Folket i Sentral-Asia har forberedt slike kaker i lang tid i henhold til den etablerte tradisjonen, de erstatter vanlig brød med dem. Hver dag steker asiatiske kvinner dem for hele den store familien og serverer dem sammen med forskjellige retter, det kan være supper, salater eller kjøtt, fisk. Bunnen av slike kaker er eltet i vann fra mel og salt, alle slags fyll er tilsatt (valgfritt) og stekt i en spesiell ovn. I dag har vi forberedt en rask oppskrift på deg et slikt usyret flatbrød, stekt i en panne, dette er det enkleste matlagingsalternativet. Oppskriften vår inneholder ikke gjær. Deigen inneholder bare to obligatoriske ingredienser - mel og vann, mens matlaging ikke bare handler om å elte vann med mel, men å lage et chouxdeig. Om ønskelig kan du også tilsette salt, krydder og eventuelle urter i deigen. Usyrede flatbrød kan fylles med hvilken som helst fylling, servert med saus.

Smak Info Brød og tortillas

Ingredienser

• Hvetemel - 150 g;
• Vann (kokt eller filtrert) - 100 ml;
• Vegetabilsk olje (raffinert) - 30-50 ml (til steking);
• Salt etter smak (valgfritt).

Merk. Oppskriften vår inkluderer ikke salt, men hvis du ikke kan gjøre uten denne ingrediensen, kan du legge den til din smak, den vil ikke ødelegge helhetsbildet.

Hvordan lage usyrede vaniljesausdeigkaker med mel og vann, stekt i en panne

Forbered sil, deigskål og skillet. Ha vann i vannkokeren for å koke.

En rask måte å lage tortillas uten gjær på.

Sikt melet gjennom en sil i en varmebestandig bolle, vi vil helle kokende vann over den. Hvis du bruker salt, er det på tide å legge det til melet ditt.

Hell kokende vann forsiktig i en tynn strøm, ikke brenn deg selv. Varme ting på kjøkkenet må håndteres med alle forholdsregler.

Uten å vente på at den er avkjølt, elt deigen, bruk først en skje, og samle den deretter med hendene i en klump.

Legg bunken på et melet skjærebrett. Deigen skal hvile i noen minutter. I mellomtiden, gjør din kniv og kjevle klar, de vil komme til nytte.

Vi danner vår hvilte kolobok i form av en pølse med en diameter på 5 cm, kuttet i biter på 1-2 cm, avhengig av størrelsen på den fremtidige kaken.

Form hvert stykke til en ball og rull den til en kake som ikke er mer enn 0,5 cm tykk. Lag kutt flere steder.

Deigen er klar. La oss begynne å steke. Forvarm pannen godt, smør bunnen med olje med en barberbørste, ikke hell den ut av flasken, du kan heller for mye, eller underfylling.

Råd. Bruk en tungbunnspanne som koker kakene godt og ikke brenner.

Legg tortillaen i en stekepanne, når den ene siden er brunet, snu den til den andre siden. Og så videre, stek alle tortillaene.

De ferdige tortillaene viser seg å være vakre, luftige og sprø. Hvis du steker dem i en tørr stekepanne, vil de være uten sprø skorpe, men helt myke, med et ord, utmerket.

Disse flate kakene kan brukes i stedet for brød, lag smørbrød av dem med hvilken som helst fylling: ost, urter, pølse. Du kan bruke en rekke sauser og saus, syltetøy og syltetøy. Det er et sted for fantasien din å streife omkring. Vi ønsker deg å glede deg over kreasjonene dine og vennligst dine familiemedlemmer.

Hvis du ikke har tid til å kjøpe brød i butikken, anbefaler vi å lage slike usyrede kaker i en hast, de vil helt erstatte brød: til frokost, lunsj og middag. Oppskriften er veldig enkel, du bruker ikke mer enn 15 minutter på den. Det er også uerstattelig på turer, når det er lite mat og det ikke engang er olje og salt. Vi anbefaler deg å prøve, ikke angre på disse minuttene.

Trinn 1: tilbered melet.

Tilberedning av mel er et veldig viktig og ansvarlig trinn! Det avhenger faktisk av denne komponenten hvor velsmakende kakene blir. For å deigen skal bli øm og uten klumper, må du sørge for å helle melet i en sil og sile det over en middels bolle. I prosessen vil komponenten være mettet med oksygen, slik at deigen blir smakfull og litt luftig.

Trinn 2: Forbered tortilladegen.

Hell i en stor bolle 1/2 del siktet mel, samt salt. I midten lager vi en liten depresjon med rene fingre og heller rent kaldt vann her. Vi elter deigen og tilfører konstant mel.

Vi gjør dette til massen blir bratt, elastisk og, selvfølgelig, ikke slutter å feste seg til hendene våre. Til slutt form deigen til en ball og dekk til med en ren medium bolle. La det stå minutter 30 til side.

Trinn 3: tilbered usyrede kaker i en stekepanne.

Når deigen har hvilt, tar du den ut og overfører den fra bollen til et skjærebrett som er lett drysset med mel. Ved hjelp av en kniv kutter vi ballen i fire deler.

Neste, med rene hender, danner du en kule fra hvert stykke deig, legger den på kjøkkenbordet, knuser med en liten mengde mel og bruker en kjevle til å rulle den til en tynn kake ca. 0,2 centimeter. Merk følgende: sirkelens diameter skal være omtrent den samme som pannen. jeg har 26 centimeter.

Nå setter vi kjelen på høy varme og lar den varme seg. Rett etter det, legg kakene her etter tur og stek på begge sider 30-40 sekunder hver. Viktig: vær oppmerksom på fargen på deigen - den skal brunes og dekkes med gyldne bobler. Legg de ferdige kakene med en trespatel oppå hverandre på en stor flat tallerken, så kan vi invitere alle til middagsbordet.

Trinn 4: Server usyrede kaker i en stekepanne.

Vi serverer til og med varme kaker til middagsbordet sammen med forskjellige retter. For eksempel er de gode til middag i stedet for brød.

Du kan også pakke strimlede grønnsaker, stekt kjøtt i slike kaker, krydre med hvilken som helst saus du liker og behandle venner og slektninger med en slags shawarma. Det viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende!
God appetitt, alle sammen!

For å tilberede deilige tortillas, prøv å bruke bare hvetemel av høyeste kvalitet, finmalt og velprøvd merkevare;

Stek parabolen i en varm stekepanne uten å tilsette vegetabilsk olje;

Slike kaker kan også tilberedes på grillen rett i det fri på piknik.

Hvis huset går tom for brødprodukter, og du presser på å servere noe for det første eller andre kurset, kan du lage stekte kaker. Hjemme blir et slikt produkt laget veldig raskt: om en halv time vil bordet bli dekorert med et gastronomisk mesterverk.

Hvordan lage tortillaer

Det er mange oppskrifter for å lage gjær og gjærfritt brød i en panne eller ovn. Ulike nasjonaliteter har sine egne teknikker som hjelper til med å legge originaliteten til retten. Hjemmelagde tortillas kan lages ved hjelp av en tandoor, stekeovn eller en enkel stekepanne. Sistnevnte alternativ er egnet for alle, til og med en nybegynnervertinne. Hovedingrediensene er mel, vann og salt. Resten tilsettes etter ønske slik at brødet blir mykt, luftig. Noen av de mest populære tilleggene til panneskorpedeig inkluderer:

• rømme;
• yoghurt;
• melk;
• egg;
• gjær;
• majones;
• søte eller salte fyllinger.

Deig

Rettene kan være veldig forskjellige, men matlagingsprinsippet er det samme. Hvis du ikke vet hvordan du skal lage tortilladeig, sjekk ut denne enkle oppskriften. For et slikt gastronomisk mesterverk er det nødvendig å velge mel av god kvalitet. Det nasjonale brødet til asiatiske folk har tradisjonelt en rund form. I dette tilfellet vil stekepannen være en utmerket hjelper: deigen må legges forsiktig ut, stek i noen minutter på hver side til det dannes en skorpe.

Kaker i en panne - oppskrift med foto

Hvis du vil få luftige hvetebrød, så vil oppskriften på tortillas i en panne definitivt komme til nytte. I kjøkkenene til folket i Asia brukes spesielle ovner til baking, men vår russiske tilnærming lar oss forenkle matlagingen flere ganger. Hvis det ikke er noe brød hjemme, vil et slikt kulinarisk mirakel være en utmerket erstatning for det. Ved å eksperimentere med oppskrifter kan du alltid glede familien din med fantastisk mat.

Usyret i stedet for brød

• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Formål: frokost, lunsj eller middag.
• Mat: Russisk.

Mange fra barndommen husker de duftende kjeksene som mødre eller bestemødre serverte til bordet. Da tilførte de fleste husmødre brus i deigen. Nå er det måter å gjøre usyrede kaker enda bedre. Det tar bare 40 minutter å lage et ferskt, mykt brød.

Ingredienser:

• mel - 3 kopper;
• drikkevann - 1 glass;
• salt - 1 ts

Tilberedningsmetode:

1. Sikt melet gjennom en sil.
2. Hell halvparten i form av et lysbilde. Lag et hull i midten, tilsett vann og salt der. Elt, tilsett resten av melet gradvis.
3. Når massen blir elastisk, lag en kule av den, dekk til med et lokk og la den brygge i 30 minutter.
4. Skjær den ferdige kulen i 4 deler, rull hver av dem med en kjevle i form av en sirkel.
5. Legg arbeidsstykket på en varm stekepanne med olje, stek en og en på hver side i 30 sekunder til en gylden skorpe dannes.

Ingen egg

• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 1200 kcal.
• Mat: Indisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Hvis du ikke vet hvordan du skal lage uvanlig brød, husk den indiske Puri-oppskriften. Disse shortbreads må stekes i en stor mengde olje. Det anbefales ikke å konsumere en slik kulinarisk oppfinnelse hver dag på grunn av fettinnholdet, men du kan skjemme deg bort flere ganger i uken. For å forstå hvordan du lager scones i vann uten egg, husk følgende oppskrift.

Ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• vann - 150 g;
• salt - 0,5 ts;
• solsikkeolje - 1 ss. l.

Kokemetode

1. Hell hovedkomponenten i et lysbilde, lag et hull inne og hell i vann og olje. Bland til blandingen henger sammen.
2. Kjølig å kna, ikke ta på den i 30 minutter.
3. Skjær massen i 4 deler, rull hver av dem.
4. Hell mer olje i pannen, varm den opp, legg den fremtidige kaken.
5. Stek til kaken begynner å svelle, og vend den deretter over til den andre siden.
6. Legg den tilberedte retten på et papirhåndkle, la oljen renne av. Ro deg ned.

På vann og mel

• Steketid: 50 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 1200 kcal.
• Formål: frokost, lunsj.
• Mat: Russisk, Hviterussisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Dette alternativet er perfekt som et tillegg til det første kurset. Tykke, solide og smakfulle tortillas laget av mel og vann i en panne koker veldig raskt. Hvis huset går tom for brød, er de et flott alternativ. I tillegg er de nødvendige ingrediensene alltid tilgjengelige. For å forstå hvordan du tilbereder et usyret måltid, husk sammensetningen og rekkefølgen av handlingene.

Ingredienser

• mel - 3 kopper;
• vann - 1 glass;
• sitronsyre - 1 klype;
• brus - 1 ts;
• solsikkeolje - 2-3 ss. l.

Kokemetode

1. Tilsett salt, vann, brus og en klype sitronsyre til hovedkomponenten. Elt deigen.
2. Fra den resulterende massen må du lage små biter og rulle dem ut med en kjevle til en rund form.
3. Sett på en varm stekepanne med olje, dekk med lokk.
4. Snu etter noen minutter til den er kokt.

Med stormskritt

• Steketid: 1 time 45 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 1200 kcal.
• Mat: Russisk, Ukrainsk, Kaukasisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Luftige kjeks kan være et utmerket utgangspunkt for å tilberede en rekke retter eller komplettere ditt daglige måltid. De kan spises med urter, hvitløk, kjøtt og annen mat. Gjærdeigkaker i en panne vil ta mye kortere tid enn å bake vanlig brød. Hvis du ikke vet hvordan du skal bake deilige og diettrunder, husk denne oppskriften.

Ingredienser

• mel - 500 g;
• gjær - 1 ss. l.;
• vann - 1 glass;
• sukker - ½ ss. l.;
• salt - ½ ts;
• smør etter behov.

Kokemetode

1. Varm vannet litt, hell deretter i en bolle og tilsett sukker, gjær, olje og salt. Bland alt grundig, la stå i 15 minutter.
2. Sikt hovedkomponenten gradvis på gjæren ovenfra, rør med en skje. Elt deigen, la den stå under et håndkle i en time.
3. Etter å ha smurt benkeplaten litt, kjevler du ut deigen og skjærer i tynne skiver.
4. Du må koke kjeksene i en tørr skillet. Så snart røyken er merkbar, legg ut melets halvfabrikat, stek i 2 minutter på hver side.
5. Smør de resulterende rundene med olje, la avkjøles.

rug

• Steketid: 50 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 1000 kcal.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Mat: Kaukasisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Hvis du liker uvanlig brød, vil du definitivt like dette alternativet for tilberedning av dette melproduktet. En usyret skorpe kan brukes som base for shawarma, burritos eller andre gastronomiske herligheter, den vil knase, gå godt med ost og skinke. Gjærfrie rugkaker regnes som kosthold, så de passer for de som følger figuren.

Ingredienser

• rugmel - 2 kopper;
• salt - 1 ts;
• tørr paprika - 1 ts;
• krydder - 1 ts;
• grønne løk - en liten haug;
• solsikkeolje etter behov.

Kokemetode

1. Elt deigen slik at den er flytende.
2. Tilsett krydder og løk til den resulterende massen.
3. Del batchen i 4 deler, rull ut med en kjevle.
4. Krusene viser seg å være sprø, så du må overføre dem forsiktig til en varm, oljet stekepanne.
5. Stek i 2 minutter på hver side.

Med melk uten gjær

• Steketid: 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

En rask måte å lage deilig brød på vil være nyttig for alle husmødre. Oppskriften på gjærfrie melkekaker er veldig enkel. Hovedbetingelsen er å velge hovedkomponenten av høy kvalitet. Du kan servere kjeksene med cottage cheese eller med løk. Det vil komme veldig velsmakende ut. De kan brukes til å utfylle hovedretten til frokost, lunsj eller middag. Kaloriinnholdet er minimalt.

Ingredienser:

• mel - 500 g;
• melk - 1 glass;
• sukker - 1 ss. l.;
• salt - ½ ts;
• olivenolje - 3 ss. l.

Kokemetode

1. Sikt hovedkomponenten, tilsett salt, sukker og varm melk. Smør hendene med olje og elt til de er glatte.
2. Del den resulterende kulen i 6 deler med en kniv.
3. Rull hver klump med en kjevle for å lage flate runder.
4. I en tørr stekepanne, stek skorpen på hver side i 2 minutter.
5. Smør de ferdige rundene med et tynt lag med margarin. Server med cottage cheese og epler.

Søt

• Steketid: 50 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 1200 kcal.
• Formål: frokost, middag.
• Mat: Russisk, Hviterussisk, Ukrainsk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Kruglyashi kan brukes i stedet for kaker eller pepperkaker og serveres med te. Den lille mengden sukker i sammensetningen gjør dem søte og veldig ømme. Et lignende alternativ er til stede i mange retter i verden, men oppskriften gir den enkleste måten å lage mat på. Pannekaker med sukker i en stekepanne er perfekte til middag eller frokost.

Ingredienser

• mel - 2 kopper;
• solsikkeolje - 200 g;
• egg - 1 stk .;
• sukker - 30 g;
• brus - 2 ts;
• salt - ½ ts.

Kokemetode

1. Sikt hovedkomponenten, lag en depresjon midt i det resulterende lysbildet, tilsett litt vann, olje og et egg der. Begynn å elte.
2. Hvis det kommer tett ut, kan du tilsette litt mer vann.
3. La deigen hvile i 30 minutter.
4. Skjær den resulterende massen i 8 deler, rull dem til kuler.
5. Lag tynne skiver ved hjelp av en kjevle, dryss dem med natron, sukker, fett og rull.
6. Rull ut den resulterende "sneglen" igjen.
7. Forvarm en stekepanne med rikelig med olje. Stek kjeksene på hver side i 1-2 minutter.

Med kjøtt

• Steketid: 50 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Rettens kaloriinnhold: 1400 kcal.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Mat: Russisk, Ukrainsk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Stekte gjærsmørbrød kan brukes som matbit eller serveres som en full kulinarisk glede. En flat kake med kjøtt i en stekepanne viser seg å være veldig saftig og duftende, så alle husmødrene vil like det. Alternativt kan du lage løkrunder, eller med poteter. Frodig deig på denne måten kan tilberedes på bare 10 minutter.

Ingredienser:

• mel - 1 glass;
• gjær - 1 ts;
• honning - 1 ts;
• vann - 100 g;
• salt - ½ ts;
• kjøttdeig - 300 g;
• løk - 1 stk .;
• krydder etter smak;
• vegetabilsk olje etter behov.

Kokemetode

1. I en bolle kombinerer du gjær, honning og vann. Sikt deretter hovedkomponenten, tilsett salt og bland.
2. La den resulterende massen hvile i 10 minutter.
3. Riv løken på et fint rivjern, tilsett kjøttdeig. Salt og pepper.
4. Skjær deigen i 4 deler, rull ut hver av dem.
5. Legg kjøttdeig på fremtidige kjeks, fordel jevnt, samle endene til hverandre.
6. Kok kjøtt- eller ostekaker i en varm stekepanne i en stor mengde smør i 4 minutter på hver side.

Serum

• Steketid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 1100 kcal.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Mange tilbereder deigen med rømme eller kefir, men det er alternative måter. Mysekaker er også veldig smakfulle. Raskt og enkelt vil du lage smakfulle knekkebrød som er egnet for bruk om morgenen, kvelden og lunsjtid. De siste årene er myse ikke så lett å kjøpe, men det nærmeste markedet eller gårdens meieributikk vil definitivt hjelpe deg.

Ingredienser

• mel - 3 kopper;
• myse - 1 glass;
• bakepulver - ½ ts;
• sukker - 2 ts;
• egg - 1 stk .;
• greener - en liten haug;
• salt - 1 ½ ts.

Kokemetode

1. Varm opp mysen, tilsett egg og sukker i den.
2. Bland hovedkomponenten med bakepulver, hakkede urter. Tilsett myse og kna.
3. Del den resulterende massen i flere deler, rull ut.
4. Rull ut, stek pannekaken på hver side i en varm panne i 2 minutter.

Majones

• Steketid: 50 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

En enkel tilberedningsmetode lar deg steke deilig saltbrød. Hvis du ikke vet hvordan du skal lage majonesekaker, husk denne oppskriften. Du kan også bruke maismel eller krydret rømme. På grunn av sin uvanlige smak er rømme eller majonesdeig veldig populær blant de fleste gourmeter.

Ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• margarin - ½ pakke;
• egg - 2 stk .;
• brus - 1 ts;
• sukker - ½ ts.

Kokemetode

1. Mos margarinen, tilsett egget, rør.
2. Bland majones med slakt brus, tilsett i margarin.
3. Sikt mel i den resulterende massen, kna.
4. Skulpturer små kaker.
5. Stek på hver side i 2-3 minutter.

Fylte tortillas i en panne - matlagingshemmeligheter

• Steketid: 50 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Rettens kaloriinnhold: 1300 kcal.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Mat: Russisk, Kaukasisk.
• Kompleksitet i forberedelsene: enkelt.

Hvis du elsker kaukasisk mat, vil du definitivt like khychins. Alle nasjonaliteter har sine egne egenskaper ved å tilberede dette kulinariske mesterverket. Saftige potet-, ost- eller kjøttrunder kan brukes som forrett eller som et supplement til hovedretten. Å lage deilige tortillas i en varm stekepanne vil ta litt tid og enkel mat som du finner i kjøleskapet.

Ingredienser

• mel - 3 kopper;
• kefir - 1,5 kopper;
• salt - 1 ts;
• smør - 1 pakke.

Kokemetode

1. Tilsett brus, kefir til hovedkomponenten, bland.
2. Lag så mange biter, rull ut.
3. Smelt smøret, stek kakene i en varm stekepanne i 2 minutter på hver side.
4. Smør den ferdige runden med smeltet smør på begge sider, la avkjøles.

Lær hvordan du lager deilig i henhold til de foreslåtte oppskriftene.

Video

1. Rask løkløk med grønn løk
2. Tortillaer med cottage cheese og urter
3. Veldig raske ostekaker på kefir fylt
4. Flatbrød "Avarskie". Det er deilig!
5. Kystyby (tatariske flatkaker med poteter). Forferdelig deilig!
6. Puff kaker med ost. Som fra en bestemors ovn!

1. Rask løkløk med grønn løk

Kakene tilberedes enkelt, det er et minimum av ingredienser, de stekes raskt og har en fantastisk smak.

Ingredienser:
Kokende vann - 300 ml.
Vegetabilsk olje - 3 ss
Mel - 400g.
Salt - 1 ts

Fylling:
Grønne løk - ½ haug.
Salt - 1/3 ts

Forberedelse:

Sikt 350 gram mel i en bolle, tilsett 1 ts salt, 3 ss vegetabilsk olje, hell kokende vann. Elt deigen.

Pakk inn i en pose og sett i kjøleskapet i 30 minutter, modne og avkjøl.

Finhakk grønn løk.

Kjevle ut deigen til et lag på 5 mm tykt.

Dryss tortillaen med grønn løk, dryss på salt og rull tortillaen.

Vi deler rullen i 10 deler. Vi tar en del, forsegler kantene på begge sider, og ruller ut en tynn kake.

Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne, stek kakene på begge sider over middels varme til de er gyldenbrune.

Nyt måltidet!

2. Tortillaer med cottage cheese og urter

De viser seg å være veldig tilfredsstillende, smakfulle, sinnsykt ømme og vannet.

Ingredienser:
For testen:
Mel - 3,5 - 4 ss
Smør - 200 gr. (kan erstattes med margarin)
Egg - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 3 ss
Eddik 6% - 2 ss
Salt - 0,5 ts

For fylling:
Hytteost - 500 gr.
Grønne løk - 1 haug
Dill - 0,5 haug
Egg - 2 stk.
Salt - 1/3 ts

Forberedelse:

I et 200 tordenglass bryter du et egg, tilsett salt, eddik, vegetabilsk olje. Bland med en gaffel og fyll opp glasset med kaldt vann fra kjøleskapet. Rør og legg i et glass med innholdet i kjøleskapet.

Sikt 3,5 kopper mel på bordet, gni smøret som er tatt ut av kjøleskapet, gni litt og bland med mel.

Nå gnir vi mel med smør med hendene, til en smuldretilstand.

Vi gjør en fordypning og hell innholdet i glasset i 3-4 doser. Elt deigen.

Del deigen i 7 deler.

Vi danner kuler, pakker hver ball i plastfolie. Vi fjerner deigen for å modne i kjøleskapet i 1 time.

Tilbered fyllet i ostemassen, knekk 2 egg, tilsett salt, finhakk grønn løk og grønn dill og tilsett i ostemassen. Vi blander.

Vi tar deigen stykke for stykke fra kjøleskapet, danner en kake og kjevler den ut. Tortillaen viser seg å være omtrent 35 cm i diameter, veldig tynn, gjennomsiktig.

I midten legger vi 3 ss ostemassefylling, jevnt med et tynt lag

Del kaken i 6 segmenter. Det viste seg, en kamille med 6 kronblader.

Ta to motsatte segmenter og brett det, nå de neste 2 segmentene og de to siste segmentene. Vi presser kaken med håndflatene slik at deigen sitter godt fast.

Hell vegetabilsk olje i pannen, varm den opp, senk kaken og stek på begge sider til den er gyldenbrun. Vi stabler kakene oppå hverandre.

Hvordan jeg tilbereder disse deilige tortillaene, se min korte video nedenfor.

Nyt måltidet!

3. Veldig raske ostekaker på kefir fylt


Ostekaker med kefir og skinke. De tilberedes raskt, enkelt, fra de tilgjengelige ingrediensene. Det viser seg luftig, frodig, skånsom. Og viktigst av alt, de viser seg å være veldig velsmakende. Jeg anbefaler deg å definitivt prøve det.

Ingredienser:
Kefir - 250 ml.
Ost - 100g.
Salt - 1/3 ts.
Sukker - 1/2 ts.
Brus - 1/2 ts.
Mel - 300g.
Skinke - 200g.

Forberedelse:

Bland i en bolle kefir, salt, sukker, brus,

Tilsett revet ost, mel, elt deigen.

Riv skinke på et grovt rivjern.

Del deigen i like store deler, lag en liten kake slik at deigen ikke kleber seg, dryss den med mel. Sett skinken i midten, samle kantene og fikse. Kjevle ut kaken med en kjevle.

Stek i en panne.

Hvordan jeg lager disse deilige tortillaene, se den korte videoen min nedenfor.

Nyt måltidet!

4. Flatbrød "Avarskie". Det er deilig!


Avar tortillas med potetfyll. (Dagestan flatbreads to the Miracle). Stekt i en tørr stekepanne uten en dråpe olje. Resultatet er duftende, nærende, mykt, ømt og veldig velsmakende.

Ingredienser:
Kefir - 500 ml.
Mel - 700 gr
Salt - 1/2 ts.
Brus - 1 ts

For fylling:
Poteter - 800g.
Dill greener - 3 kvist
Løk - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 1 ss
Smør - 100 gr.
Melk - 100 ml.

Stekepanne diameter 24 cm (12 kaker oppnås)

Forberedelse:

Hell 500 ml kefir i en bolle, tilsett salt, 1 ts brus, bland og tilsett mel, elt deigen.

Pakk deigen i en pose og legg den i kjøleskapet i 30-40 minutter.

La oss forberede fyllet. Kok potetene, tilsett smør, melk, stekte løk i en panne, dill.

Del deigen i 12 deler.

Vi tar en ball, ruller ut en liten kake, legger fyllet i midten, volumet er det samme som stykke deigen.

Vi samler kantene på kaken og fester den godt, kjevler ut kaken. Sett kaken på en forvarmet tørr stekepanne og stek på middels varme på begge sider til den er gyllenbrun, ca 1-2 minutter på hver side, du trenger ikke for å steke kakene dypt, har de tid til å lage mat. Vi fjerner kakene, tørker pannen fra mel og steker kakene videre. Kakene bobler noen ganger, det er greit, når du tar den av bålet, vil den ta riktig form. Smør den varme kaken umiddelbart med smeltet smør på begge sider, legg alle kakene i en haug.

Hvordan jeg lager disse deilige tortillaene, se den korte videoen min nedenfor.

Nyt måltidet!

5. Kystyby (tatariske flatkaker med poteter). Forferdelig deilig!


Kystyby. Tatariske flatbrød fylt med potetmos. For tilberedning av tortillaer er det ikke behov for utenlandske produkter, de tilberedes ganske enkelt og raskt nok. Det viser seg mykt, saftig, ømt, duftende, rett og slett deilig.

Ingredienser:
Deig:
Melk - 150 ml.
Kokt vann (kjølt) - 150 ml.
Vegetabilsk olje - 40 gr.
Mel - 500 gr.
Smør - 100 gr (for smøring av kakene)

Fylling:
Poteter - 1 kg.
Melk - 300 ml.
Smør - 50-100gr.
Dill - 1/2 haug.
Løk - 1 stk.

Forberedelse:

Elt deigen fra melk, vann, salt, vegetabilsk olje og mel, la den stå i 20 minutter.

La oss lage potetmos.

Del deigen i deler. Dryss bordet med mel og kjevle ut kaken. Ha kaken i en tørr stekepanne og stek på middels varme i 2-3 minutter på hver side. Brett i to og legg alle kakene i en haug, dekk med plastfolie og et håndkle, så de blir myke og varme i lang tid. Vi gjør det samme med resten av kakene.

Vi smører kakene med smeltet smør, først inn, potetmos på den ene halvdelen, dekk med den andre halvdelen, smør med smør på begge sider.

Hvordan jeg lager disse deilige tortillaene, se den korte videoen min nedenfor.

Nyt måltidet!

6. Puff kaker med ost. Som fra en bestemors ovn!


Puffdeig fra gjærdeig med ost i ovnen. De blir duftende, gyldne og deilige, som fra ovnen. Enkelt og raskt nok til å forberede seg.

Ingredienser:
Mel - 600-650g.
Melk - 400 ml.
Vegetabilsk olje - 60 ml.
Salt - 1 ts
Sukker - 1 ss
Tørr gjær - 11 gr. (eller rå gjær 33g)

For fylling:
Smør - 50 gr.
Egg - 1 stk.
Ost - 150g.

Forberedelse:

Bland melk, sukker, salt, gjær, mel og elt deigen og legg den på et varmt sted i 50-60 minutter, la deigen heve.

Del deigen i 2 halvdeler og form 2 kuler, dekk med folie og la den stå i 10 minutter.

Vi tar en ball deig og kjevler den ut i et tynt lag. Smør flatkaken med smeltet smør og dryss over revet ost.

Vi gjør kaken til en rull.

Vi danner en snegl fra den resulterende rullen. Dekk til med folie og la stå mens vi kjevler ut neste kake.

Sneglen har hevet seg litt, rull den til en 7-10 mm tykk kake.

Vi overfører kaken til et bakeplate, dekker den med et håndkle og lar en liten kake heve i 10-15 minutter.

Smør kaken med et egg og stek i en forvarmet ovn på 180 grader i 30-35 minutter.

Hvordan jeg lager disse deilige tortillaene, se den korte videoen min nedenfor.

Nyt måltidet!

Pannekaker uten gjær i en panne blir referert til som usbekiske bakverk, som er en fullverdig brøderstatning. Matlaging tortillas i en panne hører til delen av elementære kulinariske ferdigheter. Produktet er gunstig ved at det kan ha maksimal smak når du bruker et minimum av produkter.

Grunnleggende oppskrift på gjærfrie tortillas

Den enkleste oppskriften på pannekaker uten gjær i en panne forutsetter tilstedeværelsen av bare tre komponenter: vann, mel og salt. Bakverk kan spises med første retter, brukt til tilberedning av forretter, dette er ideelt for en dessertbase.

Prinsippet for deigpreparering består av følgende trinn:

1. Sikt melet gjennom en sil.
2. Bland tilberedt mel med salt.
3. Tilsett gradvis vann til hovedingrediensene.
4. Elt deigen med hendene. Samtidig, når det gjelder plastisitet, skal deigen ligne alternativet for dumplings.
5. La deigen hvile i en halv time.
6. Rull pølsene og skjær i 5 cm tykke skiver.
7. Rull hvert stykke til en pannekake, hvis tykkelse er noen få millimeter.

Før du baker en kake uten gjær i en panne med høy kvalitet og riktig, bør du velge de riktige rettene og bestemme baketeknikken. For at kakene skal være velsmakende og ikke brent, må du:

• Det anbefales å bruke en non-stick panne. Hvis du ikke har en non-stick stekepanne, velger du et lager med tykk bunn.
• Hvis du vil få en knasende kake, bør du ikke smøre bunnen av pannen. Smør pannen med grønnsaker eller smør til en plastkake.
• Det er verdt å bake tortillaen i omtrent to minutter på den ene siden, til siden blir gyldenbrun.
• Under stekeprosessen trenger du ikke å dekke til pannen med et lokk.

Andre funksjoner ved baking i en panne avhenger av deigoppskriften. Noen ganger er det nødvendig å lage produkter under et lukket lokk.

Puffede kaker i en panne uten å bruke gjær i oppskriften

Et mindre kostholdsalternativ er luftige kaker uten gjær i en panne, siden oppskriften bruker ganske kaloririke matvarer. Du må tilberede følgende ingredienser:

• En halv kilo mel.
• En halv liter kefir.
• Ett egg.
• 5 gram natron.
• En teskje sukker.
• En klype salt.
• Et stykke smør.
• En spiseskje vegetabilsk olje.

Alle bulkingredienser unntatt sukker blandes separat. Sukker skal tilsettes til varm kefir og la blandingen stå i noen minutter, slik at det gjærede melkeproduktet begynner å spille. På slutten kombineres alle ingrediensene og deigen eltes. La deigen "hvile" i en time.

Del deigen i små porsjoner, som skal rulles ut i lag med en tykkelse på minst 5 centimeter. Stek i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje. Når kaken er plassert på første side, må lokket være lukket. Fjern baksiden når du baker.

Gjærfrie kaker på vann - et alternativ med lite kalori

En variant av den klassiske oppskriften er pannekaker i en panne uten gjær i vann, men med tilsetning av vegetabilsk olje til selve deigen. Du må tilberede følgende ingredienser:

• Ett og et halvt glass mel.
• Et halvt glass vann.
• En klype salt.
• 20 gram vegetabilsk olje.

Bland mel og salt. Hell gradvis varmt vann i melet og elt deigen. Tilsett vegetabilsk olje mens du elter. Denne komponenten gir deigen og den ferdige kakens elastisitet, gjør produktet mer næringsrikt og lysere i smaken.

Med hva skal jeg servere kaker fra pannen?

Pannekaker uten gjær betraktes som et allsidig alternativ. Smaken på det bakte produktet er så enkel at det i seg selv er grunnlaget eller tillegget til hovedproduktene.

Flatbrød av forskjellige oppskrifter brukes til å tilberede varme og kalde snacks. Hvis det brukes tynne kaker, kan det lages en rull med noe fyll. Eventuell saus eller kutt kan brukes på tykke kaker.

Flatbrød er også egnet til desserter. Smører du flere kaker med honning eller syltetøy, og deretter stabler dem oppå hverandre, får du en skikkelig kake. Du kan brette kaken med et fyllstoff i form av en konvolutt, hjørne.

I mange land erstatter tortillas brød. De serveres med forskjellige sauser og pålegg i løpet av første eller andre retter.

Denne typen flatbrød er en enkel måte å spare tid og mat på. Ideell for de som ikke vet hvordan og ikke liker å fikle med gjærdeig.

Ostekake i en panne

Ostekaker uten gjær i en skillet er ideelle for utskifting av chips eller snacks. Produktet er sprøtt og rik på smak. Du kan tenke på en original presentasjon som vil presentere retten i et gunstig lys. Det er verdt å ta slike produkter:

Før du tilbereder kakene i en panne uten gjær, er det verdt å tilberede oppvasken - de må være helt tørre. Det anbefales å kutte tomatene, courgette og løk umiddelbart i tynne skiver eller ringer.

Selve deigen tilberedes som følger:

1. Kombiner cottage cheese og egg. Pisk blandingen med en visp.
2. Tilsett krydder, salt og bakepulver.
3. Tilsett havregryn og mel. Bland ingrediensene godt.
4. Vent til havregryn er helt hovent.
5. Legg grønnsaker på et flatbrød.

Stek kakene i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje. Det tilrådes å koke fatet under et lukket lokk og på svak varme, slik at grønnsakene rekker å bake og blir myke.