Hva å lage mat til middag? Denne ideen besøker ofte hodene til mange arbeidende kvinner. Jeg vil at parabolen skal koke raskt og være velsmakende. Men det er lang tid å fylle pepper, og for koteletter - må kjøttet føres gjennom en kjøttkvern. Og for å koke en grønnsakstuing, må du først vaske grønnsakene, skrelle og hakke. Inntil du gjør alt, vil du være sulten!

Men det er en vei ut av denne situasjonen: du må fylle på frosne halvfabrikater tilberedt hjemme. I forhold til butikkene er de faktisk mer nyttige og vil koste mye mindre. I tillegg vil sultne husholdninger og uventede gjester ikke overraske deg, for for å mate dem, trenger du bare å hente ønsket halvfabrikat fra fryseren og varme det opp eller steke det.

Hvordan lage halvfabrikata

Mange matvarer og måltider er egnet for frysing. For eksempel er frosne grønnsaker gode for å lage suppe eller gryteretter. Før de fryser, må de rengjøres, vaskes, tørkes og om nødvendig kuttes.

Sopp kan fryses ikke bare rå, men også tidligere varmebehandlet (det vil si kokt eller stekt). Før du fryser spinat, gulrøtter og brokkoli, er det lurt å tømme i ett eller to minutter, og auberginer og courgette - kutt i terninger, koke til det er halvt kokt, ha i et dørslag og tørk.

Før du sender aspargesbønner til fryseren, anbefales det å koke dem i saltet vann i tre til fire minutter, la vannet renne av og putte i en beholder. Men grønne erter må først legges i ett lag på en flat tallerken og settes i fryseren. Når den fryser, hell den i en plastpose eller plastbeholder.

Utstoppede kålruller og paprika tilberedes først i henhold til den eksisterende oppskriften og bringes til halv beredskap, men de må fryses halvbakt, ellers vil de miste det attraktive utseendet eller koke over når de blir oppvarmet.

Hvis du skal fryse halvferdige dumplings, dumplings, pasties, ikke legg vann til kjøttdeig. Rull straks de skulpturerte gjenstandene i mel, legg dem på et brett og sett dem i fryseren rett på den. Legg dem i en beholder eller pose når de er frosne.

Du kan også fryse tynne pannekaker, men først må du smøre de ferdige produktene rikelig med vegetabilsk olje, deretter legge de på en plastplate, pakk med fastfilm og fryse.

Det er ingen hemmelighet at de mest populære er halvfabrikata kjøttprodukter: koteletter, gulasj, koteletter, rundstykker. Har du noen gang frosset dem? Ingenting galt! Bare følg rådene våre.

For eksempel, for gulasj, skjær du kjøttet i biter på 3x3 cm, pepper dem, stek dem, og legg dem i en beholder og lagre dem i fryseren når de kjøles ned. Du salter kjøttet allerede under den direkte tilberedningen av retten.

For koteletter kuttes svinekjøtt, kalvekjøtt eller lam i porsjoner, som slås med en hammer og legges i en avkjølt marinade (marinadesammensetning: 1 liter kokende vann + 1 ts salt + 0,5 ts sukker + 1 ss eddik eller tørr hvitvin + 2 nellikknopp + 3 krydderterter). Da må de fryses i en plastbeholder.

For halvferdige små kjøttruller kuttes kjøttet også i porsjoner og slås, og krydres deretter med salt og malt pepper. Da gjøres eventuell fylling. Dette kan for eksempel være en blanding av revet ost, hakkede kokte egg og hakkede urter, eller tynne strimler med stekt bacon med valnøtter og hvitløk. Den tilberedte fyllingen legges på lag med kjøtt, hvoretter det er nødvendig å vri rullene og plassere i beholderen i fryseren.

For å fryse mat og produkter kan du bruke plastbeholdere til is, yoghurt og andre matprodukter. Det må imidlertid huskes at du ikke kan varme opp i en slik beholder. Derfor er det mer lurt å fryse i beholdere som ikke bare er frysende, men også for oppvarming i mikrobølgeovn eller i ovnen.

Når du pakker mat i containere, må du la det være litt ledig plass der. Hvis du bruker plastposer, må du sørge for at de ikke lar fuktighet komme ut og luft inni.

Natalia.: | 22. januar 2018 | 14:59

Dasha, si meg, vær snill, er det mulig å fryse en ferdig grønnsaksgryte, som inneholder poteter?
Svar: Natalia, hvis du liker smaken av tint poteter, frys dem. Potetmos tåler frysing godt og endrer ikke deres smak.

Svetlana: | 20. november 2017 | Kl. 15.49

LF: | 13. oktober 2017 | 11:13

God dag! Fortell meg, hvordan blir frokosten avrimet senere? Hvis det ikke er mikrobølgeovn
Svar: du trenger bare å sette beholderen (pakken) fra fryseren i kjøleskapet om kvelden. Alt vil tine til morgen, om morgenen holder det seg å varme opp om nødvendig.

Tatiana: | 11. september 2017 | 13:46

Dasha, tusen takk for ditt kolossale arbeid. Det er synd at jeg nylig så nettstedet ditt. Jeg er pensjonist, men lærte mye interessant.
Svar: Tatiana, takk for vennlige ord! Du har tid til å glede barnebarna dine;)

Inna: | 6. september 2017 | 7:01 dp

Dasha takker deg veldig for oppskriftene, for dine kulinariske hemmeligheter. Jeg vil virkelig at du skulle dele oppskrifter på barnas frokost før skoletid. Hvordan organisere du frokost for et barn raskt, slik at det ville være velsmakende, sunt og ikke være sent på skolen.
Svar: Takk for ideen! Vent til neste utsendelse, jeg vil dele.

Valentine: | 4. september 2017 | 08:23

Dasha, for en flink jente, tusen takk!
Svar: Takke!

Håper: | 3. september 2017 | 17:46

God dag! Takk for ideene dine! Jeg beundrer hvilket fantastisk system du har funnet opp! Jeg ser og lærer av deg med glede!
Svar: Takke! Jeg er glad jeg kunne hjelpe.

Lena: | 3. september 2017 | 1:44 s

Dasha, det ser ut til at det var mat i en måned))
Svar: Det kommer an på hvilken familie. For en liten på to eller tre personer er det ganske nok i en måned.

Klavdiya: | 2. september 2017 | 22.44

Takk for oppskriftene og opplevelsen! Jeg likte videoen :-)

Natalia: | 2. september 2017 | 19:56

super Jeg er strålende fornøyd med siden med en gang det var et ønske om å lage på kjøkkenet takk for nettstedet
Svar: Og takk for tilbakemeldingene dine.

Valentine: | 2. september 2017 | 19:05

Dasha, takk, veldig interessant! Spørsmålet mitt er, hvor mange vektprodukter brukte du på den store bakeplaten med lasagne? Eller hvor mange ganger har du økt grunnoppskriften?
Svar: Valentina, veide ikke etter vekt, men økte 2-3 ganger ingrediensene i grunnoppskriften

Irina Amulenko: | 2. september 2017 | 18:51

Dasha, rådene dine er uvurderlige og veldig nyttige når du sparer tid. Det er flott at det finnes et så nødvendig nettsted. Lykke til, kjære.
Svar: Takk til abonnentene mine!

Ekaterina: | 2. september 2017 | 16:25

Daria, med en flyktig beregning, fikk jeg mer enn 20 middager og frokost! Takk for direktesendingene!
Svar: Takke!

Tatiana: | 2. september 2017 | 16:14

Jeg er sjokkert !! Super! Og hvordan klarer du å holde kjøkkenet så rent, med så intensiv matlaging? 👍 Jeg vil ta et eksempel, ellers har jeg mistet litt inspirasjon (
Svar: Tatyana! Jeg er glad jeg klarte å inspirere deg!

Olga: | 2. september 2017 | 16:10

Takk for denne live stream! Veldig tydelig og informativ. Jeg vil ikke tørre en slik bragd, men delvis vil jeg prøve å koke alt om noen dager og i store mengder. Du forklarer alt veldig tydelig. Takke!
Svar: Takke! Hvis det er skummelt å begynne mye på en gang, kan du først koke litt mer hver dag og fryse noe av det. Det vil allerede være et tilbud. Prøv så å fryse i 2-3 dager på en dag. Kanskje da bestemme deg for mer.

Julia: | 2. september 2017 | 12:41

Daria, tusen takk for arbeidet ditt. Nå med et lite barn er alt mer relevant enn noen gang. Kom tilfeldigvis over Instagramet ditt og så videre.
Svar: Julia, og takk!

Ella: | 2. september 2017 | 12:35

Takk, Dasha! Jeg likte det veldig godt!
Svar: Takke! Jeg er glad for at det var nyttig for deg.

Tusen takk

Takk Dasha, så med glede ut.

Hver kvinne drømmer om å frigjøre seg fra husarbeid, selv i en kort periode. Avslapning eller familiens fritid sammenlignet med å stå ved komfyren hver dag er klart en fordel. Regelmessig forbruk av mat fra supermarkeder er neppe sunn mat, spesielt ikke for barn.

Produktets friskhet er også i tvil, og det er de riktige lagringsforholdene i butikken. Du kan redusere steketiden og tilfredsstille behovene til hvert familiemedlem ved å tilberede en rekke halvfabrikata en gang i uken og sende dem til fryseren.

Produksjon av halvfabrikat av frosset kjøtt og fisk

Den største fordelen med hjemmelagde halvfabrikata (i motsetning til butikk-kjøpte) er deres produksjon utelukkende fra naturlige produkter. De utgjør ingen fare for menneskers helse og kan mates trygt til barn. Etter en travel hverdag bringes halvfabrikata klar og det tilberedes en sideskål til dem.

Halvfabrikata av kjøtt og fisk ( koteletter, kjøttboller, zrazy og mye mer) tilberedes i store mengder i henhold til en standardoppskrift. Videre må det ferdige produktet legges i en tallerken, etter at det er sikret frostsikkerhet. Beholderen kan deretter sendes til fryseren. Tenk på funksjonene ved å tilberede frosne fiskekaker hjemme.

Som hovedkomponent kan du bruke fisk med lite ben ( kummel, gjedde abbor, abbor, etc.)

Det er bemerkelsesverdig at når det gjelder bruk av industriproduserte frosne fileter, blir tilberedningsprosessen i stor grad forenklet.

Fisken skal kuttes i fileter, som ikke vil inneholde hud og bein. Deretter kuttes de i små biter og føres gjennom en kjøttkvern.

Tilsetting av gjennomvåt brød lar deg øke sprøten av kotelettmassen, og dens gjentatte passering gjennom en kjøttkvern - bidrar til ensartethet. Et rått egg favoriserer viskositeten til den resulterende massen. Krydder ( salt og malt pepper) forbedre smaken på det ferdige produktet, så vel som finhakket løk.

Grundig elting og forming av kotelettene er neste trinn i matlagingen.

Andelene av startingrediensene er som følger: 1 kg. kjøttdeig fisk, 300 gram brød, 2 egg, løk, salt og pepper etter smak. Et forgjengelig produkt må legges umiddelbart i fryseren.

Ellers gjør utvikling av mikroorganismer i et gunstig miljø kotelettene helt uegnet til konsum. Kjøttkoteletter tilberedes på samme måte..

Halvfabrikata sorteres individuelt på tavlen (en tallerken) som tidligere er støvet med mel, da kontakt med hverandre vil deformeres. Det anbefales å fryse fiskekakene i små porsjoner. Etter en kort fryseprosess blir de ferdige produktene plassert i en matlagringsbeholder og forseglet.

Fordelene med denne metoden er åpenbare, selv våre forfedre benyttet seg aktivt til den. På grunn av mangelen på frysere ble tilberedte halvfabrikata tilberedt i store mengder og lagret i spesielle poser gjennom vinteren.

Andre like nyttige halvfabrikata - å lage hjemme

Frosne kålruller eller fylt paprika er veldig velsmakende. Det er bemerkelsesverdig at du kan begynne å tilberede dem uten å vente på avriming. Hjemmelagde pannekaker er ikke dårligere i popularitet, og det er ofte fullt mulig å skjemme bort husholdningen din med dem ved hjelp av emner.

For å tilberede deigen trenger vi: 2 egg, salt og 2 ss sukker. Vispingen skal skje til det granulerte sukkeret er oppløst i eggeblandingen. Deretter tilsettes mel, siktet på forhånd, gradvis. Sikting av små deler av hovedingrediensen gradvis vil forhindre klumping, og deigen blir luftig, elastisk og veldig lett.

Å tilsette et glass melk under konstant omrøring vil føre til en flytende (kremet) konsistens. Bakeprosessen gjøres lettere ved å tilsette 1 ss vegetabilsk olje direkte i deigen. Matlaging av kjøttfyll består i å steke kjøttdeig sammen med løk.

Å helle i melk og steke fyllet til det er mørt vil gi en mild og delikat smak for pannekakefyllet. Baking, dannelse av den tradisjonelle formen - de såkalte pannekakens "konvolutter" og plassering av det halvfabrikata i fryseren er de siste stadiene.

Hvis du velger denne teknologien, i ferd med å tilberede pannekaker, vil det være nok å bruke mikrobølgeovnen. Bruken av rå kjøttdeig betyr ytterligere steking av det populære produktet.

Det er bemerkelsesverdig at serveringssteder med en stor strøm av kunder anskaffer seg en pannekakeprodusent - et kompakt utstyr for øyeblikkelig tilberedning av deig.

Jeg liker ikke å bruke mye tid på daglig matlaging, så jeg ser alltid etter enkle oppskrifter og tilberedningsmetoder. Ideen om hjemmelagde halvfabrikata virket veldig interessant for meg - og som det viste seg, kan det virkelig gjøre livet enklere.

Kjente kokker anbefales ofte å forberede seg regelmessig for fremtidig bruk. Så for eksempel anbefaler den legendariske spanjolen Ferran Adria alltid å holde fisk, kylling, storfekjøtt, tomatsaus, bolognese- og pestosauser, erter, spinat i fryseren. Jeg bruker frosne grønnsaker hele tiden, men jeg har aldri prøvd å lagre sauser og buljonger i fryseren. Så en lørdag fylte jeg opp med tålmodighet, samt et sett med fargerike containere og emballasje av plastposer, og skulle tilbringe en halv dag på kjøkkenet, slik at jeg senere kunne glede meg av hjemmelaget mat så lenge som mulig uten noen anstrengelser. Jeg bestemte meg for å lage late kålruller, pinnsvin med ost, fylte paprika, koteletter, bolognesesaus, ostekaker og buljonger - grønnsaker og kylling (og samtidig kokt kylling).

Koteletter er det første som kommer opp i tankene når du tenker på halvfabrikata. Jeg pleide å tilberede dem til fremtidig bruk i henhold til den enkleste oppskriften på malt biff, hvitt brød, egg og løk. Men først var det vanskeligheter med å fryse. Mange mennesker råder å sette kotelettene først på et skjærebrett og legge dem i fryseren med det, og når de stivner, kan du legge dem i en pose. Men av en eller annen grunn gikk ikke ting bra for meg: enten kotelettene frøs tett til brettet, selv om det var drysset med mel, eller så hadde de ikke tid til å fryse til slutt og deretter satt sammen i posen. Som et resultat kom jeg på en metode som viste seg å være veldig praktisk for meg: Jeg la kotelettene på en plate dekket med klyngefilm eller en pose slik at det er ledig plass mellom dem, og dekker den deretter med et annet lag film på toppen. Allerede frosne koteletter er veldig enkle å skille fra polyetylen, legge i en pose og oppbevare i den.

Jeg kokte late kålruller i henhold til den klassiske oppskriften. Etter å ha modet koteletter fra kålkjøttmassen sendte jeg dem til å fryse, og la dem også på tallerkener dekket med klyngefilm.

For pinnsvin med ost tok jeg 1/3 kokt ris og 2/3 malt biff, et egg og løk. Blanding av alt i en homogen masse, laget hun små runde koteletter ut av det, og satte et stykke ost i midten, klemte kantene godt, som en kake, og ga koteletten en ballform. Jeg frøs pinnsvin som alle brukte den samme "teknologien".

Så kom det tur av fylte paprika. Jeg valgte de klassiske med kjøtt. Det syntes for meg at dette er et av de fineste alternativene for hjemmelagde halvfabrikata - kok veldig raskt, frys lett.

Fra det resterende kjøttdeig tilberedte jeg en diger stekepanne bolognese saus i henhold til Ferran Adria's oppskrift (selv om jeg ekskluderte svinekjøtt og smør, men tilsatte litt rødvin), og avkjølte den deretter, la den i containere og sendte den til fryseren.

Bolognese saus (fra boken "Familiemiddag. Matlaging hjemme med Ferran Adria")

(kan oppbevares i 5 dager i kjøleskap eller 6 måneder i fryseren)

Ingredienser (for 2,5 kg): smør - 225 g, hakket storfekjøtt - 1,2 kg, kjøttdeig - 350 g, løk - 500 g, selleri - 150 g, gulrøtter - 400 g, ekstra virgin olivenolje - 150 ml, hakkede tomater i sin egen juice - 1,6 kg, sukker - 2 g, tomatpuré - 12 g.

Matlaging. Sett en stor kasserolle over middels høy varme. Smelt smøret. Tilsett hakket storfekjøtt og saute til det endrer farge, og tilsett deretter kjøttdeig. Sauter noen minutter til, dryss deretter salt og pepper og la koke i ytterligere 15 minutter under omrøring ofte, til hakket er gyldenbrun. I mellomtiden finhakk du løk, selleri og gulrøtter. Legg en annen kasserolle over svak varme og hell olivenolje i den. Sauter grønnsakene lett til de er møre, ca 12 minutter. Tilsett kjøtt i grønnsaker og bland godt sammen. Tilsett hakkede tomater og puré. Dryss over salt, pepper og sukker. La småkoke i halvannen time.

Forresten, hjemmelaget pasta kan også lages for fremtidig bruk og fryses, som for eksempel Valentino Bontempi råder. Deretter kan din hjemmelagde spaghetti og bolognese saus tas ut av kjøleskapet når som helst og tilberedes på bare 15 minutter.

Chicken Broth (fra Gwyneth Paltrows fars datter)

Ingredienser: 1 kylling, 1 ts svart peppercorns, 1 laurbærblad, 2 selleri stilker (hakket), 1 stor løk (hakket), 2 gulrøtter (hakket), 3 timian kvist, 1 ts grovt salt

Matlaging. Legg alle ingrediensene i en stor suppegryte, dekk til med kaldt vann (2,8 l kapasitet) og bring buljongen til å putre over høy varme. Skum av skummet, reduser deretter varmen og la det småkoke over svak varme i 1,5 time. Avkjøl bestanddel, sil deretter og hell den i frysebeholdere. Buljongen lagres i kjøleskapet i 1-2 uker, i fryseren i 6 måneder.

Jeg tok litt mer vann, men buljongen var fortsatt sterk nok. Da den ble avkjølt, delte jeg den opp i 4 porsjoner (ca. 1 liter hver) og frøs den i plastposer - ikke veldig estetisk tiltalende, men praktisk.

Kokt kyllingkjøtt

Jeg fjernet kyllingkjøttet fra beinene, og delte det i porsjoner og delte det ut i containere, frøs det også. Den kan tilsettes salater, supper, grønnsaksgryteretter eller, lett stekt, blandet med sopp, hvitløk og fløtesaus.

Vegetable Broth (fra Daddy's Daughter av Gwyneth Paltrow)

Ingredienser: 1 stor løk (hakket), 2 gulrøtter (hakket), 1 selleristang (hakket), 1 purrefjær (hakket), 3 hvitløksfedd knust med den flate siden av et knivblad, 4 kvist persille, 4 kvist timian , 2 kvister estragon, 1 laurbærblad, 1 ts grovt salt, 1 ts svart peppercorns, 2,8 liter kaldt vann.

Matlaging. Kombiner alle ingrediensene i en kjele. Kok opp buljongen, reduser deretter varmen og la det småkoke i 45 minutter. La avkjøle og sil i en ren beholder. Denne buljongen lagres i kjøleskapet i 1-2 uker, i fryseren i 6 måneder.

Grønnsaksbuljongen er veldig aromatisk. Jeg frøs den i små poser, akkurat som kylling.

cheesecakes

Jeg lagde ostekaker med dorblå, og frysningen påvirket ikke deres smak på noen måte. Hva kan ikke sies om late dumplings, som jeg ofte kokte før og en gang var frosset som et eksperiment: de smuldret umiddelbart under matlagingen.

Resultater: alt om alt tok meg omtrent 5 timer, jeg prøvde å lage flere retter samtidig. Men sluttresultatet gjorde meg ikke bare lykkelig - det rystet meg. De resulterende emnene var nok for mannen min og meg i nesten tre uker. Hele denne tiden brukte vi et minimum av tid på matlaging, og det ser ut til at vi sparte mye penger - tross alt er nærbutikkprodukter ikke bare mye dårligere i forhold til hjemmelaget mat, men koster også mer. Spørsmålet om mangel på tid kan selvfølgelig løses på en annen måte: gå til en restaurant, bestill mat hjemme, eller til slutt, kok pasta og pølser - dette er alles personlige virksomhet, men jeg fant det ideelle alternativet for meg selv, og kanskje vil det vise seg nyttig for noen andre.

Du kan fryse ikke bare melboller og koteletter, men også paier, fylte pannekaker og til og med buljonger til supper. Nedenfor finner du 10 originale frysedisker. Men før du går videre til oppskrifter, litt teori.

I fryseren -18 ºС. Ved denne temperaturen stopper virkningen av mikroorganismer - frossen mat i lang tid uten å miste smaken. Hvor mye nøyaktig? Tatt i betraktning at vi konstant ser inn i fryseren, det vil si at temperaturfall faller, maten smelter litt og fryser igjen, ikke mer enn to måneder.

Noen matvarer egner seg ikke til frysing. For eksempel squash, agurker og andre vannholdige grønnsaker. Etter avriming etterlater nesten hele smaken dem sammen med fuktighet. Salatblader mister tekstur og rå poteter får en god smak.

Du må vite hvordan du fryser og tiner mat. Jo kaldere maten er før du går til fryseren, jo bedre. Hvis maten er tilberedt, anbefales det å først avkjøle den ved romtemperatur, deretter ha den i kjøleskapet og først deretter fryse den.

Avriming skal gjøres i omvendt rekkefølge: ta fatet ut av fryseren, sett det på en pall og send det til kjøleskapet i 10-12 timer. Langsom tining gjør at maten kan absorbere fuktigheten som går tapt under frysing. Slik blir smaken bevart så mye som mulig. Men hvis det ikke er tid, kan du bruke avrimingsfunksjonen i mikrobølgeovnen.

Vakuumposer, plast- og glassbrett brukes til å lagre mat i fryseren. Glidelåsesekker er nyttige når du ikke trenger å holde parabolen i form: de sparer betydelig plass i fryseren. Du kan ta plastbeholdere med deg på jobb, de er praktiske for å varme opp lunsj i mikrobølgeovnen, og glassbrett er ideelle for matlaging i ovnen, siden du ikke trenger å overføre fatet fra fat til fat.

Muffins er søte bakevarer, men bruker du skinke og ost i stedet for sjokolade og frukt, kan du få hjertelige miniboller til frokost. De tar lite tid å lage mat, og når de er frosne og oppvarmede, er de like deilige som varme.

ingredienser:

• 3-4 brødskiver;
• 3-4 skiver skinke;
• 100 g cheddar eller annen hard ost;
• 8 egg;
• 1 glass melk;
• 2 ts sennepspulver
• 1 ts malt pepper;
• tørket persille og andre krydder etter smak.

Forberedelse

Skjær brød og skinke i tynne strimler. Riv osten på et grovt rivjern. Fyll muffinsformene omtrent to tredjedeler fulle med denne fyllingen.

Visp egg, melk, sennepspulver og pepper i en egen bolle. Fyll formen med den resulterende blandingen. Men ikke til randen, ellers vil muffinsene renne bort under bakingen. Dryss hver celle av formen på toppen med tørket persille og andre krydder etter din smak.

Forvarm ovnen til 200 ° C. Stek muffins i 15-20 minutter. La dem avkjøle, legg dem deretter i en plastbeholder og sett i fryseren.

Om morgenen kan du få riktig mengde boller, varme dem opp i mikrobølgeovnen og få en rask, solid, og viktigst, deilig frokost.

Ideell til frokost, næringsrik og sunn. Det gir omtrent 20% av din daglige verdi for fiber og protein, inneholder mange viktige næringsstoffer og hjelper til med å kontrollere appetitten. Hvis du er for lat til å rote med matlaginggrøt om morgenen, er det en løsning - frosne havregryn kopper med forskjellige fyll (frukt, nøtter, tørket frukt, etc.).

ingredienser:

• 2 kopper havregryn
• 3 glass melk eller vann (valgfritt);
• 1 ss honning;
• 30 g smør;
• en klype salt;
• frukt, bær, sjokolade, nøtter, tørket frukt og andre fyllstoffer.

Forberedelse

Ta melken i koke i en liten kjele. Tilsett havregryn og bland grundig. Senk varmen til lav og kok grøt i 5-7 minutter til den er tyknet. Rør kontinuerlig. Fjern havregryn fra varmen, tilsett en klatt med smør og en skje honning, rør godt. La avkjøle seg litt.

Smør muffinspannen med vegetabilsk olje og ordne grøten i kupéene. Dryss litt filler oppå hver servering. Det kan være terning bananer, bringebær, rosiner, kokosnøtt - hva du vil spise havregryn med.

Pakk parabolen med fastfilm og frys. Når koppene har satt seg godt, fjern dem fra formen og pakk dem inn i folie hver for seg. Dette vil spare plass i fryseren betydelig.

Fjern akkurat den rette mengden kopper fra fryseren kvelden før for en sunn og deilig frokost om morgenen. Bare varme grøten i mikrobølgeovnen. Tilsett melk om nødvendig.

Fryst fylt paprika hjelper på omtrent samme måte som dumplings eller dumplings. Hvis du vet at det er en travel dag fremover og det ikke blir tid til å lage mat, må du fjerne paprikaen fra fryseren dagen før. De tiner ut over natten i kjøleskapet, du må bare sette dem i ovnen.

ingredienser:

• 8 paprika;
• 700 g malt biff;
• 250 g ris;
• 250 g tomatsaus;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• hard cheddarost;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse

Vask paprikaen, skjær av toppene for å danne "koppene", frøens indre hulrom. De kuttede hettene kan smuldres og brukes i fyllet.

Skrell løken og hvitløken og finhakk. Kombiner kjøttdeig (kalkun kjøttdeig kan brukes i stedet for storfekjøtt), ris, paprika, løk, hvitløk og tomatsaus. Smak til med salt og pepper etter smak. Stek paprikaen med dette. Dryss revet ost på toppen.

I denne formen kan paprikaen allerede fryses. Når du trenger å steke dem, må du tine og steke i ovnen ved 180 ° C i 30-40 minutter.

Hva du skal ta til lunsj eller? For mange er dette en daglig hodepine. Denne oppskriften vil hjelpe deg å legge til variasjon i matpakken. Ingrediensene er enkle, tilberedningen er enkel.

ingredienser:

• 1,5 kg poteter;
• 500 g salsasaus;
• 500 g hard ost (for eksempel cheddar);
• 50 g smør;
• 9 egg;
• 1 ss olivenolje
• 1 ts paprika
• ½ ts hvitløkspulver;
• ½ ts salt;
• malt svart pepper etter smak.

Forberedelse

Vask potetene og skjær i terninger. Hvis den er ung, trenger du ikke engang å skrelle den. Hell paprika, hvitløkspulver, salt og pepper i en bolle med potetbiter, tilsett olivenolje. Bland alt grundig. Legg potetene i et enkelt lag på en stekeplate foret med pergamentpapir og sett dem i ovnen ved 200 ° C i 45-60 minutter. Rør potetene samtidig halvveis i kokingen.

Mens det lager mat, lag en omelett. For å gjøre dette, knekk eggene i en bolle og visp lett. Smelt smøret i en stekepanne og hell eggene forsiktig. Fjern omeletten fra komfyren et par minutter før stekingen, eggene skal være litt rennende.

Del potetene i containere. Tilsett 2-3 ss salsasaus eller en hvilken som helst saus du ønsker til hver av dem. Del omeletten i porsjoner og strø revet ost over.

Fra denne mengden ingredienser får du seks kontorlunsjer. Oppbevar dem i fryseren, og ta med deg en beholder når det er nødvendig, varm dem opp igjen i mikrobølgeovnen og nyt utmerkede poteter i landlig stil.

Kort pasta i form av bølgede rør med diagonalt kuttede kanter kalles penne. De og malt biff kan brukes til å lage en deilig gryterett som kan hjelpe hvis du ikke kan lage den til middag. Hun kan tas med på jobb til lunsj.

ingredienser:

• 1 kg malt biff;
• 800 g tomater i sin egen juice;
• 500 g penne pasta;
• 400 g marinarasaus;
• 400 g ricotta;
• 400 g mazzarella;
• 1 stor løk
• 1 egg;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ts av en blanding av italienske urter;
• ½ ts grovmalt rød pepper (i flak);
• salt og svart pepper etter smak.

Forberedelse

Skrell og finhakk løken og hvitløken. Stek dem i olivenolje. Tilsett deretter malt biff til dem. Stek den under omrøring konstant til overflødig fuktighet fordamper. Når kjøttdeig er brunet, hell tomatene i sin egen juice og marinarasausen i pannen (hvis du ikke har det på hånden, kan du bruke hvilken som helst annen tomatsaus). Tilsett krydder: Italiensk blanding, rød og svart pepper, salt. La småkoke i en halv time. Etter 30 minutter, overfør en tredjedel av sausen fra pannen til en egen bolle. Avkjøl det.

Kombiner også ricotta, revet mozzarella (spar litt ost til strø) og egg i en egen bolle. Smak til med salt og pepper, visp til den er jevn.

Kok pastaen. Skyll dem under kaldt rennende vann. Bland med kjøttdeig og ost. Legg alt i en glassbeholder. Hell den resterende tomatkjøttsausen, dryss revet ost over.

En glassbeholder må brukes, slik at den, etter at du har tatt gryten fra fryseren, umiddelbart kan sendes til ovnen. Bake skal være ved en temperatur på 190 ºС. Hvis du sender gryteretten til ovnen rett fra fryseren, vil koketiden være 2-2,5 timer. Derfor er det bedre å avrime parabolen i mikrobølgeovnen eller naturlig, på nederste hylle på kjøleskapet.

Takitos er en meksikansk rett laget av utstoppede mais tortillas. Denne oppskriften er en frelse i tilfelle alle er sultne, og det ikke er tid til å lage mat og ingenting fra. På bare 15 minutter vil du spise middag på bordet ditt så godt som en restaurant.

ingredienser:

• 15 mais tortillas;
• 500 g kyllingbryst;
• 250 g kremost;
• 170 g salsa verde saus;
• 4 ss koriander, hakket;
• 2 ss limesaft
• 1 ts løkpulver
• ¼ ts hvitløkspulver;
• 1 ½ ts chilipulver
• ¾ en teskje spisskummen;
• vegetabilsk olje for steking og smøring.

Forberedelse

Skjær kyllingbrystet i strimler og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Kast kremost med koriander, limesaft og krydder (spisskummen, løk, hvitløk og chilipulver). Siden retten er meksikansk, fungerer Pepper Jack-ost godt for takitos. Den har en kremaktig smak med litt terte notater. Men andre halvmyke varianter kan også brukes.

Du kan tilberede tortillaer selv eller kjøpe ferdige. I sistnevnte tilfelle må du først sende kakene til mikrobølgeovnen i 1-2 minutter slik at de er myke og ikke går i stykker når de rulles sammen.

Legg kylling- og osteblandingen på toppen av tortillaene. Tilsett litt salsa verde saus. Les om hvordan du koker det hjemme. Rull tortillaene til en rull.

Forvarm ovnen til 220 ° C. Line en stekeplate med folie og drypp med vegetabilsk olje. Spre rullene på den slik at kantene er i bunnen og de ikke berører hverandre. Stekes i 15-20 minutter.

Når takitos er bakt og kjølig, bretter du dem inn i en frysepose med glidelås og settes i fryseren. I situasjonen "alle er sultne, men det er ikke tid til å lage mat og ingenting fra" legg rullene tilbake på en stekeplate, dryss lett med vegetabilsk olje og varm i ovnen i 10-15 minutter.

Nuggets er ofte forbundet med hurtigmat, men de kan være grunnlaget for en annen lunsj eller middag. Når det ikke er tid til å steke karamellene, må du fjerne klumpene fra fryseren og varm opp igjen. Som en side rett kan du koke pasta eller lage potetmos.

ingredienser:

• 1 ½ kg kyllingfilet;
• 200 g mel;
• 200 g maisflak;
• 5 egg;
• 1 ss paprika

Forberedelse

Skyll kjøttet, tørk og kutt i små biter som er ca 3-5 cm lange. Mal maisflakene i en blender. Bland sammen mel og paprika i en egen bolle. Visp også eggene hver for seg.

Dypp hvert stykke kylling først i mel, deretter i egg og til slutt i flak. Gjør dette nøye hvis du vil at nuggets virkelig skal knase. Line en stekeplate med pergament og legg den panerte kyllingen på toppen. Stek klossene i ovnen ved 180 ° C i 15-20 minutter.

Når klumpene er kule, legg dem i en lufttett plastpose og sett i fryseren. Det er nyttig å merke poser med frossen mat. Angi navnet på parabolen og datoen for tilberedning.

Kjøttboller er en italiensk rett laget av kjøttdeigkuler. De ser ut som kjøttboller og kjøttboller, men heller ikke. Det er vanlig å lapse kjøttboller, koke kjøttboller i buljong og kjøttboller bakes i ovnen (italiensk versjon) eller frityrstekt (amerikansk versjon). Kjøttboller er en flott løsning for de som ikke har tid og lyst til å stå ved komfyren. Det er deilig og tilfredsstillende. Kjøttboller kan spises på egen hånd eller serveres sammen med en annen rett.

ingredienser:

• 1 kg malt biff;
• 200 g brødsmuler;
• 200 g ricotta;
• 2 egg;
• 5 ss olivenolje
• persille, salt, pepper og andre krydder etter smak.

Forberedelse

Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle. Ricotta kan erstattes med tykk rømme, men det er bedre å bruke kjøttdeig: svinekjøtt er for fett til denne retten.

Form baller som er omtrent 5 cm i diameter fra det resulterende kjøttdeig. Legg dem i en beholder, pakk det inn i folie og frys. Kjøttboller skal stekes ved 180 ° C i 20-30 minutter.

Stew med kylling og grønnsaker - forberedelse til en multikoker

Forenkler hverdagen betydelig: legg maten inn, trykk på knappen og gå til bedriften din. Og hvis du i tillegg fryser emnene, der alle ingrediensene allerede er vasket og kuttet, blir tidsbesparingen enda mer merkbar.

ingredienser:

• 1 kg kyllingfilet;
• 2 paprika;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ss honning;
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ss chilipulver
• 2 ts spisskummen;
• 1 ts paprika

Forberedelse

Skyll kyllingen og skjær i strimler. Vask også paprika, skrell og hakk. Skrell og hakk løken og hvitløken.

Ta en glidelås-pose og fyll inn alle ingrediensene, inkludert honning og eplecidereddik. Tøm ut posen så mye som mulig. Fryse. Tine posen om nødvendig, hell innholdet i multikokeren og la småkoke småkoke i 3-6 timer. Du kan gjøre alle manipulasjoner om morgenen, slik at om kvelden, når du kommer hjem fra jobb, kan du nyte en deilig middag.

Gjester på dørstokken, og i kjøleskapet for å rulle? I et slikt tilfelle er det lurt å ha en pizza blank. De fjernet folien og klyngen, og etter 15 minutter er en deilig godbit på bordet ditt. Pizzadeigen kan selvfølgelig kjøpes i butikken. Men hjemmelaget smaker bedre.

ingredienser

For testen:

• 200 ml varmt vann;
• 2-3 glass mel;
• 2 ss olivenolje
• 1 ss honning;
• 1 ½ ts tørr gjær
• ½ ts salt;
• 1 ts hver av en blanding av italienske urter og hvitløkspulver (valgfritt).

Fyllingsalternativ:

• kyllingfilet;
• salami;
• oliven.

Forberedelse

Løs opp en skje honning i varmt vann, tilsett deretter gjær der og la stå i 5-7 minutter. Hell på olivenolje, tilsett salt og krydder hvis du bestemmer deg for å bruke dem. Bland godt. Tilsett mel gradvis og elt deigen. Dekk bollen med deigen med et håndkle og la sitte i en halv time. Deigen skal heve, doble i volum.

Kjevle ut deigen. Du kan lage små porsjoner med små porsjoner (det er lettere å oppbevare på denne måten), eller du kan lage en stor sirkel. Stek deigen uten (!) Fylling ved 220 ºС i 7–8 minutter.

Fjern den fremtidige pizzaen fra ovnen, la den avkjøles litt og pensle med saus. Det kan være noe som alfredo, grillmat eller bare ketchup med majones. Legg fyllet på toppen. Det avhenger også av fantasien din og produktene for hånden. Ikke glem å strø revet ost!

Pakk inn halvferdig pizza med fastfilm, og folie deretter og send for å fryse. Når gjestene ankommer, sett pizzaen i ovnen i 15 minutter. Du trenger bare å bake fyllet og smelte osten.

Nyt måltidet!

Skriv i kommentarene hvilke matvarer og retter du fryser.