En avhengighet av ferske grønnsaker er en riktig og sunn avhengighet. Grønne er et lager av vitaminer, en dekorasjon for en rekke retter, et krydret og kalorifattig kosttilskudd.

Nesten alle bruker friske urter, det dyrkes i husholdningsplasser, det kan kjøpes på basaren og i butikken. Men som all øm fersk vegetasjon, falmer dill, persille, basilikum, koriander og andre favoritthageurter raskt når de kuttes fra hagen. Du trenger bare en beholder for oppbevaring av ferske urter.

Når du tok med grøntområdet hjem for å gjenopprette kraften, må du først demontere stilkene, skille de substandard grenene, de bortskjemte sendes til søppelet, forkorte de lange stilkene, skille røttene, skille de tynne grenene med blader fra de tykke stilkene, slik at du får en pen gjeng med samme greenlengde. Ta en bolle eller gryte med kaldt vann og dypp grønnsakene i den. Hvis haugen er veldig stor, så trykk lett ned på toppen av alt dette oppdrett med en tallerken, du trenger at alle grenene skal senkes i vann.

La grønnsakene bli mettet med fuktighet, selv om dillen eller persillen så helt hengende ut, vil de i løpet av et par timer bli som om de nettopp var høstet.

Mens det nyttige gresset bløtlegger, la oss lage en beholder for oppbevaring av det. For å gjøre dette trenger du to plastflasker med en kapasitet på halvannen - to liter, du trenger at de er brede nok. I eksemplet brukes Lipton teflasker, etikettene deres fjernes lett, det er ingen limspor igjen, og formen lar deg lage praktiske halvdeler av beholderen.

Fjern alle etiketter fra flasker.

Vi kuttet den første flasken nærmere toppen for å få et høyt glass.

Den andre flasken - nærmere bunnen, slik at du får et lavt glass med innsnevret kant.

Vi behandler kantene på begge glassene med saks, kutter av alle grader og uregelmessigheter.

Vi prøver begge beholderne, det mindre glasset blir et lokk til det store. Det viser seg nesten den perfekte beholderen for oppbevaring av greener.

Vi vasker beholderen vår, fyll den med vann med en tredjedel.

Dill, persille, spinat, basilikum, koriander - ikke hele listen over uvanlig sunne bladgrønnsaker. Ikke alle vet hvordan de skal lagre greener slik at de ikke visner snart. For å fullt ut bruke lageret av vitaminer og mineraler, må du vite om vanskelighetene med å spare sorrel, brønnkarse, estragon, etc. I hvilken beholder er det bedre å plassere planter, hvordan du skal lagre greener riktig i kjøleskapet og i andre steder, vil vi fortelle i artikkelen vår.

Funksjoner av grønn lagring

Grønne har én stor ulempe. Duftende bunter med mynte, persille, dill forringes raskt hvis de ikke skaper de rette forholdene for dem. Følgende faktorer påvirker friskheten til bladene mest negativt:

1. Oksygen. For kuttede stilker gir det ingen fordel, tvert imot - lagring i friluft fører til akselerert vridning og mørkning av bladene.
2. direkte sollys. Hvis du kjøpte grønt mens du var på vei fra markedet, prøv å minimere soleksponering for friske blader. Naturlig lys har en destruktiv effekt på de grønne skuddene til ømme planter (koriander, persille, spinat) og fører til at de gulner raskt.
3. Høy eller lav luftfuktighet. I et for fuktig miljø råtner greenene raskt, og i et tørt miljø fordamper vannet raskt fra plantene, noe som fører til at det visner.

Gitt påvirkningen av disse faktorene, kan du holde greenene friske og velduftende i lang tid.

Kjøleskapet regnes som det beste stedet å oppbevare urter, men de fleste urter kan spares og i romtemperatur uten frysing eller kjøling. Men under slike forhold vil holdbarheten være ikke mer enn 3-4 dager. Først må du frigjøre buntene fra butikkemballasjen. Hvis grønnsakene er plukket fra din egen hage, må du sortere den, rense den fra røttene og de nedre bladene, riste av restene av jorden. Husk å ikke vaske urtene du planlegger å lagre.

Sørg for å sortere grønnsakene etter type og pakk hver haug inn i et stykke naturlig stoff eller pergament. Legg de ferdige pakkene i kjøkkenskapet. Et unntak fra regelen er lagring av mynte og basilikum. Disse urtene er gode i en dyp glasskrukke, 2-3 cm fylt med vann. Hold en lignende "bukett" på kjøkkenbordet, unngå direkte sollys. Husk å skifte vann daglig og beskjære de nederste stilkene.

Oppbevaring i kjøleskap og fryser: hva du trenger å vite

Hvordan lagre greener i et kjøleskapå holde seg frisk er det evige spørsmålet om husmødre fra forskjellige generasjoner. Urter oppbevares best på nederste hylle. Før de plasseres der, må bladgrønnsaker rengjøres (fjern gulnede blader og rester av jorden), og brett også de forberedte kvistene forsiktig. Urter med en delikat fiberstruktur anbefales å pakkes i tillegg i en fuktig klut.

For å holde grønnsakene friske og appetittvekkende er det viktig å velge riktig temperatur. Den optimale indikatoren for alle typer urter er 0 ℃, under slike forhold vil de ligge 2 uker. Det anbefales ikke å holde greener i kjøleskapet lenger enn den angitte perioden, da de vil miste alle sine nyttige egenskaper.

Den beste beholderen for oppbevaring av greener i kjøleskapet vurderes vakuumbeholder Laget av høykvalitets matvarekvalitetsplast. På markedet kan du finne et stort antall beholdere i forskjellige former og størrelser, så det vil ikke være noen problemer med valget. Før du legger arbeidsstykket i karet, sørg for å vaske og tørke det.

Grønne holder seg godt i kjøleskapet. i en vanlig glasskrukke med forseglet lokk. Det er viktig å sørge for at skadede blader og røtter ikke kommer inn i beholderen, ellers vil de bli råtefordelere. Brukes ofte til oppbevaring tørkepapir, der greener pakkes inn før de brettes i kjøleskapet. Vær forsiktig så du ikke la de innpakkede bladene trekke papiret i bløt. Oppbevaring i en plastpose Knyt den godt, slik at oksygen ikke kommer inn.

Ønsker du å holde grønnsakene hjemme for vinteren, legges den i fryseren. lagre i fryseren du kan koriander, persille, dill, estragon, selleri, grønn løk, spinat, sorrel. Før du plasserer urtene i fryseren, må du skylle dem godt under rennende vann, og deretter tørke dem med et håndkle. Pakk inn arbeidsstykket av hver type separat i en plastpose eller film, etter å ha sluppet ut overflødig luft, og sett det i fryseren.

Hvis du planlegger å bruke greener i supper, paier, salater, må du før frysing slipe. Etter grundig rengjøring og tørking, kutt bladene og stilkene med en kniv eller finhakk med saks. Ikke press grønnsakene for mye under bearbeiding slik at saften blir bevart i den. Det er i den saftige delen av stilkene at de mest nyttige stoffene og mineralene finnes. Urter beregnet på supper fryses beleilig i isformer. Fyll hvert rom 2/3 med greener, fyll deretter innholdet med vann og send til frysing. For å bruke grønt til andre formål, kan du pakke dem i porsjoner i små matbeholdere eller poser.

Få mennesker vet at oppskårne grøntsager mister vitamin C på bare et par timer. For å forhindre at dette skjer, og bladgrønnsaker forblir sunne i lang tid, må du kunne noen triks:

• salat holder seg grønn og frisk i 5-7 dager hvis den lagres i matfilm;
• persille og dill umiddelbart etter kjøp skal legges i en beholder med vann;
• før lagring i kjøleskapet, må greenene bli våte av overflødig fuktighet;
• dill, mynte og selleri lagres best i små mengder pakket inn i folie;
• du kan returnere aromaen av grønt ved å senke den ned i varmt vann;
• hvis urtene er visne, dypp dem først i varmt vann, og deretter umiddelbart i kaldt;
• tørkede urter er best egnet til å smaksette retter på grunn av deres høye konsentrasjon;
• persille, koriander og dill, selv i kjøleskapet, vil ikke kunne beholde sine fordelaktige egenskaper i mer enn 3 uker.

Hvis greenene ikke kunne klargjøres for lagring umiddelbart etter kjøpet, kan du pakke den inn i et vaffelhåndkle og send til kjøleskapet på hyllen for grønnsaker. På denne måten kan du beholde den hele dagen uten at det går på bekostning av kvaliteten.

Uten vitamingrønt er det umulig å forestille seg et komplett menneskelig kosthold. Hvis du ikke har mulighet til å samle friske urter fra hagen din hele året, bør du sørge for rasjonell oppbevaring av produktet på forhånd. Bruk våre anbefalinger og nyt smaken og aromaen til favorittkrydderet ditt, uansett årstid.

Video

Vil du lære flere hemmeligheter om hvordan du lagrer greener? Se neste video.

Han har betydelig erfaring med hagearbeid - fra såing av frø og frøplanter til høsting og lagring av avlinger. Hver såsesong begynner med et søk etter nye måter å vokse på, fordi agurker kan høstes ikke bare fra hagen, men også for eksempel fra ... fat og til og med dyrkes om vinteren i vinduskarmen. Plantepleie regnes som en av de beste måtene å lindre stress.

Fant du en feil? Velg teksten med musen og klikk:

Ctrl+Enter

Visste du at:

Oklahoma-bonden Carl Burns utviklet et uvanlig utvalg av fargerik mais kalt Rainbow Corn. Kornene på hver kolbe har forskjellige farger og nyanser: brun, rosa, lilla, blå, grønn osv. Dette resultatet ble oppnådd gjennom mange års utvalg av de mest fargede vanlige variantene og deres kryssing.

"Frostbestandige" varianter av hagejordbær (oftere ganske enkelt "jordbær") trenger også ly, som vanlige varianter (spesielt i de områdene der det er snøfrie vintre eller frost som veksler med tining). Alle jordbær har overfladiske røtter. Det betyr at uten ly fryser de ut. Forsikringer fra selgere om at jordbær er "frostbestandige", "vinterbestandige", "tolererer frost ned til -35 ℃", etc. er løgn. Gartnere bør huske at ingen ennå har vært i stand til å endre rotsystemet til jordbær.

Det antas at noen grønnsaker og frukt (agurker, stilkselleri, alle varianter av kål, paprika, epler) har et "negativt kaloriinnhold", det vil si at flere kalorier forbrukes under fordøyelsen enn de inneholder. Faktisk blir bare 10-20% av kaloriene som mottas fra mat konsumert i fordøyelsesprosessen.

Naturlige giftstoffer finnes i mange planter; intet unntak, og de som dyrkes i hager og grønnsakshager. Så i beinene til epler, aprikoser, fersken er det blåsyre (blåsyre), og i toppen og skallet av umoden nattskygge (poteter, auberginer, tomater) - solanin. Men ikke vær redd: antallet deres er for lite.

Nyheten til amerikanske utviklere er Tertill-roboten, som utfører luking i hagen. Enheten ble oppfunnet under ledelse av John Downes (skaperen av robotstøvsugeren) og fungerer autonomt i alle værforhold, og beveger seg på ujevne overflater på hjul. Samtidig kutter den alle planter under 3 cm med en innebygd trimmer.

Praktiske applikasjoner for Android er utviklet for å hjelpe gartnere og gartnere. Først av alt er disse såing (måne, blomst, etc.) kalendere, tematiske magasiner, samlinger av nyttige tips. Med deres hjelp kan du velge en dag som er gunstig for å plante hver type plante, bestemme tidspunktet for deres modning og høste i tide.

I Australia har forskere begynt kloningseksperimenter på flere druesorter i kaldt vær. Klimaoppvarming, som er spådd for de neste 50 årene, vil føre til at de forsvinner. Australske varianter har utmerkede egenskaper for vinproduksjon og er ikke mottakelige for sykdommer som er vanlige i Europa og Amerika.

Humus - råtnet gjødsel eller fugleskitt. Den tilberedes slik: gjødsel legges i en haug eller haug, lagvis med sagflis, torv og hagejord. Kragen er dekket med en film for å stabilisere temperaturen og fuktigheten (dette er nødvendig for å øke aktiviteten til mikroorganismer). Gjødsel "modnes" innen 2-5 år - avhengig av ytre forhold og sammensetningen av råstoffet. Utgangen er en løs homogen masse med en behagelig lukt av frisk jord.

Tomater har ingen naturlig beskyttelse mot sensyke. Hvis senbryte angriper, dør eventuelle tomater (og poteter også), uansett hva som sies i beskrivelsen av variantene («Sensyke-resistente varianter» er bare et markedsføringsknep).

Friske, saftige og velduftende grønnsaker er et utmerket tillegg til de fleste forskjellige retter. Krydrede urter har ikke bare utmerket smak, men har også en gunstig effekt på kroppen vår. Dill, persille, koriander, basilikum eller grønn løk er et lager av vitaminer og næringsstoffer, sunn og lett fordøyelig mat. Det er spesielt hyggelig å servere en duftende gjeng som nettopp er plukket fra din egen hage til bordet. Og for å fullt ut nyte ferske og smakfulle krydder hele året, må du vite hvordan du skal lagre greener på riktig måte.

Kilde: depositphotos.com

Det er best å lagre greener i kjøleskapet, fordi den lave temperaturen sikrer bevaring av produktet i lang tid.

Klargjøring av greener for lagring

De fleste typer grønt gress har et veldig tynt og delikat integumentært vev som ikke holder godt på fuktigheten. Av denne grunn mister selv store blader, som salat, sorrel eller spinat, raskt sin saftighet og falmer. For ikke å bli opprørt på grunn av et bortskjemt produkt, må du ta hensyn til alle nyansene og huske hvordan du lagrer ferske urter av forskjellige varianter.

Før du sender gresset til oppbevaring, må det klargjøres. Hvis du vil forlenge friskheten til grønn løk, hvitløk, persille eller dill, er det uønsket å vaske dem først. Fjern restene av jorden fra buntene med en tørr klut, fjern de gulnede bladene. Ved alvorlig forurensning kan du vaske urtene i en kum eller dyp bolle, men ikke under rennende vann. Tørk dem deretter godt: rist dem forsiktig av, legg dem på et håndkle, tørk av overflødig vann og la tørke i en halv time.

Etter at gresset har tørket, er det klart for langtidslagring.

Ikke vask greener før langtidslagring.

Funksjoner ved oppbevaring av greener i kjøleskapet

Ha i krydderne inn i en beholder(helst vakuum) eller i en glasskrukke og lukk med tett lokk. Ikke tamp buntene hardt slik at de ikke mister saftigheten. Klar! Kan sendes i kjøleskapet. Så greenene vil beholde sine opprinnelige egenskaper i 2-3 uker.

Fersk persille og dill oppbevares i et lett fuktig kjøkkenhåndkle i kjøleskapet (det er nødvendig å spraye håndkleet med vann hver dag gjennom hele holdbarheten).

En annen enkel og effektiv måte å forlenge friskheten til urter er å plassere dem i i en plastpose. Etter å ha spredt buntene i poser, trekk luft inn i den, bind den godt og plasser den på nederste hylle i kjøleskapet. I denne formen kan gresset ligge i omtrent en uke og ikke forringes.

Du kan bruke en plastpose på en annen måte. Samle greenene i en pose, bind den sammen, stikk ventilasjonshull med en gaffel og sett den i kjøleskapet. Så du kan lagre friskheten til salat (forutsatt at den er kuttet med en stilk) i opptil en måned, selleri - opptil 6 uker, og spinat - opptil 3 måneder. Smaken og aromaen av urter vil ikke gå tapt.

En annen interessant måte å bruke en plastpose på er å legge løk til greener. Skjær 1-2 uskrellede løk i flere store biter, legg i en pose med urtebunter og avkjøl. Ettersom løkene visner, bytt dem ut med ferske.

Lenge kan du spare krydder i kjøleskapet om du pakker dem inn i pergament el papirhåndkle. Forvask og tørk buntene godt, pakk dem deretter helt inn med forberedt papir og fukt dem med vann fra en sprayflaske (grønnsakene skal være litt fuktige, ikke rå). Du kan lagre greener i en slik bunt i 2-3 uker. Mynte, basilikum og koriander elsker denne lagringsmetoden.

En fin måte å forlenge friskheten og saftigheten til grønn løk i flere uker er fukt røttene kaldt vann, pakk dem inn i et vått kjøkkenhåndkle, og pakk dem over med papir. For enkelhets skyld kan du knytte den resulterende bunten ved basen med et elastisk bånd og sette den i kjøleskapet.

Timian og rosmarin oppbevares i kjøleskapet, etter at buntene er pakket inn med et rør i et tørt papirhåndkle.

Det er bedre å plukke fra hagen eller velge grønt med røtter når du kjøper: de vil bidra til å bevare krydderne i en lengre periode.

Som vi fant ut, kan du lagre grønt i kjøleskapet i en ganske lang periode - ca 2-4 uker. For dette er "null" -kammeret, som mange moderne modeller av kjøleskap har, egnet.

Hvis du ønsker å øke holdbarheten til urter betraktelig, kan du fryse dem ned. Etter å ha skylt og tørket buntene grundig, legg dem i en plastpose eller plastbeholder og sett bort inn i fryseren. Gress fryses som en helhet, og forhåndshakkes.

Gitt variasjonen av greener, vær oppmerksom på finessene før frysing:

• mynte og dill vil beholde sine kvaliteter bedre hvis du fryser dem, etter å ha pakket dem inn i folie;
• plastbeholdere er praktiske for basilikum og rosmarin. Når du legger bladene, dryss dem lett med salt;
• grønn løk vil beholde sin saftighet hvis du først hakker dem og legger dem i en plastbeholder.

Mange husmødre, for å krydre retter, fryser små klyper urter i isformer, og fyller dem med smeltet smør (oliven eller vanlig vann).

Hvis den forventede holdbarheten til urter er kort (2-3 dager) eller utseendet er viktig (ment å dekorere tallerkener), er det bare å la dem ligge i et glass vann i vinduskarmen og kutte stilkene etter hvert som de blir gule.

Vi håper at våre tips har hjulpet deg, og nå kan du enkelt utvide friskheten, smaken og aromaen til dine favorittkrydder!

Og hvilke originale måter å oppbevare ferske urter på? Del din erfaring med oss!

Tekst: Anastasia Doroshenko

4.8461538461538 4,85 / 13 stemmer

Fant du en feil i teksten? Velg den og trykk Ctrl + Enter.

Friske urter gjør maten vår mer velduftende, smakfull og sunn. Av denne grunn elsker vi å tilsette dill, persille, koriander og basilikum til både kalde og varme retter. De hjelper oss, selv med begynnelsen av kaldt vær, å konsumere de mest forsterkede rettene. Men siden absolutt alle grønne planter holder svært dårlig på fuktigheten, må de kjøpes i de minste mengder.

Dessverre er ikke dette alltid praktisk, for hvis familiemedlemmene dine spiser mye grønt om dagen, må du gå på markedet hver dag for å få det. Det er selvsagt ikke alle som har ekstra tid til å shoppe hver dag. Av denne grunn er det bedre å umiddelbart kjøpe litt mer grønt og bare oppbevare dem i kjøleskapet riktig. Vi vil snakke om alle vanskelighetene med å lagre grønne planter i artikkelen vår.

Hvordan lagre grønn løk i kjøleskapet og hvor lenge?

Frossen grønn løk

• Grønn løkfjær er veldig delikat, så lagringen krever spesielle forhold. Slike greener kan absolutt ikke holdes i romtemperatur, allerede ved + 12 begynner fuktigheten fra den å fordampe intensivt, og den blir sløv og smakløs. Derfor, hvis du vil at løken skal forbli smakfull og saftig i minst et par dager, oppbevar den i kjøleskapet.

• Her vil han kunne holde friskheten fra 7 til 30 dager. Hvis du trenger å forlenge holdbarheten med bokstavelig talt 2-3 dager, legg den bare på et fat og plasser den på den midterste hyllen i kjøleskapet. Men pass på at fjærene hans ligger fritt og ikke bøyer seg noe sted. Hvis du bøyer dem eller fester dem med noen produkter, vil strukturen deres bli skadet og de vil begynne å falme.

• Hvis du trenger å forlenge holdbarheten til løk med 10-14 dager, prøv å oppbevare dem i uvokset papir. For denne lagringsmetoden er det best å ikke vaske løken. Hvis det er noe smuss på den, tørk den av med en myk klut og legg den på papir i denne formen. Pakk løken forsiktig inn i den, dryss den på toppen med vann (bruk en sprayflaske for dette) og legg den i det grønne området i kjøleskapet. Hvis du husker å strø papiret med rent vann med jevne mellomrom, vil greenene dine definitivt holde seg friske i to uker.

• For lengre lagring, bruk løk som er gravd ut av jorden rett fra roten. Etter at du har tatt den med hjem, må du fjerne all overflødig jord fra pæren, dyppe den i vann og pakke den forsiktig inn i stykker tøy eller papir. I denne formen legges løken i plastposer med hull og lagres i kjøleskapets nullsone for lagring.

Hvordan lagre persille i kjøleskapet og hvor lenge?

Persille i oppbevaringspose

• Persilleblader er enda mer delikate enn løkfjær, så uten riktig temperatur og fuktighet begynner de å visne på bare en halvtime etter at du har plukket dem fra hagen. Av denne grunn er det ekstremt viktig å gjøre alt slik at dette grøntområdet alltid har muligheten til å fylle på fuktighetsreservene. Dette kan gjøres ganske enkelt.

• Hvis du legger persille i en pen haug og deretter dypper persillestilkene i rent vann, kan du forlenge holdbarheten på produktet med minst et par dager. Men husk at persille skal i glasset i grønnsaksrommet. Her er temperaturindikatorene så behagelige som mulig for grønt, noe som betyr at det definitivt ikke vil overkjøles og ikke begynner å bli gult. Hvis du vil tilberede persille for fremtidig bruk, prøv å fryse den.

• Du kan ganske enkelt skylle grønnsakene under rennende vann, tørke dem med papirhåndklær, og deretter, forhåndskåret, legge dem ut på et brett og sende dem til fryseren. Helfryst persille skal legges i forseglede poser og sendes tilbake til fryseren. Hvis du er villig til å bruke litt mer av tiden din, kan du fryse ned disse duftende greenene på en mer interessant måte.

• Tilbered persillen på vanlig måte, hakk den så fint som mulig og legg den i isbitformer. Fyll dem med enten rent vann eller smeltet og litt avkjølt smør. Når de er frosne, kan disse duftende terningene brukes til å lage supper og sauser.

Hvordan lagre fersk mynte i kjøleskapet og hvor lenge?

Fryser mynte

• Mynte gir friskhet til retten, uansett om den er varm eller kald. Også dette grøntområdet utfyller drinker og desserter veldig bra, så mange husmødre prøver å forberede det for fremtidig bruk i løpet av sesongen. Mange tror at den beste måten å oppbevare persille på er å tørke den. Men denne prosessen tar mye av friskheten ut av det og etterlater mer av urtesmaken.

• I lys av dette, hvis målet ditt er å bevare mentolsmaken og aromaen, prøv å oppbevare den i kjøleskapet. Hvis du bare renser mynten for rusk og deretter pakker den inn i et fuktig håndkle, holder den seg frisk i 5 til 7 dager. Men husk at for denne lagringsmetoden er det strengt forbudt å vaske greener under rennende vann.

• Siden vann tilføres kranen under trykk, kan et sterkt trykk ha en overdreven effekt på de sarte myntebladene, og de vil bli lettere skadet. Skadet grønt, uansett hvor nøye du behandler det, vil ikke ligge i mer enn 2 dager. Mynte kan, som andre urter, fryses.

• Dette kan gjøres som vi beskrev litt ovenfor, eller du kan sette det i fryseren rett med stilkene, etter å ha bundet det i små bunter. Mynten som er frosset på denne måten, må dekomponeres i hermetisk forseglede poser og, om nødvendig, tas ut og kuttes slik det passer for deg. Fordelen med slik lagring er at du i dette tilfellet vil ha muligheten til å dekorere rettene dine ikke med myntestykker, men med hele blader.

Hvordan lagre spinat i kjøleskapet og hvor lenge?

Oppbevaring av spinat i kjøleskapet

• Spinat er en av de plantene som, etter kutting, mister sine fordelaktige egenskaper veldig raskt. Bare svært lave temperaturer kan stoppe denne prosessen. Derfor er det best å oppbevare det i kjøleskapet i fryseren. Det må legges der rent og pakkes i plastposer.

• Slik spinat vil forbli velsmakende og sunn i opptil 6 måneder. Denne urten kan også fryses som puré. Det er bedre å helle det i plastbeger og binde dem tett med polyetylen. Puree, forutsatt at du har tilberedt den av høykvalitets og ferske spinatblader, kan brukes til matlaging fra 7 til 9 måneder.

• Og vil du spise fersk spinat en stund, så er det bare å sortere det og legge det i matposer med hull for ventilasjon. Sett dem i det grønne området i kjøleskapet og ta dem ut etter behov. Spinat pakket der i veien vil holde seg fersk i nesten en hel uke.

Hvordan lagre basilikum i kjøleskapet og hvor lenge?

Regler for oppbevaring av basilikum i kjøleskapet

• Kuttet basilikum er ikke bare varmetolerant, men dagslys også, så hvis du vil forlenge holdbarheten til denne krydrede urten, oppbevar den i kjøleskapet.
• Hvis du bare legger basilikumen i en plastpose eller en beholder med lokk, kan du nyte smaken av dette produktet i en uke til. De kvinnene som vil spise fersk basilikum nesten før nyttår kan prøve å plukke den opp fra hagen rett ved roten og oppbevare den i kjøleskapet i denne formen.

• Denne metoden sørger for at plantens røtter vil bli fullstendig senket ned i vanlig rent vann. Men for at basilikum ikke skal miste sine utmerkede egenskaper i lang tid, må alt gjøres slik at patogen mikroflora ikke starter i røttene. Derfor, hver dag før du går på jobb, ikke glem å skifte vannet i krukken og fjerne visne og gulnede blader.

• Frysing vil forlenge holdbarheten til basilikum med nesten 7 måneder. Men det er best å lagre bare bladene til planten i fryseren. Siden strukturen til stilken forringes under fryseprosessen, vil det være bedre å fjerne alle bladene forsiktig fra den før du pakker greenene i oppbevaringsbeholdere.

Hvordan oppbevares syre i kjøleskapet og hvor lenge?

Fryser syre til vinteren

• Sorrel er et sommerprodukt som er svært vanskelig å holde fersk. Den kan ikke holde seg lenge i kjøleskapet. Uten tap av nyttige og ernæringsmessige egenskaper, kan den oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 7 dager. Etter denne tiden vil det uunngåelig begynne å visne og bli smakløst. Oppbevar fersk syre helst i en pose eller beholder med hull på nederste hylle i kjøleskapet.

• Ja, og det er best å oppbevare tørre blader, så hvis du vasket dem etter at du tok dem fra hagen, så sørg for å legge dem ut på et bomullshåndkle og la dem tørke helt. Og, selvfølgelig, ikke glem den mest populære metoden for å lagre greener - frysing. Den lave temperaturen har liten eller ingen effekt på dette produktet, så hvis du ønsker det, kan du fryse ned nok syre til at du får nok av den til neste sesong.

• Så ta de grønne bladene, skyll dem grundig i vann. Hell den over i en stor bolle eller kasserolle, og dypp så syre i den. Rør forsiktig og la stå i 2-3 minutter. I løpet av denne tiden vil sand og rusk legge seg til bunnen, og du trenger bare å plukke opp helt rene blader fra vannet. Etter det legger du dem på et papirhåndkle og lar overflødig væske renne av. Skjær sorrel i biter som er praktiske for deg, legg dem i kokende vann, og avkjøl og sett i fryseren.

Hvordan lagre dill i kjøleskapet og hvor lenge?

Frysing av dill

• Dill er veldig populær i vårt land. Den passer godt til nesten alle produkter og gjør ferdigretter så velduftende at selv de mest kresne spiser dem med stor glede. Men dessverre kan dill bare vokse 4-6 måneder i året, så husmødre må se etter måter å forlenge holdbarheten til denne krydrede urten.

• Et flott alternativ til tørking er kjøleskapet. Avhengig av hvilken metode du velger, vil dill lagres fra en uke til flere måneder. Hvis du vasker en grønn plante, tørker den og pakker den inn i matfilm, kan du oppbevare den i kjøleskapet i opptil 10 dager. I en lengre periode vil en glasskrukke med lufttett lokk bidra til å holde den grønne planten frisk.

• Dill kan legges i den uvasket, ganske enkelt ved først å brette den i bunter. I denne formen vil den ikke miste sine kulinariske egenskaper på 15-20 dager. For lengre lagring er det best å bruke fryseren. Du kan legge både hakkede og hele kvister med grønt i den, det viktigste er at de er godt vasket og pakket i porsjoner.

Hvordan lagre salatblader i kjøleskapet og hvor lenge?

Oppbevaring av salatbeholder

• Salatblader er et flott alternativ til grønnsaker. Du kan lage lette salater av dem, legge dem til smørbrød eller bruke dem som en festlig dekorasjon til matretter. Den delikate og saftige strukturen til dette grøntområdet gjør det uunnværlig til enhver fest. Men salat har en liten minus, så snart du behandler den, begynner den raskt å miste fuktighet.

• Derfor lagerfører vi som regel ikke dette produktet i store mengder og streber etter å kjøpe akkurat nok av det til å bruke i løpet av dagen. Men likevel, hvis du kjenner noen av nyansene, kan du lagre salaten i kjøleskapet i mer enn en måned. Det beste er at dette ikke krever noe overnaturlig. Hvis du kjøpte et helt salathode, del det i separate deler, pakk dem forsiktig inn i matfilm og legg dem i en beholder med lokk.

• Det er ønskelig å ha det i avdelingen for oppbevaring av grønnsaker og frukt. Og til slutt, husk at hovedfienden til salat er fuktighet, så det er best å ikke vaske det før du lagrer det. Bladene skal være helt tørre og så godt avkjølte som mulig.

Hvordan lagre koriander i kjøleskapet og hvor lenge?

Hemmelighetene til langtidslagring av koriander

• Cilantro er en veldig delikat grønn, så den tåler ikke varme og lav luftfuktighet ganske godt. Av denne grunn er det ikke tilrådelig å lagre det bare på kjøkkenhyllen. Hvis du vil at den skal holde seg frisk en stund etter kutting, prøv å oppbevare den i kjøleskapet.

• Du kan bruke en vanlig plastbeholder til dette. Legg en papirserviett på bunnen, og legg den vaskede og tørkede korianderen oppå den. Lukk beholderen med et lokk og plasser den i det grønne området i kjøleskapet. Denne metoden vil forlenge holdbarheten til produktet med omtrent en uke.

• Hvis du trenger den for å beholde smaken og aromaen i 2-3 uker, legg den ned i en glasskrukke og fyll den med avkjølt kokt vann. Skift vannet i beholderen så snart du merker selv den minste endring i farge.

Hvordan lagre ruccola i kjøleskapet og hvor lenge?

• Ruccola, som alle salatplanter, mister vitaminer og fuktighet veldig raskt etter kutting, så det er også best å oppbevare det i kjøleskapet. Den enkleste måten å forlenge holdbarheten på er å binde sammen i små bunter og pakke inn endene med matfilm. Dette vil hjelpe ruccolaen til å holde seg velsmakende i ytterligere 4-5 dager.

• Grønt tilberedt på denne måten plasseres best i en beholder eller lufttette poser. Hvis du ikke gjør dette, vil den bli mettet med fremmed lukt, noe som i stor grad vil ødelegge smaken og aromaen. Av denne grunn er det best å ikke lagre ruccola på samme hylle som paprika, løk, hvitløk, gulrøtter og rødbeter.

• Frysing er en annen fin måte å lagre ruccola på. Du kan sende den til fryseren hakket eller hel og ha den der til neste høsting.

Hvordan lagre selleri i kjøleskapet og hvor lenge?

oppbevar selleri i folie

• Som regel kuttes sene varianter av petiole selleri i andre halvdel av oktober. Dette gjør det mulig for gartnere å bruke dette velduftende produktet til å lage sunn mat nesten frem til nyttår. Hvis du også vil lagre grønt dyrket på nettstedet ditt, så ta det fra hagen på en solrik dag.

• Så det kan tørke godt i luften og du trenger ikke i tillegg å kvitte deg med fuktighet i huset. Bladselleri, som alle grønnsaker, oppbevares best uvasket i kjøleskapet. Når det gjelder disse greenene, er hovedoppgaven din å lage en lufttett pakke. Med tanke på dette, hvis du legger den i forseglede poser eller vakuumbeholdere, kan den holde friskheten i opptil 8 uker.

• Hvis du planlegger å lagre kjøpt selleri, selv i butikken, vær oppmerksom på hvor tett og elastisk stammen er. Hvis det bøyer seg lett og ikke går i stykker, er det ikke verdt å kjøpe. Siden et slikt produkt har mistet nesten all fuktighet, vil du ikke kunne oppbevare det i kjøleskapet selv for den mest minimale tiden.

Hvordan lagre vill hvitløk i kjøleskapet og hvor lenge?

Vill hvitløkspesto til frysing

• Uansett hva noen sier, vil du ikke kunne lagre vill hvitløk i kjøleskapet i mer enn 4 dager. Utseendet etter denne tiden kan fortsatt være tilfredsstillende, men smaken og aromaen vil ikke lenger være den samme.

• Derfor, hvis du vil bruke den over lengre tid, så frys grønnsakene eller hakk den, tilsett litt salt og legg den i en glassbeholder. Disse to metodene vil forlenge holdbarheten til vill hvitløk med 3-4 måneder. Du kan også prøve å lage en slags smørbrødblanding av vill hvitløk.

• Mal den så fint som mulig, salt, pepper og bland med smør eller bacon vridd i kjøttkvern. Form pølser fra den resulterende blandingen, pakk dem inn i matfilm og send dem til fryseren. Du kan spise det resulterende produktet hele vinteren.

Video: Hvordan holde friske urter?

Å holde grønnsakene friske er langt fra lett; etter noen timer kan den miste sitt salgbare utseende, til og med begynne å forringes og bli smakløs. For å forhindre at dette skulle skje, og vi hadde muligheten til å oppbevare grønne urter i kjøleskapet selv fra 1-2 uker, ble ganske enkle, men effektive tips oppdaget gjennom erfaring og eksperimenter. I dette tilfellet, hvis du akutt trenger en klype friske urter, trenger du ikke å løpe til supermarkedet. Det er nok å åpne kjøleskapet og ta det du trenger. Det bør huskes at plukkede grønnsaker, selv plassert i kjøleskapet, under de riktige lagringsforholdene, vil gradvis miste noen av sine nyttige egenskaper. Frys greener i stand til å bevare vitaminer fullt ut.

Regler for oppbevaring av greener i kjøleskapet

Siden kuttede greener raskt mister fuktighet, er dette oppgaven vi må takle. Men overflødig fuktighet har også en dårlig effekt på planten, spesielt hvis det stadig dannes kondens. Konstant tilgang på oksygen og sollys er også skadelig for sarte planter, de blir fort brune, gule og sløve. Noen husmødre foretrekker å ikke engang vaske grønnsakene, men pakke dem som de er, men det viktigste er at de også skal være tørre.

Kategorien med krydret grønt inkluderer spinat, basilikum, dill, mynte, persille, sorrel, koriander, estragon, selleri, etc. Kjøleskapet er et ideelt sted å oppbevare all mat, spesielt grønnsaker. Du må lagre grønt i kulden slik:

1. Klar grønt fra gulnede blader og kvister.
2. Dypp grønnsakene i en beholder med kaldt vann, skylle fra sand og støv, kan du holde den i vann i flere minutter hvis den har tid til å visne.
3. Rist av overflødig fuktighet og tørke.
4. Sortere tørre greener etter sort, kvist til kvist.
5. Pakke grønt i poser eller beholdere, gjerne vakuum.
6. Send greenene til nederste hylle kjøleskap, på døren eller et spesielt rom for oppbevaring av grønnsaker og urter.
7. Sjekk greenene dine regelmessig for å sikre at de ikke danner kondens. slette gulnede blader og kvister.

Hvor skal man lagre greener?

Hvis du kjøper mye grønt og ikke har tid til å bruke det raskt, oppbevar det i beholdere som:

• Vanlig glasskrukke med lokk.
• Plastikk boks.
• Matfilm eller poser.
• Kjøkkenpapirhåndklær.
• Pergament.
• I et glass vann.

Enkle trinnvise måter å lagre greener på

valg 1

Tørk de vaskede greenene slik at de blir tørr. Fuktighet vil oppmuntre til forfall. Noen husmødre foretrekker å ikke engang vaske grønnsakene, men pakke dem som de er. Legg de tilberedte greenene i en ren, tørr plastbeholder med lokk. Grønnsaker oppbevares også perfekt i en literskrukke med lokk, men den må også være tørr. Send til kjøleskapet.

Alternativ 2

Legg de vaskede og tørre greenene i en plastpose, bind den slik at det er luft der for å skape et gunstig mikroklima. På nederste hylle vil slike greener lagres i opptil 2 uker.

Alternativ 3

Spre de vaskede og tørkede kvistene av greener på et papirhåndkle, pergament, pakk, dryss med vann, legg i en pose. Send til nederste hylle i kjøleskapet ditt. Hvis greenene bare blir liggende i papirhåndklær, uten en pose, må du drysse dem med jevne mellomrom slik at greenene er litt fuktige.

Alternativ 4

Pakk rene og tørre greener inn i et bomullshåndkle, fest kantene. Send til kjøleskapet på nederste hylle.

Alternativ 5

Alternativ 6

Koriander er veldig øm og tar fuktighet fra røttene, så ikke skjær dem av. Legg rene og fukttørkede greener i en beholder eller pose, uten å klemme bladene, sett i kjøleskapet på nederste hylle.

Alternativ 7

Hell ca 1-2 cm i glasset med vann, ha en haug med grønt i den, sett på posen og knyt den godt. Send til kjøleskapet. Husk å skifte vannet med jevne mellomrom.

Alternativ 8

Du kan lagre grønt som allerede er hakket. Vask, sørg for å tørke, hakk og legg i en vakuumbeholder eller en krukke med lokk. For matlaging, ta en klype, send resten tilbake til kulden, fjern luften.

Friske grønnsaker brukes i salater, til matlaging av førsteretter, andreretter, snacks, så den kulinariske hemmeligheten til riktig oppbevaring av greener vil definitivt komme godt med!