Denne oppskriften er ikke bare økonomisk nok til å tilfredsstille en familie, men den viser seg også deilig, en rett som er verdig et festlig bord.

Ingredienser:

1 kg magert kjøttdeig
2 egg,
1/2 kopp tomatjuice
3/4 kopp brødsmuler
2 kopper fersk persille, hakket
1/2 ts tørket oregano,
1/4 ts salt
1/4 ts nykvernet pepper
1 fedd hvitløk
6-8 skiver skinke
6-8 skiver ost (mozzarella eller annet, etter smak)

I en stor bolle kombinerer du egg og tomatjuice, visp lett. Tilsett persille, oregano, finhakket hvitløk, salt og pepper. Hell blandingen i kjøttdeigen, tilsett brødsmulene og elt kjøttdeigen godt. Vi fordeler kjøttdeigen på vokspapir omtrent 20x25 cm i størrelse i et jevnt lag.

Legg et lag med tynne skiver skinke på toppen av kjøttdeigen.

Osteskiver er på toppen av skinken.

Rull kjøttlaget forsiktig til en rulle, tamp litt med hånden fra kantene. Legg rullen med sidesømmen ned i en ildfast form. Stekes på 180 grader til de er møre (ca. 1 time og 15 minutter).

Når kjøttbrødet er klart, legger du til flere skiver ost på toppen av rullen, la dem smelte.

Server rullen litt avkjølt.

Kjøttruller har en spesiell nisje i matlagingen, fordi de er en utmerket erstatning for pølser. Det er rundstykker med kjøttdeig som fyllene er pakket inn i, men det er ganske enkelt: kjøttdeig blandet med finhakkede ingredienser (de kalles kjøtt "brød").

Kjøttbrød med ost og skinke er frukten av ustanselige fantasier og søk blant hjemmekokker. Svært rimelige ingredienser, et stort utvalg ingredienser, evnen til å servere med forskjellige sideretter.

Oppskriften er enkel, den kan passe godt til festbordet og i hverdagen. Tilstedeværelsen av hard ost gir den gode smaksnoter, og skinkebitene er harmonisk kombinert med kjøttdeig. Forresten, kjøttdeig kan tilberedes ikke bare fra storfekjøtt med svinekjøtt, men også fra kylling, kalkun, kalvekjøtt. Du kan lage den selv eller kjøpe den i en butikk, men det viktigste er et minimum av fuktighet, kjøttdeig skal ikke falle fra hverandre eller være flytende. Rullen vil naturligvis bare dra nytte av tilgjengeligheten av forskjellige krydder etter din smak.

TID: 1 t. 20 min.

Lys

Porsjoner: 10

Ingredienser

• hakket svinekjøtt og biff - 500 g;
• skinke - 150 g;
• hard ost - 120 g;
• egg - 1 stk .;
• rulle - 80 g;
• solsikkeolje - 20 ml;
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 2 tenner .;
• malt svart pepper - etter smak.
• salt etter smak.

Porsjoner - 10

Forberedelse

Kombinasjonen av to typer kjøttdeig er absolutt ikke forbudt av oppskriften. Derfor la vi svinekjøttet og kjøttdeig som jeg kjøpte i butikken i en bolle. Hvis du har naturlig kjøtt, må det vaskes grundig og finhakket. Klem den hvite rullen, som vi har dynket i kaldt vann på forhånd. Du må klemme godt slik at så lite fuktighet som mulig blir igjen. Vi passerer brødet gjennom en kjøttkvern og legger til kjøttdeigen.


Løk må skrelles. Skyll den og finhakk den. Ha i en stekepanne, tilsett solsikkeolje og stek på middels varme, ikke glem å røre. Løken skal myke og få en lys gylden farge.


Vask egget grundig (vask rå egg før bruk - en uforanderlig regel i kulinarisk praksis) og legg det i en bolle med kjøttdeig. Legg stekte løk i bollen. Du kan blande.


Skjær skinke og ost i små terninger. Størrelsen på ingrediensene som tilsettes til kjøttdeigen kan imidlertid stilles inn etter eget skjønn. Men ikke kutt i store biter. Tilsett kjøttdeigen. Tilsett samtidig krydder og salt. Selvfølgelig, med tanke på saltinnholdet i ost og skinke.

Etter å ha blandet kjøttdeigen grundig med ost og skinke, legg den i en ildfast form. Vi smurte formen på forhånd med olje. Forvarm ovnen til 180-185 grader og legg en rulle med en rulle i.


Vi baker rullen i ovnen i 40-45 minutter til den er mør.


Den ferdige rullen må kuttes i porsjoner. Men før du gjør dette, la det avkjøles. Du kan servere rundstykket separat, eller du kan tilberede et tilbehør til det etter eget skjønn. Det vil ikke være overflødig å servere sennep, pepperrot, ketchup. Samt ferske grønnsaker og pickles. En slik rulle kan bare spises med en brødskive, som en smørbrød.

Matlagingstips:

• Hvis kjøttdeigen din viste seg å være litt flytende, legg til brødsmuler i den, som vil absorbere fuktighet, og den ferdige retten vil beholde formen godt.
• Hvis du ikke har en passende ildfast form, pakk det tilberedte kjøttdeigen i matfolie i form av et pølsebrød. Stek først i folie, brett deretter ut og stek til den er mør og gyllenbrun.
• Hvis du ikke alltid har tid til å rote på kjøkkenet, kan den avkjølte rullen kuttes i skiver, pakkes inn i film og sendes til fryseren. Da er det bare å varme opp igjen.

Jeg foreslår at du prøver en fantastisk oppskrift på kjøttkaker. Rullen tilberedes enkelt og raskt fra de tilgjengelige produktene, men resultatet overgår alle forventninger. En ideell rett for en ferie eller for en spesiell anledning, på den ene siden er retten ganske budsjettmessig, på den annen side viser den vertens kulinariske talent)))))))). Interessert? Les deretter videre om hvordan du lager kjøttdeig med ost.

Ingredienser:

(1 kjøttkaker med ost)

• 1 kg. kjøttdeig
• 2 egg
• 3 ss brødsmuler
• 1 ts salt
• 1/2 ts malt svart pepper
• 1 løk
• 1 ts krydder hvitløk eller 2-3 fedd fersk hvitløk
• 6-8 tallerkener skinke
• 12 tallerkener med bearbeidet ost (sandwich -ost)
• 100-150 gr. fersk spinat
• 12 strimler bacon (150-200 gr.)
• folie
• greener til pynt

• For å gjøre kjøttdeigen velsmakende og saftig, bør den bakes i en godt oppvarmet ovn. Derfor slår vi først på ovnen, setter oppvarmingen til 200 ° C, lar den varme opp.
• Ha kjøttdeigen tilberedt på forhånd i en praktisk beholder. Hakket kjøtt til et kjøttbrød kan tas fra svinekjøtt eller biff, men det er bedre å lage det blandet i en andel på 50% svinekjøtt og 50% biff.
• Tilsett 2 egg, salt, pepper og brødsmuler i kjøttdeigen. Hvis det ikke er brødsmuler, kan de erstattes med hvitt brød dynket i melk.

• Jeg tar hensyn til salt, jeg bruker stort steinsalt. Hvis du bruker Extra salt, bør du si det mindre, da det er saltere. Generelt sett bør salt og pepper settes i smak, slik du vanligvis legger på kjøttpatt.
• I kjøttdeigen til rullen, legg også krydder av tørr hvitløk eller fersk hvitløk, som vi rengjør og knuser deretter i en hvitløksmaskin.
• Tre løk på et fint rivjern.

• Elt kjøttdeigen grundig slik at den blir homogen og plastisk. Hvis kjøttdeigen er tørr, tilsett litt mineralvann, dette vil tilføre saften til kjøttdeigen vår. Hvis kjøttdeigen i utgangspunktet var våt, er dette vanligvis feilen til det kjøpte kjøttdeigen, da tilsetter vi ikke vann.
• Vi kler skjærebrettet med folie, legger kjøttdeigen på folien slik at det oppnås et rektangel på omtrent samme tykkelse.

• Legg et lag tynt hakket skinke på toppen av kjøttdeigen. På den ene kanten, som vi skal ha på utsiden, forlater vi en liten stripe uten skinke. Strimlen er nødvendig for at rullen skal være godt festet og ikke brette seg ut under tilberedningen. Vi prøver også å sikre at fyllet ikke går utover kantene på kjøttdeigen.

• På toppen av skinken legger vi skiver av bearbeidet ost, denne osten kalles også sandwichost for smørbrød. Hvis budsjettet tillater det, kan du legge mer ost enn det som er angitt i oppskriften, da blir ostelaget i rullen tykkere, og selve rullen blir mer mør, smakfull og vakker.

• Legg ferske spinatblader på toppen av osten, tidligere vasket og tørket. Mengden avhenger av din smak. Det skal bemerkes at spinatlaget blir tynnere når du lager mat, så hvis du legger i litt spinat, vil det neppe være synlig senere.

• Det er praktisk talt alt, nå skal rullet vårt kjøttdeig rulles sammen. Vi bretter sakte med folie.

• Det viser seg her en slik kjøttrulle. Sørg for å dekke sidene forsiktig med kjøttdeig, slik at all osten ikke lekker ut i ovnen.

• Fordel bacon i tynne skiver på smørefolie. Hvis baconet har et skinn, skal det kuttes av. Vi legger baconbitene overlappende for å lage et kjøttark)))))).

• Antall baconstrimler avhenger av størrelsen på strimlene, så ta litt ekstra når du kjøper bacon. Jeg fikk halvannen pakning, ca 150 gram. Du kan gå mer eller mindre avhengig av tykkelsen på skivene.
• Legg rullen med kjøttdeig med ost på kanten av dette lerretet, og pakk deretter rullen med bacon med folien.

• Vi overfører rullen til et bakeplate, forhåndsoljet. Vi legger bakeplaten i en godt oppvarmet ovn.

• Stek kjøttdeigen i 40-50 minutter ved en temperatur på 200-220 ° C. Hvis rullen blir rød for fort, dekker du rullen med folie.
• Resultatet er en så pen kjøttkake, med en veldig appetittvekkende gyllenbrun skorpe laget av bakt bacon.

• For å sjekke beredskapen, stikker vi gjennom rullen med en pinne eller en tannpirker. Hvis en klar væske renner ut, er rullen klar, hvis den er med blod, øker vi steketiden.

• La rullen avkjøle litt, overfør den til et fat, pynt med urter og server. Kjøttdeigen med ost kan serveres varm eller kald. I det første tilfellet får vi en varm kjøttrett som passer godt til potetmos. I det andre tilfellet vil vi ha en forrett med kaldt kjøtt.