Hovedfordelen med desserten er at du trenger en minimal mengde ingredienser. Alle mager pannekakeoppskrifter er raske og velsmakende. Det viktigste er å følge de foreskrevne instruksjonene og tipsene. I dag er forskjellen mellom magre og ikke-magre pannekaker ganske imponerende, men hvis de tilberedes riktig, vil alt vise seg veldig velsmakende.

• Minerale pannekaker (mager)
• Enkleste oppskrift
• Lean Yeast Pancakes
• Varmebehandling
• Nyttige tips

Minerale pannekaker (mager)

Mineralvann gjør deigen mer luftig, mettet med bobler som sprenger under stekeprosessen og danner hull. Også slikt vann gjør pannekaker veldig tynne og møre. Generelt sett alle fordelene til fordel for en oppskrift på mineralvann, til tross for at den er mager. Mange husmødre tilskriver pannekaker til et kulinarisk mesterverk, siden ikke alle kan tilberede dem.

For å implementere vår oppskrift, må du tilberede følgende ingredienser:

Mineralvann, sterkt kullsyreholdig - 300 gram;
   mel - 1 kopp;
   salt - en kvart teskje;
   sukker tilsettes etter smak;
   vegetabilsk olje - 2 ss.

Oppskriften er interessant på den måten at i dette tilfellet vil du kunne oppnå de helt hullene i pannekakene som mange husmødre drømmer om, men ikke kjenner oppskriften.

Vi begynner å tilberede en utrolig deilig dessert:

1. Før du elter deigen, er det nødvendig å sile melet, så det blir mer luftig.

2. Tilsett kornet sukker for å gi en søtlig smak, men ikke overdriv.

3. En klype salt legges nødvendigvis, da det forbedrer deigens kvalitet og balanserer smaken.

4. Bland melet med de tørre ingrediensene.

5. Tilsett mineralvann forsiktig. Tilsett olje og visp alt med en mikser. Det skal være røren.

6. Stek i en kjele, varm den opp og tilsett et par dråper olje. Stek deretter pannekakene til de er rosenrøde.

7. Et flott tilskudd til desserten er syltetøy eller konserver.

I dag tilberedes magre pannekaker bare som et supplement til kostholdsmenyen eller til noen sorgbegivenheter. For vanlige mennesker som er vant til slike desserter basert på smør, melk, egg, vil smaken være veldig original. Den viktigste fordelen med oppskrifter er at du ikke trenger å bruke gjær, siden deigen kan være uten gjær. Lag derfor mat basert på dine personlige smakspreferanser.

Enkleste oppskrift

Å lage magre pannekaker skal ikke være en vanskelig oppgave for deg, så du trenger minimale kostnader ikke bare i tide, men også i mengden ingredienser. Foreløpig er det et tilstrekkelig antall oppskrifter som kan brukes, men dette er det mest optimale.

For å implementere den presenterte oppgaven, må vi kjøpe:

Mineralvann - 100 ml;
   mel - 200 gram;
   brus - en kvart teskje;
   eddik - noen få dråper;
   salt, sukker etter smak.

Council:   Eventuelle magre pannekaker kan gjøres til en festlig snack ved å fylle dem med grønnsakstuing eller andre fyll som ikke inkluderer animalsk produkter.

Å lage magre pannekaker skal ikke være en vanskelig oppgave for deg, så du bør vurdere den raskeste måten å lage mat på:

1. Sikt melet gjennom en sil.
  2. Legg en klype salt og sukker i en bolle med mel.
  3. Sluk deretter brus med eddik og tilsett den i melet.
  4. Alt blandes grundig.
  5. Tilsett mineralvann under omrøring av melet. Vi bør få en flytende konsistens.
  6. La være å insistere i 20 minutter.
  7. Etter at pannen er oppvarmet, fortsetter vi med tilberedningen av magre pannekaker.

Hvis du bruker den presenterte oppskriften, kan du oppnå utrolige resultater, siden teknikken er veldig effektiv og hjelper mange til å takle oppgaven. Hvis du lenge har ønsket å lage akkurat slike pannekaker, så start med denne oppskriften.

Vannbaserte magre pannekaker

Mangelen på animalske produkter, som inkluderer smør, melk og egg, gjør ikke retten vår smakløs. Tvert imot, pannekaker skaffer seg individuelle smakegenskaper, og desserten viser seg å være tilfredsstillende. Minste kontantkostnader kan virkelig glede deg.

ingredienser:

Hvetemel - 2 kopper;
   varmt vann - 2 glass;
   sukker og salt etter smak;
   olivenolje - 2-3 ss;
   brus - 0,5 ts.

Mengden ingredienser kan økes i visse konsentrasjoner. Rør ingrediensene på en slik måte at det ikke er klumper. Hver husmor på kjøkkenet har alt du trenger for matlaging.

Council:   Deigen til pannekaker må tilføres slik at en reaksjon begynner som vil garantere dannelse av bobler og hull under stekeprosessen.

Komme til oppskriften:

1. Vi begynner med å elte deigen, den skal vise seg å være flytende hos oss.
  2. Vi vil lage mat på en ikke-standard måte. Tilsett et par klype sukker, en klype salt i begynnelsen, i vannet. Bland alt grundig.
  3. Hell deretter melet gradvis og bland det med en mikser.
  4. Deigen vil være klar når det ikke er en eneste klump igjen i den.
  5. Etter at vi har tilsatt litt brus og olivenolje.
  6. Deigen må være flytende, tykkelsen på pannekakene dine er avhengig av dette.
  7. Hvis du ikke kunne få røren, eller du tror at det ikke er riktig konsistens, kan du tilsette litt vann.
  8. La deigen trekke i 25 minutter.
  9. Varm kjelen og hell litt olje, bare en teskje.
  10. Hell litt deig i pannen, den skal dekke hele bunnen av pannen.
  11. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.
  12. Under bakeprosessen kan hver pannekake smøres med solsikkeolje.

Server pannekaker varme hvis de er kombinert med syltetøy eller fruktsyltetøy. Lente pannekaker, som er beregnet på diettmenyen, bør konsumeres med kokt frukt. I denne formen vil de skape en enestående smakssammensetning.

Lean Yeast Pancakes

Vann (mineral) er ikke alltid egnet til resept, siden ikke alle husmødre har en positiv holdning til en slik ingrediens. I dette tilfellet kan du erstatte den med gjær, som perfekt supplerer parabolen og gir den en delikat tekstur og luftighet. Slike pannekaker kan kalles mer magre pannekaker, siden de er mye tykkere.

Følgende ingredienser vil være nødvendige for tilberedning:

Premium hvetemel - 150 gram;
   bokhvete mel - 100 gram;
   varmt vann - 200 gram;
   gjær - 5 gram;
   salt, sukker - etter smak;
   vegetabilsk olje - 3 ss.

Lenten pannekaker tilberedes ikke bare under faste, men også som et supplement til kostholdet. Derfor er oppskriften sikker på å komme godt med. Selv for den mest vanlige middagen kan du servere pannekaker som dessert. For det første er parabolen så tilfredsstillende og aromatisk som mulig, noe som vil tiltrekke seg oppmerksomheten til hele husholdningen din. Vi lager pannekaker i henhold til følgende oppskrift:

1. Start med å blande basen. Ta en liten porsjon mel, sukker og gjær (øyeblikkelig). Neste, bland alt og fortynn med varmt vann, slå med en mikser slik at det ikke er klumper.

  Det er viktig å:   god gjær etter 15 minutter bør starte en aktiv reaksjon, noe som vil føre til utseende av bobler. Hvis dette ikke skjer, er de bortskjemte, og du vil ikke koke pannekaker fra denne basen.

2. Hvis deigen viste seg å være god, må du blande den med det resterende melet og ekstra ingredienser, ikke glem noen få spiseskjeer med solsikkeolje.
  3. Den resulterende røren skal fortsatt stå i 30 minutter, på et varmt sted, slik at det passer.
  4. Deretter går vi videre til standardprosedyren for steking av pannekaker.
  Du bør ha deilige magre pannekaker som i kombinasjon med jordbærsyltetøy vil ha en utrolig smak. Under ingen omstendigheter skal magre pannekaker spises med kondensert melk eller rømme, da dette fullstendig ødelegger deres tiltenkte formål.

Varmebehandling

Å lage matpannekaker er ikke dyrt, vi kan si at dette er et av de enkleste og billigste matlagingsalternativene. Det viktigste er at deigen begynner å boble, da blir parabolen din tynn og med mye hull. For matlaging er det best å bruke spesielle panner, de såkalte crepe-produsentene. Hvis det ikke er noen, kan du bare koke på støpejernspanner; på aluminium eller stål får du ikke pannekaker.

  Det er viktig å:   Før du heller olje i pannen, må du varme den opp. I dette tilfellet vil pannekakene ikke feste seg til overflaten.

Å lage pannekaker er veldig enkelt. Pannen må varmes opp, hell deretter litt olje og fordel pannekakedeigen jevnt. Det er nødvendig å steke på begge sider til det kommer en gyllen skorpe. På en annen måte vil du ikke kunne lage pannekaker, eller de vil ikke være de samme som alltid.

Funksjoner ved å tilberede magre pannekaker:

Det er strengt forbudt å bruke produkter av animalsk opprinnelse;
   pannekaker trenger å stekes bare i vegetabilsk eller olivenolje;
   du må koke mengden du spiser om gangen, slik at pannekakene ikke ødelegger;
Du kan tilsette mineralvann i deigen bare hvis du ikke har mageproblemer som skaper begrensninger i bruken av et slikt produkt;
   Du kan introdusere magre pannekaker i kostholdet i hvilken som helst form.

Dermed vil de presenterte oppskriftene diversifisere menyen din sterkt og komplettere den med pannekaker. For øyeblikket har det oppstått stor interesse rundt de presenterte produktene, ettersom de brukes nesten overalt. Det viktigste er ikke å avvike fra oppskriften.

Hver husmor skal ha kunnskapen og hemmelighetene om å tilberede en tallerken. Når det gjelder magre pannekaker, som ikke bare brukes på begravelsesfester, men også som et tillegg til menyen, er det en rekke tips. Først av alt, bør du vite følgende anbefalinger:

1. Mineralvann er sannsynligvis hovedkomponenten som lar deg lage ekte magre pannekaker med semulegryn og uten det. Dessuten garanterer ingrediensen utseendet til et stort antall hull.
  2. Tilsett noen få dråper olivenolje i deigen, dette vil gi en uventet smak.
  3. Ikke glem å smøre pannekakene med solsikkeolje før servering. For enkelhets skyld anbefales det at du først varme opp oljen i en bolle, og deretter smører den jevnt med et kulinarisk verktøy. Ikke bruk smør, da pannekakene dine slutter å være magre.

Det er verdt å merke seg at tittelen - magre, pannekaker mottatt på grunn av det faktum at de ikke inkluderer produkter av animalsk opprinnelse. Derfor, hvis du tilsetter melk, smør, egg eller en av disse ingrediensene, slutter oppvasken å være mager. Følg derfor hele tilberedningsprosedyren for ikke å tilsette noe ekstra.

Faktisk har alle oppskrifter på matlaging av mager pannekaker visse lignende fakta. Men når du legger til eller fjerner minst en ingrediens, endrer sammensetningen seg fullstendig. Hvis du trenger å koke magre pannekaker for å våkne, hold deg til disse oppskriftene. De vil virkelig hjelpe deg med å oppnå maksimale resultater.

Ved ethvert jubileum må det være til stede Lenten-pannekaker for å våkne, som bare er forberedt til begravelse eller kristne høytider i Lenten. Derfor er det viktig å vite hvordan man steker slike pannekaker.

Vi respekterer alle familie og venner i livet. Først når en person dør, begynner vi å sette pris på og respektere ham slik vi ikke gjorde i løpet av hans levetid. Vi føler oppriktig sorg hvis en pårørende forlater oss. Men i et slikt øyeblikk skal du ikke i noe tilfelle miste årvåkenheten, og du bør definitivt organisere riktig minnebord.

Funksjoner ved prosessen med å lage begravelsespannekaker

Det er praktisk talt ingen visse åpenbare forskjeller i kokeprosessen mellom en enkel pannekakeoppskrift og en mager. Ofte blir de samme pannekakene bakt på Shrovetide, og på andre høytider.

For slike triste og tragiske hendelser kan pannekaker fungere som en matbit eller til og med en dessert. Det kommer an på hvilken fylling som blir grepet inn i hvert produkt. Sammensetningen av hvilken som helst oppskrift inkluderer noen basisprodukter, nemlig: egg, smør, salt og sukker. Men i motsetning til oppskriften på vanlige pannekaker, inkluderer ikke faste- og begravelsesoppskrifter disse komponentene. Bare mel er en del av både den ene og den andre retten.

For minnepannekaker kan du bruke tradisjonelt hvetemel, i tillegg til bokhvete, mais og bygg.

I tillegg er nesten alle pannekaker til minne gjort på en gjærprøve.

Tradisjonell oppskrift på begravelsespannekaker

Det blir tilberedt mange forskjellige pannekaker til minnebordet, men fremdeles anses en oppskrift som den mest riktige og, kan man si, tradisjonell. For å lage deigen må du ta:

• 800 ml rent vann eller melk;
• en gjennomsnittlig klype salt;
• 25-30 g gjær (du kan tørke);
• 2 ss. l. solsikkeolje;
• 640 g mel (i en tradisjonell oppskrift - hvete).

Helt fra begynnelsen bør vertinnen varme opp en liten del av den indikerte væsken. I vårt tilfelle er det melk eller vann. Denne prosedyren gjøres slik at gjær oppløses i den uten store vanskeligheter. Etter dette skal den resulterende massen helles i en passende tallerken for elting. Det er veldig viktig å tenke på at deigen også må slås, så veggene i bollen skal være ganske høye.

Vi må ikke glemme at gjæren må løses helt opp før den helles og helles i alle de andre komponentene. Etter dette skal resten av væsken som er foreskrevet i oppskriften helles. Etter grundig blanding, tilsett omtrent halvparten av alt nødvendig mel.

Det skader ikke å sile den gjennom en sil.

Du må gjøre dette slik at pannekakene blir luftige og veldig lette. Eksperter anbefaler ikke å ignorere denne regelen. I siktingen må du også røre den halvferdige deigen gradvis, ellers blir det klumper, pisking som i fremtiden vil være veldig vanskelig.

  Etter alle disse manipulasjonene, dekk beholderen med et håndkle og legg den på et varmt sted i minst en halv time. I løpet av denne tiden blir deigen vanligvis frodig og spenstig. Når du merker denne forskjellen, kan du begynne å sovne neste porsjon mel. Den resulterende massen må være forsiktig salt og tilsett litt sukker. Deretter blir beholderen igjen dekket med et håndkle og la det være på et lunt sted å løfte. Først da kan bakeprosessen begynne.

Hell litt solsikkeolje i pannen, og form deretter en pannekake på den. Hvis dette ikke er gjort, vil pannekakene brenne etter hverandre. De resulterende magre gjærpannekakene er vanligvis veldig lette og luftige. Det viktigste er å sørge for at deigen ikke faller.

Som du kan se, er det ikke så komplisert å forberede pannekaker til en begravelse.

Oppskrifter på mindre kjente pannekakeoppskrifter

Det er fortsatt mange pannekakeoppskrifter som ofte er forberedt på begravelser og begravelser. Når du trenger å gjøre mange porsjoner veldig raskt, anbefales det å lage pannekaker i henhold til en spesiell veldig rask oppskrift. For tilberedning av dem, bør du ta 1/2 kg mel, 3 kopper vann, 3 egg, 20 g sukker og 1/2 ts. salt og brus. Alle ingrediensene unntatt brus og salt er grundig blandet. Soda fortynnet i saltvann bør tilsettes den resulterende massen.

De resulterende massene blandes og begynner å tradisjonell bake i en varm panne.

Du kan bake minst 20 porsjoner med slike pannekaker i nærvær av 2 panner på bare en time, og denne tiden brukt ikke bare på steking, men også på prosessen med å tilberede deigen.

Dessuten foretrekker mange mennesker å koke bokhvete pannekaker i kjølvannet, som er laget, som du vet, på basis av bokhvete mel. For å tilberede en slik godbit, bør du ta 2 fulle glass bokhvete mel, litt mer enn 2 glass melk eller vann, 30 g gjær, litt salt og sukker etter smak. Først bør gjær fortynnes i en varm væske, og hell deretter mel og andre komponenter i oppskriften. Etter at deigen har steget helt, må du gå forsiktig til stekeprosessen og være forsiktig så du ikke blander deigen i en beholder. Vanligvis fungerer salt fisk eller kaviar som en fylling for slike pannekaker. Ofte blir de servert med vanlig smør. Det er slike pannekaker veldig fine.

Vel, et annet interessant alternativ for å lage begravelsespannekaker er rugpannekaker. For å bake slike godbiter, bør du ta: 350 g mel, 1/2 liter vann, 100 g fløte, 25 g gjær, salt og sukker etter smak. Mange lurer kanskje på hvorfor det er krem \u200b\u200bi en mager pannekakeoppskrift. Dette settet med rugmel med krem \u200b\u200bsymboliserer respekten for den avdøde.

Den ortodokse kirke tillater bruk av nettopp en slik kombinasjon. Alle ingrediensene er grundig blandet, og den perfekte tykke deigen kommer ut. Hvis du spiste slike begravelsespannekaker, vil du om nødvendig ikke koke andre.

  Lenten pannekaker - denne oppskriften, som symboliserer den avdødes kjærlighet. Hvis du vil demonstrere en slik følelse for den avdøde, må du huske å tilberede en slik rett og behandle alle dine slektninger og venner.

Fra eldgamle tider har tradisjonen blitt bevart for å samles på minnedager for å hylle de døde i generell bønn. I dag er ikke moderne minnesmerken fullstendig uten å smake pannekaker til ære for den avdødes minne og hans sjels ro. I moderne tid velger hver husmor hva hun skal legge på bordet den dagen. Men pass på å delta på begravelsespannekaker, kutia og gelé. Den første pannekaken blir plassert på vinduet for avdøde. Denne maten symboliserer den livgivende solen og gjenfødelsen. I gamle tider trodde folk at de gjennom runde og gyldne pannekaker gjenspeiler forbindelsen til en person med livet etter livet.

Hva baker pannekaker til begravelse

En av de nødvendige rettene på denne dagen er pannekaker. De kan være både magre og rike. Lenteneretter tilberedes hvis minnedagen faller i fasten. Avhengig av hvor nøye seg til familien, kan det være annerledes. I dag er det få som tenker på spørsmålet om. Men fra eldgamle tider er det generelt akseptert at den som koker dem, er bekymret for mettelsen til avdødes sjel. Samtidig bakes pannekaker i et beløp slik at hver gjest får to. De kan serveres porsjonsvis på små tallerkener eller legges ut på en stor tallerken med et lysbilde.

Lente pannekaker i melk

ingredienser:

• 5 glass lite fettmelk;
• 3,5 kopper mel;
• 10 gram tørrgjær;
• 5 gram salt.

forberedelse

I henhold til denne oppskriften kan tilberedes av hvete, bokhvete eller havregryn. De kan også blandes i like proporsjoner. For dette fortynnes gjær i et glass i et glass melk og settes til side i ti minutter. Tilsett deretter resten av melken og to glass mel. Komponentene blandes, dekkes med et håndkle og settes på varme slik at deigen kommer opp, mens den skal doble i volum. Så tilsetter de mel, legger salt og lager deigen, så legger du det igjen i varmen. bake begravelse pannekaker oppskrift   som vi vurderer, i vegetabilsk olje. For å gjøre dette, øs opp deigen med en skje og fordel den i en varm panne.

Lente pannekaker med brus

ingredienser:

• 220 gram hvetemel;
• 220 gram bokhvete mel;
• 500 gram rent vann;
• 5 gram brus;
• juice fra ¼ sitron;
• vegetabilsk olje.

forberedelse

Vann helles forsiktig i det siktede melet, mens du rører konstant. Tilsett deretter brus, slukket med sitronsaft, og bland alt godt. Pannekaker bakes fra den ferdige deigen. Hvis det ikke er sitronsaft, kan den erstattes med eddik eller sitronsyre. Du kan strø den ferdige retten med hellig vann eller tilsette den under tilberedningen av deigen.

Bokhvete pannekaker

ingredienser:

• 2 kopper bokhvete mel;
• 3 kopper melk;
• 20 gram gjær;
• saltet.

forberedelse

før hvordan lage mat begravelsespannekaker, oppskrift   som er foreslått, må du forhåndsinnstille deigen (to eller tre timer før servering). For å gjøre dette blir gjær fortynnet i melk og sett til side i femten minutter, deretter saltet, tilsatt mel, dekket med gasbind eller et håndkle og sendt til varme. Når deigen stiger godt, begynner du å bake pannekaker uten å røre den. Deig tatt med en skje legges på en stekepanne på forhånd oljet og bakes.

Rugpannekaker

ingredienser:

• 360 gram mel;
• 500 gram vann;
• 100 gram krem;
• 25 gram gjær;
• saltet.

forberedelse

For å lage mat er det nødvendig å løse dem opp i oppvarmet vann. Deretter blandes de med mel, helles med vann slik at det viser seg i tetthet som sennep. Alt dette er godt blandet og sett til side til neste dag i varm meta. Om morgenen tilsett du mel, vann, fløte og salt i deigen, bland og sett tilbake på varme. Når deigen er godt egnet, begynn å bake pannekaker på ovennevnte måte.

Pannekaker på mineralvann

ingredienser:

• 3 kopper sterkt kullsyreholdig mineralvann;
• 3-4 kopper mel;
• salt;
• 1,5-2 ss granulert sukker;
• 5 ss vegetabilsk olje.

forberedelse

Disse begravelsespannekakene (oppskriften fra bildet av trinnvis matlaging vi vil vurdere) er tilberedt ganske enkelt. For å gjøre dette, hell mineralvann i beholderen, tilsett kornsukker og salt, bland til de er helt oppløst. Innfør gradvis mel, og pisk massen med mikseren på lav hastighet. Deigen bringes til en homogen tilstand og settes til side i en halv time. Begynn deretter å bake pannekaker i vegetabilsk olje.

Hvilke pålegg kan du legge i pannekaker

På minnebordet satte de begge enkle pannekaker, helte dem med en slags sirup eller syltetøy, eller med fyll. På samme tid kan fyllingen være annerledes og brukes selv i faste. I pannekaker legg syltetøy, kål, sopp eller bær. En slik rett vil gi variasjon til minnebordet. Det er et stort antall oppskrifter som du kan lage deilig med forskjellige fyllinger.

Pannekaker med bær

ingredienser:

• 55 gram gjær;
• 6 ss granulert sukker;
• 2 kopper varmt vann;
• 3,5 kopper mel;
• salt og brus;
• eddik eller sitronsaft;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• bær av kirsebær, jordbær, rips eller andre.

forberedelse

Det er imidlertid nødvendig å huske at bærene først må sorteres og vaskes, fjern eventuelle frø. Gjær blandes med kornet sukker, tilsatt vann, settes til side en stund. Så satte de olje, salt og mel, brus, smurt med juice eller eddik. Deigen er godt elt og satt på varmen. Når den øker i volum, bakes pannekaker fra den i vegetabilsk olje.

Pannekaker med løk og sopp

ingredienser:

• 320 gram mel;
• 160 gram vann;
• 1,5 ss gjær;
• noen spiseskjeer fett eller vegetabilsk olje;
• et pund champignoner;
• 200 gram løk;
• 1 ts tørr basilikum;
• salt og pepper.

forberedelse

De lager deig fra mel, gjær og vann og sender den til varme i flere timer. Tilsett så salt, smør og mel og elt deigen, som legger til side. I mellomtiden blir soppen vasket og renset, dynket i vann og kokt. De blir avkjølt og finhakket. Løk kuttes også i ringer og stekes med sopp og basilikum, salt og pepper i olje. Denne fyllingen fordeles jevnt over hele pannen og helles med tilberedt deig, stekt som vanlige pannekaker.

Pannekaker på våken med soppkaviar

ingredienser:

• 420 gram champignon;
• 1-2 gulrøtter;
• 2 tomater;
• salt og krydder, vegetabilsk olje.

forberedelse

Deigen tilberedes på en måte som er kjent for oss, som er indikert ovenfor. Begynn å koke fyllet. For å gjøre dette, blir soppen vasket og kokt i vann med salt. Riv gulrøttene og stek dem i flere minutter i olje. Tomater, sopp og gulrøtter føres gjennom en kjøttkvern, tilsett salt og krydder og bland godt. Ferdige pannekaker blir smurt med fylling og pakket inn på en praktisk måte.

Pannekake eple fyllinger

ingredienser:

• 8 sure epler;
• 2,5 ss sukker;
• 4 ss rent vann;
• kanel.

forberedelse

Hvordan du skal tilberede deigen på pannekaker, vet vi allerede. Nå må du koke eplefyllet. Eplene kuttes, tas ut og skrelles. Finhakk dem, tilsett kornsukker og vann, kanel og lapskaus i en panne i flere minutter.

Pannekaker i dager uten faste

ingredienser:

• 300 gram bokhvete mel;
• 100 gram hvetemel;
• 25 gram gjær;
• 2-3 egg;
• et ufullstendig glass rømme;
• melk, salt, fett.

forberedelse

Gjær og sukker blir oppløst i varm melk, sett til side en stund. Så tilsetter de mel, salt og egg, rømme, blander godt og introduserer det smeltede fettet. Elt deigen og sett den til side i varme i fire timer, og bland den med jevne mellomrom. Over tid bakes pannekaker i smør eller smeltet ister fra deigen. De serveres med sild, rømme eller kaviar.

Våkn pannekaker

ingredienser:

• 360 gram mel;
• 1 egg
• 570 gram vann eller melk;
• 25 gram sukker, salt.

forberedelse

Pisk egget med salt og kornet sukker, tilsett halvparten av melken eller vannet, melet og pisk med en visp eller mikser, tilsett resten av melken og melet gradvis. Deigen filtreres gjennom en sil for å fjerne alle klumper, og ved hjelp av en øse helles de over på en oppvarmet stekepanne, smurt med smult slik at den sprer seg i bunnen. Pannekaker på samme tid skal vise seg tynne. De serveres ved å helle syltetøy eller fylt med forskjellige kjøtt, grønnsaker og så videre. Klar pannekaker helles noen ganger med rømme, smør og honning.

Stuff til pannekaker fra sopp og bokhvete grøt

ingredienser:

• 100 gram tørket sopp;
• 350 gram bokhvete;
• 3 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje.

forberedelse

Kokt bokhvete med sopp. Løk er hakket og passert i olje. Sopp hakkes med en kjøttkvern, og løk tilsettes. Fyllingen sendes til ovnen i ti minutter, slik at den baker litt. Deretter tilsettes knust hvitløk og blandes godt. Pannekaker fyller det ferdige fyllet, hvis oppskrift kan leses over.

Ikke alle vet oppskriften på magre pannekaker. Tross alt er vi alle vant til å lage en slik dessert i melk eller kefir med tilsetning av egg, i tillegg til en stor mengde smør. Videre tilberedes pannekaker ofte til festbordet. Men hva hvis du på grunn av religiøs tro ikke kan bruke alle ingrediensene ovenfor? I dette tilfellet er en oppskrift på magre pannekaker nyttig. Det skal bemerkes at en slik godbit er god å tilberede på både gjær- og gjærfri basis.

Magre pannekaker på vann: oppskrift

Til tross for at en slik dessert tilberedes uten bruk av animalske produkter (smør, egg og melk), viser det seg fortsatt å være veldig tilfredsstillende og velsmakende. Dessuten er det ingen dyre ingredienser. I denne forbindelse kan slike pannekaker tilberedes selv om du ikke har et standard sett med produkter. Dette er en stor fordel med de presenterte godbitene. Så oppskriften på magre pannekaker til begravelser innebærer bruk av følgende komponenter:

• mørkt mel av andre klasse - ca 1,5 kopper;
• kokt varmt vann - omtrent 2 glass;
• raffinert vegetabilsk olje - 60 ml;
• sukker - en stor skje;
• sitronsyre - en klype;
• bordsoda - 0,5 dessert skjeer;
• mellomstor salt - gjelder smak.

Kokedeig

Som du kan se, krever oppskriften på å faste pannekaker i kjølvannet bruk av et minimum av produkter som alltid finnes på kjøkkenet ditt. Og før du begynner å bake slike produkter, bør du elte røren forsiktig. For å gjøre dette, hell varmt kokt vann i en dyp bolle, og deretter oppløs sukker, sitronsyre og salt i den. Tilsett deretter mørkt mel i den samme bollen. Bland ingrediensene helst med en visp eller mikser. Samtidig er det nødvendig å sikre at deigen mister klumper fullstendig. Etter det er det nødvendig å legge natron og eventuell vegetabilsk olje i det.

Som et resultat av de beskrevne handlingene, bør du få en ganske flytende deig. Hvis den er for tykk, kan du legge til litt mer avkjølt kokende vann i det.

Baking i pannen

Etter å ha blandet pannekakedeigen, anbefales det å stå den under lokket i omtrent ¼ time. I løpet av denne tiden vil melet svelle litt, noe som gjør basen mer jevn. Deretter må du varme opp pannen kraftig og hell en dessertskje olje (solsikke) i den. Scoop deigen med en øse, den skal helles på en rødglødende tallerken og fordeles jevnt på den ved å vippe i forskjellige retninger.

Stek mager pannekaker før du surfar på begge sider. Det anbefales å snu dem med en slikkepott.

Server pannekaker til minnebordet

Etter at alle produktene er bakt, skal de smøres litt med olje (vegetabilsk), varmes opp på middels varme. Deretter må de stables og presenteres for minnebordet.

Magre pannekaker med gjær: oppskrift

Som nevnt ovenfor kan slike magre pannekaker tilberedes ved å bruke ikke bare brus, men også tørrgjær. Ved hjelp av oppskriften nedenfor, vil du få en veldig velsmakende og velduftende dessert, som vil tjene som en utmerket erstatning for tradisjonelle pannekaker.

Så vi trenger:

• mørk hvetemel - omtrent 150 g;
• bokhvete mel - ca 100 g;
• kokt varmt vann - 2 glass;
• tørr hurtigvirkende gjær - ca 5 g;
• lite bordsalt eller jodisert - 0,5 små spiseskjeer;
• sukker - 1-1,8 store skjeer;
• vegetabilsk olje - omtrent 3 store skjeer.

Forberede grunnlaget

Alle burde kjenne til oppskriften på pannekaker med mager gjær, fordi slike produkter kan tilberedes ikke bare under faste eller begravelsesseremonier, men også serveres på et vanlig hverdagssettbord. Dette skyldes det faktum at en slik dessert viser seg å være veldig tilfredsstillende, aromatisk og velsmakende. Men før du baker den på komfyren, bør du blande basen godt.

For å gjøre dette, bland tørr gjær med en liten mengde mel og sukker, og hell deretter litt vann i dem. Hold ingrediensene varme og i ro i cirka femten minutter, de skal oppløses godt, og det dannes bobler på den resulterende massen. Hvis du ikke følger denne prosessen, betyr det at gjæren din ble bortskjemt eller gått ut på dato. De er ikke egnet til å lage pannekaker. Bedre å få nye.

Hvis du har en god deig, så bland i resten av mørk hvete og bokhvete mel med varmt kokt vann, salt, vegetabilsk olje og sukker. Ved å blande komponentene, bør du få en jevn limmasse. Deretter legger du deigen på den og la den være i nærheten av det varme batteriet i en halv time. I løpet av denne tiden skal basen stige godt, og også dekkes med mange bobler. I dette tilfellet bør en uttalt sur aroma komme fra deigen.

Varmebehandling

Som du ser, krever ikke oppskriften på mager gjærbaserte pannekaker bruk av dyre produkter. Etter at deigen blir frodig og bobler, kan den trygt brukes til å lage en deilig dessert.

Først av alt er det nødvendig å smøre en pannekaker eller en panne med hvilken som helst vegetabilsk olje og varme den godt over en hurtig ild. Etter dette anbefales det å redusere flammen, og legge gjærbunnen i de rødglødende oppvasken. Hvis den ikke blir jevnt fordelt over overflaten på pannen, bør den smøres med samme øse, som la ut deigen.

Steking den nedre delen av pannekaken, må du snu den med en gang, bruk en kulinarisk slikkepott til dette. Etter at den andre delen av desserten er brunet, kan den trygt fjernes fra pannen. Deretter legger du en ny gjærdeig i en forvarmet tallerken og utfører de samme handlingene. Samtidig anbefales det ikke å smøre pannen med olje.

Server deilige magre gjærbaserte pannekaker.

Baking gjærprodukter, de skal stables på en flat og bred tallerken. Oppskriften på magre pannekaker innebærer også å smøre dem med varm vegetabilsk olje. Hvis dette ikke blir gjort, vil de vise seg å være veldig tørre og holde seg til hverandre.

Etter å ha fullført bakingen av desserten, må den presenteres varmt på bordet med grønn eller svart te. I tillegg til en slik godbit kan du servere honning, syltetøy eller syltetøy.

Vi fortalte hvordan du skal lage magre pannekaker riktig. Men for å få en enda mer aromatisk og velsmakende dessert, anbefales det å bruke følgende tips:

1. Pannekaker på mineralvann er veldig populære blant husmødre. Lean oppskrift anbefaler å bake ved bruk av slikt vann. Som et resultat er pannekaker mykere og med mange hull.

2. For tilberedning av møre og saftige magre pannekaker i deigen, sørg for å tilsette litt olje (oliven eller solsikke).

3. Før servering må mager pannekaker smøres med vegetabilsk olje. For å gjøre dette, må det varmes opp i en bolle, og deretter påføres hvert produkt med en kulinarisk børste.

Det skal også bemerkes at magre pannekaker lett kan lages på tradisjonell måte. For å gjøre dette, bytt ut vannet med melk, tilsett ett kyllingegg i deigen og smør den ferdige desserten med smør.

På den tredje, niende og førtiende dagen skal en spesiell minnebønn (salme 118) leses etter avdøde foran de hellige ikonene med en tent lampe eller stearinlys.

På alle dager etter minnesdagen, ber de en bønn:"Ved bønnene om fødselen av din Kristus og din forløper, begravde apostler, profeter, hierarker, ærbødigheter og helgener og alle hellige din tjener."Rett før du spiser, sier de en bønn "Fader vår". På slutten av bordet, be Gud om alle de avdøde:”Herre, tilgi syndenes forlatelse til alle som har gått bort i tro og håp om oppstandelse før, ta det fra våre brødre og søstre og gjør dem til evig minne.Følgende er en kort begjæring hvor frelseren selv avsluttet sitt siste måltid i det jordiske livet:"Velsignet være du. Herre, lær meg din rettferdighet."

Under minnesdagen er det en skikk å etterlate i avdødes navn et sted, en tallerken, et middagsapparat, noen av oppvasken.

Den første retten, som lenge hadde vært universelt minnesmerke i Russland, var kutya. Opprinnelig ble den tilberedt av hvetekorn, bygg med godt mat (et avkok av honning), og på XVI-tallet - med valmuefrø. På 1800-tallet ble ris med rosiner allerede tatt for kutya, slik tilfellet er i dag. Tidligere er kutya vigslet i templet under rekviem.De første slektningene og vennene smaker på kutiene først, deretter alle de tilstedeværende.

Kutya

Tradisjonell kutya er laget av hvetekorn, som vaskes og bløtlegges i flere timer (eller over natten), og deretter tilberedes til den er kokt. Kokte korn blandes med honning, rosiner, valmuefrø etter smak. Honning kan først fortynnes i vann i en andel av 1/2 og i en løsning kokes hvetekorn, og deretter tømme løsningen.En kutia med ris tilberedes på samme måte. Løs ris tilberedes, deretter tilsettes fortynnet honning eller sukker og rosiner (vasket, skoldet og tørket).

PANNEKAKER

Det er kjent at pannekaker var en ritualrett blant hedenske slaviske folk. Pannekake - et symbol på solen og gjenfødelseliv - i antikken ledsaget en person hele livet fra fødsel til død: en kvinne i fødselen fikk matpannekake; pannekaker var obligatorisk i bryllupet (bare på slutten av bordet); pannekaker var et must for vårfesten i Maslenitsa; de så av pannekakene og minnet den avdøde. I gamle dager ble pannekaker bakt, som regel, fra sur (gjær) deig, fra veldig forskjellige mel: bokhvete, hvete, hirse, bygg og til og med erter.Virkelig russiske pannekaker ble bakt av bokhvete mel - disse er uten tvil mer praktfulle pannekaker enn fra hvetemel, de har en behagelig sur smak.

Lente pannekaker

Lenten pannekaker tilberedes uten å legge til bakervarer (kum smør, egg, rømme, sukker, etc.).For magre pannekaker trenger du: 4 kopper mel (bokhvete eller hvete, du kan blande begge typer mel), 4, 5 kopper melk, 20-25 g gjær, salt etter smak.Hell et halvt glass varm melk i en emaljert panne og fortynn gjæren i den, tilsett ytterligere et halvt glass melk. Tilsett 2 kopper mel når du rører. Bland deigen godt, dekk kjelen med et håndkle og sett på et lunt sted.Når deigen er egnet (den vil øke i volum med 2-3 ganger), tilsett resten av melet, melken, saltet til den, bland godt og sett igjen på et varmt sted. Etter at deigen har kommet opp igjen, bak pannekaker og øs deigen forsiktig opp slik at den ikke faller. En stekepanne smøres først først med en teskje vegetabilsk olje.

Pannekaker er bra

4 kopper mel, 4 kopper melk, 3 egg, 100 g krem, 1 ss. skje sukker, 25-30 g gjær, 2 ss. ss smør, salt etter smak.Hell to kopper mel i en emaljert panne, hell to kopper varm melk, fortynn først gjæren i den, rør alt godt og sett på et varmt sted. Når deigen hever, tilsett den gjenværende varme melken, melet og sett den på et lunt sted igjen. Når det kommer opp igjen, tilsett slått eggeplommer, sukker, salt, smeltet smør. Etter å ha blandet godt, tilsett kremfløte og eggehviter og bland igjen. Sett deigen på et lunt sted i 15-20 minutter. Etter det, bak pannekaker.

Kissel

I dag kokes flytende gelé med søt frukt, og i gamle dager ble gelé (sur - sur) tilberedt av mel - rug, havre, hvete - på en svamp og surdeig. Havregryn gelé var tykk, den ble skåret med en kniv, spist med en skje (husk melkeelver med gelébanker i russiske folkeeventyr). Det er derfor i begravelsen tilpasset gelé i denne formen: med melk.Havregryn kan tilberedes av deg selv, ved å kverpe havregryn i en kaffekvern.

OAT KISEL

2 kopper havregryn, 2 ss honning, 8 kopper vann, salt etter smak.Hell havregryn med varmt vann og bland godt slik at det ikke er klumper. La det svelle i 6-8 timer (du kan la det ligge over natten). Deretter en sil, tilsett honning, salt og kok opp, under omrøring, til den er tyknet. Hell varm gelé i formene, la den herde og skjær med en kniv i porsjoner.

Begravelsesfesten, ifølge legenden, endte med en kake, som ble tatt ut av huset på et fat omgitt av stearinlys og distribuert til de fattige som almisser til minne om den avdødes sjel.