Prahasalat med paprika og biff er en fargerik rett som består av en grønnsaksblanding og saftig kjøttkjøtt. I dette tilfellet, i stedet for å lage mat, vil vi raskt steke kjøttet i en panne, blande det fortsatt varmt med resten av ingrediensene, og om noen minutter vil vi nyte et utmerket resultat!

Den stekte blandingen av biff og svinekjøtt i salaten er i perfekt harmoni med paprika, løk, agurker og et mørt eple, og en enkel dressing av majones og sennep komplementerer denne originale smakskombinasjonen. En slik rett kan tilberedes for en liten feiring, familiemiddag eller vennlige sammenkomster.

Ingredienser:

• biff (kjøtt) - 150 g;
• svinekjøtt (masse) - 150 g;
• paprika - 1 stk;
• syltede eller syltede agurker - 150 g;
• løk - 1 lite hode;
• søtt og surt eple - 1 stk.;
• sitronsaft - 1 ss. en skje;
• sennep - ½ teskje (eller etter smak);
• majones etter smak;
• salt, malt varm pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje (for steking av kjøtt) - 3-4 ss. skjeer;
• persille - noen grener (til dekorasjon).

Praha salat med biff oppskrift med bilde

Hvordan lage Praha-salat med paprika og biff

1. Siden kjøttet i "Praha"-salaten skal være varmt, koker vi det sist, og det første vi vil gjøre med grønnsaker. Etter å ha fjernet stilken med frø, kutt paprikaen i tynne terninger på ca. 4 cm.
   
2. Vi trekker ut agurkene fra saltlaken eller marinaden og kutter dem i strimler.
   
3. Skrell løken, kutt i tynne halvringer. For å bli kvitt bitterheten, hell kokende vann på løken og la den stå i 5 minutter, legg den deretter i et dørslag og avkjøl den.
   
4. Skrell eplet, skjær ut kjernen. Skjær fruktkjøttet i tynne rektangulære skiver, hvis størrelse omtrent skal sammenfalle med paprikabitene.
   
5. For å forhindre at epleskivene blir mørkere og mister utseendet, legger vi dem i en dyp beholder og drysser med sitronsaft. Tilsett alle grønnsakskomponentene i Praha-salaten til eplet, bland.
   
6. For dressing, bland majones med sennep, juster delen etter smak, tilsett malt pepper. Vi legger den tilberedte sausen til side for nå og begynner å tilberede kjøttet.
   
7. Skjær kjøttet i tynne skiver på tvers av fibrene. Vi pakker med matfilm og slår av på begge sider.
   
8. Deretter skjærer du kjøttkotelettene i smale strimler. Stek i en varm panne med vegetabilsk olje. Vi koker kjøttet over høy varme slik at det steker raskt, men samtidig forblir mykt og saftig på innsiden. Fjern den varme biffen fra pannen, salt og pepper etter smak. Legg i en hvilken som helst form med lokk for å holde varmen.
   
9. Vi kutter, slår og steker svinekjøttet på samme måte. Ikke glem å salte og krydre kjøttet med varm pepper.
   
10. Legg en blanding av stekt biff og svin med bunnlaget på porsjonerte tallerkener. Legg et grønnsaks-"sortiment" på toppen med et lysbilde, dekorer med persilleblader.
    
11. "Praha"-salaten med paprika og biff trenger ikke impregnering, så hell ingrediensene med majonessaus og server umiddelbart.
    

God appetitt!

Den geniale enkelheten til Praha-salaten erobrer, fordi et kulinarisk mesterverk er laget av et lite sett med produkter. De sier at vi skylder oppskriften på en puff-rett til den strålende byen Praha, derav navnet. Det spiller ingen rolle hvilket lands kokker som har funnet på en ekstraordinær yummy, retten har for lengst blitt internasjonal. Delikat smak, en vellykket kombinasjon av komponenter, gjorde maten populær i vårt land tilbake i sovjettiden.

Først, i hemmelighet, delte de den klassiske versjonen av godbiten, som ble tilberedt på helligdager. Så mestret de de enklere oppskriftene til «Praha». Men alltid er hovedkomponenten i retten kjøtt - pølse, kylling, svinekjøtt, kalvekjøtt, skinke. Resten av ingrediensene varierer, supplert med svisker, ost, sopp, valnøtter, grønnsaker. Jeg bringer til din vurdering oppskriftene for å lage "Praha" fra notatboken min.

Klassisk Praha-salat med kylling og svisker

Kyllingoppskriften er mest populær blant husmødre. Og det er ikke overraskende, siden maten trygt kan tilskrives lav-kalori, spesielt hvis du tar lav-fett majones. Tørket frukt er høydepunktet av retten, ifølge hvilken gjestene umiddelbart vil bestemme at de står overfor den berømte "Praha".

Trenger:

• Kokt kyllingfilet - 300 gr.
• Svisker - 100 gr.
• Pære.
• Gulrot.
• Syltede agurker - 2 mellomstore.
• Grønne erter - en krukke.
• Egg - 3 stk.
• Salt, majones.

For løkmarinade:

• Vann - 2 store skjeer.
• Salt - ½ ts.
• Sukker er en liten skje.
• Eddik 9 % 2 store skjeer.

Steg for steg oppskrift med bilde

Først av alt, mariner løken, kuttet i halve ringer. Hakk, legg i en bolle, tilsett alle ingrediensene som er angitt for marinaden.

Kok kyllingkjøtt, kuttet i hvilken som helst form, ikke for grovt.

Del agurkene i terninger.

Riv egg og gulrøtter på et finmasket rivjern.

Fjern frøene fra den tørkede frukten, hakk dem på samme måte som for agurker - i terninger.

Praha er en puff-rett, så neste steg er å legge dem ut. Start med kyllingen. Fordel majones på laget.

Fordel deretter agurkene. Tøm marinaden fra løken og legg på toppen.

Det fjerde laget vil gå til eggsmuler. Smør dem med majones mer rikelig enn kylling.

Dryss gulrøttene.

Og grønne erter på toppen. Trykk den litt ned med en slikkepott.

Det siste laget er plommer. Tegn et vakkert majonesnett på toppen av det.

Topp med persillekvister og oliven.

Merk følgende! Før du serverer retten, er det tilrådelig å insistere i flere timer, slik at lagene trekker i majones.

Klassisk salat Praha - ekstraordinære deilige godbiter

Den høytidelige versjonen av tilberedningen av en deilig godbit, i motsetning til andre, er uten bruk av majones. Bytt ut fersk agurk med syltede om vinteren. I den nå gamle sovjettiden ble retten fortjent betraktet som kronjuvelen i den eponyme Moskva-restauranten. Nå har vertinnene lært å lage den selv, som hovedretten på festbordet.
Ta:

• Magert svinekjøtt - 200 gr.
• Kalvekjøtt (biff) - 150 gr.
• Frisk agurk - 120 gr.
• Grønn løk (løk om vinteren) - 75 gr.
• Sitron - ½ del.
• Søt og surt eple - 100 gr.
• Hvit dessertvin - 60 ml.
• Tung krem ​​- 90 ml.
• Solsikkeolje - 25 ml.
• Sukker - 25 gr.
• En klype muskatnøtt.
• Salt, pepper, eventuelle urter.

Hvordan lage mat:

1. Mariner løkene ved å skjære dem i halve ringer og strø over sitronsaft. Hell marinaden med tilsatt sukker og salt om ønskelig. La det virke i 15-20 minutter.
2. Skjær begge typer kjøtt i lange strimler. Varm oljen i en panne, stek raskt for å danne en skorpe som forsegler den indre saften av kjøttet. Etter 3-4 minutter, skru av gassen, men ikke ta ut bitene ennå. Når det er avkjølt, legg i en salatskål.
3. Epler og agurk må skrelles. Del dem så i delikate sugerør. Dryss epleskivene umiddelbart med sitronsaft slik at de ikke blir svarte. Overfør til kjøttet.
4. Tøm løkmarinade, tilsett den i retten.
5. Bland vin og fløte i en bolle, smak til med krydder, rør godt. Om ønskelig er det tillatt å erstatte denne dressingen med majones.
6. Hell i en salatskål, bland innholdet forsiktig. Pynt med bladrike urter ved servering.

Hvordan lage "Praha" med røkt pølse

Litt røkt kjøtt, og smaken på retten vil endre seg dramatisk. Salaten er laget flakete, som mange av brødrene med samme navn.

Trenger:

• Syltede agurker - et par stykker.
• Grønne erter - en krukke.
• Røkt pølse - 300 gr.
• Egg - 3 stk.
• Svisker - en håndfull.
• Gulrøtter er et par.

Slik gjør du:

1. Kok gulrøttene med egg på forhånd. Avkjølt og rent. Gni fint, del i separate boller.
2. Hakk pølsen i terninger, gjør det samme med agurker.
3. Tøm saltlaken fra glasset med erter. Frigjør plommene fra gropene, hvis tilgjengelig, kutt i tynne strimler.
4. Legg ut i påfølgende lag: pølse, gulrøtter - spred med majones. Deretter kommer egg, svisker og igjen majonesnett.
5. Det siste er laget med agurker og erter. Pensle toppen med majonessaus, pynt som du vil.

Deilig Praha-salat med skinke og sopp

For matlaging er det tillatt å ta sopp, men som regel brukes champignoner oftere. De kan tas rå, syltet, og diversifisere smaken av Praha.
Du vil trenge:

• skinke - 400 gr.
• sopp - 300 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Svisker er en liten håndfull.
• Pære.
• Erter - en krukke.
• Hvitløk - et par fedd (valgfritt).

Forberedelse:

1. Kok gulrøtter, avkjøl, terninger.
2. Kutt fersk sopp, stek i 20 minutter til den er mør. Ha i finhakket løk. Stek sammen til sistnevnte er gyllen. Kjøl det ned.
3. Knus hvitløken til velling, tilsett majones, rør sausen.
4. Det anbefales å ta en bred salatskål, siden utformingen av retten er flassende. Deres rekkefølge er som følger: skinke, et lag med majones, deretter sopp, etterfulgt av gulrøtter, majones, erter. Finhakkede svisker topper salatglasset.

Enkel Praha-salat med pølse og ost

Som regel vil ingrediensene alltid finnes i kjøleskapet. Retten passer til en festlig servering, en rolig familiemiddag.

• Kokt pølse - 300 gr.
• Hermetiske erter - Krukke.
• Hard ost - 200 gr.
• Pære.
• Egg.
• Gulrot.
• Rømme (majones) - 200 ml.
• Svisker - 200 gr.
• Solsikkeolje.

Slik gjør du:

1. Kok et egg og gulrot. Stek løken i olje. Eventuelt kan gulrøtter stekes med løk.
2. Skjær pølsen i terninger, hakk egget på samme måte. Riv osten med grove spon. Tøm sylteagurken fra glasset med erter.
3. Bestem rekkefølgen av lag selv, men det er bedre å legge pølse på bunnen av salatbollen og lage toppen av revet ost. Belegg alle lag med rømme, majones, som kan blandes i like proporsjoner.

"Praha" med kylling, valnøtter, svisker og ost

Et annet alternativ for et festlig kyllingmåltid.

• Kyllingbrystfilet - 300 gr.
• Valnøttkjerner - 100 gr.
• Egg - 3 stk.
• Syltede agurker - 4 stk.
• Uthulede tørkede plommer - 150 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Majones - 250 ml.
• Pære.
• Grønne erter - 200 gr.
• Ost - 120 gr.

Til marinaden: eddik, salt, vann.

1. Kok kjøttfileter, egg, gulrøtter separat. Damp sviskene samtidig i 10 minutter, hell kokende vann.
2. Parallelt mariner du løken, delt i halve ringer. For å gjøre dette, lag en marinade ved å fortynne eddik med vann og tilsette salt. Ha løken i 15 minutter.
3. Riv gulrøtter og egg fint, legg i separate boller foreløpig.
4. Del kyllingen i terninger. Skjær agurkene i terninger. Riv osten.
5. Tørk først nøttene litt i en tørr stekepanne, knus dem deretter i små biter.
6. Tøm væsken fra den tørkede frukten, skjær dem i strimler.
7. Ordne maten i like lag, fordeler over hver. Den første er kylling, deretter syltet løk, egg. Deretter et lag med ost, agurker, gulrøtter. Etterfulgt av erter, nøtter. Svisker fullfører måltidet. Tegn et majonesnett på toppen av det. Ta grønt til pynt.

Oppskrift "Praha" med bønner

Jeg pisker den ofte opp til middag, da det alltid er en krukke med røde bønner på boks i kjøleskapet. Det er heller ingen problemer med resten av ingrediensene. Et enkelt, veldig smakfullt, solid måltid er godkjent av hele familien. Jeg tar mengden produkter etter øyet, med lagvis, er jeg lat gidder jeg ikke. Selv om dette ifølge reglene er en flakete rett.

Ta:

• Kokt kyllingkjøtt.
• Kokte egg.
• Tørkede plommer.
• En krukke med røde bønner.
• Kokte gulrøtter.
• Syltede agurker.
• Majones.

Forberedelse:

1. Kok raskt gulrøtter, egg, kyllingfileter. Tøm væsken fra bønnene.
2. Skjær grønnsakene i terninger, på samme måte hakk eggene.
3. Legg kyllingen ned i salatbollen, deretter agurker, gulrøtter. Deretter kommer et lag med bønner og egg. Kronen er plassert svisker, kuttet i terninger (noen ganger hel). Pass på å smøre majones mellom lagene.

En trinn-for-trinn videooppskrift for å lage en enkel og smakfull Praha-salat. Ikke trygg på ferdighetene dine, se og gjenta forfatterens handlinger. God ferie og hyggelige gjester!

Trinn 1: rengjør og kutt ingrediensene.

Ta en stor salatskål eller bolle og tilsett de hakkede ingrediensene til den. Først tar vi pickles. Klipp av hestehalene på begge sider. Skjær på langs i to deler. Hvis det er store frø inni, skrap dem forsiktig ut med en kniv eller skje. Hvis skallet på agurkene er seigt, er det også bedre å kutte det av. Agurken som skrelles på denne måten skjæres først på langs i lange plater. Deretter kuttes hver tallerken, igjen på langs, i tynne strimler. Og vi kutter hver stripe av agurk i identiske terninger, lengde omtrent en centimeter. Vi legger den i en salatskål. Skrell løkene. Hakk løken så liten som mulig. Legg til agurker. Skjær paprikaen i to deler på langs. Vi lager kutt rundt omkretsen av stilken og fjerner frøene og stilken. Vi kuttet paprikaen i tynne terninger, da agurkene ble kuttet litt tidligere. Legg også i salatbollen. Vask det grønne eplet godt. Du trenger ikke å rengjøre den. Hvis det er skader på skallet, fjern det med en kniv. Skjær eplet i kvarte og skjær ut kjernen. Skjær eplet i mellomstore terninger og ha det i en salatbolle sammen med resten av ingrediensene.

Trinn 2: krydre salatbunnen.

Bland forsiktig alle grønnsakene våre kuttet i terninger. Vask sitronen grundig, del den i to. Sett til side den ene halvdelen – den kan brukes til å dekorere den ferdige salaten. Press litt juice fra andre halvdel på salaten vår. Rør og la det trekke noen få minutter... Hvis det er mye væske i salatbollen i bunnen, tøm av overskuddet, hold forsiktig i salaten med en skje.

Trinn 3: stek kjøttet.

Til Praha-salaten trenger vi to stykker fruktkjøtt - kalvekjøtt og svinekjøtt. Vi vasker kjøttet fra mulig støv og tørker det på et kjøkkenhåndkle. Gni hvert kjøttstykke med salt og pepper og server forsiktig med en hammer. Du kan legge kjøttet i en vanlig plastpose, da vil ikke sprutene spre seg ved pisking. Skjær det saltede, peprede og hakkede kjøttet i strimler en og en halv til to ganger mer enn vi pleide å kutte grønnsakene våre. Vi setter pannen på bålet. Hell i og varm opp vegetabilsk olje. Når smøret bruser, legg det hakkede kjøttet i en panne. Stek kjøttet til det er mørt og gyllenbrunt. La det ferdigstekte kjøttet stå i gryten slik at det ikke blir avkjølt før salaten serveres.

Trinn 4: Server Praha-salaten.

Det er best å krydre vår "Praha"-salat med majones rett før servering. Bland hakkede grønnsaker med majones rett i en salatskål, ikke glem å legge til sennep. Vi prøver, salt og pepper om nødvendig. Ta et stort flatt serveringsfat og fordel grønnsaksbunnen av salaten på toppen av den. Legg det varme stekte kjøttet på toppen. Vi dekorerer alt dette med skiver av den resterende halvdelen av en sitron og kvister av friske urter, tar ut en flaske rødvin - og en utsøkt middag er klar. Menn vil sette pris på den kjøttfulle aksenten til salaten, mens herlige damer vil elske den uvanlige frukt- og grønnsaksbasen. God appetitt!!!

For å gråte mindre når du skjærer løk, legg den i kaldt vann i 10 minutter eller i fryseren i 3-5 minutter.

Får du for bitter eller seig løk, kan du myke dem ved å helle kokende vann over.

Saften av en halv sitron kan erstattes med 1/4 ts sitronsyre eller en halv ts eddik.

Før du slår kjøttet med en hammer, legg kjøttet i en vanlig ren plastpose, rett det forsiktig ut der og slå gjennom posen. Dette vil unngå sprut av mikropartikler av kjøtt og vil ikke forurense hammeren og arbeidsflaten.

Lune majonessalater krydres best rett før servering, slik at de ikke «flyter».

Når turister, som kommer tilbake fra Tsjekkia, deler sine inntrykk, vil de garantert snakke om den fantastiske smaken av salaten. Sammen med den vakre fantastiske naturen, praktfulle slott og Karlsbroen, kalles Praha-salaten med rette Tsjekkias visittkort.

Tsjekkia er et gjestfritt land

Hvorfor er Praha-salat en av landets attraksjoner? Den er laget av biff og søte og sure epler. Generelt, fra en uventet kombinasjon av produkter, noe som resulterer i en fantastisk rett. Alt er så likt selve Tsjekkia, smaken til folket, enkelheten, til den fantastiske kraften til tsjekkiske skoger og mark. Salaten vinner hjertene til de som smaker den en gang.

Tsjekkia har alltid vært kjent for sin gjestfrihet. Det er kjente tilfeller fra historien når lokale adelsmenn i middelalderen dekket store og lange bord på veien. De inviterte den første personen de møtte, spanderte alt som sto på bordet og ga dem en smak av salaten. Gjesten kunne ikke nekte godbiten, fordi den truet ham med døden. Han fornærmet Pan og han utfordret ham til en sabelkamp. Dette er skikkene som hersket i Tsjekkia på den tiden, men salaten ble ikke smakløs på grunn av dette. Tvert imot, som om å ha absorbert all middelalderens vitalitet og styrke, fortidens hemmeligheter og renhet, vinner denne salaten hjerter nettopp fordi den er enkel, men samtidig strålende.

Enkel Praha-salatoppskrift

Som nevnt ovenfor, huskes denne for en uventet kombinasjon av slike produkter, som, det ser ut til, ikke burde være sammen. Pickles og epler, kalv- og svinekjøtt, sitronsaft og paprika. Men til slutt gir det en så minneverdig smak at du vil spise hele fjell med mat. Det er derfor han og salaten for å åpne appetitten.

En av de populære måtene å tilberede denne salaten på er å bruke følgende ingredienser:

• syltede agurker - 150 g
• ferskt kalvekjøtt - 150 g
• svinekjøtt - 150 g
• løk - 2 stk.
• paprika - 1 stk.
• epler - 150 g
• sitronsaft - et halvt glass
• majones - 1 boks

Vi renser kjøttet, skyller det og steker det. Pepper med epler, skrell og skjær i strimler. Deretter kutter vi alle de andre ingrediensene, gjerne også i strimler. Bland alt grundig, hell over med sitronsaft og tilsett majones. Ferdig, du kan prøve!

Hvorfor er det mer som den sterke halvdelen av menneskeheten, kanskje det enkle med matlaging fengsler? Selv om menn liker det, mest sannsynlig på grunn av kjøttet, og kvinner liker å tilberede det. Praha-salat kan brukes til både hverdags- og høytidsmenyer.

Oppskriften på en ekte Praha-salat

Tsjekkisk eller Praha-salat i vårt land har gjennomgått flere tolkninger. Ofte for ledig. Noen oppskrifter oppfunnet av husmødre med for fri smak, som brøt opphavsretten til den som først kom opp med den originale retten og laget i fri modus, førte til at nesten ingenting var igjen av den originale oppskriften. Likevel, med å dykke ned i historiske kulinariske referanser, klarte vi å finne følgende oppskrift på en puff Praha-salat med biff og pickles, som med rette kan kalles en av de første.

Ingredienser:

• biff - 200 g
• svinekjøtt - 200 g
• syltede agurker - 200 g
• paprika - 1 stk
• løk - 1 stk
• majones - 200 g
• sitron - 1 stk
• salat - 4 blader
• vegetabilsk olje 50 g
• salt, pepper og andre krydder etter smak

Tilberedning av kjøtt er en spesiell fase. Mange kjente kokker og kulinariske spesialister legger stor vekt på kjøtt og tilberedning av det. Faktisk vil den videre smaken av hele retten avhenge av tilberedningsmetoden. Og kjøttet, hvis du ikke steker eller oversteker det, vil miste smaken. Det er tilrådelig å kjøpe den fersk og ikke vaske den. Den skal utstråle friskhet og være strøken med fett. Dette gjelder både svinekjøtt og storfekjøtt. Skjær den i strimler og stek i små porsjoner i en panne. Du må følge hvert stykke. Kjøttet skal være saftig. Ikke glem, smaken av Praha-salat vil avhenge av dette! Og det er viktig å steke på høy varme slik at den ikke rekker å koke og tørke inni.

Deretter kommer linjen med krydder. Ta basilikum, sort pepper, spisskummen, koriander og muskat. Vi tilsetter alt dette litt etter litt i kjøttet. Så kutter vi løken, gjerne i halvdeler av ringene, og legger til der også. Etter avkjøling legger du kjøttet krydret med krydder og løk i en bolle, smak til med sitronsaft og majones og rør. Ikke glem å tilsette salt.

Skyll salatbladene separat, la dem tørke og ha dem i en salatskål. Vi legger også kjøtt her. Pynt salaten på toppen med hakkede agurker, paprika og epler. Vi heller på nytt med majones og Praha-salaten er klar!

Selv om mange velger klassiske salatalternativer, for eksempel Olivier. Hvis du bestemmer deg for å lage den nøyaktig, så her er en oppskrift som passer deg:

Smaken vil vise seg å være utmerket hvis du lager mat med sjel, mentalt overfører deg til middelalderens Böhmen, husker gjestfriheten til dette folket, evnen til å vise store bevegelser, etc.