Det meste av maten vi spiser er akkurat slik foreldrene våre, besteforeldre, lærte oss i barndommen. Har du noen gang lurt på: spiser vi visse matvarer riktig, og kommer alle fordelaktige stoffer inn i kroppen vår? Faktisk har ernæringsfysiologer identifisert 10 feil vi gjør under matlagingen. Sjekk dem ut, og gjør det aldri igjen!

10 matvarer vi spiser feil

Fantastisk brokkolikål oppnådde umerkelig bred popularitet i vårt land, og alt takket være den utsøkte smaken og tilstedeværelsen av nyttige stoffer, B-vitaminer, klorofyll og antioksidanter som forbedrer de reologiske egenskapene til blodet, har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet og ødelegger kreftceller. Men de fleste av oss gjør en vanlig feil ved å bruke bare brokkoli blomsterstander, mens stammen av denne planten inneholder dobbelt så mange vitaminer C, A og K. Videre har forskere funnet ut at ved å forblive og legge brokkoli til grønnsaksbuljong, vet vi ubevisst drepe de verdifulle stoffene i dette produktet. Unngå langvarig steking, steking og sying av brokkoli. Det er mye riktigere å bruke fersk kål, hakke den og legge den til en salat eller dampe.

2. Svart te

De fleste kan ikke forestille seg en tidlig morgen eller en koselig kveld uten en kopp aromatisk. Den forsterker og beroliger perfekt, og dessuten har den en masse nyttige stoffer, blant dem er det katekiner - bioflavonoider, som er kjent for sine kreftfremkallende egenskaper. Noen foretrekker te med honning, andre tilfører en sitronskive, og andre liker te med melk. Det er her feilen ligger. Fakta er at interaksjonen mellom te og melk ødelegger fordelene ved denne drikken, nemlig en gunstig effekt på hjertets arbeid. I tillegg hemmer melkeprotein absorpsjonen av katekiner i kroppen, og det er grunnen til at te mister sine anti-kreftegenskaper.

3. Linfrø

Linfrø er en virkelig skattkammer for mennesker som verdsetter sin egen helse. Dette produktet utskiller slim som omslutter magen og forhindrer utvikling av gastritt og magesår, og linfrø kan skryte av omega-3 fettsyrer og fenolforbindelser - lignaner, som aktivt ødelegger kreftceller, og forhindrer utvikling av onkologi. Et slikt produkt bør regelmessig være til stede i kostholdet til en person som tenker på sin egen helse. Men bare de verdifulle stoffene fra frø er gjemt dypt i kjernene, og derfor er det vanskelig for menneskekroppen å absorbere dem. I denne forbindelse vil ikke bruken av energibarer med linfrø, samt tilsetning av fullkorn i juice eller grøt, gi fordeler. Det er mye riktigere å skaffe linfrø i form av et pulver eller å kverne korn selv før du tilfører mat. I dette tilfellet ødelegges strukturen til frøet, og gunstige stoffer tas lett opp av kroppen.

Med ankomsten av sommeren gleder den fantastiske jordbæren oss alle med sin unike aroma og uforlignelige smak. I tillegg er jordbær en verdifull kilde til vitamin C, et lagerhus med fiber og antioksidanter som ødelegger frie radikaler, og forhindrer eventuelle inflammatoriske prosesser i kroppen. Med dette produktet ser det ut til at alt er klart - noe som er enklere: Jeg samlet en kurv med jordbær, vasket, renset og kokt aromatisk syltetøy. Men ikke så enkelt! Det viser seg at de verdifulle stoffene til jordbær er veldig følsomme for lys og oksygen, og derfor når du river halen og kutter bær, forsvinner alle fordelene med dem raskt. Vaskede og skrellede jordbær skal ikke fylles med sukker og la stå å la saften, for i dette tilfellet vil det praktisk talt ikke være noen fordel av den. I tillegg er kroppen bare nyttig til selvvoksne bær og bare i sesong. Etter å ha bestemt deg for å nyte jordbær på den kalde vinteren, må du forlate det genmodifiserte produktet fra supermarkedshyllene til fordel for dine egne frosne bær.

Erfarne husmødre kjenner og setter pris på asparges for å mette kroppen med nyttige stoffer og kostholdsegenskapene til produktet, slik at du kan opprettholde en vakker figur. De koker det bare, for det meste å tømme i kokende vann, noe som er helt feil. I dette tilfellet blir det meste av vitamin C, som asparges er en verdifull kilde, ganske enkelt ødelagt. For riktig tilberedning av dette produktet, bør det stekes veldig raskt i en panne eller koke asparges i en dobbel kjele. Dette vil tillate deg å lagre alle verdifulle stoffer i grøntområder. Ikke hastverk med å kaste ut vannet fra dobbeltkjelen som er igjen fra asparges. Den har også mange nyttige stoffer, noe som betyr at du kan lage en saus basert på denne væsken eller ganske enkelt legge den til suppen.

6. Tomater

Hva kan være smakligere enn saftige og modne tomater? Spesielt hvis disse fantastiske røde grønnsakene bare hentes fra hagen. Men tomater er også en uvurderlig fordel for hele organismen, spesielt hvis du bruker dem i sin rå form. Den mest verdifulle komponenten av tomater er imidlertid phytonutrient lycopen, som forhindrer utvikling av hjerte-kar-patologier, inflammatoriske sykdommer og kreftsvulster. Det er bare det at det ikke er likopen i rå tomat. Det dannes i prosessen med varmebehandling, som betyr når du koker, steker eller baker tomater. I følge forskere kan den maksimale konsentrasjonen av phytonutrients i dette produktet oppnås ved en temperatur på 90 ° C, noe som betyr at du trygt kan koke salater med stekte tomater i en panne eller bake grønnsaker på grillen. For øvrig gjelder denne regelen for gulrøtter. Forskere har bevist at karbohydrater fordøyes 5 ganger bedre når kokte gulrøtter konsumeres!

7. Grillet kjøtt

Matlaging grillmat og grillmat - en viktig egenskap ved friluftsliv. Saftig stekt kjøtt på bål bare vinker med sin aroma og behager med en uovertruffen smak. Det er sant, bare ekte fagfolk bør koke kjøtt på grillen, for ellers, i stedet for saftige skiver med lam eller svinekjøtt, kan du få trekull. Men ernæringsfysiologer advarer om at en brent kjøttskorpe inneholder skadelige stoffer - heterocykliske aminer, som kan forårsake den raske veksten av kreftceller. For å kvitte kroppen din med kreftfremkallende stoffer, må du aldri stole på en forkullet skorpe som et tegn på kjøttberedskap. Kontroller kjøttets beredskap med et spesielt termometer.

Etter å ha åpnet pakken med gresk yoghurt, fra oven kan du merke en klar væske, som mange ganske enkelt hell i vasken. Gjør ikke dette, fordi den resulterende væsken ikke er noe annet enn myse, som er rik på fosfor, kalsium, protein og vitamin B12. Du trenger ikke bli kvitt dette næringsstoffet, det er mye mer nyttig å blande det med yoghurt, og bevare alle verdifulle elementer i produktet. Men elskere av å legge yoghurt til kokt kjøtt og forskjellige marinader bør varsles mot slike handlinger. Hvis ingenting skjer med vitaminene og kalsiumet som er til stede i det fermenterte melkeproduktet, vil de gunstige bakteriene som alle yoghurt er kjent for når de ødelegges av varme, ganske enkelt bli ødelagt.

9. Bønner og korn

Skallet av tørkede bønner og uforedlet korn inneholder spesielle stoffer - fytater, som når de svelges forstyrrer absorpsjonen av vitaminer og mineraler i kroppen. Å nekte bruk av disse produktene på grunn av dette problemet er imidlertid ikke verdt det. Det er nok å suge gryn, erter eller bønner i flere timer i vann, og de fleste fytatene kommer ikke i maten. Når mettet med vann, vil bønner og frokostblandinger dessuten være lettere å fordøye av magen, og verdifulle sporstoffer, som jern og sink, vil lettere tas opp av kroppen.

Hvis de fleste produktene mister sine verdifulle egenskaper når de ødelegges, er hvitløk alt litt annerledes. Når det ødelegges, mister dette produktet, som mange andre C-vitamin, men på samme tid begynner det å utskille allicin, et stoff som hemmer veksten av sopp, bakterier og til og med kreftceller i kroppen. Erfarne kulinariske eksperter anbefaler å ikke hakke hvitløk til supper og salater, nemlig knuse den, og la den ligge i 10 minutter for å maksimere de gunstige stoffene og bare tilsett de tilberedte rettene.

Nå som du vet hvordan du skal bruke disse eller disse produktene riktig, vil du ikke gå glipp av fordelen de gir for kroppen vår. Jeg ønsker deg god helse og godt humør!

I 2000 tok professor Toshiyuki Nakagaki, en biolog og fysiker fra Hokkaido University of Japan, en prøve av gul moldsopp og plasserte den ved inngangen til labyrinten, som brukes til å teste musenes intelligens og minne.

I den andre enden av labyrinten plasserte han en kube sukker.

Physarum polycephalum som om luktet sukker og begynte å sende spirene sine på jakt etter det. Soppspinnwebb delt i hvert kryss i labyrinten, og de som falt i en blindvei snudde seg rundt og begynte å søke i andre retninger. I flere timer fylte soppspinnwebben labyrintergangene, og mot slutten av dagen fant en av dem veien til sukker.

Etter det tok Toshiyuki og en gruppe av forskerne hans et stykke av soppens spindelvev, som deltok i det første eksperimentet, og plasserte det ved inngangen til en kopi av den samme labyrinten, også med en kube sukker i den andre enden. Det som skjedde slo alle sammen. På det første øyeblikket forgrenet edderkoppnettet seg i to: den ene prosessen banet vei til sukker, uten en eneste ekstra sving, den andre klatret langs labyrintveggen og krysset den direkte, i taket, direkte til målet. Soppnettet husket ikke bare veien, men endret også spillereglene.

Dette er hva Toshiyuki Nakagaki sa om forskningen sin: ”Jeg turte å motstå tendensen til å betrakte disse skapningene som planter. Når du har forsket på sopp i flere år, begynner du å ta hensyn til to ting. For det første er sopp nærmere dyreriket enn det ser ut til. For det andre ser handlingene deres noen ganger ut som resultatet av en bevisst beslutning. Jeg tenkte at sopp burde få muligheten til å prøve å løse gåter ... Jeg tror at forskningen vår ikke bare vil bidra til å forstå hvordan vi kan forbedre infrastrukturen, men også hvordan vi kan bygge mer effektive informasjonsnettverk. "

Videre forskning fra Toshiyuki fant at sopp ikke kan planlegge transportveier verre og mye raskere enn profesjonelle ingeniører. Toshiyuki tok et kart over Japan og plasserte biter av mat på steder som tilsvarer landets største byer. Han la sopp "på Tokyo." Etter 23 timer bygde de et lineært nettverk av spindelvev til alle matbitene. Resultatet er en nesten eksakt kopi av jernbanenettet rundt Tokyo. Det er ikke så vanskelig å koble flere dusin poeng; men å kombinere dem effektivt og mest økonomisk er ikke lenger lett.

Gåten til en annen skapning

I følge konservative estimater er det rundt 160 000 soppstammer på jorden, de fleste har imponerende evner. For eksempel ble en sopp oppdaget i Tsjernobyl, som lever av radioaktive produkter og samtidig renser luften rundt den. Denne soppen ble funnet på veggen til et ødelagt atomkraftverk, som i mange år etter katastrofen fortsatte å produsere stråling som ødelegger alt liv innenfor en radius på flere kilometer.

To biologistudenter fra Yale University undersøkte Amazonas-skogene og fant soppen Pestalotiopsis microspora, som kan dekomponere plast. Denne evnen ble oppdaget da soppen spiste en petriskål hvor den ble dyrket. Inntil nå er verken vår vitenskap eller vår teknologi i stand til dette. Plastforurensning er en av de største teknologiske utfordringene. I dag har vi store forhåpninger for denne soppen, ”sa professor Scott A. Strobl

Genetikk fra American Institute of Bioenergy klarte å sikre at belastningen av sopp fordøyer raskere naturlig sukker - xylose. Den potensielle verdien av dette funnet er å skape en ny, billig og rask måte å produsere rent biodrivstoff på.

Det ser ut til, hvordan utfører en “primitiv” organisme, som mangler en hjerne og er begrenset i bevegelse, mirakler som ikke er vitenskapelige? For å prøve å forstå soppens verden, må du først forklare noe. Shiitake, portobello og champignon er ikke bare navnene på spiselig sopp. Hver av dem er en levende organisme som representerer et nettverk av millioner av de tynneste spindelvev under jorden. Sopp som kikker ut av bakken er bare "fingertuppene" til disse spindelvevene, "verktøyene" som kroppen sprer frøene sine med. Hver slik "finger" inneholder tusenvis av argumenter. De bæres av vinden og dyrene. Når sporer faller i bakken, skaper de nye nettverk, og spirer nye sopper. Denne skapningen puster oksygen. Det er så uvanlig fra et biologisk synspunkt at det hører til sitt eget rike, etter å ha skilt seg fra både dyr og planter.

Men hva vet vi egentlig om denne livsformen? Vi vet ikke hva som får det underjordiske systemet til spindelvev i et bestemt øyeblikk til å frigjøre sopp til jordoverflaten; hvorfor en sopp vokser i retning av et tre, og et annet - i retning av et annet; og hvorfor noen av dem produserer dødelige giftstoffer, mens andre er velsmakende, sunne og aromatiske. I noen tilfeller kan vi ikke engang forutsi tidslinjen for deres utvikling. Sopp kan dukke opp om tre år, eller kanskje 30 år etter at et passende tre fant sporen deres. Med andre ord, vi vet ikke engang de mest grunnleggende tingene om sopp. - Michael Pollan, forsker

De dødes dronning

“Det er vanskelig for oss å forstå sopp på grunn av deres anatomiske struktur. Når du tar en tomat i hånden, holder du i hånden hele tomaten som den er. Men du kan ikke plukke en sopp og undersøke strukturen. Soppen er bare frukten av en stor og sammensatt organisme. Nettverket av spindelvev er for tynt til å rengjøres fra bakken uten å skade det, sier Sgula Motzpi, mikrobiolog.

Et annet problem er at de fleste skogsopp sopper ikke kan tamme og veldig vanskelig å dyrke, både til forskning og til industrielle formål.

”De velger bare et bestemt kull, de bestemmer når de skal spire. Ofte faller valget deres på gamle trær som ikke kan flyttes til et annet sted. Og selv om vi planter hundrevis av passende trær i skogen og sprøyter milliarder av sporer på bakken, vil det ikke være noen garanti for sopp på et akseptabelt tidspunkt, sier Michael Pollan, forsker.

Systemene for ernæring, vekst, reproduksjon og energiproduksjon i sopp er helt annerledes enn hos dyr. De har ikke klorofyll, og derfor, i motsetning til planter, bruker de ikke direkte solens energi. Champignons, shiitake og portobello vokser for eksempel på en seng av visne planter. Som dyr fordøyer sopp mat, men i motsetning til dem fordøyer du maten utenfor kroppene: sopp utsondrer enzymer som bryter ned organisk materiale i dens bestanddeler, og absorberer deretter disse molekylene. Hvis jorda er magen til kloden, er soppen dens fordøyelsessafter. Uten deres evne til å bryte ned og resirkulere organisk materiale, ville jorden ha kvalt for lenge siden. Dødstoff ville uendelig samle seg, karbonsyklusen ville bli avbrutt, og alt liv ville bli stående uten mat.

I studiene fokuserer vi på liv og vekst, men død og forfall er ikke mindre viktig i naturen. Sopp er de ubestridte herskerne i dødsriket. Derfor er det forresten så mange av dem på kirkegårder.

Men den største hemmeligheten er soppens enorme energi. Det er sopp som kan sprekke asfalten, glød i mørket, behandle en hel haug med petrokjemisk avfall i løpet av natten og gjøre den til et spiselig og næringsrikt produkt. Soppen Coprinopsis atramentaria er i stand til å vokse en fruktende kropp på noen få timer, og blir etter det på en dag til en søleputt med svart blekk. Hallusinogene sopper endrer folks mening. Det er giftige sopp som kan drepe en elefant. Og paradokset er at de alle inneholder en liten mengde kalorier, som forskere vanligvis måler energi med.

“Vår metode for å måle energi er tilsynelatende ikke egnet her. Kalorier preger solenergien som er lagret i planter. Men sopp er løst bundet til solen. De spirer om natten og visner om dagen. Deres energi er noe helt annet, sier Michael Pollan, en forsker.

Internett underjordisk

”Soppplukkeren er en kompleks infrastruktur som alle planter i verden ligger på. I ti kubikkcentimeter jord kan du finne åtte kilometer av spindelvevene. En manns fot dekker omtrent en halv million kilometer tett spindelvev, sier Paul Stiemec, en mykolog.

Hva skjer i disse spindelvevene? På begynnelsen av 1990-tallet oppstod ideen først at nettverket til disse spindelvevene ikke bare overfører mat og kjemikalier, men også er et smart og selvlærende kommunikasjonsnettverk. Med tanke på selv små deler av dette nettverket, er det lett å gjenkjenne en kjent struktur. Det grafiske bildet av internett ser nøyaktig det samme ut. Nettverket grener, og hvis en av grenene mislykkes, erstattes det raskt av løsninger. Nodene som ligger i strategiske områder blir bedre forsynt med mat på grunn av mindre aktive steder, og blir utvidet. Disse spindelvevene har følsomhet. Og hver nett kan overføre informasjon til hele nettverket. Og det er ingen "sentral server". Hver nett er uavhengig, og informasjonen den samler inn kan overføres til nettverket i alle retninger. Dermed har grunnmodellen til Internett eksistert til enhver tid, bare hun gjemte seg i bakken.

Selve nettverket ser ut til å vokse på ubestemt tid. I staten Michigan ble det for eksempel funnet et mycel som har vokst under jorden i et område på ni kvadratkilometer. Ifølge estimater er hennes alder rundt 2000 år. Når bestemmer nettverket å dyrke sopp? Noen ganger er årsaken en fare for nettverkets fremtid. Hvis skogen som mater nettet brenner ut, slutter myeliet å motta sukker fra trerøtter. Så spirer hun sopp i de mest fjerne endene, slik at de sprer soppsporer, "frigjør" genene hennes og gir dem muligheten til å finne et nytt sted. Så uttrykket "sopp etter regnet." Regn vasket organisk råte fra jorden og fratok i hovedsak nettverket sin kraftkilde - da sendte nettverket "redningsteam" med tvister på jakt etter et nytt tilfluktssted.

Insekt mareritt

"Søk etter et nytt hjem" er en annen ting som skiller sopp fra dyrene og plantene. Det er sopp som sprer sporer, akkurat som frukt sprer frøene sine. Andre produserer feromoner som oppmuntrer levende ting til å begjære dem obsessivt. Samlere av hvite trøfler brukes til å søke etter griser, siden lukten av disse soppene ligner på lukten av alfakvint.

Imidlertid er det mer komplekse og grusomme måter å spre sopp på. Observasjon av vestafrikanske maur av Megaloponera foetens-artene registrerte at de klatrer opp i høye trær hvert år og stikker hull i kjeveene med så kraft at de ikke kan frigjøre seg og dø. Tidligere tilfeller av massesmord på maur ble ikke observert.

Det viste seg at insekter opptrer mot deres vilje, og at noen andre sender dem i hjel. Årsaken er de minste sporer av soppen, som noen ganger klarer å komme inn i munnen på maur. Å være i hodet til et insekt, sender en spore kjemikalier til hjernen. Etter dette begynner mauren å klatre opp i nærmeste tre og stikker kjeven i barken. Her, som om han våkner fra et mareritt, begynner han å prøve å frigjøre seg og til slutt utmattet, dør. Etter omtrent to uker spirer sopp fra hodet på ham.

På trær i Kamerun kan du se hundrevis av sopp som vokser fra kroppene til maur. For sopp er denne makten over hjernen et middel for reproduksjon: de bruker potene til en maur for å klatre opp i et tre, og høyden hjelper spredningen av sporer av vinden; så de finner nye hjem og ... nye maur.

Den thailandske "zombiesvampen" Ophiocordyceps unilateralis oppfordrer maurene som lever av dem til å klatre opp i bladene til noen planter. Avstanden som infiserte maur dekker for dette er betydelig større enn avstanden i deres vanlige liv, og etter å ha nådd bladene dør insekter av tretthet og sult, og to uker senere spirer sopp fra kroppene.

Professor David Hughes: “Disse skapningene er kanskje de mest fantastiske av alt jeg har sett. Vi tror at de produserer kjemikalier som LSD, men vi har ennå ikke møtt medisiner som forårsaker atferd som er i interessen for noen andre. ”

Hughes oppdaget sopp som kontrollerer hjernen til edderkopper, lus og fluer.

Professor David Hughes: “Dette er ikke en tilfeldighet, naturlig seleksjon eller bivirkninger av en annen prosess. Disse insektene blir sendt mot sin vilje dit de ikke burde være, men som sopp. Da vi overførte de smittede maurene til andre blader, spiret ganske enkelt ikke soppen ut. ”

Hvordan antibiotika ble oppfunnet

At sopp kan produsere sterke giftstoffer, er det en positiv side. Noen av disse giftene er effektive våpen mot våre felles fiender. For eksempel bakterier.

Paul Stiemec (mikrorolog): "Kilden til det beste antibiotika er i sopp."

Av de 160 000 soppartene som kroppene inneholder komplekse kjemiske forbindelser, var vitenskapen i stand til å tyde og reprodusere bare 20, og blant dem ble det funnet flere viktige medisiner. Det er en grunn sopp produserer medisiner. De vokser alltid på de verste stedene, i fuktige, i varmen, på steder som er "fabrikker av bakterier og virus." De fleste planter har ikke beskyttelse mot disse faktorene, men sopp motstår.

Elinor Shawit (mikrorolog): “Den berømte medisinen Lipitor, som er en av få løsninger vi vet for problemer med kolesterol og diabetes, ble funnet i en rød kinesisk sopp. "Enoki og shiitake-sopp er inkludert i kurven med medisiner mottatt av kreftpasienter i Japan."

Dessverre avtar antallet soppmedisiner stadig. Årsaken er ødeleggelsen av skogrike skoger, spesielt i Amazonas. Sammen med andre livsformer ødelegger vi sopp. Antallet av variantene deres synker stadig, og dette plager meg av rent egoistiske grunner. Verden ga en fantastisk gave - et enormt naturlig laboratorium for fremstilling av medisiner. Fra penicillin til rettsmidler mot kreft, aids, influensa og senile sykdommer.

Paul Stemets: "De gamle egypterne kalte soppen" dødens gud "av en grunn. I dag ødelegger vi successivt dette laboratoriet ... ”

Stemets snakker om phomitopsis-soppen. Denne soppen, som ble funnet i 1965, viste seg å være et effektivt middel mot tuberkulose, og i dag vokser den bare fem steder i USA. I Europa har denne soppen forsvunnet helt.

Paul Stemets: “Sammen med en gruppe spesialister dro vi flere ganger til skogene og prøvde å finne flere flere av disse soppene. Etter lang innsats fant vi fremdeles en prøve som vi klarte å vokse på laboratoriet. Hvem vet hvor mange mennesker denne soppen vil spare i fremtiden. ”

I fjor sluttet Stemets seg til det amerikanske forsvarsdepartementets biologiske forsvarsprogram og hjalp til med å lokalisere og bevare 300 sjeldne sopparter.

”Vi gjennomførte et eksperiment: samlet fire hauger med søppel. Den ene ble brukt av oss som en kontroll; i de to andre la vi til kjemiske og biologiske stoffer som bryter ned søppel; over de siste - soppsporer ble sprayet. Da vi kom tilbake to måneder senere, fant vi tre mørke fosterhauger og en lys, overgrodd med hundrevis av kilo sopp ... Noen av de giftige stoffene ble til organiske. Sopp tiltrakk seg insekter, de la egg, hvor larvene klekket ut, og da dukket fugler opp - og hele denne hopen ble til en grønn høy full av liv. Da vi prøvde å gjøre det samme i forurensede elver, bemerket vi renseprosessen fra giftstoffer. Her er hva du kan utforske! Kanskje kan alle våre forurensningsproblemer løses med passende sopp, sier Paul Stemets.

Og hvor er hjernen?

"I følge et estimat fungerer dette på samme måte for sopp," sier Toshiyuki. "Fra et rent biologisk synspunkt får hver edderkoppnett individuelt kjemiske signaler om hvor den skal bevege seg og hva du skal unngå. Summen av disse signalene skaper et slags beslutningssystem.

Soppens intelligens er med andre ord i nettverket. Legg til dette millioner av år med evolusjon under de vanskeligste forholdene multiplisert med hundretusener av forskjellige arter, og du vil få noe som i alle fall skal være smart nok. ”

Og er dette din forklaring på hva som skjer?

Disse produktene er ganske vanlige på bordene våre, men inneholder samtidig ren gift ...

Rå pølser

  Vi har lenge vært vant til at du fortsatt trenger å lete etter kjøtt i vanlig pølse, derfor, hvis lommeboken tillater det, har vi det travelt med å vende blikket mot de dyrere (les: "høykvalitets") variantene.
Problemet er at selv i en slik pølse er det ikke mye naturlig igjen, fordi ingen bruker røyk for å røyke den: spesielle røykvæsker som inneholder formaldehyd brukes i produksjonen.

peanøtter

  Jeg har alltid likt å spise peanøtter mellom hovedmåltider ... Naivt! Det viste seg at for langtidslagring implanteres et petunia-gen, et fryktelig giftig stoff, i dette produktet. I peanøtter starter den ikke en føflekk ...

Rød kaviar

  De fleste av dem tillater seg å nyte kaviar bare på større høytider, noen oftere ... Selvfølgelig er kaviar nyttig: Omega-3, verdifulle proteiner, vitaminer ... men forutsatt at du spiser den i sin opprinnelige form, et sted i Kamchatka!
  Holdbarheten til kaviar er mye kortere enn transporttiden, hvor den kommer fra, derfor er dette produktet enten saltet eller frossent (noe som påvirker smaken), eller det tilsettes urotropin-formaldehyd i utløpet. Hvis emballasjen sier at kaviaren er litt saltet, bør du vurdere den som giftig.

melk

  Jeg husker smaken på bygdemelk, og den er nøyaktig forskjellig fra smaken på produktet som er på disken i meieriavdelingen i butikken. Smaken er ikke så ille ... Denne melken kan ikke en gang surre normalt: den begynner å bli bitter og går dårlig!
  Hvis emballasjen indikerer at melken kan lagres i mer enn 2 uker, var det ingen grunn til ikke å tilsette antibiotika.

muskat

  For elskere av sjenerøst krydre måltider med muskatnøtt: allerede 6–9 gram malt nøtt kan føre til kramper og tynning av sinnet. Og alt på grunn av det sterkeste gift-hallusinogen myristicin. Psykose og en følelse av fullstendig undergang forårsaker bare en hel nøtt spist.

poteter

  Hvis potetknoller forblir i lyset i lang tid, begynner solanin å samle seg i dem. Et stoff som forårsaker alvorlig forgiftning, hvis ledsagere vil være hodepine, svimmelhet og svakhet, forvirring, diaré, oppkast ... du vil ikke ønske fienden!
  Det er bedre å nekte grønne og spirede poteter.

bein

  Kirsebær, aprikos, eple, ferskenstein i store mengder inneholder en type hydrogensyanid kalt hydrocyanic acid. Det er sant, for å forgifte, må du spise et par glass kjerner av disse benene ...

mandler

  Nok en favorittnøtt! Det er to typer mandler: søt og bitter. Så 7-8 rå nøtter av bitre mandler, spist av uvitenhet, vil forårsake helseproblemer hos en voksen og kan være livsfarlig for et barn. Hydrogencyanid er ingen spøk for deg!

tunfisk

Denne fisken, og noen andre arter av marine bløtdyr, akkumulerer kvikksølv i vevet, noe som er kjent for å være ekstremt giftig, selv i små mengder. Den kjemiske forbindelsen påvirker fordøyelseskanalen, nyrene, leveren og nervesystemet. Under varmebehandling forsvinner ikke stoffet.
  Det anbefales ikke å spise tunfisk for gravide og ammende kvinner, så vel som barn, siden kvikksølv påvirker mental utvikling sterkt.

søtningsmidler

  Kunstige søtstoffer og søtstoffer er økonomiske (1 boks, avhengig av størrelse, erstatter 6 til 12 kg sukker). Men ethvert forsøk på å lure kroppen går som regel sideveis. Mottakere, etter å ha fått en søt smak, gir et signal om at en porsjon karbohydrater vil komme nå, men det er de ikke! Etter et slikt fokus tilfredsstiller ikke karbohydrater som kommer inn i kroppen sult, men styrker den ytterligere.


  Vi oppfordrer ikke folk til å bytte til vann og brød, bare les etikettene mer oppmerksomt og spør seg selv oftere og står ved skranken: "Trenger jeg det i det hele tatt?"

Vanligvis spiser vi visse matvarer, ettersom vi har lært oss å gjøre dette i barndommen, og som voksne forlater vi disse vanene, fordi det er mer praktisk for oss. Men er det virkelig riktig og tilberede mat på den måten som mor og bestemor lærte oss, lagrer vi alle nyttige stoffer og vitaminer i den? Tenk hvor mye av alt nyttig vi mangler, bare feil forbereder eller oppbevarer produkter. Vi har forberedt flere hemmeligheter som vil hjelpe deg med å bevare i produkter alt det naturen har gitt dem.

kiwi

Kiwi er en rik kilde til vitamin C, omega-3 syrer og antioksidanter. Nyere studier har vist at det er bedre å spise kiwi med huden. Så kroppen får enda mer askorbinsyre og fiber. I moderne realiteter er det selvfølgelig nødvendig å tilnærme seg denne problemstillingen forsvarlig. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten på produktet, er det bedre å ikke ta risiko. Men hvis du slapper av i et varmt land og er overbevist om at kiwien din er dyrket under naturlige forhold, for eksempel i New Zealand, Chile eller i andre kiwi-eksportører, må du gjerne spise den sunne frukten.

brokkoli

Brokkolikål inneholder en stor mengde mineraler, vitaminer, spesielt gruppe B. Brokkoli påvirker fordøyelsessystemet positivt og forbedrer blodsammensetningen. Mange gjør den vanlige feilen ved å spise bare blomsterstander av denne kålen, mens stilkene inneholder enda mer vitamin A, C, K og nyttige stoffer som forbedrer og fremskynder avgiftning av kroppen.

melk

"Drikk, barn, melk, vær sunn!" - Denne uttalelsen fra en barnesang mister ikke relevansen. Kumelk består av uerstattelige verdifulle stoffer som er så nødvendige for at menneskekroppen skal fungere normalt. Ingen andre produkter inneholder så mange nyttige elementer.

Det er viktig å huske her at alt dette ikke gjelder skummet melk. Det gir på sin side ingen fordeler for kroppen. I tillegg, for å fjerne overflødig fett fra produktet, må du legge til noe annet til det, som ikke alltid er en velsignelse.

Kjøtt og karamelliserte løk

Dette gjelder spesielt for kjøtt, som tilberedes på grillmat. Ja, dette perfekte og elskede av mange par er faktisk ikke kompatibelt hvis du vil ha et friskt og pent utseende og være et sunt menneske. Fakta er at sukker reagerer med protein i ferd med å steke på peis og karamellisering. Dette utløser glykering. Denne prosessen er ansvarlig for aldring av huden og forekomsten av forskjellige sykdommer. For eksempel problemer med det kardiovaskulære systemet eller Alzheimers sykdom. Foretrekker nyttige alternativer - å sy og bake.

kanel

Hovedproblemet med kanel er at det ofte blir undervurdert. Det meste krydder tilsettes kaffedrikker eller desserter. Disse er langt fra de eneste bruksområdene for kanel. Utmerket kanel går bra med havregryn. Du kan også legge den til te og til og med vanlig drikkevann. En annen grunn til å definitivt inkludere kanel i kostholdet ditt er at det hjelper med å regulere blodsukkeret og kontrollere appetitten.

granateple

Granateple har en positiv effekt på hjerte- og karsystemets funksjon. Å skrelle denne sunne frukten er imidlertid noen ganger veldig vanskelig. Liker du utsiktene til å sprute alt rundt med granateplejuice? Det gjør vi heller ikke. For å rengjøre granateple raskt og enkelt, trenger du en kniv, en skje og en dyp bolle. Først klipper du av toppen av granateplet. Så gjør vi snitt langs venene. Snu frukten og tapp på den med en skje. Ferdig!

hvitløk

Hvitløk er et effektivt betennelsesdempende, antiseptisk middel. Den er rik ikke bare på vitamin C, men også på andre gunstige vitaminer og mineraler. Forskere har telt mer enn 100 verdifulle stoffer som er viktige for menneskekroppen. Hvordan bruke den riktig? Hvitløk må knuses, ikke kuttes. Og etter det, ideelt sett, må du fortsatt gi ham tid til å legge seg. Rundt 10 minutter vil være nok til hvitløk til å avsløre alle dens gunstige egenskaper.