I ovnen makrell helbake ved en temperatur på 190 grader.

I en langsom komfyr makrell bake for.

Hel makrell i ovnen

Produkter
Makrell - 2 fisk
Hvitløk - 2 fedd
Persille - 3 ss
Sitron - 1 stk
Vegetabilsk olje - 3 ss

Matforberedelser
Vask makrellen, fjern gjeller og innvoller. Vask fisken grundig (inkludert innsiden) og tørk med en serviett. Skrell hvitløken og hakk den fint. Klem saften fra sitronen, rør inn saften salt, pepper og hvitløk, tilsett vegetabilsk olje. Rull makrellen i den resulterende blandingen. Pakk makrellen inn i folie og la stå i 40 minutter.

Hel makrell i ovnen
Forvarm ovnen til 190 grader, legg makrellen i folie på en bakeplate og stek i ovnen i 50 minutter.

Hel makrell i mikrobølgeovnen
Legg makrellen i folie på bunnen av multikokeren, stek i 40 minutter i "Baking" -modus.

Hel makrell i luftgrill
Forvarm airfryeren til 200 grader. Legg makrellen i folie på luftgrillen. Stek makrell i folie i 30 minutter på middels hastighet.

Makrellbiter med grønnsaker

Ingredienser til bakt makrell
Makrellfilet - 300 gram
Potet - 200 gram
Søt pepper - 2 stykker
Tomater - 2 stykker
Hvitvin tørr - et halvt glass
Smør - 3 ss
Løk - 1 hode
Hvitløk - 2 fedd
Persille - 3 ss
Vegetabilsk olje - 2 ss
Salt og malt svart pepper - etter smak

Hvordan bake makrell med grønnsaker i ovnen
1. Vask og tørk makrellfileten, kuttet i flere biter.
2. Salt makrellfileten, legg den i en bolle, hell vin over, dekk til og legg den på et kaldt sted for å marinere i 1 time.
3. Skrell potetene, kutt i strimler, dryss over pepper.
4. Legg potetene på en bakeplate, smurt med olje (1 ss).
5. Forvarm ovnen til 150 grader, legg en bakeplate med poteter i, stek i 15 minutter.
6. Vask paprikaen, kutt stilken, fjern frøene og finhakk.
7. Skrell og finhakk løken.
8. Vask og skjær tomatene i skiver.
9. Varm opp stekepannen, hell over oljen, ha på løk, paprika og tomater, stek i 15 minutter, rør av og til.
10. Ha grønnsakene i en bolle, hakk grønnsakene og hvitløken der, salt og bland.
11. Legg makrellfileten oppå potetene, deretter de stekte grønnsakene.
12. Sett bakeplaten tilbake i ovnen og stek makrellen med grønnsaker i 30 minutter på 180 grader.

Og bare noen få vet hvordan man koker makrell i ovnen. Bakt makrell er preget av en utrolig smak og aroma, spesielt når den tilberedes med grønnsaker.

Makrell fra ovnen er ideell for rollen som en festlig rett. Krydret smak sammen med myk og saftig struktur vil sjokkere gjestene. Og ikke hver gourmet vil umiddelbart gjette at grunnlaget for det kulinariske mesterverket er den vanlige fisken.

Kalorier i ovnsbakt makrell

Regelmessig inntak av makrell styrker immunforsvaret, forbedrer metabolske prosesser og har en positiv effekt på hjertets arbeid. I saltform anbefales det å bruke det til diabetikere, da det senker glukose.

Fett er hovedkomponenten i fisk. Det hjelper i kampen mot strekkmerker og hudfeil. Alt fordi det skaper et kollagennettverk og akselererer regenereringsprosesser. Kaloriinnholdet i makrell bakt i ovnen per 100 gram er 165 kcal.

Vurder tipsene samlet gjennom årene som vil hjelpe deg å lage saftig og velsmakende makrell hjemme. Og hvis du gjør alt riktig, vil til og med nyttige egenskaper bli bevart.

1. Hvis du kjøper fersk frossen fisk, velg en kadaver med hode.
2. Riktig tining er nøkkelen til saftigheten og fordelene med bakt makrell. Oppbevar skroget på øverste hylle i kjøleskapet i flere timer, og fullfør prosessen ved romtemperatur.
3. Makrell er preget av en bestemt lukt. En marinade laget av sitron og krydder vil bidra til å eliminere den.
4. Etter å ha fjernet innvollene, vask fisken grundig. Vær spesielt oppmerksom på å fjerne den svarte filmen fra magen, ellers vil det ødelegge smaken og legge til bitterhet.
5. For å gjøre makrellen til en dekorasjon av festbordet, bak med hodet.
6. Ikke stek på én folie. Under påvirkning av høy temperatur vil huden feste seg til overflaten av pergamentet, noe som vil føre til skade på utseendet. Stek på en tynn grønnsaksseng.
7. Makrell er høy i fett, så ikke gå over bord med majones eller en tung saus. Ikke glem følelsen av proporsjoner når du bruker vegetabilsk olje.
8. Når du baker, sørg for å overvåke temperaturen. Hvis ovnen ikke er utstyrt med termometer, vil et stykke papir hjelpe med å bestemme temperaturen. Hvis bladet i løpet av 30 sekunder ble litt gult, er temperaturen ikke høyere enn 100 grader. Ved en temperatur på 170-190 grader vil bladet få en lys gul fargetone, ved 210 vil det få en karamellfarge, og ved 220-250 begynner ulmingen.

Ovnskokt makrell med sitron og grønt etterlater en uforglemmelig gastronomisk opplevelse. Og supplerer du godbiten med krydder og grønnsaker, vil det være grunn til en familiebankett.

Tilberedning av fersk makrell i folie i ovnen

Oppskrifter på ovnsbakt makrell i biter eller hel er utrolig populære. Noen innebærer bruk av løk og sitron, mens andre er basert på grønnsaksskjæring. I alle fall krever det ikke mye innsats å tilberede en duftende og sunn godbit, og til og med en nybegynner kan håndtere hvilken som helst av oppskriftene. De beste foliebakte makrelloppskriftene venter nedenfor.

Klassisk oppskrift i folie

Mange husmødre tilbereder fiskeretter til ferien. Mens saltet eller røkt makrell er vanlig, blir ovnskokt fisk stadig mer populært.

Ingredienser:

• Makrell - 1 stk.
• Sitron - 0,25 stk.
• Oliven olje.
• Salt, pepper, favorittkrydder.

Matlaging:

1. Først av alt, forbered fisken, vi vil koke hele. Fjern innsiden og skyll under rennende vann. Tørk med tørkepapir, gni med en blanding av salt, pepper og krydder.
2. Legg folien brettet i to på bordet. Legg ut makrellen, hell over med vegetabilsk olje, legg noen ringer med sitron på toppen og pakk godt inn i folie. Pass på at det ikke er hull eller hull.
3. Legg den tilberedte retten på en bakeplate og send den til ovnen forvarmet til 180 grader i en halv time. Etter at tiden har gått, ta ut av ovnen, åpne folien og vent litt til avkjøling.

Video oppskrift

Makrell bakt etter den klassiske oppskriften hjemme er utrolig velsmakende. Vegetabilsk tilbehør og en rekke sauser er ideelt kombinert med det, men ris, som regnes som en klassisk siderett til fiskeretter, avslører smaken bedre.

Deilig makrell i folie med ris og sitron

Tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften, er makrell i ovnen egnet for en vanlig middag. Hvis en fest er planlagt, og du prøver å overraske gjestene, bruk følgende oppskrift. Delikat fisk kombinert med en velsmakende, solid og lys fylling vil forbløffe enhver gourmet med et appetittvekkende utseende og fantastisk aroma.

Ingredienser:

• Makrell - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Zucchini - 0,5 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Sitron - 1 stk.
• Ris - 60 g.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Laurel - 1 blad.
• Fiskekrydder - 1 teskje.
• Varm pepper - 0,5 pod.
• Grønt, pepper, salt.
• Olivenolje - 3 ss.
• Paprika - 1 teskje.

Matlaging:

1. Skyll fiskeskrotten med vann, tørk med tørkepapir og skjær langs baksiden. Skill ryggraden, fjern gjeller, innvoller og svart film.
2. Hell sitronsaft over innsiden, strø over fiskekrydder, pepper og salt, sett til side for å marinere.
3. Skjær zucchini og gulrøtter i små terninger. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek gulrøttene til de er gyldenbrune, tilsett zucchinien, rør og stek i 5 minutter Send deretter den hakkede hvitløken i pannen, rør, stek i 2 minutter og slå av varmen.
4. Hakk det grønne, kutt den varme paprikaen i ringer. Kok ris i saltet vann og sett til side. Bland de stekte grønnsakene, ris, paprika, urter og paprika i en stor bolle. Fyll makrellen med den resulterende blandingen.
5. Legg folien brettet til enken på bordet, pensle med olje. Legg den fylte fisken på toppen, stikk et laurbærblad inn i munnen. Pakk inn slik at folien dekker slaktet, og fyllet forblir åpent.
6. Send til ovnen forvarmet til 200 grader. Tjue minutter senere legger du de skivede tomatene på toppen av fyllet. Stek i ytterligere et kvarter uten å endre temperaturen. Klar.

En godbit med ris og sitron er et ekte kulinarisk mesterverk. Utseendet til retten på bordet vil glede gjestene med sin presentasjon og aromatiske kvaliteter. Ingen av dem kan motstå å ikke smake på et stykke delikatesse.

Fylt makrell i folie

Nå skal jeg dele oppskriften på fylt makrell. Tradisjonelt sett stopper kulinariske spesialister fisken ved å kutte magen. For meg ser retten mer attraktiv ut hvis fyllet er på toppen.

Hver husmor stapper makrell etter smak. Den ene bruker grønnsaker, den andre korn, og den tredje sitrusfrukter. Jeg tilbyr en oppskrift som innebærer bruk av løk og tomater. Under stekingen blir grønnsakene til en saus som bløter fisken.

Ingredienser:

• Makrell - 2 stk.
• Løk - 1 hode.
• Tomat - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Kvernet pepper - 2 klyper.
• Salt - 2 klyper.
• Grønne.

Matlaging:

1. Forbered fisken. Fra hodet til den andre finnen, gjør et snitt langs ryggen, fjern ryggfinnen. Gjennom det resulterende hullet, fjern ryggraden og innvollene, skrap av den svarte filmen og skyll skrotten grundig.
2. Skjær tomater og løk i små terninger. Tilsett litt hakket grønt i grønnsaksskivene. Jeg bruker dill eller persille. Fyll hver fisk med den resulterende blandingen, gni med pepper og salt. Fest kantene på fyllingslommen med tannpirkere.
3. Spred folie på bordet og smør med vegetabilsk olje. Pakk inn makrellen slik at folien dekker slaktet og fyllet forblir åpent.
4. Send bakeplaten til ovnen. Stek på 220 grader i minst 25 minutter. I løpet av denne tiden vil makrellen få en gylden skorpe, og grønnsakene blir godt stuet. Mesterverket er klart.

Videoer matlaging

Fylt makrell beholder smaken både varm og kald. Jeg tror det definitivt vil være et sted for en fiskegodbit på et av feriebordene dine.

Hvordan tilberede fylt makrell med grønnsaker

Ingredienser:

• Stor makrell - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Tomater.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 2 hoder.
• Hard ost - 120 g.
• Fet rømme - 1 spiseskje.
• Champignoner - 250 g.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Majones - 50 ml.
• Olivenolje - 2 ss.
• Vegetabilsk olje, pepper, salt, merian.

Matlaging:

1. Skyll fisken, tørk med et håndkle. Lag et 1 cm dypt tverrsnitt over hodet. Utfør et lignende kutt fra siden av halen, gå 3 centimeter tilbake.
2. Lag en splitt langs ryggen. Fjern ryggraden, innvollene og kystbeinene gjennom det resulterende hullet. Pass på å fjerne den mørke filmen for å fjerne bitterheten. Tørk av bukhulen med en vev.
3. Skjær løken i terninger, før gulrøtter og ost gjennom et fint rivjern, kutt pepper og sopp i små biter. Stek løk og gulrøtter i en panne med vegetabilsk olje i 2 minutter.
4. Tilsett pepper i pannen, stek i 2 minutter, tilsett sopp og rømme, bland og stek i ytterligere 2 minutter. Stekes på et lite bål. Til slutt tilsett salt, pepper og merian, slå av varmen.
5. Hell olivenolje i en liten bolle og klem ut hvitløken. Salt og pepre makrellen på alle sider, pensle med olivenolje smaksatt med hvitløksjuice.
6. Fyll fisken med fyll, dryss over revet ost. Lag en mesh på toppen av majonesen. Hvis dette ikke gjøres, vil osten tørke ut.
7. Dekk bunnen av bakebollen med folie, smør med vegetabilsk olje, legg ut fisken. Legg noen små tomater rundt. Stek fylt makrell i 20 minutter i en ovn forvarmet til 190 grader.

Etter at tiden har gått, ta fatet ut av ovnen, pynt med friske grønnsaker og urter og server. En slik godbit ser veldig appetittvekkende ut, og smaken vil avvise selv restaurantfryd.

Makrell i ovnen i en hylse uten folie

Makrell bakt i et erme regnes som en vellykket kulinarisk oppfinnelse, som laks og laks. Faktum er at under en slik varmebehandling blir fisken tilberedt i sin egen juice, forsiktig dampet, får saftighet og en utrolig aroma. Og selv om makrellkjøtt har en spesifikk smak, hjelper bruken av krydder og krydder til å skygge det.

Ferskfryst makrell er grunnlaget for tilberedning av mange retter. En av de enkleste og raskeste å tilberede er bakt makrell. Moderat fet, duftende, vakker fisk vil glede deg både på en ukedag og som en del av et festlig bord. I dag handler historien vår om hvordan du koker makrell i ovnen på forskjellige måter.

Hva er den beste måten å tilberede ferskfrossen makrell på?

Makrell er god i sin naturlige form og bakt med grønnsaker. Deilig og enkel middag - makrell i ovn med poteter. Og en flott rett oppnås i gryter. Generelt er det mange alternativer. Men det er generelle prinsipper for å tilberede fisk for alle oppskrifter.

Først av alt må du gjøre følgende:

1. Tin makrell. Viktig! Noen ganger anbefales det å tilberede fisk uten å tine, men dette alternativet er akseptabelt for steking. Det er bedre å tilberede og bake fisk tint: for det første reduseres tilberedningstiden, og for det andre er fisken jevnere bakt. Hvis du sender makrellen ikke tint for å lage mat, vil kjøttet på toppen bli fordøyd til det når beredskap inni. Så det er bedre å legge skrottene under filmen på nederste hylle i kjøleskapet dagen før og la dem tine uten å bruke ekstrem tining i mikrobølgeovnen eller i varmt vann. Eller i det minste la den tine i romtemperatur. Så fisken blir saftigere og smakfullere.
2. Fjern hodet, finnene og halen, rengjør innmaten, fjern den mørke filmen fra magen, skyll kadaveret.
3. Riv med salt og krydder etter oppskrift.
4. Bruk et lite eller middels bakepapir til baking. Folie, pergament eller hylse legges på den.
5. Ovnen er forvarmet, med mindre det er snakk om å bake fisk i krukke eller gryter.

Makrell i folie i ovnen

Den enkleste og rimeligste oppskriften er makrell i folie i ovnen. Denne metoden er god fordi den bevarer smaken og aromaen til naturlig fisk fullstendig. Retten blir saftig, smakfull, og du kan tenke på hvilken som helst siderett du liker.

Til denne retten må du tilberede nyfryst mellomstor makrell, mens det tas en fisk per porsjon.

Så for å lage middag for to, trenger du:

• to kadaver av fisk;
• en halv sitron;
• salt, pepper, krydder til fisk - etter smak;
• et par spiseskjeer vegetabilsk olje.

Viktig! Når du velger en makrell, vær oppmerksom på utseendet. Frossen fisk er vanskelig å identifisere på lukt, men hvis fisken har gjennomsiktige og lett svulmende øyne, røde eller rosa gjeller, er slaktet jevnt og blankt, så har du mest sannsynlig en god fersk fisk. Når du tiner den, vil lukten av fisk være tilstede, men den vil ikke være muggen, men moderat. Beinene inni skal ikke bevege seg bort fra magen.

Framgang:

1. Forbered skroget, skyll og tørk med et håndkle.
2. Dryss fisken innvendig og utvendig med krydder, pepper og salt, la stå i en halvtime for å marinere.
3. I mellomtiden varmes ovnen opp, den må settes på en temperatur på 180 grader.
4. Du kan bake hele fisken sammen, men den blir mer fuktig. Vi anbefaler at hver skrott pakkes inn individuelt i folie og bakes. Viktig! Det er sikkert ikke alle som vet om egenskapene til folien. Den har en matt og skinnende overflate. Så det skinnende laget reflekterer varme, mens det matte laget tvert imot overfører og beholder. Derfor, for baking, legger vi alltid produktene på den blanke siden.
5. Hell litt olje på et ark med folie, gni det, og legg deretter en tynn skivet sitron og fisk på toppen slik at den sarte huden ikke brenner seg.
6. Smør fisken med olje og pakk deretter inn folien, prøv å forsegle sprekkene helt.
7. Stek i ovnen i en halvtime. Hvis det kommer en klar juice ut når fisken er gjennomhullet, er fisken klar. Hvis saften er uklar – hold den i ovnen litt til.
8. Ferdig fisk serveres direkte i folien. Dette er et flott alternativ for en piknik.

Viktig! Når du velger krydder, vær oppmerksom på blandingen av paprika, den vil perfekt utfylle smaken og aromaen til fisken. Du kan også bruke en ferdig blanding til fisk, timian og til og med tørr sitronmelisse er godt.

Med tilsatt grønnsaker

Prinsippet om forberedelse er nøyaktig det samme. Du kan koke makrell med grønnsaker, både hel og kuttet i biter. I det første tilfellet legges grønnsakene på folie smurt med olje, og fisk som er fylt inn i kuttet av magen, legges på dem. Alt er pakket inn i folie og bakt, og sprer den herlige duften av blandede grønnsaker og fisk over hele kjøkkenet. Du kan fylle med en blanding av grønnsaker, hvor du skal legge hakket løk, paprika, hakket persille.

Det andre alternativet gjøres slik:

1. ta et par makreller (for 2 porsjoner);
2. kutt i fire deler hver;
3. salt og pepper;
4. kok et par små løk, poteter og tomater. Skjær alle grønnsakene i ringer en halv centimeter tykke;
5. Spred folie på en liten bakeplate, smør med vegetabilsk olje. Noen få stykker poteter (valgfritt) skåret i tynne skiver, salt litt, dryss med vegetabilsk olje og legg på en bakeplate. Legg fisken i biter på toppen, legg skiver av tomater, løk og en halv sitron mellom den;
6. Tilsett et par spiseskjeer vann til fisken og send til ovnen. Først kan du dekke med folie, og deretter åpne den litt og la den bake på toppen.

Oppskrift på bakte poteter

Et deilig, raskt hjemmelaget middagsalternativ kan lages med fish and chips. Retten vil være næringsrik og kostholdsrik på samme tid. Hjertelig, ikke fet, alle hjemme vil like det - hva annet trengs for et enkelt måltid for hver latskap!

Vi tar tre fisk, en kilo poteter, et par løk, pepper og salt etter smak. Vi kutter løk, poteter i tynne sirkler, vi kutter ikke fisken helt fra baksiden, det er bedre å gjøre det diagonalt - det ser penere ut. Vi salter fisken, pepper, vi gjør det også med poteter.

På en bakeplate, smurt med olje, legg potetene, dryss med en del av løken på toppen, stikk litt løk inn i snittene på fisken. Vi legger fisken på grønnsaker, setter bakeplaten i ovnen over middels varme og steker i 50-60 minutter. Server umiddelbart etter uttak.

Noen liker forresten slik bakt fisk like etter at retten er avkjølt.

Bakt med ris og sitron

Noen ganger liker ikke husholdninger fisk verken stekt eller kokt. Gi dem deretter en oppskrift på bakt makrell under ris. Du kan berike denne oppskriften med stekte grønnsaker, det blir enda mer interessant.

Så la oss forberede:

• makrell, skrellet fra hud og bein - 500-600 gram;
• et glass ris;
• smør og vegetabilsk olje - henholdsvis fem og et par ss. skjeer;
• en halv sitron;
• en stor gulrot og løk;
• krydder, salt og pepper etter smak.

Deretter gjør vi dette:

1. Legg fiskestykkene i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje, salt og pepper. La stå i tretti minutter for å marinere.
2. I mellomtiden koker du risen i saltet vann til den er nesten kokt.
3. Stek hakket løk og gulrøtter i olje.
4. Vi legger overkoking på toppen av fisken.
5. Tilsett deretter ris.
6. Legg smørbiter på toppen - de lar ikke risen bli tørr. Ikke spar på oljen, jo mer den er, jo mer smakfull blir retten. Ikke ødelegge risen med olje!
7. Dekk med folie og sett pannen i ovnen. Med lav oppvarming, på ca 160 grader, holder vi i omtrent førti minutter, slår deretter på bålet, gir litt mer tid til å nå og få det. Pynt med skivede sitronskiver.

Makrellbiter

Veldig enkel, men interessant rett. Prøv det! Det er sausen som gjør det interessant.

La oss forberede oss på det:

• lagre sennep - 2 ts;
• pepperrot - 2 ts;
• majones - 3 ts.

For å blande alt. Skjær sløyd makrell i biter. Salt hver bit og rull i sausen. Legg i en foliekledd form og sett i forvarmet ovn. Fisken kokes i en halvtime på 180 grader, deretter kan den pyntes med kokte poteter eller potetmos.

Fylt fisk i folie eller erme

Retten viser seg alltid velsmakende, saftig, og tilberedningen er enkel og rask. Du kan ta produktene med øyet, det vil fortsatt ordne seg.

Du trenger fisk, mye gulrøtter, tørkede urter, litt hvitløk og litt majones.

Tilbered fisken, hakk den flere steder og legg den i folie eller en bakepose. Hell med en blanding av majones, tørre krydder og urter, hvitløk og kvernet pepper. Legg tilfeldig grovhakkede gulrøtter langs baksiden av fisken (ikke spar på den, den blir veldig velsmakende når den er tilberedt). Sett alt dette i en forvarmet ovn og stek i en halv time. Ønsker du en mer rosenrød fisk, fjern toppen av folien eller stikk hull i posen kort tid før den er ferdig. Ris serveres som tilbehør.

Under osten

Oppskriften er enkel, men retten ser vakker og elegant ut.

For ham forbereder vi:

• et par makreller;
• løk hodet;
• en stor gulrot;
• en paprika;
• tre spiseskjeer revet ost;
• vegetabilsk olje for å smøre bakeplaten;
• krydder og salt etter smak.

Deretter gjør vi dette:

1. Fordel folie på en bakeplate, smør med olje og legg ut makrellfileten.
2. Salt og pepper.
3. Dryss over dine favoritt fiskekrydder.
4. Legg finhakkede grønnsaker oppå fileten (riv gulrøttene på et grovt rivjern).
5. Prikken over i-en - dryss over revet ost og stek i ovnen til en vakker osteskorpe. Server med grønt.

Oppskrift i en krukke

Det er veldig uvanlig å tilberede fisk med en krukke. Du kan ta potter, men i mangel av dem brukes en krukke.

Makrell i en krukke vil vise seg saftig, velsmakende, til og med diett.

Du må ta et par makreller, kuttet i biter. Skjær én stor gulrot i små halvringer, eller riv grovt. Hakk løken også. I en ren krukke, veksle lag med fisk, deretter løk, deretter gulrøtter. Så vekselvis tilsett salt og pepper litt. Legg et par blader av persille, pepperkorn. Fra oven kan du sprute et par spiseskjeer vegetabilsk olje, eller du kan klare deg uten det - selve makrellen er fet. Dekk alt med folie og sett i en kald ovn. Varm opp gradvis, ha en temperatur på 180 grader i ca en halvtime eller litt mer. Ta ut og fjern forsiktig fisken med grønnsaker fra glasset. Serveres med ris og poteter.

For tilberedning av bakt makrell bruker jeg ufullstendig tint fisk. Faktum er at slik makrell er lettere å vaske, rengjøre, og viktigst av alt, kutte jevnt.

I originaloppskriften bestod grytesausen av like deler sennep og majones. Men en dag hadde jeg ikke riktig mengde sennep, så jeg la til litt rosa pepperrot (pepperrot med rødbeter), jeg likte resultatet mye mer, så nå er det akkurat slik: majones + sennep + pepperrot.

Når det gjelder hvilken sennep du skal velge, er det et spørsmål om smak og tilknytning til en bestemt variant. Jeg kokte makrell med både krydret russisk sennep og krydret fransk korn. Som et resultat vil det være lyse nyanser av delikatesse av smaken av den ferdige bakte makrellen. Så du kan trygt eksperimentere og se etter den rette typen sennep for deg selv.

Makrell skal vaskes grundig med kaldt vann, lage et snitt på magen, fjerne innsiden og en tynn svart film som dekker veggene fra innsiden. Når fisken er ren og sløyd, må den kuttes.

Det er en liten hemmelighet her. Hvis du skal servere hakket fisk til bordet, må du bake den allerede kuttet. Og hvis du vil pynte bordet med en bakt hel makrell, så bak hele fisken. Faktum er at ferdiglagd varm makrell er veldig dårlig kuttet i jevne stykker. Men fisken bakt i stykker faller ikke fra hverandre i det hele tatt og beholder lett formen.

Jeg liker å bake makrell i biter, så fisken må kuttes i porsjoner. For denne handlingen velger du en stor skarp kniv som kan kutte fisken med ett klikk. Jeg tar oftest ikke en fiskekniv i det hele tatt, men en slags asiatisk kniv designet for å kutte grønnsaker. Av en eller annen grunn virker denne kniven for meg den mest praktiske.

Nå må fisken saltes etter smak. Og i en egen bolle må du blande majones, sennep og pepperrot til sausen. Belegg hvert stykke fisk med den resulterende sausen. Legg den tilberedte makrellen på en bakeplate. Jeg pleier å kle en stekeplate med aluminiumsfolie for å holde formen så ren som mulig.

Vi sender fisken til å bake i 30 minutter ved en temperatur på 180 grader. Du kan bake i ovn, luftgrill eller slow cooker.

Det er umulig å nøyaktig beskrive smaken til den resulterende retten. Svært fjernt ligner en slik fisk varmrøkt makrell, men likevel er både smaken og aromaen mer subtil, raffinert, delikat.

Hvor mange av gjestene mine har prøvd denne bakte makrellen, de spurte alltid om oppskriften og ble senere veldig overrasket over at en så deilig fisk ble tilberedt så enkelt. Prøv det også! Nyt måltidet!

Du kan snakke om fordelene med makrell, dens opprinnelige smak og aroma i lang tid og skrive mer enn én artikkel. Den kalles også makrell, og retter fra den har til enhver tid vært høyt verdsatt. Og nå kan ferskfrossen makrell enkelt kjøpes i nesten alle butikker; det vil være rimelig for en familie med hvilken som helst inntekt. Og den enkle forberedelsen vil glede enhver nybegynner eller travel vertinne.

Oppskriften jeg tilbyr er like enkel som den er deilig. Fisken stekes hel i folie i ovnen, takket være at det viser seg veldig ømt og saftig inni, smelter bokstavelig talt i munnen.

Vi vil ikke bruke noen ekstra tilsetningsstoffer, bortsett fra sitron, mens vi opprettholder den uforlignelige smaken som bare er iboende i makrell. Og enkelheten med tilberedning ligger i det faktum at det ikke er nødvendig å først kutte den rå fisken i fileter, med vanskeligheter med å fjerne beinene. I den ferdige retten skilles beinene enkelt av seg selv, og du kan trygt servere denne fisken til barn uten frykt for at de skal kveles av fiskebein. I tillegg steker vi ikke retten, men baker den, noe som utvilsomt øker fordelene. Derfor foretrekker jeg akkurat denne oppskriften.

Det er her jeg avslutter lovsangen til makrellen, men jeg skal bare fortelle deg hvordan du tilbereder den. Videoen viser alle forviklingene ved å tilberede bakt makrell i folie.

Vi trenger

• Makrell - 4 fisk,
• sitron - 1 stk,
• krydder til fisk, pepper, salt etter smak,
• bakefolie,
• vegetabilsk olje for å smøre folien.

Det anbefales å ta fisken ikke frossen, men kjølt, så den blir saftigere.

Matlaging

Skyll fisken godt. Lag et snitt på magen og ta ut all innmat og membraner. Du kan forlate hodet - så det ser mer originalt ut på fatet. Men det er bedre å bake uten hode. Tørk av med papirhåndklær for å tørke.

Fordel fiskekrydder, salt og pepper på innsiden og utsiden av makrellen. Du kan la den marinere i krydder i 10-15 minutter.

Skyll sitronen med en pensel, da vi trenger frukten sammen med skallet, tørk. Skjær i tynne ringer.

Smør folien med vegetabilsk olje slik at fisken ikke fester seg til den. Ellers vil "revne" sider vise seg på bordet.

Legg først sitronringene på folien, og legg fisken på dem. Det viser seg makrell på en sitronpute. Du kan også putte en sitron i magen på en fisk, men på denne måten, etter min mening, blir den for sur. Pakk godt inn i folie så det ikke er hull.

Forvarm ovnen til 180 C på forhånd og send fisken inn i den i 30 minutter.

Etter å ha tatt ut av ovnen, la fisken avkjøles litt i folie, ellers kan du skålde. Legg hel makrell på tallerkener eller kutt i fileter - dette er veldig enkelt å gjøre nå.

Duftende deilig fiskerett bakt makrell i folie er klar! På denne måten kan du bake ikke bare i ovnen, men også på grillen. Server med grønnsaker eller ris.

Mannen min liker å legge en ostebit på fileten. Men etter min mening er det bedre å ikke forstyrre smaken av fisk med andre tilsetningsstoffer enn sitron.

Du kan la folien stå uinnpakket og oppbevare den klar i kjøleskapet dagen etter – så mister den verken smak eller saftighet. Det er godt når du kan lage middag i reserve.

Du kan være interessert i: ", .

Olga Filippova, bare for