak av bruken som tilsetningsstoff i sukkervarer. "Lett" - aromaen til en slik rom er vanligvis veldig lett og svakt uttrykt: en konsekvens av den raske gjæringen og destillasjonen ved høye temperaturer. Den brukes hovedsakelig til å lage cocktailer og lang drikke. Styrken varierer fra 37 til 45% vol.

Typer jordbruksrom: "hvit gjeng" - romalkohol, som etter destillasjon ikke blir utsatt for videre behandling. Den er fargeløs, har en utpreget smak og brukes ofte til å lage cocktailer og slag. "Gammel" - rom aldret i eikefat i minst 3 år. Den er delikat og velduftende. Kvaliteten kan sammenlignes med kvaliteten på god konjakk.

I tillegg til industri og jordbruk, er det en annen type rom - tafya. Det er oppnådd fra melasseavfall. Slik rom produseres i flere land hovedsakelig for lokalt forbruk.

Og uansett hovedtype er rum lys og mørk. Som mange andre sterke drikker (whisky, cognac, Armagnac), er rom rett etter destillasjon fargeløs, og får kun forskjellige nyanser under aldring.

Rum kan også deles inn i tre hovedkategorier: lys - ikke veldig sterk (men ikke mindre enn 37 grader) rom med hvit eller lys gul farge. Gull er en sterk drikk av blomster fra gul til svart, alderen i fat i minst 5 år. Og en svært smakssatt rom. Ulike krydder og krydder er lagt til det.

Ernest Hemingway laget den verdensberømte drikken på 1900-tallet, som dyktig beskrev sin brennende smak, uttalte aroma og gul med en gylden fargetone. Det er en legende om at Hemingway aldri satte seg ned for å jobbe uten et glass god gammel rom. Selv om forfatteren av Kilimanjaro Snows nå er glemt, er romernes stilling i Nord- og Latin-Amerika fortsatt høy. De drikker den der enten ufortynnet eller med cola; i Europa brukes rom som en ingrediens i cocktailer.

Rum er et obligatorisk attributt til en bar, som er en del av flere av de beste cocktailer i verden.

Rum serveres vanligvis i "gammeldagse" glass med tykke vegger og en enda tykkere bunn, og med tillegg av is kan du også supplere drikken med en sitronskive.

Rum blandes vanligvis med kullsyreholdige drikker, sirup, fruktjuice. Rumbaserte cocktailer er ofte rikt dekorert: det kan være papirparaplyer, musserende gnister eller for eksempel orkideer, og noen cocktailer serveres i halvparten av en kokosnøtt.

Rum går bra med all juice, best med sitron, samt kokosmelk, sirup, blålut. Mørk rom kan konsumeres varmt, som en del av grog, hvor den blandes med sukker, sitronsaft, kanel og varmt vann. Rum, som har blitt alderen lenge i eikefat, drikkes i sin reneste form på et fordøyningsstoff.

Som nevnt over var rom ekstremt populær blant pirater fra Karibia som jaktet på handelsskip. Men hvorfor er vellykkede herrer så avhengige av denne brennende drinken? Saken er at denne drinken ikke bare underholdt, løftet moral og sløvet følelsen av sult, men også varmet den i dårlig vær. Av de samme grunnene ble rom introdusert i det daglige kostholdet til britiske seilere, og denne tradisjonen forble i flåten til Hennes Majestet til 1970.

Hver sjørøver med selvrespekt må ha en sabel, en pistol, en papegøye på skulderen og en flaske rum i hånden!La oss se hvorfor rom så elsket mestrene i Karibia? Var dette en konsekvens av frodig eksistens eller en vital nødvendighet, og hva slags rom drikker det moderne samfunnet?

Rum - den bydannende drikken i Karibia-regionen

Rum er en sterk alkoholholdig drikk laget av gjæring og gjæring av biprodukter fra sukkerrørproduksjon, for eksempel sukkerrørsirup og melasse. Produksjonsteknologien forklarer grunnen til den spesielle populariteten til en piratdrikk i den karibiske regionen, på øyene der det var sukkerrørplantasjer.For det meste var de karibiske øyene kolonier fra forskjellige land, hvor de lagde rom i henhold til sin egen unike oppskrift.

For eksempel ble lett rom med en mild smak laget på de spansktalende øyene, mørk rom, ved bruk av en stor mengde melasse, er karakteristisk for engelsktalende, jordbruksrom laget utelukkende av rørsaft ble laget i fransktalende kolonier.

Rum, om enn av forskjellig kvalitet, ble drukket av alle: politikere, offiserer, leger, fiskere, tavernaer var fulle av forskjellige typer denne drikken for enhver smak og farge.

Rom og det gode og gleden

Rum var spesielt populært blant representanter for maritime yrker, spesielt blant pirater. Du kan ikke klandre bare på livsstilen til sjørøverne. Selvfølgelig var de preget av umoral og avhengighet, men det var andre grunner.

Som en destillert alkoholholdig drikk, brytes ikke rummen ned i varmen, i motsetning til vann, som forverres etter bare noen få dager. Derfor fortynnet oppfinnsomme pirater det "manglende" vannet med rom, blandet med sitronskall og sukkersirup, så de kvittet seg med den ubehagelige lukten av "råttent" vann og fikk en velsmakende og viktigst heftig drink, kalt grog.

Historisk bakgrunn:

Det er en annen mening om årsaken til grog. Sjøfolk i de nordlige havene fikk daglig 300 ml rom, som et forebyggende tiltak mot skjørbuk.

Men sjømenn er frihetselskende mennesker og ofte førte dette til beruselse på skipet. En av kapteinene, med kallenavnet Grog, ga ordre om å bli dispensert bare som et tillegg til te eller vann, avhengig av værforholdene. Misfornøyde seilere kåret drinken til ære for ham.

I dag kalles grog for en oppvarmende alkoholholdig drikk basert på te, sitron, kanel og selvfølgelig rom.

Hvorfor ble piratene "full"

Tilbake til piratene våre .... Varmen er iboende i den karibiske regionen, så tørsten rådet hele tiden over de karibiske piratene og de måtte drikke uten pause. Og siden de tilbrakte mesteparten av tiden til sjøs, var det allerede vanskelig for pirater å stoppe på land. Så en ærlig pirat ble til en skikkelig fyllik.

Historien kjenner til at de mest unnvikende sjø ranerne kom over ganske beruset og rett og slett sovnet.

For sjømenn var rom ikke bare en drink, men en ekte ideologi. Sanger ble viet til ham, de ble behandlet for sykdommer, gikk på lang reise, først lagde de rom, og deretter proviant.

Moderne variant av rom

I dag er syv varianter av rom kjent:

Sterk rom, drinkens styrke er mer enn 75% med standard 40%

Golden rum, smaken av drikken ble tilegnet ved tilsetning av kanel og karamell, og den gyldne fargen på grunn av aldring i eikefat

lyseogså hvit rom, på grunn av økt filtrering, har ikke drikken farge og uttalt smak. Vanligvis brukt til cocktailer.

Smaksatt rom, lages ved å tilsette naturlige smaker av eksotiske frukter, for eksempel mango, appelsin, kokosnøtt.

Mørk rom, drikken står i forkullede fat, som gir en svart farge og rik smak.

Premium rum   - Dette er en rom som er alderen under passende forhold i mer enn fem år. Den har en sterkere smak og brukes utelukkende i sin rene form.

Opprinnelig var denne alkoholen en drink med pirater, og deretter spørsmålethva rom er full av   stod ikke. Brutale erobrere av havet brukte svill, ellers vil du ikke nevne det, fordi kvalitet i disse dager lot mye å være ønsket, rett fra halsen uten å bry seg om å tenke. Over tid har situasjonen endret seg, og i dag skal vi snakke om kulturen for å drikke rom, eller rettere sagt, hvordan, med hva, fra hva og når vi skal drikke en drink.

I den klassiske versjonen konsumeres denne drinken i ren form med is. I noen tilfeller er det tillatt å bruke med fruktjuice, sitron eller cola. Tiden det tar å drikke alkohol i lunsjen avhenger av typen. Altså, hvit rom blir servert før måltider i små glass, det varmer appetitten perfekt.

Og mørk rom, tvert imot, fungerer som en fordøyelsesmiddel og serveres etter en fest. I dette tilfellet ligner ritualet med å drikke alkohol lik kulturen til konjakk eller whisky. Alkohol serveres i brede glass med en tykk bunn, som regel brukes ikke is i dette tilfellet. Rum blir varmet opp av varmen fra menneskelige hender, og først da drikkes den i små slurker. I dette tilfellet avsløres hele spekteret av smaken av sterk alkohol. I denne utførelsesformen er det ikke gitt en matbit, det vil bare hindre å avsløre smaken av kvalitetsrom. Den erstattes av sterk kaffe eller en sigar, dette er det eneste de drikker rom med.

Verdt å merke seg. Den mørke rumen av høy kvalitet er en drink som gir glede bare i små mengder, så en drikkekultur innebærer ikke bruk av alkohol i store doser. Etter 100 gram av drinken slutter personen å føle smaken, og hele prosessen reduseres til overdreven rus og ubehagelige sensasjoner om morgenen.

Hvis rom ikke var din favoritt før, er kjent med drikken best å starte med kjente merker. Dette skyldes det faktum at de som regel har forskjellig kvalitetskvalitet og drikke selv og vil gjøre det mulig å forstå hva ekte “pirat” -alkohol er.

De sanne anbefales å følge følgende sekvens, som ble en hel drikkeseremoni:

• Hell rom i et spesielt bredt glass med en tykk bunn og tynne vegger. Det optimale fyllingsvolumet er en tredjedel av glasset.
• Hold glasset i hendene en stund, slik at alkoholen varmes opp fra varmen fra hendene, men du bør ikke utsette prosessen. Et par minutter er nok.
• Nå kan du begynne å drikke. Du bør ikke gjøre dette i en slurk, ellers får du ikke inntrykk av at du blir fan av rom. Først må du inhalere aromaen i drikken, og først deretter ta en slurk.
• Pust inn aromaen igjen og bare etter det svelger drikken. Drikkekultur innebærer veksling av glede av aroma med smaksopplevelser.

Hvis du trenger å drikke sterk alkohol, er det bedre å lage det med naturlig juice, varm sjokolade eller kaffe.

Å drikke en ren drink i sin rene form er menns privilegium. Kvinner foretrekker å fortynne. Hvordan kan rom avles slik at smaken og aromaen ikke går tapt?

1. Det første og vanligste alternativet er is. Den smelter sakte i et glass og fortynner alkohol, reduserer styrken, men lar deg samtidig spare alle de utsøkte smakene. Til tross for at menn anser dette alternativet som uakseptabelt, er det best egnet til å redusere festningen.
2. Den andre ikke mindre berømte og vellykkede måten er å drikke rom i cocktailer. Det er veldig mange av de sistnevnte. I hjertet av blandede drikker kan brukes alkohol av alle slag, lys, mørk eller gull. basert på denne alkoholen: Daiquiri eller Cuba Libre. Verdt å nevne er hot punch og. I slike kombinasjoner går naturligvis romernes opprinnelige identitet tapt, men kvinnene liker disse drikkene veldig.
3. Utvannet rom. Oftest er det blandet med cola, frisk frukt, sitronsaft og brus. Valget av juice eller vann avhenger av typen alkohol. Hvit rum går bra med sitronsaft eller cola. Mørkt er ofte kombinert med kaffe. Golden vil være et utmerket alternativ til vin og brukes ofte til cocktailer.

Mange elskere av rom synes at fortynning av det med forskjellige glitrende vann, som Coca-Cola, er helt uakseptabelt. Dette skyldes det faktum at smaken på drikken i denne kombinasjonen er helt tapt. Denne tilnærmingen er passende på parter der det ikke er viktig smaken av alkohol, men dets tilstedeværelse og brukervennlighet.

En blanding av komponenter er den vanligste, men ikke alle vet hvordan de skal servere rom med brus, for ikke å ødelegge smaken av alkohol.

Så for å få en cocktail, hvis historie går flere tiår, er følgende ingredienser nødvendig: hvit rom, cola, sitron og is.

Et høyt glass brukes til servering. Den er fylt med isbiter. Press deretter saften på den fjerde delen av sitronen og tilsett to glass rom (glassvolumet er 30 ml). Det er ikke verdt å minne om at jo høyere kvaliteten på alkohol, jo bedre føler forbrukeren seg. Hell innholdet med cola (ikke mer enn 150 ml). For skjønnhet kan glasset dekoreres med en sitronskive.

I denne cocktailen er det viktig å følge sekvensen og ikke blande innholdet i glasset. Da vil det være mulig å oppleve den dype smaken av alkohol og myke den med sitronsaft og søt cola. Hvis alt er gjort riktig, vil gjestene på festen din oppdage en helt ny smak av cocktail, som de ikke en gang mistenkte. En annen viktig regel, du må tilberede en drink strengt før du drikker, og colaen skal bare være åpen. Å bruke brus som har stått opp vil ødelegge inntrykket.

Fra snacks er spørsmålet ikke mindre interessant. I dette tilfellet avhenger det hele av graden av vedholdenhet til drikken. Tilhengere av denne alkoholen foretrekker å bite den med brød. Ja, akkurat. Etter hver slurk anbefales det å spise et lite stykke brød. I dette tilfellet er det mulig å bite og ikke miste ønsket ettersmak.

Alkohol er imidlertid kombinert med et bredt utvalg av snacks.

• Det beste alternativet er kjøttskjæring. Enhver type kjøtt egner seg. Skiver tilbys når rom inntas før hovedmiddagen.
• Damer anser frukt og bær som den beste forretten. Snarere skyldes dette at de også foretrekker å drikke rom i form av en cocktail eller i utvannet form. Oftest drysses frukt med malt kanel. Et utmerket valg ville være oransje, ananas, melon.
• Rum går bra med sjømat. Blåskjell, blekksprut, fisk og kaviar vil være et flott tillegg til drikken. Servering er akseptabelt både i form av salater og canapes.
• Ulike varianter av ost er flotte med gylden rom. Spesielt hvis den er fortynnet med brus, er det bedre å servere sjokolade med Coca-Cola.

Som du kan se fra listen over, er listen over produkter som kan serveres med rom ganske stor. Derfor bør valget tas basert på kategorien Roma og personlige preferanser.