Den deiligste hjemmelagde isen er i vårt utvalg! Forbered det du liker - is, kremaktig, sjokolade!

• krem fra 33% - 200 ml;
• melk - 100 ml;
• eggeplommer - 2 stk .;
• sukker - 60 g;
• vaniljestang - 1 stk.

Bland melken med sukker i en liten gryte med tykk bunn. Skjær vaniljestangen med et knivblad i hele lengden, fjern frøene og tilsett også melkemassen. Vanilje vil gi isen din en deilig naturlig smak, men i mangel av denne ingrediensen kan du klare deg med en pakke vaniljesukker eller en klype vanillin. Vi varmer opp blandingen til varm tilstand, men koker den ikke.

I en annen beholder, gni eggeplommene forsiktig med en visp. I dette tilfellet trenger vi bare å oppnå homogenitet - massen skal ikke piskes, ellers kan det dannes skum på overflaten, noe som vil komplisere prosessen med å tilberede isen.

Hell varm melk i de knuste eggeplommene i en tynn strøm, og rør om blandingen kontinuerlig.

Hell den resulterende sammensetningen i en gryte, legg på en liten brann og kok til den er tykt. Det er viktig å ikke overopphete melken, ellers kan eggeplommene kaste seg! For å unngå dette problemet, velg en tungbunns gryte for å koke kremen og kok på svak varme. Ikke glem å røre kremen kontinuerlig, spesielt i bunnen (det er mest praktisk å bruke en silikon kokespatel til dette).

Vi sjekker beredskapen som følger: Kjør fingeren over silikonspatelen. Hvis stien forblir oversiktlig og ikke flyter med krem, må du straks fjerne pannen fra varmen.

Tips: hvis eggeplommene er krøllet opp, kan du male massen gjennom en fin sil eller puré med stavmikser. Dessverre vil det ikke lenger være mulig å unngå isens smak av isen. I dette tilfellet er det bedre å fjerne gryten fra varmen snarere enn senere.

Avkjøl den nylagde kremen til romtemperatur. Pisk samtidig den kalde kremen til den er fast.

Ha den avkjølte kremen i pisket kremmasse og rør. Avkjøl blandingen i fryseren i 3 timer. I løpet av denne tiden er det nødvendig å ta ut beholderen 5-6 ganger og blande massen grundig for å unngå dannelse av iskrystaller og få en jevn og homogen tekstur.

Når arbeidsstykket blir like konsistent som myk is og er vanskelig å blande, overfør massen til en silikonform, dekk med lokk og legg den i fryseren i ytterligere 3-4 timer (du kan la den stå over natten).

Før den serverte, la den frosne isen stå ved romtemperatur en stund. Deretter samler vi den litt smeltede massen med en iskrem og danner kuler. Eventuelt supplerer vi desserten med sjokoladeflis, mynteblader eller bær.

Oppskrift 2: hjemmelaget iskrem - kremet iskrem

• 500-600 gr piskekrem (fettinnhold fra 30%)
• 100 gram melis (eller fint sukker)
• en klype vanillin

Ha kjølt krem, melis og litt vanillin i en dyp bolle. Pisk til luftig, stabilt skum i 4-5 minutter.

Legg den piskede blandingen i en plastbeholder.

Vi legger den i fryseren for natten.

Vi tar ut den ferdige isen, lar den tine litt og kan legges ut i bollene.

En slik is kan lages på forskjellige måter - med tilsetning av kakao (johannesbrød), frosne bær - spesielt velsmakende med kaprifol (bare bærene må først moses med en blender, og deretter tilsettes den piskede blandingen og piskes igjen).

Oppskrift 3: Hvordan lage hjemmelaget iskrem?

Oppskriften på hjemmelaget iskrem kan reproduseres hjemme, den vil bli veldig velsmakende, naturlig og smaken blir som en sovjetisk iskrem.

• eggeplommer (4 stk.);
• melk (300 ml);
• krem (33%, 300 ml);
• melis (180 g);
• vanillin (½ ts).

Så, først og fremst, koke melken og avkjøl den til ca 30 grader.

Tilsett melis og vaniljesukker i eggeplommene.

Visp.

Hell i melk. Slå igjen.

Vi setter på en stille brann og holder under omrøring til blandingen tykner. Som alle rundt anbefaler, kan du sjekke tettheten ved å skyve fingeren over spatelen - hvis det er et tydelig spor, er blandingen klar.

La avkjøles til romtemperatur, og kjøle deretter ned i kjøleskapet.

I mellomtiden pisker du kremen.

Bland med kjølt krem.

Vi overfører hele blandingen til en beholder der det vil være praktisk for oss å blande fremtidig iskrem med en blender.

Så tar vi ut og blander raskt (slik at isen ikke rekker å smelte) med en blender.

Sett den tilbake i fryseren i 2 timer. Vi gjentar prosedyren 2-3 ganger til med et intervall på 30-60 minutter. Takket være blenderen vil iskremen ha ønsket struktur. Blanderen lar deg male iskrystaller og danne en luftmasse.

Når isen er helt frossen, ta den ut og bruk en spesiell skje til å lage kuler. På forhånd kan du sette iskrem i kjøleskapet i 15 minutter slik at den smelter litt - det vil være mye mer praktisk å lage kuler på denne måten.

Vi sprer isen i boller og dryss eller hell med det vi elsker. Jeg er revet sjokolade. Hjemmelaget is er ikke dårligere enn iskrem, og innholdet inneholder garantert ikke "unødvendige" tilsetningsstoffer. Oppskriften er verifisert.

Oppskrift 4: hjemmelaget iskrem laget av melk

• melk - 1 glass;
• smør - 25 gram;
• eggeplomme - 1 stk;
• sukker - ½ kopp;
• vaniljesukker - 5 gram;
• stivelse - ½ ts.

Kombiner sukker, stivelse og vaniljesukker i en praktisk dyp beholder.

Tilsett en eggeplomme.

Mal massen til den er jevn. Hell i litt melk.

Send den resterende melken til bålet. Tilsett 25 gram smør. Smøret må være ekte, bestående av 100 prosent kumelkkrem. Kok blandingen.

Hell eggedosisen i kokt melk. Kok opp under omrøring. Fjern fra varmen og legg i kaldt vann. Kjøl, rør av og til.

Hell den kalde blandingen i former. Det kan være store eller små porsjoner. Jeg har en stor silikonform og former for små biler.

Send formene til fryseren i et par timer.

Små iskremformer vil være klare på 30-50 minutter. Det er veldig enkelt å fjerne det fra silikonformene.

Fra en stor form, spred isen med en skje på porsjonerte tallerkener. Det er utrolig velsmakende, ømt og aromatisk.

Oppskrift 5: Hvordan lage en is hjemme

• 0,5 liter fløte (jo høyere fettinnhold, desto bedre blir isen)
• ¾ glass sukker
• 4 kyllingegg
• Chocolate chip cookies (eller andre smaker)

Bryt egg i en bolle og tilsett sukker.

Visp godt med en gaffel og mal sukkeret. Hell i kremen og bland godt igjen.

Hell den resulterende blandingen i en liten gryte og sett på veldig lav varme. Rør hele tiden, du kan ikke koke, ellers vil eggene krølle seg. Fjern fra varmen når massen begynner å tykne, konsistensen skal ligne flytende rømme.

Totalt vil pannen holde på i 15 - 20 minutter, og du kan også finne ut hvorvidt ønsket konsistens er ved å skyve fingeren over skjeen. Hvis skjeen er i krem \u200b\u200bog det er igjen et fingeravtrykk, er den hjemmelagde isblandingen klar.

Etter å ha fjernet fra ovnen, hell massen i en hvilken som helst tallerken som er praktisk å fryse. Generelt kan enhver plastbeholder av matkvalitet brukes.

Tilsett fyll (i dette tilfellet smuldrede informasjonskapsler, ellers kan du bruke bær, sjokoladeflis eller fruktbiter).

La stå i omtrent en time for å la blandingen avkjøles litt (blandingen vil avkjøles raskere hvis du setter beholderen i vasken med kaldt vann). Overfør deretter beholderen med blandingen til fryseren. Hjemmelaget is vil stivne og gradvis tykne. Fortykningstiden kan være fra 5 til 6 timer, så det er bedre å gjøre det om natten eller om morgenen, slik at du kan nyte det om kvelden.

Før servering, fjern beholderen med hjemmelaget is med fløte fra fryseren og legg den i kjøleskapet i 20 minutter. Rull små kuler fra den tilberedte isen med en spiseskje (hvis det ikke er noen spesiell skje til is) og legg dem i høye glass, boller eller tallerkener. Iskrem kan pyntes med revet sjokolade eller bær. Server til bordet umiddelbart. Nyt måltidet!

Oppskrift 6: Hvordan lage en iskrem av melk? (trinnvise bilder)

• melk - 2,5 kopper
• sukker - 1 glass
• vanillin - etter smak

Hell melk i en hjemmelaget gryte, kok opp melken, ta deretter kjelen ut av ovnen og la melken avkjøles til 36 grader.

Tilsett sukker og vanillin i eggeplommene (hvis du vil lage vaniljeis, ikke vanlig iskrem). Bland godt og slip massen. Du kan bruke en blender for å gjøre dette.

Rør den resulterende massen konstant og hell melk i den i en tynn strøm.

Vi varmer den endelige blandingen over svak varme, mens vi ikke slutter å røre. Blandingen skal bli tykk.

Avkjøl den resulterende blandingen, vår krem \u200b\u200bførst, og sett den i kjøleskapet.

Hell kremen i en egen bolle. Pisk fløten til den er tykk.

Tilsett pisket krem \u200b\u200btil den avkjølte kremen og bland blandingen.

Overfør blandingen til en plastbeholder, dekk den med et lokk, og legg den i fryseren i en time. Så tar vi ut den litt frosne blandingen, slår med en mikser og legger den tilbake i fryseren. Vi gjentar prosedyren igjen.

Så lar vi massen av fremtidig is bli i 3 timer i fryseren. Så isen vår er klar. For å myke isen litt, legg den i kjøleskapet i 20 minutter før servering.

Oppskrift 7: delikat sjokoladeis (med et bilde trinnvis)

Som du vet er hjemmelaget is mye bedre og sunnere enn den kjøpte. Jeg foreslår at du lager hjemmelaget sjokoladeis. Det viste seg å være mykt, homogent, uten iskorn. Har en rik sjokoladesmak og farge.

• 50 g sjokolade;
• 3 glass melk;
• 4 eggeplommer;
• 200 g sukker.

Tilsett de piskede eggeplommene i sjokolade- og melkeblandingen. For å forhindre at eggeplommene krøller, hell dem inn gradvis og rør umiddelbart. Sett på svak varme og kok under kontinuerlig omrøring til den er tyknet, og la ikke blandingen koke.

Blandingens konsistens skal være slik at hvis du kjører fingeren over skjeen, vil det være igjen et spor.

Hell den hjemmelagde sjokoladeisblandingen i en form som er egnet til frysing, dekk med folie eller folie og legg den i fryseren for å fryse i 3 timer.

Det er praktisk å bruke engangspappekopper til å fryse og servere iskrem.

Deilig hjemmelaget sjokoladeis er klar.

Oppskrift 8: Hjemmelaget is med kondensert melk (med foto)

• Krem 33% - 500 g
• Melk - 200 ml
• Kyllingegg - 4 stk.
• Vanillin - 2 g
• Kondensert melk - 100 g
• Pulverisert sukker - 6 ss

Skill kyllingeplommene fra det hvite. Pisk eggeplommene med tre ss melis til eggeplommen er klar. Visp de hvite til faste topper med gjenværende melis.

Hell melk i eggeplommeblandingen og pisk med en visp.

Pisk kremen med en mikser til den er kremaktig. Tilsett kondensert melk. Rør til glatt.

Tilsett eggeplomme-blanding og vanillin til den kremete massen. Visp.

Tilsett piskede eggehviter. Pisk med en mikser eller krans.

Dekk beholderen med plastfolie og send til fryseren. Fjern isen etter en time og rør. Gjenta denne prosedyren 2-3 ganger til og la den fryse helt.

Hjemmelaget is er klar!

På en varm dag, ikke skynd deg til butikken for iskrem: nå skal vi tilberede en ekte kremaktig is med deg! Deilig og delikat, med en utrolig silkemyk smak, den smelter delikat i munnen og etterlater en behagelig følelse av kulde. Det er også helt naturlig. Prøv å undersøke emballasjen på en iskrem - i sammensetningen finner du mange komponenter som får deg til å tenke på nytten av desserten. I hjemmelaget is er produktene ekte: fløte, eggeplommer, melis og vanillin. Alt! Disse fire ingrediensene lager en deilig iskrem.

Du kan imidlertid supplere oppskriften med tilsetningsstoffer du ønsker. Etter å ha mestret den grunnleggende oppskriften på hjemmelaget iskrem, på grunnlag kan du lage en kul delikatesse med alle smaker: bær og frukt, sjokolade og nøtteis. Og all denne variasjonen i smak og farger vil være helt naturlig, uten fargestoffer, smaker og andre e-nis! Som et eksempel vil jeg vise deg hvordan du lager bringebær- og blåbæris.

Iskrem hjemme kan lages uten spesielle enheter som en iskremprodusent. Du trenger en mikser, dørslag, gryte og fryser. Hvis du velger passende høykvalitetsprodukter og følger teknologien, får du deilig iskrem, mye bedre enn den kjøpte. Det viktigste er å velge riktig krem \u200b\u200b- jeg vet dette av erfaring.

Jeg fikk iskrem andre gang. For for første forsøk kjøpte jeg veldig tykk, tung hjemmelaget krem \u200b\u200buten å spesifisere fettinnholdet, slo den opp, og kremen ble til smør. Som et resultat kom iskremen veldig fettete ut. Andre gang valgte jeg 33% krem, og isen var fantastisk. Det er andre nyanser som jeg vil snakke om i oppskriften.

Er du nysgjerrig på å vite hvorfor isen er såkalt? I originalen høres navnet ut som 'Glace Plombieres'. Det antas at iskrem er oppkalt etter den franske byen Plombier-les-Bains. Men hvis du studerer historien litt dypere, blir et interessant faktum klart: ordet iskrem kommer fra den franske ‘plomb’ - “bly”, siden prototypedesserten til dagens iskrem, tilberedt i 1798 av den parisiske konditoren Tortoni, var frossen i blyform. Derav Plombiere, og ordet Glace på fransk betyr "is".

Nå, etter å ha løst mysteriet om opprinnelsen til din favoritt delikatesse, vender vi oss til forberedelsen!

• Matlagingstid: 35 minutter, venter 3-8 timer
• Serveringer: 10-12

Ingredienser til hjemmelaget kremet is med bær

• 4 mellomstore eggeplommer;
• 1 ss. melis (150 g);
• 200 ml krem, 10% fett;
• 500 ml krem \u200b\u200b33-35%;
• 1/8 ts vanilje.

Metode for å lage hjemmelaget iskrem

Skil eggeplommene forsiktig fra de hvite. For iskrem trenger vi bare eggeplommer; proteiner kan brukes til å lage en omelett eller marengs. Kombiner eggeplommene med melis og gni grundig med en skje til massen blir homogen og lysner litt. Det er mer praktisk å male umiddelbart i oppvasken du setter fyr på, best av alt - i en gryte eller støpejernskjele.

Hell fettfattig 10% fløte i de knuste eggeplommene - sakte, i en liten strøm, og fortsett å male til den er jevn.

Vi setter på en liten ild, litt mer enn en liten, men mindre enn gjennomsnittet, og lager mat og rører hele tiden i sirkelbevegelser. Rør spesielt forsiktig til veggene på oppvasken og i bunnen av kjelen - akkurat der kan det oppstå klumper hvis det blandes uregelmessig. Hvis du likevel savnet litt og det oppsto klumper, kan du male dem med en skje. Virker ikke? Pisk blandingen med en mikser og kom tilbake til ovnen.

Vi koker i ca 8-10 minutter, til de er tykkere - når skjeen etterlater spor som ikke forsvinner umiddelbart, men sakte smelter. Ikke kok opp - Plommene krøller seg. Når det gjelder konsistens, er emnet for isen lik vaniljesaus; faktisk er dette kremen du kan legge kaken med.

Og vi vil gni kremen gjennom et dørslag for å gi den en enda mer delikat konsistens; sett til side for å avkjøles til romtemperatur, og legg den i fryseren til den er halvfrossen.

Når kremen i fryseren allerede har begynt å fryse, slå den tunge kremen med en mikser; i den opprinnelige oppskriften - 35%, min - 33%. Pisk forsiktig for ikke å bli overslag, ellers vil olje vise seg. Først var kremen flytende, så ble den som rømme i konsistensen - det betyr nok.

Ta emnet ut av fryseren, bland det med pisket krem \u200b\u200bog slå alt sammen - i lav hastighet i et par titalls sekunder, slik at det blandes godt. Og legg den tilbake i fryseren i 1,5 time.

Så tar vi ut og blander med en skje slik at det ikke er iskrystaller i den ferdige isen. På samme stadium kan du tilsette sjokolade, nøtter, bær til isen. Vi kommer tilbake til fryseren til den stivner helt. Sundaeen min var frossen om natten; den nøyaktige tiden vil avhenge av kapasiteten til fryseren.

Vi tar ut den ferdige isen og danner kuler til servering. Du kan bare hente med en skje, men pene runde porsjoner ser penere ut! Hvis du ikke har en spesiell skje, ta noe metallisk i form av en halvkule - for eksempel en liten øse - dypp det i varmt vann og samle raskt en porsjon iskrem.

Vi sprer hjemmelaget is i boller eller boller, dryss med revet sjokolade eller friske bær, hell med bærsaus, pynt med ferske mynteblader ... og nyt!

Og nå - noen få nyanser av å lage frukt og bæris

Blåbær, kirsebær, aprikoser kan ganske enkelt moses i en blender og blandes med den hvite kremete massen før den fryser til slutt. Og det er bedre å tørke bær som jordbær, bringebær, bjørnebær på forhånd, slik at små frø ikke kommer over i en delikat is.

Ingredienser: det samme som for en kremet iskrem, pluss 100 g bær hver (jeg lagde tre typer iskrem: hvit, blåbær og bringebær).

For å lage blåbæris, snur du de vasket blåbærene i en blender, bland med is og frys.

For å lage en iskrem med bringebær, hell sukker over bringebærene (et par spiseskjeer) og varm opp på svak varme, omrør av og til, til bærene lar juice ut og mykne.

Tørk varme bringebær gjennom en sil - du får puréjuice.

Avkjøl bærpuré til romtemperatur og tilsett til is før du legger den i fryseren etter omrøring. Hvis den blandes grundig, vil fargen på isen være mykrosa (bringebær) eller syrin (blåbær). Og hvis du blander det uformelt, så kommer iskremen ut med et vakkert tofarget mønster.

Vær forsiktig så du ikke overdriver det med tilsetningsstoffer: for mye av dem kan gjøre iskrem for rennende. Den vil fryse uansett, men med et høyt innhold av frukt- og bærpuré vil isen føles mindre fet og kaldere enn kremaktig.

Etter å ha laget hjemmelaget is en gang, vil du gjenta oppskriften igjen og igjen, og gleder husholdningene med nye muligheter for sommerens delikatesser!

Kremet is med bær er klar. Nyt måltidet!

Grunnlaget for de fleste oppskrifter for en mild, kjølig dessert er melk, sukker (melis), fløte, egg. For å lage iskrem hjemme selv med en uerfaren husmor, må du bruke fettrike meieriprodukter og nøye overholde matlagingsteknologien.

I henhold til denne oppskriften er det lett å tilberede en iskrem, hvis smak er kjent for alle fra barndommen.

Hjemmelaget is er også veldig sunt, da den inneholder næringsrikt protein og naturlig animalsk fett.

Ingredienser:

• 250 ml konfektkrem;
• 250 ml fettmelk;
• 3 rå \u200b\u200beggeplommer;
• 200 g melis.

Oppskrift.

1. Melken blir kokt opp, deretter avkjølt til 30 ° C (et koketermometer er praktisk).
2. Pisk eggeplommene med en pulverblander i høy hastighet.
3. Når eggeplommene blir til et tykt skum, helles det melk i dem.
4. Den resulterende massen blir satt i brann i 10 minutter for å tykne, og rører fra tid til annen for å unngå klumper.
5. Blandingen avkjølt til romtemperatur fjernes til kjøleskapet i 90 minutter.
6. Visp kremen til et tykt, skinnende skum. Kombiner dem med kjølt melkekrem.
7. Sammensetningen helles i en frysebeholder. Det er praktisk hvis det er en spesiell iskremprodusent: enheten letter prosessen med å lage en iskrem. Det vil imidlertid være mulig å tilberede iskrem i en vanlig fryser.
8. I løpet av den første timen omrøres dessertfrysingen i kammeret hvert 15. minutt med en mikser, slik at den stivner jevnt.
9. Fjern beholderen med is etter 3 timer, dekk til med en klut og la den stå i 10 minutter ved romtemperatur.

Nyttig råd: For å gjøre iskremen mykere og mer øm, selv uten omrøring, tilsett 50 ml konjakk i sammensetningen. Hvis desserten er tilberedt for barn, bruk maissirup, gelatin eller honning.

Popsicle oppskrift

Selv små barn kan nyte hjemmelaget popsicle, fordi den er tilberedt av kvalitetsprodukter uten tvilsomme tilsetningsstoffer.

Du vil trenge:

• 600 ml melk;
• 50 g pulverisert melk;
• 100 g smør;
• 100 g mørk sjokolade;
• 70 g maisenna.

Matlagingsteknologi.

1. Stivelsen oppløses i 100 ml kald melk.
2. Resten av melken blandes med sukker og melkepulver og varmes opp. Så snart blandingen koker, helles melkestivelsessammensetningen i den og kokes i 3 minutter.
3. Den resulterende melkegelen kombineres med en sjokolade-smørblanding under omrøring.
4. Det halvferdige produktet plasseres i fryseren i 25 minutter.
5. Deretter helles sammensetningen i små plastkopper, pinner settes inn og plasseres i et kammer i 3,5 timer.
6. Forbered glasuren: smelt sjokolade og smør i et vannbad hver for seg, bland deretter, la stå på komfyren på svak varme i 2 minutter, avkjøl.
7. Den frosne desserten fjernes forsiktig fra formene, dyppes i glasuren, holdes i hendene til den stivner, legges på en flat tallerken med pergament og sendes tilbake til fryseren i 2,5 timer.

vanilje iskrem

Oppskriften forutsetter bruk av vanilje i bøtter, men den kan erstattes med 2 dråper vaniljeessens eller 15 g vaniljesukker.

Nødvendige produkter:

• 600 g ferdigpisket fløte;
• 120 g sukker;
• 4 eggeplommer;
• 1 liten vaniljestang

Kokemetode.

1. Vaniljestangen er kjernet.
2. Pisket krem \u200b\u200bog vanilje legges i en gryte, kokes opp på svak varme og avkjøles i 30 minutter.
3. Pisk eggeplommene med sukker hver for seg.
4. Fjern belgen fra pannen, og tilsett forsiktig søte eggeplommer i kremen, rør kontinuerlig.
5. Den resulterende blandingen, som minner om en soufflé, blir malt gjennom en sil og kokt over svak varme i 15 minutter, og unngår en kraftig koke.
6. Det halvferdige iskremproduktet avkjøles under normale forhold i en time og omrøres av og til slik at overflaten ikke dekkes med en film.
7. Blandingen overføres til kopper, settes i fryseren. Etter 2 timer, fjern, bland og frys igjen i 3 timer.

Kremet godbit

For å lage deilig iskrem hjemme av krem \u200b\u200btrenger du bare 3 ingredienser.

Nødvendige produkter:

• 500 ml fettkrem;
• 800 g bringebær;
• 70 g melis.

Steketrinn.

1. De vaskede bærene legges ut i en sil slik at all væsken blir drenert fra dem, og deretter blir de gnidd. Bruk bare den resulterende saften (ca. 400 ml).
2. Pulver helles gradvis i bringebærjuice under omrøring til det er helt oppløst.
3. Pisk kremen med en blender til den er middels tykk.
4. Alle ingrediensene blandes og settes i fryseren i en time. Slå deretter igjen og la stå i kammeret til det er helt kokt (i 3-4 timer).

Hjemmelaget creme brulee

For å tilberede en klassisk crème brulee er det nok å koke karamelsirupen og blande den med resten av ingrediensene.

Ingredienser:

• 125 g sukker;
• 40 g melkepulver;
• 350 ml 4% melk;
• 20 g maisstivelse;
• 450 ml konfektkrem.

Kokemetode.

1. Tilbered sirup: 80 g sukker helles i en kjele og varmes opp på svak varme. Du bør få en tyktflytende masse karamellfarge.
2. En femtedel av all melk oppvarmes til varm tilstand.
3. Sirupen tilsettes forsiktig til den oppvarmede melken under kontinuerlig omrøring. Pisk i 2 minutter.
4. Restene av granulert sukker kombineres med tørr og halvparten av den gjenværende melken. Tilsett karamellblandingen.
5. Massa varmes opp i 3 minutter for å tykne.
6. Når komposisjonen er avkjølt, blir den filtrert gjennom osteklær og varmes opp igjen.
7. Stivelse røres i resten av melken, tilsettes i pannen med fremtidig iskrem. Kok på lav flamme i 1 minutt.
8. Blandingen avkjøles under et lokk, og settes deretter i kjøleskapet i 2 timer.
9. Visp den avkjølte kremen, bland den sammen og pisk igjen.
10. Iskrememnet overføres til former, legges i fryseren i en time. Deretter omrøres blandingen med en mikser og fryses i 2 timer.

Hjemmelaget sjokoladedessert

Delikat, kald, med litt bitterhet, hjelper delikatessen til å gjenopprette styrke og forbedrer humøret.

Du vil trenge:

• 600 ml hjemmelaget melk;
• 120 g sukker;
• 200 g ekte mørk sjokolade;
• 7 eggeplommer.

Oppskrift.

1. Plommene er dekket med sukker og malt.
2. Smelt sjokoladekilene i melken som blir kokt opp.
3. Den avkjølte melkesjokolademassen blandes med eggeplommene og kokes i 10 minutter under omrøring.
4. Blandingen avkjøles, legges ut i dessertformer og settes i fryseren. Frysing is blir tatt ut og omrørt flere ganger. Desserten vil være klar om 4 timer.

Frukt- og bæris

Denne oppskriften gir en veldig nyttig delikatesse med fantastisk farge, konsistens og smak.

Ingredienser:

• 30 g sukker;
• 70 g melis;
• 120 g vanlig yoghurt;
• 3 mynteblader;
• 200 g friske jordbær;
• 200 g moden kiwi;
• 120 ml eplejuice (nylaget).

Hvordan lage iskrem:

1. Saften varmes opp, blandes med sukker og kokes i 2 minutter.
2. Yoghurten vispes med melis og hakket mynte.
3. Fra vaskede, tørkede jordbær og skrelt kiwi hver for seg, lag potetmos med en blender.
4. En del av eplesirupen er kombinert med jordbærpuré, en annen porsjon med kiwi.
5. En tredjedel av formene fylles med kiwi-puré og legges i fryseren i 40 minutter.
6. Legg deretter ut det neste laget yoghurt og fjern det igjen for å fryse i 40 minutter.
7. Deretter fylles formene med jordbærpuré og plasseres tilbake i kammeret i 40 minutter.
8. Etter denne tiden blir pinner satt fast i desserten, deretter settes den i fryseren til den er fullstekt (i 3 timer).

Ingen tilsatte egg

Iskrem fra et minimalt sett med produkter er på ingen måte dårligere enn en klassisk iskrem i smak og konsistens.

Nødvendige komponenter:

• 300 ml melk med et fettinnhold på 3,2%;
• 30 g pulverisert melkepulver;
• 100 ml 35% krem;
• 60 g sukker;
• 10 g maisstivelse.

Steketrinn.

1. Halvparten av vanlig melk kombineres med pulverisert og granulert sukker, omrøres til det er glatt. Den resulterende sammensetningen filtreres gjennom en sjelden sil.
2. Stivelse fortynnes i den resterende melken.
3. Den første melkeblandingen blir kokt opp og blandet med fortynnet stivelse. Den resulterende massen skal ligne gelé i konsistens. Den er dekket med plastfolie og lar den avkjøles ved romforhold.
4. Visp kald krem \u200b\u200bmed en mikser på middels hastighet. Blandet med den avkjølte melkeblandingen, helles i en fryserbeholder og settes i fryseren i 3 timer.

Popsicles er en deilig godbit du kan lage hjemme. Lær oppskriftene og forskjellige måter å lage original hjemmelaget is på fra denne artikkelen.

• Du møter sjelden en person som ikke elsker en godbit som iskrem... Både voksne og barn i varmt vær finner frelse i det
• Iskremprodusenter strekker seg langt for å oppnå sitt eget merke av produktsortiment - å lage iskrem med forskjellige fyllinger, former og farger
• Men hver husmor kan lage denne delikatessen på sitt eget kjøkken. Vi vil fortelle deg forskjellige oppskrifter og tilberedningsmetoder i denne artikkelen.

Hvordan lage popsicles hjemme med og uten en iskremprodusent?

Hjemmelaget is mye mer nyttig enn butikkmotparten, fordi du vil bruke kvalitetsprodukter for å forberede deg hjemme og avstå fra å bruke konserveringsmidler eller fargestoffer.

Hjemmelaget is vil glede deg med sin opprinnelige smak

For å lage iskrem trenger du ismaskin eller mikser. Naturligvis vil matlaging i en iskremprodusent være raskere og mer effektiv, siden blandings- og fryseprosessen vil finne sted uten din inngripen i en viss periode og i automatisk modus.

Men hvis du ennå ikke har skaffet deg en så nyttig enhet, ikke vær lei deg - uten et fasjonabelt apparat Behandlingen din blir like god. Oppskriftene for å lage iskrem med og uten en iskremprodusent er nøyaktig de samme.

Det kreves en blender eller mikser for å lage iskrem

Reglene for å lage hjemmelagde popsicles består av følgende punkter:

• God fortykningsmiddel - Du kan bruke eggeplomme eller sitronsaft. Dette er en forutsetning for å lage deilig iskrem. Uten den vil delikatessen raskt smelte, og vil ikke være virkelig øm.
• Kvalitetsprodukter - bruk fersk melk, kondensert melk, sjokolade og frukt til å lage en avkjølende dessert
• Litt alkohol - tilfører du delikatessen en dråpe likør eller cognac, blir isen mye mykere og luftigere. Men gjør deg klar for at det med alkohol vil fryse litt lenger.
• Hyppig omrøring - hvis du har en iskremprodusent, kan du hoppe over dette punktet, siden blandingsprosessen vil være automatisk. Hvis du ikke har det, må du røre blandingen selv hver time i 10 timer
• Fruktjuice - selvfølgelig trenger du fruktjuice for å lage popsicles. Hvis det bare er popsicles eller popsicles, vil din favorittjuice være tilstrekkelig. Hvis du vil lage sorbet, kan du også tilsette fruktpuré
• Riktig konsistens - for å få ønsket konsistens, må du sørge for at massen du skal fryse er som tykk hjemmelaget rømme
• Frukttilskudd - hvis du tilsetter juice under tilberedningen og før du fryser, så frukt eller nøtter etter
• Oppbevaring - for å gjøre isen smakfull og luktfri - oppbevar produktet i en lufttett beholder

Ved å følge disse enkle reglene vil du motta en uvanlig velsmakende og sunn iskrem for hele familien.

Apparat - iskremprodusent for å lage popsicles

Fryseboks Er en maskin for å lage deilig is hjemme. En ganske praktisk enhet siden tilberedningsprosessen har blitt nesten automatisk. Det er to typer iskremprodusenter:

• halvautomatisk enhet
• automatisk ismaskin

Iskremprodusent for å lage uvanlig iskrem

Forskjellen i dette tilfellet er bare ved kilden til frysingen. det er nødvendig å først fryse en spesiell løsning i fryseren, og deretter flytte den til iskremprodusenten for videre tilberedning av iskrem. I en automatisk fryser fryseprosessen skjer autonomt takket være frysekompressoren.

Fordelen med iskremprodusenten er at med hjelpen blandingen fryser jevnt og du vil ikke føle isbitene i desserten din.

En veldig viktig faktor til fordel for en iskremprodusent er forberedelsestiden. Fryseavkjølingsprosessen kan ta fra 10 til 12 timer... I en ismaskin reduseres denne gangen opptil 40 minutter.

Iskrem kan lages uten enheter.

Eksisterer forskjellige enhetsalternativer - volumet på bollen, pris, tekniske typer og ytre egenskaper varierer. Det er opp til deg å kjøpe eller avstå fra å kjøpe. Iskremaskinen vil utvilsomt øke hastigheten på tilberedningsprosessen, men velsmakende og sunn is kan lages uten den.

Kiwi popsicles

Forbered en fantastisk og forfriskende kiwi-isi hjemmemiljø er ikke en stor avtale. For dette trenger du:

• 6 kiwifrukter
• 200 g sukker
• 3 egg
• 250 ml melk eller fløte

Kiwi fruktis

Du kan lage både kiwimasse frukt sorbet og bruk bare juice... Kiwi er saftig nok frukt og nok juice til å gi isen en syrlig, forfriskende smak. Vi presenterer en enkel oppskrift på deilige kiwi-isker. Du trenger:

1. Skrell frukten, elt massen eller press ut saften og bland med 100 g Sahara
2. Dele tre egg på eggeplommer og hvite og hell i forskjellige kar
3. Hell den resulterende sukkerblandingen med kiwi i bollen der eggeplommene er, sett på brann og rør til den er tykkere
4. Hell i en bolle med proteiner 100 g sukker og melk eller fløte, rør
5. Hell den resulterende massen fra begge boller i en og bland godt
6. Vi setter i fryseren i 5 timeromrør regelmessig hver time. Hvis du bruker en iskremprodusent, trenger du bare å sette blandingen i maskinen i en halvtime
7. Etter at isen har frosset godt, legg den i vakre former, hell den over med sjokolade og send den til fryseren for mer i et par timer

Kiwi popsicles

Etter den isen klar til å spise... Du kan selv velge i hvilken form og i hvilken form du skal servere - hell med sjokolade, dryss med nøtter eller tilsett frukt.

Dette er bare en av de vanligste og mest enkle oppskriftene fra et bredt utvalg av oppskrifter. Du trenger ikke bare stole på oppskriftene våre, men også bruk fantasien og inspirasjonen din. Det vil ikke være vanskelig å lage deilig iskrem av kiwifrukter med egne hender, og smaken av en delikatesse laget med egne hender vil være unik.

Video: Iskrem "Fruktis" fra kiwi

Bananisis

Hvis du har et overskudd av velsmakende, men raskt forverres bananer eller du vil prøve iskrem fra denne delikate frukten - du bør prøve å lage en deilig dessert selv hjemme. Det er ikke vanskelig og koster ikke mye. For bananisisene trenger du:

• 6 modne bananer
• 500 ml melk eller fløte
• 100 g sukker
• 1 ts sitronsaft
• 1 ts brennevin

Banankremis

For å få deilig bananis til deg du må gå gjennom følgende trinn:

• Skrell og skjær bananene i store biter
• Hell bananer, sukker og melk i blenderskålen, visp godt. Tilsett sitronsaft og gjenta prosessen. Hvis du ikke har en blender, kan du bruke en vanlig dyp bolle og slå blandingen med en mikser
• Plasser fruktblandingen i fryseren eller iskremen. For å fryse i fryseren, trenger du ca. 5:00. I en iskremprodusent - ikke mer enn 40 minutter
• Ta ut isen, legg den i bokser, hell brennevinet over og server

Bananis hjemme

Først når du tilbereder en iskrem frys den som en blanding, og legg deretter ut i form eller bruk spesielle former og pinner før du fryser. Smaken av bananis er ekstremt mild og forfriskende.

Apple popsicles

Epleis kan tilberedes veldig raskt og enkelt - en overflod av denne frukten er stadig tilgjengelig i butikkhyllene.

For å lage en deilig eple godbit Du vil trenge:

• 6 store modne epler
• 200 g sukker
• glass vann
• 1 ts gelatin
• juice av en sitron

Epleis

Steg-for-trinn oppskrift:

• Del vannet i to skåler - i den første, fortynn gelatinen; i det andre - sukker
• Bland den resulterende sukkersirupen med gelatin, kjølig
• Skrell eplene og skjær i terninger
• Mal eplene i en blender eller mikser til puré, tilsett sukker sirup og gelatin, visp
• Tilsett sitronsaft i den resulterende blandingen og bland godt
• Del den resulterende blandingen i former og legg i fryseren i 3 timer; hvis du har en ismaskin, legg blandingen i en bolle i en halv time

Etter at du har fullført alle trinnene ovenfor, vil du få deilig epleis. Slik is kan tilberedes for barn og hele familien, fordi den er veldig sunn og laget med egne hender, noe som betyr at den er mye bedre.

Oppskrift på deilig fruktis fra ripsbær, jordbær

Nydelig bæris kan glede hele familien hele sommeren. For å gjøre det trenger du et minimum av produkter, men vitaminfordelene vil være maksimale.

jordbær iskrem

For å lage bæris trenger du:

• 500 g bær (jordbær, rips eller en kombinasjon av disse deilige bærene)
• et glass sukker
• 500 g vann
• 1 ss stivelse
• 50 g likør

Å lage iskrem hjemme trenger du:

• Bland bær i en blender eller mikser
• Gni bærpuréen gjennom en sil
• Blande 300 g vann med sukker og tilsett kaken hentet fra bærene
• Kok blandingen til sukkeret oppløses
• Varm det gjenværende vannet litt og fortynn stivelsen
• Tilsett fortynnet stivelse, bærpuré i bær-sukker sirupen og bland godt
• Hell i en lufttett beholder, la den avkjøles helt og legg den i fryseren 10 timer... For å få blandingen til å fryse raskere, kan du spalte den i mindre former.

Bæris

Hvis en om 10 timer Du fikk isen, og den er fortsatt litt myk, slå den igjen og la stå i en time til. Etter det, hell over likøren for voksne, og dryss med nøtter til barna og god appetitt!

Hvordan lage iskrem hjemme oppskrift

Det er mange måter å slukke tørsten i varmt vær, men en av de sunneste er is. " fruktis "... Du kan kjøpe den i hvilken som helst matbutikk, men hvis du har frukt hjemme, hvorfor ikke gjøre det på ditt eget kjøkken.

Kiwi og jordbæris

Det er mange matlagingsalternativer for denne desserten - både vanskelighetsgrader og ingredienser varierer. Først bør du vurdere den enkleste oppskriften - for dette trenger du juice du liker:

• Hell saften i formen og send den til fryseren i 3 timer
• Ta ut den frosne isen, sett inn en trepinne der og legg i fryseren for mer i 2 timer

For å få is ut av formen, er det verdt det legg den i varmt vann i et par sekunder og det er det - isen er klar til å spise.

• 500 g frukt
• 500 g vann
• 300 g sukker
• 1 pose gelatin

Frukt is-assortert

Gelatin må helles 50 g varmt vann og la stå i en halv time. Tilsett sukker, den resulterende gelatinen til resten av vannet og kok 5 minutter... Pureer fruktene med en mikser eller blender og tilsett sukkersirupen, sil. Hell i former og la stå i fryseren i 6 timer.

Et slikt lett å tilberede produkt er ekstremt velsmakende og sunt. Det viktigste er ikke å ha det i kjøleskapet for lenge, ellers isen blir for hard. Med riktig matlagingsteknologi og gode produkter vil smaken av is glede hele familien.

Iskrems frukt sorbet, oppskrift

Sorbet Er en dessert laget av fruktpuré uten å tilsette melk eller fløte. Den kan lages av alle bær, det viktigste er at de har nok juice.

Iskrem "Bringebærsorbet"

En av hovedingrediensene i fruktsorbet er fruktpuréhelles i former og settes i fryseren i 3-4 timer... Hvis du ikke bruker en iskremprodusent, må blandingen omrøres hver time for å få en homogen masse uten klumper.

Krydret smak vil legge til sitronsaft, å legge til din kokte sorbet.

Hvis du sender inn sorbet for barn - pynt desserten med nøtter, tørket frukt eller hell over med yoghurt. Voksne kan tilsette en skje med deilig brennevin.

Smaken av fruktsorbeten er unik i seg selv, men den kan også være legg til kake, som fylling. Dermed vil deilig vitaminsorbet gi deg mange fordeler for helsen din og slukke tørsten i varmt vær.

Diet popsicles oppskrift

Hvis du plages av varmen, men du følger figuren din med største strenghet, spiller det ingen rolle - diett iskrem å hjelpe . Nå skal vi se på flere oppskrifter for deilig og lav kalori dessert.

Kostholdsis kan også være utrolig deilig

Den første deilige godbiten blir ostemasse dessert: bland fettfattig cottage cheese og yoghurt i en blender, tilsett eventuell fruktjuice. Del den resulterende blandingen i en form og la den stå i fryseren. i 5 timer. Deilig ostemasseis er klar.

Deilig, kosthold og sunn dessert gjenstår bærsorbet. Men for at det skal være nok lav kalori, gi opp sukker når du lager iskrem.

Det vil være veldig nyttig og velsmakende egg iskrem... De som umiddelbart utsetter dette alternativet på grunn av kaloriinnholdet, skynder seg ikke - hvis du ikke bare tilsetter eggeplommer, men også proteiner, vil desserten ikke lenger være så høy i kalorier:

1. Visp melk og egg til de er tykke.
2. Sett på fyr og kok 3-4 minutter
3. Avkjøl blandingen og la den stå i fryseren 4-5 timer
4. Rør blandingen hver time for å gjøre iskremen jevnt solid.

Kostholdsbærkrem

Disse enkle, men samtidig uvanlige oppskriftene vil hjelpe deg med å lage velsmakende og sunn iskrem når som helst som ikke vil skade figuren din.

Video: Diettis

Hva er kaloriinnholdet i popsicles?

Fruktis Er en av de mest lav kalori typer iskrem, og fordelene kan knapt overvurderes. Denne desserten kan tilberedes med melk, sukker, tørket frukt, eller ikke kombineres med noe.

Vitaminkomplekset i popsicles hjelper til med å produsere serotonin - et stoff som forbedrer humøret og beskytter mot stress.

Hvis du nøye overvåker figuren din og teller kalorier, er det viktig å vite hva som er i popsicles, avhengig av ingrediensene per 100 gdet gjennomsnittlige produktet 168 kcal

Fruktis - lav kalori og en deilig delikatesse som må skjemmes bort om sommeren - den vil slukke tørsten i varmt vær og bringe masse inn i kroppen din nyttige vitaminer.

Video: Fruktis: hvordan lage mat hjemme?

Det er vanskelig å være likegyldig mot iskrem. Ekte søt tann kan ikke forestille seg livet uten ham. Enhver butikk og kafé har nå et bredt utvalg av en slik dessert. Imidlertid er smaken av is ikke alltid behagelig, og det oppstår mange spørsmål angående sammensetningen. I vår artikkel vil vi snakke om hvordan du kan lage melkis hjemme. Med bare litt innsats kan du lage en fantastisk, men likevel sunn og velsmakende iskrem.

Hvordan lage melkis?

Ved første øyekast er det veldig vanskelig å lage hjemmelaget iskrem. Dette er imidlertid ikke i det hele tatt tilfelle. Å vite hvordan du kan lage melkis kan hjelpe deg med å lage en deilig, kjølig dessert med vanlige ingredienser. En slik delikatesse kan trygt tilbys et barn, fordi det bare er tilberedt med egne hender fra naturlige produkter. Hjemalternativet vil absolutt ikke være verre enn det du kjøpte i butikken.

For iskrem må du bruke naturlig melk. Ideelt sett er det best hvis det er et hjemmeprodukt. Selv om du har melk med lite fett, kan du tilsette fløte eller røre melkepulver i den. Disse enkle trinnene vil bidra til å gi en kremaktig smak til godbiten.

Hvis vi snakker om hvordan du lager iskrem av melk, er det verdt å understreke at bare de enkleste komponentene er nødvendige for tilberedning. I tillegg til selve melken, brukes også smør, fløte, sukker, eggeplommer og aromatiske tilsetningsstoffer. Sistnevnte trenger ikke legges til hvis du for eksempel forbereder en dessert til babyen din.

Mens du mestrer oppskriftene for å tilberede en godbit, bør du huske på at du trenger å legge litt mer sukker i det enn i andre desserter. Dette skyldes det faktum at når det er kaldt, føles søtheten mye mindre. Hvis ønskelig kan du tilsette bær, rosiner, nøtter, karamell, kakao, bananer og annen frukt til desserten. Det er veldig praktisk å bruke spesielle beholdere til frysing - iskremprodusenter. Men i prinsippet er andre former også egnet. Hvis du bruker de samme beholderne, er isen vakker og har samme dimensjoner. Dessertens estetiske utseende er også viktig. Hvis du ikke har de riktige formene tilgjengelig, kan du bruke engangskopper. Isen skal fryse i dem, og før servering kan hver av dem dyppes i varmt vann i et sekund, hvoretter desserten lett kan fjernes fra beholderen. Den ferdige delikatessen kan drysses med din favoritt syltetøy eller drysses med sjokolade.

Egg iskrem oppskrift

La oss diskutere de beste oppskriftene for å lage vår favoritt dessert. Hvordan lage melk og stivelsesis? Oppskriften vi foreslår nedenfor er utrolig enkel å utføre. Dens særegenhet er bruken av stivelse og kyllingegg.

Ingredienser:

1. For matlaging trenger vi naturlig melk - en liter.
2. Fem kylling eggeplommer.
3. ½ pakke smør.
4. Ikke mer enn to glass sukker. Du kan ta et mindre beløp, alt avhenger av dine preferanser.
5. 1,5 ss stivelse (teskje).

Hvis du ikke vet hvordan du lager hjemmelaget iskrem av melk, vil oppskriften som er foreslått av oss, hjelpe deg med å finne ut av spørsmålet, spesielt siden tilberedningen ikke er vanskelig.

Plommer og granulert sukker må blandes, og deretter males til krystallene er helt oppløst. Etter det kan du legge til en teskje stivelse. I prinsippet kan den erstattes med mel, selv om resultatet blir litt dårligere.

Mal oljen i biter og send den til blandingen. Nå må oppvasken med alle ingrediensene plasseres i et vannbad. Vi slår på bålet og begynner å varme opp massen, og rører den hele tiden med en trespatel. Kok kremen til den er tykkere.

Hvis du vil at massen skal avkjøles raskt, kan du plassere kjelen i kaldt vann. Pisk den kalde kremen med en mikser i omtrent tre minutter. Deretter sender vi kremen til isprodusenter og legger dem i fryseren. I ferdig form oppnås en deilig melkekremis.

Med bananer

Det er mange oppskrifter for å lage en deilig dessert, hver av dem er bra på sin egen måte. Hvordan lage melk og bananis? Som du vet brukes bananer til tilberedning av mange desserter, deres delikate smak og aroma er perfekt kombinert med mange produkter, så frukten er veldig populær i matlaging. Bananis viser seg å være ikke bare velsmakende, men også aromatisk.

Ingredienser:

For en porsjon trenger du ikke ta mer enn et glass melk, noen få bananer, granulert sukker (valgfritt), 1,5 ss rømme, en teskje sitronsaft.

Hvordan lage hjemmelaget melk og bananis:

1. For tilberedningen av desserten trenger vi bare modne (men ikke overmodne) bananer. De må skrelles og deretter kuttes i biter.
2. Bland deretter fruktbitene med melk og andre ingredienser. Men vi legger sukker, basert på smakspreferanser.
3. Ta den resulterende blandingen til en homogen tilstand med en blender.
4. Etter det legger vi isen i bokser og sender den til kjøling i fryseren.
5. Hvis du ønsker å få en interessant dessert, kan du etter pisking tilsette bær eller bananskiver, mynteblader til massen. Imidlertid kan ekstra ingredienser også tilsettes når de serveres, slik at de ikke fryser.
6. Hvis du liker aromaen av vanilje, kan du tilsette vaniljesukker i begynnelsen av tilberedningen.

Iskrem med fløte og melk

Å lage is hjemme med melk og fløte er et blunk. Kraftig krem \u200b\u200bmed melk pisker perfekt til skum, noe som gjør det mulig å tilberede en deilig dessert.

Til matlaging vil vi kjøpe tre hundre gram tung fløte, ikke mer enn ½ liter melk, ett og et halvt glass sukker og fire eggeplommer. Vi trenger også en halv spiseskje mel og litt vanilje.

Hvordan lage vanillin og melkis med fløte:

1. Hell halvparten av sukker, mel og ½ del av melken i pannen. Mal alle komponentene til de er glatte og ikke glem å tilsette vanilje. Mengden skal være slik at den ferdige isen ikke smaker bitter.
2. Bland den andre halvdelen av melken, sukkeret i en separat beholder og send til ilden. Hell den oppnådde løsningen i en litt oppvarmet masse. Kok deretter kremen til den er tyknet, men sørg samtidig for at den ikke koker.
3. La massen avkjøles til romtemperatur og send den til kjøleskapet i omtrent en time.
4. I mellomtiden får vi tid til å piske kremen med en mikser til det blir dannet et frodig skum.
5. Bland avkjølt krem \u200b\u200bi små porsjoner med pisket krem \u200b\u200btil den er glatt for ikke å miste massens prakt.
6. Vi legger ut den ferdige kremen i former og sender den til kammeret til den fryser helt, prosessen vil ta fra tre til fem timer.

Dessert med nøtter

Hvis du elsker desserter med pålegg, vil du sikkert like følgende oppskrift. Hvordan lage melkis og hvordan diversifisere den? Vi anbefaler å legge til nøtter for å tilsette smak. Kombinasjonen av melkesmak med nøtter gir et unikt resultat. Blant våre lesere er det sannsynligvis mange fans av denne desserten. Et stort utvalg av nøtter kan brukes som fyllstoff. Som regel bruker husmødre billigere peanøtter. Dessert med mandler, hasselnøtter eller pistasjnøtter er veldig velsmakende. Avhengig av nøttene som brukes, hver gang du får en ny smak av godbiten

Ingredienser:

1. Omtrent en liter hjemmelaget fet melk.
2. 400 gram sukker.
3. Fem egg.
4. 220 g hasselnøtter.
5. Vanilje.

Hvordan lage melk og sukkeris? En enkel oppskrift lar deg raskt tilberede en deilig dessert fra de mest vanlige ingrediensene. Den eneste uvanlige ingrediensen er hasselnøtter, men de selges også i ethvert supermarked.

Hvis du kjøpte rå nøtter, må du først tørke dem litt i ovnen. Som et resultat av varmebehandling skal hasselnøttene ha en behagelig aroma; nøttene skal ikke få svie.

Den foreslåtte oppskriften innebærer tilberedning av karamell. Hell 150 gram sukker i pannen og tilsett vann (4 ss). Vi koker massen over svak varme under omrøring av og til til en brun masse dannes.

Mens karamellen vår koker, ta ut silikonematten og fordel nøttene over den i et jevnt lag. Fordel den ferdige karamellen jevnt på toppen og la ingrediensene avkjøles.

I mellomtiden blander du sukker, eggeplommer og melk, så pisk til det er glatt og tilbered kremen på svak varme. Den ferdige massen må avkjøles og blandes med pisket krem. Rør kremen ved å tilsette karamell med nøtter. Vi sprer massen i former og sender dem til fryseren.

Bringebæris

Iskrem er en deilig dessert som kan lages selv uten melk, spesielt når det gjelder fruktgodterier.

For de som elsker bær og frukt, vil vi fortelle deg hvordan du lager melkfri iskrem.

Ingredienser:

1. Siden vi ikke bruker melk, vil vi kjøpe tung krem \u200b\u200b(40%). To briller vil være nok.
2. Ta et par glass bringebær som fyllstoff.
3. Sukker - 230 g.
4. I tillegg må du ta et glass mindre tung krem \u200b\u200b(10%).
5. Til matlaging bruker vi bare eggeplommer - fem stk.
6. En klype salt.
7. En teskje kardemomme.

Bland et glass tungt og 10% fløte i en kjele, tilsett sukker og kok opp massen under omrøring. Bringebær må vaskes og tørkes på forhånd hvis mulig. Deretter gnir vi dem gjennom en sil for å få en homogen pitted puré.

Pisk kardemomme, salt og eggeplommer i en separat beholder. Hell ½ del av den varme kremen i eggemassen og bland massen. Så sender vi den på svak varme til den tykner.

Hell resten av den tunge kremen i en bolle, tilsett vaniljesaus, bland deretter alle ingrediensene og la den avkjøles til romtemperatur. Og bare etter det legger vi til bringebærmassen. Deretter sender vi isen til fryseren.

Hvordan lage hjemmelaget iskrem av melk?

Sundae er favorittisen for mange av oss. Det viser seg at du kan lage din favorittdessert selv. Videre vil det ikke være verre enn butikkmotparten.

Ingredienser:

1. For å tilberede en iskrem trenger du melk - 330 g.
2. Tung krem \u200b\u200b- litt over et glass.
3. Mengden sukker kan justeres etter preferanse - ca 110 g.
4. En teskje vaniljesukker.
5. Litt maisenna.

La oss ta en titt på hvordan du lager en iskrem av melk. Bland tørr melk med sukker i en beholder. Tilsett deretter litt av melken (ca. 250 g), og fortynn resten med stivelse. Vi setter beholderen på bålet, så snart melken koker, introduserer vi stivelse. Vi prøver å stadig røre massen, som gradvis vil tykne. Deretter slår du av varmen og dekker pannen med folie og lar den avkjøles.

I mellomtiden pisker du kremen til toppene og blander med melkeblandingen. Så sender vi massen til en ismaskin eller til fryseren, og husker å slå hvert tyvende minutt. Når isen er avkjølt litt, men fortsatt er myk, kan du ordne den i formene. Etter noen timer vil massen bli til en deilig iskrem.

Sjokolade dessert

Fortsetter samtalen om hvordan du lager iskrem hjemme av melk, vil jeg huske en fantastisk oppskrift på en sjokoladedessert, som elskere av søtsaker sikkert vil sette pris på. For matlaging må du skaffe melk eller mørk sjokolade (130 g), i tillegg trenger du tung fløte (6 ss. L.), eggeplommer (3 stk.), Melis (5 ss. L.) og melk (glass).

Vi gnir sjokoladen på et grovt rivjern og legger den i kjøleskapet en stund. Bland eggeplommer og melis i en beholder, og slå deretter massen slik at det dannes en homogen krem. Vi blander den resulterende massen med sjokoladeflis og sender til lav varme. Rør sakte, kok opp kremen. Deretter slår du av varmen og lar pannen avkjøles. Pisk fløten i en separat bolle, og bland den med kremen til den er jevn. I denne massen introduserer vi den andre delen av sjokoladeflisene og rører massen. Ha den ferdige sjokoladeisen i former og send den til å stivne.

Kakaois

For å tilberede slik iskrem, må du kjøpe kakao av \u200b\u200bhøy kvalitet og melk med god fett.

Ingredienser:

1. Milk l melk er nok for en porsjon.
2. 2 ss. l. kakaopulver.
3. Smør - ¼ s.
4. Fem ss sukker (ss).
5. Egg.

Mal eggeplommen med stivelse og sukker. Tilsett deretter kakao i små porsjoner i blandingen slik at det ikke blir klumper. Også, gradvis må du helle i melk og blande til den er jevn.

Vi sender beholderen til bålet og koke til den er tykkere. Vi tilfører olje i det øyeblikket kremen avkjøles litt og ikke blir så varm. Bland massen til en homogen konsistens. Vi venter til massen er avkjølt, og slår den med en mikser. Vi legger isen i former og fryser.

Erfarne kokker avslører små hemmeligheter for å lage alles favorittdessert:

1. For at isen lett skal komme ut av formene, er det nødvendig å senke beholderne i varmt vann i et par sekunder.
2. Dessert skal bare fryses i lufttette, tett lukkede beholdere for å unngå ubehagelig lukt.
3. Hvis du ønsker å få porsjonert is, må den også oppbevares i en lufttett beholder.
4. En kald dessert kan diversifiseres med en rekke tilsetningsstoffer, inkludert tilsetning av alkoholholdige drikker, for eksempel cognac eller rom.
5. For å oppnå en intens kremaktig aroma, brukes vanligvis krem \u200b\u200bog melkepulver.
6. Nesten alle dessertoppskrifter er basert på bruk av egg, og for å forhindre at bakterier kommer inn må de først vaskes med såpe (husholdning) eller med brus.
7. Hvis du ikke ønsker å konsumere ekstra kalorier, bør du velge frosne juice og popsicles, kremaktig dessert er litt mer kaloririk, og is med sjokolade er ledende innen næringsverdi.

Vår favorittdelikatesse er ikke bare velsmakende, men også kaloririk, noe som betyr at noen bør begrense seg i bruken av denne fantastiske desserten.